动物源性食品安全建议论文

动物源性食品安全建议论文（推荐16篇）

动物源性食品安全建议论文 篇1

养殖过程中投入品的不当使用，不仅影响了动物源性食品安全，也影响了人类健康，规范兽药、饲料的生产经营和使用，加强养殖环节对投入品的监管力度是保障动物性食品安全的基本要素。严格执行国家休药期的规定，尽量降低药物在动物体内的残留，从而在源头上杜绝动物性食品安全事件的发生。

1.2重拳出击，严惩不法行为

打击力度不够，对违法行为制裁不力，导致不法分子的违法成本过低，难以有效杜绝那些在动物源性食品安全中屡禁不止的违法行为。加大违法惩治力度，既要广泛宣教法律法规政策，让人们知法懂法，进而不犯法;又要保持打击动物源性食品安全违法犯罪的高压态势，包括生产经营者、执法者不管谁犯法，都要依法从严从重惩处，对犯罪分子真正起到威慑作用。

1.3加大科技投入，完善检验体系

健全动物源性食品安全检验体系势在必行，在原有的市、县级畜禽产品检验中心引进高端人才和仪器设备，完善检测体系，提高检验手段，加大科技投入，使其能够做到多品种、高精度、高速度检验的需求，同时要求大型生产企业完善检验设备与技术，提高自我检测手段。通过对畜禽产品生产者实施有效的监控措施，从源头上保证动物源性安全，从而促进我国畜禽产品质量安全水平的提高。

1.4加强畜禽产品安全标准体系建设

健全的畜禽产品安全标准体系是保障食品安全工作的`基础。动物源性食品的质量安全标准化工作是提高动物源性食品安全的重要技术基础，国家应尽快组织各方力量，围绕动物源性食品的生产、产品质量、安全评价等因素，制定出适合我国国情的动物源性食品安全标准。在体系标准建设方面应考虑标准的实用性，符合系统配套和贸易发展的真正需要。技术指标力求有较强的可操作性。

1.5强化病死动物无害化处理监管

加大《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》、《畜禽养殖业污染防治技术规范》等法律法规的宣传力度，提高养殖人员的法律意识，严格按照规定处理养殖过程中产生的病死动物尸体，一经发现有随意处置、加工、出售病死动物者，立即上报，严肃处理。充分发挥基层动物防疫员的作用，对其所辖范围实施不间断监管，对乱丢、乱抛病死动物的行为坚决予以打击，按《动物防疫法》的有关规定，对乱丢、乱抛、随意处置、经营加工病死动物的养殖户进行严肃处理，对情节严重的要依法移交相关部门追究其刑事责任，基层动物卫生监督机构要切实加大监管力度，要定期进行巡查，健全病死动物无害化处理举报机制，鼓励广大群众积极参与对病死动物无害化处理的监督。

2小结

动物源性食品安全建议论文 篇2

在动物生产过程中,应科学选择药物,合理、规范用药,控制畜禽产品源头污染,确保畜禽健康及产品安全,无残留。在《兽药管理条例》、《食品动物禁用兽药及化合物清单》等相关文件中,严禁将新近开发的人用新药作为兽药使用,禁用兽药有:克伦特罗、沙丁胺醇、西马特罗、己烯雌酚、玉米赤霉醇、去甲雄三烯醇酮、醋酸甲孕酮、氯霉素、氨苯砜、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃苯烯酸钠、硝基酚钠、硝呋烯腙、安眠酮、甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸诺龙、苯甲酸雌二醇、氯丙嚷、地酉泮、甲硝唑、地美硝唑、簪硝唑、洛硝达唑、卡巴氧、万古霉素、林丹、毒杀芬、呋喃丹、杀虫脒、酒石酸锑钾、锥虫胂胺、五氯酚酸钠、孔雀石绿、氯化亚汞醋酸汞、吡啶基醋酸汞。

2安全动物源性食品用药

目前,常用的兽药有中草药、溶菌酶、益生素、抗菌肽等。

2.1益生素

益生素作为一种微生态制剂,通过在肠道的生态占位、耗氧,产生有机酸、分泌抗生素等物质,有效地对抗病原菌侵袭并抑制其生长,调整、维持肠道微生态平衡。同时活化全身的免疫系统,有效增强机体免疫力,使畜禽发病率和死亡率降低。在提高饲料转化率、促进生长、改善环境、减少污染等方面起到了很好的作用。无任何毒副作用。“促菌生”、“调痢生”、“抗痢灵”等多种微生态制剂以应用于临床治疗畜禽腹泻和饲料添加剂。

2.2益生原

益生原是一类低分子多糖(寡聚糖),具有耐热、稳定、安全、无毒等良好的理化性质,可以促进肠道双歧杆菌及乳酸杆菌等肠道有益菌的增殖,同时抑制沙门氏菌和大肠杆菌等病原菌的增殖,提高免疫等保护功能。其作用优于益生素,可防治动物细菌性腹泻。

2.3中药

某些中药具有抗菌、抑菌、调节机体的免疫力、无残无副作用、无耐药性、引起三变等优势,已推广应用于饲养环境。如三黄加白散治细菌性腹泻、如牛至油治腹泻,六西素治疗奶牛乳房炎。

2.4生物酶

生物酶具有抗病毒、抗菌谱广,特别对耐药菌效果尤佳,不会造成药害残留和蓄积,没有任何副作用和影响,安全可靠。对兽医临床危害较大的致病菌抑菌效果明显,对乳酸杆菌,双歧杆菌,腊样芽胞杆菌等兽医临床常见的益生菌无抑菌作用。

生物酶能完全替代抗生素单独治疗使用,也可以与抗生素配伍使用,具有增效功能。实验证明,溶菌酶治疗动物细菌性腹泻,奶牛乳房炎,子宫内膜炎有良好的疗效。生物酶对猪腹泻也有良好疗效。

2.5抗菌肽

抗菌肽是生物体内存在的一种天然抗菌活性物质,具有分子量小,热稳定性好,无毒副作用,无残留,无致细菌耐药性,无免疫原性,抗菌谱广等特点,对畜禽具有促生长,保健和治疗疾病等功效。在动物养殖和提高畜产品品质方面也具有重要的潜在的应用价值。细菌素是最常见的一类抗菌肽,它能特异性杀死与它相应的不同菌株的细菌以及与它相近的细菌,乳酸菌素已用于临床,治疗细菌性腹泻取得良好疗效。

3抗生素类药物的选用

由革兰氏阳性菌引起的疾病,如猪丹毒、破伤风、炭疽、马腺疫、气肿疽、牛放线菌病、葡萄球菌性和链球菌性炎症、败血症等,可选用青霉素类、头孢菌素类、四环素类和大环内酯类、林可霉素等;由革兰氏阴性菌引起的疾病,如巴氏杆菌病、大肠杆菌病、沙门氏菌病、肠炎、泌尿道炎症,则选用氨基糖苷类和氟喹诺酮类等;对耐青霉素G金黄色葡萄球菌所致的呼吸道感染、败血症等,可选用耐青霉素酶的半合成青霉素,如苯唑西林、氯唑西林,也可选用大环内酯类和头孢菌素类抗生素;对绿脓杆菌引起的创面感染、尿路感染、败血症、肺炎等,可选用庆大霉素、多黏菌素等;对支原体引起的猪喘气病和鸡慢性呼吸道病,则应首选氟喹诺酮类药,如恩诺沙星、红霉素、泰乐菌素、泰妙菌素等。

要严格遵守休药期的规定,降低可食性组织中药物残留浓度。要在畜禽出栏或屠宰前,或其产品上市前及时停药,以避免残留药物污染畜禽及其产品,进而影响人体健康。

摘要：近年来,瘦肉精,三聚腈氨等畜产品质量安全事件频频发生,严重伤害了消费者对畜产品的消费信心,阻碍了畜牧业的发展。生产安全畜产品要从预防和监管两方面下手,实现从农场到餐桌的严格管理。生产安全动物源性食品应从加强产地环境管理,使用科学的免疫程序、用药程序、消毒程序等方面着手,预防为主,建立严格的生物安全体系,防止畜禽发病,减少化学药品和抗生素的使用频度、使用量。

动物性食品存在的问题与改进建议 篇3

【关键词】动物性食品；卫生防疫管理；检疫技能；改进建议

1 卫生防疫管理的问题

1.1 搞好兽医卫生管理

预防疾病消毒要适宜，对畜禽疾病要坚持预防为主的原则。有的畜禽传染病只能早预防、不能治疗，要做到有计划有目的，适时使用疫（菌）苗进行预防，搞好疫病监测防止畜群发生疫病，避免发病用药。

1.2 正确使用畜禽饲料

所使用的饲料应该是新鲜，无霉，无变质、结块、异味，且不得用违禁药物。要喂绿色饲料，所选用的饲料作物应该没有药物残留的，如果用含有汞的饲料喂鸡，鸡蛋中汞的含量可达饲料中的40倍，含铅的饲料在仔猪中饲喂，这样所宰杀的乳猪中也含了大量的铅成分；饲料不卫生，动物吃后在体内储存，人吃了这些动物食品后，就把这些不健康的东西带到了体内。

