苏果超市竞争战略及经营中存在的问题分析

苏果超市竞争战略及经营中存在的问题分析（共3篇）

苏果超市竞争战略及经营中存在的问题分析 篇1

随着2001年中国加入WTO,中国的市场的大门也随之向世界开放，中国零售业全

面对外开放，我国零售业正在全面高速发展，苏果超市也借此机会发展壮大，但是任何一个企业他都不可能做到完美，它既会有自己的优点也会有自己的缺点。所以我选择了调研了大家所熟悉的连锁超市——淮南苏果超市

一、苏果超市简介: 苏果超市成立于1996年7月，2005年销售规模达到181.2亿元。2005年上半年销售额达95亿元，在中国零售连锁业的排名由去年的第九位上升至第六位。迄今已连续七年位居中国连锁企业前十名，并跻身中国500强企业第176强。2005年苏果的品牌价值评估达10.32亿，荣获“2005中国500最具价值品牌”称号，同时，苏果超市又被国家商务部确定为全国重点扶持的15个大型流通企业集团。在南京，苏果超市占据着超市业态50%以上的市场份额，是江苏省超市零售业最大的商贸流通企业。苏果现已成为集批发、配送、物流、加工、零售于一体的大型连锁企业。

苏果以经营业态多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学化和服务内容系列化为核心，坚持不断优化和持久创新。现在已成功开发出具有苏果特色的购物广场、社区店、标准超市、便利店、好的便利店，五种业态资源共享、优势互补。

淮南苏果超市于2003年底进驻淮南，目前已开设各业态门店65家，未来还将继续拓展网点，到2012年底将达到100家。

二、我国超市的现状

到目前为止，中国的超市已有了很大程度的发展。1999年，我国年销售额超过5000万元的超市就达116家，其中上海的超市尤为发达，占其中的13家；并且销售额最大和门店数最多的前两位都在上海，居于第一位的是联华超市有限公司，年销售额为730683万元，门店数606个，居于第二的是上海华联超市公司，年销售额420000万元，门店数500个，上海众多数量的超市给了居民很大的便利，往往在一个居民区周围就有好几家超市，里面不仅包括日常生活用品，还有蔬菜、瓜果、米面、已洗好配好的菜，对忙于工作的上班族来说，无疑是非常方便的。但是，我国超市发展还存在许多缺点，即使在超市相对发展较快的上海也不例外。

三、苏果超市竞争战略 扩大经营规模，以适度的规模经济构建有效的竞争优势。注意成本效益。区域渗透战略。2 准确定位，多元化经营，增加附加业务 3 优化配送中心 差异化经营，无论从产品上还是服务商突出自身特色，树立自身品牌形象 5 提高从业人员素质，培养专家式的营销团队

四、苏果未来的发展战略： 1“五大发展战略”的宏伟规划

2整合网点资源，实行品牌延伸，持续进行业态创新和流程再造。

五、苏果超市经营存在的问题

（一）顾客满意度不高

为了了解苏果超市的顾客满意度的程度，本人利用周末放假期间对淮南市苏果超市进行了一次调研。

本次调查时间为2012年6月8日至9日，共2天时间。问卷调查采取问答式和访谈式。淮南市的苏果超市分为华润苏果、苏果社区店、标准超市和便利店四种类型。本次调查对象选择光顾这些门店购物的消费者，特别是一些家庭妇女和退休老人，一方面是因为调研合作意向比较高，另一方面是因为他们在购物过程中对细节的关注程度比较高，购物体验比较深。

本次调查总共发放问卷200份，收回有效问卷186份，其中：华润苏果82份,苏果社区店78份，苏果标准超市和便利店合计26份。从数据的统计结果来看，顾客对苏果超市的总体满意度（较满意和满意）为59.80%，苏果的信誉评价为较好和很好的比率达到57.38%，有41.62%的被调查对象经常光顾苏果超市购物。

一是部分商品价格偏贵。

二是服务顾客乏力。

通过调研，发现顾客的抱怨主要集中在6个方面：⑴部分员工的服务态度生硬、冷淡，缺乏热情和主动，屡有与顾客争吵和冲突事件发生；⑵部分员工的服务水准不够专业化，对本超市内的商品不熟悉、不太懂；⑶一些理货员和促销员的言行举止缺乏素质，喜欢聚在一起闲聊，促销叫卖商品时粗门大嗓；⑷顾客咨询问题常常得不到积极的回应，往往也得不到满意的答复；⑸收银排队时间有时很长，却见不到店方的缓解举措；⑹顾客投诉渠道不畅，感觉店方对投诉的处理不力、不及时。

