餐饮管理方案范文（精选8篇）
一、目标
企划2013工作总体指导思想是：以“打造**市餐饮第一服务品牌” 为中心，建立、完善、规范企划部的内部管理机制，加强团队文化的建设，为完成公 司制定的各项工作目标提供企划思路，实现公司的跨越式发展。
1、在2013年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领**餐饮第一品牌，推进**餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固**餐饮十年知名度的**餐饮品牌。2、2013年企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传；
3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的**餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成2012年销售任务；
4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照**市市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“2013年节假日总结”及“各个节假日的策划案”；
一、节日对应的促销活动类型推介
1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。（实际建议根据**餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动）。2、11周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。
3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。
4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。
5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。
6、结合“**餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。
二、宣传、公益活动计划
1、宣传包括主题宣传活动（如春节拜年、3〃15消费者日、消费者座淡会、等）和例行性宣传（不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告）。
2、公益活动。包括主题公益活动（如重阳节、植树等）和例行性公益活动（如助学、扶贫、帮困等），一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。
3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。
三、广告位招租及DM内刊招商；
1、针对**餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。（主要针对商家联盟）
2、每季度内部DM报刊，进行广告招商。
四、加强餐饮的企业文化渲染
1、规范各种明示牌的内容和悬挂。
2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。
3、节假日主题促销活动做文字介绍。
4、每期DM内刊介绍生活小常识。（如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等）
五、创立VI系统并且加强对VI的管理。此方案由良将品牌设计负责。
六、**餐饮餐饮节日营销策划方案（见附件）**餐饮餐饮节日营销策划案
1、“三八妇女节”
一、活动时间：3月8日
二、活动内容：
(1)3月8日，当天在**餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。（核桃花生汁、玉米汁）
(2)3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在**餐饮总店消费均可获得酒店为你准备的生日礼物。（精美小礼品）(3)3月8日，当天在**餐饮总店消费的女士团体，消费满500元以上，可享受8折优惠。
(4)3月8日，当天在**餐饮总店消费满1000元以上的顾客，可吃多少送多少哦！(5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%.（小礼品类）
(6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送精品水果盘一份。
(7)3月8日出生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。
**餐饮餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜
——自2012年3月3日起至2012年3月8日，凡来**餐饮总店消费的女性顾客，皆赠送特制——xxxx一份。（“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴）
注：每桌客人内只要有女性即可参加此活动，所赠送的xxxxx是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也非常重要的哦！
联盟合作商家赞助：
做女人真好---进店有机会享受以下商家提供的各项免费服务哦！波波美容.女子会所-送微乐能量养生房---健康美丽新主张！艾美舍SPA女子会所-送SPA体验--相信专业、决心美丽！菲力斯特健身俱乐部---送健身全免次卡--第一家综合性健身俱乐部！彪哥KTV---送298元的晚场大包厢一间---让我们去飙歌吧！法国红酒---免费品尝红酒、买一送一----品红酒就是品味生活！短信宣传：**餐饮总店庆“三八妇女节”推出“品健康美食、做魅力女人”主题活动，特邀联盟商家共同打造魅力女人。包厢、SPA、红酒惊喜不断哦。电话：**
2、消费者权益日 3月15日
目的：提升**餐饮餐饮品牌良好口碑。在**本地的3.15正面报道新闻。
宣传方式：请职能部门与媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣传 宣传内容:餐具消毒工序,服务操作卫生
网络媒体进行软文报道、以及**晚报报道 提升**餐饮餐饮的品牌以及口碑提升。
3、清明节 四月五日 主题： “素行天下”
素食全宴（豆腐系列）、长寿面系列 宣传方式：短信群发
4、劳动节 五月一日 活动内容：
1）5月1日——5月x日黄金周期间，凡持由**餐饮发送的短信的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或饮料一杯）。
2）触摸“五一”幸运摸奖活动 5月1日—— 5月x日黄金周期间，在**餐饮总店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得电影院门票一张（暂定）；凡抽出写有“五一快乐”字样的客人将可获得xxxxxx(待定)。
3、“五一全家福套餐” 为回报消费者，5月1日— 5月x日活动期间，特推出“精品湘菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐xxx元、快乐六人套餐xxx元、全家福套餐（10人量）xxxx元。宣传方式：
1、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气；
2、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人；
3、短信打折券；进店凭短信可以享受一杯饮料或者水果盘一份。
4、服务相关小知识短信介绍，例如可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失；
5、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。
5、母亲节（5月份的第2个周日）
一、活动目的
主要借助“母亲节”这一事件，以“感恩”名义传播“母亲节”概念，提醒目标消费者对“母亲节”的关注，引发其对“母亲节”的庆祝活动，而且最重要的是，我们酒店以母亲节这个活动氛围，充分渲染了酒店关爱老人、关注亲情的企业形象，使“感恩母亲”深入目标消费者情感深处，也可通过母亲节促销拉近与顾客的距离，培育良好的顾客关系，倡导亲情和感恩精神；呼唤尊老敬老的道德风尚，进一步彰显我们酒店的社会责任感，提高酒店形象，增加购买率的营销目标。
二、活动主题
真情交织亲情，今日与众不同！母亲，是最具有老黄牛精神的人，日夜为我们劳碌操心，今日让她们歇一歇，一起享用一顿美味大餐，慰劳母亲，选择在**餐饮餐饮！
三、母亲节活动亮点
1、争取首位效应，制造社会热门话题
在大中城市庆祝“母亲节”已经非常普及了，但在**了解这个节日的人还不多。我们酒店通过开展有关“母亲节”的活动，可以造成一定的轰动效应，使活动成为公众焦点话题。关且在首次“感恩母亲节”活动中，可以留下“**餐饮让我知道母亲节”的印象和记忆，产生良好的社会效应和品牌传播价值。
2、迎合目标，消费群心理，满足情感需求
“感恩母亲”目标人群是30-45岁之间，在政府机关、企业担任中高层的成功人士。由于公务繁忙，与家人在一起的时间一般比较少，特别是与父母在一起的时间更少，所以一般都存在“回报养育之恩”的心结，可以引发其潜在的情感需求。
四、母亲节活动宣传
1、活动预热期 大多数人没有过“母亲节”的习惯，为了保证活动产生更大的效果，必须进行相关的预热引导活动，为“母亲节”活动的正式展开做好铺垫工作。告知公众“今年五月八日是母亲节”。
第一种方式：电视台字幕，内容暂定为：
感恩母亲，母爱永恒！5月8日“母亲节”在**餐饮，美味佳肴、精美礼品敬献天下慈母，咨询电话：**
第二种方式：根据餐饮预定本的订餐记录，查找顾客手机号码，由 负责与客户进行沟通，告知客户此活动。（短信群发）
第三种方式：设计制作宣传彩页，同统一信息报做夹页一起发行，内容暂定为：有多少次晚回家让妈妈等到饭菜凉掉？
