普通消费者调查问卷(精选11篇)
先生/女士:
您好!我们公司正在进行一项有关广告的市场调查。根据随机抽样的原则,您正好被我们公司选为调查对象,非常希望得到您的支持。请您根据自身情况
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A.18岁以下B.18-30岁C.30-40岁D.40岁以上
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A.汽车 B.房地产 C.食品饮料 D.家用电器类E.高档电子产品
F.保健品G.服装类
5.您对哪类产品的广告比较感兴趣
A.电视,网络B.杂志报刊C.展板D.公交车
6.哪项广告方式对您的生活影响比较大
A.电视广告B.平面广告C.杂志报刊广告D.手机短信彩信广告E.展板广告F.公交车广告
7.您听说过勾影广告公司吗?
A.没有B.有C.接触过,了解不D.不愿接触
8.对于现在的广告宣传,您有什么感受?
A.没有诚信度B.不够突出主题C.没有观赏性,只是单纯的推销D.不关注
9.您觉得哪样的广告更吸引您的眼球?
A.美观有意境B.突出受益和产品优势
C.直白,但美观D.不美观但直接突出主题
10.面对一些公司的促销和商场的打折优惠活动,您觉得哪种方式更加方便和快捷:
A.电视/广播B.网络C.宣传页D.门面广告E.商家优惠券
关键词:SPSS,消费者购买场所,潜在客户
一、引言
随着市场竞争日益激烈, 挖掘客户需求迫在眉睫, 如何挖掘潜在客户成为所有企业共同面临的问题。消费者的购买场所不仅能反映消费者消费的倾向性﹑消费需求﹑购买动机, 而且还与消费者的自然状况 (年龄、收入等) 有着密切的关系。因此分析消费者购买场所对企业挖掘潜在客户, 提高竞争力有着重要意义。
SPSS (statistics package for social sci-ence) 是当今世界上应用最为广泛的统计分析软件, 是一种集成了数据管理、统计分析、图形报表、编程扩展为一身的功能强大的应用统计软件包。本文应用SPSS中的多重反应分析方法对消费者购买场所调查问卷进行分析, 对挖掘潜在客户, 如何成功提高企业竞争力等方面有借鉴作用。
二、数据与分析
(一) 数据来源
企业设计了一份关于消费者购买场所的调查问卷, 包括单选题和多选题一共10道题目, 内容涉及消费者年龄、消费者收入、消费场所的选择等;如调查对象包括青年人和中老年人, 收入水平为3000元以上和3000元以下, 购买场所包括超市、大型商场、专卖店、批发市场、网上购物和不固定5种情况。
(二) 定义变量
对数据的定义我们采用多项选择的二分法 (Multiple dichotomy method) , 即将所有因素都设成一个变量, 每个变量只有“1”和“0”两个水平值, 代表“是”和“否”。例如在本文中, 年龄1表示中老年人, 0表示年轻人;收入水平1表示低于3000元, 0表示高于3000元;购买场所1表示“经常”, 0表示“不经常”。本研究共发放调查问卷1000份, 收回700份。
(三) 定义多重数据集
选择“Analyze”→“Multiple Response”→“Define Sets”命令, 打开“Define Multiple Response Sets” (定义多重反应数据集) 对话框, 本文中选择“超市”、“大型商场”、“专卖店”、“批发市场”、“网上购物”、“不固定”6个变量作为进入变量集的选择变量, 定义为“$购物”。
(四) 多重反应频数分析
依次点击“Analyze”→“Multiple Response”→“Frequencies”, 得到多项选择题的频数分布“Multiple Response Frequencies” (多重反应频数分析) 对话框, 将“Multiple Response Sets:”框中的备选变量, 选入“Table (s) for:”进行分析, 得到如下结果:
超市占16.3%, 大型商场占12.9%, 专卖店占17.7%, 批发市场占16.3%, 网上购物占21.1%, 不固定占15.6%。
从以上结果可以看出, 在收回的700份调查问卷中, 选择经常在网上购物的人数比例最高, 达到21.1%, 可见网上购物已逐渐成为主流, 因此经营者应重点发展网络市场, 从而挖掘更多的潜在客户。而选择经常在专卖店购物的人数也很多, 这是因为最近几年专卖店市场在我国发展迅速, 消费者对其认可度较高, 因此可以推断专卖店市场前景也比较广阔, 经营者可在这一市场领域维持已有客户。
(五) 多重反应列联表分析
1、将年龄与消费者购买场所进行列联表分析。
选择“Analyze”→“Descriptive Statistics”→“Crosstabs”得到“Crosstabs”对话表, 本文中选择“$购物”作为列联表的列变量, 选择“年龄”作为列联表的行变量, 得到表1。从表1中可以看出, 不同年龄层次的被访问者在消费场所的选择上是不同, 其中中老年人在超市﹑批发市场购物的人数相对较多, 消费场所的选择比较集中;而年轻人追赶时尚, 热衷于在大型商场和网上购物, 消费场所的选择相对分散。因此, 经营者可以优先在超市、批发市场﹑专卖店购物场所侧重开辟中老年人市场;而在大型商场和网上侧重开辟年轻人市场。
2、将收入水平与消费者购买场所进行列联表分析。
选择“Analyze”→“Descriptive Statistics”→“Crosstabs”得到“Crosstabs”对话表, 本文中选择“$购物”作为列联表的列变量, 选择“收入水平”作为列联表的行变量, 得到表2。从表2中可以看出, 收入低于3000元的群体的购物场所往往集中在超市﹑专卖店、批发市场, 而收入高于3000元的群体往往集中在大型商场和网上购物。经营者可以根据不同的群体制定不同的经营策略, 在超市﹑专卖店﹑批发市场主要经营价格低廉的产品, 实行会员制, 产品促销等经营方式;而在大型商场经营高档商品的同时还可增设其他服务, 如增设停车库﹑休闲娱乐场所等。
三、总结
本文利用SPSS软件对消费者购物场所调查问卷进行了系统的分析, 虽然问卷数目较少, 但对企业分析消费者消费需求、挖掘潜在客户﹑提高企业竞争力有一定的借鉴作用。
参考文献
[1]、余世维.市场竞争策略分析与最佳策略选择[M].北京大学出版社, 2007.
