春节饮食三搭配（通用13篇）
1、碱搭酸健康人体必须保持微碱性状态，以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品（奶类、血品例外），富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。
2、钾排钠我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。
不管是在家吃还是在外面聚餐，学会科学合理的食物搭配，在外进餐时掌握一些点菜的小技巧，避开饮食不合理的“陷阱”，都十分重要。
春节饮食常见7“陷阱”
陷阱一：餐前饮酒喝饮料
年夜饭或聚餐开始，动筷之前先举杯，一番祝酒是免不了的，豪气之人举杯即干，不能饮酒的孩子和女眷们，也会喝各种果汁饮料或碳酸饮料。然而，空腹饮酒不但容易醉、伤害胃黏膜，过量饮酒还会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤；碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。
【支招】建议开席时先不要畅饮，等进食一半时再饮不迟。而且，喝酒一定要适可而止，不能过量。挑选饮料时，可以选择纯果汁、菜汁，如不加糖的玉米汁、山药汁、南瓜汁、鲜豆浆，或者对饮酒者还有保护作用的纯酸奶，或菊花茶、大麦茶等饮料。
陷阱二：凉菜全是鱼和肉
年夜饭桌上，难免会上几个凉菜先开胃。一般来讲，凉菜含有的油脂较少，有荤有素，如果多做几个清淡素食，可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而熏鱼、酱鸭、卤牛肉、白切鸡、夫妻肺片、话梅排骨等荤菜类凉菜成了多数家庭的热门选择，使凉菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。
【支招】比较好的选择是以生拌或蘸酱蔬菜、菌藻食品、根茎类食品和水果沙拉等素菜为主，配上1～2个油脂少的鱼类和豆制品即可。这些食物不仅开胃，还能保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入，避免摄入大量的蛋白质和脂肪，造成身体的负担加重。
陷阱三：满桌佳肴无主食
很多人在宴席上只吃菜、不吃饭。其实空腹食用大量富含蛋白质而缺乏碳水化合物的食物，不仅无益于消化，其中的蛋白质还会被浪费。
【支招】在品尝美味的同时，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食。从营养和健康角度来讲，餐间不妨吃一碗米饭、一碗面或一碗粥。这样既能减少蛋白质的浪费，还能避免油腻食物伤胃。
陷阱四：烹调重味道浓
很多人喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才能吃得过瘾。其实油、盐、麻、辣过重对身体的损害也不小，特别是对本来已经有“三高”的朋友。如果是在餐馆进餐，浓味的烹调方式往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。
【支招】菜肴的搭配应该咸淡适宜，有酸有辣，才不至于令味蕾过分疲惫，也有利于身体健康。餐桌上应适当搭配一些较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。有一两个辛辣味浓的菜肴过瘾即可，也可配个酸辣或酸鲜的菜，用来提神醒胃。
陷阱五：海鲜肉类不嫌多
水产品营养丰富，味道鲜美，却也是污染的“重灾区”，富集重金属。如一桌菜中海鲜和鱼类菜肴比例过高，摄入的污染物质有超标的风险；另外嘌呤的含量也较高，会诱发和加重痛风。
【支招】建议年夜饭桌上水产品和肉类的量各控制在2个菜的水平，食用量也要适当控制，不超过250克为宜。
陷阱六：蔬菜菌藻不上席
节日餐桌菜肴丰盛，顿顿离不了鱼肉荤腥。几餐下来，人就会感觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，适量少沾荤腥，多吃点蔬菜，便可解除身体危机。
【支招】可选择一些菌类、新鲜蔬菜、坚果，以及藻类等具有健康价值的素食。这些有助于保持膳食结构的平衡，促进身体健康，还能减轻消化系统的负担。
陷阱七：饱食之后喝咸汤
饭后喝汤是多数人的习惯，但味美的菜肴已经填满肚子，摄入了较多的盐和油，本已加重身体负担。此时再喝汤，必会撑大胃的容量，并增加盐分和热量的摄入，对健康无益。
【支招】改在饭前先喝一点汤，这样还能避免主食和各类荤菜的过多摄入。
6款配餐 开年好彩头
如何能让年夜饭餐桌上的菜既营养健康，又美味诱人，最好还能带点吉祥如意的好彩头？下面就为大家推荐6款适合在春节食用的健康佳肴——
竹报平安（白灼竹节虾）：活的竹节虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用，蘸汁可按个人口味加入辣椒或蒜蓉等调料。此菜鲜嫩可口，营养丰富。
吉庆有余（清蒸鲈鱼）：收拾干净的新鲜鲈鱼，水开后大火隔水蒸8～10分钟即可。
锦上添花（蟹黄西兰花）：将西兰花切成块（花朵状）用开水焯一下；锅内放少许油，下葱、姜片炒香，下西兰花煸炒至熟，加盐、鸡精，最后勾一点芡，出锅装盘（花朝上）；将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。此菜色泽鲜艳，清鲜利口。