有多久没有像关心自己皮肤衰老问题、关心自己职业发展问题一样紧张的关心过妈妈的心情了呢？
我们总希望用对于工作与人生理想的努力，构成自己对于母爱的消解，而不是更深的体悟与呵护，但事实上，我们遗失掉了太多与妈妈执手温情的机会。来吧，轻轻握住母亲的手，让衰老的脚步慢些向母亲靠拢，让孩子般的笑容时时地在母亲脸上绽放，很简单，从和母亲共进温馨晚餐开始！
2012年5月8日晚上，**餐饮餐饮部举办“和妈妈共进晚餐”活动，如果您想表达与众不同的孝心，如果希望和母亲享受不一样的沟通，那就快快拨打电话预定亲情晚餐吧！
活动当天，您和您的家人可以享受到来自**餐饮的精美佳肴，更能够获得一份来自**餐饮餐饮的节日礼品！相信这个“母亲节”一定会让您和您的妈妈留下一份永恒的美好回忆！活动时间：2012年5月9日 活动地址：**餐饮餐饮总店 订餐电话：**-**
五、母亲节活动方案 1）场地布臵：
2）根据预订情况，准备相应数量的康乃馨，凡到店的女士均赠送鲜花一朵。
3）当日的背景音乐播放《独光里的妈妈》、《懂你》等歌颂母亲的曲子渲染节日气氛（需提前准备）。
4、|）对当天过生日的母亲，在出示身份证确认后还将送上一碗长寿面和生日礼物（暂定）。
6儿童节 六月一日 “六一儿童节”
◎活动周期：2012年5月28日-6月1日 ◎活动参与群体：不限 ◎活动主题： 欢乐童年 精彩无限——**餐饮艺术儿童节 ◎活动形式：
为庆祝一年一度的“六一”国际儿童节，让小朋友们度过一个快乐而有意义的节日，给家长们创造关心孩子的机会，**餐饮为孩子们精心准备了美味可口的儿童套餐、精彩纷呈的文艺晚会、五颜六色的蛋糕，餐厅大门饰以缤纷多彩的气球，六一期间童真荡漾，让孩子们在欢乐的天地、缤纷的美食世界中度过一个快乐难忘的“六一”儿童节。届时**餐饮将推出系列精品菜肴和美食，通过本次活动的开展，提高**餐饮在**的美誉度，吸引更多的家庭来**餐饮消费，让家长和小朋友们来**餐饮分享美食、体验快乐。◎活动内容 届时，**餐饮通过策划主题活动给参与活动的儿童朋友一个惊喜、一份快乐、一份难忘的记忆、一个一生都难以忘怀的2012年儿童节。
（一）**餐饮酒店“欢乐童年 精彩无限”艺术儿童节晚会节目设计：
凡是点到**餐饮酒店儿童套餐的小朋友，在晚会开始前均可到主持人处报名参加以下活动比赛（书画比赛要提前报名参加），获奖小朋友均有礼品赠送。
1、儿歌演唱比赛：曲目为背景音乐里的二十首儿歌，根据情况确定小朋友报名数量。
2、儿童舞蹈演出：由xxxx幼儿园或者演艺公司提供，只在**餐饮酒店中间参差进行。（邀请周边幼儿园小朋友表演）
3、儿童书画比赛：凡是提前来店预订儿童套餐小朋友均可报名参加书画比赛，晚会现场所有来宾是裁判，取前六名在**餐饮酒店合影留念，并颁发奖品
4、趣味谜语竟猜：共设谜语50条**餐饮酒店同时进行，**餐饮酒店随机进行安排，由主持人负责。
5、**餐饮六一儿歌朗诵比赛：
《六一宝宝好福气，**餐饮餐饮表情意》 迎六一，笑嘻嘻 妈妈疼爱小宝贝 来**餐饮，齐相聚 合家欢乐过六一 吃大餐，玩游戏 宝贝都要爱妈咪 猜谜语，得奖品 **餐饮给你表情意 唱儿歌，跳跳舞 照张合影甜蜜蜜 东走走，西逛逛 玩的开心都欢喜 斟满茶，端来菜 服务都是俏阿姨 宝贝能高兴 阿姨累点没问题 六一**餐饮来聚会，吃的玩的数第一！
七、端午节（五月初五）目的：
值此端午节来临之际，为刺激亲情消费，提升酒店知名度，让顾客更加了解**餐饮餐饮，调动各档次消费者潜力；增进顾客对酒店的忠诚度，信任度，我部特拟定端午节系列活动，具体细节如下：
1、端午节特色套餐。推出特色套餐，旨在营造节日气氛，吸引消费者的过节乐趣。
2、整合资源促销。相关的配套促销，可以进一步体现酒店服务的人性化，整合一切可以调用的资源进行促销，即可吸引消费者的目光，也可以提高酒店的收益。（考虑销售粽子）
3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简单的事。可以通过团购网站提前进行宣传预定。
4、提供粽叶和糯米，包粽子比赛，在限定时间内包多少拿走多少，这个要提前安排人员，以免冷场
八、教师节 9月10日（8月中旬-9月1日）--------开学宴、谢师宴、状元宴（大丰收）餐厅“谢师宴”消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园，无论即将去向何方，为了感谢师长对自己的倾心教诲，大部分学生都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心，这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。
我们**餐饮餐厅经过长期的经营管理，已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好机会，因此，餐厅特推出以“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活动，并制定了如下的**餐饮餐厅“谢师宴”营销方案，作为营销互动的执行纲要，详细内容如下：
一、“谢师宴”营销活动目标市场分析
“谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席，可见所受重视的程度之高。当然，“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的，我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因：
1、学生“攀比”心理分析 大部分学生认为，别的同学都在饭店办宴席，我不能不办，否则很没面子。
2、家长“经济”心理分析 学生家长主要有以下三种心理：一是“别的家长都为孩子办了谢师宴，不谢师孩子有情绪，不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友，参加别人谢师宴随了钱，为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。”
3、餐厅经营发展的需要 广大消费者有“谢师宴”的消费需求，我们餐饮企业就要满足广大消费的需要，同时也能为餐厅聚人气、添喜气，更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度，可谓一举三得，何乐而不为呢？
二、餐厅“谢师宴”营销活动
1、菜单价格设计及优惠
1）谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩师联系起来，增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。
2）针对价格高的菜肴，建议采用减量和出新菜品想结合的办法。3）谢师宴的价格要分为高、中、低等档次（下面有说明），合理拉大消费层。
4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。
2、相关套餐等促销活动
1）制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜题名宴”568/桌、“状元及第宴”668元/桌三个档次，菜名要经过合理包装，体现出浓浓的文化氛围。
2）状元及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状元（文、理科各１名），汇聚酒店共畅未来；赠送每位状元精美求学用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制作邀请函）。
3）餐厅店内互动，款赠厚礼。餐厅联合学校或联盟商家，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用合作联盟商家积极主动参与。
4）桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到xxxx白酒水一瓶（价值xxx元／瓶）。凡惠顾十桌（含十桌）以上奉送相同档次餐标一桌；消费五桌（含五桌）以上奉送学生求学用纪念品等等。
5）餐厅为顾客免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博士帽等。6）餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份（上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。
3、广告宣传活动
1）在餐厅的大门口放臵一些户外广告（讫牌，条幅，喷绘）。2）电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数载师恩永难忘，一杯清酒表浓情！”至此桃花李芬芳时，**餐饮餐饮隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴），表达莘莘学子一片感恩之情。3）手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
4）在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。
5）传单广告，印制活动宣传单10000份，但传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。
6）以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或学校。
三、餐厅“谢师宴”人员工作安排
1、保安必须要保证餐厅经营的安全。
2、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可以细化这个内容）。
3、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧（多表恭贺）；上菜的速度必须要快。
4、在大厅里放一些品位高的音乐；大厅的布臵上不需要太豪华，但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。
四、餐厅“谢师宴”时间安排
