开展食品安全工作

开展食品安全工作

开展食品安全工作 篇1

谈谈食品安全及基层食品安全工作的开展

尊敬的各位领导、各位同事，大家好！

我是×××，今天能跟大家一起参加机关学习，我感到非常荣幸，首先要感谢局领导给我提供这次宝贵的机会，其次要感谢各位同事在工作和生活上对我的关心和帮助。到单位的四个多月里，我感触很深。从“文明城市”的创建到乡镇食品安全工作的开展，从学校食堂和餐馆抽检到“十八大”基层维稳工作，在局领导的正确领导和同事们的共同努力下，各项工作有条不紊的进行，我从中学到了许多宝贵的工作经验，受益匪浅。但是由于工作的时间较短，我所谈到的内容考虑不一定全面，希望能起到抛砖引玉的作用，下面我谈谈食品安全及基层食品安全工作的开展。

先来分析几个案例。

首先是关于奶粉方面的。

今年7月，南山奶粉被查出含有强致癌物黄曲霉毒素m1，引发社会关注。长沙负责食品监管的执法部门宣布，产品检出黄曲霉毒素m1的原因初步认定是由于奶牛喂养过程中使用了被黄曲霉毒素b1污染的饲料。9月，湖南省质量技术监督局注销南山奶粉生产商湖南亚华乳业控股有限公司婴幼儿配方乳粉生产许可证，注销原因为“企业不再生产该产品，申请注销”。

地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。具体说来，地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称潲水）经过简单加工、提炼出的油。二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新的油后重新使用的油。2011年10月的一份报道显示，中国每年返回餐桌的地沟油有200万~300万吨，而中国人一年的食用油消费总量约为2250万吨，也就是说，在一个月里可能有三天都在吃地沟油。而地沟油的相关检测标准还没有正式出台，据说是年底就要颁布，但是现在一点消息也没有。

抗生素

广州市妇婴医院曾抢救过一名早产儿，连用上“顶级抗生素”：马斯平、复兴达都通通无效，监测显示这个新生儿对7种抗生素均有耐药性。新生儿的耐药性或来自母亲，可能是其母亲在吃含有大量抗生素残留的肉蛋禽时，将这些抗生素摄入。动物产品中残留抗生素，已成为耐药菌产生的重要原因之一。抗生素的危害跟“疯牛病”类似，看不见摸不着，一旦发生就没法根治。

双汇的“瘦肉精”事件

2011年3月15日央视报道了双汇“瘦肉精”，给双汇集团一个沉重的打击，当天双汇发展股价跌停，市值蒸发103亿元，到当月底影响销售额15亿元，济源双汇处理肉制品和鲜冻品的直接损失达3000多万元，双汇的品牌美誉度更是受到巨大伤害。双汇在“瘦肉精”事件中，可计算的的损失超过121亿元。

上面几个案例说明了食品安全的波及范围广，社会影响大。

什么是食品安全，世界卫生组织发表的《加强国家级食品安全性指南》中给出了一种解释，食品安全是指食用食品不会使消费者受害，保证食用安全。

食品安全包含两个方面的内容：第一是食品品质的缺陷会危及人们的健康；第二是食用数量的多少对人们健康的影响。对于食品品质缺陷产生的食品安全问题大家能比较直观地了解认识，它实质上是食品的质量安全。例如，在食品中重金属超标，食品中残留农药、兽药、激素，带有致病菌等，已经引起人们的强烈关注。而另一类食品安全问题则是缺乏对食品、营养、健康的科学认识以及不良的饮食习惯造成的。以饮酒为例，当人们适量饮用时不会对人体造成健康危害。如果过量饮用，以至狂饮滥喝那将造成酒精中毒，重者甚至会危及人的生命安全。又例如，有的人喜欢吃肥肉，造成血脂过高，脂肪肝等等。适量食用肥肉或摄入动物性脂肪对人体健康有一定的好处，但是过量摄入就会对人体健康产生极其有害的结果。这两个例子说明，数量也是食品安全的重要内容，但是往往被人们忽视。

2009年6月1日颁布实施的《中华人民共和国食品安全法》，明确了我国食

品安全新的监管制度，包括成立高规格的国家食品安全委员会，规定了食品安全的监管制度，确立了食品安全标准体系，明确了食品生产经营主体监督管理的全部义务和责任等。

随着基层食品安全监管工作的开展，食品安全问题得到了积极的改善，人民群众的安全意识得到了提高，安全问题发生率大大降低。但是，由于社会的发展和技术的进步，食品安全依然存在一些问题。

一、食品安全问题的危害

食品安全的危害很多，主要表现在以下三个方面。

（一）危害人民群众的身体健康

食品安全最严重的危害，是对人民群众身体健康的的危害。一日三餐不可或缺，食品是否安全直接关系到每个人的身体健康甚至生命安全。吃的东西出了问题，其危害严重性不言而喻。

（二）冲击经济和民生

双汇的“瘦肉精”就是显然的例子。

（三）影响政府公信力和国家形象

食品安全事件的发生，大大影响了人民群众的消费信心，严重冲击着社会诚信道德体系，甚至影响了政府的公信力。一些食品安全事件还涉及境外，给国家形象及外贸出口造成不利影响。

二、目前基层食品安全的现状

近年来，随着基层食品安全监管工作的加强，取得了相当成效，但是食品安全还存在以下问题：

（一）食品安全监管机制不够完善

目前，基层食品安全监管采用“一个监管环节由一个部门监管”的原则，采取“分段监管为主，品种监管为辅”的方式。即农业部门（含林业、畜牧业、水产业及粮食业等）负责初级农产品生产环节的监管；质监部门负责食品生产加工环节的监管；工商部门负责食品流通环节的监管；食品药品监管部门负责餐饮业和食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。

由于这种模式监管部门、监管环节多，监管资源分散，对食品生产、流通和餐饮服务等分段管理，各部门执法标准不相同，留下的缝隙十分明显，很容易被

违法分子钻了空子。

（二）食品安全监管队伍较小。

自《食品安全法》实施后，餐饮业监管的执法主体才发生了变化，餐饮服务环节监管由原来的卫生部门转交到食品药品监管部门。由于食品药品监督管理局编制有限，无法大量引进原有的食品卫生监督员，无法满足大量的餐饮食品安全监督工作需要。

（三）监管部门食品检测设施不足

基层食品安全监管部门的检测设备设施配备不完善，检测手段较为简单，只配备了一些简单的快检设备，监管人员凭眼观、手摸对市场进行检查，对简单的食品标志不清、不齐，过期变质，相关证照不齐或无证等还能检查识别，但对于食品添加剂、成份含量是否符合要求，卫生指标是否合格等却无法检测。同时，由于受工作经费限制，有的应该检测的项目由于检测经费不足，能省则省，导致一些影响食品安全的产品和问题不能得到有效监测和及时发现处理。

（四）消费者的食品安全意识较为淡薄

首先，受消费水平和观念的影响，群众的消费取向主要是“价格优先”。其次，群众普遍缺乏食品安全方面的知识，虽然很多群众能意识到食品安全卫生的重要性，买东西也会“货比三家”，但往往是比价格、色泽、数量等，对购买的食品是否是正规合格企业产品、是否过量使用色素、防腐剂等添加剂，是否符合食品安全相关强制性标准等，往往不重视。再次，群众的自我权益保护意识较差，遇到自身权益受到侵害时，很多人不知道用法律武器来保护自己。

（五）食品经营者素质良莠不齐

首先、很多食品经营户缺乏必要的食品安全意识，不重视索票索证，也不多过问是否属于合法经营，更不会查验供货方的生产许可证、营业执照、卫生许可证和相关的检测报告等，只注重价格，不注重质量，出现问题无从寻根求源。其次、法律意识淡薄，缺乏守法经营观念。有的生产经营者只求经济利益，不管商品质量，不考虑人们食用不合格食品所造成的恶果。

