柠檬的英文（共14篇）
首先把柠檬皮剥掉。
His favourite tipple was rum and lemon.
他最爱喝的饮料是朗姆酒加柠檬汁。
He took a little test drive and agreed the car was a lemon.
他试驾了一下，也认为这车不行。
Try using lemon juice to remove tobacco stains from your fingers.
试试用柠檬汁去除手指上的烟渍。
I pressed the juice of half a lemon into a glass of water.
关键词：柠檬市场,产权,信息不对称
一、“柠檬市场”理论简介
“柠檬”(lemon)是来源于美国对次货或二手商品市场的称呼，是由经济学家乔治·阿克列夫在1970年提出的。他将“柠檬”这一词引入了信息经经济学，对次品市场进行了分析，并且还提出了“柠檬市场”(the lemons market) 理论。即当产品的卖方对产品的质量比买方具有更多信息的时候，由于买卖双方的对产品质量信息不对称的情况下所导致的逆向选择行为，低质量的产品将会把高质量的产品驱逐出市场，从而导致市场上的产品质量下降的现象，最终还会导致市场规则紊乱。
二、“柠檬市场”理论的实验室检验
在本实验中，将分为两大部分进行实验，首先是在完全信息市场下进行的产品交易;接下来是在不完全信息市场下进行的交易。这两个阶段的交易区别只是在于买方所了解的产品信息不同，其他的都是相同的;都是由3个卖方和4个买方进行交易;买方在交易过程中只能购买一单位商品，而卖方则可以卖出两单位的商品。实验的购买顺序是由抽签决定的，在抽签决定是由哪一位买方决定购买顺序后，由该买方来决定购买顺序是从一号到三号(买方编号)。
1. 完全信息市场下的交易
首先要完全公开卖方产品的价格和质量等级;然后由一号进行购买，若一号决定购买某一卖方的产品，则就进行交易，交易后由二号进行交易;若不愿要进行购买则推出这轮交易，等待下一轮交易，然后同样由二号进行交易。接下来二号、三号的交易过程与一号是相同的。
在这个阶段，卖方所售产品的质量等级和价格是完全公开的。也就是说买卖双方对产品质量方面的信息的了解是完全相等的。在这一个阶段我们会发现交易价格和质量等级很快可以达到一个很有效的水平，在这个水平上，可以使利益最大化。
通过实验，在完全信息阶段，产品在第三个交易期达到均衡，并且都购买二级产品。此时，市场是有效率的，不存在欺骗行为，社会福利业达到最大。
2. 不完全信息市场下的交易
在这个阶段，产品的质量等级不再公开。
在这个阶段进行交易后，我们可以发现交易过程中存在很大的欺诈行为。买方为了保护自己的利益，便会压低价格;而卖方为了获取利益，便降低产品质量。最后产品在质量最差的一级产品处达到均衡，这个均衡不是社会福利最大时的均衡，也就是说此时市场是一个无效市场。
从实验中我们可以发现，不完全信息市场下的交易均衡点在质量最差的一级产品处，与完全信息阶段相比产品质量明显下降。此时市场虽然达到了均衡，但是这个均衡不能使社会福利最大化，并且此时的均衡价格不一样，存在明显的欺诈行为，导致市场规则紊乱;同时也就验证了经济学家乔治·阿克列夫提出的“柠檬市场”理论。即，在信息不对称的情况下低质量的产品会把高质量的产品驱逐出市场。
三、“柠檬市场”现象的对策及其实验室检验的应用
既然信息不对称的情况下会导致逆向选择行为，那么我们是否可以改变这种情况呢?
1. 对策
我们可以通过明确产权来保护买方权益，确定他们没有报复行为，从而整治市场秩序。并且市场上会有重复购买的行为，卖方可以通过树立产品质量品牌的办法，使买方了解此产品的质量状况，其实，这是一种将信息不对称的情况转化为信息对称的情况;当买方在购买之前无法了解产品质量时, 这就不失为一个有效的办法。
2. 应用
在现实生活中，“柠檬市场”的最好例子就是二手商品市场。在二手商品市场中我们也知道买方是无法知道所售产品的质量状况，并且也了解二手商品市场上欺诈行为特别多;这也就证明了阿科列夫所提出的“柠檬市场”理论。但是除了二手商品市场之外，“柠檬市场”理论还可以应用到其他方面:例如应聘工作。
在找工作时, 应聘人往往清楚自己的能力。由于信息不对称，能力低的人同样可以宣称自己属于高能群。因此高能者为了区别于低能者，便会采用低能者无法模仿的信息。史宾斯曾对这一问题进行过探讨, 他认为:教育本身并不提高一个人的能力，它纯粹是为了向雇主“示意”或“发出信号”表明自己是能力高的人。在这种情况下, 虽信息是不对称的, 但应聘者可通过教育投资程度来示意自己的能力, 而雇主根据这一信号便可区别开不同能力的人。
我们通过设计“发信号和筛选”实验来解决应聘工作时的“柠檬市场”效应。
根据上述情况将应聘者分为两组，一组为高学历者，另一组为低学历者。同时我们将试验分成两段，前段试验雇主没有办法鉴别应聘者提供的学历证书;后段试验雇主可以鉴别应聘者提供的学历证书的真伪。
通过前段试验，我们可以观察到：由于低能应聘者纷纷提供假学位证书，柠檬市场现象仍然存在。
通过后段试验，教育信号起到了有效的筛选作用，就业市场试验很容易就达到均衡，柠檬市场现象消失了。
四、小结
本文根据乔治·阿克列夫的思想，应用实验经济学方法对对如何消除就业中的“柠檬效应”的对策进行了模拟试验。而现实生活中，“柠檬效应”是随处可见的，因此，我们可以根据这一思想把信息的不对称转化为对称的状况来解决。
参考文献
[1]葛新权王国成:实验经济学引论:原理·方法·应用.社会科学文献出版社, 2006
[2]张尧挥:实验经济学教程.经济科学出版社
[3]沈渊:企业集群“柠檬市场”形成机理及其对策.生产力研究, No.9.2006
团队里新调来一个年轻女孩，面试的时候对答如流，拿出来的项目也像模像样，更是PPT高手，正是我急需的人。但我在整个面试的过程中总感觉怪怪的，到快结束时我才意识到，就算是在讲开心的、成功的话题，她的眼睛也是泪汪汪的，一副苦大仇深的样子。忍不住问她时，说是正在感冒。于是，释然，决定留下她。
