ktv礼仪

ktv礼仪（通用5篇）

ktv礼仪 篇1

KTV服务人员的仪容、仪表、仪态

一、仪容、仪表、仪态的概念

仪容——指人的容貌

仪表——即人的外表，一般来说，它包括人的容貌、服饰、个人卫生和姿态等方面，是一个人精神面貌的外观体现。

仪态——指人在行为中的姿势的风度，称为仪态。姿势是指身体呈现的样子；风度是气质方面的表露。

一个人的仪容、仪表、仪态往往是与他的生活情调思想修养、道德品质和文明程度密切相关的。

二、注意个人仪容、仪表的意义

1、注重个人仪容、仪表、是每位员工自尊自爱的表现，是一项基本素质。

2、反映了企业的管理水平和服务质量。

3、是尊重宾客满足宾客的需要。

4、是对服务人员仪容、仪表的要求。

三、夜场对员工个人仪容仪表的基本要求

（一）服务方面的基本要求

A、服装（制服）整洁、大方。上岗前要细心反复检查制服上是否有酒渍、油渍、酒味，扣子是否有漏缝和破边。

B、皮鞋擦得干净、光亮无破损。

C、男员工袜子的颜色应跟鞋子的颜色和谐。以黑色最为普遍。

D、女员工应穿与肤色相近的丝袜，袜口不要露在裤子或裙子外边。

E、工号牌端正地佩戴在左胸上方。

（二）修饰方面的要求

A、头发梳理整齐、要打嗜喱水保持光亮

B、要化淡妆、喷清淡香水、不宜浓妆艳抹。

（三）个人卫生方面的要求

A、指甲经常修剪、保持清洁。不得留长指甲、也不要涂有色指甲油。

B、要经常洗澡，经常更换内衣，内裤和袜子。身上不能有汗味。

C、要经常漱口，保持口气清新。口里不能有异味，上班前忌吃葱、蒜等之类的有异味食物。

D、在工作岗位上，除手表外，不可佩戴耳环，项链等饰物。

E、男性不留长发，小胡子，大鬓角，女性不梳披肩发型，避免选用色泽鲜艳的发饰。

四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求

（一）正确的站立姿势

身体重心放在两脚中间，挺胸收腹，腰直、肩平，两眼平视、嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂（双手在背后交叉或体前交叉）两腿膝关节与髋关节舒展挺直。

（二）正确的坐姿

上体自然坐直，两腿自然弯曲，双脚平落地上，双膝并拢臀部坐在椅子中央，两手放在膝上，挺胸收腹，目平视，嘴微闭，面带笑容。入座时，走到座位前面再转身，转身后右脚向后退半步，然后轻稳地坐下。女子入座时，要用手把裙子向前拢一下。起立时，右脚先向后收半步，然后站起。

三）雅致的步态（正确的走姿）

上体正直、不低头、目光平视、面带微笑，两臂自然前后摆动，肩部放松。重心可稍向前，这有利挺胸、收腹、身体重心在脚掌前部上。

女员工走路时，两脚轮换前进，要基本踩一条线，而不是两条平行线。步伐为一脚距离。

（四）适当的手势

在夜场服务接待工作时，手势运用要规范适度与客人谈话时，手势不宜过多，动作不宜过大。

正确要领：手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为支点，指示目标，切忌伸出食指来指点。

五、夜场服务员工仪容仪表规范图

KTV服务人员细节规范标准

1、站姿：在指定岗位站立时，两脚与肩同宽，脚后跟离墙脚不少于10cm，严禁*墙。右手握拳，左手握住右手腕，头正颈直，两肩后张，两眼平视前方，眼神温和，面带微笑。

2、走姿：通道上应靠右行走，身体保持正直，昂首挺胸，两眼平视前方，双手握空拳，双臂自然摆动，行走节奏紧凑，严禁散步。遇见客人须避让；

3、蹲姿：两脚须呈一前一后状蹲下，两腿间距离不大于15 cm，上体保持正直，双目平视前方，面带笑容。进入包间必须使用蹲姿。

4、鞠躬：在标准站姿的基础上呈15度欠身，头微微抬起，面带笑容，眼神跟随客人，并目送客人，突出由迎到送的过程，并配以礼貌用语。

5、指引手势：在标准站姿的基础上，手臂自然挥出。五指并拢，用力、姆指向下压住食指第一根关节线，手掌与胸同高，与身体在同一平面上。肘部夹角90度，腋部夹角45度。面带微笑，眼神提示，并配以礼貌用语；

6、遇客避让：在通道或大厅与客人正面相遇时必须采取遇客避让。当正面距客人5-6m时，右脚斜跨出一小步，与左脚呈垂直，左脚随即跟进，呈标准站姿，配以鞠躬礼，礼貌用语。

7、引领客人：引领人位于客人左前方1m处，跟随客人节奏，侧身前行，以标准手势，引领客人前往目的地，配以礼貌用语和交谈。

8、进出包间：进包间须先敲门（玻璃部分）三下，停顿两秒左右进入（三下两秒）。眼神看着客人，随手关门，以标准站姿站立于距门口两步处，行鞠躬礼并致问候语，然后进行服务，离开包间时，眼神注视客人面带微笑，侧身退出，右手拉门，退出、在关门、直至门关上的一瞬间，禁止给客人留下背影。

9、送杯：进入包间后，站立于离门口约两步处，鞠躬15度并致问候语：“抱歉，打扰了，为您送杯具，”然后行至距桌子约一步处，蹲下，将托盘的三分之一边缘放置于桌面上，右手随即扶住托盘，再抽出左手顺势推入。待托盘完全放置于桌上时，左手背于自己身后，右手按标准持杯法将杯具平送至客人面前。杯子距桌沿一掌左右，横竖成直线。

10、斟酒：斟酒时主要采用蹲姿，如有特殊情况或地方太小，可弯腰为客人斟酒，并配以手势，请客人慢用，空闲的手一定要背手后。斟酒标准首次可按洋酒、红酒倒三分满，啤酒二分满进行，以后以红酒、洋酒五分满，啤酒八分满之标准进行。

11、托盘物品摆放：尽可能用重的或高的物品稳住托盘重心，周围放轻的或矮的物品为宜。除冰桶、大扎壶、骰盅、纸巾或整箱酒水外，其余物品无论品种数量均必须使用托盘，同类型物品必须摆出适当的形状。

12、托盘行走：端物品时，以左手五个手指为主的六个支撑点，牢牢托住托盘底部。手腕平直，手肘成直角，肘部距腰部一拳距离，托盘外沿与手肘在同一平面上，以垂直背影看不见托盘为宜。双眼平视前方，标准行走。

13、持托盘法：当需拿5个以下数量空托盘时，将托盘正面朝外，左手握住托盘边沿，夹于腑下，标准行走。5个以上数量空托盘，可双手抱住行走。

14、托盘放置：在包间内清空托盘后，将托盘里朝外垂直放置于茶几底部，间内尽量不要留空托盘。

15、巡包标准：烟缸无垃圾、洁净；桌面无垃圾、水迹、洁净；地面无垃圾、水迹、洁净；包间内无空酒水瓶子和包装，桌上剩余酒水必须摆成合适的形状，严禁散乱。并为客人开启酒水或兑酒，进行二次推销，严禁出现断酒现象。同时在此过程中检查设施、设备是否完好。

KTV服务流程

1、迎客准备：当宾客到来时，在距离客人1.5—2 米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：“先生/小姐，晚上好！欢迎光临！”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬35 度问候，要求全体人员一致；

2、引客入座：当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座；

3、上礼貌茶：客人入座后，应自我介绍：“先生/小姐，晚上好！我是这间房的服务生，很高兴为您们服务！”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水，并请客人饮用，用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方向距离杯子大约8-10 公分。

4、开启电器设备：将房间空调、灯光调到客人满意的程度，并将电视功放打开，询问客人是看电视还是唱卡拉OK 或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台）；

5、上生果、小食：传送员将生果、小食送到包房门口时，少爷或DJ 双手接过将生果、小食端送上台，少爷或DJ 员应半跪式在茶几台前10 厘米处将生果放在茶几台中央位置，小食放于两侧，请客人食用。DJ 员可以用左手拿起纸巾，右手用生果叉插上一块水果。双手呈给客人说；“请慢用。”（应在女士优先）

6、点单：少爷或ＤＪ员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食，当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道，引导和帮助客人选择，听order 时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然后输入电脑，确认落单，然后请客稍后。

7、出品：当出品由传送员送来时，少爷或DJ 员接过出品送入包房内，主动及时为客人打开酒水，斟好酒，请客人饮用。

8、点歌：主动热情征询客人意见，并给客人点播歌曲。9、10、11、12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧：少爷每隔10 分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水，注意包房台面的整洁，有无水迹，空瓶、空杯及时收走，并询问客人需要添加些什么？烟盅的更换，地面是否干净，少爷服务的时候一定要与厅房DJ 员密切配合，多为公司推销酒水。

13、结帐：当包房客人要求结帐时，DJ 员先问客人还要些什么，并说：“先生/小姐，请稍等。”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷，由少爷交到收银台，通知主管买单，主管拿到帐单后，应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着帐单去包房，到了包房门口时，应先敲门（一轻二重）之后才可进入包房并向客人问好：“先生/小姐，晚上好，打扰一下！请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人，将买单夹双手递给客人，手指金额，尽量不要讲出金额，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用，并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记，并尽快将身份证还给客人。退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步，后转身，轻轻将房门关上，及时将现金或信用卡送至收银台，找赎零钱给客人时，进房后应将找赎主动交还给客人，不得借故骗取小费，如客人不要找赎的零钱了，应向客人致谢并及时将找赎的钱投入小费箱中，并做好登记。如果客人需要发票，应如实到收银台开取，不得多开或虚开发票，买单完毕后，退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎下次光临。

