学校食品卫生安全工作先进事迹（通用14篇）
食品安全重于泰山。学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略，努力做好我校食品卫生安全工作。
一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络。为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，管理员为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。
二、建立规章制度，重抓落实。根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。确保落实，监督到位。学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》，并为每个工作组配备一名监督员，严把食品安全质量关。由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。
三、堵住源头，规范采购。把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。为此，我们根据学校食品卫生安全共合作的要求，食品采购中，始终坚持对供货商的《食品卫生许可证》，《健康证》，《质检报告》等进行严格审查。大宗商品的采购，实行招投标制度，并签订采购合同，对小宗商品及蔬菜的采购由组长，副组长共同询价，把关质量，通过阳光采购，从源头上堵住了不合格食品流入学校，保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理，质量可靠，新鲜安全，保证了师生的饮食健康，为学校的食品安全卫生工作奠定了基础，创造了条件。
四、关于学校从业人员。学校从业人员目前都有健康证和上岗培训证。并坚持晨检制度，对出现“五病”症状的职工建议休息或调离。
五、积极组织学校食堂开放日活动，邀请家长、社会人士参加，请他们提意 见，同时定期开展调查问卷，对发现的问题及时整改。
六、小卖部食品卫生情况。校园内现有一家小卖部，学校按照食品卫生安全部门的相关规定对他们进行严格管理。卖部严格进货渠道，销售商品以笔墨纸砚为主，食品为辅，并按照国家有关规定索取票证，不销售“三无产品”。今后我们将认真贯彻上级部门关于进一步增强学校食品卫生安全工作的精神，按照《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐管理规定》的要求，切实加强对学校食品卫生工作的管理，进一步把学校安全教育工作抓紧、抓好、抓落实，优化学校育人环境、保证我校教育教学工作正常进行。
近日, 河北省魏县食品药品监督管理局联合县教育局、街道办、公安局等有关部门共同召开了魏县学校周边食品安全专项整治工作会议, 重点对该县第一、二、三完小, 第二、第四中学周边的学生托管机构食堂的食品安全保障工作进行动员和部署。
会议分析了魏县学生托管机构的分布现状及普遍存在的食品安全问题, 并针对目前学生托管机构存在的硬件设施差, 食品安全制度不健全、软件建设不完善等方面进行了部署和整改:一是向与会的58家托管机构负责人发放会议资料, 包括开办托幼机构明白纸、开办学生托管机构应遵守的各项规定、开办学生托管机构备案应具备的必要条件, 一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故应采取的必要措施等, 要求与会的各单位负责人按照发放的托管机构备案检查表, 对照本托管机构的实际经营情况进行限期整改, 整改完成后由所在乡 (镇、街道办) 进行核实盖章, 由该县食药监局现场验收合格后进行备案。二是在规定的期限内, 既不进行整改又不进行备案的学生托管机构, 将在学生下学期开学伊始, 通过在托管机构门口张贴不具备开办条件通知书, 利用新闻媒体和魏州时报等宣传的形式, 对不合格的学生托管机构予以公示, 并由县教育局联合各校校长安排学生在合格备案的托管机构进行用餐。三是对提出的整改意见不整改或整改不到位的托管机构, 县食药监局将联合县公安局、县教育局、县街道办等部门依法予以取缔。
会后, 参会的58家托管机构负责人递交了食品安全承诺书, 并纷纷表示将按照自查表积极进行整改, 将按照相关要求共同为广大学生营造一个良好的饮食学习环境。
关键词：学校食堂；食品安全；监管工作
目前，学校食堂的食品安全的有关问题是广大师生和家长密切关注的健康与安全问题。在广大人民群众经济日益发展的形势下，人民群众整体的生活水平显著提高，人们对于孩子的健康成长更加关注。学校食堂的食品安全问题与广大师生和教育工作者的健康问题密切相关，并且是安全保障工作中的重点，是每个学校对于食堂的卫生安全必须足够重视的，只有这样，才能给广大师生和教育工作者一个良好的学习与工作的环境。
一、学校食堂食品安全问题
1.学校食堂相关的设施不健全
在相关调查研究中我们可以看出，有相对较少数的学校食堂配有粗加工间、备餐间、更衣室、厨房和库房等分开来的格局，而大多数学校食堂只有库房和厨房；很多学校食堂的消毒设备也没有发挥作用；部分学校食堂出现灰尘不打扫，苍蝇满屋飞的现状。这些现状体现出学校食堂没有意识到食品的安全问题，并且没有认识到此类问题与广大师生和教育工作者的健康问题之间的密切联系；部分学校食堂相关的设备没有以旧换新，卫生安全问题达不到《食品安全卫生条例》中所规定的要求，尤其以民办和乡下的学校食堂安全问题为甚，已经严重影响师生的健康。
2.学校食堂食品安全监管工作存在众多问题
有很多学校食堂都在一定程度上存在没有卫生许可证等相关证件营业的状况。依据相关调查资料显示，学校食堂食品安全没有达到相应的要求，学校食堂食品安全监管工作不规范，从而也就不能被给予颁发证件。还有一部分原因是执法部门管理不到位，很难实现对所有学校食堂食品安全监管工作的全面覆盖。
二、强化学校食堂食品安全监管工作。
1.提高学校食堂安全监管认识
为了有效提高食品安全远离隐患，进一步控制食物中毒的情况，保证师生和教育工作者的安全健康问题，建议学校食堂能够足够重视食品安全性，逐步完善对基础设施的健全。我们要清晰地认识到，卫生不规范很容易会造成广大师生集体食物中毒，影响着全体学生的健康安全。与此同时，教育领导要意识到学校食品安全对师生身体健康的重要性，对于学校食堂食品安全监管和教学视为同等重要工作，将食堂的环境卫生进行改进，加强最基础、最先进的设施的建设工作的推进。要科学地加强大量经费投入，有效地逐步完善学校食堂落后的设施设备，保证食堂的硬件齐备完好。学校相关管理人员要将学校食堂的食品安全监管工作和教学工作保持一致，全方面管理。
2.明确食堂卫生监管工作
食品监督管理部门要加强对学校食堂的食品安全及卫生情况进行严格的监督管理工作，相关工作人员要加强对食堂食品卫生对餐饮行业实行等级管理制度，保证师生和教育工作人员饮食安全的质量，符合食品安全卫生的标准。确立健全的学校食堂食品安全管理体系以及相应的考核制度，进而确保学校食堂食品安全工作的有效执行。
3.完善学校食堂管理体系
学校相关领导要实施食品安全工作职责，要对学校食堂整体环境加强管理，不断提高学校食堂卫生安全工作管理，积极配合相关工作的落实。尤其是在采购食品、加工食品、制作和储存食品、留样、清理卫生、消毒灯方面要严格按照流程实施，防止食物变质，避免师生出现食物中毒事件。另外，学校食堂在招人时，应通过层层相关的审查工作和相关的培训工作，有效地提高工作人员的整体服务水准。加强学校食堂工作人员对卫生知识的认识，防止食物中毒事件，出现中毒情况如何处理及解决办法，普及相应的知识。将采购源要实时记录，每个环节都要有效审查。
4.提高宣传培训力度
学校食堂相关部门要加强卫生工作的意识，更好地加强宣传工作和培训工作的力度，选取相对科学的培训模式为食堂工作人员普及食品安全相关的知识，从而提高学校食堂工作人员对食品安全的认识。定期组织相关执法管理人员为学生普及安全知识，了解安全常识，促使学生养成良好的卫生、安全及健康饮食习惯，有效地完善学生辨别真伪食品的安全认知。
总而言之，抓好学校食堂食品安全监管工作对于学生身体健康问题是非常重要的。在开展食品安全监管工作中，要严格管理学校食堂食品安全问题，强化学校食堂食品安全监管工作，从而更好地实现广大师生身体健康和饮食安全，更好地改进学校食堂食品安全监管工作中存在的不足，进而确保监管工作有效实施，让学生得到良好的饮食环境。
参考文献：
[1]高履浩，王皓月.浅谈学校食堂食品安全现状及监管模式[J].中国药物与临床，2013（02）.
[2]曹云.学校食堂食品安全监管工作现状和管理对策[J].中国保健营养，2012（14）.
我叫宋富领，男，现年40岁。现任临颖县第一中学副校长，主抓后勤及安全卫生工作。近年来，由于上级领导的大力支持，在本人记全体师生的共同努力下，我校逐步被评为县级卫生先进单位，市级卫生先进单位，省级卫生先进单位，还被评为市级食品卫生先进单位，市级绿色学校等。荣誉的取得离不开平时脚踏实地，认真细致的工作。现把本人在学校卫生方面的工作情况汇报如下：
我们临颍县第一中学地处临颍县新城路北段，东依107国道，北频逍襄公路，地理位置优越，环境优美。学校占地60亩，建筑面积13046平方米，拥有教学楼、办公楼、公寓楼、现代化学生餐厅等，电教室、微机室、语音室、图书室、实验室等一应俱全。现有在校生1650人，24个教学班，教职工120人。2002年被表彰为县级卫生先进单位，2004年被表彰为市级卫生先进单位及市级绿色学校，2005年被表彰为市级食品卫生先进单位，2007年被表彰为省级卫生先进单位。
近年来，我校的卫生工作紧紧围绕创建文明城市、文明学校的总体目标，强化“以人为本”的理念，努力塑造优美、整洁、有序的崭新校容校貌，努力构建和谐校园，取得了显著成效。
一、带头重视卫生工作，健全各项卫生制度。
本人深刻认识到：一个单位环境卫生的好坏，直接影响着这个单位的文明形象，影响着教职工爱岗敬业的积极性，影响着青少年学生的身心健康成长。因此，我始终对爱国卫生工作常抓不懈，成立了爱卫会：主任：宋付领（副校长），成员由后勤主任、教导主任、政教主任、校医及卫生专干组成。本人负责日常工作，并制定了具体的规划、计划，期期有总结。先后制订了《临颍一中卫生检查评分标准》、《临颍一中班级卫生检查方案》、《卫生保洁制度》、《健康教育制度》、《禁烟制度》、《除四害制度》等等，各项制度健全。
二、狠抓硬件建设，提升学校品位。
为了搞好卫生工作，提升学校品位，在硬件建设方面充分考虑卫生因素，2001年，学校投资近三百万元新建公寓楼共160间，每间均设有洗脸间及卫生间，每个洗脸间设水笼头2个，卫生间设有冲便管道，根治了宿舍卫生管理难的大难题，学校成立了卫生检查小组，每周对每个房间定时或不定时至少检查一次，检查内容包括被褥叠放、物品摆放、洗脸间、卫生间、地面、工具摆放、门窗玻璃等等，逐个房间划分等次，每个楼层统一评分，检查结果公示全校，管理效果良好。2003年学校投资120多万元对食堂进行了彻底改造，新建了学生餐厅1080平方米，食堂内原料库、操作间、更衣间、售饭间等齐全够用，原料存放分类、上架、隔墙、离地，防蝇防鼠设施健全，炊具不锈钢制。从业人员持证上岗，严格按照教育部频发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》进行运作。饭菜品种齐全，味道鲜美，价格合理。为了避免钱票带来的污染，食堂售饭采取智能射频卡自动售饭系统。
为了彻底改厕，学校在2003年暑期投资15万元建成了水冲式厕所，地面全铺瓷砖，墙壁瓷砖高1.5米，厕所卫生专人打扫，保洁效果一直很好。学校绿化面积现已近4000平方米，为了改善环境，学校又投资5万元硬化校园面积4000平方米，使整个校园又增添许多美感。
三、抓环境卫生打扫，促校容校貌改观。环境卫生的打扫工作是校园保洁的重中之重。我校每学期对校园卫生分片包干，落实到班，每天具体到人，办公室卫生轮流值日，学生会选拔优秀学生担当“临颍一中文明小卫士”，挂牌值勤，对各种不文明行为违者必究。学校出台了《班级纪律卫生检查方案》及《卫生检查评分标准》，由学生会每天对班级卫生两检查，由政教处每周四对办公室进行大检查，其余时间不定时抽查，每周检查结果及时公布于众，经过制度的约束，措施的加强，我校环境卫生已达到地面无杂物，墙壁无乱划，地板无污迹，窗明几净，心旷神怡。多次受到上级领导及社会各界的一致好评。
