裱花间规章制度（精选9篇）
裱花间规章制度
为了做好裱花间的日常管理工作，现制定此裱花间规章制度，请切实执行。
一、裱花师个人卫生
1、裱花师在进入裱花间时要先换好干净的工作服，戴上围裙、口罩。上班时必须带工作帽，勤洗勤换工作装，保持店面形象。
2、裱花师的头发不能过耳，不能留指甲，女裱花师要把长头发卷起来，不能露出帽子外面。
3、裱花师进入裱花间时需首先消毒双手，然后才能进行其他的操作。
4、每做完一次蛋糕，要将毛巾彻底清洗。各种裱花用具，如：抹刀、花嘴等要保持干净卫生。
二、裱花间卫生
1、冰箱周围不得沾有奶油及异物，每日必须清洗干净，不得存放变质物品。
2、剩余奶油封盖放入冰箱。裱花袋口拧住放入冰箱。果占桶、巧克力及其它食品原材料用完后(取后)及时封口。
3、毛巾每日用开水消毒一次或消毒液浸洗,然后再冲洗,用前用净水冲洗干净。
4、做蛋糕所用蛋糕坯必须保证无干、硬、烤焦、发黑、其它斑点现象，用前仔细查验保质期。
5、所选用果占及果酱提前揉匀或放热水化匀，保证使用时流畅。
6、鲜奶油调色后适用不得超过两天，及裱花袋同时洗干净。
7、非裱花工作人员不得擅自进入裱花间。顾客现场订制时，裱花间内不超3人。
8、下班之前进行裱花间卫生的整体清理。
9、由于卫生或人为造成其它损失或投诉由当事人赔偿产生的一切后果。
三、奶油的操作
1、奶油的解冻：提前一天从冷冻放冷藏解冻。
2、打发的浆温：冬天打完全解冻（温度在4~9℃之间），夏天带冰（温度在-4~0℃之间）。
3、打发的速度：先慢速搅拌一分钟，再中快速打起，后再慢速搅拌30秒左右。（视搅拌机的速度而定）
4、打发后奶油的储存：用不锈钢盆装起来并加盖（或盖保鲜纸），放冷藏储存一小时后使用。
四、蛋糕坯的使用
1、将烘烤好的蛋糕坯凉透后用保险纸或袋包好后放进风冷式的冷藏柜（2~7℃）保存，冷藏二小时以上再使用。
2、在涂抹蛋糕坯前将蛋糕坯的表面或底面切整齐，把坯子保持平整，使蛋糕坯的颜色里外一致，然后再涂抹奶油。
3、将蛋糕坯所切出来的头头尾尾用干净的盘子装好，在有一定的数量时可以用来制作蛋卷的夹心或千层饼等其它用途。
时光烘焙
五、鲜果、什果的使用
1、将鲜水果采购回来后先清洗干净，然后抹干水用托盘摆开放冷藏柜储存，在每次使用完毕后都要习惯放入冷藏柜（连续使用除外）。
2、切水果时要用专用的胶砧板垫切。
3、将什果开罐后倒出来用干净的盘子装好，并放冷藏柜储存，罐头水要保留在盘子里，使用什果时再用隔蓖将水隔开。
其它：
1、下班后关闭工作电源。
2、详知蛋糕坯出炉时间并贴好标签，先入先出。
3、不论是现场订制或预定蛋糕都需开票订单，详细填写顾客要求，少一份由制作人和订制负责人共同支其价值赔款。
一、圆形花嘴：大小不一，可以用来写字也可以用来做泡芙或圆型饼干
二、齿型花嘴：
通常用来做造型最常见的就是齿型花嘴。
花嘴右边第一个图就是平着挤出的效果，第二个图就是垂直
在平面上挤出的效果。
可以根据自己的需求画圆或S型，这样挤出的花又不一样
三、细齿型花嘴：介绍同上
四、特殊型花嘴：一下可以挤出同样花型若干个
五、平口花嘴、排花嘴、半排花嘴：效果图如下，通常用来
裱花蓝纹
六、叶型花嘴：裱叶子滴！各式不同的叶子效果如下
七、不规则的各式半圆扁口花嘴：可以做出菊花或玫瑰花等花型的瓣，也可以用来裱立体花型。
八、各式特殊花嘴：效果如下
九、不规则的齿型花嘴：
十、扁口花嘴/花瓣花嘴
先说说这个菊花形的花嘴吧，她主要用于制作波浪的形状，星星的形状，再有就是能够拉出线条，波浪形状和星星形状可以装饰蛋糕底部和蛋糕表面周围的，菊花线条可以装饰蛋糕壁
扁齿嘴：这个多用于制作花篮，海浪，还有普通的拉线。编花篮简单还漂亮，所以很多朋友喜欢用到这个，海浪多用于装饰蛋糕底部和蛋糕表面的周围，拉线多用于装饰蛋糕表面周围的装饰，在制作拉线的时候，要一边用力，一边抖动