此次“谢师宴”营销活动从2012年６月至2012年９月止。最终解释权归**餐饮餐饮所有。
五、餐厅“谢师宴”相关费用预算
1、特约（文、理）状元纪念品：1000×２＝2000元；
2、教师纪念礼品：100×15＝1500元；
3、赠送酒水：xxx酒水 酒水赠送截止本月底，（酒水供应商提供）。
4、宣传单：10000×0.12＝1200元；
5、博士帽、照相、场地布臵成本500元；
6、广告费：Ｘ展架、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计1000元； 合计费用：6200元（排除酒水）
六、“谢师宴”营销活动效果预测
1、直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客100桌，平均500元／桌，即50000元，增净利润约２万多元；
2、间接效果：月增客1000人口碑宣传，加上横幅，户外广告，报刊、网络媒体广告，纪念品广告，１万份宣传单等，直接知晓人群至少达２万人以上，提高了**餐饮品牌效应，增加这些人群以后来**餐饮餐饮消费的机会，有着长期营销收益。
七、“谢师宴”营销活动的其它建议
1、预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中宣传。
2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定部资料库（关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。
3、通过网络营销或者团购预定的方式（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒店的知名度，增大市场份额。
9、国庆节 10月1日
1、大型抽奖活动“你的折扣你作主”
2、喜迎国庆倾情奉嘉宾”“十一”黄金周期间持短信祝福优惠信息到店用餐还可享受菜金8.8折优惠，还将在活动期间陆续推出赠送餐饮优惠券、各大联盟商家提供的优惠券、电影优惠券、特色小礼品等系列优惠促销活动。
10、中秋节 农历8月15日
1、安排厨师各推出
2道“中秋”特色菜肴或点心
2、中秋节当晚每台位，包厢送月饼一份 3、3、消费满200元送面额50元的等值消费券一张 4、4、月饼展台（与知名品牌月饼联营）增进营业收入
11、重阳节 农历9月9日
1、滋补养身汤、健康食品展台
2、尊老活动周、福利院（公益性）联合其他商家共同
12、圣诞节 12月24、25日 目的：营造圣诞氛围
1、圣诞节、圣诞屋、圣诞展台
2、迎宾穿天使服 考虑：圣诞舞会（员工活动、VIP客人邀请）
13、元旦 1月1日 推菜品 厨师交流 菜品不打折、好礼相送、买五送一
14、情人节 2月14日
主题: 爱与你同在---**餐饮
1、亲情瞬间,永恒纪念,-----即影即取相片
2、以花代言,爱言绵绵,-----情人玫瑰代订
3、设立“情人留言板”，供情侣在上面写上爱的挚言。
4、现场活动:亲爱的我猜猜我为你选什么菜（猜对了对方喜欢吃什么菜即送）
15、正月十五 元宵节
关键词：高能效,电源管理,能源效率
消费者需要安全的生活环境，并希望充分发挥创新潜能以保护我们的地球。消费需求正在驱动着一个全新的市场发展大趋势，关注的焦点是再生能源、医疗诊断与检测设备以及无处不在的个人移动设备等。
低能耗高效率是电子产品市场追求的目标。为了更好地保护能源，人类在减少能源消耗的同时还要努力提高能源使用效率。2009年电子产品市场的主流仍然是低能耗高效率。为此各个半导体厂商开发出不同的高能效电源解决方案，下面简介一些高能效电源管理方案。
自适应电压调节技术
美国国家半导体 (N S) 的PowerWise是高能源效率产品系列，采用自适应电压调节 (AVS) 架构。AVS可以利用电源管理技术调整供电电压，也可以利用内部供电调整技术调整输出，确保数字C M O S逻辑电路的功耗可以大幅减少;A V S可以主动监视数字电路的工作情况，并根据其实际用电需要提供适量的供电。AVS比传统的固定电压系统节省高达64%的耗电 (见图1) 。
举例说明PowerWire系列产品的一个高效率应用方案。许多应用要求输入电压范围比较大 (如汽车应用，汽车电池一般为12V或24V，在尖峰情况下可能会达到40V) 。由于输入电压很高而输出电压很低 (或输出电流很高) ，因此需要使用大降压比的转换器。具有大降压比和低输出电压特性的功率转换器一般采用两级转换，第一级转换是将高输入电压转换为中间电压，第二级转换则将中间电压转换为需要的低输出电压。效率是两级转换器所需关注的一个主要问题。尽管个别级的转换可以达到较高的效率，但是整体效率却可能很低，整体效率仅在60%～70%左右，因为整体效率是各转换级效率之乘积。
与两级转换相比，宽输入和低反馈电压的同步降压转换器具有更高的效率，例如NS公司的LM3103 (属于PowerWire系列产品的一款产品，输入电压可高达42V，输出电压可低至0.6V) 单级转换效率比两级转换器的整体效率高出5%～10% (图2) 。LM3103的应用电路示于图3。
数字降频技术
在能源问题受到越来越多广泛关注的今天，大部分电源标准不仅规定了满载时的效率，而且还规定了整个负载范围的平均效率，例如Energy Star2.0规定的平均效率为87%。数字降频方法可以更方便地提高平均效率。
准谐振反激式变换器的开关损耗比固定频率的反激式变换器低，而且EM1性能更好，所以这种变换器得到广泛的应用。准谐振反激式变换器面临的挑战之一是其开关频率随输出功率的下降而上升。这低消了通过准谐振方式工作而带来的效率提升，特别是在中等负载或低负载条件下。为了解决这一问题，英飞凌的准谐振PWM控制器ICE 2QS02G采用了数字降频方法。此器件同时采用数字信号处理电路和模拟信号处理电路。数字信号处理电路包括一个加/减计数器、一个过零信号计数器和一个数字平均器;模拟电路包括一个电流测量单元和一个平均器。导通和关断的时间点分别由数字电路和模拟电路决定。在满载和轻载条件下，数字降频使MOSFET分别在不同的过零信号点导通。在轻载工作条件下，开关频率被有效地降低到一个相当低的水平，同时开关动作仍有效进行，从而确保了轻载时的高效率。为了验证数字降频方法对提升效率所具有的效果，英飞凌设计了两种采用ICE2QS02G且不带同步整流的准谐振反激式变换器原型，其效率测试结果示于图4。从图4所示效率测试结果可以看出，采用数字降频方法可以显著地提高系统的综合效率，从图4 (b) 还可看出采用CoolMOS 800V的方案甚至在低电压和高电压两种条件下都达到90%的超高效率。
多相变换器
预测到2010年处理器将工作在1V和100A，到2020年希望处理器的电源电压将是0.7V和更高电流。处理器工作在1V, 100A (或更高) 和GHz频率时的高效电源管理 (采用当今的元件和技术可达到的效率为70%～80%) 成为设计人员面对的困难任务。
可以满足当今处理器电源要求的唯一拓扑是多相开关模式变换器。这种拓扑采用两个或更多相同组合单元，把这些单元的输出连接起来，其输出是所有单元输出的总和。随着工作电流要求的增高，需要有更多的单元 (相) 。一个最佳的设计需要折衷考虑相数、每个相的电流、开关频率、成本、尺寸和效率。更高的输出电流和更低的电压，需要更严格的输出电流调整。多相设计可采用几种实用的方法。
●采用带集成MOSFET驱动器的PWM控制器IC。然而，片上栅极驱动器产生的热和噪声会影响控制器性能。级连这类芯片以增加更多相是不现实的。用这种配置实现精确的电流均分是困难的，这种方法三相是限制相数。
●采用分离的控制器和分离的栅极驱动器，使PWM控制器与栅极驱动器的热和噪声隔离。然而，电流均分会更复杂，因为电流感测信号路由到控制器;另外还有控制器-驱动器延迟，这是因为它们是分离的IC。
●采用带集成栅极驱动器和内置同步及电流均分的控制器。这种方法只允许偶数相数。然而，片上所产生的驱动器热和噪声可能会降低控制器性能。
上面所述三种方法在选择相数中不能提供所需的自由度。理想的方法是一种可伸缩的拓扑，它能容易地增加或去除任意多相单元，必须能够在分布的相单元中相等地均分电流。
●DrMOS。配置小尺寸、可伸缩多相变换器的一种方法是采用DrMOS (Driver-MOSFET) 模块 (图5) 。DrMOS模块包括驱动器和功率MOSFET，设计用于多相变换器。Fairchild公司的FDMF8700是一款支持Intel的Dr MOS Vcoredc-dc变换器标准、用于大电流同步降压应用的FET加驱动器的多芯片模块。这是一个完全集成的功率级方案，它替代一个12V驱动器IC和三个N沟MOSFET，与分立元件方案相比节省板空间50%。Fairchild家庭的DrMOS多芯片模块还有FDMF6700、FDMF8704、FDM8705。图6示出由FDMF8704和PWM控制器组成的四相电压稳压器电路。Renesas公司的RZJ20602NP集成一个驱动器IC和高、低端功率MOSFET在56引脚QFN封装中，它工作在高达2MHz开关频率、最大输出电流40A，工作在1MHz、VIN=12V、VOUT=1.3V时最高效率接近87%。
负电荷泵架构
效率的提高对蜂窝电话这类应用显得尤为重要，更高的效率相应具有更长的通话时间。
蜂窝电话背光是功耗的主要部分。理想情况下，设计人员希望在不损失任何效率的前提下采用全部电池电压直接驱动 (即1倍压模式下没有压降) 白光和RGB LED。显然要实现这一目标，采用电池和LED之间的正电荷泵是不可能的。这种配置架构在电源回路中产生一个额外的压降，降低了LED上的驱动电压。当驱动电压不足时，电荷泵打开。因此，正电荷泵开始工作的电压较高，降低了效率。采用1倍压模式将延长电池的使用寿命。但要实现零压降，典型的方案需要去掉正电荷泵，对于这种架构来说这是不可能的。
一般方案并不为各个LED分别供电。电路监控所有LED输出。当任意一个LED电流低于预设值时, 正电荷泵打开。当系统LED正向电压存在较大不匹配时, 最高的LED VF (正向压降) 将触发电荷泵对电池电压进行升压。这样, 那些具有较低VF的LED所对应的电流调节器将消耗额外的电压和功率。因此, VF越不匹配以及LED数目越多, 功耗就越大。可视电话、智能手机和多媒体播放器采用五路或更多LED, 不匹配问题将进一步加剧功耗问题。
