餐厅母亲节活动计划书（共10篇）
对于母亲的祝福是全世界通用的，因此，母亲节的到来，掀起了大部分人们的热情，同时掀起的还有商家们的促销热情，比如说母亲节餐厅促销活动.餐厅母亲节活动方案
一、餐饮店推出美颜养生套餐惠泽母亲节
1.母亲节之怀旧大餐
怀旧就是缅怀过去。旧物、故人、老家和逝去的岁月都是怀旧最通用的题材。
2.母亲节之滋补大餐
在母亲节来临之至，陪妈妈一起吃一顿营养、美味的大餐，祝福母亲永远都健康、美丽。
3.母亲节之亲情大餐
打起亲情牌，吸引中低端食客，主打家常菜，口味大众化，再辅以时尚就餐环境，标准化服务，吸引时尚年轻人来为母亲过节。
二、准备母亲节礼物
餐馆要相应设计一些庆祝母亲节的活动和小礼品。为每一位前去就餐的母亲赠送康乃馨作为节日礼物。
三、发送母亲节亲情短信
1.以某某餐厅名义，向目标消费者发送母亲节精彩短信，以情感交流打动消费者。
2.通过短信发送活动内容，告知目标消费者母亲节某某餐厅活动内容，以及开展活动的主要地点。
餐厅母亲节活动方案
为提升酒店的知名度和美誉度，增进目标消费群体对母亲节的印象和记忆，通过媒体以亲情进行包装，号召做儿女的向父母亲表达关爱和祝福，借势造势，强化家庭责任，反哺母亲，奉献
孝心，值5月12日母亲节到来之际，策划以感恩母亲母爱永恒为主题的专题活动，具体方案如下：
一、活动目的
1、母亲节促销活动方案，提高品牌知名度;
2、提高目标消费群体在酒店的购买率和消费额;
3、通过活动，增进酒店和公众的了解和沟通，制造新闻线索，扩大对外形象宣传。
二、活动时间
2017年5月10日-11日(5月第2个周末)
三、目标群体
母亲节活动目标群体为25岁-45岁之间的时尚白领女青年和在政府机关、企业担任中高层职务的成功人士。由于公务或商务繁忙，与家人在一起的时间一般较少，特别是与父母亲在一起的时间更少，回报养育之恩的情结，可以引发其潜在的消费可能和情感需求。
四、活动主题
1、广告主题：感恩母亲母爱永恒!
2、广告词：世界上有一种最美丽的声音，那便是母亲的呼唤。但丁(神曲)
五、活动内容
1、赠送康乃馨鲜花：凡2017年5月11日当天到店消费的女士每人赠送康乃馨1支。(客房由总台在客人登记时发放、唐人街美食城在客人落座后发放、品位自助餐厅在客人落座后发放，并致以母亲节日问候)
2、微博抽奖：到店消费晒照，并@酒店官微及3位好友，就有机会获得价值228元的免费自助餐券。
3、生日祝福：凡5月11日当天生日的女士，可凭身份证领取精美礼品一份。(酒店优惠券、纯天然成分的巴颜喀拉红景天系列旅行套装)
4、女士营养菜单：餐饮部推出三道养颜营养菜肴。自助餐消费的女士可免费任选一道菜肴。
5、优惠酬宾：活动期间原价228
元观景自助餐，母亲节专享套餐：xx-x元。唐人街美食城推出母亲节专享港式下午茶套餐。
六、活动宣传
1、短信群发：感恩母亲母爱永恒!5月11日最佳西方财富酒店推出母亲节专享特惠活动，当天生日女士更有精美礼品赠送!(5月10日发送)(市场企划落实)
2、店内pop：大堂、餐厅门口、一楼电梯口各一块。(5月5日前完成)(市场企划落实)
3、网络推广：通过官方微博、官方微信展开线上推广，5月2日开始预热，5日起开展为期7天的线上抽奖活动，关注酒店官微并@3位好友，每日送出一张自助餐免费券。(市场企划落实)
4、主流媒体(海峡都市报、东南快报)：5月10日、5月15日，活动前、后软文报道。
七、费用预算
：略
5月11日前，采购部门将所需物
品采购、准备到位;
5月11日前，餐饮部准备好母亲节菜谱和康乃馨的申购工作;