几天后见到她，据说感冒好了，红眼睛不见了，但神情依然不悦；再过一周，眼睛不但红，而且哭过，原来是钱包丢了，请假一天去办信用卡挂失、香港身份证等；再过两天，不但哭着回公司，还带了伤——在地铁被一中年男人无意中抬肘击中眼眶；春节假期回来没几天，又病了，住进医院，至今未归。听到最后一个电话时，在我心中除了同情，就是一个词——“倒霉蛋儿”。
而另一位年底转来我们部门的第二代美籍印度人，二十多岁，初入职，什么都在学习中。她负责的项目有颇多周折，就算是在大会上被否决，她那张长着美丽大眼睛的脸上也是笑笑的。方案改了三十多稿，还是高兴地接受着不断冒出来的意见和建议。有意思的是，虽然她的第一个项目至今无果，但她在部门里俨然是最受欢迎的人。
记得看过一个统计，美国一位心理学家将不同人的照片展示给在狱中服刑的抢劫、杀人、盗窃和强奸罪犯们看，让他们挑出一些会选择侵犯的人。最后，不同犯人挑出来的受害人惊人地集中相似，都是一些看上去虚弱、不具备反抗力，不大像会“找麻烦”的人。有意思的是，这些人，在自己的真实生活中，确实都遭遇过侵犯和意外。这个真实个案从某种程度上证明了“倒霉事总会找上倒霉蛋”这种说法。所以，不管是不是倒霉，都不能让自己看上去像个倒霉蛋，生活如此，职场亦不例外，有谁愿意和成天一脸苦相的倒霉蛋合作呢？
更积极有益的态度是，就算生活给你的都是柠檬，也要从这些柠檬里榨出清爽的柠檬汁来。其一，它可能今天给你柠檬，明天就是奇异果呢，与其做无望的期待，不如先享受起来。出了错，认倒霉，一味自责的结果，可能是一着错着着错，连锁反应、恶性循环，往往陷入泥淖不能自拔，倒不如平心静气，坦然把这一页翻过去，柠檬汁喝完，奇异果也就会降临了。
其二，柠檬也不一定都是酸的。很多时候，刻薄的同事、没做过的事情、高要求的老板、疯狂的客户，固然是每一日的煎熬，但一旦能履险如夷，度过后再回头看，这些柠檬也曾锻炼我们的味觉，苦其心志后才能降大任于斯人也。柠檬之后，亦有回味的甘美。
其三，当柠檬被抛过来时，我们往往着眼于柠檬的酸，而忽略了其他。其实，生活总是充满平衡。其四，柠檬也能因人而异，令人甘之如饴，以不较真，不执著，任他风吹雨打，只做好自己能做的事来稀释，再以友情亲情来调味。患难时刻见真情，柠檬的酸，更能反衬蜜糖的甜。
相比较之下，一般黄柠檬的维C的含量会比较高一些:新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等，能够美容去火还能降压，助消化.另外泡柠檬最好是温水，因为高温会破坏柠檬里的有效成分.能够直接把洗净切好的柠檬片泡在温水中，加点蜂蜜会更好喝.记住，水的温度不要太高.柠檬水虽好，但也不要过贪，每一天超多喝柠檬水容易伤胃，导致胃酸过多，个性是空腹的时候不要喝太多，另外胃溃疡的人不宜喝。
个人认为黄柠檬泡蜂蜜水效果更好，蜂蜜柠檬水适用于长期电脑工作者，能够淡化电脑辐射的斑点，对皮肤的保养以必须的效果。像我们果汁里的柠檬汁也都是用黄柠檬做的。所以我们日常生活美容食用方面还是黄柠檬比较好。
总结精选（2）：
关于柠檬的说明文1
柠檬在大家心目中可能是一种不太好吃的水果，因为它——很酸，但是它的好处可多了，今天我就来好好介绍一下这位“酸”先生。
柠檬。形状可爱小巧，看上去水灵灵、嫩生生的，我无法用语言准确地形容它外皮的颜色，说它嫩黄吧，又似乎有一种淡淡的春绿色渗透出来，是那样雅致。切开柠檬嫩嫩的外皮，一股清香扑鼻而来，让人陶醉。虽然柠檬吃起来很酸，但你也可以把它切成片，然后平放在阳光充足处晒干。就这么简单，自制的柠檬泡片完工了。晒干后的柠檬可以泡茶喝。这泡出的柠檬茶隐约飘着一股清香之气，喝上一口，淡淡的酸味儿在口中蔓延。
柠檬的好处可多了！它里面除了有丰富的维他命C外，还有维他命A、B1、B2，不仅有美白功效，对皮肤中已形成的黑色素也有淡化作用。养成每天早晨喝一杯热柠檬水的习惯，柠檬汁的分量以半只柠檬为宜，这会使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。
柠檬还是世界上最有药用价值的水果之一，他富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞的生长，并保持他们正常的生理机能等。柠檬还有很多用途：如预防感冒、刺激造血和抗癌等功效。
柠檬对我们人体的好处可多了，可千万不要嫌弃它哦！
关于柠檬的说明文2
我家楼下的院子里，有一颗柠檬树，丰收的季节总是挂满了黄澄澄的柠檬。
柠檬叶的嫩叶比较小，是浅绿色的，叶片在阳光下微微透明，显得很漂亮。要不了几周，叶片渐渐长大，就慢慢变成深绿色了。这些刚刚长大了的叶子绿得那么质朴，看着让人非常舒服。清风微抚过树枝，阵阵清香随风而来，让人不由得闭上眼深吸一口，整个人都放松了下来。
柠檬树还有一个不容易被发现的特点，那就是每个分枝的枝干上都有两三排整齐的防卫工具——尖刺。这些尖刺平时不大引人注意，但要是你冒失地将手伸向柠檬，就很有可能被它们划破皮。仔细观察那些小小的刺，你会觉得它的形状很像宋代三弓床弩的长矛箭头，又整齐又锐利。
柠檬树一年四季都会长果子。它的枝头上会先长出来一个硬邦邦的绿色小球，经过两个来月，小球就会渐渐长大，头尾两端开始突出来。这个时候，柠檬已经由绿慢慢变黄了。当它刚变黄时，可不要急着摘下来吃，那会酸掉你的牙齿的。让它在树上多待几天，等酸味慢慢转化了点糖分后再摘下来，它的`酸涩劲就没那么大了。
收下来的果子，先认真地洗干净果皮，再切好薄片放入坛子里，一层一层地均匀撒上白糖。待上十来天后，柠檬片就腌好了，取一两片出来放进玻璃杯中，再加入温水和蜂蜜，就变成了蜂蜜柠檬水。那种清甜中透着酸涩的味道，仿佛能贯穿到我的脑袋里，总是让我一激灵地精神起来。看着妈妈把第一杯泡好的柠檬水递给了奶奶，再看着我们一家子围坐在客厅其乐融融的样子，我忽然觉得全身暖暖的。收获甜蜜柠檬水的过程，让我学会了做事不要操之过急，品着柠檬水，又让我懂得了生活的意义——我们在一起，就是甜。