四、深入开展健康教育宣传活动。
随着经济发展，生活水平的提高，人们对健康的要求也越来越高，通过新颖形式满足全体师生对健康知识的需求，提高自我保健意识，成为我校健康教育与宣传的指导思想。要求体育与健康教育教师认真备课，精心授课，争取让学生在课堂上获得尽可能多的保健知识。学校举办健康教育宣传专栏，每月更换一次内容，让教职工经常收看中央电视台《健康之路》节目，针对不同季节购置疾病预防科普读本充实图书馆，每季度对教职工进行卫生与健康知识考试，培养教职工良好的生活习惯，如戒烟限酒，增强运动等等，每学年对学生进行体检，建立健康档案，通过各种形式，鼓励教职工多做身体检查，对各种疾病早发现早治疗。
五，深入开展常见病及传染病的防治工作
1，引导学生做好眼保健操，要求动作到位，穴位准确。各个教室都贴有视力表，学生可以经常进行自查视力。教师经常要求学生在座位上做到“三个一”。2，经常与卫生部门结合，到学校检查学生牙齿，及时防治龋齿。3，学校设立天气预报显示牌，经常预报天气，学生可以根据天气情况穿衣，避免感冒。
4，寝室通风及勤晒衣服被褥，避免了传染病的传播。5，经常要求学生搞好个人卫生，勤剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤洗换衣服，勤刷牙。
五、深入开展爱国卫生月活动。
我校针对春季各种易发疾病及传染病，在每年四月份爱国卫生月到来之前都有精心筹划，统一安排，专门召开爱卫会会议，成立爱国卫生月领导小组，出台工作计划，制订工作台帐，指派专人对专事负责，最后对爱国卫生月活动进行全面总结。如去年爱国卫生月的重点工作有：动员大会，全面彻底大扫除，检查个人卫生，“保护环境，增强卫生知识，养成良好习惯”的专题教育，上街义务打扫卫生，“艾滋病”知识讲座，灭鼠活动，评比先进班级及先进个人等等。
六、深入开展除四害工作。
一是抓好垃圾清运。校园设有够用的垃圾箱，不遗留暴露垃圾，垃圾收集实行日产日消，袋装化，防止二次污染，县城管系统派专人进行清理，每年学校交纳垃圾清理费。二是重投入，校园绿化美化硬化是除四害的关键之一，现在生均绿化面积达2平方米，校园除绿化美化之外，其余地方已基本硬化。三是全力消杀四害。今年春季我们以校园下水系统阴暗、潮湿、温暖、避风，适于蚊蝇越冬的场所和鼠类栖息场所为基础，结合化学防治的办法，集中开展了除四害活动。厕所、下水道投入了化学制剂5公斤，公寓楼、餐厅喷洒高效灭蚊蝇药折合人民币4000元，校园无鼠迹。近年来，虽然本人在学校卫生工作中做了不少工作，也取得了一定的成绩，但离上级的要求肯定存在一定距离，我决心在新的起点上重新起步，再接再厉，虚心向各位同仁学习，有所改革，有所创新，继续为爱国卫生工作做出不懈的努力。
临颍县第一中学
宋富领
一、稳扎稳打做好食品安全协调办公室的管理工作。
修文镇设立了食品安全协调办公室，负责日常工作处理，综合协调各部门、各单位的工作。作为具体工作的负责人，一是做好日常工作，包括每月对全镇流通、餐饮、生产加工企业排查信息的登记，季度报表的填写并上报职能部门，每月信息的反馈上报，本镇食品安全全年的培训工作安排，食品安全的宣传工作的开展，不断完善本镇食品安全工作制度。二是做好专项工作，包括专项整治的数据汇总以及总结上报，配合职能部门的常规检查和突击检查，专项活动的组织安排和记录，做好全年工作资料的整理，及时完成半年总结和年底总结等等。作为具体工作的落实人员，面对繁杂琐碎的工作，没有不耐烦更没有抱怨，有的是踏踏实实的工作和兢兢业业的付出，整齐、有序、完整的档案资料真切反映出认工作的细致和到位。
二、结合实际创新食品安全工作方式方法。
作为一线的工作人员，仅仅依靠务实和认真的工作是不够的，面对基层艰巨、复杂的工作，还需要有开拓的精神。因此作为修文镇食安办负责人，创新实行了 “双结合”模式：一是日常监督监管与教育培训相结合。修文镇村级食品安全专干与食品安全协管员每月对本村辖区范围内的流通、餐饮、生产加
工三个环节的企业进行日常的监督与监管，做好协助执法、信息报告的工作，确保基层食品安全监管职责到位。同时，定期开展加强基层监管人员专业知识、专业素养的教育与培训。二是每月排查抽查与专项整治行动相结合。修文镇联络员与信息员每月对各自村辖区范围内的企业进行一次彻底的摸底登记，并上报镇食安办，镇食安办做好登记记录的工作，同时与上级职能部门保持密切联系，对于市、区食安办和区相关职能部门的专项整治活动，修文镇加大整治期间的工作力度，把专项整治贯穿到日常排查摸底工作当中。“双结合”的模式对修文镇食品安全工作起到促进作用，不仅效率得到提高，工作的效果也是分明显。
一学年来，我校在教育局的直接领导下，在学校领导的大力支持下，全面贯彻落实学校食品卫生工作计划，促进学生身心健康发展。在开学之际，进行认真自检自查，现将本工作情况总结如下：
一、制定可行计划，发挥组织机构作用，确保各项工作目标的实施。
为确保《学校卫生工作条例》、《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》的贯彻落实，充分发挥学校食品卫生工作领导小组作用，小组成员责任清楚，分工明确，工作中讲究方法，注重实效性。针对学校食品卫生安全工作实际，进一步完善食品卫生安全工作制度，并制定相应的食品卫生安全工作计划。使分管食品卫生安全工作的领导及治理职员在日常工作中做到了事必躬亲，布置各项工作有质量、有创新，不照办照抄、不流于形式，有实际的指导意义。全面开展好学校食品卫生安全工作奠定了基础。各班级在日常开展工作中有章可循，有据可查，做到心中有数。
二、做好卫生宣传与普及工作。
1.搞好宣传，普及食品卫生知识。
一学年来，我校采取了多种形式进行食品卫生安全知识的宣传，在全校师生中广泛普及食品卫生知识，并收到了较好的效果。（1）采用红围巾广播站、板报、手抄小报等学生喜闻乐见的方式，开展经常性的卫生宣传工作。做到：每周一广播，每月出一期板报。每学年宣传活动达到10次以上。使食品卫生安全宣传工作从校内走向校外。（2）结合每月的食品卫生安全宣传主题进行主题宣传，开阔视野。三月以爱眼为主题，四月以爱国卫生为主题，五月以营养为主题，六月以预防传染病为主题。学生通过办健康手抄小报、学校卫生宣传板报等，不仅增长了学生的食品卫生安全知识，培养了学生主动实践的能力，而且开阔了学生的视野，培养了学生的合作意识与社会意识，使知识与实践有机进行了整合。（3）发挥课堂主渠道作用，进行食品卫生安全知识学习与实践。通过《小学生心理健康教育》课的课堂教学，使学生对生活卫生、饮食卫生、疾病预防、环境卫生等常识有了更系统的了解，能自觉运用于日常的学习、生活之中，学生收益很大。
2.加强教学食品卫生安全的监视、指导，随机对学生的文化课、体育课进行卫生监视，对发现的题目及时提出公道的改进意见。
（1）通过会议提出要求，引起全校教师对学生用眼卫生的高度重视，控制近视眼的新发病率。通过随机检查，多数教师在授课过程中，能随时提醒学生用正确的读写姿势学习，留意养成学生正确的用眼卫生习惯；眼保健操能及时做好。
（2）重视体育课和体育活动及课间游戏的安全教育。使体育教师和班主任教师在日常教学中留意指导学生进行正当、健康的游戏活动。本学年，无一例课间学生安全事故发生。
3.加强对小卫生员的培训、指导。
本学期，加强对卫生委员培训、治理，根据低、中、高不同年段特点，有针对性进行培训。选择的内容也与食品卫生安全工作实际紧密联系起来。如怎样做眼保健操，怎样找***位，怎样刷牙，怎样清扫等；对中高年级卫生委员还指导他们教眼保健操、处理伤口等方法。通过这些培训活动，挖掘了小卫生委员们的潜能，对学校环境、食品卫生安全工作扎扎实实的开展起到了促进作用。
三、加强课堂教学，引导学生形成良好的食品卫生习惯。
搞好《小学生心理健康教育》课的备课和课堂教学研究。固然我校的《小学生心理健康教育》课目前都是兼职教学，但是学校加强对备课与上课要求。针对小学阶段食品卫生与心理健康教育课的学习目标，定期对授课教师进行培训。开学初，组织教师学习了《学校卫生工作条例》、《中华人民共各国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》中关于备课、上课等内容，使大家按照要求写好教学计划、课时计划（教案）。教师们能按照学校要求，在授课过程中结合孩子们的生活学习实际，采取灵活多样的形式，不拘泥与教材，上好每周一次的卫生与心理健康课；组织学生学习、实践，进步自身的分析题目、解决题目和处理题目的能力，为明天能更好地驾驭于生活，创造生活，打下坚实的心理基础。通过课堂教学，学生能主动运用知识解决生活中的题目，养成良好的卫生习惯。
四、进行疾病预防工作，搞好学生体质健康体检，促进学生身心健康发展。
1.加强教学卫生监视，搞好“六病”的防治。
开学初，对寄宿制学生加强教学卫生的监视力度。我们要求课堂上学生必须做到“三个一”，继续进行眼保健操的指导，天天进行眼保健操检查。对患近视眼者，加强矫治。利用各种宣传渠道教育学生养成早晚刷牙、饭前洗手、饭后漱口的良好生活习惯，进口食品必须保证干净卫生，防止病从口进。提出一人一巾，防止交叉传播、感染。教育学生不挑食、不偏食，摄取多种营养，保持营养均衡，进步生长发育质量。结合教育局下发的食品卫生宣传内容，为每位学生印发了小学生必会操纵项目，指导学生日常生活。
2.搞好传染病的预防工作。
根据季节变换和传染病特点，及时通过会议、通知等形式进行宣传和开展预防工作。及时对发病学生进行隔离治疗，对发病学生所在班和邻班及走廊进行了全面、彻底的消毒，切断了传染病源。在第一时间内向教育局进行了传染病上报。建立了传染病报告制度，做好晨检工作和记录登记，对疑似病和传染病及时上报，确保了全校学生健康。
五、做好进园、进学新生接种证、免疫证的查验及疫苗补种工作。
对无证的外地打工子女，动员到防疫站补办、补种。招生时持三证方可报名，通过二年查验工作，有效杜尽了传染病在校园内的爆发及传播。
六、进一步美化校园，发挥环境育人作用。
校园文化建设是学校建设的内容之一。我校在教学楼内悬挂名人、名言等，为学生营造浓郁的校园文化环境。提升了校园的文化质量。为营造洁净幽雅的育人环境，养成学生良好的卫生习惯，对学生提出了“责任到人，物放有序，一尘不染，处处亮点”的卫生“十六字”要求，形成了卫生清扫一日三次的良好习惯，作为卫生评选教师班级治理、文明班级评选的依据。以此引起全校师生对食品卫生的重视，规范个人行为。充分发挥值周检查评选工作的作用。对校园内的每一块分担区都划分到班级，落实到个人负责，学校还要不定期地进行检查，特别是厕所、水房等公用场所及室外分担区，学校有明确的要求和规定，采取检查、打分、评选相结合的方法，严格按照检查标准进行。凡是“三好班级”、“三好学生”、“先进班级”等评选都有相关的卫生标准要求。每周的活动红旗评选都将卫生与纪律情况作为依据，使全校师生自觉维护学校的公共卫生。由于我校重视食品卫生工作开展，对学校的发展起到了促进作用。
七、学校认真开展食品卫生、饮用水卫生治理。
1、教育学生不买“三无”食品，管住口、管停止，养成良好的生活习惯。
2、食堂承包职员符合承包“准八制”条件的方可承包。证照齐全，有商品采购和销售记录，有查验记录。一年来，未发生因食品卫生而引起的中毒事件。
3、学校饮用水治理。教育学生不喝生水，养成良好的饮水习惯。二次供水水箱有专人治理，加盖上锁，每学期清洗消毒两次，有记录。
4、食堂治理。有寄宿生的学校，从业职员一律持证上岗，对食堂设施进一步更新改造，建立健全了食品原料的采购索证及验收制度，对餐具进行消毒，饭菜留样，有突发公共卫生事件处理应急预案，有效杜尽了食品中毒事件的发生。
Nancy Eggink (3M公司食品安全产品部全球技术经理) :这次展会中, 我们带来了关于环境监控的解决方案, 因为它是高效的食品安全管理体系的一部分, 是确保微生物控制有效性的一个重要环节。有效的环境监控项目能识别交叉污染的途径。气流、产品转移和运输方式都可能产生交叉污染, 而环境监控能通过控制生产和加工设施而防止交叉污染。我们应该对加工设施中的微生物危害加以精确评估, 作为对潜在微生物危害的早期预警, 从而采取措施防止成品的再次污染。
