超市功能性食品的调查报告（精选14篇）
超市食品安全的政府监管主体经历了从多头监管到单一监管的转变,实现了食品安全监管职能与产业管制职能的分离。本文是小编为大家整理的超市食品调查报告范文，仅供参考。
超市食品调查报告范文一：
近年来随着科学技术的发展，社会的进步，人民不用再为温饱问题而担忧。但食品安全问题却愈显突出。07-09年间，从苏丹红一号，红星鸡蛋，到三鹿奶粉事件。我国各类食品安全事故纷纷进入报端，层出不穷，现在由于经济的发展，超市成了许多食品的代售点。舒适的环境，统一分类的摆放，让超市成为很多消费者的首选购食品场所。了解超市食品安全问题对了解整个食品安全问题现状有十分重要作用。
关键词 食品安全 超市 问题 发展
调查时间：xx年x月x日—xx年x月x日
调查地点：恩施市城区
调查方法：问卷法、访谈法、观察法
调査目的1·通过调査了解市民关于超市食品安全问题方面的知识，态度和想法。
2·了解超市的食品安全措施和安全现状。
3·现场食品安全方面的知识和食品安全的重要性。
4·过调査提高消费者·超市工作人员食品安全意识。
5·提升我们与不同类型的人们的交流能力。
一.调查归纳总结
(1)问卷调查数据分析
此次针对超市食品安全问题的调査采取针对消费者问卷和采点访谈方式，一共发放问卷300份，回收290份有效问卷270份，我们选取的消费者是集中在超市内购物的人员。并选取恩施市城区最具有代表性的两大超市-舞阳购物广场·中百仓储进行访谈，并一共观察了大大小小5个超市内部生产经营情况。此次有效问卷中，男性有90份，女性有156份，有21性别信息缺失，问卷主要是根据购物人群发放，其结果较符合实际情况，并较具有代表性。其中20岁以下占10%.主要是20-30岁，占56。7%.其他人群相对较少。
图表结果显示，在所调査人群中，有一半以上消费者选择超市购物是由于购物方便。因认为其产品质量好的人群相对较少。由此问题可以反应，很多消费者并没有把食品安全放在首位，而是把方便放在首位。可见绝大多数顾客食品安全意识有待提高。
通过了解消费在超市选购食品时的关注项目，我们可以了解到，消费在超市选购食品是主要关注的还是食品的生产日期和保质期，占82.2%。其次是价格占34.4%，反映了消费者渴望食品安全的心里需求，但对检验证明关注意识不足，仅为13.3%。而看某产品是否合格，必须通过质检才能确定.数据显示：消费者有50.1%在超市买到问题食品，从未有过的占47.8%而问题食品主要是虚假宣传问题，频数是87，其次是食品过期问题，占69份，以假乱真，以次充好为42，食品变质为33，食品中违规剂问题频数是15.这些数据说明，总体来说，超市食品安全状况相对较好。
这一数据显示中国的消费者与西方许多国家不同，我们习惯和解而不习惯直接去找消协。有75人选择忍气吞声，比例较大，可见消费者自我保护意识有待提高。
而人们仍十分关注食品安全问题，在问及政府应如何提高食品安全时，顾客反应如下图，从顾客的反应中，我们发现：42.2%认为政府部门应加强检测，广场与中百仓储的访谈，我们对超市的经营方式及一些管理体制有了相应了解，超市食品主要是由经营超市的总负责人与各厂家联系。各厂家自己运货到超市，当食品快过期时，由厂家直接收回，如厂家忘记定时来收产品将由超市联系相关厂家来收走产品，收走的产品由厂家自己处理，万一某食品出现安全问题，超市将直接下柜。对于超市的产品供应商必须有个商证件营业执照，卫生许可证，食品生产许可证，商标注册证，质检报告，qs证。工商营业执照等多种证件。会有超市领导到生产家了解情况。这些信息反映了超市的经营体制较完善，并比较严格，从侧面也反映了超市整体食品安全状况较好，对于包装食品来说，超市工作人员特别注意防损。每天检査食品包装及时发现受损，快过期食品。可见，包装食品如出现食品安全问题生产厂家要负很大责任。多人因超市销售不完导致的一些亏损由生产厂家负责或由超市和生产厂家摊负责。所以对于超市来说，他们会根据厂家要求开展促销活动，包装食品安全与否与厂家有极大关系。
对于一个超市来说，超市有自己的安全卫生规定，其工作人员必须具备健康证。还须定期体检，中百仓储是一年一次全员工体检，并会定期对超市员工进行食品安全知识的培训，一个超市冷藏设备较多，并多为较大型，安全措施做的较足，安全设备较齐全。
许多超市都会有熟食，面包等食品，有些超市是自己经营的货源来自总部如中百仓储，有些超市是个体自己向超市申请并缴纳一定费用。如舞阳购物广场，自己经营工作人员来自超市内部专业人员，许多安全设备做的较好，个体申请也需向超市出示相关证件，这两种方式各有优劣但由于质检局会不定期检査，不合格都会相应处罚，超市内部熟食面包等食品相对较安全，通过观察发现，超市内也存在一些安全隐患，很多散装糖没有生产日期与保质期，消费者不知食品是否已过期。对快过期的食品，超市往往有许多促销活动，如在超市里看到，把快过期的巧克力与快过期的啤酒合在一起卖。并降价销售，也有许多食品赠送一些快过期的食品作搭售，超市蔬菜质检显示栏上日期蔬菜品质和当天情况不符，许多熟食保质期只有一两天，我们下午去观察时，一袋熟食为昨天生产，保质期只有一天，而今天已为下午，过期之后如何处理我们不得而知还有许多现场包装的食品生产日期有
一些失误，如今天为7.20而生产日期却标着7.22一些小问题存在较多需要超市加强管理，可见现场加工的食品原料质量控制存在隐患，超市价格竞争导致采购部门片面压低进价，超市对食品的保质期管理存在缺陷。通过消费者反映的一些问题及访谈观察我们对超市提出如下建议：
超市食品调查报告范文二：
超市冷鲜食品调查报告
一、调查活动基本情况
本次调查活动为吉之岛超市现场问卷调查。共计下发调查问卷60份，回收有效问卷60份，回收率100%。
二、调查结果分析
(一)超市冷冻食品已深刻影响消费者生活
冷鲜肉、乳饮品、冰激凌······各式各样的冷冻食品走进消费者的生活，潜移默化地影响着消费者的饮食习惯。据调查，方便是超市冷冻食品吸引消费者的最大因素，约有80%的消费者选择。可见，超市冷冻食品因其方便的独特优势在消费者日常生活中扮演了不可或缺的角色。
(二)安全成为选购的首要因素
冷冻食品涉及范围广泛，每个种类品种繁多，消费者在选择时也有诸多考虑。本次调查结果显示，安全是消费者选购这一类产品的首要因素，有90%以上的消费者表示在超市购买冷鲜食品之前会查看剩余保质期，并且85%以上的消费者表示不会购买外表已经解冻的冷鲜食品。
(三)超市对冰袋保鲜的宣传管理尚待提高
超市对冰袋的宣传不容忽视，宣传到位与否直接影响顾客购买冷冻食品到家时的质量优劣。调查结果显示，70%的消费者不清楚超市有提供冰袋。可见，超市要进一步加强对冰袋的宣传。
三、相关意见和建议
(一)提高冷冻食品质量
生产企业要加强内部管理，严把冷冻食品原材料质量关，不断加大科技含量，改进加工技术，不断健全冷藏链，将消费者对冷冻食品“简捷、方便”的单纯认识逐步改变成“环保、绿色、美味、营养、安全、卫生”食品的最佳选择。零售企业要严把进货关，严格按照冷冻食品标准存放管理，不断提高冷冻食品购买吸引力。
(二)加大冷冻食品知识宣传
部分消费者对冷冻食品的理解还仅限于“省时省力”的层面上，对于冷冻食品的营养价值、选择标准等还不够了解。行业协会、相关媒体应加强对冷冻食品知识的宣传，注重对消费者进行冷冻食品认知的教育引导;经营者在经营的同时也应加大对冷冻食品知识的宣传。消费者在选购冷冻食品时要多了解冷冻食品的相关知识。
(三)养成健康的消费习惯
冷冻食品在规定的保存条件下可以有效地防止营养成分流失，但是冷冻速率太慢、冻结温度不够低、解冻后再冷冻等情况会造成食品细胞不同程度的破坏，从而造成营养成分损失。为此，消费者在购买冷冻食品后应正确保存和食用。如：按照冷冻食品规定温度存放;解冻时，以温度不高、缓慢融化为宜，否则将造成汁液流失，最好在0℃—10℃下完全融解。
超市食品调查报告范文三：
超市商品调查报告 经过调查发现：
超市畅销商品一般放在入口处的地方，方便人们选购。比如说方便面，早餐之类的商品。相反，则流动性差的商品就放在偏远地方。
米质商品中，金龙鱼要略微胜过其他品牌，油类商品中五花又略胜其他。总体是因为这两个品牌信价比高，价格也相对较低。
奶制品当中蒙牛和伊利是销量较高的品牌，这两个品牌各有不同的奶制品。既有盒装奶，又有袋装奶。他们有针对不同消费人群的不同产品，这是这两个品牌销量好的直接原因。
速冻食品中三全，湾仔码头较合大众口味，食品种类丰富，可供选择的商品较多。基本可以满足大部分顾客需要。速食肉类食品想必大家都知道，雨润和新兴的金锣，这两种肉类品牌的肉质鲜嫩，带给大众的印象较为良好。虽价格稍高，但不减人气。所以较为畅销。
日用品方面，力士也是销量较前，这个品牌商品较多，有香皂，洗头膏之类的日用品。海飞丝等也是位居前列。只是看顾客需要哪种商品。
一、生产日期及保质期方面存在的问题
(一) 生产日期的清晰度及位置模糊