洪福齐天（什锦豆腐）：将豆腐切成2寸见方的块，飞水。将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。此菜色泽红亮，汤鲜味美。
五谷丰登（腰果鸡丁）：鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、芡粉腌一下；黄瓜、红萝卜、木耳、洋葱切成同样大小的细粒，袋装的熟腰果待用；锅放火上，放入花生油，待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。此菜荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。
十全十美（素什锦）：木耳、香菇、腐竹分别泡发后切成小块，板栗用开水烫后迅速浸入凉水，剥皮切小块，荸荠、莴笋、胡萝卜去皮切小块，芸豆先煮熟，榨菜切小块用水反复洗去咸味；热锅加入两汤勺植物油，放入蒜末和生姜片炒出香味，依次放入胡萝卜、腐竹、木耳、香菇、板栗、芸豆、榨菜，加适量盐、酱油和鸡精调味，放少许水，加盖焖10分钟，最后放入莴笋、荸荠，稍加炒熟即可出锅。
每个人都应该注重自己的饮食问题，以及生活当中的饮食搭配，因为科学合理的膳食，除了可以给我们的身体，补充所需要的营养物质之外，也可以有效地预防一些疾病的伤害，所以每个人在生活当中，都应该合理的搭配自己的营养饮食，下面就为大家介绍，一周营养饮食搭配。
(一)肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干 肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。 豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.猪油。 芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。 (二)燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜 燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。 菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇 什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。 (三)黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干 黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃。 鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇。 苣笋豆干：苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。 (四)皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末 皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。 果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。 雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。 (五)菜肉馄饨，白果糕.鹌鹑蛋 菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。 白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。 (六)牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁 牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子。 鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。 牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。
当然每个人身体所，需要的营养物质各不相同，所以说适合的饮食搭配，也会有一定的区别，最关键在于你是否了解这些食物的搭配，以及它们功效在哪里，这样才可以知道，到底哪一些食物，才真正利于我们的身体健康。
1、细嚼慢咽
快吃食物会给胃增加负担，导致消化吸收障碍，甚至引起胃肠疾病。
2、适当补钙
为了促进钙的吸收，还要避免钙制品与碳酸饮料同时饮用。因为碳酸饮料中磷的含量过高，会破坏钙的吸收。最为合适的比例是：2∶1（钙∶磷）
3、含盐分高的食品要尽量少吃
各种腌制食品和香肠，以及熏肉等盐分较高，又是熏制食品，对胃肠黏膜有较大的刺激性，而且这类食品中维生素含量很低，对孩子成长也不利。
