参观北京牛栏山酒厂

参观北京牛栏山酒厂（共7篇）

参观北京牛栏山酒厂篇1

酒

飘香

——参观北京牛栏山酒厂有感

在2013年9月12日，我们系组织了参观牛栏山酒厂。酒厂建于1952年10月，占地300多亩，位于北京市顺义区牛栏山镇，傍依风景宜人的潮白河畔。今天到这里参观，进厂就就闻到浓浓的酒糟味。我们从牛栏山老烧锅文化展示区开始参观，一边看一边听着讲解员的讲解。首先我们看见的时孺子牛，它代表着牛栏山酒厂的精神：干任何工作，都应该像这头牛一样，不怕困难，勇往直前。我了解到家里人爱喝的“二锅头”是以酿酒工艺而命名的，以其在蒸馏过程中掐头去尾保持中段而得名。“掐头”，即在蒸馏时将先从蒸锅流出的酒去掉。“去尾”，就是防止酒体不协调而去掉一部分最后流出的酒。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。天锅由甑锅和釜锅两部分组成，在甑锅内撒放发酵好的酒醅，然后，在釜锅底内注入凉水，甑锅中的酒醅被加热后，蒸发出酒气，遇釜底凉水而凝聚成酒，用管引出。釜锅内的凉水温度升高了，需再换一锅凉水，以降低温度，继续使酒气冷凝成酒。由于每锅次所冷凝出的酒从香气、口味上都有明显区别，而第二锅头半部冷凝出的酒，既口感平和，又香气醇厚可以达到 “闻香下马，知味停车”。故把这部分的酒取名为“二锅头”。我真没想到酿酒是怎样讲究。当我们穿过厂区时，看见8个标志性的库房，储存着不同档次的二锅头，其中有清香型、浓香型以及兼香型的二锅头。

走出“酒文化长廊”，沿着一小段上坡路，我们来到了清香型白酒酿造车间，听讲解员说，牛栏山酒厂至今还坚持采用老烧锅传统酿酒工艺，制作需要二蒸一馏等制作工艺，虽然费时、费工又费力等，却有效保证了酒的纯正和风格。牛栏山酒分为浓香型和清香型，清香型是用高粱酿造的，而浓香型是用五谷酿造的。

最后我们穿过月亮壁，到达酒海小院，其中影壁《古代造酒图》生动、形象地再现了牛栏山老烧锅古代从收购粮食到酿酒原料的精心调配，以至酿酒、品酒、售酒的热闹场面。在展示厅里我们看见最早的牛栏山酿酒的工具，看到这些工具我仿佛看到了古人们穿着短衫在忙碌着，汗水湿透了他们的衣襟，他们没有察觉还在努力工作着。我们在展厅里还看到了从古至今的酒具。我们还看到了一些有纪念意义的酒像在奥运的时候，牛栏山设计的奥运专用酒礼盒，酒瓶是由五种颜色的，像是五环很漂亮。

我们又参观了包装车间，隔着窗户望进去，看着工人们坐在各自的工作台前紧张而有序的工作着。我们从包装车间出来，来到了散酒合格库，进去一看原来库房里存放这不同时间的大酒罐子，满屋都是酒香。一边是50年的存放区。我们品尝了存放了5年的白酒，酒闻的好香。

参观北京牛栏山酒厂篇2

牛栏山地区的饮酒文化，有据可考的历史可追溯到我国3000年以前的西周时期。1982年在牛栏山酒厂附近出土的鼎、觯、爵等八件青铜器皿中，有5件都与酒有关这些青铜器经有关专家分析推测，应在我国的西周年间。历经数百年的发展，牛栏山二锅头酒现已成为中国白酒清香型(二锅头工艺)代表，深受消费者青睐。

如今，在京城众多白酒品牌企业中，牛栏山酒厂是北京地区：保持自主酿造规模最大的白酒生产企业;最早拥有“中华老字号”、“中国驰名商标”的白酒企业;唯一一家获得“原产地标记保护产品”认定的白酒企业;唯一拥有“中国酿酒大师”的白酒企业;唯一获准使用“纯粮固态发酵标志”的白酒企业;唯一具有“全国工业旅游示范点单位”荣誉称号的白酒企业。企业在发展规模、品牌知名度、市场竞争能力和整体经济效益等方面，都呈现出强劲的发展势头。

