生产经理助理岗位职责(共12篇)
编号11-02
第一条:协助副经理管理生产日常工作,并对本部技术、质量负全责。
第二条:副经理外出时代理副经理行使职权,负责本部的生产经营管理
第三条:负责本部整机设备及外购产品设备
第四条:负责本部资金,投料总计划及有关合同评审工作。
第五条:督促技术人员及时、高效、准确提供有关图纸和预算,力争做
第五条:对生产完工的产品及时督促入库,形成发货条件的督促发货。
第六条:负责生产过程中各项规章制度的监督执行职责,并对相关人员
第七条:参与本部的经营管理工作,对本部的制度建设提出修改意见。
《现代企业文化》:有人说神东煤炭集团的安全文化管理和实践创造了一个奇迹, 那么神东集团安全文化建设的特色是什么?
韩浩波:“产量过亿吨, 亿吨零死亡”的奇迹出现并不是偶然的。神东煤炭集团的跨越式发展离不开神东独有的安全理念, 即基于人本理念的安全文化。神东煤炭集团的安全文化不是表面的就文化抓文化, 而是站在可持续发展的战略高度上, 奉行以人为本的宗旨, 在加强规模、装备、技术、工艺等硬件建设的同时, 与素质、环境、责任、制度等软件建设紧密结合, 并形成良好的互动, 打造了具有神东特色的安全文化。
神东煤炭集团安全文化的最大特色是对人文价值的高度关注。从管理发展的四个阶段来说, 人本管理区别于传统管理的模式是, 在深刻认识人在社会经济活动中作用的基础上, 突出人在管理中的地位。也就是说, 在生产经营实践中, 始终把人放在核心位置, 追求人的全面发展, 最大限度地调动员工的积极性, 使企业获得最大的效益。
神东煤炭集团“以人为本”的安全文化, 强调把人本理念运用在安全管理中, 以人为中心, 在保障机制安全的前提下发展生产, 不断提高经济效益。它是广大员工已经接受的安全生产价值观、安全生产信念、安全生产行为准则及安全生产行为方式与安全生产物质表现的总称。体现了“人-机-环境”的系统安全, 是神东煤矿集团安全生产的灵魂所在。在神东, “煤矿可以做到不死人”、“瓦斯超限就是事故”、“无人则安”等安全理念, 始终贯穿着安全管理实践的全过程, 融于神东人特有的价值观和使命感中。
《现代企业文化》:“人是安全生产和安全文化建设中的主体因素, 那么神东煤炭集团的人本理念与安全文化建设是如何有效融合的?”
韩浩波:以人为本的管理理念强调的是尊重人、关心人、理解人、信任人, 注重创造宽松舒心的工作和生活环境;强调快乐工作、生活的人性化氛围;重视关注人性的张扬和能量的充分释放, 激励员工奋发向上, 实现自身价值;让发展的成果惠泽员工, 让员工充分感受到自己的价值和工作的意义, 增强企业发展和社会进步中的使命感和责任感, 从而在行动上达成共识。
神东煤炭集团采用可靠的装备系统、先进的生产工艺, 利用自动化和信息化技术, 改造矿井生产系统等措施, 杜绝安全风险, 形成了良好的生产作业环境;借助高素质员工的自律和有力的监管机制, 形成自保、互保的安全秩序;提高员工的安全隐患意识, 增强避免事故的能力, 有效发现、控制和消除不安全因素;通过安全文化的建设, 影响各级管理人员和员工的安全生产自觉性, 以文化的力量保障企业的安全生产和经济发展。具体内容包括以下两个方面。
一是创新理念, 为员工创造安全的作业环境和工作条件, 从根本上保障安全生产。神东煤炭集团根据矿区煤层的特点, 通过科学整合资源, 合理划分井田, 创新煤矿设计理念, 实现了矿井大型化和系统最简化。集国内外先进管理理念和技术, 结合神东矿区实际, 通过认真研发, 形成了独具神东特色、国际领先的技术体系。全体技术人员依靠新技术、新工艺、新设备以及信息化、自动化提高了矿井的整体技术水平, 降低了潜在隐患和事故的发生率, 实现了无人亦安的理想境界。此外, 神东集团提出了生态建设, 以“产环保煤炭, 建绿色矿区”的环保理念为指导, 不断改善原生环境, 减少开采造成的再污染, 从根本上改变了井下作业环境, 取得了“产煤不见煤”的独特的煤矿生态环境建设成就, 为企业的健康发展和树立国际形象奠定了坚实的基础。良好的企业环境为企业聚集了人才, 促进了企业发展, 让企业获得了更大的经济效益, 实现了“环境、人才、效益”三者的良性循环, 从根本上保证了安全生产。
二是完善管理制度、监管机制, 实现安全生产有序可控。几年来, 神东煤炭集团先后推行了ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业安全健康管理体系认证, 并形成SDIMS一体化体系, 充分发挥了一体化的管理功能。2003年从南非引入和推广了N O S A五星安健环管理体系;2 0 0 5年整合形成了“安健环质”综合管理体系;做到“五不作业”, 即风险未评估不作业、安全性不好不作业、技能不具备不作业、工具不齐全不作业、防护用品不全不作业, 进一步推进了安全管理规范化。同时, 安全质量标准化工作向纵深发展, 呈现出“三个转变”, 即:由动态达标向持续达标转变, 由形象达标向本质达标转变, 由局部达标向全方位、全过程达标转变。通过制度的健全和完善, 进一步增强各级领导和广大员工抓安全生产的责任感和自觉性, 实现安全工作的程序化、规范化。坚持党政工团齐抓共管安全工作, 健全了安全宣传体系、安全教育体系、业余帮教体系、安全警示体系, 创造了浓厚的安全宣传氛围。经常开展“百日安全无事故活动”、“安康杯”竞赛活动、“向事故告别月”、等群众性安全宣传教育活动, 通过多形式、多方位、多层面的安全宣传教育, 树立“以人为本, 安全第一”的意识。在群众中建立群众安全监督监管理委员会;在员工中建立“安全岗员”和“安全网员”;在党员中建立“党员安全岗”;在家属中建立“家属协管会”, 形成专业保安与群众监管相结合、干部与员工结合、员工与家属相结合、专业与辅助相结合的安全管理网络, 提高了防范安全事故隐患的灵敏度和控制力, 最大限度地堵塞漏洞, 消除隐患。
推进人本理念的安全文化建设, 不仅要求企业中的所有部门、所有层次的人员都投入各种安全活动和管理实践, 更重要的是提高员工安全意识, 激发员工的创造性, 凝聚员工的合力, 形成一个“我想安全、我要安全、我会安全”的良好氛围和“不能违章、不敢违章、不想违章”的自我管理和自我约束机制, 使安全管理由外部监督控制逐步转化为员工的自我管理。
在安全管理中, 高素质的管理核心和高素质的员工队伍是企业最宝贵的资本, 也是实现本质安全的关键所在, 而有计划、有针对性的培训则是提高员工安全素质和安全技能的重要途径。几年来, 神东煤炭集团采取多种形式, 分层次强化员工的教育培训, 提高领导干部在安全生产决策中的决断能力、岗位操作人员的安全操作技能和防范事故能力、安全监察人员的安全管理临督能力, 逐步养成了良好的安全工作素养, 减少了不安全行为的发生, 为安全生产提供了有力的保障。
现代企业文化》:“安全零死亡的目标对于煤矿的安全生产是个严峻的考验, 对于煤炭行业的安全文化建设意义重大, 我们如何确保这一目标的实现?”
