关注食品卫生安全学生承诺书（精选14篇）
人以食为天，食以安为先。不知道大家是否关注过我们身边的食品安全隐患？例如，学校附近的小摊小贩是否有卫生许可证；小摊的食物是否被来回车辆带起的灰尘所污染；饮用小摊的油水是否干净等。特别是4月15日《岳阳日报》曝光的《楼梯上的餐馆，危险！》一文，给我们的食品安全拉响了安全警报。这些都和我们的健康息息相关，甚至攸关性命。为营造安全的校园食品环境，以实际行动共建安全饮食环境，作为一名十三中的学生，我以自己的人格郑重承诺如下：
1、拒绝校外购物。学校周边小摊小贩小门店，卫生无保障，微生物肆虐，油水来路不明，若贪一时鲜，则失安全一片天。贪鲜事小，健康事大，做到不在围墙边叫买食品，也不电话叫“外卖”。
2、禁带零食入校。祸从口出，病从口入，为把入“口”关，尽量在家吃早餐，不食路边餐，不进无证店，不把校外食品带进校园，以防引“毒”入园，惹疾上身。
3、合理安排膳食。坚持良好的饮食习惯，不铺张浪费，不把零食当主食，一日三餐进食堂，不在教室、寝室吃“重口味”食品，不乱扔食品垃圾，做文明节俭好学生。
承诺人：监督人：
在启动仪式上, 农业部、质检总局、食品药品监管总局现场公布了最新的食品、农产品、进口食品抽检监测信息及不合格产品企业名单, 突出严惩重处违法违规行为、扎实推进政府信息公开的鲜明态度, 推动食品安全监管进入全程控制、预防为主、透明公开的新工作常态。
会上, 来自有关部委、行业企业、新闻媒体、科普组织等500多名各界代表, 围绕“尚德守法全面提升食品安全法治化水平”的主题, 从不同角度进行了主题演讲和热烈讨论。
与会代表认为, 保障食品安全必须坚持标本兼治、德法并举, 依靠企业、政府、社会主体多元共治, 综合运用道德、法律、行政、市场手段, 推进食品安全治理体系和治理能力现代化。
代表们指出, 要以宣传贯彻新《食品安全法》为契机, 将食品安全监管工作全面纳入法治化轨道, 加强法治建设, 坚持依法行政, 实行全过程最严格监管;要依靠道德自律内化于心、法制约束外化于行, 牢固树立食品行业尚德守法的责任意识和价值取向;要拓展群众参与的有效途径, 积极倡导广大消费者参与食品安全社会监督, 共同营造保障食品安全的有利环境和浓厚氛围。
宣传周期间, 有关部委将以每天举办一个“部委主题日”的形式, 先后开展法律法规宣讲、道德诚信教育、科学知识普及、科技成果展示等70多项食品安全主题宣传活动。
“两会”历来是社会舆论的聚焦之处，其中尤以代表、委员的议案、提案以及各种建言最受关注。为此，《食品界》在本期特开辟有关食品安全的“两会声音”，从这些声音中撷取一些有“特色”的观点，以飨读者。
连介德：期待食品安全从源头到消费全程监控
【现象】食品行业企业小、散、乱，农业组织化程度不高，违法犯罪成本低，基层执法队伍不健全……任何一个环节出现“沙子”，都可能让百姓“硌掉牙齿”，“七八个大盖帽管一头猪”的现象也并非少见。
【代表委员回应】全国政协委员连介德说，要让百姓喝上放心奶，吃上放心肉，提高食品安全，就要从源头进行管理，探索建立监管新机制，建立对食品制售企业严格的定期检查制度，对不顾消费者健康、制售有毒食品的企业或个人，必须严厉制裁。发生食品安全事件时，不仅要追究制售者的法律责任，还要严厉追究制售单位、监管部门责任。必须用最严苛的举措推动中国食品产业的升级。
冯平：食品检验方法、规程不宜作为强制性标准
【现象】在我国原有食品标准体系中，检测方法、标准一直以推荐性标准的形式存在。依据《食品安全法》第19条和第20条，食品检验方法与规程标准由推荐性标准成为强制性标准。立法者的初衷是为了规范检测市场，但由于检验方法、标准研究的分散性和多样化，再加上制定国家标准时往往不可能做到全覆盖，且很难及时增补，造成了大量检验方法研究成果的闲置。
【代表委员回应】全国政协委员、北京食品科学研究院总工程师冯平建议，食品检验方法与规程不宜列为强制性食品安全国标。冯平在提案中指出，食品检验方法与规程总体数量庞大，即便是同一检测对象，也会因适用范围不同和检测手段各异而存在不同的检验方法。与此同时，检测方法更新较快，新方法层出不穷，如将其作为强制性国家标准，既影响标准的创新，不利于检测行业的公平竞争，更不利于降低检测成本，也影响了《食品安全法》的严肃性。冯平呼吁，尽快修改《食品安全法》，不再将"食品检验方法与规程"作为强制性标准。相关检测机构可依据国家及行业标准选用适合范围的检测方法。国家标准及行业标准中只需明确一种最科学、准确的检验方法作为仲裁方法和复检方法即可。
戴天荣 ：要从农产品生产抓起，防治土地污染
【现象】近年来，一系列食品安全事件不断刺激着公众神经，同时也挑战着公众对政府食品安全监管的信任底线，食品安全渐渐陷入“真相跑不过谣言”的怪圈。速生鸡事件、大米中镉超标事件等，这两年出现在公众视线里的重大食品安全问题，在行业内看来，有些是因为没有统一的、权威的评估机构，不能及时、有效地开展风险评估，也没有权威机构的发声，导致了消费者的恐慌。
【代表委员回应】全国人大代表、佑康食品集团董事长戴天荣举例说，速生鸡事件的关键在于上市时它的兽药残留是否符合标准，质量是否安全，并且要充分考虑人体长期或短期食用此类食品是否会对人体造成危害。只要你提供的信息全面、准确，公众完全有判断能力，怎么会恐慌？戴天荣认为：“刚性食品主要是四类，厨房食品、茶几食品、餐饮食品和礼品，说到底，刚性食品的安全源头还是在农产品生产，而后又在加工过程中被放大。”这次，在戴天荣的议案里，打头的一份就是“关于加快出台《土壤污染防治法》的议案”，因为土地污染防治是食品安全的基础，而我国目前还没有单独的、完整的关于土地污染防治的法律。
周洪宇：应建立转基因食品强制标识制度
【现象】国内外均有人称转基因食品为“有风险的食品”，对它的利弊争论激烈，但转基因食品是否有害目前尚无定论。
【代表委员回应】全国人大代表、湖北省人大常委会副主任周洪宇向全国十二届政协二次会议提交名为《关于建立转基因食品强制标识制度的建议》的议案。周洪宇建议建立转基因食品强制标识制度，让消费者自己选择买不买转基因食品。
他建议为转基因食品设计统一的外包装标识图标，可用放大字号，变化字体、色彩，设计统一的LOGO图案的办法来让标识更加醒目，就像香烟盒上“吸烟有害健康”的警示语一样，让人一目了然。另外，他还提出应适时修改《食品安全法》，国务院也应加强对转基因食品的管理政策研究。
朱张金：带注水大米上两会 警示食品安全
【现象】当前水稻的收购价格每斤在人民币1.5元左右，加工出来的净米成本在每斤2元以上，而最便宜的净米市场上只要2元，“利润在哪里，还有包装和运输费用呢？” 市场上如此低价的大米只能注水，提高重量。“10吨大米可以注水1吨，也不能多注，否则米就开裂。” “注水大米肉眼可能不太看得出，但一检测就原形毕露了。我们知道，水稻是在年底前收割完毕的，要烘干，正常的含水量在15%左右，而我带来的大米含水量达到了20%，显然是注过水了。”
