化学与健康心得

化学与健康心得（精选8篇）

化学与健康心得 篇1

白驹过隙,本学期的课程已结束,回首,发现收获不少.无疑,任何课程都会扩充我们的知识面,完善我们的知识体系。化学与健康这门课也是如此,通过老师的授课,使我更全面系统地了解与健康有关的化学知识,比如营养化学，医用化学，食品化学，日用化学等等。

在所涉及的众多化学知识中，对糖的认识是我印象最深刻的一个方面。众所周知，糖有许多好处，比如供给和储存能量；构成自身组织；维持体温，保护器官； 促进脂溶性维生素的吸收，增加食欲和饱腹感；供给脂肪酸，调节生理功能。但是，对于自身而言，如果摄入过多，就很容易使自己变成一个小胖墩，我就是这样一个例子。因为肥胖有可能会患某些疾病，比如冠心病，高血脂症，脑血管病等，所以，基于种种不利的因素，我都试图通过减少糖的摄入量来达到减肥的效果，而在我印象中，所谓糖，就是具有甜味的，只要避免这些，我当初认为就足够了。但是，经过讲授，原来还有“隐形糖”这么一回事。像一些吃上去是无味的，咸的，甚至是酸的食物，比如虾条，芝麻糊等等，其实都含有隐形糖。所以，无形中，我们有可能会摄入超计划的糖。那如何来规避呢？本课程也给出了相关的方法，比如糖和油不要一起吃，水果不要选太熟的，喝饮料加奶不加糖，白粥米饭配芹菜香干等等，都是一些日常可行的方法，也对保持一定体重和健康有好处。

而除了传统的授课之外，演讲也占了课程的很大比例。俗话说，师父领进门，修行在个人。确实，有很多的知识都是要自己去探索研究的。从老师的授课中，可以大概了解到该课程的主要思路。沿着这个思路，老师让我们自己去探索课程尚未详细介绍的知识。如果把老师授课比作给我们现成的鱼，那么查资料演讲就相当于让我们学会如何自己去捕鱼。

这无疑让我们更好的，主动的去利用已有的资源，比如互联网，图书资源等等，也从另一方面锻炼了我们的口才与自信，通过历练让我们懂得如何与他人分享知识，如何用更好，更准确的语言去表达我们意思。而这些种种，都是在学习和工作中所需要的一些能力。

化学与健康心得 篇2

关键词：分析化学,水的总硬度,甲醛,人体健康

通过对EDTA滴定法测定水的总硬度、酚试剂分光光度法测定室内空气中甲醛含量的介绍来说明分析化学与人体健康的密切关系, 展示这个学科的生机与活力, 希望对大家的学习和研究有所帮助。

1 分析化学与水质

水的硬度与人们的健康息息相关。目前, 很多研究资料显示饮水中某些无机或矿物成分与发病率和死亡率的增高有关, 这些成分常与饮用水的硬度有联系, 并且天然存在于水中, 或者在水处理厂与配水系统中。因此, 借助分析化学的手段对水的总硬度进行测定, 是衡量水质的有效途径[1]。

水中所含钙、镁离子的总量成为水的总硬度。我国生活饮用水卫生标准中规定, 硬度 (以CaCO3计) 不得超过450mg·L-1。另外, 我国目前使用较多的表示方法还有mmol·L-1, 如c (Ca2++Mg2+) >5mmol·L-1的水不可饮用[3]。

水的总硬度测定可以用EDTA法、分光光度法、离子色谱法、原子吸收法、自动电位滴定法等方法[4]。国际标准、我国国家标准及有关部门的行业标准中所制定的方法都是EDTA法。该方法适用于生活饮用水、工业锅炉用水、冷却水、地下水及没有严重污染的地表水, 且具有仪器价廉、步骤简单、操作方便、准确可靠的优点。

EDTA滴定法测定水的总硬度:

(1) 试剂

氯化铵、氨水、硫酸镁、二水合EDTA二钠及三乙醇胺、钙标准溶液及KB (酸性铬蓝K与萘酚绿B的混合物) 指示剂。

本法中所用水均为重蒸馏水或去离子交换水;所用的试剂纯度一般为分析纯。

(2) 仪器和设备

50mL酸式滴定管、移液管、洗耳球、量筒、烧杯、电子天平、250mL锥形瓶。

(3) 试验方法与结果

a.样品测定。用移液管吸取50mL试样置于250mL锥形瓶中, 加入4mL缓冲液和100mg指示剂干粉。充分振摇使指示剂完全溶解, 此时溶液应呈红色, pH应为10.0±0.1。立即用EDTA标准液 (浓度为c的EDTA) 滴定, 开始滴定时速度宜稍快, 并用力摇动溶液。近终点呈紫红色时, 一滴一滴地加入, 每加一滴, 用力摇动。滴定至红色消失并出现纯蓝色即为终点, 整个滴定过程应在5min内完成。

记录消耗EDTA溶液体积的毫升数VEDTA平行测定2次, 所用EDTA的体积差≤0.05mL。计算水的总硬度值:c (Ca2++Mg2+)

b.精密度试验。用上述测定方法对钙标准溶液进行测定试验, 结果相对标准偏差 (cv) 为1.56%~2.78%, 符合环境监测规定要求。表明按上述实验条件测定水中总硬度其精密度是良好的, 方法是可行的。

此外, 分析化学在水的杂质、污染物的成分和性质的研究、污水处理及水源净化等方面也有广泛应用, 为人们的饮用水健康提供了很好的保障。

2 分析化学与室内空气质量

据统计, 人的一生有80%以上的时间是在室内度过的, 室内是人们最直接最经常接触的环境, 室内空气质量的好坏与人们的健康和生活质量有着极为密切的联系。由此, 人们借助分析化学的手段对室内空气污染做了大量的科学研究和调查, 并从室内空气中检测出500多种有机化合物, 其中20多种为致癌物, 甲醛是其中检出率最高的一种。

甲醛是一种无色、易溶且具有强烈刺激性气味的气体, 沸点19℃, 其水溶液可经消化道吸收。当室内空气中甲醛浓度达到0.1mg·m-3时会有异味和不适感, 0.6mg·m-3可刺激眼睛流泪, 引起咽喉不适或疼痛, 随着浓度的升高还可以引起恶心、呕吐、胸闷等。当浓度大于30mg·m-3时, 可引发肺炎、肺水肿等损伤, 甚至导致死亡。

室内甲醛的来源主要有:用于室内装饰的胶合板、细木工板、中密度纤维板、刨花板和复合地板等人造板材, 人造板制造的家具, 含有甲醛成分的其他各类装饰材料, 室内装饰纺织品等。为保护公共健康, 维护公共利益, 我国在《室内空气质量标准》 (GB/T18883-2002) 中明确规定:甲醛 (HCHO) 标准值为mg·m-3≤0.10。

甲醛气体的精确测定法有:高效液体色谱法 (HPLC) 、气相色谱法 (DNPH-GC) 及分光光度法 (AHMT分光光度法、酚试剂分光光度法、乙酰丙酮分光光度法等) 等。其中酚试剂分光光度法和气相色谱法为国家标准《公共场所空气中甲醛测定方法》 (GB/T18204.26-2000) 中选用的方法。

酚试剂分光光度法测定室内空气中甲醛含量:

(1) 原理

空气中的甲醛与酚试剂反应生成嗪, 嗪在酸性溶液中被高铁离子氧化形成兰绿色化合物。根据颜色深浅, 比色定量。

(2) 试剂

吸收液 (用酚试剂C6H4SN (CH3) C:NNH2·HCl现配, 0.05g·L-1) 、碘溶液、1mol·L-1氢氧化钠溶液、0.5mol·L-1硫酸溶液、0.1000mol·L-1硫代硫酸钠标准溶液、0.5%淀粉溶液及1μg·mL-1甲醛标准溶液。

