大学食堂招标方案

大学食堂招标方案（精选12篇）

大学食堂招标方案 篇1

各应标单位：

我行食堂新管理服务模式和招标工作方案如下：

一、管理服务时限

本次招标的食堂服务管理时限为

二、管理服务方式

我行委托本次招标的食堂服务管理中标单位对分行员工食堂进行管理，包括：

1.厨房管理：包括出品管理（食谱设计、原材料验收、加工、储存管理等）、生产制作管理、厨房安全管理、厨房卫生管理等。

2.员工餐厅服务：包括环境管理、卫生消杀管理、就餐秩序管理、餐具管理等。

3.采购协助管理：果菜类、肉类、禽蛋类、海河鲜类、干货类、豆制品类、粮食类、调料类等协助采购验收。

4.其他餐饮管理：定制型接待用餐管理。

5.其他：分行同城机构小食堂雇佣人员的归属管理。

三、管理服务质量目标

1.出品情况 出品含早、中餐。

早餐主食不少于2种、辅食不少于2种。中餐出品菜品不低于6种，每月菜品较上月留存率不超过50%，营养搭配合理。中餐主食不少于2种、辅食不少于2种，水果或饮品不少于1种。

早、中餐为自助餐模式或可重复自选，须有面档。

晚餐为备选项，我行在内部调研后通知各应标单位是否增加。2．出品质量

食品、调味品原料供货商须经中标单位招标筛选，每半年一次合格供方评审。

采购或验收有专人负责，有相关质量记录可查。

粗、精加工流程，刀、板使用与硬件环境符合“餐饮业卫生标准”。常温和低温储存须符合“餐饮业卫生标准”，定时“翻库”、“报废”、“销毁”，并有专人负责。

严格执行出品“留样”规定。3．餐具安全标准

严格执行清洗、消毒规定，卫生防疫部门和内部监测合格率100%。

4．加工作业安全

加工、烹制现场清洁、整洁，作业操作规范，防止操作安全事故的制度、流程有效，不发生切、烫、跌等事故。

5．就餐服务标准

就餐管理有序、餐厅卫生达标、不发生就餐人员跌滑、烫伤事故。6．服务管理标准

出品食谱每周提前公布一次，逐步做到营养配比介绍；员工服务、安全、职业道德培训全覆盖。

7．财务管理标准

财务表格报告按月上交，成本控制科学准确、费用支出管理合规、采购和仓库管理规范无浪费。

三、管理服务权利与义务

（一）我行

我行有权针对中标单位的经营管理（如安全卫生、服务品质）进行检查、监督，一旦发生（食品或安全）事故，经政府管理部门审查确认后，我行有权追究中标单位责任，进行索赔或提前解约。

由于中标单位工作人员失职影响到我行正常工作的，我行有权追究中标单位责任，进行索赔或提前解约。

我行有权针对出品食物的品质、数量、卫生、服务进行检查、监督，如中标单位未达到标准，我行有权要求中标单位进行整改和完善，如中标单位疏于管理造成我行员工意见较大且整改无效的，超过50%的员工反对，我行可提前解约。

我行食堂为福利性非盈利性机构，坚持保本原则，就餐标准和主要成本由我行和中标单位具体明确；食堂要建立健全服务运行、财务成本、质量管控、卫生安全等管理制度。

食堂主要食（用）材由我行选择并指定供货商，具体采购办法和流程另行规定，主要采购价格由我行办公室统一谈判、按季调整，我行有权验收或抽验，发票须由我行办公室人员签字后方可付款。验收或抽验出现问题的，我行有权追究中标单位责任，进行索赔或提前解约。

定制型接待用餐管理按流程由我行逐次确定，中标单位须提供相应服务，具体标准原则上按人均确定，单独结算。

中标单位的加班费用由我行办公室审核。

我行工会负责食堂每季度的监督评价和员工满意度调查，调查结果与食堂员工工资或中标单位服务费按比例挂钩。

我行提供用餐场所、加工设备、并负责维护和添置，视情况提供宿舍，按照双方约定的核算、结算办法实施财务监督管理、提供人员工资和考核意见，及时向中标单位支付相应费用，协助做好就餐管理。

（二）中标单位

有权自主聘用、调换餐厅服务人员；有权因市场物价上涨造成亏损之原因为维持餐品水平向我行提出费用增加要求。

四、服务结算方式

按照实际符合用餐资格的最大人数的餐费总额进行支付，每月动态调整每月支付。会议、培训、客餐等定制型接待用餐的核算、结算标准由双方商定。

食堂服务人员的人工费用的结算标准由双方商定。预算外费用（指由于服务范围或服务内容的增加、政策性调整费用及合作协议签订后发生的不可预见费用）由中标单位按我行费用审批流程事先向我行报告和审批后支付。

五、授权与考核、合作变更、解除和废止

我行可因第三部分权利，提前一个月书面通知对方解除合同，本合同期满两个月前，我行应书面通知对方是否续签新合同，除此之外，双方任何一方违约，可要求对方赔偿。

六、中标供应商选定和新食堂运作流程

月 日前完成供应商初选，行内公示应标材料。

月 日前，组织分行膳食委员会，通过讲标形式，完成内部评议，公布结果。

即日，当周与中标单位开始食堂硬件改造、人工费用商定、进行设备采购。

大学食堂招标方案 篇2

关键词：白色污染；江苏大学食堂；问卷调查；可降解餐具

1.引言

不仅局限于我国，白色污染正日益成为一个全球性的问题，其中最大的问题便是一次性塑料袋的无节制使用与跟不上时代潮流的环保意识。因此，为减轻白色污染对环境以及人体健康的影响而研发出的一次性可降解环保餐具正成为一股新风尚。一次性可降解环保餐具的推广不仅可以解决当下日益严重的白色，而且更符合绿色餐饮的话题。污染问题大到整个社会小到目前的高校食堂，一次性可降解环保餐具并未真正推广开。为了响应宏观政策的号召，从减轻白色污染带来的环境、健康问题以及提高作为一次性环保餐具原材料——农业废弃物的附加值，节约资源的角度出发、考虑，特此以江苏大学6个食堂及若干小餐厅为例，做了这个一次性可降解环保餐具的推广方案研究，以减少江苏大学校内白色污染、、加强大学生对自身健康问题的关注以及减少对身体健康的损害、在推广过程中间接提高江苏大学生的环保意识。