三是便利设施与便民服务不够完善。

顾客反映苏果的其他便利设施与便民服务问题主要有三点：⑴停车场缺乏或车位不足，且无人管理，顾客感觉停车难和停车不安全；⑵寄存系统数量不足，规格偏小，且置于室外，无人看管与指导操作要领，致使顾客感觉存包不太方便；⑶免费便民服务项目比较少，且很多顾客不知道超市提供这些免费项目。

（三）安全与卫生隐患大

超市外在的表现就是失窃问题严重，尤其表现在每日人流高峰期、乡镇地区和逢年过节时期。由于近年来，公民的人权地位逐渐提高，超市也不断满足着人们的心理需求，如规定消费者购物时可随身携带小包、购买散装物品自由称重、可自带饮料进入超市等。但是盗窃问题日益严重，在超市丢东西司空见惯。同时食品质量方面暴露的问题更加突出。

（四）从业人员素质偏低

苏果启用的大部分是下岗人员, 这无疑为政府的再就业工程作了贡献。然而苏果在没有对这些人员进行再就业培训, 就直接让他们上岗, 以至于将在以前工作单位的工作态度工作作风延续到苏果超市。说实在的,苏果超市的大部分员工素质实在是有待提高, 苏果超收银员表情僵硬, 更有甚者当消费者没有零钱付款时, 就会召来收银小姐的埋怨, 所有这一切均是没有经过系统培训, 素质低的体现, 同时也是使顾客流失的一个重要原因。

（五）促销手段单一

低价是苏果超市一直使用的促销手段, 其次就是购买了市区主干道上5条公交车路线广告发布权, 利用流动车身广告扩大企业知名度。同时, 在主要商业区竖起了一批路牌, 让苏果超市家喻户晓, 妇孺皆知。事实证明, 这两种促销手段均获成效, 但这很容易被竞争对手模仿, 时间一长顾客就很容易改变卖主。显而易见, 这单一的促销手段是很难保持企业长久不衰、顾客永远满意的。

(六)货价、商品陈列不科学, 购物环境不舒畅

就拿徐州市淮海西路苏果超市来说, 店铺门口, 自行车停放混乱, 没有专门管理;再一进门,首先映入眼帘的是一大堆商品堆放在收银台旁, 这不仅有损店容而且还妨碍顾客走路;其次, 货架摆设太拥挤, 同种商品在货架上陈列过多, 减少了顾客选择的机会, 而且有些过期产品也无人更除;最后, 电梯时好时坏, 给人一种不稳定的感觉

五、苏果超市应采取的对策

（一）优化供应链管理

苏果要提升现有的配送能力，首先要从配送中心的各项物流活动及其作业流程着手，用科学的方法努力降低各项物流活动的成本，并优化物流流程使之趋于合理，从而能够从被称为第三利润源的物流活动中获得更多的利益。

（二）提高顾客满意度

结合本次顾客满意度互动调研过程中顾客所反映的问题与建议，我们就苏果超市顾客满意度的提升提出思考：

第一，进一步增强以顾客为中心的服务意识。

第二，着力提升商品的顾客让渡价值。

第三，高度重视员工的素质与能力提升。

第四，积极营造整洁舒适、安全的购物环境。

第五，立足购物过程，提供人性化便利服务。

（三）提高从业人员素质

1.树立以顾客为中心的经营理念。向员工贯输正确的顾客定义, 要让全体员工知道顾客不是依靠我们, 而是我们必须依靠顾客;顾客不是我们工作的障碍, 而是我们工作的目标, 我们不是通过为他们服务而给他们恩惠, 而是他们给我们为其服务的机会而给予我们恩惠。我们的工作是为其服务, 使他们和我们都得益。要给雇员规定一项必须遵循的原则, 即顾客永远是正确的。

（四）灵活运用促销组合策略

针对超市的经营特征, 要保持现有顾客,吸引新顾客就不能单一地以较低的价格, 而应在此基础上, 灵活运用品牌、广告、公关。营业推广等多种促销手段。比如可以搞一个真情回报活动, 如顾客积累一定数量的购物单,就可得到苏果超市赠送的一分精美礼品或贵宾卡等, 总之, 要用多种促销手段来培养顾客的诚。

（五）美化购物环境

苏果超市竞争战略及经营中存在的问题分析 篇2

一、超市的定义

超市属于零售业中一种以实行自助服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。超市一出现, 便以其综合优势和合理性获得社会的普遍认同, 成为一种风行全球的商业业态。

超市作为一种新兴的业态, 从问世、到站住脚跟, 不断扩展, 现在主导了零售业的发展潮流, 具有一些共同的特征:1、从超市的发生背景看, 超市是社会经济发展到一定阶段的产物。只有社会经济发展到一定程度, 社会的物质商品供应和人们的消费力水平都达到相应水平, 超市才会应运而生。2、从超市的发展过程看, 超市往往从食品店演化发展而来, 食品始终是超市商品的主要经营部分, 以后逐渐向非食品类发展。3、从超市的经营方式看, 超市的最基本特点是开架售货、自主挑选、自助服务。

