社会实践安全问题

社会实践安全问题

社会实践安全问题 篇1

一、平时生活中需要注意的问题

1.注意饮食卫生，不在剧烈运动后大量喝凉水；不随便在不卫生的地方乱吃东西，禁止暴饮暴食。不买不洁净、不达卫生标准、过期变质零食，预防食物中毒。讲究环境卫生和个人卫生，晚上要多喝点热水。同时加强防控流行性疾病的预防。、树立环保意识，不可随便乱扔垃圾和废品，注意宿舍卫生，实践过程中要注意节俭，便宜从事。

2.要把自己的贵重物品妥善保管，放在安全的地方。或者让老师一起保管。

3.晚上睡觉时，尽量关好门窗，防止陌生人进入。如果自己一发现自己不舒服，要立刻报告给老师。

4.切实注意交通安全。严格遵守交通法。在乘车的过程中，遵守公共秩序，听从领队的指挥。上下车要有秩序，不要拥挤。

5.各团队成员须服从团队负责人的统一指挥，注意安全，不得擅自行动，进行任何有危险性的活动，对自己的行动负责。同时在活动中，全体队员要负责好学生们的安全。

6.我们服从实践地的安排，如觉得有不合理之处，尽量寻求协商解决，和实践地保持亲密联系，加强交流，共同商讨相关事项，不可我行我素，自己在无人知晓的情况下私自离开团队。在与当地发生矛盾时，应保持冷静，不可闹情绪，影响大局。

7.当我们乘车外出到站后，倘若实践基地派人来接，要表示真诚的感谢；倘若无人来接，切勿怨天尤人，要表示理解。尽量自己想办法解决，或给接收单位打电话，寻求妥善的解决办法。

8.注意用电安全，注意防盗。不乱动电源插座及各种电器，不私自拆装或操作电器设备;外出时关好门窗;不让陌生人入室。不乱动消防、水暖电设施，发现损坏及时报告学校或有关人员。

9.在实践中，我们要互相帮助，培养团队合作的精神，为我们将来走上工作岗位积累一笔宝贵的财富。

10.团队领队须尽心尽责，团结带领本团队人员开展各项活动，完成学校和接待方交给的任务。

二、特别强调：

1.在宿舍住宿时，要把宿舍门关好，防止外来人员进入。同时要注意宿舍防盗，把自己的贵重物品妥善保管。

2.注意饮食卫生，不在剧烈运动后大量喝凉水；不随便在不卫生的地方乱吃东西，禁止暴饮暴食。不买不洁净、不达卫生标准、过期变质零食，预防食物中毒。讲究环境卫生和个人卫生，晚上要多喝点热水

3.乘车外出时，要特别注意安全，不管是上车还是下车时，都要注意安全，注意过往的车辆，自己对自己的安全负责。

4.在外游玩时一切要以团队为主，听从团队负责人安排，切勿私离团队。

4.不论是参观科技馆还是在泉城公园的募捐活动以及在接下来的几天的活动中，我们都要时刻注意自己以及其他队员和学生的安全，做到万无一失。

社会实践安全问题 篇2

虚拟社会引发公共安全问题的内涵及特点

公共安全的定义多种多样, 学者们从不同的角度给出不同的定义, 角度不同得出的结论很不相同。概括起来看, 一般意义上或者真实世界的公共安全可以用来指那些可能影响人们的生命、健康、财产以及生产生活秩序的重大安全事件, 包括传统公共安全和非传统公共安全事件两种。其中, 传统公共安全事件是指那些自然灾害、战争等人为对抗等, 非传统安全则主要指那些经济安全、金融安全、食品安全、环境污染、恐怖事件等。

虚拟社会引发的公共安全与真实世界的公共安全有很大的不同, 它们主要是一些非传统安全, 一般不以激烈的暴力或对抗形式出现, 所引发的影响一般不会直接危及人的生命、财产和健康安全, 但可能间接导致人的生命、财产、健康受损, 并在一定范围内引起人们的惶恐和社会混乱, 破坏人们正常的生产生活秩序。

虚拟社会引发公共安全事件可能的诱因很多, 例如互联网病毒, 可能引起网络的大面积瘫痪, 甚至某一办公系统的全面瘫痪, 从而影响公民、企业正常生产经营活动, 并因此带来较大经济损失。电脑黑客入侵, 可能导致很多国家经济秘密、军事机密、商业机密泄露, 从而引发重大的国家经济和金融安全问题。一些所谓网络大V、网络水军, 利用互联网散布可能引发公众安全事件的谣言, 包括政治谣言以及食品安全、环境安全方面谣言等, 可能引发政治地震甚至社会混乱。除此之外, 像网络暴力、网络集群等网络信息污染等也成为近年引发公共安全事件的主要诱因。

综上所述, 所谓虚拟社会引发公共安全问题, 是指在由互联网技术构造起来的网络社会里的, 因网络技术漏洞、网络信息污染、网络群体事件及其他的网络行为所引发的, 能足以引起国家、社会、公民生产生活失序的问题或大事件。其基本特征有三点:一是一般以非暴力、非对抗形式出现, 具有一定的隐蔽性;二是影响面广, 危害大, 因网络信息传播速度快、覆盖面广, 问题发酵快, 蝴蝶效应强, 并因此可能引发恶劣后果;三是发作突然, 呈现“难预警、难规避、难治理”的三难特性。虚拟社会属于典型的陌生人社会, 在众多的交流平台上, 聚集着一大群来自不同地域、不同国家的、不同层次、怀揣不同交往目的的交往对象, 他们的身份可能完全是虚拟的, 姓甚名谁?来自哪里?从事什么职业?甚至性别、高矮、胖瘦这样的基本信息也是虚拟的。在这种情况下, 一条网络谣言、一个关系公众安全的网络信息, 可能引发无数跟帖, 并进而传导到现实社会, 引发现实世界的骚动、混乱。这样的事件事前可能一点征兆都没有, 然后突然之间就爆发了。引发之后, 欲制止或平息也很难。

虚拟社会引发的公共安全问题种类及其内在机理

虚拟社会引发的公共安全问题有很多, 大体可以分成两类。一类是因计算机网络或系统自身漏洞引发的问题;一类是现实社会的一些易感或敏感事件, 借助互联网这一虚拟平台引发的问题。其主要问题及其内在的传导机制如下:

(一) 因网络地图泄漏个人信息可能引发公众生命财产安全问题

互联网的搜索引擎为人们提供方便快捷的信息服务。例如, 亚马逊、微软及Google等都有为公众提供免费的功能齐全的地图服务功能。类似的网络服务, 其精准化程度之高, 常常令我们惊诧。例如通过各大网络公司提供的最新地区搜索和地图服务, 网民可清晰地看到自家院落的细节, 甚至可确定停放在某家饭店前汽车的主人是谁。这种情况为真实世界的违法犯罪提供更多机会, 人们担心女性和儿童这类现实社会中容易受攻击的对象会因此增加被攻击的概率。

(二) 网络攻击致使重大信息泄密可能引发国家、社会、公众安全

网络攻击指的是利用网络本身的漏洞和安全缺陷对网络系统的硬件、软件及其系统中的数据等所实施的攻击。近年来, 来自境外的网络攻击案件频发, 他们或者通过各种计算机病毒对终端用户IP地址实施控制, 或者直接控制网络服务器、修改用户网页, 种种的攻击引起国家、企业重要机密信息泄露, 危及国家政治稳定, 引起公司财务破产, 造成家庭重大财产损失等等。各类网络攻击已经成为危及国家政治、经济、金融安全、公司企业公民财产安全的重大隐患。

(三) 网络暴力降低公众的安全感

网络暴力是指网民在互联网上实施的暴力行为, 类似行为不同于现实生活中拳脚相加、血肉相搏, 而是借助网络的虚拟空间用带有攻击性、煽动性和侮辱性的言论对人进行讨伐与攻击。网络暴力一方面参与者足够多, 有事件发布者、跟帖者、网络围观者等等, 另一方面信息能从虚拟的陌生人社会向现实的熟人社会扩散, 因而其影响足够大, 并可能给当事人的人身权利和名誉带来更大的伤害。互联网社会里, 每个人都可能成为网络暴力的受害者。由于监管空白和管理漏洞, 近年来网络暴力正在肆无忌惮地、以其独有的方式破坏着公共规则, 挑战着人们的道德底线, 并成为影响公众安全的重大问题之一。

(四) 网络谣言引发社会恐慌

网络谣言是指通过网络介质 (例如邮箱、聊天软件、社交网站、网络论坛等) 而传播的没有事实依据的话语。主要涉及突发事件、公共领域、名人要员、颠覆传统、离经叛道等内容。谣言传播具有突发性、聚合性特点, 且流传速度极快, 极易引起社会与民众的恐慌, 对正常的社会秩序造成较多不良影响。

(五) 网络诈骗引起的公共安全问题

网络诈骗是利用互联网上的各种平台实施的诈骗行为。互联网极大地便利了人们工作与生活, 也给骗子提供了更多的犯罪手段。在虚拟世界里, 骗子手段较现实世界更加的多样, 包括网络游戏、网络购物、各种视频聊天、电子信箱等在内的任何网络平台都可能成为骗子实施诈骗的工具。因此, 从一定意义讲, 在一个由互联网构建的虚拟世界里, 由于骗子交往的范围无限地扩大, 因此受骗人群更多, 诈骗案件也更多, 并因此使得网络诈骗本身成为现代社会的公共安全问题。

(六) 网络开放带来网络污染引发公众精神危机

虚拟社会信息具有较强的共享性和开放性, 网络开放性在促进信息流动的同时, 也形成了以美国为首的西方文化霸权。据有关部门统计, 在互联网上传播的信息, 90%为英语, 5%为法语信息, 2%为西班牙语系信息。其中, 中文信息仅为0.01%到0.05%。因为西方国家在暴力、色情信息方面的管制很少, 因此形成西方暴力、色情信息在互联网上的迅速传播。他们在颠覆了我国传统道德文化的同时, 给公众的健康精神生活带来一定负面的影响, 并可能引发公众的精神和信仰危机。

应对虚拟社会公共安全问题对策建议

相比于现实世界, 虚拟社会的公共安全问题因为互联网这个大平台可能被无限放大, 公共安全问题发生频率更高, 发生的概率更大, 危害也更大。另外, 因为网络世界跨越范围无限、管辖边界不清晰、个人信息虚拟化, 因此, 管控难、难侦办问题突出。必须高度重视, 并采取措施积极应对。

虚拟社会是现实世界的延伸, 虚拟社会的公共安全问题最终将演变为现实世界的公共安全。在一些时候, 虚拟社会的公共安全问题可能成为引发真实世界公共安全问题的原因和途径。因此, 防控和治理虚拟社会公共安全问题应基于虚拟社会与真实社会这样的混合生态, 既要重视现实世界矛盾与问题的化解与疏导, 又要注重网络社会公共安全事件的监管, 同时应能掌控虚拟社会的话语权, 注意利用好各种网络平台, 弘扬正能量, 形成正确的舆论引导。具体而言:

(一) 重视对现实世界社会问题的疏导与解决, 防患于未然

从实际情况看, 一些虚拟社会的公共安全问题是网络不法分子利用现实社会的敏感问题和民众心中的不满散布网络谣言或不实新闻等引发的。从这个角度看, 虚拟社会公共安全问题只是一种表象, 甚至只是问题的出口, 其本质是一些社会问题累积的结果。因此, “解铃还须系铃人”, 应对虚拟社会公共安全问题须从解决真实世界的实际问题入手, 通过化解民众对现实的不满, 切实解决群众关心的重大现实敏感问题, 让百姓看到希望, 从而不再被网络谣言所蛊惑。

(二) 重视网络突发事件的解决, 防止一些网络公共安全事件酿成严重群体性事件

网络社会身份的虚拟化, 社会角色的隐蔽性, 使得人人都是“传声筒”, 人人都是“麦克风”。资料显示, 截止2013年12月底, 我国网民数量已经超过6.18亿。规模如此庞大的“麦克风”, 如果同时“发声”, 足以形成“势如破竹”之势, 因此需要正确的网上舆论引导。一要不断完善政府网上管理员制度, 提高管理员自身素质。二要重视网上主流阵地的建设, 加强政府公共论坛建设。三要重视主要领导人个人网络空间建设, 拓宽对党和国家方针政策的宣传渠道。四要加强网络突发事件的应对机制, 面对网络群体性事件, 能够以最快速度“发声”, 通过及时公布公开、透明、权威的信息和资料, 解疑释惑, 防止事态扩大。