5月10日前，市场销售部企划人员将相关促销活动细则发布到酒店官微、微信;
5月11日前，各部门做好本次活动的员工培训，做好对客宣传;
活动结束后，市场销售部企划人员及时跟进，对母亲节活动在相关媒体予以宣传报道。
餐厅母亲节活动方案
一、订购康乃馨：
大店可订购300500支;细店可订购100200支;在母亲节当晚饭市由咨客派发。
二、场地布置：
以温馨的粉红色的汽球为主，有条件的再配以粉红色的薄纱。汽球用来布置大厅，及做成心形或拱形汽球柱放在店的正门口，薄纱用来布置上落楼梯的扶手。
三、母亲节特惠菜式或海鲜：
可选一至两款菜式或海鲜在母亲节当晚饭市以优惠的价格推出。
四、母亲节爱心套餐：
可以做两至三款母亲节爱心套餐，价格分店可根据自己的具体情况而定，菜式以健康，营养，并可护肤养颜为主。
五、母亲节爱心蛋糕：
大店可设定在母亲节当晚饭市消费388元以上，可获赠爱心蛋糕一个;细店可设定在母亲节当晚饭市消费288元以上，可获赠爱心蛋糕一个。当然消费价格分店亦可由自己定，以上价格仅供参考。
六、有条件的分店，可设抽奖活动。
二.、活动背景.你是否还记得小时候总是问妈妈稀奇古怪的问题;你是否还记得小时候妈妈一直牵着你的手一直伴你长大；你是否还记得妈妈教给你多少生活和做人的道理。春华秋实，岁月更替，又是一年母亲节的来到，我们是否要为自己伟大的母亲表达浅浅的祝福，深深的感激呢？
三、活动目的.利用母亲节活动的形式让学生了解母亲为自己的成长所付出的艰辛，理解母亲对自己的期望，同时让学生重拾感恩之心，为自己的母亲送上最真挚的祝福。
四、活动对象 少年宫全部学生
五、.活动时间.2015年5月11日
六、.活动地点.仓山区少年宫一楼舞台厅 活动准备安排
（一）活动前期准备.1、在活动开始前几天，可以在大厅摆设宣传点，让过往同学写下对母亲的祝福语并留下自己详细的联系方式。随后从征集的祝福语当中选出优秀作品，通知本人参加此次母亲节活动。
2、提前制作感恩卡：自制一张送给父母的感恩卡，向父母说一声谢谢，道一声辛苦了，送一句祝福语。
3、提前布置场地在校园里摆出母亲节的相关内容利用宣传单、海报、展板、宣传等形式宣传本次活动，为感恩母亲节制造出一种温馨的气氛
4、活动前一个月同各课任教师确定节目，并邀请家长、同时配合学生做好准备
5、通知少年宫的家长及学生活动时间，共同参与到母亲节的活动中 场地布置：
1、区域划分：摆两到三排的椅子
2、器材准备：音响、话筒、有关母亲的音乐，海报、奖品、便利贴，千纸鹤纸，明信片，气球，笔10枝，卡片10张，五、活动流程： 5月11日8：20 开始播放舞台背景音乐，背景音乐建议与母亲节相关歌曲《感恩的心》《烛光里的妈妈》《在那桃花盛开的地方》《母亲》等 8:30开始
背景音乐持续，邀请现场观众签名 8:45—11:30 1．开场节目。
2．主持人宣布活动开始并介绍“母亲节”的由来 问答环节：
1）你知道母亲节是哪一天吗 2)你知道妈妈的生日吗
3）你知道母亲节送什么花吗 4）你们知道有关母亲的歌曲有哪些吗？
3、齐唱《世上只有妈妈好》 《我的好妈妈》等耳熟能详的歌曲
4、心有灵犀一点通”游戏（你来比划我来猜）
5、纸鹤传祝福
我们会现场教同学们叠纸鹤，将他们叠的纸鹤用线穿起来，挂在摊位上，体现莘莘学子对母亲的祝福表演节目。
6、“情系便利贴”设立心形许愿墙，用气球点缀，贴便利条的形式，让在场的人写出最想对母亲说的话最想帮母亲实现的愿望等。可播放歌曲世上只有妈妈好，妈妈的吻，营造感动温馨的气氛
7、真情缤纷明信片