2.问题提出

在中国，大学生是社会发展的主要力量，也是社会中影响力比较强的一群人。而高校的食堂也比较多，塑料袋的使用也是食堂的主流。现在，以江苏大学为例，浅谈高校食堂的一般情况。

江苏大学有学生四万余人，基本上都是住在学校的。学校内部有大大小小十多个食堂，学生、教职工的一日三餐基本上都是在学校食堂吃的，所以食堂每天的工作量都很大。而且并不是每个人都是在食堂吃饭的，有些可能会带到宿舍吃，有些可能会带到教室吃，这就涉及到了打包的问题，食堂解决这个问题的方法是使用塑料袋。由此可见，食堂每天使用的塑料袋数量是惊人的。为了对食堂塑料袋的使用情况以及大学生对食堂塑料袋的使用情况的看法有具体的了解，采用了问卷调查的方法，设计了一份与之相关的问卷，对学生一次性塑料袋使用情况做问卷调查；也与食堂对一次性塑料袋的使用情况进行沟通了解。最后对所得的数据进行分析整理，发现高校每天每个食堂塑料袋的使用数量庞大，都是以万为单位的，食堂管理员也没有相应的改善措施；大学生都知道使用塑料袋不好，但是他们只是有这个意识而已，并没有太深刻的感触。

3.方案推行

塑料袋给人们的生活带来了方便，同时也污染量人们生活的环境。高校食堂塑料袋的大量使用情况时普遍存在的，对此，我们也可以采取相应的措施改善这种情况，即对江苏大学学生食堂进行可降解餐具的使用方案推广。

第一个方案：以环保健康概念为目标，以可降解餐具名义推出“可降解餐具，您安心的餐具”为统一宣传口号；从绿色、创新、可降解的角度，通过广播、板报、新媒体等途径进行宣传扩散其影响力；对学生从可降解餐具的环保功能方面进行重点宣传。体现其处处为学生健康和社会的可持续发展思考，突出可降解餐具带来的环保健康的主题，让大学生通过这一行为来爱护社会与大自然；把使用可降解餐具的内涵引申到对保护环境的实际应用，对学生宣传成为一种保护环境的新做法形象，产生保护环境的欲望。

第二个方案：先与镇江市市政府、可降解餐具生产企业、江苏大学、食堂共同协商达成可降解餐具使用方案；其次在江苏大学所有食堂试行有偿性可降解餐具与一次性塑料袋并存的方案，由学生自由选择，试行两星期后，调查食堂、学生对可降解餐具、一次性塑料袋的使用状况，经过统计分析对实施方案进行调整；最后直到百分之八十的学生对可降解餐具推广实施方案满意时，食堂全面采用可降解餐具。

4.结论

目前一次性餐具在江苏大学食堂使用巨大，对制造餐具所需要的资源也很巨大，很有必要大力发展推广一次性可降解环保餐具。一次性可降解餐具的推广在环保意识较强的大学生中推行较为有效，并借助大学生群体由点及面，将一次性可降解环保餐具广泛的推广出去，为减轻白色污染问题及个人健康问题尽最大的那份力。此外，还有利于大学生积极践行低碳生活，起好带头作用，积极投身于环保生活的伟大实践，把环保生活理念贯穿于个人的日常生活中，从我做起，从现在做起，从点滴做起，号召、带动其他大学生投身低碳生活的宣传和实践中，提倡、施行并向社会大众宣传环保生活方式，倡导健康环保生活。

参考文献：

[1]黄加瑞.可替代一次性发泡塑料餐具理想产品的探索与发展[J].中国包装，2000.

[2]董金狮.各种新型餐具生产使用及优缺点比较和评价[J].中国环保产业，2000.

[3]张绍印.干法纸浆模铸制备轻体包装材料的技术探讨[J].中国包装工业，2000.

食堂招标书 篇3

为向师生提供优质的餐饮服务，经学校研究决定，以招标的形式向社会公开招聘具备合法餐饮业资质且具备良好信誉和业绩优的饮食服务企业经营食堂。现将有关事宜说明如下：

一、招标的食堂及相关情况简介：

1、目前学校在校学生人数为600余人，教职工为60余人。绝大部分在校用午餐。其中约有80名住校生，需在校用早、晚餐，教工大多数还需在校用早餐。

3、现有食堂一座，设施设备均按卫生饮食合格标准设计，餐厅提供780余个座位。各功能用用房齐全，厨具、餐具添置完善。

二、招标原则

公平、公正、公开。

三、投标方资质及投标条件要求：

1、投标企业具有外商独资或合资的独立法人资格，具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照，有企业代码证。提供厨师资格证和员工健康证。