新《包装食品标签通则》规定预包装的食品标签的生产日期和保质期应清晰标注。如果生产日期标示以“见包装物某部位”的形式, 应标示在包装物的具体部位。但是在调查中发现超市中一些生产日期“见包装物某部位”形式的的产品的生产日期位置的位置不固定, 常见于膨化食品, 豆干等零食类食品。而某些灌装奶制品的生产日期印制模糊, 清晰度不够。对于生产日期清晰度不够的产品可以有理由怀疑其被篡改, 电视媒体曾经曝光过把灌装牛奶得原始喷制的生产日期用有机溶液拭去, 而后去打印社重新印制生产日期, 人为的延长了食品的销售时间的此类事件, 所以消费者挑选此类产品时应谨慎购买。同时生产者应清晰印制生产日期, 提高防伪度。
(二) 散装食品生产日期及保质期标识问题
在超市销售散装产品的情况并不少见, 其生产日期及保质期方面的问题也应值得关注。对于有单独分离的小包装袋散装产品如喜之郎果冻, 奥利奥饼干, 星球杯等食品, 小包装上一般都印有规定的生产日期保质期等重要产品信息。但对于无包装的散装零食类食产品, 如江米条、凤梨干、山楂条等食品, 一般都是由超市进行简单包装后贴上超市印制的条形码进行出售。消费者在阅读超市的条码过程中无法识别此类产品的生产日期及保质期, 食用时只能凭借一般常识和食品的物理性状来判断是否可食用, 这样存在这很大的不合理性和不科学性, 不能真实反映食品的质量和生产日期。通过询问店员, 笔者了解到, 在此类食品的大包装袋上的食品标签有生产日期保质期等产品信息, 但在散装食品的售货架旁并未进行标识, 此类情况并不少见, 在走访的五所超市中, 只有一家大型超市进行了简单标注。消费者食用此种食品在一定程度上存在对健康的潜在威胁, 应加以注意并杜绝此类现象的蔓延和发生。
二、食品名称方面的问题
部分预包装食品的食品名称不能真实的反映产品的实际属性或食品标签上标注的食品名称, 容易使消费者对其产生误解或者混淆。如“橙子冰淇淋”“纯水果月饼”等实为以食用香料为主要赋香剂制成, 所以应该标注为“橙子味冰淇淋”和“水果味月饼”。还有一种情况多出现在奶制品中, 即产品名称为某牌草莓牛奶, 但其蛋白质含量并不达标, 并且不符合牛奶标准。其标注产品真实属性的“乳饮料”字样在包装袋的不明显处于, 并且字号较小, 颜色与背景反差不大, 很容易使消费者混淆乳饮料与果味牛奶从而陷入错误的判断。
三、预包装食品营养标签
随着人们对健康的关注程度的日益增高, 对食品的营养价值及营养成分也有了较高的要求。我国卫生部于2011年11月2日, 公布了我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》来规范生产者对于食品营养素的标识。该规则规定了强制所有预包装食品标签应标注的内容, 包括能量, 蛋白质、脂肪、纳、碳水化合物四种核心营养素的含量及其占营养素参考值的百分比。在调查中有2013年1月1日以后生产的产品中有的产品虽标注了营养素名称但并未标注百分比。该《通则》还规定在标注其他的营养素的情况下, 五种强制营养素应突出标识, 但在调查的食品标签中五种营养素未进行突出标识的情况很普遍。
新规定还要求明确标出反脂肪酸含量。反脂肪酸多存在于饼干、蛋黄派、巧克力、沙拉酱等常见食物当中, 食用过多易引起心脑血管等疾病。但是在超市食品标签的调研中标注含反式脂肪酸的食品少之又少。
四、结语
以上超市中预包装食品标签不规范的情况产生的直接原因复杂多样, 但就其根本原因而言, 生产者、销售者对法律法规了解学习程度不深有很深的关系, 当然不排除一部分生产者销售者为了谋取不正当利益而在食品标签上作不实宣传。此时作为消费者也应该具备相应常识, 避免因阅读食品标签产生误解而遭受经济上损失身体健康上的损害。作为政府一方, 首先, 应加大宣传, 使得准确阅读预包装食品标签意识深入消费者心中, 与此同时, 应加大监管力度, 在贯彻实施新规定的过程中, 执法严格, 惩罚及时并适当对优良的生产者增加鼓励制度。
参考文献
[1]郭宝福;张景山;曹庆军;祝白春;陈洋;马连凯;姜云.超市预包装食品标签标注现况调查.[J].现代预防医学, 2009, (23) :4578-4579.
[2]国际食品包装协会.预包装食品标签新国标实施标签混乱标准预包装——《食品标签通则》标准解读.[J].食品加工与包装.2012, (06) :44-45.
在荷兰，何谓“贫穷”，根据家庭人口构成是有具体的数字标准的。不是领取社会救济金的人就一定列入贫穷行列。有些人，虽然无需领取救济，但是因为负债需要偿还或者其他什么原因，也可能成为“穷人”。
在荷兰，社会救济金的确可以满足基本的生活所需。每月除去房租、水电、煤气和医疗保险等，还有200多欧元的生活费用，省一省，也可以了；再储蓄一下，过一年半载，甚至可以买上一辆开得动的二手车呢！当然，领取了救济金之后，健康的适龄者是有求职义务的，而且生活不能奢华，负责检查的市政府社会福利处，对其存款、财产的拥有以及用以代步的汽车，都有一定的规定。
食品库还不能满足需求
生活基本开支的最大笔费用，是租金、水费和电费等，收入低的人士，可以享受租屋津贴，至于日常吃喝使用的用品，则有很大的可以节省开支的余地。
其中值得一提的，是一种叫做“食品库”的特殊的慈善福利机构。
名为“食品库”，实际上该慈善机构也提供一般日常用品，如牙膏牙刷、洗涤用品之类，甚至有儿童玩具。
这种发源于美国的慈善团体，是由民间团体操作的，有义工为之服务，专门向穷人提供免费的日常食品；而其日常的运作则需要靠公司、私人的赞助支持，提供食物或者现金等。荷兰是2002年才有了第一个食品库，2008年成立全国性组织，已经有8个地区性团体加入。目前全国共有55个食品库，义工8.3万人，每星期分发3.5万份食物，有大约8. 5万名荷兰的穷人需要依靠这些食物生活。
但是，要得到这些食品必须符合一定的条件，条件还相当严苛。
食品库规定：进入食品库免费领取食品，必须是穷人，而且不是一般的穷，除去租金、煤气费、电费、水费、基本医疗保险保金、其他必需的保险金、每月偿还的债务（假如有的话），每月每户人家剩下可供开支的金额，单个18岁以上成人只有不足180欧元，每增加一个18岁以上成人另加60欧元，18岁以下子女每人只有50欧元的，才符合条件。
食品库需要依靠公司和善心人士的支持，才能维持基本运作。所提供的食品，可能是该机构使用善款采购的，也可能是超市即将过期而未能销售出去的食品。每逢节假日，一些媒体和食品库就发出呼吁，呼吁更多的公司或个人积极捐助，往往也能取得不错的效果。例如， 在2014年圣诞节前，在荷兰地方媒体的呼吁和协助下，该机构一共获得了250万欧元的捐赠，用以购买食品发放给穷人，一共有3.5万户家庭受惠。
每逢佳节，荷兰各地都有地方政府、公司机构或者慈善团体，组织各种活动，邀请那些无家可归的穷人共同度过一个晚上，这其中常常可以看到有华人社团参与这样的活动。
而去年的俄罗斯制裁事件，大量新鲜农产品无法出口，也为荷兰的食品库额外增加了食品的来源。
值得一提的是，2002年荷兰出现第一个食品库的时候，政界有人认为，四年之后，这种食品库会消失，因为已经不需要了；但是，事与愿违，随着欧洲经济的不景气，食品库的“顾客”却越来越多，一些地方政府和政界人士也向食品库施以援手了。
然而，食品库联合组织在其网站上承认，尽管在过去几年里食品库得到了各方的支持，但目前只是帮助了4%的荷兰穷人，而其目的，是能够向20%的穷人提供免费食物。
一、酒类管理工作
(一)加强了酒类法律法规的宣传
1、加强宣传发动，规范酒类市场管理、安全饮酒深入人心。为贯彻和落实商务部《酒类流通管理办法》和《湖南省酒类管理条例》，通过发放宣传资料、网络、电视等媒体在县城及乡镇集市大力宣传酒类法规。**年6月18日开展食品安全宣传活动共发放宣传资料1300余份，宣传册300余份，制作板面6块、宣传横幅2条。让广大消费者对一些酒类真伪的识别以及对酒类知识有了更多的了解。
2、通过这次宣传，使酒类经营户基本了解了酒类法规政策和酒类生产、销售活动中必须遵守的经营规则以及办理酒类批发许可证和零售备案登记证的程序和要求，为下一步办证和整治规范工作打下了良好基础。
3、加大了酒类零售备案登记证的办证力度。目前，我县县城办证率为98%，乡镇办证率为90%。同时，完善了酒类流通随附单溯源制度和建立台账制度，普及率达到90%以上。
(二)开展了酒类市场执法检查专项行动
为加大酒类稽查力度，确保酒类市场规范有序，全面推行酒类市场准入机制，坚决打击无证经营行为，营造一个诚信经营、安全放心的酒类市场环境，开展“选购放心酒”日活动。我局集中力量对我县酒类经营户进行了检查和整治。重点检查了大型超市、名烟名酒店、酒类批发零售店。开展专项执法的内容：执行酒类批发许可制度、酒类零售备案登记制度、《酒类流通随附单》的使用及办理情况，不得向未成年人销售酒类商品的执行情况。
二、市场监管工作
1.食品安全宣传资料进商场、进超市。按照商务部门职能的食品安全，印发400余份宣传资料发至各大小商场、超市、门店，要求各商场、超市、门店时刻不能忘记食品安全，并向顾客宣传和讲解食品的安全性能。
2、加大商场、超市的巡查力度。商务局安排市场运行股的所有工作人员，每两天进行一次巡查。查阅进货票证、进货渠道、货源产地及有效期。一旦发现不符合国家规章标准的一律封存，不得出售。
3、加大市场监管执法力度。开通12312举报投诉热线，欢迎广大市民积极举报各商场、超市销售假冒伪劣食品。
三、下阶段工作打算
4、进一步加强食品安全体系建设，实行公开承诺制度，提高酒类经营安全意识和管理水平。通过组织引导和制度建设，加大执法监管力度，使粮油、酒类生产者和经营者的诚信度有明显提高。