1.3 严格使用兽药

在畜禽需要治疗时，要做到合理用药、准确下药，并根据药物以及停药期的不同，在畜禽出栏或屠宰前、产品上市前及时停药，避免残留药物污染产品而影响人类的身体健康。长期食用药物残留超标的畜禽产品，当体内蓄积的药物浓度达到一定量時会对人体产生多种急慢性中毒反应。如氯霉素，孕妇、哺乳期妇女吃了动物体内含有氯霉素的动物食品后，会得灰婴综合症或者导致肝肾功能不全、再生障碍性贫血；磺胺类，引起造血功能障碍；庆大霉素和卡那霉素、链霉素会引起耳聋；性激素引起小儿肥胖、智力下降、性早熟；铜引起肝胺中毒；黄曲霉素，引起很强的致癌性；青霉素类四环素累积会引起过敏休克，喂养多年产子多窝的母猪，或者未曾阉割就宰杀食用的猪肉会引起青少年儿童肥胖早熟，年龄大、身体有病的还会引起发病，而且此类猪肉营养性差；用过抗生素的牛48小时内挤出的奶是禁止出售和食用的。

人为因素引起的曾令人恐慌的瘦肉精中毒现象是由于在饲料中添加盐酸克伦特罗导致的，之所以称它为瘦肉精，是因为用它喂猪，可以抑制猪的脂肪生长，使瘦肉率提高100%以上。用了瘦肉精的猪，猪肉外观改善，色泽格外红润，后殿尖肌肉特别饱满，但这种猪肉含有多种毒素，人吃了可能出现肌肉震颤、呕吐、心慌、头痛等中毒的症状，人体器官也可能慢慢产生病变，对高血压、甲亢、前列腺肥大疾病患者更危险，重者可能昏迷死亡。

2 动物疾病对人的影响

人畜共患病就有200种，其中通过食品传给人的有30多种，在这30多种中引起动物相互传染的有动物性传染病、人畜共患病、寄生虫病，动物之间相互传染速度快的有猪瘟、高致病性蓝耳病、伤寒、猪丹毒、恶性水肿、气肿疽，人畜共患的有口蹄疫、结核病、炭疽、黄疸、巴士杆菌病等。寄生虫的病有猪囊尾蚴、旋毛虫、肉孢子虫等，以上这些虫或病通过人的食道进入人体，各自都会引起不同症状的病，这些都是食品不安全的重要部分，也是动物食品要检验的重点所在。

3 检验技术方面的不足

3.1 检验人员的专业技术水平和经验

担任技术检验工作的人，必须懂得解剖学、动物病理性、家畜传染病学及其法定的处理办法。经过专业培训和考核合格的有执法证的畜牧兽医技术人员和检验人员的专业技术水平、责任感、检验经验是判断动物食品安全与否的关键所在。

3.2 对动物性产品生物安全处理规程的了解

从事检验工作的人应该充分了解病害动物和病害动物产品生物安全处理规程，这样遇到问题才能从容应对 。

3.3 检验设备不够健全

资金的缺乏和重视程度的不够导致许多检验检疫机构检验设备不够先进，各类也不够齐全，在一定程度上影响了检验检疫工作的顺利进行。

4 解决办法与建议

（1）提高防范意识，宣传普及科学饲养的方法和动物性食品的安全防范知识，让更多的人了解动物检疫工作，支持动物检疫工作，增强消费者的食品安全认知程度和自我保护能力，

（2）监查配合，建立动物防疫监督快速反应体制，从严、从快、从重查处各种动物食品安全违法活动，协调与工商、公安、卫生等相关部门的工作，做到各司其职、各负其责、讲求大局、密切配合，优化检疫执法环境，为更好地搞好食品公共卫生保驾护航。

5 结语

社会的发展，物质文化的提高，食品消费的增长，我们也该意识到从饲养、监督、检查、消费、安全、健康这些过程中保证动物食品的安全，这需要大家的共同努力共同监督，以及执法部门的配合，使检疫这项工作能为大家的食品安全把好关。

参考文献

[1]动物卫生监督执法手册[M].云南科技出版社，2010

[2]余龙.动物产品质量安全存在的问题与对策[J]. 兽医导刊.，2011（S1）

[3]肖安东.影响动物源性食品安全的因素、危害与对策[J].中国动物保健.，2009（02）

动物源性食品安全建议论文 篇4

项目序号：JY010-4

一、许可（审批）部门名称：国家质量监督检验检疫总局

二、许可（审批）项目名称：进境（过境）动植物及其产品检疫审批（初审）

子项目名称：进境动物源性食品（肉类产品）检疫审批（初审）

三、法律依据：

（一）《中华人民共和国行政许可法》；

（二）《中华人民共和国进出境动植物检疫法》（第五条、第十条）；

（三）《中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例》（第九条、第十条、第十一条、第十四条、第十五条）；

（四）《进境动植物检疫审批管理办法》（国家质检总局2004年第25号令）；

（五）《进出境肉类产品检验检疫管理办法》（国家质检总局2004年第26号令）；

（六）《进境肉类产品检验检疫管理规定》（国家质检总局2004年第49号公告）；

（七）《国家质量监督检验检疫总局负责组织实施的行政许可项目》（国家质检总局2004年第80号公告）；

（八）《质量监督检验检疫行政许可委托实施办法》（国家质检总局2004年第64号令）；

（九）《关于办理进境动植物检疫审批的有关事项的公告》（国家质检总局2004年第73号公告）；

（十）《公布须办理检疫审批的进境动植物、动植物产品和其他检疫物名录》（国家质检总局2002年第2号公告）；

（十一）《关于取消部分动植物产品的进境检疫审批的规定》（国家质检总局2004年第111号公告）；

（十二）《关于重申进境动植物检疫许可证管理规定的函》（质检动函[2003]113号）；

（十三）《关于进境动植物检疫审批有关问题的通知》（国质检动函[2002]559号）；

（十四）《关于进一步做好进境动植物源性食品检疫审批工作的通知》（国质检食函[2004]803号）；

（十五）《关于<进境动植物检疫许可证管理系统>应用推广有关问题的通知》（国质检通函[2004]633号）；

（十六）《关于执行〈进境肉类产品检验检疫管理规定〉有关问题的紧急通知》（国质检食函[2004]884号）；

（十七）《关于网上公布进境动植物源性食品〈检疫许可证〉审批工作情况通报的通知》（质检食函[2005]130号）；

（十八）《关于进一步做好进境动植物源性食品检疫审批初审工作的通知》（国质检食函[2005]610号）；（十九）《关于进一步加强和规范进境肉类产品检疫审批管理工作的通知》（国质检食函[2006]571号）；

（二十）禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表；

（二十一）中国与输出国签订的双边检疫协定（含协定、备忘录、检疫议定书）；

（二十二）允许进口肉类产品的国家或地区以及相应的品种和用途名单；

（二十三）《常见进境肉类产品名称与CIQ代码对照表》；（二十四）《获得认定资格的进境肉类产品进口单位名单》。

四、办件类别：承诺办理

五、申请条件：

（一）申请单位是具有独立法人资格并直接对外签订贸易合同或协议的单位；

（二）具备对外贸易经营者备案登记表、企业法人营业执照、企业组织机构代码证、出入境检验检疫企业登记证；

（三）具有网上审批用电子密钥，并在海南出入境检验检疫局（以下简称：海南局）登记备案。

六、申请材料：

（一）检验检疫机构发放的注册登记、备案证书复印件（复印件需加盖公章）；

（二）工商行政管理部门签发的《营业执照》复印件（复印件需加盖公章，并交验原件）；

（三）商务部批准的企业享有进出口权的文件、资格证书或来料加工的批复文件；

（四）冷库备案资格证明文件。申请单位与存放单位不一致的，还须提交与备案冷库签订的仓储协议；

（五）境内生产、加工、存放企业注册资格证明文件。对需要实施检疫监管的进境动植物产品，使用地直属检验检疫局应出具考核报告。申请单位与使用单位不一致的，还须提交加工合同、仓储协议或代理进口协议；

（六）退运原因说明、退运协议、出口时所有单证（退运货物）。

七、办理程序: 进境动植物检疫许可证网上申办流程：

获取电子密钥（KEY）→电子密钥注册→检疫许可证网上申请→属地直属局初审→国家质检总局终审→获取许可信息。

（一）获取电子密钥：登录http://

海南出入境检验检疫局:

动物源性食品安全建议论文 篇5

刘晓慧

（保定出入境检验检疫局）

摘要：本文就动物源产品-肠衣的进出口贸易情况、药物残留的现状尤其是氯霉素和硝基呋喃类代谢物进行分析，初步探讨了进出口动物源性产品-肠衣的风险，分析原因，并为检验检疫工作提供了其应对策略的参考。

关键词：动物源性产品；氯霉素；硝基呋喃类代谢物；残留；风险分析

肠衣是一种特殊的动物源性产品，按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣3类。我国的肠衣业属于传统的民族加工业，已有百余年历史，其中猪肠衣多产于华东和华中；羊肠衣多产于华北、东北和内蒙古。最初仅用于弓弦、乐器弦线和外科缝合线等，产量有限。从20世纪初期开始，在天津、北京等地设厂进行加工生产，很快肠衣成为中国重要的出口物资，全国仅经欧盟卫生注册的肠衣加工出口规模企业就有100余家。目前我国的肠衣出口总量占全世界总需求的1/3，全世界60%左右的肠衣需要在中国加工，因此，天然肠衣的进出口贸易成为促进畜牧业发展的重要环节之一，也是我国政府解决“三农”问题的举措和战略选择。