【代表委员回应】全国人大代表、浙江海宁市华丰村书记朱张金在去年的全国两会上，将自己搜集多年的300多种黑心食品中的几十种背到会场，并用一杯染色的黑花生水令众多人大代表对食品安全问题唏嘘不已。今年，这位农民代表继续关注食品安全，带来了注水大米。朱张金表示，一是正式要规范加工作坊，提高加工门槛，或者取缔关闭这些不正规的大米加工作坊。另外，招标时不能以价格为惟一标准，也应该加入对质量的要求。
安全承诺书
学生小饭桌餐饮服务食品安全与就餐学生健康息息相关，为切实保障就餐学生身体健康和生命安全，作为食品安全第一责任人，郑重承诺：
一、严格按照《食品安全法》等法律法规及《朝阳市学生小饭桌餐饮服务登记备案监督管理办法》的规定诚信经营、守法经营，保证食品安全。自觉接受市场或食品药品监督管理部门、学校、学生家长及社会监督。
二、保证不在登记备案经营场所外从事经营活动，不为学生以外人员提供餐饮服务，不从事食品外卖服务。
三、保证不采购和使用超期变质等不符合食品安全标准的食品、食品原料和食品相关产品。
四、保证加工及就餐环境整洁卫生，每次供餐前后进行清扫整理，做好防虫、防鼠、防尘等工作。
五、保证加工人员持健康证明，绝不让发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员上岗。
六、保证做到向学生提供经清洗消毒后的餐具。
七、保证加工过程符合规范，做到生熟分开，烧熟煮透。
八、保证做好食品留样，留样样品在0℃～10℃之间保存48小时以上。
九、主动与市场或食品药品监督管理部门、教育行政部门、相关学校、就餐学生家长沟通，对政府相关部门提出的意见进行认真整改。
十、发生疑似食物中毒事件应在2小时内向所在地市场或食品药品监督管理部门和教育行政部门报告，停止经营活动，保护导致或可能导致食物中毒事件的食品及其原料、用具、设施设备及现场，并积极配合相关部门调查处理。
以上承诺，如有违背，愿承担一切责任，请社会各界予以监督。
承诺人：
五一黄金假幸收到来自一位多年好友的祝福调侃短信，其内容是这样的：从前有两只皮鞋彼此相爱，可是有一天他们失散了，一个变成了酸奶，一个变成了胶囊。他们以为再也不能再一起了，但他们在胃里重逢了，然后死在了一起。上的了厅堂，下的了厨房，制成了酸奶，压成了胶囊，2012皮鞋很忙。读完之后，我本着娱乐精神还是乐了一会儿，但我想其背后揭露的是一场市场经济的食品危机，俗语云：民以食为天，食以安为先。在经济利益的驱逐下，我们还是应该本着诚信的原则，践行着我们应有的良知。
最近网络频频爆料出各种的食品信用危机，自2008年的三鹿三聚氰胺事件后，虽然卫生部及时的采取了有效的措施，但这并不意味着类似的事件的结束，相反还成为了大规模的食品安全发生的开端。从此后，食品安全问题在全国各地层出不穷，像浙江的假血燕事件，沈阳毒豆芽事件，红牛添加门等事件。拷问着中国的市场经济。同时也责问着每一个中国人的良知。
在市场经济利益的追逐下，企业还是应该扎稳根基，高举诚信的牌子，切实践行我国法律相关规定，把握好食品健康质量关口，走稳走好，以此来接受我们人民的检验。同时也能把市场做大做强走得更长远。
食品安全关乎我们每一个消费者的切身利益，所以我们应该做一个聪明的消费者。首先加强自身的法律知识培养，同时树立起健康的合法的消费观念。比如，在购物时向商店索要发票，或者类似的相关证据。以此来避免维权的时候所面临的举证不足的尴尬场面，使得自己的合法权益得不到有效的保护。当自身的合法权益遭到侵害时，要勇敢的运用法律武器，消费者可以向消费者权益保护协会提起投诉，也可以向仲裁机构提起仲裁，还可以向法院提起诉讼等一系列的有效保护途径。
在当代经济中市场占有主导作用，但是一个国家的经济想要很好的运转是离不开国家这把宏观调控的手，国家应该完善相关法律规定，切实做到让食品市场有法可依。同时面对类似事件要做到有法必依，执法必严的原则。如今随着市场经济的全球化接轨和高速发展的情势下，原本不存在的各类食品安全问题也相继的出现。那么政府应该就出现的新问题制定相应的规制，使之在制度和法律上不再有漏洞。相关部门在企业的申报之中做到严格的审核，对不符合资质的申报不予批复，同时在年检和样品抽检中，做到公正公平，一旦发现问题马上采取措施。对于问题小的企业可以勒令进行停业整顿，对于问题大的企业就可以严格按照相关法律撤销营业执照和进行罚金惩处。国家的宏观调控是市场经济不可或缺的手段。
在当今新闻媒体的蓬勃发展下，我们不可避免的要发挥他们无冕之王的强大舆论影响作用。建立良好的国内新闻媒体机制，使得新闻媒体工作者拥有一个宽松有法有序的工作环境。大量的市场问题是不容易被我们发现的，就比如像曾经被媒体披露过的家乐福，麦当劳等这种大企业。我们消费者对之有着很大的信赖度。但就是在我们媒体人的努力下，让我们看到了其不为人知的那一面，从而也使得我们消费者的观念有所改变，深思着并不是所有大企业都能做到合法，把我们消费者的权益放在第一位。此时我们是应该向这些新闻媒体工作人致敬，谢谢他们！正是有了他们的不懈努力，才使得我们的生活更健康更有益。
还是那句话：民以食为天，食以安为先。在法律框架的指引下，让我们各方警钟长鸣，点燃良知的灯火。为中国明天能拥有一个健康食品市场执着的奋斗，是每个中国人不可推卸的责任。
孟进先
一、现状
近来，从双汇瘦肉精到台湾塑化剂，食品安全问题再一次敲响警钟，中小学生是各种小食品和饮料的消费大军，且鉴别能力又低下，最容易受到不健康食品的危害。通过对我市学校周边的小食品情况的调查，发现从幼儿园、小学、初中到高中，几乎每一所学校门口都有小卖铺和流动摊点，一到上下学时间，这些摊点跟前总是人头攒动，热闹非凡。有卖油炸小食物，有卖烤小鱼的，有卖烤香肠的，有卖烤羊肉串的，还有卖烤臭豆腐干的、烤包心菜的、麻辣烫的、铁板烫的等等，这些食品之所以能够吸引学生，主要是添加了调味素、香精、色素等，但是质量和卫生状况却令人担忧，这些摊贩没有任何商业执照，缺乏卫生意识。他们经营的食品存在这样的共同特点：原料差、价格低廉、品质无保证，有的食品已经过期、变质了还出售给学生，一些煎炸食品用的油也不卫生，甚至是“地沟油”。加之食物被灰尘、汽车尾气等污染，孩子吃后有可能引起血铅升高，并影响孩子智力发育，长期使用还可能致癌。春夏季还极易引发各种肠道传染病。很多媒体也不断揭露这些油炸麻辣烧烤食品的危害性，不少家长也在禁止自己的孩子买学校门口的小食品，学校老师也不断作这方面的要求，城建、工商、卫生管理部门也经常性的对学校门口的摊点进行整治。可是由于孩子自控能力弱等原因，经不住诱惑，常常要买，这些方法治标不治本。
