因果关系在餐饮空间设计中的应用论文

因果关系在餐饮空间设计中的应用论文（精选13篇）

因果关系在餐饮空间设计中的应用论文 篇1

关键词：因果关系；餐饮空间；设计；应用

一、餐饮空间设计的概念

餐饮空间设计是在一定的空间范围内，综合运用艺术设计语言，通过独特的主题理念、合理的空间布局、精准的技术手段，使其产生特定的环境氛围，以满足目标顾客的就餐需要及精神要求，最终达到经营者盈利的设计行为。

二、因果的概述

1、因果关系的概念

原因和结果是揭示客观世界中普遍联系着的事物具有先后相继、彼此制约的一对范畴。原因是指引起一定现象的现象，结果是指由于原因的作用，缘之串联而引起的现象。

2、因果逻辑的概念

因果逻辑就是符合因果关系的逻辑，指用因果逻辑来解释一个事物，探究某一事物的来源，事物的发展和事物的最终走向。也可以探讨某一思想理论的合理与否。任何的理论都有其来源，及不完善或错误性。只要用因果逻辑探讨其存在来源，与事实联系在一起，就可以判别其合理性。因果逻辑的应用很广泛，万物的普遍联系，使因果关系也具有其普遍性。

三、因果关系与餐饮空间设计的联系

现实中的因果关系是复杂的，存在“一因一果、一因多果、多因一果、多因多果”等情况。从不同角度的考虑把原因分为“直接—间接、主要—次要、重要—一般、偶然—必然”等等。现阶段餐饮空间设计注重环保化、多元化、技术化、主题化。这些发展趋势是由于经济增长、国际化设计涌入、互联网发展、生活水平提高、相关建筑法规完善等发展背景的影响。这与因果关系的复杂性特征极其吻合，应用多样复杂的因果关系的逻辑思维模式可以创造出必然的设计空间和丰富多变的空间效果。

四、现阶段餐饮空间设计存在的问题

1、“创可贴式”的设计缺乏必然性

设计元素的滥用，是现阶段设计师最为普遍的错误认知。在不考虑功能、视线、尺度、空间等多种因素的前提条件下的设计都是“创可贴式”的设计，即随意的运用各种装饰元素拼贴到各个界面，这样的设计是极其的缺乏必然性的，一旦去掉各类“创可贴”反而是愈合完全的肌肤。例如某中餐厅的过道设计，墙面生硬的贴上黑色亚克力书法诗词装饰，由于过道的开间较窄，侧面的装饰越复杂越使墙面显得凌乱无序。

2、设计的模式化，主题创意简单直接

设计模式化较重，缺乏创造力和特色，相当一部分设计是装饰材料的堆砌和视觉装饰符号的拼贴，主题没有新意，简单直接，缺乏设计分析和衍变的推敲。例如某餐厅以蝴蝶为主题，设计中直接将蝴蝶形状的装饰片悬挂于顶棚上。这样的设计即形式化又表面化，没有深入分析主题的来源以及设计的因果关系，设计成果缺乏说服力。

3、功能布局不符合需求，形式高于功能的错误认知影响设计效果

设计的功能合理与否直接关系到设计的总体效果，某些设计者却以形式至上的原则扰乱功能的布局，这是强烈违反因果逻辑的做法。忽略功能的设计，即使形式上丰富，但在使用上也是有缺陷的。

4、喊着“以人为本”的空口号，设计中忽视行为心理学的研究

“以人为本”在设计界是一个热搜词，但空喊口号，不落实到实际的行为心理学的研究，在设计中忽略人本的行为习惯，这是设计的重大缺陷。小结：现阶段餐饮空间设计中存在的问题需要解决，研究解决的办法尤其重要。因果关系的客观性、特定性以及时间序列性的特征可以有效的解决这一系列的问题，因此，尝试应用“因果关系”的逻辑思维模式来解决餐饮空间设计中的问题。

五、“因果关系”的逻辑思维模式在餐饮空间设计中的应用

1、餐饮外部空间设计中的“因果关系”应用

1）外观设计研究餐饮空间的外观设计包括外立面造型、外部空间尺度、橱窗、出入口、招牌、企业标志等视觉传达元素。在设计过程中，如果“因果关系”的逻辑推理应用合理，将会大大提升设计效果。例如某咖啡馆外部墙面的设计，因为考虑到封闭式玻璃隔断虽然满足了采光但是不利于空气流通，因此设计者利用旋转滑轨设计了活动玻璃墙面，墙面可根据需要呈关闭状态或是多角度的开启状态。既丰富了立面的空间结构又加强了空气的流通。2）外部景观设计研究外部景观设计应注重与室内空间设计相互交融，起到烘托和统一的作用，一般采用绿化、水体、景观小品及室外照明等手段作为餐饮空间的延伸和补充。以绿化设计为主要研究对象来看，室外景观的绿化设计如果不应用“因果关系”的逻辑分析模式来引导，就非但不会提升外部景观效果，反而起到破坏作用。例如：某餐厅的入口绿化，应用竹子来分割遮挡，但是由于设计者没能充分考虑到竹子的高度与外观门头空间尺度的匹配，竹子随着时间衍变生长最终效果却是竹梢被门头强行挤压变形，形成杂乱的外部景观空间。这是一因一果的逻辑依据。因此，我们在外部景观设计的过程中，一定要以“因果关系”的逻辑为依据，推敲合理尺度，完善设计。

2、“因果关系”在餐饮内部空间设计中的应用

餐饮内部空间设计包括营业区和加工区。餐饮空间营业区主要是指就餐空间以及出入口、前厅、收银台等经营性空间。餐饮空间的加工区一般由厨房、配菜间、明档等组成。每一类功能区域的布局设计都将反应设计的合理性，如果一味的注重形式忽略功能，会给消费者带来不便。如果将“因果关系”作为前提条件，那么最终的设计结果会更加合理。例如南京浩之源日式料理店的柜台席的设计，正是因为考虑了日式料理的制作特点，为了可以更好的展示料理的特色，设计者根据空间结构关系在中心位置设计了明档柜台席。该设计充分利用了“因果关系”的逻辑，从而“由此之故”的产生了合理的设计结果。

3、“因果关系”在餐饮空间相关要素设计中的应用

餐饮空间相关要素包括照明、色彩、陈设等，每一种相关要素的设计都需要运用“因果关系”的逻辑思维模式作为创意构思的依据。餐饮空间照明设计的原则包括：依据节能性设计灯光，依据功能性设计灯光，依据目的性设计灯光，这三个原则都包含了极强的因果逻辑。设计中因为功能分区的不同，对应的照明方式也不同。例如用餐区要设计暖色光，且色温小于3300K，这是因为需要更好的还原食物的质感。餐饮空间色彩设计更应该考虑因果逻辑，因为色彩与心理有着极其重要的联系，体现人本为源的理念，设计者应该根据心理的需求设计对应的色彩关系。例如某餐厅利用色彩关系的距离因素，利用色彩的渐变形成有序的空间序列效果，扩大了空间感，强化了设计效果。在陈设设计中，我们可以利用因果逻辑的逆向思维来分析。在空间中假设去掉某一陈设品，观察空间的设计效果是被削弱还是更好，由此来判断该陈设设计的合理性。例如某餐饮空间的用餐席座以麻绳材质的帘幔来做装饰，并且具有一定的空间分割作用，假设在空间中去掉所有的麻绳，设计效果会被大大削弱。在各要素设计中应用“因果”其效果更佳。

4、“因果关系”在餐饮空间界面设计中的应用

餐饮空间设计主要包括顶面、地面、墙面三大界面，界面的设计是极其重要的。相当一部分的设计者滥用设计元素，随意使用“创可贴式”的设计手段，在各个界面任意拼贴，使空间效果混乱，如果应用因果关系的逻辑思维来推导设计，会让设计结果的必然性、落地性更强。例如某餐厅的墙面设计成为空间的视觉焦点，设计者应用延绵的山峦形态来扩宽视线距离，从而解决空间的拥堵问题，因为空间窄边的距离较小，视线拥堵，为了解决用餐者视线的通透性和可观性，设计者利用空间透视原理将“远山”在窄进深的墙面设计了层次丰富的山峦装饰，最终既营造了主题意境又装饰了界面还扩宽了视线。由此论证了因果关系的逻辑思维在空间界面设计中的重要作用。

六、结语

餐饮空间的设计观念重在“求因”，以盈利为目的的空间设计是需要大量的市场调研与分析的，而“因果关系”的先后相继、彼此制约、由此之故印证了这一观念。在应用的研究中更能与因果关系的逻辑思维模式相契合，这一应用的推广在一定程度上提升了餐饮空间设计的水平，使设计结果更加必然、创新、合理、人本。作者简介：刘艳，研究方向为环境艺术设计。

