快餐影响中国饮食文化（共11篇）
今天是真正了解了张爱玲所说的话“出名要趁早”。看来确实如此，不但出名要趁早，说话也要趁早。
只能怪自己才疏学浅，悟性太差。今天对友说了自己的看法，“网络文学如同洋快餐，”友说听的好熟悉。打开网页一看，原来别人早已说过，不禁感到悲哀。自己顿悟的过于晚了，远远赶不上时代的发展，幸好前人没有将这话注册版权，我才得已继续说下去。
新近的作家收入排行榜被人指称是一个娱乐排行榜，所言极是，当然并不是否认排在前列的郭敬明、于丹、易中天没有文学修养，缺乏文化贡献。只是他们在文学上的造诣远远没有达到那个高度。名家余秋雨，贾平凹则被远远的甩在后面，这本身就是文化市场上的不正常。
网络文学兴起是近几年的事情，对我们而言还是一个新鲜事物。将文字搬到网络上，点对点，面对面的交流，显然是科学技术的革新带给文化产业的革命。网络文学也如同文化的变革，将传统与世俗颠覆，我们不得不赞叹，网络的力量是强大的，网络的魅力是无穷的。只是，网络文学应该是扎根草根，还是应该完全走明星市场化，或者是我们极力维护文学本身所具有的严肃性，当文化的传承需要网络的力量作助推器的时候，我们不得不严肃的正面这一问题。
网络文学，该往何处走？
如果你打开网页去看，各大网络站，点击排行榜前列的一定是玄幻，修真，穿越，言情等几大类。如果一部作品，即使写得不怎么样，只要选题好，譬如在女性网站选择穿越言情，点击一定不会很差，只要是能看得过去，想红自然是没有问题。一位网站编辑说的好，选体裁对味，那这部作品就已经红了一半。也许有人会以为笔者吃不到葡萄说葡萄酸，可能是笔者尚且没有落到等米下锅的地步，所以站出来抨击这一现象。显而易见，我是吃饱了撑的。当然，死守思想阵地的作者也很多，他们不会去迎合市场，迎合观众，所以曲高和寡，多处于惨淡经营状态。中国的`文化土壤暂且养不活诗人，也不可能养活有着单纯文学梦想的孩子。
传统文化的流失，早已是警钟长鸣，只是我们尚且没有把这一思想认识转化为实际行动。网络文学如同快餐文化一样深入到我们大众其间，这好象也没有什么不好，像洋快餐一样侵袭到我们的生活，我们欣然接受是因为它的新鲜新奇，更重要的是它代表和迎合了我们现代人的心态，我们的生活状态如此。现在的社会是浮躁的，人们的生活节奏加快，渴望刺激与新奇，喜爱幻想，所以给那些快餐文学带来了生存繁荣的土壤，但这并不可以说那类文学是草根。
草根之所以叫草根，就应该是指我们内心深处的东西，是我们灵魂的根，我们思想的根。我们的博客，写给自己的日记，分享给朋友的快乐，这些才是我们的草根，而不是那些所谓的哗众取宠的东西，那仅是糟柏而已。也许有人会反问，既然是糟柏，那为什么会有那么多人喜欢。这不可笑，可是我有一个可笑的回答，你喜欢看毛片不？你也许会说不喜欢，但你内心一定是爱看，就是这样，解释很明了也很通俗易懂。
令我们比较寒心的是社会真的是太现实残酷了，虚伪充斥在我们周围，甚至已经到了无孔不入的程度。明星选秀节目有花钱拉票，这我们早就知道，只是新近才知道，原来还有一个“点击”行业，只要你付款，就可以购买若干数量的点击和评论，可以点击博客，更多的是点击发表在各大网站的小说。第一次看到，惊诧之程度不亚于看到古代美女洗澡，差点闪了舌头。
说到洋快餐，谈到舶来品，我想到韩国的娱乐节目，这些韩国二线演员组成的阵容让国内青少年发狂，并且引发至国内诸多电视台的效仿。虽然邯郸学步学的四不象，却都还有不小的收视率，所以一个个乐此不疲。我是感到很搞笑，想质问那些编导：你们的思维就那么匮乏了吗？把观众变傻，灌得白痴些你们就开心就娱乐了。无聊的笑过之后，我们居然发现，原来什么都没有，如同看了一部新近出品的国内娱乐大片一样，没有一个完整的故事，没有一个主题思想的表达，只有我们哈哈哈。
“快餐文化”通常被喻为追求速成、通俗、短期流行,往往忽略深厚积累和内在价值的文化思潮和文化现象。快餐文化来势迅猛,渗透在人们日常生活的每个角落,充斥着社会各个领域。“快餐文化”在这个文化市场里所需要的主要文化产品不是千锤百炼的经典著作,而是能适应这个市场瞬息万变要求的“适销商品”,也就是需要能供人们进行即时文化享受的东西。
“快餐文化”在高速运转的市场经济中,人们在刚开始时有些手忙脚乱,再加上那些直接的商业效应的出现,快餐文化使得一些人滋生了浮躁心态,也想瞬间获利。也就是说,“快餐文化“在市场经济初期,一些人很难长时间坐下来认真地品味那些呕心沥血的思想深刻的文化作品。他们要求即时享受的、省时省力的东西。
体育的快餐化也同样在影响着人们的生活方式,“快餐体育”即内容简单,形式多样并具有时尚性、娱乐性,在享受体育的同时达到锻炼身体的目的。“快餐体育”的出现在很大程度上满足了现代快节奏生活的人们的需求,人们不需要很强的运动强度,只需要有时间体会这项运动的魅力和快乐,并在娱乐身心的同时,达到塑形、健身、调理心理的目的。例如,在我国城市中的各种形式的健身中心,就属于“快餐体育”的形式,它们内容相对简单,形势新颖,很容易吸引人们主动参与。
2 武术项目特点在当代社会中的生存危机
武术内容非常丰富,多种拳种并存,且一个拳种中又有多个流派,体系庞杂,又富于变化,同时,中国武术讲究内外相合的高度协调,武术运动动作变化多端,方向复杂,动一发而牵动全身。“一动无有不动”,每一动作既要要求手、眼、身、法、不得高度配合,还要求躯体运动与内在精、神、意、气的协同一致。邱丕相先生提出练习武术的困难,一是入门难,技术动作较为复杂,动作路线难记。学习武术套路要有很好的基本功,基本功不扎实,难以练好套路,缺乏成就感,以致学习积极性消退,丧失了习武的兴趣;二是枯燥,常言道“冬练三九,夏练三伏”,习武要有坚强的意志,吃苦耐劳的品质。例如压腿、拉韧带、蹲马步等基本功需要常年如一日,持之以恒,所有这些对现在的独生子女而言显得十分枯燥;三是空泛,在教学过程中,教师没有讲清动作的内涵及其运用,学生也没有领会动作的精妙,只是简单地进行肢体动作的模仿,不知其所以然。
“快餐文化”与武术的冲击是不可避免。经济的高速发达使得人们的生活节奏、思想观念等发生了巨大的变化,武术在某种程度上不再符合现代人的审美需要。一套很短的拳术,是拳、掌、钩、弓、马、仆、虚、歇俱全,所以“难学、难记”;武术动作也过于强调规格,强调基本功,这些都给武术发展带来很大障碍。过去以“拳种”为纽带,在家族或类似于家族的社会组织的成员之间传承,它的传承方式都是手工作坊式的,所以拳种的特点突出,高水平的拳师各有绝活,他们的演练使人陶醉,是艺术。但是,一个习武者从开始学习武术到到达高水平,往往要经过一个很艰苦而复杂的过程,并不是每一个爱好者通过努力都能完成的,只有少数人能够到达“看的过去”的程度。于是大部分许多爱好者或望而却步,或浅尝辄止,或半途而废,这也许就是大部分人认为学习武术“难“的原因之一。