二、卫生分析
(一)生产环境恶劣，食品没有安全性。学校大多处于道路交通便利之处，学校周边常常都有马路，路上车辆奔流不息，极不安全；车辆扬起的灰尘不可避免地会落在所加工的食物上。
(二)露天经营饮食，卫生难以保证。在学校周边生产小饮食的小商贩大多数是露天生产、露天销售，食品卫生难以保证。
(三)生产加工粗糙，营养难以保证。学校周边生产经营饮食的个体商贩大多属于无技术资质的人员，其生产加工粗糙，所生产出来的饮食产品营养难以保证。
(四)生产经营者，有可能是传染病的传染源。学校周边的饮食生产者大多没有卫生许可证等相关证件，其身体是否有病，甚至是传染病，不得可知。
(五)沥青中含有大量的致癌物，会导致所加工的食品具有致癌性。学校周边的饮食生产销售商贩在柏油马路边生产和销售，浇注柏油马路的沥青中含有大量的致癌物质，主要是含有苯环结构的芳香烃类物质。如果不慎而混入食物，一定会导致食用者患癌症。即使是在沥青马路边生产，沥青中所含的具有苯环结构的芳香烃类物质具有一定程度的挥发性，也会渗透进入所生产加工的食品中，导致所生产的食品具有一定程度的致癌性。
(六)食物过度油炸，易产生多种致癌物。《食品营养学》告诉我们：食物尤其是油脂类食物过度油炸，易产生多种致癌物。这是由于食物尤其是油脂类食物过度油炸时，食物的分子结构发生变化，产生类似沥青一样的稠环芳香烃类有毒且致癌性物质。致癌性物质的外观特点是焦黄色，因此食物尤其是油脂类食物当烧至焦黄时不可食用。因为大多已经转化为致癌性物质。
(七)炒饭、炒面所用的材料，尤其各种添加济，存在着卫生安全隐患。在学校周边生产和销售饮食产品的个体商贩所使用的炒饭、炒面所用的材料，大多是私下进货，无人监督。炒饭、炒面所用的材料是否有问题，难以知悉。是否是“问题米”、“问题面”，不得而知。在过去一段时间里，曾经在市面上存在着用石蜡加工的“抛光米”，用工业漂白粉生产的“增白面粉”，用工业染料“苏丹红”喂养的所谓“红心鸡蛋”，以及回收加工的地沟油，等等。
(八)洗涤剂洗涤的碗筷，存在着卫生安全隐患。在学校周边生产和销售饮食产品的个体商贩，没有生产食品本应具有的自来水等生产的基本条件，为了加工饮食产品不得不因陋就简，大多数只好自带一点清水和洗涤剂。当一些学生食用后，后面还有一批学生等着食用，怎么办?他们大多数的做法是涂上一点洗涤剂，用抹布擦一下，在自带的所谓清水里清一下。可以说，第一个碗可能是洗干净了，但后面的碗能够洗干净吗?另外，洗涤剂是化学品，去污能力强，同时粘附性也强极，易粘附在碗筷上。这些粘附在碗筷上的洗涤剂，也具有一定程度的致癌性和污染性，也可能是病菌、病毒的来源。
三、对策建议
要治理校园周边环境，保障学生食品安全，建议相关部门：(一)加强宣传教育，加大对《中华人民共和国食品安全法》宣传力度，将2010年3月19日国家食品药品监督管理局印发了《2010年餐饮服务食品安全整顿工作实施方案》执行到位；
(二)加强行政执法，取缔无证经营，保证学生的饮食安全；(三)加强原料的安全监管，对可能存在的饮食安全隐患做到防范于未然，保证餐饮业所采购的原料渠道正规，安全可靠；
(四)加强饮食生产安全，防止生产可能致病尤其是致癌性食物，保障学生的饮食安全；
(五)加强生产场所的安全性，杜绝在柏油马路边生产可能含有沥青成分的饮食产品。
消费习惯转变:市民倾向非转基因食品
超市工作人员反映, 自从转基因标注的相关规定出来后, 非转基因食用油的销量明显上涨, 在食用油专区, 非转基因产品几乎占据了半壁江山。记者采访多位市民发现, 一部分消费者对转基因食用油存在抵触心理, 更加注重非转基因的概念。
刘女士表示:“我不清楚食用油中转基因和非转基因的区别, 但是自从食用油开始有转基因标识之后, 开始留意这些标识, 现在买非转基因的食用油多一些。”
亦有消费者表示, 并不会在意转基因和非转基因的标识, 陈女士则表示“买食用油还是按照平时的习惯, 看到价格合适就会去买, 虽然不太了解转基因和非转基因食用油区别, 但觉得影响不大。”
据销售人员介绍, 非转基因食用油价格比转基因食用油价格高, 但总体上非转基因食用油比较畅销, 大部分消费者会选购市面上常见的大品牌。目前市场上的非转基因食用油品种繁多, 其中作为行业领导品牌的金龙鱼在市面上销售的非转基因食用油就有23种, 为消费者提供了丰富多元的品类, 因销量最大, 超市对其产品的采购量也大。
品牌竞争焦点:多元产品才能满足消费者多层次需求
作为一项新的前沿技术, 关于转基因的知识的普及存在空缺, 大众对相关知识并不完全了解, 围绕转基因的争论仍在持续中。而关于转基因的争论, 国家管理方面主要在于“管理”与“风险”, 而对于消费者而言, 则主要聚焦于“安全”与“选择”。
据了解, 中国市场对进口转基因大豆的依赖率已经达到80%, 是世界上最大的大豆进口国。据国家农业转基因生物安全委员会人士介绍, “国外主要有三种转基因产品, 即转基因玉米、转基因大豆和转基因菜籽。但我们国家对转基因作物有严格的监管, 首先是要在国外取得国外上市的证书, 取得证书后, 还要按照我们国家评价的标准对它进行评价。”
为了保护消费者的知情权和选择权, 我国有明确的标准规定, 加工原料为转基因原料的食用油必须在包装上进行标注。外界普遍认为, 中国是一个对转基因食品监管较严的国家。同时, 我国实行转基因标识制度, 列入转基因标识目录并在市场上销售的转基因食品均需标识。因此, 整个中国市场对转基因产品的管理严谨有序。
因此, 对于食用油行业来说, 无论转与非转, 满足消费者的需求, 为消费者提供多元化的选择, 才是市场营销的基本法则。
为满足消费者的多元选择, 中国粮油行业领导品牌金龙鱼不断投入技术开发。1991年, 中国第一瓶小金龙鱼包装油就是非转基因的, 二十年来, 金龙鱼累计推出23种非转基因产品并活跃于市场。有统计数据显示, 金龙鱼的非转基因产品种类繁多, 一直在非转基因市场上占据主导地位。
日前发布的2014年度《财富》杂志世界500强排行榜中, 金龙鱼母公司——丰益国际 (Wilmar International) 排名第239位, 在食品生产行业位居全球第三。这是丰益国际自2012年以来连续3年蝉联全球食品生产行业前三甲。
日常消费提示:食用油营养有侧重均衡膳食是王道
目前超市、商场食用油品种形形色色, 到底哪种油更好、哪种油更有营养价值, 市民也是眼花缭乱。专家表示, 不同的油营养有区别, 不能盲目追求高价格, 平衡膳食、均衡营养才是健康之道。
有营养专家表示, 市面上的各种食用油营养有侧重, 价格并不等同于油的营养价值, 不能单纯的论好坏, 虽然不同的油品营养有区别, 但目前还没有一种油品能包含人体所需的所有营养。因此市民选购食用油不宜只限于一种油品, 各种油换着吃更利于营养均衡。
