饮水卫生知识（通用12篇）
不喝生水是良好的卫生习惯，应大力提倡。一般情况下，城市供应的合格自来水或经过检验合格的深井水、泉水是安全卫生的水。压把井水和其他卫生防护条件好的井水可以作为生活饮用水。
保障生活饮用水安全卫生，首先要管理好饮用水源。自来水取水点要设立水源保护的标志牌，并严格管理。要保护引水管，不在引水管网通过的地方挖沟、建房。
1 对象与方法
1.1 对象
在全市8个县市内,采用随机抽样的方法,抽取187个农村集中供水工程为监测点。
1.2 方法
采用调查表对每个监测点的水源类型、供水方式、水处理方式、消毒情况进行调查。每个监测点采集出厂水和末梢水各1份。水样的采集、保存、运输、检测分析按照《生活饮用水标准检验方法》GB/T 5750-2006进行。检验指标为:色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH、铁、锰、氯化物、硫酸盐溶解性总固体总硬度耗氧量氨氮砷氟化物、硝酸盐氮(以氮计);菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群;游离余氯或二氧化氯。所检项目按照《生活饮用水卫生标准》GB 5749-2006进行评价。
2 结果
2.1 水质检测情况
本次调查共采集水样374份,检测总合格率为44.92%;出厂水和末梢水合格率分别为48.13%和45.99%。见表1。
2.2 农村饮用水基本情况
农村饮用水水源以地下水为主。其中深井水占81.82%(153/187),完全消毒处理的仅占3.21%(6/187),无消毒设施的占98.40%(184/187)。见表2。
2.3 水质感官性状和一般化学指标检测结果
感官性状和一般化学指标总超标率分别为:6.68%(25/374)和10.43%(39/374)。水质感官性状良好,色度正常,无异味;浑浊度超标率0.80%,肉眼可见物超标,超标率为5.88%;一般化学指标中,pH值和耗氧量均正常铁锰氯化物硫酸盐氨氮均未超标。溶解性总固体超标率3.74%,总硬度超标率6.68%。见表3。
注:()内为%。
2.4 毒理和微生物指标检测结果
超标项目主要是硝酸盐氮、菌落总数、总大肠菌群和耐热大肠菌群,超标率分别为11.50%、31.18%、14.44%和1.37%。其中菌落总数、总大肠菌群和硝酸盐氮超标严重。见表3。
注:()内为%。
3 讨论
调查显示,该市农村饮用水水源以地下水为主,其中深井水占81.82%,抽检水样总合格率为45.45%。其中水质的感官性状和一般化学指标超标率较低,分别为6.68%和10.43%,说明水质稳定性较好,个别井水总硬度超标,是与水井所处的地层结构富含碳酸钙、碳酸镁有关;浑浊度和肉眼可见物超标,是与水质不经过任何处理,直供用户有关。但微生物和硝酸盐氮超标较为严重,菌落总数、总大肠菌群和硝酸盐氮的超标率分别为31.18%、14.44%和11.50%,说明该市农村生活饮用水存在卫生安全隐患[1]。超标的主要原因:(1)农民的卫生意识较差存在不良卫生习惯水井保护不利周围存放垃圾,甚至设立养殖场,导致生活污染[2];(3)绝大多数农村供水未经处理和消毒,是导致水质微生物超标的主要原因。
建议:(1)对农民加大健康教育和健康促进工作,提高农民对相关卫生知识的知晓率,提高防范能力;(2)加强对供水水源地的保护措施,水井应设在防护屋内,并加盖密封,有专人负责,水源周围50m内不得存放有渗水的垃圾或其他污染物;(3)尽可能配备有效的消毒设施或消毒药品,以确保供水卫生安全;(4)对农村饮用水应加强监督和检测力度,进一步加大检测频次;(5)加大农村环境污染治理的力度,以保证农村饮用水卫生安全,保障农民身体健康[3]。
摘要：目的 了解潍坊市农村饮水的卫生状况。方法 依据《生活饮用水卫生标准》随机抽取农村饮水,采用调查表法对每个监测点的水源类型、供水方式、水处理方式、消毒情况进行卫生学调查和水质检测。结果 该市农村饮水以地下水为主,深井水占81.82%(153/187)。经完全消毒处理的水源仅占3.21%(6/187),无消毒设施的占98.40%(184/187);抽检的374份水样,检测总合格率为44.92%;出厂水和末梢水合格率分别为48.13%和45.99%;主要超标项目是菌落总数、总大肠菌群和硝酸盐氮,超标率分别为31.18%、14.44%和11.50%。结论 该市农村饮水水质检测合格率较低,农民饮水存在安全隐患。
关键词：农村,饮水,卫生
参考文献
[1]于芹生,柳玉兰.泰兴市生活饮用水水质状况评价与分析〔J〕.职业与健康,2005,21(3):417.
[2]李军,程晓天,温新平,等.山西省农村饮用水水质卫生状况调查〔J〕.环境与健康杂志,2008,25(2):130-131.
