动物饲养员岗位职责（共13篇）
1、认真学习基本饲养技术，不断地提高饲养技能。遵守各项管理制度。
2、每天认真打扫动物圈舍，保证器具、水槽、食槽的清洁卫生。
3按计划和配方备足饲料、草料，不得造成饲料短缺，影响饲喂标准和效果。
4投料标准严格按照制定的计划执行，减少浪费。
5、经常仔细观察，巡舍发现动物生病及其他异常应及时处理并向上汇报。
6、协助防疫技术员作好驱虫、防疫、消毒等工作。
1 养殖场概况
该养殖场位于黑龙江省东部, 是中国貉养殖业的发源地和集中地, 有基础母貉1 000余只, 单笼饲养。动物日粮以饲喂商品化的全价饲料为主, 卫生条件良好, 无粪便堆积, 对员工采用公司化管理。
2 发病症状
多位饲养员陆续在手部、脸部出现癣块, 同时伴有瘙痒的症状。癣块在手背部多发, 呈同心圆型, 明显的由内到外分成几层, 直径为3~5 cm不等。癣块颜色粉红, 表面覆盖有不规则的角质化皮肤屑, 由皮肤屑的分布构成了同心圆的界限, 外侧同心圆最为严重, 中间相对较轻。随着病情的发展同心圆有不断扩大的趋势。
3 病史调查
多位饲养员出现过类似情况, 发病者均在日常密切接触貉。负责饲喂患秃毛癣病貉的饲养员症状最为明显 (患秃毛癣的貉单独饲养) 。
4 病因诊断
发病者均有和秃毛癣病貉接触的经历, 发病症状符合真菌感染的“金钱”样症状, 即由中间不断等距离向外扩散的特点, 据此初步诊断为真菌感染。在推荐其使用达克宁对患部进行涂抹后症状逐步减轻、痊愈, 治疗性诊断的结果证实, 该病为貉源真菌导致的人畜共患真菌病。
5 真菌病的发病特点
真菌病可以引起皮肤黏膜等浅层组织的感染, 亦可引起内脏等深部组织器官感染。毛癣菌属、小孢子菌属、表皮癣菌属等真菌可导致动物癣病的发生, 即皮肤表层真菌病。白色念珠菌、球孢子菌、新型隐球酵母菌、组织胞浆菌、曲霉菌、毛霉菌等均可导致动物深部组织器官发病, 甚至导致全身的急慢性感染, 这类疾病称为系统性真菌病。癣病是通过动物之间或人与动物之间的直接接触传播的, 或者是通过污染的器物、衣服及污染的土壤和垫草传播的。
6 真菌病的防治
由于很难控制存在于土壤中的真菌, 因而预防癣病散布的主要手段应是排除和销毁从病变上脱落的传染性碎屑。墙壁、地面、畜舍可用次氯酸钠或0.5%过氧乙酸或2%热氢氧化钠等消毒药彻底消毒。与病变部位接触的衣服、被褥、靴鞋、刷子等应该销毁或充分灭菌 (蒸煮、福尔马林熏蒸等) 。
关键词：美国国家动物园；饲养员；动物训练
1 总体介绍
美国国家动物园即史密森国家动物公园隶属由美国政府资助的半官方性质的博物馆机构——史密森学会。该园建于1889年，占地65公顷，拥有400多种、2000多头（只）动物，和我们国内动物园相比，相当于一个比较大的省会动物园的规模，但他们的饲养员人数只有75名。如何用有限的饲养员把动物养好，还把动物的训练、丰容和教育等工作都做好呢？我们也许能从该园大象馆饲养员普通一天的工作中找到答案。
2 饲养员工作时间的分配
美国国家动物园员工的工作时间和我们国内大多数动物园有很大区别。美国国家动物园虽然对饲养不同动物的饲养员有不同的要求，但饲养员所做的工作内容大致相同。上班都分成两个班次，大象馆由于有训练大象的任务，和其它展馆相比人数相对较多，每天保证有四个人上班（管理三头亚洲象），其中第一班次是三名饲养员，上班时间从早上7：00至下午3：30，第二班次是另外一名饲养员，上班时间是从10：00至下午6：30。下面是各个时段饲养员的具体工作：
上午7：00至7：40，清洁卫生，清理大象展区内外场地的大象粪便和残余的饲草。由于大象房内室门晚上开放，大象可以自由进出，因此工作量比较大，内外室加在一起面积有近2000平方米，并且内室每天都要用消毒水消毒一次。这些工作都是3名饲养员配合完成，偶尔也会多一名志愿者来帮忙。
上午7：40至8：00，准备当天的新鲜饲草。大象青饲料在10月份主要是竹子，当然还要准备非常丰富的水果和一些大象吃的特制饼干，这些主要是为了训练用。
上午8：00至10：30，动物训练。这是三头大象轮流训练的时间，同时也是给每头大象消毒冲洗的时间，每次隔开一头大象，另外两只仍然在室外展区，基本每头大象都要进行包括抬前脚后脚、张开嘴，各种躺下的姿势等训练。
上午10：30至11：30，清洁卫生。大象在训练过程中内室的粪便和室外展区又有新的粪便和料草残留，又要重新彻底搞一次卫生。
上午11：30至12：00，整理并清洗上午用过的一些工具。准备下午大象的饲料。使用和工具设计和质量都相对较好，易于操作。大象馆内外的门都有自动化控制装置，不需要人力去开关。
中午12：00至下午1：00，午餐时间。一般员工都是自己带饭，一个三明治或者热狗，一杯咖啡就足够了。
下午1：00至1：20， 室外训练展示。饲养员会到室外展区游客聚集地方进行大象训练展示，但也比较简单，就是上午在内室已经训练过的几个简单动作。
下午1：20至2：10， 室外科普讲解，饲养员会带上胡萝卜、苹果等大象爱吃的饲料，到游客面前展示大象这一天吃的食物，并且进行投喂展示，同时给游客讲解关于大象的各种生活习性和知识，回答游客各种问题。