随着全球一体化和贸易自由化,并为保证动物产品的国际贸易的公平合理性和决策的科学性,WTO和世界动物卫生组织(OIE)分别在《实施卫生与植物卫生措施协议》(SPS协议)和《国际动物卫生法典》中要求在进口动物及其产品时进行风险分析。我国已经将风险分析应用于动物及动物产品的贸易之中,国家质检总局先后颁布了《出入境检验检疫风险预警及快速反应管理规定》和《进境动物和动物产品风险分析管理规定》,本文主要对进出口动物源性产品-肠衣的风险分析进行初探，以起到抛砖引玉的作用。

1、氯霉素、硝基呋喃类代谢物的残留对肠衣出口量的影响

据海关统计从1999年到2002年我国肠衣出口基本维持在每年5万吨、货值3亿美元。但从2002年下半年开始，肠衣出口数量一度呈下降态势。中国入世以来，发达国家频频利用农兽残方面的技术措施，影响我国动物源食品出口。氯霉素和硝基呋喃类药物成为了当前我国动物源性产品进出口贸易的两大绊脚石。

1.1 危害

氯霉素是一种常用的具有旋光活性的广谱抗生素，因具有极好的抗菌作用和药物代谢动力学特性而被广泛用于动物生产和疾病治疗，至今已有50年的使用历史。但对人体危害也很严重，近年来人们发现氯霉素在动物体内的残留量很大，高者浓度竟然能达到1mg/kg以

上，人一旦长期食用了含氯霉素残留的动物产品或乳汁，就会对人体健康造成极大的威胁，严重者引起再生障碍性贫血和灰婴综合症等，因此国家农业部把氯霉素列为第一个被禁用于食品动物的抗生素，但是由于历史的原因，我国动物产品的氯霉素残留隐患很大，氯霉素超标在出口产品中时有发生，严重阻碍了我国动物产品出口贸易的健康发展。

继氯霉素之后，硝基呋喃代谢物残留问题也成为了当前我国动物源性产品正常出口的主要障碍。硝基呋喃类药物是一类合成的抗菌药物，它们作用于微生物酶系统，抑制乙酰辅酶A，干扰微生物糖类的代谢，从而起抑菌作用。但用药剂量过大或连续用药时间过长，对人体造血系统、神经系统、消化系统、视觉系统会产生较大副作用。自2002年3月我国政府禁止动物产品中使用呋喃唑酮、呋喃西林等药物以来，在日常出口的水产品、肠衣、禽肉等产品检测中，硝基呋喃代谢物残留仍普遍存在，并不断被欧盟检出。我国养殖业中曾广泛使用该药，并且目前还存在少数违规使用该药的现象，这一现实已经严重影响了我出口动物源性产品的信誉，直接影响我国的对外贸易。

1.2 各国的相关标准要求和壁垒

中国入世以来，因大多数世贸成员国非常关注所食用的动物源性食品中的氯霉素残留，进口方根据WTO规则—TBT和SPS协议，为保护本国或地区的利益，提出苛刻的技术标准，设置贸易壁垒。欧盟和美国FDA规定禁止在食用动物及动物饲料中使用氯霉素，最低检出限（LOD）0.3ppb，特别是欧盟一直以疫情(禽流感、口蹄疫)国家为由禁止我国的禽肉、动物肉类对欧出口，并在2002年以氯霉素残留超标为由禁止我动物源性食品对欧出口(包括食品、水产品、肠衣、蜂蜜等)，2002年6月10日欧盟理事会做出决议(2002/441/EC):自2002年6月14日对从中国进口的肠衣进行20%的抽样检测，其中规定对欧出口肠衣中氯霉素的检测限为0.1ppb。2006年5月日本颁布实施了“肯定列表制度”，明确把氯霉素列入15种禁用药物中，并规定检出限为（LOD）0.1ppb。2002年1月底，欧盟以从我国进口的产品中发现氯霉素残留和动物源性食品残留监控体系不健全为由全面停止从我国进口包括蜂蜜在内的动物源性产品，并引发日本、加拿大等国和我国香港地区的连锁反应，相继提高了对我国出口产品药物残留的检出限量要求。而对检测硝基呋喃药物的要求也随即提高，欧盟于1993年禁止在食用动物饲料中使用呋喃唑酮、呋喃西林和呋喃妥因，1995年禁止呋喃它酮的使用，并于2003年将最低执行限量（MRPL）规定为1μg/kg。

1.3 检测方法

为了不使药物残留成为国际贸易的技术壁垒，建立灵敏度高、特异性强、简单经济的检测方法进行质量控制是非常必要的。目前实验室检测方法最常用的是酶联免疫法（ELISA）

和高效液相色谱法（HPLC）和高效液相色谱-串联质谱联用（HPLC-MS-MS）；ELISA是一种将抗原抗体免疫反应的特异性和酶的高效催化作用有机结合起来用于检测的应用型技术，它具有非常高的灵敏度和特异性，样品预处理简单，检测成本较低且不需要复杂的仪器设备，是批量样品的快速筛选的理想检测方法，但也假阳性高、不能定性的缺点，需要配合色谱或色谱质谱联用确证；液相色谱法因其能准确可靠的定性、较宽的质量范围，被许多实验室所利用，单纯液相色谱法灵敏度很低，不能满足当今世界氯霉素低检测限的要求，所以液质联用作为一种新技术的出现解决了这个难题，其具有操作方便、快速、结果准确、有机试剂消耗量少、测量限低等优点。

2、动物产品药物残留原因分析

药物在动物产品中残留超标存在的主要原因是不规范的用药和不合理的停药期以及动物产品生产加工不规范。在动物养殖期间，特别是集约化养殖，为了更好的实施动物预防保健，提高生产效益，动物饲料生产商或动物养殖户常常在饲料或饮用水中添加氯霉素等抗生素，但在动物屠宰前或出售前又不按规定落实停药期，常常造成动物产品中氯霉素等兽药抗生素残留超标；由于抗生素耐药性的存在，对药物剂量的需求越来越大，使得添加普遍超量，更甚者有时把治疗量当成长期的添加量，更加剧了兽药抗生素在动物机体的残留量；在动物疾病的治疗方面，对于兽药抗生素的滥用也是屡见不鲜，该用的没用，不该用的乱用，不仅任意加大剂量，而且任意定制治疗疗程的长短，这种不合理的使用，违规的滥用更加剧了细菌耐药性。

3、应对策略

3.1强化政府的管理职能：加强对农、兽药的研发、生产、使用的管理,加强信誉和质量管理,建立信誉档案、动物的系谱档案,从源头抓质量,加强对生产、养殖环节的管理,建立食物链全过程(生产、加工、仓储、运输、销售(进出口))监管制度和追溯、召回制度。完善疫情收集、报告(通报)、预警制度的网络建设。有关政府职能部门及新闻单位，要通过报社、电台、电视台及会议等多种形式，加大宣传力度，提倡健康养殖模式，减少抗生素在畜禽养殖中的使用；使养殖户、经营户、社会群众养成自觉遵守农业部令的习惯；要动员社会各方面的力量，加强兽医检查与监督，加大查处取缔一切非法销售活动，切断禁用药物的来源。建立饲料质量检测体系，定期对饲养场、兽药进行检查，从源头控制药物残留。

3.2 相关检验检疫部门要切实加强技术储备、加大科研制标力度，尽快将国内标准与国际标准接轨，组织力量破解国外不合理的技术壁垒；并进一步完善天然肠衣的药物残留监控计划。自从1999年由国家出入境检验检疫局、外经贸部和农业部共同制订了我国第一份《动

物及动物源性食品残留监控计划》，标志着我国在全面开展农药、兽药残留工作方面迈出了历史性一步，但我国的监控计划还不够完善，还需在各方面不断提高：应将监测范围由目前的肠衣加工厂向肠衣原料产地、动物饲养地延伸，增强监测样品的代表性，真正从源头掌握残留状况的底数；不断探索一些新的检测方法，制订符合国际形势的判定标准，由于国际市场需求的不断发展，例如日本肯定列表制度的实施、欧盟增加的许多新兽药法规，都使得残留监控的物质大幅度增加，我们应加强实验室建设，完善仪器设备的配备，加大科研力度，修改、补充我国的限量标准，为残留监控计划和日常检验工作提供依据。

3.3、检验检疫部门要加强检验监管，检验检疫部门，不仅仅要监管企业的硬件设施要满足相关要求，重要的是监督企业的管理体系是否持续有效的运行，是否能持续满足产品安全要求。要监管企业的原料来源、检测、核销情况，从原料到成品的标识情况以及加工过程的卫生控制等等。帮促企业完善各项质量管理体系和认证，提高企业管理整体素质和管理水平，加大培训力度，增强安全卫生意识，确保产品的安全性。

参考文献

1、蔡金生，刘尧志，宋定明。《氯霉素-动物产品进出口贸易的绊脚石》[J]。口岸之窗，2003，20（9），37～392、魏蔚，祝伟霞，杨冀州。《动物源性食品中氯霉素检测方法》[J]。检验检疫科学，2007，17（4），66～683、秦贞奎。《我国进出口动物及其产品的现状与展望》[J]。兽医导刊，2007，5，41～434、蒋宏伟。《酶联免疫技术在动物产品中硝基呋喃类药物残留检测的应用》[J]。陕西农

业科学，2006（5），53～555、刘艳华，董琳琳，仲锋等。《液相色谱-串联质谱法检测鸡肌肉组织中硝基呋喃类代谢

物的研究》[J]。中国兽药杂志，2006，40（9）：6～96、何方洋，沈建中，万宇平等。《呋喃西林及其代谢物残留检测研究进展》[J]。中国兽

药杂志，2009，43（4）：51～547、生威，李季，许艇。《动物性产品中硝基呋喃类抗生素残留检测方法研究进展》[J]。

动物建议书 篇6

目前,世界上鲸正在急速减少,原先有36万多头的蓝鲸已经剩下不到50头了,多么少,多么稀有啊!