本法中所用水均为重蒸馏水或去离子交换水;所用的试剂纯度一般为分析纯。

(3) 仪器和设备

大型气泡吸收管、恒流采样器、10mL具塞比色管及分光光度计等。

(4) 采样

用一个内装5mL吸收液的大型气泡吸收管, 以0.5L·min-1流量, 采气10L。并记录采样点的温度和大气压力。采样后样品在室温下应在24h内分析。

(5) 分析步骤

a.标准曲线的绘制。10mL具塞比色管, 用甲醛标准溶液按下表制备标准系列。

各管中, 加入0.4mL, 1%硫酸铁铵溶液, 摇匀。放置15min。用1cm比色皿, 以在波长630μm下, 以水参比, 测定各管溶液的吸光度。以甲醛含量为横座标, 吸光度为纵座标, 绘制曲线, 并计算回归斜率, 以斜率倒数作为样品测定的计算因子Bg (微克/吸光度) 。

b.样品测定。采样后, 将样品溶液全部转入比色管中, 用少量吸收液洗吸收管, 合并使总体积为5mL。按绘制标准曲线的操作步骤测定吸光度A;在每批样品测定的同时, 用5mL未采亲的吸收液作试剂空白, 测定试剂空白的吸光度A0。

(6) 结果计算

将采样体积按以下公式换算成标准状态下采样体积

式中, V0为标准状态下的采样体积 (单位L) ;Vt为采样体积 (单位:L) =采样流量 (L·min-1) ×采样时间 (min) ;t为采样点的气温 (单位:℃) ;T0为标准状态下的绝对温度273K;P为采样点的大气压力 (单位:kPa) ;P0为标准状态下的大气压力, 101kPa;

空气中甲醛浓度按以下公式计算

式中, C为空气中甲醛浓度 (单位:mg·m-3) ;A为样品溶液的吸光度;A0为空白溶液的吸光度;Bg为由上面标准曲线得到的计算因子 (单位:微克/吸光度) ;V0为换算成标准状态下的采样体积 (单位:L) 。

(7) 测量范围、干扰和排除

a.测量范围。用5mL样品溶液, 本法测定范围为0.1~1.5μg;采样体积为10L时, 可测浓度范围0.01~0.15mg·m-3。本法灵敏度为2.8微克/吸光度, 本法检出下限0.056μg甲醛。

b.干扰及排除。20μg酚、2μg醛以及二氯化氮对本法无干扰。二氧化硫共存时, 使测定结果偏低。因此对二氧化硫干扰不可忽视, 可将气样先通过硫酸锰滤纸过滤器, 予以排除。

(8) 其他

当甲醛含量为0.1, 0.6, 1.5μg· (5mL) -1时, 重复测定的变异系数为5%、5%、3%。当甲醛含量0.4~1.0μg· (5mL) -1时, 样品加标准的回收率为93%~101%[4]。

分析化学对甲醛等致癌物及其他有害化合物的测定对于保证室内的空气健康有十分重要的意义, 特别是对建筑综合症 (SBS) 、大楼并发症 (BRI) 以及多种化学物过敏症等疾病的研究有积极推动作用[5]。

以上的两个例子只是分析化学应用的一个小小缩影。分析化学人体健康密切相关。我认为分析化学对人体健康的作用会日益凸显, 关于分析化学与人体健康关系的研究也会一直伴随着这个学科的发展和人类的进步。

参考文献

[1]孙英.分析化学实验[M].北京:中国农业大学出版社2009.

[2]何宏, 席倩.水的硬度与健康[J].饮料工业, 1999, 2 (5) .

[3]陈忠.浅谈水的硬度测定的几种方法[J].中国科技信息, 2007 (8) .

[4]GB/T18204.26-2000, 公共场所空气中甲醛测定方法[S].

高中化学健康教育的实践与研究 篇3

【关键词】高中化学；健康教育；实践与研究

健康教育是高中化学培养目标的一个重要内容，在高中化学的教材中，专门设置了一个主题就是“化学与健康”。健康教育已不仅是化学学科的发展要求，更是社会生活的发展趋势。所以，我们在进行化学教学的过程中，要积极进行健康教育，让学生通过化学知识的学习，认识化学处处与自己的健康有关，从而提高他们学习的积极性。

一、化学健康教育的内容目标体系

健康教育是涉及众多领域的教育主题，每个科目都不同程度的承载着健康教育的职责，但是，因为化学学科的特殊性，化学学科承载了较多的健康教育的责任，因为它化学与人类有着极为特殊的关系。化学关注环境，化学关注能源和材料等，这些也都是在关注人类生存，这些自然将化学与健康联系在了一起。

随着化学新课程改革的逐步深入，健康教育的内容在化学学科课程结构中逐步形成体系，也不断得到了强化。下表就概括了化学学科健康教育的内容标准：

1.内容：认识并欣赏化学科学对提高人类生活质量和促进社会发展的重要作用。

学习方式：讨论：合成氨、药物合成、合成材料、环境保护等对提高人类生活质量的影响。

所属模块和主题：化学1，认识化学学科

2.内容：了解氯、氮、硫、硅等非金属及其重要化合物的主要性质，认识其在生产中的应用和对生态环境的影响。

学习方式：无

所属模块和主题：化学1，主题：常见无机物及其应用

3.内容：认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。

学习方式：讨论：食用油脂对人体健康的意义。

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

4.内容：说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸。

学习方式：

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

5.内容：通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。了解维生素在人体中的作用。

学习方式：调查：矿泉水中的微量元素及其作用。

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

6.内容：认识微量元素对人体健康的重要作用。

学习方式：查阅资料并讨论：铅、碘元素对人体健康的影响。

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

7.内容：了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。

学习方式：

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

8.内容：了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应。

学习方式：

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

9.内容：知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用。

学习方式：查阅某些食品的标签，了解其中的营养成分和所含的添加剂。

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

10.内容：通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。

学习方式：查阅资料：常用药物的成分、结构与疗效。

所属模块和主题：选修，主题1化学与健康

11.内容：举例说明生活中常用合成高分子材料的化学成分及其性能，评价高分子材料的使用对人类生活质量和环境质量的影响。

学习方式：查阅资料并讨论：复合材料的应用和发展前景。

所属模块和主题：选修，主题2生活中的材料

12.内容：知道主要的居室空气污染物；了解其对人体的危害。

学习方式：讨论：如何减少或避免甲醛等挥发性有机物、氡等对居室空气的 污染

所属模块和主题：选修，主题3化学与环境保护

13.内容：能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。

学习方式：阅读与讨论：蛋白质结构的复杂性。实验：蛋白质的性质。

所属模块和主题：5.有机化学基础，主题3糖类、氨基酸和蛋白质

从以上内容我们可以看到，化学健康教育的内容极为广泛，既包含了健康意识，也有健康知识，甚至还教会学生一些健康技能，这些都体系了化学学科与人类健康的密切关系，凸显了化学学科对保障人类健康的重要价值和作用。

二、化学健康教育的模式。

在上面内容可以看到，化学健康教育的内容，基本是通过讨论，阅读，查阅资料，实验等方式进行学习，这些学习方式体现了一个共同的特点就是“探究和体验”，还有一些内容需要教师自己决定和安排，我们也可以从“探究和体验”的方式进行设计。这种教学模式对学生树立健康意识，形成健康习惯，具有极大的促进作用。也就是说，化学健康教育适合这种教学模式，有利于教学效果的提高。

总之，健康教育关系到整个民族的身心健康，它不仅仅是化学学科的责任，更是我们每个人的义务。随着社会的不断发展和进步，整个国民的健康都面临着严峻挑战，化学学科凭借着独特的优势，发挥着重要的价值和作用，这就是构建化学健康教育的意义之所在。