虽然临近节日超市商场的食用油的堆头比往常要多, 但超市采购人员反映, 大部分消费者的购买习惯是选择市面上常见的大牌子, 面对品种繁多的转基因食用油和非转基因食用油, 消费者很难选择。
以金龙鱼为例, 仅非转基因食用油就提供了23种产品, 如金龙鱼玉米油、葵花籽油、植物甾醇玉米油、花生油、稻米油、油茶籽油、黄金比例调和油、添加海洋鱼油调和油、橄榄调和油、AE纯香营养大豆油、AE纯香营养菜籽油、小榨菜籽油、芝麻油等。
截止2008年12月，中国质量万里行投诉办收到消费者投诉5112件，其中消费投诉1430件、接到举报73件，消费咨询3609件。与2007年相比，投诉量下降9.4%。本年解决投诉1412件，解决率98%。
一、受理投诉基本情况
1. 从投诉性质来看：质量问题投诉372件，占投诉总量的26%；安全问题投诉334件，占投诉总量的23%；价格问题投诉213件，占投诉总量的15%；合同问题投诉117件，占投诉总量的8%；假冒问题投诉113件，占投诉总量的8%；其他问题投诉281件，占投诉总量的20%。
产品质量问题一直就是消费者投诉的热点，虽然随着相关标准的不断完善，产品出现质量问题的几率大大降低，但一些产品质量问题产生的根源并没有得到最终解决，凭借暂时的严格监管不能最终杜绝此类情况的发生。
产品安全问题在2007年投诉中排名第6位，今年跃入前三甲。三鹿奶粉事件后，消费者对产品安全越发敏感，提高了对生活中家电、食品等产品安全系数的关注。
产品价格的投诉较往年下降明显，主要是受到国家对产品价格调控的影响，另外得益于消费者自身的消费常识增长，对此类欺骗的抵御力日渐增强。
2.从投诉内容来看：服务类投诉417件，占投诉总量的29%；家用电器类投诉400件，占投诉总量的28%；电信服务投诉242件，占投诉总量的17%；房屋及装修建材投诉97件，占投诉总量的7%；教育培训63件，占投诉总量的4%；其他问题投诉211件，占投诉总量的15%。
产品的售后服务问题上升很快，很多商家过分注重产品的形象宣传，忽略了售后这一个决定产品信誉成败的重要环节。
家用电器类投诉量为历史最低，与本年度经济不景气有一定关系。
今年的电信衍生产品的质量问题很让消费者头疼，各种各样的陷阱等让消费者自投罗网，消费者小心翼翼却总是避坑落井。
二、消费欺诈列举
大清仓求低价 不料高价请回劣质品
江苏省陈先生向本刊投诉了一件离奇事。去年“十一”陈先生家附近的专卖店大减价，他图便宜买了一台2.5P的空调。使用了没多久，空调开始闹上脾气，冷天吹冷风，热天吹热风，罢工了。陈先生三天两头请假在家等着维修人员给空调看病。维修人员能想的法子都想了，它还是你按你的显示器，我吹我的自由风。一天，当地维修站又派了一位有经验的维修师傅上门修理。师傅一边修，一边给陈先生介绍空调的养护方法，随口说道：“您家这个2P空调啊……。”陈先生在旁边纠正：“我家这是2.5P的空调，不是2P的。”师傅继续说：“您家这个型号的空调不是2.5P的。”陈先生开始纳闷了“我当时买空调的时候售货员明明跟我说的是2.5P的，怎么型号说变就变了，莫非是因为当时减价，专卖店每天需要送的货太多不小心送错了？”醒悟过来的陈先生赶紧去了原来购买空调的专卖店，走到门口才发现这家专卖店早就关门了，专卖店的老板也离开转行了。陈先生叫天天不应，叫地地不灵，跟厂家说你们工作人员给我送错了，厂家找不到店员对质，而且时间都过去一年多了，早就过了换货期。面对这种困局，陈先生的只能在“修”字上作抉择，继续维修，还是彻底让它退休，一不小心贪小便宜吃了大亏。
手机话费网上充 假卡骗走真钞票
天津市消费者赵先生向本刊投诉办诉苦说最近被人蒙了。有一天他在家上网无意中看到一家网站在低价出售电话充值卡，原来100元话费的充值卡打5折。该网站还在举办充值送礼活动，在5折的基础上还能再享受8.5折优惠。赵先生一看高兴了，真是太走运，打手机跟打固定电话似的，这么好的美事让我给碰上了。赶紧拿起手边的电话，预定了500元话费充值卡，准备当一家三口一年的通讯费。打算如果费用合适就把家里的固定电话停机了。当天下午充值卡就送到了赵先生手里，赵先生心里称赞，这家网站送货真快，有效率！回家坐到电脑前铺开电话卡，开始充值。第一张充值卡提示密码错误，卡被锁住了，第二张又被锁了，第三张……刮开5、6张充值卡的密码后赵先生失去耐心，什么破卡一张都不能用。从第一张充值卡，到最后一张，除了两张过期的，其他都被锁住了。愤怒的赵先生拨通网站的售后电话，那边的服务小姐客气的说是赵先生操作失误，填写信息不完整导致的充值卡被锁和报错，并不是卡出了问题，24小时后可以自动解卡。赵先生暗骂自己运气不好，早知道事先打电话问一下，就不会把卡都锁住了。当晚他向老婆、孩子吹嘘自己拣了大便宜，500元买了1000多元的充值卡，够全家人用一年的。一夜的漫长等待后，第二天，刚到了24小时，赵先生就迫不及待的继续开工了。第一张充值卡被锁了，第二张又被锁了。这次赵先生学聪明了，马上向售后人员求助，售后小姐甜甜地说：“先生，很抱歉，今天我们网站系统升级，无法进行充值操作，请您明日再充吧。”赵先生又失眠了一晚，第三天充值照旧，售后小姐答复从没有遇到过这样的情况，工作人员查实后会给赵先生回复，请赵先生耐心等候。这一等三四天过去了，赵先生再也坐不住了，是退卡还是换卡没个说法，这算怎么回事！被充值卡折磨得愤怒的赵先生拿起电话，拨通网站的售后电话，不是占线就是没人接，售后小姐甜美的声音再也听不到了，留下的只是占线的“嘟、嘟”声。赵先生明白了这回自己被忽悠了。
健身卡只办不退 强制健身还是霸王条款
北京市张小姐是个爱美的女孩子，为了在闲暇时培养个爱好，提升自身气质特地找了一家专业舞蹈俱乐部学习芭蕾舞。报名没多久张小姐的工作单位就通知她外出培训半年。张小姐为了避免健身卡超过有效期作废，去俱乐部退卡。俱乐部工作人员跟张小姐说：“您的卡后面明确写着‘此健身卡不予退卡，不能退，只能转让给亲友使用。”张小姐一听急了：“先停卡不行吗？”“不行，我们有规定，只能在有效期内使用，不能拖期。”没办法，张小姐回家在网站的论坛里发布转让健身卡的帖子。每天便在百忙之中，边工作，边卖卡，还时不时地被别人当作是骗子。最终，张小姐的卡是打折赔着本儿卖出去了，同时也赔掉了自己对芭蕾的美好憧憬。
三、欺骗手段解析
1.打肿脸充胖子。俗话说一个产品的好坏要看三分质量七分售后，现在的消费者购物还不够理性，往往根据广告来选购以产品。产品名气大售后服务一般都有保障。一些不法商家看透了消费者的这种心理，先是在各种传媒上轰炸眼球，然后在全国各地招揽层次参差不齐的售后代理公司，号称自己的售后部门遍及全国各地。同时他招揽的这些售后部门也是以盈利为目的，对产品的售后工作并不是很上心，消费者在使用产品时遇到问题，才发现所谓售后服务部只不过是个摆设。
