农村家庭聚餐管理工作总结

农村家庭聚餐管理工作总结（精选6篇）

农村家庭聚餐管理工作总结 篇1

农村家庭聚餐普遍存在于广大农村地区，但家庭聚餐操作场所简陋，从业人员卫生知识缺乏，卫生意识淡薄，无良好卫生习惯，操作不符合卫生要求，存在发生食源性疾病隐患。今年，根据**市卫生局**年农村公共卫生工作任务，在市卫生监督所、**监督分所具体指导下，我院扎实开展农村家庭聚餐管理工作并如期完成任务，特总结如下：

一是加强培训，加大宣传。为加强家庭聚餐的食品卫生安全管理，提高农村土厨师卫生知识水平，规范农村厨师的操作行为，**年*月*日举办了一期乡村厨师农村家庭聚餐食品卫生知识培训，讲解饮食卫生、餐具消毒、食品加工要求、防治食物中毒等知识。此外我院对乡村厨师均进行了免费健康体检，市卫生行政部门对体检合格人员发放了健康证和培训合格证，对体检不合格的，禁止其从事厨师工作。我镇乡村厨师共80人，参加体检和培训的78人，体健培训率达到97.5%，参加培训的土厨师培训率达到93.91%。

二是层层落实，建立卫生监督机构、乡镇公共卫生联络员、农村厨师三级责任链。对农村家庭聚餐实行逐级申报备案制度。农村厨师承办50人以上农宴必须提前24小时向社区责任医生进行申报，内容包括举办人、就餐地点、时间、人数、菜肴清单等。社区医生负责收集本辖区内集体就餐信息，及时向我院医生报告，并协助做好指导工作。截止到**年**月**日，农村家庭聚餐登记***户，各村联络员（妇女主任）上报***户。

三是现场指导，严防食物中毒事件发生。按照**镇农村家庭聚餐管理制度，我院公共卫生科现场指导332户，社区责任医生现场指导334户，现场指导率达100%。

农村家庭聚餐管理工作总结 篇2

1 背景

余姚市位于浙江省经济发达的宁绍平原中心, 总面积1 527平方公里, 常住总人口85万人, 外来人口40万人之多, 辖区内有21个乡镇街道, 农业人口占67.5%。农村家庭聚餐少则四五桌, 多则一二十桌不等。据调查76%的土厨师无健康合格证, 也没有经过卫生知识培训;66.7%的烧菜场所为露天搭建或部分搭建的临时棚;70.8%的农户不对餐具进行消毒;63%的农户对外购散装熟食的不再进行充分加热。

土厨师卫生意识差, 没有整洁的工作帽, 头发、指甲不经常修理, 还时常一边嘴叼香烟, 一边炒菜, 大小便后不及时洗手。加工、存放食品的容器生熟不分, 碗筷等餐具不消毒, 第一批客人用过后, 简单地用清水洗一下就供第二批客人使用。冷藏柜、消毒柜、保洁柜等卫生设施缺乏, 厨房和聚餐场所苍蝇乱飞, 老鼠随地可见。采购食品及原料只贪图价格便宜, 不注重食品质量, 也缺乏食品质量鉴别能力, 存在着严重的食品安全隐患。

2 主要做法

开展农村家庭大中型聚餐卫生管理和健康干预工作, 是实施“农民健康工程”, 保证农民食品卫生安全和身体健康的需要, 也是全面落实农村公共卫生管理工作的需要, 更是践行“三个代表”重要思想, 创建和谐社会, 打造平安余姚的重大举措。

2.1 制订工作实施方案

由于农村家庭大中型聚餐量大面广, 开展卫生管理和健康干预仅靠卫生监督所的现有力量是远远不够的, 必须充分发动基层公共卫生管理网络的作用。为此, 市公共卫生工作委员会和市卫生局专门下发文件, 制订工作方案, 确立了工作目标、具体指标、管理对象, 规定了干预内容、工作措施、步骤和时间进度, 落实了工作经费。鉴于余姚市 (县) 、镇、村三级卫生网络齐全, 具有农村基层卫生工作基础扎实的优势, 要求在21个乡镇 (街道) 全面展开。各乡镇 (街道) 也各自成立管理组织, 制订工作方案, 落实经费, 确立工作考核目标及奖惩措施, 充分利用和发挥由街道 (镇) 卫生院防保站、村卫生室人员等组成的这支农村基层公共卫生联络员网络队伍, 全面实施农村家庭聚餐卫生管理和健康干预。