【参考文献】

[1]王建平，张汉卿，卢志强，张甜，康海霞.健康与化学是一门受欢迎的素质教育课[J].大学化学.2007（03）

[2]于英.浅谈化学元素与人体健康[J].长春教育学院学报.2008（04）

[3]武晓丽.从化学与健康的角度谈改变偏食习惯的重要性[J].内蒙古石油化工.2001（03）

[4]I.Thornton，李方林.9O年代环境地球化学与健康——全球展望[J].地质科学译丛.1993（03）

[5]柴巍中，王京宇，欧阳荔，王晓燕.从生命元素的发展历史和互作关系看当前生命元素研究的现状和局限以及开展全元素研究的重要意义[J].微量元素与健康研究.2003（05）

化学与健康论文 2 篇4

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不断提高人类的生存质量和健康水平是人类的基本要求，也是社会进步的重要标志。在此方面，时代和社会赋予化学科学工作者重要责任。化学和化学家的最重要的贡献之中，有些是在人类和动物的健康方面。提高健康水平是医药工业的主要任务，有许多化学家被聘用来创造新药。好有许多的化学工作也是为人类和动物的健康服务的。不管是我们的衣、食、住、行还是娱乐等，都与化学有着千丝万缕的联系。人是社会的人，社会是人的社会，因此可以从人与化学的关系去探讨化学对社会发展的重要性。

化学是一门最古老的学科之一，它在我们生活中无处不在。从早晨开始，我们在用化学产品建造的公寓中醒来，家具是部分地用化学工业生产的现代材料制作的，我们用化学家们设计的肥皂和牙膏和穿上合成纤维和合成染料制成的衣着。即使天然的纤维也是经化学品处理过的和上色来改进它们的性质。为了保护起见，我们的食品被包装起来和冷藏起来，并用肥料，除草剂，和农药使之成长。维生素类可以加到食品中或者制作成药片剂后口服。甚至我们购买的天然食品，诸如牛奶，必须要经过化学检验来保证纯度。然而，食品安全性是一个与人们日常生活关系密切的概念。近年来, 由于农药、兽药污染造成的急性食物中毒事件, 如“ 瘦肉精”、“ 注水肉”、“ 毒大米”、”吊白块” 等屡有曝光性新闻。我国城乡食品市场上出售掺杂掺假、过期变质、有毒有害食品坑害消费者的事例屡禁不止, 已成公害。转基因食品的出现, 国际贸易中绿色技术壁垒使我国出口农产品屡遭损失等, 使食品安全面临新的挑战。与此同时, 随着我国城乡经济的发展, 食品的数量与种类日益丰富, 广大消费者在初步解决了温饱之后, 要求吃得更好, 吃得安全放心。因此, 认识食品安全性问题的诸多方面, 理顺影响食品安全性链条上的各种关系,建立保证食品安全性的有效监控管理体系, 是包括生产者、消费者、经营者、管理者在内的全社会重要课题, 是全社会关注的焦点问题。

从现代化学看，人体是一个巨大而精巧的化学反应器，生化反应速度及其控制是防范这部“人体机器“出现故障的核心，也是宏观上预防和保健的重要内容，而膳食平衡是其关键关节, 对于营养的要求随年龄、性别、体质、体重、工种而异。按照单位重量的糖、蛋白质和脂肪提供的热量及它们在总热量中应占的比例计算，一个成人每天的基本需要量大致为：碳水化合物300～400克，其中1/3为食糖，2/3为淀粉，占总能量的34～45%；蛋白质80～120克，大约相当于400克瘦肉或4个鸡蛋所提供的量，占总能量的20～35%；脂肪约需84～100克，占总能量的30～35%。其它如维生素、矿物质也应充分供应。对于运动训练者、重体力劳动者或各类膳食疗法用餐者，需要调整营养素配比。例如，重体力劳动者，应根据体力消耗强度增加10～50%的营养素；胆固醇偏高者应少吃蛋；高血脂患者宜用人造黄油或植物油部分代替动物油；需要低钠饮食者则应限制盐和味精的用量。

值得指出的是现在有些地方的食物消费上存在着明显的不文明饮食、营养过剩与营养不良、营养失衡的两极状况。在一些大中城市和富裕地区“高档膳食“备受推崇，暴饮暴食，越吃越高级，结果吃出了不少“肥胖儿“和“大肚皮“，甚至因此患病。另一方面，一些经济落后地区的农民到集市上卖了鸡蛋换回麦乳精、巧克力给小孩吃，非但没有补充营养反而造成营养失衡。专家认为，多样化的膳食是获得各种适量营养素的最好方法。随着对必需营养素及其相互关系知识的丰富和深入，对有效地利用食物资源、科学加工食品、合理调配膳食和充分发挥营养效能等提供了科学基础健康的饮食方法就是三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只

能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。还有我们要多食用一些绿色食品，绿色食品是指对人和环境无害、有营养、优质的食品。它的生产必须以生态环境较佳的地域为基地，采用绿色生产技术和工艺，努力做到生产流通使用及废弃物的后处理均对食品、人和环境无污染或尽可能的少污染。绿色食品是一项致力于环境保护，减少和消除食品污染的系统工程的产物。

化学与健康联系十分的密切尽管日常饮食中含有丰富的营养成份，但如果食用不慎也会有损健康。食品安全性是近年来社会广泛关注的热点。人类对食品安全性的认识已经历了漫长的历史过程。化学物质的毒性对食品的安全性构成威胁, 为了保障人民的健康, 必须理顺食品安全性链条上的各种关系, 加强对食品安全性的监管与控制;例如以下的十点就是教我们如何能更好的补充我们所需要的营养 ：

1牛奶不可空腹饮奶，使奶未充分消化即进入肠道，不利于养分吸收，同时牛奶中的与一羟色氨等催眠成分进入体内，可使你工作或学习处于低潮。因此，喝牛奶应伴着面包等粮食类食品，一方面保证早餐有较多能量，另一方面，牛奶在粮食一起食用，可延长其在小肠的吸收过程，还可使蛋白质得到互补。

2牛奶不可当水喝。水对人体非常重要，为使体内水保持平衡，必须从饮食中得到补充。饮料、牛奶都含有大量水分，但饮入过多，特别在出汁，失水过多时，容易导致脱水。因此，喝白开水还是很重要的。

3饭后不宜喝茶：因为茶叶中的鞣酸可与食物蛋白质结合，既妨碍蛋白质吸收，又易发生便秘。

4酒后不宜用浓茶解酒，因为酒中的乙醇随着血液循环到肝脏中转化成乙 醛，再变成乙酸，然后分解成水和CO2，经胃脏排出体外。而浓茶中的茶碱有利尿作用，促使尚未转化成乙酸的乙醛进入肾脏，造成乙酸对肾脏的损害。另外茶碱能抑制小肠对Fe的吸收。

5可乐不可当水喝：可乐喝多了会使体质变弱，皮肤发生变化。可乐是由许多化学物质萃取物合成，加上糖制成，不仅营养价值低，而且积有的化学物质对肝不好。

6忌食青蛙，青蛙以田中害虫为食，而害中体内又往往沾有农药，这种农药残留在青蛙体内。因此，若食青蛙，农药也会进入人体内。轻者引起局部炎症、脓肿，重者可导致腹膜炎、失明、瘫痪。

7忌食青蕃茄，因为青蕃茄含有花青素和生物碱，食后会感动苦涩，甚至发生中毒。

8忌食发芽、绿皮、损伤的马铃薯，因其含有毒性的龙葵碱和白垩土碱。9不宜过多食用色素饮料及食品，因为该食物会影响神经系统冲动传导，特别使儿童情绪不稳，脾气暴躁，注意力不集中，自制力差，好动，饮食减退。10不可过多饮用咖啡，虽然咖啡有醒脑提神，促进思维，消除疲劳的作用，但过量饮用可引起窦性心动过速，血压升高，夜间失眠，剌激胃粘膜增加胃液分泌，诱发胃病。