下午2：10至3：10， 动物训练和修剪趾甲。三头大象重新轮流进入内室，再次进行简单训练，动作比早上要简单很多，但另外一项重要的工作就是给大象剪趾甲，由于每头大象要轮流剪四个脚，并且每次只能进行一小部分，全部完成至少要一个月的时间。在这个时间段内，也会把大象过夜的料草都投放好。
下午3：10至3：30， 写工作日志和整理工具。早班的三个饲养员在电脑上写工作总结，记录三头大象这一天包括饲料、健康状况，体重等数据，这些数据会直接传入内部网，由动物园相关部门进行统计分析，并会第一时间把结果反馈给饲养员，为调整饲料配方和用量、用药等做参考，这个时间还有一项工作是整理清洗当天所使用的全部工具。
下午3：30至6：30，第二班的饲养员继续留守，主要观察大象的各种状况，补充一点饲料。
从此表可以看出，美国国家动物园的员工在动物训练、喂食和对游客进行讲解、展示方面所花费的时间是最多的，总计有300分钟，而给动物笼舍搞卫生的时间总计是100分钟，不到四分之一。就是这样的工作制度安排，美国史密森国家动物园将动物保育、动物训练、训练演示、动物日志整理等工作交由有限的饲养员在有限的工作时间内全部完成，充分体现现代动物园高效管理的品质。
3 结语
我们国内许多动物园都是野生动物种类和数量较多的综合性动物园，饲养人员短缺是这些动物园长期存在和难以解决的问题。现代动物园的定位将赋予动物园满足动物福利、强化野生动物保护教育、服务生态文明建设等职能。我国动物园只有统筹兼顾、创新管理意识和方法，才能解决人员紧缺、工作职能拓展等问题，向现代动物园逐步迈进。通过美国史密森国家动物园大象的管理，我们或许能从中获得许多有益的启发。
评审：王兴金 陈武
一、严格执行动物饲养安全操作规程，确保动物的正常生长。
二、根据动物的习性要求，做到科学管理和饲养，按规定及时喂食、给水，保证食物的质量。
三、做好动物的饮食、精神状态、粪便等情况的观察和记录，发现异常现象及时报告。
四、做好动物的繁殖工作，掌握发情期，及时回收蛋卵，适时进行动物交配和孵化。
五、做好动物笼舍及食槽等的卫生管理，坚持每日清扫和每周消毒制度，防止动物疾病的发生。
六、严禁非工作人员进入动物笼舍，锁好笼舍门，钥匙按规定放置。
[关键词]中国/农业
[文件]wild animal farming.doc
[标题]野生动物饲养业
[内容]
野生动物饲养业
wild animal farming
畜牧业的一个新部门。以尚处于驯化初期阶段，有的是刚从自然界捕获的野生动物为饲养对象。按产品可归为下列几类：①毛皮动物饲养。是野生动物饲养业中数量最多的一类。饲养对象有美洲水貂、狐（银黑狐和北极狐）、紫貂、貉、毛丝鼠和河狸鼠等，其中美洲水貂和狐在世界裘皮供应中占重要地位。既有规模很大的企业化饲养场，也有较小规模的家庭饲养；有些国家还设有有关的科学研究机构等。②药用动物饲养。目的是从它们身上取得某些产品，以制造药物。饲养对象有用以获取鹿茸的梅花鹿和马鹿，用以获取麝香的麝等。此外，野生爬行类如蛇、蛤蚧等、节肢动物如蝎子等也已有饲养。③食用动物饲养。主要是野禽类，如珠鸡、环颈雉等。其他如鹿肉和蛇肉等也可食用。④一些具有特殊用途的野生动物。如灵猫，也常被饲养以取得灵猫香，用作定香剂。
野生动物的饲养管理方法根据它们在野生状态下的行为和习性决定。笼养一般适用于肉食性毛皮用哺乳动物。因其性凶猛，不易接近、甚至常攻击人类，野生时又多营独居生活，笼须用铁丝网等材料制成，大小根据动物体型及其所需的运动空间确定；笼上附装小箱供动物躲藏、休息、睡眠和哺育幼兽之用。杂食和草食性毛皮动物喜营独居生活，也宜用笼养。圈养适用于体形大、人类较易接近的鹿科动物，即将动物饲养在高墙围绕的兽圈中。这类动物经过训练也可放牧，但要有较好的管理。此外，还可根据不同野生动物的习性而采取其他饲养方式，有的则须根据其特殊的习性构筑必要的设施。
野生动物所需的饲料，也在很大程度上根据它们在野生状态下的食性决定。如紫貂的饲粮以肉类为主；水貂则以鱼为主，也可喂饲肉类等。中国的水貂饲养业在沿海各省发展很快，就与以海鱼为主的饲料来源丰富有关。饲粮应能提供这类动物所需要的能量和蛋白质，同时也要有适量的脂肪和碳水化合物，并补充一定量的维生素和微量元素。以生喂为主，以适合于这些动物野生状态下获得食物的特点。有些食草动物，如毛丝鼠，除喂以新鲜的植物性饲料外，也可补喂一定量的颗粒饲料。对一些食性特殊的动物，往往还需从自然界采集它们喜爱的食物喂养，如对蛤蚧喂以昆虫等。
1、坚守岗位，不得擅自离岗，有事请假，工作人员调休必须调整适当，不得影响正常工作。
2、看护好场内的鸡和其他物品，白天巡回检查，观察鸡群，检查设施。工作人员不得擅自带入外来人员进入鸡舍和放养区，不准在值班室留宿。
3、分工与协作统一，在一个合作团队下，开展各自的工作，确保基地各项工作顺利进行。
4、及时报告饲料使用情况，提前粉碎配好饲料。
5、每天经常巡视鸡群和放养场地，认真观察有无异常现象，采食饮水是否正常，避免鸡群应激。
6、积极配合检验检疫人员和公司实施日常监管和抽样工作。积极配合公司进行鸡的转群和运输工作，提前采取防应激措施，把应激降低到最小。
