食品安全知识培训考试题及答案

食品安全知识培训考试题及答案（精选10篇）

食品安全知识培训考试题及答案 篇1

（共100分）

一、填空题（10分）

1.《安全生产法》中的“中华人民共和国领域”是指。

2.《安全生产法》规定，矿山、建筑施工单位和危险物品的生产、经营、储存单位，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。上述以外的其他生产经营单位，从业人员超过-人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员。

3.特种作业人员必须经专门的安全作业培训。取得特种作业-证书，方可上岗作业。

4.国务院《生产安全事故报告和调查处理条例》于2007年-起实施。

5.国务院《生产安全事故报告和调查处理条例》规定，事故发生后接到报告后，安监部门应逐级上报，每级上报时间不得超过-小时。

6.劳动者对用人单位管理人员违章指挥、强令冒险作业，有权—；对危害生命安全和身体健康的行为，有权提出批评、检举和控告。

7.“三不伤害”活动：是指不伤害-、不伤害和不被伤害。

8.事故隐患泛指生产系统中可导致事故发生的人的、和。

9.安全生产“五同时”是指企业的生产组织及领导者在计划、布置、检查、总结及评比生产的时候，同时计划、布置、检查、总结及评比。

10.安全生产“五要素”是指安全文化、安全法制、-、安全科技和安全投入。

二、选择题（40分）（多选题1题2分，其余1题1分）

1.对本单位的安全生产工作全面负责的人是生产经营单位的（）

A.分管安全生产的负责人B.安全生产管理机构负责人

C.主要负责人

2.当事人对行政处罚决定不服申请行政复议或者提起行政诉讼的，行政处罚（）。

A.不停止执行B.停止执行C.可以暂停执行

3.生产经营单位发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告（）。

A.本单位安全管理人员B.本单位负责人

C.当地安全生产监督管理部门

4.生产经营单位对（）应当登记建档，定期检测、评估、监控，并制定应急预案，告知从业人员和相关人员应当采取的紧急措施。

A.事故频发场所B.重大事故隐患C.重大危险源

5.生产经营单位的主要负责人未履行法律规定的安全生产管理职责，导致发生生产安全事故，从（）之日起，在5年内不得担任任何生产经营单位的主要负责人。

A.刑事判决B.受处分C.事故发生

6.生产经营单位的主要负责人，对本单位的安全生产工作（）负责。

A.主要B.全部C.全面

7.《安全生产法》立法的目的是为了加强安全生产监督管理，防止和减少（），保障人民群众生命和财产安全，促进经济发展。

A.生产安全事故B.火灾、交通事故C.重大、特大事故

8.依据《安全生产法》第十六条的规定，不具备安全生产条件的生产经营单位（）。

A.不得从事生产经营活动

B.经主管部门批准后允许生产经营

C.经安全生产监督管理部门批准后可从事生产经营活动

9.《安全生产法》第二十四条规定：生产经营单位新建、改建、扩建工程项目的（），必须与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用。

A.生活设施B.福利设施C.安全设施

10.《安全生产法》规定，生产、经营、储存、使用危险物品的车间、商店、仓库不得与（）在同一座建筑物内，并应与员工宿舍保持安全距离。

A.职工食堂B.员工宿舍C.职工俱乐部

11.依照《安全生产法》第二十一条规定，生产经营单位必须保证上岗的从业人员都经过（），否则，生产经营单位要承担法律责任。

A.安全生产教育 B.安全技术培训 C.安全生产教育和培训

12.从业人员经过安全教育培训，了解岗位操作规程，但未遵守而造成事故的，行为人应负（）责任。

A.领导B.管理C.直接

13.国务院《生产安全事故报告和调查处理条例》规定，（）应当认真吸取事故教训，落实防范和整改措施，防止事故再次发生。

A.事故发生单位B.事故责任人员C.事故处理人员

14.国务院《生产安全事故报告和调查处理条例》规定，对事故发生单位主要负责人未依法履行安全生产管理职责，导致事故发生的，处上一年年收入30%的罚款的事故为（）。

A.重大事故B.一般事故C.较大事故

15.较大事故是指()。

A．一次死亡2人的事故

B．多次死亡3人以上的事故

C．一次死亡3人及以上的事故

16.制止“三违”是指制止（）。

A.违反劳动纪律、违反企业制度、违犯操作规定

B.违章指挥、违章作业、违反劳动纪律

C.违反作业规程、违反企业纪律、违反劳动纪律

17.四不放过原则是指：（）

A.原因没查清、责任者未处理、职工没受教育、没有制定防范措施不放过。

B.事故责任者和职工没受到教育、事故未上报、没有制定防范措施、事故未结案不放过。

C.事故原因没有查清、事故责任者和职工没有受到教育、整改措施未落实、事故责任者没有处理不放过

18.国家对以下哪类企业实行安全生产许可制度?()

A．家电销售企业B．运输企业C．建筑施工企业

19.下列行为中，哪项是不安全的行为()

A．攀、坐不安全的位置

B．使用有安全防护装置的设备

C．选用合适的防护用品

20、火警电话是（）

A、119B、120C、11021、消防队救火收费吗？（）

A、收费B、不收费C、有时收费D、不清楚

22、你在抽烟和抽烟后，习惯是什么？（）

A、抽烟前弄清所在场所是否适于抽烟，抽烟后一律掐灭烟头。

B、有可燃物时掐灭烟头。

C、根本没考虑过。

23、使用电热水器时突然断电，你是否断开电源。（）

A、断电。B、偶尔忘记断电C、不断电

24、逃生中用湿毛巾掩口鼻呼吸，以减少吸入浓烟.()

