家政服务员培训教案
一、课程目标:
帮助学生了解心理健康的基本知识，树立心理健康意识，掌握心理调适的方法。指导学生正确处理各种人际关系，学会合作与竞争，培养职业兴趣，提高应对挫折、求职就业、适应社会的能力。正确认识自我，学会有效学习，确立符合自身发展的积极生活目标，培养责任感、义务感和创新精神，养成自信、自律、敬业、乐群的心理品质，提高全体学生的心理健康水平和职业心理素质。
二、课程内容:（如下）
第一部分 心理健康标准和定义 教学目标：
使学生了解心理健康的概念和标准，理解中年心理健康蕴含的成长意义。树立心理健康意识，掌握一定的心理调适方法，促进学生形成良好的个性心理品质。教学要求：
1.认知：了解心理健康的概念，理解心理健康的标准。
2.情感态度观念：关注自己生理和心理发展特点，追求身心的全面协调发展。3.运用：能主动进行心理调适，做积极、乐观、勇于面对现实的人。教学重点与难点：
1.教学重点：了解心理健康的意义和作用，培养学生对心理健康兴趣。
2.教学难点：认识日常生活中的心理困扰与心理健康保健的关系；树立积极的 教学方法：讨论法、讲授法、案例教学法、情境体验 教学内容: 1.心理健康的概念和标准
（1）了解心理健康的概念和标准，消除对心理健康认识的误区。了解心理健康对于成长的意义。
（2）了解自己的心理健康状况，勇于面对自我、面对现实。2.中年生理与心理发展特点
（1）了解中年人生理与心理发展的特点
（2）体会自己的优势和不足，采取相应的发展策略，开发心理潜能。3.中年自我心理调适方法
（1）了解引起心理困扰的原因，掌握常用的自我心理调适方法。（2）运用自我心理调适方法，养成积极自我心理调适的习惯。第二部分 认识自己 教学目标：
（1）使学生懂得悦纳自我对于健康成长的价值，了解悦纳自我、直面人生挫折和困难的方法。培养积极、乐观、勇敢、坚强等心理品质，具有健康的生活态度和行为习惯。
（2）懂得根据实际情况确定自我发展目标，学会从自我评价和他人评价中全面、客观地了解自己，接纳自己。教学要求
1.认知：了解自己的性格特征、行为方式和成长规律。情感态度观念：积极接纳自我，学会欣赏自我，敢于接受生活的挑战，追求自己的人生价值。2.运用：直面中年生活中的心理行为问题，做自信快乐的人。教学重点与难点：
1．教学重点：使学生全面、客观的了解自己，认识自己的重要性和必要性；掌握自我认识的途径、方法，学会悦纳自我。
2．教学难点：培养学生真诚、勇敢地表达自己的情感和感受的习惯；学会遇事善于观察和反思，善于发挥优势，克服不足，不断超越。
教学方法：讨论法、讲授法、案例教学法、情境体验 教学内容：
（1）认识自己的重要性，并通过哪些方面来了解自己、认识自己，进一步放入学会悦纳自己，调节自己。
（2）讲述如何通过认知来改变自己的原本看法，学会换位思考。第三部分 如何区分心理问题 教学目标：
了解人到中年常出现的心理问题，并提出如何预防发生 教学要求：
1．正确对待心理问题，消除对心理健康认识的误区； 2．能够区分情绪问题和心理问题；以及两个问题的关系； 教学重点与难点：
1．教学重点：消除对心理健康认识的误区；了解心理健康对成长的意义。2．教学难点：懂得心理健康是一个动态变化；正确对待心理问题。教学方法：讨论法、讲授法、案例教学法、情境体验 教学内容：
（1）创设情境，设置导疑：让学生对日常生活现象的辨识，感性的体会健康的含义。并进一步引出健康的含义。
（2）板书：心理健康包括身体健康和心理健康两方面。引导学生探讨身体健康与心理健康的关系。并对心理问题进行说明。
（3）讨论：和学生一起探讨中年常见的心理问题，并对问题进行剖析，以及一起商讨解决问题的办法；
（4）哪些疾病需要看心理咨询或心理医生？ 第四部分 做情绪的主人 教学目标：
（1）如何控制自己，处理自己在生活当中各方面的关系.（2）让他们学习怎么样自我调节，培养积极的良好的生活心态。教学要求：
1．让学生了解情绪的基本特性和成因，学会合理表达情绪；
2．认识常见的情绪问题，懂得情绪是可以选择的，要为自己的情绪负责； 3.掌握情绪与健康成长的关系。
教学重点与难点：
1．教学重点：察觉自己的情绪状态；认识负情绪对身心健康的影响。
2．教学难点：面对自己的负情绪状态；合适地表达自己的情绪。
教学方法：讨论法、讲授法、自主学习法、分享交流 教学内容：
（1）引入话题，让学生谈谈自己的想法，得出主题：做情绪的主人。
（2）归纳情绪的性质及识别情绪的方法：典型的情绪有哪些？人类的基本情绪是什么？情绪与心身健康的关系如何？（3）简要介绍情绪及其种类：心境、激情、应激（4）讨论情绪与心理健康的关系。
三、课时安排
该培训共9学时，每天2学时，一学时45分钟
序号
课程内容
学时
课程介绍
（一）心理健康标准和定义
（二）认识自己
（三）如何区分心理问题
（四）做情绪的主人
四、总结和评价。
家庭教育
一、课程目标:
良好家庭教育是造就21世纪人才的必要条件, 帮助家长针对这些教育问题怎样进行及时指导，提高孩子的鉴别能力，同时还要随时检点自己的行为举止，为孩子树立正面形象，优化儿童心灵，预防儿童犯错误，甚至于违法违纪。家庭是社会的细胞，有了健康的细胞，才能有健全的肌体，细胞有病，就会引起肌体发病。古人云：“身修而后家齐，家齐而后国治，国治而后天下平”的“齐家、治国、平天下”观点就是这个道理。为此家长做好优化儿童心灵的工作对安定社会，安定国家功在千秋。
二、课程内容：（如下）
第一部分 家庭教育的概念和意义 教学目标：
了解家庭教育的发展、类型、概念、特征。帮助家长认识家庭教育不仅仅只是一个家庭的事情，良好的家庭对于社会的进步的作用。教学要求：
1．理解父母与孩子之间的血缘关系和亲缘关系的天然性和密切性，使父母的喜怒哀乐对孩子有强烈的感染作用。
2．明白家长对孩子进行正确的家庭教育既可以使孩子在进入幼儿园之前形成了良好的行为习惯，为接受集体教育奠定了很好的基础，又可以弥补集体教育的不足。
教学重点与难点：
1．教学重点：了解自己对孩子的教育方式属于哪种类型，这些教育方式对孩子的影响。各种教育方式的优点缺点。
2．教学难点：对什么样的孩子，应该采取什么样的方式，这样的教育方式是否能有效的进行。
教学方法：讨论法、讲授法、自主学习法、分享交流 教学内容：
（1）引入话题，让学生谈谈自己的想法，总结出不同的教育方式、教育特征。
（2）[板书]家庭教育的类型、家庭教育的特征。（3）简要介绍家庭教育的历史发展
第二部分、家庭教育的任务以及能力的培养 教学目标：
帮助家长认识家庭教育的目标任务。引导孩子通过独立思考和探索，发现、筛选和确立适合自己的年龄、兴趣和性格的种种目标。介绍各种能力，针对年龄特征来有效的对孩子的能力进行培养。教学要求：
1．对家庭教育进行评估，总结出家庭的任务和目的。2．应该是从孩子的品德教育抓起，教育孩子学做人。
3.引导孩子自我改进。这样，孩子不仅会发现和认识自己的不足和缺点，不断改进，还会把自己最新的成绩和进步作为起点，不断去超越自我。
教学重点与难点：
1．教学重点：对家庭教育任务的分析总结。
2．教学难点：面对这些家庭教育任务，在现实生活中的落实工作。如何落实能力的培养。教学方法：讨论法、讲授法、自主学习法、分享交流 教学内容：
（1）引入话题，对自己孩子的期望抱负引出家庭教育的任务。（2）[板书]家庭教育的任务包括哪些。
（3）提出问题：试想，一个不懂得应该怎样做人的孩子，能有明确的学习志向吗？一个没有毅力的孩子，能够刻苦攻读吗？一个没有良好习惯的孩子，能按时认真学习吗？一个没有孝心的孩子，能自理自强，少给父母添麻烦吗？
（4）能力的培养有哪些方面。如何对自己和孩子在培养中督促？与孩子一起共勉。第三部分、不同的教养方式对心理的影响 教学目标：
帮助家长认识家庭教育的各种教养方式。关注孩子的心理需求，总结和孩子交流的方式哪种最有效。培养孩子坚定的意志，要让孩子坚定正确的立场，学会抵制外界的诱惑，不要在花花世界里失去自我。做孩子最好的榜样。各种不同的教育方式对心理的影响。
教学要求：
1．对现目前中国家庭的教养方式进行总结，并与美国、日本等国家进行比较。2．思考你对你的孩子的教育方式是什么样？反思有什么地方应该改进？ 教学重点与难点：
1．教学重点：着重说明教育方式的误区，并提出理想的教育方式。2．教学难点：在现实生活中如何进行民主型的教育方式。教学方法：讨论法、讲授法、自主学习法、分享交流 教学内容：
（1）引入话题，举例说明现目前家庭教育的误区，提出理想的家庭教育理念。（2）[板书]家庭教育的误区：溺爱型、粗暴型、包办型、放任型
（3）提出问题：为什么家长怎么讲孩子也不听？为什么家长和孩子交流很困难？为什么孩子有这样或那样的问题？什么是造成家长教育效率低下、低级错误不断重复问题的原因？（4）现实生活中为什么不能建立理想的教育方式？一是既不了解孩子也不了解自己，既不知道孩子困难真正所在也不知道自己的不足；第二是缺乏对孩子足够的尊重。第三是教育的方向和目标不当！
（5）提出不能只看学习！解释为什么。
三、课时安排
该培训共7学时，每天2学时，一学时45分钟
序号
课程内容
学时
课程介绍
（一）家庭教育概念和意义
（二）家庭教育的任务以及能力的培养
（三）不同的教养方式对心理的影响
四、总结和评价。
宠物饲养
一、课程目标: 学习本课程的目的是让学生深入了解和掌握宠物的品种、繁育、饲养管理、疾病防治、调教与特殊技能训练等方面的基本原理与技术。了解我国宠物行业的现状、存在问题及发展对策、人兽共患病预防、相关法律等。
二、课程内容：（如下）宠物的分类及饲养 教学目标：
（1）了解宠物的形态特征和生活习惯（包括犬、猫、鸟等）（2）了解宠物犬、猫、鸟的繁殖技术（3）了解宠物犬、猫、鸟的饲养管理技术（4）杜虫要定期，进行健康的管理。教学要求：
1．了解动物的发情表现及发情鉴定方法。
2．认识宠物的日常饲养管理、日常保健和日常如何清洗。
3．对宠物定期的除虫，讲解不同的动物的杜虫时间。介绍不同动物的疫苗。教学重点与难点：
1．教学重点：宠物的分类；根据各种宠物的特征和生活习惯进行不同的喂养。
2．教学难点：要根据宠物的生长阶段、生理状况和生长需要确定每天饲养饲养次数、饲喂时间等的统计。
教学方法：讨论法、讲授法、自主学习法、分享交流 教学内容：