鲸在5000万年以前就已经诞生了,比我们人类还要早.

鲸的繁殖能力非常地差,两年才生下一头幼鲸,由于人们任意捕杀和海洋环境的污染已经急速下降,许多种类已经濒临灭绝了.

有许多人对鲸很感兴趣,所以他们已经在靠近大海的地方,造了一个研究鲸的房子,只要一有鲸,他们就用一个像三角型一样的东西夹住鲸,把它拖到岸边,鲸的血立刻染红了一片大海,从此鲸不断减少,最大的蓝鲸和其它种类的鲸都已成为稀有动物,不到一百头.

同学们,让我们呼吁人类,呼吁世界保护鲸吧!鲸的种类已经很少了,让我们保护鲸吧!希望鲸的惨剧以后在也不要发生了!让我们共同保护鲸吧!

动物源性食品安全建议论文 篇7

1 饲料添加剂

农业部于2008年12月11日发布了《饲料添加剂品种目录 (2008) 》, 凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂及一般饲料添加剂均应属于《饲料添加剂品种目录 (2008) 》中规定的品种;在《饲料添加剂品种目录 (2008) 》之外的其他任何添加物, 未经农业部审核批准, 不得作为饲料添加剂在饲料生产中使用。在集约化养殖生产中大量应用饲料添加剂已成为必然趋势, 但一些谋求私利的不法商者和少数文化水平较低的养殖户大剂量地盲目应用饲料添加剂造成了严重的食品安全问题。如饲料中添加一定量的铜、有机砷制剂有利于动物的生长, 但若添加过量会在动物内脏中蓄积, 进而影响人体健康。

2 饲料中药物残留

由于有些饲料是作物的壳、根、皮等废弃部分, 不能采取清除表面、清洗等处理措施, 因此其药物残留现象较严重。通过水、土壤、大气等途径在饲料中残留的药物到达动物体内后, 虽然大多数可经肾脏过滤后通过尿液排出体外, 但极少量的药物因动物不能有效分解而蓄积在体内, 药物的残留和聚集致使家畜生产性能降低的同时也使动物源性食品存在药物残留问题。人类食用有药物残留的动物源性食品后, 进入人体的残留药物可积聚或存留在组织、细胞和各类器官中, 破坏生理机能, 进而危害健康。养殖过程中使用违禁药物和不严格执行休药期规定, 也是造成药物残留超标的重要原因之一。

3 饲料保存不善

饲料导热性差且易吸潮、发霉, 可为微生物提供良好的滋生环境。存放时间较长的饲料中的维生素可因氧化等的作用而失效, 因此饲料的保存是饲料生产者和养殖户遇到的难题之一。因保存不善而滋生病菌、发生霉变或失效的饲料, 会直接影响动物健康, 进而间接影响人类健康。霉变的饲料在霉菌生长繁殖过程中能产生大量毒素, 危害动物正常的生长和繁殖, 人通过食用残留霉菌毒素的动物源性食品引发霉菌病。此外, 农药和化肥的使用以及工业“三废”的排放, 使空气污染、土壤污染和水污染日趋严重, 造成饲料原料中蓄积大量有毒有害物质[2]。这些被污染的饲料被动物采食后通过其产品转移给人类, 从而影响人类健康。

4 对策和建议

1) 建立健全动物源性食品安全法律法规体系, 强化监督执法。完善立法, 严格执法, 为生产无公害动物源性食品提供法律保障。强化监督执法, 坚决打击违法经营动物及动物产品的行为。对使用国家禁止的有毒、有害物品或药物的单位或个人, 依法追究刑事责任。根据《饲料和饲料添加剂管理条例》, 对饲料的各个环节进行严格监管。

2) 加强饲料管理。从最基本处着手, 对饲料各个环节进行控制、严格监管, 严禁使用过期的饲料及饲料添加剂。合理规范兽药使用剂量, 控制饲料中的药物残留。加强饲料保存及霉变预防, 做到仓库干燥、整洁, 并根据气候的不同对易潮湿、发霉的饲料采取相应的措施。

3) 大力宣传, 加强民众对动物源性食品安全重要性的认识。加强对广大养殖户进行科学养殖的宣传, 增强兽医、兽药饲料生产者和销售者的责任感, 进而提高民众对动物源性食品安全的认识。

参考文献

[1]刘文森.动物源性食品安全与兽医公共卫生[J].中国禽业导刊, 2005, 2 (19) :14-15.

保护动物建议书 篇8

伸出我们的双手，每年种上一棵树;

做一名保护野生动物的积极宣传者：

提倡不食野生动物，树立饮食新风尚;

劝说、阻止伤害野生动物的人和事。 让我们行动起来，从我做起，从小事做起;

让家乡的树更绿、天更蓝、水更美;

让大地处处充满生命的绿色;

保护动物建议书 篇9

动物是我们人类的朋友，我们应该保护它们。

动物们需要好的生活环境，但是环境已遭到了严重的破坏。汽车排放的废气使得全球气候变暖，南北极的冰雪开始融化，可爱的企鹅也不能生存了，工厂排放的废水流进了江河湖海，让许多生活在水里的动物没有生活的家了。我们一定要保护好我们的环境，让那些可爱的动物有更好的生活环境。

大家都非常喜欢那些可爱的动物，但是大家在观赏动物的同时，请不要把喂食变成了坏事，因为饲养员为他们准备好了食物，动物吃太多的东西会生病的呀!因此我们不能随便把自己所带的东西投放到动物园中。

现在，人们的餐桌上仍有那些珍稀的保护动物，大家应该减少和杜绝捕杀和食用这些保护动物。

动物源性食品安全建议论文 篇10

关键词：红霉素,残留物,酶联免疫法,动物源性食品

红霉素属于大环内酯类抗生素, 曾广泛用于畜禽、水产养殖中[1]。但由于该药物可能通过食物链进入人体, 产生毒副作用[2], 因此, 世界各国对红霉素在食品中的残留限量都进行了规定。我国农业部235号公告[3]和欧盟EC1181/2002[4]规定红霉素在动物组织中的最大残留限量为200μg/kg。目前, 医药领域主要通过分析血液、尿液来测定人体内红霉素的残留量[5,6], 食品安全领域主要采用仪器法来分析动物源性食品中红霉素的残留量, 如薄层色谱法[7]、液相色谱法[8]、液相色谱-质谱联用法[9,10,11,12]等。本试验就使用酶联免疫检测试剂盒测定了动物源性食品中红霉素的残留量, 现报告如下。

1 材料与方法

1.1 试剂与材料

红霉素、硫氰酸红霉素、琥乙红霉素、泰乐菌素、替米考星、螺旋霉素、北里卡星标准品, 购自中国药品生物制品检定所;甲醇、乙腈、正己烷、氢氧化钠、乙酸乙酯、氯化钠、无水碳酸钠、碳酸氢钠均为分析纯, 购自北京化学试剂公司;红霉素残留酶联免疫检测试剂盒, 由北京勤邦生物技术有限公司研制;实验所用的猪肉、虾肉、鱼肉等样品均购自北京当地超市。

1.2 仪器与设备

匀浆机:上海斯伯明仪器设备有限公司生产;电子天平:美国Setra公司生产;振荡器:上海跃进医疗器械厂生产;漩涡混合器:海门市其林贝尔仪器制造有限公司生产;低速离心机:上海安亭科学仪器有限公司生产;氮吹仪:北京金科精华苑科技有限公司生产;微量移液器:美国Thermo公司生产;生化培养箱:天津市中环实验电炉有限公司生产;酶标仪:美国Thermo公司生产。

1.3 样品前处理

1.3.1 猪肉、猪肝、鱼肉、虾肉样品。

称取1.0 g±0.05 g均质后的样品至50m L聚苯乙烯离心管中, 加入4m L0.05 mol/L氢氧化钠溶液, 用振荡器剧烈振荡10 min;3 000 g, 室温 (20~25℃) 下离心5 min;取200μL上清液至2 m L聚苯乙烯离心管中, 加入750μL复溶工作液, 再加入50μL 0.1 mol/L盐酸溶液, 混匀;从中取50μL用于分析。稀释25倍。