2、具有经营食堂或餐饮业5年以上的经历，并能组织一定规模和质量的操作队伍，经营优势明显，实力强，能承担民事、法律责任的能力。

3、投标单位必须按时提交投标文件。（1）投标书须包括以下内容： ①规章制度，实施措施。②人员配备。

③经营方略（含管理、采购、检查检验、卫生保障、工作人员服装等）。

④配菜方案（饭菜品种、食品价格、水电补偿方案等）。⑤用工制度。

⑥经营业绩（从事餐饮业的业绩及证明）。（2）投标文件的组成： ①投标书。②法人代表授权书。③餐饮企业营业执照复印件。④企业代码证复印件。（3）投标条件要求：

①投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。②投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点。

四、招标项目内容与经营要求：

1、第十中学食堂仅由一家餐饮企业负责全面经营。

2、承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或诉诸法律。

3、承包期间，食堂所涵盖的餐厅、操作间、储藏间、卫生间等属于承包者管理范围。

4、食堂工作人员全部由承包者自行安排（即承包者为用人单位，食堂工作人员与学校不存在雇佣等劳动关系），承包者应按合同法法律程序要求与工作人员签订劳动合同，并依照新劳动法规定为工作人员购买社保。

5、承包者在开始营业前必须向学校提交食堂人员花名册，岗位分工情况表，与员工签定的劳动合同复印件，工作人员健康证复印件，厨师资格证复印件等证件。

6、要严格按照卫生部门对食堂从业人员的要求，所有工作人员要持有效健康证上岗，上班前要经过基本的饮食行业知识培训。卫生检疫，工作人员体检，伤残疾病等费用均由承包者自理。食堂经营卫生许可证由校方出资并负责办理。

7、抓好食品卫生安全和食堂卫生防疫工作，就餐环境必须达到卫生部门的有关标准。规范经营，校方有权监督，并可随时检查。如因经营者的管理不善造成安全事故，承包者负全部责任。

8、提高服务效率，以电脑IC卡方式售卖饭菜（系统由校方负责建设），网络化管理。经营数据以电脑数据和其他校方认可的方式为准，学校根据以上数据按月支付费用。

9、承包方保证师生午餐和教师早餐供应。保证质量且营养均衡，品种多样，价格优惠。不准出售变质、变味以及剩饭菜。

10、学校后勤部门将定期或不定期在师生中调查饭菜质量，数量，价格及服务情况，并将有关信息通知经营者，承包者应听取意见，采取措施及时整改。

11、学校有义务配合经营者共同管理好食堂，对食堂的经营状况、服务质量、饭菜价格进行监督检查。定期由学校和学生家长代表参与的物价听证会，未经学校同意之前，食堂不能擅自抬高价格。

12、承包期间食堂应该以适当形式给与学校水电补偿（具体方案应包含投保书内）。厨房设备学校已一次性投资到位。如今后承包方需进行设备添置及维修的，待与学校协商后决定。

13、本次招标承包期限为一年。

六、发标时间和地点：

1、网上发布招标信息时间：2009年6月30日。

2、投标报名时间：2009年6月30-7月3日接受报名、现场考察、答疑。

3、接受标书截止时间：2009年7月6日上午11:00前

4、评标时间：2009年7月6 日下午2：30开始。

5、实地考察及价格谈判时间：2009年7月7日-7月8日

6、公布结果时间：2009年7月9日。

7、报名及上交资质材料地点：第十中学总务处

七、招标方法：

由教育局领导、兄弟学校后勤人员代表、学校领导、教师代表、学生家长代表（共5名评委）所组成的评标小组，综合各投标单位提供的材料，按照评分标准评定，确定名次。再按照名次顺序对投标单位所承诺的服务条款进行实地考察和价格谈判，最终确定中标单位。