关于柠檬的说明文3
大家好，我是水果家族中一种不起眼的水果——柠檬。我全身穿着一件黄嫩嫩的外衣，长得就像一个黄色的橄榄球一样。我的果肉黄黄的，味道酸酸的，吃起来非常的刺激，一点也不像苹果、石榴、桃子那样温和甜美。
我的果肉虽然很酸，但是有很高的药用价值。科学家们发现，我的果肉内含有非常丰富的维生素C。除了维生素C，我的体内还有丰富的糖、钙、磷、铁等元素。只要坚持用我泡水喝，我可以帮你们润肠通便，美容养颜。我可以用来预防感冒，减少心血管疾病的发病几率，甚至可以用来降低罹患癌症的风险。科学家们还说，孕妇们每天早上闻一闻我，可以减少每一天早晨呕吐的次数。我的汁水还有着和漂白剂一样的效果，可以把白色衣物上的污渍去掉。
当然，我也特别娇贵，如果不好好地保存我的话，我可是会生气的。如果我直接被放入冰箱的话，我会生气发霉，本身所有的营养价值就会慢慢地流失掉。所以如果要想把我的果肉内的营养保存下来的话，就要先用保鲜膜把我严严实实地包裹好再放入冰箱中。
此外，我和海鲜、牛奶、胡萝卜的关系一向不好，一见面就会打架。如果一不留神把我和它们一起吃进肚子里，后果会很严重的。我虽然酸酸的，不像别的果子那么甜，但是有这么多的作用，多好啊！你喜不喜欢我呢？
关于柠檬的说明文4
脱下黄衣，七八个兄弟抱在一起，酸酸有味，各人喜欢，打一水果名。你们猜猜它是谁呢?哈，正确答案就是：柠檬。
柠檬全身金黄，呈卵圆形，摸上去凹凸不平。两边的顶点上会突出一些，切开里面有七八瓣，里面的纹路像车轮，有很多汁，还有一些像瓜子一样大小的籽。吃起来酸酸的，稍带点苦涩。它没有苹果清脆爽口，没有梨的香甜，没有芒果的透香气息与美味，然而它却令人神清气爽。柠檬能增强脑力，消除疲劳，增强抵抗力，防止心血管疾病，降血糖，杀菌，还可以促进消化，治疗风热感冒。柠檬有着水果中最多的维生素C，用途广泛。
取一只玻璃杯，放上几片柠檬，缓缓冲入开水，透明的杯中漂浮着一个个圆圆的泡泡，轻轻地跳着芭蕾，形成柔柔的漩涡，散开，散开;热水透着清香，一切是飘荡的，又是平静的。放上几颗冰糖，我小心翼翼地将杯口放在嘴边，酸酸的，甜甜的，从喉咙滑过，沁人心脾。听妈妈说，多喝柠檬茶还能美容，减肥呢，真是神奇!
柠檬味道爽口，由酸变甜。人生，不就像柠檬一样呢?在你努力得到回报的时候，你就会尝到甜甜的滋味。只有用心去体会，用心去努力才会感受到柠檬和冰糖放在一起的酸与甜。柠檬的酸和冰糖的甜交织在一起，让人意犹未尽，回味悠长。我爱柠檬，更爱柠檬般的人生!
关于柠檬的说明文5
今天，妈妈给我带来了四个黄澄澄的柠檬。妈妈把它们放在桌上。远远望去，它们形态各异，其中一个长得很特别，很像一颗金心，又有一些像桃子，只是它们的头总是斜向一边，好像害羞似的，我越看越喜欢。
我把它拿起来，一股香味立刻扑鼻而来。看着这个可爱的柠檬，我馋得口水直往下流。我张大嘴，使劲地咬了一口。不料一种苦涩的味道充满了我的嘴，我连忙吐出来，并大声叫起来：“哇，这柠檬太难吃了，为什么大家还喜欢它?”
妈妈看到我的狼狈样，笑了。她接过我手中的柠檬说：“傻孩子，柠檬不是这样吃的，一般人们都会把它们用来泡茶喝。柠檬里面含有大量对人体有益的维生素，它不但能够美容，还能保护视力和健脑呢!”妈妈边说边用水洗净了柠檬，并把它切成了一片片的薄片，放入杯中，接着再放些糖，冲入水，递给我说：“现在再试一下，味道怎么样?”
我小心翼翼地接过杯子尝了一小口，只觉得酸酸甜甜的，还带着一丝清香的，和刚才的味道大不一样了。我一连几大口就把这杯柠檬水“消灭”掉了。
香叶醛
天然柠檬醛主要存在于山苍子油、柠檬草油、马鞭草油、垂叶香茅油等植物精油中。在我国, 富含天然柠檬醛的植物资源丰富[2], 其中山苍子 (Litsea cubeba) (又名山鸡椒、荜澄茄) 植物精油中柠檬醛含量达65%~80%。随着柠檬醛的用途扩大, 社会需求量也随之增大, 因此, 化学工作者也不断探索出合成柠檬醛的新方法[3]。
柠檬醛具有浓郁的柠檬样香气, 通常作为调味剂、防腐剂和芳香剂用在食品和化妆品中, 也是合成维生素A、紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮的主要原料。随着研究的不断深入, 有相关文献资料表明, 柠檬醛还具有杀虫驱避、抑菌抗菌和抗氧化等[4,5,6,7]生物活性, 同时柠檬醛具有治疗心血管疾病和抗白血病等[8,9,10,11]功效。近年又发现柠檬醛有较强的平喘镇咳、抗过敏等[12,13]作用。
本文综述国内外有关柠檬醛的杀虫、驱避、抗菌、抗炎等相关生物活性的研究现状。
1 杀虫、驱避等作用
Hierro等[14]通过体外实验发现, 3.12μg/m L的柠檬醛在24 h内能使海兽胃线虫幼虫 (Anisakis simplex s.l.L3 larvae) 的致死率达100%, 组织学实验表明柠檬醛在12.50μg/m L时会诱导幼虫的食道分解, 并使表皮发生改变。同时, Hierro认为柠檬醛的杀幼虫作用不能归功于羰基的存在。Kirchert等[15]报道在一种能干扰苹果小卷蛾正常交配的信息素中加入柠檬醛, 制成混合制剂, 该制剂能增强抑制小卷蛾交配的能力。
滴虫性阴道炎是妇科常见病之一, 由阴道毛滴虫所引起。因此, 积极寻找防治该病效果明显的药物, 对保障广大妇女健康有非常重要的意义。涂新义等[16]采用试管法研究了山苍子油和柠檬醛对阴道毛滴虫的作用, 结果发现二者48 h内在浓度为0.46%时就可杀灭所有阴道毛滴虫。因此, 山苍子油及柠檬醛在体外具有强烈的杀灭阴道毛滴虫的作用。