韩浩波:对于一个亿吨级生产规模的煤炭企业来说, 实现安全生产零死亡, 这是一个宏伟的目标, 也是每个员工及家庭的梦想和渴望。人作为生产力最积极的因素, 既是安全工作的受益者, 又是安全事故的受害者, 搞好安全生产工作, 实现这一宏伟目标, 必须坚持以人为本, 树立全新的人本理念。
一是树立依靠人的管理理念。神东的资源储备再优良、技术装备再先进、作业环境再美好, 都不是决定神东集团持续健康发展和长治久安的关键因素。拥有知识、智慧、才能和技巧的人才是一切资源中最重要的资源。人没有活力, 企业就没有活力和竞争力。只有通过全体员工的共同努力, 才能创造企业的辉煌业绩。
二是注重开发人的潜能。生命有限, 智慧无限。如何最大限度地调动员工的积极性, 释放其潜藏的能量, 以极大的热情和创造力投入生产和工作中, 是安全文化建设的一个重要任务。因此, 积极为员工搭建发挥潜能的平台, 畅通沟通渠道, 给员工平等的教育、培训的机会, 让员工有机会表达自已的思想都是开发潜能的重要举措。
三是尊重每一位员工。每一个人, 无论他的身份高低, 从事的工种不同, 都是具有独立人格的人, 都有做人的尊严, 而且常常把尊严看作是比生命更重要的精神象征。当他的工作被充分肯定和尊重时, 会尽最大努力去完成自己应尽的责任。神东煤炭集团投入资金为员工定做有反光标志的细帆布工作服, 配置防砸靴、防尘防冲击面具和护目镜、防噪音耳塞等等, 保障了安全生产, 更重要是让员工感受到了关爱和尊重, 增进了员工对企业的感情。
四是共创企业的繁荣。在一个企业里, 如果每个员工都有一种“这是我们的公司”的意识, 如果企业经营者把员工看作是同舟共济的“伙伴”, 那么, 这个企业必定是一个成功的企业, 是一个共同创造繁荣和幸福的企业。而把个人生命价值与企业价值融为一体, 首先取决于企业领导者本身的品格、才能和形象。勤奋、正直、真诚待人、受人尊敬的领导者, 本身就是一种动力, 能使员工心甘情愿地努力工作;其次还需要加强沟通, 让员工了解公司的目标和发生的种种问题, 使员工和管理者一样, 思考并寻求解决问题的途径;此外, 还须让员工与企业共同成长, 让员工分享到企业的经营成果, 真正形成命运共同体, 在共同创造的繁荣中获得幸福。
首先,实行客户经理助理或产品经理制。每3名客户经理配备一名产品经理,并承担相应的统计、抵押等后台工作。产品经理可以由营销经验不足但又有发展潜力、具备基本银行岗位经历的员工担任。通过一到两年的锻炼,经过竞聘成为独立营销的客户经理,产品经理的位置则继续由新人来担任,形成客户经理培养、锻炼使用的人才链条。其次,明确客户经理和放款岗、风险经理的职责。放款岗的主要职责是贷款的发放和提前收回工作,风险经理负责对各种风险进行计量、控制和报告;及时提出相应的预防和改进措施,为客户经理开拓业务提出建设性意见;只有把客户经理岗位从产品经理、放款岗和风险岗中解放出来,客户经理才能真正担当起市场开拓者的角色。
二、重视营销能力,强化团队合作
目前客户经理接受最多的培训是新产品、新制度的学习,而真正的营销技能学习的机会却很少,要知道一份好的营销售方案在营销过程中是很重要的。因此,笔者建议对客户经理进行定期的营销课程学习,培训可实行积分制,培训积分作为客户经理能否续聘的重要依据。培训以实用为主,兼顾企业文化渗透,可采取集中培训、网上培训等灵活多样的方式。同时实行客户经理制下的团队营销,对于核心客户,由客户经理、产品经理、风险经理组成一个流动的团队,共同分工协作展开营销工作。
三、完善考核体系,实行奖励措施
完善考核体系,建立与绩效挂钩的薪酬分配机制是实施客户经理制的重要内容。要按照责、权、利相匹配的原则,建立与客户经理制相配套的考核激励机制,将客户经理的收入和职位晋升与个人业绩联系在一起,根据客户经理岗位不同,确定其绩效工资,实现多劳多得,拉开收入差距。客户经理的薪酬分配采取基本保障、绩效考核、全额浮动的方式。客户经理基本生活保障金和职级津贴按月发放。绩效工资以量化考核指标为依据,可实行部分薪酬延期分发的模式。
(作者单位:农行浙江温岭市支行 浙江温岭 317500)
2.统筹和跟进相关物料齐套回货,并协调处理过程中的异常问题,确保整体交付进度达成;
3.针对生产过程中的异常问题,及时与采购、品质、工程等部门沟通,协调解决处理问题;
4.下达物料需求计划,并监督采购需求下达及回货进度,控制和节约物料成本。
1.隶属关系:
1.1直属上级领导:总经理。
1.2直属下级部门和岗位:生产部。
2.目标责任:在总经理的直接领导下,组织生产、设备、安全、卫生、现场管理等制度的拟订、检查、监督、控制及执行。
3.职责:
1、贯彻落实本部岗位责任制和工作标准,密切与营销、计划、财务、质量等部门的工作联系,加强与有关部门的协作配合工作;及时掌握生产过程整个动态情况,制定并实施重大质量 问题的改进措施。
2、负责组织生产、设备、安全检查、环保、生产统计等管理制度的拟订、修改、检查、监督、控制及实施执行;协调各生产部门的工作,组织好均衡生产批次管理;负责生产管理协调 工作,确保按时完成生产计划。
3、负责组织编制年、季、月度生产作业、设备维修、安全环保计划。定期组织召开公司月度 生产计划排产会,及时组织实施、检查、协调、考核;