参考文献

[1]赵宇南.餐饮空间设计[M].青岛：中国海洋大学出版社.2014.[2]吴昆严康.餐饮空间设计[M].北京：中国青年出版社.2015.[3]刘蔓.餐饮空间设计[M].重庆：西南师范大学出版社.2015.[4]维之.因果关系研究[M].北京:长征出版社.2002

因果关系在餐饮空间设计中的应用论文 篇2

(一)冷暖色彩上的选择

颜色不仅是艺术家关心的问题,也是时时刻刻与人们的生活联系在一起的,它影响人们的精神和情绪。这里介绍一件轶事,说明色彩对餐饮空间所具有的特殊作用。一位主人邀请一批客人来到餐厅中吃饭,桌子上摆满了美味佳肴,使人食欲大振。开始时,主人使房间内充满红色的灯光,肉看上去烧的很新鲜,马铃薯也显得鲜红,而菠菜却变成黑色。当客人们还没有从惊讶中醒悟过来时,主人将红光变成蓝光,烤肉显出了腐烂的样子,土豆则像发了霉似的,全部客人立即倒胃口。虽然大家都知道这仅仅是光色变化在起作用,但没有人再想吃东西,最后主人把原先的灯光打开,不久,大家又恢复了先前聚餐的食欲。人们在生活中许多类似的经验表示:颜色在餐饮空间中时时刻刻的对人们的食欲施加着深刻的影响。

橙色和红色具有增进食欲的效果,这些充满暖意的颜色也可以成为商家招揽顾客的有利手段。大部分餐饮店的外观、招牌和LOGO等都会使用红色、橙色和黄色,却几乎没有哪一家店铺的外观使用明亮的蓝色或青紫色等颜色。因此,纵观国内外的餐饮空间上的设计,颜色的选择对餐饮行业有着重要的影响,大到餐饮空间上的设计,小到菜单上的设计,整体上总会选择暖色系来进行设计,这样不仅增强餐饮空间的融洽氛围,也能够视觉上吸引消费者。

(二)远近效果上的应用

除了冷暖以外,还有人由此引申到轻和重,远和近等感觉上去。实际效果显示,在餐饮空间中,如果整个空间在远近,高低的处理上能够更好的进行恰当的设计,这便对于就餐者来呆在这么一个恰到好处的环境中吃饭是一件享受的事,因此要通过色彩的视错觉上来进行巧妙的设计。例如在一个面积较小的餐饮店内,若要通过色彩的选择将视觉上的空间变大,那么把整个天花刷成色彩度较低的颜色即后退色,那么就抬高了整个空间,墙面大部分刷上亮色系,则整个室内的空间扩大。

汉堡verner Panton员工餐厅,位于德国汉堡,总面积525平方米。员工餐厅的天花板具有多重功能;天花板导用黑色涂料粉刷,加上装饰之后基本看不到大面积的黑色、烟感器和洒水器。另外,通过秘籍地安装一些带有微孔的圆形吸音板,天花板也起到了很好地降噪音的效果。餐厅里圆形的餐桌兼会议桌采用黑色涂覆的钢结构,桌面采用大理石板,表面又加覆了一层镭射膜,可以反射来自屋顶的灯光,从而给予整个空间通透明亮的视觉效果。

二、餐饮空间边界上的视错觉

据研究,一般人们去餐饮店时,总会首先选择靠窗户的位置坐下来,如果发现这些位置没有了,他们才会选择位于中间的位置;这些行为正是受到了边界效应的影响。这些简简单单地几个动作却反映出了人们对于“安全性”的选择。

在处理边界效应方面有多个手段:首先是植物,在餐饮店的空间中放置植物在合适的位置上。植物在视觉中很好的扮演者分割空间的作用,将植物放置在餐饮店中居中的位置形成景观或者微小的幕墙;这样不但使得消费者与自然更加亲近,而且也在视觉上形成了良好的边界感,同时也满足了消费者对于自身的安全性的需求。其次就是增加隔断以及玻璃,即在座位旁边设置相应的隔断,这样在空间上便形成二次边界,满足消费者安全性的需求。

例如位于西班牙赫罗纳的Margarit餐厅,根据边界效应设计了能俯瞰周边美景的巨型露台。在整个餐厅的周围的墙体设计成玻璃幕墙,而且餐厅的内部位置也都是靠着两边,居于中间的位置几乎没有座位,这样消费者在进入餐厅内便不会来纠结该坐哪里为好,让“边界”处于每个位置旁边,让每个人都享有一定的“安全感”,而且整个玻璃的露台设置让处在餐厅内的消费者与外部的美景更加近。这个餐厅在屋顶部打造了一个用于遮风挡雨的屋顶状的雨棚,该雨棚在与周边历史文化相呼应的同时,亦不影响露台的观景效果。

三、餐饮空间线条上的视错觉

根据视错觉原理可以得出线条在餐饮空间设计中恰当的运用,对提升餐饮店的品牌有很重要的作用。

线条的竖向重复组合使用能够增高空间。比如相对于低矮的餐饮店内,在设计空间时,就可以选择垂直的线条,墙角线起一直连到天花顶部,这样的设计便能够拉长空间上的高度。多条横线条在空间设计上的使用,能够加宽空间。这样的原理就好比一个身体发福的女生穿着横条纹的裙子就会显得更加的肥胖。弯曲的线条在空间中的使用,可以将空间在视觉上具有流动感,让人感觉到柔和、舒适。

例如餐饮店内横线条的使用。Hello Pasta餐厅位于美国纽约是一家快餐店,主要餐点是意大利面食。这个餐厅的室内设计的灵感来源于通心粉的传统手工制作工艺,即将通心粉置于木质烤板架上晾干的环节。该环节在店内的曲线的横线条的天花板的格局中体现的尤为明显。设计师旨在创造一个突破快餐店装潢定式的舒适环境。而这种理念通过将弯曲的木质天花板与搭配软垫的台板及天然木质座椅的有机结合得以最终实现,给消费者创造一种舒适、柔和、宽敞的就餐空间。

四、结语

在室内空间设计这一行业中,心理学这一领域已经得到业内人士的极大认可;而且其中的视错觉原理也广泛存在于室内空间设计中,因而在餐饮空间设计中巧妙地使用视错觉原理已经成为一种营造舒适空间的重要手段。在餐饮空间设计中,有时为了营造出最佳的氛围以及弥补某种空间上的缺陷,而去使用视错觉原理,但值得注意的是,视错觉不可大量使用,万物多而则乱;因此,在餐饮空间设计中要恰当的使用视错觉并作出正确的解答,为以后的餐饮空间设计中作出一份重要的参考。

摘要：视错觉是由于人们心理上的某种因素而产生对事物的一种视觉上的冲击,视错觉是普遍存在人们日常生活中的;本文主要针对餐饮空间设计上的视错觉来进行研究,并结合相应的案例来进行分析餐饮空间上的色彩,线条以及空间边界上的设计对消费者的心理产生一种视觉上的影响,从而让消费者在就餐中逗留时间久,达到再次消费的目的。

关键词：视错觉,餐饮,空间设计

参考文献

[1]金荣淑(韩),武传海,曹婷译.设计中的色彩心理学[M].人民邮电出版社,2002.

[2]杨公侠.视觉与视觉环境[M].中国建筑工业出版社,1986.

[3]隋阳.室内设计原理[M].吉林美术出版社,2005.

[4]周飞.色彩视错觉在设计中的应用[J].装饰,2006.

[5]林玉莲,胡正凡.环境心理学[M].中国建筑工业出版社,2000.

色彩设计在餐饮空间中的应用 篇3

关键词：餐饮空间；色彩设计；应用

随着社会经济持续发展，人们生活的公共空间功能性在分类更加细致，人们对空间色彩设计已提出了新的更高要求。作为一种特殊的环境空间，餐饮空间在满足人们纯功能需求的同时，还传达相关的主题思想，能够满足消费者在精神文化生活方面的客观需求。在新形势下，随着社会多元化不断渗透，饮食业的内容日渐丰富，对食材质量、食物味道乃至进餐环境都提出了新的要求，而特色主题餐厅已成为餐饮业一种全新的元素，为其注入了新鲜的血液，其独特的风格更易吸引现代人的注意力，具有多样化的功能，有效满足了现代都市人在追求新生活方式方面的客观需求。就餐饮空间来说，色彩设计至关重要，要围绕消费者客观需求，彰显餐饮空间特色。

1 餐饮空间色彩设计的重要性

就餐饮空间设计来说，色彩已成为其不可或缺的关键性因素，起到多样化的作用，比如，审美作用、气氛作用，借助人们的感知、印象等产生对应的心理与生理影响。也就是说如果餐饮空间设计中色彩应用地恰到好处，便能在一定程度上影响人们的情绪，甚至影响他们的行为活动，充分发挥餐饮空间多样化作用，特别是使用功能，展现餐饮空间装饰风格特征，在无形中提高餐饮企业的经济与社会效益，不断发展壮大。在餐饮空间设计过程中，设计者必须准确把握色彩设计，充分展现色彩“超越自身、揭示餐厅实体”的市场特征，客观呈现餐厅具有的市场附加值，促使现代与传统文化有机融合，借助传统色彩搭配、创新元素，展现我国悠久的文化内涵，营造一种良好的就餐环境、色彩氛围。同时，餐厅的档次也会迅速提升，促使经营者获取更多的经济利润。