2.2 明确目标与指标

通过加强饮食卫生健康教育, 开展健康行为干预、培训, 努力提高农村土厨师的食品卫生知识水平, 不断强化卫生安全意识。经过实行农村家庭50人以上聚餐申报制度和进行必要的健康干预, 努力降低农村家庭聚餐的食物中毒发生率, 切实保障广大农民身体健康。确立了具体工作指标: (1) 组织对农村土厨师进行健康体检, 开展食品卫生知识培训, 要求体检培训率达80%以上; (2) 对申报的家庭按不同规模实施分组健康干预, 即就餐人员在50~100人的, 由村公共卫生联络员指导, 101~200人的由当地街道 (镇) 公共卫生联络员指导, 201人以上的由当地卫生监督分所指导。干预率达90%以上。 (3) 开展多种形式的农村家庭聚餐卫生知识宣传, 使农户的食品卫生知识和卫生意识得到明显提高。

2.3 确立项目管理组织

在市公共卫生委员会办公室领导下, 成立余姚市农村厨师和家庭集体聚餐卫生管理领导小组, 统一指挥、协调, 指导各乡镇 (街道) 的工作开展。具体组成人员:正 (副) 组长由市公共卫生委员会办公室正 (副) 主任兼任;成员由各乡镇 (街道) 公共卫生委员会办公室主任、市CDC、市卫生监督所负责人组成。

2.4 工作步骤和方法

(1) 根据市公共卫生工作委员会的要求, 各试点街道 (镇) 分别成立了街道 (镇) 、卫生院及相关部门组成的农村家庭聚餐卫生管理领导小组, 制定相应的卫生管理制度。 (2) 以公共卫生联络员为依托, 建立了信息报告和卫生指导网络组织, 对负责聚餐卫生指导的街道 (镇) 、村等公共卫生联络员进行专门培训, 提高他们的卫生基础理论知识和指导水平。 (3) 加强对土厨师管理, 做好土厨师登记, 实行健康体检和集中培训, 对体检培训合格的统一发放“农村厨师上岗证”。 (4) 聚餐指导落实“四个一”措施, 即由村公共卫生卫生联络员填写一张“家庭聚餐信息报告表”, 将由厨师或聚餐家庭提供的聚餐情况报街道 (镇) 卫生院公共卫生管理科, 同时向聚餐申报家庭发一张“农村家庭聚餐卫生要求”, 与厨师签订一份“农村家庭聚餐食品卫生要求协议书”, 由指导人员在指导现场填写一张“农村家庭聚餐食品卫生指导记录”。街道 (镇) 卫生院公共卫生管理科对聚餐情况进行登记, 内容包括举办地点、举办者、聚餐人员、厨师、卫生指导人员、现场卫生状况等。对已申报的家庭聚餐按人数多少实行分类指导。 (5) 开展卫生宣传和指导干预, 向举办者发放农村家庭聚餐食品卫生知识宣传资料, 进行食品卫生知识宣传, 同时对加工制度场所及原料采购, 加工烹调、卤味制作、餐具消毒、饮水等提出基本卫生要求, 进行现场指导干预。劝导举办者不要食用生吃、半生吃食品, 在申报地有传染病流行时, 禁止举办家庭聚餐;申报地附近村庄有传染病流行时, 限制举办家庭聚餐, 聚餐场所严重不符卫生条件的, 劝导不要举办家庭聚餐。

3 成效

全市21个乡镇 (街道) 实施农村家庭大型聚餐卫生管理的申报近一年来, 已对1 477起10万多人次的大型聚餐提供了卫生指导和健康干预服务, 申报家庭的健康干预率达100%, 其中村级卫生联络员指导1 303起, 街道 (镇) 联络员指导157起, 卫生监督分所指导17起, 举办食品卫生知识培训82次, 对414名农村厨师进行培训、体检并发放了上岗证, 体检、培训率达100%。对41家聚餐家庭进行餐具和食品抽检 (表1) 。

