食品质量管理文件范文

食品质量管理文件范文（精选6篇）

食品质量管理文件范文篇1

荣食药监发〔2009〕26号

四川省自贡市荣县食品药品监督管理局关于印发荣县药品安全生产三项行动工作方案的通

知

各药品生产经营企业、机关有关股室：

根据荣县人民政府安全生产委员会《关于全面推进安全生产“三项行动”的通知》（荣安委发〔2009〕2号）精神，我局决定自2009年6月中旬至11月底在全县范围内组织开展药品安全生产“三项行动”（即安全生产执法行动、安全生产治理行动和安全生产宣传教育行动），现将《荣县药品安全生产“三项行动”工作方案》印发给你们，请遵照执行。

附件：荣县药品安全生产“三项行动”工作方案

二〇〇九年六月十二日

荣县药品安全生产“三项行动”工作方案

一、总体要求

坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，贯彻落实荣县人民政府安全生产委员会《关于全面推进安全生产“三项行动”的通知》（荣安委发〔2009〕2号）精神以及省局《关于切实加强药品生产质量监管确保安全生产的通知》（川食药监安〔2009〕15 号）等文件精神，确保药品生产质量安全，为我县医药经济的发展营造良好的安全生产环境。

二、行动时间

2009 年 6 月中旬至 2009 年 11 月底。

三、参加行动单位

全县药品生产经营企业、局有关股室。

四、活动的内容

（一）贯彻落实《中华人民共和国安全生产法》、《四川省安全生产条例》，全面深化“一岗双责”，进一步完善安全生产责任制。

（二）深入开展安全隐患排查治理，坚持单位自查和督查相结合的原则。

（三）突出重点，进一步加强药品安全监管，严厉查处违反药品 GMP、GSP 的生产经营行为。

五、工作步骤

（二）落实安全生产主体责任

药品生产经营企业的法定代表人(负责人)是安全生产的第一责任人，要切实履行法律责任，把“三项行动”作为当前安全生产的首要任务，切实抓紧抓好。组织开展安全隐患自查，排查清除安全事故隐患，使安全工作防范于未然。发现安全隐患或可疑情况要及时通报，发生安全事故要依法报告和处置。

（三）周密部署，务求实效

特别突出抓好药品生产企业的压力容器、机电设备、易制毒品、易燃易爆品、危险化学品、特殊管理药品的储存、经营、使用和运输安全、以及处方药品的销售等涉及药品质量安全等重点环节的监督检查，对发现的隐患督促整改到位，对重大安全隐患实行一把手督查督办，强化监督。

食品质量管理文件范文篇2

（参考）

1.质量管理手册（文件编号，文件版本，生效日期）目录（页码）企业简介

4颁布令

5任命书

6企业质量目标（可测量）

7企业组织结构图

8企业各质量管理人员和相关部门的质量岗位职责

9企业卫生管理制度（包括厂区环境，生产场所，市场人员）

10设备管理制度（包括设备的使用，维修，保养，清洗，消毒制度）

11从业人员健康检查制度和健康档案制度

12企业从业人员质量安全，手册技术培训制度

13相关的食品安全标准，食品安全风险监测和评估信息收集的管理制度

14不安全食品召回制度

15食品安全事故处置制度

16消费者投诉受理处置制度

17生产过程质量管理剂考核办法。工艺文件（包括工艺流程图，工艺规程，作业指导书）18关键控制点（具体参数）及控制程序

19采购制度（包括食品原辅料，食品添加剂，食品相关产品，如有外协加工或委托服务项目也须制定相关采购制定），采购技术文件（采购计划，采购清单，采购合同）20进货验证管理办法

21成品，半成品，原辅料的存储，运输，安全防护管理规定

22检验管理制定（包括原辅料检验，过程检验，出厂检验）

23检验设备和药品管理制度

24产品留样制度和实验室之间比对规定

25不合格管理办法

苏州市张家港工商行政管理局文件篇3

张工商„2008‟54号

关于对张家港工商系统 2007-2008“创新成果奖”实施表彰的通报

各科、分局、协会：

去年以来，我局党组以党的十七大精神为指针，牢固树立科学发展观，积极实践“四个统一”，扎实推进“四化”建设，认真贯彻落实苏州局的工作部署，以坚持创新创优、提升履职能力为主线，全面推进“四型”工商工作，在全系统大力鼓励创新，引领创新，推进创新，不断加大监管创新、效能创新、方法创新的力度，涌现出了一批创新工作成果，有力地推动了全局工作。为表彰典型，激励创新，根据《张家港工商局创新成果评审奖励办法》的规定，经各单位申报、创新成果评审奖励委员会初审，局长办公会研究决定，对下列23项“创新成果奖”实施表彰：