(三) 加强网络安全技术的研发, 尽可能堵住网络犯罪漏洞

互联网是信息技术高度发展的结果, 解决虚拟社会的公共安全问题也离不开先进技术的支撑。针对当前网络中普遍存在的数据安全和信息安全问题, 如盗用网络虚拟财产、非法使用计算机资源窃取商业机密以及黄色网站、低俗之风、侵犯公民隐私等, 应通过开发研究防 (反) 病毒技术、防火墙技术、防攻击入侵检测技术、加密与认证技术等先进技术进行有效防范。针对网络身份虚拟化、行为隐蔽性特点, 尽快开发网民实名登记技术, 防止不法之徒利用虚假姓名、虚假身份制造假新闻, 进行非法网络诽谤和网络攻击, 散布网络谣言, 污染网络空间。

(四) 建立健全网络社会的法律法规和制度规范

虚拟社会公共安全事件发生与互联网社会法律制度缺失有很大关系。互联网的发展历史不过几十年, 网络在我国的快速普及也是最近10年的事情。作为一个新生事物, 相关的法律法规建设与制度建设还很不健全, 因此, 与现实世界相比, 网络社会管理存在很多法律监管和制度管理的空白。在虚拟社会里, 至少可能存在3个信息管理的“空白区”:“我是谁”、“我来自哪里”、“我在做什么”。建立健全法律与制度应针对这些可能的“空白地带”, 对网民个人及行为实施有效约束。

(五) 深化国际交流合作

互联网具有超越国界的国际化特征, 大量的互联网安全问题需要各个国家之间的通力合作与紧密配合才能得到有效解决。另外, 一些发达国家在互联网安全监管方面已经形成了一些相对成熟的做法, 对维护网络安全起到了积极作用。比如, 根据不同网络行为, 采取保护、规范、限制、禁止等措施。因此, 我们应深化国际交流合作, 借鉴国外的成功做法和经验, 切实维护网络安全。

总之, 虚拟社会可能带来影响范围更广、危害更大的公共安全问题, 应对此类问题需要我们基于虚拟社会与现实世界这样的双重生态, 从虚拟社会特点、从虚拟社会引发公共安全事件的现实背景、从互联网安全与保护技术等方面入手, 建立和实施源头治理、过程监控、事后及时疏导等多层次、立体化的管理体系和管理办法。多管齐下的全过程监管和管理的治理格局才是应对虚拟社会公共安全问题的有效办法。

摘要：与真实社会相比, 虚拟社会引发公共安全问题具有隐蔽性、影响面广、危害大、发作突然等特点。其引发的公共安全问题或者因计算机漏洞或计算机病毒而起, 或者以现实敏感问题为诱因。防控和治理虚拟社会公共安全问题应基于虚拟社会与真实社会这样的混合生态, 既重视现实世界矛盾与问题的化解与疏导, 又注重网络社会公共安全事件的监管, 并高度重视虚拟社会的话语权的掌控。

关键词：现实社会,虚拟社会,公共安全,治理

参考文献

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[5] .文乃史.东吴大学[M].珠海:珠海出版社, 1999.

社会安全感与民生问题 篇3

分析这些犯罪分子的心理时,人们会发现他们都不同程度地存在性格封闭的缺陷。北京大学社会学系教授夏学銮对此概括说:“他们的性格往往被称为屈辱人格,一旦爆发就容易走上极端。”他们多是被边缘化的“失败者”,长期处于被人漠视的境地,渴望受人瞩目,但却总是事与愿违,经济窘迫,婚姻生活不如意,生活圈子狭隘局促。

以制造“南平血案”的郑民生为例,他对社会有诸多不满,却没有明确的仇恨目标,作为绝望的失败者,他最终选择了被认为只有有钱有势人家才能进入的小学的学生来复仇。所谓报复社会,在这些凶手眼里,并没有落到某些具体的责任人身上,他们自己甚至都没能弄清楚内心黑暗的根源。

在复旦大学社会学者滕五晓看来,当前国内贫富差距进一步拉大的现状,增加了某些底层民众的不平衡感和自卑感,如果再加上某些不公正待遇,他们的长期压抑很可能因为某一个小事或者突發事件,而最终因“个人仇恨”去“报复社会”。

根据国际经验,人均国内生产总值处于1000美元到3000美元的时期,也是社会矛盾较为尖锐化的时期,同时也是社会问题多发期,而中国正是处在这个历史时期。毫无疑问,贫富差距拉大在任何国家都是一个危险信号,而社会学者们在调查中发现,公众对于市场经济导致的贫富差距是可以接受的,但对权力经济、非法经济和犯罪经济所产生的贫富差距是无法接受的。正是后者导致一些人产生“仇富”、“报复社会”等心理。

社会实践安全问题 篇4

古人说：“民以食为天。”今人说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。”从古到今，食物都是关乎每个人生命和健康的头等大事。无论再伟大再英明再坚强的人，也不能不吃饭，不进食。然而，如今似乎什么都不敢吃了，我们将何以生存？

先有陈化粮，苏丹红，三聚氰胺“瘦肉精”事件闹的人心惶惶，如今，“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”，勾兑醋又接踵而来„„近期食品安全恶性事件频频出现，监管到底缺失在哪儿？我们还能吃什么？

自央视曝光了上海染色馒头事件后，又一种新的“变种食品”出现在市场上，过期馒头回收回来浸泡加工，然后重新包装销售，防腐剂、甜蜜素等添加剂，工人都是按经验随意添加。

正常的黄瓜结果时花就谢了，而珠海的菜市场上出现了头顶鲜花的黄瓜，据悉这种黄

瓜涂抹了避孕药、雌激素以达到催熟的目的，人吃了就会出现不孕不育甚至绝育等可怕的后果。然而，以我国现有技术，农产品检测不一定能查到，农产品激素是否超标还处于监管盲区。而在湖北，一些商贩把品相不好的生姜用水浸泡清洗，然后用化工原料硫磺进行

烟熏。与普通生姜相比，“硫磺姜”看上去又黄又亮，显得很鲜嫩，市场上可以卖出好价。添加剂带给我们的困扰尚未解决，国内多家餐饮巨头相继被曝出种种不良行为，肯德基炸鸡用油4天不换，永和豆浆里的现磨豆浆使用豆浆粉冲得，四川著名火锅品牌所用火锅底油经过滤包装后反复使用，土大力里的拉面竟用廉价方便面加工而成。