A、正确B、不正确

25、发现室外着火，门已经发烫时，要迅速开门逃生。（）

A、正确B、不正确

26、如果油锅着火，你知道怎样扑救吗？（）

A、用水浇灭B、用锅盖盖住

27、如果液化气着火，你知道怎样扑灭吗？（）

A、用水浇灭B、用湿棉被盖住罐瓶

28、如果家用电器或线路着火，你认为应该采取哪些措施？（多选题）（）

A、用干粉灭火器灭火 B、用水扑灭C、先切断电源 D、用湿棉被盖住着火的电器E、用泡沫灭火器灭火

29、如何穿过浓烟逃生（）

A、快速奔跑，逃离火场

B、尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂口鼻。

30、如果身上着火，你认为该怎么办？（）

A、奔跑B、用水浇灭C、用灭火器D、就地打滚或用厚重衣物扑灭火苗

31、（）色表示通行、安全和提供信息的意思

A、红色B、黄色 C、蓝色 D、绿色

32、机械工人要穿领口紧、袖口紧、（）的“三紧”工作服

A、裤口紧B、下摆紧C、手套紧

33、在雷雨天，不要走进高压电杆、铁塔、避雷针的接地导线周围（）米以内，以免雷击时发生雷电流入地面后产生跨步电压触电。

A、5B、10C、20

34起重机司机是（）

A、一般作业B、特种作业C、重要作业

35、我公司目前使用的灭火器种类是（）

A、二氧化碳灭火器B、干粉灭火器，C、1211灭火器

36、手提式干粉灭火器可以灭的火种类是（）（多选题）

A、固体材料火B、可燃液体火C、气体和蒸汽火D、带电器具初起火

37、二氧化碳灭火器可以灭的火种类是（）（多选题）

A、固体材料火B、可燃液体火C、气体和蒸汽火D、带电器具初起火

三、判断题（对的打√，错的打×）（20分）

1.安全生产管理，坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针。（）

2.生产经营单位的主要负责人对本单位的安全生产工作负领导责任。（）

3.国家实行生产安全事故责任追究制度。（）

4.生产经营单位应当具备安全生产条件所必需的资金投入,对由于安全生产所必需的资金投入不足导致的后果承担责任。（）

5.危险物品的生产、经营、储存单位应当设置安全生产管理机构或者配备兼职安全生产管理人员。（）

6.生产经营单位按规定委托工程技术人员提供安全生产管理服务的，保证安全生产的责任就由受委托的工程技术人员负责。（）

7.禁止在脚手架和脚手板上超重聚集人员或放置超过计算荷重的材料。（）

8.使用砂轮研磨时，应戴防护眼镜或装设防护玻璃。（）

9.特种作业人员经过培训，如考核不合格，可在两个月内进行补考，补考仍不及格，可在一个月内再进行补考。（）

10.从事两种特种作业的人员，只要参加其中一种的特种作业培训与考核，即可上岗操作两种特种作业。（）

11.生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的安全警示标志。（）

12、.任何生产经营单位的从业人员，未经安全生产培训合格，均不得上岗作业。（）

13、从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，可以边作业边报告本单位负责人。（）

14、负有安全生产监督管理职责的部门进入生产经营单位进行检查时，不得影响被检查单位的正常生产经营活动。（）

15、从业人员享有对本单位安全生产工作存在的问题提出批评、检举、控告的权利，这是法律赋予从业人员的权利。（）

16、根据《安全生产法》规定从业人员在作业过程中，应当服从管理，所以对违章指挥仍要服从。（）

17、盛装过易燃、易爆、有毒物质的各种容器未经彻底处理，不能焊割。（）

18、安全生产工作的主体是企业，因此安全生产工作必须坚持“法人负责制”和“管生产必须管安全”的原则。（）

19、消防工作方针是“预防为主，防消结合”。（）

20、任何电气设备在未验明无电之前，一律认为有电。（）

四、问答题（每题10分，共30分）

1、什么是“四个能力”

2、什么是“四懂四会”

3、简述灭火器的使用方法

安全生产知识考试试题答案

一、填空题（10分）

1、_能行使国家主权的一切海，陆，空等领域2、3003、操作资格4、6月1日5、26、拒绝

7、自己，他人，他人

8、-物的危险状态、人的不安全行为、管理上的缺陷

9、安全工作

10、安全责任

二、选择题（40分）（多选题1题2分，其余1题1分）

1-5：CABBC6-10:CAACB11-15:CCABC16-20:BCCAA21-25:BAAAB

26-30:B,B,AC,B,B31-35:DBCBB36-37:ABCD,BCD

三、判断题（对的打√，错的打×）（20分）

1-5：√×√√× 6-10： ×√√×× 11-15：√√×√√ 16-20：×√√√√

四、问答题（每题10分，共30分）

1、什么是“四个能力”

检查消除火灾隐患能力；扑救初起火灾能力；组织疏散逃生能力；消防宣传教育能力。

2、什么是“四懂四会”

会报火警，会使用常见灭火器材；会扑灭初起火灾，会组织火场紧急疏散，懂得本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施；懂得火灾的扑救方法，懂得火灾的逃生方法。

3、简述灭火器的使用方法

食品安全基础知识培训试题及答案 篇2

A、感官评估 B、营养评估C、风险评估 D、微生物检验

2、食品生产环节的监管由(B)负责。

A、工商行政部门 B、质量监督部门 C、卫生行政部门 D、农业行政部门

3、食品流通环节的监管由(A)负责。

A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门

4、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是 (D)