5、利用“12312”举报投诉中心，及时解决群众举报各类食品安全问题。
目 录
一、概述„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„ 3-4
二、中国功能食品协会成立的必要性和可行性
（一）中国功能食品协会成立的必要性„„„„„„„„ 4
（二）中国功能食品协会成立的可行性„„„„„„„„ 5
三、中国功能食品协会成立的宗旨和业务范围
（一）中国功能食品协会成立的宗旨„„„„„„„„„ 5
（二）中国功能食品协会的业务范围„„„„„„„„„ 5
四、中国功能食品协会活动地域及活动方式
（一）中国功能食品协会活动地域„„„„„„„„„„ 6
（二）中国功能食品协会活动方式„„„„„„„„„„ 6
五、中国功能食品协会活动资金及经费来源
（一）中国功能食品协会活动资金„„„„„„„„„„ 6
（二）中国功能食品协会活动经费来源„„„„„„„„ 6
六、中国功能食品协会拟发展的会员及分布情况
（一）中国功能食品协会分布情况„„„„„„„„„„ 7
（二）中国功能食品协会拟发展的会员„„„„„„„ 8-9
一、概述
党的十六届三中全会指出：“按市场化原则规范和发展各类行业协会、商会等自律性组织”。最近，胡锦涛总书记等六位中央政治局常委对中国工业经济联合会第四次全国会员代表大会的指示和批示，也是对全国规范、发展和发挥行业协会作用提出的要求。所以组建“中国功能食品协会”是完全符合党的十六届三中全会精神和中央领导指示精神的，也是完全符合我国经济发展和改革客观需要的。
功能食品(functional food)一词是近几年来使用频率相当高的一个名词，在我国轻工业中长期发展纲要有关“食品工业科技发展战略目标”中曾提出“调整食品工业和产业结构，开发方便食品、功能食品和工程食品等各类新产品”，也提出了“功能食品”这一概念，说明了它是未来食品工业发展趋势之一。
功能食品的概念最早由日本提出，日本厚生省提出的。定义是：功能食品是具有与生物防御、生物节律调整、防治疾病、恢复健康等有关功能因子，经过设计加工，对生物体有明显调整功能的食品。而我们现在所说的功能食品，则是指具有特定功能的食品，适宜于特定人群食用，可调节机体的功能，又不以治疗为目的。
改革开放以来，我国生物技术的迅速发展，促进了功能食品行业技术含量不断提高，我国功能食品行业已形成具有 一定规模的独立产业。
为了行业的健康发展，非常有必要把功能食品业多年来相互竞争的企业团结在一起，因此成立中国功能食品协会也是联合壮大我国食品产业的必然要求。
二、中国功能食品协会成立的必要性和可行性
（一）中国功能食品协会成立的必要性
改革开放以来，我国生物技术的迅速发展，促进了功能食品行业技术含量不断提高，从整体水平上看，功能食品行业正呈现出不断发展状大的趋势，已形成具有一定规模的独立产业。
目前，虽然我国功能食品的种类在逐渐增多，企业也在不断的增加，但国家的研究和督管还远远不够。我国功能食品行业也存在企业规模偏小、产品同质化现象严重、技术设备落后科技含量低、虚假宣传、产品信誉度低下、品牌效应明显等问题，因此成立中国功能食品协会已是迫在眉睫。
为了行业的健康发展，非常有必要把功能食品业多年来相互竞争的企业团结在一起，因此成立中国功能食品协会也是联合壮大我国食品产业的必然要求。
中国功能食品协会将配合国家有关部门，按照国家相关法律法规的规定，督管协会内的功能食品企业，提高功能食品行业的自律，给消费者一个安全、健康、放心的消费环境，创造一个健康有序的和谐社会。
（二）中国功能食品协会成立的可行性
目前，已有50多家功能食品企业愿意加入中国功能食品协会，并愿意遵守国家的相关法律法规的规定，参加协会举行的活动，接受协会的督管，并愿意携手其他企业联合壮大我国食品产业，共同应对国际市场竞争。
三、中国功能食品协会成立的宗旨和业务范围
（一）中国功能食品协会成立的宗旨
遵守国家宪法和法律，积极开展职责和业务范围内的各项工作。以规范中国功能食品市场经济秩序，增强人类健康为已任，致力于促进功能食品产业的发展。推动功能食品产业的经济联合和技术协作，协调功能食品产品及相关产品的科研、生产、销售、监测等方面的关系，组织功能食品基础理论研究，开展社会监督、信息咨询、经验交流、技术推广与服务，对没有标准的产品进行分类，运用食品安全法逐步落实，促进功能食品产业升级，增强产品市场竞争力，为建设功能食品大市、强市做出新的贡献。
（二）中国功能食品协会的业务范围
对无国家标准、行业标准、地方标准产品进行产品标准的制定，由地方标准、行业标准到国家标准的逐一完善。并对国际标准、欧盟及发达国家同类产品标准进行研究，对功能食品的检验方法逐一对照，对没有的要进行填补，以确保功能食品质量安全。
四、中国功能食品协会活动地域及活动方式
（一）中国功能食品协会活动地域
主要在全国范围内功能食品生产基地
（二）中国功能食品协会活动方式
“中国功能食品协会”将长期在全国范围内，采取总体规划、分步实施的方法，区别轻重缓急，实行分类指导，以点带面，开展各类功能食品专项活动、节假日的重点活动、功能食品宣传专栏等，有计划、有步骤地推动整体工作的开展。
五、中国功能食品协会活动资金及经费来源
（一）中国功能食品协会活动资金
1、赞助合作背景与客观条件
经济发展迅速，协会需要社会的赞助，同时合作商也需要通过协会活动扩大其在消费群中的影响力，双方都有合作的必要性和可行性。
2、与企业合作的形式
本着公平合法的原则，在互惠互利的前提下争取到赞助，通过活动来回报客户。
（二）中国功能食品协会经费来源
1、经费来源与社团每年一次的会费（会费金额根据当地情况而定），有困难的企业采取减免；
2、行业培训：进行行业技术咨询、技术服务，专项技 能培训、行业资格培训、上岗前培训等等。
六、中国功能食品协会拟发展的会员及分布情况
（一）中国功能食品协会分布情况
这里的草莓卖多少钱？
2.Where can I find a shopping cart?
哪里有手推车？
3.I’m looking for the vegetable aisle.我在找蔬菜区。4.Is the seafood fresh?
今天的海鲜新鲜吗？ 5.Where are the canned foods?
罐头食品在哪？ 6.Do you have any coupon?
你有优惠券吗？
7.I will get some tomatoes, peas, lettuce, potato chips, bananas and coffee.我要买些番茄、豌豆、莴苣、土豆片、香蕉和咖啡。8.Will you get some chocolate ice cream for dessert and some ice cream bars or popsicles for snaks?
要不要买些巧克力冰淇淋当甜食，买些雪糕和冰棍当零食？
9.Which one should I get? Frozen or fresh?
到底我该拿哪一个呢？冷冻的还是新鲜的？ 10.That’s the counter for hams and sausages.那是卖火腿和香肠的柜台。
11.How much is a kilogram of smoked ham?
熏火腿肉多少钱一公斤？
12.We can use the express checkout since we didn’t buy much today.我们可以走快速通道交款，因为我们今天买的东西不多。13.It’s over there next to the milk.在那边卖牛奶的旁边。
14.You can find the price stamped on the shelf.你可以在货架上找到价格标签。15.Where shall I pay?
在哪里付款？
16.Go all the way to the back and turn left, aisle 5.往里头走到尽头，左转，在第五走道。17.What’s the deal?
怎么优惠法？
18.Buy one get one free with coupon.凭这优惠券买一送一。19.Do you carry sausage?
你们有卖香肠吗？
20.Excuse me, where are the dairy products?
请问乳类制品在哪里？ 21.The yogurt is on sale now.酸奶在打折。
22.Do you need paper bags?
你要纸袋吗？
Conversation Dialogue 1 A: Excuse me.Where is the fruit and vegetable section?
请问水果蔬菜区在哪？
B: Go all the way to the back and turn left, aisle 5.往里头走到尽头，左转，在第五走道。A: Thank you.Here I am.I’d like some cherries.谢谢。到了。我要一些樱桃。B: Yes, and anything else?
