常用养生中药（精选7篇）
1、人参 养生保健应用：人参是众所周知的保健益寿佳品，它具有延缓衰老、增强免疫力、抗疲劳、调节神经系统、调节内分泌系统、调节心血管系统、促进造血功能、抗肿瘤、抗休克等作用。
服用人参的方法很多，简单易行的方法有：
(1)人参粥：用人参压成粉末3克、粳米60克、用砂锅煮成粥，可食用。它有益元气，补五脏，生津液、抗衰老的作用。
(2)人参茶：用人参10克、大枣10枚，用开水冲泡15分钟后代茶饮用，它有大补元气，安神益智的作用。
2、大枣
养生保健应用：大枣津浓厚，其味甘美，营养丰富，药力平和，即是寻常之食品，也是常用之药品，久服或入药膳，确有补气血，益脾胃，通九窍，和百药，润肤养[size=3][/size]颜，强志延年等养生保健功效。凡体质虚弱或欲邀请书衰延年者均可食用。民间有谚曰：“一日吃三枣，一辈子不显老。”确为经验之谈。它具有护肝、抗肿瘤、中枢抑制、增强肌力等作用。服用大枣的方法很多，简单易行的方法有：
1、大枣粥：大枣10枚，茯神15克，小米100克，先煮大枣及茯神，去渣，后下米煮粥。温食。
2、大枣人参汤：大枣5枚，吉林参（或高丽参）6克。大枣人参放炖盅内，隔水炖煮1小时。分两次，温热食。人参连用2-3次，救治虚脱，人参加至15-30克，如法炖后，顿服。
3、大枣汤：健脾益气止血。适用于脾虚气弱，食欲不振，气血两虚；脾虚不能摄血之发斑。现多用于过敏性紫瘢。大枣15个，洗净浸泡1小时，用文火炖烂。每服1剂，日3次，7天为1疗程。
3、大蒜
养生保健应用：大蒜具有抗菌、.抗病毒、抗原虫、降压、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、保肝、解毒杀虫等作用。食用方法有：
1、大蒜粥：紫皮蒜30克，粳米（或糯米）100克。大蒜去皮，切段，沸水煮1分钟，捞出。粳米放入煮蒜水内熬粥，待粥将熟时，再把蒜重新放入粥内（如用于结核，另加白芨粉5克）煮至蒜熟，早晚温热服。
2、大蒜浸液：适用于流感，泄泻，痢疾等。大蒜10克，白糖适量，大蒜去皮捣烂，加开水50ml，澄清，入白糖搅匀。每服5-10ml，日2-3次
4、刀鱼 养生保健应用：本品味美而腴，富含营养，有补虚之功，凡体虚、病后、术后及肿瘤化疗后均可以此补养。
5、干贝 养生保健应用：干贝是药膳常用海鲜，肉质细嫩，味道鲜美，是我国八珍之一，素有“海中极品”之称，“为海鲜之冠”（王士雄语）。本品味甘能补，味咸入肾，可治肾亏，头昏目眩，遗精早泄等证症。本品还有助食开胃，促进消化的作用。现代研究发现本品可用于结核病、高血压、甲状腺肿大。由于本品系高蛋白，低脂肪食品，长期食用有助于降血脂，降胆固醇，对动脉硬化、冠心病患者具有防治作用。此外，由于本品营养丰富，且能提高机体免疫功能，搞癌防癌，故亦是癌症患者的食疗佳肴。
6、山药
养生保健应用：本品是药食两用的常用滋补保健品，能滋养脾胃，补而不腻，香而不燥，常人久服，健身强体，延年益寿。老弱体虚乏力，食之便溏，小儿消化不良，疳瘦泄泻，服之可调补脾胃，健脾止泻。山药能补肺止咳，对呼吸道疾病功效显著，老人、儿童咳喘易发者亦可预防性进补。肺主皮毛，故本品又能通过补肺而润皮毛，益颜色，肌肤干燥、面容晦暗者可用以美容。山药具补肾益精固涩作用，凡中年肾虚，早泄梦遗，头昏目眩，健忘失眠;老人肾衰，耳聋目暗，腰腿无力，尿频尿多;小儿肾气未充，遗尿频仍；妇女脾肾不固，白带 绵绵;以及病后虚损，赢瘦神疲，自汗盗汗，口干肤燥等，均可长期服用本品以调养补益。
7、山楂 养生保健应用：本品有消食化积之功，尤善消内积，凡食滞不化，食欲不振，嗳腐吞酸，腹痛泄泻，痢疾以及脾虚食滞，小儿疳积等症，无论偏寒偏热，均可应用本品治疗。可单用，或配伍其它消食化滞之品以增加疗效。
8、马铃薯
养生保健应用：本品有补益健脾，充饥护胃的作用，可以防治胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘，胃肠神经官能症之恶心、呕吐，肥胖者多服马铃薯可以轻身减肥。
9、无花果 养生保健应用：无花果肉质柔软，甘甜味美，营养丰富。是一种常用的食疗佳品，本品味甘性凉，长于清热解毒生津，故非常适宜于内热积蕴，肺燥咳嗽，咽喉肿痛，或声音嘶哑者食用。肠热便秘者亦可用之生津润肠通便。
10、木耳 养生保健应用：本品性味平和，营养丰富，既可为美味之菜肴，又可为食疗药膳，养生保健，源远流长，适应范围颇广。凡血虚头晕乏力，心悸气短，肾虚腰膝酸软，健忘多梦，须发早白等均可服用本品以调补，研究表明，本品有较好的抗血栓、降血脂、降血糖、抗癌、抗突变、提高机体免疫功能，延缓衰老等作用，故是高血脂、肥胖症、冠心病、脑动脉硬化，糖尿病、恶性肿瘤理想的保健食品，中老年人长期食用，既可强身健体，也可对一些老年性疾病的产生起到预防作用。
11、牛乳 养生保健应用：牛乳是天然优质的保健品，老少咸宜，早在1300多年前唐代名医孙思邈就身体力行，颇为推崇。说：“牛乳性平，补血脉，益心长肌肉，令人身体康强润泽，面目光悦，志气不衰。故为人子者，须供之以为常食，一日勿阙，常使恣意充足为度也。此物胜肉远矣。”本品用于养生，凡身体虚弱、产后病后体虚、小儿老人虚弱，均宜食用。由于牛乳有补虚损，生津液，润肠燥之功，故亦常用于消渴、肠燥便秘、反胃噎膈等，近代用于神经衰弱、失眠、胃溃疡、贫血、糖尿病也有较好食疗作用。
12、牛黄
养生保健应用：本品往往以成药应用于临床，对于惊风，咽喉肿痛，疔疮痈肿，肝火旺盛之眩晕、烦躁等有较好效果，尤为儿童保健之常用。现代研究表明，牛黄有一定的强心、保肝、促进肝细胞恢复、降血压、促进红细胞新生和增加血红蛋白的作用，并有提高免疫功能、抗肿瘤的作用。由此可见，牛黄能一定程度地增强体质，提高机体抗病能力，对于年老体衰、患心血管疾病或患癌症而体虚者有养生保健价值。
13、牛筋 养生保健应用：本品补肝强筋，益气力，凡筋骨软弱，痿证均可食用。
14、乌骨鸡 养生保健应用：本品营养丰富，能滋阴血，补肝肾，调冲任，补中益气，用于肝肾不足，阴虚赢瘦，骨蒸潮热，遗精，白浊，月经不调，赤白带下，崩漏，脾虚泄泻，均有良好食治效果。一般体质虚弱、产后病后体虚亦可食用本品调补，尤宜于妇女养生补益之用。现代研究表明本品有抗衰老增强机体免疫功能等作用，故又可作为男女老少皆宜的补益强壮保健食品使用。
15、乌贼鱼肉 养生保健应用：本品味珍美，滋肝肾，补血脉，充养奇经，常食有养生保健之功。《陆川本草》治妇人经闭，用“乌贼鱼合桃仁煮食。”以本品配伍鸡炖食，能补益产妇，并能增乳，配猪瘦肉，稍加盐煮食，可妇女白带过多，此外，亦可用本品治疗腰肌劳损，食欲不振等症。
16、玉蜀黍 养生保健应用：玉蜀黍味甘性平，富含营养，若作主食食用，对健康非常有益，本品能降血脂、抗癌、健脑，并有延年益寿之功，可用于防治心脑血管疾病、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化等。长期服用还可减少癌症的发 病率，并可抑制癌症的生长，且能延年抗衰老，故是老年人良好的食疗佳品
17、甘蔗 养生保健应用：本品富含糖分，食后极易被人体吸收，补充能量，增加营养，为清补之品，清而不过于寒凉，润而有利于肺胃，凡热性病均可以饮用，故有“天生复脉汤”之称，适用于肺胃燥热，津伤口渴，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃沤吐等症。
18、石榴 养生保健应用：石榴酸甜可口，汁多味美，被列为果中珍品。本品营养丰富，苹果酸等有机酸和维生素C含量高于苹果、梨、桃、香蕉等，并富含各种人体必需氨酸及微量元素，制成清凉饮料口服，既可生津止渴，又可补充营养物。本品味酸涩，可涩肠止痢，并可止血，常用于泻痢滑肠、便血，崩漏，带下，小便频数等症。酸石榴较甜石榴作用为强，但甜石榴尚可兼治虫积腹痛。多单味鲜用，亦可与其它有关药物配伍以增强临床疗效。
19、四季豆 养生保健应用：四季豆味甘性平，为家常菜蔬，既可充饥裹腹，又能作为食物用于潜台词脾胃虚弱，水湿内停所不能适应食欲不振、便溏、水肿等病症。本品含植物血凝素（PHA）有抗癌作用，可作为多种癌症的辅助食疗。本品还能刺激骨髓造血系统，升高白细胞，故可用于防治再障性贫血，白细胞减少症等。
20、生姜 养生保健应用：本品辛温宣散，具发汗解表、温肺祛痰之功，凡外感风寒，寒热无汗，头痛鼻塞；风寒、痰饮而致咳嗽胸闷，痰白清稀者，均宜用之。唯发汗解表之力不强，一般作辛温发汗剂之辅助药。亦可与红枣、红糖等做成药粥使用。
21、白果 养生保健应用：白果系我国特产，味美爽口，营养丰富，适量食用能起滋补保健作用，本品涩敛而降，能敛肺气，平喘咳，对慢性咳喘、哮喘有效。临床常与麻黄配伍，一散一敛，既增止咳平喘之功，又可制约麻黄过散之弊。本品善主收涩，能止带浊，固精关，缩小便。凡妇女体虚湿浊下注，赤白带下，男子精关不固，梦遗滑精；肾虚固摄无权，精微脂液下流，致小便混浊，白如泔浆；肾虚不固，小便频数遗尿等，均可用之。
22、白果叶 养生保健应用：本品在古代仅作为收敛止泻、止咳平喘的药物来应用，未见有治疗心脑血管疾病的记载。近来的研究发现，本品能增加心、脑血流量，并有降血压、降血脂的作用，目前已广泛用于治疗冠心病、心绞痛、心肌梗死、高血压、高血脂、脑血栓、震颤麻痹等心脑疾患。可代茶饮，或制成冲剂、片剂、口服液使用。本品具收敛固涩，敛肺平喘作用，用于老年慢性气管炎咳嗽气喘，脾虚带下，泻痢脱肛亦有一定的疗效，可单用或配伍其它收涩药同用。
23、冬瓜
养生保健应用：冬瓜不但有抗衰老作用，且有减肥之良效。此外，本品对于水湿肿满、小便不利之证亦有较好利水消肿之功。现常用于急慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、脚气浮肿等病证的治疗。本品具清热生津止渴作用，凡消渴病阴虚燥热，口渴多饮；夏季感受暑热，胸闷懊憹，口干烦渴，均可用本品调养。本品能祛斑增白，使皮面皙白，光润悦泽，是古代常用的美容药品之一，面容晦暗可用以美容。
24、冬虫夏草 养生保健应用：本品温和，是补肺肾、定喘嗽之圣药。以之入药膳，为养生保健之佳品。用于肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛，可单以酒浸服，或配伍动物性补益食物同用。用于肺虚久病咳喘、劳嗽痰血，以及病后虚损，自汗畏寒、盗汗，均可单用或配用。中老年人常服之能增强机体抵抗力，延缓衰老。