这些只是我们生活中常常遇到的几点，其实这种关于营养健康的例子有好多我们在生活中一定要注意营养成分的健康和饮食的健康。

化学作为一门庞大的知识体系，能用来解决人类面临的问题，满足社的需要，对人类社会做出贡献。它的成就已成为社会文明的标志，深刻的影响着人类社会的发展。社会的发展离不开人类的发展，人类的发展离不开人的生存，而人的生存离不开化学。社会的一切发展，生命是基础。一切生命的起源离不开化学变化，一切生命的延续同样离不开化学变化。恩格斯说：“生命的起源必然是通过化学的途径实现的。”没有化学的变化，就没有地球上的生命，也就更不会有人类。是化学创造了人类，创造了美丽的地球，总之，现代生活与化学是紧密相连不可分割的。不管是生命本身作为一个过程，还是生命得以维持所必须依赖的外在物质条件，都离不开化学。没有生命还有化学，没有了化学就绝对不会再有生命存在。化学是生命存在的支柱，也是社会存在和发展的支柱和动力，化学未来发展不仅仅是化学家的事，关系到我们的切身利益。化学的未来取决于今天的同学的参与，它们将是新一代的化学家，还有社会上其他方面的支持，需要我们共同参与。

参考文献

1吴永宁 现代食品安全科学 2003

2王璋;许时婴;汤坚 食品化学 1999

3李发胜.李明阳 提高食品化学教学质量的探索 [期刊论文]-中国科技信息2009(4)

化学食品与人体健康演讲稿 篇5

王鸿亮

俗话说:“民以食为天”，可见日常生活中的饮食对我们身体健康影响至关重要，而生活中的我们往往忙碌于工作、学习，而对于正确的膳食指南了解甚少，往往不了解食物的营养，不注重食物的搭配吃用，造成食物的营养流失，吃得不健康，甚至吃出病。因此我们每个人都应该对平常的膳食多加关心，多作充分的了解，让我们可以吃得健康，活得快乐。在学校里，每次去食堂吃饭，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡一下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量多元化。

要明白食品营养和健康的关系首先我们要弄明白什么是健康。

健康不是一切,但失去健康就会失去一切.身体健康才能创造一切物质与精神的财富.而任何财富却难于换取健康,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。

其次我们应明白营养是什么。

营养作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思，“养”是养生或养身，两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说，应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是：“机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。

人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物，从中获得生命活动所需的营养物质，这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素，共5大类，其中营养素不能在体内合成，而必需从食物中获得，称为“必需营养素”。其中包括9种氨基酸：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸；2 种脂肪酸：亚油酸、亚麻酸；碳水化合物；7种常量元素：钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯；8 种微量元素：铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴；14种维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、烟酸、泛酸、叶酸、维生素B12、胆碱、生物素；加上水等，共计40余种。其中碳水化合物、脂类和蛋白质因为需要量多，在膳食中所占的比重大，称为“宏量营养素”；矿物质和维生素因需要的相对较少，在膳食中所占比重也较小，称为“微量营养素”；矿物质中有7种在人体内含量较多，叫做“常量元素”，有8 种在人体内含量较少，称“微量元素”。这些营养素在体内有三方面功用：一是供给生活、劳动和组织细胞功能所需的能量；二是提供人体的“建筑材料”，用以构成和修补身体组织；三是提供调节物质，用以调节机体的生理功能。营养素有这三方面的作用，可见营养素是健康之本，是健康的物质基础。

人体在生命活动过程中，都需要能量，如物质代谢的合成和分解反应、心

脏跳动、肌肉收缩、腺体分泌等。而这些能量来源于食物。已知，生物的能量来源于太阳的辐射能。其中，植物借助叶绿素的功能吸收利用太阳辐射能，通过光合作用将二氧化碳和水合成碳水化合物；植物还可以吸收利用太阳辐射能合成脂类、蛋白质。而动物在食用植物时，实际上是从植物中间接吸收利用太阳辐射能，人类则是通过摄取动、植物性食物获得所需的能量。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，如果加上水，则为六大类。其中，碳水化合物、脂类和蛋白质经体内代谢可释放能量。三者统称为“产能营养素”或能源物质。

正当我们吃的主食由粗变精之际，发达国家却大踏步走上回头路。在俄罗斯、东欧，主妇们热衷于黑面包；在德国，全麦面包销路大畅；在新西兰，“主食吃杂一些，配以豌豆、蚕豆等”已成为政府的号召；美国则把粗粮和蔬菜列为“食物指南金字塔”的基座，这与我国“粗茶淡饭保平安”的说法有异曲同工之妙。我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们，需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食“西化”误区，不能再沿着错误的道路盲目走下去了。所以，我们要大声疾呼：注意均衡营养、注意膳食平衡！

坚持均衡营养的原则，做到科学配餐，就是根据食物的形状、结构、化学成分、营养价值、理化性质进行合理选料，合理搭配。首先是配餐的质量，配餐的色、香、味、形；其次是配餐的营养素种类与数量，使每一份菜和每一餐菜的各个不同菜肴间的营养成分相互配合，满足食用者的生理需要，并达到合理营养的目的。这种配餐方法就可以称为科学配餐。科学配餐的原则有三点：

（1）一日三餐的热能应当与工作强度相匹配：避免早餐过少、晚餐过多的弊病。热能分配以早餐占全日总热能的25%—30%、午餐占40%、晚餐占30%—35%较为适宜。而科学的吃法应该是“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。有许多人不按这个比例安排一日三餐，而是采用2：4：4，甚至1：4：5的分配比例，造成晚餐吃得过饱过多，对健康有害无益。

（2）三餐的间隔要合适，三餐饮食的量也要适当，同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解，就是早饭要认真吃，晚饭不要吃过量，每餐间隔４～６个小时，不要暴饮暴食，饥一顿饱一顿。

（3）注意膳食结构的平衡：主要是主副食搭配要注意酸碱平衡，主要做到杂粮与精粮的平衡；干、稀的平衡；副食要做到生、熟搭配平衡；荤素搭配平衡。由于烹调原料的品种和食用部位不同，所含营养素的种类和数量也不同，只有通过科学搭配，才能使每一种菜所含的营养素更为全面、合理。荤菜方面，既要有四条腿的猪、牛、羊（任选其一种），又要有两条腿的鸡、鸭、鹅，还要有一条腿的鱼类；素菜上要照顾到根、茎、叶、花和果类蔬菜都要有，还要配有豆类、菌类和藻类。总之，食物不要单一，一天内或一星期内达到平衡即可。

主副食比例适当是保证营养平衡的前提，即热能大部分取自碳水化合物，也意味着谷类、各类主食--米饭、馒头、麦片是膳食中能量和蛋白质的主要来源。植物性食物也提供了部分矿物质、微量元素、维生素和膳食纤维。另外，为满足对膳食纤维的需要，应适量选择粗粮。如荞麦不仅膳食纤维丰富，而且含苦味物质芦丁，对增强血管功能，治疗高血压、冠心病和糖尿病相当有效。当前有些人为了减肥，不吃主食，这是十分错误的。

当然在我们进食时，也要注意有良好的就餐习惯 食宜暖，少吃凉的食物

初中化学教学与学生心理健康教育 篇6

在他的讲座中讲到了人性的三属性，教育要以人为本，从人出发，人需要陶冶。学校心理的健康教育体现现代教育的理念。

在实际教学中，我们要充分利用初中化学教材相关内容陶冶学生的爱憎情感，引起情感共鸣，让学生结合生活实际，把内隐在学生心灵深处的愉快、乐观、同情等良好的情感激发出来。形成化学观的“憎恶、喜好”，区分生活中与化学相关的物质好坏。