14、送客：当客人准备起身离开时，少爷或厅房DJ 员应主动替客人拉开房门，并提醒客人带好随身物品，并说：“请慢走，欢迎下次光临。”还应主动将客人送到电梯口按好电梯以示尊重。

15、恢复迎客状态：当客人离开房间，立即清理好台面，摆放好台面上的一切必备品，以便迎接下一批客人的到来。

16、班后会：下班后由主管主持召开班后会，针对营业中的情况进行讲评，少爷必须将营业中的情况记录好，会后上交工作报告。

KTV少爷服务流程

营业中1、8：00按标准式站立。­

（1）站在所属门口侧，恭迎客人。­

（2）做到抬头、挺胸、收腹、面带微笑、双手（男生背后，女生握前、左手握拳，右手放在指定位置）女生脚跟并拢，男生脚跨步要与肩膀并排。­

（3）站位时见到任何人都应做到有礼貌，运用礼貌语，晚上好、您好等。­

2、客来时 ­

（1）礼貌热情迎接宾客的到来，主动用礼貌用语打招呼：“晚上好，欢迎光临”，同时鞠躬30度问候：“里面请。”并做出请的手势。­

（2）迅速把房间门打开，请客入座，然后轻轻把房门关上。­

（3）宾客入座后，开始前十分钟服务。­

3、客来后 ­

（4）首先自我介绍：“先生、小姐晚上好！我是本房服务生------很高兴为您服务，祝您们玩得开心！” ­

（5）同时把电视电脑功放、效果器打开，灯光调到柔和状态，音乐声音调到最佳的效果，套上咪套，把咪放好。­

（6）为客人倒上矿泉水，以半跪姿试给客人侧身上水，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下三分之一处，用大拇指和食指中指拿住杯下三分之一处，以小指做为垫桌面的支持点。（垫好杯垫，杯垫正面朝向客人）­

（7）上水时要轻拿、轻放并做出请用水的手势。­

（8）手势的做法：五指并拢指向所上水杯，并跟随礼貌用语：“对不起，打扰一下------先生、小姐请用水。” ­

4、中途服务： ­

（1）迅速拿出房间酒水单，以标准的半跪式半跪，右脚下跪，右膝盖和左脚心平行，膝盖和左脚的距离为一拳头距离，抬头、挺胸、收腹、面带微笑保持一种优美的半跪姿式。­

（2）双手递上酒水单给主客，介绍公司酒水和食品：“请问先生喜欢喝什么？”询问客人是否需要些精美小食下酒，重复柯打单，起身时应说：“好的，请稍等，我们将马上为您送到。”迅速并准确的进行落单工作，然后在消费卡上注明。­

（3）问房后迅速在家私柜打出相应的服务用具及杯垫摆好。­

（4）站在门口侧等候物品的到来，进房时，必须敲门三下，一轻二重的方式，每次进门必须有标准的礼貌用语：“对不起，打扰一下，不好意思，让您久等了。”并按标准的半跪姿式进行服务。­

（5）服务洋酒的程序：上洋酒时，必须先请客人验酒、品酒，姿势为：左手托着瓶底右手握住瓶颈，商标朝向宾客，等客人允许后方可打开，询问是否要品尝，礼貌询问有哪位客人喜欢净饮，如净饮倒30毫升，（询问是否要加冰块）调白兰地威士忌以一杯酒（六七分）的份量调或询问客人的意见，询问客人喜欢对多少饮料，调酒用具是扎壶：先下1/3冰块——再下酒——最后下水，对完酒后倒一点给客人品尝，如没有问题进行倒酒程序，拿杯的方式，以食指和中指之间，拇指轻轻扶住杯的下沿。（倒酒的份量中规定）­

（6）服务红酒程序：上红酒时，必须先请客人验酒、品酒（红酒一定要倒一点给客人品尝）礼貌询问有哪位客人喜欢净饮，如净饮倒30毫升，然后调红酒先征求客人的意见：“先生请问红酒对七喜，喜欢喝浓一点的味道还是淡点，如客人选浓的：“我们这里是一瓶红酒对一瓶七喜，这样可以吗？淡的是一瓶红酒对两罐七喜，调酒用具是扎壶：先下1/3冰块——再下酒——最后下七喜，杯口和瓶口不能接触（倒酒的份量另规定）­

（7）服务完把卡壶放在靠近客人附近，酒瓶大商标对客人，其余不需要的用具撤到家私柜，摆上色盅，搞好卫生。­

（8）服务啤酒时注意瓶口顺着杯口倒，目的是让啤酒不起泡沫。­

（9）上酒的方式，先女后男，先宾后主的方式进行，上任何物品都要做出请的手势（五指并拢指向物品）并说礼貌用语：“对不起，打扰一下XX先生、小姐，这是你的XX酒，请慢用。” ­

（10）退出房间时，应有礼貌用语：“祝您玩得开心，有什么尽管吩咐。”站在门口随时观察房间内的情况，如客务部经理在规定的时间内未到房与客人打招呼或安排好房内的事项，要及时的通知咨客台或相关部门及时跟进。­

（11）五到十分钟之间必须进房服务一次（如客人有特殊要求另论），每次进房敲门三下，用标准的礼貌用语：“对不起，打扰一下。”进房清理台面，包括看一下房间地面卫生是否干净，垃圾桶是否满了，烟盅是否该换了，酒水是否足够。­

（12）在房内应细心观察客人的一些细小的动作，让客人感觉到你工作的细心态度，比如当客人手机响时，应主动把音量调小，客人喝完酒水或吃完小食马上递上纸巾，客人掏烟时主动点火，中途有新客人到时应主动引见给订房人，并主动准备好杯倒酒。­

（13）如客人离座或换位，应将客人所饮用的杯子，用具一起随客转移，做到客到杯到充分体现出优质的服务。­

（14）台面：随时保持台面的清洁，做到台面无水迹、无脏的纸巾、小食壳、果皮等并将物品摆放整齐，及时收好空瓶、空碟、烟灰盅不能超过三个烟头及时更换，主动为客人开酒、倒酒、留意卡壶的酒是否足够如没有要及时调酒，小食和水果不要放太长时间，主动分给客人吃。当客人喝两、三打啤酒的情况下要勤换酒杯。­

（15）看房时应积极为客人点播歌曲，准确无误，流行歌曲最好牢记，然后正确操作音响设备，双手递上咪给所需的客人唱歌，要随时理顺好咪线，并注意分路，禁止缠绕，当客人唱完歌后，带头鼓掌随时理顺留意好客人的举动，在客人没有提出要求前已服务好客人。­

（16）电脑显示器、电视机、音响上禁止摆放物品包括饮料，服务用具及摇控器，随时留意家私柜是否配备杯具，留意客人厅房中的财物，客人的手机可话手机架上，当客人喝多，提醒他身边的朋友照顾好并保管好他的财物。­

（17）中途要与看房服务员及周边同事密切的配合，如有事应跟周边同事打招呼帮助照看一下，做事要以最短时间内完成。工作中一定要做到四勤：眼勤、手勤、嘴勤、腿勤。做到眼观六路，耳听八方。做到有问必答，有求必应，及时端、擦、收、送让客人欣赏到我们殷勤、礼貌的优质服务。­

（18）随时了解房间的消费状态，如房间消费上不来的话应与看房DJ服务员密切配合做好促销工作。­

（19）如客人需要找经理老总，不能找理由推搪，主动询问客人的姓，介不介意告诉全名，客人介意不用追及时通知咨客台找，回来告知客人已通知他们很快就到，在管理人员未进房前做好四项事：

1、主动推销酒水，尽量推销到老总能达到赠送的权限。

2、检查房内卫生（包括桌面、地面、洗手间）

3、准备一个空杯。

4、多预一张凳子。当经理老总到达房门口时，及时向其汇报房间的消费情况及赠送情况，然手进房将上司介绍给客人，代个位子给上司坐并询问喝点什么，倒上酒水，当发现经理老总被客人灌醉，出去找同事把他们叫走，当上司离房时，应主动为上司开门：“XX总XX经理，请慢走。”然后把他们的杯撤到家私柜。­

（20）当客人要求放的士高，正确操作音响设备或通知总控前来调试，在家私柜找出蜡烛杯点蜡烛，摆在桌上，提醒客人放好手机或贵重物品。调好房内灯光，询问客人是否关空

调，并把咪、摇控放好，把电脑上的歌全删去。­

（21）工作中，如有突发事件发生，需做好房内的应急工作，并在第一时间通知主管级或值班经理，如有特殊情况通知副总或保安部经理负责处理。­

（22）当客人消费的酒水基本完毕时，应使用：“请问先生，您看还需要增加些什么？”若客人表示暂不添加或不再添加时，应使用：“好的，谢谢！”马上送上茶水，把客人不需要的杯具及用品撤到家私柜，检查房内设施设备是否完好，房间物品是否齐全。­

5、买单服务 ­

（1）如客人叫买单，应迅速询问客人是否还需要什么东西，并告诉宾客的消费状态，如果点酒询问客人是存起来还是打包，如没有什么需要应说：“好的，请稍候，我们能上能下为您打单。”（并询问客人是用现金还是信用卡结帐，了解房所点的出品是否上齐，如没有上齐，通知相关部门，如客人有剩余消费，客人不要的情况下，服务生不能私自点东西给自己。）迅速通知主管进行买单工作。（知会一下订房人）­