随着我国经济的迅猛发展,人们的生活节奏越来越快,“快餐文化”对武术(尤其是传统武术)生存的冲击是不言而喻的。经济的高速发展为人们提供了丰富的物质,但另外一方面,又使人们的精神生活遭到不少麻烦。普遍而深刻的精神危机使一些现代人处于空虚、冷漠的精神“贫困”之中。单一的物质富裕并不能使人的精神充实,社会的发展和进步需要经济的推动,这在社会发展过程中应该是统一和相辅相成的。我们现在提倡物质文明和精神文明“两手抓,两手都要硬”,正是为了在这方面避免“物质生活领域的富翁是精神生活领域的贫者”的状况。
中华武术与“快餐时代”下的很多现代体育项目虽然内容和形式上有很大差别,但除了一部分为竞技运动而存在,更主要的、也是其存在的根本是服务于大众,只有大众接受这项运动,才能有很好的生存根基,才能广泛的发展与推广。
武术当前面临着这样一个问题:经济的高度发达使得人们的生活节奏、思想观念等发生了巨大改变,武术在某种程度上不再符合现代人的审美需要。武术尤其是太极拳深受老年人喜爱,但青年人则喜爱之不多,习练太极拳的更是寥寥无几。武术动作“难”,想学会,这与现代人的生活节奏、思想观念不符。要想吸引现代青年,发扬武术这一国粹,还需吐故纳新。对待中华武术,不应仅保守,更应发扬、发展。传统是动态的,不是凝固的,“传”就是流传、传递,是一个变化更迭的动态过程。“传”而后“统”,不“传”则不“统”。“传”的过程就是一个扬弃的过程,扬其精华,弃其糟粕;“传”也是一个开放的借鉴吸呐过程,使传统获得新的血液,注入新的活力。
3“快餐文化”的武术传授理念迎合了快速发展的社会需要
“快餐文化”并非仅只有不足的一面,“快餐文化”的出现表明它既适应了人们快节奏的生活,又对缓解人们在激烈竞争中产生的紧张、烦躁的精神状态有一定的调整效果。社会向多元化发展,生活节奏加快,休闲方式增多,武术的“快餐化”势所必然。
一个民族的文化的情感和精神往往就是这个民族文化的灵魂和思想,其具有深厚的历史文化底蕴和鲜明的民族形态特征。随着时代的发展,特别是“快餐文化”在国内外的流行,以及体育商业化的高速发展,中国武术的处境令人甚忧。
对于武术在现代社会的发展,很多的人都在尝试,使其适应现代社会,当然在这个过程,就出现了很多问题。武术从古代远古走来,我们就应让它还原于技击;健身太极拳离我们的日常生活最近,就让它回到晨练的公园、学校的操场;独具美感的竞技武术自选套路就让它们活跃在舞台或荧屏,这些可以说都是“顺其自然”,但在当代高速发展的社会里保护传统文化的“自然”,难度之大不可同日而语,正如老子所云:“天之道,损有余而补不足”。
中国武术需要创新,需要有新鲜的血液,形成一种“快餐武术”即内容简单,形势新颖,具有时代性和娱乐性。现代社会是信息交融的社会,武术需要与其他体育相互结合,相互交流,需要借鉴和吸收其他体育项目的优点,不断吸收能量,来改变自身的构成形式,对于武术来说,只有有利于武术自身发展的要素,都可以吸收、利用,是武术能满足现在社会人们的需求。
我们在面对快餐文化的不断更新变化,在宽容、接受的同时,还要坚守我们自己的文化传统。对于有着五千年历史的中华武术,它的传统文化应该在这种多样性中得到确立、继承和发展。面对全球化的今天,面对强势进入中国的外来文化,中华武术同样保持和表现出来自己的强势来。我们之所以说中华武术有它的强势,是因为它具有深厚的文化根基,对外来的文化一直以来就表现了强大的“同化力”,中国在历史上曾经以厚德载物的精神吸收了大量的外来文化,并将其“同化”为我们自己文化的一部分,使得我们中华武术得以丰富和发展;
武术需要创造性的改变。现代社会是信息交融的社会,武术需要与其他体育项目相合交流,需要借鉴和吸收其他体育项目的优点,不断吸收能量,来改变自身的构成,同时形成一个新武术形式,对于武术来说,只要有利于武术自身发展的要素,都可以吸收,使得武术的适应能力得到提高,简单的,时尚的,具有时代性的和娱乐性的“快餐武术”,这样才能满足更多的现代人的需求。但这样改变和创新必须建立在中华武术传统基础上,并加以改革和创新。
4 结语
快餐文化的出现虽然在一定程度上影响了中华武术的传承和发展,但我们要用发展的观点来看待此问题,去其糟粕,取其精华,使武术的生存与发展有一个更广阔的空间。武术的发展只有随着时代的前进,不断地扬弃、改造和更新,才能适应当代生活,才能保持其旺盛的生命力。相信,武术的“快餐文化”式的传授理念定会在当前高速发展的社会里生根发芽。
参考文献
[1]刘舟,王宏军.论传统武术在现代社会背景下的简化趋势[J].湛江师范学院学报,2009(3).
[2]温力.中国武术概论[M].北京:人民体育出版社,2005.
[3]刘舟,王宏军.系统论视野下论传统武术的生存与发展[J].搏击.武术,2009(3).
关键词:推广 传播 心态
快餐文化指追求速成、通俗 、短期流行的、不注重深厚积累和内在价值的文化潮流文及化现象。快餐文化是一个特定范畴 ,它主兴起于当代都市,与当代大工业密切相关的,以现代化传媒为介质大批量生产与消费的,大流行的、短暂的、采取时尚化运作方式的当代文化。
一、快餐文化有如下易于传播的特点:
1、流行性,也就是面向大众的趣味,满足大众的需求是其基本原则。因为流行而模仿因为模仿而廉价,因为廉价而普及。大多的时候不可避免的显得有些媚俗和庸俗。
2、商业性,快餐文化是大工业时代的产物,因而具有明显的市场性和功利性。
3、短暂性,这是快餐文化的时间特征。快餐文化既要合乎时宜,又要能够产生轰动效应 。尤其是当其以电影、电视等现代传媒为依托而存在和表现时,则更强化了这一时效性特点。时效性也表现在快餐文化的制作过程中,快餐文化制作的速度很快 ,而且有时还相互复制。
4、娱乐性。快餐文化一般以日常生活行为和感觉、感触为主要内容,因此特别追求诉诸感官的娱乐效果。快餐文化变换着各种形式供人娱乐,并充分满足和发掘人们的感受,引导人们注重消遣、游乐和嬉戏,例如所谓的“跟着感觉走”、“玩的就是心跳”等,通过这种感性刺激使人们活得更轻松和随意。