2.想尽一切办法拖过前7日。一些不法商家卖出存在质量问题的产品后，钻法律的空子，采取拖延产品检测时间的办法。先安慰消费者产品没有质量问题，过了7天产品全款退货期，商家再派人上门维修。刚买的新机器，就要修理，消费者往往不大情愿。但是没办法，退货的黄金期已经过去了，消费者丧失了权利，只能哑巴吃黄连接受现实。
3.一句“人为损坏”为三包期画上句号。手机类的易损电子产品很容易因为消费者使用不当造成产品故障，不法商家抓住这一弱点，别管产品出了什么问题，看都不看，一句“人为损坏”就把消费者打发了事。一些商家在检测上动手脚，你不损坏我损坏，搞点人为破坏拖了干系。商家对产品的三包使命彻底结束，从产品维修中解脱出来，再发生故障，与自己无关。消费者要维修请掏钱，眼睁睁接过别人丢下的“烂柿子”。
4.证据缺乏，有理讲不清。消费者在超市购买了食品，回家后顺手把购物小票一扔，或者有的人根本不要小票。吃完东西后食物中毒了，到医院一检查急性肠炎，吃药、输液花了一笔医药费。反过头来找超市，超市说：“您没小票，我们不管，而且产品有没有问题，您得去检测。”该怎么办呢？购物小票不能自己走回来，已经开封的食品放了三四天也变质了。消费者只能把食物中毒当清火了。
5.旧机换新机，型号插着卖。逢年过节，商场必打折，不法商家为了追求利润最大化，使用调包计。推销时给消费者看新机，趁产品送货时，狸猫换太子，新机变旧机，买大型号的送小型号的。欺负消费者是外行，不识货。消费者被蒙在鼓里，除非是他们闲来无事跑到商场里拿着自己家的家电跟展品做对比，或者是哪位好心人恰好有盯着别人家家电的型号看的癖好，还得是个专业行家，能够在闲谈瞎扯时问对方：“您家家电都是什么型号的？我帮您看看。”
6.钻不完善行业的规定的空子。一些民营快递公司打着低廉邮费、快速投递时间的旗号招揽生意，但在投递过程中往往因为公司运作不正规造成丢件，或邮件中的货品受损。在选择快递公司时，消费者为了节省邮寄时间，对这种小公司很青睐，但选择后才发现，快递公司的宣传跟他们的所作所为不符，原本是要节省时间的，收件人却迟迟收不到邮件，更有甚者在运输过程中弄丢邮件。丢失邮件事小，里面的重要文件丢失了，损失是无法计算的。还有一些公司推出代收款服务，今天代收一笔费用，明天公司倒闭关门大吉了，工作人员逃之夭夭，付款人的代收款打了水漂。
7.商家扯大旗，消费者吞苦果。一些培训机构宣称参加培训班的学员能获得国家认可的资格证书，并且该培训机构还负责为学员介绍工作。帮助学员们从蓝领直接晋升白领。一次投入几千元钱，能找到年薪十几万的工作。既学会了知识，又能挣大钱。这等美事真让人心动。消费者报名后才发现开班人数不够要推迟开课，好不容易等到开课了，今天学校装修，明天考试占用教室，三天两头的停课。一个学期上完了，终于等到一次招聘单位面试机会，上前一看“月薪1000元”，顿时傻眼，本想充电晋级的，没想到干的活比现在自己的工作还蓝领，晋升没升成，一不小心成了全能蓝领。
8.外表诱人，挖个陷阱让你跳。一些旅行社看中了中老年消费市场，推出“夕阳红老人团”，线路和享受服务极具诱惑，所有安排都令老年人称心如意，价格还比普通旅游团优惠。开团后导游小姐悉心照料，为了不让老人们感到劳累，特地将行程中安排的几个游玩景点，改成了参观展览。老人被哄得很开心，出来一趟风景看了，还在旅行社的安排下顺便检查了身体，每个人都带回几件纪念品，几包当地的珍贵草药补品。回来后才发现，这次旅行超出了预算成本一倍多。所谓的珍贵草药在任何一家中药店都能买得到，旅游区的价格还比普通药店贵得多。
9.特价商品，概不退换。年底商场大清仓，服装鞋帽超值甩卖。消费者冲着“特价”这两个字把柜台围的里三层外三层，试衣间外排起长龙，商场成了自由市场，每个人都在疯狂地抢购，好不容易盼到降价了，生怕买不到那件自己心仪已久的衣服。淘完宝回家拿出来战利品自我欣赏突然发现，脱线、破洞、扣子不见，上班穿的小西装改嘻哈风格了。商场不给退，人家都说了“概不退换”，谁让自己一听特价就走不动路呢。找个裁缝店补衣服，给西装上贴块补丁去上班，老板还以为你暗示工资少，买不起衣服。
10.前台明文收款，背后挪用资金。一些楼盘在出售时承诺，小区内有花园、有绿地，风光旖旎。业主入住多时，花园绿地里却寸草没有，路灯坏了没人修，所谓风光别有味道指的是“大街上灯火通明，小区内漆黑一片”。小区物业工作人员天天按时上下班，逢年过节发东西，大包小包往家扛。业主们忍受不找物业评理，物业管理人员讲理了，“入住一年，维修费早用完了，要不号召大家再交一笔？谁让小区基础设施的条件不好，坏了就修，再修也盯不住它不禁用啊。”
四、防骗宝典
1.选产品看品牌。一般来说知名品牌的产品质量有保证，售后保障系统也比较健全，各大城市都有独立的售后机构。厂家注重对消费者售后服务承诺的兑现，当产品遇到问题时，会尽可能的为消费者提供优质的服务。
2.把握7天退货期。刚买的产品出现问题，找商家不给做检测报告，不承认有问题，一味推托，不给妥善处理。这时消费者应及时与产品的生产厂家取得联系，在他的帮助下尽快进行产品检测，不要延误维护自身权利的机会。如果厂家也不负责任，把消费者拒之门外，消费者可以找有关部门进行协调，利用投诉手段，主张消费权利。
3.勿进杂牌维修小店。有些小店号称专修手机、照相机，雇几个打把势的工作人员，假装专业。手机修不好，反倒越修毛病越多。而且经过这种未经指定维修机构维修的手机，再拿到厂家指定的特约维修店，他们也不认可，人家搞不清楚产品出现的问题是杂牌小店弄出来的，还是手机自身质量故障。
4.购买食品看包装、留收据。消费者购买食品时，要注意观察其外部包装是否完好无损，是否超过了保质期，慎买散装食品。发现买回来的食品口感异常，应停止食用，扔掉或找商家退换。
5.擦亮眼睛细心验货。家用电器送货上门时，家里最好有成年人在场，和送货人员一起确定产品的型号，测试产品性能，避免一些送货工人为了应付差使，糊弄家里的老人。确保消费者能及时发现产品存在的问题，而不是用了几天发现问题后再被动的找商家算帐。
6.安全第一，切忌贪心。国营快递公司和大型快递公司因为内部流程复杂，不如小型民营快递公司工作灵活，但他们可以保证邮件的安全，为了图快想省钱快就将邮件安全降低到最低，到头来会得不偿失。
7.莫嫌麻烦，主动调查。好的培训班靠的是口碑，铺天盖地的商业宣传并不能作为选择培训机构的重要标准。报名时，多听培训班学员意见，别听信了辅导老师的一面之词。跟着普通班上两节试听课，才能真正了解学校教学质量到底如何。
8.比成本价还低的小便宜占不得。任何商家都是以赢利为目的的，赔本卖吆喝的人基本不存在，所以在商家打出超值、吐血、惊喜价格时，消费者要警惕了。不要明明心里清楚这是白日做梦、天方夜谭，还主动自投罗网，上黑心商贩的当。