（2）回房后对客人说：“不好意思，现在正在打单，马上就来。请问先生/小姐，今天晚上玩得开心吗？有什么好的建议。”如有应表示虚心接受，同时应使用：“非常抱歉，感谢您们的宝贵意见，我马上向我们经理汇报，希望下次使您满意。”并将意见完整地记叙在意见卡上，反馈给公司以便及时完善。­

（3）主管过来买单时，应主动给主管拉门，把灯光调亮并指引是哪位买单，买单时应配合主管，以免客人有不解之处，如有问题服务员应迅速进行解答，以免客人有不清楚帐目而引起不必要的麻烦。­

（4）客人临走时，要有礼貌提醒客人：“请带好您的随身物品。”同时自己目视房间一遍，以免有遗漏物品。检查无少设备，设施有无损坏。­

（5）客人要起身走时，服务员应立即把房门打开并致欢迎词：“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临。”把客人送至电梯口。­

（6）等客人离开房间后，要以最快的速度清理房间，如客人走得较早，做好摆台工作及通知咨客台，等待迎接下一批客人。­

6、收尾工作 ­

（1）客人走后打扫房间卫生及做好清理工作。如：杯、烟盅、酒杯等杂物。摆好房间设施，关掉所有电源，功放、电视、水源开关等。­

ktv礼仪 篇2

由：dj部邹白

事：2010年工作总结及2011年工作计划

2010年工作总结及2011年工作计划

2010年是公司实施“立足新化，拓展湖南”发展战略的重要一年，在董事会和总经理室的正确领导下，广大员工发扬“团结，敬业，开拓，求实”的企业精神，拓展渠道，培养务实团队，齐心协力，奋勇拼搏，促使公司保持了较好、较快的发展，各项工作基本完成了年初既定的目标。

一、2010年本地业内形势分析

1、本地及周边KTV行情

2、本地消费人示增长情况

（1）第一季度销售额度以达到预期目标150W，二、三、四季度开始呈现什么情况。

（2）皇家品牌正抢占二、三级地区市场，经济相对落后但潜力巨大的周边地区已成为公司拓展、争夺热土，从2010年第三季度后来势凶猛。

（3）皇家品牌以优质的服务，顶级的设备，人性化的管理优势突出、稳固，本地KTV业龙头老大的位置。

（4）本地KTV业由于面临着本公司的巨大压力已纷纷升级软硬件配置，降低消费，以求生存。

二、2010年公司各项数据分析

2010年公司销售总额为 _____元，创利税_____元；DJ部订房总额_____元，DJ部有员工_____人；每月业绩完成比＿＿＿％

三、２０１０年公司主要工作业绩

打响本地第一枪，抢占市场先机

1、抢市场、保增长。已成为本地最好最大最有口碑的娱乐场所。

2、找资源，打基础。本着以客为先的原则发展每一个可用资源成为我们的客户。

规范管理流程，强化内部管控

1、经过一年的运行公司已经行成良性循环，拥有一套完整的工作程序以及完整的制度。并先后推出了各种奖罚制度，增强了员工的业绩意识。如六大奖罚机制等等

2、组建监督部门，强化内部管理

3、注重培训教育，提高业务技能

推进文化建设，提升企业品牌

1、开展有益活动，增强企业凝聚力。为了弘扬先进，激励员工，2010年先后组织员工参加野外活动及其它公益活动，得到本公司员工的一致好评及其它公司员工羡慕，还独家赞助了“皇家壹号杯”MTV大奖赛，更是成为了本地老百姓茶余饭到的热门话题。

2、落实网站建设，塑造企业形象。在互联网中大力推广了本公司，使其它外地人员也能知道本公司情况，大大增加了本公司的关注度

3、注重舆论监督，完善内部管理。聘请了1名督察，参与对公司产口质量、安全、卫生、服务意识、现场管理的实时监督。促进门店管理工作的进一步改进和提高。

4、着手理管层储备，加强梯队建设。2010年招聘DJ部长以上管理人员____人，实际录用_____人。公司内部选拔和竞聘______人，实际聘用_____名。

四、2010年工作中存在的主要问题

过去的2010年虽然取得上述四个方面工作的提高，但也存在十分紧迫和严重的问题与不足，值得我们需要认真反思、总结、改进。

（一）门店运营基础差，公司经营核心竞争力较弱。

1、门店缺乏责任性，基础工作执行力差。

（1）点单乱：

（2）点单乱：

（3）陈列乱：有库存没出样、易盗商品不陈列、促销商品乱堆放没气势、季节变化排面不调整，已经成了许多门店的通病。

2、管理人员缺乏责任感，管理意识淡薄。

（1）在思想上：面对销售滑坡、经营上不去，亏损严重的实际情况，个别管理人员自以认压力少、缺乏危机感和职业素养。

（2）在行动上：面对竞争和困难，束手无策、手段单一，等靠要依赖性强，主动出击、想方设法的少。

（3）商品质量缺乏把关，投诉处罚损失严重。

（4）促销手优较少，效果也非常一般。

（5）总办办事效率低，缺乏有效的管理手段与处事责任。

1、没时时跟进现场，并根据实际情况做出调整。很多合理化建议未能得到审批与实施

五、2011年发展思路与工作计划

发展思路：以“立足新化，拓展湖南”为目标

基本思路：块状发展，打实基础；创新思路，整改挖潜；规范管理，重抓业绩。

经营目标：让本部所有员工订房业绩较之上一增长50%~~100%以上。

发展目标：块状布点，区域垄断，达到拓展湖南中心思想。

为完成2010年的经营目标和发展目标，我们应从以下五个方面务实展开工作：

一、必须始终树立统一思想。

1、坚持一个中心。一切工作必须以有利于经营、有利于管理、有利于提高企业效益为中心而展开。

2、打造优秀团队。努力建设一支专业、务实、和谐、有责任感的年轻的KTV专业管理团队。

3、营造一种氛围。努力营造一种既重过程更重结果，既紧张又快乐，既有压力又能进步的积极向上的工作氛围。

二、加强运营管理，创新求变，真正提高业绩能力。

1、制定运营标准，加大检查力度，实实在在提高本部质量。

2、拓展思路，大胆整改。对达不到本部最低要求的员工做为处理。

三、改变促销模式，提高核心竞争力。

1、调整促销模式，加大宣传现有促销手段，增加更多活动项目，让客人感觉永远不OUT2、打造门店经营亮点，让本地均知道本公司特色

四、创新思路，大胆尝试，突破四大管理瓶颈。

1、建立新的可操作性强的门店经营考核责任制。

2、成立新品审核制度及质检部门，防止“病从口入”，加强管理。

3、调整或完善软件应用功能，增加不足歌曲满足客人个性化需求。

五、健全标准，加强培训，完善人事考核，推进公司文化建设。

完善规范化、手册化的企业流程和制度。包括：采购、运营、人事、培训、信息、财务、维修、物资、物流等流程和制度。

2011年的工作计划已经明确，虽然发展、经营、管理的任务和压力仍相当艰巨，但我们坚信：只要在董事会的正确领导下，紧紧依靠团队大力量，始终坚持尽心尽责不打折、创新求变不落伍，自信自强不自大，踏实工作不务虚，时刻珍惜今天，紧紧把握明天，在新的一年里，我们的工作一定能虎虎有生气，我们的目标一定能顺利实现。

祝各位同事在新的一年里取得良好的成绩，祝大家心想事成万事如意。

Dj部经理

ktv礼仪 篇3

引言：

酒店、KTV总经理与驻店经理、副总经理，是领导与被领导的关系。总经理是酒店、KTV法人代表，是酒店、KTV各项重大工作的决策者，负的工作责任重大。驻店经理和副总经理，是总经理的助手和参谋。他们接受总经理的授权，进行工作协调和组织实施工作。在对某项管理工作有意见分歧时，驻店经理和副总经理应该服从总经理的意见，执行总经理的指令，协助总经理处理酒店、KTV的具体日常事务，确保总经理的指令和意图得到贯彻和执行。工作侧重点

根据分级管理的思想原则，总经理不可能事无巨细什么事情都自己去亲自处理、协调、安排。总经理对酒店、KTV管理的工作侧重点应放在市场开发、中长期发展战略规划、人力资源管理、财务管理、对外开拓经营以及企业公共关系的管理策划等涉及酒店、KTV经营发展的重大问题的管理决策等方面。而酒店、KTV日常具体的运转协调组织工作，则由驻店经理去组织实施。

由于外部市场的不断变化，总经理应该花更多的时间去筹划、思考酒店、KTV的开拓、开发，研究酒店、KTV的经营战略和外部市场环境的发展变化，要着重抓好财务管理和人力资的管理。在注重内部管理的同时，更要注重对外部市场开拓的管理，使酒店、KTV在市场竞争中不断取得新成果。

1、对市场营销和市场开拓的管理。

 客源市场是酒店、KTV经营活动的中心和基础，因此，一个酒店、KTV的经营，作为总经理要研究市场，找市场。这里的市场主要指酒店、KTV的客源市场。寻求酒店、KTV客源目标市场需要作长期、细致的客源市场分析研究，做许多开拓、开发工作。酒店、KTV总经理要组织市场开拓和市场促销工作。

 市场定位以后，总经理要亲自安排市场营销总监去积极组织促销。 酒店、KTV促销工作是一项长期工作，也是一项经常性的工作。客源不足时要促销，客源好时同样要做推广活动和促销工作。这时做促销工作往往能起到长远的效果。对市场和营销工作要有长远的战略，不能只顾眼前。 教育培训员工创造优良的服务，力争更多的回头客光顾酒店、KTV。 酒店、KTV总经理每天要写市场营销报告。经常与市场营销总监探讨市场销售情况，指导市场营销工作。如参加每半月或一月一次的市场情况分析会议等。