4、负责牵头召开公司每周一次调度会,与销售部门密切配合,确保产品合同的履行,力争公 司生产任务全面、超额完成;
5、参加技术管理标准、生产工艺流程、新产品开发方案审定工作,及时安排、组织试生产,不断提高公司产品的市场竞争力;
6、负责抓安全生产、现场管理、劳动防护、环境保护专项工作;
7、负责做好生产统计核算基础管理工作。重视生产用原始记录、台账、报表管理工作,及时编制上报年、季、月度生产、设备等有关统计报表;
8、负责做好生产设备、计量器具维护检修工作,合理安排设备检修时间;
9、强化调度管理。科学地平衡综合生产能力,合理安排生产作业时间,平衡用电、节约能源、节约产品制造费用、降低生产成本;
10、负责组织生产调度员、统计员、计划员、设备管理员、安全员及车间级管理人员的业务指导和培训工 作,并对其工作定期检查、考核和评比;
11、负责组织拟定本部门工作目标、工作计划、并及时组织实施、指导、协调、检查、监督 及控制;
12、做好总经理安排的其它工作。4.工作权限
1.全面负责生产车间管理工作,并承担执行公司的规章制度、管理规程。2.有权按照生产计划安排、组织、指挥、协调生产工作。
3.有权制定生产车间各项管理制度、组织召开车间各项会议。4.有权对生产车间人员安排、调配和任用。
5.在不影响生产计划完成的情况下,有权安排设备检修、设备维护和保养等工作。
一、生产部经理助理主要职责如下:
1、根据生产部工作任务,编制车间生产计划,并组织有序生产,确保按时完成车间排产任务;
2、加强对车间原辅材料使用的控制,不断降低生产成本,控制废品率;
3、深入贯彻公司的安全生产制度,确保安全文明生产;
4、保证生产单据填写的准确、规范、及时、完整;
5、保证所有操作按照操作规程进行;
6、完成领导交办其它的工作内容。
二、生产部经理助理岗位要求如下:
1、大专及以上学历,能吃苦耐劳;
2、具有良好的文字处理能力,组织协调能力,沟通能力;
3、具有团队合作精神,良好的自我管理能力;
4、性格开朗,善于沟通;
5、会使用OFFICE办公软件,看懂图纸。
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1.负责对仓库、各生产车间日常工作的跟踪,并针对各部门、车间日常工作出现的问题与反馈的意见及时调整或处理,若不能处理的应及时上报上级。
2.跟踪负责每个生产订单产品的质量、生产进度、入库时间与完成数量。
3.负责接单后对每张订单产品、型号、规格、质量要求、原材料及成品的库存数量进行核查。
4.做好与相关部门的协调工作,根据客户要求应及时与生产车间班组长配合制定合理的`生产计划。
5.对因机器故障、原材料缺货原因可能造成的产品交货延迟,应在第一时间与销售部、运营部沟通处理。
6.对所负责部门工作进展状况与所存在的实际问题写出处理方案及时向上级汇报。
7.督查对所负责部门的生产流与规章制度的操作执行。
8.不定期给所负责车间安排培训与考核。
9.每上午八点半前向生产经理汇报前一天的入库情况及生产任务的完成率。
10.对负责车间的人员进行评估与考核,并做好各部门、车间上报行文的保存、管理、督办的工作。
11.关在公司内各部门信息沟通情况,及时传达上级的各项指令、完成上级所交待的其它工作、协调及落实任务
1 岗位管理
1.1 参与围术期护理
为了给病人提供一个优质的整体护理, 由护士助理开展术前访视及术后回访, 手术室护士加强术中护理, 共同弥补完善围术期全过程护理。 (1) 经过上岗前培训, 规范语言使用, 掌握较好的沟通技巧的护士助理术前集中对75岁以上、5岁以下的儿童及新开展的重、特大手术等病人进行面对面的语言交流, 解答病人最关注和最担忧的问题;通过看图片、文字资料、放舒缓背景音乐, 给病人提供有关手术的信息及心理上的支持。介绍手术室环境、手术体位及术前准备, 包括检查病人化验项目是否齐全, 药物、服饰准备、家庭成员准备等。对病人进行初次评估, 如发现潜在有压疮或其他风险及时告知手术病人手术室护士责任人及护士长。 (2) 加强病人安全转运。护士助理携带手术病人交接单, 到病房核对病人基础信息, 与病区责任护士清点随病人带入手术室相关物品, 核对无误双方签字, 病人与家属在护士助理的指导下乘坐手术电梯安全转运到手术室病人等待区, 途中注意病人生命体征, 意识清楚可以进行语言沟通交流, 减轻病人和家属的焦虑, 意识模糊或烦躁者要加强肢体约束, 保证各种管路及液体通畅。病人入手术间前护士助理与巡回护士再次核对病人交接记录单, 交接完毕, 巡回护士签名;术毕, 巡回护士与护士助理面对面根据核对单内容再次核对交接, 无误后巡回护士签名。术后转运注意病人的保暖、意识与呼吸的观察, 到病房后护士助理与麻醉医生与病房责任护士再次核对交接记录单, 评估病人生命体征, 双方确认无误签名。经过护士助理、巡回护士、病房护士三方2次核对, 加强了责任心, 避免了护患、科室间纠纷的发生。
1.2 负责腔镜清洗、器械与锐器统一回收与毁形