9.远离炒作，做个明白人。消费者都明白商场打折是一种促销手段，但有些人就喜欢凑热闹。一些商场打折前把压箱子底的货都翻出了来，趁着人多、货乱，消费者被折腾得头晕眼花的时候把陈年旧货、残次产品一并卖出去。
为防止食品污染中毒事故的发生，确保在校广大师生的食品卫生安全，为“学校日常教学工作”营造一个稳定、和谐的社会环境，作为食品生产经营单位和个人，我们将认真履行法定义务，对食品卫生安全负责，并郑重承诺：
一、认真遵守《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食品卫生工作条例》、等相关法律法规的规定，建立健全食品卫生管理制度和岗位操作规范，加强卫生管理，确保各项制度落到实处。
二、校长严格履行食品卫生安全第一责任人的义务，确保加工、出售的食品卫生安全。
三、服从卫生行政部门和学校的监督管理，对提出的卫生监督意见认真进行整改。
四、加强食品采购索证管理，建立食品原料购销台账制度，饭菜48小时浏阳制度，严禁小卖部出售“三无”食品和变质食品，定期检查饮用水的卫生安全状况，保障师生饮食卫生安全。
五、按照操作规范加工食品，严格食品加工环节的管理，消除食物中毒隐患。
六、建立食物中毒应急处理工作预案，发生食物中毒时应及时启动预案，及时向当地卫生行政部门报告，同时保护好现场，封存造成食物中毒的食品及其原料、工具、设备，积极配合卫生行政部门开展食物中毒事故调查和处理。
七、保证向消费者提供安全放心的食品。
八、从业人员保持个人卫生，穿戴整洁的工作服帽，持有效健康合格证明和培训合格证明上岗。
九、上述承诺不受责任人变动的影响。责任人若变动，由接任者继续履行职责。
责任单位:
承 诺 人：
摘要：近些年来，中国的食品安全问题层出不穷，每年频频出现的重大食品安全事件，不仅严重影响到了人们的身体健康，造成了巨额的财产损失，而且也影响到了中国的经济发展、食品出口、社会稳定等一系列问题。因此，如何保障食品安全问题亟待我们一起探讨和
解决。
关键词：食品安全；原因；对策
一、食品安全的现状
近些年来，随着经济的高速发展，人们生活水平的不断提高，食品安全问题日渐成为人们关注的焦点，并发展成为一个世界性的问题：例如，1996年英国爆发的疯牛病、1997年香港禽流感、1998年东南亚猪脑炎、1999年比利时等国二恶英、2001年欧洲爆发口蹄疫、2003年发生在中国的非典型性肺炎（SARS），2008年9月，中国令人震惊的“三鹿奶粉事件”以及2009年全球性的甲型H1N1流感，这些食品安全事件使老百姓忧心忡忡，以至有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，吃饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。当然这种担惊受怕显属过虑，但却也从侧面反映了当今的食品安全方面存在着诸多问题，对此，笔者把这些问题主要概括如下：
1.一些蔬菜、水果中普遍残存化肥、农药等物质，使这些食品的安全状况令人十分担忧。在农业生产中，一些菜农、果农为了增收往往使用高毒甚至剧毒农药来喷洒蔬菜、水果，这直接导致蔬菜、水果的农药残留量超标，这样的蔬菜、水果被消费者食用后肯定会带来身体健康上的很大危害。例如，在2009年曾经有相关的组织对北京市4家大型超市销售的樱桃、甜瓜、桃子、油桃、苹果5种水果进行抽查，结果一共检测出了17种农药，甚至有的农药是法律已经禁止使用的农药，可见某些农产品的质量安全问题是多么不容忽视。
2.在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。一些黑心肠的企业、个体工商户受金钱的驱使，在加工食品的过程中往往违规使用、超标量使用食品添加剂、抗生素、激素，甚至不惜掺加有毒有害的化学用品，主要表现在：（1）超量使用食品添加剂。国家有关部门认定了可供加工食品使用的添加剂的品种及其用量，如果超量使用很可能会对人体带来危害。但是为了追逐利润，一些食品加工者却无视消费者的生命、健康权的保护，非法使用和添加超出食品法规允许适用范围的化学物质（其中绝大部分对人体身体有害）。例如，在面粉中添加超限量的增白剂“过氧化苯甲酰”；在腌菜中多倍超标量使用苯甲酸；在饮料中成倍超标使用化学合成甜味剂；为了使馒头、包子增白使用二氧化硫；为使大米、饼干增亮使用矿物油；用甲醛浸泡海产品使之增韧、增亮，延长保存期；为改善米粉、腐竹口感使用“吊白块”（一种化工原料，学名甲醛次硫酸氢钠）；还有孔雀石绿、苏丹红、三聚氰胺……像这些老百姓看不见，摸不着，闻不到，尝不出却能导致人们食物中毒甚至死亡的化学物质到处可见，令人防不胜防，触目惊心。（2）激素和其他有害物质残留于家禽、家畜、水产品体内。在种植业、养殖业中滥用激素和其他药物以增加产量，使水果、蔬菜、家禽家畜、水产品在短期内获得丰收、成熟。例如，带尖的西红柿，坚硬的猕猴桃、肥大的豆芽等等，都有可能是使用激素促使其长熟的结果。这种做法不仅使培育出来的产品营养价值明显降低，而且也会给食用者的健康带来很大的危害。
3.制造、加工食品的过程中使用劣质原料，给食品安全造成极大隐患。例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品；用“地沟油”加工油炸类食品、“注水猪肉”（给猪注水等于注毒，食用后对人体有极大危害）等。再如，2009年，在辽宁、山东、河北、上海、陕西等地又查到了多起使用2008年未被销毁的问题奶粉作为原料而生产乳制品的事件。这些免食品安全隐患如果不及时加以严厉制止，都有可能会演变成为危害人民群众身体健康的食品安全事
故。
4.食品中的重金属污染严重。由于受城市某些工矿企业违规排除废水的影响，致使一些地区人畜饮用水源和农作物灌溉水源受到很大程度的污染，主要是铅、锡、汞、锌等对人体健康有害的重金属元素过量浸入到水源中去，受这些重金属污染的饮用水和农产品食品进入到人体后，就会给人们的身体健康带来很大的危害。另外，一些用来盛放食品的包装纸、包装袋、不锈钢餐具等也是铅、铬、镍等重金属污染的重要来源，这些重金属物质一旦超标超量的渗入了食品中，人们食用后就会对自己的身体健康带来很大的潜在威胁。
正是由于以上一些食品问题的存在，近些年来，中国每年发生的食物中毒事件层出不穷，并且愈演愈烈。据国家卫生部公布的全国食物中毒情况，仅2003年，全国重大食物中毒事件达379起，中毒12 876人，死亡323人；2007年，全国发生重大食物中毒事件506起，中毒13 280人，死亡258人；2008年，全国发生重大食物中毒事件437起，中毒325人，死亡152人。
二、食品安全问题产生的原因分析