参观金丹阳酒厂篇3

丹阳新区实验小学五（3）魏梓烨

今天，我们小记者要去金丹阳酒厂参观，了解金丹阳酒厂制作黄酒的奥秘！于是，我们便登上大巴，去一探究竟!不久，我们就到了金丹阳酒厂，有一位记者神采奕奕地娓娓向我们介绍：丹阳黄酒，俗名陈酒，最先还有“百花老陈”、“十里香”、“玉乳浆”、“状元红”等品名，此酒色泽黄橙透明，鲜甜香美，醇和爽口，灌坛封缸贮窖越经久，风味越佳。解放前，以新丰和里庄所产最好，新丰品味更胜一筹。它以水质清洌甘甜，工艺精细，数百年来已冠冕不让而名列前茅。丹阳黄酒之所以美名远扬，这是与它选取上好水源一玉乳泉有关。“欢迎丹阳康利奶业集团的王总来给我们讲讲丹阳康利奶业集团的黄酒和牛奶的制作。”

正讲着，王总便从大门那里走了过来，对我们说：“大家好，欢迎来到金丹阳酒厂。我告诉你们，不管是黄酒也好，牛奶也好，它们都要经过检查，如果发现产品不合格，那么产品就要拿去销毁.......最后,就让我们一起去看看吧!”

跟随着王总，我们来到工厂里面，一股刺鼻的气味迎面扑来，王总告诉我们这正是葡萄酝酿发酵的气味。接着，我们随着王总套上鞋套进入了一个包间，那里酿酒的器材琳琅满目：有过滤机、灌装机、包装机······它们一排排分批地排列着，转动着，汩汩地流淌出醇香色橙的酒溪。看得我们小记者个个咂舌不已。

离开了包间，我们跟着解说员又去了一个制作间，里面有许多的瓶子，瓶子里面装着各种各样的液体。还有几台精细的天平，我想，这应该是用来测量黄酒的重量的吧，黄酒酝酿的工艺真是精湛呀。

然后，我们来到了一个制作糯米酒的一个大包间，那里有许许多多的酒坛，酒坛里面装着糯米酒，糯米酒上起着一个个小泡泡，有的大，有的小，有的三五成群，有的围城一个小圈，还有的竟成一个巨大的漩涡，真是太好玩了！糯米酒散发出的阵阵酒香，真是令人赞叹不已呀！

最后，我们回到公司门口时，黄总给我们讲了两个关于丹阳黄酒的传说:很久以前，江苏镇江一条街上有一口井，冒出的不是水，而是酒。提上来，舀一瓢尝一口，顿觉酒又醇又香，令人惊奇的是10里以外都闻得到它的香味。三国时张飞路过这儿，一下码头就闻到酒香，馋得嗓子直发痒。一打听，说这儿有口酒井，他也顾不得“将士在外不得喝酒”的军令，来了就喝酒，一口一碗，一边喝一边喊：“好酒！好酒！”一口气喝了近百碗，醉了！人瘫在泉肚里。这事被关公知道了，很生气，气呼呼地跑来责问酒家，为什么要给他兄弟喝这么多酒。酒家说：“我们的酒是井里出的，不要钱，随便哪一位上门，都是尽喝的。”关公不信，世间会有冒酒的井？要店家带他去看看。他趴在井边往下一看，果然，这井里的一股酒气直往上冲，他猛吸一口，浓烈的酒味冲得他直咳嗽，脸憋得通红通红。据说，关公就此变成了大红脸。关公想：这酒不花钱，人们就会贪杯，这样不知要误了多少大事。于是，他挥起青龙堰月刀，猛的往下一劈，一下子把井劈成两半，“哗”一声，井里的酒满街横流，淌了三天三夜，成了一片酒的海洋。

黄总接下来向我们讲了民间流传的“杨贵妃醉酒”，还告诉我们因为练湖是一块风水宝地，这里的环境优美，空气清新，在这里生产酸奶、黄酒是最环保、最安全的，所以是最好的生产基地。为此，大家都为金丹阳酒厂能利用自然环境造福家乡人民而交口赞叹。

太阳偏西，我们回程了。一路上，我回想着在金丹阳酒厂的一幕幕，感受着丹阳人民的勤劳和智慧，这真是“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。我也相信金丹阳酒厂的明天更会艳阳高照。

三得利啤酒厂参观篇4

2011年4月20日

2.实习地点上海三得利啤酒厂 3.实习内容

了解啤酒酿造的工艺流程及啤酒厂的运转状况

4.观后感

上周三，在老师的安排下，去参观了位于闵行的三得利啤酒厂。此次参观让我收益良多。

经过了一小时的车程，我们首先踏进工厂的大门，这里从门卫到园艺工人再到工厂的员工，全都穿着统一的工作服，颇有日本企业的特色。

在负责人的热情接待下，我们从精心制作的PPT伤了解了三得利公司在酿酒行业的背景及历史，酿酒行业的特色，近几年的技术改进，成本的缩减，以及企业的多次合并和发展。对于我我们生物技术的学生来说，最最受益匪浅的莫过于工业酿酒过程的介绍。我们曾经在发酵课上学习过酵母菌发酵的理论，如此近距离的了解大规模生产还是头一次。