（1）引入话题，说明宠物在生活中对人们生活的意义。
（2）[板书]喂养宠物时注意：熟悉生活习性、喂食适时适量、食物要卫生。（3）宠物的清洗注意事项。（4）说明疫苗时间。
三、该培训课时为2课时。
四、总结和评价
鲜果汁及饮料配制
一、课程目标:
现在市场中的饮料总类越来越多，但是各种饮料所含的成分和营养个不相同，下面针对市场中常见的集中饮料进行一下成分分析，以便您在购买时对饮料有一定的了解。
二、课程内容：（如下）鲜果汁的概念和配制 教学目标：
说明果汁以及果汁饮料的所包含的营养，使学员知道如果不能保证合理膳食，通过喝果汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。了解果汁的种类。
教学要求：
1．对果汁进行分类，解释不同的果汁对身体的作用。
2．针对市场中常见的集中饮料进行一下成分分析以及和自制做的饮料做比较，在购买和制作的时候作出正确的选择。3.进餐时饮果汁的学问 教学重点与难点：
1．教学重点：果汁和水果之间的关系，果汁和果汁饮料的区别，各种果汁饮料的制作。2．教学难点：明白水果的营养成分，搭配效果较好的果汁饮料。教学方法：讨论法、讲授法、自主学习法、分享交流 教学内容：
（1）引入话题，对中国果汁市场进行一个简短的阐述。引出果汁在生活中的意义。（2）[板书]果汁的概念，果汁饮料的概念。（3）果汁和果汁饮料的区别，举例说明。
（4）果汁的饮用注意事项以及饮用的最佳时间。强调果汁不能代替水果。（5）讲述为什么果汁不能代替水果。
（6）介绍几种常见的果汁饮料的制作方法。（7）怎么样在超市选择有质量的果汁。（8）纠正对果汁几种常见的错误认识。
三、该培训课时为2课时
四、总结和评价
一、教学名称
家政服务概述
二、教学内容：
1、家政服务行业的定义
2、家政服务的分类
3、发展家政服务的意义
三、教学目的和要求
1、通过教学使学员了解什么是家政，它的发展过程。现在从事家政有什么样的优势及社会的需求。
2、通过教学使学员了解从事家政对个人对社会，有什么样的意义。
四、教学准备
通过个举案例使学员真正体会做家政的真正的意义。
五、教学过程
（一）家政服务行业的定义
1、家政是指家庭事务的管理；
2、家政是指在家庭这个小群体中，与全体或部分家庭成员生活有关的事情，即带有一种“公事”意味，还含有“要事”的意思。
例如：父母的婚姻关系状况、子女升学和就业等都是与所有家庭成员有关事情。
3、家政是庭生活办事的蛤则或者行为准则。
4、家政是指家庭生活中实用的识识、技能、技巧。
家政服务定义综合定为：
为所服务的家庭操持家务，照顾儿童、老人、病人；根据要求管理家庭的有关事务。
（二）家政服务的分类
1、家政服务员（计时钟点家政工、常驻住家家政工）
2、月嫂
3、育婴（儿）嫂
4、家庭烹饪师
5、生活陪护（家庭病床陪护、医院陪护工）
6、养老护理员
7、家教
8、高级管家、涉外家政服务等
家政服务员培训教案
一、教学名称：家政服务员职业操守
二、教学内容：
1、家政服务员道德修养
2、家政服务员行为准则
3、家政服务员职业心态
4、家政人际关系基本知识
三、教学目的和要求
1、通过教学使学员持良好的就业心态从事家政服务
2、通过教学使学员掌握做为一名家政员应遵守的职业行为准则
3、通过教学使学员掌握如何处理好家政员与雇方之问的人际关系
4、通过教学使学员掌握家政员在家政行业中应应有的职业道德要求。能够在工作岗位上充分体现专业人员与业余人员的区别。
四、教学准备
通过观看光碟让学员找错方式，掌握家政人员所应有的职业习惯等
五、教学过程
家政服务员道德修养
一、职业道德的定义：就是与人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。
做为一名家政服务员进入家庭，为家庭生活服务的，劳动方有其特殊性，劳动态度问题非常重要。对家政服务员来说，劳动态度是能否做名合格家政服务员前提。一个家政服务员虽然有较好、甚至超出一般要求的技术、技能、但是，服务态度不好，处理不好被服务家庭的关系，也就不能或无法很好地完家政服务工作。
二、家政人员的职业道德
1、树立良好的服务形象，明确服务宗旨，增强服务意识
2、发扬艰苦奋斗的优良传统，提倡勤俭朴素作凤，做到爱岗爱业，自尊自爱，和谐热情。
3、自尊自爱、和谐热情
4、勤奋踏实、认真负责
5、尊重用记的生活习惯及合理要求，不干预雇主的私生活，不对雇主家说长道短。
6、不得泄漏雇主的私人秘密和有关家庭信息，保守雇主的隐私。
7、不得擅自引领他人进入雇主家中。
8、尊老爱幼
9、守时守信
10、勤奋好学、精益求精。
三、家政服务员与雇主关系中的道德规范
对于家政人员来说，与雇主建立良好的关系十分重要。家政员与雇主建立良好的关系，必须把握好与雇主不同类型家庭成员及相关人员相处的的道德要求。
1、与雇主家庭成年人相处的道德要求。家政员与雇主家庭成年人相处时，要根据性别而区别待；家政员与雇主家庭同性成年人相处时，要注意尊重他们的意见，要多征求他们的要求，日常饭菜的准备应迎合他们的口味。
2、与雇主的孩子相下的道德要求：耐心和认真。要真心爱他们，经常鼓励、表扬他们。
3、与雇主家庭老人相处的道德要求：家政员必须学会尊重和关心照顾老人。
4、与雇主家庭的亲友、邻居相处的道德要求：以礼相待。
5、与雇主家庭性格特殊、为人苛刻的人相处的道德要求。1)对于爱唠叨的人，家政服务员应有意识地强化自己的心理承受能力，保持高度的忍耐力。有巧妙的方法转移话题。
2)对于爱挑剔、脾气大的人，在保持高度忍耐的前提下，在做事之前，家政服务员要善于耐心地向其请教指导，做完后向其汇报。要尽量把事情做得无可挑剔。3)与雇主家中家猜疑的人相处时，家政员要做到光明磊落。
6、消除用户误解的道德要求：家政员的工作环境就是雇主的家，在工作过程中，难免会与雇主发生那样和这样的误解。
例如:物品损坏、小孩受伤、家政员反常情绪或行为都可能收引起误解。家政员要做到正确对待雇主的怀疑，心怀坦荡，坐卧如常。必要时应及时解释，相互沟通，以求化解误解。禁忌：马上说走、哭泣。
家政服务员培训教案
一、教学名称：家政人员的行为准则
二、教学内容：
1、家政服务员工作原则：一是工作早安排、巧安排。
2、家政服务员工作行为准则
三、教学目的和要求
1、通过教学使学员了解家政工作的原则和准则，以便在家政工作中能更好的发挥自己的特长，更好的工作。
2、通过教学使学员明白家政工作的一般要求。
四、教学准备
通过个举案例使学员真正体会做家政的原则和准则。
五、教学过程
1、家政服务员工作原则：一是工作早安排、巧安排。1)
雇主家庭成员互相议论的事不参与、不传话
2)
雇主家庭的贵重物品不动。尊重雇主的卫生及生活习惯，尽量改变自己的生活方式，树立良好的生活习惯
3)
吃饭时要吃饱，切记背着雇主私自拿物品
4)
不领外人到雇主家中，不要进门就打电话，即使因必要招接打电话通话时，尽量长话短说
5)
做错了事情要如实讲述，以后注意改正
2、家政服务员工作行为准则 1)
遵守国家各项法律、法规和社会公德、自尊自强、爱岗敬业；遵守企业各项规章制度，维护经营者和雇主的合法权益。
2)
积极主动；讲究信用；热情待人；坦诚相见；尊重他人；注意礼貌虚心学习；不耻下问题；严于律己宽于待人；勤俭节约。3)
不乱翻雇主的东西
4)
处理雇主内部问题：
1、任何家庭内部大小矛盾，服务员不介入；
2、家庭内部发生矛盾时，你有劝解的必要；
3、不管矛盾是何种性质，都应一视同仁；
4、不为双方过激行为作旁证；
5、正确理解是否与雇主同桌用餐问题
5)
为雇主的家庭财产安全负责，保证自身和雇主的安全 6)
正确处理并化解工作期间发生的矛盾 7)
尊重雇主，热情和谐，忠诚本分
家政服务员培训教案
一、教学名称：家政人员的职业心态
二、教学内容：
家政服务人员的职业心态。
三、教学目的和要求：
通过教学使学员了解一个家政服务人员应该具备什么样的职业心态，一个良好的职业对工作会有很大的帮助。
一、家政服务员职业态的表现：
1)
端正对家政服务工作的认识，既学会自尊自爱，以懂得尊重他人，帮助他人。找到自己与用户的相溶点。（做好服务工作，促进家庭幸福和社会进步，在工作中找到乐趣，得到锻炼和提高）
2)
树立干家庭服务员工作也是为人民服务，也在为为民解难，为国家作贡献的思想。我们让一个家庭中其他成中安心地去为国家工作，这也算是我们为社会分忧、为国家服务。我们的工作同样会受到社会的尊重。
3)
树立助人为乐的思想，我们不仅仅考虑自己的得失，而应互相帮助的角度去考虑。把自己当成是为人排忧解难的天使，这样我们就能够安心地干好我们的工作。
作为一名有志者，应该冲破封建思想的束缚，不轻信各种流言蜚语，勇敢地走向家庭服务的工作岗位，为社会主义建设添砖加瓦。
二、家政服务员上岗后应注意事项：
1、初到雇主家的服务员的注意事项：
1)应了解并牢记雇主家庭住址及周围与服务相关场所和服务时间 2)应了解所服务家庭成员的关系和有紧急事务时应找人的电话和地址 3)应了解雇主对服务工作的要求和注意事项
4)应了解所照看的老的、病人、小孩的生活习惯、脾气
5)应了解所服务家庭成员的性格、爱好、工作、生活习惯与时间安排、饭菜以及必要物品的摆放位置
3、家政服务员到雇主家后，一定要尊重雇主，并严格按照雇主的要求去做，不要老是强调自己的生活习惯；尽量在最短的时间内了解雇主生活习惯，饮食口味、爱好、起居作息时间，房间生活用品的放置等，切不可自作主张。
4、家政服务员应当注意摆正自己的位置，任何时候不要喧宾夺主。例如：当雇主及其家人在应当话、看电视、吃饭时，做好自己份内工作后，给雇主及家人以必要的私人空间。
5、如实向雇主介绍自己的情况，明确地表明自己的态度
6、注意礼节，不经主人许可不要进入主人卧室，如必须进去工作或有事必须先敲门，出去时记住要轻松的把门关上。
7、宽以待人，严以律己、待人处事持积极态度。为人热情、开朗、真诚、自信、与人为善、助人为乐、心胸开阔、情绪稳定、自制力强、事关个人利益从大处着想、不要斤斤计较
8、不要使有主人专用生活用品，更不可动用主人化妆品，或者因好奇而翻看主人私人用品。要主动协助雇主节约各种开支。
9、在雇主家不欺骗主人，该说的说，不该说的不说，更不要把自己家里的烦心事在雇主面前哆嗦，不要动不动就在雇主家因不顺心面哭泣叹气，切记自己是来服务的，不是找麻烦的，不要利用雇主的好心而提出要求安排家人工作等非份要求。