4、对偏食和零嘴说NO！
零食中的蔗糖在大肠中会迅速被吸收到血液中，提高血糖水平，导致生成大量的有机酸，分解骨骼和牙齿当中的钙，由此妨碍骨骼的形成。
5、饭后休息一小时左右
饭后让大脑和全身都休息一下，对消化系统的正常运转是很重要的。
6、吃饭时少喝水
吃饭时喝很多水会冲淡胃中的消化液，妨碍食物的消化吸收。另外，饭前喝水会降低食欲，所以要尽量避免。而饭后喝适量的蔬菜汤或牛肉汤等，会对长个有利。
7、愉快地用餐
在愉快的气氛中进食，脑的中枢神经也会变得积极，使得循环系统和其他器官能积极配合消化系统功能，有助于食物的消化吸收。
三大长个儿食品要多吃
每天一盒奶，骨头吸收钙
推荐食品：奶制品
推荐理由：奶类是一种营养丰富的理想食品。每100克牛奶含热能70.5千卡，蛋白质3.4克，脂肪3.7克。维生素B2、维生素A等。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸，消化率在98%以上，100克牛奶中钙含量有125毫克，且容易吸收，是人体钙质最好的来源。
建议多吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳饮料代替牛奶。因为含乳饮料主要成分是水。
每天一碗豆，长高不用愁
推荐食品：豆制品
推荐理由：大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，大豆除甲硫氨酸较少外，其余均较丰富，特别是赖氨酸含量较高，这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质，叫做优质蛋白质。
每100克大豆中。含有钾1660毫克、磷532毫克、钙426毫克、镁180毫克、铁9.2毫克、锌5.07毫克、钠4.8毫克、锰2.37毫克、铜11.4毫克、硒4.22毫克以及多种维生素。尤其是大豆含钙丰富，是人体钙的一个重要来源。
每天一顿肉，长个儿又长肉
推荐食品：肉制品
推荐理由：蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备，营养价值高，含蛋白质丰富，宜多吃。
别让这些食物害宝宝长不高
所谓长高食品，没有绝对的，最重要的还是保证营养均衡，以下长高食品，是建议每天都食用一些，以保证宝宝摄入的营养充足全面。
三类食品营养丰富而且全面
奶制品：奶类是一种营养丰富的理想食品。牛奶中的蛋白质具有人体生长发育所必需的各种氨基酸。消化率在98%以上。100克牛奶中钙含量有125毫克。且容易吸收。是人体钙质最好的来源。建议多吃奶酪、酸奶，注意不要用含乳饮料代替牛奶。因为含乳饮料主要成分是水。
豆制品：大豆是目前蛋白质含量最高、质量最好的农作物。人体自身不能合成而必须从食物中摄取的8种必需氨基酸。大豆除甲硫氨酸较少外，其余均较丰富。特别是赖氨酸含量较高。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质。叫做优质蛋白质。尤其是大豆含钙丰富。是人体钙的一个重要来源。
动物性食品：蛋、肉、鱼所含人体必需氨基酸比较完备。营养价值高，含蛋白质丰富，宜多吃。
特别推荐的5种增高食物：牛奶、沙丁鱼、菠菜、胡萝卜、橘子。
不利长高的食品有哪些？
不利长高食品主要是营养少，但却能增加宝宝的饱腹感，影响宝宝对其他食品的摄入，有些还消耗体内钙质，最终导致营养不良。
碳酸饮料
特别是可乐型饮料中磷含量过高，过量饮用导致体内钙、磷比例失调，造成发育迟缓。
糖果、甜饮料
吃糖过多会影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，还会影响钙质代谢。一些专业人士认为，吃糖量如果达到总食量的16%-18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，影响长高。
另一方面，营养学术语中有“虚卡路里”的说法，即毫无营养的热量。过量饮用含糖分多的饮料，会扰乱消化系统，以致影响正常进食，造成营养不良。
“垃圾食品”
油炸食品、膨化食品、腌制食品、罐头类制品由于在制作过程中营养损失大，又使用了各种添加剂，如香精、防腐剂、色素等，虽然它们提供了大量热量，但蛋白质、维生素等营养成分却很少，长期食用这类食品，可导致儿童营养不良。
当心宝宝吃的太多反而长不高
“目前，许多家长普遍会犯一个错误，那就是每顿饭都让孩子吃得很饱，这会直接影响儿童生长，反而让孩子长不高。”专家表示。人在饥饿状态下，会促进脑垂体更多地分泌生长激素，可刺激儿童骨骼生长。因此，孩子每吨饭只给他八分饱的量就够了；饭后不要再吃零食了，否则会阻止生长激素分泌，让孩子长不高。
营养过剩会让孩子性发育期提前，造成性早熟。这样的孩子在一定年龄阶段可能比同龄人要高，至少不矮，但过早地促进骨骼发育，导致骨骺在生长发育期之前提早闭合，最终成为矮个子。
先不说全国的美食有多少，就先聊聊我家乡的民间小吃吧!扁粉菜、葱油饼，可是我早餐的不二“饭”选呢!如果晚上你很渴，小米粥是你的最佳选择，我特别喜欢我老妈做的小米粥，香、嫩、纯!我现在还能流起口水呢。
接着便是春节桌上的美食。鸡鸭鱼汤，样样少不了，对了，还有热气腾腾的饺子，这年夜饭可够你饱餐一顿了吧。一家人围在饭桌上，热热闹闹的，这难道不是和和美美的最好诠释吗?