A.农业行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门

5、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外，还应当标明(A)。

A、主要营养成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、适用范围

6、生产经营的食品中不得添加(A)。

A、药品 B、中药材C、化合剂 D、增白剂

7、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由原发证部门(D)。

A、给予警告 B、责令改正C、处以罚款 D、吊销许可证

8、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于( B )。

A、一年 B、二年 C、三年 D、四年

9、对生产经营者的同一违法行为，不得给予( B )次以上罚款的行政处罚。

A、一 B、二 C、三 D、四

10、下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的? (C)

消防安全知识培训考试试题答案 篇3

一、选择题（每题3分，共30分）

1、高层建筑、公共娱乐场所、百货商场等在进行室内装修时应采用的装修材料是（B）。

A、可燃材料

B、难燃材料和不燃材料

C、易燃材料

D、钢筋混凝土

2、下列（A）物质是点火源？

A、电火花

B、纸

C、空气

D、汽油

3、以下对报警电话描述不正确的是（C）。

A、119报警电话是免费的B、发生火灾时任何人都可以无偿拨打119 C、为了演练，平时可以拨打119报警电话

4、下列（A）灭火器是扑救精密仪器火灾的最佳选择。A、二氧化碳灭火器

B、干粉灭火器

C、泡沫灭火器

5、用灭火器灭火时，灭火器的喷射口应该对准火焰的（C）。A、上部

B、中部

C、下部

6、发生火灾时，不得组织（B）扑救火灾。A、女青年

B、未成年人

C、军人

7、下面（A）火灾用水扑救会使火势扩大。A、油类

B、森林

C、家具

D、燃气

8、身上着火后，下列哪种灭火方式是错误的（C）。

A、就地打滚

B、用厚重衣物覆盖压灭火苗

C、迎风快跑

D、用水扑灭

9、发现燃气泄漏，要快速关闭阀门，打开门窗，不能（C）。A、触动电器开关和打电话

B、使用明火

C、A和B都正确

10、室内不得存放超过（C）公斤的汽油。A、1.5

B、1

C、0.5

二、判断题（每题2分，共20分）

1、液化石油气的残渣可以随意倾倒。（√）

2、发现液化石油气灶上的导气管有裂纹时，应该用肥皂水涂在裂纹处，起泡处就是漏气点。（√）

3、电脑着火了，应该迅速往电脑上泼水灭火。（×）

4、火灾初起阶段是扑灭火灾的最有利阶段。（√）

5、在灭火过程中，应当优先灭火。（×）

6、公共娱乐场所安全出口上午疏散门应该向外开启。（√）

7、燃放烟火爆竹时，应当在空旷处支撑牢固以后再点燃。（√）

8、据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于跳楼或惊吓致死。（×）

9、公共场所发生火灾时，该场所的工作人员应当迅速抢救贵重物品。（×）

10、打开房门闻到燃气味道时，应迅速开灯查看泄漏点和打电话报警。（×）

三、填空题(每空2分，共20分)

1、干粉灭火器应当_____半年______检查一次。

2、架空线路的下方______不可以______堆放物品。

3、维修施工中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意__通风______。

4、公共场所发生火灾时，该场所的现场工作人员应当_组织引导在场群众疏散_。

5、举办大型集会、焰火晚会、灯会等群众性活动，具有火灾危险的，主办单位必须向____公安消防部门______申报。

6、建筑工程施工现场的消防安全应当由____施工单位_____负责。

7、高层建筑发生火灾时，人员可通过____疏散楼梯___渠道逃生。

8、拨打119报警电话时应当注意的三个要点是_____燃烧地点________、______燃烧物质________、_____人员伤亡________。

四、问答题

1、发生火灾时，基本的正确应变措施是什么？

发出警报，疏散，在安全情况下设法扑救

2、简述泡沫灭火器和干粉灭火器主要用于扑救哪些火灾。

泡沫：扑救汽油、煤油、柴油和木材等引起的火灾

干粉：由于扑救石油及其产品、可燃气体、电器设备的初起火灾

3、火灾致人死亡的主要原因有哪些？

有毒气体中毒，如一氧化碳； 缺氧、窒息；

急救知识培训考试题及答案 篇4

一、急救培训多选题

1.心肺复苏(简称CPR)术是针对呼吸、心搏骤停所采取的急救措施，人体通过肺的`呼吸与外界进行氧气交换，然后通过心脏收缩跳动将富含氧气和营养物质的血液挤压到血管输往全身以维持脑和全身各脏器的正常功能。心肺复苏包括 阶段：

A.初级生命支持 B 原始生命支持 C 高级生命支持命 D 持续生命支持 E长期生命支持

答案:A.C.D

2.心肺复苏中的初级生命支持(简称BLS)又叫现场急救或初级复苏处理，是指专业或非专业人员进行的徒手抢救;包括的步骤：

A 开放气道 B 人工呼吸 C 胸外心脏按压 D 电除颤 E 气管插管术 答案：ABC

3.当重大疾病或伤情发生时，重伤患者往往危在旦夕，抢救者需迅速作出意识和呼吸是否存在的判断，判断意识可用拍打其肩部和呼喊其姓名;判断呼吸则采用：

A.看-眼睛看其胸廓有无起伏 B听-侧耳听其有无呼吸的声音 C感觉-面部感觉病人有无呼吸气流 D 拳击胸前区 E 使劲摇晃头部

答案:ABC

4.胸外心脏按压的部位:

A 胸骨体中下三分之一交界处 B胸骨体中上三分之一交界处 C两乳连线与胸骨相交点下一横指处 D剑突上2到3横指处 E. 剑突处

答案:ACD

5.遇有溺水者首先要尽快使其脱离水面，迅速清除口腔呼吸道异物，设法使其尽快倒出腹腔或胸腔积水.倒出积水方法包括:

A 膝顶法 B 肩顶法 C 抱腹法 D倒立法 E.平卧法 答案:ABC

二、急救培训单项选择题

1.成人心肺复苏时打开气道的最常用方式为：A

A 仰头举颏法;B 双手推举下颌法;C 托颏法;D 环状软骨压迫法

2. 抢救伤员时，应 A

A.先救命，后治伤 B.先治伤，后救命C.先帮轻伤员D.后救重伤员

3 .搬运昏迷或有窒息危险的伤员时，应采用 的方式。C

A.俯卧B.仰卧C.侧卧D.侧俯卧

4 .抢救失血伤员时，应先进行 C

A.观察B.包扎C.止血D.询问

5. 对无骨端外露骨折伤员的肢体，用夹板或木棍、树枝等固定时应 A

A.超过伤口上、下关节B.超过伤口下关节C.超过伤口上关节D.不得超过伤口上、下关节

6.颈总动脉压迫止血法常用于伤员 动脉大出血而采用其他止血方法无效时使用 A

A.颈部B.面部C.肋部D.颞部

7. 伤员上肢或小腿出血，且没有骨折和关节损伤时，可采用 止血。 C

A.止血带止血法 B.加压包扎止血法C.屈肢加垫止血法 D.压迫止血法

8. 包扎止血法不能用的物品是 D

A.绷带 B.三角巾 C.止血带 D.麻绳

9. 止血带止血是用弹性的橡皮管、橡皮带，上肢结扎于伤员上臂上 处， A

A.三分之一 B.二分之一 C.三分之二 D.四分之三

10. 抢救脊柱骨折的伤员时，应 C

A. 采取保暖措施B.用软板担架运送C.用三角巾固定D.扶持伤者移动

三、急救培训判断题

1. 处理伤员失血的措施可通过外部压力，使伤口流血止住，然后系上绷带。 答案：正确

2. 救助休克伤员时，应采取中凹体位——腿部垫高是为了防止下肢水肿，同时加强血液回流;头部垫高是为了防止误吸呕吐物导致窒息。答案：正确

3.胸外心脏按压深度:成人4-5厘米 儿童3厘米 赢幼儿2厘米。答案:正确

4 移动脊柱骨折的伤员，切勿扶持伤者走动，可用软担架运送。答案：错误

5 判断心脏骤停的必备症状：大动脉搏动消失、意识丧失、呼吸呈叹息样。 答案：正确

6. 骨折伤员固定伤处力求稳妥牢固，要固定骨折的两端和上下两个关节。 答案：正确

7.遇有触电致伤者急救时首先要用绝缘体切断电源，也可用手直接拉开触电者。 答案：错误

8.遇有呼吸困难病人急救时，应去除机械缺氧因子，采取半坐卧位，并保持呼吸道通畅以防窒息。答案：正确

9. 伤员四肢骨折有骨外露时，要及时还纳并固定。答案：错误

食品安全知识培训考试题及答案 篇5

姓名得分

一、填空题（每题3分）

1.2014年，新农合筹资标准提高到每人每年元。

2．参合农民凭合作医疗卡在本市合作医疗定点医疗机构，一级及二级合作医疗定点医疗机构按符合补偿范围门诊费用的补偿，每人次限补元，日封顶元；

3.新型农村合作医疗是指由，农村居民，按照个人缴费、集体扶持、政府补助的方式筹集资金。

4.新型农村合作医疗实行与相结合的农村居民基本医疗保障制度。

5.参合农民在本市定点医院发生的符合新农合医疗药品目录和诊疗项目范围且在500元以上的医药费用，一级医院补助，二级医院补助。

6.参合患者转市外特约医院，该院已于本市实行电脑联网结算的，仍必须办理转外就诊审批手续，出院时发生的符合新农合医疗规定且在500元以上的医药费用可直接予以补助，参合人员未按规定办理转外就医审批手续的符合新农合作医疗规定且在500元以上的医药费用按予以补助。

7、非他人因素造成的外伤住院发生的符合新农合药物目录和诊疗项目范围500元以上的医药费用按相应级别医院医药费补助标准的予以补助

8、参合农民住院费用每人每年的累计补助总额最高为元。

9、参合农民在未实行即时结报而采取手工结报的补助比例相应降低。

10、参合农民患有白血病、肾功能衰竭透析治疗、器官移植抗排异治疗、再生障碍性贫血和多发性骨髓瘤等五种重大疾病，其在一级医院以上医院发生住院及门诊费用500元以上部分补助。

11、对符合定点救治条件的儿童先天性心脏病、妇女乳腺癌、宫颈癌、耐多药肺结核、重性精神病、肺癌、食管癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、急性心肌梗塞、脑梗死、Ⅰ型糖尿病、原发性甲状腺机能亢进症及唇腭裂等15种重大疾病，在定点救治医院住院实行按定额费用标准的或限额范围内实际发生费用的进行补助。