一、创新成果二等奖（5项）

1.课题名称：《张家港工商局证照管理示范区指标考评体系》

获奖单位：监督管理科

项目主要实施者：张林高、林忠贤、黄专

一、顾新辉、林源

2.课题名称：严把食品销售关口，推行经营企业食品自检

获奖单位：消保科-1-

项目主要实施者：王国强、叶志翔、施轶群

3.课题名称：流通环节食品安全长效监管

获奖单位：消保科、东城分局

项目主要实施者：张林高、王国强、叶志翔、施轶群、陆建新

4.课题名称：规范行政处罚自由裁量

获奖单位：法制科、公平交易科

项目主要实施者：潘明生、钱强、李蔚珠、章雪苗、于健

5.课题名称：推进权力公开运行提升依法行政水平获奖单位：办公室、西城分局

项目主要实施者：钱强、孙跃忠、邱正安、王群英、印隽

二、创新成果三等奖（10项）

1.课题名称：企业创牌工作建议书制度

获奖单位：监督管理科

项目主要实施者：林忠贤、顾新辉、徐军、王少燕、林源

2.课题名称：发挥协会网络作用提升工商网格效能获奖单位：个私协、东城分局

项目主要实施者：林忠贤、薛海清、何建平、施华、刘斌

3.课题名称：搭好光彩平台宣扬诚信经营，树立光彩之星共倡社会和谐

获奖单位：个私协

项目主要实施者：林忠贤、薛海清、何建平

4.课题名称：积极开展品牌升级活动，大力推进“品牌强企”工程

获奖单位：金港分局

项目主要实施者：王士芳、徐军、张宁、蔡洪彬、丁友才

5.课题名称：市场信用分类评价指标体系

获奖单位：市场科

项目主要实施者：刘辉明、张水清、钱振华、商建华

6.课题名称：维权志愿者，让维权之路更平坦

获奖单位：消保委

项目主要实施者：王国强、包建清、徐建国

7.课题名称：落实五项制度加强出资管理

获奖单位：开发区分局、乐余分局

项目主要实施者：潘明生、苏伟刚、钱正锋、陈建龙、钱晓

8.课题名称：《张家港工商行政管理局行政处罚工作规则（试行）》

获奖单位：公平交易科

项目主要实施者：钱强、李蔚珠、陈永彬、于健、朱雷

9.课题名称：农村、小集镇个体餐饮店证照管理

获奖单位：塘桥分局

项目主要实施者：陈永江、匡文斌、邵利明、田晓燕、谈建华

10.课题名称：说理式执法文书范本

获奖单位：公平交易科、东城分局

项目主要实施者：李蔚珠、陈永彬、陆建新、朱雷

三、创新成果鼓励奖（8项）

1.课题名称：简化外商投资企业办事处性质分公司设立获奖单位：外资科

项目主要实施者：潘明生、徐尧武、顾建东、吴文红

2.课题名称：依法履行行政处罚授权案件

获奖单位：锦丰分局、法制科

项目主要实施者：章雪苗、聂函、张振祥、樊益斌、冯学东

3.课题名称：扶持规范农民专业合作社，积极服务农村经济发展

获奖单位：凤凰分局

项目主要实施者：刘斌、吴宏、朱新、陆国强、吴瑞峰

4.课题名称：农村卫生许可证联办制度

获奖单位：开发区分局

项目主要实施者：苏伟刚、陈建龙、许一峰、丁洪才、缪炳松

5.课题名称：以积极行政提升黑网吧的治理成效

获奖单位：金港分局

项目主要实施者：王士芳、钱春、申志明、陆伟、周建业

6.课题名称：探索服务规模型企业的方法

获奖单位：锦丰分局

项目主要实施者：潘明生、张振祥、包伟、冯学东、邹晓春

7.课题名称：依托网格化监管促进经检工作上新台阶获奖单位：乐余分局

项目主要实施者：钱强、钱正锋、朱洪、缪峰、杨敬波

8.课题名称：有效规范罚没物资的仓库保管工作

获奖单位：西城分局

项目主要实施者：李蔚珠、徐平、陈斌、周春艳、陈永彬

希望受表彰的单位和个人要以此为新的起点，努力弘扬和实践苏州工商精神，进一步发挥创新工作中的引领作用，为全面履行工商行政管理职能、高质量地服务发展大局贡献聪明才智。全体干部职工要以先进为榜样，大力弘扬改革创新的核心理念，进一步加强队伍建设和业务建设，不断强化大局意识、法治意识、责任意识，为深入推进“四型”工商建设，维护市场经济秩序，服务“两个率先”作出新的贡献！

二○○八年九月二十六日

主题词：工商创新成果表彰通报

抄送：苏州工商局人教处。

苏州市张家港工商局办公室2008年9月26日印发

食品安全管理制度范文篇4

一、食品安全知识培训制度....................................................3

二、进货查验记录制度........................................................4

三、食品安全自查制度........................................................6

四、出厂检验记录制度........................................................9

五、从业人员健康管理制度...................................................10

六、贮存、运输及交付管理制度...............................................11

七、不合格产品管理制度.....................................................13

八、不安全食品召回制度.....................................................14

九、食品安全事故处置方案...................................................17

一、食品安全知识培训制度

第一条：从业人员必须接受食品安全法律法规和食品安全卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品加工经营工作。

第二条：办公室是员工培训的归口管理部门，应根据生产和质检等各岗位人员培训需求，制定培训计划，定期组织管理人员、生产人员、检验人员参加食品安全法律、法规、标准和其他食品安全知识，以及职业道德、卫生操作技能的培训。

第三条：新参加工作的人员包括实习工、实习生，均必须经过培训考核合格后方可上岗。

第四条：培训方式以内部集中授课、参加外部培训、或自学形式相结合，并定期组织考核，考核不合格者离岗学习一周，待考核合格后再上岗。

第五条：建立从业人员食品安全知识培训档案，并将培训时间、培训内容、考核结果等记录归档，以备查验。

二、进货查验记录制度

第一条为加强对食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购验证的管理，确保采购的产品符合国家相关法律法规的要求，企业应当建立并执行进货查验记录制度。

第二条采购产品入库前仓库管理员应会同质检员对入库采购产品的品名、货号及数量等进行核对并记入台账。

第三条检查采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品有无厂名厂址、标签，有无生产许可证（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）；同时审查供货商的经营资格，并索取其营业执照和生产许可证的复印件。

第四条采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应附有产品质量检验合格报告，如果无法提供有效合格证明的，必须按规定自行检验或委托检验。

第五条采购进口需法定检验的，应当向供货者索取有效的检验检疫证明。

第六条验收中如发现有上述问题，质检员有权拒绝入库，并同时向经理汇报情况，作出处理。

第七条采购产品验收必须两人进行（仓库管理员应会同质检员），根据采购产品验证单的内容，认真严格的进行验收，并做好验收记录。

第八条验收中，发现假冒伪劣采购产品，质检员有权拒绝入库，随即报经理作出处理。

第九条验收发现采购产品不符或数量、质量有差异，质检员应即时和采购负责人联系，以便作出处理办法。

第十条验收完毕，由质检员和采购人员在采购产品验证单上相互签字，方能生效。

三、食品安全自查制度

第一条：公司自查小组定期对食品安全状况进行检查评价。生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地市场监督管理局报告。