3M为食品企业带来一系列食品安全和质量监测解决方案, 如微生物检测系列、环境洁净度监测系列及致病菌检测系列等。世界各地许多食品企业都在使用3M的产品进行入厂原材料的检测、环境监测、成品检测等;我们的产品线涉及食品生产加工中的每个环节, 为保障食品安全做出了巨大贡献。
刘玲 (上海禾邦认证有限公司食品安全方案经理) :在这两届CIFSQ上, NSF International主管供应链食品安全和质量的副总裁Tom Chesnut都做了《如何确保产品供应链上各供应商的食品安全》的主题演讲。我们认为, 最终产品的质量安全应通过控制生产过程加以实现, 因此生产过程中GMP的实施和对HACCP的准确识别是控制最终产品质量的有效手段。而根据各自国家法律法规建立起来的食品安全认证体系, 其他国家的制造商或零售商则不太了解。为统一供应商的食品安全认证体系, 2007年底, 美国几家大的食品公司宣布采用全球食品安全倡议 (GFSI) 提议的食品安全认证。新的认证体系必然影响亚洲的供应商, 因此这次演讲主要探讨了美国食品安全项目的发展历程、不断发展的新的认证方案将如何影响供应链及供应链的应对措施。
赵少华 (帝斯曼乳品添加剂中国区销售经理) :在奶牛饲养过程中, 用于预防和治疗的抗生素药物在提高牛奶产量方面做出了巨大贡献, 但是停药后一段时间内的牛奶中会存在抗生素残留。使用抗生素残留超标的牛奶, 不仅会给工厂造成损失而且会影响公众健康。许多国家对抗生素的最大残留量做了具体规定, 并且任何抗生素含量超标的牛奶均不能用于工业加工或消费。因此, 抗生素残留检测对确保乳制品的安全是必不可少的, 而如何快速、有效地进行抗生素检测也成为大家关注的焦点。
本次展会上, 帝斯曼带来了一系列抗生素和沙门氏菌检测产品。Delvotest和Delvotest加速器可进行乳品广谱抗生素残留检测;Delvo-X-Press用于乳品酶联免疫法抗生素残留快速初筛;Premitest用于除牛奶外其它食品的抗生素残留检测;Premitest Salmonella可进行沙门氏菌检测。通过对单头牛所产的奶和对奶罐中的奶进行检测, 农场主可以知道牛奶是否含有抗生素及是否安全;通过对乳品源头的控制, 进而保障整个产品供应链的安全, 保证消费者放心享受安全的食品。
Jeffery L.Cawley (西北分析公司市场开发副总裁) :通过这次展会, 我们带给食品行业用户的是我们的NWA eHACCP解决方案, 主要内容是关于如何建立电子化HACCP程序管理系统, 即如何把SPC分析方法与HACCP程序要求的关键控制点 (CCP) 有机地集合起来, 实现对供应链及生产过程中关乎食品质量及安全所有因素的数据采集、实时监控、全面分析及持续改进等工作。为了拥有可靠的食品安全支持系统, 建立电子化HACCP管理系统非常必要, 其中应考虑的主要因素有:自动化或规范化数据采集方式, 实时及持续的分析和监控手段, 电子化文档管理及查询等。
加工过程是保障产品质量的重要环节。因此, 企业应关注加工过程中每一步的数据, 了解整个过程是否按预期进行及是否符合标准, 而这正是eHACCP系统的主要功能。eHACCP系统是保障食品安全的有力和可靠的方法, 可使企业对各个关键控制点进行检查, 保证产品的质量和安全;同时, eHACCP系统还可为给客户提供基本检测信息的文件, 以证明整个生产过程符合标准。
张伟 (盈飞无限中国区市场总监) :企业的生产过程涉及人员、设备、材料、方法、环境、测量等多种因素, 任何一种因素的变化都会对整个生产过程产生影响, 并会因此导致产品质量的非正常波动。过高的产品缺陷率会给企业带来直接的经济损失和巨大的潜在风险。因此, 确保整个生产过程稳定和可控, 并不断提高产品品质, 对企业降低成本、提高综合竞争力具有重要的战略意义。
食品行业是涉及顾客健康乃至人身安全的重要行业, 高品质的产品和良好的品牌形象, 是企业在行业中获取竞争优势的关键因素。对于传统的质量管理来讲, 企业往往只关注生产中的部分因素, 而没有对整个过程进行全面控制。国际领先的质量管理理念突破了单纯的对于企业自身的质量管理控制, 而是从原料开始, 将一个更为广义的“大生产过程”概念引入质量管理中。所有原材料供应商的质量管理同样被纳入企业的质量管理体系中, 这也对质量管理的实时性和可追溯性提出了更高的要求。
盈飞无限作为全球领先的SPC解决方案提供商, 在食品和制药领域拥有大量成功客户, 并积累了深厚的技术应用经验。我们希望能与国内更多食品企业开展合作, 将国际领先的质量管理理念和技术手段应用于中国食品企业的质量管理之中, 帮助他们以更高的产品品质, 获取更多的市场竞争优势。会议期间, 我们与参会企业进行了广泛交流, 相信未来会有大量的合作机会。
我们为中国食品企业带来了两套品质控制软件:Proficient3TM和eSPCTM, 它们都可以帮助中国的食品企业建立起完善的质量管理体系。特别是由于eSPC软件采用了革命性的基于互联网的技术架构, 还能帮助企业进一步实现对整个供应链的质量管理。
高品质的原料是食品企业提高自身竞争力和品牌价值的基础, 因此越来越多的国际食品巨头开始通过应用eSPCTM实现对上游原料供应商的质量管理。许多中国食品企业在原料的质量管理方面还存在技术瓶颈, 而盈飞无限的eSPCTM将帮助中国食品企业与世界顶级管理模式和技术手段接轨。
马林 (莱茵技术监护深圳有限公司食品实验室经理) :科技不断的帮助我们在食品中发现危害消费者健康的物质, 德国莱茵TÜV食品安全服务的概念和内涵也在不断变化, 比如针对最近发生的婴幼儿配方奶粉事件, 我们推出了三聚氰胺检测服务, 我们的新实验室也在今年11月落成。
由世界卫生组织全球报警和反应计划中的记录可以看出, 食品安全事件会发生在任何一个国家, 所以我们要推出全球化的服务。我们一直为德国客户提供食品安全方面的相关服务, 同时也希望为中国客户提供类似服务, 使消费者得到更安全、更健康的食品。在食品安全领域, 我们可以为食品企业提供检测、认证、审核、验货、咨询以及培训等多种服务, 同时也可提供整套服务。例如, 我们可以为客户提供从农场或渔场的原料, 到加工、成品、出口各环节的相应服务, 以使客户的产品更安全, 并得到消费者的信赖。
彭志刚 (上海美全生物科技有限公司执行副总经理) :2004年, 上海美全凭借Hygiena ATP快速检测技术进入食品安全市场, 并取得了不错的成绩。各省市食品卫生监督部门都采用了我们的仪器和设备;在今年的北京奥运会上, 我们的产品也为保障奥运食品安全做出了很大贡献。
这次展会美全带来了一款性价比较高的新款Hygiena ATP荧光检测仪, 新产品在灵敏度和方便性方面比以往产品有很大提高。同时, 为了适应中国市场的需求, 美全对产品价位进行了大幅度调整。除Hygiena ATP荧光检测仪外, 美全还推出了一系列快速检测产品, 包括针对残留物和致病菌的检测产品等。
关键词：中专学校 食品安全卫生教育 重要性
中图分类号：G645.5 文献标识码：A 文章编号：1672-5336（2014）12-0051-02
1 引言
学校作为培养学生良好的行为习惯和教育学生知识的场所，对学生的安全需要做好相应的工作，尤其是食品的安全卫生教育，更需要列入到重点教育的行列中。本文主要以加强中专学校食品安全卫生教育重要性进行分析。
2 加强中专学校食品安全卫生教育的重要性
食品安全卫生教育主要是为了消除和控制食品中存在的一些有害因素以及污染因素等对人体健康造成的危害，是保障人们身体健康、生命安全的重要手段，尤其是在当今食品生产流通消费极其广泛的情况下，对食品安全卫生监督非常重要，需要严格按照食品安全法律、食品安全知识等进行操作，严格规范食品流通消费的活动，有效预防食源性疾病发生。中专学生作为一个社会的特殊群体，他们从懂事以来每天的衣食住行都是有自己父母全权办理的，而在向着自理能力转变的过程中，会涉及到消费自由、饮食自由等，但是，这也是中专学生比较薄弱的环节，由于刚学会自理能力，在食品饮食上可能会忽略一些安全的问题，可能会对自身的身体健康，甚至是生命安全造成一定的影响。中专学生还很年轻是国家的重要人才资源，而且，对社会发展也会存在一定的影响力，为了祖国未来有着更好的发展，做好后继力量的发展，食品安全教育就显得非常重要，不仅要让中专学生在一个良好的环境下生活，同时还要加强对中专学生的食品安全教育，这样才能有效的避免因食物的原因而发生的事故。尤其是中专学校还是一个人口较为密集的地方，一旦出现食品安全问题的话，那么可能会造成更加严重的影响，后果不堪设想，因此，为了确保中专学生的身体健康以及生命安全，需快速有效的展开食品安全教育工作[1]。
3 中专学生缺乏食品安全意识的主要原因
3.1 中专院校方面的原因
在当今中专院校教育来说，专业课课时十分充足，然而，在教育的过程中中专院校却忽略了对学生食品安全教育，更是缺乏相关的引导和教育的课程。中专院校为了提高教学质量会开展大量的专业课程以及实践活动，然而，对学生的食品安全教育却极其缺乏，更别提开展相应的实践活动了，而且，很多中专院校都未将食品安全教育列入到教育计划当中，使得中专学生的食品安全知识也极其缺乏。
3.2 生活环境的影响
学生在进入中专院校之后，在生活环境上发生了彻底的转变，学生要学会自力更生，需要在中专院校内住宿，完全离开了父母进行独自的生活和学习，对于学生来说，这可能是他们期待已久的自由生活，饮食起居也不会继续受家长的管束，每项活动都由自己来安排，而对于学生的自由饮食来说，可能在他们饮食中经常会忽略一些安全事项，也使得在自由生活、学习环境下的学生饮食上会伴有一定的安全隐患，对他们的身体健康、人身安全等都会造成一定的影响[2]。
3.3 受家庭环境以及学习专业的影响
中专学生来自五湖四海，有农村也有城镇的，相对来说城镇的孩子要比农村孩子的食品安全知识要了解的多一些，在自由饮食之下也会注意一些，而对于农村的孩子来说，受到家庭环境的影响，对食品安全知识知晓的并不多，也使得在自由生活的情况下不会对食品安全思考太多。另外，中专学生所学习的专业也对食品安全知识的掌握有着直接的影响，相对来说学习食品安全相关专业的学生会了解更多的食品安全知识，而其他专业的相对来说则会薄弱一些。
4 加强中专学校食品安全卫生教育的措施
4.1 加强对中专学生预防食物中毒的食品安全卫生教育工作
众所周知，食品在存放时间较长的情况下，极易造成食品变质，而变质之后的食物对人体的健康甚至人身生命会造成极大的威胁，尤其是中专校园中，经常会出现食物中毒的食品安全事件，不仅对学生的健康造成严重的威胁，对学校的声誉也会产生一定的影响，因此，中专院校应加强对学生预防食物中毒的食品安全卫生教育工作。首先，学校应在一些容易引发食物中毒环节进行监督指导，如，食堂食品的加工、储存、采购、销售等，要成立一支专业的食品卫生安全教育队伍来加强饮食健康指导，同时，要将食品中毒的知识与学生的卫生习惯、生活等环节联系起来，而且，要根据中专院校的生活习惯、饮食习惯、气候等特点，对学生开展多样化的食品安全教育工作，不仅要改善学生的饮食习惯，同时要提高学生的食品安全意识，这样才能避免或减少中专学校发生食物中毒事件[3]。
4.2 增设食品安全教育课程，引导学生进行自我教育
为了增加学生对食品安全卫生知识的掌握，应在中专院校内开设食品安全教育课程，并将其作为一门教学科目来进行学习，不仅包括食品的安全教育，同时也增设一些食品营养知识等，中专学生正在生长发育的关键时期，通过开展食品安全教育课程，可以让学生自愿去搭配健康饮食，这样更有益于食品的营养吸收，而且，还能有效的预防食品带来的疾病，有效的保证中专学生的身体健康。此外，还要将食品安全教育工作开展到学生的日常学习和生活中，提高学生自我教育、自我管理的能力，不断提高食品安全意识，而且，在食品安全教育中还要开展食物中毒事件处理的教育，一旦自己或其他同学发生食物中毒的现象，可以及时进行处理，避免耽误时间而威胁到学生的生命安全，能有效的避免中专学校学生食物中毒情况的发生。
5 结语
食物中毒常有发生，尤其是在学校这个人员密集的场所中，大多的学生都会住校，在饮食上没有家长在身边照顾不懂得食物安全知识，使得学生会面临着不健康饮食而导致身体健康以及人身安全造成的影响。通过本文对加强中专学校食品安全卫生教育的重要性分析，为了学生饮食安全，需要有效的开展食品安全卫生教育工作。
参考文献
[1]张英，何帆.大学生食品安全教育的必要性及路径分析[J].神州，2012（08）.