从生气到愤怒、再到无奈和漠然，人们在反复遭遇打击时，通常会有这样的心路历程。观察近期人们对几起食品安全事件的应对，能发现大众心态正经历从愤怒到无奈的微妙过渡。

之所以会有这种反应，不是因为我们真的已经肉身百毒不侵、心灵异常强大，而是因为已从以往经历中看到了太多的“类似”和“轮回”。

一轮轮**中，少不了的永远是媒体的口诛笔伐，相关部门的快速反应，相关责任人的道歉表态。但到底缺失了什么，才导致人们在同一块石头上一次又一次地跌倒？ “

部分被调查者认为： 制度缺失是食品安全问题的症结

民以食为天，食品安全关乎着人民群众的生命安全和社会安全，制度完善是解决食品

安全问题最有效方式。

他们认为，造成食品安全问题有两大原因：一是现行食品安全制度缺乏严格性和统一

性；二是现行食品安全制度缺乏警示性，对违规行为的惩罚力度不够。只有完善食品安全制度，对违规行为进行严惩，这样才能规范生产商的职业道德。

还有被调查者认为：信仰缺失是食品安全问题的症结

在他们看来，食品安全问题越来越受到人们的重视，但是许多生产商却没有做到这一点。而这些都缘于信仰的缺失，信仰的缺失让生产商变得“目无王法”，无视各种规章制度。

诚信、责任、公平，这些与信仰有关的东西决定了企业是否严格遵守职业道德；此外，制度只能提供解决问题的方法，但是实际操作却是由信仰决定的，信仰缺失会使制度缺失造成的违规现象更为严重，因此它才是症结。

历次食品安全事件中，我们听到了道歉，但没看到有人受严惩；我们听到了表态，但没看到具体的解决措施；我们感受到了痛和反思，但没看到这些转化成更强大的改革推动力。

有网友留言提到：现实中各部门为利益执法，往往是马后炮式监管，建议加大对相关部门的问责力度，对于玩忽职守或者滥用职权的相关人员，必须追究刑事责任，不能姑息。

对于小作坊、小企业的监管，应该建立食品安全信息交流平台，及时全面发布食品安全信息资讯，健全食品企业诚信不良记录。

国务院总理温家宝近日在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说，近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。

商人何以无道德？有人说，这是商人个人的道德败坏问题，因此应该加强商人的个人道德修养。这话尽管不无道理，然而，当某一个企业出现问题，可能是这家企业有一个缺德的老板了，当一个行业出现问题，可能是行业监管出现了漏洞，可当所有行业乃至整个社会都出现了道德问题的时候，那只能说我们的监管部门都严重失职了，说明我国的教育体制和教育方式出现了严重的问题。

正如温家宝总理所说，我国改革开放30多年来，伴随经济社会的发展和民主法制的推进，文化建设有了很大的进步。同时也必须清醒地看到，当前文化建设特别是道德文化建设，同经济发展相比仍然是一条短腿。道德文化建设的滞后，客观上使得全民伦理道德得不到正确引导。在这种现状下，光让逐利的商人流淌道德的血液，显然是无济于事的，生活在充满铜臭味的环境里，这样的道德约束力也是软弱无力的。

关于食品安全问题的社会调查报告 篇5

一、背景

“王者以民为天，民以食为天，能如天之天者，斯可以。”——管仲

“民以食为天”，然而，在“食”文化至上的中国，在社会主义的中国，竟然屡次出现食品安全问题！“食品安全问题”，这几个字在目前的中国却早已经是屡见不鲜了。近年来在中国发生的食品安全事件数不胜数：毒猪油事件、“嗑药”的多宝鱼、三鹿奶粉事件、双汇瘦肉精等。中国工程院院士钟南山曾经这样说过：“食品安全日趋严重，50年后广东的大多数人将丧失生育能力。”这说的难道仅仅是广东吗？仅仅是生育能力吗？

中国作为世界上的人口大国，有义务和责任去抓好国内的食品安全问题，彰显大国风范。食品安全问题频发的原因有很多，错综复杂。但食品安全关系到国计民生，关系到中国人民的未来，关系到国家的稳定和发展。为了更深入的了解食品安全问题的现状、原因和解决措施，本小组展开了此次关于食品安全问题的调查和研究。

二、目的食品安全问题近年来在中国愈演愈烈，受到了愈来愈多的人的关注。通过调查研究来进一步了解老百姓面对如今的食品安全形势和问题有什么反应；如何面对不安全食品；面对侵害时如何应对；在日常生活中我们对食品安全又该注意些什么。

三、意义

法律贯穿于我们的社会、生活和交际，它让我们理想思考、公正判断和正确选择。通过这次调研，希望人们能够多关注身边的社会问题。在面对社会上的众多问题时，要有清醒的认识途径，同时还要具备维护自己的合法权益的能力，培养自己的法律意识和法律观念，在法律知识的基础上分析现象、解决问题。

四、方法

1.问卷调查

实发问卷110份，实际收回105份，有效问卷100份，无效问卷5份，问卷回收率95.45%，问卷有效率95.24%，问卷无效率4.76%。

2.数据的处理和分析

在得到可靠的样本数据后，根据样本数据，统计各项选项的数量及所占百分比，并结合实际，以此分析其中的现象和原因。

五、时间

2012年*月*日——2012年*月*日

六、调查问卷数据分析

1.您认为近年来中国的食品安全环境怎么样？

A.问题太多，令人失望 B.有些问题，但可以解决 C.问题不大

D.形势向好的方向发展

2.您了解《食品安全法》吗？

A.了解 B.听过，但不了解 C.没听过

3.你有没有买到过不安全食品？

A.经常遇到 B.有，但很少 C.几乎没遇到过

4.您购买食品时，经常留意食品的哪些信息？

A.包装 B.生产日期和保质期 C.生产加工企业的名称和地址

D.防伪标志 E.配料表

5.下列各种不诚信的食品生产或经营现象中，您遇到最多的是?