10、主人的叮嘱和交待要记清，因为语言的原因，未听清和未听懂的一定要问清楚，千万不要自作主张。不要不懂装懂。
11、不要常用雇主家的电话，更不能用雇主家的电话聊天。
12、工作时尽量小心仔细，如损坏雇主家东西，应主动向主人承人错误，争取主人的谅解。切不可将损坏物品扔掉、或推诿。
13、住家服务员不经主人许可不要随意外出，不要私愤自外出会亲友，更不可把外人带到主人家中。
14、帮主人采购日用品一定要注意做好日常开支日记账，少则三天，多则一周向客户报账，这样可避免双主因时间过长发生记忆差错，购买副食蔬菜，应按客户交代的品种数量，单价办理。不要大手大脚，拣自己爱好购买。
15、外出注意交通安全
16、合同签定后按合同规定的要求认真做好本职工作，按合同的有关条款取酬、休息、辞工。
17、人格平等、不卑不亢。【课题】第一章
家政服务员礼仪 【教学目的和要求】
1、通过教学使学员持良好的就业心态从事家政服务
2、通过教学使学员掌握做为一名家政员应遵守的职业行为准则
3、通过教学使学员掌握如何处理好家政员与雇方之问的人际关系
4、通过教学使学员了解家政服务员所应具备的仪表仪容的具体要求。例如：着装、面部、行走、站立姿势等
5、通过教学使学员了解工作中所应掌握的言谈举止、人与人的交往礼仪标准 【教学内容】
1、家政服务员道德修养
2、家政服务员行为准则
3、家政服务员的基本礼节礼仪 【教学准备】
通过观看光碟让学员找错方式，掌握家政人员所应有的职业习惯等 【教学过程】
第一节
家政服务员道德修养
一、职业道德的定义：就是山人们的职业活动紧密联系的符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。
二、家政服务员的道德品质和行为准则
1、要遵纪守法
2、要远离恶习
3、要入乡随俗
4、要摆正位置
5、要真诚待人
6、要注意安全
7、要洁身自爱
8、要谨慎从事
9、要不懂就问
10、要勤俭节约
11、要遵守协议
举例说明：对于家政人员来说，与雇主建立良好的关系十分重要。家政员与雇主建立良好的关系，必须把握好与雇主不同类型家庭成员及相关人员相处的的道德要求。
1、与雇主家庭成年人相处的道德要求。家政员与雇主家庭成年人相处时，要根据性别而区别待；家政员与雇主家庭同性成年人相处时，要注意尊重他们的意见，要多征求他们的要求，日常饭菜的准备应迎合他们的口味。
2、与雇主的孩子相下的道德要求：耐心和认真。要真心爱他们，经常鼓励、表扬他们。
3、与雇主家庭老人相处的道德要求：家政员必须学会尊重和关心照顾老人。
4、与雇主家庭的亲友、邻居相处的道德要求：以礼相待。
5、与雇主家庭性格特殊、为人苛刻的人相处的道德要求。1)对于爱唠叨的人，家政服务员应有意识地强化自己的心理承受能力，保持高度的忍耐力。有巧妙的方法转移话题。
2)对于爱挑剔、脾气大的人，在保持高度忍耐的前提下，在做事之前，家政服务员要善于耐心地向其请教指导，做完后向其汇报。要尽量把事情做得无可挑剔。3)与雇主家中家猜疑的人相处时，家政员要做到光明磊落。
6、消除用户误解的道德要求：家政员的工作环境就是雇主的家，在工作过程中，难免会与雇主发生那样和这样的误解。
例如:物品损坏、小孩受伤、家政员反常情绪或行为都可能收引起误解。家政员要做到正确对待雇主的怀疑，心怀坦荡，坐卧如常。必要时应及时解释，相互沟通，以求化解误解。禁忌：马上说走、哭泣。说明:
做为一名家政服务员进入家庭，为家庭生活服务的，劳动方有其特殊性，劳动态度问题非常重要。对家政服务员来说，劳动态度是能否做名合格家政服务员前提。一个家政服务员虽然有较好、甚至超出一般要求的技术、技能、但是，服务态度不好，处理不好被服务家庭的关系，也就不能或无法很好地完家政服务工作。第二节、家政服务员的基本礼节礼仪
家政服务员学习礼仪礼节能够直接给雇用者留下印象，最易给雇用者建立信任感与好感的，是家政从业人员的外在从业形象。
礼仪礼节是社会生活中，由凤俗习惯形成的为人们所共同遵守的仪式或形式。礼：是精神。本意敬神。现表示为敬意。
仪：是形式。为表敬意或表隆重而举行的仪式。四心：爱心、细心、耐心、责任心
一、日常礼貌用语
礼貌用语十个字：“您好，请，对不起，谢谢，再见”。
感谢语：“谢谢”、“劳驾了”、“让您费心了”、“实在过意不去”、“拜托了”、“麻烦您”、“感谢您的帮助”等。
打扰对方或向对方致歉：“对不起”、“请原谅”、“很抱歉”、“请稍等”、“请多包涵”等。
接受对方致谢致歉时：“别客气”、“不用谢”、“没关系”、“请不要放在心上”等。
告别语：“再见”、“欢迎再来”、“祝您一路顺风”、“请再来”等。
忌用语：“喂”、“不知道”、“ 笨蛋”、“你不懂”、“你能死了”、“狗屁不通”、“猪脑袋”等。
见面语：“早上好”、“下午好”、“晚上好”、“您好”、“很高兴认识您”、“请多 指教”、“请多关 照”等。
二、形象行为规范
从手、头发、面部、衣着打扮、个人卫生、言、行几个方面介绍形象行为规范要求。
1、着装要求
家政服务员的着装要大方。工作装的正装，大小合适。色彩应当是深色，不要图案，并应穿皮鞋或布鞋。不可穿过紧、突出线条的服装。
家政服务员的着装要整洁。清洁整齐是对家政员着装最基本的要求。注意事项：1）内衣、外衣要穿戴整洁，服装鞋袜要经常换洗。根据工作性质的需要应穿保护用品如防尘罩衫、围裙、套袖或护理病人、婴儿等专用服装。2）不要穿有污染的衣服去厨房操作或进卧室抱小孩。3）家政服务员应注意不在他人面前整理衣物。
2、化妆的要求
家政服务员平日工作以淡妆为宜，不宜浓装艳抹。勤洗头。每周至少洗1-2次。
3、饰物的要求
家政服务员在工作中不得佩戴饰物，例如：戒指、项链、手镯等。在工作中佩戴此物不方便操作，同时宜伤到小孩。
4、个人卫生
勤洗澡、勤洗头、勤刷牙、勤剪指甲。
5、坐姿
坐是一种静态造型。优美的坐姿主要注重四肢协调，即头、胸、臀三轴与四肢的开、合、曲、直协调得当，给人以自然大方的美感。
坐姿要领：落座时动作要轻稳，要坐在靠椅子中间或2/3处，不要坐在椅子边上。头要平衡自然，腰背挺直，不靠沙发背，双肩放松。手扶膝部或放于大腿中前部，或一手放于大腿上另一手放于沙发扶手上。两腿垂地或微内收，男性可张开腿部而坐，膝部分开不超过肩膀部，女性则应膝盖并拢。
坐姿不良姿态：心神不定，如坐针、翘二郎腿、来回晃动；斜靠在椅子上前倾后仰；不停地抖动打哆嗦；将双手放于臀下，可到处乱摸；两手交叉在胸前，抱起肩膀等。
6、站姿
标准站姿会给人以挺拔向上的感觉，其要求是：身体挺拔、抬头、头顶上悬、脖颈挺直；微收下颌，双目平视，头和下巴成直线，下巴和地平行；双肩放松，稍向下压，双臂自然垂于体侧；脊椎、后背挺直，胸向前上方挺起；两腿并扰立直；膝和脚跟靠紧。男性两腿可适当分开与肩宽，女士双肩稍向压，脚尖成45左右。
7、走姿
步态是流动的造型体，最能体现一个人的精神面貌。家政员的走姿要点：
走路姿态端庄，脚步要轻，头正颈直，目光平，挺胸收腹。起步稍前倾保持重心。手臂伸直放松，手指自然弯曲，摆动是要自然。摆动度为30度，前后摆动的幅度为30-40厘米。停步、拐弯、上下楼梯时，从容不迫，控制自如。
行走时禁忌：弯腰驼背，无精打采，重心向后，上身后仰；歪肩晃膀；两手插兜。走内（外）八字。
强调：当着他人整理衣物、衣着暴露、异味、浓妆艳抹等行为最要注意。
三、接待客人的礼仪
接待来访的客人是家政服务员工作中最常见的一项内容。家政服务员要掌握招待客人基本礼仪，学会招待客人的方法。
1、准备工作
如果接待预约的客人，要提前做些准备，首先要布置合适的不环境，一、打扫卫生、二、通凤调节室温保持空气清新。
三、准备接待物，衣帽间架、托鞋、茶壶、荼叶、烟缸等等。另还要准备水果、小吃等。
2、迎接客人
当听到门铃声或敲门声，要先问清来访人姓名、被访人姓名加以确认。如来访者并非是用户预约的客人，且用户又不在家则不要开门。即使是曾经来过用户家的客人也只能留言。带领的方法：先问候，并向主人告知。并引领进客厅。
3、招待客人
4、礼物的处置
如果客人带来礼物，要先把礼物放在上座的地方，主人同意接受后再拿进别的房间。
5、送别客人
送别客人时，把客人送出门后要目送一段距离，如果是楼房可以把客人送下楼或送至楼梯口，如有电梯送上电 强调：
1、做好准备工作：环境卫生、个人仪表
2、做好接待工作：迎宾、待客、送客的礼仪
3、备餐礼仪：私下商量饭菜特点，了解客人禁忌
四、接打电话的礼仪
听到电话铃响后，在三声响之内要迅速接听。应向对方说：“您好，这是**家。请问您找那位，请问如何称呼您、请稍等”切不得在电话中粗声粗气说“喂，找谁、你是谁、你等着啊”这些都是不礼貌的。
注意：如是钟点工不律不准在雇主家接听电话。强调：
1、接听电话：礼貌、问清客人姓名、做好留言记录
2、拨打电话：礼貌、简单明了、得到雇主允许
现代人力资本理论认为, 人力资本是促进现代经济增长的第一位要素。任何企业想要在市场中保持核心竞争力、站稳脚跟, 必须高度重视对人的管理。人力资源管理已经成为企业中不可缺少的一部分。
现代的家政服务公司并没有规范的家政教育培训, 同时其培训方面存在着一些问题:由于公司本身条件的限制和外部因素的影响, 家政服务人员培训、认证、准入体系未建立健全;培训专业划分没有细化, 不能满足市场需求;政府对家政公司的培训没有规范要求等等。因此, 这就要求家政公司需要选择一种有效而专业的培训方式, 引进培训外包, 将人员培训交给具有这方面核心能力的培训机构来做。
综上所述, 家政公司实行家政教育培训外包, 是公司减少培训专项投资, 提升培训的效果, 提高培训投资收益的有效途径。
二、家政服务教育培训外包的含义
家政服务教育培训外包:就是以家政学理论为指导, 家政服务公司将本企业的制定培训计划、办理报到注册、提供后勤支持、设计课程内容、选择讲师、确定时间表、进行设施管理、进行课程评价等核心培训项目外包出去的一种培训方式。它能使培训与开发活动以更低的费用、更好的管理、更佳的成本效益进行, 并且责任更清晰。
三、家政服务教育培训外包的意义
1、减少公司成本