(1) 为了满足病人微创手术的需求, 针对日益增多的腔镜手术, 我科室于2011年设立了腔镜器械专科小组, 由1名具有丰富临床工作经验的主管护师担当组长, 组员由2名护士助理承担, 经过专业和厂家技术指导, 护士助理必须严格遵守腔镜清洗操作规程, 按标准符合腔镜器械包装, 根据不同器材设备选择合适灭菌方式, 及使用后的清洗、维护、登记、归位, 镜头和特殊器械的交接检查, 组长对每日工作进行质量把关, 发现问题及时查明原因, 进行详细的故障记录, 每月对腔镜器械进行追踪服务调查, 通报护士长, 使得腔镜器械清洗、维护专人化管理, 从而提高仪器设备的使用率和完好率, 保障手术正常顺利进行。 (2) 为了满足手术病人就医的方便, 手术间24h开放, 为缩短连台时间, 提高手术室护士有效工作时间, 腔镜器械专科小组护士助理还要在洁净手术间的清洁走廊完成对手术器械的清点以及手术使用后的锐器的集中收集与毁形, 器械数字核对无误后, 双方签字, 责任分明。使手术室护士即刻进入下一台手术前准备, 真正把“护士还给病人、还给手术间”, 保证护士职责到位, 切实做好病人的身心护理, 建立完善的支持系统, 以确保护理人力最大限度地投入到病人的直接护理过程中[2]。同时能及时发现问题, 寻找原因, 更换损毁器械, 保证器械的完好率;避免手术缝针、刀片锐器遗留手术间, 防止再次损伤和清点误差, 并将使用过的克氏针、吻合器等进行毁形集中收集, 放置指定容器内, 按照医院医疗垃圾规范管理和处置, 避免重复使用带给病人利益上的损害。
1.3 按区域及时补充手术间固定基础物品
(1) 我院2011年11月启用手术室, 设置有34个手术间, 百级间6个, 其余为万级, 铅屏蔽有5个手术间, 现配备护士40名, 开放16个手术间, 每个手术间有壁柜4个, 分别是:无菌柜、液体柜、杂物柜、麻醉柜。 (2) 每日由护士助理按区域将输血器、液体、缝线、刀片等基础物品于手术开始前补充入相应手术间指定位置内。手术结束后由巡回护士根据手术使用消耗物质情况, 填写需补充的手术间固定物品明细单, 放于指定位置, 分管区域的护士助理, 根据明细单数量, 及时补充齐全, 18:00以后结束的手术交予夜班护士助理完成。 (3) 周六、周日或节假日值班护士助理按要求必须补充常用急诊手术间基础物品, 保证手术间开台手术有物品可用, 避免巡回护士因取用物品, 放松对手术病人的管理, 降低手术风险, 提高医生的满意度。
1.4 标本的核对与管理
(1) 手术标本是手术病人术后诊断与治疗的重要依据。为保证手术标本的安全, 我科指定专职护士助理完成此项工作, 注重细节, 环环相扣。 (2) 手术结束时器械护士待手术医生与病人家属看过标本后, 装入相应大小的标本袋, 同时与手术医生将标本信息及时准确填写好标本申请单, 核对无误后交与标本间护士助理, 再次根据标本申请单一一核对, 按规范将标本全部用固定液浸泡好, 填写完善标本接收登记表, 并根据标本手术间信息对号入座锁在相应的标本柜内。 (3) 每日16:00~16:30护士助理将收集的标本经标本专梯送往病理科。 (4) 18:00以后护士助理将标本交与值班护士负责。专职护士助理管理标本, 能及时发现标本信息的缺项、弥补漏洞, 有效保证了手术室标本的安全, 杜绝医疗差错事故和纠纷的发生。
1.5 培养计费专职护士助理, 协调收集手术相关信息
(1) 选取1名护士助理专职承担科室手术费用记录, 经过计费员、医保办培训后上岗, 认真履行工作职责, 统计手术室月工作量, 对使用高值耗材进行核对和登记, 不得多计、漏费, 避免造成科室的经济损失。 (2) 及时接听电话, 保证手术室信息畅通, 接收和收集手术通知单;及时安排接送连台手术病人, 并告知巡回护士做术前准备;及时登记、核对输血专梯传送到手术室的病人所需血液制品;对突发事件及时汇报护士长, 协助护士长完成手术室全方位的信息管理。
2 体会
2.1 提高了手术室护理质量, 延伸了护士职能, 提高了病人满意度
手术室是医院的高技术、高风险、高强度工作的科室, 护士助理经过严格护理知识和技能的培训, 与病人和手术室护士具有良好沟通基础、适应性强、学习欲望高, 能提供给病人优质可靠的术前访视, 可缓解手术室护士工作压力大, 使注册护士更能专注手术专科配合, 达到医生和病人的满意度, 护士助理制度的应用, 弥补了手术室护士职能的薄弱环节, 延伸了护士助理的工作能力, 充分体现了人力资源合理分配与利用, 更有利于手术室护理质量全面的提高。
2.2 为医院贮备了丰富的护理人才资源
护士助理的加入为手术室注入了人员发展的空间和潜力, 同时, 也能将手术室的专业人员从体力劳动中解放出来, 全力以赴进行手术专业配合的研究和探讨[3]。经过手术室临床工作经验的不断积累, 并加强对护士助理不同阶段的培养与考核, 及时了解护士助理的工作状况, 有步骤的提高他们的临床护理技能, 丰富手术室人员专科知识, 医院护理岗位空缺时可通过综合技能考核择优录取有手术室工作经验的护士助理中选拔, 这样在护士助理中形成竞争机制, 促进他们不断学习和完善提高自我, 为手术室人才梯队建设贮备资源。
关键词:护士助理,岗位管理,体会
参考文献
[1]刘建, 郑一宁, 张健.实施护理岗位管理持续推进优质护理[J].中国医院, 2012, 16 (5) :15-16.
[2]翁娅雯, 卢桂芳.助理护士在病房工作中存在的问题与对策[J].现代医院, 2008, 8 (7) :124-125.