A.以次充好 B.缺斤少两 C.虚假或错误标签标志 D.销售过期食品

E.利用大众传媒虚假宣传

6.在您遇到食品安全的问题时是怎么处理的呢？

A.自认倒霉，就此作罢 B.与生产经营者协商 C.向有关行政部门反映

D.其他途径

7.若您不投诉，主要原因是？

A.不知道如何投诉 B.投诉了也不能解决问

题 C.投诉需要太多时间和精力

8.您觉得目前最应该采取何种措施来保证食品安全？

A.国家立法 B.严格执法 C.舆论监督 D.提高国民食品安全意识

9.您对政府的食品安全监督工作力度的看法是？（单选题）

A.很到位 B.一般 C.不到位

10.在国产货频频出现问题后，您是否更倾向于购买外国货？

A.是 B.否 C.无所谓

11.你在流动摊贩处购买快餐的频率一般是？

A.每天吃 B.每周2-3次 C.每月2-3次 D.从不

七、总结

通过调查显示，有78%的人认为中国食品安全环境问题太多，令人失望。可见中国当今食品安全问题频发已经使太多的人失望，这也是在大多数人的意料之中。但是有88%的人表示听过，但不了解《食品安全法》，8%的人连听都没听过，只有4%的人表示比较了解《食品安全发》。可见，大多数的人对于食品安全方面的法律不甚了解，甚至参加问卷调查的人中不乏是相关法律专业人士。由此可见，很多时候我们即使权益受到了侵犯，也不知道如何运用法律、运用哪些法律来保护自己的利益。所以，有62%的受访者在遭遇食品安全的问题时，会自认倒霉，就此作罢。

那么为什么会出现这种大多数人不了解食品安全的法律的情况呢？究其原因，大致有以下几个方面：

1.中国在食品安全方面的法律不是特别完善。中国法律起步比较晚，虽然改革开饭30来年，经过大量引进外国法律，中国社会主义法律体系已经日益完善，但在食品安全方面的法律还欠佳。《食品安全法》在2009年6月1日起才正式实施。这的确是民主与法制健全的一次胜利。它的生效与落实，让人民得益于法律的保护。法制社会日益健全，但我们还老是感觉不到法律政策给老百姓带来的温暖，反而活的越来越感压抑与不安，那又是什么原因呢？社会主义中国的发展与进步给我们带来的是什么呢？是与日俱增的紧张、压力与负担，这样的发展有什么好处呢？和谐的真正含义又应该是怎样的呢？不管怎么说，亡羊补牢是需要的，也是必须的！但要及时有效！等事发了才出台法律，岂不是有了牺牲者？

2.宣传力度不够到位。法律离国民好像是比较的远，这是为什么呢？原因之一就是法律的宣传力度不够到位。首先，我国尚未完全普及法律知识，对法律的宣传力度不够，因而人们对《食品安全法》了解比较少。其次，人们对法律的重视程度不够。一旦遇到了什么事情，第一想到的不是运用法律手段解决问题，而是运用自己的人际网和一些所谓的“关系”来解决问题。最后，还因为《食品安全法》出台不是特别久，人们对其了解比较少。

那么为什么很多时候我们遇到了食品安全问题，但是对此却不作追究，自认倒霉，就此作罢呢？

1.人民的法律意识淡薄。就是因为人民的法律意识淡薄，才会有这种问题。第一，人们遇到了食品安全问题，不会想到运用法律手段去解决，而是运用之前谈到的“关系”去解决。第二，就算是想到了要运用法律手段去解决，但是却不知道运用哪些法律去解决，去怎么解决。

2.食品安全现象发生太过频发，国人见怪不怪。由于国内食品安全问题频发，一件接连一件的食品安全问题使国人见怪不怪了。每次听到又有食品安全问题发生，人们只是摇摇头，叹声气，互相告知不要再买该商品，并没有去为自己受损的利益讨个说法。就算有人有维权的想法，但食品安全问题的发生令人应接不暇，哪有那么多的精力去每一件都追究呢？

3.追究也不一定能有结果。目前中国法律尚不健全，人们对法律并没有该有的畏惧的态度，政府部门也是如此，企业也是如此。因此即使有人想要去讨个说法，但也不一定有结果。忙忙碌碌、跑东跑西，到最后却什么结果都没有。这种例子其实已经到处都是。正是这样，才会有那么多的人表示，即使碰到了食品安全问题，也就自认倒霉了。

那么，中国食品安全问题的频发，加上大多数人不了解食品安全方面的法律，而且人们对此也不想多去追究，所以有相当一部分的人表示他们更倾向于购买外国货。这是国家食品业的悲哀，是中国食品业行业的信任危机。

在这里还要提下的是，人们喜欢去购买流动摊贩处的快餐，原因可能如下：第一，人们可能认为在流动摊贩处购买快餐比较方便，比之去食堂用餐节约时间。其次，人们可能会认为小摊贩们制作的快餐的味道比食堂饭菜更鲜美。再次，小摊贩制作的快餐的价格比之食堂饭菜低廉。最后，毕竟吃了多年的食堂饭菜，购买小摊贩的快餐可能会满足人们的猎奇心理。那么，既然中国食品安全问题频发，到底该如何去解决这个“老大难”的问题呢？

1.加强国家立法。在调查中，有相当部分的人认为有必要加强国家立法。可见，我国在食品方面的立法并不完善。所幸在09年通过了《食品安全法》，又有了刑法最新修正案中加大了对生产、销售伪劣商品罪的刑罚力度，在这方面的法律有了一定的完善。但是，在实际生活中，这方面的法律还是远远不够、不完善的。因此，国家有必要加强食品安全方面的立法，做到执法部门有法可依。

2.加大执法力度，建立长效的监管体制。在调查中，多数人认为目前最应该采取来保证食品安全的措施是加大执法力度。而且，多数人表示我国政府食品安全监督的工作不到位。可见，在执法力度这一方面，执法部门有待提高。比如，目前好多的城管去执法，一般都只是过过场子，走走形式而已。并且，这些执法的方式粗暴、不合情理。所以，在加大执法力度以保证食品安全的同时，还要规范执法方式。必须记得，问题食品确须“坚决查处”，姑息养奸必将使食品安全问题愈演愈烈!与此同时，还必须建立长效的监督体制。只有完善、长效的监督体制，才能真正的减少食品安全问题的发生。

3.加深舆论监督。当今大众传媒发展迅速，新闻、网络网民等舆论监督的方式已经日益展现出其强大的威力。加深舆论监督，不仅可以监督国家政府机关，也可以监督食品生产企业。同时，还可以创造一个安全生产、诚信经营的社会舆论环境，减少食品安全问题发生的频率。

社会实践安全协议 篇6

甲方: 杭州电子科技大学信息工程学院二分院 乙方: 社会实践小分队

甲方杭州电子科技大学信息工程学院二分院和乙方社会实践小分队本着“________________________”的主题，共同开展本次社会实践活动,实践地点为________________________。活动期为____天，自2010年____月____日起至2010年____月____日止。双方经协商就学生暑期社会实践中的安全事宜达成以下协议：