八、评分标准（总分100分）

1、内部管理（20分） 有健全的食堂管理制度和管理网络，岗位责任明确。（4分） 食堂管理工作有计划，重视宣传工作，有员工培训计划，食堂管理规范。（5分）

 推行全成本核算，有规范的财务管理制度，体现微利的要求。（5分）

 执行《劳动合同法》，规范劳动用工，员工的签约率100％。（4分）

 有节水、节电、节气奖惩措施，制定有突发事件安全应急预案。（2分）

2、安全卫生（15分）

 严格执行《食品卫生法》，员工上岗必须持有健康证。（5分） 实行集中采购，有进货渠道正规。（5分）

 配备有专职或兼职安全员，制定培训计划，负责每天检查食堂电、气、消防等设备设施安全。（5分）

3、伙食质量（30分）

 能提供每周菜单及营养配比说明，体现营养合理、品种多样、荤素搭配的要求。（10分）

 菜肴品种丰富，高、中、低档搭配合理。（10分） 菜肴货真价实，质价相符，符合微利要求（10分）

4、服务承诺（10分）

 制定员工服务规范，着装整洁，挂牌上岗，热情服务，文明用语。（5分） 公布投诉电话，有反映意见渠道，有改进方案与反馈流程。（3分）

 针对校生中有少数民族师生的情况，设有清真小灶。（2分）

5、文明共建（15分）

 提供的水电补偿方案合理，体现公益性质。（8分） 有形式多样的食堂和学校之间共建活动方案。（4分） 提供就餐区环境布置，向学生进行营养和节约方面的教育（3分）

6、加分项目（最高10分）

近年以来与本项目相似规模经营项目每项得2分（须附合同书复印件）。（最高6分）

 获当地卫生监督部门食品卫生量化等级A级单位及以上称号。（最高2分）

 有其他管理创新特色亮点。（最高2分）

九、评分方法

评审方法采用综合评分法。即在最大限度地满足采购文件实质性要求前提下，按照采购文件中规定的各项因素进行综合评审后，以评标总得分最高的投标人作为成交单位的评审方法。

评标流程如下：

1、对各投标单位提供的投标文件进行评审。

2、按照投标顺序依次对投标单位进行质疑，投标单位可以进行答辩、说明，并将相关承诺以书面形式进行答复。

3、每位评委综合投标文件和答辩结果，独立评分。

4、综合评分。投标单位得分=总得分/评委人数。

食堂招标评分标准 篇4

一、评分标准、内部管理（40分）

（1）有健全的食堂管理制度（10分）

（2）有健全和符合要求的管理网络（包括项目负责人驻校管理、法人到校督查、中级以上厨师、提前上交菜谱等），岗位责任明确（10分）

（2）食堂管理工作有计划，有员工培训计划和奖惩措施（5分）（3）推行全成本核算，有规范的财务管理制度（5分）（4）执行《劳动合同法》，规范劳动用工，员工的签约率100％（必须）（5）列出即将投入的设备清单和区域布置方案（10分）2、安全卫生（20分）

（1）严格执行《食品卫生法》，员工上岗必须持有健康证（必须）（2）实行集中采购，进货渠道正规（10分）

（3）配备经过培训的安全监督员，负责每天检查食堂电、气、消防等设备设施安全（5分）（4）有健全的安全管理职责、措施和突发事件安全应急预案（5分）3、伙食质量（20分）

（1）列出经营品种及营养配比说明，符合学校规定，高、中、低档搭配合理，菜肴营养合理、品种多样、荤素搭配（10分）

（2）列出菜肴基本价格，体现货真价实，质价相符，符合微利要求（10分）4、服务承诺（10分）

（1）服从学校大型活动、宴会招待和节假日餐饮安排（3分）

（2）制定员工服务规范，着装统一整洁，挂牌上岗，热情服务，文明用语（5分）（2）公布投诉电话，有反映意见的多种渠道，有改进方案与反馈流程（2分）5、文明共建（10分）

（1）有形式多样的食堂和学校之间的共建活动方案（5分）（2）重视宣传工作，提供各区域合理的环境布置（5分）6、加分项目（最高15分）

（1）经营单位具有酒店、餐厅管理经验可加分，每多一个加一分（最高4分）（2）近三年在学校经营食堂的每项得1分（须附合同书复印件，最高3分）（3）管理人员有酒店工作经验的可加分（最高2分）

（4）获当地卫生监督部门食品卫生量化等级A级单位及以上称号；具有HACCP认证，或通过ISO9000认证均可获得加分，每多一个加1分（提供材料，最高4分）

食堂采购招标公告 篇5

招标公告

为了确保食品安全、降低学生伙食成本，按照上级有关文件精神，经研究决定，我校学生食堂大米、食用油和猪肉实行定点采购公开招标。现将有关事项公告如下：

一、招标项目及标准要求：

1、大米（粳米）：

要求所有大米加工精度与质量指标符合GB1354-2009二级以上标准。

2、菜籽油

菜籽油采用压榨生产、质量指标符合GB1536—2004二级及以上标准。

3、猪肉（分割鲜肉）。

按国家食品卫生生产标准，符合食品安全法要求，每次需检疫证，采购地点在马家。

二、招标方式：

公开招标。

三、报名条件：

1、大米投标人必须是有行政机关登记的工商许可证、税务证、卫生许可证以及粮食收购许可证等，同时还需要具有一定规模的生产场地、足够的生产能力和周转资金。

2、食用油投标人必须是具有独立法人资格的食用油生产、加工或销售个体或企业，具有生产、加工或销售的相关资质证书，具有一定的供货能力、良好的个体或企业信誉及售后服务能力。

3、猪肉投标人必须在马家乡范围内，具有有效期内的营业执照、食品卫生许可证、屠宰证等。

四、报名所需资料：

1、本单位税务登记证复印件(加盖鲜章)；

2、营业执照复印件(加盖鲜章)；

3、法人代表证明书或法人代表全权委托证明书；

4、投标人本人身份证及复印件；

5、报名条件中所列的相关资质证明。

五、报名、考察及开标时间：

报名从2012年10月11日8:30起至2012年10月15日17：30止。开标时间另行通知。

联 系 人：张俊江

移动手机: ***

联系电话：3434222

南溪区马家乡初级中学校

中世纪的大学食堂吃什么 篇6

允许学生喝酒的食堂

世界上最早的大学食堂，大概就是位于牛津、剑桥、巴黎等几所欧洲最古老的大学的食堂。剑桥大學国王学院是剑桥大学最早成立、也最具声望的学院之一。在学院成立的那个年代，买一只滴着油的阉鸡只要一两个便士，这个价格对绝大部分上得起这个学院的学生来说，都可以接受。实际上，阉鸡是比较平价的肉食，如果觉得吃腻了肥鸡，可以换个口味。国王学院还提供鸭子、鹅、鸽子、山鹬等肉食，尽量不让挑食的学生们感到乏味。一般情况下，很多学校供应的肉类食品无非是小牛肉，这就逊色多了。

大部分的中世纪大学，都允许学生饮用啤酒。而在啤酒的国度德国，这种情况自然更加普遍。每个学生在餐桌上分到的食物不仅包括整整半磅熟肉以及根菜，甚至还能分到啤酒。不过，这倒也不能认为是校方怂恿学生酗酒。那个时候大部分的欧洲人都要喝上几杯，这种情况的出现大半与中世纪没有清洁的饮用水有关。他们怎么可能有清洁的饮用水呢？直到19世纪，泰晤士河还是一条漂着粪便的母亲河。