蚊子具有潜在的健康危险, 因为吸血的雌蚊是许多疾病的传播媒介, 例如:登革热、疟疾、黄热病、丝虫病、日本脑炎等疾病。杀蚊剂固然给人类做出了重大贡献, 但大多数具有毒性, 当前世界各国越来越重视驱避剂这一非杀生性防护剂的研究和开发。Oyedele等[17]报道将柠檬草精油溶于液体石蜡中, 对该制剂进行了驱蚊实验, 结果显示柠檬草精油具有良好的驱避埃及伊蚊的效果, 而且15%的柠檬醛的驱蚊效果类似于5%的柠檬草精油, 这表明柠檬醛是柠檬草精油的主要作用成分。国内研究人员用剃去毛的小鼠作为蚊子的血餐, 发现柠檬醛空间浓度在0.013、0.025、0.050、0.100和0.250μg/cm3时, 24 h和48 h内不同程度的降低了白纹伊蚊的寻求宿主能力, 且柠檬醛显著的影响蚊子嗜血行为的激活和取向阶段[18]。深入研究, 有望能使柠檬醛成为日后新型的天然驱避剂。
2 抗菌效应
山苍子油具有广谱抗菌作用, 并且有较好的抑菌效果, 其主要作用成分为柠檬醛。越来越多的研究表明柠檬醛也具有广谱的抗菌、抑菌活性。
2.1 抗真菌作用
柠檬醛对浅部和深部的致病性真菌及非致病性真菌都有明显作用, 系一较强的广谱性抗真菌药物。
皮肤浅部真菌病是最普遍的皮肤感染病, 这种病因的微生物包括皮肤寄生菌、酵母菌、非皮肤寄生丝状真菌。但由于多方面的原因, 目前治疗方法有限, 开发出新药非常有必要。研究发现许多的植物精油在体外和体内具有抗菌活性, 而且香薰治疗法已经被用于治疗严重的皮肤疾病, 尤其是浅部真菌病[19]。Onawunmi等人报道柠檬醛能够抗白色念珠菌 (Candida albicans) , 其MIC (最低抑菌浓度) 值为0.05 (v/v) , 类似于柠檬草精油的MIC值, 结合其他研究报道, 可知柠檬草精油的抗真菌活性与柠檬醛的存在有重要联系[20,21]。另外, 当柠檬醛在25~200μg/m L时, 能够抑制白色念珠菌的菌丝生长, 进一步表明柠檬醛具有治疗皮肤念珠菌病的潜在药用价值[22]。同样, 2008年Da Silva等[23]通过圆盘扩散实验, 评估了柠檬醛体外对假丝酵母菌属的生物活性, 即白假丝酵母菌也称白色念珠菌 (C.albicans) 、光滑假丝酵母菌 (C.Glabrata) 、克柔假丝酵母菌 (C.Krusei) 、伪热带假丝酵母菌 (C.Parapsilosis) 和热带假丝酵母菌 (C.Tropicalis) 。结果发现柠檬醛对假丝酵母菌属有强烈的抑菌活性。2009年巴西学者[24]在沙氏培养基中, 通过琼脂扩散技术研究了10%、15%、25%、35%、50%和60% (v/v) 的柠檬醛对32个白假丝酵母, 25个热带假丝酵母, 20个伪热带假丝酵母菌和5个光滑假丝酵母的抑制能力 (酵母菌均取自于住院患者) 。结果发现当柠檬醛浓度大于等于25%时对所有测试酵母菌均有抗菌活性。因此, 众多研究表明柠檬醛有望成为治疗皮肤感染病的新药。
在体外药敏实验中, 柠檬醛有强的抗马拉色菌 (M.furfur) 作用, 其MIC值为7.81 mg/L[25]。对犬白色念珠菌有较好的抑杀效果, 其MIC值为31.25~62.5μg/m L[26]。对白色念珠菌MIC值为166.31~332.63μg/m L, 克柔念珠菌为166.31μg/m L[27]。山苍子油 (柠檬醛含量72.6%) 对Fusarium oxysporum, Helmin-thosporium sp., Stemphyllium sp.等植物病原真菌有很强的抑制作用, 经分离与鉴定认为柠檬醛是其抑制真菌生长的主要活性成分[28]。2010年Saddiq等[29]研究发现柠檬醛对意大利青霉菌、黑曲霉都有较好的抗菌活性。
相对于传统的食用防腐剂, 柠檬醛显示出了更具优势的抗菌能力。余伯良等采用平板法比较了柠檬醛与合成食用防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾对8种霉菌的抗菌能力 (表1) 。
注:花生酱培养基p H 5.5
由表1可见, 柠檬醛对试验霉菌的抗菌效力与山梨酸钾接近, 而明显优于苯甲酸钠[30]。但是, 山梨酸钾、苯甲酸钠的抗菌活性受基质pH的影响大, 苯甲酸钠对试验黄曲霉在pH 5.5以上几乎无效, 山梨酸钾的抗菌性也随pH上升有所降低。而柠檬醛抗菌活性pH范围在3.5~7.5之间, 受基质pH影响较小。与此同时, 在培养基pH 4.5时, 山苍子油及其5种主要成分 (柠檬醛、甲基庚烯酮、芳樟醇、香叶醇、香茅醛) 对该8种霉菌的抗菌效力实验中, 柠檬醛的抗菌效力最强, 且柠檬醛对黄曲霉产生黄曲霉毒素有较强的抑制作用, 可以减少85%的黄曲霉毒素产生[31]。
2.2 抗细菌作用
山苍子油具有广谱抗细菌作用, 柠檬醛是其主要的药理活性成分。山苍子油稀释液 (柠檬醛含量80%~90%) 对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肠球菌、变形杆菌、淋球菌有较强的抑菌活性, 对淋球菌抑制效果最佳, 在0.05%浓度时就能完全抑制淋球菌生长[32]。另外, 据文献表明柠檬醛对肠沙门菌、空肠弯曲菌、产单核细胞李斯特菌[33]和幽门螺杆菌[34]有较强的抑菌活性。
Onawunmi等[35]报道柠檬醛对革兰氏阳性与革兰氏阴性细菌及真菌均有非常好的抗菌活性。在琼脂扩散实验中, 香叶醛和橙花醛分别对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌均具有较好的抗性, 且对枯草杆菌的抑制效果最佳。而培养液的成分和培养皿的大小对其抗菌活性没有显著的影响, 但碱性条件下可以增加柠檬醛的活性。当柠檬醛的体积浓度大于0.01%时, 大肠杆菌的生长速率降低;当其体积浓度大于0.03%时, 活细胞数目快速减少, 限制其再生[20]。Somolinos等[36]进一步证明柠檬醛具有很强的抗大肠杆菌的作用, 而且发现200μg/L的柠檬醛结合温和的加热处理 (53℃条件下加热20 min) 对大肠杆菌有着强烈的协同致死效应;当培养液的pH为4.0时, 与pH 7.0相比, 具有更强的抑制大肠杆菌细胞生长的能力。而使大肠杆菌失活的主要原因是柠檬醛破坏了细菌的细胞膜。Saddiq等[29]对比了柠檬醛、其合成的柠檬醛环氧衍生物、萘啶酸、氨苄青霉素和卡兰妥因对金黄色葡萄球菌的抑菌活性, 结果发现柠檬醛具有较好的抗金黄色葡萄球菌的活性, 而柠檬醛环氧衍生物的抗金黄色葡萄球菌的活性与卡兰妥因的相当, 具有非常强烈的抗菌活性, 在5种物质中活性最高。这预示着将柠檬醛合成其衍生物有望提高柠檬醛的抗细菌活性。