1、甲方负责2010年暑期社会实践活动的组织与实施，为乙方提供部分活动所需的资金和物品保障。

2、甲方与乙方共同商定活动安全预案，甲方根据安全预案对乙方进行安全教育，明确提出活动中可能发生的安全隐患并提前提醒乙方并阻止乙方参与带有安全隐患的各项活动活动。

3、甲方为乙方购买实践期间的意外伤害保险。乙方在活动中遇到不可抗自然和人为因素造成的意外伤害和损失，由保险公司将按不同事故的理赔标准给予赔付，甲、乙双方有义务协助保险公司做好事故调查等相关理赔工作。

4、乙方在活动中不听从领队指挥和其他队员劝告、违背活动安全准则，私自开展不属于2010年暑期社会实践活动范畴之内的活动而造成损失及人员伤害，该种情况下的安全责任及经济损失由乙方承担。

5、实践过程中如发现或发生有关安全问题，乙方要在第一时间向甲方（领队）报告，乙方不得在未经甲方许可情况下擅自对安全事故采取措施或发表相关言论，如遇紧急情况乙方可以采取正确的救援措施以减轻事故损失，但仍需及时向甲方报告相关情况。乙方如不履行该条款内容，将承担相应的安全责任。

6、乙方在实践过程中应注意交通安全，注意防火、防盗、防溺水、防意外事故等，若因乙方不慎而危及人身安全，产生一切后果应有乙方自行承担全部责任。

甲方代表签字： 乙方（社会实践小分队成员）签字：

社会责任视角下的食品安全问题 篇7

随着食品安全事件的频频发生, 瘦肉精、苏丹红、工业盐、三聚氰胺、苯并 (a) 芘等越来越多的化学名词被大家所熟知, 公众对食品企业的信任度一再降低, 食品安全问题归根结底就是食品企业的社会责任问题。民以食为天, 食品是每个人每天的必需品, 但是消费者却发现产品越来越丰富, 但是能放心食用的产品却越来越少, 于是食品企业的社会责任问题成为全社会普遍关注的热点问题。

二、我国食品安全现状

随着食品安全事件的不断发生, 人们从来没有像今天这样对食物提心吊胆, 甚至连知名品牌也不能信赖, 很多人发出了“我们还能吃什么”的感叹。从卫生部公布的2004-2009年我国食物中毒事件统计情况可以看出 (见表1) , 每年都有几百起中毒事件发生, 上万人因食物中毒, 事实上中毒人数远不止这些。

资料来源:根据卫生部统计数据整理

2009年3月5日, 由和讯网联合专业调查公司所做的专题调查显示, 在613名京沪穗居民中, 有48.7%的受访者表示, “对食品安全问题非常关注”, 其中以吃而闻名的广州关注度远高于其他地区, 非常关注者占该城市被调查对象的61.7%, 而北京和上海的非常关注者分别占51.8%和32.1%。表示“比较关注和一般关注”的受访者比例分别占34.5%和15.5%。表示没有关注食品安全问题的受访者仅占1.3%, 从调查可以看出食品安全问题已经引起人们的普遍关注。我国食品安全问题主要表现在以下方面:

(一) 化肥农药以及生长调节剂的不当使用

有资料显示, 每年全国农药的使用量超130万吨。单位面积使用量分别是世界平均水平的2倍和3倍。当前很多农民在使用这些生产资料上还存在很多误区, 以为化肥越多越好, 过多地使用氮肥会导致病虫害加剧, 增加农药的使用量。不正确的施肥还会导致土壤肥力下降, 从而又加大化肥的使用量。另外, 一些菜农、果农为了提前收获期或者改变产品品质, 大量使用一些化学激素, 如催熟剂、膨大剂、保鲜剂等等, 虽然好看了, 也早熟了, 但是“瓜不香、果不甜、菜没味”了, 甚至还有很多动物激素严重危害人体健康, 这也导致了我国出口产品经常被扣押或退回。

(二) 违规使用非食用物质和食品添加剂

食品添加剂, 指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。随着科学的发展, 许多原本认为无害的食品添加剂被发现存在慢性毒性或者有致癌、致畸的可能, 有些食品添加剂本身无毒, 但是在加工过程中和其他物质发生反应, 产生致癌物质, 所以一定要严格控制食品添加剂的使用。而非食用物质不同于食品添加剂, 《食品安全法》明确规定不能用国家明令禁止的非食用物质制作食品。近年来我国出现的食品安全事故中, 大多数属于违法添加非食用物质, 如奶粉中的三聚氰胺、辣椒油中的苏丹红、火腿上的敌敌畏等。自2008年12月10日至2009年4月15日, 全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治期间, 我国工商系统共查扣非食用物质和食品添加剂68吨, 查扣滥用食品添加剂食品116.3吨。

(三) 过期、变质、假冒伪劣食品泛滥

据中国国家工商行政管理总局披露, 近五年查处制售假冒伪劣食品违法案件案值逾21亿元。在利益的驱动下, 近年来假冒伪劣食品在一些地区特别是农村偏远地区泛滥。根据一项调查显示, 由于农村缺乏生产经营监管力度导致农村存在大量过期假冒食品。为什么假冒伪劣产品在农村如此泛滥, 究其原因还在于有市场, 有消费者, 有些农民就图个便宜, 明知是假货也买。

(四) 食品加工、销售环节存在一些列问题

我国大部分食品加工企业是10人以下的小企业或者家庭作坊, 由于规模小, 生产经营条件极为简陋, 原材料污染严重, 生产过程中灭菌不彻底, 储存条件不当, 销售环节的再次污染都为食品安全带来很大的隐患。另外, 食品加工中天然有害物未完全消除引起的食源性问题, 例如, 土豆、青番茄中的龙葵碱, 生四季豆中的皂甙和血球凝集素, 新鲜的金针菇中含有的秋水仙碱等, 加工中处理不彻底易引起食物中毒。

三、食品企业的社会责任

食品是最基本的生活必需品, 它本身具有一些特殊的性质:一是劣质食品导致严重的食源性疾病, 我国重大食品中毒事件数量逐年增加, 中毒人数和死亡人数一直居高不下, 且呈逐年上升趋势;二是食品质量具有后验性, 即消费者只能在劣质食品导致消费者身体不适或食源性疾病发生时才可能对食品质量做出一定程度的判别;三是食品效用的双重性, 合格的加工食品能满足人们的饮食营养要求, 劣质的加工食品则会威胁人们的身心健康, 危害社会。由此可以得出, 食品企业相比其他企业也就具有一些特殊的责任。