这个作品采用了编花篮，底部采用了抖动拉线
直花嘴：这个我比较常用，可以用来拉线，也可以用来制作月季花，拉线的时候手要抖动，也可以将花嘴倾斜45度，这样拉出来的线是斜的，也蛮好看的。月季花就不多说了，和玫瑰的制作方法是一样的
这个作品就是采用了直花嘴的拉线和裱月季花
这个花嘴是制作玫瑰的，也可以用来拉线，拉出来的线比较有弧度
尖形花嘴：这个花嘴需要两种颜色的奶油，把双色奶油各放入裱花戴内，手不需要抖动，直接用力就会达到这种效果，一般都是装饰蛋糕壁的时候使用。也可以单手用力，往前推一下，往后拉一下，就是第三章图的效果
这个作品就是利用尖形嘴制作的花边
(分量：8寸圆模一个)
配料：鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克（烘焙店里有售，万客来也有，千万不能用普通面粉来代替）色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)
烘焙：170度，约1小时。
制作步骤：
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（如果一次加入糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。如果你做到这一步，蛋糕糊能达到图中状态的话，那么恭喜你，你已经成功了90%。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。
新手需要准备的工具：烤箱
烤箱是烘焙的主力，也是不可不备的工具。要烤出美味的西点，选择一台心仪烤箱是第一步。
微波炉无法代替烤箱，它们的加热原理完全不一样。即使是有烧烤功能的微波炉也不行。
量勺、厨房秤
做烘焙绝对不可以少的工具。西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例一定要准确。
烤盘、烤网、隔热手柄
大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。
烤网不仅可以用来烤鸡翅、肉串，也可以作为面包、蛋糕的冷却架。隔热手柄（或隔热手套）可以防止拿取烤盘/烤网时候被烫伤。一般这三种工具在买烤箱的时候都会配备。
手动打蛋器及电动打蛋器
无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，都需要用到打蛋器。一些湿性原料混合在一起的时候，也需要打蛋器。
电动打蛋器更方便省力，而且全蛋的打法很困难，必须使用电动打蛋器。但电动打蛋器并不适用于所有场合。比如打发少量的黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。因此两种打蛋器都需要配备哈。橡皮刮刀
橡皮刮刀是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一 起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。不锈钢盆
要深一些，质量好一点，因为经常会用它来打蛋打奶油，至少要准备两个以上。面粉筛
用来过筛面粉或者其他粉类原料。面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌。如果原料里有可可粉、泡打粉、小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们 混合更均匀。