节约成本是企业追求利润的一种手段。通过家政教育培训外包, 一方面可以减少家政公司对于培训进行课程设计、场地选择、师资选择等和开发设计的资金投入;另一方面, 培训机构由于其集中化、系统化的特点, 通过合并培训外包服务、流程设计、管理自动化和集中化, 实现资源共享、资源再利用, 降低培训成本。
2、提高企业核心竞争力
任何企业想要在市场竞争中获胜, 必须保持企业独有的核心竞争力, 必须有其独特的价值。对于家政服务公司来说, 进行家政教育培训外包可以增加对公司核心业务的关注度, 使培训部门从琐碎的培训事务管理中转移到与公司核心战略有关的事务管理中, 从而大大提高公司的核心竞争力。
3、吸收创新思想
培训供应商具有专业的培训队伍、深厚的师资力量和完善的场地设备, 当公司进行培训外包时, 相当于请了一个专业的团队为公司发展付出努力, 这样就会获得外部先进的科学技术和专业人才, 及时了解关于行业发展的新的理念, 这样就为公司注入了新的活力, 提高公司的创新意识等。
四、家政服务教育培训外包的可行性分析
1、理论支持
大卫·李嘉图以英国和葡萄牙进行贸易为例提出了著名的国际分工和贸易理论——比较优势理论:如果一国与别国相比有相对优势并实行专业化生产, 无论它与别国相比是否有绝对优势, 它总可以通过贸易获利。
这个理论应用于家政服务行业则为提高自己的核心业务竞争力, 就需要将与核心业务紧密联系的业务外包出去。家政教育培训外包正是这一理论立足于家政服务公司在企业资源分配方面的实际应用:一方面, 家政公司可以有更多的资源发展核心业务, 构建属于公司自身的品牌和价值;另一方面, 其他的非核心业务交给更擅长这个领域的供应商去做, 这样才能具有行业优势, 提高公司竞争力。
2、行业需求
家政服务行业作为新兴的第三产业, 其发展时间短、规模小、规范性不强, 这些都限制了该行业的发展, 为了行业的更大发展, 该行业必须立足于保持行业特色、提高行业核心竞争力的基础上, 寻求更大空间的合作。同时, 别的行业都有不同的外包作为其发展的一股支持力量, 而对于家政服务行业来说, 并没有专业的业务外包, 这也导致了其竞争力下降。如果进行家政教育培训外包, 就会大大减少公司的成本负担, 使公司有更多的财力发展其他业务。
3、政策环境
2009年, 国家启动“家政服务工程”, 其中, 家政培训作为该工程的一项重要内容, 受到了各地方政府的重视。近年来, 国家为了提高家政教育水平, 大力鼓励各高校开设与家政教育相关的课程, 这给家政教育培训外包提供了一定的师资来源, 也从另一方面保证了其培训讲师的素质、水平, 提高培训的质量。
五、家政服务教育培训外包的体系构建
家政教育培训外包在给家政公司带来利益的同时, 也存在着一定的风险:投资专项性, 不确定性, 依赖性, 容易被模仿, 疏于管理控制等。为了使风险最小化, 利润最大化, 这就需要构建一个完善的家政教育培训外包体系对其运营进行科学的管理。
本文基于以上分析, 以其他行业培训外包的体系为参考, 构建具有特色的家政教育培训体系。该体系分为以下几个方面:培训公司管理, 培训师资管理, 培训内容 (包括课程和方法) 管理等。
1、外包培训公司管理
作为一个专业化的培训公司, 需要构建具有规范性的管理结构:高级管理层、中级管理层、基层管理层, 每个管理层都设有不同的部门, 每个部门又设立不同的工作负责区域, 实行科学的管理体制, 其中, 公司的人力资源管理从工作分析、人力资源规划、招聘录用、培训开发、绩效管理、薪酬管理等六个方面对公司不同层次进行有效的管理, 使公司内部管理更加科学、专业、健康化。
2、外包培训师资管理
培训师资的质量直接关系到培训的质量, 拥有专业的师资团队是一个培训公司取得成功的关键。对师资的管理, 需要通过筛选、聘用、培训、上岗等过程来进行。
(1) 师资的筛选和聘用要根据公司需要进行培训的不同内容的不同要求进行选择, 比如:基础家政服务技能和专业知识技能所要求的就是不同层次的培训师
(2) 师资的培训是指对其进行公司文化、管理及岗位等内容的培训, 其中包括公司的文化理念、管理体制、岗位的内容和能力要求等。
(3) 上岗管理包括:知识技能水平的要求、培训师综合素质的要求、对学员进行培训的能力 (主要指培训方法和效果) 等。
3、外包培训内容管理
培训内容的设计和管理是整个培训的载体和核心, 其是否成功取决于培训课程的设计、培训方法的实施。
(1) 基础型家政服务课程。该课程针对家庭生活的衣食住行等基础需求设计, 包括:家庭保洁基本技能 (不同的家居应用不同的方法等) 、烹饪基本技能 (不同烹饪工具的使用等) 、管理衣服的基本技能 (对衣服的分类、洗涤及保管等) 等等, 这部分课程适合学历水平不高, 接受能力较慢、年龄偏大的学员。
(2) 技能型家政服务课程。该课程针对雇主对家庭生活质量水平需求提高的基础上设计的, 包括:家庭理财培训与设计;家庭营养 (包括家庭营养膳食配制等) ;老年护理 (专业的心理和生理护理等) ;高级育婴师等, 这部分课程适合具有一定的学历水平、接受能力较快、经验丰富等学员。
(3) 管家型家政服务课程。顾名思义, 该课程主要是针对高端家政服务的需求而设计, 包括:家庭事务的系统管理 (为家庭大小事务的安排等提出合理的建议) ;现代化服务理念及管理技能等等。这部分课程适合高学历水平、具有一定管理能力、实践能力较强等学员。
4、外包培训方法的实施
(1) 网络培训。培训公司与家政公司建立网络平台, 培训公司利用该平台针对家政公司员工设计网络课程, 家政公司员工通过注册、登录、选择课程、学习课程、检验课程等程序进行学习和培训, 只要通过平台验证, 该员工即为培训公司的学员, 可以根据自身的条件和家政公司的要求选择适合自己的课程进行连续的学习。
(2) 多媒体培训。多媒体培训综合了文本、动画、图表以及录像等视听手段, 是把视听培训和计算机培训相结合的一种新型培训方法。多媒体培训是以计算机为基础, 受训者可以用互动的方式来学习培训的相关内容。通过这种方式, 不仅可以让学员学习到理论知识, 还可以通过动画、图表、视频等手段从感觉、视觉等知觉方面对学习内容进行加强理解和记忆。
(3) 实践模拟培训法。家政服务就是为家庭生活成员提供不同的服务。由于其特殊性, 对家政服务员的实践能力具有很高的要求, 实践模拟培训法通过在公司的模拟实验室进行实践操作:如烹饪实验室学习烹饪方法等;护理实验室学习老年护理等技能;服饰实验室学习服装的分类、洗涤以及裁剪等。通过专业的实践操作, 不仅可以强化理论知识的学习, 还可以锻炼实践能力, 实现真正意义上的理论实践相结合。
五、总结
家政教育培训外包作为一种新型的培训形式, 不仅可以在一定程度上改善家政服务公司培训的现状, 为家政服务公司培训的健康发展提供有效的途径;还可以从另一个层面带动家政服务行业的整体发展;还可以为一些高校毕业生提供就业岗位、缓解一定的就业压力。同时, 由于经济水平的快速发展, 人们对家政服务要求呈现多样化、专业化的特点, 这也促进了家政服务培训外包在未来多样化的发展。当然, 作为一种新型的模式, 在发展的过程中必然受到一定的困难和阻碍, 这就需要公司、行业和政府等诸多方面努力, 共同为家政服务行业的发展创造良好的发展环境和寻找更好的出路。
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关键词：家政服务业职业培训长春市
目前，长春市有1000多家家政公司，按照注册登记形式主要分两种：一种是个体工商户，一种是有限责任公司。长春市60%以上的家政公司以个体工商户形式注册，实行中介制的运作模式，公司面积小，投入少，成本低，一个人，一台电脑，就可办公，公司从雇主和员工之间收取服务费，对员工不进行职业培训，也无权益保障，风险小。家政有限责任公司多在2000年后成立，實行员工制的管理模式，遵循“六统一”的管理原则：统一招生、统一培训、统一考核、统一持证、统一安排工作、统一后期管理。对员工加强了职前、职中和工作完成后的监管，并给员工缴纳保险，保障了员工权益，也承担了较大风险。员工制家政公司必须进行员工培训，所以需聘请培训师，或外送员工出去培训，增加了支出费用，成本增大，投入较大。尽管国家现在对家政职业培训有扶持，但力度较弱，大部分企业和公司享受不到，为节省职业培训支出，大多公司招聘已得证的家政员，无证的，公司对其简单培训，一般“老带新”的形式，职业培训相对较混乱。
职业培训可以让劳动者掌握职业常识、道德和技能，帮助劳动者提高劳动效率、素质和就业能力，促进经济发展。而长春市无论中介制还是员工制的家政公司对职业培训都未高度重视起来，暴露出很多职业培训方面的问题，阻碍了家政服务业的发展。
一、 长春市家政服务业职业培训存在问题
（一） 培训对象素质较低
长春市家政服务员主要来自吉林省农村贫困家庭妇女和下岗女职工，年龄大都在40岁左右，少数培训育婴师的年龄在35左右，年龄结构偏大，学历多为小学和初中，学历较低，影响了培训效果。
（二） 培训课程、内容较单一，应试化现象严重
长春市具有职业资格授权的家政培训学校有6家，培训内容主要围绕家政员、育婴师、月嫂、催乳师、营养师、护理员进行，其他如按摩、厨艺、茶艺等课程因需求少而较少开设，课程设置较单一。
初级培训，国家推行的是免费政策，分为理论和实操两部分，实操课占60%以上学时，理论课主要涉及职业道德、职业礼仪等。培训内容多围绕职业资格考试进行，从国家职业资格考试题库里划考试范围进行培训，培训学时较短，达不到职业资格标准要求，理论学时多于实操学时，培训过于应试化。
（三） 培训形式较单一，缺失人性化
理论课培训以多媒体课件形式进行，培训师根据职业资格考试范围制作课件，课件制作多不规范，背景和内容选取不考虑中年妇女的视觉感官和接受度，只符合自己的授课要求，授课过程互动较少，老师讲学员记，培训师也不知道学员是否都听懂学会了，缺少人性化。
（四） 培训师队伍素质参差不齐
整个家政行业培训师，年龄和学历结构参差不齐，多是40岁左右的中年妇女，她们曾参加过职业资格考试，从事过家庭服务，学历不高但理论和实际经验都具备；青年培训师大都具有大专及以上学历，很多都未从事过家政服务的实际工作，通过了职业资格证和教师资格证考试便可培养成培训师；另一部分是有十几年工作经验的技能型培训师，级别较高，能力较强。
（五） 培训环节不健全