7、每天如实填写各项记录，保证各项记录符合公司和其他管理和检验检疫机构的要求。
8、每天做好生产和生活场所的卫生工作，保持鸡食槽、饮水器、鸡舍等清洁。
9、按时做好基地和周围环境的消毒工作。生产区一周消毒一次，工作区和周围环境两周彻底消毒一次。成年鸡十日清除垫料，阴雨天3-4天清除一次，发病期3天清除一次，有疫情发生一天清除一次，45日至60日鸡舍垫料3日清除，35日至45日鸡鸡舍垫料1日清除。塑料桶、饮水罐每天必须清洗消毒。
10、每天按时放牧、喂料、喂水、喂草，按时补饲、收牧。密切关注天气预报，及早防范高温和下雨等恶劣天气，遇到恶劣天气不放牧，但要做好通风、保温、防暑等工作。
11、鸡有精神不佳或其它不良症状及时报告技术员，病死鸡不得随意乱仍，须按照技术员要求或条例规定进行处理。
12、严格卫生制度在大门口设消毒池，要求进出的一切车辆必须彻底消毒，以防将病原体带入场内。同时对工作人员、来访客人及进出的杂物等易携带病原体的媒介物严加管理和监督。饲养人员每次进鸡舍前必须洗手、脚踏消毒液、穿工作服和工作鞋，工作服不能穿出鸡舍，饲养期间至少清洗消毒一次；不准相互串舍聊天、借用工具；所有用具在进鸡舍前必须经过消毒。来访客人一般不予进入鸡舍，特殊情况下必须进行严格消毒后方能进入。其他闲杂人员严禁入场。
13、饲养舍要求清洁卫生，每月至少消毒两次。饮水器要求每天清洗、消毒两次。水箱等供水系统每周清洗、消毒１次。坚持每周带鸡喷雾消毒两次，但在免疫的前、中、后３天不宜进行。
14、科学处理淘汰的病鸡和死鸡。对无治疗价值的病鸡应及时淘汰，以防成为传染源而危害健康鸡；有望治疗的鸡要与健康鸡隔离饲养，以控制传染源，防止疫情扩散。
15、防止活体媒介和中间宿主与鸡群接触。如搞好卫生，消灭蚊蝇孳生地，经常捕捉老鼠，禁止猫、狗进入鸡场等。
一是饲养场要尽可能与外界隔离。饲养场应远离居民区, 要建立严格的准入制度, 严禁无关人员和车辆进入饲养场。原则上谢绝外人参观, 必须参观时, 外来人员要换鞋和工作服, 并经彻底消毒后方可入内。
二是场内生活区、管理区与生产区隔离。饲养场门口及生产区出入口应设消毒池或消毒药垫, 消毒药要定期更换和添加, 不能流于形式。本场工作人员进入生产区时, 要换鞋和工作服。运载车辆进出时, 要进行彻底消毒。
三是场内圈舍要相对隔离。各圈舍中间应有一定的距离, 并有固定的饲养人员, 饲养人员不可随意窜舍, 生产用具和设备要固定在本舍内使用。
四是外购畜禽要与场内原有畜禽相隔离。外购畜禽进场后, 应在隔离圈饲养1个月后, 经健康检查无异常时, 才可于本场内原有畜禽混群饲养, 以防止外来疫情入侵。
五是健康畜与病畜要隔离。应于远离畜舍的地方另建隔离圈, 用以饲养病畜。饲养场内应设立无害化处理区, 用于处理病死畜禽, 严禁在生产区或畜舍内屠宰或剖检病死畜禽, 以防止病源扩散, 造成疫病流行。
六是严格消毒制度, 按照清扫、冲洗、消毒三步骤定期对饲养场消毒。饲养用具应定期清洁消毒, 做到舍净、畜体净、食槽净、用具净。
七是根据消毒对象, 合理的选择消毒方法和消毒药品。对金属制品可采用火焰消毒法, 圈舍墙壁、地板等处可用消毒药清洗或喷雾消毒, 饲养用具可用消毒药浸泡或擦拭消毒, 粪便、垫料可堆积发酵。选择药品时要注意药品的保质期和药物间的拮抗性, 并定期更换消毒药品种, 以保证消毒效果。带畜消毒时要选择刺激性相对较低的消毒药, 以免造成不良反应。饲养用具消毒后要用清水冲冼后再使用。
八是严格按要求配制消毒药。选择适宜的配药器具并清洗干净, 按说明书规定的浓度配制消毒药, 消毒药要现用现配, 以保持消毒药效力。切不可将消毒药随意稀释或直接洒在圈舍内, 消毒药浓度过低则起不到消毒作用, 浓度过高容易伤害到畜禽。
九是要划定合理的消毒范围, 保证足够的消毒时间。确定消毒范围时, 不仅要包括圈舍, 还应包括畜禽的饲喂场所、运动场所、饲养通道、清洁通道等地, 消毒要彻底, 不留死角。还应根据不同的消毒方法、消毒对象、消毒药种类, 确定必要的消毒时间, 以保证理想的消毒效果。
佛罗里达州牛津市的查尔斯·达尼尔，发现他的女友加伦·哈莱养的8.5英尺长的缅甸蟒蛇在他家的客厅里乱爬，便立刻将它抓住，塞进一个粗布袋中，并放入一个玻璃容器中，瓶口用上了夹子的被单封住。可是当他和加伦·哈莱上午醒来后，却惊恐地看到他们的“宠物”不但又从容器中爬了出来，而且钻到了哈莱两岁的女儿夏安娜的童床上，将其紧紧地缠住，幼童的头部被巨蟒锋利的牙齿咬住。待两个人合力将蟒蛇从夏安娜身上拉开后，他们发现夏安娜已没有了呼吸。“孩子死了。”哈莱在拨打911电话求救时哭喊道。“被我们愚蠢的宠物蛇在晚上咬死了。”
2009年8月，加伦·哈莱和查尔斯·达尼尔被检方正式起诉，指控他们犯有过失杀人和三级谋杀罪，而这对同居的男女则辩称无罪。不过最为不幸的是，无论法庭的最后判决如何，无辜的小夏安娜的生命却永远消逝了，