1.3.2 牛肉样品。

称取2.0 g±0.05 g均质后的牛肉样品至50 m L聚苯乙烯离心管中;加入10 m L乙腈-0.1 mol/L氢氧化钠溶液, 用振荡器剧烈振荡10 min;3 000 g, 室温 (20~25℃) 下离心5 min;取1 m L上层液至10 m L洁净干燥玻璃试管中, 于50~60℃水浴氮气流下吹干;加入1 m L正已烷, 用漩涡混合器涡动30 s;再加入1 m L复溶工作液, 涡动30 s;3 000 g以上, 室温 (20~25℃) 下离心5 min;除去上层有机相, 取下层50μL用于分析。稀释5倍。

1.3.3 蜂蜜样品。

称取1.0 g±0.05 g蜂蜜样品至50 m L聚苯乙烯离心管中;加入2 m L甲醇-2%氯化钠 (2∶1混合) , 用漩涡混合器涡动2 min至蜂蜜全部溶解;3 000 g, 室温 (20~25℃) 下离心5 min;移取100μL清亮样品液至2 m L聚苯乙烯离心管中, 加入900μL复溶工作液, 混匀;从中取50μL用于分析。稀释20倍。

1.3.4 牛奶样品。

取100μL鲜牛奶样品至2 m L聚苯乙烯离心管中;加入900μL复溶工作液, 混匀;取50μL用于分析。稀释10倍。

1.4 检测步骤

向酶标板的微孔中加入标准品或待测样品溶液50μL, 再加入酶标二抗 (50μL/孔) , 最后加入抗体工作液 (50μL/孔) , 混匀, 37℃避光反应40 min;洗涤微孔;加入底物液A液和B液各50μL/孔, 混匀, 37℃避光反应15 min, 加入终止液50μL/孔, 混匀, 设定酶标仪于450 nm处测定每孔的吸光度值 (OD值) 。

1.5结果判定百分吸光度值 (%) =

式中, A为标准品或样品溶液的吸光度值;A0为0标准品的吸光度值。

以横坐标为红霉素标准品浓度 (μg/L) 的对数值, 纵坐标为标准品百分吸光度值绘制标准曲线图。将样品的百分吸光度值代入标准曲线中, 从标准曲线上读出样品所对应的浓度, 再乘以其对应的稀释倍数即为样品中红霉素的实际浓度。

2 结果与讨论

2.1 标准曲线与线性范围

按照1.4的步骤操作, 分别测定0、0.2、0.6、1.8、5.4、16.2μg/L红霉素标准品的吸光度值, 每个浓度取两孔吸光度值的平均值, 绘制标准曲线, 见图1。其线性方程y=-0.3551x+0.4703, 相关系数R2=0.992 5, IC50为0.825μg/L。从图1可知, 在0.2~16.2μg/L浓度范围内, 红霉素浓度与OD450之间线性关系较好, 可以确定试剂盒的工作浓度范围为0.2~16.2μg/L。

2.2 检测限

测定20份空白样品中红霉素的含量, 检测限等于空白样品测定均值加上3倍标准差, 计算结果见表1。猪肉、猪肝、牛肉、鱼肉、虾肉、蜂蜜和牛奶中红霉素的检测限分别为4.13、8.23、0.78、3.75、7.94、3.09μg/kg和1.87μg/L。

μg/kg

2.3 准确度和精密度测定

以回收率和批内、批间变异系数 (CV) 分别表示准确度和精密度。在空白猪肉、鱼肉样品中添加终浓度为10、20μg/kg的红霉素, 在空白猪肝、虾肉样品中添加终浓度为20、40μg/kg的红霉素, 在空白牛肉样品中添加2、4μg/kg的红霉素, 在空白蜂蜜样品中添加8、16μg/kg的红霉素, 在空白牛奶样品中添加4、8μg/L的红霉素, 分别制备以上各浓度的样品10份, 用3批不同的试剂盒在不同的时间内进行实验检测, 测定回收率和变异系数。

结果表明, 用不同浓度的红霉素在空白猪肉等样品中添加, 其回收率在69.0%~107.5%范围内, 说明试剂盒准确度较好;批内变异系数为5.7%~11.4%, 批间变异系数为8.7%~14.0%, 均小于15%, 说明试剂盒精密度 (即重复性) 较好。

2.4 交叉反应

选择红霉素、红霉素结构类似物和其他药物, 分别配成0、0.2、0.6、1.8、5.4、16.2μg/L浓度, 测定各药物的IC50。

各药物的交叉反应率用以下公式计算:各药物的交叉反应率 (%) =红霉素IC50/其他药物IC50×100%

从表2可知, 试剂盒与硫氰酸红霉素、琥乙红霉素的交叉反应率较高, 这与硫氰酸红霉素是合成红霉素的初始原料、琥乙红霉素是红霉素的乙酰琥珀酸酯有关;试剂盒与红霉素的交叉反应率为100%, 与其他药物均没有交叉反应, 表明试剂盒特异性良好。

3 结论

本研究采用酶联免疫法对动物源性食品中的红霉素残留进行了检测, 其在猪肉、猪肝、牛肉、鱼肉、虾肉、蜂蜜和牛奶中的红霉素检测限分别为4.13、8.23、0.78、3.75、7.94、3.09μg/kg和1.87μg/L;样品添加回收率范围为69.0%~107.5%, 变异系数小于15%, 检测时间短 (55 min) ;样本前处理简单, 检测成本低, 适合于大量样本中红霉素残留量的快速检测、筛选, 能够更好地满足畜禽生产加工企业、政府监管部门的工作需要。目前, 酶联免疫法属于初筛方法, 对于阳性样品仍需使用仪器法确证。

参考文献

[1]李洪和.红霉素与洁霉素类药物在养殖中的应用[J].养殖技术顾问, 2014 (3) :229.

[2]何方洋, 郗日沫, 万宇平, 等.红霉素药物残留检测技术的研究进展[J].四川畜牧兽医, 2013, 40 (3) :31-33.

[3]中华人民共和国农业部.农业部公告第235号动物性食品中兽药最高残留限量[S].2002.

[4]Official Journal of the European Communities Commission Regulation[S].No.1181/2002.

[5]Taninaka C, Ohtani H, Hanada E, et al.Determination of erythromycin, clarithromycin, roxithromycin, and azithromycin in plasma by high-performance liquid chromatography with amperometric detection[J].Journal of Chromatography B:Biomedical Sciences and Applications, 2000, 738 (2) :405-411.

[6]陈梓云, 彭梦侠.红外光谱内标法测定红霉素肠溶片中红霉素的含量[J].嘉应学院学报, 2013, 31 (11) :36-39.

[7]韩南银, 周婷.蜂蜜中红霉素残留量的检测[J].食品科学, 2003 (2) :118-120.

[8]惠芸华, 蔡友琼, 沈晓盛, 等.高效液相色谱法测定水产品中的红霉素残留量[J].分析试验室, 2009, 28 (11) :33-36.

[9]Spisso B F, Ferreira R G, Pereira M U, et al.Simultaneous determination of polyether ionophores, macrolides and lincosamides in hen eggs by liquid chromatography-electrospray ionization tandem mass spectrometry using a simple solvent extraction[J].Analytica Chimica Acta, 2010, 682 (1-2) :82-92.

[10]张晓燕, 郑定钊, 袁芳, 等.高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中的红霉素及其代谢物[J].分析测试学报, 2013, 32 (9) :1 131-1 134.

[11]刘艳琴, 王浩, 杨红梅, 等.液相色谱-串联三重四级杆质谱测定牛奶中的红霉素残留[J].食品研究与开发, 2010, 31 (2) :150-152.

动物克隆的研究与建议 篇11

动物克隆的研究与建议

50多年来,发育生物学和生殖生物学领域出现了两个突破,震撼了生物学界和整个世界,一是哺乳动物精子获能的发现,从而创建了试管动物和试管婴儿技术,它标志着人们对生殖生理和生殖控制的.完善;二是以去核卵母细胞为受体的动物克隆技术的诞生,使哺乳动物体细胞克隆成为可能,这标志着人类对生殖和发育机制的发挥和创新,为人类干预生殖和发育,并为科学研究的开拓迎来了广阔前景.