25、对虾 养生保健应用：对虾味道鲜美，营养丰富，色香味俱佳，是酒席上馔。日常食用有温肾壮阳、化痰散结、芳香开胃之功，可以治疗脾胃虚弱所致的胃纳不香、腹胀厌食和肾阳不足而致的腿酸软、阳痿早泄、性功能减退。本品因富含钙磷等元素，长期食用有利于儿童的生长发育。
26、丝瓜
养生保健应用：丝瓜鲜嫩爽口，甘凉滑润，是常用的药食两用之品。本品功善清热化痰，风热病身热口渴，心烦不安，咽喉肿痛，咳嗽痰喘等症，均可用本品以食疗。
27、西瓜
养生保健应用：西瓜味甘性寒，汁液可口，是清解暑热之佳品，常用于中暑及暑热伤津，心烦口渴。小便短赤者，也可单用取汁饮。对于夏季患喉痹、口疮、目赤者，也可用其浆水徐徐饮服。近代也用于高血压病、糖尿病、胆囊炎、膀胱炎等的辅助治疗。
28、西瓜皮
养生保健应用：本品甘凉，既可清暑止渴，又能解热利尿。常用于暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮等症。近代用治高血压病、糖尿病、肾炎水肿等疾病，亦有一定疗效。
29、西洋参
养生保健应用：西洋参以清补见长，“凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”（《医学衷中参西录》），凡气阴两虚，虚火上升，肺胃津伤，症见少气乏力，口干口渴，咽干声嘶，干咳或久咳痰少，午后潮热而缠绵日久，均可用之。
30、竹笋
养生保健应用：竹笋自古被认为是菜中珍品，有“蔬食第一品”之称，具有高营养、多纤维、低脂肪的特点，常用来治疗肺热咳嗽，有痰色黄，胸膈满闷，并可预防高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病，便秘等老年性疾病;对减肥美容亦十分有益。此外，常食本品还可用以防治癌症。
31、向日葵子
养生保健应用：向日葵子的营养价值比较高，它含有丰富的矿物质和维生素，所含维生素中，以维生素E含量最高，15g葵花子含31mg,维生素E是强大抗氧化剂，可清除体内自由基，有益于延缓衰老。向日葵子富含油脂，且以亚油酸为主，含量达70%，具有降血清胆固醇，防止动脉粥样硬化作用，宜于中老年人预防高脂血症、动脉粥样硬化症服用。向日葵子中钾的含量超过香蕉和橘子。钾是人体中不可缺少的物质，缺钾可引起肌肉无力，心肌衰弱，甚至诱发心肌梗死，还会削弱胰岛素的功能，加重糖尿病的发展。钾可使人排出多余的钠，达到预防高血压的目的。故服食向日葵子对预防治疗上述疾病有益。据美国杂志介绍，向日葵子能治疗抑郁症、神经衰弱失眠，还能增强记忆力。所以，每天吃一把葵花子，对延缓衰老，安定情绪，预防多种中老年常见病有益。
32、红茶菌
养生保健应用：本品含有醋酸菌、酵母菌和乳酸菌，食后可以调节胃肠菌群，改善内环境，是一种优良饮料，在日本等国非常流行。现代药理研究认为它具有清理肠胃，通畅大便，降低血压，减少血脂，化痰止咳，排石，安眠，维持心肺肾正常功能等多种作用，常服能使人健康长寿，并可防癌抗癌。据有关资料介绍，前苏联高加索地区有一个长寿村中，百岁以上老人占10%以上，无一人患癌或因癌而死亡，其奥秘就在于他们常饮红茶菌。本品对于一些慢性病如冠心病、慢性胃炎、消化不良、便秘、白内障、结膜炎、糖尿病、胆道疾病、维生素缺乏等亦有一定疗效。
33、花粉
养生保健应用：花粉含有丰富的营养成分和多种生物活性物质，是一种高级营养品及高能量合剂，故内服花粉可以促进机体组织细胞的新陈代谢，增强细胞活力，产生祛病、健身、抗衰老功效。常人久服，健身强体，延年 益寿。运动力低下；成年人精力不足，健忘失眠;老年人肾虚，耳聋心悸；男子阳痿精冷，早泄梦遗；以及病后虚损，气血不足，羸弱神疲，气短懒言，面色萎黄，眩晕眼花，纳呆食减等，均可服用本品以调养补益。此外，高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病、前列腺增生等老年病，亦可服用本品防治。
34、杏子 养生保健应用：本品酸甜爽口，味香多汁，富含多种氨基酸、维生素、矿物质以及胡萝卜素，具有较高的营养价值，据报道，南太平洋斐济国人多长寿，无人得癌，这与他们最喜食杏有密切关系，杏中含有维生素B17，治疗癌症有效率达99.2%。对于肺燥咳嗽，胃热津伤口渴者，食用本品可润肺止喘，生津止咳。亦适合于贫血患者食用。可单味鲜用，或制成杏脯食用。
35、李子
养生保健应用：李子细软多汁，酸甜适口，是夏季人们喜食的美味果品之一。本品早在《名医别录》中就谓其能“调中”，《千金要方》食治篇则谓“肝病宜食”。故凡胃热消渴、或胃痛沤恶，食滞不消，肝病乏力、肋痛，肝硬化腹水以及虚劳骨蒸等，均可以之健脾胃、生津液、清肝热，养肝阴。本品绞汁，和酒常服，还可起到美容作用。
36、杨梅 养生保健应用：杨梅味甘如蜜，甜中沁酸，含之生津，余味绵绵，是人们十分喜爱的果品之一。本品长于生津止渴，且有消食开胃、解酒、涩肠等作用，故是津伤口渴、呕吐、呃逆、食欲不振，食积腹痛、腹泻、痢疾等病证的食疗佳品，此外，本品尚有解酒作用，故亦可用于饮酒过度之人解酒毒。
37、豆腐
养生保健应用：本品为大豆制品，营养丰富，具有鲜、嫩、滑、爽的特点，易消化吸收。功能补脾益气，养颜，是植物蛋白的主要来源，适宜于儿童、老人或病人长期服用。本品性味甘凉，具有清热解毒、生津止渴的功用。适用于小儿夏季热、疰夏、饮食不香和肺热津伤、痰热咳嗽、口干、口臭。
38、牡蛎肉
养生保健应用：本品味道鲜美，营养价值高，为滋阴补血之上品，又为人们乐于食用的佳肴，常人久服，健身强体，悦色驻颜。老弱体虚乏力，困顿萎靡，苍老多皱；久病阴血虚亏，心烦失眠，口咽干燥，妇女崩漏失血，面色无华，精神疲惫，尤为适宜。
39、何首乌 养生保健应用：本品历来被视为乌须黑发、延年益寿之要药。功善补肝肾、益精血、乌须发、健筋骨。常用于肝肾不足、精血亏损而致须发早白，筋骨无力，头晕目花，耳鸣重听，四肢酸麻者。常人久服本品，可强身健体，延年益寿。本品有降脂、抗动脉粥样硬化、增加冠状动脉流量等作用，对老年人常患的高脂血症、动脉硬化症、冠心病等疾病有效，尤其适宜于肝肾阴虚型患者。40、补骨脂
养生保健应用：本品为常用的补肾壮阳之品，专入肾经，具补肾助阳作用。凡中年肾虚，阳痿无力，精冷无子，或早泄梦遗，头昏目眩，健忘失眠；老年肾衰，腰腿无力，尿频尿多，须发早白，小儿肾气未充，遗尿频繁；病后虚损，赢瘦神疲等，均可服用本品以调养补益。腰为肾之府，骨为肾所主，故本品又能通过补肾而强腰壮骨，腰痛、骨病者可用以调治。现代研究表明，本品有抗衰老作用，故亦可用本品来防衰延年。本品有抗肿瘤及升高白细胞作用，临床常用于因化疗或放疗所致的白细胞减少症，有较好的疗效。此外，本品亦常用于肿瘤病人的病后调理，可起到扶正抗癌之功。
41、灵芝
养生保健应用：灵芝历来被视为“滋补珍品”，历代医家均认为本品有滋补强壮、扶正培本之功效。我国古代流传着许多关于灵芝能起死回生、成仙得道的神话。我国现存最早的药学著作《神农本草经》，就把灵芝列为能“补肝气，安魂魄”、“久食，轻身不老、延年神仙”之上品。现代研究表明，灵芝有抗衰老，延长寿命，调节神经，增强机体耐受力，提高免疫力，促进机体代谢，改 善心血管功能，祛脂，保肝，镇咳化痰平喘等多种功效，作用十分广泛。体虚者服之可增强体质，常人久服可益寿延年。本品具有养心安神作用，可用于机体虚弱、心神不安所致的心悸、头昏、健忘、失眠等症，现用于神经衰弱有较好的疗效。此外，对于冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化所致的心悸、头昏等症，因本品有强心、降压、降脂等作用，亦可取得满意的疗效。
42、阿胶
养生保健应用：本品含较高推进物蛋白质，富含铁质和微量元素。尤善治血虚诸疾，凡血虚面色萎黄、爪甲苍白、头昏、心悸以及妇女血虚所致的月经不调、血枯经闭、胎产诸疾，均可用本品补养。本品味甘质粘，既可补虚，又能止血，常用治各种原因的出血，可辨证配伍应用。本品还能滋肾阴而润肺燥，常用治各种原因的出血，可辨证配伍应用。本品还能滋肾阴而润肺燥，常用于中老年人阴虚有热的心烦失眠，肺燥干咳，肺虚有热的咳喘。老人体虚大便秘涩用本品能滋阴润燥通便。现代研究表明，阿胶对人体特别是老年人脏器功能减退、免疫功能低下、骨髓造血功能障碍或各种原因出血引起的贫血以及对环境的适应能力减退等都有一定的保护促进作用，这对老年保健和抗衰老是很有益的。对于素体虚弱、妇女、产后，本品亦不失为滋补强壮保健之佳品。
43、鸡子黄 养生保健应用：本品气味俱厚，俱滋阴养血之功，常人久服，健身强体，补脑益智。老弱体虚乏力，贫血萎黄；妇女妊娠胎漏，胎动不安；病后阴血亏虚，虚风内动，手足抽搐，成为适宜。
44、鸡内金
养生保健应用：本品能健脾胃、消食积、行壅滞、助消化，凡食积停滞所致脘腹胀满、暧吞酸；小儿乳食结滞而致肚大筋青、面黄肌瘦、痞积疳积；脾胃虚寒，消化不良所致食欲不振、腹胀泄泻者，均宜用本品健胃消食。因其长于消食导滞，对脾胃虚弱者，宜与健脾药同用，其功尤捷。
45、鸡肉
养生保健应用：本品为家常荤菜之一，亦为常用的食疗佳品，功善补气血，益精髓，养五脏，常人服食，可健身强体；年老体弱、病后虚羸、产后虚弱之人服之，可补虚益损，补养机体，常做成各种食疗佳肴服用，或配合药物同用。
46、苦瓜
养生保健应用：本品味苦入心，性寒清热，可清心除烦，治疗热病烦渴，烦躁不安，防治中暑，暑泻，暑疖等。
47、苦菜
养生保健应用：本品清热解毒、凉血止血，善治痢疾，黄疸、血热妄行之各种出血症，以及热毒所致痛肿疮等症。现代研究认为本品有抗肿瘤作用，故也用于肿瘤。
48、苹果
养生保健应用：本品果肉香馥浓郁，酸甜爽口，能增进食欲，促进消化，补充营养，可治疗慢性腹泻、小儿肠炎、食积纳差等。本品含大量的钾和多种矿物质，可促进人体对钠盐的排出，对水肿及高血压患者有较好的疗效，特别是妊娠后恶阻的孕妇，食用苹果，一方面能补充维生素C等营养素，又可调节水盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐而引起的酸中毒。
49、楷杷