[2]、张红兵, 贾来喜.SPSS宝典[M].电子工业出版社, 2007.
2008年10月到2009年1月间,受华夏文化纽带工程组委会秘书处委托,《科技智囊》杂志社和北京科技智囊信息技术中心选取了北京、上海、天津、石家庄、大连、沈阳、哈尔滨、济南、郑州、广州,深圳,成都、长沙、昆明、温州等15个城市的部分城市居民以及农村居民,就目前的全球金融危机对就业形势、预期收入、消费意愿、投资意愿和发展信心五方面的影响情况进行了随机抽样调查。
调研工作共组织发放电子调研问卷1500份,直接电话入户访问1500人。以年龄为主要因素,分为18岁~34岁组,35岁~55岁组55岁以上组等三个组别,辅以性别、民族、职业、收入、文化程度等次要因素的调研。其中,调研问卷回收1149份,回收率76.6%,有效样本1002份,有效率66.8%,电话入户访问回收率及有效率均为89%。
最终,有效样本回收共计为2337份。18~34岁组为805份,35~55岁组为995份,55岁以上组为537份。
就业形势
“今年的就业形势紧张,就业压力大。”被访者普遍反映就业机会在减少,就业的压力很大,有工作的被访者中,86.0%认为今年的就业形势紧张,不考虑换工作,没有工作或有临时工作的被访者中,有76.7%感觉目前的工作机会比去年“少一些”或“少很多”,
农村被访家庭中,有31.6%反映外出务工的家庭成员目前失去工作并已返乡,有17.0%反映外出务工的家庭成员目前失去工作还在找工作。
预期收入
在有工作的城镇居民被访者中,认为单位的经营状况比去年“差一些”或“差很多”的占57.8%,由于单位经营状况的影响,32.1%的被访者认为自身及家庭收入比去年差一些,26%的被访者认为会比去年差很多。
有63.58%的农村居民认为今年的个人收入会比去年“减少”,而城市居民只有52.34%认为“减少”,对家庭收入的预期,农村居民中有61.26%认为“会减少”,而城市居民的比例只有41.29%。
消费意量
随着一系列刺激消费的措施出台,表示明年的消费支出“相对增加”的被访者占到35.78%,相比于“相对减少”的被访者比例31.03%来说,比例更高。
有59.32%的被访者认为今年的消费品物价比去年会“下跌”,只有19.98%的被访者认为会“上涨”。
投资意愿
将近75.03%的城镇被访者预期今年房价会继续下跌,因此有购房计划的只有25.98%。在有购房计划的被访者中,以投资增值为目的只占21.37%,因住房太小想换的占25.46%,无住房的占40.73%,为子女购房的占12.44%。
在没有购房计划的被访者中:不需要(占36.91%)、没钱(占28.35%),房价太高(占27.84%),预计家庭收入减少(占6.9%)。
58.24%的家庭有理财投资计划,继续储蓄的被访者占32.13%,投资国债和分红保险等风险小的理财产品的占58.59%投资股票、基金和企业债券等风险较大的理财产品的占28.5%。
发展信心
http://.cn 2008-10-13艾肯家电网/江南
为了更好的熟悉消费者对于变频空调的了解程度以及对于变频空调的态度,本刊特地联合艾肯家电网组织了这次较大规模的消费者问卷调查,调查主要采取电话调查及卖场、街头实地走访等形式,对华东、西南、华中、华南、华北等地的90位消费者目前对变频空调的认知程度、购买意向、意向购买品牌、最大承受价格空间、购买方式、购买关注因素等方面都做了详细的调查和统计。
1.受访者年龄段分布(见图1)。
受访者年龄段分析
本次问卷调查,涉及到的消费者年龄从20岁到50多岁以上的不等,其中20—30岁的消费者有22人,占总调查人数的24.4%;30—40岁的26人,占总人数的28.9%;40—50岁的为24人,占总人数的26.7%;50岁以上的为18人,占总人数的20%。
2.受访者家庭月收入情况(见图2).受访者家庭收入情况
在受访的90位消费者中,家庭月收入2000元以下为6人,占总人数的6.7%;2000—3000元的为20人,占总人数的22.2%;3000—5000元的为18人,占总人数的20%;5000元以上为46人,占总人数的51.1%。应该说,本次调查的消费者绝大多数的家庭收入情况都属于较好的。需要说明的是,家庭月收入水平较高的主要集中在年龄段较高的人。
3.受访者变频空调的认知程度(见图3)。
受访者变频空调的认知程度
在被调查之前,知道或者听说过变频空调的人数为56人,占总人数的62.2%,这其中绝大多数又集中在20-35岁左右的消费者,这也说明了年轻消费者对新事物的接受能力。不知道
或从没听过变频空调的受访人数为34人,占总人数的37.8%。
4.受访者以前是否使用或感受过变频空调(见图4)。
受访者以前是否使用或感受过变频空调
在被调查的消费者中,只有8人以前使用或者感受过变频空调,占总人数的17.8%。以前没有使用或感受过变频空调的人数为74人,占总人数的82.2%。这也从一个侧面佐证了变频空调之前在中国发展的尴尬地位。由于主导空调品牌的缺位和推广的原因,大部分消费者对“变频空调”这一概念没有较好的认识,还有不少的消费者是在接受调查时第一次听说变频空调。需要突出说明的是,在使用或感受过变频空调的16人中,超过80%的都是20-30岁的消费者。
5.受访者是否清楚变频空调与定速空调的区别(见图5)。
受访者是否清楚变频与定速空调的区别
空调厂家在以往的宣传中,对于变频空调之于定速空调的优势,主要集中在节能方面。而对于两者之间真正有何不同,绝大多数消费者并没有太清楚的认识,即使知道的,也并不清楚两者之间质的区别,因此,在调查的所有消费者中,大概知道两者之间区别的消费者也仅仅只有36人,占总人数的40%。大部分的消费者是完全不知道两者之间有何不同,这部分人群有54人,占总人数的60%。