只有家政员职前培训，职中和职后培训缺失，通过职前培训拿到证书的员工就业后，多是自己根据需要再参加高一级的考试，家政公司几乎没有职中和职后培训，对于企业从事行政等管理的员工，也仅是岗前培训，培训环节都集中在职前，职中和职后培训跟不上，极易导致服务质量下降。
（六） 培训考核方式较单一
培训考核方式是职业资格考试，通过了理论知识和实操技能考试就算合格，拿到证书后家政公司就可安排上岗，家政公司不再进行员工学习能力、性格、整体素质等的考核，缺少对员工的整体认识，导致了所派家政员不让雇主满意等矛盾的出现。
二、 长春市家政服务业职业培训存在问题解决措施
（一） 国家、政府应继续加大对家政职业培训的扶持力度
除了初级免费培训外，由政府扶持家政员免费参加职业资格初级考试，除了政府下属的家政培训公司和学校外，给予其他有职业资格认证资质的家政职业培训学校经费支持，帮助学校扩大招生，分区就近培训，以增加就业者数量和提升就业者素质，缓解供需矛盾。
（二） 吸纳高素质人才加入到家政服务业
现在长春的家政服务市场缺少从事高端家政的人才，而目前家政学专业正发展蓬勃，在这种形式下，吸纳优秀大学生充实家政培训师、企业管理或者家政员队伍，将对整个行业的发展带来新活力。
（三） 改革创新家政职业培训的教学方法
长春市家政培训学校的教学方法单一，不人性化，迫切需要采用现代化的教学方法，在原有直观演示法基础上，加入情景教学和问题讨论法等与学员互动，启发引导学员的综合能力。现在实操课培训采用的是四级教学法，即准备、示范、模仿、练习，应融合项目导向教学法，即提出问题，学员制定工作计划，培训师指导，实施，检查，自我反思和进步。
（四） 严格考核评价体系
培训课程需要一个合理规范的教学评价来检查教学目标的实现程度和改进教学方案。长春市家政职业培训的教学评价仅是职业资格考试，培训学校内部和家政公司没有针对培训的教学评价。
培训学校应在整个授课过程中每节课都给学员发放课程评价表，评价课程的内容、方法、手段、条理等，培训师课后审查找出问题，下节课及时改正，有利于提高培训质量。
家政企业应制定评价表，评价员工的知识水平、技能水平等，有利于进一步了解员工素质。
（五） 家政公司要提高对职业培训的认识，强化职业培训
职业培训对于员工素质的提高作用巨大，也会促进公司发展。家政服务企业必须要认识到职业培训的重要性。要强化职前培训，结合学员实际情况，合理开设实操课，建设和规范实训场所。
同时要定期对公司所有员工进行职中和职后培训，职中培训的内容以解决员工入职后遇到的问题为主，强化沟通和服务，时间不宜过长；职后培训，以监督提升为主，培训的主要内容以中高级职业资格培训，能力拓展和素质提升为主。
指导教师：周建忠
家政服务员技能培训
目 录
1、家政服务上岗培训方案 2.部分培训管理及评价表格
3、雇佣协议（雇主与家政服务员签订）（样本）
4、家政企业中介服务合同（家政企业与雇主、家政服务员三方协议）（样本）
一、培训思路：
（一）家政行业现状
家政服务业作为一类既传统又现代的服务行业，服务领域逐步扩展，服务分工更加细化，服务企业日益规模化，服务内容延伸到人民群众日常生活的方方面面，呈现出多业态、多样化的快速发展态势，在服务民生、吸纳就业、拉动消费等方面的作用日益突出。
据不完全统计，目前陕西拥有家政服务企业2000多家，年营业收入近142亿元，从业人员75万人。西安市共有各类家政服务企业224家，家政服务从业人员达10万多人，其中，女性约7万多人，年龄一般在30—50岁之间，占总人数的70%。家政服务人员的工资依其服务内容而有所差别，平均工资在850左右，最高工资达到了3500元，从业人员绝大多数来自城市下岗工作、进城务工农民等就业困难群体。
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西安家政服务业涉及20个门类、200多个服务项目，服务对象覆盖新生儿、幼儿、少年、成年、老人等不同年龄阶段的群体。但西
安家政服务业在快速发展中也存在一些问题，如家政服务企业组织化、规模化和现代化程度不高，法规标准建设滞后，服务规范化水平有待提高，高端服务相对缺乏，服务结构有待优化。
（二）家政行业目前存在的问题
1.雇员输送的成本增加，恶性竞争加剧，表现在：妇联或劳动部门输送雇员的成本约在400元左右/人或更高，即使这样，竞争对手也可能出高价抢走你的合作输送单位，这种输送合作关系因为市场的恶性竞争而变得非常不稳定，致使家政公司的输送成本增加。家政公司需要建立更多元的雇员来源途径。
2.雇员的忠诚度不高；雇员缺失严重导致家政公司之间恶性挖角，雇员跳槽现象严重，因为家政公司面临因‘重金’输送或培训的雇员流失严重，提供给客户的服务中断，雇员的服务缺乏连续性，也使家政公司的早期投入付之东流。
3.雇主的需要和家政公司提供的服务不匹配，信息不对称。公司投入培训的雇员却不符合雇主的需要，受过技能培训的雇员却遭遇实际沟通实践中的不良反馈。雇主对服务质量的要求在不断提高，而培训的成本压力致使家政公司又不得不减少对雇员的培训投入或根本无培训。
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4.劣质公司的不规范操作，致使行业整体声誉受损，破坏了行业的社会公信度。例如，行业托的出现，保姆素质低，未经培训的保姆大量涌入市场，后续服务和管理跟不上等。
5.整个行业缺乏职业技能标准和服务标准。家政行业的家庭雇员国家还视为‚非正常就业‛，缺乏相应实用的职业技能考核标准，为整个雇员体系的良性发展失去了可以依赖的规范，也使家政公司在推荐雇员或雇主在选择要求雇员时缺乏可以参考的标准。
6.行业操作缺乏相关的法律法规可循。致使出现雇佣纠纷不能得到相应的处理和解决。体现在：雇主和雇员的权利和义务的履行都缺乏相应的法律法规得支持，雇佣合同的不规范化使后续的服务对双方都缺乏保护等。
7.雇员的福利缺乏制度化保障（休假，加班，年假，奖金等），雇佣合同过于简单，使合同履行过程中，雇主和雇员的很多权利都缺乏合同保障。雇主家庭情况的多样性，导致雇员相互攀比，而且无标准的攀比使雇员的忠诚度降低，跳槽现象比比皆是。
8.社会大环境的影响。表现在：作为家庭雇员的医疗及社保系统缺失，会产生非常棘手的雇佣矛盾（如雇员的医疗费用谁出？），为更多雇员选择进入这个行业设置了障碍；还有整个社会的雇佣文化还没有形成，对雇主与雇员之间的沟通和相处也造成很多麻烦；造成整体劳工的严重流失等。
9.家政公司的发展应走规范化，品牌化。但传统的运作方式，规范化就意味着更多的投入（目前家政公司采取的加盟连锁法式已经突
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显出很多弊病，在自身管理不成熟得情况下，盲目采取加盟连锁很可能毁了品牌。），多渠道的雇员输送方式和稳定的输送量，将致使管理成本进一步增加；雇主分布的地域性限制，服务的地域性限制，雇佣双方的信息不对称，都为规范化设置了障碍。如何提高规范化带来的工作效率及行业效益？是家政公司不得不面对的问题。
10．家政网站现状：目前很多家政公司都建了自己的网站，但管理、维护和推广都有限，专业的维护和管理也是很大成本，使用不善，这部分的投入就变成浪费。如果自身管理有限，可以使用现在很多免费的家政平台，不必要建立自己的网站，使用软件和网络可大大节省管理的成本，很多家政网站也开始转型。
西安家政服务业在快速发展中存在以上一些问题，家政服务企业组织化、规模化和现代化程度不高，法规标准建设滞后，服务规范化水平有待提高，高端服务相对缺乏，服务结构有待优化等。但市场对家庭雇员的需求量在不断增加，对服务质量的要求也在不断提高，服务价码也在不断提高，这是一个良性的信号。传统家政行业的运作必须寻求某种突破和创新。走出目前这个恶性循环的怪圈。创新可以体现在以下环节：雇员的输送渠道需要多元化，满足稳定增长的用户要求；雇员的培训需要专业化，实用型，更重要的是低成本；雇佣双方需求的匹配也需要个性化，高效率，日常沟通协商管理培训更需要方便和量身定做的服务；必须建立有效吸引雇员和促使雇员长久服务的制度或体系；建立有利于长久吸引用户的品牌服务和特色服务，培养忠诚度较高的用户群等。
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基于对家政行业的以上调查分析，我们从管理层和服务层两个层次的行业素质提升为重点来拟定本计划书。
二、家政管理人员培训：
（一）培训对象
家政服务企业的中、高级管理人员
（二）培训目标
1、了解家政管理行业特色，增强公司综合应变及市场驾驭能力。
2、借鉴其他国家地区家政管理经验，掌握家政管理在我国未来的发展方向。
3、解读家政管理条例，学习家政公司的管理原则和技巧。
（三）培训方式
采取经理授课、专题研讨、案例分析、经验分享与参观考察相结合的方式进行。
三、家政服务人员培训
（一）培训对象
男性，年龄16周岁以上，45周岁以下，女性，年龄16周岁以上，40周岁以下，身体健康，准备从事家政服务工作的中国公民。
（二）培训目标
目前烹调、洗涤、照料老人、看护婴儿、看护病人、护理孕妇与产妇、家务管理、家庭教育、家庭休闲娱乐等都属于家政服务的内容。据了解，大多家政公司普遍存在从业人员文化低、年龄大、本地居民
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少、外地人员多等情况。目前不少家政员都没有经过专业系统培训，服务全靠家政员的日常经验和习惯。职业化是未来发展方向，家政服务虽然存在着一些问题，但其逐渐发展壮大的趋势不变。由于目前家政服务业越来越细分，‚高端服务‛的需求与日俱增，所以相关部门应该尽快建立一套很好的家政服务培训机制，以适应社会进步发展的需要。一个好的家政服务员必须经过专门培训，同时也需要家政服务员不断提高自己的家政服务技能，使服务更专业化，与此同时，也要摆正心态，以一个职业化的眼光去有高度地看待这一工作。
（三）培训目的
增强家政服务意识，初步掌握家政服务基本理论知识和服务技能技巧；较快胜任一般家庭的家政服务工作。
（四）培训内容
训前准备
1、了解培训对象、进行需求家庭及岗位调研，确定培训需求
2、根据培训需求及家庭要求，制定可行的整体培训方案
3、根据培训需求，结合培训计划，甄选培训管理员
