职业卫生要求（精选14篇）
职业卫生监督人员对工作场所主要监管内容：
（一）、存在职业病危害的用人单位，有否向安全生产监督管理部门进行职业病危害申报。（查看用人单位是否持有申报回执，并登录网址http://211.100.47.109/zywsmain/作业场所职业病危害申报与备案管理系统查看用人单位是否进行网上申报。）
检查依据：《中华人民共和国职业病防治法》第十六条。处罚依据：《中华人民共和国职业病防治法》第七十二条第。
（二）、用人单位有否成立负责职业卫生工作的机构、配备专职或兼职负责职业卫生人员以及有否建立相关的职业卫生制度。（检查书面文件，会议纪要和工作记录等。）
检查依据：《中华人民共和国职业病防治法》第二十一条、第二十五条。
处罚依据：《中华人民共和国职业病防治法》第七十一条。
（三）、了解生产工艺流程、所使用的原辅料，存在职业病危害的化学品有无MSDS资料或相关部门毒性鉴定资料。（检查作业人员所使用的化学品原辅料，检查仓库、暂存间的化学品，询问企业负责人关于工艺流程、化学品采购索证资料等情况）
检查依据：《中华人民共和国职业病防治法》第三十条。处罚依据：《中华人民共和国职业病防治法》第七十四条之规定处罚。
（四）、用人单位领导、管理人员及从事职业病危害作业的劳动者，有否接受过职业卫生法规及职业卫生防护知识培训。（检查培训记录，培训签到，培训证书，培训制度等）
检查依据：《中华人民共和国职业病防治法》第三十五条。处罚依据：《中华人民共和国职业病防治法》第七十一条。
（五）、有否实行职业病危害告知制度，包括劳动合同告知、宣传栏告知、产生职业病危害的设备、化学品及工作场所职业病危害警示标识告知、工作场所检测评价结果告知、职业健康检查结果告知等。（查看接触职业病危害作业岗位工人的劳动合同，检查作业场所的警示标识、公告栏，询问工人。）
检查依据：《中华人民共和国职业病防治法》第二十五条、第二
十七、第三十四条。
处罚依据：《中华人民共和国职业病防治法》第七十一条、第七十二条、第七十三条。
（六）、工作场所的职业病防护设施有否正常运转，从事职业病危害作业的劳动者有否规范地佩戴有效的个人防护用品。（检查作业场所接触职业病危害作业岗位的防护设施运转状态，从业人员个人防护状态。）
检查依据：《中华人民共和国职业病防治法》第二十三条、第二十六条。
处罚依据：《中华人民共和国职业病防治法》第七十三条第。
（七）、存在职业病危害因素的工作场所有否按规定定期进行检测评价。（检查一年周期内的检测报告）
检查依据：《职业病防治法》第二十七条、《工作场所职业卫生监督管理规定》第二十条。
处罚依据：《职业病防治法》第七十三条、《工作场所职业卫生监督管理规定》第五十一条。
（八）、核实从事职业病危害作业的人数，这些劳动者有否规范的进行岗前、在岗期间及离岗前的职业健康检查。（检查职业健康检查报告、检查工人签到表、现场抽查工人询问了解）
检查依据：《职业病防治法》第三十六条、《工作场所职业卫生监督管理规定》第三十条、《健康监护监督管理办法》第十五条。
处罚依据：《职业病防治法》第七十二条、《工作场所职业卫生监督管理规定》第五十条、《健康监护监督管理办法》第二十七条。
（九）、新建、改建、扩建及技术改造项目，其职业病防护设施有否实行“三同时”，有否进行职业病危害预评价，职业病防护设施设计审查、职业病危害控制效果评价及职业病防护设施竣工验收。（检查“三同时”批复文件）
检查依据：《职业病防治法》第十七条、第十八条。
处罚依据：《职业病防治法》第七十条。
（十）、有无安排未成年工、怀孕期、哺乳期女工从事有毒有害作业，患有职业禁忌证的劳动者有否调离从事职业病危害作业。（现场排查工人，查看职业健康体检报告，对报告中的职业禁忌证人员查看调令等书面材料。）
检查依据：《职业病防治法》第三十六条、第三十九条、《健康监护监督管理办法》第十二条
处罚依据：《职业病防治法》第七十六条、《健康监护监督管理办法》第二十九条。
（十一）、有无将存在职业病危害作业转嫁或分包给不具备职业病防护条件的单位或个人。（查阅档案，调查生产工艺流程缺失环节和岗位，查阅承包和外协协议书、用人单位职业病危害告知及应当采取防护措施的内容，对外包作业现场检查，对外协单位现场检查。）
检查依据：《职业病防治法》第三十二条、《工作场所职业卫生监督管理规定》第二十六条。
处罚依据：《职业病防治法》第七十六条、《工作场所职业卫生监督管理规定》第五十二条。
（十二）、存在高毒化学品的职业病危害严重的用人单位，其应急救援设施是否完善，有否制定应急救援预案和经常进行应急演练。（检查现场急救用品、报警装置、冲洗设备、应急撤离通道、必要的泄险区，预案、演练图片等文字档案）
检查依据：《职业病防治法》第二十六条、《工作场所职业卫生监督管理规定》第十七条。
处罚依据：《职业病防治法》第七十六条、《工作场所职业卫生监督管理规定》第五十二条。
（十三）、有否按要求做好疑似职业病和职业病人的检查、诊断、治疗、报告和处理工作。（检查疑似职业病人、职业病人的诊断、治疗报告，工伤认定等材料）
1 食用猪血采集的卫生要求
⑴食用猪血采集方法及卫生要求:
(1) 用于食用的猪血, 必须严格按卫生规则, 应用空心刀做宰前检验, 确诊为完全健康的猪, 进行个体采集 (容器编号) 。在清除猪体污物后, 由颈静动、脉或心脏穿刺放血。 (2) 采血时, 在血中可放入灭菌枸橼酸钠抗凝剂, 使之与血液充分混合。采血刀具多把, 轮换使用并注意消毒。
⑵食用猪血采血设施的卫生要求:
(1) 采血盛器设备的卫生管理。应指定专人在使用前后将工具, 设备清洗干净, 并在使用前用配制的0.5%过氧乙酸溶液进行消毒后方可使用。 (2) 准确无误地做好食用猪血与盛器的编号工作, 发现盛器交叉污染而导致脏物污染的猪血或病猪血, 应作废弃处理, 然后对盛器进行清洗消毒处理后才可使用。
2 食用猪血的检验指标
⑴感官检验指标:
红棕色有光泽, 有猪血的固有气味, 口感鲜嫩, 呈块状有弹性。
⑵检验方法:
目测 (色泽) 、嗅觉 (气味) 、状态 (手触目测) 、口感 (品尝) 。
⑶卫生指标:
不得检出致病菌。
3 食用猪血的卫生检验
⑴宰前检验
(1) 卫检员负责进仓、候宰、出仓生猪的活体检验。凡作为食用血的猪源应来自非疫区的健康猪群, 由检疫人员按法定和程序检疫, 确认无传染病或无严重妨碍肉食卫生疾病的健康猪, 及时做好标记, 以示鉴别;为防止粪便、尿液、杂物污染猪体, 在赶往候宰间前, 猪群必经的跑道、候宰圈舍应先冲洗后用0.5～1%过氧乙酸溶液消毒。 (2) 经检疫的健康猪群, 于屠宰放血前用不低于15℃的清水冲洗猪体, 以防污秽物污染血液。
⑵宰后检验
不同的穿戴用品有不同的卫生要求。