蛋糕圆模
蛋糕裱花的视频教学
无论蛋糕的品种、外形、装饰方法有多么的五花八门，用鲜奶油来装裱的蛋糕，始终在我们心中占据重要的分量。甚至在很多人心目中，只有用鲜奶油装饰的蛋糕，才能叫做裱花蛋糕。但是，看似简单的鲜奶油裱花，操作起来却总会遇到各种各样的麻烦：鲜奶油怎么打发？怎么打发好的鲜奶油不一会儿就化了？涂抹鲜奶油应该用什么手法？把鲜奶油抹到蛋糕上的时候怎么总是抹不平？
蛋糕裱花，是每一个烘焙师傅的必修课程，漂亮而富有创意的裱花，会让本就美味的蛋糕更高一个层次。布局首先要根据蛋糕的外形：圆形、心形、弧形、方形、异性等构造方式的不同，以平面搭配立体性方式表现对象，因此蛋糕基本外形就显得尤为重要。抹胚子的方式更是多之更多，但直形和弧形为常用的。还有对称式，对称式是裱花蛋糕基本方式。易造型，程序化，多运用重复的手法，反复重复、局部重复、整体重复，重复手法的不同运用，形成了图案的单纯、线http:///
南京市鼓楼区子禾烘焙咨询中心
条的优美和整体的节奏感。缺点：如果搭配不好，易僵化，呆板，机械式。合围式 多用于欧饰蛋糕与弧形蛋糕上，运用大面积的对称式局部设计配合整体，新颖饱满凝聚力强，搭配直接简洁明了，多采用自然的题材，信手拈来随意自然变化多端，这就是合围式的魅力。
这种方式对原材料的认识要求高，对主体细节构成的配比关系呼应关系要求更高。主体局部设计上要藏露巧布，露的恰当，藏的巧妙，运用藏露的呼应关系来增加层次感，配合裱花师的创意思想和高超技艺，简洁含蓄，耐人寻味。对应式 运用大面积的对称式和主体形成对比效应，讲究色与色，细节与细节之间的对比关系，使主题更加突出。对应式设计多运用宾主大面积的对比关系，细节构成的简易呼应关系，参差错落的局部设计手法，来营造简洁醒目主体对比搭配的韵律感及简洁的层次空间感。呼应式 从外观讲呼应式是随意的布局方式，但也是四种方式中较难处理的，它要求裱花师做到疏而不漏的形式美，呼应式的细节http:///
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构成，相互之间要有关联，要做到“齐而不齐，乱而不乱”，才能达到顾盼呼应的联系，达到协调配合。呼应的表现方式是多方位的，它不限于在细节构成上，在颜色意向上也可存在，产生呼应关系，使之配合默契，达到呼应式的形式美。
子禾烘焙咨询公司位于六朝古都南京，由南京子禾食品有限公司运营管理！实体门店经验使我们坚定的致力于创业式培训的办学理念！子禾烘焙的师资和技术研发力量雄厚，结合国际烘焙市场需求，与多家国际同类机构合作，将生产、教学、实操融于一体，为烘焙专业人士和爱好者们提供学习和动手操作的交流平台。
子禾烘焙实行小班授课，设备齐全、真材实料教学、培训内容经典、理论由浅入深，品种时尚前卫。现在已开设12种课程，所开发课程包括：私房蛋糕课程，基础面包课程，韩式私房精品课程，法式西点课程，面包课程，英式翻糖课程，糯米糖花课程，咖啡师课程，创业全科班、家庭烘焙DIY班、花艺课程，摄影班，可满足不同学生的求学需要。
北京王森蛋糕学校的一年制蛋糕甜点班的核心课程就是裱花蛋糕培训，近几年我国糕点行业发展速度较快，受益于糕点行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，糕点行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。蛋糕行业是国内外最受欢迎的行业之一，在行业快速发展的形势下整个行业最为明显的一个现状就是一线技术人员极具溃乏，烘焙企业技术人员严重不足，通过多次的市场调查，北京王森学校的产品研发和课程研发团队设立了该课程。