2 餐饮空间中色彩设计的应用

2.1 餐饮空间色彩设计方法

（1）室内的调子配色法、对比色配法。从某种角度来说，如果两种以上的色彩“有序、和谐”组织相融，会愉悦人的心情，这种配色方法被称之为调子色配法。在餐饮空间设计中，调子配色法经常被应用其中，根据餐厅周围环境与餐厅主题，选取某一色彩，将其作为餐饮空间的基色调，合理调整餐饮空间中一系列物体的色彩，优化调整其色相、明度等。餐厅空间中的墙面、地毯等色彩的选择要以在餐饮空间色彩为中心，要选择高纯度色彩，将其作为强调色，可以巧妙利用基色调的对比色，作为餐饮空间的点缀色，营造良好的就餐环境氛围，吸引消费者眼球，彰显餐厅主题的同时，增加餐厅每天客流量。

和调子配色法相比，对比色配色法有着某些相同点，色彩组合必须具有某种秩序，但不同色彩属于对比关系，并不处于协调状态。在餐饮空间色彩设计中，设计者可以围绕餐厅主题，以某色相颜色为基色调，科学调节色彩的明度、纯度，将其灵活应用到多样化的主体界面中。如果需要用到强调色，设计者可以采用基色调的对比色，将其灵活应用到餐饮空间关键性物体上，也可以将强调色中的色彩作为点缀色，巧妙应用到餐饮空间中，和其他色彩相呼应，彰显餐厅特色。

（2）餐饮空间的风格配色法。就风格配色法来说，在设计过程中，设计者必须优化利用历史上或人们都认可的色彩组合，有效指导餐厅色彩设计，设计者必须具备丰富的色彩阅历、深厚的设计底蕴等，掌握必要的文化知识，全面、深入地理解餐饮空间设计的内涵，准确把握餐饮主题，使其符合时代发展的客观要求。以“新中式风格”为例，在我国室内设计方面，已被称之为新贵，“清朗、庄重”是其色彩风格的显著特点，雕饰特别少，特别重视设计的品质。就家具来说，其颜色以仿花梨木、紫檀色为主，还搭配有白墙、青砖。在餐饮空间色彩设计方面，某些设计者客观分析苏州园林用色特点，比如，白墙、绿树、翠竹，也有些借鉴了现代化的西式色调，以明度对比为中心，餐厅的“墙、顶、地”都以白色为主，和餐饮空间中家具的颜色相呼应，客观呈现了我国书法的笔墨关系等，促使设计的餐饮空间更具特色，更具个性化特点。

2.2 注意事项

在餐饮空间色彩设计中，设计者必须对一些方面引起高度的重视。在选择色相的时候，设计者要全方位综合考虑环境因素，选择的色相不能过于繁杂，纯度要淡，明度要以明为主，餐饮空间核心色彩必须低于3个色相。对于餐厅而言，如果需要利用灯光照明，可以采用明亮的暖色相，增强餐厅内部的明亮程度与温度。如果阳光充足，设计者要采用淡雅的色相。在选择色彩明度的时候，设计者必须坚持因地制宜的原则，餐厅的门面招牌、电梯等是可以采用明度较高的色彩，而餐区、包房采用的色彩明度要低，营造一种特别的空间氛围。此外，还要注重其他方面，比如，借助色彩强烈对比，增强餐厅空间的表现力。

3 结语

在新形势下，设计者必须充分将餐饮空间色彩设计放在核心位置，要综合分析主客观影响因素，以餐厅主题为中心，灵活应用餐空间色彩设计方法，对比色配色、风格配色等，要注意色彩设计应用中的注意事项，借助色彩的重复与呼应有效解决色彩设计局部、空间二者间的关系，因地制宜选择色彩明度，选择的色相不要过于繁杂等，促使餐厅整体设计更加科学、合理，更好地展现餐厅的主题，充分发挥色彩设计多样化功能，提高餐厅的整体价值。以此，促进新时期餐饮行业持续发展，走上长远的发展道路。

参考文献：

[1]朱亚.餐饮空间设计中的肌理与色彩研究[J].郑州航空工业管理学院学报（社会科学版），2014（04）：159-161.

[2]杨小云.论餐饮空间色彩设计的应用[J].美术教育研究，2014（13）：72-74.

[3]周翀燕，林荟.浅谈色彩学在主题酒店餐饮空间设计中的应用[J].商业经济，2012（24）：61-62+77.

[4]李珠，胡欣悦，杨蕾.对餐饮空间设计中色彩与风格相结合的研究[J].现代装饰（理论），2015（12）：41.

因果关系在餐饮空间设计中的应用论文 篇4

针对我国高校后勤餐饮服务管理工作不到位的现状，各大高校应该转变过去落后的管理理念，将精益化管理与后勤餐饮服务相结合，逐步完善管理制度，首先，高校餐饮行业可以借鉴我国上海世博会“中心厨房”的经验，根据不同地区、不同民族学生的需求，开办多种多样的小吃窗口，如:西部、南方风味、西餐、小炒、西点、快餐、大众菜肴等，与此同时还要严格按照标准化、精细化的要求进行食品制作，确保食品在质量上和口味上都能使师生满意。其次，学校还要与时俱进，根据自身的实际情况，因地制宜的结合精益化管理手段，建立严格的质量检测管理政策，对高校食堂饭菜进行严格的监察，完善信息反馈机制，及时了解并解决师生的反馈意见和要求。最后，国家还要建立相关这能部门对高校食堂进行有效的安全卫生监督，相关部门可以不定期的去高校食堂进行抽样检测、明察暗访，做到有效的监管，从根本上消除高校餐饮行业的食品安全隐患，维护广大师生的自身利益。

3.2提高高校后勤餐饮服务人员素质，培养新型服务人才

高校后勤餐饮服务人员是整个学校餐饮服务工作的保障，服务质量的好坏直接影响高校餐饮事业发展的快慢。可见，高校餐饮服务人员在高校餐饮工作中发挥了巨大的作用。首先，学校应该更新转变服务人员的思想理念和工作态度，提高餐饮服务人员对自身工作重要性的认识，同时还要对餐饮服务人员进行多方面的培训，加强对其工作技能的训练，让餐饮工作人员正确理解食品安全质量标准，注意食品安全卫生，加强餐饮服务工作人员的精细化管理理念，进一步提高餐饮服务人员的服务意识、竞争意识和协作能力，为高校培养高素质、专业化的新型餐饮服务人员。其次，各大高校还要对餐饮服务人员进行合理的弹性安排，在高峰时段和非高峰时段进行合理的人员安排、进行人员流动，从而减少师生在高峰期就餐排队等待的时间，确保广大师生能以最快的速度接受服务，避免出现“忙闲不均”的情况。最后，学校同时还可以及时对餐饮服务工作人员的数量进行必要的增减、调整，避免人员闲置而带来的不必要的浪费，提高餐饮服务质量和广大师生的满意程度，将精细化管理与后勤餐饮服务二者有机地结合起来，促进我国餐饮事业的快速发展。

4结论

师生关系在英语教学中的应用论文 篇5

一、教师要对每一名学生充满信心

人与人的交往中，存在相互之间的期待，这种期待会对一个人的思想情感产生不同的影响。这种期待就是一种信任，是人的精神世界中不可缺少的部分。在英语教学中，影响学生英语成绩的好坏一个主要的因素是教师的积极评价，这也是鼓励学生学习的重要方式。正确的评价可以激发学学习的热情，使学生勇于克服困难，激发兴趣，提高英语学习的成绩。所以，英语教师要经常鼓励学生，对学生充满期待，这样学生就会信心倍增，具有学习的勇气。相反，如果教师不会鼓励学生，经常对学生不闻不问，学生就会对英语学习产生厌烦情绪，学习成绩会不断下降。

二、教师要用生动形象的语言来吸引学生的兴趣

英语是一种语言交际性学科，而语言是传递知识的重要手段。生动形象的语言可以激发学生的学习兴趣，吸引学生的注意力。因此，英语教师在教学中要注意语言的运用，要用具有感染力、艺术性的语言来渲染课堂气氛，提高英语课堂效果。尤其是英语教师要注重课堂语言的节奏性和艺术性，要注意配合合理的动作、丰富的表情来感染学生。那些精彩的演讲虽然不用任何道具，却能够抓住观众的心理，吸引观众的`眼球，主要靠的是语言的魅力。中学生好动，教师的语言必须具有感染力，才能够让学生产生学习兴趣。例如，英语教师在叫字母O和Q时，可以这样来吸引学生：“O的脑袋后长了一条小辫子，就变成了Q”，学生会在乐趣中加深对知识的掌握。在教基数词变序数词时可以编顺口溜帮助学生去理解：“一、二、三全变，八去t，九去e，f代ve，去y加ie，再加th。”，这些英语口诀，既能够激发学生的学习兴趣，又加深了他们对英语知识的掌握程度，一举两得。