2、酒店、KTV的对外开拓发展和经营

多种经营，可以为酒店、KTV的发展寻求经济增长新的支撑点。体现规模经济的优势，使人力资源，财力资源、物力资源得到更高层次的合理配置使用。因此，酒店、KTV总经理需要花费一些精力去规划开拓经营。有条件的情况下，酒店、KTV总经理要选派一位分管多种经营的副总经理，具体从事酒店、KTV多元化经营的日常操作。在筹划多种经营的思路时也要考虑市场需求和市场分析预测。

3、人力资源与财务管理

重视人力资源管理首先是选好驻店经理、副总经理及六大总监(市场、财务、人力资源、房务、餐饮、工程)。这些人员选配好了，下面各个部门的经理以及以下工作人员，则由六大总监和部门经理选配，报总经理审批。日常的人力资源管理工作，应由人力资源总监来实施管理。人力资源的开发是酒店、KTV管理的一项重要工作。充分挖掘酒店、KTV员工的潜能，发挥各类专业人才积极作用。酒店、KTV总经理要依据目标理想去建立一个完整的、能够发挥功能的有效管理机构。

总经理对酒店、KTV财务工作的管理，首先要抓好每年下半年制定的三年经营

运作预算，然后，再根据三年经营预算作未来第一年经营预算。这是每年经

营管理的计划书、目标书。酒店、KTV总经理、驻店经理、副总经理、六大总监、各部门经理以及各经营部门的经理，都是依据预算报告中的计划目标，组织安排工作的。六大总监每月要将各部门完成预算的情况以文字数据形式报告总经理。总经理每月对整个酒店、KTV及各部门的预算完成情况进行评述。并及时召集有关方面进行研究讨论，促使经营状况良性循环。其次，总经理还要对同行酒店、KTV的经营情况作出分析比较。确保本店在本地区与其他酒店、KTV的竞争中，立于不败之地。第三，酒店、KTV总经理要领先财务总监(或总会计师)对酒店、KTV内部的各项财务工作进行具体管理。总经理要特别关注对成本控制、应收款、开源节流的管理，关心每月每日的营业情况。

4、着眼于酒店、KTV的中长期规划和发展

总经理应长远规划考虑酒店、KTV的经营，筹划酒店、KTV的未来和发展。有时要外出参观、考察。规划和发展的内容包括：

 涉及酒店、KTV今后发展方向和发展目标的重大决策，以及为酒店、KTV的良好信誉而开展的工作，酒店、KTV内外关系的协调。每年下半年制定的后三年酒店、KTV经营的 动计划和下一年的经营预算是酒店、KTV规划和发展的重要内容。

 在此基础上制作酒店、KTV的设备设施维修保养更新改造计划。 酒店、KTV的经营发展方向和经营战略的制定和确立。 酒店、KTV人力资源的开发和管理计划的制定等等。

5、策划和谋略公共关系方面的事务

酒店、KTV总经理是酒店、KTV形象的代表，做好酒店、KTV的对外公共关系方面的工作是总经理的重要职责。一个酒店、KTV的形象如何，很大程度上取决于总经理的公关形象，以及总经理对公关工作的态度、做法和研究程度。建立融洽、良好的公共关系，可以为酒店、KTV经营管理打下良好的外部环境基础。经营一个酒店、KTV与社会各界有着千丝万缕的联系。诸如海内、外旅行社、旅行商；国内和当地交通部门(民航、车站、码头)；工商、税务、物价、旅游等管理部门；外贸公司和各地进出口公司；外资企业和外商办事处、办事机构；采购供应单位；能源(水、电、气)各单位；各级政府部门等等。这些部门和单位都要总经理运用公关手段协调和处 理好与他们的关系。进而，使他们都能为酒店、KTV的发展作促进工作。建立良好的公共关系，还有一方面的内容就是要经常保持与来店VIP客人的接触。酒店、KTV总经理经常接触并访问老客户，会使客人感到荣耀和光彩。总经理根据每天VIP接待单上的内容，有重点地接触客人，这样做客人感到很亲切，会使客人再度光临。总经理重视企业公共关系工作，还应该特别重视企业形象的设计(Corporate Identity)。总经理要经常策划、谋略本酒店、KTV在社会各界的良好形象的设计，以使自己的酒店、KTV在本地区乃至全国和世界范围内，在人们的心目中都有良好的形象。

总经理的工作时间安排

总经理对一个酒店、KTV的经营管理有重大责任，陷入日常事务堆里就不能解脱出来，对整个酒店、KTV的经营管理不利。所以，总经理的每天工作时间安排要超脱一些，宽松一些，以使他们有足够的时间，研究分析问题，从容不迫的规划、决策工作。总经理的每天工作安排大体如下：

1、;巡视检查工作。(8：00—9：30)总经理每天早晨上班以后，坚持对酒店、KTV的工作巡视十分重要。通过巡视工作，可以了解酒店、KTV各岗位和员工的工作状况。早晨巡视，还可以检查各岗位员工是否工作到位，精神饱满；经常接触各部门的员工，可使员工留下对总经理的良好形象；总经理对检查巡视中发现的问题，要及时与驻店经理沟通联系。这段时间也可出席晨会，以了解酒店、KTV日常运转情况。

2、案头工作。(9：30—11：00)案头工作主要是阅读报刊，了解和掌握国内外大事和有关信息，新闻记者对于酒店、KTV的各类经营报告等。

 时常了解国内、外政治、经济、文化等方面的重要信息，由秘书事先帮助筛选一下，选出总经理本人关心的信息，每天早晨9：30以前送到案头，浏览研究。特别是国内外一些旅游市场信息，和酒店、KTV管理服务方面的信息，要精心研究。信息量大，情况明了，研究分析透，就便于总经理决策经营。

 阅读各类经营运转管理方面的报告，了解酒店、KTV经营运转情况。包括：每日营业日报；每日出租率报告；每日水电气的消耗日报；每日餐饮成本报告(与每日餐饮营收比较)；当日抵店客情预报；当日抵店的VIP客人情况报告；服务质量情况(大堂、质检、安全、设备状况)报告；一周客情预报；一周VIP客人报告；一周团队安排；一周重大接待活动情况报告。 阅读批署各类工作报告。酒店、KTV管理的一个重要途径，就是通过各种文件和工作报告来沟通、传递信息。一些重要的事情和工作，一定要通过书面行文上报、总经理签字批署意见、下发执行这样一个程序。这是酒店、KTV管理的严肃性和严密性的体现。酒店、KTV总经理经常阅读许多报告，诸如培训工作报告、设备管理工作报告、财务分析报告、营业情况分析报告、检查报告、采购申请报告以及各部门的工作报告。总经理阅读的这些报告，有的是工作汇报，有的是通报情况，有的是请示工作。汇报和通报工作的报告，主要是为了让总经理了解情况；请示工作的报告，则需要总经理批署意见。集中这段案头工作时间，批署文件和工作报告，就可以及时给下属一个明确的指示和意见。

3、处理解决问题。(11：00—11：30)总经理上午巡视工作和阅读各类报告、报表中发现的一些问题，要在这个时间内找有关方面来讨论处理解决。一般情况下，总经理把见到的或所发现的问题，通过驻店经理，将意见传达下去。问题比较特殊的或比较重要的也可以请驻店经理和有关部门的负责人，到总经理办公室，来一道讨论商量解决办法。最后得出解决问题的思路和意见，由驻店经理和有关部门负责人贯彻落实。

4、检查对客服务运转工作。(11：30—12：30)这段时间住店的客人和外来用餐的客人陆续回到酒店、KTV，是客人活动的高峰 期。总经理这时要抽查前台各部对客服务规范标准。有空的话，到餐厅一转，与常来用餐的客人打打招呼。

5、参加有关会议。(14：00—15：00)总经理有时要主持一些重要工作会议。一般运转、接待方面的会议由驻店经理主持召开。但总经理要知道什么时间，酒店、KTV有什么方面的会议，有空时可出席会议，听听意见，谈谈看法。

6、业务外巡、会见工商企业界和有关人士，拓展业务。(15：00—16：30)酒店、KTV总经理，还要起到公关宣传员、推销员的作用。有时他要亲自去做业务外巡，访问当地政府和有关主管部门，报告酒店、KTV经营管理工作，征得各方面的支持和协作。还要去当地实业界、企业界走访，与某一客户单位和潜在客源市场单位的领导人增进友谊和感情，推销酒店、KTV的产品，使得社会各界对自己的酒店、KTV有深刻的了解和认识。

7、处理案头工作。(16：30—18：00)阅读批署各类工作报告；秘书收集的有关往来信、有关工作电话，交总经理处理；与部门经理沟通，解决工作和思想上的一些问题。

8、接触并访问在 VIP客人。(18：00-20：00)有重点、有范围的访问VIP客人。可分为以下几类：  礼节性访问：如重要宾客抵、离店时的迎来送往；在大厅内见到客人主动微笑、打招呼；主动看望VIP客人等等。

 推销性访问、会见和接待：如在午、晚餐时间到餐厅走一走，与海内、外旅行协会经理及代理商交谈。

 征求意见，改进服务管理工作的会见：如主动征求常住客人和团队、陪同意见等等。

总经理接触客人，可以得知服务环节和酒店、KTV管理中的重要信息，了解客人求和对酒店、KTV工作的意见，从中发现薄弱环节，进而改进工作。总经理经常接触客人，不但为酒店、KTV树立良好的形象，还以起到推销、公关的作用。

