《胡同文化》教学详案

《胡同文化》教学详案

《胡同文化》教学详案 篇1

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君子动动手，帮助好朋友

下面链接有你需要的更好资料 【课文背景知识】

本文选自《汪曾祺散文集》，教学内容:胡同文化。汪曾祺，江苏高邮人，当代著名作家。代表作有小说《受戒》、《大淖记事》等，出版有《汪曾祺短篇小说集》和《晚饭花集》等。汪曾祺善于描写富有情趣的地方风习和世态人情，作品故事性不强，散文的笔致洒脱、明净，给人以美的享受。

本文是作者写的一篇序言，原有小

标题“摄影艺术集《胡同之没》序”，但整篇文章只有“看看这些胡同的照片”九个字与序相关。作者并没有把它当作一篇正规的序来写，呈现在读者面前的是一篇充分显示作者个性风格的小品文。

【字词综合运用】

字

储存

房檩怅望(chàng不如意)挪窝

词

不约而同：没有事先商量而彼此见解或行动一致。

冷眼旁观：用冷静或冷淡的态度从旁观看。

置身事外：把自己放在事情之外，毫不关心。

安分守己：规矩老实，不做违法乱纪的事。

逆来顺受：对恶劣的环境或无理的待遇采取忍受的态度。

凭

吊：对着遗迹、坟墓等怀念。

安土重迁：在一个地方住惯了，不

肯轻易迁移。

奉公守法：遵守国家规定的法令制度。

离

披：分散的样子。

辨析

喧闹喧哗

同：都有声音大的意思。

异：喧哗指声音大而杂乱，喧闹指声音大而热闹。

衰败衰微

同：都有衰落、不兴旺意。

异：衰败有由兴盛转向没落之义，适用范围广。衰微是书面语，常指国家、民族等。如：国力衰微、家道衰微。

【重点难点讲解】

要准确理解本文的主旨，必须弄清作者对待北京胡同文化的复杂而微妙的感情。作者这种感情，又集中表现在最后三段。这是阅读的重点之一，也是难点所在。

作者先用一段文字描写胡同的衰败、没落景象，用“西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气”进行尽情渲染，与前文描写的繁荣形成强烈对照，引发人们的伤感、怀旧之情。但作者并非一味地怀旧、伤感，情感之外，还多了一层理智的理解：时代大潮的冲击，这种文化必然要衰落下去，遭到淘汰。因为它毕竟是旧时代的文化，是一种跟不上时代步伐的、无力抗争的文化，所谓“无可奈何”，乃是社会发展的历史必然，是不以人的意志为转移的。

理解了作者这种情感的复杂微妙性，再回过头来看文章的中间部分，便可明白：尽管作者对北京胡同文化津津乐道，却也并不是一味地肯定、沉迷，而是有所批判、反思的。这种批判、反思蕴含在文章的语言之中。比如“封闭”二字，就不是褒扬，而是怀有一点批判意味；对其冷眼旁观的处世哲学和易于满足的心态，则进行了委婉的讽刺；“‘忍’是北京胡同文化的精义”一段，更深刻地揭示了北京人在思想上的弊端。必须注意，作者的这种批判、反思，从字面上不是很容易看出来，这就需要对课文反复品读，仔细咀嚼。

【知识延伸检索】

1.胡同与文化

胡同：或写作向胡衕、彳吾 彳同，彳共亍 通。巷称胡同，始自元大都，历明、清、民国，以至今日。胡同文化教学反思其语源有多种说法。北京胡同数量庞大，构成一大地方特色。有大小长短宽窄之别。

文化：人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，特指精神财富，如文学、艺术、教育、科学等。展现地方风情，研究民间习俗，剖析百姓心态的，称为民俗文化，如胡同文化。

2.四合院

我国传统的院落式住宅之一。其布局特点是围绕院子，四边布置堂屋、住房和厨房等。一般门窗开向院子，对外不开窗。以北京四合院为典型，通常分内外两院，两院之间设“垂花门”。内院

是住宅的中心。在中轴线上南向为正房，两侧为厢房。外院北向为倒座。大型住宅由多个院子组成。

3.祭酒

中国古代主持国子监或太学的学官。古代祭祀或宴会时，由德高望重者一人举酒祭神，所以祭酒原是一种荣誉之称，后引申为学官的主持人，教学反思《教学内容:胡同文化》()。

4.序

【课文阅读指导】

《胡同文化》教学详案 篇2

散文名篇《胡同文化》是汪曾祺为摄影艺术集《胡同之没》写的一篇序言。但文章并未从摄影艺术的角度落笔, 而是从胡同民居的角度揭示北京市民的文化心态, 胡同文化的内涵。全文洋溢着浓烈的京腔京味儿, 是一篇提升学生文化品位的典范文, 因此, 我在教学设计中力图挖掘文本背后的深厚的文化底蕴, 在教学中力求渲染文化的氛围, 激发学生强烈的文化求知欲, 让学生进行一次文化的洗礼。

教学总结及反思

这堂课学生的表现在情理之中, 却也在意料之外。他们的兴致很高, 探究问题积极踊跃, 极大地发挥了学习的主观能动性, 整堂课很流畅地进行下来, 我也觉得非常轻快。结束之余, 我在想为什么学生的参与的主动性、积极性会那么高?总结反思后, 我觉得主要得益于教学情境的创设, 人文气氛的营造:

一、妙设情境导语, 创设文化情景。

精妙的导入, 可以烘托气氛, 创设一种与文本契合的情景, 激发学生内在的阅读需要, 《胡同文化》有着浓厚的文化气息, 当然需要与之精妙的导语来切入。考虑到我的学生 (身处西北) 对北京的胡同了解不多, 我先让学生对北京的胡同有种直观的感知, 这样才能提高学生的兴趣, 引出对文本的解读, 继而层层推进, 进一步领悟胡同文化的魅力。在设计导语时, 我抛开了传统的语言文字的渲染, 代之以古朴典雅的北京胡同图片和韵味醇厚的京腔京曲《胡同京歌》, 让那发黄的黑白的胡同照片, 让那荡气回肠的胡同京歌, 深深地吸引住学生们。这样, 歌曲一结束, 在他们回味着、惊叹着、感受着那绵绵的艺术魅力的同时, 在他们开始受到如此的文化冲击的同时, 我的教学初衷就达到了。随后, 揭示课题“胡同文化”就顺理成章了。

二、创设问题情境, 激活学生思维。

所谓问题情境, 是指老师在课堂上通过巧妙的问题设计, 引起学生积极的思考和探索, 以求解决问题的一种课堂气氛。精心设问置疑, 可以使学生疑中生问, 疑中激思, 促进学生思考和探索, 并进入最佳学习状态。

教学本文时我首先引导学生从题目入手, 组织学生讨论, 自由质疑。同学们积极思考, 从题目提供的信息中发现了两个问题:胡同有什么特点?胡同文化是一种什么样的文化?我再适当点拨、引导, 使课堂上形成一种积极思考、探讨的热烈气氛。

其次让学生从中心句入手, 提纲挈领的梳理文脉, 这是本单元教学的一个重点, 即教会学生概括要点、提取精要的阅读方法。为了授之以渔, 我设计了几个问题, 如作者从哪些方面来介绍胡同的特点, 为什么作者说“北京市民文化就是胡同文化”, 激发学生对文本内容的探究趣味。在和学生共同探究时, 我适当的穿插一些幽默的北京方言, 也增添了课堂的京味儿氛围。