如今,正是一个快餐文化流行的时代。多重因素推动着快餐文化在生活中,尤其是广大青少年中的流行。互联网被广泛运用,使得信息搜集、文本制作变得普及快易;市场化竞争机制广泛渗透,生活节奏加快,人们对资讯的需求多元而即时;媒体步入市场,其自身利益的强化、竞争的加剧,也内生出快餐文化快产、多产的强大动力。快餐文化在生活中通常表现为网络文化、草根文化、产业文化及去年红遍中国的山寨文化等多种形式。各种形式之间也相互交叉,融合派生出了几乎涵盖当代大学生所有业余生活的文化现象。快餐文化打破了往昔文化中单一的“英雄叙事”或“辉煌叙事”模式,而构建了“平凡叙事”模式,突出了平常事、平常心的文化意义,比及传统的及经典的文化,更易被青少年接受。快餐文化在社会中的充斥已经成为一个我们无法回避的事实,大量简单而实用的文化产品经过各种商业性的时尚包装,充满了我们的生活空间。
二、快餐文化对大学生思想状况的影响
大学阶段,是人生发展的黄金时期,也是人生观、世界观和价值观形成的关键时期。处在这个阶段的学生,对世界的思考正从被动转为自觉,远离家人又与广大的同学朝夕相处,面对着琳琅满目的快餐文化,在思想上很难做出正确的取舍却又深受其影响。因此,对大学生进行积极健康向上的文化引导有着非常重要的社会意义。快餐文化对大学生思想状况的影响。
(一)快餐文化对青少年思想状态的正面影响
1、带来了价值观多元化的发展
大学生好奇心强,很容易接受新事物、新文化,使文化的普及有阳春白雪走向下里巴人。成为群众共享的文化。快餐文化创造了一种全新的文化生产方式,以消费引导精神产品的生产,使大学生自觉地参加到精神文化的生产方式中去,丰富了大学生的精神生活和社会实践,在一定程度上缓解了大学生的精神压力和成长过程中的困惑。另一方面,快餐文化也使大学生的文化活动变得丰富多样,思想上接受的多渠道的东西越来越多,易于形成多元化的价值观。
2、丰富了青少年的知识经验。
快餐文化以普及的文化方式使大众更易于接受也可以接受。青少年本身理论知识比较欠缺,对于这样一种简易的流行文化也乐于接受。多元的,多渠道的快餐文化扩大了大学生的视野,丰富了大学生的知识经验。
(二)快餐文化对大学生状态的负面影响:
美国哲学家丹尼尔·贝尔说:“现代社会的文化改造主要由于大众消费的兴起。”[1]快餐文化消费性决定它必然以市场为导向,迎合大众的消费口味。它们看起来铺天盖地、花样翻新,其实,内容充斥着平面性、非历史性、无深度性,它们自生又自灭,速生而又速朽。青少年人生经历浅,价值观处于形成时期,选择能力和辨别善恶能力较弱。低俗的“快餐文化”会使青少年在价值观上出现迷茫,审美情趣逐步退化,文化欣赏向低层次滑坡。
1、快餐文化容易导致青少年享乐主义,颓废主义的价值取向
索尔仁尼琴所强调的“对新奇无休止迷恋,成为我们这个世纪的现实 ,也成为我们这个世纪的劫难”。[2]在新时期,快餐文化宣扬的不必费力气就可以获得的轻松舒适的生活,喜欢的是躺在一个地方不必伤脑筋去思考和享受一些流行的元素。而不是沉浸在一些名著中费力的思考人生的价值与意义。便捷的生活方式,快餐式的文化思考,使人们,尤其是当下的一些大学生们抛弃了传统的求知与成功的道路。而该去追求简便的方式。使大学生非常容易养成急功近利又不思踏实刻苦的性格,为他们的人生道路的发展留下了障碍。
2、快餐文化对传统文化和传统价值形成了强烈的冲击
传统价值观强调人们服从集体,集体利益高于一些。快餐文化以渠道多、范围广的方式将西方的个人主义思想送入广大青少年的脑海中。这些思想对于青少年个人意识的觉醒,民主社会的进步有一定的推动作用。但是缺乏辨别能力的青少年很容易本这些文化的表面所迷惑,从而不加选择的接受。对我国有着深厚底蕴的传统道德和文化形成抵制。不利于他们养成健康的道德取向。
三、应对策略
很多人都认为,快餐文化是一种蓄意炒作,恶意膨化的文化。快餐文化的流行必然导致文化的沙漠化。不可否认,快餐文化的确存在着良莠不齐、急功近利的现象。问题我们不需回避。但是也要看到快餐文化的社会影响和社会效应。针对快餐文化的影响,我们既要加强宣传教育,又要强化制度规范。
1、用主流文化引导快餐文化,用经典文化提升快餐文化。马克思主义是我们社会主义社会的主流文化,表达的是国家的根本意志、文化取向和价值观。应该通过各种方法在学生中普及推广。另外,在日常的生活中,鼓励大学生多诵读经典名著。名著对大学生人升级生活的影响非一本性的快餐式阅读所能比及。在正常的教学工作中,可加强对学生这方面的引导,启发他们阅读的兴趣。
2、突出思想政治教育的文化性。思政课的教学承担着大学生思想教育的重任。在新的时代环境下,如入应对,形势严峻。列宁曾经强调过:“应当不断宣传这样一种思想:政治教育必需要能提高文化水平。”[3]思政课的教学应当突破传统的说教模式,空洞的理论模式,从现实环境出发,转变为受学生喜爱和接受的文化教育模式。在教学中注重提高学生的文化水平及审美品位。在促进学生思想政治素质提高的同时,也促进学生的科学文化素质的发展。
然而快餐文化不是粗制滥造的代名词,它可以在现代社会之所以能获得广泛的传播,且不论内容如何,其途径也是值得我们去借鉴的。只要进行正确的引导,传统的经典文化要想得到大学生的接受必然要从中吸取经验。总之,面对快餐文化的冲击,大学生思想教育的任务越来越繁重。主流文化和经典文化的推广成为高校教师尤其是思政教师的重要责任。
课题项目:安徽新华学院校级教研课题2009jy035。
参考文献:
[1]丹尼尔.贝尔.资本主义的矛盾[M].北京:三联书店,1989.
[2]潘知常.流行文化与孤独的大众[J].东南大学学报.哲学与社会科学版,2002,(1).
武林外传综合症
最近，电视上正在上演一部喜剧电视连续剧，《武林外传》。我也许是看多了，成天在同学面前，表姐面前，挥舞着双手，大叫;“排山倒海!”然后又迅速点穴，说;“葵花点穴手!”不止这些，我还每天和表妹谈《武林外传》，什么我想当莫小贝呀，我要当郭芙蓉……每天都这样，丝毫不厌烦，真是名副其实的“武林外传综合症”呀。
东京猫猫综合症
由于我期末考得好，妈妈便给我买了动画片《东京猫猫》，这可高兴死我了，我一口气就看完了，便喜欢上了这部动画片，并喜欢上了里面的奇修。我每天都要到东京猫猫吧里面去看。看了就去给表妹说，“小莓应该配奇修，蛋塔应该跟步铃，阿派应该和莴苣……”还写好东京猫猫续集打算去投稿，我太喜欢东京猫猫了!
和《武林外传》一样，《家有儿女》也是最近上演的，而且一样是搞笑的。我每天都会守着电视看。每天上学，下课间操时，我们几个女生都会聚在一起谈昨天《家有儿女》的剧情……好玩死了。
我的综合症还有很多很多，在这里说都说不完，以后再说吧，拜拜!