鞋：鞋是保护足部，预防外界的机械损伤，避免足部与不平地面和粗糙地面接触的用品。老年人的鞋应大小适宜，穿脱方便，保证脚能自由活动，使足部能发挥其正常功能。鞋的厚度与质量都有讲究，应该能防御冷热刺激，防止潮湿，避免污物及灰尘的污染，并能防止昆虫叮咬等。鞋的式样应适合于足的形状，鞋底应较脚掌略为宽大。老年人特别不能穿高跟鞋，否则容易摔跤，也不能穿尖头鞋，鞋尖窄小会妨碍足部的血液循环。不合适的鞋可以使脚经常受到挤压，引起鸡眼、足疮、脚趾变形、趾甲向肉内生长、肌腱炎与关节炎，冬天还容易发生冻伤。老年人的鞋应柔软、有良好的通气性、保暖性，因此皮革及布料的鞋较合卫生要求，夏季可穿有透孔的鞋，冬季可穿里面有毛的皮鞋、毡鞋与棉鞋等。橡胶或塑料鞋通气不良，水蒸气易在鞋内蓄积引起皮炎、霉菌等，同时还产生恶臭，所以不宜长期穿。
袜：老年人穿袜应与气候相适应，冬季以穿厚棉袜、毛巾袜、绒线袜为好；夏季以穿薄丝袜、尼龙袜为宜。袜子穿上一段时间后，容易蓄积污垢，污物分解而发出强烈的恶臭，因而应勤洗勤换，以保持足部舒适和清洁卫生。
帽子：在夏天，帽子可以遮挡强烈的日光对头部的直接照射，夏季的帽子应该轻便、色浅、有边或帽檐，并能通风透气，以麦杆或白色布料制品为宜。在冬季，帽子可以防止头部受凉。老年人的帽子可制成圆形带边的筒式“老头帽”，可以放下，也可以向上卷起，以棉毛或皮革制品为宜。老人的帽子大小及形状应与头形相配，过大则妨碍活动且保暖效果差；过小则容易使帽内的温度与湿度上升，使头部不舒适。
手套：手套具有保暖作用，可以有效地防止冻伤。在特殊劳动条件下，也是防止理化损伤的重要劳保用品。老年人手套的大小与形状应与手相配。过大，不利活动和保暖；过小，往往紧缚手部，影响血液循环，同时还使之缺乏游离的气层，降低保温效果。
一、基本原则：
1、以《中学生守则》和《中学生日常行为规范》为基本规范
2、以学生平安健康成长和快速发展进步为根本目标
3、以学习优秀传统文化和养成现代公德文明为基础手段
二、学校意见：
1、平安成长比什么都重要，生命至上，不允许别人伤害自己，学会保护自己的人身和财产安全及合法权益。
2、尊重自己也尊重别人，接受自己也接受别人，互相关心并在乎别人的感受，尊重别人的劳动成果和荣誉。
三、具体要求：
1、不应该在宿舍、教室内嬉戏打闹、喧哗，影响别人休息和学习。
2、不应该在课间买零食、进宿舍、串教室、打篮球、追逐打闹。
3、不建议学生私自换穿衣服、换床铺、换座位、换用贵重物品。
4、不允许谈情说爱搞暧昧、拉帮结派搞团伙、作弊抄袭搞剽窃。
5、不允许抽烟喝酒耍流氓、起哄嘲讽耍心机、攀比浪费耍大款。
6、不允许顶撞蔑视老师、侮辱谩骂他人、伤害自己、损坏公物。
7、在校时，禁止和任何闲杂人、陌生人接触，不允许利益往来。
8、起床后，被褥叠放规整，杂物有序放置，开门开窗，扫地关灯。
9、入睡后，禁止说话摇床串宿舍、吃喝游戏串床铺，不翻箱倒柜。
10、提倡集合快速整齐安静，上课端坐细听勤思，不做小动作，不开小会，不传纸条，不借东西，不扰乱他人，不抢接话头。
学校环境卫生采用分区包干制，每班一块清洁区，负责区域内清扫保洁工作。班级教室内的卫生由各班负责清扫和保洁。
班主任是班级卫生保洁工作的第一责任人，要教育、督查和指导学生认真做好清洁区（含卫生间）、教室、学生宿舍的卫生保洁工作。
一、各班的清洁区和教室每天一小扫（包括周末）、每周一大扫、一日三巡，始
终保持清洁。
二、清洁区的清扫保洁包括各班所负责区域内（走廊、楼梯、天桥及卫生间）的地面、墙壁、玻璃、栏杆和天花板。卫生间的保洁还包括大便池、小便池、洗手池、拖把池。
三、卫生要求：
1.地面清洁（无纸屑、瓜皮果壳、各种包装盒、包装袋、痰迹、口香糖残迹、烟蒂等）。
2.墙壁、玻璃、楼梯、栏杆和天花板无浮尘，无蜘蛛网，瓷砖干净。
3.黑板、讲台（电脑柜）、灯具、电视机等干净，无积尘。
4.教室内物置有序。
5.工具室卫生物品放置整齐，无垃圾。
办公室卫生要求细则
公司办公室是企业的窗口，每一位员工都有保持办公室文明、整洁、舒适的义务。为了营造一种文明、和谐的办公文化氛围，特定细则如下：
1、地面无灰尘、纸屑、杂物，无痰迹。
2、墙面无污迹，墙面无蜘蛛网。标语无缺损。
3、室内公共物品按指定地点摆放，整齐有序。办公桌、饮水机、茶杯、电话、键盘、主机、显示器、音箱、打印机、传真机等办公用品洁净，无灰尘、无水渍污垢。
4、办公桌上可摆放文件夹层、电话、茶杯、日历、笔记本等办公用品，桌面文档资料摆放整齐，堆放有序。统一为左手边文件夹层，右手边电脑。办公室无人或离开半小时以上时，请关上日光灯、空调等。下班时，请关闭好门窗，切断电源，开启报警系统。重要合同、凭证、档案及时锁入文件柜中，切记要带走贵重物品，不要存放在办公室过夜。
5、玻璃门窗须窗明几净，无灰尘、污垢、水渍，窗玻璃完好，卫生工具摆放整齐。
6、走廊及时清扫，地面无杂物，无痰迹、无口香糖残迹。花盆内无丢弃物、无烟头。
7、垃圾、污水及时清理，保持室内空气清新无异味。
备注：
? 每天董阿姨负责公司地面的整洁，请其他同事每天做好自己办公区域的桌、椅、设备、文件用品的清洁整理工作。办公用品及文件按上述要求统一摆放。? 每月最后一周周五为公司大扫除日，下午三点开始大扫除，要求全员参加（总经办除外）。? 每年年末由专业保洁公司对公司外墙及玻璃作一次保洁工作。
? 行政部有关人员将不定期地对各办公桌的环境、卫生、安全等状况进行检查，当月检查结果予以公布。凡个人办公区域卫生要求未达到上述要求，或连续三次有理由不参加全体大扫除者，除通报批评，并以扣除10元/次计。其考核结果将影响其年终个人评定、晋升资格考核及部门团体分值。
以上制度希望每位同事自觉遵守和履行职责。
行政部 2011年1月5日
篇二：办公室卫生清洁标准2014 办公室卫生清洁制度
一、目的：使大家有一个舒适干净的办公环境，并为保证清洁卫生工作落实。
二、清洁工作时间是：每天9点前完成。
三、各部门员工卫生安排如下：（1）配送部：
责任检查人：
清洁区域：配送部办公区域、会议室、一楼至二楼的楼梯 轮值人员安排及时间： 如配送部值勤人员请假，当天由责任检查人负责或再分配。清洁标准及要求：
1、地面清扫拖净，不留任何死角：做到无纸屑、果壳、碎末等废弃物；
2、桌椅、文件柜、电脑、电器等设备设施擦拭干净：做到无灰尘，无污渍；
3、碎纸机检查并清洁：要常常把碎纸机内垃圾筒的纸清空；
4、楼梯清扫拖净：做到无灰尘、沙石；
5、会议台及椅子用干净柔软布擦试；做到无灰尘；
6、黑板用湿布擦试干净：做到黑板没有粉笔遗留下的痕迹；
7、检查黑板粉笔数量：小于两支时需添加（到孔祥标处领取）。
8、垃圾篓里垃圾：每天下班后清倒并更换垃圾袋。
9、拖布、扫把等卫生用品使用完毕后需清洗干净，摆放整齐有序。（2）财务部：
责任检查人：
清洁区域：财务室、档案室、女洗手间 轮值人员安排及时间： 如财务部值勤人员请假，当天由责任检查人负责或再分配。清洁标准及要求：