12、慢性髓细胞白血病使用的特药实行收付费，血友病A使用的特药（人凝血因子Ⅷ和重组人凝血因子Ⅷ）实行收付费，在限定的费用标准内，新

农合支付实际发生费用的。

13、患有15种重大疾病的参合农民，需到市新型农村合作医疗管理委员会办公室办理、和等相关手续。

14、参合农民患有6种慢性病，在一级以上医院发生的门诊医药费用予以的补助，补助总额最高为元。

15、参合患者应用心脏起搏器、心脏瓣膜、人工关节、人工晶体、人工喉、血管支架等体内置换的人工器官、体内放置的材料以内部分的费用列入补助范围。

16、参合人员在非特约医疗机构住院治疗发生的符合新型农村合作医疗规定范围且在500元以上的医药费用按予以补助。

17、参合农民因病情危急等特殊情况未能及时办理转外就医审批手续的，须在转外就医后日内按程序补办。

18、2014年市外特约医疗机构有家，新增的医院是。

19、参合农民的住院费用，特殊检查、治疗项目单次费用在元以内的部分列入补助范围，如：应用X-射线计算机体层摄影装置（CT）、彩色多普勒仪、彩色B超、应用彩色电子内窥镜、24小时动态心电图、24小时动态血压仪等。

20、我市新农合具有转外就医权医院有几家，转外定点医疗机构的经治医生填写，签署意见，经治定点医疗机构后方可转外就医。

二、选择题（每题2分）

1．基金管理应遵循的原则有：（）

A、以收定支B、收支平衡C、略有结余D、不得超支

2．下列哪些项目新农合不予以报销（）。

A、挂号费 B、诊查费 C、空调费 D、材料费

3.参合农民在定点医疗机构就诊住院，可以报销的有：（）、A、符合规定的药品费 B、一般检查费 C、化验费 D、放射费 E、手术费 F、材

料费 G、普通床位费 H、取暖费。

4、对定点医疗机构及其工作人员在工作中不得违反下列哪些行为（）

A．伪造或借用他人合作医疗证，或纵容他人冒名顶替骗取合作医疗基金；

B．将新农合目录外药品和诊疗项目串换为目录内药品和诊疗项目，或将低价药品和诊疗项目串换成高价药品和诊疗项目以套取合作医疗基金；

C．伪造医疗文书及相关费用资料，套取或帮助他人套取合作医疗基金；

D．编造入院指征，诱导门诊参合患者挂床住院，变相套取合作医疗基金； E．其他违反新农合规定的行为。

5、下列哪些项目不属于新农合补偿范围（）

A、医疗事故；

B、有责任方已赔偿的意外伤害；

C、自杀、自残；

D、近视眼矫形手术；

E、不育不孕。

三、判断题（每题2分）

1、患慢性病者不需要提前办理备案手续就可报销医药费。（）

2、定点医疗机构在为参合农民诊治时，可以按照农民的意愿用药和检查。（）

3、参加新型农村合作医疗没有年龄限制。（）

4、6种慢性病可享受在一级以上医院发生的门诊医药费用补助70%，补助总额最高为4000元。（）

5、其他的人能用别人的医疗证看病.（）

6、今年符合定点救治条件15种重大疾病，在定点救治医院住院实行按单病种定额费用标准的70%或限额范围内实际发生费用的70%进行补助。（）

7、门诊家庭账户如有结余，可直接冲抵下个人缴费。（）

8、未参加城镇居民医疗保险或城镇职工医疗保险的农村居民（含农村中小学生）以户为单位参加户籍所在地的新型农村合作医疗。（）

9、该居民己参加城镇职工医疗保险也可参加新型农村合作医疗。（）

10、其他的人能用别人的医疗证看病.（）

四、计算题（每题5分）

1、某参合农民因患单纯性阑尾炎在本市一级医疗机构就诊，经诊治需要进行手术治疗，该院按单病种结算方式为病人办理了入院手续。目前该病种结算标准为2200元，新农合基金负担75％，参合农民个人自付25％。该病人在住院期间共发生医药费用3000元，计算该病人按单病种结算需要自付元。

2、某参合农民骑摩托车跌倒后入院，经医院外伤鉴定小组审核无第三方赔偿，遂采用网络直接结报。该病人出院时共发生医药费用8000元。范围内可报费用6000元，如果经治医院属一级医院，该病人出院结算时应享受新农合元补助。

答案

一、填空题

1.100。2． 50％、15 元，20； 3.政府组织引导，自愿参加，4.门诊统筹住院统筹5.75%，70%6.50%。40%

7、80%

8、100000元。

9、2%。

10、70%。

11、单病种、70%、70%

12、定额、打包、70%。

13、病情确认、转诊登记、费用结报14、70%，4000元。

15、50%。

16、40%。

17、7。18、37、上海市德济医院19、20020、6、《如皋市新农合转外就医意见书》、科室主任、审核盖章

二、1．ABC2.AC3.ABCDEFG4

三、1、×29、×10

四、计算题

1、、ABCDE5、ABCDE、×

3、√

4、√

5、×

6、√

7、×

食品安全知识培训考试题及答案 篇6

姓名 得分

一、填空题（每题3分）

1.2016年，新农合筹资标准提高到每人每年 元。2.新型农村合作医疗是指由，农村居民，按照个人缴费、集体扶持、政府补助的方式筹集资金。

3.新型农村合作医疗实行 与 相结合的农村居民基本医疗保障制度。

8、参合农民住院费用每人每年的累计补助总额最高为 元。

9、对符合定点救治条件的儿童先天性心脏病、妇女乳腺癌、宫颈癌、耐多药肺结核、重性精神病、肺癌、食管癌、胃癌、结肠癌、直肠癌、急性心肌梗塞、脑梗死、Ⅰ型糖尿病、原发性甲状腺机能亢进症及唇腭裂等15种重大疾病，在定点救治医院住院实行按 定额费用标准的 或限额范围内实际发生费用的 进行补助。