6.受访者了解空调产品信息的渠道分析(见图6)。
受访者了解空调产品信息的渠道
通过对90位消费者的调查,他们了解空调信息的渠道从高到低依次为:网络、朋友介绍、电视报刊宣传和以往的使用经验,占比分别为35.6%、28.9%、24.4%、11.1%。其中,大多数年轻消费者都是从网络了解产品信息,而年龄较大的消费者则大多通过朋友的使用经验以及媒体宣传。
7.消费者购买空调地点选择(见图7)。
消费者购买空调的地点
由于本次调查主要集中在一二级城市,而这些市场的空调零售基本由连锁卖场所把控,因此,在此次调查中,绝大多数受访者表示会选择在国美、苏宁等大型卖场购买空调,这部分占比在84.4%,其余的受访者会选择在空调专卖店以及百货类商场等地购买,比例分别为11.1%和4.5%。
8.消费者选择购买变频还是定速(见图8)。
了解各自优势后,购买变频还是定速
如果消费者被告知变频空调比定速空调价格要高,但使用变频空调比定速空调要更节能、舒适后,消费者会如何选择。对这一问题,有 82.2%的受访者表示如果真是那样,会选择购买变频空调,不过两者之间的价格差不能太大。但仍有17.8%的受访者表示还是会选择购买定速空调。
9.之前消费者不购买变频空调的原因(见图9)。
消费者不购买变频空调的原因
之前大多数的空调制造企业都是以销售和宣传定速空调为主,从09才开始重视变频空调的研发和推广。因此,很多消费者对变频空调产品没有比较深入的了解,国家又没有相关的标准来衡量,因此不少消费者都很怀疑变频空调的优势是否有其宣传的那般突出。此次调查中,就有57.8%的消费者表示之前不购买变频空调主要就是因为这个原因。另外,还有22.2%的人表示之前不选择变频空调是因为价格较贵不太能接受。剩下还有10%的消费者表示是其他原因。
10.消费者对购买变频空调的品牌选择(见图10)。
ZT-4.图10: 消费者购买变频空调的品牌选择
次调查中,有64.4%的人表示如果自己一旦想购买变频空调,会选择外资品牌。据了解,这主要是因为他们认为根据定速空调的使用经验,相对而言外资品牌的产品质量会相对稳定。不过,也有35.6%的人表示会坚决支持国产空调品牌,在这其中,以年龄稍大的消费者为主,他们选择购买国产品牌除了支持国货外,还有一个考虑因素就是国产变频空调的价格相对较低。
11.消费者购买变频空调的首要考虑因素(见图11)。
购买变频空调的首要考虑因素
在对90个受访消费者的选择进行分析总结后发现,消费者在购买变频空调时首要考虑因素占比从高到低依次四性能、品牌、价格、售后服务以及外观,占比分别为43.5%、25.8%、17.7%、7%、6%。由此可见,消费者对于产品质量是最关注的,而对于这几年空调企业较为注重的外观因素,是消费者最后才考虑的因素。
12.宣传是否会促进消费者的购买行为(见图12)。
广告宣传是否会促进其购买
在此项调查中,有48.9%的消费者表示网络和媒体宣传不一定会促进自己的购买行为,但肯定会有影响。另外还有46.7%的消费者表示宣传会促进自己的购买行为。另外,还有4.4%的消费者表示广告宣传对自己的购买行为不会产生任何影响。
13.消费者对变频空调价格的最大承受能力(见图13)。
1.5P(35机)的变频空调最大价格承受能力
以1.5P(35机)的变频空调为例,有53.3%的消费者表示自己的最大价格承受空间是
3000-4000元,再高的话,会考虑不购买变频空调。另外还有33.3%的消费者表示自己的最大的价格承受能力是3000元以下。其他11.1%的消费者的最大承受空间在4000-5000元,只有
2.3%的消费者能够接受1.5P(35机)的价格在5000元以上。
14.消费者家庭中一年的空调使用时间(见图14)。
一年中家庭空调使用时间
在本次调查中,我们也对受访消费者一年中使用空调的时间进行了调查。结果显示,一年中空调使用时间为4个月左右的占了此次问卷调查总人数的一般以上,占比达到55.6%。使用时间为两个月或少于两个月的占35.6%,一年中使用空调时间在6个月及以上的人数占比仅有
8.8%。
您好:
为了了解济南市居民在理财方面的认识,特设计此份问卷,希望您能腾出几分钟的时间帮我们做一下,谢谢!
1、您的年龄()
A、25岁以下B、25—40岁C、41—60岁D、60岁以上
2、您所在行业___________________职位类型________________
3、您一年的总收入大概是多少()
A、5万元及以下B、5万元-15万元C、15万元—30万元 D、30万元及上
4、您在选择理财产品时,关注的是什么()【可多选】
A、产品的投资收益B、投资风险
C、发行该产品的机构的信誉和专业程度D、报纸等媒体的理财建议
5、您现在正在应用的主要理财方式是哪些()【可多选】
A、储蓄B、国债C、基金D、保险E、股票F、外汇G黄金
6、您最近一年的平均理财收益率是多少()
A、低于5%B、大于5%C、大于10%
7、您对新型理财产品方面的知识是否有了解()
A、非常了解,时时注意B、比较了解,会注意一些
C、不太了解,不怎么注意D、不了解,没注意过
感谢您的配合,公司每周三抽取幸运奖10名,二等奖3名,大奖1名,奖品有:电磁炉,高压锅,人民币纪念册等,请留下联系方式,以便中奖后通知您。
1.您的年龄是?
□18以下□18-24岁□25-30岁□31-35岁□35岁以上
2.以下的LED产品中,您会哪一些比较感兴趣?