1、地面清扫拖净，不留任何死角：做到无纸屑、果壳、碎末等废弃物；
2、桌椅、文件柜、电脑、电器等设备设施擦拭干净：做到无灰尘，无污渍；
3、垃圾篓里垃圾：每天下班后清倒并更换垃圾袋。
4、饮水机加水、清洁：每天清倒桶内积水，每两个星期频率对饮水机进行大清洗；
5、洗手间常规清洁主要内容有：进行地面的清扫、卫生洁具的清洁、用具的擦洗等。
6、拖布、扫把等卫生用品使用完毕后需清洗干净，摆放整齐有序。（3）总经理室：
责任检查人： 清洁区域：总经理室 轮值人员安排及时间：
如总经理室值勤人员请假，当天由责任检查人负责或再分配。清洁标准及要求：
1、地面清扫拖净，不留任何死角：做到无纸屑、果壳、碎末等废弃物；
2、桌椅、文件柜、电脑、电器等设备设施擦拭干净：做到无灰尘，无污渍；
3、垃圾篓里垃圾：每天下班后清倒并更换垃圾袋。
4、总经理办公时清洁顺序：先擦茶几和沙发、洗茶具等周边区域，再擦总经理固定电话，最后是办
公桌；清洁时尽量把声音及影响降到最少；
5、刨铅笔：如发现无铅笔则需要领取。
6、印泥盒：补充、整理印泥盒（把印泥弄松再用刀片抹平）。
7、拖布、扫把等卫生用品使用完毕后需清洗干净，摆放整齐有序。（4）门店部：
责任检查人：
清洁区域：一楼仓库a、b、c区，二楼仓库 d、e区，前台位置，厨房门口通道、厨房，一楼通道地面的卫生，大门口，总经理卫生间 轮值人员安排及时间： 如门店部值勤人员请假，当天由责任检查人负责或再分配。清洁标准及要求：
1、地面清扫拖净，不留任何死角：做到无纸屑、果壳、碎末等废弃物；
2、桌椅、文件柜、电脑、电器等设备设施擦拭干净：做到无灰尘，无污渍；
3、饰柜、展示台陈列的产品每周至少用干净柔软的抹布擦拭一次，保证产品洁净明亮，无灰尘；
4、洗手间常规清洁主要内容有：进行地面的清扫、卫生洁具的清洁、用具的擦洗等。
5、严防鼠患：每天做好防鼠，驱鼠，灭鼠等防范，必要时需使用老鼠药；
6、厨房卫生：灶台每天至少清洁一次，吃饭后的碗碟必须及时清洗，消毒，做到整齐，整洁，干净，无异味；厨房内剩菜及垃圾在清洁卫生完成时必须及时清倒，并清洁好垃圾桶；
7、金鱼缸清洗：每个星期六清洗金鱼缸一次；做到水色清透干净；
8、盆栽：公司所有盆栽根据其具体的情况，适当给其浇水和修剪，定期给花草施肥，使其枝繁叶茂。
9、拖布、扫把等卫生用品使用完毕后需清洗干净，摆放整齐有序。（5）营销部：
责任检查人：
清洁区域：营销部、男洗手间 轮值人员安排及时间：
如营销室值勤人员请假，当天由责任检查人负责或再分配。清洁标准及要求：
1、地面清扫拖净，不留任何死角：做到无纸屑、果壳、碎末等废弃物；
2、桌椅、文件柜、电脑、电器等设备设施擦拭干净：做到无灰尘，无污渍；
3、垃圾篓里垃圾：每天下班后清倒并更换垃圾袋。
4、洗手间常规清洁主要内容有：进行地面的清扫、卫生洁具的清洁、用具的擦洗等。
5、拖布、扫把等卫生用品使用完毕后需清洗干净，摆放整齐有序。
四、卫生检查： xxx平面拓布图（一楼）
第 页 4 xxx平面拓布图（一楼夹层）
第 页 5 篇三：办公室卫生要求
办公卫生要求
目的：为营造一个良好的规范、宜人的工作氛围，塑造清洁、整齐的办公环境，保持办公场所的洁净，树立公司形象，经研究制定本要求。
一、适应范围：公司全体干部员工。
二、卫生考评
9月26日由行政部初检，对各部门办公室卫生情况提出改进意见。9月28日上午9:30由行政部组织各部门领导对每个办公室检查。根据卫生要求对没有达到卫生标准的部门进行处罚。
三、办公室公共场所环境卫生的要求和标准：
1、公共场所环境卫生的要求：
1)地面无垃圾、污垢、污水、浮土等。2)门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。3)墙面无灰尘、污垢、脏物。
4)挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。
5)绿化植物要求定时修剪，保持水分充足，并随时清扫残枝落叶。假植物每月大扫除清洁一次。
6)吧台、书报架无灰迹。
2、清洁要求和标准：
1)要保证绿化植物的泥土水分充足，定时修剪枝叶，及时清除杂草、枯叶、垃圾等。2)对于公共区域卫生的清扫，办公人员需在上班时间后一个小时内做好清洁。下班前可再清扫一遍，保持日扫日清。
3)烟灰缸要上班时清洗倒干净。
4)办公室墙面、顶棚、灯具、门窗应保持无灰尘、蛛网。5)地面保持无纸屑、积尘、烟头、痰渍、口香糖渣等渣滓 印机等办公设施，应规范、合理、整齐并随时保持清洁。6)办公室摆放文件柜、置物柜、办公桌、饮水机、电脑、打
7)文件柜、置物柜、保险柜的顶部严禁堆放旧书籍、旧文件、旧资料及杂物并随时保持整洁、无尘。
8)办公桌、文件柜摆放的书籍、文件等办公用品应整齐、合理。9)办公室严禁堆放与工作无关的物品，10)办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶和吐痰。
四、员工区域卫生要求
1、每位职工上班前5分钟打扫自己办公区域卫生，整理文件，保持办公桌整洁。
2、下班后清理当天的垃圾。
3、每周必须擦洗一次电话。每月擦洗一次自己使用的电脑主机及键盘，爱护电脑。
4、在办公室墙面、门窗严禁张贴与工作无关的纸张及印刷品 胡乱悬挂、张贴什物。若确需悬挂的，须报行政部批准。
五、公共卫生维护
2、公司所有员工做到纸屑入篓、必须将垃圾（纸屑、烟头、果皮等）放入垃圾桶不得随地乱扔影响地面清洁。
3、员工不得在办公区内抽烟，保持空气清新。只有接待客户时方可在会客室抽烟。
4、不乱倒茶水，更不能将用水滴到地上。不小心滴上应立即用干拖把拖干。
5、公司所有员工不得在墙壁上乱涂乱画。公司所有干部员工不得随意损害、折伤公司的一草一木。
1 丰富的面部表情彰显魅力
美国心理学家通过实验得出这样一个结论:信息的效果=7%的文字+38%的音调+55%的面部表情。实践证明, 丰富的面部表情能显出教师的气质、修养和个性特征, 优化教师形象, 给学生以美感, 从而增加课堂教学的吸引力和可信度。教师的脸部表情是显示信息给学生的直接表征, 教学中教师表情的每一个细微变化都能被学生捕捉到, 教师面部表情的变化能直接影响到教书育人的效果。在课堂教学中, 我们提倡微笑教学。优秀教师的课堂气氛必定活跃, 究其原因, 除了他们具有渊博的知识和生动的讲课艺术之外, 重要的一点就是他们绝不吝惜微笑。微笑是催化剂, 微笑是温暖的色彩, 可以感染学生, 可以主导课堂气氛, 能够激发学生的兴趣, 能够与学生默契配合, 能够提高课堂气氛, 达到“教学相长”的目的。相反, 如果教师上课时神情严肃、表情呆板, 就会给学生恐惧感、冷漠感, 学生上课紧张, 课堂气氛凝固, 教学效果也就会降低。作为老师, 必须根据教学内容和教学目的适时调控好自己的面部表情。
2 适度的手势语言浓厚氛围