好的，还要什么？
A: Give me a pound of potatoes and a pound of cabbages.给我一磅土豆和一磅卷心菜。
B: Here you are.Will that be all for you today?
给您。今天要的都有了吗？ A: Yes, but can these be cheaper?
是的，但能便宜吗？
B: You can pay less with the coupon.Go to the counter over there.They are giving away coupons there.要是有优惠券，就可以便宜一点。到那边的柜台，他们在送优惠券。
A: Thank you very much.非常感谢。
Dialogue 2 A: Have you listed the things you want to buy?
你要的东西都列好单了吗？ B: Sure.Let’s get a shopping cart.当然，我们去拿个手推车。
A: The supermarket is divided into different secitons.There’s always a sign there anyway.You just take what you want from the shelves and you can find the price stamped on it.超市有不同的区，每个区都有指示牌。你可以从货架上拿任何你想要的商品，而且上面都贴有价格标签。B: Oh, I see.How about going to the canned food section first?
噢，我知道了。我们先去罐头食品区怎么样？ A: OK.好的。
B: Yeah, everything is here, where to pay it?
都在这儿了，去哪里付款？ A: At the check-out counter.在收银台。
B: That’s 50 dollars and 8 percent sales tax.The total amount is $54.50美元，还有8%的销售税，总共是54美元。
Vocabulary aisle n.走道 baker n.面包房
beer and wine section 酒品区 cabbage n.卷心菜 canned goods 罐头产品 cashier n.收银员 charge v.收费 check out 结账 cherry n.樱桃 counter n.柜台 coupon n.优惠券 dairy n.乳制品 dairy section 乳制品区 food n.食物
food wrap 食物保存用品（如保鲜膜、保鲜袋等）fresh adj.新鲜的 frozen adj.冷冻的
fruit and vegetable section 果蔬区 grocery section 日杂品区 ham n.火腿 lettuce n.莴苣 meat section 肉制品区 pea n.豌豆 plastic bag 塑料袋 potato chips 薯条 prepared food 预制产品 receipt n.收据 sales tax 销售税 sausage n.香肠 seafood section 海产品区 shelf n.货架 shopping cart 购物车 stamp v.印 strawberry n.草莓 supermarket n.超市 tomatoes n.番茄
在各大超市中, 有的肉类、蔬果类的包装上都标志有食品安全的保质期, 这些肉类和蔬果类一般都是售货员挑出来整理好, 再用盒子装好贴上透明的保鲜膜, 保鲜膜上面贴保质期和食品的有效期。很多顾客因为觉得方便, 都愿意购买这些整理好的蔬果肉类。但是这些“外衣”包装精致的食品的保质期, 我们真的可以放心吗?
在昌平回龙观的一家大型超市里, 包装好的肉类、海鲜和蔬果类整齐地摆在冷冻柜上。有的蔬菜是捆扎卖, 在没有包装散放在旁边的同类食品, 购买的顾客寥寥无几。而在包装好的冷冻柜边几乎站满了人, 顾客们都在细心挑选自己满意的食品。记者来到冷冻柜前看见有甲鱼售卖的包装盒, 保鲜膜上面写有包装日期和有效日期。2014年6月24日是包装此食品的日期, 但是有效日期也是2014年6月24日。记者看见眼前的甲鱼柜前鲜有足迹, 很多顾客拿起来看看就放回去。像这样很少有人买的海鲜, 先不说是不是新鲜来的, 如果今天卖不掉, 剩下的就会过了有效期, 那么过了有效期后会如何处理呢?像甲鱼那么贵的商品, 一天卖不掉就会扔掉吗?记者心里不由得打了一个大问号。
在不远处几个聚集人多的人群里, 记者看见有促销打折的食品。一袋面包片只要五块钱, 在一般的情况下, 同样品种的一包面包片至少要九块钱以上。而眼前的面包只要五块钱, 售货员站在旁边大喊:“面包都五块了。”不少顾客听见都来购买, 有好几个顾客直接放进购物车里, 看都没看一眼包装袋上的信息。记者拿起面包看了看包装, 是即将过期的面包。如果这样的面包买回家不在指定日期内食用, 就过保质期了。
在酸奶柜台前, 记者看见每个酸奶包装上的日期都不会超过7天。
记者询问了柜台边的售货员:“这些酸奶保质期都不超过7天, 那你们这里过期没有卖掉怎么办?”
“我们超市都开五年了, 每天的进货量都是有数的, 每天都会卖光。怎么会有过期卖不掉的!”售货员非常骄傲地回答记者。
“就没一个卖不掉啊?”
“那当然, 今天下雨, 不然这个酸奶早卖光了。就算有几个过期的扔掉就可以了。”售货员大姐指着一款“三元”牌的牛奶说。在不远处蔬果柜台前, 一位售货员正在把清点好的蔬果放入手推车里, 记者走上前问:“您这车里是过期的食品吗?”
“都是过期的。”她头也不抬继续忙碌。记者看见她旁边的手推车里已经放了很多过期的食品。
“您这里的食品过期怎么处理啊?”
“扔掉。”
按照有关规定, 在超市卖场和社区食杂店销售的即将到保质期的食品, 须在销售场所集中陈列并做出醒目提示。记者调查发现, 目前超市对于“临界食品”都有各自的处理方式, 要么退回厂家, 要么以特价促销的方式卖出, 一旦过了保质期, 超市表示会选择自行销毁。对于临界食品专柜, 采访中的超市工作人员有些表示没听说过, 有些则表示目前还没有设立专柜。
现在不少商家均在促销即将过期的酸奶、糕点、火腿肠等, 这些食品变身为“临界食品”被摆在超市货架的醒目位置。所谓临界食品, 通常是指即将达到产品保质期的食品, 糕点、酸奶等保质期较短的食品极容易“中标”。对于“临界期食品”, 多数消费者由于不检查保质期, 购买时一般不太注意, 而商家为了促销, 主动张贴临界期警示标志的寥寥无几。记者在调查中发现, 临界食品通常以三种销售方式为主。
其一, 捆绑促销。不少商家将即将到期的“临界食品”捆绑在新出产的食品上促销, 或是附赠礼品在即将到期的食品上, 吸引消费者购买。其二, 临界食品通常会被摆放在货架前面。不少商家喜欢把“临界食品”放在货架的最前面, 消费者第一眼能看到的位置, 若不留心就容易买到快过期的食品。因而也有“精明”的消费者向记者表示一般都从货架的里边拿商品。其三, 更改生产日期。有些不良商家更改食品的生产日期, 将过期食品重新包装销售, 侵犯消费者的合法权益。这种情况在正规大中型超市较少出现, 通常在一些规模较小, 监督管理松散的店铺容易出现。
媒体曾有报道, 部分厂家商家利用喷码机修改生产日期、保质期的情况一直以来都存在, 但同时需要区别的是, 有些生产时间差一天的, 可能是产品在生产线上没调过来。专家称, 很多大型企业都是连续、大批量生产。比如康师傅一个工厂可能有80多个包装的生产线, 这仅仅是一个工厂, 同一时间很多工厂都在加工生产, 肯定存在时间差的问题。但如果食品“穿越”4、5天, 比如11月21日售卖的食品, 生产日期却标的是11月25日, 此种情况就完全是故意篡改生产日期了。
专家表示, 速冻散装食品相关的日期标注不易管理, 尽管一直以来都反对散装食品进入市场, 但国内消费者有这个市场需求, 企业就生产。所以散装食品的保质期大多依靠企业自身的道德底线, 监管执行起来有困难。与散装食品类似的, 是私人加工的食品, 这种食品更加拷问厂家商家的道德底线。此前, 中国的食品专家曾组团去日本实地考察, 注意到这样一个细节, 日本的超市在售卖的寿司和便当, 上午、下午、晚上都是不同价格。通常下午五点以后, 寿司开始以全价的1/3出售, 到晚上7点左右就不卖了, 开始撤下销毁处理。所以, 日本是用食品价格来调节即将到期的食品售卖, 对消费者做到了告知。实际上, 当天不同时段的产品质量是没什么太大问题的, 都是前一个晚上提前做好的, 但通过明码标价和日期说明, 主动告知了消费者, 这样选择权在消费者手中, 既有利于快到期食品的促销, 也使消费者能够吃得明明白白。
什么是义乌青？据浙江义乌当地老糖农介绍：“义乌青是一种当地特有的名贵红糖，选用义乌地区‘青皮糖梗’为原料制成，迄今已有2000多年的生产历史，不仅甜味纯正、香气清新，而且具有益气养血、健脾暖胃、驱风散寒、活血化淤等诸多作用。”
浙江洪太生物工程有限公司主要生产以洪太姜汤、洪太姜糖、洪太茶、洪太紫苏油为主的系列保健食品类。产品原料优质，加工技术先进，配方科学，无任何添加剂，其独特的保健功能，是集营养、医疗和保健为一体的新一代健康营养品。
本刊读者服务部提供洪太系列产品邮购服务，洪太红糖（义乌青）上门购买2包优惠价9元（300克/包），邮购2包优惠价12元（含邮寄包装费）。洪太软姜糖罐装 2罐优惠价21元（180克/罐），邮购2罐优惠价25元（含邮寄包装费）。洪太软姜糖袋装2袋优惠价21元（200克/袋），邮购2袋优惠价25元（含邮寄包装费）。
葛粉
“葛之元”野生葛粉是从生长在海拔1000米以上的多年生葛根中加工提取出的纯天然营养食品，能清热解毒，对感冒引起的咽喉疼痛、口舌生疮有很好的缓解作用，其所含的葛根素能降低血压及胆固醇，抑制血小板聚集，改善心血管血液循环。
葛粉中所含的异黄酮成分被誉为“美容维生素增效剂”，可以促进女性自身雌性激素分泌，青春痘明显消退，增强皮肤弹性，变得滋润有光泽。
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美味姜汤
姜汁茶餐后饮
原理：喝热姜汤能促进血液循环，进而排汗，每天喝就能够加快新陈代谢，不致发胖。
瘦身方式及规则：
1.三餐照常吃；
2.三餐后喝一杯姜汁茶（把1小匙磨好的姜汁加入红茶中即可，如果觉得自制姜茶麻烦的话，也可用袋泡姜汤代替）。
3.平时增加些小运动。
营秘诀
随着居民消费水平的不断提高，人们对生鲜产品的需求量也越来越大，面对市场的诱惑，国内各大连锁企业纷纷试水生鲜市场，一时间本土生鲜超市在全国遍地开花，这使人们看到农产品进超市更多的希望和更大的必然。然而泡沫散去，真正获得成功的例子却极少。人们不禁开始怀疑：生鲜超市究竟能不能盈利?适不适合我国目前的消费水平和消费习惯?