10、慢性髓细胞白血病使用的特药实行 收付费，血友病A使用的特药（人凝血因子Ⅷ和重组人凝血因子Ⅷ）实行 收付费，在限定的费用标准内，新农合支付实际发生费用的。

11、患有15种重大疾病的参合农民，需到市新型农村合作医疗管理委员会办公室办理、和 等相关手续。

14、参合农民患有6种慢性病，在一级以上医院发生的门诊医药费用予以 的补助，补助总额最高为 元。

15、参合患者应用心脏起搏器、心脏瓣膜、人工关节、人工晶体、人工喉、血管支架等体内置换的人工器官、体内放置的材料 以内部分的费用列入补助范围。

16、参合人员在非特约医疗机构住院治疗发生的符合新型农村合作医疗规定范围且在500元以上的医药费用按 予以补助。

17、参合农民因病情危急等特殊情况未能及时办理转外就医审批手续的，须在转外就医后 日内按程序补办。18、2014年市外特约医疗机构有 家，新增的医院是。

19、参合农民的住院费用，特殊检查、治疗项目单次费用在 元以内的部分列入补助范围，如：应用X-射线计算机体层摄影装置（CT）、彩色多普勒仪、彩色B超、应用彩色电子内窥镜、24小时动态心电图、24小时动态血压仪等。

20、我市新农合具有转外就医权医院有几家，转外定点医疗机构的经治医生填写，签署意见，经治定点医疗机构 后方可转外就医。

二、选择题（每题2分）

1．基金管理应遵循的原则有：（）

A、以收定支 B、收支平衡 C、略有结余 D、不得超支 2．下列哪些项目新农合不予以报销（）。A、挂号费 B、诊查费 C、空调费 D、材料费

3.参合农民在定点医疗机构就诊住院，可以报销的有：（）、A、符合规定的药品费 B、一般检查费 C、化验费 D、放射费 E、手术费 F、材

料费 G、普通床位费 H、取暖费。

4、对定点医疗机构及其工作人员在工作中不得违反下列哪些行为（）

A．伪造或借用他人合作医疗证，或纵容他人冒名顶替骗取合作医疗基金；

B．将新农合目录外药品和诊疗项目串换为目录内药品和诊疗项目，或将低价药品和诊疗项目串换成高价药品和诊疗项目以套取合作医疗基金；

C．伪造医疗文书及相关费用资料，套取或帮助他人套取合作医疗基金；

D．编造入院指征，诱导门诊参合患者挂床住院，变相套取合作医疗基金； E．其他违反新农合规定的行为。

5、下列哪些项目不属于新农合补偿范围（）A、医疗事故；

B、有责任方已赔偿的意外伤害； C、自杀、自残； D、近视眼矫形手术； E、不育不孕。

三、判断题（每题2分）

1、患慢性病者不需要提前办理备案手续就可报销医药费。（）

2、定点医疗机构在为参合农民诊治时，可以按照农民的意愿用药和检查。（）

3、参加新型农村合作医疗没有年龄限制。（）4、6种慢性病可享受在一级以上医院发生的门诊医药费用补助70%，补助总额最高为4000元。（）

5、其他的人能用别人的医疗证看病.（）

6、今年符合定点救治条件15种重大疾病，在定点救治医院住院实行按单病种定额费用标准的70%或限额范围内实际发生费用的70%进行补助。（）

7、门诊家庭账户如有结余，可直接冲抵下个人缴费。（）

8、未参加城镇居民医疗保险或城镇职工医疗保险的农村居民（含农村中小学生）以户为单位参加户籍所在地的新型农村合作医疗。（）

9、该居民己参加城镇职工医疗保险也可参加新型农村合作医疗。（）

10、其他的人能用别人的医疗证看病.（）

四、计算题（每题5分）

1、某参合农民因患单纯性阑尾炎在本市一级医疗机构就诊，经诊治需要进行手术治疗，该院按单病种结算方式为病人办理了入院手续。目前该病种结算标准为2200元，新农合基金负担75％，参合农民个人自付25％。该病人在住院期间共发生医药费用3000元，计算该病人按单病种结算需要自付 元。

2、某参合农民骑摩托车跌倒后入院，经医院外伤鉴定小组审核无第三方赔偿，遂采用网络直接结报。该病人出院时共发生医药费用8000元。范围内可报费用6000元，如果经治医院属一级医院，该病人出院结算时应享受新农合 元补助。

答案

一、填空题 1.100。2． 50％、15 元，20； 3.政府组织引导，自愿参加，4.门诊统筹 住院统筹 5.75%，70% 6.50%。40% 7、80% 8、100000元。9、2%。10、70%。

11、单病种、70%、70%

12、定额、打包、70%。

13、病情确认、转诊登记、费用结报 14、70%，4000元。15、50%。16、40%。

17、7。18、37、上海市德济医院 19、200 20、6、《如皋市新农合转外就医意见书》、科室主任、审核盖章

二、1．ABC 2.AC 3.ABCDEFG 4

三、1、× 2

9、× 10

四、计算题

1、、ABCDE

5、ABCDE、×

3、√

4、√

5、×

6、√

7、×

安全培训考试题及答案 篇7

1、建筑施工中六类主要伤害事故是：高处坠落、、、机械伤害、坍塌事故、火灾事故。

2、建筑施工中的“三宝”指：

3、进入施工现场的作业人员，必须首先参加培训，合格后方可上岗作业，未经培训或考试不合格者，不得上岗作业。

4、进入施工现场的人员必须正确佩戴好，并系好，按照作业要求正确穿戴个人防护用品。

5、三不伤害是指：、、不被他人伤害。

6、建筑施工现场“四口”安全防护是指：、、电梯井口、通道口。

7、施工作业出现危险征兆时，作业人员应暂停，撤至安全区域，并立即向领导报告。

8、每台钢筋机械的接电必须做到：一机、、、一箱。严禁同一个开关箱的一个漏电保护器同事控制及二台以上用电设备(含插座)。

9、特种作业人员(电气焊工)必须上岗，严禁无人员违章操作。

二、单项选择题(每题5分，共40分)