通过现场干预, 农村家庭大型聚餐卫生情况有了一定程度的改善, 及时控制和消除了食物中毒隐患, 受到举办者及广大群众的拥护和欢迎。通过指导干预, 不仅传播和宣传了食品卫生知识, 改变了农民群众的不良卫生习惯, 同时对餐具消毒、生熟食品分类存放等具体操作也有了全新的认识, 有效降低了农村家庭聚餐的食品安全隐患。在这些区域, 全年家庭大型聚餐未发生食物中毒事件。申报的自觉性也明显提高, 现已进入正常的运行轨道。这与一下因素有关:⑴群众对聚餐卫生管理工作的认可和参与程度;⑵街道 (镇) 政府的配合和支持;⑶基层卫生部门工作的积极性, 主动性和责任感;⑷卫生行政主管部门的高度重视。

4 存在的问题

⑴无相应的法律、法规涉及农村家庭聚餐管理, 在农村家庭聚餐管理中只能采用教育指导方式, 对一些不申报、不配合者也无采取强制措施的法律依据。⑵仍有一些较特殊的农村家庭聚餐, 如丧葬等, 由于户主存在情绪问题, 卫生监督的介入管理还需要一个接受过程。⑶农村家庭聚餐管理在其管理形式上来说还是一种被动管理形式, 而且农村聚餐活动是临时动态性的, 如不申报, 就不能掌握其本底信息, 所以工作量的多少只能体现申报后进行管理的数字, 特别是现在缺乏适当的申报工作相关负责人考核机制, 使得工作存在一定漏洞。同时由于该项工作涉及当地政府、村委会和相关医疗卫生单位, 需要各单位互相配合、联动, 因此对上述单位相关工作的考核也必不可少。

5 措施

我们大家庭的乡舍聚餐会 篇3

这是一个清新、绚丽的秋日下午，深红色的枫叶令乡村的山野层林尽染。我们一家人驱车前往我姨妈的湖岸乡舍。苍穹之中，一群天鹅正排着“V”字队形，朝着似乎是俄亥俄州和宾夕法尼亚洲交界处的方向一路飞去。沿途数英里路旁的田地里，都种植着南瓜以及晚季甜玉米。终于，我的丈夫将车拐入一条熟识的砾石铺的乡村道路。我很快瞧见不远处有一个湖泊，在和煦的10月阳光沐浴下，显现出一幅波光粼粼的景色。

“我们到了！”我对坐在后排的女儿们说道，“做好准备，向大家问好。”

前面出现一座面积不太大的白色乡合，它的四周树影婆娑，花草相衬。我面带微笑，下车走过修剪得很整齐的草坪，草坪上放着几只铸铁制成的篮子，透过孔隙可看到里面摆放着各种橘黄色和淡黄色的化装面具。像以往一样，后走廊沿栏杆靠着一排晒干的玉米秆，还有数只橙色的南瓜——它们作为一种礼物，来自我伯父的花园。每年，在万圣节之前，他都要给有孩子的亲友家中赠送一些。

小姑娘们此时也纷纷跳出车门，踩着铺满地面的色彩斑斓的落叶，跑向放在后走廊处的长桌，伸手抓起摆放在上面的各种小吃，品尝起来。不一会儿，她们的唇边、脸颊就沾满了奶油汁、红肠碎块……突然，屋子里涌出了一群亲人——堂兄妹、表兄弟、姨妈们、伯伯叔叔们，我们这些新到者走上前去，与他们相互拥抱，互致问候……

大家聚集成—小堆、—小堆的组合，交谈着，嬉闹着。秋季的这种聚会是我们这个爱尔兰-苏格兰裔美国家族的传统：每年举办一次户外聚餐会，日期是在10月的第一个星期天。此时，现场的所有的人_起动手，将金色甜玉米棒上的苞叶剥去，将须丝抽掉。不一会儿，四十多个棒子就完成了。几个高龄姑婆婆也并不愿闲着。她们奔忙于屋内屋外，将几张野餐桌子设置在后院中，然后将红番茄榨成汁，不时地，她们也会在往桌子上摆放自制的果酒时，悄悄地尝上几口。