这种可怕的事件原本不应该发生。然而自从1980年以来，美国人家中养的蟒蛇已经导致12人死亡，其中5个是儿童。蛇类并不是疏于管理的宠物拥有者养在家中的唯一危险动物。在过去10年中，至少有上百人被猴子和其他灵长目动物击伤。去年，一头300磅重的孟加拉虎不知从哪里跑了出来，游荡于得克萨斯州欧文市的街头，警方花了很长时间才将它捕捉归窝。在美国各地，有几百万个野生动物被当做宠物养在民居中。据美国动物慈善学会的负责人伯斯·帕拉斯统计，每年平均有两名美国人被咬死，数百人被咬伤。
你是否知道有什么样的危险野生动物正被饲养在你的社区的某个人的家中?野生动物专家指出，居民们有时会吃惊地发现自己的近邻家中饲养着某种异乎寻常的动物。各种野生动物买卖在全球的交易额达到数十亿美元。在美国，野生动物交易是仅次于非法的毒品交易之后的第二大黑市交易。鳄鱼、狮子、老虎、狼、蟒蛇、黑猩猩、狐猴，有时甚至是大象都成了家庭收养的宠物。
就以特拉维斯的案例来说，它是一只14岁，体重200磅的黑猩猩。其主人是居住在康涅狄格州斯坦福镇的桑德拉·赫洛尔德。这位寡妇对待特拉维斯像自己的儿子一样。可是当桑德拉的朋友，56岁的卡尔拉·纳西来到桑德拉家串门时，特拉维斯狂暴地攻击了这位女士，使得她的脸部严重毁容。纳西在实施了脸部修复手术后，曾在200g年11月的美国著名电视节目女主持人奥帕拉·温斯雷的访谈节目中将脸部展示给了观众。正是在同一个月，印第安纳州一个名叫布伦娜·尼斯特洛姆的女婴遭到亲戚家养的—只小猴子的攻击。这只猴子抓住婴儿连在衣衫上的兜帽将她的头部反复撞击猴笼，令女婴的头部留下了多处淤血块和条状伤痕，后来女婴被送往医院进行了治、疗。
2010年年初，在纽约市的昆斯区，一个蹒跚学步的幼儿也因为受到邻居家一只猴子的袭击，差点被皎掉一只手指。
“野生和有潜在危险的动物不应该作为宠物家养，因为它们会对无辜者造成严重的伤害，”康涅狄格州总检察长理查德·伯鲁曼萨尔指出。他—直致力于在该州禁止家养非家禽家畜类动物。“如果它们中野生的，属于大自然，不适合家庭收养的，否则它们的野性本能和强障的力量会导致极大的危害。”
不要认为你自己很安全，以为自己并没有家养野生动物的朋友和亲戚。这类动物有时会逃跑或潜伏在隐蔽处偷袭没有防备的人们。例如，2005年8月14日，在俄勒冈州的克拉卡玛斯，一只西伯利亚猞猁溜出主人的家，跑到社区的另一户住宅附近。一名妇女这天恰好带着她6岁的女儿返家。当她看到这只“太野猫”正蜷伏在门前的车道上时，想将它驱赶走。结果这个野生动物突然猛扑向女童，抓伤了其脸部。2010年2月，明尼苏达州罗亚尔顿10岁的男童声瑟尔·拉拉所遭遇的事件则悲惨得多。一名汽车销售商家养的一只狮子和一只老虎从笼子里逃了出来，对卢瑟尔实施了袭击。这名男孩的脊髓因损伤严重，造成了四肢瘫痪。尽管家庭饲养狮子、老虎这类动物似乎并不多见，但据动物权利保护者透露的资料，在美国，老虎的交易价格最低可达到300美元，各地的居民家中作为宠兽饲养的老虎数量已高达7000只左右。
2009年1月的一天早晨，一只300磅重的孟加拉虎忽然现身在得克萨斯州凯尔县79岁的居民米尔德莱德·克伦肖的家门外。这只老虎是从邻居家的围栏中逃出来的，克伦肖在看到这一情景时吓得半死。“那真是一件恐怖的感觉。我一觉醒来，只见几辆警车闪着警灯，包围了我的屋子，而窗外站着—只老虎，”克伦肖说道。幸亏家里的窗户都关闭了，才没有让这个大家伙钻进来。
此外，非本地原生的野生动物也会对当地的自然生态造成极大的危害。在佛罗里达的大沼泽地区，当大量的鳄鱼将城市的下水道作为它们理想家园的事实正令人们困惑不已之时，当地又面临着大约15万条凶猛的蟒蛇到处出没的窘境，它们绝大多数在以前曾被人们作为宠物饲养，后被遗弃、放生或自己逃脱。目前这些巨蟒和它们的后代以当地的野鹿、短尾猴……伪食，对该地脆弱的生态环境形成很大的威胁。“这一属于我们国家公园系统的明珠，如今成了这些凶猛动物的猎食之地。”佛罗里达州参议员比尔·尼尔逊在2009年的—次听证会上指出。“迟早有一天，这些蟒蛇会攻击到此地游览的观光客。”
鉴于生态形势变得十分严峻，当地的官员们建议对那些主动捕杀蛇类的居民给予一定的奖励。
（一）课程性质和特点
《特种经济动物生产学》课程是我省高等教育自学考试畜牧兽医科学类的一门专业课程，其任务是使应考者了解特种经济动物生产的基本知识和技术，为特种经济动物养殖业发展培养人才。
（二）本课程的基本要求
本课程在介绍本学科相关的基础知识的基础上，分别阐述哺乳类、鸟类、两栖类和爬行类特种经济动物的生物学特性、繁殖生理与技术、饲养管理方法以及常见疾病的防治方法。通过对本书的学习，要求应考者对特种经济动物的生活习性、繁殖、饲养与管理特点、常见疾病的病因、症状和防控措施有一个比较全面的了解，并掌握相应的技术。
（三）本课程与相关课程的联系
特种经济动物生产课程属于畜牧学科的专业课程，因为该课程涉及多种动物的生物学特征、繁殖生理、营养与饲养方法以及疫病的防治等诸多内容，应用性较强，因此，在学习本课程前，应修完动物学、动物繁殖学、动物营养学、动物生理学、兽医学等专业基础课程，以帮助掌握特种经济动物生产相关的理论与实践知识。
二、课程内容与考核目标
绪论
（一）课程内容
本章简要介绍特种经济动物的概念、特点和国内外的养殖与研究动态。