关键词:校内实训基地课改生产岗位人才
中图分类号:G632.0 文献标识码:A
我校从2010年与麦卡乡村食品有限公司共同在校内建立生产性实训基地,西点专业依托校内实训基地,以“麦卡乡村”食品有限公司的典型产品为载体,重构课程体系和教学实训体系,坚持以就业为导向,组织学生在实际的工作环境中开展实训,最大限度的满足企业的用人要求,最大限度地提高学生的职业素养,最终实现“职业素养与企业岗位需求零距离,学生毕业与就业零距离”的目标。
1 以企业对人才的新需求为驱动,重构课程体系
课程体系是实现专业培养目标的总体设计,也是实现专业培养目标的载体和准则。优化课程体系的目的是:一方面让学生学会运用理论知识在工作中解决实际问题,另一方面技能的训练和能力培养可以结合企业岗位实际需求进行项目的设计。2010年,我校与麦卡乡村深度合作,烹饪专业利用这一有利时机,根据教学目标,从企业生产的产品中归纳整合出典型产品,以典型产品为载体设计教学内容,实现“做中学”、“学中做”;以“能力为本位,实践为主线,项目为主体”的原则建构知识、能力、素质三位一体的“产品加工型”课程体系。
1.1 认真分析市场需求,合理设计课程体系
学生毕业后能否在较短的时间内顶岗工作,在很大程度上取决于学校的培养方式和方法,取决于学生的综合能力。因此,职业学校的课程改革必须以提高学生的职业能力和素养为宗旨,根据职业岗位的要求确定人才培养目标和规格。因此,我们以烹饪职业生涯为背景,从学生今后工作岗位群的实际需求出发,以能力为本位的教改思想,以完成烹饪岗位工作任务为基础,按照知识、能力、素质三位一体的“产品加工型”课程体系;按照工作过程系统开发模块化课程,每个模块以典型的产品为载体,最大限度地提高学生的职业素养和能力。
1.2 以岗位要求为主线,合理设计模块内容
根据餐饮企业的实际,烹饪专业的学生必须掌握三方面的知识和能力:一是基本能力,二是技术能力,三是烹饪技术应用能力。根据餐饮岗位工作任务和职业能力分析的基础上,以西点企业的真实工作任务为基础,选择具有关键性、典型性的工作任务为教学模块。我们对整个烹饪专业课程进行整合、重组和优化,逐步形成了集群式、模块化的课程模式,设计成公共基础模块、专业技术基础模块、专业技能训练模块,每个模块又分成若干个子模块。
2 以强化学生职业能力和综合素质为导向,创新教学实训体系与组织形式
为保证基于工作过程课程体系实施,我们对教学环境及组织运行进行了精心设计,实现了学习内容与实际工作任务相结合,学习过程与工作过程相通,校内专任教师与企业现场专家配合。
2.1 构建“企业现场型”实习实训体系
按照工作过程课程体系以及企业生产管理要求,我校从职业教育理念、职业态度、职业技能、质量管理、成本管理、现场管理等多个方面对实训基地进行规范。根据西点专业的特点,依托校内西点生产性实训基地,按照西点企业的标准,建了“产品加工型”实训车间。将“产品加工型”实训车间分成生产区、教学区、产品展示区,并布置了相应的安全标识、行为标识、管理制度、企业文化等内容,具有“教学、培训、生产、技术应用”四大功能,可同时容纳100多名同学实训。
2.2 重构课堂,创立“车间组织型”教学模式
在实现工学结合的人才培养模式的途径中,课堂教学改革创新的成功是人才培养最有效的方法和手段。重构课堂,就是打破学科体系教学模式,重树教学理念,对课堂的时空环境、课堂的教学内容、课堂的教学方法、课堂的教学手段重新构建,构建一种能与工学结合的人才培养模式相适应的课堂教学新模式。在校内生产性实训基地上西点课,课堂的时空环境完全改变为实训、教学,做学合一的教学模式。70%的时间是学生学做,30%的时间是教师指导。课堂的教学内容是完成工作任务,以项目为单位组织课堂学习内容,项目活动前学生接收到的是《任务单——为全校女教师节日制作节日蛋糕》,其中有完成工作任务的基本要求,工作程序、步骤和方法。学生5-6人为一组,组成车间的班组,学生轮流担任班组长,负责生产、组织和管理;成员担任原料采购员、工艺配比师、操作工、质检员、销售员等,在教师和企业技术人员的指导下完成工作任务。学生在真实的生产环境中,做真实的项目、真实的产品。教室、实验室、实训室、车间四位一体,真正实现了“学”与“做”的高度融合。
2.3 建立“赏识激励型”考核模式,突出过程考核和能力考核
采用加分的欣赏式激励取代“减分”的惩罚评价方式,鼓励学生不断完善、自我超越。评价学生学习的好坏,不再是只用期中和期末考试的成绩来评价,我们更加注重学生的学习过程和学生的参与度。学生考核员工化,采用“学习过程+职业态度+行动结果”为主导的职业技能人才培养评价标准,针对训练项目,我们设计了考核手册,详细地记录了学生在项目实施过程中每一个内容的学习与掌握情况,完成工作任务的质量、操作技能的水平、工作态度、工作的习惯、发现问题的敏锐性和处理问题的及时性、汇报过程的表达能力、合作精神、在小组中的统筹的能力等,同时还考核学生的职业道德和操作规范,发挥评价的导向作用。
2.4 实施“工期定学期”的柔性教学管理运行机制
根据食品企业生产的特点,实施“工期定学期”的柔性教学管理运行机制。将顶岗实习作为必修课程纳入课程体系,与企业共同进行教学整体设计,构建“证书性学习、生产性实训、顶岗性实习”的三阶段人才培养模式。以“工期”定“学期”,根据企业生产任务安排高一、高二学生进行生产性实训和证书性学习、高三学生进行顶岗实习,确保企业生产工期不断档。通过“串、并行排课”相结合,充分利用校内外各类资源,切实保证工作过程课程体系的本土化实施。
nlc202309032136
3 以实施5S管理为抓手,形成高素质技能型人才培养的职场氛围
3.1 情景熏陶——全面导入CIS系统,营造浓郁的企业文化氛围
借鉴企业文化,结合学校教学实际,仿真企业职场环境,建设和营造职业化的校园环境、教学环境、生活环境和校园文化,使学生在学校就处于浓郁的企业和职场氛围的熏陶之中。