[2]陈玉娟，姚应水，黄月娥等.大学生食品安全知识知晓、认知行为及影响因素调查[J].现代预防医学，2011（02）.
工作总结
为认真贯彻执行《食品安全法》、《学校卫生工作条例》，切实加强学校食品药品安全管理工作，防止食物中毒事件的发生，确保师生的生命安全和身体健康，根据荣教政发〔2011〕77号、荣食药监〔2011〕28号、荣教政发〔2011〕136号文件精神，我校结合实际，认真开展了学校食品安全和学校卫生工作，现将工作情况总结如下：
一、强化领导，明确责任
学校特成立了食品安全、卫生工作领导小组，明确各自责任。
组长：曾焕胜
副组长：刘彬李俊全
成员：全体教师
二、明确工作目标，营造浓厚氛围
学校在开学以来，每周召开全体教师大会及国旗下讲话，向教师、学生宣传学校食品安全和卫生工作的重大意义及工作措施，并且每班开展了一次主题班会，完成了一期黑板报。
三、认真落实管理工作
1、学校加强了对学生的食品安全教育，购买零食，不得食用三无、过期、违规使用添加剂的食品，对教师、学生进行了专门的学生奶饮用安全培训。
2、学校使用的水源为经过检疫部门检测合格的。
3、学校进一步完善了安全食品安全预案、学生奶饮用安全预案、学校卫生工作预案等规章制度。
4、学校积极开展防疫与传染病防治工作
新生开校报名时就查验了预防接种证，并进行漏种补种统计，签发补种通知书并存底；班主任亦将进行预防传染病知识宣传教育纳入到了每周的安全教育课程之中。同时，学校坚持了传染病晨午检制度，要求教师一旦发现学生有异常情况，立即做好记录，上报学校，有学校上报上级教育主管部门和医疗机构。
5、校园及周边环境卫生
学校认真开展了校园清洁工作，较好地处理了校园垃圾，对厕所卫生、灭蚊蝇灭蟑螂灭鼠工作尤其重视，6、学校健康教育严格依照课程标准开展，并要求班主任将相关内容写入教案。
盘龙镇花房完小
二、各中小学、幼儿园要明确职责，健全机制，逐级签订学校食品卫生安全责任书，层层落实，责任到人。
三、学校（幼儿园）对食品卫生突发事件应急工作应遵循预防为主、常备不懈的方针，贯彻统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、依靠科学、加强合作的原则，确保食品卫生安全法规的贯彻落实。
四、学校要建立食品留样制度。一旦发生学生食物中毒或疑似食物中毒事件，应及时报告乡联校（电话：）。联校有关人员要在第一时间到达事发地点，并报告县卫生局、县教育局，及时救护，封闭现场，监督检查，监测检验。
五、学校在学生食物中毒或疑似食物中毒事件得到控制后，要将该事件的和处理结果及时向联校报告，联校应在2小时内向县局汇报。
【关键词】技工学校；烹饪专业；营养；食品安全
近些年来，作者在对技工学校烹饪专业营养与食品安全教学的调查中发现，学生专业意识、食品安全意识偏低、烹饪专业课程设置不合理、专业教学方法运用的不合理是当前技工学校烹饪专业教学中主要存在的问题，对此，必须采取有效的教学改革措施。
一、当前技工学校烹饪专业营养与食品安全教学的现状分析
1.学生专业意识、食品安全意识偏低
技工学校为社会培养了很多的专业性人才，烹饪专业营养与食品安全作为技工学校的重要专业之一，不仅要对学生的理论以及专业实践进行教学，同时还应培养学生的专业意识，这样才更有利于学生的学习和发展。然而，就当前技工学校烹饪专业营养与食品安全的教学情况来看，虽然对学生的专业技能培养下了很大的功夫，但是，对学生专业意识的培养却极为不足，再加上很多学生的食品安全意识不高等，从而导致学生对自身未来的发展缺乏合理的定位，严重的影响到学生的良好发展。
2.烹饪专业课程设置不合理
技工学校烹饪专业营养与食品安全教学中，应根据所设置的课程进行教学，当然，其中也会存在一些选修课程，学生可以根据自身的学习兴趣选择相应的课程进行学习，而烹饪专业课程设置的是否合理也将直接影响到技工学校烹饪专业的教学质量以及学生的发展。从当前技工学校烹饪专业营养与食品安全教学课程的设置情况来看，选修课程与必修课程设置缺乏合理性，再加上一些专业课程以及理论教学设置的不合理，从而影响到学生的专业学习质量。
3.教学方法运用的不合理
在技工学校烹饪专业营养与食品安全的教学中，教师应采用科学的教学方法才能有效地提升技工学校专业营养与食品安全教学的质量。然而，就当前教师所使用的教学方法来看，其较为单一和陈旧，不利于学生的学习和发展。
二、技工学校烹饪专业营养与食品安全教学改革
1.加强对学生专业思想以及食品安全知识的教育
在技工学校烹饪专业营养与食品安全教学中，很多学生在学习的过程中缺乏相应的专业意识以及食品安全意识，从而影响到学生的学习质量，而且，在实践过程中经常会忽视一些食品之间的冲突问题，因此，作者建议应加强对学生的专业思想教育 。首先，教师需要有着丰富的专业知识，并且，在对学生进行教育之前，需要了解学生的学习兴趣，并将烹饪专业营养与食品安全等相关的知识与学生的学习兴趣进行有效地结合，以此来培养学生的学习兴趣，当然，在此过程中，应尊重学生的个性发展，并加强与学生之间的沟通，建立良好的师生关系，同时应尽量避免过于严厉，应以民主、宽容的教学态度对学生展开专业知识的教学，为学生营造一个良好的学习氛围，从而有效地提升学生的学习质量，并不断地对学生的专业意识进行优化。其次，应重视对学生的辅导，为学生打下良好的学习基础，技工学校烹饪专业营养与食品安全的教学，不仅仅要求学生掌握相关的理论性知识，同时，还应站在就业的角度上考虑，学生既要熟练地掌握相关的专业操作技巧，同时也要做好适应社会竞争的心理准备，在此过程中，技工学校可以通过开展心理辅导、专题讲座、就业指导等相关的活动来提升学生的综合素质，尤其是要对学生的食品安全知识进行渗透，如，霉菌毒素的危害与预防，毒蕈的识别，未焯水的菠菜与牛奶同吃影响钙质吸收，不断地丰富学生的认知面，为未来的就业打下夯实的基础。
2.对专业课程进行的优化
在技工学校烹饪专业营养与食品安全教学中，应结合市场对人才的需求，适当地设置相应的专业课程，这样才能满足社会的发展需求以及学生的学习需求，而从以上的分析中却发现，当前技工学校烹饪专业营养与食品安全专业课程设置中存在一定的不足，从而影响到技工学校烹饪专业营养与食品安全的教学质量，不利于学生的学习和发展。因此，应结合实际情况适当地对专业课程进行优化，如，在对文化课的优化中，主要帮助学生打好文化基础，丰富学生的文化知识，提升文化水平；专业理论课，主要以烹饪理论、烹调理论、烹饪原材料、食品安全、营养卫生等相关理论教学为主，并不断地增强课程的实用性，以此来实现相应的培养目标；专业技能课，主要是要求学生将学习到的理论知识用于实践中，并从实践中不断地积累相关的实习经验来提升自身的实践能力。其次，应将烹饪专业营养与食品安全相关的课程作为必修课，例如，计算机、数学、语文、英语、政治、烹饪原料刀工技术、烹饪原料知识、面点技术、烹调技术等，为了进一步督促学生学习，应对各项必修课采取严格的考试制度。另外，还应设置一些选修课程，让学生根据自身的兴趣来选择相应的选修课，如，烹饪美学、烹饪化学、职业礼仪等。对专业课程的设置路线主要是以专业课程作为烹饪专业主线，并将专业实践课、文化课进行有效结合，以此为社会培养高素质的岗位人才。
3.对教学方法进行优化改革
通过以上的分析，当前技工学校烹饪专业营养与食品安全教学中，由于教学方法的运用的不得当，对技工学校烹饪专业的整体教学质量造成极大地影响，更不利于培养学生的学习兴趣，因此，作者认为应对教学方法进行优化改革，才能为学生谋更好地发展道路。例如，多媒体教学法的应用，教师结合课程的主要内容设计相应的教学课件，并将其用多媒体幻灯片播放出来，让学生更直观地了解相关的理论知识、技术知识，尤其是在进行实践教学之前，可以先运用多媒体课件对学生进行引导，让学生更全面的认识烹饪专业操作知识，以促进烹饪专业营养与食品安全教学的顺利实施。分组讨论教学法的应用，主要对学生展开分组教学，并设置相应的教学任务，让学生共同努力来完成相关的项目内容，而且，在小组成员相互交流探讨的过程中，能够有效的培养学生的学习兴趣，从而提升技工学校烹饪专业营养与食品安全的教学质量，以实现学生的长远发展。
三、总结
综上所述，随着社会经济的飞速发展，技工学校的发展也极为迅速，而且，为了满足市场的用人需求，技工院校对教学质量的要求也越来越高，技工学校在实际的发展中，应根据市场的发展趋势不断地对专业进行改革，这样才能保证技工学校的可持续发展，为社会培养更多的人才。通过本文对技工学校烹饪专业营养与食品安全教学的分析，作者主要对当前技工学校烹饪专业营养与食品安全教学中存在的问题展开分析，同时也提出了几方面的教学改革策略，希望能够进一步提高烹饪专业营养与食品安全教学质量。
参考文献：
[1]林亚娟.谈技工学校烹饪专业学生学习兴趣的培养[J].中等职业教育.2014（10）
[2]张继华.项目教学法在烹饪专业中运用遇到的问题及解决建议[J].职业.2011（02）
[3]张荣春.技工学校烹饪专业高素质人才培养研究[J].新课程（下）.2013（12）
学生是祖国的未来, 民族的希望。河南省邯郸市永年县为了保障学生的身体健康, 采取多项措施, 全力做好学校食品安全综合整治工作, 消除食品安全隐患, 确保学校食品安全。
学校对食堂食品管理规不规范, 直接影响到食品卫生安全问题。对此, 永年县一改过去对学校食堂食品卫生工作普查、抽查等传统的督促机制, 转变为由事后监督为事先监督的、由被动监督为主动监督、由抽查监督为长期连续性监督。实行“校长定期查库制”、“校长跟顿尝饭制”、“开饭指令制”和“学生定期评价制度”。每餐先由带班校长及食堂管理人员对食品进行试尝, 在确保食品安全的前提下, 填写《学校食堂饭菜检查登记表》和《开饭通知单》, 方能向师生供应。同时, 教育局和学校定期组织学生对学校食堂饭菜及服务质量进行评价, 评价结果全县通报, 督促学校食堂提高服务水平。
在加强食品安全管理的同时, 永年县还加强了对学校食堂管理人员素质的培训力度。多次举办学校食堂从业人员安全管理知识培训班, 邀请市食堂管理专家, 对全县各级各类学校食堂共计300余名从业人员进行授课培训, 切实提高了学校食堂从业人员的安全管理专业知识和工作素质。随后, 县教育局组织全体学员进行了专业知识考试, 有效巩固了培训成果。
我校进一步落实贯彻上级有关学校食品卫生安全工作的指示，确保师生的健康安全、维护社会的稳定，确保学校的教育、教学工作正常运作。结合“平山小学食品中毒事件”加强食品卫生安全工作的领导，落实责任，强化管理，自查整改。具体做了以下几方面：
一、组织学习，提高认识。
1、本学期组织全体教师，工友和门卫学习区教育局谢荣壮同志关于“学校食品卫生安全工作会议上的讲话”和“新会区卫生局在学校仪器卫生安全工作会议上的讲话”。深入领悟两个讲话精神，提高教职员工的思想认识。大家认识到“学校食品卫生工作，是直接关系到人命关天的大事，来不得半点儿戏、马虎，必须要抓好。”树立安全第一的思想。
2、重新明确学校食堂和早餐工作要求和工作程序、厨工工作要求等，提高工友对预防食品中毒的意识，落实工友的责任。并签订各级的责任书。
3、加强对学生的健康教育，学校利用晨会、校会，各个班利用卫生教育课，组织学生学习卫生防病和预防食物中毒的相关知识，要求学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品，养成良好的个人饮食卫生习惯，增强自我防病意识。二认真查找安全隐患。
组织卫生检查小组，对学校食品卫生工作进行了3次的检查，查找安全隐患，发现存在以下问题：
1、学校厨房没有紫外线灯、没有灭蝇灯。
2、学校虽然办了卫生许可证，但工友在操作过程中未够规范。
3、厨房欠消毒柜，食料摆放不够规范。
三、落实责任，认真整改。
2、完善学校食堂食品卫生安全各种制度，重新组织教师、工友学习了《食品
卫生制度》，《食堂原料采购制度》，《厨工工作制度》、《突发事件应急处理机制》等，并与全体教师和工友签订《食堂食品卫生安全工作责任书》，明确职责，责任到人。