【关键词】 农村饮水；安全工程饮用水；监测分析
doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2014.03.620 文章编号：1004-7484（2014）-03-1682-02
为了有效保证农村用水卫生安全，保障农村群众的身体健康，笔者在2012年开展某地农村饮水安全工程饮用水卫生调查，对33个监测点分别在枯水期（3-4月份）以及丰水期（7-8月份）取样饮用水进行调查分析，并对饮用水的卫生安全问题进行测定，分析调查资料，总结如下。
1 资料与方法
1.1 人员与采集 选取某地疾病控制中心的取样采集以及检测人员，对其进行统一培训后，按照相关生活饮用水标准取样采集样本，并将样本妥善保存并将其送交到疾病控制中心，进行检测，监测点33个，枯水期、丰水期采集出厂水、末梢水各1份，样品共计132份。
1.2 检测项目 感官性状和一般化学指标13项：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH、铁、锰、氯化物、硫酸盐、溶解性总固体、总硬度、耗氧量、氨氮。
毒理学指标7项：砷、氟化物、铅、汞、镉、铬、硝酸盐。
微生物学指标3项：菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群。
与消毒有关的指标1项：根据饮用水消毒剂所用情况确定相应的指标，如游离余氯、二氧化氯。
1.3 检测方法 严格按照相关饮用水评定方法以及标准，检测水样的各项指标。
1.4 标准判定 水样采集、保存、运输和检验按现行《生活饮用水标准检验方法》（GB/T5750-2006）规定执行；水质评价按《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）规定执行。
根据生活饮用水相关指标对检测结果进行评价，检测结果中其中一项指标不合格即判定为不合格水样；若指标均合格，则判定为合格水样。
1.5 统计学分析 本次研究中采用SPSS18.0统计学软件对本次统计数据进行研究分析，并采用t进行检验技术资料，有统计学意义为P<0.05。
2 结 果
2.1 监测点基本情况 共设立监测点33个。水源类型为地下水的有21个，占63.64%（浅井13个，泉水7个，深井1个）；水源类型为地表水的有12个，占36.36%（江河水5个，溪水4个，水库水3个）。
在水处理方式上，完全处理监测点6个（市政供水1个、乡镇乡镇场镇供水站5个），沉淀过滤处理4个（农村自建水厂），仅消毒处理1个（学校自备供水），未处理22个（农村自建水厂）。消毒方式上，消毒处理的7个监测点中，二氧化氯消毒4个（市政供水1个、乡镇供水站3个），漂白粉消毒3个。
2.2 总体检测结果 通过对某地农村生活饮用水的枯水期和丰水期两个不同时期的进行检查可见，所选取的132分水样中，其中全部合格的水样66份，总合格率为50.0%，其中细菌学指标不合格率为43.2%（57/132），合格率为56.8%（75/132）；毒理学指标合格率为100%；感官及一般化学指标不合格率为15.9%（21/132），合格率为84.1%（111/132）。
2.3 单指标检测结果 在检测的132份水样中，细菌总数合格率56.8%（75/132），总大肠菌群合格率59.1%（78/132），耐热大肠菌群合格率为24.1%（13/54），浑浊度合格率86.4%（114/132），肉眼可见物合格率89.4（118/132），铁、锰合格率97.0%（128/132），其余检测指标合格率均为100%。
2.4 枯水期、丰水期检测结果 在检测水样中，枯水期、丰水期各66份，对各项指标检测可见，枯水期细菌指标的不合格率为28.8%（19/66），感官和一般化学指标不合格率0%，均显著低于丰水期的57.6%（38/66）、31.8%（21/66），对比有统计学意义（P<0.05）。但不同时期的毒理学指标检测结果对比无明显差异，对比无统计学意义（P>0.05）。
3 讨 论
通过水质监测分析，可见农村饮用水水质较差，农村饮用水的水处理方式、工程类型、消毒方式等情况均存在不合理。其中饮用水处理方面，一些未经任何消毒、沉淀过滤处理的水直接投入使用，会对居民的生活健康造成严重的影响。笔者选取我县于2012年农村饮用水安全卫生情况，从本次调查中可以看出，本次饮用水的综合率为50.0%，表明在农村饮用水中其中一半的饮用水存在不合格情况，其中细菌学指标的合格率为56.8%，是三项指标中合格率最低的[2]。在丰水期细菌学指标、感官和一般化学指标合格率均低于枯水期，表明枯水期饮用水安全性较高，从研究中可以看出农村当前主要饮用水情况。
另外在输水的过程中，铁质的输水管道会因长期使用而出现老化受到腐蚀，而导致饮用水化学成分发生变化，这也是饮用水受到污染的一个主要原因[3]。细菌学超标的原因是因为农村饮用水在饮用时，未做好完善的消毒处理措施，同時受到了生活用水、工业用水以及农业用水污染。
综上所述，在当前农村饮用水中，采取有效措施保证农村饮用水水质安全卫生，是一个值得关注的问题。对农村群众进行必要的卫生意识教育，切实做好各项措施改善当前农村饮用水安全卫生情况，提高群众的水卫生安全认知，引导群众多参与到饮水工程管理以及建设中，保证农村饮用水的安全，保证农村群众的身体健康。
参考文献
[1] 鲁顺莲.高原地区农村饮用水水质卫生监测分析[J].中国保健营养（上旬刊），2013，12（4）：552-553.
[2] 翟晓明.2010年宁夏固原市原州区农村饮用水水质卫生监测分析[J].宁夏医学杂志，2012，456（7）：122-123.
秋季是传染病和肠道疾病高发的季节，为了加强饮水安全教育，提高小学生饮水安全意识，重视饮水卫生，特开展此次主题班会。
一、导入：图片展示同学们平时不卫生的饮水习惯：如运动后喝自来水，互相用水杯等等。
二、学生讨论以上不良饮水习惯的坏处。
三、饮水安全卫生知识宣传：
（一）、答疑解惑：为什么不能这样喝水。
1、没烧开的水为什么不能喝？（视频）
人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
2、为什么夏天不能一次性大量饮用冰镇水？
口渴或炎炎烈日下猛灌生水或冰镇水，会导致汗孔排泄不畅，机体散热困难，最终因余热蓄积而诱发人体免疫力下降、中暑。口渴或天气炎热时应喝开水或加盐的温开水。
（二）、科普健康饮水知识：怎么喝水才科学健康。
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；