我们从中初步了解了啤酒生产工艺流程。啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。

在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。（1）：麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。

（2）：糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“麦芽汁”。然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。（3）：麦芽汁在被泵入煮沸锅之前需先在过滤槽中去除其中的麦芽皮壳，并加入酒花和糖。

（4）：煮沸：在煮沸锅中，混合物被煮沸以吸取酒花的味道，并起色和消毒。在煮沸后，加入酒花的麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。

（5）：冷却、发酵：洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序。

之后我们一次参观了糖化间，过滤发酵的中央管理楼，一直到最后的成品包装间。虽然员工寥寥无几，但是工厂的规模去相当大，基本都是采用自动化管理，对此，我们不禁为如今先进的酿酒工业和技术感到惊叹。

参观剑南春酒厂的感想篇5

——记生物技术专业参观剑南春酒厂

“污泥从哪里来？”

这是我们在剑南春酒厂第三生产区的污水处理区听到的比较多的一句话。

大家齐刷刷地围到刚进处理区的一个池子旁，听一负责人讲解污水处理的重要性、设备的规模、功效等等。我们注意到一排排的池子足足有将近20个，池子底部很多污泥，每个池子里还都有水葫芦和另外一种不知道名字的水生植物，细细观察可以看出它们是跟都很长，应该是用来过滤污泥的吧，双重功效——过滤网和改善水环境。

有三个硕大的圆柱型“堡垒”，负责人说是废水废气处理室，从外面看只有梯子和管子，里面不得而知。再往里走，有一个直径10米的圆形池子，中轴转动，带动上面的水平转轴围绕池子转，又是一个过滤装置，听说这样可以把淤泥压到下面的管道。这才想到，我们一路走来的处理区，脚下估计净是管管道道了。之后进入旁边一个小屋子，里面管子简直像比血管还密集，有不同的药品加入到污泥中，这样出来的黑乎乎的污泥好看多了，还能够当有机肥料。

由于专业人数众多，又值周日，我们只能简单看了一下处理区的“外部形态”，不得知其“内部机理”。很多人都在想，“污泥从哪里来”？各自心中自有各自想法。还没进处理区的路上，有很多农作物的种子和麸皮，我好奇捡来看了看，小麦、谷子、高粱都有，显然这是原料。处理区内池子旁边有一堆像是糟糠的，是麸皮加水之后发酵而成。负责人说过，酿造酒的时候需要很多菌，处理废水废气时也需要一些细菌，甚至是药剂。由于是露天操作，自然还有空气中的灰尘进入处理区。这些应该足以产生大量污泥了吧。

随后大家又去了另外一个生产区，我算是见识到了酒厂生产车间如此大。一进车间就看到成堆的麦子、谷子、高粱，还有麸皮、初步发酵的酒糟，抬头看是大型运输装载的机器，各种操作均会带来一定程度的废弃物——原料的清洗、包装物、初加工、药品、空气灰尘。此时，再来想一想“污泥从哪里来”？想必大家都有了自己的认识，但其实我们只是自己的感性猜测，感性是定性，理性是定量，定量才是重要的。又一想，找到问题的原因很重要，更重要的是去解决问题，而更更重要的是在解决问题的同时继续发现问题。

参观蓝带啤酒厂心得体会篇6

2010年11月，在SCDA社团的带领下,我对蓝带啤酒厂进行了别开生面、形式鲜明的参观学习活动。在这有限的几个小时里，我们主要参观了这些企业的生产车间，听取了关于企业建设和企业发展的经验介绍。

此次参观学习感受很深，获益匪浅。实地的考察参观学习极具特色。一是参观学习活动内容丰富。外出参观学习的时间虽然不长，但安排紧凑，我们参观了啤酒生产车间以及存放啤酒的低温酒窖。