中世纪的大学食堂不仅有酒有肉，有些学校还会提供一些点心，这一举动是为了取悦那些还在青春期的少年。中世纪的教育制度和我们现在不同。在城里，穷人家的孩子在十岁之前就要成为学徒，学一门手艺，掌握某种技术，比如烤面包、打铁、缝纫，最后加入这个行业的行会。上大学是有钱人的孩子才有的专利，而且中世纪没有初高中，所以才出现了很多孩子还在青春期就上了大学的情况。英国的圣母学院在午餐和晚餐前会为这些半大不小的学生们提供一些点心，比如浓汤、肉汁和奶酪。这些食品不仅让孩子们心情愉悦，还照顾到他们正在发育的身体的需求，为他们提供更多的营养，让他们长得更结实，也让他们有更多的精力想入非非。

为什么是在午餐和晚餐前提供点心呢？这里要讲到，很多中世纪的大学是没有早餐的。有些学校是早上十点开一次饭，下午五点再开一次饭，这一天就算过去了。这种生活节奏很适合有些喜欢在周末睡懒觉的同学，睡到九点半自然醒之后，起来稍微洗漱下再去吃个早午饭。不过，也有一些规定比较严格的大学，要求学生们在早上七点之前就必须用餐完毕，之后就要开始晨课。比起这种地狱般的生活模式，我想还是有很多人宁愿一天只吃两顿饭吧。

鸡肉、鱼肉不算肉

虽然中世纪的大学有独立的行政权，但是它们大多是由教会扶植起来的，很多学生毕业之后就被教会“录用”，成为神父，所以中世纪大学的饮食也有浓厚的宗教色彩。四旬斋期间，每个大学生都必须守斋茹素。顾名思义，四旬斋有长达四旬，也就是四十天，要整整四十天不能吃肉，这可真是一桩苦事。

不过，没有关系，聪明的欧洲人自有办法：鱼还是可以吃的，鱼不算肉。鸡也是可以吃的，鸡也不算肉。如果你是中世纪时期剑桥大学的学生，你在四旬斋期间可以吃到各种鱼，几乎可以弥补吃不到肉带来的心灵创伤啦。剑桥大学校方会为你供应大量的鳗鱼，这是最常见的淡水鱼了，虽然也许是从漂着大便的河里捞上来的，但是膘肥肉嫩。除此之外，你还可以在剑桥大学的食堂吃到鲈鱼、鲤鱼、白杨鱼等淡水鱼，鲱鱼、角鲨、鲑鱼、鲭鱼、鳕鱼、黑线鳕、鲽鱼、刺鱼、大比目鱼等海鱼。除了鱼类之外，各种贝类也是剑桥人斋戒期间的大餐，包括牡蛎、扇贝、贻贝和油螺。最让人意想不到的是，这份食品清单中还包括螃蟹！

有传言说，欧洲人是不吃螃蟹的。可事实上早在13世纪剑桥的学子们就和我们中国人一样，手持着蟹螯大啃大嚼了。不仅剑桥的学生吃螃蟹，还有一份苏格兰阿伯丁大学的学生日记中记载，某同学的一顿饭中包含如下食品：白面包、燕麦面包、绵羊肉、黄油、小鱼，鸡蛋，还有“partan”，“partan”也就是苏格兰人对螃蟹的称呼。这一餐想必某同学吃得满意极了，所以特地记录下来。

神学的神规定

学生食堂的最高境界就是开小灶。食堂菜在大锅里烹饪而成，完全谈不上对火候的讲究，很可能有的食材已经煮得稀烂，而另一些还半生不熟，食之无味，令人败兴。如果能开小灶那自然是再好不过，可以选择自己喜欢吃的几样东西，让厨师现炒。一瞬间的高温可以激发食物的香气，而又同时保留其自然的质感和口味。中世纪的大学生们也有开小灶这么一说。一般没有学生宿舍，但是学生有特权租到相对便宜的房子，而这种房子里一般的住户也都是大学生。有些懂得享受的学生会合计起来在宿舍里面雇一位厨子，费用大家均摊。这个厨子平时别的地方不去，专门伺候这些大爷们，到了晚上就睡在厨房里过夜。

当然，中世纪的大学食堂也绝非想象中那么美好，由于陈腐的神学几乎无孔不入，我们也看到一些让人倒足胃口的规定。在中世纪图卢兹的城堡大学，就算你先到了食堂，也不能先吃，更不能冲到厨房里去拿——你只能坐在冰冷的桌边，等待同学们一个个陆续来到，再一起有秩序地用餐。

维克汉的威廉是一位主教，他一手兴办了温切斯特公学与牛津大学新学院，被后世称作英国公立教育之父。他要求学者们在食堂吃完饭之后不能立刻退场，必须一起高唱《自深深处》然后虔诚地祈祷。由于违反饭后打盹的基本人性，这项美好的规定没有得到有力的执行，往往在吃完饭之后学者们就陷入了无政府主义状态，他们有的传播丑闻、八卦，有的相互攻讦，就是没人祷告。