列宁在1918年的一次演讲中, 他气势磅薄地当众演讲, 在讲话同时, 身体稍向前倾, 头脸微仰, 双目眺望前方, 右手掌果断有力地推出去, 一瞬间完成了这个手势。那绝妙有力的演讲手势, 正如斯大林所称赞的那样:“把听众俘虏得一个也不剩”。研究表明, 教师恰如其分的手势, 常常使学生获得大脑兴奋中心的持续而增长的记忆长度、记忆强度, 使学生加深印象。教师虽然不是一个演说家, 但由于职业的特殊性, 要求必须具有演说家的素质, 既善于运用口才因素, 又善于运用非口才因素, 以表达自己的思想。这就要求政治教师对自己的手势要训练有素, 运用自如, 以增强有声语言的感染力和说明力, 吸引学生的注意。同时, 教师做出某种手势的目的要明确, 不要带有随意性, 手势的变化不能过碎、过多, 要适度、适当、自然大方会给人以美感;反之生硬造作的手势如:挠头皮、拍书本, 敲桌子等不仅不给人以美感, 还会影响课堂气氛。
3 直接的眼神接触促进交流
眼睛是心灵的窗户, 目光的直接接触可以引起感情的微妙变化, 一方面教师可以从学生眼神的变化来判断学生的听课情况, 另一方面学生可以从教师的眼神中得到暗示或警告。当学生回答对了问题时, 老师一个肯定的眼神就像一缕劲风, 推动学生开启的理想之帆;当学生犯了错误, 老师一个不满的眼神就像一阵弱电, 警醒学生的心灵;当学生失意时, 一个同情的眼神就像一缕春风, 拂暖学生冰冷的心田。作为教师不但要有扎实丰富的专业知识、良好的表现力, 还要善于运用自己的眼神, 让眼神与学生交流, 让教与学同频共振、催发实效。教学中教师应该根据情境和教学内容的需要, 将眼神和声调有机结合起来, 去组织教学、传递信息、表达思想, 并且要善于审视学生眼神, 及时捕捉反馈信息, 检查自己教学效果。比如, 对个别“开小差”学生的注视, 可以使他很快意识到自己的错误, 使注意力重新集中到学习上;对于那些缺乏信心, 不敢大声回答问题的同学, 如果能投去信任的一瞥, 给以鼓励的眼神暗示, 就能增强学生的自信心。
4 合理的身体移动拉近距离
在传统的课堂教学中, 教师往往“享受”着居高临下姿态下的“孤独”与“无奈”, 站在“高高”的讲台上发问, 下面则是让人害怕的“寂静”。学生较喜欢与他们亲近的老师, 所以教师置身于学生中进行教学活动, 使人更有接近的欲望。相反, 当师生间距离被拉长, 教师面临的沟通情境会呈现“单向”的情况, 以至于“剃头挑子一头热”。随着学生实际的变化和教育改革的推进, 传统的固定式的教学模式已经远远不能满足新时代下教育的要求。课堂上, 教师要根据需要不断调整自身与学生的空间距离, 讲课时可以在讲台周围适当走动, 以便所有的同学都能看到黑板的各个部分, 但也要注意, 走动不要过于频繁, 幅度不宜过大;在学生看书、讨论、回答问题时, 教师可以在学生中间走动, 此时教师从讲台上走下来, 到学生中间来, 这既可以缩短师生间的空间距离, 还可以缩短彼此的心理距离, 势必能够为高效地完成教学任务, 营造和谐愉悦的课堂气氛创造良好的外部条件。
摘要：通过对卫生器具施工过程中如何控制安装质量的阐述, 说明如何保证卫生器具安装质量。
我还想特别告诉大家的是，大部分职业是与多学科对应的，不是与单一学科对应的。我试以8个热门职业所用到的知识结构与大家来分享，我们以职业选择来规划我们的专业学习的时候，才知道大学阶段单一的专业学习并不合适。
1.投资经理——没有专业限制，要求多方面社会见识，身体素质好能抗持续的高强度旅行，最好能有数个不同行业的实习与工作经验，能与人很从容地打交道，相对而论，数学、财务、经济学、工程学知识比较有用。
2.咨询顾问——原则上没专业限制，要求有跨领域知识与较多社会见识，身体素质好，沟通能力优秀，最好能有数个不同行业的实习与工作经验，相对而论，工程、管理学、医学、有分析技能类的学科比如地质、生物、化学，以及社会学、经济学、心理学知识都比较有用。
3.财务经理——有专业限制，财务会计专业、金融财政专业、数学、管理知识更相关，现代财务经理需要有超越财务部门主管的更宽的管理视野、财务资源整合视野与以财务驱动经营的发展视野，因此财务经理在其社会见识面上的要求已经非常宽，学习财务会计的年轻人应争取在大公司财务、创业公司与专业会计服务机构有多元实习经验。
4.设计师——有一定的专业限制，有美术与绘图基础者更佳，但现代设计需要有熟悉市场信息的能力、有跨界设计的见识、有重视服务对象的设计角度，因此传统的美术学院背景的艺术型设计师要为服务型设计师替代，增加市场营销、企业管理、跨文化管理的能力与意识。
5.公务员——基本无专业限制，需要较强的社会见识与社会沟通能力，有实务见识者最佳，与目前的公共管理与行政管理专业基本无关，但有社会学、心理学、经济学、传播学知识，并掌握对应专业管理领域的专业技能者较好。
6.律师——有一定的专业限制，需要较强的社会见识与非常强的沟通能力，具有比较强的文字敏感度与表达严谨度，除学习法律专业者外，金融投资、管理、经济学、社会学知识有较多帮助。
7.媒体编采编导——基本无专业限制，需要较强的社会见识与文字和口头沟通能力，在实习中向有实务经验的编采导演人士学习，与目前的新闻传播专业基本无关，但有社会学、心理学、经济学、文学知识，并掌握对应专业媒体领域的知识者较好。
8.职业经理人——基本无专业限制，需要较强的社会见识与沟通能力，有较强的团队意识与团队工作经验，与目前的管理专业有一定相关，但有工程学、社会学、心理学、经济学、历史人文知识，并掌握对应行业领域的知识技能者较佳。
以此8个职业领域的情形，大家可以大致知道，我们现在很难有一个合适的专业与此对应，而跨学科多元知识的价值更大，社会见识与沟通能力的训练更重要，对于实务的了解更必要。
为给公司各部提供一个舒适、干净的工作环境，提高工作效率，确保办公区域内环境卫生整洁、干净，不留死角，现对各卫生区域要求如下：
一、责任区卫生
（1）必须保证每天打扫一次，做到地面无污物、整体干净、整洁；（2）垃圾桶每天必须清理，保持干净、卫生，要求无烟头，桶内无杂物，桶体干净无污物；
二、卫生间
（1）地面无尘土、沙粒、纸屑，无污水、泥浆、痰迹等杂物；（2）洗手台无污垢除了洗手液、去污粉、肥皂外无其他杂物；（3）垃圾桶倾倒干净，周围无残留垃圾；（5）便池每天打扫无污垢；
（6）清理卫生的用具、拖把等物品用完后要定位存放。
五、各办公室
（1）地面整体干净，无沙子、泥土，无水迹、脚印，墙角、桌底等死角无灰尘，不存在没有拖到的死角；
（2）办公桌面杜绝摆放电话、电脑显示器、文件筐等常用办公文具外的其他物品，纸张、文件摆放整齐，不得散乱，所有物品都不得有灰尘；
（3）文件柜、饮水机、沙发等所有家具应保持干净，无灰尘。
为了进一步落实学校安全工作，各班召开安全教育主题班会，进行防踩踏、交通、消防、食物、用电、三操、体育课、各种活动等安全教育，确保安全工作。各部门、年级组、班主任具体做好以下工作：