养生保健应用：本品甘酸性凉，能润肺止咳，用治虚劳咳嗽或肺热咳嗽，急、慢性咽喉炎，可生食或配冰糖炖服。本品本能酸甘化阴，益胃生津，津伤燥渴者可适量鲜食，胃逆呕吐者可配伍生姜汁饮服。
50、松子
养生保健应用：我国古代较早文献即有服食松子以延年益寿的记载。本品味甘能补，质润能通，温而不燥，可充食疗饥，是理想的长寿食品。长期服用有泽肤荣毛、防皱美容之效。现代研究证实，本品在、有抗动脉粥样硬化的作用，故可用于防治心脑血管疾病。另外本品亦可用于治疗头风眩晕、肺燥咳嗽、产后或病后大便秘结、老年性便秘等。
51、金针菜
养生保健应用：金针菜为植物的花蕾，花粉含量较多，其它营养物质的含量亦比一般植物花朵为多，可谓是食用植物花朵之冠。常服本品，能维护和增强肌体各系统的功能，滋补气血，强健筋骨，益髓添精，养颜润肤，促进皮肤血液循环，增强皮肤弹性和弹力。可防治神经衰弱，神经麻木，反应迟钝，健忘失眠，头晕耳鸣，心慌气短，骨质脆弱，遗精遗尿，阳痿早泄，月经不调等。本品尚含有天门冬素及秋水仙碱等抗癌物质，故还可用于肿瘤的防治。
52、金针菇
养生保健应用：金针菇肉白质细，口感软滑，清香扑鼻，味道鲜美，营养丰富，经常食用可以预防和治疗肝病和肠胃溃疡、慢性炎症。本品含有人体必需氨基酸成分较全面，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，儿童食用后，有增加食欲、提高智力和促进生长的作用，故人称“增智菇”。本品还含有碱性蛋白类抗癌物质冬菇素，可用于预防肿瘤及术后，放、化疗后肿瘤的复发与转移。
53、兔肉 养生保健应用：本品肉质细嫩，味道鲜美，无膻气，具有蛋白质含量高，脂肪少，胆固醇低等特点，如蛋白质含量比猪肉多一倍以上，有脂肪含量反为猪肉的1/16，胆固醇的含量亦低于所有肉类，故日本称兔肉为“美容肉”。服用本品可起到健脾胃、添血气、利胃肠、疗热气、治消渴的作用，常食之，不仅能健身、美容、长寿、增智、抗衰老，而且可预防高血压，血管硬化，肥胖症，糖尿病，气管炎，瘫痪，胃病，肾虚腰痛，少乳，病后虚弱，妇女因血虚而致的疲乏、倦怠，并具有一定的防癌抗癌的作用。
54、鱼油
养生保健应用：本品是近年来新开发出的养生保健之品。流行病学调查发现，同属丹麦领地的格陵兰岛爱斯基摩人的心血管病发病率远低于丹麦人。前者的饮食以血、海豹等海洋动物为主，后者则是西方人高脂高胆固醇膳食。后来证实爱斯基摩人的膳食组成含丰富的EPA和HAD等ω-3型多不饱和脂肪酸，推论该人群心血管发病率低与大量摄取EPA和DHA有关，以后经临床和实验研究取得可喜进展。目前富含EPA和DHA的鱼油已作为医药品、营养保健品使用。实验证明，本品有降脂、降压、抗血栓、血小板聚集、降低血液粘稠度、抗心肌缺血及心律失常、以及改善记忆等多种作用，故临床常用来防治心脑血管疾病，目前已广泛用于高脂血症、冠心病、高血压、心律失常、脑动脉硬化、脑栓塞以及神经衰弱等多种病症，均有良好的疗效。此外，在唐代《本草拾遗》中有治“癥疾”之记载，但是否可以用治肿瘤尚待进一步验证。
55、狗肉 养生保健应用：狗肉性温，能补肾阳，壮筋骨，暖腰膝，可用于肾阳虚衰，腰膝酸软，阳痿，小便清长，浮肿，畏寒等症；本品又可温补脾，也常用于脾胃虚寒，脘腹冷痛，大便溏泄等症；素体虚寒，畏寒肢冷者亦可用本品食疗。
56、泥螺
养生保健应用：本品肉脆多脂，有益肝肾、生津液的作用，可以用于防治阴虚火旺而致的口唇疱疹，心烦不寐，咽喉干燥及视力减退。
57、泥鳅 养生保健应用：：本品营养丰富，能补益脾肾，利水消肿，常用于脾虚食少，倦怠无力，阳事不振，消渴，脾虚水肿。近代还用治传染性肝炎，有利湿解毒退黄之功。
58、波罗蜜
养生保健应用：波罗蜜果肉味甜如蜜，芳香可口，具有清热生津、除烦、醒酒之作用，可用于热病津伤或中暑，心烦口渴，或饮酒过度之人食用。菠罗蜜种仁益气通乳，可用于妇女产后缺乳症，常与猪瘦肉相同煮食。由于本品营养丰富，常人服食亦可补充机体营养物质，从而有利于清除内热，增强体质。
59、带鱼
养生保健应用：：带鱼产于近海，是常见的海产品。其营养丰富，温而不燥，健胃助食，增加食欲，且能润泽皮肤，有养颜之功，适于胃寒冷痛，饮食不香及皮肤枯黄营养不良等患者，亦可用于慢性肝炎及癌症患者，有养肝、抗癌之效。
60、草莓
养生保健应用：草莓酸甜爽口，柔软多汁，风味浓郁，是营养丰富的高级鲜食水果。国外对草莓的营养价值评价甚高，被誉为廉价的日用保健佳品。日本就有“草莓是活的维生素C结晶”、“每天吃一颗草莓对美容健身大有补益”、“每天吃10个草莓延年益寿”等说法。中医认为，本品多汁清凉，对于热伤津液之口渴欲饮者，食之能生津止渴，癌症病人因放疗而致热毒伤阴者，亦可用其缓解放疗之毒副作用，减轻病症，促进康复。此外，本品还有健胃消食之作用，饭后吃些草莓能分解食物脂肪，帮助消化，增进食欲，故是一味良好的健胃佳品。61、茶叶
养生保健应用：：本品能提神醒脑，消除疲劳，促进消化功能，利尿解毒，并有溶血栓、降血压、降血糖、减肥美容、抗癌防癌等作用，为深受大众喜爱的保健品。凡中、老年人肝阳偏亢，气滞血瘀，头痛止昏，高血压，高血脂，冠心病，肥胖症，脑血栓，癌症，消渴等常服均有防治作用。
62、荠菜
养生保健应用：本品味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的一种野菜，经常食用有助于增强机体免疫功能，并降低低血压，健胃消食，止血，利尿，明目，美容。凡老年人患高血压病、高血脂病、冠心病以及肾炎水肿、乳糜尿、月经过多等，均可以本品制作营养保健及辅助治疗的汤、菜食用。
63、茭白
养生保健应用：本品是常用的家常蔬菜，功善清热毒，除烦渴，利二便，凡邪热内盛，心胸烦热，口渴引饮，以及黄疸，痢疾，热淋小便涩痛，大便秘结者，均可用本品调治。
64、胡桃仁
养生保健应用：本品营养丰富，药食皆宜，有扶正固本、滋补强壮、延年益寿之功，凡老年和体弱者作为滋补品常服，能壮筋骨，活血脉，乌髭须，益颜色。
65、胡萝卜
养生保健应用：胡萝卜营养丰富，维生素含量尤高。经常服用，能维护和促进机体新陈代谢，增强免疫功能，防止外感疾病的发生。研究发现，多食胡萝卜还有助于抑制癌的生成。因此，本品对青少年生长发育，中老年人养生保健是一味良好的食物药。
66、荔枝 养生保健应用：荔枝甘酸生津，补养气血，有较高营养价值，是珍贵的果类滋补品，生食甘甜适口，沁人心脾，能开胃健脾，对脾虚便溏有良效，并能滋养美容。本品对脾虚久泻，老年体虚，产后气血不足等亦均有较好疗效。
67、南瓜
养生保健应用：南瓜甘温益气，健脾暖胃，充饥养中，是可食、可饭、可药、营养丰富、价廉物美的瓜类，凡气虚倦怠，食欲不振，咳喘日久，内脏下垂，烦渴，便秘等均可以此食疗。现代医学研究发现，本品可有效地防治糖尿病、高血压；南瓜中的果胶能与人体内多余的胆固醇结合，可防止胆固醇引起的动脉粥样硬化；南瓜果胶可保护胃肠道粘膜不受粗糙食物刺激，从而促进溃疡愈合；南瓜果胶有极强的吸附性，能粘合和清除人体内的有害物质，如细菌毒汁，重金属和放射性元素，还能消除和减少食品中的农药、亚硝酸盐等有害物质，并能增强肝脏、肾脏细胞的再生能力，提高机体对有毒物质的抵抗能力。南瓜还是“防癌食物”之一，常食本品可降低癌症的发病率。
68、南瓜子
养生保健应用：本品有驱虫作用，又是甘香可口之品，日常作茶食，可预防肠道寄生虫病，小儿尤宜食之。此外，本品在改善营养，产后增乳，防治糖尿病等方面也有一定效果。
69、南烛子
养生保健应用：本品功用与南烛叶基本相同，有较好的补肾固精作用，适用于肝肾不足，精亏不固之梦遗滑泄、两目发暗、须发早白、筋骨痿弱等症。古本草记载本品有美容颜作用，可能亦与本品的补精血作用有关。临床可 单味应用，或配伍其它肝肾药同用。
70、枸杞子
养生保健应用：本品味重而纯，阴中有阳，功能补肾益精，养肝明目，抗衰老，久服能轻身耐老，泽肌肤，好颜色，令人长寿，为补益强壮保健之佳品。凡中老年人肝肾精血亏虚，头晕目暗，记忆力减退，腰膝酸痛，阳事萎弱尤宜常服。
71、柿子
养生保健应用：柿子汁浓如蜜，甘凉爽口，是人们喜爱的果品之一。本品能润肺生津，清胃解毒，可用于热病烦渴、肺热咳嗽、吐血、口疮、痢疾、痔疮出血、大便秘结等症。本品富含碘，缺碘性甲状腺肿大病人食之，有助于症状改善，减轻病情；本品还有降压作用，亦适用于高血压病人食用。正常人食之，可补充维生素与矿物质及胡萝卜素，有益于健康。但本品药性寒凉，切勿一次大量食用。
72、柿饼
养生保健应用：本品系柿子加工品，营养丰富，并有润肺化痰止咳作用，凡肺热咳嗽，咽喉肿痛等症，可用本品治疗。本品有凉血止血作用，凡吐血、咯血、咳血、尿血、便血、痔血等出血症均可用本品调治。本品能健脾和胃，凡脾虚泻痢，胃失和降之呕逆，亦可用本品调治。柿饼尚有补肾降压之作用，可用于肝肾不足，腰酸阳痿，高血压等病症。
73、韭菜
养生保健应用：韭菜性温热，善温肾壮阳，常食可治肾阳虚所致的腰膝冷痛，阳痿遗泄，妇女白带等症。韭菜能温中行气，健脾开胃，凡脾胃虚弱致噎膈、呕吐，食欲不振等症，均可食用本品调治。韭菜有行气活血散瘀之功。研究表明本品可软化血管，促进瘀血吸收，改善微循环，且其含有丰富的粗纤维，可促进胃肠蠕动。凡气滞血淤之胸痹、吐衄、痛经、便秘等均可用本品治疗。韭菜温阳滋肾，可用治消渴病属于肾阳虚下消者。
74、虾 养生保健应用：河虾味道鲜美，营养丰富，是人们用以物蛋白的常用食品之一。经常食用本品，不仅可以补充蛋白质，还可补充维生素和矿物质。小儿食之，有助于吸收钙质，促进生长发育，老年人食之，可预防骨质疏松。体虚之人服之，则可强壮体质，十分有益于身体健康。本品甘温，有补肾壮阳之功，凡肾阳虚弱，阳痿遗精，腰膝酸软者，可用本品调补。现代也将其作为高血压、冠心病、高血脂、肥胖病、脑血管病、肝炎、手术后恢复期的食疗佳品。本品有通乳作用，凡乳汁不通或乳汁稀少者，可用本品调治。
75、香菇
养生保健应用：香菇味道鲜美，能补脾开胃。研究发现香菇所含营养成分极为丰富，含多种对人体有益的氨基酸、高蛋白、低脂肪，适宜脾胃虚弱、食欲不振者经常食用。
76、香蕉
养生保健应用：香蕉性寒味甘，有清热凉血、生津止渴、润肠通便作用，可用治肺胃津亏，口渴干咳，热伤胃液而发热烦渴，饮水较多，大便干结，痔疮出血等。
77、洋葱