二、利用化学史教学，培养学生坚强的意志

介绍历史上一些著名化学家在从事科学研究活动中，不畏实验过程的危险、实验条件的恶劣、多次实验失败后的打击，不畏“权威”、“智者”的嘲笑、蔑视，坚信自己的能力及所从事工作的价值，不懈努力最终取得对人类社会造成巨大影响的成就。在元素一节的教学中，介绍著名化学家居里夫人对铀的发现，她对约有四百吨铀沥青、二百吨化学药品和八百吨水一次一次地分离、一点一点地测量，才最终提取出一克铀。如此繁重的工程是在简陋的棚房里，煤屑飞扬的艰苦条件下完成的，没有顽强的意志力和坚定的目标是不可能实现的。通过以上介绍可让学生从中体会到研究过程中必定会面临诸多困难，必须要有坚强的意志及不懈的努力才有可能取得成功。这样，有助于学生进行实验时逐渐克服畏怯、退缩、盲从等不良品质。

三、培养学生合作与交流的能力

努力营造民主、平等、和谐的心理氛围，创设合作的课堂学习环境。教学中逐步改进评价方法，多采用鼓励性评价，淡化竞争气氛，提倡生生、师生间的互助与协作，有效地调动学生学习的积极性、主动性。让教学从教室走向实验室，多给学生提供交流与合作的机会。教师必须放下“权威者”的架子，起“引导者”、“合作者”的作用，与同学们一起进行实验探究，关注课堂内尽可能多的学生，采用各种适当的方式，给学生以心理上的安全和精神上的鼓舞，使学生的思维更加活跃，探索热情更加高涨。这样的课堂氛围有利于培养学生积极主动、坚持、探究、合作与交流的能力。

四、培养学生的创新思维能力

创新思维是在主动探究未知的过程中体现出来的，要培养学生的创新思维，就必须创造一个让学生自己摸索、创新、研究的机会，教师提出问题后必作具体指导，让每一位学生积极参与投入其中，调动教材、资料、实验、相互讨论等多种手段进行探索和尝试，鼓励学生从多角度去思考同一问题，寻求解决同一问题的不同方法。还可在教学活动中根据实际情况，设置问题障碍，以培养学生的创新能力。

五、尊重学生个体差异，培养学生自尊心和自信心

教师要解放思想、转化观念，充分尊重学生在教学中的主体地位，平等对待每一个学生。针对不同的学生，采取不同的辅导方法，及时解决他们的心理疑难。如对学业不良的同学，要给他们提供表现自己的机会，为其创设成功的条件，让他们在学习活动中通过一定的努力完成学习目标来体验和认识自己的能力，并对其取得的成功予以适时的鼓励，从而增强他们的自信心。在教学中我尊重每一个学生的自尊心、尊重学生的人格、尊重学生的个性，在课堂上多鼓励学生提出问题，即使问题提得很简单，也要认真对待，从不流露出“这么简单的问题也不懂”这样的情绪，使学生产生一种被尊重的情感，即使回答得不完全、甚至不对，也不责怪，反而要肯定学生的勇气，使学生养成敢想、敢说、敢问的好习惯，始终处在一种无拘无束的心态下主动思考问题。

六、培养学生健全的人格

科学实验有助于培养实验主体独立思考，敢于质疑的创新精神；感知敏锐、发现问题的探索精神；重实验重实效的求实精神；善长沟通、友爱合作的团队精神。这些涉及理想、信念、意志、情感道德的创造性人格在学习活动中逐步养成，在创造活动中表现和发展起来，能对个人成才及促进创造成果的产生和成功起导向作用。

同时，为人师表的教师首先要关注、完善自己的创造性人格，这是一项非常重要，十分艰巨、需要长期坚持的“健身”活动。教师用自身人格的魅力来影响并引导学生，更能促进学生健全人格的形成和发展。

加强青少年学生的心理健康教育是当务之急的大事，教师在此工作中义不容辞。以上仅是我的一些粗浅认识，有待于在以后的学实践中总结、改进、完善。

初中化学教学与学生心理健康教育

由于中学生正处在身体发育和心理发展的重要时期，现代社会的转型使学生面临着生活、学习、升学等多种压力，加之社会上存在的一些负面影响，使一些学生不同程度地存在心理障碍与心理疾病，面对这种现状，教师必须重视学生的心理健康，重视学生良好的心理素质的培养。而在学科教学中渗透心理健康教育，不失为一条切实可行且行之有效的途径。因此，我们应着眼于学生的全面发展，积极探索并采取有效的措施在学科教学中对学生开展心理健康教育。

一、挖掘教学素材对学生进行情绪情感教育

充分利用初中化学教材相关内容陶冶学生的爱憎情感，引起情感共鸣，把内隐在学生心灵深处的愉快、乐观、同情等良好的情感激发出来。如：充满热情、自豪、激昂地介绍我国化学发展史上有过的冶金、陶瓷、火药、造纸、酿造等辉煌业绩。义正词严、激愤地抨击社会上一些不法之徒以工业酒精兑水做成假酒，牟取暴利却同时使人们身心健康受到极大伤害；有些小企业、小工厂、作坊偷排“三废”给生态环境造成恶劣影响等激发学生对不法之徒、缺乏社会公德的行径的憎恶、愤恨情绪。

二、利用化学史教学，培养学生坚强的意志

介绍历史上一些著名化学家在从事科学研究活动中，不畏实验过程的危险、实验条件的恶劣、多次实验失败后的打击，不畏“权威”、“智者”的嘲笑、蔑视，坚信自己的能力及所从事工作的价值，不懈努力最终取得对人类社会造成巨大影响的成就。在元素一节的教学中，介绍著名化学家居里夫人对铀的发现，她对约有四百吨铀沥青、二百吨化学药品和八百吨水一次一次地分离、一点一点地测量，才最终提取出一克铀。如此繁重的工程是在简陋的棚房里，煤屑飞扬的艰苦条件下完成的，没有顽强的意志力和坚定的目标是不可能实现的。通过以上介绍可让学生从中体会到研究过程中必定会面临诸多困难，必须要有坚强的意志及不懈的努力才有可能取得成功。这样，有助于学生进行实验时逐渐克服畏怯、退缩、盲从等不良品质。

三、培养学生合作与交流的能力

努力营造民主、平等、和谐的心理氛围，创设合作的课堂学习环境。教学中逐步改进评价方法，多采用鼓励性评价，淡化竞争气氛，提倡生生、师生间的互助与协作，有效地调动学生学习的积极性、主动性。让教学从教室走向实验室，多给学生提供交流与合作的机会。教师必须放下“权威者”的架子，起“引导者”、“合作者”的作用，与同学们一起进行实验探究，关注课堂内尽可能多的学生，采用各种适当的方式，给学生以心理上的安全和精神上的鼓舞，使学生的思维更加活跃，探索热情更加高涨。这样的课堂氛围有利于培养学生积极主动、坚持、探究、合作与交流的能力。

四、培养学生的创新思维能力

创新思维是在主动探究未知的过程中体现出来的，要培养学生的创新思维，就必须创造一个让学生自己摸索、创新、研究的机会，教师提出问题后必作具体指导，让每一位学生积极参与投入其中，调动教材、资料、实验、相互讨论等多种手段进行探索和尝试，鼓励学生从多角度去思考同一问题，寻求解决同一问题的不同方法。还可在教学活动中根据实际情况，设置问题障碍，以培养学生的创新能力。

五、尊重学生个体差异，培养学生自尊心和自信心

教师要解放思想、转化观念，充分尊重学生在教学中的主体地位，平等对待每一个学生。针对不同的学生，采取不同的辅导方法，及时解决他们的心理疑难。如对学业不良的同学，要给他们提供表现自己的机会，为其创设成功的条件，让他们在学习活动中通过一定的努力完成学习目标来体验和认识自己的能力，并对其取得的成功予以适时的鼓励，从而增强他们的自信心。在教学中我尊重每一个学生的自尊心、尊重学生的人格、尊重学生的个性，在课堂上多鼓励学生提出问题，即使问题提得很简单，也要认真对待，从不流露出“这么简单的问题也不懂”这样的情绪，使学生产生一种被尊重的情感，即使回答得不完全、甚至不对，也不责怪，反而要肯定学生的勇气，使学生养成敢想、敢说、敢问的好习惯，始终处在一种无拘无束的心态下主动思考问题。