课程内容包含王森研发团队独创的360种裱花装饰技巧及时下流行的韩式裱花技巧，领先的行业技术水准，二十余年锤炼与沉淀的教学培训体系，让零起点学员也能够成功创办经营一家烘焙店，获得羡煞旁人的成功事业，也可以轻松应聘于各大品牌连锁烘焙企业及星级酒店从事裱花、烘焙、甜品等相关工作。
北京王森学校是国内唯一一所研发型技能培训院校，拥有2000余平方米的技术研发基地，100余位专业技术研发人员，以技术为先导，打造最具创新性、国际化的咖啡西点西餐教育领军品牌。20位MOF大师、100余位国际外教、200余位精英师资力量，每年组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终与国际前沿技术及世界美食潮流接轨。
由外教师资全程指导研发的课程教案，每年根据最新的行业市场情况进行升级调整，引入国际化的教学体系及市场前沿技术与课程内容。78个专业教室，总设备价值4000万，学校每年都会更新一批最先进的设备，保证教学与市场同步，保证学生掌握高、中档设备熟练的操作。
业更好
烘焙师和裱花师的区别是什么呢？哪个职业更好？这是想要学习烘焙师或者裱花师的同学们都很关心的问题，下面，就和成都新东方烹饪学校一起来看看烘焙师和裱花师二者的区别与联系。
烘焙师，是烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称。烘焙师运用不同的操作技术、成型技巧及成熟的方法对主料、辅料进行加工和创新，制成中式、西式风味面点、点心的人员。
裱花师，是饼店里负责蛋糕西点制作的师傅的统称。裱花师，其工作内容优于制作美食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。
从烘焙师和裱花师二者的职业可以看出：烘焙师得善于创造，裱花师得善于构思。
烘焙师和裱花师的区别： 1.烘焙师主要做面包、蛋糕、中西式糕点；裱花师则主要做艺术蛋糕裱花还有慕斯蛋糕。
2.烘焙师主要就是负责把生的原材料烤制成蛋糕面包，而裱花师则主要是负责在蛋糕上用奶油裱出花纹之类的艺术图案，二者分工不同。
烘焙师和裱花师的联系：
二、 上岗前按要求着装，对所使用的工具、容器的卫生进行确认，车间内不许有蝇虫，不准存放与工作无关的物品。
三、 加工人员首先检查原料有无腐烂现象，不加工霉烂、发芽、变质的蔬菜，确认没有质量问题时方可操作，严格遵守卫生制度和操作流程，严禁违规作业。
四、 加工前要对原材料清除泥沙，去掉杂叶、杂草、虫子、摘掉烂根、挖去毒牙、先去皮、后去籽，并严格把关；各种蔬菜摘洗干净，保证初加工的原料无虫、无杂物、无泥沙；
五、 叶菜类、茎菜类必须逐根拆解，取出杂质，方便清洗污泥；发芽的土豆挖去芽眼，剥去发绿的皮肉；禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理；发现超过保质期限或者其他感官性状异常等情况的，不得加工使用；将洗净的原料根据菜肴需要的规格进行加工，并尽量缩短加工时间，及时收藏、使用，防止细菌生长繁殖。
六、 加工过程中及时清理工作现场，保持干净卫生，容器要做到专用，不允许生熟不分，不允许工具容器直接放在地上；加工完毕，整个工作现场必须彻底洗涮消毒，所用工具、容器洗涮之后，必须进行消毒。
七、 切配好的半成品应与原料分开存放，避免污染，并根据食品性质分类存放；已盛装食品的容器应放在台、架上，不得直接落地，防止食品污染。
八、 切菜机专人专机，加工完毕后，应及时清洗保养，定位存放，定期消毒。
九、 加工食品的刀、墩、菜板、洗菜池、盆、筐等用具容器，要达到墩无霉、刀无锈，菜、筐、池无泥垢、无残渣，各种工具摆放整齐。
十、 保持加工间室内卫生，做到地面无污水，工作台面无灰尘，墙壁无斑迹。