（二）学习要求
理解特种经济动物的概念和特点，以及我国发展特种经济动物养殖的意义和方向。
（三）考核知识点和考核要求 了解特种经济动物的分类方法和特点。
第一篇
哺乳类
第一章
哺乳类动物生产-鹿
（一）课程内容 主要介绍鹿的分类、形态特征和生活习性，生殖生理特点和相关繁殖技术，一般饲养管理方法和常见疾病的防治方法。
（二）学习要求
了解鹿的生物学特征、相关繁殖与饲养技术以及常见疾病的防治方法。
（三）考核知识点和考核要求
1、理解：鹿的生活习性
2、掌握鹿的分类、外貌特点、生殖特点、饲养基本要求、常见疾病的病因、症状和防治方法。
第二章 哺乳类动物生产--犬
（一）课程内容
主要介绍犬的分类、形态特征和生活习性，生殖生理特点和相关繁殖技术，一般饲养管理方法和常见疾病的防治方法。
（二）学习要求
了解犬的生物学特征、相关的繁殖与饲养技术以及常见疾病的防治方法。
（三）考核知识点和考核要求
1、理解：犬的生活习性
2、掌握：肉犬的分类、繁殖特点、饲养基本要求、常见疾病的病因、症状和防治方法。
第三章
哺乳类动物生产-其他兽类
（一）课程内容
重点介绍水貂、狐狸、麝、小灵猫和果子狸的生物学特征、繁殖和饲养方法、常见疾病的防治方法。
（二）学习要求
了解水貂、狐狸、麝、小灵猫和果子狸的生活习性、繁殖特点与饲养技术以及常见疾病的防治方法。
（三）考核知识点和考核要求
1、理解：水貂、狐狸、麝、小灵猫和果子狸的生活习性。
2、掌握：水貂、狐狸、麝、小灵猫和果子狸繁殖和饲养管理方法，1~2种常见疾病的病因、症状和防治方法。
第二篇
鸟类
（一）课程内容
本篇重点介绍鸵鸟、鹧鸪、鹌鹑、乌骨鸡、火鸡、珍珠鸡、鸽、野鸭和番鸭等特种禽类的生物学特征、繁殖和饲养方法、常见疾病的防治方法。
（二）学习要求
了解主要鸟类动物的生活习性、繁殖特点与饲养技术和常见疾病的防治方法。
（三）考核知识点和考核要求
1、理解：主要鸟类动物的生活习性。
2、掌握：3～4种鸟类动物的繁殖、饲养管理方法，每种鸟类1~2种常见疾病的病因、症状和防治方法。
第三篇
两栖类和爬行类
（一）课程内容
重点介绍鳖（甲鱼）和蜜蜂的生物学特征、繁殖和饲养方法、常见疾病的防治方法。
（二）学习要求
了解鳖（甲鱼）和蜜蜂的生活习性、繁殖特点与饲养技术以及常见疾病的防治方法。
（三）考核知识点和考核要求
1、理解：鳖（甲鱼）和蜜蜂的生活习性。
2、掌握：鳖（甲鱼）和蜜蜂的繁殖、饲养管理方法，1~2种常见疾病的病因、症状和防治方法。
三、有关说明和实施要求
（一）关于“课程内容与考核目标”中有关提法的说明
在大纲的考核要求中，提出了“理解”与“掌握”两个能力层次的要求，前者要求应考者能够记忆规定的有关知识点的主要内容，并能够作出正确的解释、说明和阐述；后者要求应考者掌握有关的知识点，正确理解和记忆相关内容的原理、方法、程序等。
（二）自学教材 本课程使用教材为：《特种经济动物生产学》，余四九主编，中国农业出版社，2003年6月第1版。
（三）自学方法的指导
本课程是一门的专业课程，应用性强，应考者在自学过程中应该注意以下几点：
1、在阅读教材过程中，应根据大纲中提出的学习要求和考核知识点，抓住重点，通过比较动物种间的共性和差异，掌握基本的理论与技术。
2、因为教材涉及的特种经济动物的种类多，应考者可以结合实践，对每一类动物，找出2-3个重点，深入学习、了解，以做到学有所用。
（四）关于命题和考试的若干规定
1、本大纲各章所提到的考核要求中，各条细目都是考试的内容，试题覆盖到章。
2、试卷对不同能力层次要求的试题所占的比例大致是：“理解”30%，“掌握”70%。
3、试题难易程度分为三档：易、较易、较难、难，这四档在各份试卷中所占的比例约为2：3：3：2。
4、本课程考试试卷采用的题型有：单项选择题、名词解释、简答题及问答题（包括论述题）等类型（见附录题型示例）。
5、考试方式为闭卷笔试，考试时间为150分钟。评分采用百分制，60分为及格。
附录
题型示例
一、选择题
如：梅花鹿属于
动物。
A.杂食
B.反刍
C.全年发情
D.季节性单次发情
二、填空题
如：绿头野鸭的人工孵化期为
天。
三、名词解释 如：就巢性
四、简答题
如：水貂的生活习性。
五、问答题或论述题
QQ牧场动物饲养的问题
动物一共有几个生长阶段?
答：5个阶段。幼仔、成长期、生产期、待产期、收获期(在生产期与收获期可以对动物进行操作获得收益)
可以饲养多少只动物?
答：饲养动物的数量和种类与您的牧场等级和窝棚级别相关，等级越高、窝棚级别越高，可饲养的动物会越多。
为什么我不能饲养更多动物?
答：每个窝/棚只能住3只动物，想要饲养更多动物，需要扩建，
扩建需要一定等级和消耗金币
动物生产需要多长时间?
答：3分钟。把动物抓到窝棚中，3分钟过后，就可以产下农副产品
QQ牧场动物收获的问题
怎么知道动物什么时候可以赶去生产或收获?
答：除了形状个体动物在每个阶段有差别外，设计时我们在动物身上作了一个小细节标识，可以赶去生产的动物披着一块头巾，可以收获的动物戴着一束鲜花噢。
怎么收获进入成熟期的动物?