三、在探究中解疑, 在理解后感悟。

巧妙地创设课堂教学情境, 可以活跃课堂氛围, 激发学生的学习兴趣和求知欲, 从而获得最佳的教学效果。一位大师说过:建筑是凝固的音乐, 石刻的历史。胡同是北京特有的建筑风格, 要领悟胡同文化的特色, 就要在理解文章表面内容后, 一步步揭开胡同文化的面纱。我在教学中引出问题:从北京胡同的特点可以看出它有怎样的文化内涵?这些文化内涵, 你感受最深的是哪一个?要求学生自由发言, 谈谈他们的感受和理解。

学生们交头接耳, 畅所欲言, 在学生激烈的争辩中, 我适时引导, 这是我认为最精彩的地方:有人联系中国历史, 谈到了胡同文化的封闭性;有人联系现实生活, 谈到了胡同文化的精义“忍”, 分析了“忍”的价值观和现实意义;有人联系自身, 认为安土重迁不仅仅是北京人的特有的心态, 而是中国人普遍的心理, 还列举了三峡移民所反映出来的种种问题;有人甚至谈到了胡同连接的四合院与当今的高楼大厦之间的差异和折射出的百姓百态。所有的这些都让我为之自豪, 因为开放性的问题设置, 让学生们有了说话的权利和机会, 也使课堂有了争鸣的学术氛围, 有了创造性的课堂生成。这无一不是文化的再现, 无一不是文化的彰显。这样的课堂本身不是文化么?

四、课文迁移拓展, 文化反思延伸。

汪曾祺先生对中国的传统文化情有独钟, 因此对正在消失的胡同, 自然有一种怅惘, 一种莫名的留恋和怀旧。但他同时又清醒的意识到胡同文化是一种小市民文化, 是一种衰落的文化, 一种跟不上时代的文化。随着时代的发展, 高楼大厦代替了红砖碧瓦, 胡同文化终究要走向消亡, 对此他只能表示无奈。但作者是达观的, 他以一种豁达的胸襟面对胡同的衰落, 以积极乐观超然的态度迎接新文化的到来。在教学这些内容时, 我运用了朗读和比较的方法, 让学生区别了胡同文化和高楼文化的差异, 认识到胡同的衰败必然导致胡同文化的没落。

《胡同文化》始终贯穿着作者对胡同文化甚至是中国的传统文化的情感的揣摩, 其实在生活中, 除了北京的胡同外, 还有许多民居, 尤其是本地民居, 学生也应大概有所了解。为此我营造了另一种人文化的课堂气氛, 向学生介绍保存完整的明代民居———甘肃天水胡氏民居———我们西北特有的房屋建筑。让学生陶醉其中, 设身体验, 接受人类文化的濡染和熏陶, 在轻松愉快的氛围中进行人文教化, 这也算是此次教学成功的一面吧。

《胡同文化》的教学新尝试 篇3

笔者所在学校以建筑为重点专业，围绕专业特点，传统语文课程应如何改革、如何转向建筑文化、如何在建筑文化课程当中体现语文听说读写基本能力训练等问题需要众多的尝试与探索。本文拟从汪曾祺《胡同文化》一课入手，试图将传统语文课程进行改革，兼具建筑文化和传统语文课程双重要求，激发学生学习兴趣。

《胡同文化》为汪曾祺先生为摄影艺术集《胡同之没》写的序言，是一篇建筑文化内涵深厚的散文。传统《胡同文化》课程教学的重难点主要体现在三个方面：一、引导学生学习课文中的“京味”用语，体会其表达效果。二、通过段落之间的联系，把握全文写作思路。三、了解北京胡同丰富的历史文化内涵。

根据以上教学重难点，传统《胡同文化》教学，教师教学方式具体步骤略有不同，但就其内容可以分为以下五大板块：一、积累词语，重点生字生词讲解。二、作者介绍以及写作背景介绍。三、阅读课文，对每段大义进行分析，从而概括全文的结构，理清写作思路。四、根据全文结构，体会“胡同”的起源、发展，理解胡同文化的特征，领悟胡同的人文价值。五、体会并讲解课文的写作特点，包括：文章当中的京味方言、内部语境所体现的北京地方色彩和历史的沧桑感。也就是说，传统《胡同文化》的教学，在体现语文的工具性与人文性统一的过程中，更注重对语文工具性的理解，字词、段落概括与分析始终是语文教学中的重中之重，人文性只是服务于工具性。

作为中职学生，初中阶段的语文基础本身就较弱，对课文的字词理解、语境内涵、表达效果带有一种习惯性的抵触情绪，不是按部就班听老师说答案，就是面对此问题一筹莫展，上课时常有沉默、冷场出现，教师处在被动的局面。曾不只有一位学生说起“学习这些有什么用？”于是部分学生仅为了应试而学，部分学生索性放弃不学，还有部分学生何其用功而百思不得其解。因此，在针对建筑专业特点及学生对建筑文化了解较少的情况之下，笔者将《胡同文化》授课重点由写作方法、写作思路转向课文知识、建筑文化内容的理解与普及，学生听课情况有很大进步，现将授课内容与方式介绍如下。

同传统《胡同文化》教学不同，根据教学步骤，笔者在以下五个方面进行了尝试：

一.变口头介绍为音像资料，变被动为主动

传统的课堂大多是以教师口头介绍胡同与北京的关系开始的，通常教师会提问“大家见过胡同吗？胡同和北京到底有什么关系呢？”此问题，对于中专学生，尤其是北京的学生，设计得过于简单，许多学生普遍表现出不以为然的态度，从上课开始便觉得索然无味，失去了接下去学习的兴趣。

针对此问题，笔者从网络中搜寻到一些介绍“胡同”的纪录片，并从当中选取时间较短、内容较概括、适宜作导入的片断作为课堂导入的音像资料，再针对这段纪录片，设计与课文相关的五到八个问题，引导学生边观看纪录片，边思考问题的答案。学生在观看纪录片的同时，不仅看到了胡同的相关图片、影像资料，而且还了解到了“胡同”一词的来源、胡同的历史、胡同之最、胡同的命名方式等众多与课文息息相关的内容。根据音像资料，还适当地引申出北京对称式城市布局的建筑文化基本常识，从文化角度引起学生对老北京建筑、老北京胡同的兴趣，学生的学习态度普遍从被动转变为主动。

二.变分段为课堂预习，变自律为强制

传统课堂中，教师鼓励学生归纳每段段落大意，再根据大义分层，以此引导学生对课文的疏通与理解。此方法锻炼学生对整体文章的把握与阅读能力，是语文课当中的通行方法。但是这种方法在中职课堂上却有一定的实施难度，部分学生将书本摆于桌面，却从不肯轻易翻书，部分学生书本翻开，读两段却难持久，学生以往的学习习惯使他们懒于读课文，研读课文更是难上加难。因此课堂中除需要让学生自律之外，更需要强制性方法，笔者将课文的段落部分进行研究，针对每部分提出相关问题，规定学生当堂完成，并记入课堂成绩。将课堂回答记入平时成绩，一定程度上缓和了学生不看书、不写字、不做预习的局面。此外，再接下来的课文讲解中，学生可以利用自己的预习作业对老师的问题进行回答，也可以利用自己的作业和同学进行讨论，便于课堂教学的开展。