医院食堂招标公告 篇7

1、 项目名称：xx大学第一医院食堂承包管理项目

2、 项目编号：中建招(比)字[]第 71号

3、招标人： xx大学第一医院

4、 招标人地址：xx市xx区西什库大街8号

5、招标人联系方式：电话

6、 招标代理机构名称：中建工程咨询有限公司

7、 招标代理机构地址：xx市xx区车公庄大街9号五栋大楼C座五层

8、 招标方式：公开招标

9、 招标范围：

xx大学第一医院食堂承包管理项目全部内容，包括管理运营，提供早餐、中餐、晚餐、加餐、配餐送餐等服务内容详见招标文件。

10、 投标人资格条件：

10.1 应是在中华人民共和国境内注册的具备餐饮行业从业资格的企业，经营范围以餐厅经营服务为主业，符合《中华人民共和国食品安全法》对餐饮企业的要求;具有餐饮服务许可证(或xx市卫生局餐饮企业食品卫生许可证、卫生等级证书)，所经营单位必须具有xx市卫生量化A级服务标准;

10.2、应是具有合法经营资格的国内独立法人，具有有效期内营业执照(注册资本金为200万元(含)及以上)，本项目不得转包，不接受代理商投标，不接受联合体投标。

10.3、应具有独立承担民事责任的能力;

10.4、应具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;

10.5、应具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;

10.6、应在参加此项采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录和行业不良记录;

10.7、应具有履行合同所必需的专业人员和技术能力;

10.8、必须具有多家类似规模餐厅(五家以上含五家)的从业项目;本项目直接管理人员应有同类项目的成功管理经验。

10.9、所有专业人员具有餐饮专业等级证书，员工持有有效健康证;

11、投标报名时间：x年 11 月 27 日起至x年 12 月 01 日，上午9:00至11:30;下午13:30至16:00(时间)，节假日除外。

12、投标报名地点：xx市xx区车公庄大街9号五栋大楼C座五层。联系人：张

13、招标文件领取时间：另行通知(招标文件售后不退)。

14、报名请携带以下资料：

14.1报名登记人员本人需提交法人授权书原件加盖公章和法人章，被授权人即本人身份证复印件加盖公章;

14.2通过年检的企业法人营业执照副本原件及复印件加盖公章;

14.3组织机构代码原件及复印件加盖公章;

14.4税务登记证书原件及复印件加盖公章;

14.5餐饮服务许可证(或xx市卫生局餐饮企业食品卫生许可证、卫生等级证书)原件及复印件加盖公章;

14.6管理和食品安全体系认证、服务质量认证(ISO9000系列等)的原件及复印件加盖公章。

注：此公告在中国政府采购网和中国采购与招标网发布，其他媒体信息与此不符，概不负责。

石城中学食堂租赁招标书 篇8

一、学校基本情况

我校为临城县石城乡九年制义务学校，现有初中教学班5个班，小学8个教学班，在校人数500多人，住校学生480人左右，学校为食堂配备了基本的厨具和设施，要求经营者以服务学生为本，提供质优价廉的餐饮服务。