养生保健应用：洋葱清热化痰，现代药理研究表明洋葱能增强纤维蛋白溶解酶活性，降低血脂和降低胆固醇，并消散瘀血，改善微血管病变，可以治疗和防止动脉硬化症，经常食用对冠心病有好处，并有减肥作用。
78、蚕豆
养生保健应用：：本品性味甘平，能健脾补气，开胃进食，利水化湿，适用于脾胃虚弱，湿困中焦而见饮食不振，腹胀便泻，下肢浮肿者。
79、莲子
养生保健应用：莲子清心泻火。善治心火上炎之心烦，小便未涩疼痛等症。莲子是常用的养心安神食疗药物。研究表明莲子具有较强的抗钙作用及抗心律不齐的作用，可用治心悸、怔忡、失眠、心脏神经官能症，高血压等。莲子味甘能补脾益胃。80、桃子
养生保健应用：本品柔软多汁，甘甜味美，酸甜适口，是人人喜食、营养丰富的美味果品。本品除含蔗糖、果糖、葡萄糖外，还含多种矿物质、维生素、有机酸，尤其是铁的含量较丰富，是缺铁性贫血者的理想食疗佳果。此外，本品含钾多，含钠少，水肿患者食之有利于肿之消退。炎夏食桃，则可养阴生津，润燥滑肠，故十分适宜于津伤口渴、肠燥便秘之人服之。
81、栗子
养生保健应用：栗子补肾强腰。治肾虚腰膝软弱，腿脚不便，耳鸣耳聋，须发早白，中老年人抗衰防老宜常食。栗子养胃健脾。栗子含淀粉、糖类、蛋白质、脂肪及维生素B，能食治脾胃虚弱所致的泄泻及维生素缺乏症。栗子补肾而纳气平喘。
82、鸭蛋
养生保健应用：鸭蛋营养丰富，能清肺止咳，适宜于肺阴不足，虚火上炎的咳嗽，喉痛，齿痛，可作为肺结核、肺癌或温病热退津伤的病后调理之品。
83、海参
养生保健应用：海参温肾益精，壮腰强筋，可用治肾精亏损腰痛，遗精，尿频，遗尿。海参补肾益精，养阴润燥，常用治消渴，老人肠燥便秘。现代药理研究发现海参能降血脂，降压，可防治高血压，糖尿病，故对老年性疾病有较好防治作用。海参补肾健脾，凡虚劳，素体虚弱，贫血，神经衰弱，病后，妇女胎养，产后体虚，常与血肉有情之品同食以取效。海参补肾益精，养血和血，有润肤美颜之效。
84、海带
养生保健应用：海带咸寒，功能消痰软坚，研究发现海带含丰富的碘质，可暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢率而减轻症状。故善治瘿瘤、瘰疬。与海藻相须而用可增强疗效。海带咸寒，能利水泄热消肿。研究表明海带含有甘露醇，可有效降低颅内压，眼内压，减轻脑水肿、脑肿胀症状，对治疗乙型脑炎、急性青光眼等皆有疗效。海带还可脂肪在体内的积聚，并可使血中胆固醇的含量降低，降血脂，抗凝血。因而对血管硬化、冠心病、高血压和肥胖症有一定的预防和辅助治疗作用。海带祛老痰，下气平喘止咳，治咳喘，老年性慢性支气管炎患者可常以本品食治。海带含有丰富的碘质，缺磺会使头发枯黄无泽，所以海带可以乌发秀发。
85、桑椹
养生保健应用：：桑椹子补肝益肾。能提高机体免疫机能，调节免疫平衡。临床可以治疗肝肾不足，贫血，神经衰弱，心悸失眠，健忘，身体虚弱等。
86、黄瓜
养生保健应用：黄瓜鲜品甘凉清脆，营养丰富，含有多种维生素与矿物质。本品所含纤维素非常娇嫩，对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇有一定的作用；所含丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。常食本品可以起到减肥、祛皱、降血脂、美容、护肤、防止衰老等作用。黄瓜中所含的葫芦素C有抗肿瘤作用，因此，亦很适合肿瘤和糖尿病人食用。
87、黄豆 养生保健应用：本品色黄味甘入脾，大补脾胃之气，兼能生津润燥止渴，利水消肿祛湿，适于体虚乏力，饮食减少，病后、产后及肿瘤术后患者食用。本品含大量植物蛋白，每100g中约含蛋白质30—40g，其含量为“豆中之王”，且含有丰富的不饱和脂肪酸以及铁、钙、磷等物质，有“植物肉”之称，可代替肉类，补充人体必需的营养。长期食用，可起到补充营养，减肥降脂，抗癌防癌等作用，是高血压、高血脂、肥胖症、冠心病、糖尿病、缺铁性贫血以及癌症患者的理想保健食品。
88、菱
养生保健应用：本品熟食能补中益气，故可用于年老体弱以及脾胃气虚所致诸病症。菱具抗癌作用，可作防治癌症的辅助食疗。89、菖蒲
养生保健应用：本品自古作为不老延年药，能补益精气，和营卫，养脏腑。中老年人长期服食，可延年，明目，聪耳，增智，悦泽强身。
90、菊花
养生保健应用：本品甘苦入肺肝，有利气和血之功。《神农本草经》谓其“久服利血气，轻身耐老延年”。可见自古就作为抗老防衰药使用。现代实验研究和临床观察证实，本品对于高血压、高脂血症及冠心病均有较好疗效。因此常服本品确能起到祛病延年的作用。
91、菠萝
养生保健应用：菠萝汁多味甜，香气浓郁，营养丰富，是人们非常喜爱的鲜美水果。本品与苹果相比，除碳水化合物含量低于苹果，胡萝卜素含量与苹果相等外，其它各项含量均多于苹果，其中维生素C含量约为苹果的5倍，本品功善清暑解渴，可用于中暑烦渴、胃热口渴、咽炎、鼻衄、肺热咳嗽等症，又因本品含有一种菠萝蛋白酶，在胃内可分解蛋白质，帮助人体对蛋白质物质的消化和吸收，故对于慢性胃炎、消化不良患者食之可帮助消化，开胃进食，对因维生素C缺乏所致的病症亦是良好的食疗佳品。正常人常食本品，可补充营养，有益健康。
92、菠菜
养生保健应用：本品营养丰富而味美，能养血、润燥、敛阴，可用于治疗贫血便秘、消渴。现代也用于高血压、糖尿病的食疗
93、蛇肉
养生保健应用：蛇肉味道鲜美，营养丰富，是药食两用的食疗佳品。本品味甘，性温，功善填精滋阴，补益强壮，并可活血祛风，通利经络，凡病后机体虚弱，食欲不振，头晕乏力，神倦腿软，以及风湿痹痛，络脉不和，肌肤不仁或瘙痒，皆可活血通络，强身健体，增强体质，抗衰延年。
94、甜瓜
养生保健应用：甜瓜味甜甘美，芳香可口，是夏季清凉消暑之佳品。本品味甘，性寒，可清暑热，解烦渴，利小便，凡暑热伤阴之烦渴，热结膀胱之小便短赤不利，湿热蕴结大肠之下痢腹痛等症，均可食用本品调治，民间亦常用本品治疗肾炎水肿、胃热烦渴及高血压、贫血等，亦有一定疗效。
95、甜橙
养生保健应用：甜橙营养丰富，富含维生素C及钙、磷等元素，经常食用对人体十分有益。本品专入肝经，善疏肝理气，通乳散结，凡肝气不舒，胁肋疼痛，脘腹胀满，以及妇女乳汗不通，乳房结块肿痛，均可用本品食疗。此外，本品尚有醒酒功能，可用于饮酒过度所致脘腹不适，恶心欲吐等症，可用本捣汁饮服。
96、猪肉
养生保健应用：锗肉味美质润，适于治疗体弱多病，体瘦乏力，便秘，难产，燥咳，易盗汗之症。不宜与乌梅、桔梗同食。有感冒发热，急性胃肠炎，胆道感染等疾病者暂忌食用；病初愈者忌用。凡有冠心病、高脂血症、高血压者忌大量食用肥肉，否则可致血浆胆固醇增高。过食猪肉也会加重肠胃负担而影响消化吸收，并能助热生痰，故湿热痰滞内蕴者慎服。
97、猪血 养生保健应用：本品制成的血豆腐，营养丰富，口感鲜嫩，易消化吸收，能和胃降气，祛风止眩，补血生血，养颜悦色。可用于治疗妇女产后、青春期宫血、崩漏失血过多而见面色少华，口唇苍白，头晕心烦，失眠等现代亦有用本品加工成粉末治疗宫颈糜烂，有较好的疗效。
98、猪肝 养生保健应用：猪肝营养丰富，富含蛋白质及大量胡萝卜素，经常食用对机体十分有益。本品功善“以肝养肝”，能养血补肝明目，可用治素体肝血不足，虚劳消瘦，夜盲、视力减退等症。近代常用于病后虚弱、贫血、小儿营养不良、肝炎、肺结核、佝偻病等，有较好的食疗作用。
99、猕猴桃
养生保健应用：本品甘酸宜人，性寒凉多汁，有良好的清热生津，缓解烦渴作用，故可用治热伤胃阴，烦热口渴，消渴；本品既味适口，又能和中 健胃，降逆止呕，和生姜配伍，可治热壅反胃呕逆。现代研究认为本品有降低血胆固醇和甘油三酯及抗肿瘤作用，故常食本品，对高脂血症及肿瘤患者亦十分有益，常人食之，有益于身体健康，延年益寿。
100、绿豆
养生保健应用：本品甘凉，能清凉解暑，生津止渴，为夏暑食疗佳品，并可治疗胃热消渴，热病津伤。本品能清热和中，除湿利尿，可用治胃热疼痛，水气浮肿，小便不通赤白痢疾等病症。
101、葱白
养生保健应用：本品发散风寒，凡伤凡感冒轻症风畏寒微热、头痛无汗者均可用之，体虚外感或老年人、幼儿、孕妇感冒尤宜，常配生姜、紫苏同用，或煮粥、煮酒服用，发表而不伤正，现代并用于预防感冒。
102、葡萄
养生保健应用：本品为果中滋养食疗的佳品，于品以补肝肾、益气血见长，鲜品以生津液为优，略有利小便作用。凡体质虚弱，未老先衰、形体赢瘦、面色无华、体倦乏力、失眠、健忘、贫血等皆可以本品食疗。常服用本品制成的葡萄酒能帮助人体抵抗体内病毒，增强免疫功能，长期服用可起到强身健体、延年益寿之功。葡萄甘酸化阴，能滋养肺胃之阴，可用治干咳痰少，盗汗，音嘎，胃脘隐痛，饥不欲食，口燥咽干，大便干结之症，胃病久延不愈或热病后期阴液未复者尤宜。
103、落花生养生保健应用：花生和大豆一样营养丰富，有“植物肉”之美誉，其所含蛋白质的量虽不如大豆高，但与其它粮食相比则高得多，达30%左右，高于肉类、牛奶、鸡蛋，其产热量、核黄素、钙、磷等亦比肉、奶、蛋为高。花生中还含多种维生素、卵磷脂、氨基酸、油酸、亚油酸等，长期食用对强身健体十分有益。本品味甘入脾，对脾虚所致食少消瘦、营养不良、产后乳少、脚气、紫癜、久咳肺虚或肺痨咳嗽等用之食疗均有较好效果。现代研究发现花生对高血压病、高血脂症等影响寿命的疾病也有良好疗效。因此，花生可作为祛病强身，延年益寿的良药使用。
104、椰子
养生保健应用：椰子浆，又名椰子乳，如琼浆玉液，沁心可口；椰子果肉，白如凝雪，味道甘美，芳香滑脆，二者均有较高的营养价值，椰子汁擅长清热生津，凡津伤口渴，内热心烦，服之清凉透心，烦渴顿除；水肿者服之，可利尿消肿；吐血者服之，则可凉血止血；用本品涂发还尚可使发乌亮泽。椰子果肉则善健脾益气，消疳杀虫，对脾虚乏力，食欲不振，四肢倦怠，小儿疳积以及姜片虫等有良好调治作用。本品如同枸杞、红枣、母鸡等共炖食用，可滋补强身，适宜于体虚者之食疗。
105、紫菜
养生保健应用：紫菜含有丰富的蛋白质，其含量比鲜蘑茹、银耳分别高7.4倍和4倍。矿物质、维生素的含量也相当高，是营养极其丰富的藻类蔬菜，常食能促进身体健康，老幼妇女尤宜，可单独或配合其它食品制成汤羹食用。紫菜含碘丰富，可辅助食治缺碘所致的甲状腺机能不足，及其它瘿瘤、瘰疠。可配合海藻、昆布等同用。日常菜肴常用作辅料，可以预防缺碘。紫菜性寒凉，有清热除烦作用，味甘而咸，有润化稠痰之功。故对老年痰喘咳嗽，烦热不安有辅助治疗作用，常食本品对高血压病、动脉硬化，胆固醇增高的心血管患者亦有一定疗效。