（一）各部门
1、教务处要加强早晚自习及课堂任课教师的到岗检查，明确责任，落实责任追究制。
2、政教处要严格履行职责，按照对年级组、班主任的要求，及时检查、抽查，加大考核力度，保证安全工作落到实处。督促宿舍管理员认真检查住宿学生，有病学生持班主任假条留在宿舍，晚上严格检查学生是否外出，跟踪追查，按值班时段落实到人，及时检查、排除宿舍存在的各种安全隐患，对不能及时解决的要按程序向上汇报。
3、总务处要安排专门人员负责下雪天铺地毯防滑；定时检查各照明灯是否完好，晚上保证照明灯亮；督促检查门卫要保证24小时巡逻值班，严格接交班手续，对来访人员进行严格登记。按时段责任到人，落实责任追究制。要严格检查食堂食品安全，按卫生部门要求采购食品、操作加工，并索要相关票据，从业人员必须按要求持证上岗。
4、值周领导、教师，要认真检查各班纪律、卫生及安全隐患，检查宿舍就寝、周末安全等。放学护送学生过马路。
（二）年级组、班主任
1、教育学生上下楼梯靠右行，严禁勾肩搭背、拥挤、推搡。尤其是下雪天，教育学生不得在地坪上推搡、打闹、打雪仗。
2、对管制刀具（钢管、刀具）及其他危险品（化学药品、汽油、炮竹）等进行定期排查、收缴。及时清理上交破旧课桌凳，消除安全隐患，并做好记录。
3、对本班校外租借住学生进行安全教育，并检查住处，消除安全隐患，防止各种事件发生（煤气中毒、用电事故、打架等）。
4、禁止学生在宿舍点蜡烛、私自接用电器。禁止在同一插板上给多个用电器充电。坚决杜绝学生带手机，班主任要检查没收，若再有发现，将加大对班级的考核扣分。
5、各班要要求值日生不得在楼道洒水或拖洗，消除安全隐患。
6、班主任要及时了解和排查学生之间发生矛盾（学生之间发生矛盾要及时报告班主任或学校），防止叫校外人员参与处理或打架等安全事故。
7、禁止体罚学生，学生违纪在处理时一定要注意方式方法，观察学生的动态，预防学生出走，必要时报告政教处，共同把学生亲自交给家长。教师要保护自己，防止意外事件发生。
8、从今日起，年级组要安排（书面）专门人员（每两个班必须有一人值班）做好晚上值班工作，检查第三晚自习及晚上宿舍就寝的人数和秩序。
9、教育学生合理安排寒假生活，注意安全（预防煤气中毒、注意防火、注意交通安全等），不得出入网吧、游戏厅、营业性酒吧等，不得参与赌博，不得干一些违反乱纪的事。海原县回民中学
关键词：信息;秘书;专业素养
随着以计算机和网络为中心的信息化办公设备进入办公室，秘书的很多工作发生了变化，传统的工作模式和工作内容被更为高效的信息系统所替代。而且相关的系统正在不断完善更新，新的技术正在不断应用，应用范围不断扩大，秘书的视野也随之不断开阔，加上知识的快速更新，秘书作为一个单位上传下达的中枢，应该适应和利用信息化条件，为领导和基层人员提供良好的服务，这是每一个从事秘书工作的人员必须认真面对和总结的问题。
一、存在的问题
1.信息素养无法适应工作需要
在信息化发展的今天，仍然有些秘书对信息化有这样或那样的抵触心理，不善于利用计算机等信息设备，不愿意通过发达的网络条件推进自己的工作，不积极学习信息化的相关知识。相关信息化知识的缺陷导致思维方式和工作行为对信息化应用的各种不适，制约了秘书在参谋、咨询、协调和管理等方面工作的开展，影响了个人专业素养的更新和提高。信息手段的缺乏，将会导致各种资源获取困难、延误甚至无法提供必须的信息，从而影响单位的组织和运转。
2.工作思维老化
有些秘书认为自己从事的工作就是向下级传达领导意图，向上级反映基层意见，领导让做什么就做什么，缺乏积极主动、开拓创新的意识，无法领会各项命令和任务背后更深层次的内容和意义，无法更好地推进工作的落实和完成，不愿意主动、创造性地开展各项工作。他们知识结构老化，不能积极主动地更新知识内容，在低效的事务性工作中浪费了大量时间，工作进展和办事效率不适应时代发展的步伐。随着信息化各项应用的不断发展，传统的知识储备和知识结构已不能适应时代的发展，无法满足工作的需要，提升信息化素养，更新工作思维方式势在必行。
二、提高信息化条件下的专业素养
随着社会进步和信息发展的多元化，秘书作为一个单位重要的信息收集者，需要结合内外环境因素，夯实基本工作能力，丰富自身素质，积极利用各种信息手段，提高专业素养。
1.树立信息意识，提高利用信息技术的能力
落后的工作模式必将无法适应时代的发展，无法承担相应的工作职责;守旧的思维意识在工作中将不利于积极地开拓创新，在日新月异的当今社会必将被时代吞没。只有积极主动地领会和接受各种信息时代的知识和工具，培养对信息时代秘书工作的认识，加强对信息敏锐的感知能力，在繁复信息中发掘有价值内容的认知能力，指导实践工作，才能更好地完成本职工作。提高利用信息技术的能力，需要善于通过互联网和信息系统不断收集、整理、分析、汇总各种有利于工作的各种数据和资料，掌握各种信息检索工具和方法，不断提高获取信息、选择信息、分析信息和利用信息的能力。提高信息能力，将会在实际工作中更好地为单位提供多方位的参考，各种网络、无线等先进工作手段的应用，将大幅度提高工作效率，使单位各项目的运转更为高效，为工作的推进提供更有力的助力。
2.扩大专业视野
秘书作为单位中上传下达的重要枢纽，必须通过丰富、发达的信息化手段，不断扩大专业视野，优化知识结构，适应时代发展要求，更好地完成本职工作。信息时代极大地扩大了人们的视野，更新了人们的观念，影响了人们的思维方式和工作方式。秘书只有具备适应时代的的创新意识，才能为单位提供更新、更丰富的信息，并可以延伸其专业视野，更容易深入探索，发现和发展新的见解，有利于个人综合素质的提升，积极适应和推进单位的发展，在日益繁复的工作中提高工作效率。
3.构建宝塔型知识结构
秘书要学习掌握各种秘书工作的基础知识，包括公文写作、信息收集和传达、工作管理和协调等内容。在实际工作中不断总结和积累，积极参与团队和单位的各项工作，认真与团队成员进行探讨，逐步提高对专业领域的认知，努力把握各项工作的发展脉络，形成自己的知识体系，在不断的积累和总结中，打下坚实的知识基础。秘书需要有丰富的知识水平和经验，在完成项目或任务的过程中，善于从多角度学习看待问题和解决问题的方法，结合自身的工作加以思考和开拓创新，积极发现和提出问题，提出合理的建议和解决方案。不断学习先进的管理经验，善于借鉴别人的先进经验，同时能摒弃一些落后或失败的先例，并创造性地与自身的工作相结合，改进工作方法，为各项工作的开展提供成熟的参考指南。
总之，信息时代要求秘书必须适应单位和社会环境的发展变化，充分利用各种信息手段，优化知识结构，开拓视野，在从单一的事务性工作中，摸索和总结出更为合理有效的工作模式，在自己的岗位上更好地发挥聪明才智，创造出更大的价值。
参考文献：
[1]王忠波.关于高校院系科研秘书自身素质提高的几点看法[J].黑龙江科技信息，2011（1）.