3.2 行为养成——引入企业现场管理方法,全面实施“5S”管理
学校按企业精益生产要求,在实训基地实施“5S”(常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律)管理,并在教室、图书馆、学生宿舍、办公室、食堂等公共场所全面推行。学校编制了《五常管理手册》,制订了详细又切实可行的五常管理规范,把“5S”管理作为专业考核、班级考核、学生综合素质评定和课程考核的重要内容,使“5S”管理贯穿了学生学习、生活的每个环节,有效地促进了学生职业素养的养成。
3.3 体系保障——全面引入ISO质量管理体系,创新教学质量管理
我校按照合作企业ISO9000质量管理标准,围绕技能型人才培养这个中心,将“过程控制、持续改进”等管理方法引入到人才培养全过程,强化过程控制,实现可持续改进、持续发展。从“基本工作制度、基本工作程序、基本工作标准、基本管理环节”入手,建立了一套完整的ISO9000质量管理体系文件,使高素质技能型人才培养质量管理要求得到了全面落实。
4 以典型产品为载体,促进校本教材的开发和利用
4.1 课程标准职业化
将行业、企业标准与课程标准对接,符合并体现国家有关技术规范、技术要求、专业术语标准;将职业资格标准与职业技能鉴定要求与课程标准对接,将全国专业技能大赛的有关标准有机嵌入,使课程标准适时动态调整。
4.2 课程模式项目化
按照“以能力为本位,实践为主线、项目为主体”的原则构建专业课程体系,按照工作过程系统化开发项目化课程。每个项目以典型的产品或服务为载体,提高学生的综合职业能力。
4.3 课程内容任务化
进行岗位工作任务和职业能力分析的基础上,以企业真实的工作项目为基础,选择具有关键性、典型性的工作任务为教学项目。
4.4 课程实施行动化
课程按照动态构建和生成的过程,在实施变革原有的教学方式、教学组织形式、教学方法及课程管理制度、分阶段、分批次、分层对教师进行理念、管理、技术、评价等方面的培训,分析并解决实施课程改革中在人、财、物、信息资源等方面的各种矛盾。课程实施采用项目教学、任务驱动、案例教学、角色扮演、小组合作、情景模拟的方法,以工作任务为核心来训练技能并构建理论知识,设计制定好每个项目中的工作任务的内容、条件和目标,以学生为中心,提出实践性问题,建立信心的探究式解决问题的教学关系。
4.5 课程评价多元化
学生学习的评价以产品样本为中介,以完成工作任务和形成的职业能力来反映,采用现场操作、工作规范、成品质量、团队合作、卫生习惯、职业道德等因素,进行整体性、过程性、发展性评价。
5 利用校内生产性实训基地这一平台,提升“双师型”教师团队的整体实力
双师团队的建设是中等职业学校提高人才培养质量的瓶颈因素,同时也是实施工学结合人才培养模式的保障,课程改革的成功与否,关键也在于要有一支师德优良技术过硬的双师型教师队伍。这就要求教师队伍既有丰富的理论知识和一定的研发意识,又要有丰富的实践经验和较强的动手能力。为此我校充分利用校内生产性实训基地这一平台,建立专业教师能力提升计划,首先是专业教师根据自己的实际情况制定职业生涯规划,将五年内的“双师能力”的提升制定一个详细的计划。第二实施“企业工作”和“学生工作”两大经历工程,使专业教师既了解企业对人才的需求情况,掌握企业在转型升级中急需的技术,迅速提高实践动手操作技能,又能更好的把握学生的思想动态,提高管理学生、指导学生的能力。第三是与合作企业身份互认角色互换,推行校长与厂长、专业组长与车间主任、教师与师傅对接的联系制度。第四是兼职教师资源库优化工程,不断吸收行业里的技术能手到我校任教,通过年轻教师跟班上课的方式,一方面协助师傅进行课堂管理,另一方面也是自己向行业大师学习、提升实践教学能力的好机会。通过以上措施来提升我校烹饪专业“双师型”教师团队的整体实力。
我校烹饪专业西点方向依托校内生产性实训基地,以“麦卡乡村”食品有限公司的典型工作任务为主线,探索“证书性学习、生产性实训、顶岗性实习”的三阶段人才培养模式。坚持以就业为导向,最终实现“职业素养与企业岗位需求零距离,学生毕业与就业零距离”的目标,学校与企业在校内建立生产性实训基地,学生在实际的工作环境中开展实训,按照企业要求最大限度地提高自己的职业素养,最大限度的满足企业的用人要求,提高人才培养及社会服务的能力;同时还有效的促进了我校烹饪专业的课程改革。通过校内生产性实训基地建设,将企业的生产任务纳入到平时的教学之中,使教学与企业的需求零距离;学校的人才培养出现了全新的面貌:连续三年获全国高职院校技能大赛金牌,为杭州市餐饮企业输送一流的烹饪技能人才5000余名,毕业生就业率均达98%以上,用人单位满意度达99%。在刚刚结束的浙江省第二届餐饮博览会中,浙江省政府副秘书长夏海伟一行在浙江省餐饮协会章凤仙会长、餐博会主委会领导的陪同下,参观了我校的“满载而归”展台,夏秘书长听了专业负责人厉志光的介绍我校近三年来连续三年获得全国职业院校烹饪技能大赛金牌,这在全省是唯一一家获得此殊荣的学校;学校主动与企业合作,建校内生产性实训基地、促进专业建设;依托区域经济,将茶文化与专业建设相结合,创特色品牌专业等特色时连连点头,表示要支持“西湖职高”这样的特色餐饮学校名牌走向全国,争创全国知名学校。
参考文献
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[2]赵志群.职业教育工学结合一体化课程开发指南[M].北京:清华大学出版社,2009.
[3]孙斌.以杭州职业技术学院青年汽车学院校企共同体实践探索[J].中国职业技术教育. 2011(21).
[4]浙江省中等职业教育“十二五”发展规划.
[5]姚小英.高职教育中校企合作人才培养模式的探索与实践[J].教论坛.2010(19).