三、食品安全问题存在的原因

（一）经济利益驱使

食品安全问题之所以泛滥，屡禁不止，经济利益驱使是其中一个主要的原因。

食品生产者所选用的原材料往往是一些过期变质、价格低廉的原材料或非食品原料、添加剂，然后再使用一些成本很小的违禁品对食品进行再加工，这样加工出 来的食品，存在严重的安全问题，但价格低廉，很多不法商贩往往就选择这些食品，从中获取暴利。

（二）相关法律、法规的不健全

现行的有关食品安全的相关法律、法规已经相对滞后，面对日益复杂的市场经济，不能解决新形势下的食品安全问题。

（三）现存法律的处罚力度不够

从事食品安全违法经营者，获得的往往是几倍、几十倍，甚至几百倍的暴利，而在现实法律、法规中这方面的处罚力度不够，起不到惩戒的震慑作用。

（四）检测标准在行业普及率较低，检测手段落后

目前国际上通用的食品标准为联合国粮农组织所颁布的cac标准。而目前我国也只有大约40%左右的食品企业使用了cac标准用于检测，这个行业普及率相对于欧美发达国家实在是太低了。除此之外，在检测手段更新升级的速度与效率方面，国外的食品行业也是远远快于、高于国内。而我国大部分大多数企业却还是沿用十几年甚至更早时候的检测手段，面临日益丰富与纷繁复杂的食品市场，既无法完全满足检测需求，更无法高质量地完成检测工作。我们现在用的标准和美国1983年颁布的标准差不多。

四、改善食品安全问题的对策

（一）完善食品安全监管机制

组织、协调各管理部门参与合作，落实食品安全管理的具体工作, 监督食品安全管理实施的效果, 收集和反馈信息, 研究相应的解决对策和思路, 控制食品安全管理的发展趋势和道路。

（二）加强食品安全监管队伍建设

为了使这支队伍能更好地承担在食品安全方面的检查、指导、处罚等行政责任，确保食品安全，必须加强监督队伍建设。首先应开展使命感和责任感教育，提高其思想认识，明确自己所肩负的历史使命，提高工作的责任心，提高发现问题并科学指导解决问题能力。其次，有计划地组织参加上级部门学习培训，同时积极学习其他区（县）的先进管理经验，逐步提高监管人员专业技能，不断学习

篇二：关于加强食品安全工作的要求

关于加强食品安全工作的要求

一、食品安全工作的紧迫感。

食品安全工作关系到来酒店消费的客人和广大员工的身体健康和生命安全，关系到企业的形象和企业的正常经营。总裁历来高度重视食品安全，多次安排布置食品安全工作。总的看来，我们集团内各企业食品安全形势比较好，但是食品安全仍然存在较大的问题。有的企业重视程度不够，存在麻痹大意，在采购验收、生产加工、存储保管等环节问题还比较突出。在制度建设，监督管理仍然存在缺陷。在我们集团内出现集体腹泻现象也时有发生。就我们餐饮行业来看，经营是相对稳定的行业，工作重复性强，易于程序化、规范化操作，但又是一个高风险行业，一道菜坏了一个企业不是个案，如北京蜀国演艺的一盘福寿螺，秦皇岛齐妈妈面馆的一碗面事件，对企业影响巨大，食品安全就是我们餐饮行业的生命线。在暑期到来之际，为了确保我们集团内各企业不发生任何食品安全问题，总部要求各企业采取切实有效的措施，进一步加强食品安全工作。

二、工作原则。

食品安全工作，要按照 “总部统一督导管理，企业具体负责”的食品安全工作机制，坚持“谁主管、谁负责”的原则，落实食品安全工作，各企业总经理对本企业的食品安全工作负总责，并要层层落实，责任到人。各企业要在注重抓好重点时期预防的同时，还要强化

日常的监督管理及平时的每日检查。加强食品卫生安全的宣传力度，提高全体员工食品安全的参与意识，杜绝和预防食品卫生事故的发生。

三、工作目标。

各企业要加强对食品卫生的管理，严格“从采购到餐桌”的全过程质量控制，从源头上把好质量关。杜绝假冒伪劣和腐败变质原材料进入企业，尽量采购有食品安全标识的主副食品和原材料。严格按照食品卫生的要求进行食品储存和食品加工。抓好重点岗位的食品安全监管，把员工食堂和重大接待活动作为食品卫生安全监督管理的重点。进一步完善食品卫生安全制度，员工的食品安全责任和意识进一步增强，确保食品卫生安全。

四、工作重点

1、完善食品卫生工作制度。按照《食品卫生法》的要求，各企业要建立各项食品卫生安全制度，严把食品采购关、原料及成品的储存关、烹饪制作关和各项卫生管理的要求。建立食品卫生应急预案。设立食品安全领导机构。各企业要建立每日检查制度及建立日检查表。

2、开展五常管理。各企业要在餐饮和员工食堂后厨进一步将五常管理落到实处，扭转后厨食品原材料杂乱无章，管理无序及卫生管理不到位想象，防止食品安全事故发生，使后厨所有物品有序管理，提高工作效率，改善工作质量。

3、建立食品安全责任制。为了防止发生食品安全不作为问题，总部将与各企业总经理签订食品安全责任状，落实食品安全责任。并要求层层签订责任状，明确直接责任人和有关负责人的责任，一级抓一级层层落实，责任到人，并要求措施到位，真正的将食品安全落实到实处。

4、建立食品安全问责制度。总部将在集团内全面建立食品安全问责制。如果工作不力、失职赎职、食品质量监督检查制度不落实、管理不到位，导致发生食品安全责任事故，给客人和员工的身体健康及给企业造成重大损失的，将严格追究责任人和有关领导的责任，总部将在安全问题上从重从严处理，决不能一罚了之，将给予行政处罚。行政处罚分为：警告、记过、记大过、降职、撤职、开除。

5、建立食品安全报告制度。总部在易发生食品中毒事件的暑期阶段，实行食物安全每日报告制度，各企业办公室要在每日8：30分前报告本企业前一天食品安全情况。对于发生在客人或员工两人以上的群体疑似食物中毒，要及时报告上级领导和企业总经理，并第一时间报告总部分管安全工作的领导，并到场协助处理。对于发生食物安全事故的企业，要在24小时内向总部递交事故报告，分析事故原因、教训、整改措施、要有处理意见，任何隐瞒不报、缓报、谎报的将追究领导责任。

6、加强食品安全的检查、巡查。近期我们要对食品安全严防死守，各级管理人员要把食品安全管理的重点放在厨房，特别是明档区

域。各企业要成立食品安全检查小组，并要指派专人负责对这些区域每日不少于两次的巡查，并在《厨房食品安全日检查表》上签字记录备案。总部管理人员和质检也要坚持对厨房的巡查监督和检查，定期通报对各企业食品卫生的检查情况，并要求限期整改，必要时用照相机把食品卫生做不到位或存在的问题，在集团内的论坛或oa系统上进行通报黑榜宣传，促进各企业对食品卫生的改进。

7、狠抓薄弱环节。严把食品质量关，严禁变质食品、过期食品和有害物品进入厨房。加强四个隔离：生与热食品隔离、成品与半成品隔离、食物与杂物隔离、药物隔离。食品储存应当分类、分架、离地存放，食品加工后不得在常温下存放超过2个小时。严禁在后厨存放有毒、有害物品及个人生活物品，特别是食品添加剂亚硝酸盐。一律不准集体组织员工外面用餐。