2、喝水要讲究时间和方法，每天早、中、晚都要喝上1～2杯水，慢慢喝细细品，就能从中感觉到有一股微微的甘甜。
3、饭前饭后多补水，运动后不能马上喝水，休息一会儿后可以饮用淡盐开水，坚持不喝生水，尽量喝烧开的水；
4、少年儿童每天喝水要保证在1000毫升左右。喝新鲜开水时不要太烫，一般以25摄氏度至30摄氏度为宜。
5、发烧时，多喝开水可提高抵抗力，消汗，多小便，除了能降低体温外，还能排除血液中的有毒物质，所以科学饮水将使人受益无穷。
四、因饮水不卫生，身体健康发生状况处理方法：发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状时，要及时告诉家长和老师，去就近医疗机构的肠道门诊治疗，以免延误病情。
五、总结：
二、加强对师生正确饮用直饮水的宣传教育,严禁破坏和污染直饮水设备。禁止用任何物体接触水嘴（清洁工作除外）。必须用水杯盛水,禁止用嘴巴凑到水嘴直接饮水；禁止水嘴里塞入异物或液体；禁止随意切断直饮水设备电源和进水或启用直饮水设备。直饮水仅供饮用,禁止洗手等。茶水房自来水设备仅供取水用，禁止洗涤任何物品（直饮水饮水处周围10m范围内不应有污水池、垃圾桶（箱、房）、粉尘和有毒有害气体等污染源）。对违反此条规定者，将给予批评教育。
三、定期公示直饮水水质检验结果，配合制造商开展直饮水日常运行维护工作和及时处置直饮水水质事件。直饮水设备在每学期开学前一周或直饮水设备停止使用7天以上（含7天）恢复供水前或更换水处理材料后均应进行全面冲洗和消毒，按照技术要求进行水质检验，合格后方可供水。
四、工作人员每天早上和中午，要把茶水房内的地面和周围环境卫生工作做好，经常检查供水设施周围有无污染物，如发现应立即清除。
五、直接从事直饮水从业人员应取得体检合格证后方可上岗工作，并每年进行一次健康检查。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，治愈前不得直接从事上述工作。从业人员须保持良好的个人卫生，配备整洁的.工作衣、帽、鞋，不得留长指甲、戴首饰、涂指甲油等。对非本校的直饮水维护人员，校方应查验其健康证明及其维护当天的健康状况。
六、每日运行维护要求：
1、使用前打开每个水嘴，放尽管道内的积水。
2、由对直饮水设备进行清洁，以保持饮水台水槽无茶叶、饭渣等杂物，外壳清洁光亮，无污染物粘附其上。
3、对每个水嘴进行消毒，具体消毒方法如下：用棉签蘸取酒精点燃，用火焰在水嘴处灼烧10秒，消毒完成之后打开水嘴10秒。
假劣食品五大特征外观夸张过分推销等都需注意
中国质量万里行促进会7日披露了假冒伪劣食品5大特征，以帮助消费者炼就一双“火眼金睛”。
特征1：成本定律。销售价格低于成本价格的食品要留意。如一瓶香油成本在10元左右，可市场上有的香油7元、8元就能买到，其实这种假香油是用棉籽制作后加油料调制而成的。
特征2：外观夸张。颜色、味道夸张的食品要注意，如馒头特白，牛奶特香，是添加剂超标的表现；色泽太艳的产品很可能是加入了合成色素或发色剂亚硝酸盐。
特征3：过分推销。介绍某一种食品时特别夸张地介绍其特点，甚至吹嘘得神乎其神，需要警惕。
特证4：近似易混。商标、标示、品名、产地近似名牌、容易混淆的食品要注意。
特证5：“早产儿”食品。主要是节令食品、保质期短的食品。有些食品保质期很短，但由于是节日，需要量又特别大，一些厂家为了旺季多卖货，备足货量，就提前打上生产日期。如个别汤圆生产者，从上一年的12月份就开始生产汤圆，生产日期一律打上下一年农历正月十二、十三两天的日子，冷库保存。
食品安全的十个提示
世界卫生组织指出，尽管各国在食品种类、方便性和安全性方面有进步，但由微生物污染引发的疾病案例不论是在发达国家还是在发展中国家都在上升。为了保护你和家人免受食品相关疾病的影响，亚洲营养信息中心日前发出了10条食品安全提示：
1、认真对待“有效期”和“保质期”；不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。
2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。
3、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。
4、不要将热食物放入冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。
5、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。
6、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。
7、在处理生鲜食物后、处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。
8、认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆、包括“幕后”设施，卫生标准的重要指标。
9、热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时 以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。
10、如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食，烹调，削皮或扔掉”。
国际对安全食品如何规范
真正的绿色农产品叫“有机农作物“，这是国际上统一的叫法。所谓有机农作物，就是指用传统耕作方法生产的农产品。
在我国，绿色纯天然食品，多是指无污染即农药残留达标的产品。在国外只有具备这种资格的食品才允许上市。目前，国内大量转基因食品也贴有绿色食品的标签，这类产品在国外像香烟一样贴有政府的提示---“政府建议不要食用此类食品“。因为转基因食品对人类究竟有怎样的影响，需要长时间大批量的人群试验才能确定。在我国还有一个奇怪的现象是在烟，酒上出现了绿色产品的标签。北京有媒体认为，我们现在所谓的绿色食品，从农药残留达标的角度来看，应该称作安全食品。
面包质量优劣的鉴别
A.色泽鉴别
良质面包——表面金黄色至棕黄色，色泽均匀一致，有光泽，无烤焦、发白现象存在。
次质面包——表面呈黑红色，底部为棕红色，光泽略差，色泽分布不均。
劣质面包——生、糊现象严重，或有部分发霉而呈现灰斑。
B.形状鉴别
良质面包——圆形面包必须是凸圆的，听型的面包截面大小应相同，其他的花样面包都应整齐端正，所有的面包表面均向外鼓凸。
次质面包——略有些变形，有少部分粘连处，有花纹的产品不清晰。