三.变重语言为重知识，变无趣为有趣

传统《胡同文化》课文讲解，主要将文中出现的“京味”字词，放入全文语境进行解释，从而理解作者的写作内容和写作方法。这种对作者语言特点的分析，有助于学生写作能力的提高。但是对于非应试的中职学生，他们对“咬文嚼字”却不感兴趣，尤其是北京的中职生，对于北京的方言词汇本身就耳熟能详，对方言的体会在这里就显得苍白多余。倒是文中的一些内容引起很多学生注意，如“胡同原为蒙古语的‘水井”、“琉璃厂”、“张自忠路”、“小羊圈胡同”、“段祺瑞总统府”，这些词语与信息对于北京的学生既熟悉又陌生，既形象又抽象，而且“胡同文化”历史与文化积淀本身也与学生的专业密切相关，将重语言特点变为重知识讲解就在一定程度上减少了学生的烦躁情趣，增加学生对专业文化知识的了解与学习。

建筑文化的内涵本身包罗万象，再处理课文内容的时候，首先，要以课文内容为基本核心。从课文入手，学生根据自己的作业，在与同学的讨论中，与教师的对话中，落实文中涉及到胡同的基本内容，如“胡同”一词的来源、胡同的历史、张自忠路所体现胡同的文化内涵与历史兴衰。

其次，在课文内容之外，进行多方面的建筑文化扩展。如在讲解“胡同”的时候，可以简要介绍胡同内的标志建筑“四合院”、在讲解“张自忠路一号”的时候，可以根据图片中的建筑形式判断院内建筑的建造年代与人物故事。在讲解胡同历史的时候，可以出示从唐代到当代的北京城轮廓图，使学生在北京城的历史变迁背景下了解胡同的历史，做到图与史结合、史与物结合、从实物到理论上让学生真正的理解胡同的发展变迁与文化内涵。

另外，还可以适当地扩展其他文化方面的内容，以引起学生对语文的热爱。如在讲解“胡同”一词来历的时候，可以指出语言的外来现象，从“学生所学习的蒙古语词汇变为汉语词汇”引申到“一些英文词直译或意译变为汉语词”，以激发学生对于汉语现象的探寻与思考，做到语文工具性与人文性的统一，不失去语文学科本身的教学特点。

四.变基本知识为深度思考，变有限为无限

传统语文教学在对文章内容和语言特点进行分析之后，一般进入练习环节，课文层面的进一步讨论与思考基本结束。但是作为以建筑文化为专业根基的中职学生，只是掌握课文的基本知识、了解胡同的基本情况是不够的。笔者针对《胡同文化》表现出来的“胡同文化”与“高楼文化”之间的矛盾，特别设计了汪增祺的散文《再见、胡同》以及网络当中外国人的北京胡同游记两组图片与文字，让学生体会衰败破旧的胡同对于普通百姓生活的障碍，体会胡同文化对于北京文化的传承，并引导学生假设自己为城市设计师，针对“是否拆除胡同”、“如何改造胡同”等问题进行讨论，同时要求学生将自己的想法诉诸文字，变有尽的课堂为无尽的思考空间，不仅锻炼了学生的写作能力，而且促进学生对专业的热爱。

五.变语文课堂为专业与语文相结合课堂，变外行为内行

在学习建筑文化知识的同时，以语文工具性为依托，不忽视文字、语句及课文写作思路、写作技巧的学习。同时，在学生完成课文基本内容讨论与思考之后，展示部分国家现有保护胡同的措施和条例，以及突出的案例，引导学生从单纯的文化思考、形而上思考跨度到专业思考，使语文课堂改变传统的模式，进入专业领域，为学生专业课程的进一步学习奠定基础。

从学生上交的作业来看，部分学生对胡同问题谈出了自己的想法与见解，虽然稚嫩，但是同以前的教师读答案、学生抄答案的情况相比，效果值得欣慰。在多媒体与传统教学的结合之下，在语文知识与专业知识的结合之下，“建筑文化”很好地涵盖了语文所要求的听说读写能力以及专业所要求的专业知识掌握能力，为今后建筑专业语文教改提供了较大的发挥空间。然而，针对现有中职学生的学习现状，低年级的学生对建筑文化的作用是否能够深刻体会，建筑文化是否真正投其所好，以及建筑文化教材的编写与实施，建筑文化与传统语文关系的结合等问题，仍然需要我们在不断探索与实践当中解决。此外，在专业与语文相结合的同时，不失去语文课程的基本特点，合理地安排工具性和人文性也需要更多的尝试与教学设计。

注：本论文由“北京市职业院校教师素质提高工程北京市职业院校优秀青年骨干教师培训项目”资助。

《胡同文化》教学设计 篇4

东宝子陵职高

李维华

●教学目标

一、知识和能力

1．了解北京胡同的特点及胡同文化的内涵。

2．把握关键语句，概括要点，理清思路。

3．品味平淡、朴素、口语化而又富有表现力的语言。

二、过程和方法

诵读、感悟、思考、讨论

三、情感态度和价值观

理解作者对传统文化的一往深情，及胡同文化走向没落的必然性。培养对传统文化继承与批判的文化心态。●重点、难点及解决办法 重点：借助有关的语句概括要点。

难点：品味语言及作者在文中流露出的对传统文化的感情。

解决办法：学习概括要点的方法；有表情地朗读，体会作者复杂伤感的思想情绪。●学生活动设计

1．阅读有关资料，了解北京胡同概况。

2．朗读、揣摩、讨论。●课时安排

１课时 ●教学步骤

一、导入

圆明园、颐和园这些地方，以前都是那些皇宫贵族居住和游玩的地方，普通的老百姓大都住在什么地方？

明确： 大大小小的胡同里面。那我们就来看看北京的胡同是什么样的？它们有什么特点？胡同里的文化又有什么特点？

二、介绍胡同、作者、序言

三、阅读、感知

1．积累词语 嫌 喧闹

安土 重迁

挪窝 摞

置身事外 安分守己

逆来顺受

烦躁

凭吊

衰草离披 无可奈何

席卷

2．借助有关的语句给每段作现成的概括，无法借助有关语句进行概括的说明理由。提示：第1段，“北京城像一块大豆腐，四方四正”，“这种方正不但影响了北京人的生活，也影响了北京人的思想”。

第2段，“胡同的取名，有各种来源”。

第3段，“北京人说：有名的胡同三千六，没名的胡同数不清”。第4段，“胡同是贯通大街的网络”。

第5段，“胡同、四合院是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形态”。第6段，“胡同文化是一种封闭的文化”。第7段，“北京人也很讲究‘处街坊’”。第8段，“北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高”。第9段，“北京人爱瞧热闹，但是不爱管闲事”。第10段，“北京胡同文化的精义是‘忍’”。第13段，“北京的胡同在衰败、没落”。第14段，“这是无可奈何的事”。第15段，“再见吧，胡同”。

文章第十一、十二段分别举“我的小说”和“生活”中的两个例子来说明“北京胡同文化的精义是‘忍’”，因此，就没有要点可以直接画出。

3．文章的结构

第一部分（1—4），介绍北京的胡同。布局，影响，取名，数量。

第二部分（5—12），胡同文化的特征。从居住、交际、娱乐、饮食、处世方式等几个方面进行分析。

第三部分（13—15），作者对胡同文化没落的感受与思考。作者写到北京胡同文化在时代大潮的冲击下的衰败和没落，带有明显伤感的情绪。

四、具体分析

㈠关于文化

文化是人类历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，是一个内涵丰富，表现人类全部生活的概念。联系生活实际，可分为物质型、精神型、心理型等类型，比如，茶文化、服装文化属于物质型，文艺作品属于精神型。本文的胡同文化并不是建筑和民居文化，而是观照胡同里居民的心理，说的是心理文化。用课文的话说：“我们通常说北京的市民文化，就是指的胡同文化。”因为“胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化心态。”