第二条：正常生产时，每年进行一次，有下列情况之一时必须进行： ——出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；

——原材料发生变化或者改变主要生产工艺，可能影响产品质量时； ——停产半年以上，恢复生产时； ——监督机构提出要求企业进行自查时；

——产品出现异常时（产品质量遭顾客投诉、产品召回后）。第三条：自查内容：

（一）企业资质变化情况：营业执照与生产许可证实际生产方式和范围是否一致；

（二）采购进货查验落实情况：采购食品原料、食品添加剂索证、食品相关产品是否从具有合法资格的企业采购，购进时是否索取了企业相关资质证明、合格证明或检验报告。是否有详细的采购验证记录；生产过程中使用的食品添加剂，是否严格遵照了GB2760的要求，并做了详细的相应记录；食品添加剂存放、使用是否专柜、专人管理，有单独的进货台账。

（三）生产过程控制情况：是否安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净；是否定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒，保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能；是否定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，是否均对相关设施、设备进行清洗、消毒；生产人员的个人卫生、工作服帽是否整洁；工作人员洗刷、更换专用工作服后，是否经专用人流通道进入生产车间；验收合格的原料是否经专用物流通道进入生产区域；从原料到成品及成品库是否有防护措施，是否存在交叉污染。

（四）食品出厂检验落实情况：检验仪器、设备，计量检验仪器、设备是否检定并在检定有效期内；检验辅助设备和化学试剂是否齐备，实验室测量比对情况是否符合相关规定（一年不少于两次）；检验人员是否经过培训，具有检验资格和能力；是否按照国家标准，对生产出的每个单元的每批产品进行检验，是否将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，是否对出厂的每批产品留样，并进行登记。

（五）不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：是否有采购不合格食品原料、不合格食品添加剂、不合格食品相关产品和生产不合格产品的情况，对不合格品是否按相关规定进行召回、退（换）货或销毁，并有记录。

（六）食品标识标注情况：生产的各个单元产品的包装上是否按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号，以及生产者的名称、地址、联系方式、SC编号以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式和保质期等相关信息。

（七）食品销售台账记录情况：是否建立了食品的销售台账，记录了产品名称、数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。和企业标准。执行的标准是否有效

第四条：自查结果，自查小组依据现场自查情况填写自查记录表，真实反映情况，不得隐瞒，对自查发现的问题，要责成责任部门立即整改。

第五条：纠正措施

（一）根据自查小组填写的《食品安全自查不符合项报告》，责任部门应分析不符合产生的原因，并在5个工作日内提出纠正措施，并规定完成纠正措施的期限。

（二）纠正措施须在规定的日期内实施完成，如不能按期完成，责任部门必须向质量负责人说明情况，请求延期。

（三）责任部门在预定期限内完成纠正措施的实施后，通知品管部确认完成情况，并报质量负责人认可。

（四）对期限较长的纠正措施，应在下一次食品安全自查时由自查小组确认。

第六条：食品安全自查结果提交管理评审。第七条：食品安全自查的记录由办公室负责保存。

第一条：出厂检验是产品出厂前对其质量状况所进行和全面检查，是全面考核产品质量是否符合规定要求的重要手段，为严把本公司产品质量关，特制订本制度。

第二条：每批成品加工完成后，品管部派人按产品标准或成品检验规范进行抽样，并留存出厂检验样品，产品保质期少于2年的，保存期限不得少于产品的保质期，产品保质期超过2年的，保存期不得少于2年。

第三条：检验员应按产品招待标准或产品检验规程对产品进行检验，并建立和保存出厂食品检验的原始检验数据和检验报告记录。记录应包括食品名称、规格型号、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等内容。

第四条：对检验合格的产品，由品管部签发合格证，并按规定进行包装、标识、方可入库，出厂。

第五条：带※号检验项目，应委托有资质检验机构检验，并签订委托检验合同。

第六条：出厂检验项目与食品安全标准及有关规定的项目应保持一致。

第七条：为确保检验数据准确，每年与有资质产品质量监督检验所进行两次实验室检验比对，并保存比对记录。

第八条：产品留样记录，出厂检验记录及检验报告应齐全、清晰、品管部负责各项记录档案的保存。

五、从业人员健康管理制度

第一条：所有从业人员在进厂前必须进行健康检查，根据其健康情况决定是否录用及岗位安排。

第二条：在职从事食品生产加工、检验的有关人员每年应进行一次健康检查，取得有效的健康证明方可继续参加工作。

第三条：食品从业人员应坚持做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、穿洁净工作服上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

第四条：当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤；烫伤；皮肤湿疹；长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。

第五条：对患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得安排在接触直接入口食品的工作岗位。

第六条：办公室负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案，对从业人员健康状况进行明日常监督管理。

六、贮存、运输及交付管理制度

第一条：食品仓库实行专间专用，食品原料、半成品应分开存放，库内不得存放有毒有害物品（如杀鼠杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等），不得存放药品、杂物及个人生活用品等。

第二条：库房内应设有防鼠、防虫、防潮、防霉等设施并能正常使用。应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁，清库时应做好清洁、消毒等工作。

第三条：食品要分类、分架、离地、离墙存放，各类食品有明显标志，有异味或易吸潮的食品应密封或分库存放，易腐食品要及时冷藏。

第四条：食品储存要做到先进先出，尽量缩短储藏时间，定期清仓检查，防止食品过期、变质、生虫、及时清理不符合卫生要求的食品。

第五条：食品库房管理员必须熟悉食品库房卫生管理制度和各类食品储藏的基本要求，发现腐败变质、超过保质期和《食品安全法》禁止生产经营的食品应及时处理。

第六条：建立食品进出库专人验收登记制度，要详细记录产品名称、数量、生产日期、保质期、包装情况、索证情况等，并按入库时间的先后分类存放。

第七条：对销售的每批产品应建立和保存销售台账，包括产品名称、数量、生产日期、生产批号、购货者名称及联系方式，销售日期、出贷日期、地点，检验合格证号、交付控制、承运者等内容，保存期限不得少于2年。

第八条：贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无毒、保持清洁、防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