□LED灯泡□LED台灯 □LED装饰灯带□LED射灯□LED灯管□LED筒灯
3.您目前使用以下哪种类型的照明灯具最多?(可多选)
□普通日光灯□白炽灯□荧光灯□LED灯
4.您对LED灯的了解程度?
□听说过□从来没听说过□不太了解□很了解
5.您家每月在照明上电费是多少?
□200以下 □20-50元□50-100元□100以上
6.您选择灯泡时更注重?(可多选)
□亮度 □颜色 □寿命 □价格 □品牌 □其他__________
7.您使用过的灯出现过哪些问题?
□容易出现眼睛疲劳 □光源太刺眼或太昏暗 □灯泡更换频繁 □发热太大引起各种问题
8.您会考虑LED灯作为家庭照明用吗?为什么?
□不会,价格太高 □不会,现在的灯正常使用 □会,节能环保 □会,有助于保护视力
9.您购买LED产品时,以下哪一个因素最影响您的购买该产品?(可多选)□价格 □性能 □品牌 □外观与包装 □售后
10.如果您家很少或者没用LED灯,是出于什么原因?
□价格太高 □省电效果不理想□质量太差 □习惯白炽灯的使用
11.您喜欢什么颜色的灯光?(可多选)
□白色 □黄色 □红色 □绿色 □蓝色 □可调节 □其他___________
12.您喜欢什么样的外壳?(可多选)
□球泡 □磨砂 □拉丝 □喷漆 □其他
13.您最期待以后LED灯具有哪种改变?
□LED灯集照明和装饰为一体,实现更多款式,颜色外观的新改变
□除了照明和装饰的功能以外,增加更多实用性的功能
□在技术上有更多的突破,为家居带来更多节能,环保的新照明
近年来, 国内学者在消费者对猪肉质量安全的认知与购买意愿方面进行了很多的研究。王慧敏等[2]根据北京市消费者的调查数据, 实证分析影响消费者对“绿色食品”认证猪肉购买意愿的主要因素。刘超等[3]根据对北京市猪肉消费市场的调查结果, 指出一线城市居民的猪肉消费理念向猪肉质量方面发展。宁芳蓓等[4]根据山东省消费者的问卷调查数据, 运用Logit二元选择模型实证分析了猪肉消费者超市购买行为的影响因素。王怀明等[5]基于南京市各大超市实地调研数据, 使用Multinomial Logit模型实证分析了消费者对猪肉质量安全标签标识的支付意愿。王军等[6]基于吉林省消费者调查数据, 实证分析了消费者对猪肉质量安全的认知、支付意愿及其购买行为。刘军弟等[7]根据上海和南京的调查数据分析指出消费者对有机猪肉的实际认知与消费意愿都处于较低水平。朱启荣[8]根据济南市的调查数据分析指出消费者选择购买安全生鲜猪肉的意愿受不同因素的共同影响。左雪峰[9]通过对全国40多个县市的调查问卷的整理、分析, 指出我国居民的消费偏好及消费模式正在发生改变, 优质猪肉将成为市场的主导。
可见, 国内学者对猪肉消费者的质量安全认知与超市购买意愿进行了较多研究。但是, 现有研究仅限于对猪肉消费者质量安全认知与购买意愿的分析, 未能从促进猪肉供应链高效持续运行的角度, 考虑消费者认知与购买意愿对供应链上游企业质量安全行为的影响。本文利用山东省17个地市的767份城镇消费者调查问卷, 运用描述性分析法, 研究猪肉消费者的质量安全认知与超市购买意愿, 旨在为猪肉供应链上游企业改善质量安全行为, 提高猪肉质量安全水平提供借鉴和参考。
1 调查方法与数据样本的基本情况
本文所用数据来源于2013年1—3月寒假期间对山东省17地市城镇居民的问卷调查。被调查对象包括不同的性别、年龄、婚姻状况、文化程度、家庭人口、家庭人均月纯收入和职业的城镇猪肉购买者。受访者的地域分布和基本情况详见表1和表2。
份, %
份, %
具体调查方法为:首先, 设计猪肉消费者超市购买意愿调查问卷。问卷包括受访者的基本情况、猪肉质量安全认知情况和超市猪肉购买意愿三部分共计45个问题。其次, 选择责任心强、做事认真的学生发放调查问卷1 100份, 并就调查的目的、方法、指标含义、统计口径和注意事项等进行培训;然后, 调查人员利用寒假直接与受访者面谈, 现场填写调查问卷;最后, 对收回的调查问卷进行认真审核, 得到有效问卷767份, 有效回收率为69.73%。
由表1可见, 各地市受访者比例与当地猪肉产量占全省猪肉总产量比例高度正相关。由表2可见, 767名受访者中, 女性占48.24%, 男性占51.76%, 与山东省人口性别比例基本一致;年龄主要集中在26~60岁之间;高中及以上文化程度的占63.36%;家庭人口在2~5口的占91.66%, 与山东省家庭人口结构基本一致;家庭人均月纯收入在在2 000~4 000元之间的占73.66%, 代表了山东城镇居民的平均收入水平;职业涵盖了行政人员、事业单位人员、工人、农民、个体经营者、家庭主妇、下岗职工和其他社会各阶层。因此, 调查数据具有较高的代表性和可信度。
2 猪肉消费者质量安全认知状况分析
消费者对猪肉质量安全的了解程度直接影响到消费者对超市猪肉的理解和价值判断, 决定了消费者对超市猪肉的消费态度与购买意愿, 同时对猪肉供应链上游养猪场户、生猪屠宰加工企业和超市的质量安全行为产生影响。消费者猪肉质量安全认知主要包括对食品安全的关注与认知、对猪肉质量安全的认知, 以及对超市猪肉质量安全与超市作用的认知。
2.1 猪肉消费者对食品安全的关注与认知状况
2.1.1 对食品安全的关注状况
随着人们消费理念的转变, 消费者对食品质量安全日趋关注。调查结果显示, 对于食品安全问题, 表示非常关注、关注、比较关注和不关注的受访者分别占到35.72%、41.33%、21.38%和1.56%;九成以上的受访者关注“瘦肉精”及其危害;92.57%的受访者关注甚至非常关注因食用含有“瘦肉精”猪肉而导致的中毒事件。可见, 现实中绝大多数消费者关注食品安全问题, 他们渴望得到符合质量标准要求的安全食品。