例如,我国膳食和癌症的发病有很突出的特点。以食道癌为例,上世纪80年代,河南临县和其他发病最低的县比,发病率相差400多倍。河南临县有独特的膳食结构和饮食习惯,人们喜欢吃腌制、发霉的食物。再比如广东人高发的鼻咽癌,很多报告证明,这和广东人经常吃广东腌鱼有关。
再举一例,研究发现,膳食脂肪的高低和乳腺癌发病率有很密切的关系,即脂肪吃得越多,乳腺癌的发病率、死亡率越高。1976年,我们在国内65个县调查发现,尽管当时中国人脂肪摄入量很低,但是,这65个县也有很大的差别——南方稍微发达的地区吃脂肪多,乳腺癌发病率也会高。可见,这跟有关研究的结论是非常一致的。如今,脂肪越吃越多,乳腺癌发病率也居高不下。上海地区,乳腺癌发病率已升至女性恶性肿瘤第1位。
研究还发现,胆固醇摄入量的高低与心血管疾病息息相关。以植物性食物为主的膳食,胆固醇水平比较低;而以动物性食物为主的膳食,胆固醇水平比较高。上世纪80年代,中国人的膳食中以植物性食物为主。调查发现,当时的65个县农村地区人的平均血胆固醇只有127毫克/100毫升,而与美国人相差近100毫克/100毫升。因此,当时我国心脏病发病率比美国低得多。
随着生活水平的提高,中国人的饮食习惯也在发生变化。主要特点表现在:粮食越吃越少,蔬菜摄入量有下降的趋势,而油脂类食品消耗越来越多,动物性食品摄入增加非常快。这种高脂肪、高蛋白、高能量的饮食习惯,非常不利于预防心血管病、糖尿病、肿瘤等慢性病。所以,要大力提倡合理饮食,防止“病从口入”。
南方网讯春节是中国人最大的团聚假日，互相宴请是传统的礼节。但是，如今宴请的菜肴都以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主，而吃的粮食、蔬菜常较少，加上频频举杯饮酒，或不注意食品卫生，常常会吃出令人不愉快的结果。因此，了解有关疾病预防知识是很有必要的。防食物中毒过节，每家都会多买些食品，餐桌上冷盆热炒、各色点心品种繁多，如果在操作时生熟交叉污染或未烧熟煮透，或是当天吃不完，隔天又未再彻底加热，就可能引起呕吐、腹痛、腹泻为主要症状的食物中毒。防传染病春节正值感冒、病毒性肝炎易发季节，而现今大多数家庭都没有使用公筷的习惯，餐具也不能做到顿顿消毒，在频繁的交叉接触中，通过食品、食具以及唾沫常使这些传染病得以传播。防美味综合征在多吃鸡、鸭、鱼、肉等富含麸酸钠的食品后，在体内会被分解成谷氨酸和酪氨酸，它们在肠道细菌作用下又会转化成能干扰大脑神经细胞功能的有毒物质，通常会在餐后0.5至1小时间突然出现头晕、心慌、脉搏加快、血压上升、气喘、下颌颤抖、上肢麻木的所谓美味综合征。防急性胰腺炎人体在高蛋白、高脂肪和酒精的刺激下会激活胰腺分泌胰蛋白酶，当胰蛋白酶分泌量过多时就会消化胰腺本身而出现持续而剧烈的腹痛，并伴有发热、恶心、呕吐的急性胰腺炎症状。防胆囊炎及胆石症急性发作高脂肪饮食是胆囊炎、胆石症急性发作的主要诱因，其发病特点是右上腹疼痛，伴阵发性绞痛，并向左肩、右背放射痛，还可有发热、恶心、呕吐、黄疸等症状。防心血管疾病过饱食，过咸食，酗酒及吸烟，或过度兴奋都可引起血压升高、心前区疼痛、一时性失语或偏瘫，甚至出现急性心肌梗塞及中风。防酒精中毒酒精实际上是一种毒物，饮少量低度酒一般不会产生明显的健康损害，但饮酒过量或酗酒则会出现语无伦次、行动不稳、意志失控等酒精中毒症状以及其他一些“乐极生悲”的不良后果。每年在本市及世界各地都有因酒精中毒死亡的病人。防痛风有嘌呤代谢紊乱的人，若多吃了鱼、肉等富含核酸、嘌呤及高脂肪的食品后，尤其是再喝酒或是过度疲劳极易诱发跖趾、拇趾或其他关节剧烈疼痛、红肿、压痛等为特征的痛风病症。为了您和您全家能过一个欢乐、祥和的春节，建议你能注意饮食卫生、要细嚼慢咽、不要暴饮暴食，不要只吃荤菜，要少吃油腻的食品，少饮酒，不要忘了应同时多吃些蔬菜和适量的粮食，让吃进去的营养达到相对平衡，其代谢产物达到酸碱平衡，防止出现高血脂、体重骤增及其他不良后果。（编辑：姜志）