2、下达生产、物料计划
3、生产、物流进度跟进
4、异常跟踪、协调处理
5、出货计划安排
6、各环节库存控制
7、各类相关报表数据汇集、统计、管理
8、新进人员相关岗位培训
9、配合各部门的沟通、协调
10、接受、发放、保存文档、负责文档的借阅、整理及更新
11、遵守公司文档保密制度
12、文档问题反馈、跟踪
任职要求:
1、电脑操作熟练
2、善于沟通协调
3、有一定的质量意识,有相关工作经验的优先
1、负责现场质量、安全及文明施工管理,对安全生产和文明施工负主要责任。负责落实各项质量、安全及文明施工管理制度并跟踪检查制度执行情况。
2、负责安排生产任务,保证施工进度按计划进行。根据施工进度计划及现场情况制定有效的施工人员、机械进场计划,并组织进场。
3、根据施工计划分解成月、周、日完成计划,现场人员、设备、材料进行统筹安排。每天施工前给工长布置当天的施工任务,配置施工设备,定出当天完成工程量,并对施工过程及质量情况进行巡视监控。当天施工结束后对日完成量及设备运行情况进行盘点、总结,优化人员及机械设备组合,及时调整施工计划,新计划于次日执行。
4、对现场施工人员及设备运行情况进行监控,对工长记录的机械运行记录及人工进行核对。
5、对现场发生的合理额外工程量及时通知并组织工程部进行变更索赔。
6、对施工材料、备用土方存放及机械设备停放、运输道路进行合理规划,按照工程需要配备文明施工设备、设施及机械,保证文明施工管理做到实处,并对管理制度执行情况进行监控。
7、负责组织施工进度完成情况的检查和生产例会;
8、严格执行公司及项目部有关工地质量、安全管理的有关规定与要求。积极配合项目部安全部安全管理工作,配合进场人员教育及进场设备安全验收工作,对项目部安全部门提出的安全要求,积极组织项目工长予以落实。
“民以食为天, 食以安为先”, 随着食品安全的概念不断被社会关注, 为保障产品安全, 食品企业对自身生产过程中使用的清洁卫生技术有了更高的要求。作为全球清洁卫生领域的领导者, 艺康集团不断优化产品技术, 推动清洁卫生行业的发展。在CBB2016展会上, 本刊记者采访到艺康集团食品饮料部大中华区助理副总裁兼总监顾悦先生, 他就艺康集团对中国市场所关注的问题, 在啤酒、饮料行业中提供的先进技术等发表了自己的看法。
记者:据了解, 艺康在全世界清洁卫生领域占据领先地位, 也已经进入中国市场多年, 在您看来, 贵公司在为中国市场提供产品和服务时所关注的问题有哪些?在饮料、啤酒行业, 贵公司提供哪些先进的技术或产品?
顾悦:艺康在国际上是清洁卫生行业的领导者之一, 对于中国市场, 首先, 艺康着重保护食品企业的生产安全, 在保证食品安全的基础上, 不断开发新产品, 帮助企业降低使用清洁卫生产品带来的综合成本;其次, 艺康通过在节能减耗方面进行的相关工作, 达到提升企业社会责任感的目的;另外, 艺康通过提供产品和技术, 帮助客户提高生产效率。
在饮料行业, 艺康近年来有几项比较重大的项目。例如, 针对湿润滑水能消耗大的问题, 我们在全球推出了无水干润滑产品, 在降低生产企业水损耗的同时, 保证工厂生产环境, 并降低企业员工在生产过程中的不安全因素。
记者:艺康是一家国际企业, 您觉得中国的食品行业对于清洁卫生技术和产品是否有不同于国外的要求呢?针对中国市场的不同点, 艺康做了哪些方面的调整?
顾悦:首先, 在中国市场中, 许多企业会生产含乳饮料, 含乳饮料跟其他饮料在清洗的难度方面有所不同, 艺康在这方面也进行了相应的产品技术研究;其次, 尽管中国的食品饮料行业发展较晚, 但从自动化程度上来说比国外更高, 从这方面来讲, 艺康在如何帮助国内食品生产企业利用新型设备提高其生产效率的问题上也进行了诸多考量。这点与国际上有所不同, 成为中国市场值得关注的一项内容。
对于不同点, 艺康也进行了相应的调整, 开始更加关注对能够减少自然资源耗用的新产品的开发, 同时通过研发新型产品, 帮助食品生产企业满足市场需求。可以看到, 现在的食品饮料市场中, 消费者的需求是多元化的, 对企业的生产压力也越来越大, 在这样的背景下, 艺康致力于将食品生产企业的清洗消毒时间降到最低。
记者:据了解, 在本届展会上, 贵公司带来了3D TRASARTMCIP技术和Dry Exx两款先进产品, 能否请您能详细地介绍下这两款产品?对于食品饮料市场来说, 在清洁消毒方面主要应该注意哪些问题呢?
顾悦:3D TRASARTMCIP利用了艺康近年并购的纳尔科公司的3D TRASARTM专利, 将过去应用于循环水、锅炉水方面的3D TRASARTM技术移植到3D TRASARTMCIP中。该技术拥有以下优势: (1) 帮助客户保证食品安全。CIP过程是整个饮料啤酒生产过程中最重要的一个环节, 如果不做到清洗干净, 就有可能对下一批产品的生产造成微生物污染和异物混入的风险。 (2) 保证食品企业全过程的监控, 帮助企业发现并改善生产过程中的问题。对于生产企业来说, 原先使用的CIP系统是比较粗放的, 如果没有3D TRASARTMCIP系统, 很难发现CIP系统过程中哪些问题不可控, 甚至不合标准。3D TRASARTMCIP系统更像是一把解剖刀, 将整个CIP过程解剖开来, 发现过程中的不足, 避免浪费。 (3) 3D TRASARTMCIP对于集团化企业来说是一个很好的平台, 这些企业可能在国内拥有几十家工厂, 每家工厂的操作过程可能都有不同, 没有这一监控平台, 企业很难做到集团化地对其所有工厂进行管理, 3D TRASARTMCIP能帮助食品生产企业通过平台进行大数据管理。
Dry Exx干润滑剂运用了艺康先进干润滑技术的产品, 而我们的干润滑技术和其他公司有较大的不同。首先, 艺康运用喷淋方式避免了设备与工厂输送带的直接接触, 减少了二次污染的可能。其次, 艺康的干润滑技术使用水基技术, 而不是油基技术。水基技术便于生产企业结束生产后清洗输送链带, 保证清洁, 而油基技术更难保证清洁, 将污垢留在链板上有造成二次污染的风险。喷淋技术还有一项较明显优势, 一般的油机技术是使用刷子对链板的上表面进行涂抹, 这种方式很难对链板的内侧表面进行涂抹。使用喷淋技术可以保证企业生产设备的使用寿命不受到影响, 因为它可以在表面和内部都进行润滑。
目前Dry Exx干润滑剂主要应用于塑料链板, 艺康也开发出了这一产品的姊妹产品, 专门应用于不锈钢链板, 这一技术正在不断发展的过程中。
就食品饮料行业的清洁消毒而言, 我认为应当注意以下几点。第一, 保证食品安全。现阶段, 食品安全要求生产企业在可监控的环境下进行生产, 但很多企业运用的生产设备做不到这一点, 艺康的产品能帮助食品企业做到食品安全生产过程参数的全监控。第二, 精益化生产。尽管中国是一个自然资源比较丰富的国家, 但也存在各地区自然资源存储量差异化的问题。对此, 艺康所做的工作是帮助企业在达到相同清洗效果的基础上, 尽可能提高自然资源 (如水资源、电力资源等) 的利用率。第三, 健全法律法规。随着国家法规的不断完善, 越来越多的省份开始关注一些影响环境的化学物质排放, 比如磷排放。艺康在这方面的要求走在行业的前端, 已经开发出全系列无磷的产品, 用以满足市场的需求。
记者:艺康的产品可运用于啤酒、饮料、乳品等多个行业, 针对不同行业, 艺康的技术、设备或产品有怎样的不同?