奥地利科学家一项最新研究显示，在10岁至13岁的奥地利儿童中约有四分之三无法正确分辨甜、酸、苦、咸这4种基本味道，专家怀疑这可能与食用过多快餐有关。
研究人员在调查了385名奥地利儿童后发现，仅有27.3%的儿童能够辨别全部4种味道，23.6%只能辨别出1种，而其中能辨别出甜味的儿童最多，占被调查者的75%。另外，有8.1%的.儿童无法辨别任何味道。
08市营本 孙立军 86号
据中国烹饪协会透露，2007年中式快餐营业额高达2000多亿元，占整个快餐市场近80%的份额，年增长率近30%。与洋快餐相比，丽华在更具营养性的优势下，经过不断成熟与完善，将有更广阔的发展空间。近几年，中国餐饮势力猛抬头，餐饮市场的高热度与高发展速度。据有关统计数据显示，2007年，中式快餐迸发出较强的增长势头，年增长率近30％，远远超过了“洋快餐”的增长率。
1肯德基(于1952年美国,世界最大的炸鸡快餐连锁企业,中国百胜餐饮集团)
自从1997年从百事公司剥离出来后，它就迅速并彻底地改革了自己的海外业务。10年后，海外店铺的盈利还不及总利润的20%，但现在这个份额是50%。2007年，百胜中国总营业额达到215亿元人民币，营业利润实现了30%的增长。多年来，中国百胜连续以营业额 最高、餐厅数量最多而荣登商务部发布的中国餐饮百强企业之首。
2麦当劳(于1954年美国,全球最大的快餐服务集团,麦当劳(中国)有限公司)随着中国经济的发展，麦当劳在中国内地的市场也有着迅猛的扩展。现在，麦当劳的670家餐厅遍布在跨越中国25个省市和直辖市的108个次级行政区域。目前，员工人数超过5万人，其中99.97%是中国员工。中国的供应商系统亦拥有超过1.5万名的员工，总投资达5亿美元。
3真功夫(中国驰名商标,十大快餐-连锁快餐品牌,行业影响力品牌真功夫餐饮连锁机构)
真功夫真功夫是知名的中式快餐品牌，主打美味、营养的原盅蒸汤、蒸饭。至今已有16年发展历史。08年真功夫米饭销量突破5000万份，全国有380家直营店，是直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。是中国快餐五强企业中唯一的中国本土快餐品牌。
4丽华快餐(中国驰名商标,十大快餐-连锁快餐品牌,行业影响力品牌丽华快餐有限公司)
丽华快餐于1993 年创始于中国常州，历经十多年的艰苦创业，从一家小规模快餐店，发展成为全国包括北京、上海、广州、深圳等地 80 余家连锁配送规模，拥有 2600 多名员工的现代化管理的快餐公司，跻身中式快餐十大名企，名列中国餐饮百强。1996年，丽华快餐仅“有上千万销售额”，而2006年，其销售收入达到2亿多元。
5德克士dicos((顶新集团旗下,十大连锁快餐品牌,天津德克士食品开
发有限公司)德克士，连锁快餐店，德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年
出现在中国成都。1996年，顶新集团将德克士收购，使其成为顶新集团继“康
师傅”之后的兄弟品牌。德克士最有名的就是脆皮炸鸡，在中国快餐界其中最有
名的三巨头：除了麦当劳、肯德基、还有就是德克士！德克士成为继肯德基、麦
当劳之后，第三家跻身“千店俱乐部”的企业。顶新预计2009年，德克士年营
业额将超过30亿元。
6必胜客(全球最大的比萨专卖连锁企业,十大快餐-连锁快餐品牌,百胜
餐饮集团旗下品牌)必胜客如今已是全球最大的比萨专卖连锁企业。在遍布世界各地一百多个国
家，每天接待超过4,00万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额
和餐厅数量上，迅速成为全球第一的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最
大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，目前百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有
超过32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。
7面点王(中国驰名商标,十大快餐-连锁快餐品牌,行业影响力品牌,面
点王饮食连锁有限公司)深圳面点王饮食连锁有限公司1996年11月成立涉足中式快餐行
业，目前已发展成为在深圳和广州拥有3000名员工、45家直营分店、1 个
食品配送中心的现代大型中式快餐连锁企业，分店遍及除盐田区以外的深
圳各大行政区。公司先后连续多年荣获中国快餐连锁十大著名品牌企餐业、中国饮企业100强、中华餐饮名店、最具影响力深圳知名品牌、深圳文明
企业、深圳市工
8大娘水饺(中国驰名商标,十大快餐-连锁快餐品牌,行业影响力品牌,大娘水饺餐饮有限公司)大娘水饺于1996年4月创建于常州，是以水饺为主打产品，融合西式
快餐理念的中式快餐连锁企业。先后开办了逾300家连锁店，2002年11月
和2004年12月，分别在印尼雅加达与澳大利亚悉尼成功开办连锁店。自
2003年起，又相继投资1亿元成立了一家速冻食品生产企业。在2004
中国百强餐饮连锁企业中名列第45位；被中国烹饪协会快餐委员会列为
“中国快餐连锁十大著名品牌企业”。大娘水饺现已成为国内最大的水饺
堂食快餐连锁企业。
9味千拉面(中国驰名商标,创于1968年,行业影响力品牌,上海领先餐
饮管理有限公司)
味千拉面自1968年创设以来，在日本、香港、新加坡、台湾、中国大
名称
肯德基
麦当劳
真功夫
丽华快餐
德克士
必胜客
面点王
大娘水饺
味千拉面
时装是指款式新颖并有时代感的服装, 时装的时间性强, 每隔一定时期就会流行一种款式。现如今的时装市场分有三个重要的产品线:第一种是奢侈品高级定制, 针对的是高消费人群;第二种是轻奢侈, 针对中产偏上的消费层次;第三种是“快消”时尚, 是一种批量生产的服装, 针对大众化的消费人群。
“快消”时尚来源于20世纪中叶的欧洲社会, 原本是对服装秀场设计进行快速模仿和回馈的一种做法。但是随着服装设计和终端销售的日益密切, 时至20世纪末到21世纪初, “快消”时尚演变成为时尚服饰企业对秀场的时尚设计快速反应, 并制成产品后在卖场售出的一种销售模式。也就是说“, 快消”时尚服装是指可以在较短的时间内将时装周中展示出的潮流服饰推向市场的商业模式, 对于消费者而言是可以在较短的时间内能以低廉的价格买到最新潮的时装。这是服装界为了应对当今快节奏的生活状态而表现出的一种新型的服装业态, 其产业链中采用当下最为流行的款式、极为大众化的价格定位、服装限量的营销手段, 迅速地征服了整个服装市场和越来越多的消费大众, 这与“快餐式”文化现象中的快捷便利极为相似。目前西班牙的ZARA、瑞典的H&M、英国的C&A、日本的优衣库是国外最有代表性的“快消”时尚品牌。以ZARA为例, 截至2013年6月, 短短一年半时间已从一线城市深入二、三、四线城市, 新增门店共计207家;目前其在全球将近70个国家拥有1000多家零售店, 其中90%是自营的, 只有很少一部分是特许经营和合作经营, 在中国的店全部都是直营店, 号称服装版的“麦当劳”。而国内的“快消”品牌最有代表性的有UR、Me&City等 (如图1) 。以UR为例, 在8年的时间里, 其在北京、上海、广州等中国一线城市开设门店近40家, 未来四年预计全国店铺总数量将翻10倍, 即超过300家。由此可以看出, 这种时装中的“快餐式”的流行趋势其猛烈之势不可抵挡, 就像美国著名出版机构《WGSN》发布的《时尚产业与消费趋势Top10》中认为的, 快时尚将成为未来十年的消费趋势。