劣质面包——外观严重走形、塌架、粘连都相当严重。
C.组织结构鉴别
良质面包——切面上观察到气孔均匀细密，无大孔洞，内质洁白而富有弹性，果料散布均匀，组织蓬松似海绵状，无生心。
次质面包——组织蓬松喧软的程度稍差，气孔不均匀，弹性也稍差。
劣质面包——起发不良，无气孔，有生心，不蓬松，无弹性，果料变色。
D.气味和滋味鉴别
良质面包——食之喧软，不粘牙，有该品种特有的风味，而且有酵母发酵后的清香味道。
次质面包——柔软程度稍差，食之不利口，应有的风味不明显，稍有酸味但可接受。
劣质面包——粘牙，不利口，有酸味、霉味道等不良异味。
酱油鉴别
(1)色泽鉴别
观察评价酱油的色泽时，应将酱油置于加塞且无色透明的容器中，在白色背景下观察。
良质酱油——呈棕褐色或红褐色(白色酱油除外)，色泽鲜艳，有光泽。
次质酱油——酱油色泽黑暗而无光泽。
劣质酱油——酱油色泽发乌、浑纯、灰暗而无光泽。(2)体态鉴别
观察酱油的体态时，可将酱油置于无色玻璃瓶中，在白色背景下对光观察其清浊度，同时振摇，检查其中有无悬浮物；然后将样品放一昼夜，再看瓶底有无沉淀以及沉淀物的性状。
良质酱油——澄清，无霉花浮膜，无肉眼可见的悬浮物，无沉淀，浓度适中。 次质酱油——微混浊或有少量沉淀。
劣质酱油——严重混浊，有较多的沉淀和霉花浮膜，有蛆虫。(3)气味鉴别
感官鉴别酱油的气味时，应将酱油置于容器内加塞振摇，去塞后立即嗅其气味。良质酱油——具有酱香或酯香等特有的芳香味，无其他不良气味。
次质酱油——酱香味和酯香味平淡。
劣质酱油——无酱油的芳香或香气平淡，并且有焦糊、酸败、霉变和其他令人厌恶的气味。(4)滋味鉴别
品尝酱油的滋味时，先用水漱口，然后取少量酱油滴于舌头上进行品味。
良质酱油——味道鲜美适口而醇厚，柔和味长，咸甜适度，无异味。
次质酱油——鲜美味淡，无酱香，醇味薄，略有苦、涩等异味和霉味。
健康鸡与病鸡的鉴别
1、动态鉴别
健康鸡——将鸡抓翅膀提起，其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，表明鸡活力强。
病鸡——挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是病鸡。
2、静态鉴别
健康鸡——呼吸不张嘴，眼睛干净且灵活有神。
病鸡——不时张嘴，眼红或眼球浑浊不清，眼睑浮肿。
3、体貌鉴别
健康鸡——鼻孔干净而无鼻水，冠脸朱红色，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，皮肤黄净有光泽，肛门黏膜呈肉色，鸡嚎囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水。
病鸡——鼻孔有水，鸡冠变色，肛门里有红点，流口水嘴里有病变。
怎样鉴别食品塑料的安全性
塑料由于它轻巧、多用和易塑性、坚固耐久，为食品用塑料开辟了广阔的应用前景。但是食品塑料的兴起，给人类生活、健康带来的安全性问题也不可忽视。特别是那些粗制滥造、以次充好，甚至乱用有毒材料制造的食品容器、餐具、包装材料导致人们发生急、慢性的塑料中毒的事常有发生。因此，对应用广泛、五花十色的食用塑料的鉴别就非常必要。
我国目前允许生产供接触食品的餐具、食品容器、工具、设备、包装材料的塑料主要有四大类:聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯和三聚氰胺。聚氯乙烯虽然允许单体和纯度限量内使用生产食品容器，但也规定必须配合合格的辅料才能生产，禁止单独使用。
对于各类食用塑料的鉴别和辨认，其实并不难。聚乙烯、聚丙烯是人们应用得最多，接触最广的。日常所见的塑料袋、塑料桶，(包括乳白色和硬度韧性差不多的加色塑料桶，塑料口杯、盘等)，多是泡沫塑料型和非泡沫塑型的其特点较脆的筷子、汤匙等。三聚氰胺，主要应用在仿陶瓷的塑杯(里面色白，外面深色)，食品用菜盘、容具上，种类较少。
至于聚氯乙烯多用于质地坚固，但接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等无安全塑料的食具，由于它具有图案鲜明，色彩艳丽，亦颇受欢迎。
还有一种从国外进口的聚偏二氯乙烯，(国内尚未批准)，由于国际上已应用，一般认为亦较安全。市场上常可见红色香肠，表面光滑，切面细腻，两端配有两个铝箍的塑料包装材料就是此种。
以上应用于食品上的餐具、容器、包装材料以及生产设备的食用塑料，只要我们了解其各类塑料性能、理化特征与使用范围、禁忌事项，一般来说是比较安全的，不会发生意外，不必担心引起塑料中毒。但是商场上经常发现某种制造粗劣、工艺简陋、颜色深重的食具容器，这大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，非常有害，国家早就明文严禁再生塑料生产制造食品用具的，其原因也很浅显，因为它的来源复杂，又未经清洗或化学处理，脏污残毒较多，况且回收废塑往往老化变色，重溶生产时为了掩盖变色大都添加很浓的含有毒质材料的颜料，其成品颜色深褐，甚至墨绿，如用此种塑料盛油或高温的食品，极易溶出有毒的石油副产品(二恶英等)和有害色素，对人具有致癌、致畸、致突变的潜在性危害，其危险就更大了。因此人们对鉴别和安全使用食品塑料都应有科学的常识，避免有毒塑料中毒事故的发生。
生活饮用水的标准是什么
生活饮用水是指人类饮用和日常生活用水，包括个人卫生用水，但不包括水生物用水以及特殊用途的水。制定《生活饮用水卫生标准》是根据人们终生用水的安全来考虑的，它主要基于三个方面来保障饮用水的安全和卫生，即确保饮用 水感官性状良好；防止介水传染病的暴发；防止急性和慢性中毒以及其他健康危害。控制饮用水卫生与安全的指标包括四大类：
微生物学指标
水的感官性状和一般化学指标
毒理学指标
放射性指标：
什么是水的微生物学指标
水是传播疾病的重要媒介。饮用水中的病原体包括细菌、病毒以及寄生型原生动物和蠕虫，其污染来源主要是人畜粪便。在不发达国家，饮用水造成传染病的流行是很常见的。这可能是由于水源受病原体污染后，未经充分的消毒，也可能是饮用水在输配水和贮存过程中受到二次污染所造成的。
理想的饮用水不应含有已知致病微生物，也不应有人畜排泄物污染的指示菌。为了保障饮用水能达到要求，定期抽样检查水中粪便污染的指示菌是很重要的。为此，我国《生活饮用水卫生标准》中规定的指示菌是总大肠菌群，另外，还规定了游离余氯的指标。还有细菌总数。我国自来水厂普遍采用加氯消毒的方法，当饮用水中游离余氯达到一定浓度后，接触一段时间就可以杀灭水中细菌和病毒。因此，饮用水中余氯的测定是一项评价饮用水微生物学安全性的快速而重要的指标。