二、基本设施：食堂内炊具、馒头机、切菜机、压面机等一应俱全。用水、用电安全畅通。

三、招标项目：学校学生食堂、学生生活服务部（只允许出售不含酒精成份的液体饮料、面包及学生文具等）。

四、租赁经营期限：合同期限两年，两年承包费一次交清。

五、招标形式：本次招标采用面向社会招标形式进行

六、招标要求：

1、投标人资格：

（1）身体健康、品行端正，有强烈的服务意识。

（2）中标方自行承担经济责任和法律责任。

（3）中标方不得将食堂管理经营项目进行任何方式的分包、转包和拆散经营

2、基本要求：

（1）中标方应遵守国家的法律法规，按《食品卫生安全法》和卫生、防疫部门的有关规定经营学校食堂。

（2）遵守学校的相关规定和安排，经营内容必须符合学校要求。

（3）满足和保障全校师生的需要。

（4）如中标方在经营期内违反合同规定的条款，学校有权终止合同。

七、竞标：参与投标者应在竞标会进行交投标价（密封）

八、投标必知：

1、参加投标人必须具备租赁人基本要求方可参加投标。

4、参加投标人须交投标保证金1000元，中标者保证金不退，作为租赁费缴纳，未中标者保证金退还。

5、中标人必须在3日内与甲方签订租赁合同，同时缴纳两年承包费。过期不交视为自动放弃。

九、招标日期：8月13日上午10点。

十：招标地点：石城中学。

十一：招标程序：

1、参加投标人先到岳校长办公室领取租赁招标书，明确其具体要求。

2、9:00竞标领导小组（由学校领导和教代会人员组成）在校长办公室集体讨论标底（参会人员上交手机，且不准私自走出校长办公室，直至竞标结束），确定标底后进行密封。

3、10:00开始竞标，与标底最接近且与标底相差在10%以内者视为中标。

石城学区

昆铜中学食堂招标公告（推荐） 篇9

根据安吉县教育局安教发〔2011〕82号文件的精神，昆铜中学食堂蔬菜（含杂项）、猪肉、调料等采购项目实施对外招标，现将招标方案公告如下：

一、招标单位：安吉县昆铜中学

二、招标内容：

标项一：蔬菜、杂项（鸡肉、鸭肉等）供应摊位招标。

标项二：猪肉供应摊位招标。

标项三：调料（盐、酱油、味精、黄酒、糖等）供应商店招标。

三、合格投标人的条件：

1.拥护党的方针政策，政治思想表现好，具有良好的社会公德，具备服务行业从业人员的良好修养，工作责任心强，关心爱护师生，遵纪守法，近五年来无刑事犯罪行为。

2.具有一定的食品安全和食品卫生知识，食品安全和食品卫生意识强。

3.具有独立承担民事责任能力的经营者。

4.年龄在30-55岁,1956年7月1日至1981年6月31日（夫妻双方只允许一人参加投标报名）。

5.本人非学校教职工的家属。家属是指配偶、子女、父母。

四、报名时间、地点和要求

1.报名时间：2011年8月27 至28日上午8:00至11:30，下午1:30至4:00，逾期恕不接受。

2．报名地点：昆铜中学食堂办公室。

3．报名时应提供以下资料：

（1)本人身份证原件和复印件；

（2）本人营业执照或法人代表原件和复印件；

（3）本人健康证原件和复印件；

（4）报名费200元，不退还。

五、投标、开标时间、地点和要求

1．投标、开标时间：2011年8月29日 下午3:00。投标人必须凭本人身份证进投标室。

2．开标地点：昆铜中学会议室（行政楼二楼）。

六、中标要求

1、投标供应商于8月29日进行自我陈述（安全、服务、价格、质量），由学校评标小组打分，平均分数最高者为中标者。

2、标项一中标供货商须交押金80000（人民币大写：捌万元整）；

3、标项二中标供货商须交押金20000元（人民币大写：贰万元整）。

七、开标办法：

每一标项至少须有三人报名方可开标，否则作为流标。

八、取标办法：

学校组成由教师代表、家长代表、社区代表参加的评标小组，评标小组根据投标人自述进行打分，每一标项分数最高者为中标者，如分数相同由评标小组投票决定，中标后如想退标须当场提出，按分数排名重新取标。中标后当场签订协议，中途不得转标。

九、招标联系人：金老师联系电话：***

昆铜中学

大学食堂招标方案 篇10

为深化后勤管理改革,引入竞争机制,切实提高服务质量,更好地满足学生生活需求,经学校研究决定,我校食堂继续实行社会化服务、企业化管理，通过面向社会公开招标确定食堂经营者。

一、食堂基本情况

学生食堂坐落于桂林洋高校区经贸学院学生生活区内，占地12.62亩,三层钢筋框架结构，建筑总面积7361.39平方米，2006年竣工。其中食堂一楼建筑面积2450.24平方米；二楼建筑面积2486.86平方米；三楼建筑面积2383.21平方米。目前，学院已投资厨房设备投资1949672.25元，其中：学生食堂一楼厨房设备17444673.69，学生食堂二楼厨房设备204998.56元；餐桌位:2024位,可满足学院8000多名学生用餐的需求。现决定对外公开招标确定食堂经营人。

二、招标项目

（一）学生食堂划分三个标段进行招投标，即：学生食堂一楼为第Ⅰ标段；学生食堂二楼为第Ⅱ标段；学生食堂三楼为第Ⅲ标段。每家企业或个人只限投一个标段，多投无效。

（二）项目经营期限

中标经营期：第Ⅰ标段为叁年，第Ⅱ、Ⅲ标段为五年。

（三）标段经营范围

1．第Ⅰ标段经营范围只限大众菜系；

2．第Ⅱ标段经营范围，设若干档口，只限经营各地方特色菜系； 3．第Ⅲ标段经营范围只限西餐或其它（休闲音乐茶吧）。

2．开标地点：桂林洋高校区海南经贸职业技术学院行政楼第三会议室

（三）中标通知

本项目评标经海南经贸职业技术学院学生食堂招标投标领导小组评审，确定中标人，并在叁天内向中标人发出中标通知书。中标人应当自中标通知书发出之日起，七个工作日内与招标人订立书面合同。同时交纳风险保证金，逾期视为弃标。

四、投标人须知

（一）投标人资格条件

1．身体健康，年龄在20周岁至55周岁（女性不超过50周岁）； 2．诚实守信、品行端正，无违法犯罪记录； 3．近两年从事学校食堂经营或近四年从事餐饮经营； 4．经营管理优势明显，实力强，有承担民事法律责任的能力；

（二）制定食堂经营方案，方案内容主要包括以下几点： 1．人员配备比例、工资和福利；

2．规章制度、经营方案和措施（含应急措施）； 3．经营方略；

4．经营方式及品种（菜系）；

5．经营内容（包括原材料的采购、卫生保障、饭菜价位的定制等方面）

（三）保证金

不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。

5．学校统一办理学生食堂卫生许可证，中标方自行发放所属工作人员的工资、福利、劳保用品、奖金等待遇，并负责对工作人员进行安全卫生教育，如发生意外伤残、伤亡事故，中标方承担全部责任，学校不承担任何相关责任。

6．整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督部门制定的合格标准。其行业规范、经营范围，饭菜价格、服务质量等方面，必须服从校方有效监督和定时检查。

7．保证一日三餐正点，足量（每份学生饭菜数量）、优质（质量保证体系）、做到品种多样（列出菜肴品种）、饭菜价格优惠，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校后勤处膳食科将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知中标方，中标方应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。

8．学校牵头由校方、中标方代表和学生代表组织成立膳食管理委员会，其主要职责是对食堂的经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行有效监督检查，确保饭菜质量符合卫生要求，价格合理（不超过省内海府地区高职院校学生食堂同类产品终端价格，否则校方有权责成中标人下调菜价，中标方一年内有三次拒不履行其义务的，视为违约，校方有权收回其经营权）。

9．学生食堂水、电、煤气收费标准依照海口市水电、燃气部门核定的收费项目及标准执行，其费用由中标方负责。

P8、管理骨干人员一览表以及资质证明材料 2．投标书要求

（1）投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。

（2）投标书要求一式两份，密封后在投标截止时间前送到学院后勤处侯老师（6573 2225

***）、周老师（6571 0923

***）。投标书送达后，不得撤回或修改。

大学食堂招标方案 篇11

为进一步加强学校食堂食品安全工作，确保学校师生身体健康和生命安全，切实维护广大师生合法权益，根据松阳县教育局《关于实行学校食堂大宗食品定点采购招标的意见（暂行）》的通知规定，我校将对“食堂大宗食品定点采购”项目采用公开招标方式进行招标，诚邀各生产厂商、经销商、代理商参加投标。