十一、 保证室内通风良好，做到无蝇、无蟑螂、无鼠、无异味，地面无积水、无残渣污垢。
十二、 废弃物及时收集，放在坚固、带盖、不透水材料制作的垃圾桶内，垃圾桶外观清洁，内壁光滑，垃圾存放不积压、不暴露。
十三、 所有物品入库后方可对车间进行全面消毒，并对使用的工器具进行清点消毒，摆放整齐，放在指定位置，消毒作记录。
为了更好地开展好学校大课间活动，保证学生大课间活动正常进行，提高大课间活动的趣味性和技能性；注重参与性和竞技性的统一。特制定专项工作规章制度。
1、体育组教师必须按时做好出操前的准备工作，按时到岗，保证大课间操的质量，有病有事向教导处请假。
2、学校保证每日大课间的正常进行，如遇天气变化学校临时通知（不出操），在没有接到通知情况下，大课间活动要照常进行。
3、在眼睛保健操结束后，班主任立即组织学生站队，到操场集合地点，由教师带队到整队。
4、每个老师都要成为活动的设计者、开发者、指导者、组织者和参与者
5、大课间期间一律服从学校安排，每位教师不能私自做主，无顾不参加大课间活动，如遇急事请说明情况，需有教导处主任允许方可不参加大课间活动。
6、各班要保证学生的个人出勤，不得私自在班内、办公室内留学生，班主任教师要亲临大课间现场，下课不得拖堂，不占用大课间时间接待家长或做其他事宜，全力负责组织纪律进行大课间活动。
7、班主任教师上操前可站在队前管理秩序，上操时要站在本班队后，在上操期间各教师不能互相扎堆讲话，不做与大课间无关的事情。
8、大课间活动时间班主任和配班老师必须管理到位，活动前和活动中要加强对学生进行安全教育，落实好安全防范措施。
9、学校针对大课间活动进行严格巡视检查，每周进行总结。
年
月
—
END
1.进入无菌间必须洗手，严格着装，更鞋入内，执行无菌操作。
2.各种诊疗包均应标明名称、灭菌日期。凡是灭菌物品超过1周，须重新进行灭菌处理。
3.每天进行空气消毒并记录在案。
包 装 制 度
1.物品应分类包装，同一品种或类别的物品应按顺序摆放整齐，以便于使用。
2.对要保管的金属器械上油，尤其是器械的关节处，以防生锈，检查刀、剪是否锐利，其他器械功能是否良好，按各包装所需配齐器械，经第二人核对后进行包装，注上名称、有效期。
3.器械包装重量不超过7Kg,纤维类织物应按使用的顺序折叠排放，其外形尺寸不大于30×30×25cm，重量不超过5Kg。
4.盘、盒、器、皿类物品应单件包装，若按需要将不同类型的盘、盒、器、皿包装在一起时，则有盖的应打开，所有器皿口子应朝一个方向，器皿之间用吸湿毛巾隔开，以便蒸汽流通。
5.包布应一用一清洁一消毒，大小合适，禁用破损包布和无孔铝饭盒。
6.打包可捆扎，需松紧合适；包内放132℃压力蒸汽灭菌标记，包布补贴3M指示胶带。
物 品 管 理 制 度
1.供应室工作人员应熟练掌握各种器械、物品的性能及清洁、消毒、灭菌、保养的方法，严格遵守各项规章制度和各种操作常规。
2.污染、清洁、灭菌的物品要严格分开，各种器械包和治疗包应有操作常规及物品卡，装备完毕的各种器械包、治疗包应有专人核对，防止差错。
3.各种灭菌治疗包应注明名称、灭菌日期或有效日期和灭菌标记。
4.无菌物品应专室存放，保持清洁、干燥，定期打扫、消毒，并每月进行空气采样培养，过期或有污染可疑时应重新消毒灭菌。
5.对灭菌物品每月抽样作细菌培养检查，输液器具每日作致热源测定，每种灭菌包（盒）均应放苯甲酸等指示剂测定灭菌效果，未达到灭菌要求者应重新灭菌。
6.岗位明确，相互检查督促。
7.每日工作完毕，做好清洁整理工作，每周大扫除，每月对室内空气进行一次细菌培养，各种搪瓷器皿应每月擦洗一次。各种布类用品每次用后应换洗。
8.每月下科室征求意见。