准备好共150张明信片，在活动前，凡是参与了“情系便利贴”和“纸鹤传祝福”的同学，我们都会送出一张明信片，让他写下想对母亲说的话，然后我们当场回收。这些回收的明信片我们会在活动中送到妈妈手上。
8、千里情牵----组织在场妈妈没有出席的同学接通自己母亲的电话，对着电话说:“妈妈，我爱你祝您母亲节快乐！”
8、photo秀 现场邀请在场的妈妈和孩子一起来张爱的拍拍拍。
9、集体拍照摄影留念。
10、结束语
一、指导思想
“感恩”是一种生活态度，是一种美德，是做人的起码修养和道德准则。在这温馨五月，母亲节来临之际，学校以“浓情五月天，感恩母亲节”为主题开展感恩教育系列活动，其主要目的在于让全体学生学会知恩图报，始终不忘父母之恩、师长之恩、知遇之恩、帮扶之恩……并以自己的实际行动践行之，使“滴水之恩当涌泉相报”之情感生根、开花、结果。
二、活动安排
(一)宣传教育活动:
1.各级部在班主任的组织下于5月8、9日进行“感恩教育”动员，让学生深入认识感恩的重要意义，传达学校的“感恩教育”活动方案。
2.利用校园广播、悬挂横幅、在班级教室写感恩格言等形式，加强对学生进行感恩宣传和教育。
3.5月10日利用国旗下讲话对学生感恩教育。
4.各班于5月10日召开感恩教育主题班会，引导学生积极畅谈对感恩的认识和感受，深化对学生的感恩教育。
(二)践行实施活动
1.周末感恩家庭作业。
(a)写一封感恩信、制作一张感恩贺卡向父母表达温馨的祝福;
(b)做一件让父母开心的事情;
(c)和父母进行一次交心的谈话;
(d)给父母捶捶背、打一盆水，洗一洗脚;
(e)我为家里做家务:打扫卫生、叠被、洗碗、洗衣物。
2.班主任组织学生开展“算算亲情帐，感恩父母心”(看自己一天、一周、一月、一学期、一年或中学阶段要花父母多少钱)”的活动。
2.走过山山水水，脚下高高低低;经历风风雨雨，还要寻寻觅觅;生活忙忙碌碌，获得多多少少，失去点点滴滴，重要的是开开心心!祝父亲节快乐!
3.父之美德，儿之财产;父情似水，父爱如山;遮风避雨，父爱如伞;一代一代，父爱无边。祝每一位老爸节日快乐!
4.您时时都有许多方法逗我开心，您总是最关心我的一个，父亲，我爱您!祝父亲快乐!
5.永远我都会记得，伴我成长的背影，用你的岁月换成我无忧的快乐!
6.操劳的您歇歇吧，让儿女们尽尽孝心，为您捶捶背，让您享享福!
7.爸爸，父亲节的礼物我已经给您寄出去了，请您注意查收，祝您父亲节快乐!
8.如果世间真的有轮回那么我愿来生来世我仍是您的女儿您仍是我的父亲——至爱的父亲
9.年轻人是春天的美，而老年人则能使人体味到秋天的成熟和坦率。爱您，老爸!
10.爸爸，您每日风里来，雨里去，为家人的生计而奔波，您太累了，爸爸，现在儿女们都已长大了，您也该享享福了。祝您父亲节快乐!
11.爸爸，没有您，就没有我的今天，我的一切都是您给予的，谢谢您，爸爸，祝您节日快乐。
12.丈夫、父亲的天职在于能够保卫并保护孩子和妻子。老爸，父亲节快到了，我特为你准备了一份礼物，但你先给我报销报销费用吧。
13.您的目光虽然严厉，但更多的是疼惜;一天到晚见您忙碌的身影，为了这个家，您付出了太多太多。父亲节来了，向老爸道一声：辛苦了，祝您节日快乐!
14.父爱是一本书，辛苦劳作是文字，无声的书写付出;叮咛嘱咐是主题，言语少但始终不离我的成长;欢喜难过都化作省略号，让子女去仔细品味。谢谢您托起了我的幸福，愿用我的双臂搀扶您夕阳的美丽。父亲节到了，祝福父亲健康快乐，吉祥如意。
15.睁开眼晴时，希望你能看到我祝福，祝你有个阳光般的心情;闭上眼睛前，要你收到我的问候，晚上做个好梦，祝父亲节快乐!