Maxim公司的MAX8647负电荷架构消除了电池至LED之间的线路阻抗。因此，当电池放电时，该器件延迟1～1.5倍压模式之间的切换。自适应切换技术分别对各个LED供电、调光和稳流。该新技术将LED效率提高12% (图7) 。
交错式临界导通PFC
“能源之星” (Energy Star) 和“电脑节能拯救气候行动” (Climate Savers Computing Initiative) 要求数字电视、台式电脑和入门级服务器、前端电信系统的电源系统具有高效率低功耗。飞兆半导体的交错式临界导通 (Interleaved Boundary Conduction Mode) PFC (功率因数校正) 控制器FAN9612采用交错方式能为AC-DC电源提供超过96%的效率其额定功率范围100W～1000W。它采用两个并连180°相差的升压功率级。由于FAN9612采用交错方式，并在所有运作条件下都保持两个功率级精确的180°相差，因此能够降低导通损耗;其自动切相功能使轻负载下仅有一个通道运作，将功耗减至最小;其谷底开关 (Valley switching) 技术将MOSFET开启损耗减至最低。这种交错式临界导通PFC为绿色电源提供高效率AC-DC电源，采用FAN9612的PFC电路示于图8。
结语
低能耗高效率是电子产品追求的目标。人们在减少能源消耗的同时，还要努力提高能源使用效率。为此涌现出各种不同的高能效电源解决方案和技术，这包括自适应电压调节技术、数字降频技术、多相变换器、负电荷泵、交错式临界导通模式等。随着消费需求、节能和电子设备必须遵守强制性能效规范，必将会涌现出新的低能耗高效率电源管理方案和技术。
参考文献
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[2]Mao MP, He Y, Jeoh MK, 用于准谐振反激式变换器的新型数字系统解决方案[J].精选实用电子设计100例, 电子产品世界, 2008.12
[3]Man KT, Wong KL.如何设计面向大降压比应用的同步降压转换器[J].精选实用电子设计100例, 电子产品世界, 2008 (12)
[4]鲁冰.先进的便携电源方案[J], 电子产品世界, 2008 (2)
[5]Davis S.High efficiency challenges power-management design[J], ELECTRONIC DESIGN, 08 (3)
网吧通常都会进行划分区域，比如：
视频聊天区中档配置高上行低下载
影院区大中低档配置中下载低上行
游戏区高档配置高下载中上行
例：视频聊天区需要较多上行带宽，而游戏区则需要较多的下行流量，所以通过管理，这两个区就可以得到带宽上的保障，而影视区主要在内网都架设的有本地服务器，所以并不需要太多带宽分配，而普通上网区考虑到网友可能会有下载资料，MP3等一些需求，可以适当考虑增加一些下行带宽。
针对现在的P2P，BT等下载限制主要都在于TCP并发连接数的限制上，我个人觉得限制在300--400就可以了。
普通上网区可以限制
上行：50K 下行：80K（应用于此网段的单个IP流量限制）注：考虑到网友可能会有下载资料，MP3等一些需求，可以适当考虑是否增加一些下行带宽。
视频聊天区可以限制
上行：120K--150K 下行：80K（应用于此网段的单个IP流量限制）
注：可以根据网吧实际情况，适当考虑是否增加或降低一些上行带宽
影院区限制
上行：50K 下行：80K（应用于此网段的单个IP流量限制）
注：考虑到网友可能会观看网络电视等一些需求，可以适当考虑是否增加一些下行带宽。
游戏区
上行：50K 下行：120K--150K（应用于此网段的单个IP流量限制）
目前可实现带宽管理的软件主要是“P2P终结者”“网络执法官”“网吧卫士”“聚生网管”等等，各软件实现原理各不相同，有的需要网管交换机做基础，有的则利用ARP协议为手段来实现，各软件都需要正版支持才能够完美实现，否则不太可能达到效果，而且危险性比较大。
以上我们知道了具体从策略上如何划分，在实际操作中怎样操作呢，我们一起来请教侠诺科技技术部总监张祯岩，由于他本人在中国台湾，所以通过电话为我们解答了这方面的问题。根据Qno技术人员在各地网吧的经验，国内网吧存在的带宽不足问题，大部分是因为控制管理不当所造成的。带宽管理也可以理解为流量控制，是利用路由器的包过滤功能，对于特定的进出流量进行管控的作为。10兆光纤带30台机或123台机、10兆光纤带300台机，带宽肯定够，前提是要作好带宽管理。
一般网吧要进行带宽管理，可从二个方向着手，一个是管制用户带宽，二则为管制特殊应用，网吧可以自行决定如何配置。如果用BT、电影、下载的客户多，就需要每个客户都进行管制；如果一般打网游上网客户多，偶而有客户大量占用带宽，那么就可针对应用管制。带宽管理功能对于路由器的运算能力及软件架构是一个考验。因为路由器在进行带宽管理时必须检视每个包的内容，决定是否放行，因此最好选用运算功能强大的路由器。
下面我们以在路由器实际操作中关于QOS带宽管理的详细设置方法及技巧以实例为大家详细介绍如何设置管理带宽
案例网吧采用四条线路：一条电信光纤、一条电信ADSL、一条网通光纤、一条网通ADSL。路由器的带宽管理功能由以下功能组成：
填入ISP线路实际可供使用带宽：我们可以看到广域网1及广域网4的带宽较大，为光纤线路，而广域网2及广域网3为ADSL线路。若是用户在其他地方填入这些资讯了，路由器会直接显示，不需再进行输入。
联机数管控：联机数的限制有两种方式，一是限制单一IP不能超过太多联机数，一般网吧可设为200台，小区可设为150台，而企业则设120台就很足够了。网吧设的较大，可以支持网游及即时软件的应用。本案例将最大联机数设为200台，为一般网吧的限制。
QoS网络品质服务：本例中，设定的方式是广域网2及3，由于是ADSL线路，上传只开到100k，而广域网1及4，由于是光纤，因此，保证每个人有10k带宽，而最大限制为400k。也就是用户的带宽，根据总带宽的大小来分配。
已经实践并广泛应用在网吧的智能带宽管理方案
同样以上的功能，采用路由器自带的智能带宽管理，则可以更简单的方式进行配置，而且在带宽使用率不高时，也不会对用户有任何的限制。以下说明智能型带宽管理的功能：
激活智能QoS门槛：在这个带宽使用率以下时，完全对用户带宽不加以限制。这样在用户不多情况下，用户可以任意使用带宽。只有在带宽使用率较高时，才需要加以管制。
内网IP最大容忍上下行带宽：这是设定上行及下载总共可使用的带宽大小，必须依线路大小带宽总合加以键入。若在其他地方有键入，路由器也会自动带出相关资讯。
内网单一IP可使用带宽：限制单一IP可使用最大上行下载宽，以百分比显示。若超过这个带宽，则该IP的存取会被限制。
二次性惩罚：连续两次超过上限者的IP，会进一步受到更大的限制。这是为了避免少数用户影响到其他人的设计。
管控时间：有些网吧可能只在晚上客人多时，才需要启动带宽管理。这个设置可允许这样的配置。
语音警示功能：如果使用会说话的防火墙路由。最新路由器语音告警功能，把网络问题即时说给你听，网管无需时时紧盯路由器及电脑画面上的系统日志，就能获取网络状况，对网络问题有初步了解，进而能及时进行排解。帮助网管解决最常遇到的网络掉线、攻击、及拥塞等问题。
以上即为带宽管理的一个网吧应用实例。相对提供了更简易、更弹性的功能。通过路由器QOS带宽管理功能，针对不同IP段分配不同带宽，可以有效合理利用有限带宽，不用再无谓升级自己的接入级别，从而减少支出节约成本。另一方面又可合理利用有限带宽为不同区域提供优质服务，这一网管必修课希望大家仔细阅读并掌握好。
(第十四次修订-<201304>)
一.6S运行审核 1.1.为评价6S在公司的运行和有关结果是否符合公司的期望和要求，以及寻求继续改善的可能性空间而进行的公司内部自我系统性的检查。
1.2.6S委员会负责整个JNJ工厂所有部门及其责任区域的督导与审核，审核部门6S在实
际运作中是否按规定的程序和标准在运行；
1.3.部门6S责任经理负责督导所负责部门的6S的推行情况；
1.4.6S责任经理每月（1号—20号内）须向6S委员会提交所负责部门6S检查W3｛生产
环节不少于5个；生产服务环节不少于2个｝，计划完成日期由部门6S责任经理同时给出，过期不交或少交6S检查W3的即按1项未完成项对所负责部门当月进行考核；
1.5.部门主管/6S负责人负责本部门的6S的推行情况及相关结果
1.6.由6S委员会成员在现场日常检查中，对部门曝光出的6S问题点,始终未改善或未按
要求时间改善的，在该部门当月6S评核得分上扣3分/项；改善后未保持的, 在该部门当月6S评核得分上扣2分/项；
1.7.由于总及6S委员会对各部门进行的6S大检查，每月不定期不少于1次。届时，6S
检查小组成员在6S月度检查总结会上将检查出的问题反馈给各部门主管/负责人，部门主管/负责人根据问题制订成W3并给出计划完成日期在24小时内交由6S委员会审核，若部门给出的计划完成日期不合理，6S委员会有权责成该部门重新给出合理的计划完成日期，并知会到该部门的6S责任经理；并由其在完成日期到达后，在下次检查前进行检查确认。
1.8.以上三部份6S检查｛6S责任经理检查、6S日常检查（曝光台）、6S月度大检查｝所
有6SW3在下月三部份6S检查时若重复发生1项即对部门按1项未完成项进行考核；若重复发生2项即对部门按2项未完成项进行考核。。依次类推。。
二、6S运行考核
2．1．将6S纳入各部门主管/负责人的年度PMP中，所占比例不得小于10%。年度目标分
值≥56．2分，评核方法见第四条款；
2．2．将全公司相关部门分为两大环节，即生产环节7部门(制料、压型、烧结、磨加工、干压型、干压磨、金加工)和生产服务环节7部门(行政部、HR（食堂）、动力部〈含各车间配电房〉、工艺部、SCS（货仓、特殊仓）、PM（含各车间维修现场)、品质部），并将两大环节分开评核。
2．2．1．非评核环节（不在以上两大环节的部门/区域，）如：GK、行政办、生产办、工程部、新品研发、EHS等虽不参加评核，但依据6S委员会日常和月度检查形成的W3，即对该部门负责人现金考核20元/项。；
2.3.每年终如部门接外部投诉次数年度总和最多的(分两个环节)，将从其年度最终得分
中扣除5分；
2.4.部门如全年累计达3次在本环节月评核中为最后一名者，无论其年度最终得分是否
低于目标值，其主管/负责人一律不得参与年度TOP人员的评比；