男人们围聚在火堆四周，闲聊着——他们向来如此。我注视着这一带有原始风俗的场景：男子负责将火堆维持在正常的燃烧；而女人们则准备着各种蔬菜。我的味觉被盐水蒸蛤和烤鸡引诱出很强的食欲，从某种程度上来讲，不能想象，还有什么比沉浸在这田园风貌般的秋日下午更美好的了。

围坐在各张小方桌旁。众人默默地做起了感恩祷告。随后，终于盼来进食的时刻。我撕开蒸锅中的网袋，将浸满奶油的蛤拨弄了一番，多么鲜美的食物啊！当一尾大龙虾放到我的餐盘上的时候，那感觉就犹如到了人间天堂，随之而来的是大白薯和蛤汁汤。我的几个女儿似乎十分钟情于甜玉米结出的穗，玩个不停，对海味却一点不在意。

“我不能帮助你摆脱困境，”我的丈夫瞧着我面前摆放的一大堆食物，一边取笑地解释着，一边把手伸向他们剩余的龙虾。我们与几个堂表兄弟姐妹们谈笑风生，相互交换着家族内部的信息、趣闻和琐事。桌上的食物被逐一扫入腹中——最后端上来的自制奶油蛋糕和木莓馅饼尤其令人青睐……

夕阳渐渐西落，数小时不知不觉地消逝了。我们各自注满第二杯咖啡，手端着温暖的杯子，延续着欢聚的时刻，哪怕多待上珍贵的几分钟也好。

“别忘了拿个南瓜回家，”姨妈叮嘱道。“你拿了壁炉架上的蜡烛了吗？”

我家的小姑娘们去挑选她们在万圣节要用的杰克灯（把南瓜挖空并雕成人面形），而我则去拿我喜爱的东西——自家培植的越橘盆栽。在未来的一年，将它摆放在屋子里，散发出的香味可令我回忆来自亲人的温馨关爱。

“再次感谢这些美味的蛤肉，这些可爱的南瓜，这些精美的蜡烛……”

第二天一早，我就开始努力地酝酿一封致谢电子邮件，用怎样的语言才能充分表明我的欣喜之情？我打开新一年的台历，翻到10月份，用橘黄色的彩笔在第一个星期天作出记号。

其实，最好的感谢行为或许就是珍视已存在的家族传统。明年，或许在未来的数年，我都将前往我们家族的那座乡舍，与亲人们一起欢享生活。

农村家庭聚餐管理工作总结 篇4

石家庄市人民政府令第169号

《石家庄市农村聚餐食品安全管理办法》已经二○○九年九月九日市第十二届人民政府第二十九次常务会议讨论通过，现予发布。自二○一○年十一月一日起施行。

二○一○年七月二十八日

第一条 为加强农村聚餐食品安全管理，保障公众身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等有关法律法规，结合我市实际，制定本办法。第二条 本市行政区域内的农村聚餐食品安全管理适用本办法。

第三条 本办法所称农村聚餐是指村民因婚丧嫁娶、乔迁、做寿、升学、节日庆典等在非餐饮服务场所举办的群体性用餐活动。

第四条 举办农村聚餐提倡勤俭节约，反对铺张浪费，倡导健康饮食方式。第五条 农村聚餐食品安全管理实行报告登记和分级技术指导服务制度。第六条 市、县(市)区人民政府负责本行政区域内农村聚餐食品安全监督管理工作，建立健全农村聚餐食品安全工作机制，制定农村聚餐食品安全工作方案，完善、落实农村聚餐食品安全监督管理责任制，做好农村聚餐食品安全事故处置工作。

农村聚餐食品安全管理所需费用列入同级人民政府财政预算。

第七条 各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内农村聚餐食品安全的监督管理和指导服务，各级卫生、农业、畜牧兽医、质量监督、工商行政管理等监督管理部门按照各自职责分工，共同做好农村聚餐食品及其原料的食品安全监督管理工作。