[2]沈义淑.浅析信息在秘书管理中的基础地位[J].社科纵横，2008（9）.
[3]万玉梅.论秘书素质与培养[J].科技创业，2009（9）.
一是加快实施疾病应急救助制度。要求各地于2014年9月底前设立疾病应急救助基金, 明确经办机构, 制订具体办法和实施细则, 建立协调机制, 使政策可操作、能落实。…
二是积极救治急危重伤病患者。对于需要紧急救治, 但无法查明身份或身份明确无力缴费的患者, 要按照规范及时救治, 不得以任何理由拒绝、推诿或拖延救治。…
三是按照规定申请疾病应急救助基金。对于2013年《意见》下发后发生的, 符合救助基金支付范围的医疗费用, 各医疗机构要在2014年10月底前提交支付申请。…
一、各班打扫的校园环境包括：各班的教室、室外的走廊、花圃及室外包干区。
二、打扫卫生的时间：每天早上和中午各做一次卫生，傍晚可以不打扫但要做到保洁。教室、包干区卫生打扫每天早上7点45分前、中午12:15分前打扫结束。遇重大节日或特殊情况时，学校再安排时间进行大扫除。
三、打扫要求：
日日打扫，时时保持，人人整洁，处处
干净，环境卫生与个人卫生并重。包干区卫生：
操场、水泥道、方砖地以捡为主，适当清扫。
2、学校内花园及花坛、运动场地、绿化带的纸屑等杂物要及时清扫或捡拾，清扫垃圾要及时倒到垃圾箱里。清扫垃圾时注意不要损坏花木，雨天不用打扫绿化带，以免带出湿泥。
包干区内的瓷砖墙面做到及时擦洗，要求无积尘、无污渍。
楼梯卫生：楼梯踏步每日必扫，墙砖、墙面无灰尘。晚上放学后务必做到保洁。
教室卫生：
1、各班教室地面、走廊要求清扫干净，无杂物、痰迹、污迹。注意门框、窗台及墙面磁砖等要用干净抹布进行擦洗。靠北边的窗户外面不用擦。
2、桌椅摆放整齐，桌面上不堆放大量书本及杂物。公共桌椅上无杂物、无尘土。
3、黑板、讲台、橱柜要擦净，黑板擦、粉笔槽定时清洁。
4、做完值日后把卫生工具和垃圾篓摆放整齐，垃圾及时清倒。
5、卫生保洁要及时。
四、检查方式
本标准适用于餐饮服务单位从事的团体膳食外卖服务行为。
本标准不适用于集体用餐配送单位从事的集体用餐配送，中央厨房向餐饮服务单位配送食品，以及餐饮服务单位临时、散客打包外卖的行为。2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1 团体膳食外卖服务
指餐饮服务单位根据团体膳食用餐者的临时订购要求，在餐饮服务单位加工场所集中加工膳食半成品或成品后，将膳食半成品或成品集中配送到团体膳食供餐点，而后再将半成品加工制成成品膳食或直接供应成品膳食的服务行为。3.2 团体膳食供餐点
指由团体膳食用餐者设立或指定的，供餐饮服务单位现场加工制作团体膳食或直接提供成品膳食服务的场所。3.3 净菜
指经挑选、清洗（干燥）、整理、分割、切配等粗加工后，不经调理，达到直接烹饪安全要求的动植物食品原料。包括新鲜蔬菜和经清洗、整理、分割切配后的生鲜畜禽肉、水产品等动物性食品原料。
3.4 调理半成品
指以农产品、畜禽、水产品等为主要原料，经粗加工后，添加调味料等食品辅料进行调制、腌制、盐渍、上浆、发酵等加工处理，经热加工处理或不经热加工处理，达到直接供进一步加工熟制安全要求的阶段性产品。3.5 即食膳食
指符合直接食用安全要求的的主食和菜肴。包括不经热加工熟制或经过热加工熟制的食品，如即食果蔬、即食热膳食、即食冷膳食、糕点面包，也包括即食的自制调味料、熬制汤料等。3.6 即食热膳食
指膳食烧熟后，采取加热保温措施，在食用前的中心温度始终保持在60℃以上的膳食，包括主食和菜肴。3.7 即食冷膳食
指膳食烧熟后，在2小时内将膳食中心温度降至10℃以下，食用前加热或不加热直接食用的膳食。包括主食和菜肴等。
DB 31/2009－2012 3.8 冷加工糕点
指加工过程中在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点类食品，如裱花蛋糕、慕斯蛋糕、草莓水果蛋糕等，以及经加工冷却后再改刀分割的糕点类食品。3.9 热加工糕点
指加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点类食品。如烘烤糕点（如酥皮类、烤蛋糕等）、油炸糕点（糯糍类等）、水蒸糕点（发糕、松糕等）等。4 选址和结构
团体膳食供餐点选址应按照《餐饮服务食品安全操作规范》防尘、防蝇、防污染规定的基本要求，并能提供符合要求的生活饮用水和满足用电需求。5 加工经营场所
5.1 餐饮服务单位加工场所
餐饮服务单位加工场所（包括建筑结构、布局、场所设置、分隔、面积）应符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定的“大型餐馆”或“特大型餐馆”食品加工经营场所要求，并符合下列要求： 5.1.1 加工配送团体膳食期间，加工场所（烹饪场所、冷膳食制作专间、即食果蔬制作专间、半成品冷却、膳食成品冷却）应专用。主要加工场所的面积和库房容积大小应与团体膳食配送的品种数量相适应，且满足＞250人份团体膳食加工配送的场所条件要求。5.1.2 设置存放团体膳食外卖的专用食品容器、专用设备设施的场所。
5.1.3 设置与加工品种和规模相适应的检验室，配备与产品检验项目相适应的快速检测和实验室检验的设备和设施。
5.2 团体膳食供餐点加工场所
5.2.1 餐饮服务单位应根据团体膳食规模、供餐方式和膳食品种数量，事先对团体膳食供餐点加工场所条件进行评估，确保供餐点加工场所符合相关卫生要求。
5.2.2 餐饮服务单位配送食品中含有半成品的，需要在供餐点进行加工制作成品膳食的，供餐点至少设置食品贮存、烹饪、餐用具清洗消毒（自带消毒餐用具除外）等食品加工和供餐等场所。若加工供应即食冷膳食的，还应设置冷膳食加工专用场所。
5.2.3 餐饮服务单位仅配送成品团体膳食的，供餐点至少设置食品暂存、分装专间、餐具清洗消毒（自带消毒餐用具除外）等食品加工和供餐等场所；若供应即食冷膳食，还应设置冷膳食专用场所。5.2.4 供餐点食品加工场所应为封闭场所，其地面、墙面、天花板材质应无毒、无异味、不透水、易于清洁，并确保食品不受建筑材料及环境污染。按照食品进入、食品贮存、食品加工、成品供应的生进熟出流程合理布局，并应能防止生熟食品在存放、操作中发生交叉污染。
5.2.5 食品加工场所的面积和库房容积大小应与团体膳食加工供应的品种数量相适应，且满足＞250人份团体膳食加工供应的场所条件要求。
5.2.6 冷膳食专用场所、分装专间应为封闭式独立隔间，面积应与供餐品种和数量人数相适应，但至少≥5 m2。6 设施设备
6.1 餐饮服务单位设施设备
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DB 31/2009－2012 餐饮服务单位食品加工供应设施设备除应符合《餐饮服务食品安全操作规范》规定的“大型餐馆”或“特大型餐馆”食品加工供应设施设备要求外，还应符合下列特殊要求：
6.1.1 应配备食品快速冷却（如真空冷却机、冷却专间）、冷藏（如移动冰箱、可加载冰排的保温箱）、冷冻、加热保温（加热保温柜、保温箱）等设施设备，其数量、容量及其技术参数由餐饮服务单位根据团体膳食配送的品种数量的需要测算确定，且满足＞250人份团体膳食加工供应的条件要求。
6.1.2 至少分别配备1台（间）以上用于调理半成品和膳食成品快速冷却的设备（如真空冷却机）。快速冷却设备数量、容量及技术参数应能保证热加工处理后的半成品和成品的中心温度在2小时内降至10℃以下。仅加工供应净菜的餐饮服务单位除外。
6.1.3 至少分别配备1台（间）以上用于调理半成品和膳食成品贮存、运输的冷藏设备。冷藏设备数量、容量及其技术参数应能保证冷藏预制半成品和即食冷膳食的中心温度保持在10℃以下贮存、运输和备餐。冷藏设备具有温度显示装置。