106、黑大豆
养生保健应用：本品平补肾脏，对于肾虚消渴、腰酸膝软、夜尿频多、盗汗、须发早白等均有效果。但作用和缓，宜常服之。久服能延年抗衰老。本品有健身脾益气，利水除痹，活血祛瘀功效，常食长肌肤，益颜色，增加心脑血管流量，降血压、降血脂，对于脾虚水肿、脚气、心脑动脉硬化、高血压、高血脂、手足痿软、中风后遗症等可用之辅助治疗。107、黑芝麻
养生保健应用：本品久服润五藏，填精髓，为滋补强壮之品，可强壮身体，益寿延年，常用于体弱年老者的补益，阴血不足者尤宜。但功力较弱，须常服久服，方能奏效。本品滋补肝肾，常用于肝肾精血不足所致的须发早白或稀疏不荣，头晕眼花，健忘失眠，腰膝无力，乳汁稀少等症。高血压病、动脉硬化、神经官能症等肝肾不足者用之尤宜。常配枸杞子、菊花、熟地、何首乌、女贞子等同用。黑芝麻富含油脂，有润燥通便作用。配当归、桃仁、肉苁蓉、火麻仁等，可用于津枯血燥的便秘。
108、番茄
养生保健应用：本品色泽鲜艳，清凉多汁，甘酸可口，营养极为丰富，老人常食，能延迟细胞衰老，抑制癌症发生，对末梢血管脆弱和动脉硬化性高血压患者及冠心病、高血脂患者均有一定疗效。少年儿童常食有利于大脑发育，增强智力。常食本品还有美容功效。本品可与其它食物配合烹制成营养菜肴。如与糖、牛肉片制汤食用，有生津液，通血脉，养肝脾，助消化的作用；切片加蜂蜜制成甜番茄汁，能生津液，开胃口，和血脉，降血压；与猪骨同煮汤，可使骨中钙质溶解于汤中，小儿食之能预防软骨病；番茄炒鸡蛋，功能滋阴生津，健胃消食，尤为暑天佳肴。本品甘寒，能清热生津，可作为胃热口渴，口苦，暑热伤津，阴虚内热所致衄血等症的辅助治疗，轻症亦可单用本品食疗。
109、蜂乳
养生保健应用：蜂乳滋补五脏，扶持正气，适用于身体虚弱，精气不足、抵抗力差、多病或久病所致的慢性衰弱病人。常人久服则能强身健脑，提高工作效率，老年人服用能延缓衰老，增加寿命。也可用于小儿营养不良的滋补。蜂乳对多种疾病均有辅助治疗作用，如更年期综合征、性机能减退、神经衰弱、贫血、糖尿病、高血压、心脏机能不全、萎缩性胃炎、风湿性关节炎、慢性肝炎、癌症术后及放化疗后等，均可用蜂乳配合治疗，属虚症者疗效更为显著。
110、蜂蜜
养生保健应用：本品滋养补中，作用各缓。常人久服，能增强体质，健旺精神，延年益寿。年老体衰，病后脾胃虚弱，体倦少食，脘腹作痛，肠燥便秘，及小儿营养不良者，尤为适宜。神经衰弱、肝病、冠心病等也可用作辅助治疗。本品柔而濡泽，故能补肺润燥，治疗肺燥干咳、肺虚久咳，老人气阴不足或慢性肺病患者虚赢少气尤宜，常与百部、生地、茯苓、人参等同用。本品通过补肺还能润泽肌肤、消除皱纹，使皮肤细嫩光洁。
111、酸牛乳
养生保健应用：酸牛乳奶味醇厚清爽，营养成分丰富，且易于消化吸收，是老少皆宜的保健食品。有关资料研究表明，本品能使乳蛋白转化成细微的凝乳，变得更易消化，从而提高人体所必需的微量元素钙、磷、铁的利用率，延缓组织细胞的衰老；可使肠道内有益细菌增加，对腐败细菌则有抑制作用，从而可防止腐败菌分解蛋白质产生的毒性堆积，这对预防某些癌症的发生具有重要意义；牛奶经乳酸菌发酵后，游离氨基酸和肽有所增加，其总量约为牛奶的4倍，必需氨其酸也约为牛奶的4倍，故营养较牛乳更加丰富；本品还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，故又有降低血清胆固醇的作用；本品还能增强抗病能力，并有延所益寿的功用。由于酸牛乳有以上优点，常用本品，对促进青少年生长发育，改善中老年人的代谢机能，延缓衰老等均有十分有益的作用。可以用来防治冠心病、动脉硬化、高脂血症、脂肪肝、癌症等疾病，对于慢性脾胃疾病也有较好的辅助治疗作用，确是一味开胃、降脂、健身、益寿、抗癌之佳品。
112、樱桃
养生保健应用：樱桃在鲜果中成熟最早，是名贵水果，具有温胃健脾，治疗胃寒食积，腹泻吐血。其色泽鲜红，富含铁质，有促进血红蛋白再生的作用，且能润泽皮肤，有美容防皱作用。113、醋
养生保健应用：醋由粮食制得是家庭常用的调味品，本品不公有调味作用，对人体健康亦大有裨益。它能促进消化液分泌，提高食欲，帮助消化吸收。如烹烧鱼肴时加醋，可除腥臭，促进营养溶解，利于吸收；炖羊、牛肉放醋，可使肉酥烂；烹调蔬菜加醋，能保护维生素C不受破坏。现代报道食醋还能软化血管，减少胆固醇在血管壁的沉积，可防治动脉硬化，高血压等老年性疾病。此外本品外搽，能使皮肤细嫩而美容，长期食用尚有抗癌作用。
114、鲫鱼
养生保健应用：鲫鱼味道鲜美，营养丰富，煮熟食用能温补脾胃，调补气血。凡久病体虚，气血不足，症见虚劳赢瘦，食少反胃，痢下赤白者，可作滋补食疗品。老人脾虚，四肢无力，肌肤不词句或立妇乳少，子宫脱垂，獐营养不良尤可进补本品。一般人常食能增进营养，提高抗病能力。本品能健脾利水，凡脾虚水停，肢体浮肿，不便不利者，食之可作辅助治疗。
115、鲤鱼 养生保健应用：鲤鱼味道鲜美，营养丰富，为滋补食疗所常用，《本草图经》曰：“诸鱼唯此最佳，故为食品上味。”本品味甘入脾，能培补后天，凡禀赋不足，或病后体虚，气摁不足，孕期或产后营养不良，乳汁稀少，以及小孩发育迟缓等，均可常食。中、老年人食用尤能显著降低血中三酸甘油酯和胆固醇，保持血管通畅，从而减少冠心病、心脑血管疾病的发生。
116、燕窝
养生保健应用：燕窝作为食疗珍品始于明代。据说郑和下西洋，在马来群岛尝到了燕窝，带回献给皇帝，从此成为御用珍品。本品营养丰富，富含蛋白质及多种氨基酸、糖粉、纤维素、钙、磷、铁、镁、钾等矿物质和胶质，是一种高纺滋补品。本品味甘性平，能滋补肺肾，益气补中，补而不致燥，润而不致滞，“为调虚损劳积之圣药”（《本草纲目拾遗》）。凡病后体虚，脾胃虚弱，气阴不足或久病精气亏虚均可食用。老年人常服本品可强身健体延年益寿。117、橘
养生保健应用：本品味酸，能开胃理气，促进消化机能，可用作脾胃气滞，胸膈满闷，消化不良及饮酒过度的食疗。如《食鉴本草》即载用橘饼来用治气逆恼怒，郁结胸膈不开等症，可收理气开郁和胃之功。本品酸甘化阴，能滋阴润燥，生津止渴。可用治肺热津伤，口干舌燥，烦渴，干咳等病症。
118、橘皮
养生保健应用：橘皮章温芳香，功善理气化健脾和胃，常用于脾胃气滞或痰湿内阴所致食欲不振、消化不良、腹胀脘闷、咳嗽气喘等症。常配合其它健脾理气、燥湿化痰之药同用。现代从本品中提取橙皮甙，制成橙皮甙片。在此基础上，进一步合成甲基橙皮甙，具有升高，防止动脉粥样硬化有一定疗效，可作为老年人看守年益寿，中年人健身防衰的保健药品。
119、螃蟹
养生保健应用：本品味道鲜美，营养丰富，有益气养筋，补中清热作用，可以消费品疗心中烦热，虚热，体乏，精伤，带下等，同时还能活血化瘀，通行经络，接骨疗伤，治疗跌打损伤，关节疼痛。
120、藕
养生保健应用：本品生用性味甘寒而多汁，常服能滋润肺脾，生津解渴。暑病或热病伤津、烦渴喜饮者用之能清热除烦、益胃生津，可配合白蜜、生姜等同用；对于血热所致出血，本品也有一定疗效。
121、藕
粉养生保健应用：本品味甘入脾，咸能入肾，调补脾肾，又能滋肾养肝，填补精血，《本草纲目拾遗》谓本品能“补髓益血”，常用于脾虚失运，胃纳呆滞及肝肾虚损，精血不足之症，可起培补先天、调补后天之功。此外，本品还有止血之作用，对于脾不统血或阴虚血热所致的吐血、衄血、便血等症亦有较好的疗效。
122、蘑菇
养生保健应用：本品味道鲜美，营养丰富，是常用的药食两用之品，功善健脾益气，和中开胃，常用于脾胃虚弱，胃纳不开者之调补。经常食用 本品可补充营养，强壮体质，并可预防脚气病、身体疲倦、毛细血管破裂、牙床出血、糙皮病及贫血等。哺乳期妇女服用本品，可增加乳汁分泌。此外，本品还有降血压、降血糖、保肝等作用，故亦为高血压、糖尿病、病毒性肝炎病人的食疗佳品。
123、鳖肉
养生保健应用：本品历来作为滋补强壮药物，有补中益气、增强体质之功。现代研究揭示，鳖肉含蛋白质多，而脂肪和碳水化合物较少，肉中还含多种维生素及矿物质，是良好的滋补品。凡身体虚弱，或病后体虚、小儿发育迟缓，老年精气不中立国者均可用之补养。本品能通过滋补肺肾之阴而制虚阳亢盛之热，阴分充足，则虚热自退。常用于肺肾阴虚，骨蒸潮热，手足心热，盗汗，咳嗽，咽干等症，肺结核患者而属阴虚发热者也宜用之食疗。
124、鳝鱼
养生保健应用：本品营养丰富，能补脾肺，壮肾气，有较好的补益强壮作用。凡素体虚弱，患慢性疾病，或病后羸瘦，气血不足，体倦无力者，均可用作补养食疗。
125、刺梨
中医学认为, 人体要顺应四时阴阳之气的变化, 才能长久地保持健康。而四季之中, 气温、气压、气流等变化最为无常的当属春季。
春天是人体新陈代谢最为活跃的时期, 值“百草回生, 百病易发”, 要特别注意起居劳作、精神调摄, 要顺应春天阳气生发、万物萌生的特点, 使自己的精神、情志、气血也能像春天的气候那样舒展畅达、生机勃发。
专家提示, 因春天气温适中, 湿度也适合睡眠, 加上春天比冬天夜短, 故能“春眠不觉晓”。这一季节, 起居宜早睡早起, 保持每天有充足睡眠;午饭半小时后应适当小憩 (以半小时或四十分钟为宜) ;注意通风, 始终保持室内空气清新;坚持锻炼身体, 要根据自己的年龄、体质, 选择慢跑、散步、保健操等适当的锻炼项目。
春天还要注意保持体内的阳气。中医学认为, 养阳重在养肝, 春季保肝尤为重要。此季饮食要均衡, 多吃新鲜蔬菜, 少吃酸、辣及油炸、烤、煎食品, 勤喝水、少饮酒。同时要调理好情绪, 保持每天有个好心情。
春季饮食以平补为原则。早春仍有冬日余寒, 要顺应春升之气, 多吃些温补阳气的食物, 如韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、香菜、生姜、葱等。晚春暴热袭人, 易引起体内郁热而生肝火, 或致体内津液外泄, 可适当配些清解里热、滋养肝脏、润肝明目的食物, 如荞麦、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇等。至于新鲜水果, 大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热, 以吃甘凉的香蕉、生梨、甘蔗或干果柿饼之类为好。
2 夏:饮食清淡调体温夜卧早起“动”适度