作 者：陈大元 作者单位：中国科学院动物研究所生殖生物学国家重点实验室刊 名：高科技与产业化英文刊名：HIGH-TECHNOLOGY & INDUSTRIALIZATION年，卷(期)：“”(10)分类号：关键词：

建议书作文400字动物 篇12

建议书作文400字动物【1】

今天天气非常好，既不冷也不热。

贺松和我去了北京动物园。

动物们是那么可爱，大家都非常喜欢它们。

我们看了很长时间熊，它们太可爱了。

其中一只站起采，张着大嘴;另一只正坐在地上挥动着它的胳膊，好像在对我们说你好。

那边有两只正在练拳击，这让我们笑了个够。

但是，那时我看见一个游客朝那些熊投喂食物，我马上跑过去制止他。

因为以前就有一些动物被游客投喂的东西伤害过。

所有的动物都是我们的朋友，如果我们真正喜欢它们，就请好好保护它们。

加强保护野生动物建议书【2】

各省、市野生动物保护区:

近年经常有不法分子非法猎杀，食用野生动物。

大家都知道动物是人类的朋友，野生动物更是大自然的精华，国家也颁布了保护野生动物的法律，可有些不法分子还是大量捕杀野生动物。

这样会导致野生动物灭绝，还会破坏生态平衡。

人们猎杀野生动物主要是因为人们为了美食而大量捕杀野生动物。

对于保护野生动物，我提出以下几点建议:

1、禁止人类使用一切野生动物，干扰野生动物的栖息、生活。

2、各省、市野生动物保护区加强对野生动物的保护，对捕杀野生动物的不法分子严厉惩罚。

3、禁止人类近距离接触一切来历不明的野生动物，以免爆发瘟疫，造成大量的人生损失和财产损失，以至扑杀大量野生动物。

4、医务部门要做好防御瘟疫病毒的措施，以免爆发瘟疫时扑杀太多野生动物。

以上建议是否可行，请大家多考虑。

此致

敬礼

关于保护动物的建议书400字【3】

各盛市野生动物保护区:

近年经常有不法分子非法猎杀，食用野生动物。

大家都知道动物是人类的.朋友，野生动物更是大自然的精华，国家也颁布了保护野生动物的法律，可有些不法分子还是大量捕杀野生动物。

这样会导致野生动物灭绝，还会破坏生态平衡。

人们猎杀野生动物主要是因为人们为了美食而大量捕杀野生动物。

对于保护野生动物，我提出以下几点建议:

1、禁止人类使用一切野生动物，干扰野生动物的栖息、生活。

2、各盛市野生动物保护区加强对野生动物的保护，对捕杀野生动物的不法分子严厉惩罚。

3、禁止人类近距离接触一切来历不明的野生动物，以免爆发瘟疫，造成大量的人生损失和财产损失，以至扑杀大量野生动物。

4、医务部门要做好防御瘟疫病毒的措施，以免爆发瘟疫时扑杀太多野生动物。

以上建议是否可行，请大家多考虑。

此致

动物源性食品安全建议论文 篇13

关键词：抗生素,残留,检测,动物源性食品

动物源性食品,例如蜂蜜、牛奶、禽畜肉等是人们生活中必不可少的食品,消费量巨大。抗生素残留是动物源性产品中普遍存在的问题,其主要来源于动物的各种感染性疾病的治疗与预防。人们在食用含有抗生素残留的动物源性食品时,尽管每次可能摄入的抗生素的量很少,但是由于食用较为频繁,长期摄入低剂量的抗生素会对人体健康产生不利影响,例如使人体产生耐药性、过敏反应、破坏人体内正常菌群平衡等,甚至产生“三致”作用。目前,抗生素在禽畜业生产中的不合理使用现象非常普遍,其所造成的食品安全问题也越来越严峻,抗生素的滥用造成的残留问题已经引起了社会的广泛关注。当前的抗生素残留检测方法主要是利用生物、化学工程中的一些分离与鉴别手段,实现对样品中目标组分的分离与鉴定。本文将对抗生素残留的检测技术进行综述。

1 微生物法

微生物法又叫微生物抑制法,是检测抗生素残留最早采用的方法,该法是公认的方法,应用非常广泛,至今还经常被用来对大批量产品进行抗生素的初筛[1]。

微生物法主要利用抗生素对某些微生物代谢或生长的抑制作用所产生的抑菌圈来指示样品中是否含有抗生素残留。采用微生物法对动物源性食品中抗生素残留进行检定的首要环节是要筛选一种合适的抗生素指示菌。该菌需具有“广谱性” (对多种常见抗生素具有敏感性)、高敏感度(低检测限)和生长迅速(缩短检测时间)等特点。目前各国药典所收录的检定菌种主要有藤黄微球菌、枯草芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎克雷伯氏菌、大肠杆菌、啤酒酵母菌、粪链球菌和白色念珠菌等。

微生物法成本低廉、操作简单,但其灵敏度较低,准确度不高,仅在样品规模较大的现场初筛时应用较为合适,用微生物法检出的阳性样品,通常还需借助一些其他检测手段进行进一步确认。同时,微生物的生长繁殖需要耗费较长的时间,延长了检测的时间,在一定程度上降低了检测效率。

2 免疫法

抗原和抗体具有特异性结合的特性,免疫法正是利用这一原理来进行抗生素检测的[2]。免疫法具有很高的灵敏度和特异性,并可有效避免因样品的基质效应而产生的干扰,在很大程度上简化了样品的预处理过程[3]。

免疫法具有快速灵敏、特异性强、操作简单等特点,样品无需进行繁琐的预处理,因此应用较为广泛。但是免疫法也不可避免的存在一些缺点: 例如其选择性较高,一般每次仅能检测一种抗生素,难以同时检测多种抗生素残留; 当存在与待测目标物结构相似的化合物时,容易产生交叉反应。目前应用于食品安全检测领域的免疫法主要包括胶体金免疫层析技术[4]、酶联免疫吸附测定、时间分辨免疫荧光技术[5,6]、放射免疫测定等。

酶联免疫法是免疫法中目前使用较为广泛的方法。酶联免疫法的基本原理是在合适的载体上结合抗原或者抗体,然后让其与样品和酶标的抗原或抗体进行反应,加入底物进行显色,根据颜色反应的深浅即可对抗生素进行定性或者定量。由于酶的高催化效率可将反应效果放大很多倍,因此方法的灵敏度很高。近几十年来,随着酶制备、抗体提纯等技术的不断提高以及单克隆技术的应用,酶联免疫法的特异性和灵敏度大为提高。目前这一技术已得到很多国家的认可,AOAC将这一技术推荐为快速筛选方法[7]。

3 高效液相色谱法

抗生素残留的初筛和定性的方法较为简单快速,但是结果往往并不特别可靠,常会检出一些假阳性样品。而高效液相色谱法的检测结果较为准确,且能够进行较为精确的定量。高效液相色谱法可采用的检测器有紫外、荧光和质谱检测器。其中紫外检测器操作简单,使用较为普遍,成本低廉,快速灵敏,在食品工业中应用最为广泛。荧光检测器的灵敏度比紫外检测器高,但是被测目标物需有强的荧光反应,如果待测物没有产荧光基团,便需进行柱前或柱后衍生化[8]作用,衍生化操作步骤较为繁琐。喹诺酮类抗生素多有强的荧光反应,因此荧光检测器常用于检测分析此类抗生素。

随着人们对检测效率要求的提高,食品中多种药物残留同时检测方法的开发逐渐成为研究者们感兴趣的课题,而使用高效液相色谱则可实现多种抗生素残留的同时检测。这些方法可同时检测两类以上抗生素,检测效率大为提高,节约了检测费用,因此成为了研究的热点。陈辉华等[9]建立了鱼肉中5种喹诺酮类 (沙拉沙星、环丙沙星、达氟沙星、恩诺沙星、单诺沙星) 和3种四环素类 (土霉素、金霉素、四环素) 抗生素同时检测的方法。自2009年以来,采用高效液相色谱法已经能够同时检测10种以上抗生素残留。林保银[10]建立了鸡肉中十一种喹诺酮类药物 (培氟沙星、恶喹酸、环丙沙星、诺氟沙星、沙拉沙星、恩诺沙星、洛美沙星、氧氟沙星、氟甲喹二氟沙星和达氟沙星) 同时检测分析的方法。

4 液质联用法

近年来,随着质谱技术的发展,液相色谱 - 质谱[11]、液相色谱 - 串联质谱[12]技术逐渐成为动物源性食品中抗生素残留分析的研究热点。液质联用法的检测限很低,灵敏度很高,检测结果较为精确可靠,且能够满足食品中多类抗生素残留同时检测的需要,是非常可靠的检测方法。

液相色谱技术具有很高的分离复杂样品基质的能力,质谱技术选择性好、灵敏度高,并能够提供物质的相对分子质量以及化学结构信息,二者结合,优势互补,能够明确地鉴定样品中的组分,因此在农残和兽餐分析领域中应用极为广泛。液相色谱分离能力强,但是不能获得物质的结构特征,主要依靠与标准品对照来判断目标物是否存在,不是确证手段。而质谱则可提高物质的具体结构信息,其具有高度选择性以及强大的定性能力。二者结合可有效分析复杂样品基质中的痕量组分,且质谱的强大鉴别能力还使得其能够同时对多种抗生素残留进行有效地分析检测。

5 结 语

动物检疫中存在的问题和建议 篇14

一．缺乏专业人才和敬业精神

无论检疫部门还是出口企业，都普遍缺乏懂外语、熟悉外贸业务知识、了解国际经济规则的人才，大部分企业甚至连外贸制单人员或具备报检员、报关员资格的基本人才都没有。某些检疫科研工作者缺乏敬业精神为了尽可能争取多的科研经费，同样的研究内容换成不同项目名称申报不同渠道的科研项目，或是立项时没有做充分的文献资料调研，费了大力气研究的科研成果却发现多年以前已经有人研究过了。过分重视科研的直接成果如论文、专著等，却轻视科研成果的转化和产业化。某些科技人员甚至认为申报项目是为了获奖、评职称，没有真正发挥科技工作对质检工作实实在在的技术支撑和技术保障作用。

二．工作经费不足

目前，大部分县级以下的动物检疫机构，市、县财政只拨付工资，办公经费严重缺乏，部分检疫人员工作热情和积极性不高，因此检疫的目的也由防治动物疫病传播、保障动物食品安全转为以收费创收为主，直接导致了检疫工作与经济效益挂钩，检疫人员违规检疫、违规收费、以权谋私、甚至买卖检疫合格证明的现象时有发生，使检疫工作得不到群众认可，被认为是专为收钱的、可有可无的工作，严重影响了检疫工作公正性和严肃性。