6.1.4 配备满足即食热膳食贮存、运输的加热保温设备。加热保温设备数量、容量及其技术参数应能保证即食热膳食的中心温度始终保持在60℃以上贮存、运输和备餐。保温设备具有温度显示装置。6.1.5 配备餐饮具自动清洗消毒设备，设备上应有温度显示和清洗消毒剂自动添加装置。6.1.6 配备测试环境温度、食品中心温度、食品操作环节表面清洁度、消毒余氯等快速检测设备和试剂，以及菌落总数、大肠埃希氏菌的实验室检验设备和设施。6.2 团体膳食供餐点设施设备
餐饮服务单位应根据团体膳食规模和供应的膳食品种数量，事先参照《餐饮服务食品安全操作规范》设施设备要求对团体膳食供餐点设施设备条件进行评估，确保供餐点食品加工设施设备还应符合下列特殊要求：
6.2.1供水应能保证加工需要，水质应符合GB 5749规定。6.2.2 供电应能保证食品加工设施设备的用电需要。
6.2.3 餐饮服务单位配送食品中含有半成品的，需要在供餐点进行加工制作成品膳食的，供餐点至少配置食品贮存（或食品贮存冷藏车）、烹饪、餐用具清洗消毒（自带消毒餐用具除外）、备餐、供餐、废弃物暂存等相应设备设施。
6.2.4 餐饮服务单位仅配送成品团体膳食的，供餐点至少设置食品暂存、餐具清洗消毒（自带消毒餐用具除外）、备餐、供餐、废弃物暂存等相应设备设施。
6.2.5 冷膳食专用场所、分装专间应设有专用工具容器清洗消毒设施和空气消毒设施，温度应≤25℃，应设有独立的空调设施；入口处设置洗手、消毒、更衣设施；应安装紫外线灯或配备移动式紫外线灯作为空气消毒设施，紫外线灯应按功率不小于1.5 W／m3设置，悬挂于距离地面2 m以内高度。配置消毒设施用于操作台面、人员手部等操作环节进行消毒。需要使用直接接触成品用水的，还应配备净水设备或自带合格的瓶桶装饮用纯净水。7 供餐方式和供应品种控制
7.1 餐饮服务单位应根据餐饮服务单位现场和供餐点的卫生条件，以及各类供餐方式和供应品种风险大小和控制措施，选择供餐方式（自助餐、桌餐、简单套餐、每人份餐等）、膳食类别（冷膳食、热膳食、预包装食品）和控制高风险食品品种（改刀熟食、冷加工糕点、即食果蔬）。
7.2 不得加工配送生食水产品、色拉等预先拌制的生拌菜、四季豆等高风险食品，以及国家禁止生产经营的其他食品。
7.3 供餐点无冷膳食加工供应专用场所的，不得供应冷膳食。
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DB 31/2009－2012 8 加工配送过程的食品安全控制 8.1 操作规程的制定与执行
8.1.1 餐饮服务单位应制定相应的食品加工配送操作规程，建立和实施HACCP等先进的食品安全管理体系，并实施规范化管理。
8.1.2 餐饮服务单位应根据净菜、调理半成品、即食膳食等不同种类食品加工工艺和风险特点，分别制定包括食品采购、运输和贮存、粗加工、切配、热加工、冷却、冷藏、分装、运输、再加热、现场供餐和工具、容器、餐饮具清洗、消毒、保洁等各道操作工序的具体规定和详细的操作方法与要求。
8.1.3 加工配送操作规程应具体规定标准的加工操作程序、加工操作过程关键项目控制标准和设备操作与维护标准，明确各工序、各岗位人员的要求及职责。
8.1.4 应教育培训员工按照各种食品加工配送操作规程进行操作，使其符合加工配送操作、食品安全及品质管理要求。
8.2 原料采购验收、运输和贮存
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求执行。8.3 食品粗加工与切配
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求执行。8.4 净菜及调理半成品加工
8.4.1 应选择专用场地进行净菜及半成品调理预制加工，专用场地应保持清洁。每批食品加工后要对食品加工工用具进行清洗，保持清洁。必要时进行消毒处理。
8.4.2 加工前应检查待加工食品原料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工。根据调理半成品加工配方和工艺规程，对经粗加工与切配后的动植物食品原料进行净菜及半成品调理预制加工，将加工后的食品按品种进行包装或盛装在清洁的容器中。
8.4.3 动物性半成品的调理预制工序应在不超过4℃冷藏条件下进行。易腐半成品暂存应在不超过7℃冷藏条件下进行，分装应在不超过25℃条件下进行。经调理、腌制、盐渍和上浆后的调理半成品应立即放入冷藏或冷冻库中保藏。
8.4.4 经热加工处理的半成品应使用快速冷却设备，使食品中心温度在2小时内降到10℃以下，并将冷却后的半成品立即进行分割包装或直接放入冷藏或冷冻设备中保藏，并应避免污染，与原料分开存放。
8.4.5 包装或容器盛装的净菜或需低温保存的调理半成品应及时放入冷藏或冷冻库中保存，运输时采取冷藏或冷冻运输。
8.4.6 各种净菜及冷藏保存的调理半成品从加工后冷藏到使用时间应不超过48小时。8.5 即食膳食加工 8.5.1 即食果蔬加工
8.5.1.1 加工前应检查待加工食品原料，发现有腐败变质或其他感官性状异常的，不得进行加工。制作即食果蔬的原料经粗加工后，应在即食果蔬制作专间内进行果蔬的切配、消毒和包装工序。如在熟食专间进行加工，应与其它即食熟膳食加工区域分开。
8.5.1.2 根据果蔬消毒剂说明书和果蔬的特性控制消毒浓度和消毒时间，对果蔬进行有效消毒。8.5.1.3 果蔬经消毒后，采用符合相关规定的净水设备处理或经煮沸冷却的生活饮用水、瓶（桶）
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DB 31/2009－2012 装饮用水或纯净水冲洗干净，并在专间内进行脱水和包装，专间温度应不超过25℃。果蔬包装应采用真空或保鲜袋等密闭保洁包装，防止二次污染。
8.5.1.4 包装的即食果蔬应在不超过10℃的条件下储存运输。即食果蔬从完成消毒到食用间隔应不超过48小时。
8.5.1.5 在供餐点消毒即食果蔬的，采用通过符合相关规定的净水设备处理后的饮用水、或煮沸冷却后的饮用水，或自带合格的瓶桶装饮用纯净水对消毒后的果蔬进行冲洗，加工后当餐次即食用的可不必进行包装。
8.5.1.6 即食果蔬专间空气消毒、个人操作卫生等其他卫生要求按照《餐饮服务食品安全操作规范》有关专间操作要求执行。
8.5.2 即食热膳食加工
8.5.2.1 热加工前应检查待加工食品原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行热加工。不得将回收后的食品（包括辅料）经热加工后再次供应。
8.5.2.2 即食热膳食应经热加工熟制，其加工时食品中心温度应不低于70℃。
8.5.2.3 即食热膳食配送到供餐点的，经熟制后的即食热膳食经分装（或不分装），应立即放入加热保温设备，使膳食中心温度在不低于60℃的条件下保温贮存。在供餐点分餐或自助餐供餐时，应采取加热保温措施，使膳食中心温度不低于60℃。加热保温膳食从熟制到食用的时间间隔应不超过4小时。
8.5.2.4 在供餐点加工制作即食热膳食的，如不采取加热保温措施的，熟制后至食用前存放时间应不超过2小时；如采取加热保温措施，使膳食中心温度保持在60℃以上的，膳食从熟制后到食用前时间应不超过4小时。8.5.3 即食冷膳食加工
8.5.3.1 即食冷膳食成品冷却设备、冷却专间、冷膳食制作专间应专用，不得放置半成品、生食品等易造成交叉污染的物品。冷却设备、冷却专间和冷膳食制作专间内专用的工具、容器应清洗消毒。8.5.3.2 餐饮服务单位经热加工后再冷却的即食冷膳食，其经热加工后的膳食应在专用设备（冷却机或冷却间）快速冷却，在2小时内将食品中心温度降到10℃以下。膳食中心温度降到10℃以下超过2小时的不得使用。餐饮服务单位应测量每批冷却后膳食的中心温度。
8.5.3.3 需配送到供餐点供应的，即食冷膳食的分装、密闭包装或容器盛装应在室温不超过25℃的冷膳食专间内进行。经热加工后再冷却的即食冷膳食从烧熟到食用的时间间隔应不超过24小时，贮存期间应确保食品中心温度在10℃以下。