七、不合格产品管理制度

第一条：为使本公司采购和生产不合格产品的控制与管理，防止不合格产品再次出现，特制订本制度。

第二条：品管部负责本公司不合格产品的管理与控制，有关责任部门负责不合格的纠正，品管部负责跟踪验证。

第三条：不合格分为严重不合格、一般不合格。严重不合格是指产品明显违反了法律、法规或者强制性标准的要求；所提供的产品出现了重大质量事故，已造成了严重的社会影响。一般不合格是指与重要不合格相比，不合格的程度轻，影响小，纠正易或具有偶然性。

第四条：当采购的原料，食品添加剂和食品合格时，由验收部门加以标识及隔离，并提出处理意见（如：让步放行、退贷、销毁等），报品管部负责人审批后，由采购部门实施退贷或销毁处理，品管部进行跟踪。

第五条：当生产过程中出现一般不合格时，由生产部提出处理意见，经品管部批准后实施。出现严重不合作时，由品管部提出处理意见，报质量负责人审批后组织实施。

第六条：产品交付后，收客户举报或投诉发现的不合格，经查实，若属严重不合格，须将《不合格品及纠正措施处理单》报质量负责人审批，妥善采取纠正措施。并对有关责任人依据相关制度追究责任。

第七条：品管部建立并保存不合格产品的处理记录。

八、不安全食品召回制度

第一条：为避免和减少不安全食品的危害，保护消费者身体健康和生命安全，根据《食品安全召回管理规定》等法律、法规制定本制度。

第二条：不安全食品，是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品，包括：

（一）已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品；

（二）可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成做完的食品；

（三）含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识、或标识不全、不明确的食品；

（四）有关法律、法规规定的其他不安全食品。

第三条：营销部负责收集各部门（包括媒体、执法部门）传来的有关食品质量、安全问题和客户投诉信息，品管部负责对食品进行检验和分析，并提出纠正措施，生产部负责不安全食品纠正措施的实施。

第四条：对于在销售前发现的问题，应立即停止销售产品，隔离存放，并对该产品进行检验。

第五条：对于顾客反映的质量问题，由营销部负责了解并记录问题发现的地点、时间和批号等信息，并及时向品管部报告。

第六条：一旦确认所生产的食品具有严重质量问题，且已进入销售，应立即予于召回。

第七条：根据食品安全危害的严重程度，食品召回分三个级别：

（一）一级召回：已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广，社会影响大的不安全食品的召回；

（二）二级召回：已经造或可能引发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度一般或流通范围较小、社会影响较小的不安全食品的召回；

（三）三级召回：已经或可能引发食品污染，食源性疾病等对人体健康造成危害，危害程度轻微的，或者属于本制度第二条规定的不安全食品的召回。

第八条：召回程序启动后，应立即停止不安全食品的生产与销售，对未销售的问题产品进行隔离贮存，对已上市销售产品，通知经销商和消费者，通过采取退、换货，补充或个下消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害。

第九条：已经召回的不合格食品及存放于库房中尚未发出的不合格品由品管部组织相关部门进行原因分析，制定整改措施，并报总经理批准后进行相应处理。

第十条：对召回的不安全食品，应当进行无害处理或销毁，防止其再次流入市场，对因标签标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回食品，在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售，销售时应当向消费者明示补救措施。

第十一条：向当地政府和市场监督管理部门书面提交不安全食品召回报告、召回计划、召回通知书及召回后效果的预测，报告召回食品全部情况和后续处理措施。

第十二条：建立并保存不安全食品召回执行记录档案，记录档案包括召回产品名称、规格型号、数量、不安全项目、产生的原因、召回情况、召回产品处理情况等内容，品管部负责记录的保管。

九、食品安全事故处置方案

为有效处理食品安全事故和重大隐患，快速、及时、妥善控制和消除食品安全事故的危害，保障消费者的身体健康和生命安全，特制定本方案。

一适用范围

本方案适用于公司内各种紧急事故的处理工作。

二基本原则预防为主，常抓不懈；统一领导，分级负责；依靠科学，加强协作

预防为主，常抓不懈：各部门应定期对可能发生的食品安全事故进行分析，预测，并有针对性地采取有效的预防措施，防止重大食品安全事故的发生。

统一领导，分级负责：

总经理是本公司的食品安全第一责任人，负责对重大食品安全事故应急处理工作，并事故的级别，组织实施分级监控，分级管理。

依靠科学，加强协作：

要依靠科学妥善处理重大食品安全事故，各有关部门要按照各自的职责，真正做到恪尽职守，各司其职，能力合作，迅速采取救治和控制措施。

三、组织领导机构

公司成立食品安全事故应急处理领导小组，当发生重大食品安全事故时，公司食品安全事故应急处理领导小组负责事件应急协调处理。组长由总经理担任，质量负责人为副组长，各部门经理为成员，办公室设在品管部。

四、预警预防

（一）定期检查各项食品安全的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。

（二）加强食品安全知识教育，开展食品安全的日常监测，做到早发现，早预防，早整治，早解决。

五、宣传培训和演练

（一）办公室负责组织相关人员学习所有应急预案，且每年必须组织学习一次，新入职的员工培训内容应包含应急预案。

（二）应急预案演练；依据生产情况或社会关注趋势，每年组织一次相应的应急预案演练，演练前，由公司相关部门编写演练计划，经总经理批准后生效实施，并保留演练记录，演练结束后，及时组织演练效果评价。

六、报告程序

（一）设立食品安全事故自理报告电话，实行每日24小时值班，接到报告后填写《食品安全事故报告登记表》，并及时上报。

（二）全体干部职工对可能造成或已经造成食品安全事故隐患的情况要在1小时内上报本单位食品安全事故处理领导小组。

（三）任何部门和个人对突发食品安全事故不得迟报、谎报、瞒报、漏报或者授意他人迟报、谎报、瞒报、漏报，不得阻碍他人报告。

（四）对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地市场监督管理部门（食品药品监督管理部门）报告。