(一) 提供安全的食品

食品安全, 指食品无毒、无害, 符合应当有的营养要求, 对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。提供安全的食品即食品 (食物) 的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动都符合国家强制性标准和要求, 不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患, 这是食品企业最基本的责任。

(二) 提供绿色环保食品

随着人们生活水平的不断提高, 崇尚自然、注意安全、追求健康的消费观念越来越普及, 使得绿色环保食品的出现变成了一种时代的要求, 这里的绿色环保不仅仅指食品本身的绿色环保, 还包括产品的生产、加工、包装等方面都符合绿色环保理念。具体而言绿色食品必须同时具备以下条件:首先, 产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;其次, 农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程;再次, 产品必须符合绿色食品质量和卫生标准;最后, 产品外包装必须符合国家食品标签通用标准, 符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。

(三) 自愿的慈善活动

这里的慈善责任一定是在保证食品安全的基础上出于道义做出的, 如果企业昧着良心提供伪劣产品, 然后用利润的一少部分来做慈善秀, 这种慈善宁愿不要。此外, 这里的慈善并不是仅仅指捐款, 只要是对社区对社会有意义的事情都是慈善活动, 这是对食品企业较高层次的要求, 但是从长远来说, 这是双赢的选择。一方面可以回报社会, 为社会的发展做出贡献, 有利于构建和谐社会, 另一方面企业承担慈善责任能够为企业赢得公众的支持, 进而提高企业的竞争力。当今企业之间的竞争已经不仅仅是“硬件”的竞争, 更多的是“软件”的竞争, 比如企业文化、企业氛围等, 承担慈善责任回报社会能够使企业在竞争中更有优势。

四、促进食品企业履行社会责任的建议

(一) 提高企业家的社会责任意识

根据和讯网的专题调查显示, 31.8%的受访者认为食品安全事件是企业家责任意识差、质量意识淡漠所造成的。企业是保证食品安全的第一责任人, 企业自律才能最终解决问题, 而企业的行为在很大程度上决定于企业家的决策, 所以应该把社会责任转化为企业家的自觉意识, 最终形成整个企业自上到下的社会责任理念, 确保食品安全生产。

(二) 加强政府引导

企业是逐利的, 这点无法否认, 所以政府应该完善相应的法律法规给予引导, 例如, 对做得好的企业给予一定的奖励或优惠, 同时加大对违法违规企业的惩处力度, 在全社会形成履行社会责任的良好氛围。另外要明确各部门的职责, 既不能交叉重复也不能留有空白, 各负其责, 从各个环节共同把好食品安全这关。

(三) 加强媒体监督

媒体监督具有传播迅速广泛的优势, 能够迅速聚焦公众注意力, 形成社会压力, 虽没有强制性, 却在一个国家的政治、经济和社会生活中极具影响力。政府应该鼓励媒体进行公开客观的舆论监督, 充分发挥媒体的宣传优势, 提高全社会的食品安全意识。

(四) 通过消费者选票促进食品安全

通过各种渠道提高消费者的安全意识, 鼓励消费者维护自己的合法权益, 对违法行为进行检举投诉, 并把这种权利转化为货币选票。目前一般来看绿色食品由于生产成本相对比较高导致售价会略高于普通食品, 所以即使消费者有绿色食品的消费意识, 但是面对价格一般还是会选择价格相对低些的商品, 这很不利于绿色食品企业的发展。

(五) 鼓励食品企业进行第三方认证

第三方认证制度可以良好地弥补自由市场的信息不对称、不完全的缺陷。一种食品通过了某项认证就说明这种产品达到了相应的安全水平, 尤其对于出口食品到美国的企业来说, 所有食品必须经过独立第三方的食品安全认证才可以出口。目前世界上的认证方式主要有以下几种:农产品质量安全保证方面的GAM、QS有机食品制度, 食品企业生产过程中的HACCP和GMP制度, 管理操作过程中5S制度等。

摘要：食品安全关系到全社会的最基本利益, 随着食品安全事件的频频发生, 食品企业的社会责任问题引起了大家的普遍关注。由于食品行业具有特殊性, 所以食品企业也就具有一些特殊的社会责任。文章分析了我国目前食品安全的现状, 得出食品企业的社会责任意识亟待加强的结论, 然后从食品企业的社会责任视角来探讨如何促进食品企业履行社会责任, 提出应该从企业、政府、媒体、消费者、第三方认证五个方面来共同努力, 促使食品企业更好地履行社会责任。

关键词：企业社会责任,食品安全

参考文献

[1]、弗里德曼著;张玉瑞译.资本主义与自由[M].商务印书馆, 1986.

[2]、Carroll, A.B.Corporate social responsibility:Will industry respond to cut-backs in social program funding[M].Vi-tal Speeches of the Day, 1983.

[3]、周利刚.论食品安全与企业社会责任[J].粮食科技与经济, 2010 (3) .

[4]、刘霞.基于企业社会责任视角的食品安全问题浅析[J].商场现代化, 2007 (2) .

社会实践安全问题 篇8

【关键词】食品安全 调查 家庭厨房 厨房电器 食材挑选

【中图分类号】G64【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）03-0003-01

随着“毒奶粉”、“毒豆芽”、“苏丹红”等食品安全事件的曝光， “速冻饺子中的金葡萄会引起食物中毒”、“西瓜打针”、“方便面的油炸面饼会致癌”等一系列的食品谣言也愈传愈烈，中国的食品安全问题面临着前所未有的危机，一时之间人心惶惶，社会公众认为国家应该肩负起解决食品安全问题的责任。虽然食品安全问题需要国家相关部门的法律监管、市场等多种手段的综合治理，但是也需要社会公众提高相关知识的水平，正确认知食品安全问题。其实，社会公众与其把目光放到国家如何解决食品安全问题，不如从自身做起，关注家庭食品的选购、储藏和加工三个环节，这三个环节往往最容易被大家忽视，可是这三个环节如果处理不当带来的健康威胁，远远超过化学品污染食品带来的危害。