什么是水的感官性状和一般化学指标
饮用水的感官性状是很重要的。感官性状不良的水，会使人产生厌恶感和不安全感。我国的饮用水标准规定，饮用水的色度不应超过15度，也就是说，一般饮用者不应察觉水有颜色，而且也应无异常的气味和味道，水呈透明状，不浑浊，也无用肉眼可以看到的异物。如果发现饮用水出现浑浊，有颜色或异常味道，那就表示水被污染，应立即通知自来水公司和卫生防疫站进行调查和处理。其他和饮用水感官性状有关的化学指标包括总硬度、铁、锰、铜、锌、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂、硫酸盐、氯化物和溶解性总固体。这些指标都能影响水的外观、色、臭和味，因此规定了最高允许限值。例如饮用水中硫酸盐过高，易使锅炉和热水器内结垢并引起不良的水味和具有轻泻作用，故规定其在饮用水中的限值不 应超过每升250毫克。
什么是水的毒理学指标
饮用水中有毒化学物质污染带给人们的健康危害与微生物污染不同。一般而言，微生物污染可造成传染病的暴发，而化学物质引起健康问题往往是由于长期接触所致的有害作用，特别是蓄积性毒物和致癌物质的危害。只有在极特殊的情 况下，才会发生大量化学物质污染而引起急性中毒。
为保障饮用水的安全，确定化学物质在饮用水中的最大允许限值，也就是最大允许浓度是十分必要的，这是自来水公司向公众提供安全饮用水的重要依据。但是，在饮用水中存在众多的化学物质，究竟应该选择哪些化学物质作为需要确定限值的指标呢？这主要是依据化学物质的毒性、在饮用水中含有的浓度和检出频率以及是否具有充分依据来确定限值等条件确定的。在我国《生活饮用水卫生标准》中，共选择15项化学物质指标，包括氟化物、氯化物、砷、硒、汞、镉、铬（六价）、铅、银、硝酸盐、氯仿、四氯化碳、苯并（а）芘、滴滴涕、六六六。这些物质的限值都是依据毒理学研究和人群流行病学调查所获得的资料而制定的。
什么是水的放射性指标
人类某些实践活动可能使环境中的天然辐射强度有所增高，特别是随着核能的发展和同位素新技术的应用，很可能产生放射性物质对环境的污染问题。因此，有必要对饮用水中的放射性指标进行常规监测和评价。在饮用水卫生标准中规定了总α放射性和总β放射性的参考值，总α放射性标准０.1Bq/L。总β放射性标准1 Bq/L。当这些指标超过参考值时，需进行全面的核素分析以确定饮用水的安全性。
水是人体中最基本的养分,没有食物，我们可以存活几周，但是没有水，我们几天后就会死于脱水，我们身体三分之二多的部分是水，但大多数人却并不清楚喝淡水的重要性。
当淡水充足时，血液的粘度、关节的软骨组织、血液毛细管、消化系统、ATP（三磷酸腺苷）能量系统和脊柱都能正常、有效地工作。但是，当水的消耗受到限制时，身体就会侵害一些部位以保护不同的组织和器官，这样会导致疼痛。组织损伤和各种各样的健康问题。
当摄入充足的水后，一些健康问题就能得到解决或减轻，比如气喘病、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、周期性偏头痛、背痛、风湿性关节炎、心绞痛和间歇性跛行（比如由于供血不足引起的腿瘤）。随着年纪渐老，人们失去了口渴的感觉，渐渐有了慢性脱水症。我们常常混淆饥、渴两种感觉，不喝水却吃饭，反而增加了体重。
我们的身体每天至少需要6-8杯的水，记住：酒精、果汁、苏打、咖啡和茶不能算作是水，Batmanghelidj博士建议饭前半小时喝一杯水，饭后半小时至一小时再喝一杯，宴席前或上床前再多喝一杯。
口渴应随时用水来满足，我们越注意身体对水的需求，我们就会越健康。口干只是脱水最后的外在信号。
人体大约由25%的固体物质和75%的水组成，脑组织大约含有85%的水，血液大约含有90%的水。（健康的水）
多喝白开水有好处
煮沸后自然冷却的白开水不仅解渴，而且最容易透过细胞促进新陈代谢，调节体温，增加血液中血红蛋白含量，增进机体免疫功能，提高人体抗病能力。温开水能提高脏器中乳酸脱氢酶的活性，有利于较快降低累积于肌肉中的“疲劳素”———乳酸，从而达到消除疲劳、焕发精神的目的。另外，水还有一般的饮料中含有的物质所不具备的生理功能。人体组织和细胞的养分及代谢物在体内运转，都需要水作载体。水可以调节体温，使人体温度不会波动太大。水是人体组织之 间磨擦的润滑剂。水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外。因此提倡多饮白开水。
桶装水二次污染危害大
卫生检疫合格的桶装水，即使是装桶后立即采样（零小时）微生物即显著超标，说明饮水机是桶装水二次污染的直接原因。据分析，饮水机的二次污染主要来自储水胆、水道、聪明座等，这些部位如果长期不清洗或消毒，就会沉积污垢，成为细菌和病毒滋生的温床。研究人员的实验还发现，经饮水机后的桶装水，常温水样的微生物污染率随着时间推移而上升，除储水胆、水道、座内的细菌和病毒随时间而繁殖外，另一重要因素是饮水机每次放水时，都会通过透气吸入空气，据专家介绍，即使在清洁的环境中，每立方米的空气中也有４０００个细菌，这些细菌随着桶内水的减少、空气的增加而增多，并随着时间推移繁殖增生。
高温是杀灭某些微生物的有效手段，但人们尤其是学生、年轻人喜欢饮用经饮水机后的常温水，很少饮用热水。因此可以说，合格的桶装水也在被大多数人们饮用时变成了不合格的水。所以桶装水生产厂家理应承担起饮水机的清洗和消毒责任，消费者也应意识到定期清洗和消毒饮水机与选购合格的桶装水同样重要。
饮水机要经常清洗
一般的饮水机通常是桶装水的桶颈倒过来后放在饮水机的冲瓶座上，然后由机内的软管将水导入两个水胆内，其中一个是热水胆，一个是冷水胆。这两个水胆除了起到出冷热水的功能外，还可沉淀水中杂质。
人们通常不断重复更换桶装水，却忽视了饮水机内胆还存有近１０００毫米的水。这存水就会隐藏致病细菌，久而久之，自然成了细菌滋生的温床。不断繁殖的细菌被人饮用后，会引发多种疾病。
饮水机另一个主要污染源来自桶装水的桶颈部分，因为这是与饮水机冲瓶座接触最紧密的地方。一些厂家对瓶颈部分不严格消毒，饮水机密封性能不好，甚至使用劣质瓶盖，工人在运输过程中，一提瓶颈，瓶盖会脱开，使饮用水受到二次污染。所以，饮水机要一个月洗一次。
怎样防止水源受到污染 第一、防止人畜粪便对水源的污染：人畜粪便含有很多病菌和寄生虫卵等，可以使水源直接和间接遭到污染，引起人体肠道传染病和寄生虫病。所以，我们首先要做好农家粪便的卫生管理和无害化处理。同时，水源应远离污染源，水井周围30米以内不能有简易厕所、粪坑、垃圾堆、猪圈等污染源。水井周围3米到5米内，应规定为水源卫生防护带，防护带内不洗衣服和其它脏东西，以防污水渗入井内污染饮水。同时，做好水源本身的防护工作。水井要选在地势较高的地方，有一定坡度，便于排水和防止雨水流入水井。水井要有完整的井台、井栏，井口要加盖或密封抽水。