3、针对自查存在的问题进行了整改，确保学生饮食安全。
①学校已计划购买紫外线灯、灭蝇灯和消毒柜，准备投入使用。食具、调味料更好地保管好，确保安全。
②加强食堂工友的教育，提高工友工作责任感。学校为工友买工作服、工作帽，要求工友严格按照工作要求和工作流程分区进行操作。并每日留取样本。
③学校已完善装水龙头工作，并窗户装上钢网。
落实执行好食品原料采购制度。要求：（1）学校食堂的原料采购统一到学校指定的供应商处进行采购，供应商必须有《卫生许可证》和《集体用餐许可证》。严禁向无照、无证商贩购买各类食品。
四、制订应急处理方案。
1、每月学校安全领导小组对学校食品卫生安全工作进行全面检查，及时排除安全隐患。
2、各班要做到经常检查学生学习、活动的场所，发现问题及时向学校领导反映，及时进行整改。
3、每月召开一次安全工作会，学习安全防范知识，各部门、各班任汇报安全工作情况。
4、当事故发生后，要保持冷静，及时向学校领导反映，具体工作如下：
（1）处理程序：①通知学校领导。②及时采取救护工作或把伤者送往卫生院。③向上级部门反映情况。④通知学生家长。
（2）事故处理小组：
总指挥：张灿荣
副指挥：李伟雄
通信员：李秀红
维持秩序：韦聿新
救护员：廖素兰、廖玉爱、李凤长、李中池、黄秀冰、林定宇、吴佑、黄金追、陈带群。
崖门镇田边小学
2010年7月
食品安全工作应急预案
田边小学
2005年9月
一、落实食堂食品工作责任。成立卫生安全领导小组，做到每周进行检查。
二、完善学校食堂食品卫生安全各种制度，重新组织教师、工友学习了《食品卫生制度》，《食堂原料采购制度》，《厨工工作制度》、《突发事件应急处理机制》等，并与全体教师和工友签订《食堂食品卫生安全工作责任书》，明确职责，责任到人。
3、针对自查存在的问题进行了整改，确保学生饮食安全。
三、①学校购买紫外线灯、灭蝇灯和消毒柜，准备投入使用。食具、调味料更好地保管好，确保安全。
②加强了学生食早餐的管理，班科任与学生一起吃早餐，防止意外事故的发生。③加强食堂工友的教育，提高工友工作责任感。学校为工友买了工作服、工作帽，要求工友严格按照工作要求和工作流程分区进行操作。并每日留取样本。④学校已完善装水龙头工作，并窗户装上钢网。
落实执行好食品原料采购制度。要求：（1）学校食堂的原料采购统一到学校指定的供应商处进行采购，供应商必须有《卫生许可证》和《集体用餐许可证》。严禁向无照、无证商贩购买各类食品。
四、制订应急处理方案。
1、每月学校安全领导小组对学校食品卫生安全工作进行全面检查，及时排除安全隐患。
2、各班要做到经常检查学生学习、活动的场所，发现问题及时向学校领导反映，及时进行整改。
3、每月召开一次安全工作会，学习安全防范知识，各部门、各班任汇报安全工作情况。
4、当事故发生后，要保持冷静，及时向学校领导反映，具体工作如下：
（1）处理程序：①通知学校领导。②及时采取救护工作或把伤者送往卫生院。
③向上级部门反映情况。④通知学生家长。
（2）事故处理小组：
总指挥：黄洪大
副指挥：李鹏飞
通信员：梁银英
学校食品安全工作方案1
为进一步做好中小学校的食品安全工作，切实保障学校师生的身体健康和生命安全，根据市政府主要领导指示精神，决定在全市范围内开展中小学校食品安全专项整治工作，特制定本方案。
一、整治工作目标
本着对党的教育事业高度负责、对人民高度负责、对学生高度负责的精神，对全市每一所中小学校，采取拉网式集中整治的方式，排查学校食品安全隐患并进行整改，使全市中小学校校园食品安全状况有明显改善，集体用餐的卫生安全得到充分保证，保障青少年学生的身心健康和生命安全，确保全市中小学不发生重大食品安全事故。
二、整治范围
全市范围内的所有中小学校内的食堂、经营食品的商店、摊点。
三、组织分工
市、县(区)食安委办公室负责中小学校食品安全专项整治的方案制定、组织协调和工作指导。
市、县(区)教育局负责全市中小学校食堂和校园食品店经营者的管理工作，具体部署中小学校开展食品安全专项整治工作。
市、县(区)工商局负责中小学校校园食品店经营行为的监督管理工作，依法查处不具备市场主体资格的食品商店、摊点，打击制售假冒伪劣食品的行为。
市、县(区)卫生局负责对中小学校园内的食品生产经营单位(摊点)进行卫生监督检查，严肃查处无卫生许可证和健康证生产经营食品，以及制售假冒伪劣食品的违法行为。
四、整治措施
1、对学校商店、小卖部、摊点的整治。
检查其营业执照、卫生许可证、健康证等证照的持证情况，是否超范围经营;购进食品、食品原料、食品添加剂的索证索票情况及进货台帐;经营场所的卫生情况，卫生设施配备情况，销售、贮存食品用的器具卫生情况;有无假冒伪劣食品、“三无”食品和过期变质食品。对发现的问题，责令经营单位或个人进行整改;情节严重的，予以依法取缔。
2、对学校食堂的整治。
检查食堂卫生许可证、工作人员健康证等证照的持证情况;采购食品、食品原料、食品添加剂的索证索票情况及进货台帐;学校食堂的整体布局是否合理;卫生设施的配备情况，食堂内外环境卫生情况;食物清洗、加工、储藏、销售是否符合卫生要求;变质和过期食品是否得到及时清理;餐具的清洗、消毒、保洁是否符合卫生要求;洗涤剂、消毒剂、杀虫剂等有毒有害物质及工作人员生活用品的保管、摆放情况;学校自供饮用水源、购进的纯净水是否符合卫生和质量安全要求。对检查中发现的问题，责令食堂经营者限期整改;属承包经营且问题严重的，学校应取消其承包资格，改为自主经营或重新发包;食堂整体布局不合理的，学校应利用暑假时间进行必要的改造。
3、完善规章制度，建立长效管理机制。
检查各中小学校食品安全规章制度的建立和落实情况、食品卫生工作的日常管理情况。作为校园食品安全的第一责任人，各中小学校要建立和健全食品安全管理制度，建立食物中毒或其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，不断强化食品安全日常管理工作;要切实加强对租赁学校房屋，从事食品生产经营行为的管理，与租房者签定正式合同，明确其食品安全责任，督促其健全食品购销台帐，落实索票索证制度;要求、督促学校食品生产经营单位自觉接受有关部门的监督检查;要加大食品安全宣传力度，建立经常性的宣传教育机制，大力宣传食品安全法律法规和有关常识，强化有关人员食品安全责任意识，增强广大师生消费信心和自我保护意识，构建健康、安全、和谐的校园环境。
教育行政主管部门要对各学校食品安全制度的落实情况，进行经常性的巡查和检查，坚决制止将学校食堂分散承包、多头承包，杜绝只承包不管理的现象;工商、卫生等监管责任部门，要密切配合，加大对学校食堂和校园内食品商店、小卖部的监管力度，进一步加强对学校周边饮食门店、商店、摊点的日常监管工作。
五、时间安排
全市中小学校食品安全专项整治工作分三个阶段进行:
第一阶段:准备阶段(6月29日xx30日)。召开各有关部门参加的专项整治工作会议，并部署到各县区。各县区、各部门制定本地、本单位具体行动计划，抽调专人组成专项整治工作小组。
第二阶段:实施阶段(7月1日xx15日)。
1、排查隐患阶段(7月1日xx10日)。由各县区教育部门牵头，根据本辖区内整治工作任务量的大小，对相关部门抽调的工作人员进行合理分组，分配工作任务，按照方案要求，拉网式排查学校食品安全隐患，并提出整改意见。市教育局对各地中小学校整改工作进展情况适时组织检查。
2、落实整改阶段(7月11日xx15日)。各中小学校根据整改意见，认真落实整改措施。县区、各部门对照整治工作目标，认真做好自查验收和阶段总结，并于7月15日前将专项整治工作阶段总结书面上报市食安办，市食安办汇总后报市政府。
第三阶段:督查阶段(8月25日xx31日)。市食安办组织相关部门，于新学期开学前，对各地中小学整改措施落实情况进行督查，并对整治工作情况予以通报。
学校食品安全工作方案2
为了进一步贯彻《食品安全法》，迅速落实食品安全监管工作大会的精神，明确学校食堂承包方经营责任和学校对食堂经营者的监管职责，全面提升学校食品安全工作水平，确保全校师生食品卫生安全，现结合学校实际特制定本方案。
一、加强领导，落实责任
成立学校食品卫生安全监管工作领导小组，统筹学校食品卫生工作。
组长：郑潇峰
副组长：凌庆华陈朝阳
成员：黄海磊郑志强王元凤徐朝清吴峰平王秋永各班班主任
具体监管职责：
总务主任陈朝阳同志负责食堂原料和成品的采购监管，安保主任林锦清同志负责食堂食品贮存加工和销售等环节的卫生工作和食品留样的监管，工会主席黄海磊同志负责食堂饮食质量的监管，副校长凌庆华同志负责食堂存在问题的整改。领导班子其它成员、班主任负责食品安全教育、食品安全监督、食物中毒应急救援演练工作(另见食物中毒应急处理预案)。
二、加强宣传，营造氛围
充分利用广播、黑板报、班会、讲座等，开展形式多样的食品安全教育，不断提高学生食品安全意识，自觉养成良好的饮食习惯。
加大食堂从业人员的法律知识和职业道德教育，树立“合法经营，服务育人”的意识，不断规范从业行为。
三、着力治本，确保长效。
学校监管责任人坚持定时进食堂查验制度，认真查找食品安全存在的隐患，狠抓薄弱环节，发现问题，立即要求食堂经营者整改。分管副校长每月组织食堂从业人员召开一次专题会议，查找问题，督促整改。
四、从严要求，规范管理
要求食堂从业人员必须有健康证，工作期间规范穿戴，专人做好食堂日志，大宗物资采购票据、食品留样，餐具消毒等各种记载，食堂进货渠道规范，坚持索证、索票，严查非法添加剂食品、地沟油、病死猪肉，过期和“三无”食品，防止“有毒有害”、“不干不净”、“乱添乱加”、“不明不白”、“参杂参假”的食品进入学校，新鲜蔬菜上架保管，“一洗二清”，猪肉“一洗二泡三高温”，保持食堂内外的环境卫生，经常对餐具、食堂用具进行清洗消毒，做好防蝇、防鼠、防尘工作，严格食品及原材料保管工作，要求干杂、蔬菜分库存放，生食、熟食分开存放。
成立应急组织机构，健全学校食物中毒应急处理预案，开展应急救援演练，建立食物中毒事故快速反应机制。
五、禁售“零食”，杜绝“三无”
禁止食堂和食堂小卖部出售各种“零食”(方便面、饮料、矿泉水不属零食)，严禁教师及家属子女在校内向学生出售零食及其它物品，不准教师家属子女及其它住户未取得卫生、经营许可证者不得在家中煮饭菜向学生出售。
六、责任追究，不讲情面
1、工作监管不到位，根据发生不良后果的轻重及情节，依法依规严肃处理。
2、班主任未对本班学生提出严格要求和教育，学生在校内无证摊点买食品而出现问题，该班主任当年不能评先进，学校依据情况的严重程度惩扣班津。
3、食堂不按上级有关规定违规使用有毒有害的添加剂，腐烂食品、不合格产品，一经发现，立即没收，并处以1000元以上罚款。如果出现学生食用了有毒、腐烂等食品而出现不良后果，学校立即上报有关部门查处，追究食堂承包负责人相应的政治、经济、刑事责任。
4、食堂从业人员等未按卫生部门的食品管理规定及学校相关规定执行相关要求，学校查到一项或一次处食堂经营负责人罚款100元以上。
5、学校教职工及家属、子女在校内私下给学生出售食品，一经发现立即上报上级有关部门处理。屡教不改的教职工立即打报告调出本学校。
学校食品安全工作方案3
为认真贯彻实施《食品安全法》，保障广大师生的饮食安全，根据国家食品药品监督管理局与教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食【xx】160号、《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》（国食药监食【xx】193号）和河北省《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》（冀食药监食【20xx】51号），市药监局及市教育局联合下发的《关于印发xx市20xx年学校（托幼机构）食堂餐饮食品安全专项整治工作方案的通知》要求，结合我县实际，制定本工作方案。
一、整治范围
xx县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂（以下简称学校食堂）。