2.5.部门如全年累计≥3次在本环节月评核中为最后一名者，且年度最终得分低于目标
值，则对主管/负责人作出降职/级或撤职的处罚；
2.6.对员工实行扣分扣款方式，扣款标准参考各部门工资考核方案，所扣款项必须在当
月工资中扣除；
2.7.每次检查后，各部门若有少报/漏报W3者（重复项目除外），对该部门主管/负责人
进行考核20元/项。2.8.所有6S’W3，未按时给出完成时间者（不接受不确定的日期，如“待定”、“待采购”、“已报单”等字眼），对该部门主管/负责人进行考核20元/项。2.9.所有6S’W3，未按时完成/未保持项：
2.9.1．首检时每检查出一项未按时完成，算一项不合格；
接下来复查该项时，若未保持/未改善，算二项不合格； 第三次检查该项时，若未保持/未改善，算三项不合格；
第四次检查该项时，仍未保持/未改善，不仅算四项不合格，而且要处罚金20元/项/次。依此类推。。。
2.9.2.1．因责任部门自身原因未按期保质保量完成的,给予责任部门按6SW3未完成项进行考核
2.9.2.2．非责任部门自身原因(例已开书面加工单/维修工作申请单等，并注明经双方
沟通签字确认的完成时间,留底一份交到6S委员会)，支援的辅助部门未按期保质保量完成的,即对该辅助部门按6SW3未完成项进行考核；
2．9.2.3．辅助部门需要责任部门支援时必须在接单时提出,责任部门须给予该辅助部
门相应的支援,否则因此而导致W3未完成的, 即对该责任部门与辅助部门各按6SW3未完成项进行考核；
2.10.若W3项，确实因客观存在的事实而不能按时完成者，在计划完成日期之前，由6S
委员会确认后，可更新完成日期，否则按2.9条款执行；
2.11.若有不做或消极敷衍6S运行工作的部门主管/负责人，将上报公司视情况严重程度
给予严肃处理；
三、6S运行激励
3.1.针对部门自主自发改善，非检查W3或GK活动改善项目的本部门区域亮点，由
部门申报到6S委员会，6S委员会组织委员现场审核评定，若评定为“6S亮点”，即在该部门当月月度评核中给予相应分值加分激励，（具体6S亮点评核标准见附件）；
3．2．每月月底由6S委员会分别评核出生产环节和生产服务环节的月度“6S进步”和
“6S落后”的部门，评核方法见第五条款，分别取两大环节相关部门得分的最高 和最 低者；
3．2．1．针对“6S进步”部门，由6S委员会在厂区布告栏内的“部门6S晴雨榜”
上标记小笑脸，并颁发“6S流动红旗”，以作精神激励；
3．2．2．针对“6S落后”部门，由6S委员会在厂区布告栏内的“部门6S晴雨榜”
上标记小哭脸，以作提醒；
3．2．3．在本环节月度检查评核中，各部门均未达到目标分数（56．2分）.不颁发
“6S流动红旗”； 各部门均达到或超过目标分数（56．2分），则不设“6S落后”部门；
3.3．生产环节连续3个月被评为“6S进步”者,生产服务环节连续4个月被评为“进步”
者,该部门的所有在职职工,每人奖励价值人民币30元礼品一份；
3.4年中“6S进步奖”：由6S委员会评核出年中“6S进步奖”，评核方法见第五条款，取
年中过往得分总和的平均分最高者；获奖部门的所有在职职员工，每人奖励价值人民币50元礼品一份(分两个环节)； 3.5 年终（度）“6S进步奖” ：由6S委员会评核出年终（度）“6S进步奖”，评核方法见
第五条款，取年终（度）过往得分总和的平均分最高者；获奖部门的所有在职职员工，每人奖励价值人民币80元礼品一份，并对该部门颁发荣誉证书(分两个环节)； 3.7.在本年终（度）各自评核环节中部门年度平均分均未达到年度目标分值56.2分，6S
委员会即不评选该环节年终（度）“6S进步奖”；
四、6S检查依据《JNJ 6S标准》《JNJ 6S通用条例》并结合6S（整理、整顿、清洁、规范、安全、自律）的涵义，五、6S运行评核方法：
5．1．依据部门的月度检查项（W3）及时完成/保持率得分和曝光出的6S问题点未改善
/未保持项扣分二方面进行评核；
5．2．部门在计划完成期内并经6S委员会检查确认完成了该检查项（W3），在这之后到
下次6S月度检查前，6S委员会成员在其期间复查该项目时，同样的问题又重复发生，则该项目将作未完成项/未保持项考核；
5．3．部门在计划完成期内全部完成月度检查项W3和曝光出的6S问题点全部得到改善，并经6S委员会复查/抽查未重复发生的，则该部门最终及时完成率为100%，得60分；
5．4．计算方法：
部门月度最终评核得分=按时完成项/应完成项总数*602 = 57-2=55（分）
六、6S评核总得分与PMP评分值对照表
注：年中/年终PMP回顾评核时，评核得分取过往月份得分总和的平均分
七、其它：
7.1.该运行方案从2013年4月1日正式执行；
7.2.该运行方案依实际状况不定期修改（原则上修改周期不得小于6个月）；
7.3.该运行方案由6S委员会颁布及施行，以实事求是、公平公正为原则，发现徇私舞
弊者给予严肃处理；
疫情防控期间学校食堂工作方案1
根据《贵州省教育厅关于做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控期间学生资助工作的通知》要求，为切实做好我县学校(幼儿园)疫情防控和食品卫生安全管理工作，落实安全责任，确保学校(幼儿园)食品安全和师生饮食健康，全面助力打赢疫情防控阻击战，现就如何做好疫情防控期间食堂管理工作提出如下要求，请遵照执行。
一、提高认识，高度重视，切实做好疫情防控期间学校食堂管理工作全县各级各类学校(幼儿园)，必须提高认识，高度重视疫情防控期间学校食堂管理工作。要认真落实疫情防控期间各级市场监管、卫生防疫、教育等部门有关疫情防控的规定和要求，进一步谋划和安排好开学后学校开餐准备工作，进一步完善学校食品安全责任制，全面落实校(园)长是学校食品安全第一责任人责任，健全食品安全管理制度，切实加强学校疫情防控措施和食品安全监管。
二、做好食堂从业人员聘请、晨检及培训工作各级各类学校(幼儿园)，要按有关要求，认真聘请食堂从业人员，所聘人员必须身体健康、品行端正、有一定厨艺、乐于为学生服务。食堂从业人员上岗须持有效的健康证明。学校(幼儿园)要提前了解从业人员身体状况，同时，建立食堂从业人员晨检制度，食堂管理人员应在每天早晨上岗前，对每名食堂从业人员的健康状况进行检查，发现有发热、乏力、干咳、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即离开工作岗位，待查明原因并治愈后，方可重新上岗。食堂从业人员每日岗前必须开展体温测量并保留检测记录，对于体温高于37.3℃的，严禁到岗上班。操作中必须统一佩戴手套、医用口罩、工作服，做好个人防护。教职工和学生就餐时，餐具统一由工作人员配发，禁止自行取拿餐具，饭菜统一由食堂工作人员分餐取菜。食堂要配置消毒洗手液或肥皂，供师生洗手使用。学校(幼儿园)
必须组织食堂从业人员定期召开食堂工人例会，开展疫情防控知识、食品安全知识、营养配餐、消防知识、职业道德和法制教育等方面的培训，增强从业人员服务意识，提高服务水平。
三、做好试餐、陪餐人员和就餐学生的身体健康监管工作在疫情防控期间，学校(幼儿园)食堂安排的试餐人员、陪餐人员，必须进行体温测量，并做好记录，必须确保身体健康，同时，要认真对就餐学生的身体健康状况进行监管，凡发展有发热、乏力、干咳等症状的学生，要立即采取措施进行隔离处理，并及时报告有关部门。做好餐前检查，确保食品安全和用餐环境安全。
四、做好环境卫生、饮用水源和餐用具清洗消毒监管工作开学前，学校(幼儿园)必须认真清扫食堂及周边卫生，认真清洗食堂设施设备，对学校食堂操作间、餐厅、储存室及周边等区域进行全面消毒处理。学生饮用水必须干净，无污染，要加强对自备水源的防护，做好供水设施(自备水源、二次供水设施、食堂蓄水池、饮水机等)的清洁、消毒工作。食堂餐用具必须进行彻底清洗消毒。开学后，学校食堂操作间、餐厅、储存室及周边等区域要进行定期消毒，每次用餐后，要采用蒸汽蒸、沸水煮或高温加热等方式，对餐用具进行消毒处理，及时消除疫情和食品安全隐患。
五、做好学校食品采购、验收、贮存、加工制作等工作各级各类学校(幼儿园)，必须认真做好学校食品采购、验收、贮存、加工制作等工作，保障关键环节安全可控。
(一)严把食材采购关。食堂所用食材必须实行定点(到有资质的经销商)采购。实施营养餐学校(幼儿园)，必须实行“四统”集中采购配送。学校食堂严禁采购亚硝酸盐、农残或甲醛超标蔬菜、发芽土豆、野生菌、四季豆、鲜黄花、芋荷杆、酸菜、霉变红薯等高风险食品和霉烂、变质、感官性状异常的食材(食品)，中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕。严禁为学生提供隔夜饭菜，严禁食材配送企业为学校提供熟食，严禁学校教职工及食堂从业人员私自采购禁用食材(食品)在学校食堂内储藏或加工，严禁使用食品添加剂。
(二)严把食材入库关。要加强对食材入库前的验收工作，要对采购或配送的食材进行仔细检查，严格履行采购索证索票制度，确保食品安全具有可追溯性(如品名、产地、生产时间、产品原料、质量等级、检疫或检测、销售渠道、流通环节等)，杜绝来源不明、票证不全、过期、变质、以次充好等一切不符合要求的食材进入学校(幼儿园)食堂。食材入库必须按有关规定分类存放，必须实行干湿分室、生熟分柜、分类分架、离地隔墙存放，入库后要及时上锁。食堂验收人员在工作期间要做好个人防护。
(三)严把食材出库关。食材出库需由学校(幼儿园)食堂管理员组织实施，按照当天食谱所需食材出库，出库时要全面检查食材质量，发现腐烂变质的要登记销毁，确保出库食材质量符合相关要求，严禁将过期、变质的食材交与食堂加工人员。
(四))严把食材加工关。要加强对食堂食材加工制作的管理，科学制定食堂加工操作管理制度和工作流程，让食堂加工人员有章可循、有据可依、规范操作。学校要结合岗位职责和工作实际与食堂加工人员签订责任状。凡为学生提供的食品要立即留样，填写好留样标签，留样柜实行双人双锁，每种食品留样数量不少于 125 克，保存时间不少于 48 小时。
六、加强督查，提升监管，确保学校食品安全工作有序推进，坚决杜绝学校疫情发生
(一)加强疫情防控及食品安全知识教育。学校(幼儿园)要通过班会、晨会、升旗、宣传栏、黑板报等形式，在师生中大力宣传疫情防控和食品安全知识，要教育学生勤洗手、多通风、保持环境清洁、不去人流多的地方、注意食品卫生，提高师生疫情防控和食品安全意识。