9、案头工作：思考问题、规划工作。(20：00—22：00)可以考虑酒店、KTV的未来、开拓发展方面的。对酒店、KTV的经营情况与同行作些比较和研究，找出自己酒店、KTV经营管理上的不足，制定对策，这段时间总经理可以自由支配。发挥组织体系作用

酒店、KTV的运行管理，要依据店规店纪和一整套的操作规范程序来有机的的操作和运转。在贯彻酒店、KTV的运行体系、各项操作规程和落实各项工作指令，必须依靠酒店、KTV这个协调有序严肃的科学组织体系。

1、总经理要亲自做好对驻店经理和六大总监的选配工作。

酒店、KTV总经理依靠驻店经理和六大总监对酒店、KTV整个运作去组织协调，来实施总

经理的经营思路和计划。

2、建立科学、高效、有序的组织体系，充分发挥组织系统的作用。实行总经理负责制和分级管理，一切按组织管理原则办。一般工作不越级请示汇报，也不越级授权和分派任务。总经理要布置任务、安排工作，交驻店经理去落实办理，工作上有什么事与驻店经理商量，一级对一级负责。驻店经理工作中遇到问题和矛盾，总经理应积极帮助解决。总经理每天也要对酒 各部门工作，进行必要的检查，以掌握第一手资料，有一定的发言权。

3、建立酒店、KTV多角化经营的组织管理体系

抓大事、抓长远规划和未来酒店、KTV的长远发展，抓开拓经营和多元化经营战略，这是总经理要重视加强的工作。酒店、KTV多元化经营，也有一个组织体系，应该配备足够的管理人员和骨干开拓业务。总经理本人既要筹划多种经营的战略和方针，并依靠分管的副总经理负责店开发、经营的具体日常事务，又要注意这方面的工作组织体系的建立，以确保酒店、KTV开拓经营落到实处。

4、明确各级中层管理人员的责任范围。总经理管理职能就是依靠组织体系来实施计划、组织、协调、检查督促等几方面的工作。

星河KTV开业 篇4

星河音乐会所开业活动策划案

一、时间：2011年6月x日

二、地点：星河音乐会所店前

三、活动名称：星河音乐会所开业典礼

四、活动策划：上犹信禾广告公司

五、活动主题、宗旨及原则：

（一）烘托会所开业喜庆、热烈的氛围；

（二）展示星河音乐会所的实力、优势，打开知名度；

（三）整个活动原则要求内容大气、隆重、气氛热烈、场面恢宏、费用节俭、反响强烈。

六、核心诉求点：

1、豪华音乐会所

2、五星级服务

3、至尊享受、平民消费

4、大型停车场位

分析:上犹主要的娱乐场所集中在沿河路一条街，该街离城中心近、配套资源丰富，购物、宵夜、娱乐形成一个整体，要将消费人群引向位于城区边的星河会所，会所的优势必须明显突出。

首先会所的音效设备、装饰风格、整体的环境氛围等特点要区别于其他的音乐产所，其次就是服务，（可尝试推出点餐式服务、VIP式服务），以此来满足不同层次和需要的消费群体，让每一位来的客人都有物超所值的感受，享受会所提供的星级服务；不管是点餐式还是VIP式的模式，作为一个全新的娱乐场所，前期最重要的是让消费者知道这个会所，我们可进行大量的优惠活动，吸引客人到店里来，只有在店里亲身体验了才会有比较，才有可能成为店里的忠实客户，并由他们介绍给朋友，从而吸引到更多的客人（顾客的口碑是最好的宣传）；要让客户消费的愉悦，除了会所音效等设施的完美，配套的其他设施也很关键，如今购车的人群增多，一个宽敞的停车场位也将成为消费者选择场地的重要因素，相较于其他的娱乐场所，星河音乐会所有着宽敞的停车场位。

综上，抓住以上优势点，通过全方位的宣传活动，星河将以黑马之势，成为上犹娱乐新的首选地。

七、整合宣传（以开业为契合点，展开各项宣传）活动：

上犹信禾广告

1、一人一首成名曲

通过媒介发布广告信息，开业当晚邀请音乐爱好者来店参加“一人一首成名曲”活动，自由参加，曲目将在KTV大厅演播室播放。

活动特点：此活动容易引起争议，激发消费者的好奇心，利于炒作传播，吸引人气。

2、开业优惠：

（1）、开业期间可适当的给予优惠（如消费酒水房费全免，或开业前五天推出部分包间房费全免活动）。此活动容易引起消费者对会所形象的确定改观，在消费者心中形成豪华会所、实惠消费的概念。

（2）、经济组合套餐。推出几款不同的套餐活动，向消费者传播会所也适合工薪族消费。

（3）、礼品赠送。将折扣活动变成礼品赠送给消费者，变相的体现会所的人文关怀，提高会所的知名度和品牌。（亦可推出活动消费兑奖、抽奖等活动）。

注：开业之际，首先要让消费者感觉到便宜、实惠，会所合适他们享用，一样的费用，不一样的享受

（4）、唱响星河

试营业期间推出免费试唱活动，试唱时间人数有会所指定（会所可以实际情况是否推出）

3、会员卡办理

在开业当天可以发放一批会员卡，数目以及发放方式由会所指定，在以后的经营中对会员给予优惠等活动，以此积累一批稳定的客户群。

媒体宣传：

1．户外广告：户外广告具有覆盖面广，广告画面强，广告强制性引导等作用。在县城各个主要道路及商业场所等人员密集地段选择优势的户外媒体发布开业信息以及会所招聘等相关广告宣传。（三面翻广告、农贸市场楼体广告等）

2．电视媒体：电视游字（文字）、天气预报（画面），通过图文结合，选择电视媒体最优惠套餐发布会所信息广告。

3.网络：江西上犹网（上犹新闻网）等点击率高的网站发布开业信息、以及优惠活动信息。

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4.短信：短信群发是一种新型媒体，具有一对一的广告效果，广告针对性强，通过短信群发让上犹各消费人群知道星河音乐会所开业的信息。

5．宣传册：结合活动，以开业为主题，将星河音乐会所特点、优惠活动等内容设计宣传册，扩大宣传效果。

八、现场布置：

店内装饰:三个气球一组串联起来沿扶手捆绑起来，可在气球上画笑脸写祝语等等，用彩带、彩色卡纸等小装饰装饰玻璃以及其他物件，亦可在合适位置摆放情侣秋千，大厅可设置电脑位置，以供消费者其他娱乐等。

店面装饰：彩带、彩色卡纸、广告宣传画等装饰店面玻璃，用金布包裹装饰门前柱子，体现金碧辉煌之感。

区位：分三大区（舞台区、礼仪接待区、宾客休息区）舞台区：

（一）彩虹门：典礼现场设置彩虹门一只，上书“热烈庆祝星河音乐会所隆重开业”字样。

（二）迎宾通道：彩虹门至店门前下铺大红地毯，两侧摆放鲜花花篮，烘托现场气氛。

（三）搭设5x8m的舞台，铺大红地毯，中前方放置话筒，两角放置音响设备；两侧及前方摆设盆花。

（四）会所门前两侧，悬挂各18米长三层楼高祝贺条幅；或悬挂红色灯笼，灯笼印字“星河”，即烘托了开业喜庆的氛围，又吸引了往来的人群，扩大了会所的知名度。

（五）舞台前方，对称排列礼炮8门，冷焰火，彩烟若干；

（六）舞台前军乐队奏乐迎宾，激情演绎；

（七）8－10人剪彩带，金剪银盘一套；

（八）庆典气球6支，贵宾胸花若干，鞭炮2挂；

（九）祝贺条幅提前制作若干，纪念品若干；

礼仪接待区：在舞台的右侧，设置礼仪接待区，摆设签名桌，上铺金色桌布，旁立礼仪小姐6名，为到来的嘉宾佩戴胸花，引导入休息区休息。同时赠送礼品。

宾客休息区：大厅设置专门的宾客休息区，配茶水果盘等，桌面放会所业务活动，宣传图册。同时播放优美音乐，让宾客放松心情，享受愉悦。

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九、仪式流程：

（一）活动前安排：

1、活动前三天召开好筹备工作会议，做好人员分工、下好请柬，责任到人，分工合作，抓好落实；

2、活动前一天下午，主席台、彩虹门、背景板、宫灯、立柱、电器设备布置完毕；祝贺条幅悬挂完毕。

3、活动全天，会所工作人员着统一工作服，展现员工风采。

4、安排专人负责开业当天车辆疏导，维护现场次序。

5、安排工作人员现场派发DM单

6、由工作人员和礼仪小姐负责来宾接待，礼品赠送

（二）活动当天安排：（暂定时间）

08：00 音响、军乐队、演出演员、礼仪小姐、胸花、礼炮、地毯、剪彩用品安排完毕；

09：30 播放迎宾曲，军鼓乐队奏乐迎宾，激情演绎，演出人员准备就位，礼仪小姐迎宾，主持人准备；

09：50 主持人。

10：00 司仪上台介绍主要贵宾,宣读祝贺单位名单(音乐播放)，宣布庆典活动开始（鸣炮奏乐）。简单介绍会所的风格特色等。

10：15 会所总经理讲话 10：30 贵宾代表讲话

10：45 主持人宣布剪彩人员名单，11：00 主宾为庆典剪彩。礼炮齐鸣，鼓乐齐奏，焰火齐放，庆典气氛达到高潮。

11：05 歌手献唱

11：10 主持人详细介绍会所的各项业务、服务、活动等 11：25 演出人员舞蹈表演

11：30 现场活动游戏（或其他歌舞表演）

KTV培训 篇5

一、什么叫夜场

夜场故名思意在夜晚娱乐、休闲、放松的娱乐场所，包括酒吧、歌舞厅、DISCO、夜场、会所等。

二、夜场共同特点：

为客人提供酒水、食品、空间、设施设备、让人们尽情吃、喝、玩、乐、放松为一体的精神消费。

三、酒吧、DISCO、夜场、会所的不同点： 区别可以从装饰档次，设备设施、有无节目表演、服务项目（功能）、消费情况。（音乐酒吧、演艺吧、星期五酒吧。）

第二节 夜场行业术语

少爷——源于台湾称呼。指在高档夜场专门靠拿小费在KTV包房服务的资深男服务生。公主——指在高档夜场专门靠拿小费在KTV包房服务的资深女服务员。壹打——通常指壹打啤酒12支，半打6支。7 IP＝1安士（30 ml左右）。醒目——醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语。