2.1.2 对食品安全的认知状况
尽管消费者关注食品安全问题, 但他们对目前国内食品安全状况并不看好。调查数据显示, 受访者中, 33.90%的认为目前食品“不安全”, 46.41%的认为“比较安全”, 17.86%的认为“安全”, 仅有1.83%的认为“很安全”。近年来, 频频曝光的食品质量安全事件、日益严重的质量隐患和对政府监管的不信任增加了处于弱势地位的消费者的担忧, 给政府和猪肉供应链上游企业敲响了警钟。
2.2 猪肉消费者对猪肉质量安全的认知状况
尽管消费者对猪肉质量安全状况比较关注, 但由于猪肉消费具有隐秘性和滞后性的特点, 消费者对猪肉质量安全状况的认知程度往往较低, 影响了消费者辨别猪肉质量安全的能力。
2.2.1 对猪肉质量安全指标与认证猪肉的认知
1) 对猪肉质量安全指标的认知状况。猪肉质量安全指标规定了猪肉的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存, 一般包括感官指标、理化指标和微生物指标。调查结果表明, 对猪肉质量安全指标, 仅有6.65%的消费者表示“很清楚”, 七成以上停留在“不知道”或“听说过”的水平上。对猪肉质量安全指标的低认知水平将影响消费者猪肉辨识能力的形成与提高。
2) 对认证猪肉的认知状况。无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉是目前安全食用猪肉认证的三种基本形式, 消费者对它们的认知还停留在较低的水平上。调查结果显示, 对于无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉, 767名受访者中仅有7%~8%的表示“很清楚”;30%~40%的表示“一般了解”或“听说过”;15%~30%表示“不知道”。对于三种认证猪肉, 受访者认为质量安全状况最好的是无公害猪肉 (44.85%的受访者选择了该选择) , 其次是绿色猪肉 (35.72%的受访者选择了该选项) 和有机猪肉 (仅有7.56%的受访者选择了该选项) ;还有11.86%的未做明确判断。显然这一结果有悖常理。对此, 本文给出如下两种可能的解释:一是受访者确实不了解三种认证猪肉真实的质量安全状况, 易产生逆向选择, 需要加强宣传教育和普及猪肉质量安全的基本知识;二是受利益驱动和市场监管不力等因素的影响, 猪肉市场上时常出现以次充好、真假难辨的现象, 造成消费者对认证猪肉质量认知的扭曲, 这需要加大市场监管力度, 整顿市场秩序。
3) 对品牌猪肉的认知状况。品牌 (包括品牌知名度和品牌形象) 认知度直接影响消费者的当前购买行为[10]。调查结果表明, 八成以上的受访者认同品牌猪肉的质量安全状况。当问及“双汇、雨润、得利斯等品牌猪肉的质量更可靠, 您是否同意?”时, 受访者中13.43%的表示“完全同意”, 70.14%的表示“基本同意”, 14.60%的表示“勉强同意”, 还有1.83%的表示“不同意”。
4) 对优质猪肉的认知状况。优质猪肉是由核心产品 (卫生、安全、营养和风味) 、形式产品 (品质、品种、品牌、包装和商标) 和延伸产品 (质量承诺、食用说明、信息传递和物流配送) 构成的整体概念[11]。图1反映了受访者对优质猪肉17种特征的认识状况。数据显示: (1) 核心产品最受关注, 这与消费者超市购买猪肉时最关注猪肉质量安全相吻合。 (2) 形式产品由于不能从根本上反映优质猪肉优于普通猪肉的特性而关注度普遍较低。 (3) 延伸产品比形式产品更能体现优质猪肉的特性, 但与核心产品相比, 消费者对其并不熟悉, 仅作为核心产品的补充。
2.2.2 对问题猪肉的认知
问题猪肉, 指未经检疫检验合格的猪肉。对问题猪肉的了解和认识能够有效避免给消费者造成的身心伤害。调查结果 (详见表3) 显示, 对于“垃圾猪肉”及其危害, 不足10%的受访者表示“很清楚”, 超过70%的表示“一般了解”或“听说过”, 近20%的表示“不知道”;对于“DFD”和“PSE”猪肉 (1) 及危害, 仅有4.82%的表示“很清楚”, 33.51%的表示“一般了解”或“听说过”, 高达60%以上的表示“不知道”。这表明, 现实中消费者对问题猪肉的了解还很少, 反映出消费者对于猪肉质量安全基本知识的欠缺。
%
2.3 猪肉消费者对超市猪肉与超市作用的认知状况
超市作为一种现代新型商业形态, 已成为优质猪肉供应链的主流销售终端[12]。本次调查发现, 超市在猪肉质量、服务水平、质量追溯和质量保障等方面得到了受访者的认可。
2.3.1 对超市猪肉质量安全的认知状况
调查结果表明, 总体而言, 受访者中62.58%的认为超市猪肉“很安全”或“安全”, 31.55%的认为“比较安全”, 仅有5.87%的认为超市猪肉“不安全”。具体而言, 受访者对超市购买猪肉的看法 (可多选) , 最重要的是“质量有保证”, 被选比例为77.31%;其次是“价格合适”、“购物环境好”、“品种齐全”和“若发现问题可得到赔偿”, 被选比例在35%~45%之间;最后是“服务质量高”和“分割包装合适”, 被选比例在25%左右。这一结果为猪肉供应链的产品和服务改进指明了方向。
2.3.2 对超市猪肉标识信息的认知状况