六、培养学生健全的人格

科学实验有助于培养实验主体独立思考，敢于质疑的创新精神；感知敏锐、发现问题的探索精神；重实验重实效的求实精神；善长沟通、友爱合作的团队精神。这些涉及理想、信念、意志、情感道德的创造性人格在学习活动中逐步养成，在创造活动中表现和发展起来，能对个人成才及促进创造成果的产生和成功起导向作用。

浅谈心理健康教育在化学教学中的渗透

新课改的目标就是：要遵循学生身心发展规律，促进学生身心健康发展，培养学生良好品德和终身学习的愿望与能力；关注学生的学习兴趣和生活经验，加强课程内容与现代社会、科技发展与学生生活之间的联系；改变过去过于强调接受学习、死记硬背、机械训练的现状，提倡转变学生的学习方式，培养学生主动参与、乐于探究、交流合作的学习态度，并引导学生在学习知识的过程中形成正确的价值选择，促进学生不断发展。而培养学生的健康心理的基本途径就是在学科教学中渗透心理健康教育。

那么，如何在化学教学中，对学生进行心理健康教育呢？下面我谈谈几点具体的做法和体会。

一、建立和谐、民主、宽松的师生关系。

新课改要求教师要从传播者转变为学生学习的促进者。为此，我在日常教学中积极地转变角色，一改过去多年的那种“严肃有余，微笑不足”的面孔。变权威的管理者为学生成长、成才的引导者。正如美国教育家多尔说的那样：教师是师生关系中“平等的首席”。尊重学生的人格，尊重学生的个性，树立平等的意识，做学生真心的朋友。关心、接纳学生的行为表现。努力与学生建立亲密友好的朋友式的关系。积极营造和谐、宽松、民主、愉快的教学氛围。

俗话说：“亲其师，听其言，信其道”。和谐的师生关系有利于创设丰富的教学情境，激发学生的学习动机，调动学生的学习积极性。从而达到全面提高教育教学成绩的最终目标。

在日常的教学工作中，对学生多鼓励、多信任、多肯定、多赏识、多表扬，促使学生产生积极向上的心理体验。让学生自信的带着轻松、愉悦的心境投入到学习之中去。美国心理学家罗杰斯认为：成功的教学依赖于一种和谐、安全的课堂气氛。作为教师要使课堂氛围轻松和谐起来，就要积极地缩小师生之间的心理距离。把微笑带进课堂，把激励融入教学。

在课堂上老师不要把自己的主观愿望强加给学生，不代替学生作出判断和抉择。而要积极地引导、鼓励学生自我认知，自我肯定，悦纳自我，走向成功。尽量开发学生的各种潜能，促使学生身心素质得到全面、健康、和谐的发展。

例如：在学习第四章第二节《定量认识化学变化》时，我是这样处理的：物质发生化学变化时，一定都有新物质产生，同时还伴随着能量的释放和吸收。那么，在化学变化中物质的质量又有什么变化呢？请大家用实验探究一下。

然后，放手让学生在一种宽松的氛围中分组探究，分组研讨。我只在一边作必要的指导和提示。十多分钟后，仅有2组同学因操作失误而“失败”。

最后，点拨再学生。你通过这个实验能得出什么结论呢？学生很自然的总结出了“质量守恒定律”。由于这个结论是学生自己亲手实验探究得到的，所以学生会记得很深刻。

同时，学生通过这个实验还练习了托盘天平的使用，掌握了使用托盘天平称量物质的实验技能。并在这一探究中加深理解了实验和观察是科学探究的一种手段。

可见，在化学教学中推行素质教育，在素质教育中渗透心理健康教育，是化学教学走向成功的必由之路，能起到事半功倍的作用。

二、合作学习，让学生学会协作。

目前的在校学生大多是独生子女，受家庭和社会不良因素的影响，许多学生养成了自私、自利，唯我独尊的不良习性，合作意识、人际关系都很差。为此，我在开学初就组建了化学学习互助小组。引导学生采取合作式互助学习，鼓励学生参与小组讨论。大胆发表自己的见解，并与组员一起研讨各种疑难，分享成功的喜悦。

学习小组成立之初，先民主选举了一名学习成绩比较好，认真负责，乐于助人，有一定组织协调能力的同学任小组长。然后召开了组长职责培训会。明确小组长的工作职责和主要任务，学会组织协调组员，大胆的开展工作。。。

实践证明，化学互助学习小组的同学都能集思广益、各抒己见。遇到疑难问题都能积极的查找资料，探究讨论。长此以往学生的语言表达能力得到了锻炼，良好的学习习惯也得以养成。学生们既学会了与他人合作，也学会了体贴他们、照顾他人。为今后的人生建立了良好的人际关系基础。

例如：在复习气体的实验室制法时，我有意识地引导学生利用小组谈论的形式实验探究。制取氧气、二氧化碳的反应原理、反应条件和反应装置及收集方法有何异同。

具体做法是：先让学生自己自由复习，然后分组讨论。然后利用老师提供的仪器和药品每组设计安装三套制备装置。

在整个过程中，我只是点拨、引导和简单的评价评价。学生的分组讨论，协作探究和成果展示，都是自己开动脑筋，激发思维，积极探究搞出来的。这样不但加深了各种气体实验室制法的比较，而且也激发了学生学习化学的浓厚兴趣。

在小组互助学习中，大家都能主动参与，大胆探索，乐于动手，勤于交流。通过动手、动口、动脑、动耳、动眼等方式，培养了学生的观察能力，分析能力，加深了对知识的理解，提高了思维品质，从而构建了一种自主探究、民主合作、平等交流的互助学习模式。

三、转变观念，科学评价。新课标指出：评价既要坚持正确的价值标准，又要尊重学生的个性表现，关注学生的情感和态度变化的倾向。而传统的教学评价大都是以学生的学习（考试）成绩为唯一的标准，只关心学生的学习，不关心学生的成长。认为考试成绩不好就是教学的“失败”。因此，教师教学“满堂灌”，课外辅导“题海战术”。最终导致教师整天“紧张焦虑”，“职业倦怠”。学生也“厌学弃学”，“麻木自卑”。

新课标丰富了评价方式，以学生的全面发展来衡量和评估教学，综合评价教育教学质量。关注各项指标的进步幅度，尊重学生的个性差异，发展学生的多方面兴趣和特长，促进学生的健康成长。

在教学中我引导学生主动去收集并分析有关信息和资料，对所学习的问题提出各种假设，并经过小组合作、共同研讨，实验验证。最终得到合理的结论。

有时，衡量评价学生探究结果的成败与否，并不仅仅根据结论而定。关键是看结论是否尊重客观事实，研究方法是否科学有效。

例如：在探究“钢铁的锈蚀实验”中，我提前准备了足量的实验仪器和药品，指导各组学生按课本上的实验要求，用一周的时间独立完成实验探究。并按照书上表格的要求逐天记录观察到的实验现象。同时课外查阅有关资料，分析获得的信息，从而得到钢铁锈蚀的影响因素。

在整个探究活动中，我鼓励学生勤于思考，敢于质疑。指导学生运用已有的知识解决一些比较复杂的问题。

一周后由于观察的时间不同，装置放置的地点不同，所观察到的现象也略有差异。有的比较接近，有的存在一定的差距。但是，我对学生的求真务实的科学态度和团结协作的学习精神都给予了及时表扬和鼓励。学生参与探究活动的积极性、主动性得到了充分肯定。

四、尊重差异，分层指导。

由于种种原因部分学生升入初三后就存在一定的差异。而化学是一门新学科，又是实验学科。学生刚接触化学有很大的好奇心和新鲜感，很想学好化学。学习第一、二章还比较顺利。随着时间的推移，知识点难度的增大，尤其是第三章“物质构成的奥秘”，开始学习一些微观构成后，部分学生的学习兴趣、学习水平开始下降。化学学困生开始慢慢“浮出水面”。。。