二、超市发展中存在的问题

尽管超级市场在我国社会经济发展过程中发挥了重要作用, 但与国外超级市场相比, 我们还存在许多不足和差距, 主要表现在以下几个方面:第一, 我国超市规模普遍偏小, 导致经营品种不全, 不能很好地满足顾客需求。如果维持小规模发展, 一是很难适应激烈的市场竞争的要求, 往往会被市场淘汰出局;二是小规模的超市大多是管理不规范, 给市场发展带来负面影响。第二, 营销管理中市场定位不明确, 消费者品牌忠诚度不高。市场营销中特别强调市场的定位, 但我国连锁超市大多不重视市场定位, 因此, 企业与企业之间除了规模上的差异比较明显以外, 店面的表现都大同小异, 让人无法感受出市场定位有何不同, 消费者在购物时随意选择一家超市就可以了, 导致企业品牌忠诚者越来越少。第三, 商品价格高。从超级市场发展过程来看, 它之所以受到欢迎, 关键的一点, 在于超级市场能够做到廉价销售, 这即是超市成功的主要经营特色。但我国的超级市场的许多商品价格还偏高, 这样不仅使许多消费者难以接纳这种新兴、方便的购物方式, 也背离了超市贴近居民生活、满足日常所需的经营宗旨。

三、超市的营销策略:

1. 差别化的市场定位。

选择目标市场, 在划分好细分市场后, 商家就应该选择其中一个细分市场作为自己的目标市场, 并且该细分市场最好是未被竞争者满足的市场空白点。

2. 明确的竞争战略。

每一家超市都应该根据自己的目标市场, 制定竞争战略。在行业内具有价格优势, 可以采取总成本领先战略;在服务顾客需求方面具有特殊优势, 如24小时营业的超市, 可采取标岐立异战略;在特定的细分市场具有优势, 可以采取目标集聚战略。

(1) 价格策略。超市是当代市场经济迅速发展环境中的产物。我国现有超市以销售食品, 日用杂品为主。价格策略是超市立足市场的一个法宝。每一期超市广告, 消费者都可能发现某些商品是市场中极低的价格。价格低得甚至比个体零售小贩卖的商品还便宜, 甚至部分商品仅仅以成本价或进货价优惠于消费者, 并且以滚动、定期的形式出现, 其根本目的是吸引消费者入市, 促进联动消费, 扩大营销利润额度。

(2) 促销策略。积点兑奖是一种有效的促销方式。消费者每次购物, 都会得到一张还款凭证。消费者在超市的购物小票积攒达到某个购买金额时即可兑奖。商场可以设计一定的贵重奖品让消费者采取抽奖的方式获得奖品。这种促销方式, 可以培养长期的消费者, 扩大超市商品的销售量, 也可以促进消费者多购买商品。

(3) 产品营销策略。产品时超市经营的基础和根本保证。超市选购正规厂家生产的商品, 做到货真价实, 会在顾客心中形成良好的产品影响, 进而提升超市品牌以及形象, 使顾客放心地认购超市产品。

(4) 实施品牌化战略。在西方国家, 零售连锁组织的品牌化经营已经达到了相当高的水平。美国超级市场销售的自有品牌产品已达40%以上。从实践来看, 品牌化有效地配合了超市的后向一体化, 企业形象明显改善, 还造就了大批品牌忠诚者, 产生了十分可观的经济效应。目前, 我国一些大型连锁超市已经初步具备了条件, 应当不失时机地实施品牌化战略, 以提高现代超市对抗竞争的能力。

(5) 在渠道策略方面, 超市不仅可以把店址尽量选择靠近居民区, 也可以发展一些新的销售途径。如一些靠近居民区的中小型连锁超市可以开发网上购物、电话购物和提供送货上门的服务, 从而提供比大型超市更多的便利性, 增强其竞争优势。

(6) 在提高经营管理水平上, 要确立连锁店经营的大方向。搞连锁店、走集团化发展道路已经成为现代超市发展的主流。依靠连锁经营, 实现规模效益并依靠集团的整体力量来维护和保障自己的地位。

四、结束语:

2 1世纪商业的竞争是超级市场的竞争, 超级市场应该成为我国零售业今后发展的首选模式。虽然超级市场这种业态在我国零售业中存在的历史并不很长, 在其发展中也还有一定的局限性。但它作为一种新的业态形式, 必定具有较强的生命力, 只要我们扬长避短, 切实解决发展中的问题, 就一定能够走出一条适合我国国情的超级市场的发展之路。