4、根据培训需求，结合培训计划，甄选培训讲师
5、组织培训管理员及培训讲师对家庭及岗位再次开展调研
6、组织培训讲师备课，进行培训指导
7、组织培训讲师根据职业需求，开发针对性较强的培训课题
8、检查培训讲师的课研工作及授课水平，最后确定培训师
9、制订学员培训手册及相关学习资料管理制度等
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10、向家政服务企业提交培训手册及培训管理制度
11、准备学员牌、笔、笔记本等培训用品以及各种培训用表格
12、根据培训需求准备培训场地及培训设施
一、家政人员培训情况
（一）家政市场现状
当前，家政服务行业的现状是：家政服务不规范、从业人员素质参差不齐，不少家庭的家政服务需求难以得到满足。究其主要原因：从业人员素质低、家政服务行业管理不规范是主要问题。目前，全市有**万家政服务从业人员，90%是农民工，大部分人的文化水平都在初中以下。再加上由于缺乏行业规范，不少家政中介公司推荐的保姆都不能胜任本职工作，很多家政或中介公司在未弄清楚保姆真实身份、健康状况、家政服务熟练程度的情况下，让保姆匆忙上阵，导致出现家政服务中介市场缺乏有效监管、从业人员缺乏技能素质等问题。
（二）家政从业人员特点
我市家政从业人员以民工居多，主要具有以下特点：一是在年龄结构上，90%以上的外出务工妇女都在16—35岁之间；二是在文化程度上，绝大多数外出务工妇女都是初中文化程度；三是在职业特长上，她们基本都没有参加过职业技术培训，没有技术特长；(三)开展家政技能培训
针对家政从业人员的上述特点：我们对其进行家政技能培训。
一、培训内容主要包括家政服务的职业道德、礼仪习俗、家庭清洁、烹饪、花卉宠物养护、老幼家庭护理等知识和技能。同时，可根据市场需求划分为一般家政服务、育婴师、养老护理专业。
二、家政服务初级培训课时不少于150个，其中集中培训课时不少于80个，自学课时不少于70个。
三、培训结束后，将进行理论考试和技能操作考核。两项均采用百分制，成绩均为60分以上者合格。
四、家政工程培训，采取工会和符合条件的大型家政服务企业自主培训两种形式。每位家政服务员培训费用标准在1300元左右。在整个培训过程中经培训的家政人员要签订就业协议。
五、成绩测试合格者，我们将对她们进行岗位推荐，帮助她们找到合适的工作。
二、学员培训工作
（一）丰富授课内容
按照上级单位要求，针对就业需求和学员要求，开设必修课和选修课两部分课程，必修课为《职业道德》、《劳动法常识》和有关的再就业优惠政策；选修课包括家政服务的多项技能培训，主要有：中老年人家庭护理、科学看护婴幼儿、如何当好月嫂、家庭保洁、钟点工及疏通下水道等。今年我们又新增择业观教育、服务礼仪、社交礼仪等课程，围绕“家”字做文章，不断丰富授课内容，聘请专家授课，采取集中培训为主，自学、参观相结合的方式，培养出一批懂家政知识、知家政礼仪、能家政服务、长家政技能的月嫂、宴嫂、护嫂、洁嫂、厨嫂。
（二）培训形式灵活丰富
为使参加培训的学员真正学到一技之长，立足社会、找到适合自己的工作岗位、实现自身价值打下坚实的基础，我们不断拓展培训领域，采取灵活多样的培训形式，充分调动学员的积极性、创造性。做到了三个结合：一是授课与参观相结合，改变那种单纯坐在教室里听老师讲课的传统模式，在理论授课的同时，加大外出参观学习的课时；二是学习与应用相结合，把培训时课堂上老师讲的知识与实际操作相结合，以便牢固掌握，避免“纸上谈兵”的培训方式；三是集中授课与自学交流相结合，使学员更好地把教师传授的知识稳固掌握，给其自学交流的机会，让他们互相学习，取长补短。(三)提升素质，培训常态化。
我们在培训中坚持“三基本一突出”，即坚持家政服务基本知识、基本技能和基本素质培训，突出技能培训。重点做好业务培训，特色培训和创业培训工作。一是加强业务培训，对初次从事家政服务的妇女,开展岗前家政初级知识培训，包括家庭清洁与保洁、家用电器的使用、烹饪知识、婴幼儿基本护理等技能以及礼仪和服务职责；对正在从事家政的妇女，通过走访用户,市场调查等方式,及时加强岗中培训，不断提升她们的业务素质和服务水平。二是开展特色技能培训，开展了“月嫂”、“老年护理”、“居室保洁”等各类培训，打造出受市场欢迎的“月嫂”、“护老”和“保洁”家政服务人员。
（四）家政培训人员技能考核
在家政人员培训工作完成后，对学员进行结业考试，考试将进行理论考试和技能操作考核。两项均采用百分制，两项成绩均为60分以上者为合格，今年，家政人员测试情况良好，合格率达到95%以上，对于不合格者，培训中心准备对其进行二次培训，尽快让她们提高自身能力，通过考核。
三、推荐家政人员就业
今年，对于技能考核通过的家政培训人员，我们为其联系工作，主要是社区家庭、公司保结方面，截至目前，共有***名家政人员成功上岗，上岗率在**%，客户满意率在**%，通过我们的努力，使这些经过严格培训的家政人员能够有机会服务于社会、服务于大众。同时我们还做了以下工作：
1、在学员结业时，组织学员到卫生检疫部门进行体检并办理《健康证》，做到持《健康证》上岗。并为其配备相关上岗证件。
2、为方便市民了解家政服务行业从业人员培训和就业登记情况，我们将家政人员的个人信息放在网上，方便市民查询。
3、我们将与用人单位签订劳动合同并到劳动部门登记，切实保障家政人员的合法权益不受到侵害。
四、工作不足和下一步工作计划
（一）工作不足
今年，我们在家政人员培训工作上取得了好的成绩，但是就目前实际工作来讲，还是有一些不足之处：
（一）部分农村妇女安于现状，存在陈旧落后思想。部分农村妇女思想陈旧落后，不敢走出家门。她们见识不多、不广，思想不够解放，囿于农村的小天地，缺乏自信心，害怕竞争，不愿走出家门。观念保守，不愿做“服侍人”的工作。满足于“有吃有穿，有房子住，吃菜不用买”的现状。
（二）培训周期长，培训人员供不应求。目前，市场家政人员需求量是供不应求，市场目前需要从业素质高的家政人员，从我们这里经过培训的家政人员毕业后，很快就被用人单位招去，家政人员数量根不上去，主要原因在于，家政人员在初期时，文化低，底子薄，培训周期长，以政于出现目前这种供不应求的局面。
（二）解决办法
1、加大宣传。利用电视、报纸、网络等媒体进行大力宣传，营造舆论氛围；发放宣传材料，在城市社区和农民工输出聚集的农村发放宣传单，动员下岗失业人员、农民工从事家政服务。使广大农村人员转变思想、转变观念。
2、加大培训工作力度。通过科学管理与组织教学，努力提高家政人员的学习能力，使培训周期缩短，使培训出的合格人员增多，满足广大家政市场的需求
黄冈市妇联红土地家政服务公司自2003年成立以来，始终坚持以人为本、诚信第一、质量至上的服务理念，在省市妇联的正确领导和关怀下，着力打造家政服务品牌，大力开展妇女就业与创业服务，加强规范管理，提高服务质量，实现了妇女就业，市民受益，公司盈利等多赢目标，取得了良好的社会效益和经济效益。近几年来公司成功举办大型招聘会3场，举办下岗人员岗前择业指导培训15期，安置城乡下岗失业失地妇女2000多人上岗就业。公司人才档案中长年备有保姆百余人，护工20余人，2008年公司业务收入85万元。
一、公司基本情况
黄冈市妇联红土地家政服务公司现设“四部一办”即专业保洁部、家政部、电梯维保部，综合开发部和办公室，现有家政服务员38名，均为近郊农民和下岗女工，平均年龄38岁，全部实行聘用制和先培训、后上岗的管理模式，员工平均工资800——1000元以上，所有员工都享受“二保一险一费”的待遇，并为员工建立了电子档案。公司服务对象有机关企事业单位、宾馆、商场和家庭。家庭保洁业务占90％以上，公司与客户签定合同，采取会员卡消费模式,现有个人消费会员卡538户,团体消费卡73户,事业单位服务9家。公司在成立和经营其间得到了市政府有关部门和市妇联的大力支持和帮助。市妇联、市发改委争取国家服务业建设项日专项资资金50万元。市工商局在家政公司创办初期免费为公司办理工商执照。市劳动局为家庭政服务公司下岗女工办理下岗优惠证11个，并免费开展保姆，月嫂培训等业务，通过培训考试获取初级家政服务员约有200余人，其中政服务员20余人。市委书记刘善桥亲自批示财政2005年拨给市妇联用于妇女劳动力转移专项资金10万元，培训农村妇女2000余人，其中家政培训服务员60名。
二、主要做法；
1、建章立制，管理科学化。规范的管理是公司健康发展的重要保障。为了保证红土地家政服务公司健康发展，我们遵循市场经济规律建章立制，加强对红土地家政服务公司的规范管理。在成立之初，制定了《黄冈市红土地家政服务公司管理办法》等10项管理制度。公司按照自主经营、自负盈亏、自我管理、自我发展的运作模式，成功走出了一条发展实体化、经营市场化、管理规范化、服务社会化的路子。公司员工推行资格审查、岗前培训、岗中抽查、岗后回执、优胜劣汰的管理制度。招聘家政服务人员实行“三合格”：即品行合格、体检合格、培训合格；服务质量实行“两制度"：即回访制度、回执制度。公司还设立了专门质量回访监管电话，适时监管员工服务质量，并设立全勤奖，奖优罚劣，多劳多得。员工待遇实行客户投诉率与部门经理绩效工资挂钩，保证客户投诉率为零。公司坚持做到每月“三必”：一是必访一次用户，公司每月派出部门经理走访客户，开展交心谈心，虚心听取客户对公司业务开展提出好的建议和要求，及时制定业务拓展新办法和新措施；二是必召开一次会议，公司每月召开一次例会由各部门经理和员工汇报本月业务拓展情况和员工思想状态，及时掌握情况，发现问题，妥善处理；三是必须由公司统一发放工资，每月底按照工资基本工资、提成规定、奖励制度、惩罚制度、赔偿制度、考勤制度等相关规定，按时定额发放工资，不拖欠，不克扣，保证员工待遇。
2、加大投入，设施现代化。先进的服务设施是红土地家政公司一流服务品质的支撑。近几年来，公司投入几十万元，引进了一批家政保洁服务的新设备、新工艺，新材料，有先进的石材、木地板保养翻新打蜡抛光晶面处理设备，有先进的布艺清洗设备，有先进的电梯维护保养设施，为各部门配备了电脑。去年，为了更好的服务社会公众，为社会公众提供服务信息服务，拓宽面向公众的平台和桥梁，我们又开通了红土地家政服务网站，为客户提供更详细、更丰富、更及时的信息，及时掌握客户所需，所求。
2012年首期初级家政服务员培训班教学方案