1、《安全生产法》规定的安全生产管理方针是()

A、安全第一，预防为主B、安全为了生产，生产为了安全

C、安全生产，人人有责

2、在没有可靠安全防护设施的高处“2米”以上，含()施工时必须系好安全带。

A、1米B、1.5米C、2米D、2.5米

3、在同一块脚手板上施工操作的人员不能超过()

A、1人B、2人C、3人

4、施工现场使用的手持照明灯(行灯)的电压，应采用()V的安全电压。

A、12VB、36VC、110VD、220V

5、高处钢筋施工作业时，脚手板的宽度不得小于()厘米，并有可靠安全防护。

A、15厘米B、30厘米C、60厘米

6、从事电、气焊作业的电、气焊工人，必须戴电、气焊手套和()使用护目镜及防护面罩。

A、穿工作服B、戴安全帽C、穿绝缘鞋

7、用钢筋切断机切断()毫米以内的短料时，不得用手直接送料。

A、20毫米B、30毫米C、40毫米

8、钢筋冷拉时，其冷拉设备()冷拉。

A、允许超载30%B、允许超载25%C、允许超载20%D、不允许超载

三、判断题(每题1分，共5分)

1、在施工中遇到行政命令，为了抢工程进度，而忽略了安全防护的情况下，工人有权拒绝施工操作，同时可上报有关部门。()

2、手工切断钢筋时，夹料必须牢固。展开盘条钢筋时，应卡劳端头，切断前应稳防回弹。人工弯曲钢筋时，应放平扳手，用力不得过猛。()

3、施工现场五临边防护是指：未安装栏杆的阳台周边，无外架防护的作业面周边，框架工程楼层周边，上下马道、斜道两侧边，卸料平台的外侧边。()

4、脚手架使用前应检查：脚手板是否有空隙、是否有探头板，护身栏、挡脚板是否齐全有效，确认安全后方可使用。

5、切断钢筋，手于刀口的距离不得小于15厘米，断短料手握端小于40厘米时，应用套管或夹具将钢筋端头压住或夹住。也可以用手直接送料。

四、简答题：(10分)

1、建筑施工中的“三违”现象指什么?

答：

钢筋工安全考试试卷答案

一、填空题

1、建筑施工中六类主要伤害事故是：高处坠落、物体打击、触电伤害、机械伤害、坍塌事故、火灾事故。

2、建筑施工中的“三宝”指：安全帽、安全带、安全网。

3、进入施工现场的作业人员，必须首先参加安全教育培训，考试合格后方可上岗作业，未经培训或考试不合格者，不得上岗作业。

4、进入施工现场的人员必须正确佩戴好安全帽，并系好下颚带，按照作业要求正确穿戴个人防护用品。

5、三不伤害是指：不伤害自己、不伤害他人、不被他人伤害。

6、建筑施工现场“四口”安全防护是指：预留洞口、楼梯口、电梯井口、通道口。

7、施工作业出现危险征兆时，作业人员应暂停作业，撤至安全区域，并立即向领导报告。

8、每台钢筋机械的接电必须做到：一机、一闸、一漏、一箱。严禁同一个开关箱的一个漏电保护器同事控制二台及二台以上用电设备(含插座)。

9、特种作业人员(电气焊工)必须持证上岗，严禁无上岗证人员违章操作。

二、单项选择题

1、《安全生产法》规定的安全生产管理方针是(A)

A、安全第一，预防为主B、安全为了生产，生产为了安全

C、安全生产，人人有责

2、在没有可靠安全防护设施的高处“2米”以上，含(C)施工时必须系好安全带。

A、1米B、1.5米C、2米D、2.5米

3、在同一块脚手板上施工操作的人员不能超过(A)

A、1人B、2人C、3人

4、施工现场使用的手持照明灯(行灯)的电压，应采用(B)V的安全电压。

A、12VB、36VC、110VD、220V

5、高处钢筋施工作业时，脚手板的宽度不得小于(C)厘米，并有可靠安全防护。

A、15厘米B、30厘米C、60厘米

6、从事电、气焊作业的电、气焊工人，必须戴电、气焊手套和(C)使用护目镜及防护面罩。

A、穿工作服B、戴安全帽C、穿绝缘鞋

7、用钢筋切断机切断(B)毫米以内的短料时，不得用手直接送料。

A、20毫米B、30毫米C、40毫米

8、钢筋冷拉时，其冷拉设备(D)冷拉。

A、允许超载30%B、允许超载25%C、允许超载20%D、不允许超载

三、判断题

1、在施工中遇到行政命令，为了抢工程进度，而忽略了安全防护的情况下，工人有权拒绝施工操作，同时可上报有关部门。(√)

2、手工切断钢筋时，夹料必须牢固。展开盘条钢筋时，应卡劳端头，切断前应稳防回弹。人工弯曲钢筋时，应放平扳手，用力不得过猛。(√)