调查中发现, 对于超市猪肉标识信息的若干选项 (可多选) 中, 受访者最关注“价格”, 被选比例占70.93%;其次是“保质期”和“生产日期”, 被选比例分别占61.02%和60.76%;“品牌”和“生产厂家”的关注度最低, 被选比例不足30%。究其原因, 第一, 价格与消费者收入关系密切, 在收入水平相对不高的情况下, 消费者的价格敏感性较高;第二, 保质期和生产日期是消费者判断猪肉是否变质的最直接也是最常用的依据;第三, 由于中国市场诚信体系和追溯体系尚不完善, 消费者普遍对猪肉品牌、信誉和生产者名称缺乏信任, 因而关注度较低。
2.3.3 对超市在保障猪肉质量安全中作用的认知状况
作为优质猪肉供应链的主流销售终端, 超市对于维护和提高猪肉质量安全状况具有重要的促进作用[13]。本次的调查结果印证了这一观点, 767名受访者中557人认为超市猪肉的进入门槛高, 只有符合质量标准要求的优质猪肉才能进入超市;442人认为超市有较好的质量安全追溯体系, 一旦发生猪肉质量安全事故, 既能维护消费者利益又能追查事故根源及其责任人, 有利于改善猪肉质量安全状况;429人认为超市能够向消费者传递猪肉生产的基本过程, 消除或减少猪肉生产过程的信息不对称, 维护消费者的知情权;384人认为超市能将消费者的要求与建议传递给供应链上游的生猪屠宰加工和养猪场户, 使其更好地满足消费者需求。
3 猪肉消费者超市购买意愿及其影响因素分析
3.1 猪肉消费者超市意愿分析
猪肉消费者购买意愿, 指在消费者货币收入既定的情况下是否愿意去超市购买猪肉, 包括三层含义:是否愿意按现有超市猪肉价格购买, 超市猪肉价格变动后的购买意愿和超市猪肉质量变化后的购买意愿。调查结果表明:767名受访者中98.44%的表示“不同程度地同意”接受有质量保障但价格适当高于农贸市场的超市猪肉, 其中17.99%的完全同意, 60.50%的基本同意, 19.95%的勉强同意, 99.22%的愿意购买高出农贸市场价格30%以下的超市猪肉。表4给出了受访者对于“超市猪肉价格明显上涨和猪肉质量明显改善时, 家庭猪肉消费量如何变化”的选择结果。当超市猪肉价格明显上涨时, 超过80%的受访者表示不同程度地减少猪肉购买量;当超市猪肉质量明显改善时, 只有1/3的受访者表示增加猪肉购买量。因此, 在现有家庭收入条件下, 受访者的猪肉价格需求弹性较高、质量需求弹性较低, 价格仍是猪肉消费者超市购买量的首要影响因素。可见, 如何在保证质量的前提下, 降低猪肉生产成本进而降低猪肉销售价格是猪肉供应链管理的重点之一。
3.2 猪肉消费者超市购买意愿的影响因素
根据消费者认知理论, 消费者的超市购买意愿是超市购买行为的基础。准确把握消费者选择超市与超市猪肉的影响因素, 可以预测猪肉消费者的超市购买行为, 进而使猪肉供应链上游企业改进质量安全行为, 促进猪肉供应链的高效持续运行。
%
为了解消费者选择超市的影响因素, 问卷要求受访者从若干“愿意到什么样的超市购买猪肉”选项中选择2~3个主要影响。根据调查数据, 可以得知消费者对“社会信誉 (被选比例75.36%) ”、“经营规模 (被选比例47.85%) ”、“间隔距离 (被选比例45.24%) ”、“超市购物环境 (被选比例40.29%) ”和“交通条件 (被选比例34.03%) ”等因素的选择比例较高。这表明消费者偏爱到信誉较好、规模较大的周边超市购买猪肉。
为了解消费者选择超市猪肉的影响因素, 设计问题“到超市选择购买猪肉时, 主要考虑哪些因素”, 受访者选择最多的是“新鲜程度 (被选比例75.75%) ”和“价格 (被选比例74.32%) ”;其次是“生产日期 (被选比例67.14%) ”和“品牌 (被选比例53.06%) ”;最后是“生产厂家 (被选比例38.98%) ”。可见, “新鲜程度”、“生产日期”、“品牌”和“生产厂家”既在很大程度上反映了猪肉的质量信息, 又是猪肉消费者关注的重点, 实施冷链物流与品牌培育是猪肉供应链建设与管理的重要内容。
4 结论与政策性建议
4.1 结论
本文利用来自于山东省17地市767名受访者的问卷调查资料, 分析了猪肉消费者的质量安全认知与超市购买意愿, 结论如下。 (1) 九成以上的受访者关注食品安全问题, 渴望得到符合质量标准要求的安全食品, 但对目前国内食品安全状况的认可度较低, 仅有不足两成的认为“安全”或“很安全”。 (2) 总体而言, 受访者明显缺乏猪肉质量安全的基本知识, 难免产生猪肉购买过程中的逆向选择。受访者中, 九成以上的“不很清楚”猪肉质量指标的基本构成, “不很清楚”无公害猪肉、绿色猪肉和有机猪肉及其质量标准, 也“不很清楚”垃圾猪肉、PSE猪肉和DFD猪肉。 (3) 受访者中, 近八成的认为超市猪肉质量“很安全”、“安全”或“有保障”, 近七成的为超市猪肉进入门槛值高, 肯定猪肉供应链中的超市对改善猪肉质量安全的促进作用。因此几乎所有受访者愿意购买质量有保障、价格高于农贸市场30%以下的超市猪肉。但在现有家庭收入水平下, 受访者的猪肉价格需求弹性较高、质量需求弹性较低, 价格仍是猪肉消费者超市购买量的首要影响因素。 (4) 在选择超市的若干因素中, 3/4以上的受访者考虑“社会信誉”, 近一半的考虑“经营规模”和“距离”;在挑选超市猪肉时, 3/4左右的受访者主要关注“质量”和“价格”。
4.2 政策性建议
年龄:性别:
1)您在购买方便面的时候主要考虑哪些因素? A品牌B口味C价格D广告E包装F其他
2)您平常喜欢什么牌子的方便面?