然而，欧洲最大的生鲜食品超市———法国冠军超市却在这时候登陆北京，迈出了抢滩中国生鲜市场的步伐。“这儿的鸡蛋便宜，环境又好，就算排队我们也愿意买。” 在北京朝阳区农光里社区的冠军超市里，一位老大妈这样对记者说。恰逢周末，冠军超市里顾客川流不息，在鸡蛋等日常消费食品前甚至排起了长队。价格低廉的生鲜产品，干净舒适的环境，满足了顾客的多种需求，也带动了其他日常生活用品的销售。在国内生鲜超市普遍不好经营的状况下，刚刚登陆中国不过数月的冠军超市靠什么让顾客如此青睐?在经营方式和盈利模式上，类似冠军超市这样的国外生鲜超市能给国内同行们怎样的借鉴? 冠军超市经营之道
生鲜经营的盈利问题受到业内普遍关注。在国外如日本、欧洲以及南美，生鲜超市都有很好的经营效益。冠军超市目前在全球10个国家开设生鲜超市近2300家，2003年的销售额达129亿欧元，盈利状况良好。
冠军超市以生鲜为主要经营项目，生鲜产品占整个卖场面积的40%到50%。冠军超市的经营理念体现在这样几个方面：
首先，保证生鲜产品的卫生安全。食品安全问题是生鲜超市经营的根本，为顾客提供高质量的生鲜超品，这是冠军超市经营的首要任务。要求在整个商品流通过程中，从运输到销售都保证商品质量。冠军超市对供应商的控制也非常严格，甚至会追溯到农产品的源头产地。“为了保证食品的安全，我们和农副产品基地直接合作，严格把关，保证进入冠军超市的农副产品安全放心。”冠军超市的内部工作人员这样介绍。据介绍，目前冠军超市正在积极与大兴县长子营乡留民营生态农场合作，力争为消费者提供安全卫生的蔬菜水果。同时，冠军超市也希望能够尽快建立自己的配送中心，更好地控制卖场内生鲜商品的质量和卫生安全。
第二，坚持低廉的价格。冠军超市一直强调价格的低廉策略，要求自己的商品价格至少和周围的竞争对手、农贸市场的价格相同。在低价的同时实现盈利，需要成本的最小化。冠军超市从两个方面进行入手，首先依靠家乐福大卖场的采购渠道获得最优惠的进货价，通过规模采购降低成本。其次就是通过建立自己的配送中心来降低配送成本。冠军超市在法国本土拥有店铺超过1000家，强大的配送中心是保证它商品种类齐全、价格低廉的重要原因。“我们要争取2008年前在中国开40至50家店，并建立自己的物流配送中心。”冠军超市开业时毕耶沃先生的话声犹在耳。有专家称，如果冠军超市不能如期实现这一目标，无法建立高效率的物流配送中心，冠军在中国实现盈利也将变得遥遥无期。
第三，以顾客需要为前提。冠军超市高质量、低价格的经营理念都是基于这一点而形成的。冠军超市经过调研发现：现代消费趋势是在食品上的花费越来越少，在休闲、教育和家居装修上的消费越来越多。为了顺应顾客的消费趋势，冠军超市指定了价格政策，在保证食品价格竞争力的同时确保质量，完全满足顾客的需要。此外，冠军超市所有的员工都要经过专业的培训，同时实施激励制度，充分调动员工为顾客服务的积极性。从细节之处入手，完全以顾客的需要为前提，这不仅是冠军超市，而且是整个国外生鲜超市经营的秘诀。
中国人民大学副教授黄江明说，国外超市的生鲜经营完全根据消费者对生鲜食品的要求来进行。比如包装，同样是牛肉，超市的肉类加工间首先按照不同的部位进行包装，同时也按照人口的多少进行不同的包装，甚至根据消费者具体的餐桌要求来进行包装，烤牛肉是块状还是片状、涮牛肉的薄厚程度等等，总之一切以服务顾客为主。当然这种服务也是算在生鲜产品的附加值当中的，专家们估计生鲜产品经营得好，毛利将在20%以上。
高质量、低价格与优质的服务，冠军超市的经营理念也许并不像它的生鲜产品那样“新鲜”，但是真正从细节上去贯彻实践则决定了最终经营效果的不同。
本土化策略
国外零售业巨头向海外扩张时遇到的共同之处就是本土化问题。生鲜经营也不例外。
与进军世界任何一个地区一样，冠军超市进入中国市场也同样显得比较谨慎。在进驻北京之前，对北京的消费水平和顾客的消费需求做了详尽的调查，发现北京的消费者平均用于食品的消费占工资收入的38%，其中生鲜食品的消费占到了25%，由此得出北京生鲜市场潜力很大的结论。同时经过调研发现北京作为一个人口稠密的城市，顾客更希望近距离且方便快捷地购物，因此冠军超市将在北京的发展战略定位为深入社区的食品专业店。在各个方面都十分谨慎，仅选址就用了两年时间，最终将第一家店定在居民区集中的北京城东南劲松农光里，完完全全成为一个社区型的食品超市。这种定位更加符合目前北京市的消费实际。“我们对当地居民情况做了详尽的调查，并邀请居民进行试吃，就是为了使超市的食品结构适应当地居民的习惯和口味。” 冠军超市中国区总经理毕耶沃最重视的，就是冠军超市的本土化。他认为，努力去适应中国市场和中国消费者的生活习惯是冠军超市将最终赢得中国市场的关键。
冠军超市的进驻，受冲击最大的就是离它不过50米远的农光里集贸市场，明明是生鲜购物的高峰时期，但偌大的市场内，只有零星的一两个人在购买。“现在的生意不好做了。”一个菜贩抱怨。在同一社区的另外两家超市———京客隆与天客隆超市人气明显不旺，据记者观察，客流量只有冠军超市的四成左右。尽管业内人士认为冠军超市生鲜经营还需要接受市场的考验并进行适当的调整，但对于本土生鲜经营已经形成了很大的威胁，国内生鲜经营者亟需转变经营思路，缩短与国外生鲜经营的差距。
如今，越来越多的华人家庭选择将子女送出国门。但要提醒大家的是：在出国深造的同时千万别忘了——语言关至关重要。因此，上海大学巴黎国际时装艺术学院的施老师将一些时下流行的网络英语词汇进行了整理与分类，希望能对广大留学党有所帮助。
Long Rice长米 Pudding Rice or Short Rice短米 Brown Rice糙米
Strong Flour高筋面粉 Plain Flour中筋面粉
Brown Sugar红糖 Custer Sugar白砂糖
Noodles面条 Instant Noodles方便面
Cornstarch玉米淀粉 Maltose麦芽糖 Sesame Seeds芝麻
Red Chili Powder辣椒粉 Sesame Paste芝麻酱 Bean Curd Sheet腐皮
Creamed Coconut椰油 Monosodium Glutamate味精
Green Bean绿豆 Red Bean红豆
Dried Black Mushroom冬菇 Pickled Mustard-green酸菜
Agar-agar燕菜 Rice Noodle米线
Wanton Skin馄饨皮 Dried Chestnuts干栗子
Water Chestnuts菱角 THAI Fragrant Rice泰国香米 Glutinous Rice糯米 Self-raising Flour低筋面粉 Whole Meal Flour小麦面粉 Icing Sugar糖粉 Rock Sugar冰糖 Soy Sauce酱油 Vinegar醋 Sesame Oil麻油 Oyster Sauce蚝油 Pepper胡椒 Tofu豆腐 Sago西米 Chinese Red Pepper花椒 Black Bean豆鼓 Black Bean黑豆 Red Kidney Bean大红豆 Silk noodles粉丝 Bamboo Shoots竹笋 Star Anise八角 Tiger Lily Buds金针 Red Date红枣 Mu-er木耳 Dried Shrimps虾米
“葛博士”野生葛粉是以三清山原始山区特有的野生葛根为原料，取用三清湖源头活水，经提纯精制而成的纯天然营养食品，已取得绿色食品及有机食品认证。葛粉能清热解毒，改善心血管血液循环。其所含的异黄酮成分被誉为“美容维生素增效剂”，可以促进女性自身雌性激素分泌，青春痘明显消退，增强皮肤弹性。
“速溶野葛粉”口感微甜，滋润滑爽，易于冲泡，食用方便；“纯生野葛粉”除可直接饮用外，还可用于烹饪勾芡、制作甜品等。
凡上门购买，每袋400克优惠价28元(14包/袋)，邮购2袋优惠价60元(含邮寄包装费)。
洋葱干红葡萄酒
洋葱干红葡萄酒采用解百纳葡萄和洋葱提取液，经传统工艺及先进的酿酒技术精制而成，使葡萄酒和洋葱有效结合，对人体有多种保健作用。该酒呈浅宝石红色，澄清透明，具有特殊的干红风味。对解毒防癌、降压降脂、消食化淤、提神健体均有良好的辅助作用。
《食品与生活》读者服务部为上海地区消费者提供750毫升瓶装洋葱干红葡萄酒的优惠价格供应，凡购2箱以上者，可电话预约时间送货上门。
上海喜福来朝阳食品贸易行推出375毫升瓶装洋葱干红葡萄酒的送货上门服务。订购热线：52802277
洪太姜汤
浙江名牌产品“洪太姜汤”选用具有2000多年历史的义乌青红糖和海拔1200米的高山阴寒山区种植三年以上优质老姜为主要原料，采用先进的工艺流程生产而成，即冲即饮。
用姜和红糖熬汤自古有之，且作用颇多：
>对水土不服、调和阴阳、消散恶气有较好的作用；
>能祛寒、除湿、健胃、活血、容颜、预防感冒；
>对产妇补血、恢复元气是最佳饮品；
>妇女月经期间腹痛有特效；
凡上门购买，2盒优惠价30元(12包/盒)，邮购2盒优惠价32元(含邮寄包装费)。
山茶油对人体的益处
山茶油又称“长寿油”。美国国家卫生研究院(NIH)营养合作委员会主席西莫普勒斯博士的研究表明，山茶油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸又叫“美容酸”，长期食用能使人的皮肤光滑、润泽。