第二，防止生活污水和有机垃圾对饮水的污染。预防污水、垃圾对饮水的污染要注意两条：一是生活污水和垃圾要妥善处理，最好进行高温堆肥发酵处理，使它不含细菌和有害成分。二是管理和收集污水、污物，严禁向水源排放污水和倒垃圾。
第三，防止工业废水、废渣对饮水的污染。随着农村经济的不断发展，乡镇企业越来越多企业排放的废水、废渣也越来越多。废水、废渣中往往含有铅、砷、酚、氰化物等有害化学物质，水源一旦遭到工业废水、废渣污染，则会引起急性化学中毒，甚至危及生命安全。长期喝这种被污染的饮水，即使有害物在饮水中含量不多，也会造成慢性中毒。最有效的防止方法是大力提倡对工业废水、废渣综合利用和回收，清除有害物质；其次，废水要有固定的排放渠道，工业废渣要妥善管理，单独堆放，远离饮用水源，以防污染饮水。
介水传染病发生的原因
1 做法
1.1 提高认识, 加强领导
近年来, 我市经济快速增长, 以改善民生为主导的基础设施建设不断增强, 人民群众对饮用水卫生安全的需求日益凸显。保障饮用水卫生安全是落实科学发展观、贯彻以人为本执政理念、维护最广大人民根本利益的基本要求和重要任务。而饮用水卫生监督履行的是政府职能, 做的是政府的工作, 因此推动饮用水卫生必须开发领导层, 只有在政府领导下才能开展好工作, 加之饮用水卫生涉及市县乡村四级, 情况千差万别, 监督管理涉及多个部门, 没有政府的统一领导很难形成合力。为此, 我所组织开展全市饮用水基本情况调查, 历时3个月, 形成了“吕梁市城乡饮用水卫生现状、问题和对策”送呈市政府, 引起市委市政府的高度重视, 分管副市长将饮用水卫生监督列为亲自主抓的重点工作, 并要求卫生监督部门一定要站在以人为本, 保障人民群众卫生安全, 提高全市人民幸福指数, 维护社会和谐稳定的政治高度, 作为一项重要的民生工程认真抓好, 并指示尽快拿出饮用水卫生5年达标规划。于是, 我所在调研报告的基础上广泛征求城建、水利、环保、法制等相关部门的意见和建议, 几易其稿, 拿出了《吕梁市城乡饮用水卫生达标五年规划》 (2011-2015年) , 经过政府市长办公会讨论通过, 以市政府办公厅文件印发各县市区人民政府。各县市区政府相继出台了相应《城乡饮用水达标规划》, 做到全市统一思想, 统一认识, 统一行动, 统一目标。
1.2 完善机制, 明确责任
为了保障“饮用水达标规划”的全面落实, 市县区政府成立了饮用水卫生安全领导组和饮用水安全委员会, 多次召开会议, 明确了城建、财政、卫生、水利、环保、发改、国土等相关部门责职, 细化工作目标和工作进度, 初步形成了“一龙管水, 多龙治水”的管理格局, 即政府统一领导, 部门各负其责、齐抓共管的工作协调机制。同时吕梁市政府将饮用水卫生达标纳入县市区政府年度责任制考核内容, 为全市饮用水卫生达标规划目标完成提供了强大的组织保障。
1.3 强化监督, 狠抓落实
为了将“饮用水达标规划”落到实处, 市政府将此项工作列为市政府督查室年度重点督查内容, 下发了关于认真贯彻落实《城乡饮用水卫生达标规划》督查通知 (吕政督字[2011]8号) 。市政府组织市卫生局牵头组织各县市区相关人员就饮用水达标规划落实情况进行阶段性工作汇报, 针对存在问题, 分管副市长以饮用水安全领导组的名义, 召集11个成员单位召开专门会议, 进一步统一思想认识, 明确牵头单位和部门工作职责。市政府抽调政府督查室、卫生局、卫生监督、疾控中心相关人员分3组对各县 (市、区) 2011年城乡饮用水卫生达标规划落实情况进行了督查, 督查组采取听汇报、查资料、现场检查和综合反馈等形式, 深入疾控中心、卫生监督部门了解水质化验及水质监测设备配备情况, 实地查看供水单位水源卫生防护、饮水消毒、水质监测等情况进行监督检查, 针对存在问题找当地政府主要领导进行反馈, 并就检查情况进行排队通报, 引起县市政府领导高度重视。如县长对此项工作高度重视亲自参加督查反馈汇报会, 及时给卫生监督、疾控中心批拔购买水质检测仪器设备专项经费;政府主要领导针对督查存在问题带领分管县长及相关部门领导到水厂、疾控、卫生监督等部门进行实地调研, 分析存在问题, 研究提出了具体的解决办法;增加投入, 划定水源地, 用于水源防护, 设置水源防护网, 增加水质自检项目等。市卫生监督所制定“达标规划”考核标准市政府再次抽调政府督查室、卫生局、卫生监督、疾控中心等单位人员组成考核组深入各县市区就城乡饮用水卫生达标情况进行考核验收, 在考核中, 每位考核成员分工明确具体, 工作细致认真。针对考核不达标的县市由当地政府主要领导做出了明确的书面承诺, 有力地推动了年度任务目标的完成。
2 成效
2.1 水源卫生防护
全市13个市政供水单位有11个单位按照“达标规划”要求, 出台了水源保护区管理办法, 划定了水源保护区, 设置了警示标识;水源保护区范围内的废水排污口及污染企业得到搬迁和取缔;所有新建、扩建影响供水设施和保护水源的建设项目明令禁止;存放生活垃圾、工业废渣以及各种可能污染水源的得到妥善处置。水源治理和保护能力得到有效改善。
2.2 饮用水消毒
全市13个市政供水单位除1县市政水厂未配备饮用水消毒设施外, 其余12个市政供水单位均配备了饮用水消毒设施, 并保持正常运行, 达到了规划要求。
2.3 水质自检
目前全市13县市区有9个市县市政供水单位已开展了饮用水自检, 2县市政供水配备了饮用水自检设备即将开展水质自检, 仅2个县市政供水未配备饮用水自检设备, 不开展饮用水自检。
2.4 卫生监督水质快速检测能力提升
“达标规划”实施以来全市水质快速检测设备累计投入100余万元, 目前8个卫生监督所配备了水质快速监测设备, 开展饮用水快速检测。
2.5 疾病预防控制中心水质检验日趋规范
“达标规划”实施以来全市水质化验设备投入365.8万元, 14个控制中心全部开展水质检验, 在原有9个开展的基础上增加了5个。4个县的疾控中心经过增加和更新仪器设备具备了开展常规42项检验能力, 特别是柳林县在先期投资29.8万元的基础上政府追加1 200万元列入2012财政预算用于购置106项检验设备及检验资质。
参考文献
[1]中华人民共和国卫生标准.生活饮用水卫生标准[S].GB5749-2006.
[2]中华人民共和国建设部、卫生部.生活饮用水卫生监督管理办法[Z].中华人民共和国建设部、卫生部令第53号.1997-1-1.
[3]中华人民共和国卫生标准.生活饮用水卫生标准检验方法[S].GB5749-2006.