8.5.3.4 不得在餐饮服务单位事先将冷膳食进行切配、改刀后，再配送供餐点供餐。
8.5.3.5 团体膳食供餐点设有冷膳食专用场所的，方可加工制作供应冷膳食。在供餐点加工制作即食冷膳食的，制作好的冷膳食应立即放入冰箱或采取其他冷藏措施进行冷藏暂存。经热加工后再冷却的即食冷膳食从烧熟到食用的时间应不超过24小时，贮存期间应确保食品中心温度在10℃以下。经改刀的冷膳食，自改刀至食用时间应不超过2小时。
8.5.3.6 即食冷膳食专间空气消毒、个人操作卫生等其他卫生要求按照《餐饮服务食品安全操作规范》有关专间操作要求执行。8.5.4 糕点面包加工
按照《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定执行。8.5.5 其他即食食品加工
按照《餐饮服务食品安全操作规范》有关规定执行。8.6 包装和直接接触直接入口食品容器
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DB 31/2009－2012 8.6.1 膳食盛装容器和包装材料应清洁、无毒且符合国家相关规定。并且在特定贮存和使用条件下不影响食品的安全和产品特性。可重复使用的餐具和容器在使用前应彻底清洗，并采用湿热消毒。8.6.2 与膳食直接接触的包装材料应能在正常贮存、运输、销售中充分保护食品免受污染，防止损坏。便于清洗消毒。
8.6.3 在包装操作前,应对即将投入使用的包装材料标识进行检查，避免包装材料的误用，并予以记录，内容包括包装材料对应的产品名称、数量、操作人及日期等。8.7 餐饮具及保温箱
8.7.1 接触直接入口食品的餐饮具及保温箱使用前应洗净并消毒。
8.7.2 餐饮具及保温箱使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐饮具应贮存在专用保洁柜内备用，保洁柜应有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗消毒，保持洁净。
8.7.3 应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。8.7.4 消毒后的餐饮具及保温箱内壁应符合GB 14934规定。8.7.5 不得重复使用一次性餐饮具。
8.7.6 已消毒和未消毒的餐饮具及保温箱应分开存放，保洁柜内不得存放其他物品。
8.7.7 餐饮具消毒后应置于密闭的保洁状态中，保温箱消毒后应加盖密闭，其消毒时间至使用时间应在48小时内。8.8 快速检测
应配备用于食品中心温度、专间及冰箱等环境温度、环节表面清洁度、餐饮具余氯和消毒液有效氯的即时检测设备和试剂。上述检测项目每餐次不少于5件次。9 供餐点备餐和供餐
9.1 根据不同食品来源、不同食品种类控制食品加工时间到食用时间，以及冷藏、热藏膳食的保存温度。连续供餐时间超过2小时的，应分批加工供应。供餐方式为自助餐的，应采取加热保温方式供应热膳食，采取菜肴容器下铺设冰块或其它制冷方式供应冷膳食。9.2 直接入口食品工具和容器应清洗消毒。
9.3 供餐人员双手严格清洗消毒后分餐，宜戴一次性手套和口罩。9.4 向容器中添加食物时，不应将不同时间加工的食物混合。9.5 已上桌供应的膳食不得回收再次加工供应。装箱及配送
10.1 食品配送车辆、工具应当保持清洁，配送前应当消毒，防止食品在配送过程中受到污染。10.2 配送冷膳食或热膳食时应分别配备符合条件的冷藏或加热保温设施。10.3 即食热膳食与即食冷膳食不能同时盛装在同一保温箱或同一餐盒。
10.4 未经清洗或消毒的禽蛋、蔬菜、水果等不得与调理半成品、即食膳食同车放置。11 标签标注
11.1 净菜及调理半成品
在每一净菜及调理半成品的最小包装或容器上应有标签或标注，注明品名、加工时间、储（暂）存条件、使用期限、熟制加工方法和要求，加工单位名称。
Ⅰ
DB 31/2009－2012 11.2 即食膳食及糕点面包
在最小包装或容器上应有标签或标注，注明膳食品名、加工时间、储（暂）存条件、食用期限、加工单位名称。12 卫生管理
12.1 食品安全管理机构与人员
按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求建立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员。
12.2 从业人员
从业人员健康管理、个人卫生、工作服管理及培训要求按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求执行。12.3 自查要求
12.3.1 应制定内部食品安全管理制度，实行岗位责任制，制订食品安全检查计划，规定检查时间、检查项目及考核标准。
12.3.2 每次检查应有记录并存档。12.4 环境管理
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求执行。12.5 场所及设施管理
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求执行。12.6 设备、工具及容器管理
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求执行。12.7 清洗和消毒管理
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求执行。12.8 杀虫剂、杀鼠剂、清洗剂、消毒剂及有毒有害物管理
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求执行。12.9 食品添加剂管理
按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求执行。12.10 留样管理
12.10.1 超过100人的团体膳食外卖服务，餐饮服务单位应对提供的食品进行留样。
12.10.2 留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放不少于供餐后48小时，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100 g，并做好记录。
12.11 记录和文档管理
12.11.1 应记录团体膳食外卖活动的订购单位名称、供餐人数、供餐方式、供餐日期和时段、供餐
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DB 31/2009－2012 地点、供餐品种、联系方式等内容。
12.11.2 应记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
12.11.3 应记录膳食的加工过程，包括人员健康状况、食品留样原料采购验收、加工操作过程关键项目、膳食加工供应的时间和中心温度、配送时间和食用时间、产品贮存情况、企业自查和纠偏情况、食品回收处理，以及产品的检验批号、检验日期、检验人员、检验方法、检验结果等内容。12.11.4 应如实记录发生投诉的食品名称、批次、规格、数量、发生投诉的原因及后续整改方案等内容。
12.11.5 各项记录均应由执行人员和有关督导人员复核签名或签章，记录内容如有修改，不能将原文涂掉以致无法辨认，且修改后应由修改人在修改文字附近签名或签章。
12.11.6 所有加工和品质管理记录应由相关部门审核，以确定所有处理均符合规定，如发现异常现象，应立即处理。
12.11.7 有关记录至少应保存2年。
12.11.8 采用电子计算机信息技术系统和手段进行文件和记录的管理。
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