二、整治目标
通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水平，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全水平得到显著提高。
三、整治内容及措施
（一）学校食堂食品安全制度建立情况。认真核查学校食堂组织制度是否健全，是否建立校长（负责人）负责制，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题；对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发《餐饮服务许可证》；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。
（三）食品原料采购索证索票情况。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品，使用的食用油是否符合《xx市餐饮服务单位食用油管理规定》要求。大众食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。
（四）督促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。重点检查是否违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐。
（五）加工场所及过程卫生情况。认真核查学校食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标识明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，学生餐菜谱设置能否避免风险菜，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，能否保持冷藏设施定期清理；是否配备有效消毒设施和保洁设施；卫生清扫工具是否有专用存放场所。
（六）从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康合格证明；是否明白应知应会岗位卫生知识；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。
（七）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合gb2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到“五专”（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）要求。
四、时间安排
本次专项整治从20xx年4月至6月底，具体时间安排如下：
（一）自查阶段（4月—4月底）
各级各类学校要认真进行自查，要按照整治方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、使用食品添加剂等六个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。
（二）整改阶段（5月—5月底）
教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所要对各类学校自查工作进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。对存在发生过食品安全隐患的学校，要进行重点检查。
（三）检查阶段（6月—6月底）
县食品药品监督管理局和教育局将组成联合检查组，对各有关学校整治情况进行抽查。
五、工作要求
（一）加强组织领导，确保工作落实。教育局、食品药品监督管理局要高度重视食堂食品安全工作，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
（二）建立长效机制，巩固整治效果。食品药品监督管理局食化所、教育局各有关股室要密切配合，要根据本次整治的要求，全面推进餐饮服务食品安全量化分级管理，年底前全部完成学校食堂量化等级评定工作，使学校食堂从采购、加工、个人卫生到食品销售提高到一个新台阶。
（三）开展教育培训，提高安全意识。教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所，要加强对学校食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》等法律法规和餐饮服务食品安全常识，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
（四）加强检查督导，严查违法行为。食品药品监督管理局食化所、教育局主管股室要严格按照《食品安全法》等相关法律法规的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。各监督员要按照监管区域，组织对辖区各类学校食堂（尤其是农村学校食堂和承包食堂）进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落实网格化管理责任，确保整治工作抓实抓细，抓出成效。
（五）做好检查总结，及时上报信息。各学校于4月底将《学校食堂食品安全专项整治自查表》（附件1）报送到县食品药品监督管理局食品稽查股。
学校食品安全工作方案4
切实加强学校食堂食品安全工作，有效预防食物中毒或其他食源性疾病的发生，切实保障广大师生身体健康和生命安全，在新学期来临之际，市食品药品监督管理局组织执法人员对全市辖区内的中、小学校食堂食品安全开展专项监督检查。结合我市实际，特制定本方案。
一、工作目标
1、发现和消除学校（托幼机构）食堂食品安全隐患，预防和控制食物中毒或其他食源性疾病发生。
2、加强学校（托幼机构）食品安全监督管理，切实落实预防食物中毒的各项措施。
3、建立有效的学校（托幼机构）食品安全管理制度，强化校（园）长第一责任人的责任制，加强对学校食堂原料进货查验、台账登记、加工操作、留样制度等内容的监督检查，促进学校食品安全管理水平的提高。
二、检查范围和重点
1、学校是否建立食品安全管理组织机构；是否配备专（兼）职食品安全管理人员，职责是否明确；
2、学校食堂持证情况；从业人员健康体检和卫生知识培训情况；各项食品卫生管理制度建立情况、落实情况；
3、学校食堂布局流程是否合理，食品加工场所卫生条件、操作间墙体、天棚有无发霉或脱落等现象；
4、食堂食品原料采购是否落实索证索票、台账登记制度，有无漏登漏项现象；
5、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒情况、各功能清洗消毒洗涤池有无明显标示，有无混用现象；冷冻冷藏设施和设备的检修和运转情况等；
6、加工食品原料是否使用非食品物质或滥用食品添加剂，使用食品添加剂的是否专用台帐、专店采购、专人负责和专用称量工具；
7、食品库房存放食品原料是否隔墙离地，分类分架，是否有非食品原料或个人物品存放的现象；
8、食品留样制度的建立和落实等为主要检查内容。
三、具体时间安排
1、于年2月日至2月17日完成全市各中、小学校监督检查工作；
2、于2月24日前完成资料汇总、总结和上报工作。
四、具体人员安排
本次学校专项检查由稽查科和食品保化科10名执法人员共同完成，具体人员分组和各组检查范围如下：
一组：（组长）、（教育局）
二组：（组长）、（教育局）
三组：（组长）、（教育局）
各组监督人员在检查时应认真负责，对检查出的问题要现场提出整改意见，特别是新、改、扩建的学校食堂存在的问题要和第一责任人及时沟通交换意见，当场写意见书并督促整改；针对存在违法行为而又拘不改正的单位要依法严肃处理。
学校食品安全工作方案5
为进一步加强学校食品安全教育，提高全校师生食品安全意识和自我防护能力，强化学校食品安全监管，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，提高食品安全保障水平。根据上级部门关于开展20xx年食品安全宣传周的工作安排部署，结合我校实际，制定本方案。
一、活动时间20xx年6月10日―22日
二、活动目的
进一步提高学校师生的食品卫生安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想;进一步落实《中华人民共和国食品安全法》等有关法规、条例和学校食品卫生安全制度，加强学校食品卫生安全知识的宣传和普及，努力营造“关爱生命，关注食品安全”的良好氛围。
三、活动主题尚德守法、提升食品安全治理能力
四、活动形式及内容
五、宣传重点内容
1、以食品卫生安全与传染病防治等知识为主要内容，给全体学生上健康教育课，增强学生卫生防病意识。
2、充分利用校内的板报、墙报、广播等宣传阵地，重点宣传食物中毒预防、身体发育所需营养的有关常识。
3、对全体学生进行食品卫生安全知识等专项教育，要求学生严格遵守活动秩序，讲究个人卫生，禁食来历不明的食品、禁食路边小卖店、小吃部食物，确保集体活动的安全。
六、主要宣传形式
本着“贴近实际、贴近生活、贴近学生”的原则，选择学生喜闻乐见的形式。
1、联系董岗街道相关部门，邀请专家来学校进行一次食品卫生安全讲座。
2、采取举办培训班、座谈会等形式，组织师生学习食品卫生法律法规。利用广播、报刊、黑板报、电子屏、宣传栏等多种手段，开展丰富多彩的宣传活动。
3、组织学生收集、处理有关食品卫生安全的资料、图片，开办一次资料、图片展，同时组织学生完成以“食品卫生安全”为主题的手抄报活动，并进行全校的展览和评比。
七、工作要求
1、各部门要充分认识开展宣传教育活动的重要意义，加强组织领导，精心组织实施，明确分工，积极筹划，提高学校的食品安全工作管理水平。
2、要结合开展的“平安和谐校园”、“关爱健康、拒绝零食” 和“放心周边食品”创建活动紧密结合起来，立足实际，着眼长远，积极探索学校食品安全工作长效机制，推动“平安和谐校园”、“关爱健康、拒绝零食”和“放心周边食品”创建工作向纵深发展。
3、要加强与宣传部门的沟通与联系，及时把活动期间的好做法、好经验、好典型宣传出去，提高宣传周活动的影响力。
4、要确保宣传活动落到实处，坚持集中宣传和日常宣传相结合，把行之有效的宣传形式和方法制度化、经常化。
5、认真制定宣传周实施方案。并在活动后做好总结工作。
学校食品安全工作方案6
为贯彻落实国务院食品安全委员会第三次全体会议和《国务院办公厅关于印发20xx年食品安全重点工作安排的通知》(国办发〔20xxxx〕12号)精神和xxxx区人民政府、xxxx区教育局对学校食品安全工作各项部署，全面整治学校食品生产经营行为，切实保障广大师生身体健康和生命安全。根据xxxx区教育局20xx年8月24日《关于转发20xx年xxxx省食品安全重点工作实施方案的通知精神》，经研究，决定在全乡各学校开展专项食品安全管理工作整顿行动，特制定本方案。
一、提高认识，加强领导
学校食品安全关系广大师生身心健康，事关学校安全及社会和谐稳定。中心学校决定成立学校食品安全整顿工作领导小组;所属各校(园)也要成立食品安全整顿工作领导小组，并落实专人负责，采取科学有效的措施，确保学校食品安全。
食品安全管理工作整顿领导小组下设办公室，由兼任。
二、整顿范围
乡属各中小学(幼儿园)
三、整顿内容
完善监管制度，落实监管责任，建立监管长效机制，提升监督能力。着力构建广大师生共同参与的全方位食品安全教育网络体系，使学校的食品安全工作监督、防范意识进一步提升，师生食品安全意识得到提高，切实保障饮食安全和身体健康。
四、实施步骤