㈡胡同特点

那么北京胡同是怎样的呢？请浏览1～4段，思考：1～4段介绍了北京胡同的那些特点？ 明确：正、奇、多、静

㈢胡同文化

一般来说，有什么样的文化，就有什么样的建筑。反过来也可以说，有什么样的建筑，就可以看出它是什么样的文化。那北京胡同这样的建筑能反映出北京胡同怎样的文化特点呢？请几位同学朗读课文，读的时候注意语速不要过快，要尽量读出韵味来。其余同学边听边思考：北京胡同文化的内涵是什么？作者以怎样的感情来描绘胡同文化的？ 明确：封闭、满足、袖手、“忍”

胡同文化有这么多的内涵，你印象最深的是哪个？请同学谈谈个人的感受和理解。明确：

1．封闭性——封建社会传了几千年，一直处于闭关锁国的状态，作为几朝古都的北京成了其中的代表。这种封闭的思想必将带来观念上的保守与落后。

2．“处街坊”一节――他们表面上是有来有往，礼尚往来，可是“平常日子”“过往不多”。可见他们的来往仅仅是一种礼节上的应酬，他们的内心还是封闭的。

3．北京人爱睢热闹不爱管闲事――北京是民主运动的发源地，但因为他们生活在皇城根下（就是皇帝的眼皮子底下）所以他们不敢轻举妄动，否则随时会有杀头的的危险。所以北京胡同文化的精义就是一个“忍”。

4．满足――

写北京人易于满足，作者有几句非常典型的细节描写，找出来读读。要读出韵味，读出北京人的满足感和得意劲。

明确：有窝头，就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还有什么说的。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜。嘿！

“嘿”字不能按常规读去声，应把音拉长，并把声调向上提。推荐一个学生再朗读。全体学生再朗读体会京味儿语言的魅力。

为什么要从“吃”的角度来说明北京人的易于满足? 明确:在“衣食住行”中，“吃”占有极为重要的位置，尤其是在过去温饱问题尚不能解决的情况下。“民以食为天”，我们这个民族对于吃食的追求恐怕是无与伦比的。菜系之多，名目之繁，口味之杂，都是任何一个民族无法比拟的。就日常生活而言，一个人对于吃食、口味的态度，便可看出他对于生活的态度。所以，作者选取极平常的吃食，便反映了人们的内心的思想意识、生活态度。信手拈来，意味无穷。比较阅读：

“有窝头，较好。大腌萝卜，好。小酱萝卜，更好。臭豆腐滴几滴香油，很好。虾米皮熬白菜，最好。”

评价：呆板，单调，无生活气息。两厢对比，还是原句京味儿浓。

5．“忍”

你怎样评价北京人的“忍”？ 明确：是生存法则，明哲保身；

生活小事应提倡“忍”，这样人际和谐，深灰和睦；但对于社会上的不良现象，我们不该“忍”，不该袖手旁观，而应见义勇为，否则社会就没有正气，该出手时就出手。全体同学再朗读有关胡同文化特点的段落。

（四）体验感情

1．作者对北京胡同、北京胡同文化的感情集中体现在哪几段？ 明确：最后三段

2．生齐读第十三段，注意要能进入作者的感情世界，读出韵味来。

3．把最后几个短语再齐读一遍。细细品味其中的感情。“西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气。” 探讨：

这几句语言有什么特点？和前面写北京人“易于满足”一节是同样的语言风格吗？ 明确：不同――前面几句是北京市民的口头语言，而这几句是书面语。前者较轻快，后者较深沉。

如果把它换成和前面一样的语言，该如何换？效果如何？试试看。

明确：“那种衰落的样子，还有什么说的。”“ 那荒凉的景象，真没得说。”“那种衰败，确实很惨。”――效果完全不同。是口头语，但无京味儿，没有书面语的回味无穷，意韵悠长，而用了书面语之后，感伤惆怅之情扑面而来。

学了汪老两处不同的语言风格后，你有什么启发或感受? 明确：雅俗共赏，他为我们提供了极好的语言范例，使我们受益匪浅。

4、面对如此衰败没落的景象，作者用了哪些词语表达他的心情？从下一段中找出三个词语。

明确：怀旧，伤感，无可奈何。

这三个词加在一起，是不是说汪老是一个跟不上时代的遗老，一个抱残守缺的保守派？ 明确：“在商品经济大潮的席卷之下，胡同和胡同文化总有一天会消失的。”面对现实，他也有超脱理智的一面，改革之后，新思潮新文化将会兴起的。

5、我们准确的了解了作者的心情，就容易领会他在结尾句中流露出的感情基调，请大家齐读这一段，注意应用中速朗读。

作者长期生活在北京市民中间，耳濡目染京味文化，对北京话有一种特殊的敏感，文字中常自然带有一些富有表现力的京味京腔，例如“东去！”“西去！”“唤头”“惊闺”“挪窝儿”“处街坊”“待姑奶奶”“闹学生”“过学生”等等。

五、小结、扩展

汪曾祺的这篇书序不同于一般的评点或介绍类书序，作者并没有把这篇文章当作正儿八经的序来写，呈现在读者眼前的是现在这样一篇充分显示作者个性风格的小品文。读这篇文章，并不使读者觉得累，而是从中了解北京胡同文化，增长见识；阅读的过程，是一种与北京胡同市民相类似的感觉；散淡、平和、自足；作者确实有自己的知识积累和对生活的思考。这节课，我们了解了北京胡同的特点和胡同文化的内涵，感受到了汪老先生京味语言的醇厚魅力，也体会到了北京市民的散淡平和自足及作者的怀旧伤感与超脱理智。作者的眼光非常敏锐，从北京的胡同就可看出北京市民文化的特点。附：板书设计 胡 同 文 化 汪曾祺

介绍胡同 胡同文化

布局：方正 居住：安土重迁、封闭 影响：北京人的生活 交际：自闭、随意 北京人的思想 娱乐：闲适

取名：与生活密切相关 饮食：易于满足 处世方式：冷漠、隐忍

数量：数不清 安分守己、逆来顺受

对胡同文化没落 惋惜、感伤、无可奈何；

《胡同文化》教学设计 篇5

语言特色

不显喧闹更加安静静的文化

口语色彩嘿易于满足

北京人，真有你的!善于忍耐

古典色彩西风残照，衰草离披无可奈何

短句大腌萝卜，就不错干脆利落

说明方式当初想必是卖羊肉的准确

《胡同文化》细案第二课时

教学目的：

1、体味序言表达方式的多样性，体味说明性的语言训蕴含的作者丰富的感情色彩。

2、培养学生根据语境理解关键词语和关键语句的能力。

3、理解课文中“胡同文化”丰富内涵。

4、培养学生辩证思考问题的世界观。

教学重点：

1、理解关键词语和关键语句。

2、“胡同文化”的丰富内涵。

教学难点：

辩证看待问题的方法。

教学步骤：

1、学生快速阅读课文1到5自然段，归纳概括“胡同”的特点。

本过程注意培养学生透过表层深入挖掘深层的能力，培养学生从感性认识到理性认识的飞跃意识。

读后引导学生筛选能够概括胡同特点的形容词，明确概括特点的语法限制。

明确：

方方正正、命名来源丰富、胡同的静(以动衬静的方式突出)

2、思考：“胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形态”在全文中的作用是什么?