飞单——指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品，不通过收银、把现金私有的形为。

窜房——指服务员在工作中，在看所属区域（KTV包房）的同时没经管理人员同意，又去另一间包房服务私拿小费的行为。

HIGH房——指在夜场专门为喜欢跳舞、播放DISCO音乐的包房。

HIGH客——指在夜场经常来HIGH跳舞的客人。服务人员称之为“HIGH客” 客务经理——指在夜场里为公司订房或管理DJ的管理人员称之为客务经理。

黄单——指在娱乐场所内主管部门为违纪服务人员而开出的罚款单据。——又叫酒水单或手写单，指服务员为客人所点酒水或食品而使用的单据。

打白板——指在KTV的资深服务生，在为客人服务完，客人走后没打赏小费的现象。服务员称之为“打白板”。

内保、外保——统一称之为保安。前者是指公司内部为保护公司、客人财产，人身安全而聘请的保安人员。后者指当地保安公司（派出所）为娱乐场所而设定安排的保安人员。

混饮——指酒水同其它饮料或冰粒的混合调配喝法。净饮„„指酒水不添加任何饮料，而仅仅饮纯的酒水的饮法。

查场——又叫查牌，指当地警察为配合政府“黄、毒、赌”现象的清查而对娱乐场所做出的行动。

督察——即监督、察看指在夜场专门负责监督、察看一切公司运作事务而设的特种管理人员。

第二章 夜场服务工作人员应具有的素质与要求

正确认识服务与服务质量 仪容、仪表、仪态 礼貌、礼节、礼仪 夜场日常礼貌用语 服务人员的职业道德与态度

第一节 正确认识娱乐服务和服务质量

一、什么是服务

1、概念：服务是能够满足他人某种需求的特殊礼遇行为，（有型服务、无形服务）。实际上都是对服务人员的行为语言的一种要求。理解为微笑、出色、准备好、看待、邀请、创造、眼光。

2、注解分析Service S-Smile微笑

服务员要对每位客人提供微笑服务

E-Excellent出色

服务员要将每一项细微的服务工作都要做得很出色 R-Ready准备好

服务员要随时准备好为客人提供服务

V-Inviting邀请

服务员在每一次服务结束时都要邀请客人下次再来光临 C-Creating创造

服务员要精心创造出使客人能享受其热情服务的氛围

E-Eye眼光

服务员要始终用热情友好的眼光关注客人，预测客人需求，及时提供服务，使客人时刻感到服务员在关心自己。

3、服务的六个要点（1）、能力（业务技能、熟练程度、处理客人各种合理要求）。（2）、知识(专业知识、就是自己对产品的了解程度及和客人互动的话题)。（3）、自重（工作时表现的态度）

（4）、形象（注意自己的仪表）（5）、礼貌（真诚待人的态度）（6）、多尽一点力（额外的工作）

二、服务质量

1、服务质量的含义：

服务质量是指夜场向宾客提供的服务，指其产品在使用价值上，在精神上和物质上适合和满足，宾客需要的程度。服务质量应该包括设备设施、服务水平、酒水食品和安全保卫四个方面。可以说服务质量是夜场的生命线，是夜场的中心工作。

2、服务质量的特性：

（1）功能性：是指事物发挥的作用和功能。

（2）经济性：是指客人来到公司后，在公司消费，其费用支出与所得 到的服务是否相等，价与值是否相等。

（3）安全性：服务员在为客人服务的过程中，必须充分保证宾客的生命财产不受到影响和损失，身体和精神不受到伤害，机构设备是否完好运转，设施和环境卫生，这些都是服务质量不可忽视的重要方面。（4）时间性：时间性强调为宾客服务要做到，准确和省时。

（5）舒适性：公司的设施要适应客人的习惯和要求，包括适用、方面整洁、美观和秩序。

3、服务质量的内容：

(1)有优良的服务态度：主动、耐心、热情、周到

(2)完好的服务设施；是指公司用于接待服务的设备、设施，它直接反映服务质量的技术水平。齐全的服务项目包括：

a、基本服务项目：凡在服务过程中有明确具体的规定，围绕主体业务设立的服务项目。b、附加服务项目：凡是有宾客提出，但并不是每个宾客都需要的服务项目。

(3)灵活的服务方式：是指夜场在热情周到为宾客服务时所采用的形式和方法，其核心是如何给宾客提供方便。包括： a、适当的营业时间 b、简便的营业手续 c、舒适的休息场所 d、得力的应急措施 e、份外的主动服务

f、方便的规定制度（对客人而言）

(4)娴熟的服务技能：是指一个服务人员在接待服务过程中，应该掌握和具备的基本功能。(5)科学的服务程序：是接待服务的程序和步骤。

(6)快速的服务效率：服务效率是服务工作的时间概念，一些向宾客提供某种服务的时限。

4、检验服务的好与坏，靠的是什么：是靠客人的感觉，永远给客人留下好的感受。那么怎样给客人留下好的感受呢：（1）靠服务员的意愿

（2）培养服务员的待客技巧（待客艺术）

三、什么是客人

客人就是朋友，客人就是总经理的客人。

我们是依附客人存在的，不是客人依附我们存在的。客人不是打扰我们工作的人，而是我们工作的目的。（训练的机会、训练待人接物、为人处世）

我们不是通过我们的服务在帮助客人，而是客人帮助我们，给我们提供了一次次服务的机会。谁的机会越多，谁就是强者。客人不是我们争执吵架的对象，你永远也不可能在争吵中获胜即使你是对的。客人是有需求的人，解决客人的正当需求，要像我们解决自己需求一样。

客人不仅仅是一个有客观，统一的数字。客人是有感觉和感情的，同我们一样具有偏见、成见的人。

第二节 仪容、仪表、仪态

一、仪容、仪表、仪态的概念 仪容——指人的容貌

仪表——即人的外表，一般来说，它包括人的容貌、服饰、个人卫生和姿态等方面，是一个人精神面貌的外观体现。仪态——指人在行为中的姿势的风度，称为仪态。姿势是指身体呈现的样子；风度是气质方面的表露。一个人的仪容、仪表、仪态往往是与他的生活情调思想修养、道德品质和文明程度密切相关的。

二、注意个人仪容、仪表的意义

1.注重个人仪容、仪表、是每位员工自尊自爱的表现，是一项基本素质。2.反映了企业的管理水平和服务质量。3.是尊重宾客满足宾客的需要。4.是对服务人员仪容、仪表的要求。

三、夜场对员工个人仪容仪表的基本要求

（一）服务方面的基本要求

H 服装（制服）整洁、大方。上岗前要细心反复检查制服上是否有酒渍、油渍、酒味，扣子是否有漏缝和破边。I 皮鞋擦得干净、光亮无破损。

J 男员工袜子的颜色应跟鞋子的颜色和谐。以黑色最为普遍。

K 女员工应穿与肤色相近的丝袜，袜口不要露在裤子或裙子外边。L 工号牌端正地佩戴在左胸上方。

（二）修饰方面的要求

A、头发梳理整齐、要打嗜喱水保持光亮 B、要化淡妆、喷清淡香水、不 C、宜浓妆艳抹。

（三）个人卫生方面的要求

F

指甲经常修剪、保持清洁。不得留长指甲、也不要涂有色指甲油。G 要经常洗澡，经常更换内衣，内裤和袜子。身上不能有汗味。

H

要经常漱口，保持口气清新。口里不能有异味，上班前忌吃葱、蒜等之类的有异味食物。I 在工作岗位上，除手表外，不可佩戴耳环，项链等饰物。

J

男性不留长发，小胡子，大鬓角，女性不梳披肩发型，避免选用色泽鲜艳的发饰。

四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求

（一）正确的站立姿势

身体重心放在两脚中间，挺胸收腹，腰直、肩平，两眼平视、嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂（双手在背后交叉或体前交叉）两腿膝关节与髋关节舒展挺直。

（二）正确的坐姿

上体自然坐直，两腿自然弯曲，双脚平落地上，双膝并拢臀部坐在椅子中央，两手放在膝上，挺胸收腹，目平视，嘴微闭，面带笑容。入座时，走到座位前面再转身，转身后右脚向后退半步，然后轻稳地坐下。女子入座时，要用手把裙子向前拢一下。起立时，右脚先向后收半步，然后站起。

（三）雅致的步态（正确的走姿）

上体正直、不低头、目光平视、面带微笑，两臂自然前后摆动，肩部放松。重心可稍向前，这有利挺胸、收腹、身体重心在脚掌前部上。女员工走路时，两脚轮换前进，要基本踩一条线，而不是两条平行线。步伐为一脚距离。

（四）（四）适当的手势

在夜场服务接待工作时，手势运用要规范适度与客人谈话时，手势不宜过多，动作不宜过大。正确要领：手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为支点，指示目标，切忌伸出食指来指点。