16.亲爱的老爸，在我很小的时候，你一直给我洗脚，但至今为止，我还没有给您洗过脚，在父亲节这一天，我要给您洗洗脚、捶捶背，再给您一个大大的拥抱!我让您成为世界上最快乐最幸福的老爸!
17.让美酒传去我的心意，希望您天天开心;让毛衣寄去我的牵挂，提醒您注意身体;让短信带去我的祝福，祝愿您快乐相伴。父亲节快乐!
18.让阳光晒走你的忧愁，让雨水浇走你的疲惫，让让风儿吹走你的烦恼，让月亮捎去我的祝福，让黎明带去我的问候，父亲节快到了，提前祝您节日乐，天天乐!
19.您付出、祈盼，只为我们的成长。谢谢您爸爸，感谢为我做的一切，我一定会加倍努力工作学习来报答您的养育，我爱您。父亲节，我深深祝福您节日快乐!
父爱是一缕阳光，让你的心灵即使在寒冷的冬天也能感到温暖如春;
父爱是一泓清泉，让你的情感即使蒙上岁月的风尘依然纯洁明净。
父爱同母爱一样的无私，他不求回报;
父爱是一种默默无闻，寓于无形之中的一种感情。
在孩子们的心中，您是那么的伟大、威武，是他们心中最崇拜和尊敬的人，是他们永远学习的榜样!
为了庆祝这份如山般坚强，如海般博大，宽厚、永恒的爱，今天我们在这里举行了“欢庆父亲节”亲子活动，让孩子和家长们都在笑声阵阵中感受浓浓亲情，让伟大的父亲过上一个开心、愉快的节日!
二、幼儿歌唱由《好妈妈》改编的《好爸爸》。
三、亲子游戏：梳头。
游戏规则：每天请2到3名有辫子的女孩子以及爸爸，请爸爸为女儿梳头扎辫子，要求干净、扎老即可。
四、猜谜游戏。
规则：看哪位家长或是宝贝举手动作快为准，猜中有奖!
五、亲子游戏：吃西瓜
规则：一个西瓜切八等份，一份为一户家庭，要求幼儿双手拿西瓜，父亲双手放后背，用嘴吃西瓜，手不准碰，以快为先。
六、亲子游戏：大鞋与小鞋
规则：从起点到终点，孩子脱掉鞋子踩在父亲的脚上，看哪位父亲走的快。
七、幼儿说。
高二（4）林炯峰
一． 餐厅概况
1.本店属于餐饮服务行业，是个人独资企业，主要提供特色小吃，各色快餐，甜点等。
2.本餐厅位于人口流量较大的步行街，开创期是一家中档餐厅，未
来将逐步发展成为连锁餐厅
3.本店创业资金大约需10万元，可以想银行申请贷款。
二． 经营目标
1． 由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，所以本店会在服务质量和产品质量以及宣传上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在步行街站稳脚跟，1年内收回成本。
2． 本店将在3年内增设至少2家分店，再逐步发展成为一家经济
实力雄厚并有一定市场占有率的连锁餐厅集团，成为餐饮市场的知名品牌。
三． 市场分析
1．客源：本餐厅的目标顾客为有到商业步行街购物娱乐的一般消费者，附近学校的学生，商店工作人员，小区居民。客源数量充足，消费水平中低档。
2．可行性：
（1）眼下正是金融危机，许多“上班一族”都在日夜加班，经调查，这些人用餐大多是叫外卖或者是到附近的快餐店解决。因此，本餐厅就可以提供外卖满足这些加班者用餐。
（2）本餐厅主要面向中低消费水平的人群，所以附近学校的学生以及学生家长也能成为本餐厅的顾客。
（3）现在肯德基、麦当劳等“洋快餐”被评为“垃圾食品”，热量高、脂肪高等，而平时的传统快餐，如有条、煎饼又被指为“致癌食品”，致使人们谈食变色。而本餐厅所推出的都是一些绿色食品。
（4）“民以食为天”，只要能够又特色、卫生、价格适中，就能够吸引顾客，就可以盈利。
四． 特色
1.本餐厅中西结合，既能选中餐又能吃西餐，可以满足不同年龄以
及不同口味的人的选择；偶尔还会推出一些韩菜、日菜、泰菜等共顾客尝鲜。
2.本餐厅提供三餐和宵夜，形式类似茶餐厅，既能到此吃正餐，又
休闲饮品，特色套餐，能和朋友来此聚会、喝茶、品咖啡，或者是过生日吃生日蛋糕。
3.本餐厅将加盟特色冰淇淋车和无烟烧烤车，绿色健康、成本费用
不高，较为新奇吸引人，物美价廉。
4．在特殊节日，如中秋节，元宵节，情人节等，推出独特的菜式，并举行一些娱乐活动，优惠活动，赠送新奇古怪有趣的礼品。
5．本餐厅环境优雅，装修不同于一般的中式餐厅，另有一种西方风
格，个人用餐有好心情，请人用餐又便宜又体面。
五．个人优势
1．对饮食料理有浓厚的兴趣并有一定的基础知识。
2．较了解当前人们的饮食喜好。
3．知道一些可以加盟的，成本低的特色小吃店和餐车。