答：动物多次循环生产期过后进入收获期，此时可以收获动物卖掉获得金币，点击收获手型，选中带小花的动物即可。
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1 规模饲养场 (养殖小区) 动物防疫条件监管状况
1.1 规模饲养场 (养殖小区) 情况
四平市是牧业大市, 禽在500只以上, 生猪在50头以上, 大牲畜在20头以上的规模养殖场 (户) 数量庞大, 截止2011年末达到了13万家左右。饲养生猪在300头以上, 禽在2000只以上, 牛存栏50头以上, 羊存栏100只以上的大中型规模饲养场 (小区) 有2000家左右。规模养殖户 (场) 年生产生猪745.2万头, 禽7567.3万只, 牛羊205.7万头 (只) 。中小型规模养殖场 (户) 畜禽出栏数占比在80%以上。年出省动物达631.3万头 (只) , 远销25个省 (市) 。
1.2 规模饲养场 (户、养殖小区) 动物防疫条件情况
大型规模养殖场 (养殖小区) 、后建的规模养殖场 (养殖小区) 基本上都能达到动物防疫条件要求。中小型规模养殖场防疫条件达不到要求的居多。具体达不到要求的情况有: (1) 场址选择和建设布局不合理。一是建场较早的养殖场, 由于缺乏必要的条件审核, 从场址到布局都是不科学的, 很难通过改造达到要求, 有的建场当时符合要求, 但随着村庄、城镇规划的扩张已不符合要求。二是庭院式养殖场, 滚雪球式发展, 在自己的庭院内形成了规模。 (2) 配套设施不完善、缺少环保设施。没有明显生产区、生活区、隔离区、污物处理区、病死畜禽无害化处理区;缺少畜禽粪便、废水和其他固体废弃物环保处理设施。 (3) 缺乏管理经验, 养殖档案不健全。缺乏对动物疫病的可追溯认识, 养殖档案、免疫档案不全面。对国家规定的畜禽饮用水标准, 投入品, 休药期的规定等相关规定了解得比较少。 (4) 防疫设施不齐全。有的没有隔离观察舍、消毒室、缺乏畜禽污染物和病死畜禽无害化处理配套设施。对病死、死因不明的动物尸体及其附属物不能做到无害化处理。 (5) 对国家有关动物疫病防控政策不了解, 认识不到位。不接受国家强制免疫。 (6) 兽医人员业务素质偏低, 对一些新问题、新情况判断不准确。 (7) 产地检疫主动报检意识不强。
1.3 规模饲养场动物防疫条件审核监管现状
大中型规模养殖场 (养殖小区) 因动物防疫条件较好, 比较容易监管, 只要按照国家有关规定实行定期监督检查和专项监督检查, 发现问题按法律法规规定处理就可以;大部分中小型规模养殖场防疫条件达不到要求, 这些规模养殖场 (户) 畜禽出栏数占整个畜禽出栏数的80%以上, 说明畜牧业的发展, 动物产品的供给还需要这些企业 (养殖户) 。根据我国的国情和现状, 对存在上述问题的养殖场不能马上取缔, 这就增加了监管工作的难度。既然不符合动物防疫条件, 动物防疫条件审核就不能通过, 畜牧兽医行政部门就不能给其发放《动物防疫合格证》, 那么这部分规模养殖场 (户) 的动物防疫条件需不需要审核, 依什么标准审核, 需不需要监管, 如何监管, 参照什么监管。如果监管不能有法可依, 出现疫病, 造成疫情传播责任又应由谁承担。我们既不能因为这些场 (户) 的动物防疫条件不合格而取缔它们, 也不能因不能取缔而承认其符合动物防疫条件, 发给《动物防疫合格证》, 更不能放任不管, 怎样监管, 是摆在我们畜牧兽医主管部门和动物卫生监督管理部门的重要问题。
2 中小型规模饲养场动物防疫条件监管的必要性
近几年来, 世界各国动物疫情频发, 动物食品的安全问题不断出现, 我国各地也时有动物疫病和动物食品安全事故发生。加之市场经济的不断壮大和活跃, 畜禽交易日益频繁, 各类畜禽流行疫病已成为严重制约畜牧业健康稳步发展的重要因素, 更对畜禽产品安全带来极大隐患。多年来的经验告诉我们, 动物疫病的发生, 流行, 动物食品安全事件的发生, 多数是由于这些 (中小型) 场 (所) 防疫条件不合格, 防控措施不得当造成的。可以说规模养殖场尤其是中小型规模饲养场 (户) 动物防疫监管工作的好坏, 不仅影响动物防疫工作的全局, 而且关系到畜产品质量安全, 关系到人民群众身体健康, 关系到社会公共卫生安全, 关系到社会和谐稳定。因此对动物卫生监督工作而言, 规模养殖场的动物防疫监管就越来越重要了, 必须做好规模饲养场 (养殖小区) 动物防疫条件监管工作。
3 规模饲养场 (户、养殖小区) 动物防疫条件监管的对策和措施
3.1 全面普查备案
对符合农业部规定的规模饲养场 (户、小区) 条件的都要进行全面普查备案登记, 对符合《动物防疫条件》场所, 进行审核发证;对不符合动物防疫条件, 进行登记备案。首先摸清规模饲养场底数以及规模饲养场的补栏计划, 摸清规模养殖场硬件基础设施设备, 查看规模养殖场养殖档案 (软件设施) 的建立以及环境卫生情况, 真实掌握规模养殖场生物安全现状, 提高动物监管系统应对突发事件的能力。普查主要内容包括:饲养种类及存栏 (补栏计划) 、是否持有《动物防疫合格证》、从业人员是否已有健康证、是否有场方兽医、是否有监管兽医、是否已建沼气治理工程、各项管理制度是否健全、养殖档案是否健全、动物是否佩带免疫标识、进出场动物是否申报检疫、病死动物是否进行无害化处理等内容, 为动物卫生监督工作的开展奠定基础。
3.2 明确标准, 严格审核监管, 建立监督检查长效机制