三、教师要转变教学理念，做学生的辅助者而不是主宰者

英语教学不是简单地灌输给学生知识，更重要的是要教给学生学习方法和能力。因此，教师要根据新课程改革的要求，逐步转变教学观念，让学生成为英语课堂的主人，让他们在课堂上有充分展示自我的机会，通过各种有效的教学手段来锻炼学生的思维，训练口语交际能力。例如，可以开展英语故事演讲比赛、创设英语情境锻炼学生的英语表达能力，在英语课堂中采用启发式教学方法，让学生进行合作交流和积极探究，总之，把英语课堂让给学生，教师要做学生的积极引导者和辅助者，而不能主宰英语课堂，抑制学生的思维发展。教师要转变思想，做学生的朋友，和学生建立一种平等、合作、交流的师生关系，摒弃传统的教师高高在上，学生惟命是从的陈旧的思想。充分调动学生学习的积极性，让他们真正参与到英语课堂活动中来，尽情地交流和互动，进而提高英语课堂教学效果。广大英语教师要在新课程改革思想的指导下，逐步转变教学理念，融洽师生关系，提高英语教学效率。

因果关系在餐饮空间设计中的应用论文 篇6

摘要：把保险企业市场营销置于公共关系视野之中来统摄、观照市场营销是市场经济发展到一定时期公共关系与市场营销自身发展的内在要求。公共关系可以把保险企业市场营销从“术”的层次提升到了“战略思想”的高度，即用公共关系的思想、理念来统摄、观照市场营销，其核心就是要求企业组织在市场营销中要牢

固树立“形象”观念，而不是单纯的“销售”观念。一定的营销观念的演变同公共关系的发展有着内在的联系。从市场营销观念的发展演变与公共关系的发展变化中可看出，用公共关系统摄保险企业市场营销有其历史与逻辑必然，它必将使市场营销进入一个全新的境界，并拓展公共关系自身发展的空间与领域。

关键词：保险企业； 公共关系； 市场营销

public relations in the insurance business in the application of marketing research

(university)

abstract: the insurance companies marketing place to unifying vision of public relations, marketing, contemplation a market economy develops to a certain period of public relations and marketing its own inherent requirement of the development.public relations marketing, insurance companies can be from the surgery to raise the level of strategic thinking height, that is, to use public relations ideas, ideas to unifying, contemplation marketing, its core is to ask the organization to be firmly in marketing establish the image concept, rather than simply selling concepts.theevolution of a certain marketing concept with the development of public relations are intrinsically linked.from the evolution of the concept of marketing and public relations, development and change can be seen, with public relations marketing unifying insurance companies has its historical and logical necessity, it is bound to make marketing into a whole new realm, and epand public relations space and areas of self-development.key words: insurance companies;public relations;marketing

第1章 绪论

1.1 研究背景及目的在二十多年前，伴随着改革开放的春风，中国各项事业陆续进入了恢复和发展的轨道。作为舶来品的公共关系，开始被沿海和北京等发达城市的一些企业尝试使用。20世纪80年代初，以广州中国大酒店为代表，较早从事涉外活动的酒店旅游业开始有意识地运用并被冠名为“公关活动”；1984年，以广州白云山制药厂为代表的中国本土企业成立了独立的“公关部”，开始公共关系在中国(大陆)的首次应用；随后不久，深圳大学开设了公共关系的职业培训；80年代中期，国内学者开始了对公共关系的探讨，翻译和撰写相关书籍。公共关系作为一种职业和学科，正式被引入中国。在上世纪九十年代初，尽管曾经出现了一些波折和起伏，公共关系作为一门显学逐渐获得了人们的认可，被包括企业和政府在内的社会组织所应用。

因果关系在餐饮空间设计中的应用论文 篇7

关键词：家文化,主题餐饮空间,室内设计

一、人们对主题餐饮空间的情感需求

人类的情感需求可分为亲情、友情和爱情。也可体现在国情、乡思、家恋。将以上情感加以文化提炼可诠释为“国之文明、乡之风俗、家之精神”。“中国传统文化是通过不同的文化形态来表示的各种民族文明、风俗、精神的总称”。传统文化涵盖了光怪陆离的“图腾文化”, 异域风情的“风俗文化”, 博大精深的“饮食文化”, 忠、孝、仁、义的“礼制文化”等。

快节奏的现代生活常常令人们淡化了对传统文化, 特别是家文化的感知与传承, 因此在主题餐饮空间营造中加入家文化情感式的表达, 将大大丰富餐饮空间的文化内涵, 营造亲切宜人的空间氛围。

二、主题餐饮空间现存的问题

主题餐饮空间通常针对特定的消费群体, 不单提供饮食还通过提供蕴含一定文化内涵的就餐空间, 让使用者在饮食的过程中感受主题餐饮空间带来的文化享受。一般来说, 餐饮服务业发达程度越高、竞争越激烈的地区主题餐饮空间的形态也越趋丰富。然而一些餐饮空间盲目追求另类的设计, 出现了不少晦涩的设计手法;有的为了体现轰动效应而简单地把主题作为一种摆设、一种营销的噱头, 失去了主题餐饮空间的真实意义。“快餐式”的主题餐饮空间在短时间内也许会吸引人们的眼球, 但很难达到持久深入的效果。

三、家文化与主题餐饮空间的碰撞

家是每个人的避风港湾, 有了家我们才能感受到温暖、学会感恩, 忠孝的礼仪文化才能得以代代相传。家文化与主题餐饮空间相结合实质上是人们对家文化情感的需求与主题餐饮空间营造的碰撞。我们可以通过“意”——“形”——“意”的相互转换, 将中国传统的家文化融入到主题餐饮空间设计中, 以体验源远流长的家学理念, 营造优良的情感式主题餐厅。

(一) “意”的转化

主题餐饮空间需要将“家文化”的“意”转化为表达家恋的忠孝美德。就像“孝道”乃中华民族传统文化之精髓, 被历代所颂扬:《二十四孝图》汇出了忠孝美德;围绕“家”的主题冯小刚导演展开了2014年的春晚编排;一首《时间都去哪了》唱出了人们对家的依恋;《多双筷子》的公益广告演绎出家的温暖和欢聚的渴望。

(二) “形”的营造

家文化在主题餐饮空间中的营造应遵循以下家学理念:

1、认祖归宗的家念

姓氏是中华民族血缘文化的一种特殊记录形式。姓氏把家族紧紧联系在一起, 成为家文化中不可动摇的凝聚力, 《百家姓》所记录的姓氏就充分表达了中国人对宗脉的强烈认同感。几千年来强烈的寻根意识扩大了认祖归宗的家念, 可以在主题餐饮空间中通过抓住人们的寻根意识来营造更合乎家文化的空间。

例如北京的“我家餐厅” (麦子店餐厅) 入口大门处偌大的“百家姓”展示牌就吸引着人们的眼球, 人们往往会在众多的姓氏中寻找自己的宗脉, 并为之感动。 (见图1)

2、长幼有序的家规

礼是文化学识与心性修养的集合体。“夫礼之初, 始诸饮食”诠释了以食礼为礼的本源。食礼是验证个人道德修养的最基本形式之一。因此长幼有序的家规在家文化中显得尤为重要。我国两汉以前“席”南北向以西方为上, 古人座位则以东向为尊, 这些就是“室”内设宴座礼的来源。而在宫室坐北朝南的“堂”上则是以南向为最尊, 西向次之, 东向再次。隋唐以后, 由于起居方式向垂足高坐的转变, 餐桌的座次也因之发生新的变化。到了现代随着餐饮空间形态的多样化, 座次的方位也变得没有特定的章法。因此为了传承传统的食礼文化, 在现代餐饮空间中应以门为定位, 座位以面向大门方向为上座, 紧挨上座之左首位次之, 依次类推, 背对门的位置级别最低。

在餐饮空间的开放空间中首位应向大门并朝阳, 若室内依靠灯光突出装饰效果则首位应在装饰重心的突出位置;在较私密的餐饮包间设计中, 主座则应面向门口, 因此背后的墙面需做为主要装饰界面以突出主宾的德高望重之势。

3、徒善远罪的家教

人之受教, 最初则为家教。家教训示是家庭长者对晚辈的勖勉。“养不教, 父之过”就诠释着家教对个人品质形成的重要性。家教关乎个人品德修养, 好的“教养”使得人具有尊重他人, 品行端正, 温文尔雅, 善解人意等优良品德。《礼记·经解》中“故礼之教化也微, 其止邪也於未形, 使人日徙善远罪而不自知也”[1]。其意为趋向善良, 远离罪恶。《弟子规》、《礼记·曲记》、《颜氏家训·教子》等传授细微的“礼”教, 教会人“徒善远罪”, 因此家文化中“徙善远罪”的家教是做人之本。