(二)加强学校食堂信息化管理。各级各类学校(幼儿园)，要按要求在食堂的重要位置(操作间、储藏室、供餐间、餐厅等)安装摄像头，接入学校的监管网络，搞好明厨亮灶工作。实施营养餐的中小学、公办幼儿园，必须纳入营养餐智慧云综合服务平台系统管理，并按要求做好平台系统中采购、验收、入库、出库等每个环节的工作，确保采购食材全部纳入信息化管理。
(三)加强舆情监管，注重舆论引导。对疫情防控期间出现的困难或问题，要按程序逐级向上报告。要加强监管，注重引导，严禁私自向外发布或越级报告，做到不信谣、不传谣。
(四)加大督查力度，严格责任追究。疫情防控期间，学校(幼儿园)要加大对食堂工作的管理力度，学校校(园)长，要经常深入食堂，查看食堂管理工作开展情况，各乡镇(街道)教办要每两周一次到辖区学校(幼儿园)对学校食堂工作进行一次检查，县教育局将每个季度开展一次综合检查或一次明查暗访工作。对于乡镇(街道)教办、学校(幼儿园)有关责任人因不履行或不正确履行管理责任，放任问题存在和发展，甚至造成不良后果的，将严格按照有关规定严肃追究责任，造成法律后果的移交司法部门依法追究法律责任。
疫情防控期间学校食堂工作方案2
一、摸排人员信息
对自主经营的食堂，学校要安排专人对工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。对外承包经营的食堂，学校要通知承包经营公司负责人，完成对工作人员及家庭成员的相关信息摸排工作，并将摸排情况及时上报学校核实、登记。
二、返校返岗要求
市外未返广的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返广;返广后，须在家进行居家医学观察14天。市外返广未履行居家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村(社区)等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗。
三、检查设施设备
全面检查检修食堂设施设备(包括用电线路)，对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于37.3℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。
四、环境卫生保洁
对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生;食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器等要进行全面清洗、消毒。
五、开展安全培训
对食堂承包经营公司负责人和符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。
六、应急物资储备
学校和食堂承包经营公司要提前储备好食堂疫情防控各类应急物资，包括工作人员一次性口罩、手套、工作服，以及消毒器械和药品等。
七、开展就餐演练
学校要依据开学后就餐方案，提前开展食堂就餐演练，演练包括就餐服务人员岗位和错峰就餐流程安排、划定分餐配送路线、开展消毒作业等。演练后，学校和食堂承包经营公司要对演练过程进行全面总结，梳理存在的问题，并对方案作进一步完善。进校演练前，所有人员须在校门口接受体温检测和身份核实登记，检测通过并佩戴好一次性口罩和手套后，方可进入校园。
市教体局在督查学校开学疫情防控工作时，将重点对食堂疫情防控准备情况进行检查，对工作不重视、落实不到位的单位和个人，将严肃问责。
疫情防控期间学校食堂供餐方案3
一、工作人员健康筛查及管理
1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排,要建立台账;特别是从湖北或重点疫区返回西安的,做好登记。
2,做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训。
3.食堂工作人员要保持良好个人卫生,常洗手消毒,穿戴整洁的工作衣帽,不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。
4.强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒,配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。
二、餐厅通风措施
餐厅属于人员密集区域,应加强空气流通,最大限度引入室外新鲜空气。
1.合理开启部分外窗,使餐厅具有良好的自然通风效果,加强室内外空气流通。
2.餐厅具体通风措施:
(1)就餐区窗户全部打开,每天下午收工后关闭。
(2)操作间及储藏室根据实际需求,实施开窗通风。
(3)通风时间:早上8:00,上午11:00,下午14:00三个阶段开启,每个阶段开启时间为30分钟。
二、餐厅消毒措施
1.新冠病毒消毒常用消毒剂:
氯化消毒类: 84消毒液、双氧水等。
高浓度酒精: 75%浓度的酒精(易燃,小规模使用)。
2.消毒方式:
喷雾式:用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒,适用大面积快速有效消毒。
擦拖式:用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液,擦拭物体表面进行消毒,适用小面积及物体表面消毒。
3.餐厅设置专人实施消毒管理,并做好消毒记录。
三、食材采购及加工保障措施
1.对供货商加强监督,明确双方责任和义务。
2.制定原料采购控制清单,除禁止使用的原料外,不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等,严禁采购食用野生动物。
3.健全原材料验收流程,严格食品及原料进货渠道,做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。
4.要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能,车辆及运输容器定期清洗、消毒。
5.选择具有合法资质的供应商(有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证)。
6.采购预包装食品应当向供应商索取长安区流通环节食品安全监管系统开具的《供货凭证》,如供应商无法出具《供货凭证》 ,必须索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证。
7.食品加工:食品加工各个环节严格按规范流程操作,加工操作前要使用紫外线灯进行空气消毒30分钟,使用消毒液对加工用具、操作台面、抹布等进行消毒。操作时避免食品受到污染。
8.食品烹饪时要烧熟煮透,其食品中心温度达到70℃以上。成品应用消毒后的容器盛装,与原料、半成品分开存放。
四、师生就餐保障措施
为阻断疫情传播途径,本学期学校继续按上级要求实行封闭式管理,结合学校实际情况,原则上采取分年级错时就餐,确保师生用餐安全。
1.学生就餐地点
学生按班级错时打餐，一二三年级在各自班级内就餐，班主任和学生一起就餐，主管领导陪餐。
2.错时就餐制
就餐时间暂定为分四拨就餐，一二三年级中午11:50在教室排队打餐;四年级中午11:50排队打餐;五年级中午12:00排队打餐;六年级中午12:10队打餐。教师就餐与各级学生就餐时间一致。
3.注意事项
(1)就餐前班主任要提醒学生洗手。
(2)师生取餐须佩带口罩，即取即走，坐下吃饭的最后一刻才摘口罩，就餐结束后立即佩戴口罩。
(3)避免面对面就餐和扎堆就餐，学生就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、不说话，避免交叉感染。
(4)学生用餐结束后，佩就好口罩，检查桌面保持干浄，按一米距离排队将碗、筷等分类送到相应回收桶
疫情防控期间学校食堂工作方案4
一、成立组织
1、成立由校长为第一责任人的学校防控领导小组，加强疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故应急预案，明确责任分工，落实岗位责任。
2、领导小组成员名单组 长： 杨益民 副组长： 高传来、贾健、丁传勇、陈华如成 员：张少勇、宋昌喜、程晓芳、张 勇、黄朝辉、姚成钢、苏爱国、陈胜、吴大明、洪四友、周玲(责任人：陈华如，督查人：杨益民)
二、开工环节
3.成立由校长为第一责任人的防控小组，加强疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故应急预案，明确责任分工，落实岗位责任。
4.配备与食堂从业人员数量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、温度计、消毒药械等疫情防控所需物资。
5.开展全体员工开工前出行情况调查，全面掌握员工出行地点、是否乘坐过公共交通、身体状况是否良好、是否与发热病人有过密切接触、是否接触过野生动物等情况。开展疫情防控和食品安全知识培训、岗位操作培训，做好培训记录。
6.配备与供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒设施及保洁设施，开工前对所有餐用具进行彻底的清洗和消毒。配备足够的洗手消毒设施，张贴洗手消毒方法标识。使用的洗涤剂、消毒剂应符合相关标准和要求。
7.对库存食品原料、食品添加剂等进行彻底清查，及时清理超过保质期、感官性状异常的食品。对食品贮存设施设备和场所进行全面清理消毒。
8.对食品处理区和用餐场所进行彻底规范清洁消毒，包括墙地面、设施设备、操作台、门把手、水龙头、空调、通风设备及排风口等。加强室内通风换气，有条件的建议采用机械通风，专间和专用操作区使用紫外线灯消毒，并做好消毒记录。(责任人：张少勇，督查人：程晓芳)
三、用工环节
9.对食堂员工每日行程、接触人员、个人和家庭成员身体状况等进行全面登记摸排，做到涉疫情况每日及时掌握、底数清楚。严格落实隔离观察制度，来自疫情严重地区人员暂不复工。
10.对食堂员工实行每日上岗前健康检查，做好检查结果记录，有发热(37.3℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸闷、腹泻等症状者，应立即停止工作并督促其及时就诊，在排除新型冠状病毒感染前不得上岗。