根据我国的国情和实际发展模式, 在《动物防疫条件审查办法》的基础上统一制定标准和监管模式, 明确什么规模需要审核, 什么规模需要登记备案, 对不能达到《动物防疫条件审查办法》要求的场所, 在动物防疫条件上进行具体规定;对符合《动物防疫条件》的大型规模养殖场, 严格动物防疫条件审批核, 发放《动物防疫合格证》, 依法监管。对大中型规模养殖场 (小区) 不符合《动物防疫条件审查办法》的限期整改, 整改合格后再发放《动物防疫合格证》或发放养殖代码。并对符合动物防疫条件或备案标准的企业 (场所) 定期向社会公布, 提高这些企业的社会影响力。对一些客观原因没办法达到规定条件的中小型规模养殖场 (户) 在登记备案的基础上, 要定期检查、检测, 消除防疫安全隐患, 并从实际出发, 分门别类的按照不同方式、步骤, 不断提高他们的动物防疫条件和防疫安全水平, 使其并逐步达到规范, 或促其改建、新建。对新建的规模养殖场实行严格审批制度, 建前先审批后验收, 验收合格的发放《动物防疫合格证》, 没有《动物防疫合格证》的不得生产。在此基础上加大执法力度, 严格审核、严格监管, 建立督导检查长效工作机制, 及时查处依法查处各类违法生产违法经营行为。
3.3 建立健全责任体系, 实行责任包保制和责任追究制
签订《动物卫生监督目标责任书》是切实加强对动物养殖环节的监管, 防止发生重大动物疫病, 保障畜产品质量安全重要办法。结合每年工作情况和规模养殖场负责人签订《动物卫生监督目标责任书》。动物卫生监督所对养殖场实行动态监管。落实防疫包联责任人, 防疫包联责任人由县动物卫生监督所监督科人员和乡镇兽医人员组成, 动物监督所人员负责包乡包片, 乡镇兽医站人员负责包场, 每月至少到规模养殖场进行两次以上日常监管, 并填写监管记录。各地动物卫生监督部门要积极开展各项专项检查, 在检查中发现的问题及时处理, 出现重大问题追查包保人责任。
3.4 统一制定各项管理制度
建立完善的养殖档案;统一制定消毒制度、防疫制度、用药制度、引种记录、疫情上报制度、畜禽标识制度、无害化处理制度、检疫申报制度、疫病净化制度等。场方兽医职责和防疫包联责任人职责等等。
3.5 加大政策扶持力度
1、认真学习鳄蜥基本理论知识和基本饲养技术，积极参加岗位培训，不断地提高自身业务水平。
2、遵纪守法，遵守管理局规章制度，爱护公共财物。
3、服从科研经营科工作安排，接受技术员指导，热爱本职工作。
4、每天定时到繁育池巡护，并且不少于三次，并做好巡护记录。
5、做好水源管理工作，保持供排水系统畅通，控制好池之间流水量。
6、做好鳄蜥饵料管护工作。
7、严格执行科研经营科制定的投料标准，减少浪费。
8、按时、按量投喂，每隔两天要投喂一次，幼蜥每天都要投喂。
9、协助技术员作好防病、消毒及其它工作。
10、巡查发现有伤病个体或其他异常现象应及时处理并向技术员汇报。
11、预防天敌伤害鳄蜥，每天早晚检查防护网，若网破要及时处理并汇报。
12、预防鳄蜥攀扶逃走，不定期修剪池内植物。
13、做好鳄蜥冬春防寒和夏秋防暑工作。
14、维护、维修繁育池、供水设施、防护设施。
15、做好环境卫生工作，保持繁育池及周边环境清洁卫生。
16、注意预防其他人员进入繁育池区域，未经批准都不准进入。
17、遇到突发事情，要及时联系管理站人员处理并向科研经营科汇报。
现今配合饲料中90%以上的组成成分为植物性饲料,然而植物性饲料中常常含有一种或多种抗营养因子[8]。因此对常见植物饲料中的抗营养因子为害及相应处理方法进行归纳总结,以便使人们对如何提高饲料利用率有进一步的了解,进而采取相应措施消除或钝化饲料中抗营养因子的影响,从而充分发挥饲料的营养价值。
1 抗营养因子对牧草品质的影响
我国是世界上第二草地大国,拥有天然草地3.92亿hm2,占国土总面积的41.41%,是可耕地面积的4倍[14]。牧草作为优质蛋白质饲料与粮食作物相比具有生长快、耐贫瘠,对干旱、盐碱、低温和病虫害的抵抗能力强。牧草品质对于畜牧业的发展起着重要的作用,牧草品质不仅影响家畜的生长发育,也影响畜产品的产量和品质,而牧草品质的高低受到抗营养因子直接或间接的影响。牧草品质评价指标包括适口性、消化率、营养价值、有害成分含量等[15]。
1.1 适口性
适口性是评价牧草品质的基础指标,主要是指家畜采食牧草的喜好程度。家畜喜食适口性好的牧草,采食速度和采食量与适口性成正比,反之则采食率下降,不利于家畜生长。如缩合单宁含量占牧草干质量的4%~5%,家畜采食量和消化率将下降[16]。如用单宁含量为0.7%和6.5%的树叶饲养山羊时,以每100 kg体重计,山羊的摄食量分别为5.19和0.81 kg/d[17]。
1.2 消化率
消化率是评价牧草营养品质的主要指标。消化率的高低影响家畜对营养物质的吸收,最终影响家畜的生长。牧草的消化率与牧草中木质素的含量相关,通过降低木质素含量可大大提高牧草的消化率。研究发现牧草中木质素的生物合成受肉桂醇(酸)脱氢酶(CAD)调控[18],增加该酶的活性可以提高牧草品质。
1.3 营养价值
营养价值是评价牧草的重要指标。营养价值的评定包括营养物质的品质与数量2个方面。营养物质的组分有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和重要的维生素等。但有些牧草中含有较高的纤维素和一些抗维生素因子的存在影响了牧草的营养价值。因此,改善牧草品质的重要内容是提高牧草粗蛋白质含量和降低纤维素的含量。如饲料中含硫氨基酸增加,可使羊毛产量增加20%左右[19]。
1.4 有毒有害成分
牧草中的有毒有害成分泛指动物采食后造成健康损害的所有物质,如牛羊不愿采食草木樨的香豆素、羊茅属中导致牛羊跋足病和脱毛的吡咯灵、红二叶中含有的雌激素等,这些都会影响牧草品质和动物的健康生长[20]。因此,培育低毒、无毒的优良牧草品种是牧草品质育种的重要目标。
2 抗营养因子的种类及作用机理
2.1 抑制蛋白质利用率的因子
蛋白酶抑制剂因子蛋白酶抑制因子主要存在于豆类、饼粕、某些块根类和块茎类中,进入动物体内后可以抑制胰蛋白酶、胃蛋白酶等十几种蛋白酶的活性,抑制的机制是与蛋白酶结合形成稳定、无活性的化合物或复合物,从而导致蛋白质的消化利用率降低,值得一提的是胰凝乳蛋白酶抑制因子能引起胰腺肥大和增生,造成动物消化系统紊乱和失调,影响动物正常生长[10]。