在现代餐饮空间营造中需通过有形的元素来传承“徙善远罪”的家教, 例如《弟子规》、《礼记·曲记》、《颜氏家训·教子》等书籍的展示陈列、提示语的呈现、绘画的表现等形式无一不表现着礼之教化。例如上面提到的“我家餐厅”中在旋转楼梯的每一处台阶侧面皆有《弟子规》的原文, 餐厅的立柱上展示的是“廖氏家训”、“赵氏家训”等各个姓氏的祖训, 如一个个陈年故事诉说着千年的家教。 (见图2)

4、渊源传承的家风

家风, 是指一个家庭或家族传统风尚或作风。家风不仅是民风社风的组成要素, 也是中华民族传统价值观的重要组成部分。家风传承就是家庭成员做人为学的作风传承。《史记》载:“西伯曰文王, 遵后稷、公刘之业, 则古公、公季之法, 笃仁, 敬老, 慈少。礼下贤者, 日中不暇食以待士, 士以此多归之”[2], 文王就是用实际行动践行着“笃仁、敬老、慈少、礼贤”的德性。而周公也以自身贤德, 教诫其子伯禽保持谦逊的德性, 做到“慎无以国骄人”。司马迁以撰著《史记》来践父愿的学术家风, 达到了“扬名于后世, 以显父母”的至孝高度。家风的树立与传承离不开传统伦理道德的修养和践行, 进取学术的培养与履行、价值观念的认知与实行。

在家文化与主题餐饮空间的结合中需充分体现家风的渊源流长, 可以提取代表性的家风故事, 或作装饰裱画, 或作屏风隔断, 或作展示读物和工艺展示品等呈现在人们眼前, 不仅可以起到装饰效果而且诠释着家风所带来的人生哲理。例如在“我家餐厅”的包间中有一副《跪羊图》, 就通过表现羊仔对母亲的跪乳之恩, 唤醒着人们的感恩之心和做人之理。 (见图3)

(三) “意”的回味

家文化在主题餐饮空间中的表达还应注重以下的意境塑造:

1、门牌的形式

门牌代表了家的门面, 无论是“人丁兴旺”, “家和万事兴”, 还是“出入平安”皆代表了人们对家的期望和祝福。传统家庭的门牌一般采用回纹、凤、龙、莲、桃、蝙蝠、鱼、仙鹤等中国传统吉祥符号作为点缀。这些符号的运用极富审美感染力, 反映了特有的内涵。如“蝙蝠”寓意福禄双全、五福捧寿, “象”寓意万象更新, “鱼”寓意生活富足, “喜鹊登梅”则是“喜 (鹊) 上梅 (眉) 梢”之意。还有“八仙图”、“鹿鹤同春”、“龙凤呈祥”等, 皆明示或暗寓吉祥之意。

祝福语也在家文化的主题餐厅中表达着人们的美好意念。例如“和睦、兴旺”等多数家庭的愿望就经常从抽象的词汇中提取具象表达元素, 以图文并茂的形式进行表达。例如“我家餐厅”的门牌以荷花作为装饰, 诠释着“家和万事兴”的寓意。 (见图4)

2、灯饰的运用

灯饰在餐饮空间中扮演着重要角色, 除了营造室内光源的价值外, 其造型的艺术形象所带来的视觉效果还可以给人们带来多种情感体验。

家文化中的“福”是每位成员一生所求。而“长寿、富贵、康宁、好德、善终”概括了生命品质的五个维度, 是人生至高的福报。因此“五福临门”成为表达家族和个人祝福最好的元素之一, 与之相结合的灯饰的形态可古朴可时尚。例如走进“我家餐厅”, “五福临门”的古朴灯饰就映入眼帘, 庄严中蕴含温情, 古朴中充满祝福, 给人留下深刻的印象。 (见图5)

3、材质的选择

在餐饮空间中存在一系列触觉体验, 斯蒂芬.霍尔认为“一个彻底和完全的建筑空间感觉取决于材料和细部的触觉领域, 这就犹如美味佳肴取决于特殊的佐料而不取决于味精一样”[3]。例如光滑的地砖、温暖的木地板、厚实的羊毛地毯;铜制扶手、玻璃、瓷器餐具;垂帘、丝幔布帘;布艺椅、藤制椅子等等。因此在餐饮空间的材料选择上应根据装饰材料表面肌理的粗糙与细腻层次来营造丰富的触觉体验;而装饰材料带来的温暖与冰冷感觉还可以营造丰富的情感体验。例如在家文化的餐饮空间中用温暖的木质就餐桌椅、楼梯扶手、柔软的窗帷、泛黄的牛皮纸灯饰等来满足人们对家的情感诉求。 (见图6)

4、色彩的搭配

色彩在室内空间营造中统筹着整个环境的效果, 因此恰当地处理色彩的协调与对比、统一与变化、主调与配色的关系, 可以使色彩在室内空间环境塑造中的作用得到最好发挥。主色调在把握空间的格调和氛围中起主导作用, 色彩的明度、纯度和对比度对其影响最大。而在室内色彩统一的基础上还应适当寻求变化才能使空间更易出彩, 起到画龙点睛之效。通常情况下大面积的界面如天花、地面、墙面等的色彩需要保持一致, 而陈设、家具、灯饰等则可以作为点睛之笔为室内空间增添意想不到的效果。

由于家文化的餐饮空间需要营造育人、授教、承德之气。故青砖墙面的素雅, 木色家具的古韵, 青石地板的淳朴都可营造出素雅的古韵。在此环境中再配以经书的钴蓝, 少量灯饰的中国红, 植被的葱绿, 俨然一个书香之家。“我家餐厅”就是在无声中将家文化演绎得淋漓尽致:把最深刻的道理简单化、形象化是“我家餐厅”的匠心独运, 他们用虔敬之心打造了一个强大的家文化信息的空间。在家文化这一体验式的餐饮模式下, 人们感受到的是家的温暖和百善孝为先的传统美德。 (见图7)

四、结语

设计的本源在于物化心灵, 这就要求做到“意—形—意”之间的高度统一与转化。从家念、家规、家教、家风到家和万事兴的夙愿, 再到五福临门的福祉等, 中国传统家文化影响下的主题餐饮空间传递的是家之精神的各种忠孝礼仪美德、源远流长的家学理念体验。家文化赋予主题餐饮空间以深层次的情感内涵, 体现了特定的设计文化, 满足了人们对主题餐饮空间多元化的情感需求, 丰富餐饮空间的文化内涵, 营造亲切宜人的室内空间氛围。

参考文献

[1]丁鼎.礼记解读.[M].北京:中国人民出版社, 2010.

[2]《史记》卷4《周本记》.中华书局, 1959, 第116页.

因果关系在餐饮空间设计中的应用论文 篇8

关键词：涂鸦艺术；主题餐饮；设计

伴随着全球化的时代发展，涂鸦艺术作为美国HIP-HOP文化的重要组成部分，以其作品强烈的色彩碰撞、冲击力极强的视觉感知、内容诙谐幽默等特点而风靡世界，带个人以青春、向上、动感、不俗等特质，特别受到青年人群的追捧。“存在即合理”是对涂鸦艺术的最好诠释。

涂鸦艺术概论

1.涂鸦艺术的兴起与发展

涂鸦，英文Graffiti，原意有“乱写、乱画”的意思，是现代艺术文化的重要表现形式。作为与波普艺术相同的文化风格，涂鸦在20世纪60年代开始在美国南加州发展起来，并逐渐步入到西方艺术的主流风格中。70年代开始涂鸦艺术者们开始专研字体、图案的变形与重构，更为注重作品的视觉效果与观赏性、原创性，进而促使涂鸦艺术从街头墙角的创作蜕变成为全球化艺术形式的华丽转身。涂鸦艺术文化发展到今天，已经受到越来越多人的关注与认可，更是与现代设计相融合，应用在各个领域的设计之中，如广告设计、动画设计、室内设计、公共空间设计以及服装设计等等。使现代设计具有涂鸦艺术的娱乐性和幽默性，让作品达到更深层次的精神表达。

2.涂鸦艺术的特点

涂鸦艺术作为室内设计中的装饰手法，以其创作风格的多样化、色彩的鲜明化以及造型的夸张化等一系列特点成为装饰设计中区别于其他艺术手法的重要特征。涂鸦艺术创作是以墙面二维空间为媒介，运用自身的装饰语言勾勒出富有艺术特质的多维空间作品，并作为热门的文化符号得以广泛推广和应用，成为了生活文化中的不可或缺的一部分。涂鸦艺术的包容性和开放性使得其能够很好的应用于各个设计领域当中，根据主题展现出时尚、鲜明的个性，吸收本土文化与之相融合，便可创作出独具特色的装饰艺术风格。