除了以上的共性问题，各个领域也有自己的难题。

对于山区农村散养的畜禽，由于交通不便、收费少、收费难，而且按要求产地检疫必须到场、到户，工作很难开展。部分群众对防疫的重要性认识不足，以至于对病死畜禽的收购视而不见，有的为图便宜，购买未经检疫的肉品，一些地方检疫部门的检疫形同虚设，从而给违法活动留下很大的经营空间。对逃检等违法现象处罚太轻，起不到震慑作用，对私屠滥宰、未经审批引进种畜、种蛋等没有处罚规定，影响了检疫工作的正常开展；对同意检疫但拒交或不交检疫费现象缺乏强制手段，对违法经营的动物及其产品的相关物品缺乏扣压处理的法律依据。一些上百万元的仪器设备在同一单位不同部门重复购置的现象经常发生，重视高档仪器的购置，轻视仪器的有效使用，甚至出现昂贵仪器购置后闲置较长时间未拆封的现象，造成了仪器利用率低和资源的严重浪费。

针对以上各种问题，需要采取有效的的措施来应对，才能保证我们检疫机制继续运行下去。

一．科技兴检，人才强检，重视科技创新

重视科技创新型人才的培养。人才是科技创新的关键。质检技术机构不仅要重视高学历、高职称、高素质人才的引进，更要注重高级人才的培养，特别是青年科技专家的培养。要在出国深造、参加各类学术会议、充当重大课题负责人或项目骨干等方面加大支持扶持力度，积极为青年科技者搭建施展才华，实现自身价值和事业抱负的舞台，真正做到人尽其才。其次，要变人事管理为人力资源管理，在人才培养当中引入竞争机制，在科研创新面前，应不分长幼，机会均等，不搞照顾，能上能下。要做好科研选题工作。科研选题往往决定了科研的质量和成败。科技工作者应该抛弃传统的闭门造车，单打独斗的科研模式，站得高，看得远，广泛与外界交流与合作，集中智慧，形成合力，联合攻关，实现双赢。

二．完善机制，保障权利，提高科技待遇

树立科技工作者的神圣地位。要从政治上、生活上充分关心科技人员，从物质待遇和精神鼓励上向科技人员倾斜，创造一种人人尊重知识，尊重人才的浓厚科技氛围;制定适合质检科技创新的激励政策。科技激励政策不应该仅仅停留在对科技成果的物质奖励上，还应该在培训机会、荣誉授予、平台搭建、岗位安排等方面给予肯定和鼓励。在科技成果的物质奖励方面要着重考察科技成果对质检工作的贡献率，要制定科学合理的科技成果转化激励机制，在科技成果产业化方面加大支持力度和奖励幅度，使科技工作者的关注焦点从传统的文章、评奖等方面转移到科技成果专利化、标准化和产业化领域。

三．重视海关，改善市场，加强公司引导

完善海关进出口检疫机制，对进口货物加强前期监管和后续管理，简化中间环节;对口岸现场查验程度进行调整，简化现场查验手续，陆运口岸通道只设边检、海关、边检管人，海关管物;卫检、动植物检在现场保留工作间，确有必要才上人抽查;增设空车通道、转关通道、动植物检疫、卫生检疫监控通道，以利车辆分流;货运口岸实行集中报关报验，各查验单位联合办公，实行“一条龙”服务。市场方面应加强市场食品卫生、消毒工作的力度，并对市场管理人员提出了需要整改的要求，并发放喷雾器、消毒药等。要通过立法等手段，加大对经营、加工病死畜禽、私屠滥宰等违法行为的处罚力度，达到使其不必进行违法活动为原则，这样，养殖者、经营者、消费者的利益都能得到有效保障，动物疫病就会得到有效控制，畜牧业生产就会得到健康发展。公司领域可以加强防范措施，完善硬件设施。消除各种事故隐患，定期检查用电线路、消防设施，严禁私拉乱接电源等，发现问题及时整改。各负其责，定期自查。发现问题及时报告，及时整改。奖罚分明。

近年来，口蹄疫、禽流感、疯牛病等重大动物疫病在世界范围内流行和传播，严重地危害了人类健康和社会经济发展，外来动物疫病的防控问题已经受到了各国的高度关注。当前，我国也面临着外来动物疫病传入的严峻形势，随着社会经济的发展、农业结构的调整和改革，深入了解和研究他国对外来动物疾病的防控体系，对于我国控制外来动物疫病的传入，有效地配合国内疫情防控工作，保护我国畜牧业生产安全和人民健康，促进我国动物及其产品出口都具有重要的战略意义和现实意义。

美国在进口动物及动物产品时，先行开展风险分析和评估，降低疫病传入风险，严格进口管理工作。对进口动物及动物产品实施严格的疫病追踪，密切监测可能发生的动物疫病。美国的口岸检疫要求是非常严格的，如边境检查站的严格审批程序、到港后的严格报关制度、严格检验程序和长时间隔离检疫等。对输入的外来动物实施检疫时，要求进口的家畜和家禽必须附有由出口国签发的正式健康证书，对来自于疾病消灭程度不及美国的国家或地区的动物产品实施限制措。根据我国国情，借鉴国外对动物疫病防控的先进经验，逐步理顺我国的兽医管理体制，建立高效的官方兽医和执业兽医队伍，强化兽在进出口动物检疫方面，国家兽医体制需要有足够的能力和立法作为支持，以保证对进口动物及其产品和其他能带入动物疫病物质的控制。发挥非官方兽医组织的积极作用，切实把政府不管的事情承担起来，通过收取会费、创办刊物、联合研究等运作方式，为饲养者解决问题。为了保证我国动物疫病控制规划的顺利制定和实施，必须高度重视发挥行业协会组织的作用，应积极探索行业协会在动物疫病防控过程中如何发挥作用，并且要给畜牧业协会组织更多的活动空间，为我国动物疫病控制发挥更大作用。

动物检疫中

存在的问题和建议

学院： 动物科技学院

专业： 动物检疫专业二班

保护环境保护动物建议书通用 篇15

随着社会不断地进步，建议书在我们的视野里出现的频率越来越高，建议书是人们发表意见，提供建议的一种工具。相信很多朋友都对写建议书感到非常苦恼吧，下面是小编整理的保护环境保护动物建议书通用，希望能够帮助到大家。

保护环境保护动物建议书通用1

破坏环境者：

你好！

地球是我们的家园，我们应该互相爱护对方，保护对方。可是如今，地球被我们折磨得伤痕。比如，海南是一个旅游的好地方，以前这里的大海是很蓝的，可是现在因为过来游玩的人越来越多，垃圾也多了起来，海水变脏了。海滩上全是死鱼和恶臭味，大海从此变的死气沉沉。

应此我给你提出一点建议：

一、我们可以积极搞好校园以及居住社区绿化，美化，净化，少用一些一次性的木质品，控制在生活上的垃圾。

二、我们要养成讲卫生的好习惯，比如不随地吐痰，不乱扔垃圾，见到垃圾的话就弯弯腰捡一捡，看见别人不卫生的现象就马上阻止。

三、低碳生活，少开私家车，多骑自行车，可以减少一氧化碳，去破坏大气层。

四、倡导“动手减少垃圾的活动“，让垃圾回收，再到一个工厂把垃圾用起来，不浪费资源。

新世纪的少年，让我们大家一起去保护环境吧！

保护环境保护动物建议书通用2

尊敬的动物保护部门：

您好！

现在我们经常可以看到，大街上、小区里的流浪猫狗。为了保护别人不被流浪猫狗抓咬，还有了许多捕狗队。但他们捕狗的手法过于残忍，有些捕狗队甚至还用铁丝捕或用棍子打狗。狗，也是有自身权益的，像我们一样，它们也是在其之上出现的生物，我们这些自称为人类的家伙，为什么可以肆意妄为欺负弱小呢？

不仅有使用残忍手段的捕狗队，还有职业偷狗队，而被偷走的狗到了哪里？狗肉市场？被二次转卖？皮毛市场？难道为了时尚，我们就可随意剥夺动物的生命？这岂不是比街头混混还要处在社会的最底层吗？这样和古代的刽子手有什么区别，为别人劳动，不惜被唾骂，在自己的手上沾满鲜血。时尚，什么是“时尚“？时尚是跟随时代潮流的脚步，而并不是穿上暖和的皮草显得自己很时髦。而人们却为了这华而不实的的东西“时尚“。让我们的`灵魂、内心都变得沾满鲜血，变得扭曲。若是上帝真能目睹一切，我想那他也有权利将高高在上的人类踢下人间天堂，坠入无底的深渊——那被人类所称为的地—狱。

狗肉市场的狗从哪里来？答案我们并不知道，也不可能知道，在狗肉安全方面并无任何规定，所以我们要小心，别让那些人钻了空子，所以就算是为了自身的安全，我们也要拒绝狗肉。

请您在动物保护法上添上一条，若是因获取皮毛而过度宰杀动物，则加以处罚。但是出于人情，假若是靠这行养家糊口，丢失了这份工作就无法生存的人，我们也不能去制止他。是啊，法律是死的，可人是活的，并不能总是死板的遵从法律而给予处罚。但如果是为了“时尚“这种东西，那我们就要站在保护动物这条线上了。