摘要：超市是我国当前商业零售企业一种常见的经营方式, 它与传统的百货零售企业相比较具有许多优势, 这几年在我国许多的大中小型城市发展非常迅速。但作为一般的商家要经营超市, 也需要注意一些问题, 保证超市在当前激烈的商业竞争中生存和发展。

关键词：超市,超市营销

参考文献

[1]、姚昆遗, 《超市经营管理实务》, 辽宁科学技术出版社2004.8;

[2]、周树清, 《超市营销的秘诀与实例》, 中国国际广播出版社2003.1

[3]、韩光军, 《超市营销》, 首都经济贸易大学出版社2000.7;

[4]、黄福华, 《现代连锁超市经营管理实务》, 湖南科技出版社2002.3

苏果超市竞争战略及经营中存在的问题分析 篇3

一、存在的环境因素问题

我国连锁超市大多是在原来国有商业企业基础上发展起来的。由于传统商业企业的产权不明晰, 导致众多的连锁超市企业从一开始就建立在产权模糊的基础上, 这不仅淡化了企业发展连锁超市的内在经济动力, 而且导致地域分割, 形成地方保护主义, 限制了跨地区、跨部门、跨行业的连锁超市企业的发展, 也使得企业内部难以按照连锁经营的模式来运作。一方面是一味地强调追求规模, 而忽视了连锁经营的内在要求;另一方面, 连锁经营企业对连锁经营的概念、特征一知半解, 对发展连锁经营应遵循的基本原则不清楚, 导致经营方向出现偏差, 重数量轻质量, 不顾条件盲目发展, 没有正确的市场定位。

二、营运问题

我国目前绝大多数连锁超市均设立在城市的商业区和人口稠密的居民区附近, 超市的租金比较高。据测算, 一家年销售额1500万元、面积1000平方米的超市, 年租金占到销售额的4~5%, 这对于毛利仅有10%的企业而言不能不说是一个沉重的负担。同时, 配送中心建设的滞后使得连锁超市无法实现统一采购, 享受不到大批量进货的价格折扣, 因而商品的成本难以降下来。

三、商品管理问题

商品管理是商业企业管理的主要内容, 它直接关系到连锁超市的工作效率和利润问题。商品管理对于连锁企业来说更是重中之重, 由于信息技术水平低, 企业的商品管理不少处于人工管理状态。这样的管理方式, 也就难以实现真正的单品管理。不少超市仍然是厂家推销什么就销售什么, 主要厂家交了进场费用就行。这种粗放型管理方式, 对于大中型连锁企业来说, 自然就难以知晓各种商品的毛利是多少, 也就无法实施品类优化管理。落后的商品管理水平造成了卖场紧缺资源的浪费, 使得有限的货架被大量的一般商品占据, 严重挤压了畅销商品的陈列空间。

四、营销问题

超市销售能力的高低, 基本上取决于三个要素, 即商品价格、商品陈列和卖场气氛。延长顾客在卖场逗留的时间, 从而达到扩大商品销售的目的, 是需要研究解决的一个重要课题。对这一问题, 本土连锁门店还没有引起足够的重视, 进行系统的研究就更少了。显然, 营销资源整合能力是连锁超市的基本能力, 这方面的缺失, 会削弱连锁超市经营的进一步发展。

五、进场费问题

进场费这种费用有的是供货商进场前一次性支付给连锁总部的, 有的是由连锁企业在供应商的销货款中按约定扣除的。供应商进入超市门店交纳一定的进场费是无可非议的, 但要限定在合适的范围之内。有些连锁超市向供应商收取进场费过高, 超出供应商的承受能力, 使得供应商怨声载道, 导致双方合作关系紧张, 甚至破裂。

六、规范化问题

组织形式的联合化和标准化是连锁经营的前提条件。只有对各个分店实现采购、配送、销售、管理、人事、财务、形象、服务等八个方面的统一, 才能体现连锁经营的优势。而目前由于许多连锁超市企业重形式, 轻实质, 造成经营中连而不锁的现象大量存在, 所属成员店缺乏统一领导, 促销活动混乱。连锁形式的不规范、各地分店的各自为政已成为连锁超市快速发展的主要障碍。

七、服务与人才问题

现在有的连锁超市服务太差, 很难让顾客满意。我国的连锁超市人才缺乏的情况比较严重, 企业也不注重人才的培养。无论在那个行业, 对于连锁企业也一样, 人才都是无比重要的。

连锁超市已经成为我国零售业的主要业态之一, 只要我国的连锁超市能认识自身问题, 自觉去改进, 不断创新, 伴随着我国高速发展的经济, 抓住这个好机会, 一定会发展得更好。

摘要：虽然连锁超市在我国发展趋势和发展势头非常好, 但是它的经营状况却不理想, 管理、工作和操作等效率不高, 致使利润和利益不高, 本文对连锁超市经营中存在的问题进行了总结和分析。