六．自身资源
1．有电脑，可以上网调查市场情况等。
2．有些与饮食料理相关的书籍。
3．家中有人学行政管理，可以对本餐厅的人员管理提供帮助。
经营目的：
1、利用餐厅现有的会员资源，将健身运动场地与餐厅有机结合形成以健身为龙头品牌，休闲、膳食、水吧、酒吧、西点、西式快餐与一体的餐饮企业倡导健身休闲餐厅。
2、拓展将运动、健身、膳食营养有机的结合，回馈民众一个饮食结构的调整，营养均衡搭配的新型餐饮企业。
3、就帕菲克体育健身品牌组合效应，形成运动型餐厅。
经营面积：3000平方米、200个休闲餐位
经营目标：
1、设置餐坐200人;
2、人均消费40元;2餐/日
3、日销售：200人*40元/人=8000元/餐
(按午市：60%的上座率，晚市70%的上座率)
午市：8000*60%=4800元/日晚市：8000*7%=5600元/日
午市+晚市=10400元/日
4、月销售：午市+晚市=10400元/日*30天=31元/月
设置部门：
一、前厅服务部：22人
餐厅经理;1人合计5000元
主管：1人1200---1500元/人合计1500元
领班：2人800---1000元/人合计元
服务：14人600---800元/人合计11200元
传菜：4人600---800元/人合计3200元
二、厨务部：18人：
厨务主管;1人
西餐师傅：3人荷台：3人
案子：3人西点：2人
合计26000元
三、吧台：2人800---1000元/人合计元
四、收银：2人1000元/人合计元
五、pa部：4人550元/人合计2200元
六、库管：1人1000元/人合计1000元
七、财务：1人1500元/人合计1500元
八、采购：1人元/人合计元
九、经营核算：
1、月销售额：31元/月毛利率：68%
2、毛利：31元/月*68%=212160元/月
3、人员工资：59600元/月
在xx开一家专门为情侣设计的餐厅。浪漫是餐厅装修和设备摆放的主题。而且每对情侣的用餐空间都是独立的，相互分隔的。除此之外，恋人的特点对餐具和餐桌都是潜移默化的。餐厅是专门为情侣开的，非情侣不允许吃。
二、经营范围
最初餐厅以西餐为主，中餐为辅，配合销售各种饮料和饮品。业务类型将根据餐厅发展中遇到的情况进行调整。
三、业务细节
餐厅的用餐设计可以分为两层。楼上由大大小小的盒子组成。内部设计类似ktv。分为两面。一边是给一些喜欢热闹奔放的情侣提供唱歌功能，另一边是不给喜欢安静的情侣提供唱歌功能。楼下设计成一个大厅，用来举办一些活动。这里的墙壁都有很强的隔音效果。大厅里有一个播放器，可以播放轻音乐，也可以给客人提供一些歌曲。平时没有活动的时候，大厅是留给个人旅行者的。如果情侣同时到达，可以由服务员直接上桌用餐。如果先到先得者需要记录自己的身份信息，并登记对方的部分身份信息，则只能在对方到达时进入，以满足双方的身份信息。二楼以上有客房。酒店将与小舟山合作，来小舟山的游客可以在这里享受到非常优惠的待遇。
第四，市场分析
调查显示，xx没有专门为情侣设计的餐厅，只有两家餐厅主要是情侣餐厅，以满足消费者的需求。以前很多情侣只能给大家去餐厅吃饭，但是感觉不到浪漫，吃饭有时候会被打扰，这是每对情侣的禁忌。现在街上有很多情侣，但是这里没有情侣餐厅。不是人们不需要，而是没有开发出来。从这个角度来说，这里是有市场空缺的，潜在市场非常广阔。
五、营销
主要目标市场是xx中心和中心周围的情侣。开业前的宣传可以通过墙壁广告和横幅的形式进行。一切准备就绪后，可以以传单网络的形式再次进行宣传。宣传内容是餐厅的开业日期和各种吸引顾客的优惠活动。开业期间服务尤为重要，这几乎决定了餐厅未来的命运。所以这期间要严格控制所有的工作，不求最好，但求更好。为了使餐厅长期发展，在情人节、七夕、中秋节、春节等重要节日期间，推出各种特殊活动和优惠方式。
六、人事组织和管理机构
餐厅分为六个部门:餐饮部、财务部、客房部、厨房、送餐部、安保部(工程部)。
七、财务分析
1.支出:餐厅+客房租金每年8万，装修设备500万，宣传支出5000，原材料支出每月20万，员工工资每月25万。
自助餐厅选址：城中村，各高校附近，高新区。规模及装修：
① 城中村：店面最小50㎡，中档装修。
② 高校附近：店面最小100㎡，中档装修。
③ 高新区：店面最小150㎡，高档装修。
经营方向：各种特色小吃，各种精美食品，各色水果、点心等。供应绿色保健套餐，提供健康饮食理念。