五、夜场服务员工仪容仪表规范图

第三节 礼貌、礼节、礼仪

一、礼貌

（1）礼貌的概念

礼貌是人与人在接触交往中，相互表示敬重和友好的行为规范，是文明行为的最起码要求。

（2）礼貌的主要内容： A、遵守社会公德

公德是指一个社会的公民为了维护整个社会生活的正常秩序而共同遵循的最起码的公共生活准则，公德的内容包括：爱护公物、遵守公共秩序，尊重妇女、关心老人，救死扶伤等。B、遵时守信

遵时就是遵守规定或约定的时间。守信就是要讲信用，不可言而无信。C、真诚友善

所谓人际交往时的真诚，是指交往时必须做到诚心待人，心口如一。D、理解宽容

理解，就是懂得别人的思想感情，理解别人的观点立场和态度，宽容就是宽容大量，能容人，能原谅别人的过失。E、热情有度

热情是指对人要有热烈的感情，使人感到温暧。有度是指对人热情要有一定尺度，既不可显得过于热情，也不能缺乏热情。F、互尊互帮

互尊就是人与人之间要互相尊重，互帮就是人与人之间要互相帮助。G、仪表端庄（挃对对方的服务态度）

讲究卫生（指要有一定的职业道德，注意个人卫生）H、女士优先

即要遵循凡事“先女后男”的原则。

不问及女士、小姐的个人私事，指年龄、胖瘦、收入等。（3）基本礼貌行为

1.微笑，与客人保持眼光接触； 2.主动向客人问好；

3.尽量称呼客人的姓氏；

4.主动让路、让位给客人，请客人先行；

5、三人以上对话，须用相互都能听懂的语言；

6、不可询问客人私人问题（如年龄、收入、婚姻）

7、复述客人要求；

8、不能满足或不明白客人时必须立即道歉, 同时给客人一个解决的建议可主动协助联系解决；绝对不可以将客人当成皮球！

9、在工作岗位时－精神饱满，不可聊天，吃东西；随时留意客人是否需要服务；

10、走路时－切勿太慢/太快/奔跑或摆动太大而引起客人注意；

11、和客人应对时－站在客人面前约一手臂距离，注意力集中，耐心聆听，不可作忙碌状；不可在客人背后突然说话：如遇另一客人有事，应点头微笑示意，不可视而不见，让客人知道你尽快为他服务。

（4）礼貌修养

1、礼貌修养的定义

礼貌修养是指一个人在待人接物方面的素质和能力。修养是指一个人在道德，学问、技艺等方面通过自己的刻苦学习、艰苦磨练以及长期陶治，逐渐使自己具备某一方面的素质和能力。

2、怎样培养礼貌修养

①自觉学习礼貌礼节方面的知识

②广泛涉猎科学文化知识、用丰富的知识充实自己

③努力进行自我性情陶治，纠正自己不文明不讲礼貌的不良习气。

④积极参加社会活动在实践中养成礼貌待人的习惯。

（5）怎样才能做到礼貌服务 ② 解你的客人

②了解你的商品

③举止温文尔雅

④注视聆听 ⑤笑口常开 ⑥整齐清洁 ⑦谈吐得体

⑧乐于助人

二、礼节

（1）礼节的概念

礼节是人们在日常生活中，特别是在交际场合，相互问候，致意、祝愿、慰问以及给予必要协助和照料时惯用的形式。礼节是关于对他人态度的外在表现行为规则，是礼貌在语言行为、仪表等方面的具体规定。礼节往往从向他人表示敬意的仪式方面表现出来，像点头致敬、鞠躬、握手、吻手和接吻等均属于礼节的各种形式。（2）日常服务礼节

日常服务礼节最为基本的应该熟悉和掌握的“

一、称呼礼节

二、问候礼节

三、应答礼节

四、迎送礼节

五、操作礼节。其中称呼礼节，问候礼节。应答礼节是体现在语言上的礼节，迎送礼节、操作礼节具体体现在举止上的礼节。（3）举例介绍日常服务礼节

1、握手礼节

在交际场合中，握手是很常有的一种礼节，也是国际通行的礼仪。一般在相互见面，离别、祝贺、慰问等情况下使用。标准的握手姿势是，伸出右手，手掌与地面呈垂直状态，然后五指并用，稍许一握，时间以3秒钟左右为宜。此时需双眼注视对方，面带微笑，上身要略微前倾，头要微低，与他人握手时，手应该是洁净的。

握手要注意先后顺序，一般是主人，年长者，身份高者和女士先伸手。客人、年轻者，身份低者见面先问候，待对方伸手再握手。若一个人要与许多人握手，那么最有礼貌的顺序 应该是：先上级后下级；先长辈后晚辈，先主人后客人；先女士后男士。

与他人握手，有以下几种情况是很不礼貌的，所以应避免。

①，男士戴着帽子或手套同他人握手。男士握手前一定要脱下帽子和手套，实在来不及的话，应该向对方道歉。女士与他人握手时不必脱去帽子和手套。军人与他人握手时也不必脱下军帽，标准的做法是先行军礼，然后再握手。②，长久地握着异性的手不放开。男士与女士握手时，时间要更短一些，用力要更轻一些。一般握一下女士的手指就可以了，不要拉住对方的手忘了松开或用劲显示自己的热情。

③，用左手去同他人握手。握手一定要用右手，除非右手受伤或太脏不能使用，用左手与人相握是不合适的。在特殊情况下用左手与相握应当说明或道歉。

④，交叉握手。当两人正握手时，跑上去与正握手的人相握，这是失礼的，应该等别人握完再伸手。⑤，握手时目光他顾，心不在焉。与别人握手时东张西望是不礼貌的。

2、鞠躬礼节：

鞠躬，意即弯腰行礼，是表示对他人敬重的一种郑重礼节。它既适用于庄严肃穆或喜庆欢乐的场合，又适用于一般的社交场所。

在我国，鞠躬常用于下级向上级，学生向老师，晚辈向长辈表达由衷的敬意，也常用于演讲者、表演者向听众、观众致意，服务员向宾客致意。为向他人表达深深的感激，也可以用鞠躬礼。

鞠躬礼分为两种，一种是三鞠躬；另一种是一鞠躬，几乎适用于一切社交场合。鞠躬的基本做法是：欲施鞠躬礼时，首先应该立直站立，背部伸直，保持身体的端正，同时双手在体前搭好，右手搭在左手上，面带微笑。鞠躬时，以腰部为轴，整个腰及肩部向前斜15°至30°，目光应该向下，同时问候“您好”、“早上好”、“欢迎光临”等。

鞠躬礼是日本最为常用的礼节，日本人见面时一般不握手，而习惯于相互鞠躬。日本的鞠躬礼是将双手搭在双腿上，鞠躬时，双手向下垂的程度越大，所表示的敬意就越深。

行鞠躬礼时应当注意：

①，必须脱帽。戴帽鞠躬不礼貌，同时还会使帽子掉下来。②，鞠躬时目光应该向下看，表示一种谦恭的态度，不可以一面鞠躬一面翻起眼睛看对方。

③，嘴里不要吃着东西、嚼着口香糖或含着香烟。

④，礼毕抬起身，双眼应礼貌地注视着对方。否则视线移向别处即使行了弯腰最深的鞠躬礼，也会让人觉得缺乏诚意。⑤，若是迎面碰上对方鞠躬时，则在鞠躬过后，应向右边跨出一步，给对方让开路。

3、谈话时的礼节：

a、语言简洁、清楚、明白 b、不要粗声大气 c、要摆正自己和对方的关系

d、要和别人谈话时，应该先打招呼，用右手挡住自己的嘴，客人和别人说话时，不要上前旁听 e、谈话时，要尊重对方

f、要注意口腔卫生（上班不吃带异味的食品）介绍礼节

介绍是人与人之间相识的一种手段，日常交往中的介绍可以使不相识的人相互认识，通过正确的落落大方的介绍和自我介绍，足以显示一个人良好的交际风度。

介绍的角色分为介绍者和被介绍者，自我介绍则是把介绍者和被介绍者两种角色集于一身了。

作为介绍者，是为他人作介绍，其规矩是：把晚辈介绍给长辈，把男士介绍给女士、把未婚者介绍给已婚者，把职位低者介绍给职位高者。介绍者作介绍时，对双方都不直呼其名，而应采用敬词。比如“鲁小姐，请允许我向你介绍一下„„“或者较随便的可以说：”张先生，我来介绍一下，这位是„„“。为人介绍时，应该把手掌伸直并掌心向上，向着被介绍一方的肩与背。

作为被介绍者，应该表现出结识对方的热情。被介绍时，应该面向对方并注视对方，不要东张西望，心不在焉，或是羞怯得不敢抬头。

介绍完毕，被介绍的双方应该互相以礼貌语言向对方问候或微笑点头致意，可说“很高兴认识你！”等，这种客套话是需要的，但不要太过分；像“不胜荣幸”、“幸甚幸甚”等就过于单调干巴和做作了。

为他人做介绍时，有一些特殊的情况应当注意：介绍家人给他人，一般不加称呼。如家里来了很多客人，一般是把晚到的客人介绍给早到的客人，如果来宾甚多，那么主人不必一一介绍，只要介绍附近的客人们认识就行了。向父母介绍客人时，应先把客人介绍给母亲。

在一些场合还需要作自我介绍，比如求职和新到一个新环境中。自我介绍或许在一个面前，或许是在几个人、众多人面前进行。自我介绍基本内容是自己的姓名、身份、单位，如果对方表现出结识的热情，还可以进一步介绍一下自己的学历、专长、兴趣和经历等。