从心理健康的角度看，学困生普遍存在：随便放纵，自卑孤独，焦虑抑郁等心理表象。为此，我在认真观察的前提下，利用心理测量量表针对每个学困生进行诊断分析。然后“对症下药”，分层辅导。用心理咨询技术，解除学困生的心理困扰。增加学困生的学习自信心。

“教学的艺术不在于传授本领，而在于激励、唤醒、鼓舞”。

为此，我首先在教学中，利用积极暗示，引导学困生认识到自己只是暂时的学习困难。只要改进学习方法，刻苦努力学习，还是可以赶上去的。课堂上通过各种途径：如优先提问，及时提醒，板演评价，组长帮扶等影响他们、期待他们。但他们接受到这种期待的信息后，大多都能加倍努力，积极配合。学习成绩也都很大进步。

其次，增加感情投入。在学校生活中，我有意识深入细致地了解他们的各种情况，真心实意的关心、关怀他们的学习和生活。充分信任他们、尊重他们，主动找他们谈心、聊天，交朋友。用极大地耐心宽容、理解、同情他们，满腔热情地积极引导他们，杜绝歧视、讨厌、排斥、体罚等不文明现象，从而让他们产生一种“爱老师、爱化学、一定要学好化学。”的心理，乐于听老师的话，自觉、认真、刻苦地学习好化学这门课。

最后，学困生大多都意志薄弱，对刻苦学习不能很好的长久坚持。所以，我就及时捕捉时机，发现每个人身上的一点点进步和闪光点。及时给予表扬、给予积极的肯定。俗话说“好孩子是夸出来的”，老师的尊重、民主、肯定和表扬，让学生感到心理很高兴，从而防止他们反复。用一个学生的话说“老师这样对待咱，咱不学好化学真对不起老师”。

罗森塔尔效应还告诉我们：适时的肯定和表扬，可以树立学习的榜样。而榜样的力量是无穷的。把成功、榜样、激励贯穿在教学中，不但能激发学生的自信心、荣誉感，而且能形成积极的、健康向上的心理品质。

还有针对化学学困生现状，我还采取了因材施教，分层辅导的做法。

首先在课堂上，根据学习内容和学困生的实际，给出难度比较小的、容易回答正确的小问题。让他们建立自信心，体验成功的感觉。满足受到尊重的心理需求。

其次，在作业上分层布置。对待学困生的作业可以根据他们的具体情况，给予适当的“照顾”---可以有选择的选做。要求他们课本上的知识要基本掌握，课后习题要基本会独立做出来。对一些比较难的综合性习题可以放弃。

还有，在课外辅导上。我经常利用课余时间有计划的找一部分学困生进行有针对性的辅导和检查。时常在他们的作业本上或考试卷上写下鼓励性的“名言警句”和勉励性的话语。从而给学困生一些心理支撑。让他们时刻感到老师的关怀，时时激励他们向上奋进。同时也有利于激发他们的学习热情，促进他们的健康心理的形成。

化学与健康心得 篇7

真正决定课程的不是书本上的各种观念和规定, 而是天天和学生接触的教师, 不论专家们对教学课程提出什么样的标准和要求, 一旦到了课堂, 教师一个人便决定了一切。新课程改革纲要, 要求我们在教学中, 改变课程实施过于强调接受学习、死记硬背、机械训练的现状, 倡导学生主动参与、乐于探究、勤于动手, 培养学生搜集和处理信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力。 (1) 在过去化学的学习和教学活动中, 教师有自己固有的方法, 这些方法帮助一代又一代学生升学考试, 但是这些方法是不是真正适用于每个学生, 真正对学生的思维方式有长远的帮助, 却是值得我们探讨的问题。在课堂上现在仍有老师实行满堂灌的方式, 有的按照自己的经验, 复杂的讲述着问题, 显得老师很有水平, 然而这么有水平的教师, 是不是能够教出优秀的学生, 或者真正能够使不同基础的学生都有所收获, 需要我们进一步考察。

1《化学能与热能》教学中的具体方法

曾经在实习的过程中, 听过一个有经验的教师评课, 他说:“如果能够通过很简单的方法让学生理解知识, 那我们何必绕那么多弯讲得那么复杂, 讲得复杂不是水平, 能够简单明了地说出知识的道理, 让学生愉快地接受, 这就够了。”其实这种想法也是有很大挑战的, 因为有部分教师是按传统思维进行教学, 用复杂的理论去理解另一个理论, 显示了教师扎实的理论功底, 这样讲课, 也是最安全的讲授方法, 但是如果大胆尝试, 用生活中的例子去解释我们的化学知识, 也许能取得更好的效果。

下面以《化学能与热能》中依据能量守恒定律判断化学反应是放热反应还是吸热反应, 来讨论怎样利用生活中的简单现象解释化学理论。在这个知识点的学习中, 教材是用物理学中势能与动能之间的转化来说明能量是从一种形式转换成另一种形式, 学生本身对物理中的这个知识点理解得就比较吃力, 现在用这个知识点去帮助学生理解化学中另一个比较抽象的现象, 就会出现比较混乱的状态, 在实习期间部分教师都是这样讲解, 学生根本分不清, 到底怎样是放热怎样是吸热, 就算通过死记硬背暂时记住, 做题过程中同样会出现混乱状态。而作者在这节的教学过程中, 采用类比的方式, 把化学反应的过程和气球充气、放气的过程联系起来帮助学生理解, 气球里充的气相当于能量。反应物能量高, 相当于大气球, 生成物能量低, 相当于小气球, 大气球变成小气球是放出能量的过程, 那么反应物能量高, 生成物能量低也是放热的过程;反之, 则是吸热的过程。同样可以用这个例子来解释能量守恒定律 (能量不会凭空产生, 也不会凭空消失, 只会从另一种形式转化成另一种形式) 。也可以解释“能量越低, 物质越稳定”:充满气的气球能量高, 它会很容易爆破, 表现得不稳定;相对瘪的气球能量低, 不容易爆破, 变现得较稳定。通过这样的讲解, 很多同学都记住了怎样通过能量守恒来判断化学反应时放热的还是吸热的, 对这部分内容也有了很好的理解, 相比传统的讲解方式, 学生更容易接受, 理解。

这样在教学中, 通过学生的反馈, 不断反思, 不断去发现, 就会发现什么样的授课方式适合自己的学生。教授知识不一定要显得多么高深, “浅入浅出”也不失一个好的教学方法。在教学过程中, 我们要把知识贴近我们的生活, 让知识活起来, 变得生动, 更容易接受。也符合新课程标准改变课程内容“难、繁、偏、旧” (2) 的要求。传统重视知识本身, 而忽略知识产生的过程的学习方式, 已难以适应新时期社会发展的要求。“会学”比“学会”要更重要, 知识产生的过程和获得知识的方法远远比知识本身重要得多, 学会学习就等于拿到开启知识大门的钥匙。转变学习方式就是从知识的产生、推导的过程着手, 让学生掌握知识产生的过程和获得知识的方法, 把在学习过程中的发现、探究、研究等认识活动凸显出来, 使教学过程真正成为学生发现问题、提出问题、分析问题、解决问题的过程。 (3)

2 教学过程中对学生的心理辅导

在教学过程中, 教师要帮助学生树立自信, 遇到学习障碍, 告诉学生不要恐惧, 借助权威人士的成功事例帮助学生获得信心。如果仅仅去给学生灌输一些鼓励的话语, 肯定不会收到预期的效果, 我们可以通过介绍权威人士的方法, 来告诉学生成功人士, 都是通过某种方法获得了成绩。此外, 老师要善于发现学生的闪光点, 充分肯定学生所取得的每一点进步, 以此帮助学生树立信心。

3 总结

教师是学生的榜样, 只有在教学过程中充实自己, 使自己有能力做到“寓教于乐”, 在课堂当中才会更加游刃有余, 不仅让学生愉快地学习, 还能提高科学素养, 将所学知识融入生活, 做到学以致用, 热爱学习, 才是我们教学的真正目的。

摘要：有些化学知识已经不能用旧的教学方法去讲授, 需要我们教师在教学过程不断地去发现, 推陈出新, 不断完善教学过程, 达到教学相长的目的。在新课程改革的今天, 面对高标准的教学要求, 更加需要我们教师在教学过程中有所钻研, 在传统教学的基础上, 对知识的理解有自己独特的见解, 不仅能够把知识讲得井井有条, 还需要让学生在愉快的学习氛围中接受。本文通过个别事例简述作者的教学心得, 并且讲述在其他方面帮助学生树立自信心, 提高学习成绩的想法。

关键词：教学活动,浅入浅出,贴近生活,自信心

参考文献

①教育部.基础教育课程改革的纲要 (试行) [Z].2001.6.