主题餐饮设计的概述

主题餐饮是起源于美国拉斯维加斯等地的一种餐饮经营模式，这种以某一特定主题为空间设计的特色餐饮受到大众的青睐，并迅速发展起来。经过十几年的发展，已经进入到中国餐饮业中，生活文化的丰富也使得主题的种类变得更为多样性，如以历史文化、地域风情、音乐、体育等为主题的餐饮空间已如雨后春笋般层出不穷。如何将饮食与娱乐性有机结合，利用现代设计理念与设计手法来营造和凸显餐饮空间中的主题，是我们需要面临和解决的问题。

涂鸦在主题火锅餐饮中的设计应用

位于哈尔滨市道里区防洪纪念塔附近的潮流广场3层，有一处以涂鸦装饰艺术设计为主题的我和你1314欢乐小火锅餐饮实例。空间中的涂鸦艺术设计由本地声誉极高的OTW Crew完成，准确的营造出了主题餐饮空间的氛围，使消费者能够快速进入到预期的情境中，最大化的达到了涂鸦装饰与主题餐饮的商业性结合。“1314”寓意一生一世，是崇高的爱情观念，主题餐饮空间所要表达的内容便清晰明了，即以坚守一生的爱情为设计主题，并围绕此主题展开涂鸦装饰艺术的创作设计内容。

1.涂鸦字体在主题餐饮中的应用

在我和你1314主题餐饮空间内，以字体设计为主的涂鸦装饰占有很大的比例。这是因为涂鸦艺术字体是其发展的根基，进行夸张、变形后重组，强化了形式、丰富了内容。这里的字体分为中文和英文两种形式，以中文为代表的是进入门厅内一面主题墙设计，运用丰富的色彩、卡通化的字体，配以点、线、面等元素组成的背景，准确表达出餐厅的主题内容，促使消费者迅速进入主题环境，在餐厅内部，也无处不贯穿着以一生一世为主线的装饰内容。沿着涂鸦装饰内容的引导，在大厅区域有四个矩形的石膏板面，涂鸦的内容为英文字体“LOVE”。结合墙面的马赛克饰面，选用较为热烈的红、橙两色为主要配色，在原英文字体上进行变形，配以石膏板四周的暗藏灯带，具有非常强烈的跳跃性，给人以热情洋溢、如热恋般的感觉体验。

2.涂鸦的具象图形在主题餐饮中的应用

涂鸦艺术中的具象图形包括卡通形象、写实人物及风景等内容，其中应用最为广泛的属卡通造型的设计。在主题餐厅的后部卡座区域，有一面长达10米的完整涂鸦装饰墙体，取材于经典动画形象——大力水手和奥利弗为具象设计的原形。两位动画人物是忠贞不渝的爱情代表，这种形象一直留存于人们的记忆中，采用此形象可以与消费者在心理情感上产生共鸣，进而产生一种精神上的互动，同时达到了准确传达主题的目的。为迎合主题餐饮的饮食特色，火锅在创作设计中是必不可少的元素。动画片中的大力水手喜食菠菜，这与火锅餐饮的特点相吻合，因此手拿火锅的大力水手与一脸幸福的奥利弗的卡通形象创作由此孕育而生。

结语：涂鸦装饰作为一种艺术表达的方式，以其风格轻松诙谐、内容具有娱乐性而广受人们欢迎。贴近平民化的特征正逐步与商业化进行结合来传达主题思想和个性化设计，以吻合消费者的心理情感，并试图改变消费者的价值观念，最大化发挥出其本身的文化价值，是涂鸦装饰艺术未来发展的必然趋势与走向。

参考文献：

[1] 孟瑾，方二.涂鸦[M].北京：中国青年出版社，2005

[2] 王瑞云.涂鸦艺术[M].北京：人民美术出版社，2008

[3] 刘蔓.餐饮文化空间设计[M].重庆：西南师范大学出版社，2004

[4] 赵翟.街头涂鸦与现代设计[M].北京：中国经济出版社出版社，2006

（作者单位：哈尔滨理工大学艺术学院）

因果关系在餐饮空间设计中的应用论文 篇9

与原始社会相比，当今社会的一个显著特点就是交流沟通与人际关系。在当今社会任何一个想要成功的人都必须学会用正确的方式与别人交流沟通。我们生活的空间中，每天都需要与人进行交流，在与人交流的过程中往往有一些心里效应在影响着自己给别人留下的印象，也影响着别人在自己心中的形象，使我们形成的印象往往与真实情况有所差别。因此正确运用心理学效应可以留给他人一个好印象，同时也可以帮助自己克服这些效应的消极作用。

下面根据自己平时学习的知识以及找到的资料谈谈几种心里效应的成因及应用：

一、首因效应

在人际交往活动中，我们会很重视开始接触到的信息，至于后面的信息就显的不是那么重要了，这种心理称之为首因效应。初次印象包括谈吐、相貌、服饰、举止、神态，对于感知者来说都是新的信息，它对感官的刺激也比较强烈，有一种新鲜感，这就如同在一张白纸上，第一笔抹上的色彩总是十分清晰、深刻一样。因此，每个人都力图给别人留下良好的“第一印象”。

首因效应是一种直观的感觉，所形成的第一印象往往不太可靠。但首因效应是一种客观存在的心理现象，是不可回避的，它决定交往是否延续，并影响今后的交往质量和结果。所以我们必须要重视人际交往中的首因效应，力求在人际交往中给人留下良好的第一印象。比如在交友、招聘、求职等社交活动中，我们可以利用这种效应，展示给人一种极好的形象，为以后的交流打下良好的基础，另一方面又要在以后的交往中纠正对他人第一印象的不全面的认识。

二、近因效应

近因效应是指最近的信息对人的认知具有强烈的影响，最后留下的印象比较深刻，这就是心理学上的所谓“后摄”作用。一般而言，熟人之间的交往近因效应会发挥较大的作用。近因效应在人际交往中普遍存在，如某人平时表现很好，可一旦做了一件错事，就容易给别人留下很深的负面影响。因此，我们平时应该注意给人留下良好的最近印象。在人际交往中也要注意克服近因效应带来的认知偏差，要学会用动态的、发展的、历史的、全面的眼光看待他人，与他人建立良好的人际关系。

三、光环效应

又称晕轮效应，它指人们看问题时，像日晕一样，由一个中心点逐步向外扩散成越来越大的圆圈，是一种在突出特征这一晕轮或光环的影响下而产生的以点代面、以偏概全的社会心理效应。晕轮效应是先入为主、凭第一印象一锤定音的结果。它所产生的认知偏见是一种明显的从已知推及未知，由片面看全面的认知现象，往往会歪曲一个人的形象，导致不正确的评价。因此，我们在人际交往中应克服晕轮效应，相信人人都有优点和缺点，在交往中多了解对方，避免以点代面，以偏概全。另外，在交往中也可利用晕轮效应，给对方留下良好的印象，有利于良好人际关系的建立。

晕轮效应是先入为主、凭第一印象一锤定音的结果。它所产生的认知偏见是一种明显的从已知推及未知，由片面看全面的认知现象，往往会歪曲一个人的形象，导致不正确的评价。因此，我们在人际交往中应克服晕轮效应，相信人人都有优点和缺点，在交往中多了解对方，避免以点代面，以偏概全。另外，在交

往中也可利用晕轮效应，给对方留下良好的印象，有利于良好人际关系的建立。

四、刻板效应

刻板印象指的是人们对某一类人或事物产生的比较固定、概括而笼统的看法。我们经常听人说的“长沙妹子不可交，面如桃花心似刀”，东北姑娘“宁可饿着，也要靓着”，法国人是浪漫的，英国人是保守的；女性是温柔的、细心的；男性是理性的、豪爽的、粗心的等，实际上都是“刻板印象”。

“物以类聚，人以群分”，居住在同一个地区、从事同一种职业、属于同一个种族的人总会有一些共同的特征，刻板印象一般说来都还是有一定道理的。因此，刻板效应有利于总体评价，但对个体评价会产生偏差。如果不明白这一点，在与人交往时，“唯刻板印象是瞻”，就会出现错误，导致人际交往的失败，自然也就无助于我们获得成功。

五、投射效应

投射效应也叫自我投射效应。自我投射指内在心理的外在化，即以己度人，把自己的情感、意志特征投射到他人身上，以为他人也应如此，结果往往对他的情感、意向作出错误评价，歪曲他人愿望，造成人际交往障碍。如有的人对别人有成见，总以为别人对他怀有敌意，甚至觉得对方的一举一动都带有挑衅色彩。有时候，我们对他人的猜测，无形中透露的正是自己。所以，我们不要瞎猜别人的坏处，不要那么小心眼，不要以小人之心度君子之腹。