形式：自助形式，买票即可。盘中餐剩余不可多于xg。
① 城中村：以形式多样的餐饮为主。
② 高校附近：同城中村，同时，提供自己制作食物的自由场地，并对就餐者提供免费1h的KTV。（还可提供别的活动）
③ 高新区：同城中村，同时，在店中设立免费的工作、休闲区，提供电脑、图书、茶艺等。
收费标准：三中形式的店中的基本消费均为：15元/人。
① 城中村：酒水、特色菜的费用另计。
② 高校附近：同城中村，但参与制作食物活动，每套设备租金:5元/h。
③ 高新区：同城中村，但是每套茶海及配套茶叶的租金为10元，时间不限。其他茶叶根据价钱选用。
理念：让健康饮食广泛传播，让自助店遍及西安，逐步取代非自助的中小型饭店。
① 城中村：让广大群众用最低廉的价格享受高档次的服务，体验生活品味。
② 高校附近：让学生用最低廉的价格享用快乐、随意、自由的餐饮。
③ 高新区：让白领们用最低廉的价格享受超值的服务。计划的实施：
从城中村店的投资开始实施。
工作人员：主厨：1名；服务员：4名；收银：1名。食品来源：自己制作，外面购买。
费用设置：
① 15元/人（成人），10元/人（小孩）。夫妻套餐：28元/两人。
②生日当天，持身份证免费，并赠送蛋糕。
宣传方针：
① 通过宣传页的散发。
② 通过口碑相传。可以在顾客生日当天以自助店的名义送贺卡。
③ 制作会员卡。可分月卡，年卡。
费用预算：
房租:50㎡×80元/月/㎡=4000元/月。（半年付：2.4万）
员工工资：主厨:1500元/月；服务员:600元/人。(包吃住)工资合计：1500元+4*600=3900元/月。
装修：5000元。
家具厨具：1万元。餐具要求上档次的。
周转：1万元。
证件及意外开支：2100元。
总投资：5.5万。
餐厅布局：
①30㎡用来摆桌椅。至少可摆15套桌椅。
②水果、点心、沙拉等展台：3㎡。
③食品展台：6㎡。
④自助饮品、餐具展台：2㎡。
⑤吧台：6㎡。
每月支出预算：
① 每月材料投资：2.5万。
② 员工工资：4千。
③ 房租：4千。
④ 水电：2千。
合计：3.5万。
每月收入预算：
每天至少就餐100人，日收入1500元，月收入万。4.5
100人如何来？
① 中午：11:00___1:00 力保就餐人数50人。② 下午：5：00——7：00 力保就餐人数50人。③ 晚上：7：00——9：00 力保就餐人数20人。15张桌椅可同时就餐60人。
茶餐厅
项目名称：
xxx茶餐厅
创 业 者：
xx
2015 年 xx 月 xx日
目录
1.项目简介……………………………………………………………………………3 2.市场分析……………………………………………………………………………3 3.店面设计及产品服务……………………………………………………………3（1）店面设计………………………………………………………………3（2）产品的开发……………………………………………………………3 4.营销计划……………………………………………………………………………4 5.人员配置……………………………………………………………………………6 6.财务预算……………………………………………………………………………6（1）启动资金预算 ………………………………………………………6
（2）收入预测………………………………………………………………7（3）每月成本预算………………………………………………………7（4）利润估计………………………………………………………………8 7.风险预测与应对措施…………………………………………………………8
xxx茶餐厅创业计划书
一、项目简介：
本店拟取名称为“xxx快餐馆”,是二人合伙企业。主要为人们提供特色午餐/晚餐及夜宵。本店打算开在xxx,提供广式、港式风味的快餐和小吃，面积约为100平方左右。
本店需启动资金30万元，本人自有资金xx万，合伙人自有资金xx万，贷款xx万。
二、市场分析：
据我们近期的市场调查，xx路附近目前提供港式风味的快餐厅较少，直接竞争对手相对较少，会吸引较多的年轻顾客前来猎奇体验。
本店的目标客户群是附近的写字楼白领及小区住户。xx区商圈白领较多，高档住宅区较多，人流量较大，消费能力强，人均消费较高，可以保障本店得到持续的收入。