新闻媒体应当开展农村聚餐食品安全法律、法规、食品安全标准和防范食品安全事故的公益宣传，对违反本办法的行为进行舆论监督。

第八条 乡（镇）人民政府应落实农村聚餐食品安全各项管理制度，建立食品安全事故应急预案，开展食品安全知识的宣传教育和培训，做好辖区农村聚餐报告登记工作以及食品安全事故报告和处置工作。

第九条 村民委员会应加强农村聚餐管理工作，开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，增强村民食品安全意识和自我保护能力，落实厨师健康管理制度，负责农村聚餐报告登记，协助做好食品安全事故的调查处置工作。

第十条 乡（镇）人民政府、村民委员会应当设立食品安全管理员，负责农村聚餐登记，提供技术指导服务，报告食品安全事故，协助相关部门开展食品安全事故的调查处置。

县级食品药品监督管理部门应定期对食品安全管理员进行培训。

第十一条 农村聚餐的举办者或承办者应当遵守农村聚餐食品安全管理制度，保证农村聚餐食品及原料的卫生安全。

承办农村聚餐的红白理事会应当引导举办者依法对农村聚餐进行报告，主动接受食品药品监督管理部门的技术指导，按照食品安全要求采购和制作食品，依法报告食品安全事故。

第十二条 从事农村聚餐食品加工的厨师应当每年进行一次健康检查。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事农村聚餐食品加工工作。

农村聚餐食品加工的厨师健康检查应当免费,所需费用纳入农村聚餐食品安全管理费用。

第十三条 农村聚餐的举办者或承办者应提前三天或决定举办聚餐时向村民委员会进行报告，超过300人的聚餐村民委员会还应向乡（镇）人民政府进行报告。村民委员会、乡（镇）人民政府应当对聚餐时间、地点、人数等进行登记，并提供食品安全技术指导服务。

农村聚餐的举办者或承办者未及时报告的，村民委员会应主动上门服务，确定聚餐时间、地点、人数等，并进行登记和提供食品安全技术指导服务。

第十四条 农村聚餐由村食品安全管理员到现场进行食品安全技术指导和服务。乡（镇）食品安全管理员和县级食品药品监督管理部门可以随机对农村聚餐活动进行抽查和提供食品安全技术指导服务。

食品药品监督管理部门和食品安全管理员提供现场技术指导和服务不得收取任何费用。

第十五条 农村聚餐场所应保持内外环境整洁，原料储存、清洗整理、烹调加工、餐饮具消毒等应相对分区，做到生熟分开。

第十六条 餐饮具和盛放直接入口食品的容器使用前应洗净、消毒。第十七条 农村聚餐举办者或承办者应采购符合食品安全标准的食品及原料，并索取购物凭证。

使用自产食品及食品原料的，应符合相应的食品安全要求。

第十八条 农村聚餐禁止采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品，禁止使用非食品原料和食品添加剂以外的化学物质加工烹调食品，现场加工食品禁止使用亚硝酸盐。

第十九条 农村聚餐每餐应按品种留样，盛放于洁净的容器内，在冷藏条件下存放不少于48小时，每个品种留样量不少于100克。

第二十条 农村聚餐发生食品安全事故，举办者或承办者应当立即予以处置，防止事故扩大。举办者或承办者、村民委员会和接收病人进行治疗的单位应当立即向事故发生地县级卫生行政部门报告。接到报告的县级卫生行政部门应当按照规定向本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门报告。

任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。第二十一条 县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后，应当立即组织救治，并会同乡(镇)人民政府及食品药品监督管理部门进行调查处理，采取相应措施，防止或者减轻社会危害。涉及其他相关监督管理部门的，有关部门应予以配合。

第二十二条 发生食品安全事故，县级以上人民政府卫生行政部门应当按照规定会同有关部门进行事故责任调查，除了查明食品安全监督管理部门的责任，还应当查明负有监督管理和技术指导服务职责的工作人员失职、渎职情况，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。

第二十三条 发生食品安全事故，县级以上疾病预防控制机构应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。

家庭聚餐文化礼仪 篇5

入 座

总的来讲，入座礼仪的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

若是圆桌，则正对大门的为主客，接下来则是主客左右手边的位置，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