11.在从业人员通道入口处及食堂各操作区配备洗手消毒设施。从业人员应勤洗手，出现任何可能污染手部的情形时，都要按要求规范洗手和消毒。
12.从业人员工作过程中应佩戴口罩，并按规定及时更换口罩。接触直接入口食品的，宜佩戴一次性手套并及时更换。工作服应每天清洗更换。
13.加强员工用餐安全管理和住宿疫情防控，督促员工抓好个人卫生和饮食安全，养成健康生活习惯，提升自我防护能力。(责任人：宋昌喜、洪四友，督查人：张勇)
四、采购环节
14.选择具有合法资质的供货商采购原料，做到供应商的营业执照、食品经营许可证等合法齐全。建立固定的供货渠道。
15.严格执行食品原料索证索票和进货查验制度。严格做好畜禽肉及其制品的合格证明、交易凭证等票证查验和台帐记录。对采购的猪肉要查验和留存“两证一报告”(动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟检测报告)。
16.从集体用餐配送单位订餐的，应选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位。
17.学校要加强对食品原料供货商、集体用餐配送单位的监督。18.严禁采购不符合食品安全标准的食品原料。严禁采购不明来源的食品原料。严禁采购、存储、加工、烹饪、销售野生动物及其肉蛋类制品。(责任人：洪四友、吴大明、陈胜，督查人：张勇)
五、运输环节
19.供应商送货人、集体用餐配送单位送餐员每次进入学校时应测量体温。
20.供货商送货人(集体用餐配送单位送餐员)、学校采购员和接货员在采购、运输、验收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接时尽量避免近距离接触。
21.保持食材采购车辆和配送车辆干净卫生，专车专用，净菜、半成品等特殊食材需专用冷藏车配送，每次运输食品前应进行清洗消毒。
22.在有条件的情况下，对易携带致病菌或易腐败变质的食材采取抽样送专业机构检测的措施。(责任人：洪四友、吴大明、陈胜，督查人：张勇)六、加工环节23.严格执行食材食品贮存要求，做到通风换气、分区分架分类、离墙离地存放，定期清理变质和过期食品，确保食品保存条件和保存期限符合要求。
24.食品原料、半成品、成品贮存采用保鲜膜覆盖或密闭容器等方法，避免长时间裸露。
25.严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，做到烧熟煮透，确保食品中心温度应达到70℃以上。烹饪后尽快食用，缩短成品存放时间，尽量当餐用完。
26.严格做到生熟食物容器使用分开、存放区域分开、加工过程分开，防止食物交叉污染。中小学、幼儿园不得制售、其他类型学校食堂暂停制售冷荤类食品、生食类食品、裱花糕点。
27.落实餐品留样规定，每个品种留样量200g以上，留样48小时，留样记录完整、准确，确保可追溯。(责任人：宋昌喜、洪四友，督查人：张勇)七、售卖环节
28.分餐处应有防止飞沫灰尘、蚊蝇等污染的设施。加工后的成品在出售前应密闭盛放，不得无保护暴露。
29.暂停自助餐等开放式供餐模式。免费汤粥、调料等疫情防控期间不宜供应。
30.最大程度减少公用餐具使用，鼓励自备餐具，提供足量一次性餐具。不得重复使用一次性餐用具。
31.食品售卖人员一律使用经消毒的专用工具并佩戴口罩和手套，销售中少用语言交流，与服务对象保持1米以上安全距离。(责任人：宋昌喜、洪四友，督查人：张勇)
八、洗消环节
32.餐用具使用后应及时清洗，餐饮具应当一人一具一用一消毒，每餐次对使用后的接触直接入口食品的餐用具进行清洗消毒，宜采用高温热力方法进行消毒。餐用具去残渣、清洗后，煮沸式流通蒸汽消毒15分钟;或采用热力消毒柜等消毒方式;或采用有效氯含量为250mg/L溶液，浸泡消毒30分钟，消毒后应将残留消毒剂冲净。
33.消毒后的餐用具应放置相应的密闭保洁设施内，保持清洁，具备条件的可存放在餐具消毒设施设备中。
34.对食堂内外环境、地面、餐桌椅每天进行全面消毒。如使用75%乙醇喷洒消毒应避免靠近明火。(责任人：宋昌喜、洪四友，督查人：程晓芳)
九、后厨环节
35.食堂食品处理区严格实行全封闭管理，非本食堂人员不得进入食品处理区，学校及相关部门人员因工作需进入时，要检测体温合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好记录。
36.原则上不得将私人物品带入食品处理区，手机等私人物品如需带入食品处理区应经消毒处理。
37.食品处理区要定时开窗通风或使用中央空调新风系统全新风运行，保持空气流通，中央空调系统建议停止使用，确有必要开启须经过疾控部门评估并定期进行消毒处理。
38.充分发挥“明厨亮灶”电子监控智能管理系统、省中小学校阳光食堂信息化监管服务平台对从业人员规范操作防控疫情的监督作用，及时督导整改到位。(责任人：宋昌喜、洪四友，督查人：张勇)
十、餐厅环节
39.通过定时开窗或运行新风系统保持就餐场所通风良好。
40.就餐场所门口设佩戴标识的安全员值勤，就餐人员应佩戴口罩并经体温检测合格方可进入。有条件的可安装热成像人体测温仪器。
41.在就餐场所配备足够的可以正常使用的洗手消毒设施，洗手设施上方张贴规范洗手步骤示意图，全面普及“内-外-夹-弓-大-立-腕”的七步洗手法，引导师生餐前洗手并成为习惯。
42.就餐地点地面应设立醒目导引标识。
43.开餐前对就餐场所进行清扫、清洁、消毒、通风，餐后做好及时清理打扫就餐场所卫生，进行环境消毒，做好卫生用具的清洗消毒和定位保管。
44.餐厨垃圾定点存放，及时清运，每天至少进行一次餐厨垃圾存放场所和盛装容器的清洁消毒。
45.在就餐场所广泛张贴疫情防控宣传指南、就餐须知，引导师生掌握卫生的就餐方式。(责任人：宋昌喜、洪四友，督查人：程晓芳)
十一、用餐环节
46.就餐人员须佩戴口罩取用餐具和到售卖窗口购买，即取即走，坐下吃饭的最后一刻才摘口罩。就餐结束后立即佩戴口罩并离开。
47.采用集体用餐单位送餐的，指定专人进行膳食的交接验收，测量中心温度，做好接收记录，排好领餐时间和顺序，减少领餐人员聚集。48.避免面对面就餐和扎堆就餐，就餐间隔在1米以上，就餐中不交流、少说话，避免交叉感染。
49.采用适当方式，减少师生同一时间段内就餐人数，降低就餐场所人员密度，防止交叉污染：①改造符合卫生条件的临时就餐场所;②在就餐场所设置简易分隔装置;③采取分批、分时段等形式避峰、错时就餐;④增加套餐盒饭供应，打包带回单独用餐;⑤支持师生购买饭菜后回宿舍就餐;⑥有条件的走读学生可回家就餐。
50.打喷嚏和咳嗽时应使用纸巾遮挡包裹，不随地吐痰，口鼻分泌物用纸巾包好(包括废弃的口罩)使用密封袋密封弃置于有盖垃圾桶内。(责任人：宋昌喜、洪四友，督查人：程晓芳)
十二、应急环节
51.如学校发现疑似病例要停止供餐服务，并及时向属地教育、市场监管和卫生健康部门报告，待通过相关部门共同验收合格后方可恢复供餐服务。
52.如发生疑似食品安全事故，要及时向属地教育、市场监管和卫生健康部门报告，并按照本单位制定的食品安全事故应急预案进行科学处置。
酒店管理专业实习分配，关系到长远的校企合作，关系到学生的职业发展。此过程既要给学生的一定的自主选择权，又要兼顾合作企业的用人需求，是一个统筹兼顾的过程。步骤如下：
一、选定实习指导教师，组建指导团队
2009级学生共有201名，平均每人指导30几名学生，约2-3个实习酒店，需要确定实习指导教师6名。
指导教师的遴选采取自愿申请与训教部内会上“说课”（实习指导课，每人3分钟）相结合的方式。
二、遴选、确定合作酒店
遴选、确定合作酒店要遵循两个“优先”原则：
（一）往年接受我院毕业生多的长期合作酒店优先。
一家合作好的酒店不仅仅在于它的硬件有多么豪华，更重要要看聘用、留住了多少我院的毕业生，因为我们的实习和就业可以是一体化的，这样的运作模式可以大大提高我专业毕业生的就业率，在优质的合作企业形成良性的循环。对于往年合作，而又很少有学生留下来就业的单位，今年人数限制在10人以内，促使单位反思、改善用人环境。
（二）高星级涉外联号酒店优先。
高星级涉外联号酒店有着先进的管理理念、丰厚的企业文化，学生在实习过程中能够学习到先进的工作标准、操作规范，积累宝贵经验。尤其是新建的涉外联号酒店，学生都是“拓荒者”，培训机会多、留用几率大，原则上予以倾斜。
三、摸清酒店的岗位及需求数量，统筹各酒店要分配的人数
给酒店发实习生邀请函，让酒店提供实际的岗位及需求数量。把酒店提供岗位的多样性、综合性作为分配人数的一个参照标准。对于只提供客房、餐饮岗位而需求人数众多的酒店，将来学生留用的几率较小，在人数上要给予限制。
酒店为了能多接受几名实习生，提供的岗位往往是综合性的，这也是一种初步的承诺，为我们的学生将来在不同岗位上发展奠定了一个好的基础。但是，这些岗位信息只是我们确定输送人数多少的参考，并不提供给学生，避免学生的期望值过高或是酒店在实际分配岗位过程中有调整，导致工作被动。
拿到酒店提供的岗位及需求数后，实习指导小组一起商讨、研究，统筹确定各酒店应该输送的人数。
四、召开酒店实习分配动员会，把合作酒店、需求人数告诉学生；
组织学生选报并汇总。
每个学生都要选择一家酒店，而且只能选择一家酒店。选择酒店后每个人都有一次面试机会，面试不通过者不在进入其他酒店的面试角逐，正如高考第一志愿未被录取服从调剂一样。这样在一开始就形成学生根据自身实力分流的情况，每家酒店得到的都是“第一志愿”想去的学生，增强了将来实习的忠诚度。
先以班为单位汇总各酒店的选报信息，然后以酒店为单位汇总起来，明确酒店的选报人数，为下一步组织定向面试做好准备。
五、邀请“学生选报数超过拟分配人数”的酒店来面试，确定出到
指定酒店的学生名单。
把报名较为充足的较好的几家酒店一起请到校内，每家酒店一个固定教室，安排一次集中面试。这本身也是对酒店专业的一个宣传，因为到校的都是优质的企业，学生也都是条件不错的学生。
对于选报未满的实习单位，由实习指导小组结合酒店的岗位需求调剂、补足人选，不再逐一安排面试。此时需要跟学生明确、强调的是：实习安排是一个教学安排的环节、不是最终就业，我们需要为每一位学生找到实习实训的场所，“过筛子”式的面试选人方式，除了能满足极少数用人单位需求，会大面积伤害校企合作关系，总是面试不上的学生也会很伤自尊，希望自认为条件尚优的学生谅解，服从调剂。
六、外地酒店的面试处理。