8、加强应急处理能力。食品安全重在预防，常抓不懈，平时要加强应急处理的培训。食品安全事故要按照食品安全应急预案的要求，在保证及时有效的救治的同时，还要加强现场控制，措施得当，处理果断，最大限度地降低损失和影响。

五、工作要求

各企业必须加大对食品安全的领导力度，按照总部对食品安全工作的布置和要求，从关系到企业生存和影响的高度，明确任务，确定预防重点，制定预防措施，落实重点区域、重点环节、重点品种的责任制，强化各级管理人员的责任意识，确保将食品安全落到实处，保

证企业快速健康稳定的发展。篇三：开展食品安全检查工作

沿江街加强食品安全工作

沿江街道紧紧围绕南京市食品安全示范街道标准，健全组织网络，突出环节监管，加大宣传力度，强化专项整治。

一、抓责任领导，健全组织机制

一是强化组织领导。街道将食品安全纳入到总体发展规划中，与经济工作同布置、同考核。成立了分管领导为主任，财政所、工商、卫生、社区等十多个部门为成员单位的食品安全委员会。先后多次召开专题会议，对创建工作进行研究和部署，并与相关责任人签订食品安全工作责任书。

二是加强制度建设。街道陆续出台了食品安全工作联席会议制度，食品安全投诉处理制度，重大食品安全信息报告制度、重大食品安全事故应急预案和食品安全责任及责任追究制等一系列食品安全工作制度。增设10块食品监督举报热线电话标牌，发现?问题食品?及时报告街道办事处，截断?问题食品?流通渠道。逐步实现监管的制度化、规范化，二、抓信息队伍，完善监管网络

为了保证食品安全信息的快速性与准确性，街道在各社区设立了食品药品安全工作站，聘请了3名食品安全协管员和5名食品安全信息员，他们与居民组长、社区志愿者一道，组成了30多人的食品安全网络队伍。加大了食品安全专业知识和应急预案的培训。积极发挥各社区、村居食品药品协

管员接触面广、信息灵的特点，及时掌握辖区内食品生产经营点的信息。今年以来，我们利用信息员提供的信息，配合工商部门取缔了两处存在卫生隐患的小作坊。

三、抓检查与检测，确保食品安全

菜场是各类食品的集散地，也是食品安全隐患的重要源头，为了把好这个源头关，我们将《农产品质量安全法》和《食品安全法》装订成册，分发给蔬菜生产户、经营户和部分群众，让居民和经营户知法懂法，并主动遵守食品安全法。从农贸市场蔬菜的农药残留检测情况来看，街道今年上市的蔬菜合格率均达98%以上，居民和经营户的守法意识明显增强，从源头上保证了蔬菜质量安全。

七月份，我们联合多部门，重点对学校食堂、工地食堂及周边餐饮进行了突击检查。此外还联合卫生监督所、工商所，对冯墙一条街、天润城、农贸市场等五小行业进行拉网式检查，对学校周边区域及农贸市场的卤菜、饮食摊（点）店进行了挨户登记和备案，一些关键行业如熟食制售环节的卫生指标监控做到定期定点，对证照不全、过期或卫生条件不达标的商家按规定进行了处理。

四、抓部门协调，突出专项整治

索证索票、制度落实与执行等。一是开展农产品专项整治，把好源头关。对街道农贸市场的农产品农药残留情况进行抽检，检测抽样蔬菜果等农产品20多种，合格率在98%以上，并及时在农贸市场公布检测结果。二是整顿食品生产加工业，把好生产关。对辖区内食品加工小作坊进行了调查摸底，进一步完善管理制度，规范验收记录、生产记录和销售记录，严厉打击违法违规生产加工行为，会同执法部门对无证加工?问题鸭血?小作坊进行关停。三是加强对餐饮行业整治，把好入口关。对餐馆、小超市、小卤菜店、早摊、夜市等食品生产经营进行管理规范，卫生许可证持证率由原来的70%提高到目前的100%。在学校食堂建立食品索证制度，要求做到进货记录齐全，可追溯率达到100%，对食品原料采购索证台帐不规范学校进行现场指导，要求尽快规范。四是强化食品流通领域监管，把好流通关。积极推行食品流通市场准入制度，食品生产经营进货台帐登记规范。严厉打击制售假冒伪劣食品，经销病死禽畜肉制品及过期霉变、有毒有害等不合格食品的违法活动。

四、抓方法创新，做好示范店与服务工作

我们还注意发挥示范店作用，在各村、社区建立了不少于一家的?放心店?和?示范店?，严格辖区内小超市和小商店商品准入制度。为了表彰先进、发扬成绩，今年年初，街道对2008的5家?放心店?、?示范店?给予一定的

奖励。强化中小学校食品安全监管，加强对辖区中、小学校食堂和放心店的管理。在各类检查和专项整治活动中，我们对出现的问题采取堵疏结合的方法。直协街道市容办对主要交通路口、学校周边经营早点、冷饮摊贩及占道经营夜排档摊位进行取缔，有效遏止了无证经营可能带来的食品安全隐患。另外配合卫生监督所、区疾控中心在社区卫生服务中心设点，为辖区内五小行业经营户办理卫生许可证246个，健康证328个，持证上岗率达100%。

六、抓安全宣传，营造良好创建氛围

大力开展食品安全工作进乡村、进社区、进学校活动，街道在人群聚集地设有宣传园地和窗口，制作了食品安全宣传展板，张贴各类宣传画册。并组织志愿者在人流量较大的饭店、小吃部、超市及菜场等场所开展知识宣传。此外，以?食品药品安全宣传周?、?学雷锋活动月?、?‘3.15’消费权益保障日?、?科普宣传周?等及重大节日为契机，采用会议、专栏、宣传车、印发宣传资料、上街设点咨询、举办培训班等多种形式，广泛宣传食品安全法律和基本常识，增强了消费者的自我保护意识和经营者守法诚信的经营意识，使食品药品监管工作贴近了生活，贴近了实际，贴近了消费者，营造了良好的宣传氛围。今年以来，街道共召开各类食品药品安全培训会3次，发放宣传资料2000多份，制作标语20多幅，出专栏5期，出动宣传车10余次，现场接受咨询人

数400多人。通过大力宣传，增强了广大居民食品药品安全知识，提升了全民健康意识。

各位领导，通过这次创建，街道初步形成了领导总抓、部门协管、企业重视的食品安全监管体系，食品安全工作取得了一定的成效。但是街道食品安全保障水平与不断发展的食品安全任务要求、群众消费要求还不相适应，各项管理和运行机制还有待于进一步完善。街道将切实肩负起保障人民群众饮食用药安全的神圣职责，进一步强化各项措施，不断加大工作力度，坚持不懈地抓紧抓好食品药品安全工作，为人民群众饮食用药安全提供坚强保障。篇四：关于食品安全工作开展情况的自查报告

高碑店市人民政府食品安全委员会办公室

关于食品安全工作开展情况的自查报告

市政府：

根据保定市人大常委会办公厅关于印发《保定市人大常委会关于对市政府食品安全工作开展专项评议的实施方案》的通知要求，结合我市食品安全工作实际，现将食品安全工作开展情况汇报如下：

一、加强组织领导，夯实食品安全监管保障 1加强领导，明确分工。我市不断加强对食品安全工作的组织领导，自去年以来，市委、市政府多次组织召开专题会议，听取食品安全工作汇报，评估分析我市食品安全形势，认真研究解决工作中的重大问题。市委常委、常务副市长、市政府食安委主任田耀明，副市长、市食安委副主任程慧敏能够及时组织召开市食安委全体会议，安排部署食品安全工作，带队联合执法，到一线指导食品安全工作。各相关部门按照自身职责分工，通力协作，高标准完成了各项工作任务，促进了我市食品安全形势稳中向好。