春节期间有些人尽情竞吃比喝，暴饮、暴食、偏食，造成营养失衡，很容易引发一些疾病和不适症状。暴饮暴食是急性胰腺炎的重要致病因素，食用油腻食物过多，不节制饮食，加重了肠胃负担，会导致一系列消化系统疾病。容易遭成身体疲劳过度的，为了节后尽快使自己全身心地投入工作，保肠养胃，从饮食上适当进行弥补显得尤为重要。
其实，节后更应科学膳食，营养全面。首先，对肠胃进行“减负”，春节期间面对色香味俱全的菜肴，人们常常会吃得比平常多的食物，肠胃在经历超负荷运转之后也要有一个休息的过程。这就要求均衡饮食，多吃一些清淡的食物，如素食及蔬菜类等，多食用些如玉米面粥、小米粥等易消化的粗粮。由于粥是在相对温度较低与时间较长的情况下熬出来的，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少一些维生素的流失，并使一些矿物质能够溢出溶于汤中，更具营养价值。吃肉的时候可以吃瘦肉丁，蔬菜可以加工得细致一些，做软、细、烂的菜品，可以让肠胃负担减轻。饭后半个小时饮茶。茶叶可以帮助清除一部分多余的脂肪。
三更要戒烟限酒，春节合家团聚，难免举杯相贺，开怀畅饮，而酒精对消化系统有很强的刺激作用，对肝脏损害极大，连续几天过量饮酒容易引起酒精肝，因此更要强调限酒。
四少吃辣椒之类对胃刺激过于强烈的辛辣食物，可适当吃一些大蒜类等有助于杀菌的食品。
五清除出春节期间身体内蓄积的毒素，可以用水果来排毒。樱桃，是目前被公认具有为人体祛除毒素及不洁体液的水果，同时对肾脏的排毒具有相当的功效，而且还能有通便的功用。深紫色葡萄，也具有排毒效果，而且能帮助肠内黏液组成，清除肝、肠、胃、肾体内的垃圾。苹果，是不错的选择，因为苹果内含半乳糖醛酸，对排毒挺有帮助，其果胶也能避免食物在肠内腐化。草莓，是一种可以排毒水果，且热量不高，内含有维他命c，能清洁肠胃道和照顾肝脏，当然，每一种水果有不同的排毒功能，像每天吃一到三个苹果(如果肠胃容易胀气者，则须有所节制)或喝四杯苹果汁，预防胆结石。
自己身体最终还要自己来调养，节后平衡膳食，恢复平时的饮食习惯、合理饮食显得更加重要。
服务介绍:“合理营养,平衡膳食”即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素,各营养素比例适宜,膳食营养供给量达到标准,使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。然而有病住院的人经常反映这样一个问题,“在医院住了一个月都没吃好,整整瘦了10斤,本来我这很标准的身材现在瘦得不成样子了……”
的确,病人的饮食对很多病人家属来说都是一个头疼的问题。首先是现代人生活都比较忙,要照顾病人,可能还要上班,还要想方设法为病人做好吃的,时间和精力都是一个问题。况且现在好多年轻人都是“懒人”,平日连自己吃的一顿好饭菜都不会做,怎么会照顾病人?另外一个问题就是,病人毕竟比普通人特殊,饮食上有诸多禁忌,一般的人都不了解,胡乱进补,可能还会吃出问题来。
■优势分析■
1、市场盲点,竞争少。市场上各种大中小型餐饮服务比比皆是,但市场划分上一般从档次或口味上划分,很少更细的划分,尤其是针对病人的餐饮服务更是这一市场的盲点,因此竞争相对很少,越早行动也就越早抢占了市场。
2、运作灵活,选址容易。既然是针对住院的病人,选址自然在医院附近,而且目标明确,能够为病人所想,满足人性需要,自然市场广阔而且更便于操作。
■宣传策略■
1、可以把菜单及病人饮食服务店的说明印刷出来后,派人去周边医院发放。
2、还可以在周边人员比较集中的地方树立一张广告牌,在人们的心中先形成一个印象。
3、可以采取上门推销,电话订购的方式。
■效益分析■
按一天销售100份病人饮食套餐计,每份纯利5元(除掉材料费,人工费的利润),一个月30天×100×5=15000,去除每月的房租费2000元,水电费500元,电话费为:300元,固定资产的磨损费用为:1000元,其它费用200元,交纳税金为:2000元,每月利润为:9000元左右,年利润为8-9万元。
由上面的数据可知,如果以家庭式的经营模式利润会更加的可观。
■注意事项■