由于食品质量与安全专业的我和同学认识到社会公众对家中食品处理的环节的忽视，2015年9月4日，我们成立了“食新食益”暑期实践小分队，旨在调查和解决家庭食品安全卫生存在的问题。通过前期大量资料的收集，我们发现家庭厨房中很多细节的忽略可能会埋下很大的食品安全隐患，所以我们决定走访居民家中的厨房和填写调查问卷来调查居民对家庭食品安全卫生的关注度。在正式开始调查前，我们做了很多准备工作，我们召集起来进行了全面的集体讨论会，制定了这次社会实践活动的流程以及落实了每个人的具体任务。同时我们查找并整理了与本次实践相关的专业知识以获得居民们的信任，编写出调查问卷能让更多的网民参与到我们的实践中来提高调查结果的可信度，以及制作了简洁易懂的宣传手册来科普家庭食品安全的要点并提高公众的食品安全意识。最终我们以南京仙林为例，进行了为期八天的调查，在这八天里我们分别去了鸿运嘉园，香樟园，东方天郡，亚东城这四个小区，共计53户家庭。调查的53户家庭，我们都对厨房进行了全面的观察并做了详细的记载，在居民填完调查问卷后，我们还进行了一些简短的采访。

在前期的准备过程中，我们觉得厨房里最脏的是瓷砖和门窗，因为厨房里大量的油烟会留下很多油渍。可是通过实地考察居民家中的厨房卫生情况，我们惊讶地发现门窗和瓷砖根本看不到明显的油渍甚至可以说是很干净。居民们在谈到厨房的卫生的重点时，都会提及垃圾桶、油烟机等可以看到明显污垢的地方，大部分人都会忽略一些容易滋生肉眼看不见的细菌的地方，其实这些地方才是食品在加工过程中被污染的罪魁祸首。我们发现，大部分家庭中只有一个砧板，而且砧板的清洁状况差强人意。根据我们的调查数据显示，只有1/5居民家中的砧板和刀具是生熟两用的。大部分居民家中的砧板是生熟不分的，这种做法虽然省事，但是在切割生食时，食物中的细菌会残留在菜刀和砧板，若此后又用于切割熟食，细菌则会以菜刀和砧板为媒介直接污染熟食。砧板的缝隙里容易滋生葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等有害菌污染食物，很多家庭直接用生水冲洗清洁，这种清洁根本无法杀死残留在砧板表面的细菌。通过观察，我们还发现大部分居民平时使用抹布后会随手搁在水池边上，只有在抹布使用到坏掉、不能使用的时候才会进行更换，极少数家庭才会定期更换，并对抹布进行一些简单的消毒、清洁处理，通过询问得知居民认为每天都有清洗抹布所以没有必要经常更换。但是根据资料显示，抹布是厨房里的“隐形杀手”，潮湿的抹布上是各种微生物滋生繁殖的天然培养皿，携带大肠杆菌等其他病菌，对我们身体的健康有一定的威胁，后期我们将从居民家中取得的抹布带到实验室进行观察也证明了这一点。所以平时我们一定要经常清洗抹布，将抹布用100度的高温热水消毒杀菌，最好每月更换一次抹布，尽量使用再生纸巾清洁厨房工作台面，抹布只用于擦拭刚洗过的水壶和碟子等。在有条件的情况下，厨房抹布还应当按需求分开使用，做到专布专用，避免细菌交叉传播。另外，不少居民家中的碗碟往往是随意叠放的，在这样潮湿的环境中很容易滋生细菌。其实，碗碟摆放最重要的一点就是保持干燥和清洁，最简单的方法就是在洗碗池旁边设一个碗碟架，清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。

科技技术日新月异，社会经济不断发展，家中的厨房电器也层出不穷，有关厨房电器使用的相关事项，我们之前做了一些资料收集，但我们实地调查出来的结果不太令人满意。随着生活的快节奏化，家庭中微波炉的使用早已普及，大家都知道微波炉发出的微波对人体的辐射是很大的，但是并不知道如何减少这种辐射。在我们调查的家庭中有一半以上的家庭使用微波炉后不会拔下插头，其实即使仅是插着电没有使用，它的辐射相较其他电器也是比较强的，所以在放入食品关上门之后再接上电源使用，在取出前，拔下插头后稍后取出食品，这样就能尽量减少了辐射的影响，同样电磁炉的使用也应当注意这一点。而微波炉的内壁也要时常清洗，以避免污垢堆积污染食品和降低微波炉的使用效率。

家庭食品安全第一点就是挑选新鲜的食材，这也是最重要的一点，只有在好的食材的基础下，才能做出可口健康的菜肴。我们通过问卷调查的形式，反映了居民对食材挑选和储藏的了解程度。大家一般在菜市场和大型超市购买食材，大型超市的食材安全性有一定的保障，可是菜市场的食材鱼龙混杂，这就需要我们具备挑选食材的知识，然而我们的调查问卷显示大部分人基本了解如何挑选食材，还有一小部分人几乎全不了解。“僵尸肉”事件的发生给社会公众再次敲响了警钟，到底我们该如何挑选新鲜的肉类呢？新鲜肉类的表皮干燥有光泽，肉质紧密有弹性，指压后可以迅速恢复原状。经冷冻后的肉也并不是都不新鲜，只要保持原有的颜色，敲击后有清脆的声音且没有异味也是可以购买的。自己家中冰箱贮藏肉类最好提前分装，避免反复解冻，因为反复解冻会增加微生物生长繁殖的风险，保存的时间也不宜过长，最多1至2个月。提到蔬菜水果，想必最让人头疼的就是农药残留问题吧，其实蔬菜水果的挑选也是有小窍门的。很多主妇会认为虫眼多的蔬菜没打农药，但是事实恰恰相反，虫眼多说明蔬菜遭虫害一定多，因此肯定要经常打药，严重时打药也难以控制，另外有些害虫会对农药产生抗药性，因此并不能以虫眼多来作为挑选蔬菜的指标。正确的做法是挑选颜色形状正常，无农药味，表面不能太光滑的蔬菜水果。对于新鲜水果蔬菜，食用前应仔细用水冲洗并浸泡半小时，这样可以有效减少细菌和农药残留，带叶蔬菜最外层的叶片应摘除，水果和瓜果类蔬菜应去皮。

通过我们各方面调查结果显示，社会公众对家庭食品安全卫生的重视程度很低，居民家中的厨房卫生情况并不能抓到重点，对厨房电器的正确使用也缺乏了解，在食材选购环节并没有正确的方法，种种现象说明国民的食品安全知识仍然需要加强，这样才能避免盲目相信网上流传的谣言，产生日常生活中食品安全的误区。