中医认为, 炎热的夏季是人体消耗最大的季节。这一时节在高温环境中生活和工作, 人体的生理和营养代谢都会受到一定的影响。
据山西省中医专家文渊介绍, 夏季应以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主, 具有清热去暑功效的食物有茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、西瓜、西红柿等。特别是后两者, 夏季多食可生津止渴。老人夏季应少吃油腻食物, 体弱者应避免食用冷饮及生冷瓜果, 以免引起消化功能障碍。
中医认为, 通过饮食调配, 既可补充人体因大量出汗而导致的营养损失, 又能有效避免肠道疾病的发生, 同时还益于调节体温、消除疲劳。
此外, 夏季睡眠养生要顺应自然界阳盛阴虚的规律。《黄帝内经》中说:“夏三月……夜卧早起, 无厌于日”, 意指夏季要早点起床, 以顺应阳气的充盈;晚些入睡, 以顺应阴气的不足。夏季多阳光, 但不要厌恶日长天热, 仍要适当运动。
专家提示, 夏季午睡不要在有穿堂风经过的地方睡, 也不要伏在桌上睡, 以免压迫胸部影响呼吸, 同时要避免腹部受凉;晚上不宜在外面睡, 因为夏季暑热外蒸, 汗液大泄、毛孔开放, 人体最容易受风寒侵袭, 严重时能引起手足麻木、面瘫等;睡觉前不宜长时间在水亭中、树阴下、过道中、凉台上乘凉。
夏季养生宜“清” (夏天的特点是“热”, 故以“凉”克之, “燥”以“清”驱之。因此, 夏季养心的关键在于“清”。) 主要包括: (心要清净、饮食也要讲究清淡、衣服居室也要清凉。)
3 秋:阳消阴长“和”调摄晨起食粥生津液
秋天从立秋开始, 历经处暑、白露、秋分、寒露、霜降等诸节气, 其中的秋分为季节气候的转变环节。
秋季气候处于“阳消阴长”的过渡阶段。立秋至处暑, 天气以湿气并重为特点, 故有“秋老虎”之说。白露过后雨水渐少, 天气干燥, 昼热夜凉, 气候寒热多变, 容易伤风感冒, 许多旧病也易复发, 故被称为“多事之秋”。
秋分之后, 由于雨水渐少, 秋燥便成了中秋到晚秋的主要气候。此季容易耗损津液, 发生口干舌燥、咽喉疼痛、肺热咳嗽等。因此, 秋日宜吃清热生津、养阴润肺的食物, 如泥鳅、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、牛奶、花生、鲜山药、梨、红枣、莲子等清补柔润之品。
中医认为, 人体的生理活动要与自然环境的变化相适应, 因此秋季养生应注重一个“和”字, 包括对精神意志、饮食起居等方面进行的调摄。此外, 秋季要注意顺应气候变化, 适时增减衣服。
专家提示, 秋季中老年胃弱者早餐食粥, 可和中、益胃、生津。中医医书记载, “盖晨起食粥, 推陈出新, 利膈养胃, 生津液, 令人一日清爽, 所补不小。”建议根据自身实际选择不同的粥食用, 如百合红枣糯米粥滋阴养胃, 扁豆粥健脾和中, 生姜粥御寒止呕, 胡桃粥润肺防燥, 菊花粥明目养神, 山楂粥化痰消食, 山药粥健脾固肠, 甘菊枸杞粥滋补肝肾。
秋季药补“四忌”:
忌多多益善 (补气、补阴、补阳、补血, 不可乱补;忌越贵越好 (辨证运用是关键) ;忌外感进补 (如果进补, 会将外邪留在体内, 可能会使外感病程延长, 或导致其他疾病) ;忌药食相冲 (服用人参的时候不能吃萝卜, 服用滋补品时不宜吃具有寒凉泻下功能的食物)
秋季养生重在防燥, 有温燥和凉燥之分, 温燥一般用桑杏汤较为理想, 凉燥一般用加味杏苏散。
秋季养生重在防燥, 有温燥和凉燥之分, 温燥一般用桑杏汤较为理想, 凉燥一般用加味杏苏散。
4 冬:敛阴且护阳滋补好时节
冬季也是心脑血管病、呼吸道疾病的高发时段。
中医认为, “冬者, 天地闭藏”, 即是说冬季万物闭藏, 自然界阴盛阳衰, 各种动植物都潜藏阳气, 以待来春。因此, 冬季养生应注重敛阴护阳:尽量早睡晚起, 保持较长的休息时间, 使意志安静, 人体潜伏的阳气不受干扰;坚持适当锻炼, 但要注意做好充分的准备活动, 锻炼后要及时擦干汗液;注意背部保暖, 背部是“阳中之阳”, 风寒等极易通过人体背部侵入而引发疾病, 老人、儿童及体弱者尤其应注意避寒就暖。
专家提醒, 冬季是进补的好季节, 进补要顺应自然, 注意养阳。根据中医“虚则补之, 寒则温之”的原则, 冬季要多吃温、热性质的食物, 提高机体的耐寒力。狗肉、羊肉是老人冬季滋补佳品, 此外每天晨起服人参酒一小杯, 可防风、御寒、活血。将牛肉切小块, 加黄酒、葱、姜用砂锅炖烂, 食肉喝汤, 可益气止渴、滋养脾胃。
哪四种人冬补最佳: (1) 阳气虚弱者; (2) 年老体衰者; (3) 易患冬季疾病者; (4) 须防春病夏病者。桂圆莲子汤具有养心、宁神、健脾、补肾的功效, 最适合于中老年人、长期失眠者服用。
5 结论
祖国医学理论认为, 天有三阴三阳六气和五行金、木、水、火、土的变化, 人体也有三阴三阳六气和五行的运动, 而自然气候的变化, 关系着阴阳六气和五行的运动, 人体的生理活动和病理变化, 取决于六经和五脏之气的协调。因此, 认为人体的生命活动与自然变化是同一道理。同时, 又认为自然界阴阳五行的运动, 与人体五脏六经之气的运动是相互收受通应的, 这就是"天人一理"、"人身一小天地", 以及"天人相应"和"人与天地相参"的"天人一体"观。正如《黄帝内经》里所说:"人与天地相参也, 与日月相应也"。这里的日、月, 是指日、月的运行, 也就是天体的运动、气候的变化。"天、地", 古人是指整个自然界而言, "天地一体"就是说自然界是一个统一的整体。关于这一点, 早在《黄帝内经》里就有明确认识, 如《内经素问.阴阳应象大论》里指出:"天地者, 万物之上下也"、"天有四时五行, 以生长化收藏, 以生寒暑燥湿风。人有五脏化五气, 以生喜怒悲忧恐", 这就是说, 天地万物不是独立存在的, 它们之间都是互相影响、相互作用、相互联系、相互依存的。天地之间有四时五行的变化, 产生各种不同的气候, 在不同的气候下, 一切生物有生、发展、消亡的过程, 人体五脏也有不同的变化, 产生喜怒悲忧恐五志。"四时"就是每年的春、夏、秋、冬这四个季节, 它的形成还得从我们生活的场所--地球说起。四个季节里气候各有特点, 春温春生, 夏热夏长, 秋凉秋收, 冬寒冬藏。但是它们又是一个不可分割的整体, 是一个连续变化的过程。没有生长, 就无所谓收藏, 也就没有第二年的再生长。正因为有了寒热温凉, 生长收藏的消长进退变化, 才有了生命的正常发育和成长。关于这一点, 中医学是这样解释的, 如《内经素问.四气调神大论》里说:"四时阴阳者万物之根本。"所谓"四时阴阳", 指一年四时寒热温凉的变化, 是由于一年中阴阳气消长所形成的, 故称"四时阴阳", 例如冬至一阳生, 由春至夏是阳长阴消的过程, 所以有春之温, 夏之热;夏至一阴生, 由秋至冬是阴长阳消的过程, 所以有秋之凉, 冬之寒。由于四时阴阳消长的变化, 所以有春生、夏长、秋收、冬藏的生物发展生长的规律, 因而四时阴阳是万物的根本。根本, 即指万物生和死的本源。"六气"是指自然界中, 风、寒、暑、湿、燥、火六种气候, 这六种气候是一年四季气候消长进退变化中产生出来的, 它们虽然各有特点, 但又是互助调节的, 因为有了这六种正常的气候变化, 才有一年温、热、凉、寒和生长收藏的阴阳变化, 所以自然界的气候可以互相调节, 以利万物的生长发育, 并使整个自然界气候形成一个有机的整体[1,2,3,4,5,6,7,8]。
参考文献
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一般传统中药材讲究地道药材，是指在一特定自然条件、生态环境的地域内所产的药材，因生产较为集中，栽培技术、采收 加工也都有一定的讲究，以致较同种药材在其他地区所产者品质佳、疗效好。
何首乌
宋代《开宝本草》称之“久服长筋骨，益精髓，延年不老”。现代研究发现，何首乌能够促进神经细胞的生长，对神经衰弱及其他神经系统疾病有辅助治疗作用。并可调节血清胆固醇，降低血糖，提高肝细胞转化和代谢胆固醇的能力。何首乌还具有良好的抗氧化作用。
黄芪
中医认为“脾为后天之本”。脾胃派代表人物李杲认为黄芪“益元气而补三焦”，清代的黄宫绣称黄芪为“补气诸药之最”。现代研究发现，黄芪不仅能扩张冠状动脉，改善心肌供血，提高免疫功能，并且能够延缓细胞衰老的进程。
人参
《神农本草经》认为，人参能“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服轻身延年”。现代研究发现，它还具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、保肝、调节心血管功能、兴奋造血系统功能等作用。吉林中医研究所用人参果皂甙对50岁以上年龄的人进行抗衰老研究，证实人参果皂甙有“返老还童” 的功效。
三七
清代名医赵学敏在他所著的《本草纲目拾遗》中说：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等。”称三七为“中药之最珍贵者”。现代研究发现，三七的化学成分、药理作用和临床应用与人参有相似之处。其人参总皂甙含量超过人参。三七可扩张血管，降低血管阻力，增加心输出量，减慢心率，降低心肌耗氧量和毛细血管的通透性，在心血管病防治方面比人参有明显的优势。
剌五加
《本草纲目》称之“久服轻身耐老”，“宁得一把五加，不用金玉满车”。现代研究发现，剌五加有抗衰老、抗疲劳（其抗疲劳作用比人参皂甙还强）、强壮作用，还能调节神经系统、内分泌系统、心血管系统功能，且有抗菌消炎和一定的抗癌作用。
灵芝
《神农本草经》认为，灵芝能“补肝气，安魂魄”，“久食，轻身不老，延年神仙”。现代研究证实，灵芝对神经系统、呼吸系统、心血管系统功能都有调节作用，具有免疫调节、清除自由基、平衡代谢等功能，直接影响人体衰老进程。
枸杞子
《神农本草经》称枸杞子“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。《本草汇言》赞之“使气可充，血可补，阳可生，阴可长”。枸杞子有类似人参的“适应原样”作用，且能抗动脉硬化、降低血糖、促进肝细胞新生等作用，服之有增强体质，延缓衰老之功效。
红景天