六、定式效应

定式效应也称为心理定式效应。心理定式，是指人们在认知活动中用“老眼光”——已有的知识经验来看待当前事务的一种心理倾向。或许你听过这样一个故事；有一个农夫丢失了一把斧头，怀疑是邻居的儿子偷的。于是他观察邻居的儿子的言行举止，没有一点不像偷斧头的贼。后来农夫在深山里找到了丢失的斧头，再看邻居的儿子，怎么也不像一个贼了。这个农夫就是受了心理定式效应的左右。定势效应是指由于人们头脑中存在着某种想法，而影响对他人的认知和评价。在人际交往活动中，当我们认知他人时，常常会不自觉地产生一种有准备的心理状态（出现原有的某种想法），并从这种心理状态出发，按照事物的一定的外部联系进行认知和评价，于是也就产生了定势效应。定势效应在某种条件下有助于我们对他人作概括的了解，但往往会产生认知的偏差。例如，农村来的同学认为城市来的同学见多识广，但狡猾、小气；城市来的同学则认为农村来的同学孤陋寡闻，但忠厚、老实。

在人际交往中，定式效应常使人们对他人的认知固定化。比如，与老年人交往，我们往往会认为他们思想僵化、墨守成规、过时落伍；与年轻人交往，又会认为他们“嘴上五毛，办事不牢”；与男性交往，往往会觉得他们粗手粗脚、大大咧咧；与女性交往，则会觉得她们柔柔弱弱、心细如针；与一向诚实的人交往，我们会觉得他始终不会说谎；碰到曾今圆滑过的人，我们定会倍加小心。知道了定式效应的负面影响，我们就应该注意克制，看待别人要“与时俱进”，要有“士别三日，当刮目相看”的精神。

人们常用孟子的那句话来强调建立和谐人际关系的重要性。“天时不如地利，地利不如人和”。和谐健康的人际关系是中国传统文化中和谐思想的重要内容。自古以来，中华民族就崇尚“和为贵”，讲究为政仁和、为人谦和、民风醇和、家庭和睦，强调正心、修身、齐家、治国、平天下。孔子说：“君子和而不同，小人同而不和”；孟子也曾说：“天时不如地利，地利不如人和”。“和谐”是中国古代伦理思想的主要范畴，更是中国传统文化的重要特征和宝贵遗产。儒家

思想作为中国传统文化的主流思想对中华民族精神的塑造起到了积极作用。尤其是儒家倡导的“五常”即仁、义、礼、智、信是处理人际关系的基本准则，对于今日构建社会主义和谐社会，当能提供丰富的启迪和借鉴。在社会主义和谐中，个人利益与社会利益从根本上讲是一致的。社会利益的实现是个人利益满足的前提；同时，个人对于自身行为的选择也必须以社会利益为前提，而绝不能随心所欲、为所欲为。

因果关系在餐饮空间设计中的应用论文 篇10

①教师需要具备心理学的相关知识及指导心理剧的能力。指导教师必须具有一定的心理学知识、心理辅导与咨询工作经验，熟悉心理剧的理论及操作流程。

②教师需要具备组织调控能力。心理剧引入课程是对教师组织调控能力的考验。为了能更好地实现教学目的，需要在学生表演前进行统筹安排，把上课的.同学分成合理的小组，引入竞争机制，让学生精心准备，以达到预期效果。

第二，心理剧主题的选择要恰当。一般来说，主题的选择要做到以下三点：

①主题的选择要服务与服从于课程的教学目的、教学内容和要求。心理剧不是游戏，也不是单纯的表演，心理剧的应用是为了帮助学生深刻理解教学内容，运用理论知识解决实际问题。

②主题的选择要考虑到剧本创作的可能性。最好选择贴近学生生活、利于学生理解、容易创作的剧本。

③教师要指导学生分析主题，不能只是简单提供主题，需要详解主题，对主题包含的内容，涉及的问题予以讲解，便于学生创作，同时确保学生创作时不会偏离主题。

第三，心理剧分组时要考虑小组成员的特点。选修《人际关系心理学》的学生来自不同的院系不同的专业，在分组时要避免单一专业，同时要考虑性别比率的问题。为了确保小组能有效自觉运作，需要选派一名能力强的组长，否则这个组就没办法开展任务。

第四，心理剧一定要注重分享总结环节。如果心理剧没有分享总结环节，那么就会沦为普通的小品表演，参与者的收获就不会太多，所以说心理剧的分享总结环节必不可少。而且这个环节要求教师充分调动学生参与分享，不仅包括演出者，还应该包括观众和教师自身。在分享环节，教师要认真倾听，适时引导，及时总结。

综上所述，心理剧在人际关系心理学课程中有较好的应用性，能有效提高学生的积极性，加强课程的互动性，加深学生的体验性，提升学生的心理品质，深化教学内容，能够有效提高课堂教与学的效果。

参考文献：

[1]高涛.心理剧在高职大学生心理健康教育研练教学中的应用分析[J].广东轻工职业技术学院学报，，（3）.

因果关系在餐饮空间设计中的应用论文 篇11

关键词：陈设艺术；餐饮空间；物质建设；精神建设

室内陈设艺术设计是一门新兴学科，属于年轻专业，我国经济迅猛发展科学、技术、艺术相互交融，室内陈设艺术设计由萌芽状态发展到被社会广泛公认，正所谓“轻装修重陈设”现在也正处于稳步发展阶段。

餐饮空间已成为人们进行社会礼仪交往和感情交流的重要场合之一，餐饮消费更是现代人享受不同品位餐饮文化的生活方式。优秀的餐饮空间陈设设计能够有效的提升餐饮空间的美学品味和艺术审美效果，使人们在享受美味的同时获得一种闲情雅致的体验和文化情趣美。

一、陈设艺术设计的概念

陈设”，作为动词可以理解为排列、布置、安排等，名词则表示用于观赏的“物品”现代意义上的“陈设”与传统的“摆设”有相通之处，但是前者的范围更加广阔。“室内陈设艺术设计”，是在室内设计的过程中，设计者根据环境特点、功能需求、审美要求、使用对象的要求、工艺特点等，精心设计出高舒适、高艺术、高品位的理想环境。室内陈设艺术设计是室内设计不可分割的一部分，陈设艺术设计往往是在室内设计的大体创意下，做进一步深入细致的具体设计，体现出文化层次，来获得增光添彩的艺术效果。

二、陈设艺术在餐饮空间中的表现形式

（一）陈设艺术品负载的信息

陈设艺术品蕴含了大量的审美信息，陈设艺术设计是不能脱离空间而独立存在的，如果不以空间为参考对象，陈设艺术品将无异于艺术品。餐饮空间中的陈设艺术品要以餐饮文化为基础构建空间环境，以陈设艺术品负载着的大量文化信息让空间中其余各个要素作为次级要素辅助陈设艺术品对空间进行表达。

（二）陈设艺术在室内设计中的目的

室内陈设艺术设计包含物质建设和精神建设两个方面，室内“物质建设”以自然的和人为的生活要素为基础内容，它以能使人体生理获得健康、安全、舒适、便利为主要目的。“物质建设”必须兼顾“实用性”和“经济性”，并建立在人力、物力、财力的有效利用上。室内“精神建设”是室内陈设艺术设计的重点，它是以精神品质、性灵和以视觉传递方式的生活内涵为基础领域。

三、陈设艺术在餐饮空间中的具体应用

（一）家具陈设

餐饮空间中的家具比较多，占据了空间中很大面积。主要家具有餐桌、餐椅、餐柜、酒柜、备餐台等，不同风格的餐厅应该选择不同风格的家具，如中式餐厅选择中式韵味的家具，现代简约风格的餐厅选择简单几何感强的家具。家具的尺寸和颜色对空间的影响很大，在小面积的餐饮空间中可以利用低矮些的水平方向的家具，使空间变得更加的寬敞和舒展，而在大面积、空间较高的餐厅中则使用高靠背和色彩活跃的家具来减弱空间的空旷感。利用家具分隔就餐空间可以提高空间的使用率，家具间的不同组合还可以使空间灵活多变。

（二）织物陈设

在现代室内设计中，织物的合理使用，已成为衡量室内环境装饰水平的重要标志之一。织物在餐饮空间中的覆盖面积较大，餐饮空间中的织物一般有壁挂、地毯、窗帘、台布、窗帘等，对室内的气氛、格调、意境等起到很大的作业。餐饮空间中在选择织物时要具有整体感，设计师在选择时应选择和整个餐厅的风格相一致的织物。低矮的空间可以利用竖向线条的织物图案给人的错觉对空间造型进行调整使空间看起来显高些。如果室内家具造型呆板可选用图案和色彩活泼的织物，有助于打破呆板的局面。对于室内动线不够明确的空间，可以利用地毯、壁挂起导向作用。