下面从三个方面来分析, 时装流行中的“快餐式”文化现象的表现形式。
(一) 以快制胜的营销手段
时装流行中的“快餐式”文化现象中的“快”是最为直观的表现, 即紧跟时尚潮流、上货时间快、橱窗陈列变换快。就如大多数的快餐厅一样, 会选择柜台式和得来速式的服务方式, 目的在于让消费者在短时间内快速点餐下单并拿到自己购买的食品, 整个过程不超过5 分钟。而“快消”品牌的“快”体现在设计上以买手制为主, 不制造时尚而是创造时尚。生产的过程中直接将产品生产线转移到成本相对低的地区生产, 缩短原材料生产、运输的时间成本。多款少量, 先进的物流及数据分析系统将服装产品快速运输到世界各地的各家专卖店。新品上市时间短, 款式更新快和风格多样化, 极大地吸引和激发了消费者的购买欲。例如西班牙快消品牌ZARA, 设计师们抓住每一季时装流行的热点, 将设计、采购、生产、运输和生产整个过程缩短到12天完成, 实现一个季度内产品多次更新, 这种快速反映机制以及时尚平民化的价位使ZARA在全球86个国家拥有1808家专卖店, 成为全球排名第三、西班牙排名第一的服装品牌。在时装界这些“快消”服装品牌给我们的生活带来了深刻的变化, 越来越多的国内外“快消”品牌走进了我们的生活中, 改变和满足了人们对时尚和物质生活的需求。这种“快餐式”文化现象的快速崛起极其令人震惊的时尚速度, 更加适应了当代全球经济一体化的发展步伐, 顺应了当前快节奏的经济市场发展。
(二) 高端的形象, 亲民的价格定位
一些“快消”服装品牌会选择城市黄金地段卖亲民价格的时装, 如图中的快消时尚品牌EMINU和ZARA一样, 都不惜重金在最好的地段设立门店, 甚至旁边有很多传统奢侈品牌。另外不惜重金邀请明星助阵, 以大型的招贴画的方式让大家关注这个牌子。在商品的价格定位上更加平民化, 推出的价格不及国际大牌类似款式的1/10, 其大多服装价格定在人民币199元—699元左右, 种种手段都在消费者心中营造出一种高档次亲民价位的商业形象, 极大地满足消费者对时尚名牌的心理需求, 带动了更多消费者的购买欲望。由此可见, 高档次的形象定位、商品限量发行、亲民的价格定位手段使得这些“快消”时尚品牌后劲十足, 迅速占领城市各大商业圈, 其销售业绩也节节攀升, 这些都是那些传统奢侈品牌无法比拟的。
(三) 降低运输成本, 提高运作效率
物流是一个控制原材料、制成品、产成品和信息的系统。良好的物流可以很好地服务商品流通, 保障生产中原材料供应到位, 可以降低运输费用、降低成本, 使得库存结构得到优化而减少资金占压, 还可以通过强化管理进而提高效率, 从而促进整个社会经济水平的提高。所有的“快消”服装品牌, 都要面对原材料运输、库存结构管理这两个方面的问题“, 快消”商家们都拥有庞大的物流配送中心来解决此项问题。商家们将物品分包给当地的物流中心, 大多数的货品都由货运承包商在物流中心的卡车直接运往各地区的门市店, 其速度快, 运输成本较低。如肯德基在为了保障食品的运输和储存安全, 会使用配有温度记录仪的专用运输卡车来运输食品材料, 既保证了企业的利益, 也避免了争议的发生, 更给广大消费者提供了良好的食品安全保障。再例如ZARA在西班牙拥有一条200公里长的地下传送带, 一款一厂, 共计有400多间小工厂负责缝制生产, 这400多间小工厂的地下传送带加起来就有200公里, 实现设计到生产一体化, 保证了稳定和低价。这些“快消”时尚品牌在保证产品的质量的同时, 也要让自己的产品价格更加亲民化, 为此在物品的原料、制造流通的过程中真正做到设计到生产一体化, 节省生产过程中的成本, 提高工作效率, 这是与科学及现代化的运营指导理念是分不开的。
一、少吃肥肉和荤油
首先要注意营养均衡，改正挑食、偏食的坏习惯。每天应该选择不同的主食和副食，保证食物多样化，以谷类食品为主。主食应将米、面、杂粮等搭配着吃。有些女士怕长胖而尽量少吃或不吃主食，这是不正确的饮食习惯，中国居民膳食指南的第一条就是“食物多样，谷类为主”，可见谷类食品的重要性。
鱼、禽、瘦肉、鸡蛋等动物性食品含有丰富的蛋白质、脂肪和铁、磷、锌等矿物质及维生素，每人每天可以吃鱼虾类50克，畜、禽肉50—100克，鸡蛋一个。要少吃肥肉和荤油，多吃些豆腐，因为豆腐不含胆固醇，其蛋白质属于优质蛋白，营养丰富。另外，每天还需吃绿叶蔬菜一斤左右，它们可以提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。餐后或两餐之间应适当吃一些水果，如鲜枣、苹果、橘子、草莓、猕猴桃等，它们可以提供丰富的维生素和可溶性膳食纤维，对保持心血管健康、增强机体免疫力、预防癌症，起着十分重要的作用。
二、大的鸡腿吃1/3就够了
现在还有很多人嫌单位食堂的饭不好吃，便经常吃外卖的盒饭，或者让邻近的餐馆送菜。盒饭一般指中式快餐，价钱5—30元不等，除米饭外，常见的菜主要有鱼香肉丝、西红柿炒鸡蛋、溜肝尖、京酱肉丝、海米冬瓜、香菇油菜、尖椒土豆丝等。价位高的，往往再外加一个煎鸡蛋、一块炸鱼排或一个大鸡腿。
从营养的角度分析，盒饭属于不平衡膳食，其热量、脂肪和蛋白质往往超标，绿叶蔬菜不足。饮食长期热量过高，脂肪和蛋白质摄入过多，可导致肥胖，易患高血压、糖尿病、高脂血症。所以盒饭要尽量少吃，每天顶多吃一顿，还应学会“挑挑拣拣”，多吃些绿叶蔬菜，少吃些肉和油，每顿吃肉50—100克为宜，一只大鸡腿足有3—4两重，吃1/3左右就足够了。
很多人喜欢把菜和饭搅和在一起，连饭带菜统统解决掉；还有人习惯将菜汤和剩菜冲成“高汤”喝掉。这些看似节俭的吃法其实最不科学，因为食堂做的菜和盒饭里的菜都偏油，菜汤里更是含油较多，把菜汤全部喝掉会使脂肪和热量的摄入量过高，增加了患心血管病的潜在危险。另外还应该学会吃一些、剩一些，肥肉、鸡皮、鸭皮都该扔掉，因为这些食品所含的动物脂肪和胆固醇过高，对身体没好处。
饭后最好不要趴在桌上大睡，可以和同事逛逛商店和菜市场，顺便带回些黄瓜、西红柿或心里美萝卜生吃，补充维生素和膳食纤维，以弥补营养成分的不足。
三、不要吃得太咸
盒饭一般容易做得比较咸，所以还应特别注意养成清淡的膳食习惯。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压的发病率呈正比。世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过6克为宜。所以不要吃得太咸，咸菜、酱豆腐、咸鱼、腌肉等都要少吃。
为控制脂肪的摄入量，可多选择蒸、煮、烩、炖、熬、焖等烹饪方式制作的菜肴，少吃煎、炸、炒的食品。如：多吃拌茄泥，少吃烧茄子；鱼应多吃清蒸的，少吃红烧的；应选汆丸子，少吃炸丸子。
另外，上班族工作忙时偶尔光顾洋快餐无可非议，但不能经常吃。因为洋快餐以烤、炸为主，营养成分不齐全，属于高脂肪、高蛋白、高热量的三高食品。经常吃洋快餐，能量摄入过高，容易肥胖，危害健康。（据《光明网》）
这则数据也让笔者想起还上小学的侄子。他只要一有空就抱着手机上网、看电子书，甚至有天很严肃地和笔者讨论星座速配的問题。回想笔者自己小时候捧着从图书馆借来的世界名著，读得喜滋滋的样子，不禁对现在这种横行的微阅读方式生出一丝隐忧。