2细化责任，加强监管。严格落实属地管理、分级监管的责任体制。制作了辖区监管食品安全监管图，通过定人、定责、定区域、定企业、定环节等方式，对每个监管对象明确责任领导、责任科室、监管人员、监督频次，实现无缝衔接、全面覆盖、网格化监管。构建分区划片、包干负责的安全监督网络，在全市所有行政村和社区实行乡镇（办事处）监管员、村（社区）干部、村（社区）协管员、社会监督员和监管部门执法人员的“协同联防”制度，真正做到“纵向到底、横向到边”。

3协调联动，形成合力。加强食品安全监管职能部门的配合，形成监管合力。加强行政执法与刑事司法工作的衔接，完善涉嫌犯罪案件的移送程序，对符合涉嫌违法犯罪移送条件的案件坚决移送。完善联席会议制度，定期召开会议，分析研判食品安全形势。建立食品安全监管的长效机制，切实保障公众饮食安全。

4强化作风，真抓实干。结合党的群众路线教育实践活动的扎实开展，进一步强化了监管队伍作风建设，牢固树立群众观念，在食品安全监管和执法检查行动中克服“四风”问题，以脚踏实地、真抓实干的精神抓好各项工作落实。认真对待群众反映的热点问题，严肃查处群众举报的食品安全问题，切实把严格监管、铁腕执法与热情服务、群众满意有机统一起来，到一线发现问题，到一线解决问题，在一线树立食品安全监管队伍为民、务实、清廉的良好形象。

二、加强机构建设，完善食品安全长效机制

1、建立完善权责一致的食品安全监管机制。制发了相关文件，细化了食安委各成员单位职责，健全完善了“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业为第一责任人”的食品安全责任体系，层层落实食品安全责任，逐步建立了一套权责一致的食品安全监管机制。

2、加强基层队伍建设。不断加强乡镇、办事处监管员队伍，村（社区）协管员队伍建设，积极开展宣传培训工作。今年以来，食安办牵头，组织市食药监局、市工商局、市农业局、市质监局

等相关单位专业技术人员，分片为全市14个乡镇、办事处的监管员、协管员授课14次。为调动参与食品安全监管积极性，市政府拨专款为全市438名协管员每人每月补助50元经费。

3、加强检验检测能力建设。在已建成的高碑店市食品质量安全监督检验中心的基础上，市政府拨付专款25.6万元筹建疾控中心二级生物实验室，拨付专款40万元筹建农产品综合质监站，项目建成后将进一步提升我市检验检疫水平。

4、加强应急处置能力建设。不断完善食品安全事故调查处理的快速反应机制和工作程序。定期组织开展应急演练，切实提高了快速响应能力。针对“两节”、“两会”等敏感时期，专门印发了食品安全应急预案，如发生食品安全事故，能及时启动应急预案，有序开展事故调查、危害控制、医疗救治、分析评估、信息发布等工作，确保食品安全事故在第一时间得到有效处置，最大限度地减少损失和危害。

5、加强宣传培训工作。成功开展了“食品安全宣传周”活动和“诚信道德大讲堂”活动。在“大讲堂”活动中，市食安委领导、市食安委各成员单位领导、145家食品生产加工企业主要负责人、60所学校校长及食堂负责人、各乡镇（办事处）部分食品安全监管员和协管员等共计606人接受了培训。各乡镇、办事处及监管部门深入乡村、社区、工厂、企业、学校等，深入开展了食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及。

6、加强社会监督体系建设。建立健全食品安全群防群控工作机制，充分发挥社会监督作用，按照河北省《食品安全社会监督员管理办法》，积极组织开展食品安全社会监督员选聘工作，我

市共有5人获得省级食品安全社会监督员证，14人获得保定市食品安全社会监督员证书，28人被我市选聘为县级食品安全社会监督员。

三、加强日常监管，切实消除食品安全监管盲区

各相关部门按照自身职责分工，对食品安全各环节、各方面依法开展监督检查，不断加强日常监管力度。

1、市质监局通过企业自查、核查、回访、执法检查等方式，对企业实现动态管理，督促企业规范生产经营活动，确保食品质量安全监管工作措施落实到位。利用日常巡查、专项监督检查和一些重要活动时间（如3.15、食品安全宣传周），深入企业和街道采用发放张贴传单、现场讲解、会议等多种形式加强对《中华人民共和国食品安全法》及相关法律的宣贯；通过食品安全整治工作的开展，食品监管人员的责任心和业务素质明显得到了提升。企业作为食品质量安全第一责任人的意识增强，企业的环境生产条件和管理水平明显改善。

2、市农业局成立农畜产品质量安全工作领导小组和农产品质量诚信体系建设领导小组，深入开展以农药、兽药、饲料和饲料添加剂为重点的市场检查，突击安排针对违法添加违禁药物联合开展专项整治。每月对全市七个奶站的奶样进行三聚氰胺检测，不定期对奶牛养殖场进行抽查。对全市经营种子、农药、化肥的门店全部纳入监管范围，定期或不定期抽查，每月巡查一遍。加强对辖区内的农产品生产单位逐一排查，从中确定60家农产品生产经营单位为诚信体系建设试点，明确专人负责，帮助建立诚信

档案，规范管理。建立定期联络制度，对诚信体系建设中出现的问题及时反馈，提出解决办法。

3、市食药监局以餐饮服务专项整治工作为抓手，坚持“疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本”的原则，不断完善餐饮服务监管体制，创新监管方式和方法，以专项整治促规范、促提高、保安全，在全市范围内实施了以规范餐饮服务单位经营使用行为、严厉打击餐饮服务单位无证经营、超范围经营行为，强化餐饮服务单位食用油、餐厨废弃物管理，落实了餐饮具消毒措施等为主要内容的专项行动。积极开展餐饮服务食品安全示范店、示范街创建工作，认真组织对辖区内餐饮服务单位餐饮服务许可证的调查摸底及清理整顿工作，建立健全了监督档案。按照《行政许可法》、《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》等法规和标准，进一步严格餐饮卫生许可制度，严把市场准入关，对申请从事餐饮服务的单位，指派监督人员到现场进行监督指导，督促整改，严格按照食品安全许可标准，进行审查审核，对达不到食品安全要求的餐饮单位一律不予许可，确保了人民群众“舌尖上的安全”。

4、市工商局以规范食品监管行为为核心点，着力强化食品安全监管责任。建立领导机制，加强组织保障。建立了一把手亲自挂帅，分管局长靠前指挥，食品科牵头负责，工商分局负责食品市场巡查的监管工作机制，并层层签订责任书，责任到人。严格落实监管人员、监管任务和监管措施，重点监管食品经营主体资

篇五：食堂食品安全工作开展情况

鹤庆县第二中学

食堂食品安全工作开展情况

尊敬的各位领导、专家、各位老师、奋斗在食品安全一线的同仁们，大家好！今天，我很荣幸能在此与大家作交流发言，希望通过这次交流，我们彼此学习，共同提高，进一步做好学校食品安全工作：