这是一个承上启下的过渡句，联系起“胡同”和“胡同文化”两者，自然过渡到对“胡同文化”内涵的揭示。

3、学生泛读课文6至12段，采取信息筛选的方式，捕捉作者在行文中所透露出来的“胡同文化”的内涵。

重点语句：

胡同文化是一种封闭的文化;

即相信远亲不如近邻，又“各人自扫门前雪”;

易于满足，对生活的物质要求不高;

爱瞧热闹，但是不爱管闲事;

胡同文化的精义是“忍”。安分守己，逆来顺受。

教师要引导学生对上面筛选出来的信息进行归纳，从中概括出“胡同文化”本质。

明确：安土重迁、过往不多、易于满足、不爱管闲事、安分守己、逆来顺受

4、学生阅读课文剩余的部分。

思考一：课文的标题是“胡同文化”，到第12自然段，胡同文化的内涵已经清楚了，为什么还要写下面的文字?

明确：尽管前文已经揭示出“胡同文化”的内涵，但是，在“内涵”中，我们能够较为清楚地知道作者含有的复杂心境，这种复杂并非模棱两可，而是有一定倾向性的，他的好恶还是能够区分得开的。作者之所以在文章中表露出这种思想，就是因为要表达出传统文化比如“胡同文化”在现代文明的冲击之下所面临的选择，这是文章的主旨，是表达一个现代人对传统文化的批判性认识的。

教师挑出下面三段文字，让学生体会作者对胡同和胡同文化消逝的态度：

“西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无声气”是对胡同淡去的真实写照;

“看看这些胡同的照片，不禁使人产生怀旧情绪，甚至有些伤感”这也是对胡同淡去的真实心境的流露;

“再见吧，胡同”万语千言凝成最普通的一句话，有无可奈何，有豁达率直，有怅惘迷茫，也许还有其它的什么在里边……

思考二：结合自己的认识，如何看待作者所说的“安分守己”?

明确：任何事物可能都会有它的两面性，再积极的事物也会成为人们常说的“双刃剑”。“安分守己”既造就了人们的遵纪守法，又培养了人的生活、工作进取的惰性。学生可以结合自己的阅历、识闻，见仁见智地发表自己的意见。

5、请同学们结合课文内容，谈谈课文的语言特色。

这是篇在语言上很有特色的文章。具体内容分析参见总案的“重点难点解决步骤”中的重点二。

小结：文章多处引用北京俗语方言，朴实、直白、富于口语化，富于生活气息，富有感情色彩，使文章充满了浓郁的地域文化色彩。

6、作业：阅读下面一段文字，完成文后的问题。

被傅青主所瞧不起的赵孟頫，他的书法确有甜媚之弊，但甜媚之中却嶙嶙峋峋地有着许多前人风范沉淀。因写《艺舟双楫》而出名的清代书法理论家包世臣说，见过一幅赵孟頫的墨迹，乍看全是赵孟頫，但细一看，这个过于纯净的赵孟頫就不可能是赵孟頫。赵孟頫学过二王，学过李北海，学过褚河南，没有这些先师们的痕迹，赵孟頫就只剩了一种字形，显然是赝品。

这个论断着实高妙。像赵孟頫这么复杂的文人，只能是多重人格结构会聚和溶化的结果：已经会聚、溶化成了一个卓然独立的大家，竟还可以一一寻其脉络，并在墨迹中指认出来。这种现象，与人们平时谈艺术时津津乐道的“溶汇百家而了无痕迹”正好相悖。这里，展露了中国文化的一种重要特征。

这就是可敬而可叹的中国文化。不能说完全没有独立人格，但传统的磁场紧紧地统摄着全盘，再强悍的文化个性也在前后牵连的网络中层层损减。本该健全而响亮的文化人格越来越趋向于群体性的互渗和耗散。互渗于空间便变成一种社会性的认同;互渗于时间便变成一种承传性定势。个体人格在这两种力量的拉扯中步履维艰。生命的发射多多少少屈从于于群众惰性的熏染，刚直的灵魂被华丽的重担渐渐压弯。请看，仅仅是一支毛笔，就负载起千年文人的如许无奈。

1、第二段开头说：“这个论断着实高妙。”其中“这个论断”指什么?

2、第二段末尾说：“这里，展露了中国文化的一种重要特征。”请简单说明这种“重要特征”的内容。

3、最后一段说：“个体人格在这两种力量的拉扯中步履维艰。”请用原文词语回答这“两种力量”的具体含义(不超过计划5个字)

4、最后一段开头说：“这就是可敬可叹的中国文化。”“中国文化”这里指什么?“可敬”是因为书法遗产累聚成一座深幽重叠的迷宫，为什么又说是“可叹”的?请摘录原文加以简要说明。

“中国文化”指的是：

“可叹”指的是：

参考答案：

1、“这个论断”指过于纯净的赵孟頫就不可能是赵孟頫。

2、书法遗产极其丰富，即使力图创新也摆脱不了传统影响。

3、社会性认同和承传性定势。

胡同文化教学设计 篇6

《胡同文化》是著名作家汪曾祺先生为摄影艺术集《胡同之没》作的序言，实质上是一篇含有浓厚文化意蕴的文化散文。在文中，作者对胡同文化的内涵与成因作了深刻的分析。学习本文的主要目标是认识城市居民的居住环境、居住方式对市民文化的塑造。作为一篇自读课文，还要注意培养学生快速阅读与概括要点的能力。同时，本文还为语文研究性学习提供一个良好的楔机：引导学生探究本地居民居住环境与市民文化的关系。本设计采用了以教材为纲又跳出教材的教学模式，引导学生进行探究性的阅读与思考。

[设计提要]

本设计主要分为三大部分：

1、解读胡同文化的内涵及外在表现;

2、引导学生探究胡同文化后面深刻的历史背景;

3、通过拓展比较阅读，引导学生认识城市居民的居住环境、居住方式与市民文化的关系。教学中，强调学生在学习中的主体作用，在学生自读、思考的基础上教师加以适当的诱导与开掘。

[设计实施]

一、激趣

1、简单介绍北京胡同的知识;

2、播放电影片断《说唱胡同》，激发学生学习兴趣，导入到胡同文化这一主题。

二、解读胡同文化的内涵和具体表现

学生自行快速阅读课文第5至第12自然段，阅读过程中思考这样几个问题：胡同文化是指什么文化?胡同文化具有什么总体特征?胡同文化的这种特征具体表现在哪几个方面?胡同文化的要义是什么，包含什么内容?

明确：胡同文化指的就是北京的市民文化;胡同文化的总体特征是封闭;胡同文化的封闭性表现在这样几个方面：居住方式上的安土重迁和独门独院，饮食条件上的易于满足，处世方式上的明哲保身;胡同文化的精义是“忍”，“忍”的具体内容即安分守己、逆来顺受。

三、探究胡同文化的历史成因

设疑讨论：北京的市民文化为何被冠以“胡同”之名，它与北京的胡同存在着一种什么样的对应关系?让学生带着疑问快速阅读课文的第1至第5自然段。

明确：北京的胡同具有以下特点：

1、正南正北正东正西的胡同将四方四正的北京切成一个又一个的方块;

2、胡同的取名、宽窄和数量与市民生活关系密切，并深刻地影响着市民的生活与思想;

3、胡同接近闹市又远离闹市，与闭合的四合院是一体的。

深刻影响市民思想生活的北京胡同具有方正、幽僻、闭合的特点，这种特点也就塑造了以“忍”和封闭为特征的北京市民文化。因此，北京市民文化又被冠名为“胡同文化。”

四、拓展阅读，认识居住环境与市民文化之间的关系

阅读补充材料《夹缝中的上海人》，质疑讨论：材料中上海的市民文化有什么特点?在作者看来上海为什么会形成这样的市民文化?上海市民文化的形成与北京市民文化的形成有何共通之处?这说明了什么?