9.供应室、洗涤室严禁洗涤非供应范围的一切物品，并严格执行各项操作规程。
10.无菌物品贮藏室不得存放任何杂物，非本室人员不得擅自入内，取放无菌物品时要洗手，戴口罩，更衣换鞋。
11.收发各种供应器材时，必须填写清单，双方认真查对，签名。
物 品 洗 涤 制 度
1.凡是曾接触过病原微生物的物品，应先以化学消毒剂处理（浸泡30分钟），然后进行常规清洗。
2.常规清洗时，先用洗洁精浸泡、擦洗，以去除物品上的油污、血垢，然后用流水冲净，具有关节、齿槽和缝隙等的器械和器械皿，以及注射器的外管和内芯，都应尽可能张开或拆卸洗刷干净。
3.用流水冲净的物品，需用蒸馏水冲洗一次，测pH值中性后，方可包装、消毒、灭菌、供应临床使用。
4.各种穿刺针头清洗时，注意针套与针芯配套、斜面一致。
为规范组装车间工作流程，确保组装车间正常的生产进度和生产质量制定本制度。组装车间所有班组都要遵照本制度执行。
1、物料管理
1、配料班 按照工艺部下达的物料清单进行车间内部的领料配料工作，领取发放的物料要做好对应的批次记录。
2、领取的物料按类型分开放置，对于易混淆的物料要加以分隔。
3、所有物料要做好相应的标识。
4、对班组内的物料每天下班前进行清点。
5、发放的物料要在领料人清点无误后方可进行签字确认，对以后制作过程中出现的缺失或多出的物料要进行说明，明确问题原因、问题点、责任人，方便分析物料问题。（配料班内无人时任何其他非本班组人员不得私自进入，如有紧急情况可打班内人员电话告知，经允许后方可进入）。
6、其他部门人员借用班组物料时要进行登记记录，做到对物料的跟踪。
7、组装班组在每个箱体完成后要将多余物料及时退还至配料班并填好记录单，不要留存在自己手中。因其他原因造成的半成品有物料剩余，需将日后用到的物料明确清楚后进行对应箱体的编号，做到物料与箱体的一一对应，不能使所有剩余物料不加以区分而放置在一起。
8、组装车间各个班组物料不能混放，随意乱放，箱体准备班和组装班组人员不得将物料放置箱体内部及周围，只能放于工作桌 或者工具车上，按需拿用。
9、车间各班组地面上不能有余落的物料（螺母、垫片、螺栓、扎带等）。
2、工具工装管理
1、车间内个人明确自己的工具种类及数量，并每天上、下班进行工具的清点记录工作。
2、对于当天不用的工具不要出现在工作区域内。
3、车间班组内公用工具确定一名负责人保管。
4、每个班组选取一人进行清点工具工作的提醒监督工作（班组人员可进行轮换），对出现的工具异常及丢失情况要及时报备。
5、力矩扳手保管人每周要负责车间内力矩扳手的校验工作。
6、工具使用时，要放在指定区域（组装班组内只能放在工具车上，不能放于箱体内部、箱体外围、液压平台车上），使用完毕及时放回，不能放在地上或者箱体内。
7、其他班组人员借用工具要进行必要的登记记录，确保工具的及时归还。
8、对使用的工具要爱护，元器件与工具匹配使用，不能以小代大。（例如：2.5mm的一字螺丝刀插接6平方端子）
9、不要将工具对着他人及自己使用，避免造成人身伤害。
10、车间物料箱、物料盒、工具车、工装车摆放整齐，清理干净的物料箱及时清理出去。注：物料箱内不能放置垃圾，工具区域内不能只能放置与工作相关的物品，与工作无关的物品需收到班组储物柜内。
3、信息记录单管理
1、各班组成员能正确填写涉及到本班组的所有信息记录单，填写字迹工整清晰、按表格内容填写齐全、不能简写，若填写项目与上一项相同时应重复填写，不能用“ ｀｀ ”或同上等代替，若填写时发生错误要在错误处划两条短横线，在旁边重写并签名注明日期，使划掉部分仍清晰可辨认。
2、生产过程中的所有操作过程按实际情况如实填写，不得提前填写或事后补填。
3、每个批次完成时将记录单及时整理归档放置车间统一保存。