2.3 抗炎活性
江涛等[37]采用试管内药基法进行实验, 发现柠檬醛对丝状菌、念珠菌有强的抗菌作用。随后将柠檬醛、桉叶醇、松油烯-4醇、二氢姜黄酮、丁香酚等中草药单体制成一种制剂, 发现该制剂能治愈体股藓病, 且无不良反应。非甾族抗炎药物与具有止痛作用的药草相结合, 可以提高药物的抗感受伤害作用, 减少副作用。Ortiz等[38]使老鼠分别口服萘普生、柠檬醛及二者的组合药物, 随后对老鼠进行抗炎和胃损伤研究。研究发现三组药物均具有抗炎作用, 但是单独口服萘普生的老鼠出现了明显的胃损伤, 而服用柠檬醛或二者的组合药物的老鼠没有出现胃损伤。同时, 通过计算得出二者的抗炎作用的ED30理论值为504.4 mg/kg, 显著高于实验观察到的ED30值 (190.6 mg/kg) 。研究数据表明萘普生与柠檬醛对老鼠的抗炎作用具有协同效应。萘普生与柠檬醛组合给药的这些特征, 暗示着其可能对临床抗炎具有治疗优势。在该研究中当每一千克老鼠口服2 g的34.2%柠檬醛时, 只有微弱的抗炎效应, 这与Lin等[39]报道的柠檬醛对巴豆油诱发的老鼠的耳水肿具有强效抗炎活性存在差异;其研究发现柠檬醛的剂量为0.1 mg/ear和0.3 mg/ear时, 老鼠的耳水肿炎症分别减少了22%和83%。产生这种差异的原因可能是各自研究采用了不同的试验模式。
3 结语
柠檬醛为我国富产天然植物资源山苍子、紫苏、吉龙草等植物精油的主要成分, 它既是一种具有广阔应用前景的天然香料, 也是合成高级香料的重要原料之一。同时, 柠檬醛具有驱蚊、杀虫等作用, 且在剂量范围内对哺乳动物低毒, 而且具有抗菌、抗氧化、抗炎及防腐等生物活性。它的这些良好的生物活性特性, 值得人们更深入的研究, 甚至开发出可行的含有柠檬醛的新剂型, 有望在将来广泛地应用于医疗卫生及农产品等领域中。
摘要：柠檬醛是一种重要的单萜化合物, 存在于多种芳香植物精油中, 具有柠檬样香气, 是香精香料、化妆品行业最重要的物质之一。同时, 柠檬醛具有杀虫、驱避、抗菌、抗氧化等生物活性, 近年来研究又发现其具有抗癌、治疗心血管疾病、平喘止咳等作用, 越来越多的研究人员对此感兴趣。文章综述柠檬醛相关生物活性的研究现状, 旨在为进一步研究利用柠檬醛提供参考。
柠檬有生津止渴、清热解暑、和胃降逆、化痰止咳的作用。暑热烦渴，感冒发热伤津。口渴喜饮，或胃气不和，呕吐少食，或痰热咳嗽者，可以生食、绞汁、煎汤，或用盐腌食，每次100-200克。
国外研究发现，柠檬中所含的一种特有成分——圣草枸橼苷，可防止白内障等糖尿病并发症的发生。
饱餐之后，喝杯柠檬茶或柠檬水，有助于消化。柠檬汁中的柠檬酸盐对防治肾结石有功效，有助慢性肾结石患者排出结石。此外，高浓度的柠檬汁还可在15分钟内杀灭海产贝壳的细菌。此外，常喝柠檬汁可洁白牙齿。
柠檬还是上等的减肥品。取柠檬一个，切片，加三碗水煮至一碗。加少量白糖，餐后饮服，每周喝一次，其间无须节食(胃酸过多、感冒、痛经、闭经及皮疹等患者不宜服用)。
柠檬可消除皮肤色素沉着。柠檬含有大量的维生素C，可使人的皮肤柔嫩，并促进血液循环，对防止血管老化有一定的作用，食用时可把新鲜的柠檬汁加白糖或冰糖、蜂蜜饮用，还可防止雀斑及血斑，对治疗牙龈脓肿亦有一定作用。
糖尿病患者食用南瓜可导致血糖升高
“南瓜不能降低血糖，人参、苦瓜、黄连素才是降糖佳品!”上海交通大学附属瑞金医院内分泌代谢病临床医学中心的研究人员，最近在著名的《分子内分泌学》杂志上公布了这一最新研究结果。
《健康时报》曾在2004年率先报道了南瓜不能降血糖的消息。这次上海交通大学附属瑞金医院内分泌代谢病临床医学中心研究人员最新研究发现：给糖尿病患者未服药和空腹情况下进食南瓜200克，结果发现并不能使血糖降低，反而使血糖升高。到目前为止，也没有从南瓜中分离出有抗糖尿病作用的成分。
研究人员发现，人参中人参皂苷Re是降低血糖的主要成分，它能增强胰岛素的作用，起到“类胰岛素”的作用。对于人参和西洋参而言，两者的药理活性方面有比较多的相似，西洋参在药性上偏寒，不会导致“上火”、血压升高等问题。
柠檬一个，蜂蜜500ML
做法：
1)柠檬用水打湿，表面抹上一层食盐，轻轻摩擦片刻，用水冲洗干净，并切去柠檬两头。
2)柠檬切成两半，再切成薄片，以一层柠檬，一层蜂蜜的方式放入干净的玻璃瓶或者是密封瓶中。
3)拧紧瓶盖，放入冰箱中冷藏5-7天即可冲调。(早上或者是下午3-4点皮肤缺水时饮用效果最好)
tips：
1)用食盐摩擦柠檬表面有除菌的功效。切柠檬的时候捏住两边，这样就切出来的柠檬片比较完整，柠檬汁也不会溅出来。
2)因为柠檬的酸性很强，所以蜂蜜不要放的太少了，不然泡出来的蜂蜜水会很酸的。
一个柠檬加500ML的蜂蜜，泡出来的柠檬水是酸甜可口的，也可以按照自己的口味适当的增减。
3)冲调柠檬蜜的时候不要用热水，因为蜂蜜中含有酵素，遇上热水会释放过量的羟甲基糖酸，使蜂蜜中的营养成份被破坏。
构思新颖，做工精细，洁白明亮的桌面边缘被一缕梅子环绕。这与梅红色的椅子相协调，显示了这张桌子的美丽和精致。
我不仅被它的外观所吸引，还发现了它的一些独特之处。首先，它的桌面边缘是弯曲的，符合人们坐姿的需要，从而矫正自己的坐姿。其次，它还可以调节高度，以满足人们的视觉需求。无论我多大，都可以用桌子旁边的扳手轻松调节到适合我的身高。不像我的旧固定桌，差点把我变成骆驼。
而它宽敞明亮的桌面，只有一个地方有A4纸大小的架子，这让我不得不保持桌面的整洁，养成整洁的好习惯。