在古代本草中没有红景天的记载，是近代才发现的抗衰老新秀。它有补益元气，清热解毒，止血，宁神益智的功效。现代药理和临床研究发现，红景天有类似人参的补益作用，能抗缺氧、抗寒冷、抗疲劳、抗辐射、抗病毒、抑制癌细胞生长，提高工作效率，延缓机体衰老。
绞股蓝
绞股蓝为葫芦科植物，在古代本草中不见其名。日本科学家发现其组成中有多种成分与部分人参皂甙结构相同，近年来发现，绞股蓝具有抗衰老、抗疲劳、抗癌、调节内分泌功能，能提高人体应变能力和免疫力，降低胆固醇和转氨酶，预防肿瘤，抑制溃疡，缓解紧张，镇静、镇痛。
蜂王浆
茶起源于神农时代，“试院煎茶并饮甘泉一勺水，仙潭分竹常平苦海万重波。”诗人们早在几年前以前，就对茶赋予了很高的雅致。时至今日，不单单是饮茶、品茶这么简单，茶渐渐的渗入到养生保健的行业中；中药养生茶正在行业内掀起一股狂潮。
茶道的形成始于唐，而成于宋。到了宋代，基本不再将茶制成茶饼，而是将茶简单地进行加工，非凡是绿茶，更是保持了茶叶的原形。也不再将茶进行考炙，碾成细末，再进行锅煮，而是直接将茶叶放入壶中冲泡，这也保证了许多营养成分不被破坏掉。
陆游曾写过：“细啜襟灵爽，微吟齿颊香。”用诗人的话说细啜慢饮才是品。只有品才能做到心领神会，也只有品才能体会到品茗的妙处，同时也只有品才能充分调动人的嗅觉和味觉功能，用沉静下来的心思领略一种雍容大度的闲适心境，给疲惫的身心一个放松恢复的条件。
选一处安静的环境，小桌上置一茶盘，一把紫砂壶，小茶盅若干。先用温开水冲紫砂壶的外边，叫“洗尘净身”,洗去尘世间的烦恼，放松身心，净化心灵。同时使整个茶壶温度均匀，利于茶香氤氲。掀开壶盖，放入茶叶，倒入开水，叫“翻江倒海”,形象地描绘出冲茶的情景，极富想象力。将水倒满后，手拿壶盖轻轻地抹去浮在上面的泡沫，叫“春风拂面”,即洗了茶，又有淡淡的茶香飘散而来，只感觉宁静清爽，心旷神怡。稍停片刻，将泡好的茶倒入茶盅，叫“佛施甘露”。这时轻拿茶盅，一闻、二品，绿茶的清悠，红茶的醇浓，乌龙茶的香鲜，黄茶的爽悦，白茶的黄亮，黑茶的厚重，花茶的绵芳，其精妙之处无以言表，此时不是饮，更不是解渴，如此品味，只觉得一股茶香萦绕心田，心随茶香而飘然;甘甜玉液润滑全身，身轻无烦而醉然。不是神仙而胜似神仙。
1.绵马贯众:鳞毛蕨科粗茎鳞毛蕨带叶柄残基的干燥根茎。2.狗脊： 为蚌壳蕨科植物金毛狗脊的干燥根茎。
3.大黄：蓼科植物掌叶大黄.、唐古特大黄(叶片深裂)、药用大黄(叶片浅裂)干燥根及根茎。北大黄是道地药材，其中掌叶大黄主产于甘肃如栓水型大黄，唐古特大黄主产于青海如西宁型大黄；南大黄主产于四川如马蹄型大黄、雅黄。4.何首乌：为蓼科植物何首乌的干燥块根。5.怀牛膝： 为苋科植物牛膝的干燥根。
6.商陆：为商陆科植物商陆或垂序商陆的干燥根。
7.威灵仙： 为毛茛科植物威灵仙、棉团铁线莲或东北铁线莲的干燥根和根茎。8.川乌：
为毛茛科植物乌头的干燥母根（主根）。9.附子：为毛茛科植物乌头的侧根（子根）的加工品。10.白芍：为毛茛科植物芍药的干燥根。11.黄连：为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎。药材依次习称“味连”、“雅连”、“云连”。
12.延胡索：为罂粟科植物延胡索的干燥块茎。
13.甘草： 为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根及根茎。14.黄芪： 为豆科植物蒙古黄芪及膜荚黄芪的干燥根。15.人参： 为五加科植物人参的干燥根。
16.三七： 为五加科植物三七的干燥根。支根习称“筋条”，茎基习称“剪口”。17.白芷：为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。18.当归：为伞形科植物当归的干燥根。
19.前胡：为伞形科植物白花前胡或紫花前胡的干燥根。20.川芎：为伞形科植物川芎的干燥根茎。
21.防风：为伞形科植物防风的干燥根。药材习称“关防风”。
22.柴胡： 为伞形科植物柴胡及狭叶柴胡等的干燥根。按性状不同，分别习称“北柴胡”和“南柴胡”。
23.龙胆： 为龙胆科植物龙胆、三花龙胆、条叶龙胆或坚龙胆的干燥根及根茎。前三种习称“龙胆”，后一种习称“坚龙胆”。
24.紫草： 为紫草科植物新疆紫草或紫草及内蒙紫草的干燥根。依次称“软紫草”、“硬紫草”、“内蒙紫草”。
25.丹参：为唇形科植物丹参的干燥根及根茎。26.黄岑：为唇形科植物黄芩的干燥根。
27.地黄： 为玄参科植物地黄的新鲜或干燥块根。
28.党参：
为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。29.木香： 为菊科植物木香的干燥根。30.白术：为菊科植物白术干燥根茎。
31.半夏：为天南星科植物半夏的干燥块茎。
32.石菖蒲： 为天南星科植物石菖蒲的干燥根茎。
33.百部： 为百部科植物直立百部、蔓生百部或对叶百部的干燥块根。
34.川贝母：为百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母或梭砂贝母的干燥鳞茎。前三者按药材性状的不同分别习称“松贝”和“青贝”，后者药材习称“炉贝”。35.浙贝母： 为百合科植物浙贝母的干燥鳞茎。36.麦冬： 为百合科植物麦冬的干燥块根。37.天麻：为兰科植物天麻的干燥块茎。
38.莪术：为姜科植物蓬莪术、温郁金、广西莪术的干燥根茎 39.姜黄：为姜科植物姜黄的干燥根茎。
40.郁金： 为姜科植物温郁金、姜黄或广西莪术或蓬莪术的干燥块根。药材商品因产地和品种不同，名称亦不相同，前两者分别称为“温郁金”和“黄丝郁金”。其余按其性状不同习称“桂郁金”或“绿丝郁金”。茎木类
1.关木通：为马兜铃科植物东北马兜铃的干燥藤茎。2.苏木： 为豆科植物苏木的干燥心材。3.鸡血藤：为豆科植物密花豆的干燥藤茎。
4.沉香： 为瑞香科植物白木香及沉香含有树脂的心材。5.钩藤： 为茜草科植物钩藤、大叶钩藤、毛钩藤、无柄果钩藤及华钩藤U.sinensis（Oliv.）的干燥带钩茎枝。皮类
１.厚朴： 为木兰科植物厚朴及凹叶厚朴的干燥干皮、枝皮和根皮。２.肉桂：为樟科植物肉桂的干燥树皮。３.杜仲：为杜仲科植物杜仲的干燥树皮。
４.黄柏： 为芸香科植物黄皮树及黄檗除去栓皮的干燥树皮。前者习称“川黄柏”，后者习称“关黄柏”。叶类
１.蓼大青叶：为蓼科植物蓼蓝的干燥叶。２.大青叶：为十字花科植物菘蓝的干燥叶。
３.番泻叶：为豆科植物狭叶番泻树或尖叶番泻树的干燥小叶。花类
１.丁香：为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。２.洋金花： 为茄科植物白花曼陀罗的干燥花。３.金银花：为忍冬科植物忍冬红腺忍冬、山银花、或毛花柱忍冬的干燥花蕾或带初开的花。４.菊花： 为菊科植物菊的干燥头状花序。５.红花： 为菊科植物红花.的干燥花。
６.西红花：为鸢尾科植物番红花的干燥柱头。果实及种子类 １.五味子： 为木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实。前者习称“北五味子”，后者习称“南五味子”。
２.葶苈子：为十字花科植物播娘蒿或独行菜的干燥成熟种子。前者习称“南葶苈子”，后者习称“北葶苈子”。
３.木瓜： 为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实。４.沙苑子：为豆科植物扁茎黄芪的干燥成熟种子。
５.决明子：
为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子。６.补骨脂： 为豆科植物补骨脂的干燥成熟果实。
７.枳壳：为芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。
８.吴茱萸： 为芸香科植物吴茱萸、石虎或疏毛吴茱萸的干燥近成熟果实。９.巴豆： 为大戟科植物巴豆的干燥成熟果实。１０.山茱萸： 为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉。１１.连翘：为木犀科植物连翘干燥果实。１２.马钱子：为马钱科植物马钱或云南马钱的干燥成熟种子。１３.枸杞子：为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。１４.栀子：为茜草科植物栀子的干燥成熟果实。１５.槟榔：为棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子。１６.砂仁： 为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。１７.白豆蔻： 为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。全草类
１.麻黄：为麻黄科植物草麻黄、木贼麻黄或中麻黄的干燥草质茎。２.细辛：为马兜铃科植物北细辛、汉城细辛或华细辛的干燥全草。前二种习称“辽细辛”。３.紫花地丁：
为堇菜科植物紫花地丁的干燥全草。４.金钱草： 为报春花科植物过路黄的新鲜或干燥全草。５.广藿香： 为唇形科植物广藿香的干燥地上部分。６.穿心莲： 为爵床科植物穿心莲的干燥地上部分。７.青蒿：为菊科植物黄花蒿的干燥地上部分。
８.石斛：为兰科植物金钗石斛、马鞭石斛、环草石斛和黄草石斛或铁皮石斛等的新鲜或干燥茎。
藻＼菌＼地衣类
１.海藻：
为马尾藻科植物羊栖菜或海蒿子的干燥藻体。前者习称“小叶海藻”，后者习称“大叶海藻”。２.冬虫夏草： 为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。
３.茯苓： 为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。
４.松萝： 为松萝科植物松萝和长松萝的干燥地衣体。树脂类
１.乳香： 为橄榄科植物卡氏乳香树及同属其他数种植物皮部切伤后渗出的油胶树脂。２.没药： 为橄榄科植物没药树及同属他种植物树干皮部渗出的油胶树脂。３.安息香： 为安息香科白花树的干燥香树脂。
４.血竭： 为棕榈科植物麒麟血竭果实中渗出的树脂。其它类