一、鹤庆县第二中学简介

鹤庆县第二中学位于鹤庆县交通枢纽，茶马古道历史文化古镇—松桂镇。学校创建于1958年9月，现主要面向松桂、西邑两镇招生，是一所植根于山区、特色鲜明、优势突出、发展迅速的农村初级中学，也是目前全县规模最大的一所寄宿制学校。学校现占地面积80余亩，有现34个教学班，在校学生1928人，其中住校生1871人，享受营养改善计划学生数为1928人，享受农村寄宿制困难学生补助（一补资金）人数为1774人。食堂面积1550㎡，分两个食堂，现有专职教师104人(其中含“美丽中国”支教教师4人)，职工42人，其中后勤食堂职工有 34 人。2010年8月，我县整合教育资源，实施学校布局调整，鹤庆二中由高级中学改为了初级中学。合并了松桂初级中学、三庄初级中学和西邑初级中学。学校整合近四年来，教育教学质量稳步上升，各项工作效果显著。学校先后获得省级“先进基层党组织”、“花园式单位”、“家长学校”、州级“平安校园”、“建党90周年合唱比赛一等奖”、全县“中长跑调赛三连冠”、县运会“团体总分第一名”、两次“初级中学教育教学综合考评一等奖”、两次“教育综合检查考核一等奖”

等荣誉。

二、学校食品安全工作各项措施

（一）完善食品安全管理组织，加强领导

学校成立了食品安全卫生工作管理组织，以校长为组长，进一步加大对食品安全卫生管理力度。

组长：校长（全面负责对食堂安全工作的领导和管理）

副组长：副校长（领导和督促食堂管理工作，检查平时工作）组员：总务处（主管后勤食堂，做好后勤人员的分工、考核、工资的发放等）

食堂堂长（根据总务处安排负责食堂管理工作，计划和采购日常所需的食材，对职工进行具体分工及管理）

各班班主任（宣传、教育食品安全知识，监督学生用餐行为，及时反馈相关问题）

（二）、建立健全规章制度、切实加强学校食堂管理。

鹤庆二中把切合学校实际的学校各项制度73个装订成册，全书共计有八章内容，其中有两章为食品安全管理制度，教职工人手一册。具体为：

一、学校食堂管理制度，包括食品卫生基本要求、餐具卫生要求、环境卫生要求、个人卫生要求、饮食卫生“五四”制度。

二、食堂卫生检查制度。

三、餐具消毒管理，包括：餐具洗消、餐具洗涤消毒的常用方法。

四、从业人员健康检查制度。

五、从业人员卫生知识培训制度。

六、食堂卫生责任追究制度。

七、食堂原料采购、索证制度。

八、食堂原料验收、储存、登记制度。

九、餐厅管理制度。

十、操作间管理制度。

十一、粗加工管理制度。

十二、库房管理制度。十

三、食品尝试留样制度。

十四、教师陪餐制度。

十五、食堂设备安全操作规定。

十六、食品卫生安全民主监督与责任追究制度。

十七、食物中毒处理应急预案。

三、食堂操作流程。

1、每学年开学初，在膳食委员会的监督下，学校与大宗食品供应商签订合同，大米、面粉、米线、饵丝、香油、肉类、干菜、水菜、冷冻食品等大宗食品进行定点采购。价格由总务处根据市场行情进行调整，定点采购食品价格略低于市场价格，如发生食品质量问题，追究其相关责任并终止合同。

2、我校分两个食堂，第一食堂和第二食堂，每个食堂设一名堂长，堂长负责日常安全管理工作、管理食堂员工并计划每天的菜谱，需要采购食材的种类和数量。大米和香油每半个月采购一次，其他食材尽量做到当天采购，以保证菜蔬的新鲜度和质量。（每个食堂每餐供应肉类食品不低于4种，素菜类食品不低于12种，两个食堂合计，学校每餐提供给学生的菜样肉类8—12种，素菜类不低于24种）

3、采购——储存——加工：大宗食品由供货商直接运送到食堂，验收和登记有四个食堂职工参与，经堂长检查后，由两名炊事员进行复秤，一名炊事员进行登记。由学校出纳人员付款，再入库储存，储存时再根据食材进行分类存放，由一名炊事员负责检查储存环境及是否按相关要求存放，检查冰箱温度，定时检查食品原材料质量，如有过期、变质、受污染等情况，及时移出储藏室并销毁。加工：加工环

节由炊事员根据堂长的分工进行分工合作，由最后上灶的职工检查质量，并进行试尝。确保安全方可将食品转移到餐厅进行分餐。

4、留样：食堂设专人负责食品留样，留样容器加工消毒后，再分餐之前，留样人员按照留样制度进行留样，做好记录。

5、学生营养餐：我校实行“3+2”的供餐模式，每周一、二、四为学生免费提供一份价值3元的荤菜，周三、五为发放牛奶，营养餐的管理主要由总务副主任负责，设专人发放牛奶。

四、安全督查

1、食堂从业人员培训：除了教育局等上级部门组织的培训外我校每学期对食堂从业人员进行两次食堂安全知识和操作规范的培训，每次后勤会再进行分块培训。对新聘用的新食堂职工，先培训，再上岗，操作过程由堂长亲自带一个月。先要让其“会”，再要求其“做”

2、“一日巡查”：我校制定“一日巡查”巡查制度，由学校行政组及年级组长执行，对学校的日常工作进行分块巡查，食堂安全主要由校长、分管副校长、总务主任、总务副主任进行巡查，具体巡查内容有食堂卫生、食品储藏环境、食品质量、保质期、职工个人卫生、食品留样、食堂用具消毒情况、生、熟、荤素分类储藏情况等，做到每日一查，发现问题及时整改。

3、后勤会议：我校每周一中午1:00进行后勤工作会议，主要内容为食品安全知识、操作规范培训，毕竟，后勤食堂的炊事员大部分知识水平不高，要反复讲、常监督、多提醒，反馈上周“一日巡查”检查情况，进行表扬或批评，并将检查情况通报后进行记录，作为年

终考评的依据。

4、陪餐制度：学校规定值周教师进行陪餐，我校每个星期安排9名值周教师，对每个值周教师进行分工，做到定点、定位、定人、定时段负责值周工作，每次就餐前，值周教师提前到学生食堂就餐，检查食品的质量，并等待到学生就餐时维持餐厅就餐秩序。如发现相关问题，马上报值周行政，学校及时采取相应措施。

5、反馈、举报与奖励制度：学校设置意见箱、举报箱，公示办公室、校长、副校长、总务处电话，总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行测评，检查饭菜质量与数量。全校师生如发现食品安全问题（含学校食堂、综合服务部、营养餐牛奶等）、及时举报，经学校核查，情况属实者根据情节对操作者相应的处罚，对举报者进行奖励。

6、食品安全事故应急预案：学校制定食品安全事故应急预案，组织安全演练，以保障全体师生身体健康和生命安全。

五、存在的问题

开展食品安全工作 篇2

一、强化“以人为本”的理念

企业员工是企业生产重要因素对企业的稳定发展起到决定性的作用。企业的发展最重要是需要保证员工在能力与体力和创造力方面的协调发展, 不同的群体和组织能够在良好的环境氛围下能够各尽其职, 能够在企业发展工作中竞相并发, 为社会做出应有的贡献。因此, 企业安全文化的发展需要从“以人为本”着手, 注重职工的全面发展要求。

二、以提高职工综合素质为前提

现代企业的发展是追随现代化信息发展的脚步, 在竞争激烈的现代化市场条件下对我们员工提出了更高的要求, 也为企业的发展与员工的素质紧密的联系在一起。只有不断的提高和升华员工的安全技术与综合素质, 才有更加全面的为企业现代化发展安全建设做贡献。安全文化的教育工作是作为企业员工素养的一种为促进职工全面发展的手段。也因此安全文化建设不仅仅需要提高职工的科学文化知识和职业技能, 还需要把职工的综合素质放在首位, 全面发挥安全文化的育人功能。

三、打造“学习型团队”