植物凝聚素植物凝聚素主要存在于豆类籽实及其饼粕中,它是一种蛋白质,多数为糖蛋白。动物肠道的蛋白酶不能水解大多数的植物凝聚素,植物凝聚素进入肠道后可以和小肠壁上皮细胞表面的特定受体结合,从而干扰刷状缘粘膜分泌多种酶的功能,降低肠道消化和吸收营养物质的能力,导致蛋白质利用率下降。
2.2 降低能量利用率的因子
非淀粉多糖非淀粉多糖是指淀粉以外的多糖类物质,据报道可溶性非淀粉多糖可使食糜的粘度升高,增加肠内容物粘稠性[11],降低胃肠道运动对食糜的混合效率,减少消化酶与底物接触几率,阻碍营养物质进入小肠上皮绒毛,最终影响胃肠道对营养物质的消化吸收。非淀粉多糖可通过影响消化道生理形态、微生物区系、消化酶活性等方式实现抗营养作用。
单宁单宁广泛地存在于植物的叶、果实、根及树皮等部位中,是重要的天然多酚类活性物质。单宁分为水解类单宁和缩合类单宁2类。单宁通过与消化酶结合改变消化酶的活性和功能,降低营养物质的消化吸收率,进而影响动物的摄食量和消食性。单宁可与一些微量元素发生作用,影响人或动物对微量元素的吸收。如钙、铁等。据报道,饲料中单宁的含量在0.28%~0.94%范围时,动物体内干物质和能量代谢率与单宁含量成反比[12]。
2.3 降低矿物质和微量元素利用率的因子
植酸植酸(Phyticacid)广泛存在于植物中,是一种很强的络合剂,饲料中的植酸可在胃肠道中与带正电荷的Zn2+、Cu2+、Ca2+、Mg2+、Cd2+、Fe2+等二价或多价金属离子形成难溶性植酸盐络合物,导致矿物元素几乎不能被动物体吸收利用,降低一些必需矿物元素的生物效能。植酸盐可与饲料中的蛋白质、淀粉、脂肪结合,降低内源淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶的活性,影响营养物质的消化吸收。
棉酚棉酚是一种高活性多酚类化合物,棉酚能与饲料中的非金属矿物添加剂(膨润土、沸石等)在胃肠道结合,也可与添加剂中的钠、钾、镁等碱性金属阳离子作用形成棉酚盐,降低饲料毒性的同时减少矿物元素的吸收利用,最终降低矿物元素的生物有效性。棉酚可与血红蛋白中的二价铁结合形成螯合物,容易引起动物缺铁性贫血和维生素A缺乏症等疾病[13]。
纤维素植物含有还有大量纤维素,纤维素可以与胃肠道中的Zn2+,Cu2+,Ca2+等一些二价阳离子结合,因此纤维素不利于矿物元素的吸收。纤维素结合离子的官能团是糖醛酸中的羟基,它能直接抑制外源菌和肠内固有腐败菌的生长繁殖,从而发挥正常肠道菌群在屏障、营养和免疫上的正常功能。
3 降低抗营养因子的措施
抗营养因子的存在制约和影响了牧草品质和动物的健康生长,为了减轻抗营养因子的影响,应当通过各种途径,把饲料中的抗营养因子含量控制在临界水平之内,临界水平指动物能够忍受而对生产性能不产生副作用的承受水平[21]。目前国内外常采用加热、膨化、机械处理、浸泡、化学处理、生物学等方法去除或减少饲料中的抗营养因子,以达到提高饲料利用率,增加经济收益的目的。
3.1 物理法
加热法加热法的原理是通过加热破坏饲料中对热不稳定的抗营养因子,如蛋白酶抑制因子、外源凝集素脲酶等。例如,I.A.ONIMAWO等[22]用100℃加热处理鸽子豌豆,鸽子豌豆的植酸含量从120.0 mg/100 g减少到100.2 mg/100 g。通过常压蒸汽处理30 min大豆,可降低大豆的胰蛋白酶抑制因子90%的活性。
膨化法膨化法的原理是通过对原料施加高压,使原料发热并因压力瞬间下降而发生膨化,抗营养因子也因之失活。周岩民[23]指出大豆经膨化处理后尿素酶、胰蛋白酶抑制因子被破坏率达95%以上。谯仕彦和李德发[24]研究不同温度的干法挤压膨化对大豆胰蛋白酶抑制因子活性的影响,结果表明,100~140℃膨化加工可使大豆胰蛋白酶抑制因子的活性降低74.8%~88.6%,随温度升高,胰蛋白酶抑制因子灭活程度加强。
机械处理法很多抗营养因子集中在植物的某一部位(如种子的表皮层、伤口等),通过机械剔除该部分,可以减少抗营养因子含量。如用机械加工方法除去高粱和蚕豆的种皮即可除去大部分单宁。
3.2 化学法
根据抗营养因子的种类和性质而选择不同的化学方法。张建云[25]等研究发现降低生大豆胰蛋白酶抑制因子活性可以用5%的尿素加水20%处理30 d达到最好的效果。生产中根据游离棉酚与铁离子能结合成不被肠胃消化吸收的物质而丧失毒性的原理,用1%的硫酸亚铁溶液浸泡饼粕饲料,24 h脱毒率达95%以上。用硫酸亚铁脱毒的棉籽饼饲喂仔猪,日增重提高10%[26]。
3.3 育种法
通过植物育种途径,培育低抗营养因子或无抗营养因子的植物品种。Seandic(1989)报道通过育种可以降低抗营养因子的含量之后,引起了育种专家的浓厚兴趣。到目前为止,已经培育了许多低抗营养因子的品种,如低单宁高粱、低双香豆素的草木挥、无色素腺体棉花等。通过育种,进而达到消除抗营养因子对畜禽的抗营养作用。
3.4 生物技术法
酶制剂近年来,生物技术制品———酶制剂被引入到饲料工业中,以提高饲料的利用率。植酸酶就是研究较多的特异性酶制剂之一,可以分解植酸,提高饲料的营养价值。汪儆等[27]报道,小麦或次粉日粮中添加戊聚糖酶制剂,可有效地提高日粮的表观代谢能值(AME)及肉仔鸡的生产性能。
发酵法发酵法是消除抗营养因子的传统方法。一些难以消化的物质经过发酵后,可以提高消化率,改善适口性,提高采食量。如棉籽饼发酵后游离棉酚含量明显低于发酵前,可溶性蛋白质含量增加,脱毒效果达到59.70%~60.44%[28]。发酵法也是可降低胰蛋白酶抑制剂的一种方法。
4 问题与展望
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