１.儿茶：为豆科植物儿茶的去皮枝、干的干燥煎膏及茜草科植物儿茶钩藤的带叶嫩枝的干燥煎膏。前者习称“儿茶膏”，后者习称“方儿茶。”
２.五倍子： 本品为漆树科植物盐肤木、青麸杨。或红麸杨叶上的虫瘿，主要由五倍子蚜寄生而形成。按外形不同，分为“肚倍”和“角倍”。３.芦荟： 为百合科植物库拉索芦荟、好望角芦荟或其他同属近缘植物叶的液汁浓缩干燥物。前者习称“老芦荟”，后者习称“新芦荟”。动物类
１.地龙： 为钜蚓科动物参环毛蚓、通俗环毛蚓、威廉环毛蚓或栉盲环毛蚓的干燥体。前一种习称“广地龙”。后三种习称“沪地龙”。２.珍珠：为软体动物门珍珠贝科动物马氏珍珠贝或蚌科动物三角帆蚌、褶纹冠蚌等双壳类动物受刺激而形成的珍珠。
３.牡蛎： 为软体动物门牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎的贝壳。４.斑蝥：节肢动物门昆虫纲芫青科昆虫南方大斑蝥或黄黑小斑蝥的干燥体。
５.蟾酥： 为脊索动物门两栖纲蟾蜍科动物中华大蟾蜍或黑眶蟾蜍的干燥分泌物。６.蛤蚧： 为脊索动物门爬行纲壁虎科动物蛤蚧的干燥体。７.金钱白花蛇：为脊索动物门爬行纲眼镜蛇科动物银环蛇的干燥体。８.蕲蛇：为脊索动物门爬行纲蝰科动物五步蛇的干燥体。９.乌梢蛇：为脊索动物门爬行纲游蛇科动物乌梢蛇的干燥体。１０.麝香：为脊索动物门哺乳纲鹿科动物林麝、马麝或原麝成熟雄体香囊中的干燥分泌物。１１.鹿茸：脊索动物门哺乳纲鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄麝未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸（黄毛茸）”，后者习称“马鹿茸（青毛茸）”。１２.牛黄： 为脊索动物门哺乳纲牛科动物牛干燥的胆结石。习称“天然牛黄”。羚羊角：为脊索动物门哺乳纲牛科动物赛加羚羊的角。矿物类
1 乌头
1.1 来源功效
乌头是毛茛科植物, 其母根是乌头, 侧根是附子。乌头辛、苦、热、有大毒, 是镇痉药, 具有祛风除湿、温经、散寒止痛的功效, 主要用于治疗风寒湿痹、肢体麻木、心腹冷痛、阴疸肿毒[2], 也用于麻醉止痛。附子是回阳救逆药, 具有回阳救逆、补火助阳、散寒止痛的功效, 主要用于治疗痹痛, 寒湿偏盛, 骨节疼痛。
1.2 中毒原因
经现代药理研究发现, 乌头中含有的乌头碱, 其中毒量为0.2mg, 致死量为2.5mg[3]。乌头碱作用于迷走神经, 使其出现兴奋, 再抑制, 直接作用于人体的心脏, 使心脏产生异常兴奋, 导致心律失常, 严重导致室颤而死亡。导致乌头中毒的原因比较多, 例如:炮制方法不正确, 药材品种不清, 煎煮时间过短, 内服剂量过大, 患者药物敏感等。
2 马钱子
2.1 来源功效
马钱子是马钱科植物马钱的干燥成熟种子, 其苦、寒、有毒, 功效为通络止痛、消肿散结, 临床主要用于治疗风湿顽痹、外伤瘀肿、三叉神经痛、跌打损伤等。
2.2 中毒原因
马钱子中含有番木鳖碱, 其中毒量为5~10mg, 致死量为30mg。番木鳖碱首先兴奋患者的中枢神经系统[4], 进而出现脊髓强直性痉挛, 兴奋血管运动中枢和呼吸中枢。常见中毒原因是使用炮制不当的马钱子或者误服、服药量过大。
3 蟾酥
3.1 来源功效
蟾酥为蟾蜍科动物中华大蟾蜍或者黑眶蟾蜍的干燥分泌物, 味甘、辛、性温、有毒。主要功效是解毒、强心、止痛消肿, 主要用于治疗咽喉肿痛、小儿疳积、心衰、疔疮。
3.2 中毒原因
蟾酥的主要中毒成分是强心配糖体, 强心配糖体有洋地黄样作用, 使用比较小的剂量就可导致心肌收缩力增强, 使用大剂量会导致心脏停止收缩。常见中毒原因是服用过量、局部外用给药浓度过高、误食。
4 雄黄
4.1 来源功效
雄黄是含硫和砷的矿石, 辛、温、有毒, 功效为燥湿祛痰、解毒杀虫、截疟, 主要用于治疗蛇虫咬伤, 痈肿疔疮, 疟疾, 惊痫。
4.2 中毒原因
雄黄中含有二硫化二砷, 进入人体后会蓄积、分布在人体的各个组织, 会危害神经细胞, 出现中枢中毒, 直接影响毛细管的通透性, 使得血管的舒缩麻痹, 出现肝肾组织的血管脂肪变形及坏死。主要中毒原因是超剂量服用以及饮用雄黄酒过量。
5 黄药子
5.1 来源功效
黄药子是薯蓣科植物黄独的块茎, 功效为清热解毒、散结消痈、凉血止血, 主要用于治疗瘿瘤、喉痹、肿瘤、衄血、肺热咳嗽。
5.2 中毒原因
黄药子中含有的有毒成分可作用对人体的肝脏, 会导致细胞损害进而出现黄疸, 潜伏时间比较短, 短时间出现肝损害, 长时间导致肾损害。主要中毒原因是长期、大剂量服用。
6 半夏
6.1 来源功效
半夏是天南星科半夏的块茎, 辛、散、温、燥、有毒, 功效为燥湿化痰、和胃止呕, 主要用于治疗呕吐、痰湿水饮、咳嗽。
6.2 中毒原因
其块茎中含有挥发油、脂肪、淀粉等, 其有毒成分是和毒芹碱、盐碱相似的生物碱, 中毒剂量为0.1~1.8g, 会对人体的口腔、消化道黏膜、喉头产生强烈的刺激。主要中毒原因是炮制不彻底、服用量过大、误食生品。
7 对策
7.1 规范毒性中药的炮制
经对毒性中药的中毒原因分析发现, 很多毒性中药的中毒均和炮制不合格有直接关系, 由于目前我国对中药炮制的质量还没有专门的检验机构和监督部门, 所以炮制质量存在较大的问题, 要避免毒性中药的中毒关键环节就是做好毒性中药的炮制工作, 在使用毒性中药前一定能炮制质量进行检查, 避免炮制不到位的毒性中药流入市场。
7.2 加强药剂人员技术
由于药品是一种特殊商品, 所以对其销售人员的要求比较高, 需要具有一定的专业背景, 药剂人员的专业素质直接影响着患者的用药安全, 所以要加强毒性中药销售人员的技术培训, 提高其对毒性中药的各方面认识, 避免超剂量销售的情况发生。
7.3 加强大众宣传
很多有毒中药是大众可以接触到的, 所以要加大对大众有毒中药危害的宣传, 避免误食、大剂量、长期使用毒性中药事件的发生, 提高大众对有毒中药的识别能力, 对于自行配制的含有毒药物的药酒要限量服用, 避免超剂量服用。
7.4 加强对有毒中药的管理
对于销售有毒中药的药店和个人诊所要加强管理力度, 要将有毒中药单独摆放、特殊标识, 对于炮制不合格的有毒中药要及时处理, 禁止销售, 禁止随意丢弃, 如果发现管理存在漏洞的有毒中药销售药店和个人诊所要及时予以纠正, 对于仍不按照规范销售的, 严格查处。
8 小结
本文通过对常用中药中毒原因进行初步探析发现, 有毒中药中毒的常见原因是炮制不当、误服、服药量过大、自行配制的含有毒药物的药酒服用过量等。所以要进一步规范毒性中药的炮制、加强药剂人员技术、加强大众宣传、加强对有毒中药的管理。我们相信通过各种防范措施的进一步加强, 必定会减少毒性中药中毒事件的发生, 保护患者的用药安全。
摘要：毒性中药的中毒事件每年都会发生, 特别在近些年又有显著上升的趋势, 中药中毒事件常发生的药店和个体诊所, 医院也有所发生。主要原因是药店、个体诊所的数量激增, 由于专业素质不足, 缺乏毒性中药的全方面知识, 进而使一些炮制不符合规定的毒性中药使用到患者的身上, 造成了毒性中药中毒的发生。本文对常用中药中毒原因进行初步的探析, 望为今后的毒性中药临床使用提供参考。
关键词：常用,毒性中药,中毒原因
参考文献
[1]李继福, 李晓楫.中药中毒原因探讨[J].成都中医药大学, 1997, 20 (4) :10-11.
[2]欧阳菊, 蒋友忠.中药中毒原因分析及预防措施[J].实用中医药杂志, 2004, 20 (12) :724-725.
[3]郭东亮, 郭东方.中药中毒原因和预防探要[J].实用中医内科杂志, 2008, 22 (1) :65-66.
常用头脑多动脚
如今，邹老已经不再登台表演，他自称人生还有一个奋斗目标，那就是：轻松快乐度晚年，争取活到100岁。邹老除了双眼因患青光眼失明之外，血压、血糖、血脂三样都正常，身体主要器官挺健康，头脑清晰，谈吐流畅。虽然接近90高龄，可看上去却比许多七八十岁的老人更显年轻。2011年，邹老应邀担任了四川省特别创作的金钱板多幕剧《车耀先》的艺术指导，他说，虽然费心费脑，但乐在其中。
喜欢琢磨养生文化的邹老，多年来认定一个观点：养生应在养心的基础上，做到常用头脑多动脚。他说，所谓养心，就是做到心胸宽阔，凡事拿得起放得下，保持晚年心境的平和。
凡事顺其自然
在成都一条小巷的院落中，坐落着邹老的家，一套老式的二房屋，摆设简单朴实。屋子后面有个小花园，算是邹老的“世外桃源”，每天清晨，他都会在这里练拳做操，养花弄草。间或，还会兴之所致地吊几下嗓子。吊嗓子不但使邹老达到了运气健身的目的，还常常唤醒了当年演艺生涯那些有滋有味的往事。
眼睛失明、金钱板艺术日渐式微、物质生活并不丰裕，这些都没让邹老心理失衡，他大度地说，“神仙还有落魄的时候，凡人哪能事事如意呢。”几年前，作为省曲艺家协会原副主席，邹老一度为金钱板艺术的振兴四处呼吁奔走，现在他完全想开了：“天要下雨，娘要嫁人。还是顺其自然吧，一代人自有一代人的欣赏口味嘛。我现在要做的，就是积极收集金钱板的历史资料，让子孙后代知道咱中国曾有这么一种流传过几百年的民间艺术。”
童心依旧，笑口常开
邹老认为，人生百事要顺其自然，但又不能完全无所作为。他说：“老年人切忌在家中呆坐，整天无所用心，无所事事。脑不用易痴呆，脚不动必速衰。”也因此，年事已高的邹老除了东跑西颠努力收集金钱板历史资料外，“演”趣依然不泯，没机会上正规舞台，他就免费演“坝坝戏”。前两年，人们在公园、茶楼、社区等公众场所，时不时还会看到邹老义演。邹老说：“只要有机会让我亮身手，观众乐意看我表演，没钱挣我都开心。这对我也是一种养生方式，可以锻炼大脑活动腿脚，避免或减轻老年痴呆和步履蹒跚。”
有一次，邹老和几个老友相约去公园聚会，他一进公园大门就遇到一群孩子。有家长认出邹老并向孩子介绍，邹老一时兴起，把聚会的事忘到一边，为孩子们即兴表演起金钱板段子。老友们久等他不到，一路找过来，才发现邹老“老夫聊发少年狂”，正为一群孩子即兴表演金钱板呢。
邹老说：“很多老年人都怕老怕死，我这人到什么时候都不会去想自己多大岁数，还能活多久。生老病死这事儿，也是谋事在人，成事在天。我只注意保持良好心态，努力寻求愉悦的晚年生活。”
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