到意大利南部的小镇波西塔诺度假，报名了当地的厨艺学习班。其实很简单，就是把你扔到一个餐馆或一户农家，跟当地的烹饪高手学做菜。第一堂课的老师是一位棕红色头发的大婶，脾气很好的样子，很亲切地让学生们唤她“玛丽露阿姨”。我们开始上课要做的第一件事——她说：“先学习怎么把节奏放慢下来。”当然，这是经过美化的语言，事实是，她的英文很糟糕，我们问：先学什么？她只用一个词回答：慢。
学慢其实很容易，就是大清早跟着玛丽露阿姨去她的果园摘柠檬。意大利南部沿海地区盛产柠檬，并且那里的柠檬跟我们印象中的柠檬很不同。这里的柠檬比柚子还大，皮很厚，颜色则是非常浅的黄。但是这柠檬极香，香得又极其清爽，是当地最常用的做菜材料。
摘柠檬很简单，自家种的柠檬树一般都不高，只是要挑挑拣拣，只把最香的摘下来。嗅嗅这个，闻闻那个，玛丽露阿姨说，不用着急，慢慢来，甚至还拿来了自己酿的柠檬烧酒。我们就这么慢吞吞地边小口喝着柠檬烧酒，边摘着柠檬。时针慢慢指向了上午10点半，玛丽露阿姨说：唔，现在我们可以去做饭了。
把一大堆摘来的柠檬放在厨房的台子上，玛丽露阿姨指挥道，这些个，削皮，那些个，把皮刨成细丝，剩下来的果肉，要榨成柠檬汁。削下来的那些皮，用两口小锅，一口加点橙皮用水慢慢煮，另一口加上胡萝卜和西芹用水慢慢煮。继而则是打蛋，蛋黄和蛋清要分离得干干净净，蛋黄和蛋清里都要加入大量的糖和奶油。接下来，她拿出了一盒子白巧克力，一罐子杏仁，一块马士卡邦尼软芝士，几块小牛肉，一包面粉，一袋子米和一小盘子手指饼干，“我们来看看，柠檬会慢慢地变成，很多很多道菜。”玛丽露阿姨费劲地用英语说。
小牛肉用锤子敲松，蘸点儿面粉下油锅煎，等到两面都呈金黄色了，就加进榨好的柠檬汁煮一会儿。这是当地人最爱吃的清新爽口的柠檬汁小牛肉。在一口平底锅里放上橄榄油，先炒香洋葱，再加进生米继续翻炒。在翻炒过程中，倒点儿白葡萄酒，再倒点儿柠檬皮、胡萝卜和西芹熬制的清湯，等白酒和汤汁被米饭慢慢吸干的时候，柠檬米饭就大功告成了。打碎的白巧克力和杏仁要放到已经打好的蛋黄酱里充分搅拌，然后慢悠悠地加入一点儿柠檬烧酒，一把柠檬细丝，最后加入打好的蛋清。在烤盘里刷上一层黄油，把这坨糊糊一块儿倒进去，等它从烤箱里出来的时候，白巧克力柠檬蛋糕就做成了。余下来的那些蛋黄酱，跟马士卡邦尼软芝士和柠檬烧酒混合在一起，加上浸在柠檬皮和橙皮煮的甜汤里的手指饼干，就成了柠檬味道的提拉米苏。最后还剩下一堆柠檬细丝和一点儿面粉，玛丽露阿姨用手随便揉了几下，便做成了几个面圈，放在油里一炸，就是散发着柠檬清香的炸面圈了。
悠闲地跟着玛丽露阿姨做各种柠檬菜，不知不觉，一桌子菜做下来，已经到了下午3点。坐在她家的柠檬树下，吹着地中海的微风，眼望着远处山下湛蓝的海水，吃着自己动手做的一大堆食物。玛丽露阿姨忽然说：“看，你们已经都吃光了，吃得太快了啊。你们这些城里人，看来真的很难慢下来。”
柠檬酸三丁酯是一种新型无毒塑料增塑剂,用途广泛,可作为聚氯乙烯,氯乙烯共聚物、纤维素树酯、天然橡胶和合成橡胶的增塑剂、相溶剂和食品包装材料,医药器具,儿童玩具,个人卫生用品等塑料加工行业,也可用于药物、化妆品和食物的添加剂、头发生长促进剂,还用于蛋白质类溶液的消泡剂等而广受关注,成为首选替代邻苯二甲酸酯类的绿色环保产品。随着人们环保意识的增强以及环保法规的日益完善,开发生产柠檬酸三丁酯具有极好的发展前景[1,2,3]。
1 实验
1.1 主要试剂
柠檬酸(华美化工原料有限公司经销)分析纯,一水硫酸氢钠(金山化工厂)化学纯 ,正丁醇(中国上海试剂总厂)分析纯,硫酸(宜兴市展望化工试剂厂)分析纯,无水碳酸钠上海三鹰化学试剂有限公司分析纯,其余试剂均为化学纯。
1.2 方法
在装有搅拌器、温度计、蒸馏分水回流装置的三口反应器中,按一定比例加入一定量的柠檬酸和正丁醇,然后按一定比例加入一水合硫酸氢钠和助催化剂,搅拌微热使之溶解(60 ℃左右),取2.00 mL溶液用氢氧化钠标准溶液滴定,同时加热回流反应,反应中过量的正丁醇及生成的水通过蒸馏分水回流装置分水后,正丁醇继续回流反应,反应一定时间后,观察到正丁醇回流基本停止,即可以认为反应结束,停止加热,冷却反应液至80 ℃左右,取2.00 mL溶液用氢氧化钠标准液滴定。
2 实验结果与讨论
2.1 催化剂配比对酯化率的影响
固定柠檬酸用量为0.1 mol,正丁醇0.45 mol,一水合硫酸氢钠1.5 g,采用不同量的硫酸氢钠和助催化剂的配比作为催化剂,回流分水时间2.0 h,回流温度为110 ℃～160 ℃,测定相应的柠檬酸的酯化率,结果见表1。
由表1中的数据可以确定:在醇酸比,反应时间,反应温度和一水合硫酸氢钠相同的情况下,一水合硫酸氢钠和助催化剂的物质的量比为1∶0.10时,反应的酯化率最高。因此认定催化剂配比(一水合硫酸氢钠和助催化剂的物质的量比)为1∶0.10是最佳的配比条件。
2.2 催化剂用量对酯化率的影响
固定柠檬酸用量为0.1 mol,正丁醇0.45 mol,采用物质的量比为1∶0.10而不同总质量的一水合硫酸氢钠和助催化剂作为催化剂,回流分水时间为2.0 h,回流温度为110℃～160℃,测定相应的柠檬酸的酯化率,结果见表2。
由表2的数据可以确定:在醇酸比,反应时间,反应温度和催化剂(助催化剂和一水合硫酸氢钠)摩尔比相同的情况下,催化剂用量为0.85 g的时候,反应的酯化率最高。因而认定催化剂总用量为0.85 g是最佳的催化剂使用量。
2.3 醇酸摩尔比对酯化率的影响
固定柠檬酸为0.1 mol,采用1.0∶0.1的硫酸氢钠和助催化剂为催化剂,用量为0.85 g,改变正丁醇的量,回流分水2.0 h,回流温度为110 ℃～160 ℃,测定相应的柠檬酸的酯化率,其结果见表3。
由表3中的数据可以确定:在反应时间,反应温度和催化剂(助催化剂和一水合硫酸氢钠)摩尔比和质量相同的情况下,醇酸摩尔比为0.46∶0.1的时候,反应的酯化率最高。因此认定正丁醇和柠檬酸的物质的量比为0.46∶0.1是最佳的醇酸摩尔比。