为进一步推动我县家政服务工程建设力度，进一步提升我县家政服务从业人员的综合素质和职业技能，满足家政服务市场需求，根据《重庆市人力资源和社会保障局
重庆市财政局
重庆市农村劳务开发领导小组办公室关于开展家庭服务从业人员专项培训工作的通知》（渝人社发〔2012〕213号）文件精神，结合我县家政服务行业的发展实际，为认真做好我校2012年首期初级家政服务员培训班工作，特制订本教学实施方案：
一、指导思想
随着人民生活水平日益提高，人们对家政服务的需求越来越多，家政服务的领域也越来越广，同时对家政服务员也提出了更高的要求。为了满足市场的需求，开展家政服务人员培训，可以为城镇下岗职工、农村劳动老师、失业青年、农村妇女再就业创造条件，也有利于提高劳动者的整体素质，最大限度地满足市场的需求和人们日益增长的物资和文化的需求。
二、培训目标
依据《家政服务员国家职业标准》中对初级家政服务员的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握制作家庭餐、洗烫保管衣物的基本知识；同时有选择性地掌握照料孕、产妇与新生儿，照料婴幼儿，照料老年人或护理病人的专业知识。通过培训学习，使学员了解务工常识、法律常识及基本的礼貌道德，熟悉家政服务等知识，掌握基本礼仪、家庭护理、卫生常识、家电使用等服务技能；经过培训，使学员通过有关部门的考核，取得相应的上岗操作证，提高我县下岗职工、失业青年、农村妇女从事家政服务业的素质，提升家政服务的质量和水平，促进其在家政服务领域实现就业。
三、培训对象
凡热爱和愿意从事家政服务员的重庆籍城镇登记失业人员、农村转移就业劳动者、毕业高校毕业生、城乡未继续升学的应届初高中毕业生，且有良好的思想道德素质，有一定的学习能力和领悟能力，年龄男在16-59岁；女性16-54岁，身体健康者均可报名参加免费培训。
四、培训时间、地点、人数和教师、课时、培训教材
1、培训时间：2012年10月24日——11月2日；
2、培训地点：石柱县西沱镇衙门路6号顶楼会议室（升华职校）
3、培训人数：50人
4、培训教师：
杨昌志（具有家政培训师资质），研究生文化，现年49岁。
5、培训学时：培训总学时80，其中理论知识培训32学时（4天）、实践操作课学时48（6天）。
6、培训教材：在石柱县人社局职业技能鉴定指导中心处统一订购《家政服务员》专业教材；
五、培训方式 我校本期家政服务员培训班将采取理论知识与实际操作、实际见习相结合的教学。根据学员的实际情况，在培训中采取通俗易懂的教学方法，教学时穿插知识讲座和实践活动相结合。经理论考试和技能考核合格者，由石柱县职业技能鉴定中心颁发《家政服务员初级职业资格证书》，由学校负责推荐就业。
六、培训内容
（一）执业基础
1、外出务工常识：求职准备，交通法规及交通安全知识，人身安全与自我保护知识。
2、法律基础知识：宪法规定公民享有的权利和义务，公民享有的人身权利，劳动法常识。
（二）基本礼仪
1、言谈举止的基本要求：言谈的基本礼仪；禁忌用语；禁止使用粗话、脏话、人身攻击、宗教和民族禁忌及可能引起服务对象尴尬的语言；迎接和招待客人的礼节；运用微笑服务。
2、仪容、仪态、仪表、礼仪：仪表美必须是内心美与外在美的和谐统一。要有美的仪表，必须从提高个人的内在素质入手。一个人如果没有道德情操、文化修养、智慧才能这些内在素质做基础，那么再好的先天条件，再精心地打扮，也只是一种肤浅的美，缺乏灵气，不可能产生魅力。
3、人际交往的基本方法：家政服务员自参加工作之日起，就要每日直接地面对雇主家庭的成员，每一个家庭都会有几名成员，家政服务员要努力与每个成员和谐相处。家政服务员要注意自身的形象和修 养，遵循礼仪规范。概括说来应该是：活泼，但不轻佻；端庄，但不古板；自信，但不骄狂；坦诚，但不鲁莽；细腻，但不偏狭；温柔，但不软弱；热情，但不失礼；谦虚，但不自卑；机智，但不狡猾。这样的女性，无论在什么的公开场合都是深受欢迎的。
（三）家庭护理
1、掌握看护婴幼儿的技能
2、.照料孕产妇；
3、照料老年人的知识；
4、护理病人的常识和方法。
（四）卫生常识
1、个人卫生；
2、饮食卫生；
3、环境卫生。
因此，在家政服务工作中要注重家庭的卫生。如果缺乏卫生知识，没有良好的卫生习惯，就很难有一个健康的身体，也就谈不上能适应现代化快节奏的生活和劳动。饮食卫生与身体健康关系密切，饮食既能养身治病，亦能伤身致病。如果食物不符合卫生要求，或者烹调方法不当，不仅降低其营养价值，还严重影响身体健康，引起消化不良，甚至会引发许多疾病。环境优美，既能芳香宜人，也陶冶了人的性情。
（五）操持家务
1、家居保洁的方法：怎样对家具进行保洁；对家用电器的保洁；对厨房的保洁；卫生间的保洁和消毒；地面清洁等等。
2、洗涤、晾晒、熨烫和保管衣物：了解洗涤剂的性能和用途，正确识别和选用洗涤剂，掌握洗涤的方法。
3、家庭环境美化知识：学会必要的家庭环境美化的技巧和常识。
4、家庭采买与记账：从事价值服务工作必不可少的会参与一些家庭日常生活用品的采买工作，人们生活中衣食住行的方方面面都牵涉到采买的问题。为了能够买到物美价廉的商品，作为一名价值服务员有必要学习和掌握采买的知识和技能。
（六）家用电器及燃气具使用
1、家用电器设备的使用与保养；
2、吸油烟机及燃气具的使用。
掌握必需的家用电器的使用与保养是家政服务中不可缺少的环节，也是家政服务人员必须掌握的基本常识。
（七）居家安全知识
1、家庭安全基本常识；
2、防盗与处理家庭以外；
3、紧急救护常识。
作为家政服务人员学会一些家庭安全常识和紧急救护常识很有必要，加强人身保护和防范。
七、保障措施
(一)培训场地、教学设备、师资等情况
1、教学场地：利用升华职校顶楼作为本期家政服务员培训专用场地。
2、教学设备：多媒体教学设备一套、录像设备一套、彩色电视、洗衣机、电冰箱、吸尘器等实操课用到的教学设备基本准备好。
（二）推荐就业的途经
1、通过石柱县各家政服务公司、清洁公司推荐就业。
2、通过石柱县各旅馆、饭店安排一部分就业。
3、通过本校教职工推荐一部分就业。
（三）培训经费保障
开班前期的经费预支，如：教材征订、组织生源、任课教师课酬、管理人员报酬、购买设施设备、租用车辆、推荐就业等费用由学校先预支，保证培训班的顺利开展。
石柱县升华职业技术培训学校
一、家庭服务业与家政专业教育:边界与视角
对于家庭服务业的内涵和外延, 在理论界、政府管理部门乃至相关行业, 在认识上都有较大的不同。随着家庭服务业的发展, 许多政府部门和行业协会基于推动家庭服务业发展的需要, 提出了各种家庭服务业的理解。有的将家庭服务业等同于家政服务业或消费性服务业;有的认为家庭服务业不限于家政服务业, 还应包括维修服务、美容美发、医院护理、物业管理、社区导购等;有的在研究家庭服务业时, 又将社区服务业纳入之内, 将家庭服务业拓展的得很宽泛, 等等。家庭服务业的范围过宽或过窄, 会给科学认识家庭服务业的本质特性与发展规律增加了困难, 也使得我国家政专业教育的外延界定产生影响, 也对高校拟开设家服务业的相关专业的界定变得复杂。张一名对家庭服务业下了一个定义:“家庭服务业是家庭为服务对象, 向家庭提供各类劳务, 满足家庭生活需求的服务业。” (张一名, 2010) 他将家庭服务业进一步划分家庭内服务、家庭外服务和社区服务三个不同的类别。姜长云于2011年在此基础上对家庭服务业也提出了他的视角:家庭服务业是以家庭为服务对象, 旨在满足家庭生活对劳务的需求, 或优化家庭赖以运转的社区环境, 对整个家庭运转和家庭发展具有直接、重要公共影响的服务业。从外延上看, 家庭服务业包括家政服务业、家外病患陪护服务业、养老助残服务业、部分社区服务业、家庭外派委托服务业、家庭专业 (特色) 服务业和其他新兴家庭服务业等。他比较详尽地阐释了家庭服务业这个概念。
正是经济社会发展为推进当代我国家庭服务业相关专业建设提供了难得的发展空间。近年来, 国内极少数高等院校积极引进境外的教育模式, 设置了与家庭服务业相关的专业, 如家政学、家政服务与管理、老年服务与管理等专业, 取得了一定的成效, 但是总体规模很小, 办学水平较低, 发展困难很多, 与产业的对接还存在很多障碍, 迫切需要从全局的高度进行统筹规划。笔者认为, 家庭服务业相关专业教育的对象是以家庭为中心, 侧重于研究家庭本身, 并以家庭为立足点, 向多方延伸, 但并不能简单随意地与有生活概念相关专业简单揉合连接在一起, 随便的拼凑在一起将是一种非常不负责任的做法, 经不起考证和推敲。现根据网上搜索约有30多所大中专学校开设了与家庭服务业相关的专业, 他们主要是家政学、家政服务与管理、养老护理、社区服务、社会工作 (家政方向) 、学前教育 (早教方向) 、法学 (家庭法律事务方向) 等这些专业。面对日益发展迅速的家庭服务业, 作为知识创新和人才培养基地的高校, 应自觉履行社会服务的重要职能, 与家庭服务业进行有效对接, 根据家庭服务业的内涵和外延, 在对家政服务市场调研的基础上, 合理规划家政专业设置, 本科高校和高职院校的家政专业教育针对家庭服务业可以设置家政管理、家庭事务管理、食品与营养学、健康管理、早期教育、家庭护理等专业, 实施全日制学历教育, 明确以培养“家政管理与服务人员”为目标, 制订家政服务与管理的培养目标、课程设置方案和教材建设, 推进家政服务与管理人才的培养, 以促进家庭服务业和家政职业教育互动发展、共生共荣。
二、家庭服务业:市场与需求
1. 经济发展成果提出了家庭服务的刚性需求
随着社会经济的持续增长, 劳动分工变得越来越重要, 经济社会的发展不仅需要高科技人才, 而且需要高智慧的服务人员。人们在追求家庭生活品质中提出了大量的家庭服务刚性需求, 这是家庭服务业形成和大范围涌现的前提。改革开放以来, 我国以世界最大的人口规模, 在长达三十年的时间内实现了年均9.6%的高速增长, 使我国经济从解决温饱到基本实现小康, 向全面小康迈进。经济发展与家庭服务需求具有同步性, 需求造就产业。家庭服务作为现代服务业的重要内容之一, 能帮助一线经济建设人员从繁重、琐碎的家庭事务中摆脱出来, 以更大的热情、更集中的精力投入工作中, 促进经济社会发展。同时, 家庭事务也是社会分工的一部分, 是经济建设的基础, 只有做好这项工作, 才能提高人们的生活水平, 才能让人们在紧张、繁重的工作之余享受更多的生活乐趣和更高的生活品质, 真正实践“以人为本”的科学发展观, 促进社会和谐。