二是参观学习活动形式新颖。不仅通过ppt以及视频播放蓝带啤酒企业的过去与将来，而且通过实地参观生产线更加直观地了解到啤酒生产工序。

三是参观学习活动气氛热烈。通过参观学习，各位来自肇庆学院的同学们都对此很感兴趣，大家用心的聆听介绍和拍照留念。

四是参观学习活动收获显著。我们集中几个小时的时间，领略了一个企业发展的精神，蓝带啤酒能够在肇庆乃至粤西享有知名度与企业的文化是分不开的。

短短几天考察时间，大家一路学习取经，一路深入思考，收获颇丰： 1.必须牢牢抓住发展第一要务。最近几年各个啤酒行业发展的很快，许多工作走在了全国的前头，但他们始终不满足、不松懈，始终坚持发展不放松，聚精会神搞建设。即使现在已处于一个很高的平台上，他们仍然保持着强烈的危机感、紧迫感，奋力拼搏的精神丝毫没有减弱。他们的经验告诉我们，在任何时候、任何情况下，发展始终是第一要务，必须时刻紧抓不放。

2.必须始终坚持解放思想。我们的共同感受是，这些啤酒企业的经济发展之所以又好又快，除有政府部门的大力支持外，很重要的一条就是企业内部人员的思想解放。多年来，他们敢于突破，敢于创新，敢于进取，在改革方面走在全国前列，孕育了“敢闯敢试、敢为天下先”的改革精神。他们意识超前、思维敏锐，善于捕捉、把握和用好了机遇。事实证明，观念变则行为变，行为变则习惯变，习惯变则命运变。

3.必须精心培育新的经济增长点。我们所看到的粤西地区在市场经济的竞争中迅速崛起，得益于他们始终把培育新的经济增长点放在突出位置来抓。经过多年的努力，做强了支柱产业，又迅速的挺进其它产业，开展多种经营。他们的发展历程使我们认识到，只有大力发展熟悉的产业，千方百计加快新经济增长点的培育，才能抢上经济发展的快车道。

4.必须提高企业的凝聚力。企业的凝聚力是企业稳步快速发展的保证，只有员工心往一处想、劲往一处使，才能使企业力量集中，步伐迅速。

参观北京牛栏山酒厂篇7

北京市顺义牛栏山第一中学简介

牛栏山一中1950年建校，北京市首批示范性普通高中。经过63年的发展历程，牛栏山一中已经成为集高中教育、初中教育、国际教育为一体，拥有 7000余名学生、600余名教职工的牛栏山一中教育集团。学校现有中学高级教师182名，硕士以上学历教师108名。全国骨干教师、北京市学科带头人、北京市特级教师26名，学生综合素质高，每年50余人考入清华、北大等国内外知名学府，重点大学升学率达76%。

牛栏山一中地处首都绿色国际港——顺义，背倚燕山，头枕潮白，自然景观十分优美。学校占地面积282亩，建筑面积14.5万平方米，高标准的教育楼、科技楼、书院式图书馆、艺术教育中心和综合服务中心为师生提供了良好的学习工作环境。现代化的体育馆、理化生数字实验室、博学馆以及综合教学评估系统、全自动录课系统、智能与模拟双套广播系统数字校园平台等软硬件条件达到北京市一流、全国领先的水平。

学校始终坚持“以德立校、全面育人”的办学思想，秉承“立志、尚学、求实、创新”的校训，遵循“规范管理、开放教育”的教育管理模式，追求“严谨治学、辛勤育人”及“勤、钻、律、实、恒”的教风和学风，努力打造一支“兢兢业业、同心同德”的教师队伍。先进的教育理念、一流的教育资源、优异的办学业绩形成了享誉京城的“牛栏山一中”教育品牌。

2014年招聘信息

一、招聘岗位：

初、高中语文、数学、英语、物理、化学、生物、政治、地理、历史、信息技术、音乐、心理、美术、体育任课教师若干名。

二、招聘条件：(一)学科任课教师必要条件：

1.2014年应届重点院校毕业的硕士、博士研究生(本科需在“211”、“985”院校或师范(综合)类大学就读)。

北京教师招聘网http://bj.offcn.com/html/jiaoshi/yueduziliao/

2.热爱基础教育事业，有做教师的职业理想，热爱学生，乐于教书育人。3.身体条件良好，适应教育教学工作要求，无不良嗜好。4.善于合作，乐于沟通，思维逻辑清楚，口头和文字表达能力强。

5.有国家英语四级、六级等级证书(或专业四级、八级)，能熟练使用计算机。6.具有高级中学教师资格证、普通话二级甲等以上证书

7.应聘人员年龄不超过27周岁(1987年1月1日以后出生)，博士研究生年龄可放宽到30周岁(1984年1月1日以后出生)。

优选条件：

1.本科、研究生阶段成绩非常优秀，有所需的专业特长。由于表现突出得到学校或上级单位的表彰和奖励(省、市级优秀毕业生、一等奖学金以上、专业课系内排名前5名等)。

2.有较强的组织能力或社会工作能力，在大学期间有社会工作和社会实践经历，实习成绩突出，获得优秀实习生。