七、应急处理

（一）发生食品安全事故，应当立即予以处理，防止事故扩大，并建立保存处理食品安全事故的记录。

（二）在生产时出现突然停电、突然停水、设备出现故障、玻璃爆裂、外界污水、灰尘等侵入，由食品安全事故处理工作小组组织有关人员进行评估，提出相应措施。

（三）如出现台风季、雨季、高温季节等特殊天气、火灾、传染病爆发、化学物品意外泄漏造成污染等其他紧急状况，除组织有关人员进行评估外，必要时，请有关专家参与评估，作出相应处置措施后再恢复生产。

（四）如发生食物中毒事件，积极配合有关部门开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。

八、纠正与完善

（一）如有事故发生，由质量负责人组织有关人员进行原因分析，填写《事故调查报告》，针对导致意外事故的原因，由责任部门采取纠正措施，交品管部负责人确认后予以实施。

（二）品管部对事故发生部门的纠正措施实施效果进行监督验证。

（三）事故发生后或演练结束后，质量负责人组织相关部门对本程序和有关应急预案进行评审与修订，使其不断完善。

学校食堂承包管理食品安全责任书篇5

学校食堂是学校食品安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略，保证师生员工就餐安全，杜绝发生食物中毒事故。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，特签订本责任书。

一、依照《中华人民共和国食品安全法》规定，建立食品卫生安全校长负责制，校长负总责。

二、承包者是具体安全责任人。在食品卫生管理公示制度中公示各项卫生制度、卫生许可证、健康证、食品安全承诺书、索证、责任人。举报投诉电话等内容。

三、食品安全工作职责范围：

1．按照卫生局和教育局的有关规定，建立健全各项食品卫生安全管理制度。

2．按照《学校集体食堂用餐制度》的规定，所有从业人员必须持有健康证、培训合格证；

3．严格按照卫生部门的规定，执行消毒制度、生熟分开制度、日常卫生检查制度、原料采购索证、验收制度、留样制度以及其他所有的卫生制度。各类食品进货严格执行索证，留取供货单位卫生许可证复印件，如实记录进货台帐。

4．食堂做到防蝇、防尘、防鼠、防腐的“四防”，设施到位，食堂操作要做到生熟分开。

5．组织从业人员做好食堂厨房、餐厅、及周围环境卫生、注意做好从业人员的个人卫生。

6．经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

7．加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。食堂用具实行“四过关”，坚持做到一洗、二刷、三冲、四消毒。学校的分管领导不定时进行检查。

8．食堂炊事员不买腐败变质的原料；不做、不卖腐败变质的食品。

9、食堂应定期消毒，并备有消毒记录。

四、责任追究：食堂一旦发生食物中毒事故，学校将追究食堂承包人和具体操作人员的责任，触犯法律的，移交司法机关处理。学校迅速按预案做好保护或救治学生、控制事态，并立即上报县疾病预防中心和教育局。

学校负责人：王中有食堂承包人：

食品质量管理文件范文篇6

第一章总则

第一条为规范全省食品卫生许可证的申请、发放与管理，保障卫生行政部门有效实施食品卫生监督管理，维护正常的食品生产经营秩序，保护消费者身体健康，依据《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）、《中华人民共和国行政许可法》、《卫生行政许可管理办法》、《食品卫生许可证管理办法》等有关法律法规的规定，制定本办法。

第二条凡在本省生产经营食品、食品添加剂以及生产食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂的单位和个人（包括职工食堂、学校食堂和建筑工地食堂），必须向卫生行政部门申请领取食品卫生许可证。未取得食品卫生许可证的不得从事食品生产经营活动。

第三条县级以上卫生行政部门负责本辖区内的食品卫生许可监督管理工作。卫生监督机构具体承担食品卫生许可的受理、审查及日常监督管理工作。

第四条省级、设区的市级和县级食品卫生许可职责范围是：

（一）省级卫生行政部门负责对食品添加剂、保健食品、新资源食品、辐照食品、营养强化食品、特殊营养食品、专供婴幼儿主辅食品以及胶囊、片剂、丸剂、冲剂、口服液等类型普通食品生产加工和其它指定单位的食品卫生许可。

（二）设区的市级卫生行政部门负责对管辖的食品生产经营者实施食品卫生许可。

（三）县级卫生行政部门负责对辖区内除省级和设区的市级卫生行政部门管辖以外的食品生产经营者实施食品卫生许可。

（四）法律、法规、规章做出明确规定的，依照其规定。第五条省内首次生产的食品新品种、生产工艺复杂的食品及其它难以确定的许可项目，可向上级卫生行政部门提出咨询申请，由上级卫生行政部门组织专家进行卫生许可咨询。

第六条各级卫生行政部门发放食品卫生许可证，必须严格按照法律、法规、规章规定的权限、范围、条件和程序，遵循公开、公平、公正的原则。

第七条各级卫生行政部门和卫生监督机构应当公示下列内容：

（一）食品卫生许可事项、依据、条件、程序、期限；

（二）需要提交的全部材料目录；

（三）申请书示范文本；

（四）办理食品卫生许可证的操作流程、通信地址、联系电话、监督电话。

第八条各级卫生行政部门及卫生监督机构应当建立食品卫生许可信息管理系统，定期公告取得或者注销食品卫生许可证的名录，并向工商、质量监督部门通报许可情况。有条件的地区，宜为社会提供许可信息查询服务。

第九条卫生行政部门之间对管辖有争议的，先由双方协商解决；协商不能解决的，报请共同上一级卫生行政部门指定管辖，上级卫生行政部门应在接到请示后尽快做出决定。当一方为甘肃矿区或铁路、民航系统时，由省级卫生行政部门指定管辖。