2. 家庭结构变化发展提供了家庭服务的广阔空间
我国市场经济的发展促使人们的生活方式发生着前所未有的深刻变化, 这些变化集中表现为“四化”, 即家庭小型化、人口老龄化、生活现代化、服务社会化。这里家庭变化又表现为:家庭结构逐渐松散, 家庭规模日趋小型化, “空巢家庭”、“丁克家庭”、“单亲家庭”、“单身家庭”的比例将越来越多, 这些变化加快了家庭功能的社会转移速度, 促使人们产生家庭服务的需求。同时“人口老龄化”也给社会带来巨大的压力, 给独生子女家庭带来巨大的冲击, 家庭领域将面临前所未有的挑战。我国超过60岁人口已经占总人口的10%, 我国进入了老龄化社会, 老年人首先是需要得到社会、家庭或他人照顾的群体, 为老服务成为家庭服务的巨大需求。加之城市中双职工家庭的不断增长, 很多职业女性已无暇顾及家庭琐事, 难以履行传统的家庭主妇之角色, 在家事料理上需要家庭服务人员。我国不少现代家庭已经具备接受家庭服务的能力和条件。家庭领域的新变化, 使家庭服务的需求越来越多, 需要服务的领域越来越广, 这都为家庭服务的发展提供广阔的空间。
3. 性别角色观念变化提倡家庭服务社会化
当今社会, 核心家庭及小家庭逐渐成为现代家庭组成的主流, 单亲家庭有逐步增加的趋势, 这种变迁, 再加上双职家庭的衍变, 势必影响两性角色关系。在单亲家庭里, 工作和家庭角色由单人扮演, 无论男性或女性其角色压力将更比双亲家庭为重。家庭型态的转变使得两性在家庭中的角色, 尤其是亲职角色的加重, 同时对于外在社会支持体系 (如学校及社会) 协助的需求性更是持续升高。一旦家庭劳动社会化, 以前妇女“私人”领域的劳动就会转化为“公共”的劳动, 从事家庭服务也就具有了社会价值, 真正意义的妇女解放、男女平等才能实现。恩格斯指出:“妇女解放的第一先决条件就是一切女性重新回到公共的劳动中去”。妇女参与社会工作活动的普遍性, 与男性的差距也不断拉近, 促使家庭与社会的关联更为紧密, 家庭与社会疏远的时代有了根本性的变迁, 家务劳动也逐步摆脱纯粹为私人事务的定性, 而注入了社会意义的内涵, 彻底打破传统家庭的封闭性, 把禁囿于家门之内的妇女引导到社会, 成为“家庭人”与“社会人”兼顾的“双重角色”。家务劳动成为社会劳动, 改变了我国传统生活方式, 使家庭生活走向现代化, 使家庭服务社会化, 把许多人从家务劳动中解脱出来, 这样不仅解放了生产力, 而且还提高了家庭生活的质量, 促进了社会的进步与发展, 还促进了男女平等与妇女发展, 这也是我国男女平等基本国策的深入贯彻。
三、家政专业教育:前景与选择
马克思曾经说过, 一门学科的发展程度, 决定于社会对它的需要程度。这一论断是千真万确的。家政专业教育的研究在我国已经中断了三十多年, 可是到了近几年一提出来, 立即受到社会的广泛重视和群众的热烈欢迎, 而且有了一个比较迅速的发展, 这正是因为它是时代的需要, 社会发展的需要, 是社会主义精神文明建设的需要。
1. 家庭服务业的巨大潜力迫切需要家政专业教育的大力支持
目前, 全国已有家庭服务企业和网点50多万家, 从业人员1500多万人, 大致有20多个门类200多种服务项目, 涉及家务劳动、家庭护理、维修服务、物业管理等人们日常生活的各个方面。我国家庭服务业年营业额已达1600亿元, 成为扩大内需、增加就业的“主力军”。[4]近年来, 家庭服务业的发展引起了国务院领导的高度重视。2010年9月1日国务院常务会议专门研究部署了发展家庭服务业的政策措施。其后, 国务院办公厅又专门出台了关于发展家庭服务业的指导意见。我国家庭服务业已成为服务业中一个规模较大并极具发展潜力的重要领域。但该行业也有很大的人才缺口, 特别是大部分家政服务公司都是由下岗人员创办, 本身文化素质不高, 在管理和发展方面往往力不从心, 急需一批高素质人才进入这个行业。“大学生家政服务员”成为家政市场的迫切需求, 人们对就业人员的学历、素质和技能要求逐步提高, 服务项目不断更新, 市场对大学生家政服务员的需求猛增。这就要求高校开设家庭服务业相关专业, 培养高学历的大学生步入家庭服务业, 支持迅速发展的家庭服务业。
2. 当前一些重大社会问题迫切需要大量家政专业人才介入解决
当前我国正处于社会转型的加速时期, 社会政治、经济、文化、生活等各个领域受到社会巨变的影响而发生着深刻的变化, 社会心态失衡、社会失范、价值观念冲突等不稳定因素成为我国社会的棘手问题。在这种传统、现代与后现代多元并存, 且开放化和全球一体化的社会转型情境中, 实现社会控制所要建立的和谐社会是一个紧迫的问题。社会的和谐是人与人的和谐、人与社会的和谐、人与自然的和谐, 具体可以体现在社区的和谐、家庭的和谐, 因此作为社会的基础组织形式, 社区和家庭的建设与研究是时代紧迫的呼唤, 这也是成熟的国家和地区的经验。我国正日益面临着人口老龄化带来的种种社会问题, 其中最为突出的是养老问题。老龄化问题的解决, 除了完善社会保障体系外, 迫切需要高校开设家政专业教育培养大量家政专业人才的介入。青少年犯罪问题也是我国社会转型中凸显的问题。既需要家政教育, 也需要家政专业人才的介入解决。随着社会的发展, 儿童抚养和子女教育将成为一种新的社会职业, 家教服务的形式将会多样化, 将成为家庭服务的重要方面。
3. 加强精神文明建设需要发挥家政教育的作用
社会的发展离不开家庭的发展, 社会和家庭从来就是相互作用、相辅相成的。古人所说的“修身、齐家、治国、平天下”, 是把“齐家”作为“治国、平天下”的一个步骤和重要的条件。古人所说的“一室之不治, 何以天下为”也包含着这个意思。因此古人历来重视治家。家庭的精神生活风貌直接影响着整个社会的精神风貌。家政专业教育能够提高家庭的道德水平, 引导人们认识家庭生活规律, 选择正确的家庭生活方式, 过健康的家庭生活, 有助于提高家庭成员的生活素质和身心健康。在我国经济迅猛发展, 物质生活日益丰富的今天, 科学、健康的生活方式尤为重要。因此家政教育的普及有助于促进社会主义物质文明建设, 能为社会物质生产提供重要的市场信息, 有助于提高人们家庭生活的质量。同时在精神和物质双向层面促进人民家庭生活从温饱型向小康型转变。
4. 我国家政教育现状迫切需要开展家政专业教育
我国家政, 历史悠久, 内容丰富, 传授方式灵活, 有自己的特点。但由于我国长期处于半封建半殖民地封闭的社会, 使原有的家政缺少现代家政的内容。特别是相当长的时间里, 我国高校家政教育较为落后, 缺乏系统的家政教育, 几乎成了各门类学科中的空白。家政学研究和高校家政专业教育存在的主要问题是:家政研究起步较晚, 成果较少, 教材紧缺;政府没有给予足够的重视, 社会没有给家政专业教育以应有的地位;家政专业教育尚未正式纳入高等教育体系, 缺少专门的家政教育人才。目前的家政课, 大多由其他专业教师兼任, 失去了家政专业教育的独特视角。这些问题的存在严重制约着家政专业教育的发展。我国开展家政专业教育的高校目前只有天津师范大学、吉林农业大学、北京师范大学珠海分校等开设了家政学专业, 远不能满足我国社会发展的需求。因此迫切需要培养大量家政专业人才, 以充实开设家政学课程或相关课程的中职学校和中小学校师资队伍, 为城乡社区、家庭服务业、企事业单位、相关政府部门提供从事与提高全民生活质量相关工作的高素质家政专门人才, 以扭转多年来忽视家政专业教育的局面。为此加强家政专业教育, 培养高层次的家政专业人才, 是我国高等教育所面临的刻不容缓的任务。
在全面建设小康社会的今天, 家庭服务这个具有巨大潜力的古老而新兴的产业, 必将是一个大有作为的服务产业大军。这也意味着我国家政专业教育有很大的发展空间。因此家政专业教育前景广阔, 但任重道远, 需要众多热心于家政教育的学者、工作者的继续努力, 为我国家政专业教育的大发展做出贡献。
参考文献
[1]李元春.现代应用家政学[M].四川科学技术出版社, 1997
[2]姜长云.家庭服务业的产业特性[J].经济与管理研究, 2011年第3期
[3]沈强, 李国华.关于推进我国家政服务业健康发展的思考[J].长春市委党校学报, 2003年11月第六期第48页
[4]中国税务报.我国家庭服务业年营业额达1600亿元.http://finance.stockstar.com/JL2009080700001498.shtml, 2009-08-07)
今年49岁的刘阿姨，是山西省洪洞县人，曾经在洪洞县一家焦化厂工作。9年前，被迫买断工龄后，靠打零工生活。后来经工友介绍来到北京钱大爷家做起了家政服务人员。
“我觉得我挺幸运的，钱大爷的家人对我很好，并不像有的雇主那样把我当佣人看，而是把我当成他们的家人看待，所以这样一来我干活更有动力，我远在山西的家人也比较放心。”
其实，幸运的并不仅仅是刘阿姨，对于钱大爷的家人来说，他们能找到像刘阿姨这样负责任的家政人员也是件不容易的事。
钱大爷的儿子对记者说：“我父亲15年前就半身不遂了，那时家政市场还没有现在这样成熟，没有像现在这么多家政公司。那会儿我们就只能到处托人，看谁家有没有外地的亲戚愿意来照顾我父亲，这样熟人介绍的我们也比较放心。开始找到了一两个，但是对方也有自己的生活，不可能在我家干一辈子，于是干了两年就都走了。之后我们就只能通过家政公司找，这一下就不知道换了多少个阿姨，有的一看我父亲半身不遂，都不愿意来。还有的干了1个月就走，走时还偷走了我家不少东西，为找到一个称心的家政人员真是头疼了好一阵，直到后来碰到了刘阿姨，我们这才如釋重负。”
而当问及刘阿姨春节不回家过节会不会想家时，她笑着说：“孩子都大了，都能照顾自己，家里也都挺好，我挺放心觉得不用回去了。再说春节就那么几天，我还不如留着车票钱，等以后儿子结婚时给他当彩礼。”她还告诉记者，今年钱大爷家给了她一个惊喜。钱大爷的家人主动提出让她儿子来北京，住在钱大爷家和他们一起过春节。
刘阿姨和钱大爷虽然只是普通的雇佣关系，但是他们之间的故事却折射出了只要雇主与雇员之间相互理解与信任，就能和睦相处成为一家人。
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