(一)部署阶段(xx月xxxx日前)。各校结合工作实际，抓紧制定本校的具体工作措施，分解细化任务，明确工作要求，落实责任分工。各学校制定本单位专项整顿行动方案。乡中心学校制定本辖区专项整顿行动方案。
(二)落实阶段(6月1日—12月10日)。按照本方案要求，逐项逐条抓好落实，做好督促检查。
(三)总结阶段(12月11日—12月31日)。全面总结20xx食品安全重点工作开展情况和取得的成效，进行整顿行动总结，客观分析整顿成效，查找存在问题和制定整改措施。
五、工作措施
(一)加强学校食堂食品卫生安全监管，规范学校食堂和学校周围小商店、小摊点的经营行为。
1、认真贯彻落实学校食品安全相关法律法规。中学、幼儿园食堂要纳入食品监督行政管理部门的日常监管和学校食堂量化管理体系评价。
2、强化对学校食堂所需粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等原材料的食品卫生安全管理，建立原料进货索证索票制度和食品原料、食品添加剂、餐厨垃圾处理、食品检验报告制度、食品进货查验记录制度，防止假冒伪劣食品进入校园，严禁使用非食用物质和滥用食用添加剂，确保食品安全、卫生、餐饮用具卫生安全达到规定标准。
(二)各校(园)要开展以预防食物中毒事故为重点的专项监督检查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突发事件的应急处理机制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度和学校食品安全责任追究制度，做好食品安全保障工作。
(三)加强对学校食堂环境卫生的管理。要求食堂内外环境要保持整洁，所有的餐具要陈列有序，学校食堂食品加工场所包括厨房、售卖间，应按要求配备防水、防潮、防蝇、防尘、冷藏、洗涤消毒、排烟装置等设施。
(四)学校要加强对校内小商店的管理，安排专人负责检查，严格落实食品索证索票制度并建立进货台帐，杜绝不合格食品进入校园。
(五)食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并严格按照操作规程加工和出售。
(六)加强对幼儿园、小学学生饮食安全知识的宣传、培训工作，强化学生饮食安全管理。
(七)在学校内开展食品安全专题宣传教育活动，进一步提高学校领导和师生的食品安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，提高学生自我保护意识。
六、工作要求
(一)提高认识，加强领导。各学校、幼儿园要重点落实校(园)长是第一责任人，分管校(园)长分工负责、专(兼)职食品安全管理人员具体工作责任制。各学校要召开专门会议，对食品安全整顿工作作出部署。要将食品安全整顿工作纳入重点工作目标，制定工作方案，明确工作目标和任务，抓好工作落实，要推动整顿工作扎实有序开展。
(二)严格考核，狠抓落实。各学校要把食品安全纳入目标考核，建立完善督查考核奖惩办法，加强对食品安全整顿工作的督查评估。对整顿工作重视不够、措施不力、食品安全问题长期得不到解决的，将予以通报批评并限期整改。
(三)强化督查问责，落实监管责任。各学校要严格依照学校食品安全相关法律法规，加大监管力度，落实责任制和责任追究制。同时，要加强沟通，凝聚合力，形成上下互通、横向联动、定责落实的工作机制，确保工作不走过场。
(四)着力治本，确保实效。各学校要认真查找食品安全方面存在的隐患，狠抓薄弱环节，制定周密措施，强化问题整改，全面推进落实。要及时总结整顿工作经验，不断完善食品安全监管制度，强化建章立制，通过整顿全面推进学校食品安全体系建设，努力构建学校食品安全监管长效机制。
(五)加强宣传，营造氛围。学校要开展多种形式的“食品安全”宣传活动，通过会议、宣传栏、板报、广播、演讲比赛等形式，对广大师生进行食品安全知识宣传教育，形成使用安全食品的良好氛围，将宣传教育效果辐射到家庭、社区和全社会。
学校食品安全工作方案7
为深入宣传贯彻《食品安全法》，进一步普及食品安全知识，提高全体师生对食品安全的意识，动员全体师生关心、支持和参与食品安全工作，结合我校的实际情况，组织开展食品安全宣传周活动。为切实组织好相关宣传活动，制定了如下方案。
一、指导思想
这次食品安全宣传周活动坚持“健康第一、学生为本”的思想，按照“贴近学校实际、贴近师生生活”的.原则，以宣传教育进学校为要求，通过各种宣传形式和途径，广泛动员我校全体师生参与“食品安全宣传周”活动，大力宣传党和国家加强食品安全工作的方针政策、法律法规和食品安全科普知识，强化师生食品安全意识，提高师生自我防范能力，确保广大师生的身体健康，切实维护学校正常教育教学秩序和社会稳定。
二、领导重视，精心组织
我校领导非常重视此次食品安全宣传周活动，专门成立活动领导小组，负责组织、宣传活动，指导开展宣传周活动。明确了具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。
组 长：xxx
副组长：xxx
成 员：xxx、各班班主任
三、宣传周活动时间
20xx年食品安全宣传周时间：为20xx年6月17日至6月23日。
四、宣传周活动主题
20xx年食品安全宣传周的主题为“社会共治，同心携手维护食品安全”
以贯彻实施《食品安全法》为主线，广泛深入宣传食品安全法律法规及食品安全知识，努力提高全体师生的食品安全意识。引导学生养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一个健康、科学、文明的校园奠定扎实的基础。
五、宣传重点内容
1、以食品卫生安全与传染病防治等知识为主要内容，给全体学生上好健康教育课，增强学生卫生防病意识。
2、充分利用校内的板报、墙报、广播等宣传方式，重点宣传食物中毒预防、身体发育所需营养的有关常识。
3、给全体学生家长发一封公开信，向广大家长宣传食品卫生等相关知识及要求，以取得家长的配合与支持。
4、上一节食品卫生安全知识的专项教育课，要求学生掌握食品卫生安全知识。
5、开展一次以食品安全宣传为主题的班会，要求学生讲究个人卫生，不吃来历不明的食品、禁食路边小卖店、小吃部食物，确保集体活动的安全。
六、主要宣传形式
本着“贴近实际、贴近生活、贴近学生”的原则，我校结合实际，选择学生喜闻乐见的形式进行广泛、生动的宣传。
1、校园内张贴了“关注食品安全，构建和谐校园”、“食品安全关系你我他”等宣传标语。
2、通过国旗下讲话的形式，组织启动《食品安全法宣传周活动》仪式，向全校师生进行一次宣传食品安全法律法规、以及食品安全科普知识的讲座。
3、在宣传活动期间，利用校内的板报、墙报、广播等宣传阵地，开展丰富多彩的宣传活动。
4、给全体学生家长送发了一封公开信，向家长宣传了食品安全的相关知识和要求。
5、为了提高学生食品安全知识水平，各班主任老师利用班会课时间，召开以“社会共治，同心携手维护食品安全”为主题的班队会。提高了学生的食品安全意识，还增强了学生对假冒伪劣食品的认知能力和维权意识。
6、校园内组织开展学生食品安全知识的竞赛活动。
7、校园开展3年级学生关于食品安全知识的征文活动。
8、组织学生收集、处理有关食品卫生安全的资料、图片，开办一次资料、图片展，同时，组织学生自主完成以“食品卫生安全”为主题的手抄报活动，并进行全校的展览和评比。
七、活动要求
（一）加强领导，周密部署。要充分认识开展食品安全宣传周活动的重要意义，精心组织，科学安排，制定工作方案，细化工作任务，落实工作责任，确保宣传周各项任务圆满完成。
（二）积极宣传扩大影响。充分发挥广播、黑板报、学习园地等形式的作用，增强食品安全宣传教育的力度与广度。
学校食品安全工作方案8
根据州食药监局和州教育局的统一部署，经县政府同意，决定在全县开展学校食堂食品安全专项整治(以下简称专项整治)，现制定如下实施方案：
一、整治目标
深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监督管理力度，对持证学校食堂监督覆盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。严格督促学校食堂认真组织从业人员健康体检与培训、食品添加剂使用与管理、食品留样等食品安全管理制度。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏止，食品安全水平得到明显提高。
二、整治范围
全县中、小学校，以及托幼食堂
三、组织实施
为了加强我县学校食堂管理工作，统筹协调学校食堂食品安全管理工作中有关问题，决定成立学校食堂食品安全领导小组。领导小组成员如下：
组长：县政府办公室副主任、县法制办主任
副组长：县食品药品监督管理局副局长
县卫生和人口计划生育局副局长
县教育局副局长
成员：
县卫生监督所副所长
县教育局安全保卫股股长
县食品药品监督管理局食品科科长
领导小组办公室设在县食品药品监督管理局，负责领导小组的日常工作;研究提出加强学校食堂食品管理管理工作的措施和建议。
四、工作方法和步骤
(一)自查自纠阶段(9月10日之前完成)
1、县教育局、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进行认真摸底动员，督促学校建立和完善食品安全校长(园长)负责制，成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人的意识，使其进一步掌握学校食堂食品安全的基本要求，正确认识本次整治工作的重大意义，切实落实各项食品安全管理制度。
2、开展排查，组织辖区范围内学校认真开展自查自纠。依据《食品安全法》等法律法规及相关餐饮服务食品安全标准，对学校食堂食品安全情况进行全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮服务许可情况、从业人员健康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索证索票情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度执行情况，以及重点食品和关键食品加工环节进行排查，及时发现食品安全隐患，并提出监督指导意见，督促学校及时整改到位。
3、督促指导学校加强应急能力建设。成立应急组织机构，结合修订食品安全事故应急处置预案，落实食品安全应急措施，开展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反应机制，确保在发生食物中毒事件后，能及时控制、有效处置。
(二)监督执法阶段(9月11日xx10月20日)。
1、针对自查自纠阶段存在的问题进行集中整治，对存在食品安全隐患的单位督促整改落实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进行处罚，并抄报主管教育部门，对存在重大食品安全隐患的，依法予以严肃查处，并通过新闻媒体予以曝光。
2、全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，不断提高学校食堂的食品安全整体水平。严格许可准入，严格审查学校食堂经营者资质，严禁学校将食堂承包给不具备资质的人员经营，依法查处学校食堂无证经营行为。完善食品安全抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。依法查处采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。
(三)总结评估阶段(10月21日xx10月30日)。
县卫生和计生、食品药品监督、教育部门要根据工作目标和任务，对专项整治工作进行总结和评估，及时总结好的经验和做法，鼓励先进，督促整顿工作不扎实、效果不显著的单位进行整改，领导小组将对专项整治工作情况进行检查。
三、工作要求
(一)提高认识，加强领导。