第十条任何单位或个人对违法实施食品卫生许可的行为有权举报。卫生行政部门应当及时核实、处理，并向举报单位或个人通报结果。

第二章食品卫生许可证申请

第十一条任何从事食品生产经营活动的单位和个人申请食品卫生许可证，应当符合相应的食品卫生法律、法规、规章、标准和规范的要求，具备与其食品生产经营活动相适应的条件。

第十二条申请从事食品生产加工的，必须具备以下条件：

（一）食品生产经营场所周围环境整洁，与有毒、有害场所保持规定的安全距离；

（二）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；

（三）具有与食品生产加工相适应且符合卫生要求的厂房、设施、设备和环境；

（四）具有在工艺流程和生产加工过程中控制污染的条件和措施；

（五）具有符合卫生要求的生产用原、辅材料，工具，容器及包装材料；

（六）具有能对食品进行检测的机构、人员以及必要的仪器设备，产品做到批批检验合格后出厂；不具备检验能力的食品加工企业，可委托卫生行政部门认可的检验机构进行检验。

（七）从业人员经过培训、健康检查合格；

（八）卫生行政部门规定的其他条件。

第十三条申请从事食品经营的，必须具备以下条件：

（一）食品经营场所周围环境整洁，与有毒、有害场所保持规定的安全距离；

（二）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；

（三）具有与食品经营相适应且符合卫生要求的经营场所、设施、设备和环境，经营散装食品的，应符合《散装食品卫生管理规范》的规定；

（四）具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施；

（五）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；

（六）卫生行政部门规定的其他条件。

第十四条申请从事餐饮业和集体食堂经营的，必须具备以下条件：

（一）食品加工经营场所周围环境整清洁，与有毒、有害场所保持的安全距离；

（二）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；

（三）具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、防蝇、防尘、防鼠、清洗、消毒等卫生设施、设备；

（四）具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施；

（五）从业人员经过培训、健康检查合格；

（六）卫生行政部门规定的其他条件。

第十五条申请人申请食品卫生许可证时，应填写《卫生许可证申请书》，如实向卫生行政部门提交有关材料，并对其申请材料的真实性负责，承担相应的法律责任。

第十六条食品生产经营企业新建、改建、扩建工程在选址和设计时，应向卫生行政部门提出新建、改建、扩建项目卫生审查申请，经卫生行政部门审核合格后，方可申请办理食品卫生许可证。申请建设项目卫生审查需提交以下材料：

（一）建设项目卫生审查申请书；

（二）企业简介；

（三）建筑物的选址、环境情况；

（四）场地所有权或使用权证明材料；

（五）设计图纸（包括地形图、厂区周围环境图、厂区总平面图、生产车间和检验室平面图、设备设施的平面布局图，保健食品生产企业还需提供净化系统图等）；

（六）卫生专篇（包括选址、工艺技术、设备设施、卫生设施、建筑材质和卫生防护等内容）；

（七）卫生行政部门认为有必要提供的其它资料。第十七条卫生行政部门在收到卫生审查申请后，经审查，场所选址与设计符合卫生要求的，出具《建设项目设计卫生审查认可书》。不符合卫生要求的，出具《卫生监督意见书》。

工程竣工后，经卫生行政部门验收合格，出具《建设项目竣工卫生验收认可书》。

第十八条申请食品生产加工卫生许可需提交以下材料：

（一）法定代表人或业主的工商部门企业名称预先核准书和身份证复印件；

（二）场地所有权或使用权证明材料；

（三）生产加工场所平面图、生产工艺流程图及说明；

（四）产品原料和配方。产品配方必须标明原辅料名称及各物质含量，并注明限用物质限量；

（五）生产加工设备、卫生设施（防蝇、防尘、防鼠设施，洗手、消毒设施，卫生间等）情况；

（六）食品原（辅）料，生产用水、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具、设备、洗涤剂、消毒剂的索证资料（包括食品卫生许可证或批件，产品出厂检验合格证或卫生检验报告）或卫生安全证明材料；

（七）产品检验报告。产品检验报告应为具有相关资质的检验机构出具的半年内的全项目检验报告，食品添加剂、营养强化食品需提供三个批次的检验报告；

（八）卫生管理组织、制度及质量控制材料。卫生制度应符合食品卫生监督量化分级管理要求；

（九）从业人员名单及健康培训合格证明；

（十）实验室设置情况。内容包括检验机构、人员、主要设备、检验项目等。检验人员应提供检验专业学历证明或职业培训证明。委托检验的，应提供委托方与被委托方签订的委托检验合同，被委托方必须具有相应资质；

（十一）产品标签和说明书或样稿；

（十二）新建、改建、扩建工程《建设项目竣工卫生验收认可书》；

（十三）生产保健食品、新资源食品、食品添加剂、营养强化食品新品种的，除提供以上材料外，还需提供产品的卫生许可批件或评审证明。保健食品生产企业还应提供保健食品生产企业GMP证书；

（十四）委托生产加工食品的，应提供委托方与被委托方签订的委托生产加工合同；

（十五）卫生行政部门认为有必要提供的其它材料。卫生许可证延续时，应填写《卫生许可证申请书》，并提供与新办时同样的材料。复核时应填写《食品卫生许可复核表》(见附件2)并提供以上

（一）、（七）、（九）、（十四）、（十五）项资料及近期的相关监管材料。

第十九条申请食品经营卫生许可需提供下列材料：

（一）法定代表人或业主的资格及身份证明；

（二）场地所有权或使用权证明材料；

（三）经营场所平面图及说明；

（四）卫生设施、设备（防蝇、防尘、防鼠设施，洗手、消毒设施，卫生间等）情况；

（五）卫生管理组织、制度材料。卫生制度应符合食品卫生监督量化分级管理要求；

（六）从业人员名单及健康培训合格证明；

（七）新建、改建、扩建工程《建设项目竣工卫生验收认可书》；

（八）卫生行政部门认为有必要提供的其它资料。卫生许可证延续时，应填写《卫生许可证申请书》，提供与新办时同样的材料，复核时填写《食品卫生许可复核表》并提供以上

（一）、（六）、（八）项资料及近期的相关监管材料。

第二十条申请餐饮业卫生许可需提供下列材料：

（一）法定代表人或业主的资格及身份证明；

（二）场地所有权或使用权证明材料；

（三）场所平面图及说明；

（四）卫生设施、设备（防蝇、防尘、防鼠设施，洗手、消毒设施，餐具洗消设备，卫生间等）情况；

（五）卫生管理组织、制度材料。卫生管理制度应符合食品卫生监督量化分级管理要求；

（六）从业人员名单和健康培训合格证明；

（七）新建、改建、扩建工程《建设项目竣工卫生验收认可书》；

（一）、（六）、(八)项资料及近期的相关监管材料。

第二十一条申请食品卫生许可证变更须提供以下资料：

（一）食品卫生许可证变更申请(见附件3)；

（二）变更单位名称者，应提交工商部门出具的企业名称预先核准通知单；

（三）变更法定代表人或业主的，应提交法定代表人或业主资质证明文件；

（四）卫生许可证原件；

（五）卫生行政部门认为有必要提供的其它资料。第二十二条申请材料应用A4纸打印或用钢笔书写（图纸除外），逐页加盖公章或者单位负责人签字，按次序装订；提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。