微博迅速发展之后，“微阅读”正迅速入侵并影响人们的生活，这种以短消息、网文、口袋书、手机报、微博等为载体的内容传递，改变了人们信息获取的传统方式。尤其对于青少年和儿童来讲，他们好奇心强，相对于沉闷厚重的的课外读物，他们更喜欢用新型的电子设备，对“微阅读”爱不释手也情有可原。
但目前的情况是，微阅读已经影响到了他们的学习生活。躲在被子里用手机上网，上课偷看电子书，写作业的时候偷偷刷微博……这些几乎成了部分孩子的习惯动作。而且，习惯了碎片化信息，很多孩子反映一看到大段文字就犯困，更愿意看图和小文章。这些现象不得不引起我们的重视。
对于孩子们的“微阅读”方式，一方面，需要家长和学校加强引导，例如微博上关注的人，还有言论；另一方面，家长和学校也应该在“深阅读”方面下功夫。读书不仅是一个沉心静气的过程，也是孩子养成独立思考、培养学识的有效方式。在这方面，需要孩子远离一些电子产品，静下心来慢慢阅读。
当然，需要去“微”存“深”阅读的，不仅仅是孩子们。快餐时代，越来越多的人难以静下心来好好读一本书，更喜欢每天泡在微博上寻找新闻、看八卦，而这样的阅读，却很难留给人们思考的余地，而这，也许就是互联网信息爆炸带来的不可避免的难题。
关键词：中国戏曲,数字动画,传统文化
中国文化源远流长, 经历五千多年的发展沉淀, 有着十分丰富的内涵。而戏曲作为中国传统文化的重要代表, 有着悠久而辉煌的历史。纵观我国在国际上有影响的动画如《骄傲的将军》、《大闹天宫》、《哪吒闹海》等都有中国戏剧的影子。可以说中国的戏曲文化深深地影响着中国动画。
一、戏曲故事对动画的影响
我国戏曲剧目十分丰富、题材特别广泛, 包括古今的神话传说、民间故事、历史事件、人物传记等。戏曲艺术广泛流传于民间, 为人们带来娱乐的同时, 宣扬主流文化、寓教于乐, 这与动画给人们带来的感受有异曲同工之处, 戏曲题材为动画创作剧本所借鉴、改编、再创作, 使动画创作有了更广阔的天地。
从我国动画发展历史来看, 许多动画片, 如中国第一部动画长片《铁扇公主》、获奖连连的动画作品《骄傲的将军》、《大闹天宫》、戏曲与皮影艺术融合的佳作《张飞审瓜》、动画片《武松打虎》、《梁山伯与祝英台》等, 都是出自中国的古典戏曲。以《梁山伯与祝英台》为例, 这是多个戏种排演过的经典爱情故事。东晋时期, 女扮男装的祝英台和书生梁山伯在书院同窗三载, 因志同道合而结拜兄弟。三年的相处, 使他们彼此有了深厚的感情。祝英台回乡前曾向她的师母托媒许婚梁山伯。两人十八里相送, 祝英台把自己的小九妹许配给梁山伯。后来在师母那里梁山伯终于知道了祝英台为女儿身的真相, 于是前往祝家求婚, 但势力的祝父决意将女儿许配给马文才。梁山伯与祝英台两人在楼台相会, 互诉衷肠, 梁山伯回家之后日夜思念祝英台, 终因郁郁寡欢, 患病而亡。祝英台知道这一情况后悲痛欲绝, 在被迫出嫁马文才的途中, 前去梁山伯的坟墓前祭奠。突然电闪雷鸣, 惊雷劈裂坟头, 祝英台便投身跳入梁山伯的坟墓中, 二人化为蝴蝶成双成对。上海美术制片厂与台湾中影公司强强联手, 将这个故事改编成动画脚本, 拍摄了中国首部经典影院动画片《梁山伯与祝英台》。
二、脸谱元素在动画创作中的应用
在戏曲脸谱艺术中“生、旦、净、末、丑、贴”七种行当, 每一行当表现出戏曲中不同人物的面貌、性格、身份和年龄特点, 因此脸谱不仅具有塑造人物个性的艺术价值和辅助表演、夸张人物的功效, 还具有分善恶、辨忠奸、寓褒贬的评价意味。脸谱色彩的表现十分丰富, 它是性格化的, 比如说, 红脸一般表现为忠勇侠义, 多为正面角色, 像三国戏中的关羽;白脸一般表现为阴险, 像三国戏里的曹操;黑脸一般表现为富有正义感、刚正不阿, 像包拯等等。
如今动画创作中, 戏曲脸谱元素的应用在立足传统基础上进行了创新, 创造出符合时代审美的角色造型。如动画片《西游记》中的孙悟空的造型较之早期《大闹天宫》中脸谱元素的造型, 就大胆的拿掉了猴脸中心的红色心型色块, 并赋予角色更人性画的造型, 这样的改变与《哪吒传奇》中的哪吒在造型的改变等都是一种对新时代下戏曲脸谱元素造型应用形式的探索。
三、戏曲音乐对中国动画片声乐的影响
一部优秀的动画片的思想性、艺术性和观赏性主要是通过综合视听语言表现出来的, 其中声音元素是视听语言中的一个具有鲜明作用的关键组成要素。戏曲音乐以其独特的魅力, 影响着动画片的艺术感染力和主题风格的呈现。如以传统乐器鼓、锣、钹、板等为主的打击乐“骨骼”硬朗, 力度铿锵, 节奏鲜明, 因而能很好地配合演员身段表演的节奏感与武动美感。在动画片《大闹天宫》中, 美猴王表演到东海龙宫发现如意金箍棒后耍棒这段, 运用了锣鼓为主的打击器乐, 用鼓点声展现人物的心态和情绪, 而锣声则表现场景的声势和节奏感。所以这段“紧锣密鼓”的配乐既烘托了动作的表演性, 强化了节奏, 又使美猴王得意喜悦的心情展现得淋漓尽致。《骄傲的将军》中, 电影开头部分用锣鼓点配合将军昂首阔步踏入府邸的步伐, 恰如其分地表现了将军凯旋而归、踌躇满志的动作和心理。古筝等具有典型的民族特征的传统民族乐器, 能很好地烘托和深入刻画主题, 加强民族风格的体现。如动画片《哪吒闹海》的主题音乐就是采用中国传统的民乐如古筝、古琴、唢呐、二胡、琵琶、笛子、扬琴等的合奏或独奏, 使总体上带有浓郁的民族韵味。
迄今为止, 有两千多年的历史的中国戏曲, 甚至是各地区的戏曲在世界戏剧史上都可谓独树一帜, 具有极高的艺术价值, 中国动画从戏曲中汲取利于自身发展的有利因素, 而传统的戏曲也随之被搬上了荧幕, 极大地拓宽了其传播途径。可以说传统的戏剧文化对中国动画的生存和发展发挥着不容忽视的作用和影响, 对中国动画独特的民族风格的形成产生着积极和重要的作用, 传统戏曲促使中国动画以一种与众不同的面貌面向世界电影市场。
参考文献
[1]李慧娟.漫议中国戏曲没学个性的发展[J].中国戏剧, 2009 (05) .
[2]宴一立.试谈戏曲对中国动画的影响[J].四川戏剧, 2007 (06) .
1 儒家文化与养生体育
儒家照现代人的学科分类,可归属于哲学、伦理学、宗教等多种学科,它兼有
三者的内容、功能【1】。儒家最根本的观点是仁,“仁者,爱人”,“仁者,人也”就是说做到爱人才是真正的人。提倡“老吾老,以及人之老;幼吾幼,以及人之幼”、“己欲立而立人,己欲达而达人”、“己所不欲,勿施于人”的道德准则。它遵从道义的价值优于功利、德性的价值优于智能、群体的价值优于个体、平安的价值优于自由、和谐的价值优于冲突等观念。
1.1 孔子的养生体育思想
孔子尚武实践,他不但“博学于文”【2】,成为礼乐大师,而且习武亦有成就,他精通射御之术。春秋末期,社会崇尚礼、乐、射、御、书、数六艺,《论语·子罕》记有人称他博学多能,他却说:“吾何执?执御乎?执射乎?吾执御矣。”表明孔子擅长执御。
孔子文武兼备。孔子的伦理思想的核心是仁,几乎统摄恭、宽、信、敏、惠、敬、勇等一切道德观念。“仁”的基本内容有三:爱人、忠恕、克己复礼。孔子认为作为一个武士,特别是作为军事指挥的将帅,要塑造自己完善的理想人格,必须具备“仁”、“智”、“勇”的品德。有勇不惧,有勇必为。同时,孔子强调“勇”必须符合于“仁”,要用“仁”、“义”去规范“勇”。孔子还特别教民习武,他说:“以不教民战,是谓弃之。”(《论语·子路》)孔子追求的个人形象是“文质彬彬,然后君子”,反对“质胜文则野,文胜质则史”(《论语·雍也》)。在孔子思想中,仁、武二者并行不悖,武是行仁的前提,仁是行武的归宿。