1、县卫生和计生、食品药品监督、教育部门要从保障师生身体健康和生命安全、维护社会和谐稳定的高度出发，进一步提高对加强学校食堂食品安全工作的认识，切实增强政治责任感，强化组织领导，周密部署实施，确保此项工作落到实处。
2、为保障本次专项整治工作取得实效，县卫生和计生、食品药品监督、教育部门要切实加强组织领导，确定专人负责，结合实际制定具体的整治方案，落实整治工作任务和责任。
(二)落实责任、加强协作
1、县卫生和计生局、教育局要按照相关职责分工，认真履行职责，密切沟通配合，切实落实监管责任，着力纠正执法监管中的不作为、不到位和乱作为的问题，确保学校食堂食品安全专项整治工作不松、不断、不乱。同时要根据相关法律法规和工作职能，严肃查处学校食品安全事件，对未依法查处的，将按有关规定，追究相关责任人的责任
2、县卫生和计生局要加强与教育部门的配合协作，互通信息。对管辖范围内学校食堂进行专项监督检查，开展学校食堂和幼儿园食堂特别是农村寄宿学校食堂食品安全专项整治，加强对畜禽肉类及其制品、食用油、调味品等原料采购、贮存和使用的监管，加强食品安全各项管理制度落实情况的监督检查。对检查中发现的问题，要责令限期整改并对整改情况进行跟踪检查。对整改不到位的，要予以通报，并追究相关责任人的责任。对整治工作不力、导致学校发生中毒事件的，要依法予以严肃查处。
(三)加强宣传与信息报送工作
1、要积极开展《食品安全法》等相关法律法规知识的宣传，加大对学校食堂等餐饮服务环节食品安全整顿工作的宣传力度，广泛动员社会各界积极参与，加强社会监督、舆论监督，提高消费者的食品安全意识，增强安全消费的意识。要积极推动和大力开展餐饮服务企业诚信、讲自律的活动，切实增强企业法人是食品安全“第一责任人”的意识。要认真处理和解决群众反映的热点问题，对典型案例和大案要案予以曝光。
2、要做好专项整治的信息报送工作。对整治中发现和查处的重大违法违规案件、出现的新问题要及时报告，并于10月20日前将专项整治工作总结报送县食品安全委员会办公室。
学校食品安全工作方案9
一是与区教委形成联合视导长效机制，大力推进“阳光餐饮”工程建设，辖区142所中小学及托幼机构食堂已100%实现“阳光餐饮”，全面保障学生饮食安全。
二是对学校食堂的食品安全管理、从业人员健康状况、食品原料进货索证索票、加工制作过程、餐具洗消、食品留样等进行全面监督，覆盖率为100%。
三是对辖区所有学校及托幼机构负责人、食品安全管理员进行定期食品安全管理培训，促进提升食品安全自管意识和水平。
四是依托技术优势，加大对学校食堂的抽检力度，在全市率先为130家学校及托幼机构食堂配置多种快检试剂盒，截至目前已完成食品及原材料快检6500件。
五是对学校食堂购进的主副食原材料和调料进行监督抽检，今年累计抽检68家学校及托幼机构食堂，品种包括米、面、油、猪肉、蛋、奶制品、蔬菜等，抽检共计476件。
六是通过开设食药安全科普讲堂、分发宣传手册、张贴海报、播放科普视频等形式宣传食药安全知识，提升学生食药安全意识，今年开展进校园宣传活动共计34次。
学校食品安全工作方案10
为有效保障中高考期间校园餐饮食品安全，经研究决定，在全县范围内开展中高考期间学校及周边餐饮服务食品安全专项检查。现将有关事项通知如下：
一、工作目标
通过专项检查，进一步增强中高考期间学校及其周边餐饮服务单位食品安全意识，有效落实学校及周边餐饮服务单位食品安全主体责任，全面排查学校餐饮食品安全风险和隐患，严厉打击学校食品安全违法违规行为，健全完善食品安全管理制度，切实提升学校及周边食品安全管理水平，严防学校群体性食品安全事故发生，有效保障中高考期间广大师生的饮食安全。
二、专项检查时间
20xx年6月1日至20xx年6月30日。
三、专项检查重点
（一）重点单位
全县中高考考点食堂（XX一中、XX二中和XXXX中学）及其周边200米范围餐饮服务经营单位。
（二）重点内容
1.主体资格情况。重点检查学校食堂及其周边餐饮服务经营者是否取得食品经营许可证，许可证、健康证是否在有效期内，实际经营范围、经营地址是否与许可证一致，督促经营主体按许可条件开展餐饮服务经营行为，坚决取缔查处无证餐饮服务经营户。
2.学校食品安全管理责任落实情况。重点检查学校是否将食品安全作为日常管理的重要内容，是否建立校长为第一责任人的食品安全责任制，是否配备专（兼）职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责，签订责任书；对采用集体用餐配送单位供餐的学校，还要检查学校是否将食品安全作为遴选供餐单位的重要标准，是否与供餐单位签订食品安全责任书。
3.学校餐饮服务经营者食品安全主体责任落实情况。重点检查学校食堂及相关餐饮服务单位是否按照《XX省餐饮服务单位食品安全自查自评管理规定（试行）》落实食品安全自查自评并向属地监管部门报告；是否建立并落实从业人员健康管理等食品安全管理制度，对从业人员开展培训和管理。
4.食品加工经营规范情况。重点检查学校食堂、学校周边餐饮服务经营者是否具有与经营规模相适应的经营场所、设施设备等；是否严格落实食品原料索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒等制度要求。对学生集体用餐配送单位，还要检查成品的运输温度和时间是否符合规定要求。
四、专项检查步骤
（一）开展自查自纠
各市场监管所要督促指导本辖区内学校及相关餐饮服务单位，严格按照《XX省餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定（试行）》的要求，认真开展食品安全主体责任落实情况自查自评，强化自身管理，堵塞食品安全管理漏洞。
（二）集中排查整治
在学校及相关餐饮服务单位食品安全自查自评的基础上，各市场监管所要围绕中高考重要时段，开展专项检查，强化监督抽检，全面排查风险隐患，严厉打击违法违规行为。对专项检查中发现的问题和隐患，列出清单，建立台帐，实施销帐式整改。
五、有关要求
各市场监管所要高度重视中高考期间学校及周边食品安全工作，把专项检查与集中整治、日常监管与自查自律、全面推进与重点突破有机结合起来，切实加强对专项检查工作的组织领导，坚持把学校及周边食品安全专项检查作为的重点工作持续加以推进，确保专项检查不走过场，取得实实在在的实效。各所专项检查的书面总结报告及图片，请于20xx年6月30日前报送食品安全监管股。
学校食品安全工作方案11
根据江宁区20xx年学校“食品安全宣传周”活动的通知精神，结合我校实际，开展20xx年“食品安全宣传周”活动，特制订本活动方案。
一、指导思想
食品安全宣传周活动要以尚德守法原则为指导，坚持“尚德守法 提升食品安全治理能力”的思想，按照“全行业社会公德建设，弘扬尚德守法“的原则，以宣传教育进学校为要求，通过各种宣传形式和途径，广泛动员我校广大师生参与“食品安全宣传周”活动，大力宣传及普及食品安全知识，增强自我保护的意识和能力。、法律法规和食品安全科普知识，进一步加强学校食品安全管理，保障中小学生的健康和安全。完善全社会共同参与的学校食品安全监督管理体系。切实维护学校正常教育教学秩序和社会稳定。
二、活动时间
20xx年6月10日22日。
三、活动主题
“尚德守法 提升食品安全治理能力”
四、食品安全宣传活动领导小组成员名单：
组长：
副组长：
成员：
五、活动内容
1、大力宣传《食品安全法》、《餐饮业食品卫生管理办法》和《学生集体用餐卫生监督办法》相关法律法规，提高师生员工的食品安全和法律意识。
2、宣传食品安全相关标准知识。提高学校食品监管人员和从业人员的食品安全标准知识水平，促进学校食品安全自控能力的不断提高。
3、学校食品安全普法宣传、业务培训、警示教育等食品安全主题活动，组织学校食堂管理人员进行食品安全管理经验交流，充分解读学校食品安全管理制度、措施和要求。
六、活动形式
1.上好一堂健康教育课。以食品卫生安全与传染病防治等知识为主要内容，利用班会课给全体学生上好健康教育课，增强学生卫生防病意识。
2.举行一次食品卫生安全知识宣传活动。利用广播、校园网、国旗下讲话、黑板报等阵地，对学生进行一次食品卫生安全知识宣传。
3.组织一次食品卫生资料、图片展。组织学生收集、处理有关食品卫生安全的资料、图片，举办一次全校性的资料、图片展。
4.开展一次专题演讲。以班级为单位开展展览和评比。
5. 开展“一次”食品安全自查活动。学校以食品卫生安全宣传教育月活动为契机，认真组织开展一次食品卫生安全自查活动。
重点检查食堂从业人员健康证制度，食品采购、加工、供应、贮存等关键环节是否安全可控，餐具消毒、食品留样和食品采购索证制度是否规范，及时消除食物中毒、饮用水污染等食品卫生安全隐患。
七、工作要求
(一)加强组织领导，明确责任分工。学校充分认识开展食品安全宣传周活动的重大意义，学校领导要亲自抓，分管领导具体抓。按照职责分工，成立食品安全宣传周活动领导小组，加强学校各部门之间的协调配合，逐项抓好落实。各校抓紧制定具有针对性和可操作性的活动方案，精心组织实施，为宣传提供必要的人力物力和经费保障，确保食品安全宣传周各项宣传活动取得实效。
(二)围绕宣传主题，营造社会氛围。学校要紧紧围绕宣传主题，贴近实际、贴近生活、贴近学生，抓住与学生日常生活关系密切、社会普遍关注的食品安全问题，通过多种形式、多个角度、多种途径，面向学生群体、食品生产经营者、食品安全监管人员、操作人员等有针对性地开展宣传教育活动，为提升食品安全保障水平营造良好的氛围。
(三)突出工作重点，做好宣传报道。学校要广泛动员各方力量，集中开展食品安全宣传教育活动，拓展宣传教育的深度与广度，要把宣传的重点放到开展营养改善计划的学校，深入普及食品安全知识，提高食品安全意识和科学应对风险的能力，务求取得实效。
学校食品安全工作方案12
一、检查范围
学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水
二、检查内容
1、学校食堂卫生安全：围绕学生集体用餐食品安全，按照《学生集体用餐
卫生监督办法》和《金沙县特殊教育学校食堂管理制度》及县教育局相关要求，主要检查学校食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。
2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。
三、检查安排
学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。四、工作要求
（一）加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫
生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力
治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
（二）建立长效机制，巩固检查效果。学校各块负责人要密切配合，要根据
县教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。在全县创建食品安全示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。
（三）开展教育培训，提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训，
认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
（四）加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、
《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。
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