明确：上海市民文化的特征：“精明、实惠、小家子气、自私自利”。因为他们居住生活在狭小、拥挤的“羊肠小弄”和狭窄阴暗的“鸽子笼”里。两地共通之处：市民文化的形成都深受人们的居住环境与居住方式的影响。这说明一个城市中人们的居住环境和方式会对其市民文化的形成产生重要影响甚至是决定性的作用。

五、研究性作业

对东莞旧城居住区进行考察，分析东莞的居住环境、居住方式对东莞市民文化产生的影响，并探讨东莞市民文化中的优点与缺陷。

论北京胡同旅游与文化特质 篇7

作者简介：张祖群（1980-），男，湖北应城人，首都经济贸易大学工商管理学院旅游管理系副教授，中国科学院地理科学与资源研究所（自然与文化遗产研究中心）博士后，研究方向：区域经济与遗产旅游等。王波（1985-），女，黑龙江省绥化人，首都经济贸易大学区域经济专业博士研究生。

基金项目：本文章受到如下项目共同自持：国家社会科学基金项目（12CJY088）、北京市教育科学规划课题（CGA12100）、北京市社科联青年社科人才资助项目（2012SKL027）、北京市优秀人才培养资助项目（2013D005019000005）、北京市高等教育学会规划课题（BG125YB012）。

【摘要】胡同作为首都北京的一张古老的名片，受到了海内外游客的欢迎。学术界文献基础多表现为胡同保护和有效利用、胡同游旅游产品开发等。文章以北京胡同游的主要线路为基础，剖析了北京胡同游存在如下问题：胡同数量锐减、胡同日渐失去其传承历史文化载体的原住居民、胡同承载的传统文化以及传统工艺等日渐消失、胡同游旅游产品本身仍然面临诸多问题，最后给出北京胡同游提升措施。以跨文化旅游的视角认为，伴随着传统工艺的失传和消逝，北京胡同游同样不可避免地遭受逝去的命运。

【关键字】文化特质；跨文化旅游；原住民；菊儿胡同；北京

doi：10.3969/j.issn.1007-0087.2014.03.003

一、研究综述与研究方法

从公元前1045年周武王灭商后将燕地封与召公、召公长子克到燕地就封算起，北京已有3059年建城史；从公元1153年完颜亮下诏正式迁都燕京算起，北京已经有861年的建都史。历史叠加使北京拥有独特风格的胡同建筑，它是北京百姓生活的场所，也是北京历史文化发展演变的舞台，胡同记载着北京的历史变迁和时代风貌，蕴含着浓郁的文化气息，烙下不同时代人们的社会生活。胡同是北京的名片，是北京历代王朝的地方标志景观。

随着经济社会发展和时代变迁，胡同数量在急剧减少濒临灭绝的危险。许多有识之士在探寻胡同的过程中，也在探寻如何更好地保护和发展胡同，保护胡同的完整和其承载的历史文化脉络，让它充满生机地延续下去。近年来随着对北京胡同游的开发，四合院与其生活方式、民俗风貌等引起了人们的关注，游客来此体验和感受，尽管学者开始从不同的视角关注和研究胡同游，但对胡同游的论述仍是甚少。

（一）从不同视角出发探讨胡同保护和有效利用关系

1.从历史街区文化保护视角对胡同游进行研究。郑杨 （1998）分析了胡同游的现状，并研究了胡同游的开发与保护，他认为胡同、四合院里的当地居民的居住条件由于胡同、四合院的原始建筑材料及其格局将很难得到提升，以及胡同里的现代化基础设施的更新比较慢，胡同这样的历史街区将失去活力[1]。因此要将保护与利用结合起来，才能焕发胡同的勃勃生机。

2.从环境保护视角研究胡同游。郭一辰和黄隽（2010）以什刹海旅游为例，从环境保护视角对胡同游进行研究[2]。在资源空间承载力、生态环境承载力和心理承载力三个方面对相关环境指标进行量化分析的基础上，以及在对胡同游游客流量特点分析的基础上，探讨解决胡同游的发展与环境之间存在的矛盾，并为什刹海景区旅游环境的保护提出建议。

3.从经济学视角探讨胡同保护及胡同游效用。黄隽（2005）根据经济学原理分析胡同游的成长过程及其市场面临的问题[3]。提出胡同游的“寡头竞争—控制容量—建立旅游产品制度创新机制”的可持续发展制度保障思路。

（二）从胡同游的现状探讨旅游产品的开发

1.胡同游现状与存在问题。张瑛、陈卓、李建明（2007）认为胡同游在开展过程中出现的诸多问题[4]。从分析“什刹海胡同游”政府特许经营的必要性入手，阐明其实质是对公共资源的产权重组。曹吉星（2009）通过深入的调查和访谈，对胡同游目前存在真实性、居民参与性、文化整合等问题进行探讨，对胡同旅游文化资源进行详细分析[5]。王学峰（2009）通过深入的调查对北京胡同游的现状进行分析，并指出目前存在的问题，同时提出了一些解决问题的对策[6]，他指出胡同游在发展中存在问题。李艳（2012）认为北京胡同游目前存在一系列亟待解决的问题，如胡同数量不断减少、胡同文化日渐淡薄、胡同旅游产品种类单一以及胡同游市场竞争无序等[7]。

2.针对问题应采取的对策。针对胡同游的发展中存在的问题，王学峰（2009）指出可以采取的对策[8]，各部门相互合作完善胡同游的功能，改变形象，规范市场，有序竞争，杜绝黑车、黑导的现象发生，其次对胡同游产品进行创新，突出特色，保住品牌，再者严格管理，加强自律。曹吉星（2009）也针对胡同游存在的问题提出实行文化普查与摸底、打造文化品牌、走产业化模式、调动居民参与积极性等建议[9]。

（三）从其他视角对胡同游进行研究

徐勇（1998）介绍了不同种类的胡同游览活动[10]；理迅（2002）对北京胡同承载的历史文化底蕴进行介绍，展现了胡同游的魅力[11]；王碧涛（2004）系统全面的介绍了什刹海地区的胡同游以及当地居民对现在兴起的胡同游的看法和感受[12]；宋冰（2008）从政府对胡同这一旅游资源实施特许经营的角度对胡同游进行探讨[13]；陈思（2011）从胡同游的兴起视角对胡同游进行分析探讨，并针对什刹海胡同游的管理等存在的问题进行研究[14]；刘鑫（2012）从居民的旅游感知度和旅游态度的视角对胡同游进行研究，并指出目的地居民的态度和行为往往在很大程度上影响着旅游活动的开展，并在此基础上提出一些针对性的胡同游的策略[15]。