通过对职工的主动学习的积极性以及思想政治教育认识的提高, 对专业技术以及安全素质都有所提升, 职工队伍的执行能力也更加积极。对开展学习型团队创建活动以学习培训为基础、以技术为抓手, 将打造“知识型”职工与安全生产活动与实际工作相结合, 按照服务安全生产中的工作原则能够进一步延伸到安全培训中区对全体职工分工进行培训, 从而全面提高职工的安全素质。在培训工作中, 培训机构需要全方位专业化来实行安全培训, 建立职工的学习档案, 对职工参加培训的实践以及内容和考核情况都进行全面的记录。重点强化本专业的安全基础知识和岗位操作都需要进行统一的学习, 有针对性的进行相关学习训练教学, 并能够做好日常的安全培训工作。

四、注重提高安全知识学习的时效性

有针对性的进行学习培训, 可以灵活的采取各种创新的教学方法。我们要做好班级学习与自主学习相结合的学习方法, 使之你人那挂钩相辅相成、互相补充。并结合理论知识与实践操作相结合, 并能够以实践操作为主, 帮助专业知识学习的巩固。在对安全知识学习的过程中要强调案例教学的重要性, 吸取教训和借鉴一些经验, 对不足之处进行整改, 增强员工的安全意思。最后在学习过程中需要根据职工的工作岗位以及文化程度来紧密结合学习的重点, 并注重学习的互动, 开辟学生论坛并展开特色活动, 为更加能够提高学习的时效性。

五、构建和谐安全企业作为安全文化建设的主要方向

构建和谐安全的企业文化是为企业未来创新发展的一项重要的改革, 对增强企业职工自身的安全意识并全面的进行发展。这不仅提高职工的思想觉悟, 并对构建企业和谐安全文化提出了更高的要求, 更能够符合企业的核心竞争力, 对企业安全健康可持续发展道路做好了铺垫。

企业的安全文化建设更重要的是对人的全面发展, 需要进一步做到职工自身的安全文化与企业安全文化发展同步, 并能够认真的检查与考核。为能够科学的发展对企业内部改革与创新, 并保证对企业内部行政管理、制度管理以及经济、教育管理等工作做到统一的规划与部署, 并科学的运作, 通过思想建设与道德建设融入其中, 为企业的安全文化建设贡献自己的力量。

六、不断推进企业安全文化的创新

构建安全和谐企业的需要发展企业的安全文化, 为企业提供现代安全培训教育和安全技术装备等, 能够从良好的安全氛围加以引导, 端正职工正确的价值观/人生观以及工作的态度, 创建更加融洽/健康以及安全的人文环境, 从而为构建和谐企业提供源源不断的精神动力使员工的才能能够在工作中发挥出来, 弘扬爱岗敬业和改革创新的精神, 能够更加激发职工的创造力。

七、总结

建设企业安全文化价值理念就必须确立企业的安全文化建设发展方向与战略, 能够明确企业的宗旨和营造企业的道德标准, 能够完善企业内部的管理监督系统, 为能够塑造良好的企业形象来营造积极的企业氛围, 构建和谐的企业奠定安全文化基础。

摘要：安全作为企业职工在安全生产以及建设实践中形成的具有特色的安全理念和行为准则, 也是为了适应企业相应的规章制度的组织体系和重要组成部分, 是企业安全工作中的灵魂。对加强员工安全文化建设是企业文化建设发展的需要, 也是企业和谐的需要。文章从企业强化“以人为本”、提升职工素质和加强现场管控等方面入手, 加以探析。

关键词：安全文化,思想文化,促进作用

参考文献

[1]何海涛.浅谈企业安全文化是安全工作的当务之急[J].中国-东盟博览, 2012, (12) :271-272.

[2]张忠利.论和谐企业构建中安全文化的创新[J].煤炭技术, 2013, (7) :275-277.

怎样开展幼儿的安全教育工作 篇3

【关键词】安全教育 安全意识 自我保护 避免 事件发生

引言：幼儿安全是一切发展的保障，只有在幼儿生命健全的基础上才能保证其身心健康发展。针对于3—6岁的幼儿，他们安全知识缺乏，自我保护意识薄弱，对周边事物的好奇，不能清晰地看到周围环境中潜伏的危险因素，缺乏对行为结果危险性的预测，更不会正确、及时地应对各种突发的危险的事件，从而酿成严重后果。因此，对幼儿实施“安全教育”理当成为幼儿园保教工作的“重中之重”。作为一线的幼儿教师，应当紧紧围绕“珍爱生命， 安全第一”这一永恒的主题寻求行之有效的安全教育途径。

一.分析幼儿园安全教育现状

从幼儿园安全教育的现状来看，有些问题应引起我们的关注和思考。对幼儿进行安全教育就是给幼儿上安全教育课；或者说，幼儿在园时不停的要求幼儿这样不可以，那样不允许。只关注幼儿在园内的安全教育，而忽视与幼儿安全和发展有直接关联的家庭因素等；安全教育活动犹如“流行风”，不能有始有终地开展，有的则是“雷声大雨点小”，没有切实地开展。有的则是说说就过了，没有长时间的坚持开展，更多的是幼儿在园开展了，回到家中爸爸妈妈又不进行教育了。导致了幼儿安全意识的薄弱，安全自我保护能力的低下，幼儿发生安全事件的提高。

二.确保安全教育渗透于幼儿一日活动中，提高幼儿安全防范意識

3—6岁的幼儿正是身心发育的阶段，针对幼儿形象思维占优势和理解能力差、认知水平有限的年龄特点，以幼儿生活为主线，充分抓住每一个教育契机，制定安全教育计划，利用每周的安全教育活动开展了丰富多样的游戏、情境表演、故事、训练、实践活动，把各种抽象、单调的自我防护知识有机地渗透到幼儿一日生活中，让幼儿在轻松、愉快的氛围中树立起安全意识，习得自我保护的简单知识和方法。

1. 创造安全的环境，让幼儿形成自我保护的意识

安全的环境，可以为幼儿的生活增添许多欢乐，可以将环境中的不安全处巧妙地隐藏。如：将直角的墙面、桌面、台面可以设计成圆角或运用软木包装，减少幼儿磕伤的程度。设置幼儿专用楼梯和扶手确保安全等等。总之幼儿园里所有的环境都应该适合幼儿的年龄特点和生理特点。让幼儿在安全的环境中形成自我保护的意识

2.通过直觉体验、抓住契机、随机教育培养幼儿自我保护的能力

发生小意外时教师要及时的抓住契机并随机教育让幼儿自己说一说受伤的感受，为什么会受伤？怎样做才不会受伤？再在这里玩时，应该注意什么？这种体验会有助于幼儿理解自我保护的意义。但是光有这种体验是不够的，还要能够让幼儿看见并及时关注到，才能够起到事半功倍的效果。可以采用张贴“大眼睛”“一米线”作为警示，即形象，又贴近幼儿的生活，适合幼儿年龄特点。幼儿看到这些“大眼睛”“一米线”，就自然引起了注意，减少对自己身体的伤害。还可以在班级里设置安全活动区，开设安全角，通过游戏训练幼儿遇到困难如何救助的方法。

3.通过模拟、预想、逃生演习，进一步提高幼儿的自我保护能力。

在对幼儿进行安全教育时，不仅要让幼儿懂得什么事情该做，什么事情做了有危险，还应让幼儿懂得当危险发生后，该如何去处理不安全问题。可以开展每季度一次全园性实践模拟演练和每月一次的班级实践模拟演练。将着火、地震、食物中毒、流鼻血怎么办？等等幼儿园里的常规演练变成了幼儿应变突发事件时的应变演练。让幼儿根据所学的安全防护知识，逐渐形成一种安全意识，以及应对危险的能力等，达到防治相结合的目的，提高幼儿应急能力。