外地酒店非为两类：合作过的和新开拓的。对于以往合作比较顺畅的城市，如上海，面试的时间放在后面，遇到分配困难可以帮助解决。对于新开拓的酒店，如厦门，面试可以与青岛的首批面试时间同步，或是更加提前，让他们有一种受重视感。新开拓酒店第一次输送的人数要少而精，初步以10个为宜，必要时可与条件较为适合、想到外地实习的学生提前沟通，做点工作。
七、召开实习动员大会，让学生全面了解实习，严肃实习纪律
全体实习指导教师参加，给学生讲解实习管理规定、顶岗实习手册，让学生有充分的思想准备。
每位实习指导教师准备2-3个有教育意义的典型案例，在大会上与学生共享，让学生明确今后实习该做什么、不该做什么。做了以后会有什么样的奖励，违反规定违反以后会有什么样的惩罚。所有以上内容都在《酒店管理顶岗实习指导手册》里写明，管理规定每人一册。
家长是学生实习的最大的动力支持，在《管理规定》的最后，附上《致家长的一封信》，让家长了解、支持我们的教学实习。请家长务必阅读该管理手册并请家长在信的落款处签字，证明学生已经与家长做了沟通。家长的亲笔签名信由实习指导教师统一收回，交教训部存档。
八、实习指导教师分头召开会议，选定实习组长、副组长；布置实
习日志等学习任务。
各实习点组长、副组长的选定是一项非常重要的工作，关系到后面实习工作的顺畅与否。实习指导老师可以广泛参考辅导员、训教部其他任课教师的意见，确定出人选，明确他们的权利与义务，做好酒店与老师沟通的桥梁。
九、带队入店，进入实习阶段
观点:实施设施农业装备补贴要制定科学的原则和方案, 并重视提升管理者水平, 以确保此惠民政策真正落实到位。
近期, 本刊就广东省拟实施的设施农业装备补贴政策的相关问题请教熊元芳, 他从补贴体现惠民政策、补贴方案如何制定及相关管理如何跟上等方面畅谈了他的观点。
对设施农业装备实施补贴是惠民之举
为了实现广东省农机《议案》提出的“特色创一流”发展战略目标, 省政府准备在购机补贴政策上扶持设施农业机械化发展。对此, 熊元芳给予了高度评价。
他认为, 广东从1 9 9 8年开始对农民购买农业机械实行补贴, 补贴农机具主要是水稻生产机械。至今为止, 购机补贴给农民带来了许多实惠, 社会综合效益显著, 对推动全省农业机械化起到了重要作用。按《议案》要求, 广东要提高农业机械化水平, 是要分两步走, 建设四大工程。《议案》实施前三年是着力建设水稻生产机械化工程, 目前已初见成效;《议案》实施后五年要大力建设园艺生产机械化、畜禽和水产养殖机械化、农产品加工机械化三大工程, 促进特色农产品先进生产技术与加工机械化推广应用。随着经济社会发展, 农产品市场越来越多样化, 广东自有的特色农产品极为丰富, 在全省农业生产中所占比重非常大, 原有的购机补贴范围已远远不能满足现代农业的发展和农民的需求, 因此, 扩大农机购置补贴的范围是必然之举, 是发展广东特色农业的必然选择, 符合市场需求和民意。
“另外, 补贴将使设施农业先进技术与装备在全省迅速推广, 有利于加快推进广东现代农业的发展, 农民肯定增收!”现代农业就是要在保护好生态环境的前提下, 利用最有限的资源达到最大化的高产、丰收。设施农业恰如其分地体现了这种“节能增效”的现代农业理念, 对发展广东特色农业、创汇农业起到积极促进作用, 而追本溯源实现了农民增收。
渐进扩大范围科学进行补贴
“补什么、补多少、如何补?涉及到用于补贴的资金总量, 应量力而行。”由于资金等客观因素, 扩展购机补贴的范围将是个渐进的过程, 由几类机具扩大到最终实现农民所需的农机具都能得到相应的补贴。拟实施的设施农业装备补贴是针对园艺生产机械化中的设施大棚和节水灌溉设施设备这两大类。就对全省设施农业发展现状分析, 熊元芳认为先增补这两类是非常切合实际之举。因为设施大棚、节水灌溉设施设备在广东的农业生产中的作用和经济效益非常显著, 是农民迫切需求的。
就大家极为关注的如何制定补贴方案等问题, 熊元芳从农机推广的角度谈了自己的看法:节水灌溉技术中有微喷灌、滴灌、渗灌, 设施大棚一般又分为简易 (经济型) 大棚、塑料钢架大棚及智能化温室等, 不同类型的设施有不同的投入成本和各自适宜种植的作物。而同类的设备也有不同的档次, 最常见的香蕉种植, 一般采用管带喷淋式灌溉, 低成本设备建设3 0 0-4 0 0元/亩, 高投入的可达6 0 0元/亩, 这需要细化区别对待。因此, 制定补贴政策前一定要根据建设节水灌溉或设施大棚装备的技术水平、建设类型、建设规模、资金投入等条件进行科学的分类与分级, 制定相应的各类技术标准, 按不同的类别、级别等设置不同的补贴比例, 还要设定一个最高的补贴额度。他强调, 一要解放思想, 二要因地制宜, 在科学调研的基础上制定严格的操作规程, 才能真正使补贴补到实处, 充分调动农民发展现代农业的积极性。
对于扩大农业机械购置补贴范围的发展趋势, 熊元芳个人认为, 在实施了设施农业装备补贴的基础上, 接下来应将农副产品加工机械购置补贴纳入议事日程, 使购机补贴由产中向产前和产后延伸。随着现代农业专业化、规模化的发展趋势, 许多量大、面广种植的农产品生产规模越来越大, 农民迫切需要运用先进的加工机械对这些农产品进行加工, 提高其附加值, 实现发家致富的目的。如果实行了农产品加工机械的补贴政策, 广东农业机械化将迈上一个更高台阶, “特色创一流”才真正实至名归。
需重视管理者素质提升
关键词：计算机；机房；管理；
中图分类号：TP308 文献标识码：A 文章编号：1674-7712 （2014） 06-0000-01
计算机教学不仅可以减轻教室的工作强度，还可以在一定程度上提高教学的质量，已经成为高校教学不可或缺的一个组成部分。然而由于学校的电脑使用频率过高，很容易出现一些突发情况或者损坏的情况，严重影响了学校的正常教学。因此必须做好电脑机房的管理工作，确保电脑能够正常地为教学服务。
一、计算机机房管理的必要性
当前，学校大力建设机房主要是为了提高教学质量。许多计算机教程，绘图软件教程还有等级考试都要在计算机机房内完成。如果机房计算机的软件或者硬件出现了故障，就会严重影响教学和考试工作。除此之外，计算机病毒的传播速度非常快，其危害不可估量。一旦某台电脑感染了病毒，整个校园的网络可能都无法逃脱。因此，必须对计算机机房进行科学的管理和维护，保证教学和考试的正常运作。
二、机房的管理内容
计算机机房的管理包括多个方面，主要分为计算机的硬件管理、计算机的软件管理、机房环境管理以及安全管理等。首先应该要为机房提供一个稳定的工作电压，并且配置适合于教学和考试工作的相关硬件。每天对机房的硬件和软件进行例行检查，一旦发现问题，必须及时维修，确保电脑的正常运行。
三、计算机机房的日常管理措施
（一）硬件设备的管理
计算机的机房的任务繁重，基本上了囊括了所有的计算机教程，绘图软件教程以及等级考试，所以计算机的使用频率非常高，因此计算机各种硬件设备的故障率也很高。为了加强对机房计算机硬件的管理，笔者建议应该从以下几个方面进行：（1）建立一个健全的电脑的管理与维护制度，要求管理人员每天要对电脑的硬件和软件部分进行检查，确保电脑能够正常运行；（2）机房管理人员应该要不断加强自身的技术水平，利用技术管理的优势降低硬件的顺坏率。管理人员可以利用自己开发的服务器在考试中进行统一的发卷和收卷，减小软件驱动器的工作量。对于比较容易出现故障的硬件元件，必须提前准备好，从而可以对损坏的元件及时地进行更换。
（二）软件的管理
由于电脑的使用人群的数量非常大，所以经常会出现有意或者无意的对计算机进行破坏的行为，使得某些重要文件或者计算机系统遭到破坏。笔者认为应该做好以下两个方面的工作：（1）电脑中有些系统文件是非常重要的，是不允许出问题的。机房管理人员可以通过某些电脑软件对系统文件进行保护，以防电脑出现系统崩溃的现象。对于计算机上的重要资料，应该定期地对其进行备份处理，这样可以最大程度上确保重要资料的万无一失。（2）网络病毒对电脑是有传染性的，并且其破坏性非常大。一旦某台电脑感染了病毒，整个校园的网络可能都无法逃脱。因此，每天都必须使用具有全网杀毒功能的软件对电脑进行杀毒处理，确保电脑的健康运行。除此之外，还必须对杀毒软件及时地进行更新升级，使病毒库更加全面。
三、机房环境的管理
一个适宜的环境能够在一定程度上提高机房计算机的使用寿命。机房环境管理可以从控制温度、湿度和灰尘浓度等几个方面进行。计算机机房内应该要安装适量的空调，以便于温度和湿度控制在适宜电脑工作的最佳范围内。一般电脑工作的温度可以控制在是把摄氏度到二十五摄氏度之间，湿度可以控制在百分之六十到百分之八十之间。与此同时，还应控制好空气中的灰尘含量。灰尘是电脑设备的元凶之一，它严重影响了电脑各部件的散热功能。电脑如果不能及时散热的话，某些部件的温度就会很高，对电脑的运行造成了很大的影响。因此，在保证室内卫生的同时，还必须定期地对电脑内部进行除尘处理，使各部件有一个良好的工作环境。除此之外，还应该在电脑上覆盖防尘布，或者在窗户上盖上透风布。
四、安全的管理
（一）用电安全
机房内计算机之间的连接线缆是很复杂的，某个细节上出现问题都可能对设备造成损害，甚至会引起火灾。因此，管理人员必须做好用电管理工作。所有的电源都必须由管理人员亲自控制，下班之后必须关闭所有的开关。管理人员每天要对线路进行例行的检查，确保用电的安全。
（2）设备安全
除了依靠机房管理人员对机房设备进行例行检查之外，还应借助当前先进的信息技术手段对设备进行监控。可以在机房安装相应的闭路电视监控系统，对学生的行为进行监控，从而防止人为的设备损害行为。除此之外，闭路电视监控系统还可以有效地减少学生考试舞弊的行为。
五、结束语
总而言之，机房管理对于学校的教学有着重要的意义，因此必须提高机房管理的质量，为学校教学工作提供保障。计算机机房的管理应该从硬件管理、软件管理、环境管理以及安全管理四个方面进行。做好机房电脑的日常管理工作，将一切隐患扼杀在萌芽之中。除此之外，机房管理人员必须不断地提高个人的管理技术水平，跟上信息技术更新的步伐，确保机房电脑的正常运行，从而更好地服务于学校的教学工作。
参考文献：
[1]郑洲.浅谈高校计算机机房的科学管理和维护常识[J].科技风，2011（06）.
[2]方刚，于晓宝.计算机机房管理[M].北京：清华大学出版社，2002（07）.
[3]程胜利，谈冉，雄文龙.计算机病毒及其防治技术[M].北京：清华大学出版社，2005（09）：129- 131.
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