（四）研究方法

无论是从历史街区的保护还是从经济学效用或胡同的活化角度，对胡同游的开发和保护是必要的，然而胡同游仍然面临很多问题[16]。首都北京是世界级历史文化名城，具有丰厚的历史文化底蕴和文化内涵。北京的故宫、天坛、颐和园、长城、十三陵、周口店猿人遗址等世界文化遗产吸引了大批的中外游客，然而胡同最能体现北京民俗文化风貌的特色，是“老外”游北京，体验北京的民俗民风的主要看点之一。根植于元大都的街巷肌理，在明清北京城时期又得到进一步发展的北京胡同是北京平民文化的历史沉积，承载着北京独特的历史文化脉络。笔者运用旅游人类学调研方法对北京什刹海历史街区、南（北）锣鼓巷、八大胡同等进行调研，运用人类学的半结构访谈方法对菊儿胡同的游客、居民、旅游从业者等进行随机的访谈最具有典型性和代表性。

二、北京胡同游主要线路与问题

（一）北京胡同游的文化特征

胡同是北京独具特色的传统文化遗产。胡同最初于七百多年前传入北京并结出丰硕的文化之果，是北京传统地方特色的象征，具有浓厚的历史文化感的胡同四合院，其结构不同、门楼和石阶不同象征着不同的社会地位，同时反映出老北京人的生活方式和长幼有序的等级思想。

随着历史的发展，“胡同”这个词已经不单是指北京的街巷了，它还承担着一种文化，很多学者称之为“胡同味儿”。这种“胡同味儿”源于生活在胡同里的平民百姓，源于胡同里的家长里短，包含从物质的到精神的，从自然到人文的一切内容。一户户人们居住的房屋组成了四合院，四合院连起来又形成了胡同，一条条、一片片的胡同沟通起来就构成了整座北京城[17]。胡同之于规模恢弘的北京城而言犹如经脉骨骼之于人体。北京的胡同表面上看似差不多，其实它们各具特色，每一条胡同都有自己的故事，胡同的名称既反映了社会历史的变化，也向人们展示了社会风土人情。

（二）胡同游主要区域

在上世纪90年代初就有胡同游览活动，通过胡同游来活化胡同[10]，一些主要的胡同游线路便开始活跃起来，胡同和四合院不仅仅是老北京的历史文化的遗产、记忆和象征，也是与北京的故宫、颐和园等反映帝王生活历史的场所形成鲜明对照的过去普通百姓生活的“历史博物馆”，是过去人们传统生活方式的景象的活画廊[17]。北京胡同游的主要线路主要集中于什刹海、鼓楼、国子监、孔庙、雍和宫以及南锣鼓巷等景点，北京保存下来的胡同不止于此。

（三）北京胡同游存在的问题

虽然北京胡同游吸引了大批的游客前来游览，但是北京胡同游目前仍存在很多问题。调研组在对南锣鼓巷及菊儿胡同等胡同进行调研，并应用人类学的扎根理论的田野调查方法对胡同居民及胡同游进行深入考察，并经过总结分析，对其现状总结出如下的几个方面。

1.胡同数量锐减。北京的胡同保留下来1320条，其中有430条的胡同保存完整[18]，胡同游并没有开发出来。随着社会的发展和城市建设进程的加快，胡同数量还在减少。那些没有被开发的胡同正面临着亟待保护的问题，而开发的胡同面临着如何更好的保护和发展的问题。

2.胡同原住居民流失和文化传承载体缺失。由于胡同基础设施欠缺，造成居民生活不方便，至今这问题并没有得到很好的解决，调研组成员对南锣鼓巷等胡同进行访谈，其中包括生活在胡同里的老一辈居民、青年一代居民、外来打工者等，菊儿胡同的8号院住着11户人家，就是小户人家也要2到3口人，人们生活拥挤导致生活幸福感下降。

课题组调研记录如下：

“我就是这儿本地人，从小生长在这个胡同里，中专毕业到工厂上班，是一名技术工人。家里有一位老父亲和妻子女儿。我从小跟父母生活在大杂院里一个不到十平米的小屋，后来上头进行改造建设，附近有几个院都已经改建成小阁楼了，但因为领导下台，所以并没有把改造进行完。我所在的院也就给落下了，到现在都没有改，一直还是14户住在同一个小院里。后来慢慢很多水电改造入户工程，解决了不少基本生活问题，但还是确实太过拥挤，而且环境一直比较脏乱，人也多，也乱。”

期间中年男子不紧不慢地指了指院门口的大垃圾堆，还有院里头树下随意码放的脸盆和杂物，并且慢慢往院外走。

“借着单位分房，家里商量准备凑钱买一套单位的房，在大兴。也准备把老房子卖了换钱。但老爷子就是不愿意走，说在这条街活了一辈子了，知根知底，同乡同源，哪儿也不去，多大房子也不走。后来没办法，但还是筹钱搬的单位房，这不就三天两头来看老头儿。而且也七十多了，请了保姆，平常能照应照应。”

男子说话时候回头看了看自家不大的屋门，通过眼神并没有能确认到是否老爷子就在室内，但透过杂乱简陋的门窗我们期待着能见一见这位爱家还爱北京胡同文化的老人家。

“跟街坊关系还行，还是平房的多，而且那些大院里的老人儿也不多了，尽是租出去的，或者走了的。”

访谈到这里基本告一段落，不知是习惯应对络绎不绝的游者，还是对于街区现状的漠视，我们看到的是一个略显冷淡的受访者摆摆手走离的背影。对多份访谈资料整理分析，可以总结出目前胡同里居住的人们的生活状况及其构成情况。进行访谈过的居民对胡同大多反应出如下的居住现状：很多胡同里的四合院没有卫生间，只得到街上的公共卫生间，生活起居非常不方便。而且胡同里的居住非常拥挤，居住空间小。在信息、技术高度发达的现代化社会里：①一部分当地居民选择搬出胡同，尽管这幽深曲径的胡同载满了他们的回忆；②一部分当地居民对这种生活现状选择了漠视，也许是出于无能为力，也许是出于无奈；③一部分居民在面对这种现状时，家里的年轻一代想要搬离胡同，而老一辈的人则不愿意离开他们生活了一辈子的胡同，这里的一切就是他们的生命，结果造成老人独自生活在胡同里，而年轻的一代已经搬迁；④除了喜欢居住在胡同的居民和一部分出于无奈而居住于此的居民以及老一辈独自居于此的居民外，如今这里居住的更多的是外来的国内打工者或者是外国人。

3.胡同传统生活方式日渐消失。根据调研资料的整理分析，由于当地居民日渐减少，北京胡同里居住的更多的是外地人，这种格局就破坏了原本胡同居民的生活方式，失去了文化传承的胡同，就像是失去灵魂的人毫无活力而言。如果没有更好的解决方案或策略，胡同游也将失去其原有的魅力，慢慢的被市场淘汰，因此胡同游必须引起各界重视。

4.胡同游旅游产品本身仍然面临诸多问题。首先是旅游市场无序，存在黑三轮车、黑导游等现象，政府的相关部门、旅游公司以及当地居民加强合作，逐渐改善这种现象的发生，完善市场机制，建立有序规范的竞争市场。二是相关旅游公司对胡同旅游的发展目标及战略缺少长远谋划的眼光，造成胡同游仍然只是处于产品单一、服务质量不高，甚至是市场混乱等现象。三是缺少创新的机制及管理体制，由于胡同游方面的经营管理经验不足，胡同游发展缓慢，缺少品味。