家庭聚餐，先请家中的老人入座上席，不要看到自己喜欢的菜就急着“先入为主”，抢占位置。

等到长辈落座后再依次入座，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不能直接上手抓。

点 餐

春节聚餐总是少不了要下馆子的，这也就少不了点菜，可不要小看点菜，点菜也有一些礼仪和顺序需要注意。

在点菜过程中要顾及到各个程序的菜式。 一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。

春节家庭聚餐，在点餐时要照顾到家中老人的身体状况，点餐尽量的清淡一些。心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉;肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼;胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼;高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

敬 酒

春节亲戚们热热闹闹、团聚在一起，怎么能不配点儿小酒尽兴呢，敬酒自然成了一门重头戏，“敬酒”虽表感情深，但过分热情、不分主次反而失礼。

细节一：敬酒一定要把握好敬酒的顺序，先要给家里的长辈敬酒，要不然大家会很难为情的。

细节二：作为集中的晚辈给长辈敬酒，决不可一人敬多人，以示尊敬。

细节三：碰杯、敬酒要有说辞，不要以为都是家里人什么也不说，要表示对别人的尊重。

细节四：敬酒时，端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人，尤其是敬长辈时。如果是晚辈给自己敬酒，酒杯不要放太低，要不然你让他们情何以堪，多伤感情。

细节五：在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，春节家族聚会也不例外。如果喝不下就不要强求，一句“我还要开车”就可以帮你挡下来，都是自己家里人，亲人们也不会为难你的。对酒量小的人也不要过度劝酒，弄不好还会伤感情哦!

春节家庭聚餐小禁忌

肝病患者忌“酒”

春节对大多数人来说，无论是走亲访友，还是各类聚会，都有一场酒席大战。

肝病患者饮酒会直接伤害肝细胞，甚至会使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。所以除了肝病患者之外，还有高血压、心脏病、糖尿病、忧郁症、精神病等患者都不宜喝酒。

胆病患者忌“油”

如果说春节要吃大餐，那没有鸡鸭鱼肉自然不合乎常理，油腻的食物其实并不适合所有人。油脂中含有大量的胆固醇、脂肪酸，而且热量很高，健康的人体摄入过多油脂都会影响健康，饮食长期油腻易患心脏病、脑中风、癌症，特别是胆病患者，如果大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎。因此，有胆病的患者要忌食油腻食品。

胰腺病患者忌“饱”

节日期间，吃不完的饕餮大餐，吃不尽的美味佳肴，一不留神就很容易暴饮暴食，吃过量。这样会给消化器官增加负担，特别是老年人很易诱发心绞痛。特别值得注意的是，如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，致使胰管破裂，诱发急性胰腺炎。

高血压患者忌“闹”

节日期间，亲朋好友相聚，大人小孩狂欢，人多热闹成为每个家庭的宗旨。可是如果您家里有高血压患者，那就要有所节制了。

过度熬夜聚会联欢，可使大脑处于兴奋状态，导致体内儿茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作，特别是高血压患者很危险。

冠心病患者忌“累”

节日期间操劳太多或玩乐无度，家里卫生大扫除，为儿女备好各种美食，亲自下厨炒出几十道美味菜肴，还要陪着孩子们通宵狂欢。不过如果您是冠心病患者，可要留神。特别是50岁以上的人群，身体条件有限，精神过度紧张，太劳累，会使心跳加速，进而心脏负荷加重、血压升高，可诱发心绞痛、心肌梗塞或脑中风。

糖尿病患者忌“甜”

举杯共饮的饮料、吃不完的糖果、新鲜的西瓜苹果、五花八门的甜食……节日期间，最少不了的就是一个甜字，如果您的家人有糖尿病史，那么就要适当的忌口了。在短时间内大量摄入甜食，会使人体内负担加重，特别是糖尿病人本身的胰腺功能就差，再大量摄入糖类含量较高的食物会加速胰腺的衰竭，终身依赖胰岛素，最终的结果是各种脏器功能衰竭，各类并发症不断出现，危及生命。

脉管炎患者忌“烟”