小本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在繁华市区站稳脚跟,1年内收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司,在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地,并成为餐饮行业的著名品牌。
三、店面设计及产品服务：
1、店面设计
本店面积在100平方米左右，装修色调明亮，简洁，大方，加装港式风情的软装饰品，以突出小资情调氛围。在营业期间会播放一些轻柔的音乐，给顾客营造一个充满轻松愉快的就餐环境。
2、产品开发及定价
主要有以下几类：
（1）、饮品系列：特浓丝袜奶茶 12元/杯
岩盐芝士盖奶茶 15元/杯
椰果奶茶 12元/杯
相思红豆 12元/杯
双拼奶茶 13 原味冻奶茶 12 港式鸳鸯 14 维C利纳宾 10 咸柠泡泡 12 百香果泡泡 15 西柚泡泡 13 朱古力 10 阿华田 10 暖暖姜茶 10（2）、甜品系列：
龟苓膏 12 椰果西米露 12 红豆西米露 15 芒果汁 25 芒果西米露 15 芒果龟苓膏 15（3）、小吃：
炸猪排 12 咖喱鱼蛋 10 沈记杂丸 15 原味鸡蛋仔 13 西多士 15 炸中翅 13（4）、老鸡汤面：
鸡汤云吞 23 鸡汤云吞面 20
元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/杯 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/份 元/碗 元/碗 鸡汤杂丸面 22元/碗
鸡汤牛丸面 25元/碗
（5）、港式汤面/粉/粥: 番茄牛筋牛肉面 25元/碗
咖喱鱼蛋粉 18元/碗
餐蛋汤公仔面 22元/碗
鸡排汤公仔面 25元/碗
烧鸭面 22元/份
叉烧面 22元/份
海鲜酸辣汤粉 26元/份
窝蛋牛肉粥 20元/份
鸭骨粥 18元/份
皮蛋瘦肉粥 15元/份
（6）、套餐类：
烧鸭饭 22元/份
叉烧饭 25元/份
猪颈肉饭 28元/份
盐焗鸡腿饭 30元/份
香菇卤肉饭 22元/份
滑蛋虾仁饭 30元/份
照烧鳗鱼饭 32元/份
家乡牛腩饭 28元/份
黑椒猪排饭 22元/份
咖喱猪排饭 22元/份
黑椒牛排饭 30元/份
照烧鸡排饭 28元/份
为吸引顾客，本餐厅会通过不断地尝试来研发挖掘新品种产品，新品种产品会成为本周的推荐产品，在推出的前一周会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被认同而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣套餐，光棍节：推出单身套餐。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
四、营销计划（1）本餐厅开业之前，需进行地面宣传。开业后重点进行网络推广，如与美团网/大众点评合作，进行团购活动；与淘点点/饿了吗合作进行外卖推广。
（2）本餐厅采取点餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且产品的量一定要足，相对竞争者要做的更好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，而且是以中等的价格吃饱，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅在节假日以及特殊节日，将推出各种套餐。
（3）营业安排
营业时间： 周一至周五： 9：30——21：00（具体视情况而定）
周末/节假日： 9：30—23：00小时全天营业 营业内容：
午餐时间：9：30——14：00 下午茶时间：14：30——17：00 晚餐时间：17：00——21：00 夜宵时间：21：00——23：00（4）我们实行会员卡制度，即，凡一个月内来本店消费满3次或者推荐一
位好友来本
店消费者，均可获得一张精致的会员卡，凭此会员卡，享受全场九折的优惠。
（5）市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌。
五、人员配置：
1、餐厅经理1名兼收银员（股东兼）2、采购员1名（股东兼）