2.4 反应时间对酯化率的影响
根据前面实验结果所得的最佳结果,取0.1 mol柠檬酸,0.46 mol正丁醇,物质的量比为1.0∶0.1的一水合硫酸氢钠和助催化剂共0.85 g作为催化剂,回流温度为110 ℃～160 ℃,改变回流分水反应时间,每隔一定时间取样2.00 mL,用氢氧化钠标准溶液进行滴定,计算其酯化率,计算结果见表4。
由表4的数据可以确定:在醇酸摩尔比,反应温度和催化剂(助催化剂和一水合硫酸氢钠)摩尔比和质量相同的情况下,反应的酯化率随时间的增长而升高,而反应时间1.5 h以后,虽然酯化率有所升高,但是升的百分点不大,考虑时间消耗和产率的共同因素,确定反应回流时间为1.5 h是反应所需要的最佳反应时间。
2.5 温度对酯化率的影响
根据前面实验的最佳结果,每次取0.1 moL柠檬酸,0.46 moL正丁醇,物质的量比为1.0∶0.1的一水合硫酸氢钠和助催化剂共0.85 g作为催化剂,改变回流反应温度,回流反应1.5 h,测定相应的柠檬酸的酯化率,其结果见表5。
由表5中的数据可以确定:在醇酸摩尔比,反应时间,和催化剂(助催化剂和一水合硫酸氢钠)摩尔比和质量相同的情况下,终态温度为150℃的时候,反应的酯化率最高。因此认定反应的最佳终态温度为150℃。
2.6 催化剂固体成分重复使用对酯化率的影响
考虑经济和环境保护等方面,选择催化剂再利用。根据前面实验的最佳结果,每次取0.1 mol柠檬酸,0.46 mol正丁醇,而催化剂为物质的量比为1.0∶0.1的一水合硫酸氢钠和助催化剂共0.85 g(每次实验结束后用正丁醇洗涤硫酸氢钠固体后,再加入和原来等量的助催化剂,作为下个重复实验的催化剂),回流反应终态温度为150℃,回流反应1.5 h,测定相应的柠檬酸的酯化率,其结果见表6。
由表6可以确定:催化剂固体成分-硫酸氢钠循环使用5次,其酯化率仍然达在96.50%。
3 产品分析
用WZSⅠ型阿贝折射仪测定其折射率,多次测定确定它的折射率为1.445 9,即n
4 结论
通过实验和讨论说明以柠檬酸、正丁醇为原料,一水合硫酸氢钠和助催化剂以一定配比作为催化剂合成柠檬酸三丁酯是可行的,其优化工艺条件为:催化剂用量为总加料量的4.0%～4.5%,其中一水合硫酸氢钠和助催化剂的物质的量比为1.0∶0.1,醇酸摩尔比为0.46∶0.1,反应终点温度T=(145～150)℃,反应时间t=1.5 h,酯化率达97%以上,该催化剂廉价易得,活性高,操作方便,催化剂固体成分可重复使用5次,再生容易,酯化率高,腐蚀性小,环境污染小。
参考文献
[1]颜连学.无毒增塑剂柠檬酸三丁酯和乙酰柠檬酸三丁酯合成及增塑性能研究.南京:南京大学,2001:35—37
[2]郭泉.柠檬酸三丁酯合成的研究进展.化工时刊,2004;18(10):33—35
[3]朱炳辰.化学反应工程(第3版).北京:化学工业出版社,2001:190
[4]邓斌,黄海英.硫酸氢钠催化合成柠檬酸三丁酯.商丘师范学院学报,2005;21(2):25—27
[5]丁欣宇,施磊.S2O82-/TiO2-SiO2催化合成柠檬酸三丁酯.南通工学院学报,2004;3(1):43—45
做法：1.柠檬用温水洗净，用削皮刀削下薄薄的一层，切成细丝备用。
2.柠檬扒掉外面的白皮，切成两半，用厨房剪剪成碎块，同时去掉籽。（用剪子而不用刀是因为刀切的话汁水四溢，剪的话汁水直接掉进锅里即可）
3.把柠檬皮丝放进锅里，倒100毫升水，放入150克冰糖烧开后改小火，不断搅动使冰糖融化，然后煮至汤水粘稠为止关火。（25分钟到半个小时的样子）
4.煮好的柠檬晾凉后倒入100克蜂蜜搅匀，装进瓶里密封进冰箱保存。
蜂蜜的分量可以随喜好增加，偶不喜欢蜂蜜的甜味，放的不多。煮好的柠檬凉后会凝成胶状，可以当果酱吃，味道稍甜，冲温水饮用的话，味道稍酸。
今天回到家，看到客厅里放着一盘我喜欢的柠檬，这柠檬是妈妈给我的奖励。现在来观察一下这个小柠檬。这个柠檬是浅黄色的穿黄色裙子的小女孩，柠檬，绿色的胖娃娃，柠檬像圆拳头一样圆，柠檬上点缀着很多小圆点，看起来很可爱。小手放在壳子上很凉爽，把鼻子往前蹭，闻起来淡淡的香气向我袭来，中间有酸臭的味道，非常有趣。
我拿起刀子小心翼翼地剪了下来。终于剪了。露出了花一样的果肉的一半。我嘴里还留着口水。我咬了一口“哇!太酸了!”，我像往常一样大喊大叫咽下去，清凉涌入我的心里，突然头脑清醒了很多。果核的颜色是白色的，小的，像小的白豆。
柠檬不仅可爱，而且营养价值也很高。柠檬含有丰富的维生素C，有时泡一杯柠檬水可以提高抵抗力，柠檬可以美容，滋润皮肤。
护龙镇、石羊镇在2007年被安岳县人民政府确定为柠檬基地乡镇以来，为了探索柠檬在当地的最佳生产技术，笔者对春季管理技术进行了认真探索。一年四季在于春，近年来，冬春气温比常年温度偏高，立春过后气温回升较快，因春节和立春间隔时间较短，柠檬业主和种植农户对春管在时间紧的情况下容易忽视，所以抓好柠檬春季管理十分重要。
一、果园中耕及排水
在春梢萌发前，对果园进行中耕除草，以增强果园土壤通透性，提高根系的吸收力，杀死土壤中部分越冬虫蛹。中耕深度：行间以15～20cm为宜，树盘内以5～10cm为宜，树冠滴水线周围以15cm左右深度为宜，越向树盘内越浅，到主干附近可用锄头只刮破表皮。同时，应挖好排水沟，每两排柠檬树开一沟，沟深视土的台位而定。干田沟深70～80cm，宽60cm。一台土、二台土沟深40cm左右，宽30cm左右。
二、修剪
对未进行冬季修剪的植株，在萌芽前进行整形修剪，幼树进行定干、整形。对成年结果树，要搞好回缩更新，理清层次，一方面调节好光照、养分，迅速恢复树势;另一方面便于喷透农药，提高药物防治的效果。实行花前复剪，对弱枝、无叶枝、花序枝适当疏剪，集中养分，提高坐果率。
三、施肥
1. 追施萌芽肥