一、本次招标实行定点采购的食堂大宗原材料为以下项目：

第一标段：大米、油、面粉、调味品等

第二标段：蔬菜、豆制品等

二、招标方式：本项目采用公开招标的方式。

三、供货服务期：1年（2014年9月1日——2015年8月31日）

四、配送地点及要求：

需配送到学校食堂内，所供产品须提供检验报告。投标人的投标包含所投产品的生产、加工、包装、运输、装卸、仓储、配送、税费、抽检和售后服务等，肉类需持动物防疫合格证。在配送过程中须无条件更换产品在运输过程中产生的损耗品。具体配送数量由学校公布。供货期间的价格不得高于当地市场相应产品的批发价。

五、资格要求：

参加本项目的投标申请人须具备独立法人资格，并具有完成该项目能力的生产厂商、经销商、代理商。投标人须拥有稳定可靠的经营场所和优质的大宗食品的供应货源，产品必须符合国家食品质量安全标准；投标人在经营活动中没有违法记录，具有履行合同所必须的规模和仓储、运输、配送能力。

六、报名时需提供投标申请人的证明文件：经销商、代理商报名时须提供以下资料（复印件须加盖公章）：

第一标段：

（1）《企业营业执照》、农民专业合作社营业执照副本及副本复印件；（2）《组织机构代码证》副本及副本复印件；（3）《税务登记证》副本及副本复印件；

（4）《食品流通许可证》原件及复印件或食品卫生许可证原件及复印件；（5）法定代表人身份证明书原件及法定代表人身份证复印件；

（6）法定代表人授权委托书、委托人身份证原件及复印件（法定代表人报名除外）； 第二标段：

（1）《营业执照》副本及副本复印件。（2）《税务登记证》副本及副本复印件；

（3）健康证原件及复印件;（4）身份证原件及复印件

七、公告时间：2014年 8月4 日到 8月10日

八、报名时间：2014年8 月12 日上午9：00-11：00、下午2：00-4：00止

九、开标时间：2014年 8月 15日 下午2:30 开标，投标方可派2名人员参加。

十、报名、开标地点：古市中学总务处、古市中学多媒体教室

十一、保证金缴纳时间、方式等：

1、金额：每标段各1万元人民币。

2、保证金缴纳方式：现金。

3、保证金缴纳地点及时间：投标现场，投标半小时前交纳。

4、未中标单位在公布结果后退还保证金（不计利息）。有串标、撤标行为的中标单位经查实后保证金不予退还。

5、中标单位的投标保证金自动转为风险保证金（叁万元整）。

6、若中标者不签订合同投标保证金不予退还。

十二、评标办法：

1、由学校领导组成评标领导小组，具体指导招标工作。

2、投标人（营业执照上的法人）介绍本经营户的实际情况，包括资质条件、实力、信誉、业绩、服务态度、承诺和让利情况等，并提供书面材料。对以上等内容进行逐个评分。或实地考察。如果投标单位少于三家，取消本次投标。

3、由学校领导、教师代表、质检、工商部门代表等组成评标小组，评标小组根据投标人介绍的综合情况进行实名评分。去掉一个最高分和一个最低分后，算出算术平均分。

十三、中标后应完成的工作：

1、根据评标小组的评分，得分最高的投标人中标。学校将通过现场通知中标人，中标人接到中标通知后，应在规定的时间内与学校签订书面协议。

2、本项目不允许转包。若中标经营户在规定的时间内不签订协议书或对学校提供的协议书有较大异议、协商不成的，视为弃权，由下一名递补中标.弃权的投标保证金不予退还。

3、合同期满后，师生比较满意的供应商，在上级主管部门同意后可根据学校要求延长合同期一年。由供货商提早两个月提出申请，经学校食堂管理领导小组同意后，续签合同。

4、采用最高分中标，确立中标人（第二、第三高分者由学校存档备用），履行合

同期间学校将对第一中标方从质量、价格、服务态度等方面进行全程监督，质量达不到标准或价格高于市场同品牌同期批发价格或服务态度不好的或不按要求提供商品的，学校食堂管理小组将及时发出整改通知单，总计达到三次，则学校将单方面终止合同并书面告知，并由第二中标人进行供货，以此类推。

5、本文件内容由学校食堂大宗商品采购小组负责解释。

十四、投标咨询电话：叶老师： 656618

松阳县古市中学

大学食堂招标方案 篇12

为进一步完善我校食品采购管理制度,确保师生饮食安全, 现对我校食堂五大类食品配送供应商进行公开招标，欢迎符合条件的供应商前来报名。

一、招标项目:

本次学校食堂食品配送供应商招标包括海鲜、禽肉及其制品、豆制品、蛋、蔬菜五大类食品。

二、报名条件

申请参加我校食堂食品配送供应商招标的供应商应具备以下条件： 1、2015年7月31日前取得如东县食品生产或食品经营（流通）许可证、营业执照。

2、有一年及以上学校食堂食品配送经验，且未被取消过学校食品配送资格。

三、报名时间及报名地点

报名时间：2017年8月25日-8月26日

上午8:30-11:30,下午14:30-17:00，报名截止时间:2017年8月26日下午17点,逾期不予受理。

报名地点：凌河小学总务处。

四、供应商报名时应提交的资料

1、营业执照副本及复印件；

2、委托人身份证及复印件；

3、符合报名条件的相关证明资料；