1.由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得中国食品行业严重违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法，在实际的操作过程中，各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象，要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象，这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品
提供了可乘之机。
2.中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题，为不少问题食品的产生提供了生存的空间。中国的食品安全法律条文规定的过于笼统，难以操作，并且这些法律法规和标准体系严重滞后，现有的一些食品安全的标准水平规定偏低，许多指标远远低于国际标准，许多重要的标准至今还尚未制定出来，这就为那些不法厂商、企业违法生产超低标准、不合标准的食品提供了可乘之机。
3.消费者缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。首先，消费者缺乏购买安全食品的常识。中国众多的消费者由于收入水平低下，没有足够的消费能力，加上缺乏相应的常识，所以在购买食品时安全意识淡漠，往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题。还有一些消费者在购买便宜食品、特价食品、无质量保证食品时，总是抱着侥幸心理，认为大家都在买，并且别人过去多年吃这些便宜食品也没吃出什么问题，现在再吃也不会有事，在消费者这种心理的支持下，就为问题食品的销售打开了门路。其次，很多消费者缺乏科学食用食物的常识，由此可能会引发一些疾病的产生，甚至导致食物中毒事件的发生。例如，在2009年8—10月，北京市丰台区已经连续发生4起扁豆中毒事件，发病人数达64人。据调查表明，中毒的主要原因是烹饪者未将扁豆煮熟、炒熟。其实像扁豆、豌豆、四季豆这三种蔬菜，其本身含有天然毒素，如果对它们加热不完全就被人们食用，则可能会引起人们的食物中毒。人们在炒菜时如果事先了解了这些基本常识，就可以避免这类食物中毒事
情的发生。
三、解决食品安全问题的一些对策建议
1.政府应当切实履行好其监管职责，加强对食品质量的安全监管。加强食品质量的安全监管应当成为政府的头等大事，这就要求政府：要加强对食品的准入市场管制，提高食品的准入市场门槛，严防“三无”食品流入市场；要有效规范食品生产者的生产、经营行为，坚决取缔无证生产、无证加工食品的行为；要整合食品安全监督、检测资源，更新检测装备，加强对食品质量安全的监测，对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的监控；要全面严厉打击生产、销售假劣食品和不合格食品的违法犯罪活动；要规范食品采购渠道，从源头上控制不安全、不合格食品流入市场。
2.完善中国的食品安全法律体系。首先，应当建立科学、完善的食品安全标准系统。对此，笔者认为，我们可以借鉴世界上一些发达国家的先进经验，进一步细化和规范食品安全生产领域内的法律制度，制定出切实可行的食品安全方面的具体标准。同时，要提高中国的食品安全标准，使中国的食品安全标准与国际标准相接轨。其次，要加强法律法规对危害食品安全行为的惩罚力度。中国的《食品卫生法》规定，对违法企业只能是责令“停止生产经营”、“没收违法所得”，或者处以额度不高的罚款（一般都是在3万元以下），只有“情节严重”才会被“吊销卫生许可证”。可见，中国法律中对食品犯罪的处罚与世界上其他国家相比都要轻得多。这样轻的处罚，使生产经营者的违法成本比守法成本还要低，所以这对于打击制造低劣、伪冒食品者几乎起不到威慑作用。
笔者认为，我们可以借鉴国外的巨额赔偿制度，对生产和销售质量不合格、不安全食品的厂商处以高额罚款，情节严重的还应当加重追究其刑事责任，以达到足以震慑其危害食品
安全行为的作用。
3.向广大消费者宣传、普及食品安全方面的知识。通过加大对消费者进行食品安全方面的宣传教育，使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食知识，使消费者增强食品安全意识，提高辨别问题食品的能力，自觉抵制“问题食品”，把食用不合格食品杜绝于消费者的消费观念之外。对此，我们可以通过网络、电视、报纸、杂志、广播等工具，定期组织健康饮食宣传活动，有计划地报道食品安全知识，并且要及时曝光生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其商品，披露最近发生的食品安全事件，以保障消费者的消费知情权。
参考文献：
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在今年4月份，浙江台州黄岩警方摧毁了一个特大“新型地沟油”犯罪网络，抓获涉案嫌疑人40人，查扣成品油近百吨。试想一下，若这近百吨的地沟油未被查获，它就将会进入到台州各餐馆、饭店，那存在的安全隐患也让人想想都不寒而栗。
随着日益严峻的食品安全问题引起的人心惶惶，有效遏止此类严重事件的发
生刻不容缓。“以人为本”是科学发展观的本质。“以人为本”就是要把人民的利益放在首位，保障生命安全是人最基本的需求，是发展经济的重要基础与前提。
那么如何让我们的食品变得更加放心，让人更加安心？我觉得除了加强有关部门的监督，落实更明细的食品法律法规之外，最重要的就是加强企业经营者的食品安全意识。企业作为食品的生产主体，理应承担起确保食品安全的重任。良好的生产环境，安全的生产原料，以及食物运输过程中采取的保鲜保质措施，这些都是企业所要重视的。同时，要求企业将食品加工原料的披露更加透明化，以便随时接受相关部门和百姓的监督。只有严把企业出口关，才能确保安全食品能进入市场，进入百姓口中。
有一句话，叫“民以食为天。”可见我们的生活与食品有着多么密不可分的联系啊!说到食品，我们便会想食品安全的问题，它直接关系着我们的身体健康，甚至威胁到生命，所以我们一定要关注食品安全问题。
最近的孔雀石绿、苏丹红等这些是已经被“消灭”了还有红心鸭蛋等还没完全被解决的。不过就算它们现在已经给解决了，可是我们还要担心“它们”还会不会在不就的将来卷土重来呢?想到这里，我就不禁想到了在幕后不断“制造”这一些危害人生安全的食品的人。于是我就发出了这样的疑惑这些人是为了什么?我想还是为了一个字——钱，钱是魔鬼得意的诱饵。因为钱，这世界上发生过多少次的谋杀、抢劫和盗窃?谁能想到这么一张张的钱币，竟是想监狱和法庭输送罪犯的“供应商”?