开春后气温不断升高，树体内养分开始流动，应及时施用萌芽肥。施肥种类以柠檬春季专用肥、柠檬生物专用肥为主，辅以适当清淡人畜粪水。施肥量视树势、结果量而定，年产量在25～40kg/株的柠檬树，一般株施柠檬春季专用肥1.5～2kg，产量每增加10kg，则施肥量增0.25kg。初结果树，可适当施一些清淡人畜粪水，加适量柠檬春季专用肥。在施肥方式和时间上，老弱树施肥宜早宜重，幼树、旺树宜晚宜轻。
幼树施肥原则：弱树轻、壮树匀。一年生幼树一般亩用柠檬幼树专用肥10～15kg，二年生幼树一般亩用柠檬幼树专用肥30～40kg。一般在2月中下旬施用为宜，过迟影响树体对营养的需求。由于幼树生长较快，在肥水管理上要及时，第一次春梢顶端叶全展后及时追施一次分枝肥，待第二次抽梢分枝时有足够的养分，以后每次梢顶端新叶全展后都及时施一次分枝肥，可加快树体生长，提早1～2年投产，秋梢顶端新叶全展后不宜再施肥，这样可减少晚秋梢的抽发。营养旺的枝梢长度超过20cm时要及时摘心，防止徒长。
2. 推行喷施叶面肥，以保叶、保花、保果，增加产量
春梢抽发前对老弱树应及时增施叶面肥，增加树体抗逆能力。3月上中旬施用有机叶面肥保叶、保花、保果，用0.5%磷酸二氢钾液+0.1%～0.2%速乐硼液或果满多1号300倍液在花前喷施，增加花期授精能力，以提高坐果率和果实品质。
四、抓好苗木嫁接及管理
抓好砧木的施肥、除草，适时嫁接，根据砧木成活状况确定具体嫁接时间，砧木生长健壮。可选择在3月上旬嫁接，嫁接枝条应选择结果5年左右且丰产性好、品质优良的母树采集。若砧木因移栽时间晚生长势较弱，嫁接时间可推迟到3月下旬。对上年秋季嫁接的苗木，适时抓好砧木倒桩、除萌等工作。
五、春季病虫害综合防治
近年冬季气温比常年温度偏高，各种柠檬病虫害基数较大，对柠檬的病虫害防治要引起高度重视，积极防治好春季柠檬病虫害。
1. 红、黄蜘蛛
由于近年冬季气温较高，红、黄蜘蛛越冬基数较大，要抓住有利时机，及时防治，控制红、黄蜘蛛的繁殖，力争将柠檬红、黄蜘蛛的危害降到最低。
(1)防治策略与方法在2月中下旬至3月上旬对柠檬园进行普查，查找红、黄蜘蛛的中心虫株(中心虫株的标准：在2月下旬至3月上旬，平均每叶有红蜘蛛3头或黄蜘蛛1头，有螨叶率10%～15%，则为此时的中心虫株，即为挑治对象)。若中心虫株的比例达到30%时就应全园普治，10～15天后再挑治1次(3月下旬中心虫株的标准：平均有红蜘蛛5头/叶或黄蜘蛛3头/叶或有螨叶率达20%的单株)。3～5月为柠檬红、黄蜘蛛的爆发期，应全园普治。
(2)防治药剂可选用以下药剂任一种对水喷雾即可。施药时必须全面均匀，并注意农药交替使用，减少虫害的抗药性。 (1) 24%螨危4 000～5 000倍液; (2) 15%扫螨净1 500～2 000倍液; (3) 20%四螨嗪2 000倍液; (4) 5%尼索朗乳油1 000～2 000倍液; (5) 0.3%印楝素乳油1 000～1 500倍液。施药时做到叶片正背面均有药液，不能漏喷，以免影响药剂效果。3～4月防治红黄蜘蛛时宜选用既杀虫又杀卵的药剂，若杀卵力弱的药剂则应与尼索朗混合施用，以提高防治效果。
2. 柠檬花蕾蛆
根据花蕾蛆生物学特性及以往的观察记录，3月下旬至4月上旬雨后为花蕾蛆出土危害高峰期，应及时搞好预防工作。
(1)防治方法 (1) 中耕除草，杀死部分越冬虫蛹。 (2) 3月下旬地面施药或3月底4月初树冠喷药。 (3) 药剂种类。3%莫比朗乳油2 000倍液;48%乐斯本乳油1 000～1 500倍液;90%晶体敌百虫800倍液;80%敌敌畏乳油1 000倍液。
由于花蕾蛆出土为害的时间整齐而短，防治时间紧迫，部分面积较大的业主不能在短时间内全园喷药，建议在3月20日左右地面施药或增加喷药机械数量，集中时间对树冠进行喷药。
3. 病虫防治及保花保果技术一次处理技术
根据近几年对柠檬春季病虫防治及保花保果技术的探索。采用春季病虫综合防治加保花保果技术措施，采取一次性技术处理可以达到省工、省时、节省成本，提高工效，提高春季果的坐果率，达到优质、高产、高效的目的，很受果农和业主的欢迎。其方法是：用24%螨危4 000～5 000倍液+48%乐斯本1 000～15 000倍液(或40%巨雷800～1200倍液)+速乐硼1000倍液，于花蕾由青转白时喷雾防治，可达防治红黄蜘蛛、花蕾蛆、蚧壳虫的目的，还可提高坐果率15%～30%。
4. 柠檬疮痂病、炭疽病、灰霉病由于冬季温度较高，春季气温回升较快，有利病菌的繁殖为害。
(1)防治方法 (1) 开沟排湿，中耕除草，降低土壤湿度，增加土壤通透性。若不中耕，可在化学除草后用“免深耕”1瓶(200ml)/亩，对水100kg于土壤湿润时喷雾(无杂草的可直接使用)，可改良土壤，增加土壤的孔隙度和通透性，从而增强树体根系的吸收能力，增加抗逆能力，达到增产增收的目的。 (2) 尽快清除地面的枯枝、病枝、病叶、病果，并把残留在树上的枯枝、病枝、病叶剪下集中烧毁或深埋。 (3) 药剂防治时间。应在春季芽长0.5cm时普遍施药1次，防治叶痂疮病和叶炭疽病，花期防治灰霉病。在4月下旬谢花2/3时再施药防治果痂疮病、果炭疽病、灰霉病，以后隔10～15天再施药1次。在施药防治的同时，可结合施用果满多2号300倍液喷雾，增加树体抗逆能力，恢复树势，提高药效，并可达到保花保果，提高果实品质的目的。 (4) 药剂种类。52%代森、王铜可湿性粉剂600～800倍液(对炭疽病效果好);18%保治达乳油800～1 000倍液;75%克菌灵600～800倍液(对灰霉病效果好);5%咪鲜胺乳油1 000倍液，对炭疽病、痂疮病、灰霉病效果好;25%施保克乳油1 000倍液;80%代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液;70%甲基托布津可湿性粉剂600～800倍液对炭疽病、灰霉病、痂疮病效果好;10%世高水分散粒剂3 000～5 000倍液。
以上防病治虫的药剂每种每年只能施用1次。
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