②钟启泉, 崔允漷, 张华.基础教育课程改革纲要 (试行) 解读[M].上海:华东师范大学出版社, 2001:402-403.

生命健康通过化学途径得以实现 篇8

【关键词】化学，元素，尿毒症

中图分类号：G633.8

1、前言

化学可以使天空变得更蓝，可以使河水变得更清澈，可以使物质变得更丰富，可以使生活变得更美好。我们的生活离不开化学，化学改变了我们的世界。这是我第一次读《生活中的化学》时，化学给我描绘的美丽图画。

如今，我在教科书里和网上学习了化学知识，又因为亲人健康的原因，我对化学又有了更进一步的认识：化学知识因与医学密切相关，可以为我们的健康保驾护航。

2、关于尿毒症

据了解尿毒症是一种临床常见病、多发病。据报道，全世界每年每百万人口中新发生的尿毒症患者约100名左右，其中80%为青壮年。据统计，全球每年就诊人数以10%-15%的速度递增。

正是由于21世纪以来，慢性肾脏病已成为危害人类健康的杀手之一，2006年国际肾脏病学会和国际腎脏基金联合会联合发出倡议，将每年3月份的第二个星期四定为“世界肾脏日”，并确立当年的3月9日，即为世界第一个肾脏日。

据2006年的世界第一个肾脏日统计：我国慢性肾脏病的发病率为2-3%，慢性肾功能衰竭（CRF）的发病率为568人/100万，尿毒症的年发病率为100-150人/100万。CRF一旦进入终末期主要治疗方法只有透析和肾移植，但由于透析及肾移植疗法费用昂贵、肾源短缺、难以满足社会的需要，我国每年死于尿毒症者约占人口的万分之一，是目前死亡率仅次于癌症的疾病。而老年人的尿毒症发生率居世界之冠，而糖尿病、高血压并发尿毒症的人数年年上升。

多种致病因素可引起肾功能减退，人体不能通过肾脏产生尿液，将体内代谢产生的废物和过多的水分排出体外，毒物不断蓄积，导致人体内环境改变，各种生化过程紊乱，引起的毒害通过各种临床症状表现出来。临床上把这一组征候群称为慢性肾功能衰竭或简称肾衰，即尿毒症。这个术语是PIORRY和HERITER在1840年描述了肾功能衰竭以后提出的。它并不是一个疾病实体，而是一种综合征。老年人的尿毒症发生率居世界之冠，而糖尿病、高血压并发尿毒症的人数年年上升。

腹膜透析是利用腹膜作半透膜，通过腹透管向腹腔注入腹透液，通过弥散原理清除毒素，纠正电解质及酸碱平衡紊乱，通过渗透原理（向腹透液内加葡萄糖以提高腹透液的渗透压）以达到超滤脱水，替代肾脏的排泄功能。

3、实例说明化学与尿毒症的相关性

患肾病的人检查的项目有肝功十二项、肾功五项、肌肝测定、磷测定、钙测定、铁测定及血细胞分析等。每次都要抽血两、三管。在化验单上，我看到了一个个化学元素：钾、钠、氯、钙、磷、铁等。通过查找资料我了解到人体是由化学元素组成的，组成人体的元素有60多种，其中钙、钠、钾、镁占99%以上。钠和氯在人体中是以氯化钠的形式出现的，起调节细胞内外的渗透压和维持体液平衡的作用。钙是一种生命必需元素，也是人体中含量最丰富的大量金属元素，钙是人体骨骼和牙齿的重要成分，它参与人体的许多酶反应、血液凝固，维持心肌的正常收缩，抑制神经肌肉的兴奋，巩固和保持细胞膜的完整性。缺钙会引起软骨病，神经松弛，抽搐，骨质疏松，凝血机制差，腰腿酸痛。铁是构成血红蛋白的主要成分，铁的摄入不足会引起缺铁性贫血症。磷是人体的常量元素，约占体重的1%，是体内重要化合物ATP、DNA等的组成元素。人体每天需补充0.7g左右的磷。

学习了化学元素对人体健康的影响后，我渐渐能看懂一些化验结果了，有事也能做一个小小的诊断了。

2014年年初我的一位亲人食欲不振，摄入过少，还常常呕吐，就去医院做了一次化验，化验结果是钾、钠、氯、钙、铁均低于正常值，血红蛋白仅83.00，与正常值的下限110.00相差甚远，处于贫血状态。白蛋白只有24.10，营养状况也堪忧。

尿毒症患者多高血钾症状，而腹透患者腹透液在腹透时带走大量的钾，另一方面由于最近一段时间内，病人食欲不振，摄入过少，还常常呕吐，同时还服用利尿剂，造成了体内钾的缺乏，出现了低血钾症，腹膜透析时常常感到腹胀。低钠、氯的原因是肾小管重吸收钠的功能障碍，也与长期低盐饮食，应用利尿剂以及腹泻等有关。

尿毒症血钙低的原因是：肾排泄磷酸盐功能下降，故血中磷酸盐浓度升高，钙浓度下降；体内蓄积的磷酸盐在肠内与食入的钙结合成不溶解的磷酸钙，使钙吸收减少，排出增多；1，25-二羟胆钙化醇是维生素D在肠道内促进钙吸收的活动形式，在肾内合成。慢性肾疾病时，1，25-二羟胆钙化醇合成发生障碍，致小肠的钙吸收不良，引起低血钙。

铁是人体生成红细胞的主要原料之一，在体内氧的转运和细胞呼吸中起重要的作用，维持正常的免疫功能，保持人的良好记忆和思维活动。缺铁对于尿毒症患者最重要的是造成缺铁性贫血，所以铁被称之为“补血之本”。低铁就会造成低血红蛋白。

按照化验结果，医生分别对缺乏的元素进行了纠正，1月底，这位亲人又进行了一次化验，这次化验，钾、钠、氯的检验结果是3.45、131.50和92.60，虽然还是低，但已很接近于正常值。铁是12.60，达到正常，因此血红蛋白也上升到了93.00，基本达到了腹透的要求。白蛋白也达到了正常值。

现在，我一看到这位亲人腹胀，我就会提醒该补钾了。铁剂的补充也要及时，同时注射促红素，这样才不至于贫血。每天一粒钙片。为了防止她忘记，我将她吃的药列了一个单子，这样一目了然。

4、结束语

有人说：人体是一台完美的生物机器，世界上没有哪一种高科技机器可以与之媲美。而人又生活在这个化学无处不在的世界，他就不可避免的与化学有着千丝万缕的联系，这一点我在姥姥身上体会太深刻了。恩格斯说：“生命的起源必然是通过化学的途径实现的。”而我更觉得，生命的健康必然是通过化学的途径来实现的。

参考文献：

[1]《生活中的化学》编写组.《生活中的化学》. 中国出版集团，世界图书出版公司.2010，3

[2]潘鸿章.《化学与健康》