不论在什么场合，自我介绍要做到自然大方，讲到自己时可将右手放在自己左胸上。不要慌慌张张，毛手毛脚，不要用手指指着自己说话，介绍时的表情应该坦然、亲切、大方，眼睛应该看着对方或是大家，不可面红耳赤，显得不知所措或者随随便便、满不在乎。

在自我介绍中既要表现了自信友好和善解人意，又要力戒粗俗。如果与别人认识不到3分钟，就向人家诉苦、发牢骚，甚至粗话连篇地骂街，必定丑化了自己的形象。

在自我介绍之后开始交谈中，主动做自我介绍的一方要对对方谈起的一切都表示出耐心和兴趣。不要只把对方当成一听众，只顾自己夸夸其谈。

（理论讲完后，让员工示范，再进行反复练习），日常服务礼节训练。△介绍礼节的顺序

（1）先把宾客向我方人员介绍之后，随即将我方人员再介绍给宾客。

（2）在一般情况下，应先把男士介绍给女士，之后，再把女士介绍给男士。

（3）应先把年轻的、身份低的介绍给年长的、身份高的，再把年长的、身份高的介绍经年轻的、身份低的。

（4）在一般情况下，先把男士介绍给女士，先把低者介绍给高者，先把年幼者介绍给年长者，先把未婚者介绍给已婚者。

（5）同级、同身份、同年龄时，应将先者介绍给后者。

（6）介绍时，要把被介绍者的姓名、职衔（学位）说清楚。

（7）向双方做介绍时，应有礼貌地以手示意。手向外示意时手心向外，手向里示意时，手心向着身体。身体稍向介绍者。切勿用手指划，更不能拍打肩膀或胳膊。

（8）介绍双方姓名时，口齿要清楚，说得慢一些，能让双方彼此记住。

三、礼仪

（1）礼仪的概念

礼仪是一个区域内人们交往时所认同的准则和行为规范，是在较大的较隆重的场合，为表示礼貌和尊重而举行的礼宾仪式，是在国际交往接待时，在礼遇规格和礼宾次序方面应遵循的礼貌礼节要求。（2）交际中常用的一些礼仪用语

1、初次见面：久仰

2、好久未见：久违

3、问年龄：高寿（对老人）、贵庚（一般人）

4、问姓名：贵姓、宝号

5、赞美别人主意：高见

6、请求原谅：包函

7、请出主意：赐教

8、请求批示：请教

9、请人让路：借光

10、请人帮助：费心劳驾

11、要先离去：失陪

12、让人勿送：留步

13、送客回家：请慢走

14、请客人来：光临

15、表示等候：恭候

四、礼貌、礼节的意义：

（1）讲究礼貌礼节是建设高度社会主义精神文明的需要； 4 讲究礼貌礼节是保障社会安定团结，促使人际关系和谐的需要； 讲究礼貌礼节是文明公民应有的行为规范； 6 讲究礼貌礼节是娱乐业员工的基本素质要求之一。

五、风度（1）风度的定义

风度是一个德才、常识等方面的修养。包括： ①谈话时的全部特征。②人所特有的举止（坐、走、看等方面的表现）。③服饰 ④工作作风 ⑤礼貌行为（2）服务人员应具有的风度 ①不卑不亢 ②落落大方 第四节 夜场日常礼貌用语

一、基本礼貌用语

2、欢迎语

晚上好，观迎光临

3、问候语 晚上好

好久不见了，您好吗？

4、祝贺语

恭喜！祝您节日愉快 祝您圣诞快乐！祝您新年快乐！生日快乐！

5、告别语

再见 晚安 明天见 欢迎下次光临

6、道歉语

请原谅 对不起 请不要介意

完全是我们的错，对不起

7、感谢语（致谢语）

谢谢 非常感谢

8、应答语

我明白了 是的 好的 没关系 不必客气

9、征求语

还有别的事情吗？

我有什么可以帮助您吗？ 您喜欢„„吗？ 您需要„„吗？

二、基本礼貌用语十字 您好、请、谢谢、对不起、再见

三、常用礼貌用词

请、您好、您早、谢谢、对不起、请原谅、没关系、不要紧、别客气、再见。

四、夜场工作中服务礼貌用语：

1、各位，晚上好，欢迎光临！

2、我是本房服务生，很荣兴为您服务！

3、请问我现在可以为您下单了吗？

4、请问您需要些×××物品和饮品、小食

5、好的，谢谢，请稍等，我马上为您送到！

6、不好意思，打扰一下，让您久等了，这是您点的××饮品

7、请慢用，有事尽管吩咐，祝您玩的开心

8、对不起，打扰一下，为您清理台面

9、对不起，先生、小姐请检查一下是否遗留贵重物品

10、打扰一下，请问有何吩咐？买单，好的，请稍等，我马上为您结算帐目

11、各位请慢走，多谢光临，欢迎下次光临

五、夜场经典十句礼貌用语（中英文）

1、晚上好，欢迎光临！

2、请问先生小姐？

鞠躬礼分为两种，一种是三鞠躬；另一种是一鞠躬，几乎适用于一切社交场合。鞠躬的基本做法是：欲施鞠躬礼时，首先应该立直站立，背部伸直，保持身体的端正，同时双手在体前搭好，右手搭在左手上，面带微笑。鞠躬时，以腰部为轴，整个腰及肩部向前斜15°至30°，目光应该向下，同时问候“您好”、“早上好”、“欢迎光临”等。

鞠躬礼是日本最为常用的礼节，日本人见面时一般不握手，而习惯于相互鞠躬。日本的鞠躬礼是将双手搭在双腿上，鞠躬时，双手向下垂的程度越大，所表示的敬意就越深。行鞠躬礼时应当注意：

①，必须脱帽。戴帽鞠躬不礼貌，同时还会使帽子掉下来。②，鞠躬时目光应该向下看，表示一种谦恭的态度，不可以一面鞠躬一面翻起眼睛看对方。

③，嘴里不要吃着东西、嚼着口香糖或含着香烟。

④，礼毕抬起身，双眼应礼貌地注视着对方。否则视线移向别处即使行了弯腰最深的鞠躬礼，也会让人觉得缺乏诚意。⑤，若是迎面碰上对方鞠躬时，则在鞠躬过后，应向右边跨出一步，给对方让开路。

3、谈话时的礼节： a、语言简洁、清楚、明白 b、不要粗声大气 c、要摆正自己和对方的关系 d、要和别人谈话时，应该先打招呼，用右手挡住自己的嘴，客人和别人说话时，不要上前旁听 e、谈话时，要尊重对方

f、要注意口腔卫生（上班不吃带异味的食品）

4、介绍礼节

介绍是人与人之间相识的一种手段，日常交往中的介绍可以使不相识的人相互认识，通过正确的落落大方的介绍和自我介绍，足以显示一个人良好的交际风度。

介绍的角色分为介绍者和被介绍者，自我介绍则是把介绍者和被介绍者两种角色集于一身了。

作为介绍者，是为他人作介绍，其规矩是：把晚辈介绍给长辈，把男士介绍给女士、把未婚者介绍给已婚者，把职位低者介绍给职位高者。介绍者作介绍时，对双方都不直呼其名，而应采用敬词。比如“鲁小姐，请允许我向你介绍一下„„“或者较随便的可以说：”张先生，我来介绍一下，这位是„„“。为人介绍时，应该把手掌伸直并掌心向上，向着被介绍一方的肩与背。

作为被介绍者，应该表现出结识对方的热情。被介绍时，应该面向对方并注视对方，不要东张西望，心不在焉，或是羞怯得不敢抬头。

介绍完毕，被介绍的双方应该互相以礼貌语言向对方问候或微笑点头致意，可说“很高兴认识你！”等，这种客套话是需要的，但不要太过分；像“不胜荣幸”、“幸甚幸甚”等就过于单调干巴和做作了。

为他人做介绍时，有一些特殊的情况应当注意：介绍家人给他人，一般不加称呼。如家里来了很多客人，一般是把晚到的客人介绍给早到的客人，如果来宾甚多，那么主人不必一一介绍，只要介绍附近的客人们认识就行了。向父母介绍客人时，应先把客人介绍给母亲。

在一些场合还需要作自我介绍，比如求职和新到一个新环境中。自我介绍或许在一个面前，或许是在几个人、众多人面前进行。自我介绍基本内容是自己的姓名、身份、单位，如果对方表现出结识的热情，还可以进一步介绍一下自己的学历、专长、兴趣和经历等。

不论在什么场合，自我介绍要做到自然大方，讲到自己时可将右手放在自己左胸上。不要慌慌张张，毛手毛脚，不要用手指指着自己说话，介绍时的表情应该坦然、亲切、大方，眼睛应该看着对方或是大家，不可面红耳赤，显得不知所措或者随随便便、满不在乎。

在自我介绍中既要表现了自信友好和善解人意，又要力戒粗俗。如果与别人认识不到3分钟，就向人家诉苦、发牢骚，甚至粗话连篇地骂街，必定丑化了自己的形象。

在自我介绍之后开始交谈中，主动做自我介绍的一方要对对方谈起的一切都表示出耐心和兴趣。不要只把对方当成一听众，只顾自己夸夸其谈。

（理论讲完后，让员工示范，再进行反复练习），日常服务礼节训练。△介绍礼节的顺序

（1）先把宾客向我方人员介绍之后，随即将我方人员再介绍给宾客。（2）在一般情况下，应先把男士介绍给女士，之后，再把女士介 绍给男士。

（3）应先把年轻的、身份低的介绍给年长的、身份高的，再把年 长的、身份高的介绍经年轻的、身份低的。