A康师傅B统一C华龙D福满多E其他
3)您平常喜欢选择什么口味的方便面?A辣味B红烧牛肉面C海鲜味D其他
4)每月大约购买多少袋方便面?
A少于五袋B5—8袋C6—12袋D13-18袋E19—24袋
5)您觉得方便面每包价格多少比较合适? A1元以下B1—2元C2—3元D3元以上
6)在吃方便面的时候您喜欢加什么? A鸡蛋B火腿肠C蔬菜D咸菜E不添加
7)您一般从哪购买方便面?
A超市B食品零售店C街边小摊D其他
8)您觉得方便面的缺点有哪些?
A没有营养B口味单调C有防腐剂D面不筋道E其他
9)你觉得方便面有哪些优点?
A方便B省时C省钱D实惠E其他
为了调查清楚大学生的消费现状及潜力,我们特展开这次调查活动,望同学们认真做答。谢谢您的合作!
性别__专业 __
1.您平均一个月多少生活费?()
A.300元以下B.300-500元C.500-1000元D.1000-1500元E.1500元以上
2.您的月消费额大概为多少()
A.350以下B.350-500C.500-800D.800-1000E.1000以上
3.您每月饮食方面支出(包括零食饮料)大概为多少?()
A.250以下B.250-350C.350-450D.450-600E.600以上
4.您每月用于通讯方面的支出为多少?()
A.20以下B.20-50C.50-80D.80-110E.110以上
5.您每学期学习方面的花费(包括文具、书籍、复印、培训班)?()
A.200以下B.200-300C.300-400D.400-600E.600以上
6.您每月谈恋爱浪漫气氛“制造费”是多少?()
A.我尚单身B.100以下C.100-200D.200-400E.400以上
7.您是否有打工的经历,如果有,或有此打算,目的是()
A.补贴日用B.增长社会经验C.赶时髦D.渴望独立E.闲着没事
8.您花费的资金主要来自()
A.勤工俭学B.在外做家教C企业打工D.从家里拿钱E.其他:
9.您是否有吸烟、喝酒的习惯? 若有约占生活费用的比例是:()
A.0-20%B.20%-40%C.40%-60%D.60%以上
10.您的家庭月总收入为()人民币?
A.1000以下B.1000-2000C.2000-3000D.3000-4000E.4000以上
11.请谈谈您对大学生消费的看法:()
A.比较理性化.有时较为奢侈
C.十分勤俭节约
D.没什么感觉
E.其他
1、调查问卷及处理方法。
问卷共印制80份, 通过以下几种途径在青岛地区进行发放: (1) 商城和超市食用油购买点; (2) 农贸市场和粮油批发店; (3) 其他途径。经过初步筛选, 共收回有效问卷56份, 使用SPSS15.0软件进行相应的数据统计分析处理。
2、消费者家庭收入及支出情况分析。
了解被调查对象的经济情况, 日常消费支出及食用油支出所占消费支出比例, 进一步可以分析出食用油消费所占家庭收入的百分比。从调查来看, 居民每月家庭收入的支出平均值为2984.53元;每月食品类支出的平均值为821.70元;每月食用油支出的平均值为107.51元。平均每月食品类支出占每月家庭收入的百分比为27.53%, 平均每月食用油支出占食品类支出的百分比为13.08%, 平均每月食用油类支出占收入的百分比为3.6%。可以发现, 食用油的支出所占比例超过了食品类支出的10%, 食用油价格浮动, 必定会影响消费者购买行为, 从而导致食用油生产厂家改变营销策略。
3、消费者购买行为分析
(1) 购买地点分析。从调查来看, 消费者购买食用油的地点主要为超市, 占71.4%, 其次为农贸市场与企业福利发放, 分别占12.5%和10.7%, 其他占5.4%。由此可见, 超市是食用油行业渠道的重中之重。
(2) 购买影响因素分析。从调查来看, 74.5%的消费者认为质量影响其购买行为。价格与健康因素所占比例分别为52.7%、50.9%。促销因素仅占7.4%。说明消费者对于质量与安全的重视, 体现了马斯洛需求层次理论对安全的需要。
(3) 购买角色分析。从调查来看, 食用油的购买者中妻子占44.6%, 丈夫占7.1%, 父母占23.2%。这说明在食用油购买方面妻子与父母是主要的购买者与决策者, 食用油生产厂家在做促销活动时应该主要考虑妻子与老人的偏好。
(4) 购买品种分析。从调查来看, 消费者购买的食用油品种主要为花生油, 占71.4%;其次为调和油, 占17.9%;其他品种所占比例较小。这种消费结构与山东省是花生油主产地有关。山东一直是花生的主产区, 山东人民自古就有食用花生油的习惯, 所以花生油在青岛居民整个食用油消费比例中占绝大部分, 而随着食用油价格的上涨, 调和油所占比例也逐渐提高。
(5) 购买品牌分析。从调查来看, 消费者主要购买品牌为胡姬花与鲁花, 均占41.1%, 其他品牌所占比例均不超过10%。鲁花和胡姬花在电视、报纸、超市做了大量的广告, 使购买者感到购买这些品牌的食用油比较安全, 可见食用油的促销活动必不可少。
4、价格变动对消费者的影响
(1) 价格变动后消费者购买行为发生的变化。从调查来看, 在涨价后消费者的行为发生了较大的变化。最大的改变为使用时更加注重节省, 占30.4%;其次为促销时购买, 占26.8%;第三为购买调和油, 占21.4%。这说明, 食用油涨价后对消费者食用方式、购买时机、购买品种都有较大的影响。
(2) 健康和价格对消费者购买食用油的影响。从调查来看, 当购买影响因素为健康时, 被调查消费者中有12人转购买调和油, 且大致平均分布。当购买因素为价格时, 选择此项的29人中有9人转购调和油, 没有选择价格因素的26人中只有3人转购买调和油。从中可以总结出:消费者购买调和油的主要原因是价格因素, 调和油的均衡营养概念并没有得到消费者的认可。另外, 由调研发现许多消费者在购买食用油时都先进行价格上的比较, 由惯性购买到先比较再购买, 这说明消费者购买时的介入程度提高了。