橄榄油和山茶油都含有一种生理活性成分——角鲨烯，它具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。根据美国国家医药中心实验证实，山茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，如山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防止血管硬化所导致的多种心脑血管疾病，而茶多酚则对降低胆固醇、预防肿瘤有辅助作用。因此，西莫普勒斯博士认为山茶油是“世界上最好的食用油”。
山茶油中含有78.8％的单不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸除了供给人体大量的热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，以保证人体对胆固醇的要求。
山茶油中含有11.3%左右的多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸又可分为ω -3脂肪酸（亚麻酸）和ω-6脂肪酸（亚油酸）。这些是人体不能自身合成但又必需的脂肪酸，所以也叫人体必需脂肪酸。据世界医学界数十年对人体必需脂肪酸的研究证明，当人体内ω－3脂肪酸和ω-6脂肪酸的含量比率为1:4时，各种疾病很难入侵人体，而山茶油中所含的必需脂肪酸的比例恰恰为1:4。
《食品与生活》读者服务部为上海地区购买2听(3升/听)以上者，提供优惠价格电话预约送货上门的服务。
“童童牌”食用菌精粉、菌王素
上海童童生物科技有限公司专业从事食用菌食品研发及销售。公司下属的福建尤溪工厂位于风景秀丽并有中国最大食用菌培育基地之称的三明境内。得天独厚的自然资源及资深食品研发人员的鼎力支持，精心打造出童童牌食用菌精粉系列及菌王素系列产品。
童童牌食用菌精粉系列包含舞茸精粉、姬松茸精粉、灵芝精粉和猴头菇精粉，所有精粉均源自天然育成的食用菌子实体，经过反复筛选并采用先进工艺提取而成，完全保留了食用菌多糖和氨基酸等营养物质并保证了极高的扩散渗析能力，使多糖的糖肽能迅速渗入人体细胞质以改善细胞活化程度，调控免疫系统。
童童牌菌王素产品复合提取自多种食用菌，先进的浓缩技术确保有效营养成分的提取率并将粗纤维含量维持在可忽略的程度之内，同时食用菌所固有的游离氨基酸核苷酸等呈鲜物质也一并被悉数保留。
关键词：物联网,连锁超市,食品供应
近几年, 物联网在国内尤其在东南沿海城市的发展成果尤为显著。上海已经建成了覆盖其全境的综合立体式物联网大平台, 在交通、物流、环保、防灾、安全以及家庭、个人, 甚至是军事方面等各行各业的信息都依靠其传感网络整合在一起, 从而构成智慧化城市的信息库。在不久的将来, 每个人可以通过终端设备及综合信息库浏览其相关的信息, 并且能够从远端通过该物联网平台, 控制一些设备的运行。比如早上开车上班, 智能GPS自动根据当天的交通路况, 找寻最顺畅的路线。如今, 这些智能化场景已不再局限于人们的想象, 物联网概念的兴起把这一切变为现实。
1 西安连锁超市与物联网
1.1 西安连锁超市发展现状。
西安市作为中西部重要的经济中心, 在我国生产力水平提高, 国民经济快速发展的背景下, 西安连锁超市同其他领域一样也呈现出繁荣发展的态势, 并且具有得天独厚的优势, 一些连锁超市迅速成长起来, 并具备了相当的实力。连锁超市一般是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场。超级市场普遍运用大工业的分工机理, 实行对零售经营过程和工艺过程专业化和现代化的改造, 因而普遍运用实行连锁经营的方式。但西安连锁超市在经营中存在一定的问题, 其中以食品供应为主要特点, 食品从生产到消费的整个过程涉及生产、加工、包装、运输、仓储、货架展示和消费等环节, 每个环节都有可能带来不安全因素, 主要包括:种养殖过程投入品中有毒有害物质的残留;环境污染物给食品卫生带来的影响, 农药、化肥等环境污染物通过食品链进入人体而损害健康;加工、运输销售环节的污染。随着消费者对食品品质、安全性要求的不断提高, 对食品的供应链进行全程监测, 对产品进行追踪和溯源的需求越来越迫切。由于食品的生产环节、供应链的分布空间都是广域的, 甚至是流动的, 所以传统的有线传感器技术 (wired sensor technology) 无法满足全程监测等应用的需要。近年来伴随着微型机电系统 (MEMS) 、无线通信、数字电子学等学科的进步和发展, 物联网 (internet of things, 简称l OT) 技术的研究取得了较大进展, 已经开发出很多低成本、低功耗, 具有感知、计算和通信能力的微型传感器节点, 以及较为成熟的RFID芯片、封装、读写设备的设计、制造和系统集成技术, 这就使得物联网技术在食品和农产品的生产、加工、物流、安全监管等方面的应用成为国内外许多高校、企业、研究机构近期的研究热点之一。本文对物联网技术在连锁超市食品供应领域的应用研究现状进行论述, 并详细阐述应用物联网技术的方式和创新之处。
1.2 物联网概念。
“物联网”是在计算机互联网的基础上, 利用EPC、RFID、无线数据通信等技术, 构造的一个覆盖世界上万事万物的信息网络, 是独立EPC系统和万维网技术整合的产物, 也被称为“EPC网络” (EPC network) 。在这个网络中, 物品 (商品) 能够彼此进行“交流”, 而无需人的干预。其实质是利用RFID技术, 通过计算机互联网实现物品 (商品) 的自动识别和信息的互联与共享。物联网是一个先进的、综合性的和复杂的系统。其最终目标是为单个产品建立全球的、开放的标识标准, 并实现基于全球网络连接的信息共享。物联网主要由六方面组成:EPC编码、EPC标签、识读器、Savant (神经网络软件) 、对象名解析服务 (Object Naming Service:ONS) 和实体标记语言 (Physical Markup Language PML) 。物联网指的是将各种监测传感器、移动终端、视频监控系统、附有RFID的各种物件和包装、携带无线终端的个人与车辆等“智能化物件或动物”或“智能节点” (mote) , 通过各种无线和/或有线的、长距离和/或短距离通讯网络实现互联互通 (M2M) , 实现对“万物”的“高效、节能、安全、环保”的“管、控、营”一体化。简而言之, 就是通过信息传感设备, 将所有物品连接至网络, 实现智能化识别和管理。物联网可以分为感知、传输和处理3个基本部分。目前, 物联网的两大关键感知技术就是无线射频识别标签技术 (RFID) 和无线传感器网络技术。
2 物联网在西安连锁超市食品物流环节的应用
对于蔬菜、水果、肉类和鱼类等易腐烂变质的新鲜食品, 温度控制是延长货架期的一个关键因素。因此, 冷链运输一直是业界关注的焦点之一, 目前物联网技术的应用研究也主要集中于这一方向。
2.1 冷链过程监控。
由于冷链运输的食品到达集散中心后的几小时内就会被分发出去, 这时合理的处理机制所需的信息就不仅是食品供应链中地点历程等可追踪 (或可追溯) 的信息, 还需要提供食品温度历程的相关信息。物联网技术可通过对食品在冷链过程中的温度变化进行监控 (必要时还可设定一个报警值) , 从而为供应商、监管者及早发现问题并迅速作出决策提供依据。
2.2 冷链设施研究。
由于冷库、冷藏车厢、保温容器冷链设施等皆为金属封闭容器, 业界一直对物联网技术所依赖的无线通信方式能否正常运作存有疑虑, 虽然冷藏设施都自带温控装置, 但是其温度传感器的布置通常位于靠近四壁或顶部的某一位置, 而对于装于其中的食品表面或内部 (如果肉) 的确切温度却无法得知。为了研究冷藏空间中物品表面或内部的温度与冷藏装置显示温度的关系, 研究者使用具有温度传感器的半被动式RFID (无线射频识别原理) , 研究了冷藏车厢和保温容器中温度的三维分布情况, 并提出在冷藏车厢中最少每米布置一个测点即可准确探知厢内的最高温度。
2.3 销售过程管理。
实现方便敏捷服务。当贴有EPC标签的货物摆放在配有嵌入式扫描器的货架上, 一旦货物被顾客取走, 货架自动识别, 并向系统报告这些货物的移动。在大型超市中, 通过RFID技术可提供详细的货物管理信息;基于RFID技术的智能秤可以自动识别秤盘中的商品类型, 同时附有解读器的天平能根据不同的货物打出相应的单价和价格;自动结账的付款台, 在顾客结账时, 能够通过RFID解读器快速、准确地读出客户购买的货品, 利用信用卡结账。大大减少了顾客排长队结账的烦恼, 同时, 这些操作无需人工参与, 节约了大量的人工成本, 也实现方便敏捷服务, 同时提高了顾客的满意度。
2.4 供应链管理。
基于EPC/RFID技术的物联网对供应链管理的影响, 它对整个供应链管理过程的影响主要表现在: (a) 使供应链管理过程得到高度优化; (b) 能够使资源得到有效利用; (c) 能够真正做到实时管理; (d) 增加供应链的可视性, 提高供应链管理的信息透明度; (e) 能够使供应链管理实现高度敏捷和完全的集成化。
3 结论
物联网虽然尚属起步阶段, 但是可以看到, 基于EPC/RFID技术的物联网已经深深地融入到西安连锁超市食品供应管理的各个环节中, 对其产生了深远的影响, 随着政府的高度重视和EPC/RFID技术的不断成熟以及理论研究的不断深入, 物联网必将对西安连锁超市的未来发展发挥积极的作用, 在供应链管理中应用领域也会越来越广阔。
参考文献
[1]谢丹, 梁美超, 刘东红.无线射频识别技术在食品生产流通中的应用[J].粮油加工, 2007 (8) .[1]谢丹, 梁美超, 刘东红.无线射频识别技术在食品生产流通中的应用[J].粮油加工, 2007 (8) .