人体大约由25%的固体物质和75%的水组成，脑组织大约含有85%的水，血液大约含有90%的水。水具有调节人体温度，参与新陈代谢，补充体液，输送营养，维持体内酸碱平衡，保持细胞最佳状态的功能。
据专家介绍，在一个健康的机体中，每天所获取的食物将提供1 000毫升水，肌体代谢将产生300毫升的水，每天外部还将供应1 500至1 800毫升的水。每天每人排尿可能排出水分1 500毫升，皮肤蒸发也会消耗掉500毫升水，呼吸也会排水500毫升。这样，每人每天需要2 500毫升水量的供应和消耗，才能保证水分收支平衡。
专家评说各种水
自来水: 几十年来一直是城镇居民的主要饮水来源。但近年来各地的水源受到不同程度的污染，且在消毒时，使用了氯气或含氯漂白粉，它们在杀菌的同时，也带来了游离氯对各种有机物的氯化作用，包括含氯的二恶英在内，危害了消费者的健康。
纯净水: 纯净水是一种经过特殊过滤装置生产的饮用水。纯净水一方面过滤掉了水中的各种有害有毒物质，但另一方面，也过滤了对人体有益的矿物质。长期饮用会影响人体内的酸碱平衡，影响神经、肌肉和多种酶的活动，减弱人体免疫力。正处于长身体的青少年要尤其注意尽量少喝这种水。
矿泉水: 矿泉水是指地下深层流经岩石的地下水。矿泉水中含有一定的微量元素，对人体的新陈代谢有促进作用。但是，矿泉水中的微量元素含量比较单一，并不能为人体提供全面、均衡的矿物质。经常饮用这种水，会导致某些元素过量，并在血液、细胞中沉积，致使微量元素代谢失调，增加肾脏负担，易产生肾结石、尿道结石和胆结石等。
磁化水: 磁化水是模拟地球磁场剧变而提高水的能态制成的水。它是希望通过磁场的能量来打破长链水分子团，提高水的活性和能态以及水对营养的输送能力。但是这种水一离开磁场就会又回到原来的状态，并不能达到磁化的目的。
生态水: 生态水是从天然无毒的麦饭石、天青石、木鱼石等矿石中经高温注氧和交变强磁场处理而得到的浓缩液，再加以纯净水稀释而制成的饮用水。其中含有30多种生命相关元素，有10多种对生命起催化、激活动力作用的生命动力元素络合离子，是具有高能态的活水。目前，生态水经国家有关部门检测证明，是人类最健康的饮用水。
科学饮水，四要四不要
要定时饮水，不要只在口渴时才想起饮水。要知道，当身体特别想喝水时，身体的器官已经在一种极限的情况下运行了，也就是说非常缺水了，应当在想喝水之前的很长时间就补充水分。
要多喝开水，不要喝生水。煮开并沸腾3分钟的开水，可以使水中的氯气及一些有害物质被蒸发掉，同时又能保持水中对人体必须的营养物质。
要喝新鲜开水，不要喝放置时间过长的水。新鲜开水，不但无菌，还含有人体所需的十几种矿物质。但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水，不仅没有了各种矿物质，而且还就可能含有某些有害物质，如亚硝酸盐等。
一、自觉维护饮水设备的卫生，师生人人有责。随时保持饮水机的清洁卫生，节约用水，严禁用于饮用以外的任何用途。
二、用水前，插上电源，机器运转一段时间后，水温显示100度时方可使用。每台直饮水机都有安全锁，由总务主任保管。遇到直饮水机出现故障等问题，及时联系工作人员，开启安全锁进行维修。
三、饮水机后的软管及相关阀门、管道，不得随便触动，以防出现损坏饮水系统的事故发生。随时清理饮水机龙头下的接水盒，保证饮水卫生。按照卫生要求，每半年更换一次直饮水滤芯，确保直饮水的卫生质量。
四、后勤人员定期对直饮水机进行巡查，确保直饮水的安全使用。师生在用水时，如出现故障或有突发事件，务必在第一时间向总务主任给予报告，总务主任联系直饮水工作人员及时解决。
五、放学后，由专人关掉电源，由卫生保洁人员将饮水机擦净，用酒精对直饮水的饮水口进行消毒，用清水冲洗，确保直饮水机的卫生使用。
六、利用全体会、校会对师生进行教育，号召师生爱护公物，互相监督，营造良好的饮用水环境。
为进一步加强学校学生饮水卫生，保障学生的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本管理制度。
一、认真执行有关卫生条例，坚持灭“四害”的常规工作，确保我校师生的饮水安全。
二、学校对饮水设施定时进行维护，保证饮水的正常使用。密切关注师生的饮水安全。
三、定时对蓄水池进行卫生清理和消毒。每季度进行一次清洗，每周进行一次消毒。经常观察饮水设施内外部的卫生，及时清除污垢。保证师生用水的干净和卫生。
四、生产桶装饮用水的企业要有有效的食品卫生许可证、工商营业执照、工业产品生产许可证、产品质量监督检验报告.五、饮水机应远离杂物，防止二次污染。
六、定期对饮水机进行清洗、消毒，春夏每月一次，冬季每两月一次。
七、班主任要教育学生有序文明用水。接水时不嬉戏打闹；做到取水适量，不浪费水资源。
八、设置学生饮水安全公告，包括不宜饮用生水、提倡喝开水。一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。
石洞完小
1、要定时饮水,不要只在口渴时才想到饮水。当身体特别想喝水时,身体的器官已经在一种极限情况下运行了。最好养成定时喝水的习惯。一般而言,最好清晨起来,刷牙后喝一杯白开水,上午10时喝一杯,午饭前再喝一杯,下午3时喝一杯,晚上睡觉前来一杯。
2、要多喝开水,不要喝生水。煮开沸腾3分钟的开水,可以使水中的氯气及一些有害物质蒸发掉,同时又能保留水中对人体必需的营养物质。喝生水的害处很多,因为自来水中的氯气可以和没烧开的水中残留的有机物质相互作用,导致患膀胱癌、直肠癌的机会增加。
3、要喝新鲜开水,不要喝放置时间过长的水。新鲜开水不但无菌,还含有人体所需的多种矿物质。但如果时间过长或者饮用自动热水器中隔夜重煮的水,不仅没有了各种矿物质,而且还可能含有某些有害物质。
关键词：区域供水,农村,饮用水,卫生质量
饮用水卫生安全是社会高度关注的环境和健康问题。联合国的报告指出, 在贫困地区, 有80%的疾病是饮水不安全引起的, 享有安全饮水已作为人权的标志之一[1]。随着工农业的迅速的发展, 城乡生活饮用水水源污染事件时有发生, 农村饮用水水质卫生合格率低下[2], 农村饮水存在的卫生安全隐患越来越引起政府和广大居民的关注[3,4]。近年来, 政府投入大量资金, 用以实施区域供水等农村改水工作。为了解区域供水对农村饮用水卫生质量的影响, 我们于2011—2012年间对句容市实施区域供水前后的农村饮用水进行了水质卫生监测调查, 评价区域供水对农村饮水卫生质量影响, 为进一步推进农村改水工作、保障村民生活饮用水安全提供科学依据。现将结果报告如下。