在此，我向您发出建议：

1、把流浪狗送到像狗狗抚养所一样的地方，由它们的主人认领或有心人来领养。

2、在狗肉的安全方面和来源上增加一条规定。

动物源性食品安全建议论文 篇16

喹乙醇属于喹噁啉类,其化学名为2～[N-(2-羟乙基)～氨基甲酰]-3-甲基喹啉-1,4-二氧化物,分子式:C12H13N3O4,分子量:263.25,分子结构(见图1)。原料浅黄色结晶粉末,无臭、味苦,在热水中溶解,冷水中微溶,甲醇、乙醇和氯仿中几乎不溶,熔点204～209℃,性质非常稳定,40℃时可保持稳定3h以上。喹乙醇对光敏感,光照易导致降解[1]。这些特性决定喹乙醇在样品前处理与检测过程中的特殊性。

2 色谱条件及样品前处理方法确定

2.1 色谱条件

2.1.1 仪器

高效液相色谱仪(1100LC,美国惠普公司配紫外检测器),色谱柱(ODSC18 150mm×4.6mm×5μm,美国Agilent);离心机(RC25C,RC3C,美国杜邦公司);紫外分光光度计(HP8450,美国惠普公司)。

2.1.2 色谱条件

色谱柱:ZORBA-SB-C18 (150mm×4.6mm×5μm);流动相:15%甲醇水溶液;流速:lmL/min;波长:372nm;进样量:50μL;柱温:25℃。

2.2 样品前处理

称取5.00g肌肉,加入5mL蒸馏水,用玻璃匀浆机匀浆,取匀浆液5.00g置于50mL离心管中,加入2mL150g/L三氯乙酸,振荡,加入20mL 5%甲醇溶液,摇匀,中速避光振荡l0min,超声10min,4500r/min离心10min,取上清液于蒸发皿中,余浆分别用10mL 5%甲醇重复提取2次,合并上清液于蒸发皿中。置70℃烘箱中烘40min,残渣用2mL 15%甲醇溶解,过滤膜,上机测定。

3 喹乙醇残留检测方法的建立

3.1 标准曲线的制备

3.1.1 标样标准曲线的制备

按照2.1确定的色谱条件,取喹乙醇标准液按2倍系列稀释成0.1μg/mL、0.2μg/mL、0.4μg/mL、0.8μg/mL、1.6μg/mL、3.2μg/mL、6.4μg/mL、12.8μg/mL、25.6μg/mL的系列标准液,摇匀后分别进样,并计算峰高值(H1)与质量浓度(ρ1)的回归方程(见图2)。

3.1.2 肌肉标准曲线的制备

按照2.1确定的色谱条件,取5g肌肉样品(阴性样品)8份,分别放入50mL离心管中,加入喹乙醇标样,使含量分别为0 (空白)、0.2μg/g、0.4μg/g、0.8μg/g、1.6μg/g、3.2μg/g、6.4μg/g、12.8μg/g,按2.2确定的样品处理方法操作后,每一含量进3针,按其所得峰高的平均值(H2)与对应的添加含量(ρ2)作标准曲线,并计算回归方程及相关系数(见图3)。

从图2～3可以看出,应用优化的色谱条件与建立的样品前处理方法对标样、肌肉样品上机检测,建立回归方程,其相关系数r在0.999以上,呈良好的相关关系,说明建立的回归方程具有很高的可靠性结果(见表1)。

3.1.3 色谱图

应用优化的色谱条件与建立的样品前处理方法对标样、肌肉上机检测,得出色谱图(见图4),得出的色谱图,与杂质峰分开,峰形尖锐,基线平稳。

4 方法性能检验

4.1 精密度(用标准差(RSD)表示)

取2份5g肌肉(阴性样品),分别加入1mL、2mL浓度为50μg/g喹乙醇标准工作液,制成含有10μg/g、20μg/g的喹乙醇样品。按照确定的样品前处理方法与色谱条件,分别重复进样6次(见表2)。从表中可见,添加浓度在10.0μg/g、20.0μg/g时,其RSD分别为0.674%,1.921%,表明该检测方法的精密度高,分析的重复性能好。

4.2 准确度(用回收率表示)

取5g肌肉(阴性样品)于50mL离心管中,分别加入5mL浓度为1μg/mL、5μg/mL、10μg/mL的标准工作液,使组织样品中药物浓度为1μg/g、5μg/g、10μg/g 3个添加水平,每个水平设3个重复,按照确定的前处理方法及色谱条件上机测定。回收率和变异系数的测定(见表3)。

由表3可知,在1μg/g、5μg/g、10μg/g 3个添加水平上,肌肉残留检测中,喹乙醇的回收率范围为81.54%～83.26%,平均回收率在82%以上,变异系数在1.6%以下。

4.3 检测限与定量限

取适量标准贮备液,用蒸馏水制成0.005μg/mL、0.05μg/mL、0.1μg/mL、0.5μg/mL、1.0μg/mL、2.0μg/mL系列标准工作液,过滤膜,按照2.1确定的色谱条件进行测定。每个系列进样3次,取平均峰面积,求药物浓度一响应峰高值的回归方程,以2倍噪音信号计算检测限,测定结果(见表4)。

4.4 线性范围

喹乙醇的回归方程:y=17.852x+4.839,r=0.99972。r值十分接近1,说明方法的线性范围很好。

5 讨论

5.1 色谱条件的优化

5.1.1 检测波长的确定

以15%的甲醇溶液溶解喹乙醇标准样品,在紫外分光光度计上扫描,设定扫描波长范围200～400nm,其中喹乙醇在260nm、372nm处都有较强的吸收(见图5)。实验结果表明260nm波长检测的药物峰是372nm的3倍,而杂质峰则是372nm的95倍,而采用372nm波长检测则克服这些问题,因此在进行组织样品中喹乙醇残留量检测时选择372nm波长。

5.1.2 流动相的选择

根据喹乙醇的分子结构,分子中含有酰胺键、醇羟基以及电负性较强的氧元素,因此与水、醇有较强的氢键结合力,甲醇、乙腈、水应是较理想的流动相[2]。经过多次的调整后,最终确定以15%甲醇溶液(不调pH)作为流动相效果最佳,喹乙醇与其它组分可达到基线分离效果(见图6)。

5.1.3 柱温的确定

根据柱温控制理论(柱温设置应比室温高5℃),设置柱温为25℃即可解决系统压力不稳定这一问题(当时室温为19℃)。

5.1.4 进样量的确定

因组织样品中喹乙醇含量很小,若以标准进样量(20μL)进样,其检测限不能满足测定需要,若设定进样量为50μL,即可满足此要求。

5.2 样品的处理方法

5.2.1 样品提取液的选择

通过分别比较4种溶液(①体积比为3:2的乙腈:乙酸乙酯混合液[3]。②乙腈[4]。、③三蒸水(60～80℃)、④5%甲醇)提取组织样品时的回收率,结果表明④具有操作步骤简单、回收率高、杂质峰少的特点,所以选择5%甲醇溶液作为提取液。

5.2.2 样品纯化方法的选择

根据文献记载[5],在3份平行样品中,分别加入样品纯化液(①饱和硫酸铵、②甲醇、③150g/L三氯乙酸)各1mL,余下的操作步骤相同。比较药物峰与最大杂峰的峰高。经比较上清液的洁净程度为:①饱和硫酸铵<②甲醇<③150g/L的三氯乙酸;95℃加热后离心,沉淀量为:①饱和硫酸铵>②甲醇>③150g/L三氯乙酸;经372nm波长检测,喹乙醇药物峰高①为0.00431 AU,②为0.00415AU,③为0.00442AU,峰高基本相似,但②峰形不好;最大杂峰峰高①为0.00632AU,②为0.00106AU,③为0.00086AU,①最高,③最低;因此选择150g/L的三氯乙酸纯化样品效果较好,从而获得一个较好的纯化参数。

5.2.3 洗脱液的选择

选择15%甲醇洗脱蒸发皿中的残渣,能很好地把喹乙醇洗脱下来,且洗脱液与流动相相同,在色谱图中出现的干扰峰较少(见图4)。

因此应用本研究确立的检测方法具有前处理简单、回收率高、线性关系好、检测限低的优点。完全可以满足畜产品中喹乙醇残留检测的要求。

摘要：根据喹乙醇的特性,确定样品前处理方法及高效液相色谱法的色谱条件,建立动物源性食品中喹乙醇残留检测方法。结果显示该法具有检测限低(0.02μg/g,),回收率(82.323％)及重复性高的特点。

关键词：高效液相色谱,喹乙醇,残留

参考文献

[1] 董漓波,曾振灵.喹乙醇对鸡的毒性及组织药物浓度研究[J],华南农业大学学报,1993,14(4) :35-40

[2] 叶红丽连续授予不同剂量的喹乙醇在鸡蛋中残留量的研究[J],山东农业大学学报,1991,22(2) :48-53

[3] DOS RAMOSF J,NORONHA DA SILVEIRA I ,DE GRAAF G,Column liquid chromatographic determination of carbadox and olaquindox in feeds[J].J Chromatogr,1991,558(1) :125-130

[4] 欧阳华学.测定饲料中喹乙醇含量的反相高效液相色谱法[J],分析测试学报,2002,21(3) :14-15