[2]周洪波.物联网:技术、应用、标准和商业模式[M].北京:电子工业出版社, 2010.[2]周洪波.物联网:技术、应用、标准和商业模式[M].北京:电子工业出版社, 2010.
[3]宋俊德.浅谈物联网的现状和未来[J].移动通信, 2011 (15) :8-11.[3]宋俊德.浅谈物联网的现状和未来[J].移动通信, 2011 (15) :8-11.
[4]2011年中国物联网产业发展研究报告[G].2011.[4]2011年中国物联网产业发展研究报告[G].2011.
出受人：
第二条 出卖人对质量负责的条件及期限:
第三条 出卖人对所售食品保证质量达标，并在该食品规定的条件和期限内不发生食品质量变异;否则，赔偿买受人的全部损失，并承担相应的法律责任。
第四条 买受人对购入的食品，应按其食品的保管规定进行保管;因保管不善发生食品质量变异，损失自负，并承担相应的法律责任。
第五条 包装标准、包装物的供应与回收：
第六条 合理损耗标准及计算方法：
第七条 标的物所有权自 时起转移，但买受人未履行支付价款义务的，标的物属于 所有。
第八条 交(提)货方式、地点：
第九条 运输方式及到达站(港)和费用负担：
第十条 检验标准、方法、地点及期限：
第十一条 结算方式、时间及地点：
第十二条 担保方式(也可另立担保合同)：
第十三条 本合同解除的条件：
第十四条 违约责任：
第十五条 合同争议的解决方式：本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决;也可以向当地工商行政管理部门合同调解组织申请调解;协商或调解不成的，双方同意提交 仲裁委员会仲裁(双方未在本合同中约定仲裁机构，事后又未达成书面仲裁协议的，可向人民法院起诉)。
第十六条 出卖人保证所售食品不侵害第三人合法权利;如因所售食品产生商标权等权利争议，均由出卖人自行解决。
第十七条 本合同附件(作为合同组成部分)：
第十八条 其他约定事项：
1、超市持有有效卫生许可证,并按许可项目的内容亮证经营。学校超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责超市的食品卫生工作。超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，超市负责人负完全责任。
2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整；及时清理超过保质期限的食品。
4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训;
5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。
6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。
8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上；有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。
9、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志；设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。
10、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等；标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售。
11、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。超市内外环境卫生整洁，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。
12、应按规定条件存放；展示、销售的需冷藏（冷藏温度为0℃～10℃）或冷冻（冷冻温度为－18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。
13、超市售货员在出售食用品时积极配合学校教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。草店镇中心学校超市管理制度
一．超市必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，必须身体健康无各类传染病，持健康证上岗。
二．食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。三．必须从正规渠道进货，经营的食品必须索证。四．不得向学生出售过期、腐烂、变质及三无食用品(无厂名厂址，无生产日期，无保质期限的食品)。
五．超市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，售货员负安全责任。
六．存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。
七．超市售货员在出售食用品时积极配合学校实际教育学生保护环境，不乱扔包装袋、瓶、纸等垃圾，负责超市周围的卫生清洁。
八．负责超市内外环境卫生，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。
九．认真做好防盗、防火、防毒、用电安全，不准私拉乱接电源。禁止将超市、烧饭处、住宿混用。草店镇中心学校食品卫生安全责任追究制度
为了加强学校食品卫生安全管理工作，防止食物中毒事故及其他食源性疾患的发生，保障学校师生员工身体健康及生命安全，根据中华人民共和国卫生部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》的有关精神，特制定本办法。
第一条
本办法所指食物中毒，是指在学校管理的食堂、超市向师生、职工、家属供应的食物所引起的中毒事故及其他食源性疾患。
第二条
按照国家有关法律法规，现将学校食物中毒事故等级区分如下：
1． 一般事故：中毒人数3人以上至30人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故；
2． 较大事故：中毒人数31人以上至100人以下，未出现死亡病例的食物中毒事故；
3． 重大事故：中毒人数100人及以上或死亡1人以上的食物中毒事故。
第三条
本办法的责任追究坚持公开、公正和有错必究、处罚适当、教育与惩戒相结合的原则。责任分为行政责任和刑事责任。行政责任追究为：警告、记过、记大过、降级、撤职、开除等行政处分和行政处罚。行政处罚由有关部门依照有关法律法规执行。应当追究刑事责任的，依照相关法律规定执行。第四条
本办法的责任追究按照现行干部、职工管理权限分别由学校相关管理部门组织实施。
第五条
学校食品卫生安全工作领导小组负责学校食品卫生安全工作的管理；学校法定代表人是学校食品卫生安全第一责任人；分管院领导是学校食品卫生安全第二责任人；后勤主管领导是学校食品卫生安全第三责任人。
第六条 学校内的食堂、内部超市向师生、职工、家属供应的食物引起的中毒事故及其他食源性疾患，不履行或不正确履行食品卫生安全工作职责的应当实施责任追究。
第七条
学校发生食物中毒事故应当追究学校第一责任人、第二责任人、第三责任人的责任。
第八条 学校食品安全卫生管理领导小组应当履行下列职责： 1．明确专门机构，指定专人负责学校食品卫生安全工作。学校每学期开学前和每季度要召开一次食品卫生安全专题会议，每月检查一次学校食堂、超市食品及饮用水卫生安全，发现安全隐患及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。
2．学校食堂应坚持“服务至上，保本微利”的经营原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度。
3．学校食堂、超市必须符合食品生产经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无”食品和过期食品。
4．食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，取得健康证明。发现患有有碍食品卫生的疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。
5．学校负责校内食堂及超市的食品及饮用水卫生安全指导和检查，必须每周对学校食堂、超市及饮用水进行一次全面检查，发现和纠正存在的问题。
6．学校食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。
7． 加强饮用水的卫生管理。学校必须向学生提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。
8． 开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。
9． 加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事故的发生。
10． 认真落实县政府和教育行政部门、卫生行政部门对学校食品卫生安全工作的整改意见。
11． 发生食物中毒事故后，应当迅速向当地政府及卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。
第九条
食物中毒事故发生后，要立即组织开展救助和调查处理工作，防止事故扩大；按照国家《突发公共卫生事件应急条例》规定的程序和时限，迅速向政府及有关部门报告，不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报；配合、协助政府及有关部门开展事故调查，不得阻挠、干扰事故调查。
第十条
学校食物中毒事故调查处理由学校相关部门配合政府教育部门、卫生部门等组织进行。
第十一条