顾悦:实际上, 艺康的“产品”中既涵盖产品, 也涵盖技术和服务, 我们会根据不同的行业提供相对应的产品。因为每个行业生产的产品, 其产生的污垢不一样, 生产期和关键控制点也不尽相同。所以, 艺康拥有多样化的专业团队以应对不同领域的需求。
1.组织建立和完善生产指挥系统,编制生产计划,检查生产工作,确保生产任务的完成
2.根据生产运行计划,掌握生产进度,搞好各车间的协调,组织分配劳动力,平衡调度设备材料
3.每周一次定期召开生产会,分析生产形势,提出解决问题的办法和措施
4.根据生产需求,编制物资采购计划,并认真实施,及时联系解决生产缺口物资
5.抓好设备管理,提出更新改造方案,定期组织维修保养
6.负责生产中的技术和质量保证工作,发现问题及时组织解决和处理,重大问题直接报总经理
(二)总工程师岗位职责:
1.在总经理的领导下,负责公司的全面技术管理工作 2.贯彻执行国家有关的技术政策、标准及各项管理制度 3.主持技术会议,研究和处理重大技术质量问题
4.负责制定、引进和推广新技术
5.负责职工技术培训工作,并对所属技术人员进行考核
6.负责组织公司的技术交流、专题研讨会和对外的技术交流活动 7.负责按质量管理体系中有关程序规定的要求审批公司的技术文件
(三)研发中心职责:
1.围绕公司总体战略规划及经营目标;制订产品计划,制订公司各产品的产品开发计划
2.对公司现有产品与市场部沟通,进行销售跟踪
3.根据市场反馈情报资料,及时在设计上进行改良,调整不理想因素,使产品适应市场需求,增加竞争力
4.负责组织产品设计过程中的设计评审,技术验证和技术确认
5.负责相关技术、工艺文件、标准样品件的制定、审批、归档和保管,建立健全技术档案管理制度
6.负责并设计与开发有关的新理念、新技术、新工艺、新材料等情报资料的收集、整理、归档
(四)生产部职责:
1.服从生产副总经理的指挥,认真执行其工作指令 2.严格执行公司规章制度,认真履行其工作职责
3.负责抓好安全生产,加强安全生产的控制、实施、严格执行安全法规 4.负责组织生产现场管理工作
5.抓好生产统计分析报告,及时编制年、季、月度生产统计报表
6.负责做好生产调度管理工作
7.抓好生产管理人员的专业培训工作
8.负责拟定本部门目标、工作计划,组织实施并检查监督及控制 9.按时完成公司领导交办的其他工作任务
(五)设备技术部职责:
1.负责本部所有设备的正常使用及安全保障工作
2.负责做好生产设备、计量器具维护检修工作。结合生产任务,合理的安排生产设备、计量器具计划,确保设备维护保修所须的正常时间 3.做好贵重设备使用记录工作 4.收集保管所有设备的技术资料
5.做好新购设备的选型、验收、安装等工作
(六)开发建设部职责:
1.负责拟订公司工程项目的工作计划
2.负责实施项目扩初图、施工图设计,并组织有关会审工作 3.工程预决算的编制及审核,组织实施项目招标的具体工作
4.负责工程的进度、质量、安全的监督和现场管理,组织进行质量的检验和评定,竣工验收及交付使用
5.组织项目进度、质量、安全的考核,编制提出项目进度计划,提出用款计划(草案)等工作
6.组织召集项目有关会审、评审、验收等各类会议,并协调与规划设计等部门的关系
7.收集整理征地、施工图、设计变更、竣工图等有关资料,并做好资料存档工作
8.拟定工程基建用料计划,并组织验收、核对保管工作 9.负责建筑物的日常维修保养工作,并编制维修计划
生产副总岗位职责
1、在总经理的领导下全面负责公司产品研发、生产、质检及原料、成品、物品的库存管理等厂内工作。
2、制定和完善生产及库管的技术要求、质量要求、卫生要求、工作流程、岗位责任、细节管理制度等制定生产计划报总经理审批后组织实施并全程督导考核、调整完善。
3、参与制定公司经营宗旨、管理方针、目标、经营指标。
4、参与制定公司发展规划、经营计划和财务预算方案以及利润分配和弥补亏损方案。
5、参与制定公司内部组织机构设立及调整方案、劳动人事政策、工资和福利制度。
6、参与制定公司计划内的经营、投资、改造项目基金和流动资金贷款使用贷款担保的可行性报告。
7、参与制定公司其他重大经营管理决定。
8、参与管理评审和内部审核工作。
9、进行生产成本的分析每月提交分析报告开展技术攻关积极探索利用各种合理的方法寻求降低成本和提高效率。
10、督导巡查所属各部日常工作保证生产与库管工作正常有序进行走访同行及市场掌握同行业生产情况及时进行技术、流程、设备提升和改进使公司生产保持较高和相对先进的发展优势。
11、督导库管日常工作保证严格把关物品入库保管有序产品出库无差错。
12、负责生产和库管队伍的建设和培训工作培养和造就一支年龄梯次不同、生产管理技能层次不同、技能素养不断提高的生产团队。
13、负责审核部门管理制度、工作细则并监督贯彻实施保证职责明确、安全、保质保量的生产秩序。
14、负责所属各部企业文化建设营造和谐的工作气氛调动员工的工作积极性规范本部门的工作高效的完成工作任务。
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