(3) 食用油价格变动对消费者生活的影响程度。从调查来看, 仅16.1%的消费者表示食用油涨价对于生活没有影响, 剩余消费者都认为有不同程度的影响。可见食用油的涨价必定会带来消费者购买行为的改变, 食用油厂家的营销策略必须做出相应的改变。
二、食用油厂商的营销分析及策略建议
面对食用油价格变动对消费者行为造成的影响, 食用油厂商可通过改变企业的产品策略、渠道策略、价格策略、促销策略等营销策略来适应市场变化。
1、产品策略。
首先, 价格上涨和下跌带动产品线的变化及各产品的销售比重变化, 从而带来终端主推产品的变化。高端产品销售受阻, 生产厂商可以主推中端价位的产品。其次, 并不是所有的食用油成本涨、跌幅度都一样, 因此生产厂商应主推成本涨、跌幅度较小的食用油。为了降低价格涨跌带来的影响, 生产厂商可以在包装上做相应改变。例如当原材料涨价时, 可以适时推出小型包装, 还可以在包装上进行改革, 如采用长而高的扁平装, 这种包装在视觉上容易给人产生容量多的错觉, 从而达到促进销售的目的。
2、渠道策略。
通过调查发现, 消费者对食用油的主要购买渠道为超市, 因此食用油厂商要做好超市的销售, 销售的前提是引起消费者的注意, 消费者在面临大量信息时总会进行选择性的注意。食用油在进行渠道改善时应该针对妻子与老年人进行精准营销传播。从调查发现, 消费者对食用油的消费, 企业福利发放也占很大比例, 企业可以分析这种购买方式并建立新的渠道模式。另外, 超市是一种稀缺资源, 所以在厂家与超市谈判时, 处于劣势地位。进场费、促销费等等都是很大一笔支出。因此可以根据目标购买者的具体情况, 寻找新的渠道, 如:桶装饮用水渠道。这个渠道与目标购买者有很大的拟合度, 都是妻子与老人, 都对价格比较敏感。另外这个渠道没有很强的议价能力, 厂商可以赚取较大利润, 且可以方便消费者的购买。
3、价格策略。
食用油是同质性很强的产品, 相同的品种使用相同的原料, 最后决定购买的就是价格因素。所以企业在定价方面应该根据自己产品定位来定价, 如采用尾数定价法和心理定价法等方法。鲁花5.432L、5L花生油的价格分别为119.9、109.9, 这就是典型的位数定价法与心理定价。在食用油的定价中, 生产厂商还可以采取组合定价策略, 在买两瓶或多瓶的情况下进行相应的折扣, 在利润没有降低的情况下, 保护本企业的品牌, 减少消费者对其他企业产品的购买。
4、促销策略。
从食用油的消费观念来看, 消费者倾向于接受媒介所宣传或指引的产品。不同媒介对不同目标消费群的到达率不同, 按影响程度分别为电视、报纸、候车亭、电台。因此食用油广告形式主要有电视和报纸、少量使用候车亭、最少选择电台、其中电视广告频道以有线电视为主。另外, 食用油媒介投入有明显季节性, 集中在每年的中秋节及农历新年前, 基本与销售同步。在消费者购买行为统计中, 使用时注意节省的占30.4%, 这么大比例的购买行为值得厂商进行研究。过去食用油厂商只是注意消费者购买时的行为, 来进行商场和超市的排面管理及促销的安排, 但是忽略了消费者在使用食用油时的行为, 各个厂商在消费者使用行为上都没有进行细分或相应的挖掘。
参考文献
[1]于建原等.营销策划[M].四川.西南财经大学出版社, 2005.
[2]王涛.货架上的战役[J].销售与市场2008, (04) :65~67
您好,我目前正进行一项有关消费金融方面的调查报告,为更好的研究消费金融,特进行此问卷调查。本次调查大约需要占用您1~2分钟时间,请您尽量根据您的具体情况回答所有问题,本问卷采取匿名方式调查,保证您所提供的信息绝对保密。非常感谢您的参与!
Q1 您的性别
(单选题)
A.男
B.女
Q2 您的年龄段
(单选题)
A.18岁以下
B.18~30岁
C.30岁以上
Q3 您每月大概收入
(单选题)
A.3000元以下
B.3000~6000元
C.6000元以上
Q4 一般情况下,您的月收入
(单选题)
A.入不敷出
B.有余额,但不多
C.有余额,可观的费用
Q5 过去一年内,是否出现过以下情况:没有足够的钱买自己想要的东西
(单选题)
A.是
B.否
C.不知道
Q6 您选择某个银行为您提供服务的决定因素是(最多选三项)
(多选题)
A.品牌和口碑
B.网点多,方便
C.排队少,环境好
D.丰富的理财产品可供选择
E.服务周到
F.产品创新
G.资金安全保障
H.银行的发展动向
Q7 您有几张信用卡
(单选题)
A.无
B.1张
C.2张
D.3张
E.4张以上
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Q8 您目前的消费中是否使用过消费信贷
(单选题)
A.是
B.否
Q9 想用此类贷款干什么(最多选3项)
(多选题)
A.装修
B.婚庆
C.旅游
D.教育
E.购物
F.驾校
G.医疗
H.其他
Q10 是否接受网上信贷业务
(单选题)
A.是
B.否
C.说不准
Q11 若在网上信贷,你所担心的问题
(填空题)
A.选项1
Q12 对于信用卡和消费信贷,您更热衷于
(单选题)
A.信用卡(转到13题)
B.消费信贷(转到13题)
C.两者均不(回答结束,谢谢您的合作)
Q13 承上题,对于您选择的方式,请给出您热衷的理由
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