第三章食品卫生许可证受理及审查

第二十三条卫生监督机构负责受理食品卫生许可申请，并在规定的期限内，按照规定的权限、范围、条件与程序，对其必须具备的生产经营条件进行审查和量化评分。

第二十四条卫生监督机构在接到食品生产经营者的申请书后，应在5日内对申请项目和有关资料进行审查，对申请材料齐全、符合要求的予以受理，并填写《行政许可受理通知书》交申请人。

对申请材料不齐全或者不符合要求的，应当场或者在5日内一次告知申请人需要补充的全部内容，随材料退还申请人。待资料补充完整后重新受理。重新受理的时限同正式受理的时限。

对申请事项不属于本卫生行政部门职权范围内的，应当场做出不予受理的决定，并告知申请人向有关部门申请，将所有资料退还申请人。

第二十五条卫生监督机构受理《卫生许可申请书》后，应及时指派两名以上卫生监督员依法对食品生产经营现场进行卫生学评价及食品卫生抽样检测，在受理申请书之日起15个工作日内，发出审查意见（不包括产品检测检验、评审及限期整改的时间）。15个工作日内不能发出审查意见，经本级卫生行政部门同意，可适当延长，但不能超过10日。

现场评价及卫生检测合格的，应尽快将《卫生许可申请书》及有关材料送卫生行政部门审批。

现场审查不符合卫生要求的，应当做出不予许可的决定，并制作《卫生监督意见书》，指导其整改。

第二十六条卫生行政部门在接到《卫生许可申请书》之日起5个工作日内提出审批意见，并对符合发证条件的单位和个人颁发食品卫生许可证；对不符合发证条件者写明原因，提出整改意见，将所有资料退回卫生监督机构。卫生监督机构应告知申请人原因和依法享有的申请行政复议或者提起行政诉讼的权利。

第二十七条在对学校食堂、建筑工地食堂卫生许可审查提出整改意见，应当及时通报教育、建设主管部门，提请有关主管部门督促整改。

学校食堂、建筑工地食堂经限期整改仍达不到卫生许可证发放条件的，经教育、建设主管部门同意，可以适当延长整改期限，达到发放条件的方可发放卫生许可证。

第二十八条卫生监督机构对食品卫生许可证申请的审查应当包括申请材料的书面审查和现场审查。

第二十九条对食品生产加工者申请食品卫生许可证的审查内容包括：

（一）卫生管理组织、制度，食品卫生管理人员设置情况；

（二）厂房、选址、布局设计、环境卫生状况及设施设备运行情况；

（三）工艺流程和生产过程中的污染控制措施；

（四）生产用原、辅材料、工具、容器及包装材料卫生状况及卫生安全性证明；

（五）产品检验设施与能力；

（六）从业人员健康检查和上岗培训情况；

（七）产品检验报告。

第三十条对食品经营者申请食品卫生许可证的审查内容包括：

（一）卫生管理组织、制度，食品卫生管理人员设置情况；

（二）贮存、运输和营业场所选址、面积、布局、环境卫生状况及专间等卫生设施设备设置运行情况；

（三）食品采购、贮藏、运输和销售过程中污染控制措施；

（四）从业人员健康检查和上岗培训情况；

（五）保健食品、新资源食品、营养强化食品批准证明或卫生许可批件。

第三十一条对餐饮业、学校食堂经营者申请食品卫生许可证的审查内容包括：

（一）卫生管理组织、制度，食品卫生管理人员设置情况；

（二）食品加工经营场所的选址、面积、建筑结构、布局、专间应按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求设置；

（三）食品贮存、卫生设施和设备（防蝇、防尘、防鼠设施，洗手、消毒设施，卫生间等）设置情况；

（四）食品采购、贮存、加工制作及供餐等操作过程中的污染控制措施；

（五）从业人员健康检查和上岗培训情况。

第三十二条保健食品生产企业必须通过保健食品良好生产规范（GMP）审查；其它申请食品卫生许可证的食品生产经营者，卫生许可审查量化表中的关键项目必须全部合格,且总量化评分达到60分以上。

第三十三条委托生产加工者申请食品卫生许可证的审查内容还包括：

（一）委托生产加工合同；

（二）被委托方保健食品GMP证明或食品卫生A级信誉度证明；

（三）被委托方卫生许可项目(许可项目中应含有与委托生产加工产品工艺相同的产品或剂型)；

（四）委托生产加工过程说明；

（五）委托生产加工食品标签。其产品最小销售包装、标签和说明书上应当分别标明委托方、被委托方的企业名称、生产地址和食品卫生许可证编号；

（六）委托加工必须全程委托，确因生产工艺特殊，不能全程委托者，其生产条件应达到食品卫生A级信誉度。

第三十四条上级卫生行政部门受理的食品卫生许可证申请，可书面委托下级卫生行政部门进行现场审查。

第三十五条经上级卫生行政部门行政许可，并发放《食品卫生许可证》，由同级卫生监督机构在发放《食品卫生许可证》后30日内，告知所在地卫生监督机构开展监管。

第三十六条食品生产经营者因违反食品卫生法规，被处以吊销食品卫生许可证的，其法定代表人或者主要负责人三年内不得申请食品卫生许可证，卫生行政部门不予受理。

第四章食品卫生许可证的管理

第三十七条各级卫生行政部门必须使用卫生部统一制定的食品卫生许可证式样。食品卫生许可证应当载明：单位名称、地址，许可范围，法定代表人或业主，许可证编号，有效期限，发证机关（加盖公章）及发证日期等内容。已确定食品卫生信誉度等级的，应当在食品卫生许可证上加贴食品卫生等级标志。