1、病人饮食服务公司可不象一般的餐厅和送餐公司那么简单。前期需要埋头研究病理知识,向医生和专家请教,清理出一套严谨的病人饮食指导,针对不同的病症制定出合理的食谱,顾客上门时需要问清病人的病状、身体条件、心理状态,为他们准备好合口的饭菜。
2、租个50—80平方米左右的门面,前厅作为接待处,后面设个大灶间。门面做一个简单的装修,做到简洁、明了、干净、卫生,让人看起来就感觉比较舒服,放心。
3、灶间天天要经过消毒清洁,厨具,送餐盒,甚至厨师的衣服也天天清洗,顾客可以透过窗口考察做饭过程,让他们对卫生情况放心、安心、可心、称心,总之要让他们满意得不能再满意。
4、经营的饭菜一定要严格执行卫生标准,如果让病人吃了不干净的饭菜,其后果就不仅仅是失去一位顾客而已。
[小贴士]
对于病人而言,由于身患疾病,食欲也会大受影响,因此,如何能让病人吃得丰富可口,吃得营养健康,便成了亲友们最为关心的头等大事。因此,医院附近的餐馆如果能为病人提供科学营养的健康食谱配餐服务,当是不错的经营选项。
■市场分析■
当家中出现病人时,病人对饮食的挑剔常令家人及陪护人员感到头疼。况且,病人在饮食方面还有诸多禁忌,稍不注意,就可能因为胡乱进补,反而影响病人健康的恢复,好心起了反作用。为病人提供营养饮食的科学配餐服务,并不需要有太多的投资,如果有现成的店面且刚好位于医院附近,就可以大胆进行经营尝试。
■营销策略■
病人营养饮食配餐店的主营项目是专门为病人提供有助其恢复健康的营养食谱。在让病人吃好吃饱的同时,也照顾到其饮食上的一些禁忌。比如心脑血管病人要减少高脂肪、高胆固醇的摄入;糖尿病人不宜多吃甜食等。还可以为特殊病人提供流质食品。除此之外,店内还可以照常经营普通消费群体的日常三餐,不影响其正常经营和收入。
■专家建议■
店内的食品卫生安全千万不能忽视,店面不一定很大,但要保证干净整洁。店内要配备专业的营养师和厨艺精良的厨师各1名,如厨师能二者兼备则更节省开支。针对一些常见病的病人制定一整套食谱方案,以便顾客点单时用。另外,还可以根据病人家属及病人的需求,提供一对一的配餐服务。
■专家支招■
不要暴饮暴食，八分饱是最好的状态。春节期间桌上的美食相当丰富，但也不能暴饮暴食，增加肠胃负担，损害胃肠道健康,导致消化不良、肥胖、脂肪肝等病状。
饮食注意细嚼慢咽。如果春节期间狼吞虎咽的吃饭方式，容易导致体内食物堆积，肠胃超负荷，肠道蠕动速度减缓。长此以往，容易因消化不良而导致各种肠道疾病的发生。
注意饮食卫生。春节期间屯年货时，一定要注意食品的卫生安全，无论是从超市还是市场购买农副产品尽量选择新鲜蔬菜、水果，肉类去正规专营店购买，超市的食品注意生产日期及保质期。
合理膳食搭配。春节期间饮食不要只顾着餐餐吃大鱼大肉，我们要选择食用多样化的食物，肉类、蛋类、蔬菜、水果、五谷等，使所含营养素齐全，比例适当，以满足人体需要。
多留意老人、孩子的饮食。老人的咀嚼消化能力比较弱，春节期间子女孝敬，往往劝老人多吃，其实如果老人吃得多、吃的急都可能引起肠胃不舒服，可能引发其他患病;孩子们饮食会无节制，影响正常发育。
少饮酒。春节期间亲人朋友团聚，难免要喝酒助兴，但是饮酒要根据自己的酒量适可而止，过量喝酒会对身体造成很大的的危害。
幼儿教育:
眼看着就要迎来一年中的盛大节日――春节，如何让孩子在这个节日吃饱吃好呢？聪明的爸妈一定要学会孩子膳食中的“加减法”。
蛋白质类是孩子生长发育的基本要素，比如母乳或配方奶、奶制品、鱼虾等海产品，豆类及豆制品、瘦肉、蛋类及肝类等，都属于优质蛋白，每天要保证孩子获得充足的蛋白质。同时，矿物质、微量元素也是宝宝快速生长发育过程中必不可少的物质，如钙、铁、锌等都有利于宝宝骨骼、牙齿发育，还可以预防生理性贫血的发生，并且能够帮助宝宝增强食欲、强健体质。补充这些物质时，应该坚持“贵在适量”的原则，而不是盲目地多多益善。所以各位爱子心切的家长，千万不要在节日里给孩子吃太多的蛋白类食物。这里有一个窍门，如果孩子多吃了鸡鸭鱼肉，那么就要辅助多吃一些青菜、萝卜、菠菜等高纤维的蔬菜，这样可以帮助消化。