三.注重幼儿的情感安全教育。

幼儿的情感安全教育是忽略的问题，随着大灾难后对少年儿童的心理辅导，情感安全已成为安全教育的新焦点。教师更要关注幼儿情感上的安全经验。可以运用拥抱、微笑或身体接触；关爱幼儿的言语及适合幼儿恢复心理伤害的游戏；故事等等，这些都会给幼儿确定的安全感，并确定自己是受关爱的；让安全工作和安全教育能真正地为了幼儿，增强幼儿的安全意识和提高自我保护能力。

四.充分发挥家长的作用，形成家园一致的幼儿行为安全教育。

家长来自不同工作岗位，从事着不同工作，教师要充分发挥家长这一教育资源，丰富安全教育内容和形式。让幼儿养成良好的行为习惯，形成自护习惯，才能避免伤害。

1.开展安全讲座活动

为了让幼儿们适应未来社会，让他们能及早地接触社会，了解社会，逐渐锻炼社会能力，自觉抵制一些不良因素的影响，可以邀请当地公安局、消防队警察叔叔和消防员叔叔来幼儿园对幼儿进行了相关的讲座。通过讲座，幼儿会了解到自护自救知识，在面对突发事件，他们会有更多的从容。具有较高的安全防范意识，学会安全生存。

2.开展家园互动安全知识竞赛

幼儿园可以以班为主，积极主动邀请家长参加全园性质的互动安全知识竞赛，竞赛的题目涉及幼儿在园一日安全，家庭安全以及交通安全。形式可以采用幼儿喜欢的卡通式提问，抢答，家长答题等等 。

结论：让幼儿从小了解安全常识，具备一定的自护能力是教师的主要教育内容，教师对幼儿进行安全教育的目的是为了让幼儿得到更多的发展机会，而不是剥夺幼儿的学习机会，让他们"无所作为"。因此，教师不仅要教授给幼儿安全知识，不仅让幼儿知道哪里有危险，更应该让他们知道如何征服危险，在征服危险的过程中怎样才能有效地保护自己。作为幼儿教育一线的工作者们会更加努力，创设更加符合幼儿年龄特点的教学方法和途径，让幼儿们健康、快乐的成长。

【参考文献】

[1]《幼儿园教育指导纲要（试行）》2012年9月

食品安全开展的工作总结 篇4

一、加强领导，提高认识

食品安全，事关人民群众的身体健康与生命安全，乡党委、政府高度重视，摆上重要议事日程，专题研究安排。本次对学校食堂及学校周边食品安全的检查工作，由乡食品安全管理委员会办公室牵头，乡属各单位全力配合，分组开展了工作。

乡学校配合乡食安办开展了学校食堂安全检查工作;乡派出所、司法所配合乡食安办对食品安全问题和涉法问题进行侦查、鉴定工作，维护好社会治安;乡畜牧站、农经站、卫生院、民政办、安监站等单位为一组，由乡食安办领导，对学校外周边300米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等进行了检查。

二、检查情况及结果

本次检查，前后用了近半个月时间，各工作组以为广大人民群众高度负责的态度，认真细致地开展的检查工作，重点检查了学校食堂、平雁煤矿食堂和太平街上餐馆的食品安全问题。在检查的同时，工作组还积极向广大人民群众宣传食品安全知识，提高了人民群众在食品安全方面的自我防范意识和能力。经查，太平中学、小学食堂及校内、校外周边300米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等无重大安全隐患问题，全乡食品安全状况良好。

三、总结工作，加强防范

关于开展保健食品安全整治工作 篇5

实施方案

各保健品经营单位：

为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《保健品管理办法》、《保健品注册管理办法》、《保健品标识规定》、《山西省保健食品违规宣传行为管理办法》以及其他相关法律法规文件精神，扎实推进我县保健食品安全整治活动，切实解决保健食品安全存在的突出问题，为进一步加强保健食品质量安全监管工作，保障消费者的健康安全，特制定本方案。

一、工作目标

通过开展保健食品安全整治，使保健食品经营从业者的安全意识、法制意识和诚信意识得到显著提升；保健食品经营环节无证经营行为得到全面清理；保健食品进货查验、登记保管、使用和记录等管理制度得到全面实施；重大案件得到及时查处，保健食品安全管理水平得到明显提高，人民群众食用安全得到切实保障。

二、工作任务

（一）全面落实保健食品经营单位主体责任。各保健食品经营单位是保健食品安全第一责任人，要严格依法经营为消费者负起保健食品质量安全的主体责任，建立内部质量管理体系，按照《保健食品安全责任状》的相关要求从业。此次整治中重点检查专职或者兼职保健食品安全管理人员配 1

备情况，从业人员健康体检和培训情况。认真落实保健食品登记备案制度、建立索证索票制度。

（二）严厉打击无证从事保健食品经营的违法行为。根据相关法律法规的要求，严格保健食品许可管理，坚决查处非法套用保健食品专用标识行为；严厉查处采取虚假、夸大盒其他不正当手段欺骗、误导消费者的宣传行为；对逾期不办理的违法经营单位坚决打击，予以取缔，确保群众食用安全。

（三）全面规范保健食品经营行为。检查保健食品经营单位的保健食品安全管理制度建立健全情况，卫生管理制度、进货验收制度、储存制度、不合格产品处理制度、培训制度等相关的七项管理制度。

（四）整治利用公益讲座等方式变相销售假冒伪劣保健食品的行为，各种形式的讲座必须到我局备案申请，否则一律查处。

三、实施步骤

保健食品安全整治时间从2012年3月20日至2012年5月20日，期限为60天。

第一阶段（2012年3月20日—4月20日），为宣传发动和自查自纠阶段。结合我县实际制定切实可行的工作方案，认真开展宣传发动，要求辖区内所有的保健食品经营单位按照整治工作要求进行全面的自查自纠，及时整改发现的问题。

第二阶段（2012年4月20日—5月5日），为开展集中整

治阶段。我局按照整治工作任务，落实工作措施，全面开展集中整治工作。

第三阶段（2012年5月5日—5月20日），为总结验收阶段。我局将组织开展工作总结，对检查中发现的问题进行认真的整改和处理品，对问题严重的案件进行集中查处，对各项制度措施进行全面落实，建立健全保健食品安全长效机制。

四、组织领导

为了加强组织领导，我局成立了由索海冰任组长的保健食品安全整治行动领导组。领导组办公室设在岚县食品药品监督管理局保化科，成员有温岚生、郭玉明、刘付明、樊新华负责整治行动的组织、协调、督查、汇总等工作。

五、工作要求

（一）充分认识开展保健食品安全整治活动的重要意

义。我局在县政府的统一领导下，与相关部门紧密配合，把保健食品整治工作作为当前工作的头等大事来抓。全面落实保健食品安全监管责任，分片包干，责任到人，消除监管死角和盲点。各经营单位要极积配合自查整治，要结合自身实际制定方案，精心组织，周密部署，进一步落实责任，切实抓好保健食品安全整治工作。我局在整治中，对所有的保健食品经营单位建立保健食品安全信用档案。

（二）加大保健食品安全违法违规行为查处力度。保持高压态势，严肃查处保健食品安全违法违规行为，对无证经

营单位严厉查处，坚决取缔。对不按规定落实记录、查验制度，记录不真实、不完整、不准确，或未索证索票、票证保留不完备的，责令限期整改。

（三）加大宣传教育力度。我局加大工作宣传力度，加强正面宣传、主动宣传，充分发挥主流新闻媒体作用，积极宣传整治行动的措施和成效。同时要组织召开保健食品经营单位负责人和保健食品安全管理人员会议，全面宣传贯彻整治行动有关精神，落实各项措施和要求。