（三）照明陈设

餐厅为使饭菜和饮料的颜色逼真，所以选用光源的显色性要好，桌上部凹龛和座位四周的局部照明，有助于创造出亲切的气氛。在餐桌上还可以设置烛台、台灯等局部照明，但入口处即收款台处的照度要高，以达到满足功能上的需求。灯具的造型对空间起着装饰作用，设计师应该有意识的利用灯具和光源两个因素来创造出良好的光照环境和独特的艺术氛围。让人们在灯光下自我感觉良好是餐厅灯光最重要的心理效应，也是很容易被忽略的部分，当人们在灯光下感觉自身很迷人时，就会享受这种就餐环境，而且还会有再次光临的欲望。

（四）装饰品陈设

陈设物的范围很广，种类繁多，大体可分为两大类：一类以纯观赏为主的摆设品；另一类是以实用品为主的摆设品。在不同风格的餐饮空间中挑选相应的陈设品，如在传统的中式风格餐厅中，玉雕、石雕、古玩、木雕、瓷器、书法等都是最佳的装饰品；在西式餐厅中，各种银器类、陶瓷用品、铁艺工艺品等都是常用的室内陈设品；在地方特色风味餐饮空间中，可以选择一些带有浓郁地方特色的装饰品，如一些民间工艺品年画、刺绣、剪纸等；现代风格的则可以摆放一些简洁、抽象的现代装饰艺术品。

（五）绿叶陈设

在室内环境中，“绿叶陈设”大到高入参天的大树，小到台面上的小瓶插花，在室内空间中能起到绿化环境、美化环境的作用。室内环境中地面、台面、墙面、空中悬吊都可见“绿叶陈设”的足迹，可以结合鹅卵石、家具、椰子壳、竹篮、器皿、灯光等配件组合成有趣的景观。在大型的餐饮空间环境中陈设一片园林景色，借景入室，是现代室内设计常用的手法之一。集合盆栽好看的花卉，配合喷泉、石材、雕塑可以构成餐饮环境的视觉中心，重点景观。在餐饮空间的设计中，植物还可以起到分隔空间的作用，如餐厅中以绿色植物作为餐台的就餐空间隔断，可以有效的划分范围却不会产生封闭保持空间通透。

【参考文献】

[1]潘吾华.室内陈设艺术设计[M].北京：中国建筑工业出版社，2005

[2]张绮曼.室内设计的风格样式与流派[M].北京：中国建筑工业出版社，2006

[3]黄艳.陈设艺术设计[M].合肥：安徽美术出版社，2006

[41]刘曼.餐饮文化空间设计[M].重庆：西南师范大学出版社，2004

[5]（美）巴拉邦，（美）罗谢.成功的餐厅设计[M].陈翠华译.北京：电子工业出版社，2012

[6]金日龙，任洪伟.商业餐饮空间设计[M].北京：中国水利水电出版社，2012

[7]常大伟，黄艳，吴爱莉.照明设计[M].北京：中国青年出版社，2007

因果关系在餐饮空间设计中的应用论文 篇12

1.1个性化服务是一种超前的服务理念。个性化服务是为客人提供具有个人特点的差异性服务, 服务员需认真观察客人的言行举止,分析客人的兴趣喜好,提前揣度客人的心理,做出正确判断,换句话说,服务员在为客服务的过程中,必须时刻做到凡事想在客人前头,行动在客人前头。

1.2个性化服务是一种情感服务。个性化服务崇尚 “以人为本,一切从客人利益出发”的人性化服务理念。服务员用心照顾每一位客人的情绪,让客人不仅感受到菜肴的美味,而且感受到真心诚意的服务带给他们的归属感。

2.个性化服务在餐饮企业中的重要性

2.1有利于与顾客建立良好的人际关系。餐厅的个性化服务打破常规的服务模式,服务员通过交流了解客人的特点,为客人提供新颖、特色的服务,建立良好的沟通桥梁,让客人打开心扉愿意和企业成为朋友,使企业增加更多客源,获取更多利益。

2.2有利于树立企业品牌形象。品牌是一个企业的标志和符号,体现企业的文化价值、经济效益。企业品牌之所以永竭不衰是因为人们在这里感受到个性化服务给他们的归属感和满足感,他们对企业品牌产生信任和情感,建立深刻美好的形象。

3.如何做好餐厅个性化服务

3.1加强员工的职业礼仪培训。现代是一个有“法律 ”、有“道德”、有 “礼”的社会 , 要想提升个人道德修养、礼貌礼节 ,我们需学习礼仪知识,礼仪是企业形象、文化、员工修养素质的综合体现。只有学礼、懂礼、用礼,才能为企业塑造完好的形象。餐厅聚集不同民族、国家、宗教的人们,他们有不同习俗、喜好、禁忌等特点,所以必须加强员工职业礼仪培训,让他们掌握不同国家的礼仪知识,才能更容易地针对客人的特点提供合适服务,满足客人的心理需求,如服务员遇到法国客人,了解客人佐餐时 ,吃肉类配 红葡萄酒 ,吃鱼虾等 海味时配白葡萄酒,不喜欢吃肥肉。那么服务员在介绍菜肴时应掌握客 人的特点 ,推销客人 喜欢的 ,避开客人 不喜欢的 ,并且上菜时督促厨师处理掉肥肉, 让客人安心愉快地享受菜肴的美味。

3.2加强企业管理模式。现代是一个信息时代 ,企业获取更多客人信息资料,才能根据客人特点实现个性化服务。企业要不断完善管理模式,将宾客信息的输入和个性化服务方式的输出相结合,才能发挥企业管理优势。首先建立客使档案,建立宾客信息是个性化服务的基础,当客人来到餐厅用餐时,服务员可以充分利用已建立的宾客档案,了解客人喜好,有效为客人提供全方位、个性化服务,满足客人需求,让客人有一种如家般温暖的感觉。如客人再次来到餐厅喝咖啡时,服务员根据已建立好的客人信息档案,了解客人喝咖啡需要加糖和奶精,为客人提前做好准备,让客人非常感动。所以服务员只需认真记录客人的信息, 就能有高效的服务品质。其次收集宾客调查问卷,通过对客人的问卷调查,进一步深入了解客人对餐厅环境、菜肴、服务质量等的建议,然后根据客人提出的建议不断完善企业管理模式, 提高服务质量。如客人建议餐厅满位的时候,服务员应该陪客人聊天,或给客人送水和小吃, 或提供棋盘和扑克给客人娱乐和放松,解决客人短暂的饥饿感、寂寞感、劳累感,不能孤立客人,让客人独自等待,通过个性化娱乐方式使客人真心喜欢和接受这里的服务,享受个性化服务带给他们的愉悦和幸福。所以收集客人的建议是信息输入的过程,企业只有储存更多客人的信息,才能为客人提供个性化服务,才能吸引更多客人消费,提高企业经济效益。

3.3加强员工个性化服务意识。个性化服务是传统服务的延伸和补充,员工在服务过程中要处处为客人着想,无微不至地关心和体贴客人。服务意识不能停留在以前机械化、程序化的服务模式上,员工要有创新,有突破的服务意识。个性化服务意识提倡服务员积极乐观、被动转化为主动地为客人服务,将快乐传递给顾客,努力满足客人的心理需求,让顾客认可和满意你的服务。如建立奖励制度,服务员为客人提供个性化服务,得到同事、主管、经理或客人的表扬信,可以进行物质或金钱奖励。通过激励制度加强员工个性化服务意识,树立员工自信心,提高企业服务质量。

4.结 语

因果关系在餐饮空间设计中的应用论文 篇13

序论：

1、连锁经营是餐饮企业提高经济效益的有效途径。

2、现代物流活动逐渐从生产、交易和消费过程中分化出来，成为专业化的新型经济活动。

3、连锁餐饮企业所要重视的问题就是要实现物流配送的标准化。

本论：

一、物流配送在连锁餐饮企业中应用存在的问题

（一）物流配送在连锁餐饮企业中缺乏重视

（二）物流配送服务差强人意

（三）配送设备比较落后

（四）信息化推行程度不高

（五）复合型人才十分缺乏

二、物流配送在连锁餐饮企业中应用的策略

（一）帮助连锁餐饮企业树立物流配送理念

（二）物流配送供应商要树立以客户为中心的服务理念

（三）配备餐饮产品的冷冻保鲜设备

（四）加强信息化建设

（五）加强复合型人才培养

三、进一步加强物流的标准化

（一）物流标准化是物流发展的基础

（二）物流标准化在餐饮企业中应用的趋势

（三）物流标准化具有非常重要的现实意义

四、物流配送在连锁餐饮企业中的成功应用——肯德基供应物流模式

（一）肯德基的强势物流

1、依托百胜

2、标准建设

3、物流规划

4、多温配送

（二）肯德基供应物流模式的优点

（三）肯德基供应物流模式对国内连锁餐饮企业的启示

1、使餐饮企业重新审视与供应商的关系

2、是餐饮企业能够有良好的库存控制

3、加强了餐饮企业对配送中心的正确认识

结论：

1、餐饮公司和物流公司之间的联系越来越密切，物流配送只有实现了专业化、标准化，才能在物流的合理性、效益上先胜一筹。