事故调查工作应在事故发生之日起15日内完成，并由调查组提出调查报告，调查报告应当提出包括依照本办法对有关责任人的责任追究意见。接受报告的学校有关部门应当在10日内对有关责任人作出处理决定。
第十二条 凡不履行或者不正确履行岗位职责，导致发生死亡1人以上学校重大食物中毒事故的，根据情节轻重，对第一责任人、第二责任人、第三责任人、饮食服务中心主任给予警告、记过、记大过、降级、撤职、开除的行政处分。构成犯罪的，依法追究刑事责任。
1． 学校发生重大食物中毒事故，对第一责任人、第二责任人、第三责任人和饮食服务中心主任，给予记过或记大过处分。
2． 有下列行为或事实之一的，对学校第一责任人、第二责任人、第三责任人和饮食服务中心主任给予降级处分，造成严重后果的给予撤职处分。
（1）学校发生重大食物中毒事故的。
（2）发生食物中毒事故后隐瞒情况不报或谎报的，或授意他人隐瞒或谎报，阻挠、干扰事故调查的。
（3）发生食物中毒事故或其他食源性疾患未采取积极措施救治的。3．有下列行为或事实之一的，对学校第一责任人、第二责任人、第三责任人给予警告或记过处分。
（1）学校发生一般食物中毒事故的。
（2）学校食堂、超市一年内受到卫生行政部门2次以上处罚的。
（3）学校食堂未取得食品卫生许可证的。
4．有下列行为或事实之一的，对食堂负责人给予批评教育，责令其限期整改，整改后仍未达标的，撤消食堂负责人职务，相关工作人员取消上岗资格。
（1）学生食堂食品生产加工、消毒、贮藏、冷藏等环节不符合《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》要求的。
（2）食堂从业人员未取得健康证明上岗的。
（3）学校食堂使用不符合卫生标准的食品添加剂、食品容器、包装材料和食品加工用具、设备以及洗涤剂、消毒剂的。
（4）生产销售不符合卫生标准的食品的。
（5）采购腐败、过期变质、劣质食品或有可能影响学生健康的食品。
（6）向学生出售腐败变质或者感官性状异常，可能影响学生健康的食品的。
（7）食堂及食品贮藏存在安全隐患的。转变超市经营机制 提高管理服务水平
草店镇中心学校超市管理工作小结
草店镇中心学校认真落实县教育局后勤工作会议精神，扎实开展学校“放心超市”创建活动，不断完善配套设施，全面提高服务质量，取得了令人满意的成绩。
一、统一思想认识，加强组织领导，提高创建标准 为了全面提升学校“放心超市”创建水平，中心学校以省教育厅“鄂教财【2009】3号文件及《湖北省中小学“放心超市”创建标准》为指导，结合学校实际，制定了《草店镇学校放心超市创建方案》，召开了学校后勤工作专题会议，要求依据方案，突出特色，高标准的搞好学校“放心超市”的创建工作。学校迅速成立了创建工作专班，认真做好了创建规划，制定了创建工作方案，学校校长亲自督促落实，加大对学校超市的资金投入。通过扎实有效的创建活动，学校的“放心超市”创建达到了预期目标。
二、完善硬件设施，强化管理措施，提高服务功能 通过创建，校超市面积达80多平方米，经营品种300种以上。学校超市中冰柜、标准货架、收银刷卡管理系统、防盗监控设施，加温换气设施、休息椅凳等配套设施齐全，有防火、防毒、防蚊、防虫等“四防”措施和相关设备，服务功能更为完善。学校对店容店貌进行了大力改善，做到环境布置格调清新，商品分类有序排列，给人视觉上的愉悦感。
为了加强管理，学校后勤管理干部统一拟定了学校超市工作的系列管理制度，这些管理制度系统完整，具有可操作性。这些管理制度有：《从业人员安全责任合同书》、《从业人员服务规范》、《超市商品准入制度》、《到期商品下柜制度》、《不合格商品退货、追究制度》、《事故责任追究制度》、《着装配证上岗制度》、《超市卫生管理制度》、《工作档案记载制度》等；制度的完备，使学校超市工作的各个方面规范化、有序化；从而使职工有明确的责任，工作有严格的要求，事故能迅速的追究，安全有多重的保障。
三、改变经营理念，加强业务培训，强化服务意识 校在超市的经营上继续改变以前追求利润的经营理念，商品价格做到不高于或略低于市场价格，体现了服务性、公益性的经营思想，同时严把销售价格关，所有商品明码标价向学生公示。设有举报电话、意见簿，对被学生和家长举报，一经查实，严格追究责任。在管理经营上坚持“安全第一，服务第一，质量第一”的经营理念。学校后勤分管领导每学期至少召开二次从业人员业务培训，内容很广泛，从各个方面规范从业人员的言行，业务培训有效的提升了“放心超市”从业人员的服务形象和服务质量，学校 “放心超市”从业人员真正做到了一个服务人的标准。
其次，完善“放心超市”商品的种类，加强食品卫生的监管；以前存在学校超市的商品种类不全面，学生购买不到所喜欢用品的现象，针对这一问题，学校在确定商品的进货上一方面严把进货关，落实检查验收制度，坚持所进商品安全卫生，质量优良，营养健康，同时定期调查市场，发现市场上有适宜于学生的一些新商品，只要有益于学生的身心健康，都及时进货，保证学校超市商品的新颖性，时尚性，使学生在学校 “放心超市”里就能买到喜欢的商品。
四、创新服务手段，探索服务新路，降低运营成本 在工作中我们不断探索新思路、新模式、新方法，引入现代经营机制，引入先进管理方式。
根据鄂教体艺〔2009〕3号《湖北省中小学校食品安全管理办法》等有关文件精神，为了加强我镇学校食品安全管理，推进学校后勤服务社会化，我们对学校超市运营机制进行了改革。
通过开学一段时间的运营，超市的各项工作都很规范。实践证明我们这一举措，既加强了学校食品的安全系数，提高了超市的服务能力，降低了超市的运营成本，又为学校增加了勤工俭学收入。
五、建立补贴制度，资助贫困学生，促进和谐发展 草店镇学校在后勤保障上建立了贫困生补贴制度，对于家庭困难学生，学校每年从勤工俭学收入拿出资金进行资助，据初步统计，2010年学校从超市收入中共拿出2000多元资助贫困学生，资助方式有充生活费，免费提供学习用品，支付现金等方式，通过我们的资助，这些贫困学生得以安心的学习，改善了学习生活，完成了学业，贫困生补贴制度取得了良好的社会效应。
一年来，通过我们的努力，学校放心超市工作成为了学校后勤工作的一个亮点，赢得了家长和师生们的好评，对学校其它方面的工作起到了很好的示范作用。我们将以此为突破口，再接再厉，更好地搞好学校后勤保障工作。
2010年8月 草店镇中心学校超市商品准入制度
食品准入条件；
一、食品生产厂家应提交的证照如下；
1、《企业法人营业执照》复印件（加盖公章）；
2、企业《卫生许可证》复印件（加盖公章）；
3、企业《食品生产许可证》复印件（加盖公章）；
4、《商标注册证》复印件（加盖公章）；
5、每个单品的《食品检测报告》复印件（加盖公章）；
6、属免检产品应提供与商品相吻合的《免检证书》复印件（加盖公章）；
7、进口食品要提供与当批食品相吻合的《海关检疫检验报告书》复印件（加盖与报关单位名称相符的公章）；
8、冠有“绿色食品”、“无公害食品”、“有机食品”、“名牌食品”、“弛名商标”标示的商品要提供有效认定证书复印件（加盖公章）；
二、食品供应商应提交的证照如下:
1、《企业法人营业执照》复印件（加盖公章）；
2、企业《卫生许可证》复印件（加盖公章）；
3、属总代理、总经销必须提供与商品相吻合的原始《委托书或授权书》复印件（加盖公章）；
4、企业法定代表人或委托代理人签字并加盖企业公章的《食品安全承诺书》。
三、注意事项；
1、《企业法人营业执照》、《卫生许可证》必须有当年审登记；
2、《食品检测报告》必须与商品名称相吻合，报检期限在一年以内；
四、凡下列食品一律不得入场；
1、无“QS”认证的食品；
2、无厂址、厂名，无生产日期，无保质期，无产品标准号的食品、无中文标示的食品；
3、临近保质期的食品、内外包装有污垢、内外包装破损的食品；
4、散装食品有肉眼可见杂物、表面变色、变质、发霉或有异味的食品。草店镇中心学校超市商品进货索证验收制度
为保证进入学校超市的商品质量，把好进货关，防止“三无商品”及假冒伪劣商品的流入，保护广大消费者的权益，根据法律法规及商品准入工程的规定，制定本制度。
一、本制度所称索证制度是指为了保证商品质量，在商品进货关口建立的向供货方索要供货证明的管理制度。
二、由张寿明负责索证工作，由黄培丰负责验收工作。
三、索取证明的种类。
对属于准入范围的商品，在进货时除应索取进货发票外，还应该向供货商索取下列与商品质量有关的证件：
1、供货商和生产商的主体资格证明，主要是指营业执照、税务登记证，食品类的还须索取卫生许可证。
2、产品检测报告和产品合格证。第一次进货时，应该向供货商或生产商索取由国家法定检测单位出具的检测合格报告和产品合格证，以后每批次进货，应索取生产企业出具的每批次产品质量检验报告。属国家免检产品的，应索取免检证书。
3、商标注册证：属注册商标的，应索取商标注册证（包括变更、转让、继展证明），属商标使用许可的，还应索取《商标使用许可合同》。
4、强制认证证书：凡产品属国家强制认证的，必须索取强制认证证书（主要是3C认证，QS认证）。
5、与产品质量有关的其他证书。主要是商品或产品包装上明示质量承诺的标志，如认证标志、荣誉标志等。
四、商品检查与验收。商品采购部（收货人）必须按照质量标准，检验外观质量和包装质量，并对标签内容进行逐项检查，严格执行保质期管理制度。督查组和理货员对上架商品须逐一检查，严禁不合格商品销售。
五、对索证不齐的商品的处理。
对无法提供证明文件或者提交资料不完整的商品，应及时通知供货商在限期内补正。逾期不提供的，不得进入本超市。草店镇中心学校超市商品进货台帐制度
为规范本超市进（销）货管理，根据商品准入工程的有关规定，制定本制度。
一、本制度所称进（销）货台帐制是指对属于商品准入范围的商品，统一登记进（销）货台帐，以加强进（销）货管理的制度。
二、记好“两本帐”，即进货台帐和销售台帐。通过进销台帐，保证商品的来路清、渠道正、货物真，去向明。
三、进（销）货台帐必须登记的内容。对商品进货日期、进货数量、进货来源、商品规格、标识、销售去向、采购人员等栏目内容必须进行强制登记。
四、对属于准入范围的商品，其每一批商品的进货情况都必须进行登记。
五、登记台帐必须装订成册，并建立电子档案以备存查及接受工商行政管理部门的日常监督。
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