1 材料与方法
1.1 监测点选择
依据《江苏省农村饮用水卫生监测方案》有关规定, 结合句容市实施区域供水的实际情况, 选择20个乡镇自来水厂 (区域供水后改为加压站) 作为监测点。
1.2 水样采集
2011—2012年间每年3、4月枯水期和7、8月丰水期分别对各监测点的乡镇自来水厂 (加压站) 出厂水、末梢水水质进行卫生检测与评价。
1.3 检测项目
按照《江苏省农村饮用水卫生监测方案》有关规定, 分别对水样的色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、p H值、总硬度、铁、锰、硫酸盐、氯化物、溶解性总固体、挥发性酚、阴离子合成洗涤剂、耗氧量、氨氮、硝酸盐、铅、砷、汞、镉、铬 (6价) 、氟化物、游离余氯、菌落总数、总大肠菌群共25项指标进行检验分析。
1.4 水质检验与评价
水质检验按照GB/T 5750—2006《生活饮用水标准检验方法》进行, 评价按照GB 5749—2006《生活饮用水卫生标准》进行。
2 结果
2.1 检测结果
通过对2011—2012年间句容市实施区域供水前后20家乡镇自来水厂 (加压站) 每年枯、丰水期各监测点的出厂水、末梢水160份水样水质卫生检测分析, 实施区域供水前 (2011年) 80份水样合格23份, 水样合格率为28.75%;实施区域供水后 (2012年) 80份水样合格73份, 水样合格率为91.25%。实施区域供水前后的农村饮用水水样卫生合格率经χ2检验, 差异有统计学意义 (P<0.01) 。见表1。实施区域供水前的农村饮用水水质卫生监测2 000项次, 合格1 840项次, 项目合格率为92.00%, 不合格项目主要为浑浊度、耗氧量、细菌总数、总大肠菌群、色度、硫酸盐、游离余氯等指标。实施区域供水后的农村饮用水水质卫生监测2 000项次, 合格1 963项次, 项目合格率为98.15%, 不合格项目主要为浑浊度、耗氧量、细菌总数、总大肠菌群、游离余氯等指标。见表2。其中挥发性酚类、阴离子合成洗涤剂、以及铅、砷、汞、镉、铬 (6价) 5项重金属指标检测结果均小于检出限值, 符合GB 5749—2006《生活饮用水卫生标准》要求。
2.2 饮水水质比较
通过对句容市区域供水前后的农村饮用水水质卫生指标进行配对分析, 该市实施区域供水后的农村饮用水水质有明显好转。经t检验, 区域供水前后农村饮水水质的浑浊度指标检测结果差异有统计学意义 (P<0.05) 。色度p H值、铁、总硬度、硫酸盐、氯化物、溶解性总固体、耗氧量、氨氮、氟化物、硝酸盐和细菌总数实施前后的差异均无统计学意义。
2.3 出厂与末梢水质比较
通过对区域供水后 (2012年度) 的20家乡镇自来水厂 (加压站) 枯、丰水期各监测点的出厂水、末梢水样水质卫生检测分析, 40份出厂水样合格39份, 水样合格率为97.5%;40份末梢水样合格34份, 水样合格率为85.0%。区域供水后出厂水样合格率好于末梢水。
3 讨论
农村饮用水的水质卫生与村民的健康密切相关。随着工农业的迅速的发展, 大量厂矿企业尤其乡镇企业的工业废水、矿山开采的污水、特别是少数单位的工业污水未经过达标治理直接向外环境排放, 不可避免会对饮用水源水质带来一定影响, 导致城乡生活饮用水水源污染事件时有发生[3,4]。随着近年来居民恶性肿瘤发病率不断提高[5], 饮水与健康问题倍受群众关注。
本调查地区地处丘陵山区, 人口约58万人, 面积1 387km2, 区域供水实施前的农村居民饮用水多以水源取自人工水库为主、水源水量难以保证的乡镇自来水厂生产的自来水。由于乡镇水厂的制水工艺落后, 企业管理松散, 特别是枯水期水库的水量难以保证, 导致部分乡镇水厂经常限时供水, 农村饮用水水质卫生合格率低下[2], 农村饮水存在的卫生安全隐患越来越引起政府和广大居民的关注[3,4]。为保障群众健康, 当地政府通过投入大量资金全面实施区域供水措施, 在2011年底至2012年初将原有的乡镇自来水厂改为加压加氯供水, 以改善农村居民饮用水卫生状况。
本资料表明, 调查地区在区域供水实施前的农村饮用水的水质卫生合格率仅为28.75%, 存在浑浊度、耗氧量、细菌总数、总大肠菌群、色度、硫酸盐、游离余氯等多项指标不符合国家《生活饮用水卫生标准》 (GB 5749—2006) 问题。提示区域供水实施前的农村饮水存在较严重的卫生安全隐患。通过全面实施区域供水措施, 本调查地区农村饮用水的水质卫生合格率提高到91.25%, 差异有统计学意义 (P<0.01) 。实施区域供水后的农村饮用水水质有明显好转, 以浑浊度为代表的水质卫生指标检测结果存在统计学差异 (P<0.05) , 说明区域供水措施对改善调查地区的农村的饮用水的水质卫生状况发挥了突出的贡献。
本资料同时表明, 实施区域供水后的20家加压加氯站各监测点的出厂水样合格率为97.5%, 末梢水样合格率为85.0%, 区域供水后出厂水样合格率好于末梢水, 不合格项目主要为浑浊度、耗氧量、细菌总数、总大肠菌群、游离余氯等指标。提示实施区域供水后的部分农村饮水供水管网未能及时更新, 老的供水管网存在渗漏污染等因素, 导致游离余氯消耗, 浑浊度和微生物不符合国家《生活饮用水卫生标准》 (GB 5749—2006) 问题。
水的浑浊度是人们对饮用水的直观感觉, 同时也影响饮水的消毒效果;而微生物指标则反映了传染疾病的风险, 是评价水质的重要依据。生活饮用水必须确保感官良好, 防止疾病传播, 为人民所乐于饮用。本资料表明, 通过全面实施区域供水措施, 有效地提高了调查地区的农村饮用水水质卫生状况, 但是末梢水仍然存在卫生安全隐患。确保农村生活饮用水的卫生质量, 保障广大农村群众的身体健康, 建议在推广农村区域供水的同时, 需进一步加强管网改造, 以确保农村饮用水的卫生质量, 从根本上彻底解决农村饮用水的安全。
参考文献
[1]鄂学礼, 凌波.饮水污染对健康的影响[J].中国卫生工程学, 2006, 5 (1) :3-5.
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