3、厨师2名，4、服务生4名，六、财务预算：
（一）启动资金预算：30万元。
1、手续费用5000元：
营业执照、卫生许可证、注册、税务登记等1800元。
卫生许可证：去卫生局申请办理卫生许可证（1000元左右）。
消防许可证：2000元。
2、厨房设备：5万元。不锈钢灶台，不锈钢工作台，抽油烟机，冰柜，厨具等各种设备。
4、就餐设备：2万元。餐桌/餐椅，餐具等，按十桌计算，40人同时就餐。
5、门面及内部装修：4万元。
6、空调，电视，音响等：1.5万元。
7、消防设备：1万元。
8、广告推广费：1万元（地面传单/网络推广等）。
11、员工服装费：2000元。
12、店面租金：4.8万元（付三押一）。
13、转让费：4万。
13、人员工资：2.5万（一个月6人）。
14、香料/油盐酱醋/原料：1万元。
15、外卖交通工具：5000元（2部）
16、流动资金：2万元。以上合计30万元。
本人自有资金8万，合伙人自有资金7万，还需要贷款15万。
（二）收入预测
工作日：每天午餐预计收入：1500元
每天晚餐预计收入：2000元
下午茶预计收入：300元 每月工作日总收入：3800x22=83600元。周末/节假日：
每天午餐预计收入：2000元
每天晚餐预计收入：2500元
下午茶预计收入：500元 每月节假日总收入：5000x8=40000元。每月营业总收入：83600+40000=123600元。
（三）每月成本预算
房租：12000元
水电气：2500元
员工工资：25000元
食材原料费：40000元
装修折旧： 1100元（三年折旧期）
设备折旧： 1500元（三年折旧期）
推广费均摊： 800元（一年均摊）
其他不可预见费： 500元
每月总成本：83400元。
（四）利润估算
每月利润=月营业收入—月总成本
=123600—83400
=40200元
年利润：40200x12=482400元
开业一年即可收回全部投资30万元，并盈余18万元。
七、风险预测与应对措施：
（一）风险预估
市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：
（1）在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。（2）项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。内部管理风险：餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。
现在的快餐餐厅相对较多，要用不同的新点子来吸引顾客前来，一但没有新颖的东西出现，顾客就会流失，餐厅没有客源就会陷入危机，想要长久发展，就要时刻注意风险防范。
（二）风险的规避
1、分期投入。无论是对于刚刚起步还是准备抄“大经营规模的经营者来说，分期投入、逐步扩大都是一种值得提倡的稳健经营模式，虽然这种发展模式不能在短期内给经营者带来惊人的收益，但是权衡全局，它可以使快餐店脚踏实地地向经营目标行进。
2、购买相关保险。对快餐店来说，投保是防范意外事故造成的经营风险的 最有效的办法之一，除了之前提到的三种非买不可的险种：责任保险、工伤保险及财产保险，还应根据自身实际情况购买参加其他必要的保险。如：现金保险等其他险种。规模大一些的快餐店一天经营下来，现金数目可观，有时来不及存人银行，只好存放在店内的保险箱里，购买了现金保险，就不用担心半夜遭受劫匪打劫。因为万一真的被打劫了，快餐店也可以借助保险来弥补和减少由此给快餐店经营带来的损失。
3、及时补救危机损失。在日常的经营过程中，快餐店应及时并恰当地利用广告宣传维护快餐店形象，树立良好口碑。当快餐店处于经营危机中时，合理运用快餐店的良好形象或良好口碑进行补救，可减少甚至避免相关危机造成的损失。
4、经营多样化。这一方法主要针对大中型快餐店而言，开展多样化经营可以有效分散经营风险，这样当某一创新经营项目遭受风险、获利降低时，可以用别的经营项目进行补救。
5、时刻关注同行。通过关注同行竞争对手，分析对方在产品、服务或经营措施上的成功经验与失败教训，制定和调整自己的经营策略，完善自己的经营模式和经营方式。
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