也就是因为了钱产生了：人工合成甜味剂(糖精钠、甜蜜素)和防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)等食品添加剂的使用情况。因此，我十分的想些人明不明白，他们的“产品”危害了多少人?有许多的人因为吃了这些所谓的“卫生、安全食品”而上吐下泻乃至丢了性命的!
不过，我想，除了批评那些只知道赚钱而不顾及他们身体健康、安全的人以外，我们还要提高自己的防范意识!
如：苹果过于的发亮说明苹果可能打过蜡。葡萄上的白斑过多可能就是农药使用过量。
这些说明，防御食品中人为的添加化学物质、有害物质有些是可是用肉眼或简单的方法检验出来的。
来吧，让我们一起来为我们的健康、安全而奋斗吧!杜绝有害食品，还我们一个健康的身体。
尊敬的各位老师、同学们：
九月份是食品安全教育月，主题是“关注食品安全，构建和谐社会”。同学们，九月份是各种疾病多发期，老师和你们的亲人都期盼着你们高高兴兴地上学来，健健康康的回家去。
我们学校非常重视校园安全工作，其中（食品卫生安全）。
一、影响食品安全的有害因素有哪些？
细菌、真菌、病毒和寄生虫是常见的生物性有害因素。许多生物性因素对人类并不致病，有些细菌、真菌对人类还是有益的，能够导致疾病的细菌、病毒、真菌我们称之为致病微生物。如：霍乱弧菌、痢疾杆菌、沙门氏菌、甲肝病毒等。
农药、灭鼠药、亚硝酸盐和工业废水是常见的化学性有害因素。环境污染和滥用农药会对食品带来化学污染。
食品被放射性物质污染以及未去除的杂质是物理性有害因素。
二、以下食品处理方式为何不正确？
1、食品未彻底清洗就吃。
未经清洗的食物可能带有寄生虫和农药等污染物。
2、食品加热温度不够。
加热是杀灭致病微生物的最好方法，大部分的致病微生物在加热到70℃即可杀死。因此，不光是新做的食品要煮熟，剩余的熟食品在吃前也要彻底加热。
3、生食品与熟食品混放。
会造成细菌从生的食品或接触过生食品的器具、食品加工者传播到其他已彻底处理过的食物上去，会造成熟食品被致病菌再次污染，称之为交叉污染。
4、食品和有害有毒物品混放。
一定要把农药、亚硝酸盐、鼠药等有毒有害物质妥善保管，禁止放在厨房、饭橱和容易被认为是食品的地方。
5、饭前不洗手。人体本身容易带某些致病微生物，尤其是在鼻腔、口腔、手、耳朵、伤口等地方，不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。因此要做到饭前便后要洗手。
6、熟食品在温室下放置时间很长再吃。
室温下放置食品不应超过4个小时。因为引起食物中毒的常见原因是致病菌，在室温条件下容易生长、繁殖。保存食品最好的方法是冷藏。
三、哪些食物不能吃？
来源不明的食物不要吃；更不能捡拾别人丢弃的食物； 水果、蔬菜必须洗净后吃； 不认识的野蘑菇不要采食；
存放时间过长的剩菜和过期的食品不要吃； 未经煮沸的水不要直接喝。
四、因此，希望同学们做到： 1.不要到流动摊点就餐或买零售吃。
在周围，往往有一些小餐馆和流动摊点，那里饭菜便宜，吃起来方便，可是，仔细看看这些小餐馆和流动摊点，往往会让人大倒胃口。有的小餐馆，将厨房和生活间混合一起，混乱不堪，阴暗潮湿，到处是灰尘，许多流动摊点没有卫生消毒设备，也没有食品卫生许可证，从业人员也没有健康证。这样的流动摊点多数不符合卫生要求，有甚至向学生兜售腐败变质的食品，因此，我们昼不要到这样的流动摊点去就餐。
2.不吃三无食品（无生产厂家、无生产日期、无保质期），不买无照商贩食品，预防食物中毒。
3.不买腐败、霉烂、变质、有异味或超过保质期的食品。
4.不喝生水、不吃生、腌海鲜、未洗净的蔬菜、水果和畸形变色食物。5.不宜多吃卫生部提醒的以下10种食物：松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、蔡花子、菠菜、猪肝、烤羊牛肉、腌菜、油条，不要让家养宠物接触食品，杜绝病从口入。如发生食物中毒或传染病疫情或隐患病史（如心脏病等）应及时向学校通报。
五、如果怀疑发生食物中毒怎么办？ 大部分的食物中毒并不可怕，尽快治疗会很快恢复。如果怀疑发生中毒一是不要再吃可疑的食品，二是尽快向老师报告。
很多学校营养配餐不合理、不科学，使正处在身体生长发育阶段的学生得不到全面均衡的营养。如果学生得不到全面均衡的营养，既使不发生食物中毒,那也不算安全饮食。我校对学生的食谱进行了编排，在保证学生吃得安全的情况下，还要保证学生身体的健康成长。
学生一日三餐的膳食安排，原则是“早吃好、午吃饱、晚吃少”。借鉴中国疾病预防控制中心营养与食品安全所学生营养室副研究员胡小琪的建议，一日三餐应该这样吃：
早餐：一顿好的早餐或者说营养早餐应该包括以下几类食物：谷类、牛奶或奶制品（或豆类及其制品，如豆浆、豆腐脑）、动物性食物、新鲜蔬菜或水果。早餐最好包含这4类食物，如果只有3类食物也可以认为这顿早餐是较好的，如果在2类以下则说明这顿早餐质量不好。
质量好的早餐应该包括：
(1)谷类：馒头、包子、豆包、大(小)米粥、白薯粥、豆浆、玉米粥、营养麦片、馄饨等。
(2)动物性食物：火腿肉、酱牛肉、鸡蛋(蒸、煮、炒)。
(3)牛奶或奶制品(可用豆浆、豆腐脑代替)：如果有的学生因为喝牛奶出现腹胀、腹痛，可改喝酸奶。
午餐：午餐要丰盛，量要足，让学生吃饱，如：米饭或馒头150至200克，蒜苗炒肉丝(用瘦猪肉)、清蒸鱼、炒空心菜或油菜、西红柿鸡蛋汤。
晚餐：晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，要做到清淡、少量。
如果用供能百分比来表示一日三餐，早餐应占25%至30%、午餐30%至40%、晚餐25%至30%。
为了人民群众身体健康,维护广大消费者的合法权益,切实落实《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《中华人民共和国食品安全法》的要求，我郑重承诺：
1、严格执行食品市场主体准入制度，依法先办许可证，然后登记
注册，否则一律不开业。
2、严格执行食品市场质量准入制度。如实登好进货台帐，严格查
验供货者的许可证和食品合格证，并向供货者索证索票。
3、严格执行食品市场被查制度。主动积极配合工商所人员检查。
4、严格执行食品退市制度。不销售假冒伪劣食品，不销售不符合法定要求的食品，对消费者投诉、举报的，配合工商所调查，采取积极主动的态度进行处理，该退市的一定退市。
5、一定做诚实守信的经营户。
6、及时获知国家有关规定发布的信息，妥善处理好食品安全突发
事件，并及时向工商所报告。
承诺人签字
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