开展食品安全工作 篇6

根据市、区食品安全工作会议精神，为保障广大人民群众身体健康和生命安全，防止群体性食物中毒事件的发生，加强食品安全质量监督管理，根据滨河街道办事处辖区实际情况，制定《夏季食品安全专项整治方案》如下:

一、指导思想及目的

认真贯彻落实市、区《关于开展夏季食品安全专项整治工作方案》，坚持以“三个代表”重要思想为指导，以人为本、求真务实，树立科学的发展观和正确的政绩观，站在讲政治、保稳定、促发展的高度，充分认识开展食品市场专项整治对保护群众身体健康和生命安全、维护社会稳定、改善和优化投资环境的重要意义。针对群众反映强烈、社会危害严重的突出问题，本着“打防结合、防范在先”的原则，切实加强日常监管，定期开展集中行动和专项整治，杜绝食品的掺假、掺杂、伪造等违法行为，减少和消除食源性污染，大力提高辖区食品安全控制水平。

二、健全组织机构，建立定期汇报机制

(一)滨河街道办事处成立食品安全专项整治工作领导小组。组 长:刘 英(滨河街道工委书记、办事处主任)副组长:兰志勇(滨河街道工委副书记)关德晋(滨河街道办事处副主任)齐立国(滨河街道办事处副主任)赵成伟(滨河街道办事处武装部长)李 成(滨河街道办事处政法副书记)成 员:各科室科长、各社区居委会主任 领导小组下设办公室，办公室设在滨河街道办事处环境卫生科。办公室主任赵爱东，办公室成员为各科室科长。领导小组及其成员在贯彻落实食品安全专项整治工作中要坚持统一领导、各负其责、目的明确，组织、协调、配合有关部门，做好辖区内食品专项整治工作。(二)实行定期汇报制度。各社区居委会要注意总结日常的监督检查工作情况，每月10、20、30日下午三点半以前以书面形式报到滨河街道办事处食品安全专项整治办公室(环境卫生科)，特殊情况及时上报，由办公室及时汇总整理后报送领导小组和区食品安全办公室。

三、专项整治时间

2004年7月1日至8月31日，各社区居委会要在每月月初、月中、月底组织一次食品安全检查，7月10目前把调查摸底情况报环境卫生科，发现问题及时解决。整治行动每个月不得少于3次。同时还要配合市、区有关部门将对重点部位组织2-3次暗查行动。

四、整治重点及内容

(一)此次食品专项整治的重点是对辖区内各有形市场及周边、城乡结合部、居民小区、校园周边等食品加工、经营场所，连锁经营的社区生鲜超市，小屠宰场，经营儿童食品、面粉、水产品、乳制品、水果、散装白酒的个体经商户，加工制售冷荤凉菜、盒饭、送餐企业，以及学校、建筑企业等集体食堂、小饭桌、熟食、冷饮生产销售企业、宾馆饭店、中小餐馆及其开办的露天消夏夜市等饮食业生产、加工、供应、销售的违法行为，绍织、协调、配合有关部门进行检查和整治。(二)检查的主要内容为:

1、未经许可从事食品生产经营、制售假冒伪劣食品以及有毒有害食品的违法行为。

2、经营儿童食品、小饭桌、学校食堂、建筑工地、露天餐饮业存在卫生不合格的违法行为。

3、对冷冻饮品的生产、销售等环节食品安全状况的检查。

4、对违反《北京市食品安全监督管理规定》的行为的检查。

五、专项整治要求

1、此次整治工作要坚持统一领导，综合协调，齐抓共管，层层落实责任。加大监督检查力度，力争取得明显效果。

2、各社区居委会要从立党为公、执政为民的高度出发，将食品安全专项整治工作作为当前工作的重中之重，要在辖区内开展拉网式的摸底调查，检查、掌握食品生产经营单位的详细情况。

3、各社区居委会要动员和鼓励群众对食品违法行为进行监督、举报。发现问题及时上报，及时整治。

4、各社区居委会要广泛开展健康食品进社区活动，大力宣传《食品卫生法》、《产品质量法》、《食品安全监督管理规定》等法律法规，增强群众的法律知识和食品卫生知识。

开展食品安全工作 篇7

本刊讯2013年10月20日, 宁夏西吉县供电公司成立冬季反窃电、安全用电专项检查工作领导小组, 全面展开冬季反窃电、安全用电专项检查行动, 旨在确保冬季供用电安全, 进一步加强客户供用电安全管理, 提高用电安全服务水平, 增强全社会依法用电意识, 有效防范和严厉打击盗窃电能违法犯罪行为, 营造良好的供用电环境。

为保证专项检查工作取得实效该公司对检查工作提出具体要求:一是在检查中发现的安全隐患, 要及时下达《用电检查结果通知书》, 督促客户限期整改, 同时强化客户对安全用电的认识, 督促客户加强应急管理;二是要规范查电行为, 要有效取证, 注重收集证据, 正确处理窃电客户, 规避反窃电工作中存在的法律风险;三是要严格坚持“查处分离”基本原则, 严禁现场检查、现场处理;四是要坚决杜绝涉嫌职务犯罪的行为, 规范反窃电工作人员的行为, 确保依法依规顺利开展反窃电工作。

据悉, 该公司还积极与西吉电视台等地方媒体沟通, 通过新闻媒体、社会宣传栏、清真寺宣传栏等广泛宣传电力法律法规知识, 充分调动广大群众参与反窃电的积极性, 共同维护良好的供用电秩序。

开展食品安全工作 篇8

加强领导。各级、各有关部门、各单位要按照“三项行动”内容要求，抓好组织发动，提高思想认识。各级政府要加强组织领导，要把“三项行动”贯穿全年安全生产工作始终，同步部署、同步实施。要层层落实“三项行动”责任，对影响安全生产的重大问题要抓住不放，明确牵头单位，加强联合执法和督促检查。要认真开展自查自纠，针对存在的问题和薄弱环节，制定整改计划，落实整改措施。各有关部门要对本行业(领域)开展“三项行动”加强督促指导，落实企业安全生产主体责任，强化各项措施，确保安全生产。

强化措施。要结合安全生产规律特点，统筹兼顾，突出重点，有计划、有步骤、有针对性地组织开展。要抓好安全执法与安全治理，打击非法违法生产、经营、建设行为，对安全治理过程中的重大隐患和问题，及时组织联合执法、专项执法督促解决。抓好安全生产法制体制机制、保障能力和监管监察队伍等“三项建设”，研究把握安全生产规律，完善和落实治本之策，推进建立安全生产长效机制。抓好安全生产日常工作。严格安全生产许可，推进安全生产标准化建设，加强安全监管监察，务求实效。要充分利用广播、电视、网络、报纸等各种媒体，大力宣传“三项行动”的目标、范围、重点和要求，广泛发动群众，增强推进“三项行动”的积极性、主动性。进一步加强安全生产法制教育，宣传普及安全生产基本知识，增强安全意识，在全社会营造安全发展的良好氛围。

突出重点。加大安全生产执法力度，严厉打击非法违法生产经营行为，建立规范的安全生产法治秩序；深化安全生产专项治理，促进安全生产责任制落实，强化安全生产监管监察，治理纠正违规违章行为，狠抓隐患排查治理，切实加强和解决安全生产薄弱环节和突出问题；加强安全教育，牢固树立安全发展理念，增强全社会安全意识，提高广大从业人员的安全生产技能素质。立足于治大隐患、防大事故，依法严厉打击非法违法行为，治理违规违章现象，对不具备安全生产条件且难以整改到位的单位，该关闭的坚决关闭，该取缔的坚决取缔；狠抓重点行业，重点领域和企业的规范化建设，进一步加大安全投入，加快安全技术改造，淘汰落后生产能力，提高安全基础保障水平。