1.2 王充的养生体育思想
王充是东汉时期著名的唯物主义思想家和哲学家,《论衡》是他的著名著作。他认为养生应养气自守、活满百岁。认为人的长寿应当以禀气渥厚为基础,才能保证下一代有良好的禀气,认为长寿必须有适宜的生活条件、良好的社会环境,生活在太平盛世,人们安居乐业,心平气和,精神愉快,才有利于健康长寿。他认为百岁才是人正常的寿命,不足百岁是因气不足,“若夫强弱寿夭以百为数,不至百者,气自不足也。夫禀气渥厚则体强,体强则命长;气薄则其体弱,体弱则命短。命短则多病,寿短。”(《论衡》)。
王充认为养生须爱精自保,少生稀育,服药引导,修身养德。告诉人们经常性服食一些药物是可以健身延年的,但不可滥服,关键是符合自己的身体条件。“引导”就是习练导引气功,进行健身运动。王充认为,只要坚持锻炼身体,就能增强体质。并强调既要锻炼身体,又要注重养德,去恶从善,做到身心俱健,才能达到延年益寿的目的。
1.3 张载的养生体育思想
张载是理学的创始人,他以儒学为本,创一家之言,思想博大精深,著有《正蒙》等著作。张载重视军事武勇。他说:“四时蒐狩田猎,教师行于草莽之法;行于草莽则潜师,潜师则夜战相闻。”(《经学理窟》),联系在草莽中田猎,可以使战士之间语声相闻而习于夜战,表明他重视田猎这种军事体育活动。张载也非常重视教育百姓勇武之事,以备战时之需。提出让百姓“平时使之知所守,识所向,习所登降,时鳝完。贼至则授甲付兵,人各谨备,老幼供饷,妇女守室。如是则民心素安,技艺素讲,寇不能恐,吏不能侵,无仑卒之变,无颠乱之忧(《文集·边议》)。
张载重视体育教育。在教育上他提出“智、仁、勇,天下之大德”,重视德智体全面发展。同时,他强调德育的先导统率作用,重视礼乐的教化。张载以唯物的哲学观点,提出生命在于运动的观点,他说:“太虚无形,气之本体。其聚其散,变化之客形耳。”(《正蒙·太和》),他认为“太虚”既是物质的,又是精神的。他不仅强调了客观世界的物质性,还指明了人体与客观世界的互相转化关系。同时他又提出:“太和所谓道,中含浮沉、升降、动静之性,是生絪缊相荡,胜负屈伸之始。”(《正蒙·太和》),说明物质是分阴阳的,物质内部存在矛盾,是物质运动的根本原因
1.3 韩愈的养生体育思想
韩愈是唐代著名的思想家、文学家,早年境遇艰辛,多次被贬多次升迁。他力主独尊孔孟之道,哲学思想在人性论上认为,性是人生下来就有的。性的内容有:仁、礼、信、义、智。同时提出了“性三品”之说,他认为人性上品是善,中品是善恶相混,下品是恶的。韩愈认为修身养性、强身健体必须乐天知命,静以养心。他说:“将息之道,必先理其心;心闲无事,然后外患不入…….珍重自爱,慎饮食,少思虑。”(《韩昌黎文集·与崔群书》),劝导人们要顺乎天命,合乎天意,这样再遇到事情就会心安理得。
韩愈主张修身养心以治国。他引用《大学》中的话说:“古之欲明明德于天下者,必先治其国;欲治其国者,必先齐其家;欲齐其家者,必先修其身;欲修其身者,必先正其心;欲正其心者,必先诚其意。”(《韩昌黎文集·原道》)。韩愈主张重文轻武,重智轻力,但他对于文武兼备的人还是大加赞赏的。他说:“握兵之将,熊罴驱虎之士,畏懦蹙缩,莫肯杖戈为士卒前行者。独阁下奋然争光,扬兵介上,将二州之守,亲人于行间与士卒均甘苦,生其气势,见将军之锋颖,凛然有向敌之意。用儒雅文字章句之业,取先天下武夫,关其口而夺其气。”(《韩昌黎文集·与鄂州柳中丞相书第二首》),表达了他对文武兼备人士的赞扬。
2 道家文化与养生体育
老庄思想是道家的主要脉络,《老子》是道家的重要著作,反映了道家的主要思想,它认为“道”是产生天地万物的本原,是万物之宗,是人类社会天地万物的最高法则和根本规律【1】。《老子》说:“人法地、地法天、天法道、道法自然。”
“自然”指自然而然,并非自然界。《老子》的“道”体现了朴素辩证法,强调有与无、实与虚、体与用、正与反、刚与柔等一系列对立范畴之间的互相依存、互相转化的辩证关系。《老子》主张个人修养上应寡欲、不争、不自见(不要自我表现)、虚静(空虚自己的内心)、抱朴(保持质朴原始无知的状态),换句话说就是做一个大智若愚的糊涂人,包含了极其深刻的社会人生哲理和高明的生存智慧,但也含有一些消极的思想因素。庄子是道家的代表人物,他认为摆脱个人在现实中的痛苦的方法包括两方面,一是精神上的逍遥游,另一个是在现实社会中的养生和游世。精神上的逍遥游就是在主观精神上追求奋飞超脱,“登天游雾”。既然社会政治、道德理性、名利观念等对人性都是一种束缚和累赘,那就是主观上忘掉它们。忘掉一切,内心便处于虚静的状态。精神上的逍遥游只解决了灵魂的出路,肉体却不能与灵魂一起到天上去游,所以庄子又提出了解决肉体出路的方法,这就是养生和游世。养生即保全保护自己的生命,终其天年;游世,就是以“不遣是非,以与世俗处”的态度来与世人周旋,避免一切矛盾。道家的养生思想建立在道教的宇宙观、人天观、身心观基础上,与道教的生道合一、重生贵生、天人相应、形神相依、我命在我、以德养生思想密切相关。其养生术分成炼神、气法、守窍、有息、内丹、动功、辟谷、服食、摄养、道医、房中、金丹十二类。
2.1 施肩吾的养生体育思想
施肩吾是唐代著名诗人、气功养生家。他的养生思想是倡导神形俱养、身心两健。在精神上,他强调保持心宁神安、恬淡虚无、不悲不乐的最佳心境,这样才能保住元气真精。在养形方面,他主张要不使形劳,要有节制,倡导不偏不倚。对中和导引养生方法,他概括说:“不欲远唾以损气,不欲疾步以损筋,不欲疾视而昏晴,不欲极听而伤肾,不欲久立而伤骨,不欲久卧而伤肉。”施肩吾除了重视养神、炼形之外,还非常重视炼气,他演练了静坐、辟谷食气等具体功法,体验到心情开朗、体力不衰,效果是“神气犹在,形状未改”,即只有在神安志定时,调神炼气,稳定形神,协调五脏六腑才能入道,神清气爽,精力充沛,达到延年益寿的效果。
2.2 葛洪的养生体育思想
葛洪是历史上极负盛名的人物【2】,少时以儒学著称,后以精擅道家而著称。葛洪主张以导引吐纳养生,他认为导引随时皆可,“或伸屈、或俯仰、或行卧、或倚立、或踯躅、或徐步、或吟、或息……但觉身有不理则行之”(《抱朴之·别旨》)这种日常化锻炼为“养气”。葛洪认为“呼吸勿令耳闻,置鸿毛于端勿令有声”做到细、绵、深长,达到了这种地步的人就可以治百病延年命。
葛洪认为维持人生命的两个基本要素是气和血,所以养生就须养气血【3】。谈到如何辨别气血亏损,他说:“夫奔驰而喘逆,或欬或满,用力役体,汲汲短乏者,气损之候也。面无光色,皮肤枯蜡,唇焦脉白,腠理萎瘁者,血减之证也。二证既衰于外,则灵根亦凋于中矣。”葛洪认为吐故纳新、服食药物虽能补益气血,但不能救气血衰弱之人。他认为人体患病是由内因(气血亏损)和外因(风寒暑湿)共同造成的,防病必须保养气血不受伤损,即“苟能令正气不衰,形神相卫,莫能伤也。”
葛洪提出养生的基本原则在不伤不损,列出十三项伤损之事:才所不逮,而困思之;力所不胜,而强举之;悲哀憔悴;喜乐过差;汲汲所欲;灸谈言笑;寝息失时;挽弓引弩;沉醉呕吐;饱食即卧;跳走喘乏;欢呼哭泣;阴阳不交。并提出了不伤不损的养生之道:“唾不及远,行不疾步,耳不极听,目不久视,坐不至久……”除了从饮食起居上注意适度,葛洪还特别注意精神上的保养:“人能
淡默恬愉,不染不移,养其心以无欲,颐其神以粹素,扫涤诱慕,收之以正,除难求之思……。”葛洪虽以炼丹称著于世,然其养生非止一端,他结合自己的认识实践,也对静神、保养等养生进行全面阐述,从而为传统养生学作出了巨大贡献。