（一）食品卫生许可证编号格式为：甘卫食证字[发证年份]第XXXXXX—YYYYYY号（X指行政区划代码，Y指顺序编号）。各地行政区域代码见附件1。当行政区域代码变化时，食品卫生许可证编号格式随之变化。在甘肃省境内，铁路系统食品卫生许可证的编号格式为兰铁食证字[发证年份]第XXXXXX—YYYYYY号，行政区域代码填写卫生监督机构所在地对应的行政区域代码。民航系统食品卫生许可证编号格式为甘卫食证字[发证年份]第6200MH—YYYYYY号。

（二）单位名称应当填写经工商部门核准一致的单位全称。单位注册地的地址与生产地的地址不同时，地址应分别标明。

（三）单位地址应为详细地址。县（市、区）名称＋路名＋门牌号或县（市、区）名称＋乡（镇）名称＋村（自然村）名称＋门牌号。

（四）许可范围按照食品生产经营方式、种类和范围分类即„生产经营方式+食品类别+（食品品种名称）‟格式填写。

当生产经营多种食品类别时，不同类别许可项目之间以“；”隔开。许可项目以“＊”结束。

填写种类和范围时，参照《食品生产经营方式、种类和范围分类表》（附件4），未列入《食品生产经营方式、种类和范围分类表》中的食品生产经营品种，由各级卫生行政部门根据具体情况确定名称。

（五）生产经营期满一年后，应在《食品卫生许可证》右上角加贴食品卫生监督量化等级标志，标志规格根据《食品卫生监督量化分级标示管理规范》规定执行。

（六）《食品卫生许可证》须用打印机打印，字迹清楚，不得有涂改；

（七）发证机关处应加盖卫生行政部门印章，印章应端正清晰，使用红色印油；

（八）有效期的起始日期以批准之日起计。

第三十八条食品卫生许可证有效期限为四年，季节性食品生产经营者、食品展销等临时从事食品生产经营者颁发临时食品卫生许可证，有效期限最长不超过6个月。

第三十九条食品生产经营者需要延续食品卫生许可证的，应当在食品卫生许可证有效期届满前60日内向原发证的卫生行政部门提出申请，经卫生行政部门审查符合要求的，卫生行政部门应予以办理延续手续，延续后的食品卫生许可证编号与原证保持一致；逾期提出延续申请的，按新申请食品卫生许可证办理。

第四十条《食品卫生许可证》按照食品卫生监督量化分级管理原则，对食品卫生信誉度等级达到A、B、C级的实行复核，达到D级的单位应限期整改，整改后仍达不到要求的，不予复核。食品卫生A级单位在有效期内不复核，到期延续；B级单位每两年复核一次；C级单位每年复核一次。复核合格者在《食品卫生许可证》上加盖卫生行政部门复核专用章，并注明复核日期。逾期不复核或复核不合格者，按过期证处理。第四十一条同一食品生产经营者在同一地点从事多项食品生产经营活动的，只申办一个食品卫生许可证。

同一食品生产经营者在不同地点或场所从事食品生产经营活动的，应分别申办《食品卫生许可证》。

不同食品生产经营者在同一地点或场所从事食品生产经营活动的，应分别申办食品卫生许可证。一个食品超市应申办一个食品卫生许可证，在食品超市现场制售食品者应单独办证，食品超市内的各个摊位（组）不再办理食品卫生许可证；同一地点或场所的学校食堂，应申办一个《食品卫生许可证》，对学校食堂内的每个出租摊位（组）不再办理食品卫生许可证。如确需单独办理食品卫生许可证，应由学校食堂举办者写明原因并负责承办申办事宜。

娱乐厅、酒吧、茶楼等公共场所有从事食品加工经营活动的，应同时申办食品卫生许可证。

第四十二条食品生产经营者变更法定代表人或业主、企业名称，应向原发证卫生行政部门提出书面变更申请。经审查符合条件的，卫生行政部门应予以办理变更手续，变更后的食品卫生许可证编号及有效期限与原证保持一致。

食品生产经营者变更地址、生产经营方式、经营范围和扩建、改建生产经营场所，应当重新申请办理食品卫生许可证。

生产工艺、主要设备发生变化，变更前卫生行政部门应当进行现场审查。

第四十三条《食品卫生许可证》遗失的，应登报声明并于遗失后60日内向卫生行政部门申请补办。提交《食品卫生许可证》补发申请和公开发行报刊刊登的遗失声明。经原发证卫生行政部门审核，符合要求的，补发《食品卫生许可证》，有效期不变。

第四十四条食品生产经营者在《食品卫生许可证》有效期内，停止食品生产经营活动1年以上的，《食品卫生许可证》自动失效并由原发证机关注销。

第四十五条食品生产经营者取得《食品卫生许可证》后，应当妥善保管，不得转让、涂改、出借、倒卖、出租或者以其它非法形式转让。

食品生产经营者应当在明显位置悬挂或者摆放《食品卫生许可证》，方便消费者监督。

第四十六条食品生产经营者取得食品卫生许可证后，必须在卫生许可范围内生产经营，不得擅自扩大经营范围、变更经营项目或改变经营场所布局。

第五章监督检查

第四十七条上级卫生行政部门应当加强对下级卫生行政部门实施食品卫生许可的监督检查，发现下级卫生行政部门实施食品卫生许可违反规定的，应当责令下级卫生行政部门纠正或者直接予以纠正。

第四十八条有下列情形之一的，作出食品卫生行政许可决定的卫生行政部门或者上级卫生行政部门，可以撤销卫生行政许可，并作出《卫生行政许可撤销决定书》。