至于膳食中的“减法”，那主要是针对不适宜婴幼儿食用的.甜品、冷饮、果汁、膨化食品、油炸食品、果冻、糖，还有高脂肪、高热量的洋快餐。爸爸妈妈们千万不要因为过节而放纵孩子的食欲，尤其要管住家里的糖果盒，不要让孩子多吃这些无益于健康的食品。
此外，香肠及腌制食品，如咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜最好少吃或不吃，一方面是因为这些东西含盐量过高，另一方面是这些食品在制作过程中会产生大量的亚硝酸盐、黄曲霉素，对孩子的健康成长十分不利。
1、使学生通过动手操作找出简单事物的排列数，体会思维的有序和全面性；让学生掌握搭配的方法，体验分类、分步计数及数形结合的学习方法。
2、让学生通过摆一摆、画一画、连一连、写一写等活动探索数的排列，事物的搭配方法
3、让学生体会数学与生活的密切联系，经历数学化的过程，感受符号化思想。
教学重点： 掌握简单的组合方法。
教学难点： 有序搭配，做到不重复，不遗漏。
教具准备: 衣服图片、书、课件.教学过程 :
一、情境引入
(握手)
师:听说呀咱们班的孩子都特别喜欢数学,黄老师很高兴,想和大家交个朋友,好吗?（握手）你们想和老师交个朋友吗,握个手好朋友,哎呀老师和几个人握了手,握了多少次已经记不清了,老师想和全班的每一位同学都握上一次手,给老师想个办法好吗？
生:排队握
分组握
分男女握, 师 :孩子们想的办法真不错，分组握
一个一个的握
排队的握,这就说明在握手的时候要注意些什么？
生：按顺序，不要重复
不要遗漏。师：会不会把哪个同学漏掉。
生：不会
师：老师也同意你们的意见，在咱们的现实生活当中有许多类似握手的问题。这其实就是一种有关搭配的问题，在思考的时候要按照一定的顺序这样就不重复，不遗漏，今天我们就来学习（搭配中的学问）。板书
师：老师今天还给大家请了一位小导游，她将带领我们参观动物园,你们愿意认识他吗？瞧:她来了.课件出示,播放音乐.二、探究新知
1.搭配衣服
师:穿的多漂亮啊,同学们想不想也穿得漂亮一点, 生:想 师:瞧,老师帮你们准备了这么多衣服,这里有几件上装，几件下装，生：两件上装
三件下装。
师：这么多漂亮的衣服你想穿哪套呢？怎么来搭配?一共有多少种不同的搭配方法呢？
师：小组里面互相讨论一下可以怎样搭配，然后请你们用自己喜欢的方法把
搭配中的学问 教学设计
它搭配出来，把结果写在书上好吗？
(1)摆卡片
师:谁来说说你是怎样搭配的?
生: 上装配下装.(课件演示)师:这位同学是以上装为主来搭配下装,一共搭配出来了6种.有没有不一样的? 生:以下装为主来搭配上装(课件演示)师:这位同学师以下装为主来搭配上装的,也搭配出来了6种.师:这两位同学都是通过摆卡片的方法,一共搭配出来了6种，有没有不同的方法?(2)连线
师:有哪为同学愿意把你的好方法到黑板上来展示展示。说说你搭配出来几种？生： 6种。师：说说你是怎样搭配的。请一个连线的同学说。（课件展示连线方法）
师：这位同学是用连线的方法把它表示出来了，这种方法真不错。(3)列算式
师：还有其他的方法吗？ 请一个列算式的同学到黑板上来展示。解释一下这个算式什么意思？2×3=6（种）(课件展示算式)
师：还有没有其他的方法？
孩子们刚才用了摆卡片,连线，文字，算式，用了这么多好的方法表示，真不错。
师：无论是用上装搭配下装，还是用下装搭配上装，只要按照一定的顺序，就不会重复也不会遗漏。（板书）
师：选好了衣服,笑笑将带我们去吃早餐了，看看她又说些什么？ 2.搭配食物
师：饮料和点心只能各选一种，那一共有多少种不同的搭配方法呢？刚刚同学们用了那么多的好方法，现在你可以选择一种你认为最好的方法试一试这道题好吗？完成书上的例题2.师：请一个连线孩子到黑板上连线。
师：你用的什么方法？生
：连线 ,你能把你的想法和其他同学交流交流吗？教师讲解，这位同学用先是用豆浆搭配四种点心得出几种，在用牛奶也是搭配这四种点心又得出几种，几个4，也就是几种，生：8种。
师：还有没有谁的方法和他不一样的？请一个列算式的孩子说.生： 请两个同学说不同的意见。
师：同学们真不错应用不同的方法也把这道题目解决了。那无论我们用的什么方法，结果都是搭配出了几种。
生：8种。