2.3 陈抟的养生体育思想
陈抟是五代末北宋初名道士,他在科举之路失意后,开始访道求仙先儒后道,精研易学,将儒家传统的易学改造为阐述宇宙生成与内丹修炼道教易学,从而建立了一套内丹修炼术,为宋元道教内丹派的形成打下了基础。陈抟认为炼内丹是以人体精、气、神为药物,以意念导引为火候,使体内精、气沿任、督二脉线路
循环运转,结成特殊的物质——内丹,从而可达到健康、不老、神通的目的。陈抟养生的特点之一是睡眠有术,他认为睡眠一为练功,二为消愁,他的睡功流传于世,提倡左右随意的侧卧睡势。陈抟的养生特点之二是宜时导引,著书立说。他在其著作《指玄篇》中言及导引、还丹之事,论述二十四势坐功;在《无极图》中论述炼养内丹的五个阶段。陈抟的养生特点之三是传道济世,他与一般道士不同,他韬光晦迹,深明大理,讲经邦济国之道,为宋太祖提出济世安民的统治方针。
3 玄学与养生体育
魏晋玄学是汉代经学衰落之后,对先秦以儒、道思想为主的学术文化资源的一次新的整合,并有所创造、突破。它深入探讨事物乃至整个宇宙的内在本性,回答宇宙的本性和人的本性及两者之间的关系。玄学认为,人性是自然的与生俱有的,应当顺应人的自然本性。这一理论与道家养生思想相通,形成了魏晋时期的玄学养生。
3.1 稽康的养生体育思想
稽康认为形体与精神互相依存、彼此影响,精神又是生命活动的主要因素,因此养生必须形神并养,以养神为主。养神就是少私寡欲,不以物喜,不以己悲,使心灵皈依宁静,归于祥和,也是玄学追求的“无”的境界。玄学家热衷于养生实践,分远害及存宜,远害即远离有害于生命的来源:“名利不去为一难,喜怒不除为二难,声色不除为三难,滋味不绝为四难,神虑精散为五难。”(《答向子期难养生论》)。存宜是积极的策略,即主动保全、寻求益生的事物。一方面是养形之法,即物质的方法。主要是“呼吸吐纳,服食养身…….蒸从灵芝,润以醴泉,晰以朝阳”(《稽康集校注·答向子难养生论》);另一方面养神之法,必须戒除浮躁之心,循序渐进。若想速成,就难进入虚寂平静的世界。稽康认为个体的自然情欲是合理的,但要按庄子“应物而不累于物”的要求,摆脱物欲的束缚,归于“大和”。
3.2 向秀的养生体育思想
向秀与稽康同为竹林七贤,对玄学发展影响很大。他的养生观与稽康不同,他同意稽康主张的节哀乐、和喜怒、适饮食、调寒暑,但反对稽康养生观中绝五谷、去滋味、寡情欲、抑富贵的内容。向秀认为养生宜顺性适情,本乎天理自然。他说:“且生之为乐,以恩爱相接。天理人伦。燕婉娱心,荣华悦志;服食滋味,以宣至情;纳御声色,以达性气;此无理自然,人之所宜,三王所不易也。”(《稽中散集·难养生论》)。他认为富贵、情欲、滋味都是人的欲望,不应压抑,养生应在享受中求得。
4 佛教与养生体育
佛教是一个教义完备、理论丰富的宗教,它的最高境界是涅槃【4】,涅槃的意思是远离一切生死烦恼,自在解脱。佛教认为,众生之所以受生死轮回之苦,根本在于迷于生死假象,不明因果之理;如果众生能依佛法之理修行实践,坚持不懈,必将参破生死,获大智慧,彻底觉悟。
刘勰是受到儒家教育,又受到佛教的影响,博通经纶,长于佛理。他反对长生不死,坚持精神永存,他重视脑力劳动的养神,认为不要过思过度劳累伤脑,“是以吐纳文艺,务在节宣,清和其心,调畅其气,烦而即舍,勿使壅滞。意得则抒怀以命笔,理伏则投笔以卷怀;逍遥以针劳,谈笑以药倦,常弄闲于才锋,贾余于文勇,使刃发如新,腠理勿滞。虽非胎息之迈术,斯亦卫气之一方也。”(《文心雕龙·养气篇》)。刘勰还主张文武并完,他说:“文武之术,左右为宜。却谷敦书,故举为元帅,岂以好文而不练武哉!孙武兵经,词如珠玉,岂以习武而不晓文武哉!”(《文心雕龙·程器》),他强调好文而不练武和习武而不晓文都是不好的倾向。
5 墨家与养生体育
墨家最早出现在战国,作为儒家的反对派出现。兼爱与平等是墨家最核心的内容,墨家的“兼爱”与儒家的“仁爱”,有两点不同:儒家的仁爱是有亲疏远近之别,墨家的兼爱却不辩贫富贵贱;儒家的仁爱从人性、伦常立论,以性善论为基础,墨子之兼爱则以“利”为基础。因为提倡兼爱,自然反对战争,劝人君让利于民。墨家的思想反映在四方面:一是苦行与自我牺牲精神;二是平民化和反贵族的倾向;三是严密的组织和绝对服从精神;四是反家庭、反世袭的倾向。
墨子以救世的情怀与理想,从面向社会大众的生存实际出发,提出了“尚力”的体育思想。墨子认为奋力可以强身,身强有助于劳动。如果没有强壮有力的身体,农夫不能耕,农妇不能织,百工不能事。墨子还将力分为体力、脑力,无论从事体力劳动者,还是脑力劳动者,都可“各因其力所能至而从事焉”(《墨子·公孟》)。各尽其力而不可倦怠,他反对“贪欲饮,惰于从事”的寄生虫阶级及生活方式。墨子认为形神必须相合才能生,离则死,生命在于运动,他反复强调教育、修身,都要在有规律的动中进行,多做实事,不图安逸,对体育的发展有积极指导作用。他重视身体健康、身体锻炼,主要手段是通过日常劳动生活中的磨练,他还身体力行坚持穿布衣,风里来雨里去,锻炼身体、意志。墨子重视身体健康,还反映在他选择学生,重视身体条件上,“有游于墨子之门者,身体强良,思虑徇通,欲使随而学。”(《墨子·公孟》)。墨子教学生射箭,十分重视军事武功,重视通过军事体育选拔人才。墨子尚贤举能,主要提出有贤良之士、忠信之士、封御之士。贤良主智,忠信主德,射御主要是从事体育考虑的。墨子说:“凡我国能射御之士,我将赏贵之;不能射御之士,我将罪贱之。问于若国之士,孰喜孰惧,我以为必能射御之士喜,不能射御之士惧我赏因而诱之矣。”(《墨子·尚贤下》)。墨子向国君建议厚赏善射御之士,说明他十分重视军事武艺,他这一思想对后代的荀子、韩非等军事家影响深远。
6 结语
中华传统体育养生同中华传统文化、哲学之间有密切的关联,许多体育养生思想深受儒、释、道、玄学等传统文化的影响,形成不同的特色。儒家的养生体育思想主张文武兼备、养气自守、修身静心。儒家入世,道家思想提倡避世,因此反映在体育养生上提倡寡欲、不争、保养气血,辅以导引吐纳。玄学产生于衰败的汉代催发了人们避世的心理,反映在养生体育观上讲求形神共养、少私寡欲、节哀乐、和喜怒、调饮食。佛家养生方法与气功有共通之处,即坐禅、净心、调呼吸、注重养神。墨家核心思想是兼爱与平等,其思想虽与儒家相去甚远,但养生体育思想上却是相近的,墨家重视身体健康、身体锻炼,强调生命在于运动。纵观中华传统体育养生史,极富实用价值的儒家、道家、释家、墨家思想等是中华传统体育养生文化中的瑰宝,蕴涵了许多极富价值的人体科学思想和体育科学思想【5】,限于历史条件,中华传统体育养生作为中华民族传统的一部分,它的内容也纷繁复杂、良莠不齐,今天我们研究中华传统体育养生内蕴的现代价值,以科学态度分析、批评,挖掘其中有现代价值的精华部分,以期为现代的健康保健、健身体育科学的发展做出积极贡献。
参考文献
[1]徐克谦.中国传统思想与文化[M].广西:广西师范大学出版社,2007.
[2]杨向东,张雪梅.中国体育思想史古代卷[M].北京:首都师范大学出版社,2008.
[3]崔乐泉.中国体育通史第一卷[M].北京:人民体育出版社,2008.
[4]复旦大学哲学系中国哲学教研室.中国古代哲学史[M]上海:上海古籍出版社,2006:332.
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