三、北京胡同游利益主体识别和品质提升

（一）利益主体识别

将访谈样本信息提取可以识别以下主体，除去上文所述常住居民外，还包括：①“长期租住于胡同的外国人”，他们有很大一部分在北京租住1年以上深入体验北京，“我喜欢胡同这种被包围的大气感觉，喜欢和胡同里的老人探讨中国故事和汉字，喜欢中国的民俗，我真的爱北京”，这种形式完全改变了世界旅游组织关于“游客”的定义。②“胡同游”三轮车工，很大一部分并不是北京胡同的原住民，而是外地人，其实可以进一步细分。③调研师生群体，“胡同游”长期受人关注，设计建筑学、城市规划、旅游管理、区域经济、公共管理、美术学、风景园林等专业大量的调研师生，成为影响“胡同游”的力量。④北京文化遗产保护中心等NGO，长期关注和跟进某一条胡同或四合院，征集老照片，招聘地图设计志愿者，招募翻译、摄影、图书编辑志愿者，形成不可忽视的力量。

（二）北京胡同游提升

第一，保留京味民俗文化，提升胡同居民的生活设施，保护胡同的完整性。从人类学的视角出发，关注和改善胡同居民的生活，改变胡同居民外迁的现象，保留住传承历史文化脉络的载体——居民，这是胡同的灵魂，也是提升胡同游的关键和本质。政府及各界应该通力合作，解决胡同居民面临的生活问题，当然这不仅仅是旅游业面临的问题，而且关系到城市规划改造、建筑学等方面的问题。只有改善了胡同的基础设施等，解决了居民的生活中的基本问题，才能留得住当地居民，才能保留下这里蕴含的文化传统、民俗风貌，胡同的历史文化脉络才能传承下去，胡同游才能长远发展下去。否则胡同游只是昙花一现，渐渐地被埋没于历史的长河中。

众所周知文化是一个民族的灵魂，同样胡同里的京味民俗文化是胡同的灵魂，是胡同游的核心，没有了京味文化或者变了本质的文化对于胡同而言就不再具有任何意义，因此，要提升胡同居民的生活基础设施。

第二，政府各部门应明确各自的职责，完善胡同游的规章制度，提升胡同游的整体形象。如诸多学者所探讨的胡同游由于政府部门监管不到位而存在乱象，胡同游本身可以活化胡同，吸引大批游客前来观光，感受胡同里的生活，然而由于“黑车”等现象而打消游客意愿，这直接影响到胡同游的形象。因此各部门加强合作，明确规章制度和职责，杜绝此类现象发生，提升服务质量，进而提升胡同游的整体形象。

第三，创新旅游产品，提升胡同游的活力和吸引力。可以从两个方面着手：①从吸引游客再次游的角度，创新旅游产品。旅游公司推出的胡同游的旅游产品过于单一，导致许多旅客游览过一次后就不愿意再次游览，从而丧失了这部分游客，因此，创新旅游产品从而提升旅游的活力和吸引力。②从旅游地当地居民旅游感知的视角，创新旅游产品。旅游开发公司更多的是从游客的角度出发来开发推出旅游产品，而忽略当地居民的感知，在今后的旅游产品开发策略中，旅游公司应该试着从居民的角度来开发旅游产品，创新旅游产品特色，促使胡同游可持续发展下去。

第四，走胡同文化产业化的道路，提升胡同游的品质。当地居民是胡同文化的主体，同时也是胡同文化传承的载体，因此在开发旅游产品时，必须加强和当地居民的沟通和合作，旅游产品应充分展现胡同的文化底蕴，民俗风貌。可以和胡同居民合作将胡同文化产业化，比如将其中的故事、民族传统工艺等编入故事册中或者是艺术报刊等，并且最好采用中文和外文的形式，这样可以充分展现胡同的文化魅力，达到弘扬我国传统文化的目的，有利于胡同的保护与传承。

第五，深入发掘胡同文化资源，提升旅游产品的文化内涵。从导游的角度，应该加强导游的胡同文化资源的培训，对于胡同的兴起及其变迁以及胡同里的民俗风貌等要进行详细的学习，不仅仅停留在了解的层面，要深入进去感受胡同文化的博大精深和居民的生活方式，只有这样才能将其传达给游客，并让游客感受到这种文化氛围，而不仅仅是走马观花。从游客的角度，开发的旅游产品应能够吸引游客的注意力，使他们有兴趣继续去了解胡同的生活等。

四、讨论与总结

尽管胡同游得到游客的喜爱，尤其是外国游客，随着社会的发展，胡同在面临着急剧减少的趋势，尽管各部门已经重视起来保护胡同，但是在胡同的保护过程中，同样面临着保护与破坏的矛盾，南锣鼓巷的开发保护就活化了胡同，不但带来经济效益，而且将胡同的承载的文化传承下去。而与南锣鼓巷形成鲜明对比的是北锣鼓巷，没有使其魅力充分展现出来。在仅仅一街之隔的南、北锣鼓巷却扮演着生与死的命运。因此，无论是从事物的发展规律来看还是从历史街区的保护来看，在开发旅游产品时应以保护为前提，将保护与其可持续发展结合起来，促进历史文化遗产的保护与传承。但是从历史的发展长河的角度来看，北京的胡同游对于现代的人们来说就是遗憾的美、残缺的美。随着经济的发展，社会结构的改变以及城市规划的发展，胡同的保护面临更多的困难。

任何社会活动离不开人的生产实践活动，尤其是体现民俗民风的胡同文化的传承和发展。试想，如果没有胡同里当地居民参与的文化生活和生产实践，又怎能传承和发展独具特色的北京地方文化？缺少传承和发展的北京文化又怎能保持长期的吸力以扩大异文化的认同？缺少文化吸引力的北京胡同游又怎能持续发展下去？笔者担忧，随着城市建设越来越快，当最后一个原住民搬走，四合院在推土机的轰鸣中倒下，北京胡同游将成为旅游教科书上的一个历史标本。

参考文献

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[2]郭一辰，黄隽.“胡同游”与什刹海旅游环境保护[J].环境教育，2010，（2）：56-59.

[3]黄隽.“胡同游”的成长分析[J].旅游学刊，2005，（1）：44-47.

[4]张瑛，陈卓，李建明.北京胡同社会参与研究——一个探访民族旅游现状与出路的个案研究[J].技术经济与管理研究，2007，（6）：59-61.

[5]曹吉星.北京胡同旅游调查研究——以什刹海地区胡同游为例.中央民族大学文学与新闻传播学院民俗学专业硕士学位，指导教师：毕桪教授，2009年10月：52-55.

[6]王学峰.关于“胡同游”升级换代的思考[J].中国集体经济，2009，（36）：135-136.

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[9]曹吉星.北京胡同旅游调查研究——以什刹海地区胡同游为例.中央民族大学文学与新闻传播学院民俗学专业硕士学位，指导教师：毕桪教授，2009年10月：56-58.

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[17]翁立：《北京的胡同》，北京：北京燕山出版社，1992年1月第1版，第20页.

[18]蒋彦鑫.北京仅3成胡同保存完整 旧城保护面临尴尬境地[N].新京报，2006-12-19.

Abstract： Hutong， as an ancient card of the capital city of Beijing， get the welcome of the tourists from domestic and abroad. Academic literature foundation much performance is Hutong protection and effective use， Hutong tour tourism products， and other visual Angle to study a Hutong tour. North of the main line to go as the foundation， analyzes the existing problems of Beijing Hutong tour as follows： lane dropped drastically， Hutong gradually lose their inheritance history cultural carrier native residents， Hutong bearing traditional culture and traditional process gradually disappear， Hutong tour tourism product itself still faces many problems. Finally gives Beijing Hutong tour ascension five measures. Finally discussed how to improve the quality， from the cross cultural tourism characteristics think， with the traditional process of lost， Beijing Hutong tour as the setting sun also inevitably suffer the fate of the die.