节日期间，常有亲朋好友来家拜年，香烟也成为不少家庭招待客人的必备品，可吸烟对于脉管炎患者来说却是致命伤。脉管炎患者为招待客人而陪着频频吸烟，这样会使血小板聚集性增加，使血液处于高凝状态，从而使病症加剧。此外，孕妇、小孩、冠心病、低血压、鼻窦炎、糖尿病等人群都不合适吸烟。

消化性溃疡患者忌“熬”

春节看晚会，一家人欢天喜地的唠家常，打打扑克、玩玩麻将，熬上一宿的人不在少数。特别对老人来说，全家团聚、儿女绕膝，常常是他们情绪最高涨最激动的时候，但越是这时候越注意要自我控制情绪。家人中有胃及十二指肠溃疡患者，就要有所节制了，注意休息很重要。如果也同家人一起熬夜，或通宵看电视，使身体过于疲劳或睡眠不足，极易引起疾病发作或病情加重。

餐桌礼仪

1、怀着感恩的心来感谢我们的每一顿饭

这种感恩包括对大自然各个季节给我们带来各种当季的美味，包括对培育这些食品的人，也包括给我们补充营养和能量的这些食物。这种感恩的心情，比起拿筷子的方式，比起吃饭的坐姿，更应该作为一种家庭的文化，不断传承下去。

2、请长辈先入座，并主动给长辈盛饭

敬老是中华民族的传统美德，在孩子小的时候，家长就要做好示范，吃饭时先请家中长辈入座，并先给长辈盛饭。在长辈还未动筷之前，晚辈不应自顾自地先吃起来。在家长把碗递给孩子时，孩子应双手把碗接过来，表示对长辈的尊敬。

3、吃完饭之前不要离开座位

除了饭前洗手外，不要在吃完饭之前离开座位，这也是对在场就餐的人的尊重。

4、正确使用筷子

一、忌敲筷

即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。

二、忌掷筷

在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。

三、忌叉筷

筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

四、忌插筷

在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

5、不翻盘不越界

不要为了挑自己喜欢吃的菜而用勺子或筷子在盘中翻来翻去，有的人甚至将自己喜欢的菜从盘中全部调走，而把不好吃的留给别人，这是一种很失礼的行为，并且显得比较自私。

欢乐的家庭聚餐作文 篇6

熬过上午的“观看时光”，接着便是下午的美食大聚会!中午，我和刘明越在教室里兴奋地打扫着清洁，突然，只见大门敞开，班长大人陈怡安闪亮登场!只见她身后跟着叶崇铖，拿着两个大塑料袋大踏步地走进教室。只见他们不慌不忙地将塑料袋放在椅子上，接着，从塑料袋里取出一碟盘子放在桌子上，最后把食物挨个儿摆在盘子里。

他们组的食物真是美呀!牛肉片挨个儿放在盘子一周，中间还撒了辣椒粉;水果也有秩序地排在盘子里。看见这一幕，我不禁有些心虚：我们小组的成员还要多久才来?

终于，本组的李思绮赶到了教室，她左手提着奶油蛋糕，右手拿着慕斯蛋糕，却没有看见她答应带来的KFC全家桶。“李思绮，你怎么没带KFC呢?”我不禁疑惑地问道。“我妈不准!”她有些失望地说。“啊?一组还要带‘比萨’来呢!”“什么?”李思绮气得要晕倒。

这时，项浩峰登场，他带来了两包美味小食品。突然，黄一田又撞进了门，哇!她竟然从新世纪里买来了零食大套装，各式各样。突然，周灵琱驾到了，他更有性格，直接买了巨桶饮料，更让人惊喜的是，他居然带来KFC全家桶!顿时，咱们组富有了起来!不久，刘承鑫和我的还有舒建航、彭晨曦的美味佳肴也陆续送到，我们组的食物顿时堆积如山!

我们开始认真打扮起来。我们用蛋夹把盘沿围了一圈，再用五颜六色的零食摆成好看的形状做装饰，蛋夹里面放香蕉，最后放上一个大大的棉花糖!下一个菜是“危峰兀立”，我们把薯片放进大盘子里，再放进水果，最后用妙脆角插在水果上，真是太有创意了!后来，这道菜被吃光了呢!

……

终于，开餐了，我们迫不及待地大开吃戒，对着美食狂O，也不管肚子吃不吃得下……