观风海镇中心学校(校本部)食堂食品安全工作自查报告（精选4篇）
我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。根据上级要求我校近期进行了食品安全自检自纠工作，现将检查情况汇报如下：
一、健全组织，细化分工。学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以校长为第一责任人的管理机构，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。
二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。学校组织相关人员认真学习《食品安全法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂索取凭证。对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。
加强学校食堂管理，做好卫生知识培训工作。要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂、商店操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在首位，抓平时，重细节。根据县教育局《关于进一步加强学校幼儿园食堂监督管理的通知》精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。我校食堂卫生工作领导小组对全乡学校食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校食堂食品安全自查情况
（一）组织制度建设
学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。
（二）许可证情况
有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。
（三）食品采购
学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
（四）从业人员
学校对从业人员建立了健康管理制度，从业人员健康合格
证都在有效期内。从业人员持证上岗，没有患有有碍食品安全的疾病。从业人员操作时，按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。
（五）食堂环境卫生状况
食品制作环境整洁，硬件设施良好
（六）食堂设施设备运行状况
食堂加工用设施设备运行状况正常，清洁干净，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明显区分，不混用，没有存在交叉感染，冷温食品在食用前都进行充分加热。
（七）餐饮具清洗消毒
餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存放在规定的位置，从业人员能够掌握基本的消毒知识。
（八）食品留样
学校食堂按规定进行留样，并有留样登记记录。
（九）食品添加剂使用情况
食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管、二、主要存在的问题
我校经过对全乡学校食堂进行自检自查，存在的问题主要有以下几方面：
1、食品储存存在生熟混放现象
2、食堂卫生部分学校卫生不够整洁。
三、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
（3）责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放食堂原料及物品。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们在今后的工作中一定再接再励，把食堂安全工作做得更好。
西贾中心学校
自 检 自 查 报 告
木老元乡中心学校
2011年11月18日
木老元乡中心学校食堂食品安全
自 检 自 查 报 告
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在首位，抓平时，重细节。根据施教发电，《施甸县食品药品监督管理局、施甸县教育局关于在全乡迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的通知》精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。2011年11月15日，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校食堂食品安全自查情况
（一）组织制度建设
学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。
（二）许可证情况
有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。
（三）食品采购
学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原料质量关，所购食品原料符合要求。
（四）食品储存
库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象
（五）从业人员
学校对从业人员建立了健康管理制度，从业人员健康合格证都在有效期内。
（六）健康管理
从业人员持证上岗，没有患有有碍食品安全的疾病。
（七）个人卫生
从业人员操作时，按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。
（八）食堂环境
食品制作环境整洁，厨房壁、门窗没有涂层脱落或破损现象。
（九）食品加工制作管理
加工用设施设备清洁，用于原料、半成品、成品的容器、工具有明显区分，不混用，没有存在交叉感染，冷温食品在食用前都进行充分加热。
（十）餐饮具清洗消毒
餐饮具在使用前都经过有效清洗消毒，消毒过后的餐饮具存放在规定的柜内，从业人员能够掌握基本的消毒知识。
（十一）食品留样
学校伙食团按规定进行留样，并有留样登记记录。
（十二）食品添加剂使用情况
食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管、二、主要存在的问题
我校经过对全乡四所小学伙食团进行自检自查，存在的问题主要有以下几方面：
1、部分学校食品存放没有做到隔地离墙
2、食品储存存在生熟混放现象
3、食堂卫生部分学校卫生不够整洁。
4、厨房没有天花板，部分学校无防苍、防鼠设备。
5、无消毒池
三、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事
故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
（3）协调资金，加大伙食团硬件投入，确保各项设备到位，并能正常运转。
（4）责令有关责任人，加强卫生清洁工作，按要求摆放、存放伙食团原料及物品。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好。
食堂食品安全工作自查报告
为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，净化食品卫生环境，落实安全工作责任，保障广大师生安全,坚决杜绝幼儿园卫生安全事故的发生，我园开学初对食堂食品安全工作进行了自查，现报告如下：
1、建立了以园长为组长的安全责任体系，健全了幼儿园安全管理机构，有专职的管理人员，严格落实相关责任。专管后勤的副园长负责定期检查安全工作，并做好相关记录。努力开展食品卫生安全培训，做好相关的记录。
2、食堂有餐饮服务许可证，从业人员均有健康证和培训证。建立了从业人员健康管理制度。
3、食堂环境卫生清洁，有防鼠防蝇设备，有通风、排烟设施，与厕所等污染源距离在40米以外。
4、落实索票制度，我园对食品做到了定点采购，建立健全采购台账记录制度，并进行了必要的索票手续。
5、食堂配备有专门的洗涤消毒设施，配备有消毒柜。消毒人员进行了必要的消毒知识培训，无一次性餐具。
6、严格按照操作规程购买或加工制作食品，坚决杜绝过期、腐败变质食品进食堂；食堂备有留样设备，并确保留样设备正常运转。食品每餐留样，并保存48小时。器皿符合要求，做到专人登记。
7、食品及食品添加剂等到正规商家购买，绝不使用国家禁止及来源不明的食品或食品添加剂。使用的食品添加剂符合国家有关规定，并有专人采购，专人保管，专人登记等。
xxx中心幼儿园
【观风海镇中心学校(校本部)食堂食品安全工作自查报告】推荐阅读：
观风海镇沙子小学06-15
观风海镇沙子小学德育工作总结02-03
鲁家沟镇中心卫生院安全生产自查报告07-14
观堂镇中心小学2011年学校安全工作总结09-14
水磨镇中心小学实验教学自查报告05-31
镇中心小学财务管理情况自查报告10-21
镇中心小学学校工作计划11-01
大马镇中心学校2013工作总结06-09
大寨镇中心学校学校内涵发展工作总结07-25