师：根据刚刚你们所学的知识，老师现在要考考你们了，如果是两种饮料，五种点心，一共有多少种不同的搭配方法？
生：10种，师：怎么得来的10种啊。生： 解释
师：同学们用了这多好的方法解决了这个题目。以后啊在生活当中遇到这种题目，我们都要用有序的思考方法来解决，吃完了早餐,我们该去动物园了,听听笑笑的安排把.(播放音乐)
三、拓展练习
3.搭配路线
师：看到这幅图你有什么想法，能提出什么数学问题呢？ 生：从学校出发经过少年宫到动物园一共有几条路可以走？ 你们愿意试着解答一下吗? 师：请一个同学来黑板上写。把你的想法对着全班同学说一说师:一共有几条路。生：6条，哪6六条呢？生：解释。师：几个3。A-C A-D A-E B-C B-D B-E 师：如果要用算式表示应该怎么表示，2×3=6（种）
师：你们的想法和他一样吗，一样的举手，看样子大家都是这个结果。师：从学校到少年新设了一条F路。想一想，现在从学校经过少年宫到动物园有几条路呢？
生：6条
7条
8条
9条。
师：到底有多少条路呢？（小组里面互相说一说）。师：哪位同学告诉老师一共有几条路。
生：9条
师:你们同意吗？ 说说哪9条路。一共有几个3 生：3个3 师：也就是几条路。生：9条路。
师：原来在我们生活当中走路也存在着搭配的学问。我们高高兴兴来到动物园, 门怎么锁上了呢呀.（播放音乐）。哦破解密码才可以进。
师：有没有信心破解密码进入动物园。生：有 师：把密码写在书上吧。师：哪位同学来来说一说有哪几个密码？ 生：13，15，31，35，51，53.师：同意吗？
师：那我们一起来喊开门，好吗？看看门会不会开，哟，门果真开了，看来你们的密码是正确的。
师：笑笑在动物园等着咱们呢，来到了动物园，看到了这么多漂亮的动物，为了把这美好的时光留下来，笑笑想和这些美丽的动物合影，留念呢。笑笑想分别和其中的一种动物合影一次，有几种合影方法？
生：3种
师：如果笑笑想分别和其中的两种动物合影一次，又有几种合影方法呢？
生：三种。
四、课堂总结
师：小朋友们为笑笑照的照片可漂亮了。在不自不觉中咱们这节课就要下课了，同学们这节课学的开心吗？
生：开心。师：学到了什么呢？和老师说说。生： 师：在搭配的时候应该注意些什么呢？生：不重复，不遗漏。
师： 今天啊咱们学习了搭配中的学问，在搭配的时候，我们只要按照一定的顺序就可以不重复，不遗漏。可见啊数学在我们生活当中无处不在，只要我们勤动脑，多动手就能探索出更多的数学奥秘。今天我们这节课就上到这吧.四、板书设计
搭配中的学问
有顺序: 不重复,不遗漏.豆浆
牛奶
蛋糕
油条
饼干
教学内容：搭配 教学目标：
知识技能：学生在解决实际问题中，掌握搭配的方法。
数学思考：学生通过摆一摆、画一画，连一连，写一写等活动探索搭配的方法与结果。
问题解决：通过一系列的活动找出搭配的方法。
情感态度：学生体会数学与生活的密切联系，与人合作的精神。教学重点：初步掌握搭配的方法。教学难点：能够有序地进行搭配。
教学准备：衣服和裤子的卡片、豆浆、牛奶卡片等。教学过程：
一、创设情境，抛出问题
小兰和小伙伴出去踏青出游，妈妈为她准备了5件衣服（2件上衣，3件下装），不知道怎样搭配穿？抛出问题，揭示课题：搭配
二、探究新知 活动一
1、认真看书，自主探究。
2、动手实践，摆一摆，画一画。
3、小组合作交流，讨论有几种搭配方法？
4、学生展示。活动二
1、衣服搭配好了，该吃早餐了，妈妈为小兰准备了吃的。
2、出示吃的、饮料类：豆浆、牛奶；点心类：蛋糕、油条、饼干、面包。
3、怎样搭配？学生动手摆一摆、连一连。
4、全班交流，让学生说出自己的想法。活动三
1、小兰和小伙伴们来到了数学乐园，每人都想单独和聪聪、明明分别合拍一张照片，怎样进行搭配呢？
2、让学生进行实践，合作交流，进行搭配，看看要拍多少照片？ 活动四
1、小兰和小伙伴们看到门口上有这样一道题（做一做中的第一题），拉动纸条，看看可以组成哪些两位数？
2、小组进行讨论、交流，让学生上台来展示。
三、全课小结
这节课我们学习了什么？你有什么收获？ 板书设计：
搭 配
上衣（2件）
有顺序 不重复 不遗漏