3、施工现场五临边防护是指：未安装栏杆的阳台周边，无外架防护的作业面周边，框架工程楼层周边，上下马道、斜道两侧边，卸料平台的外侧边。(√)

4、脚手架使用前应检查：脚手板是否有空隙、是否有探头板，护身栏、挡脚板是否齐全有效，确认安全后方可使用。(√)

5、切断钢筋，手于刀口的距离不得小于15厘米，断短料手握端小于40厘米时，应用套管或夹具将钢筋端头压住或夹住。也可以用手直接送料。(×)

四、简答题：

消防安全知识考试试题及答案 篇8

1、[单选]我国的`消防安全日是每年的(B)。

A、1月19日

B、11月9日

C、11月10日

D、10月19日

2、[单选]灭火的基本方法是(D)。

A、冷却、窒息、抑制

B、冷却、隔离、抑制

C、冷却、窒息、隔离

D、冷却、窒息、隔离、抑制

3、[单选]根据物质燃烧的特性，B类火灾是指(C)。

A、固体物质火灾

B、金属火灾

C、液体物质火灾

D、液化石油气火灾

4、[单选]设置的灭火器铭牌必须朝(A)。

A、外

B、内

C、左

D、右

5、[单选]设在走道上的灯光疏散指示标志的间距不得大于(B)。

A、10米

B、20米

C、30米

D、40米

6、[单选]《中华人民共和国消防法》自(B)起施行。

A、1998年4月29日

B、1998年9月1日

C、1999年10月14日

D、1999年11月9日

7、[单选]故意阻碍消防车、消防艇赶赴火灾现场或者扰乱火灾现场秩序的，对该行为处以拘留的期限为(C)。

A、5日以下

B、7日以下

C、10日以下

D、15日以下

8、[单选]公安部第61号令，自(C)起开始施行。

A、2000年1月1日

B、2001年2月1日

C、2002年5月1日

D、2003年5月1日

9、[单选]消防安全重点单位应当按照灭火和应急疏散预案，至少(D)进行一次演练，并结合实际，不断完善预案。

A、每日

B、每月

C、每季度

D、每半年

10、[单选]火灾报警电话是(A)：

A、119

B、110

C、114

D、12011、[单选]扑灭固体物质火灾需用(B)灭火器。

A、BC型干粉

B、ABC型干粉

C、泡沫

D、二氧化碳

12、[单选]由于行为人的过失引起火灾，造成严重后果的行为，构成(B)。

A.纵火罪

B.失火罪

C.玩忽职守罪

D.重大责任事故罪

13、[单选]采取恰当措施，使燃烧因缺乏氧气而停止，这种方法叫做?(A)

A.窒息灭火法

B.清除火源灭火法

C.隔离灭火法

D.冷却灭火法

14、[单选]任何单位和(C)都有参加有组织的灭火工作的义务。

A.义务消防队员

B.个人

C.成年公民

15、[单选]据统计，火灾中死亡的人有80%以上属于(B)

A.被火直接烧死

B.烟气窒息致死

C.跳楼或惊吓致死

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化工安全培训考试题及答案 篇9

一、填空题(每题2分)

1.在使用化学品的工作场所吸烟,除可能造成(火灾)和(爆炸),还可能中毒。

2.爆炸品储存仓库一般库温控制在(15~30摄氏度)为宜，相对湿度一般控制在(65%~75%)。

3.储存危险化学品的建筑必须安装(通风设备)来调节温湿度。

4.为防止容器内的易爆品发生燃烧或爆炸,动火检修前应对容器内的易爆品(置换)、(吹扫)、(清洗)。

5.工程技术措施是控制化学品危害最直接最有效的方法，其主要有以下方法治理粉尘:(替代、变更工艺、隔离、通风)。

6.装运危险化学物品的车辆(火车除外)通过市区时，应当遵守所在地公安机关规定的(行车时间)和(路线)，中途不得随意停车。

7.装运易燃、易爆物，易燃液体，可燃性气体等危险品，应采用(专用)运输工具。

8.化工生产中，为了(防火防爆)，宜将生产设备布置在露天、敞开或半敞开式的建筑物、构筑物中。

9.单位临时需要购买剧毒化学品的凭(准购证)购买;生产、科研、医疗等单位经常使用剧毒化学品的凭(购买凭证)购买。个人不得购买(农药)、灭鼠药、灭虫药以外的剧毒化学品。

10.危险化学品贮存方式分为(隔离贮存、隔开贮存、分离贮存)三种。

二、单选题(每题2分)

1、发生剧毒化学品被盗、丢失、(a)、误用后不立即向当地公安部门报告而触犯刑律的，对负有责任的主管人员和其他直接责任人员依照刑法追究刑事责任。

A.误售;

B.乱放;

C.滥用;

D.误食;

2、国家对危险化学品实行经营(B)制度。

A.专营;

B.许可证;

C.审批;

D.主管;

3、扑救爆炸物品火灾时，(B)用沙土盖压，以防造成更大伤害。

A.必须;

B.禁止;

C.可以;

D.最好;

4、生产、贮存、使用剧毒化学品的单位，应当对本单位的生产、储存装置每(A)年进行一次安全评价。

A.一;

B.二;

C.三;

D.五;

5、用灭火器灭火时,灭火器的喷射口应该对准火焰的(C)。

A.上部;

B.中部;

C.根部;

D.外部;

6.发生危险化学品事故后,应该向(B)方向疏散。

A.下风B.上风C.顺风

7.危险化学品单位从事生产、经营、储存、运输、使用危险化学品或者处置废弃危险活动的人员，必须接受有关法律、法规、规章和安全知识、专业技术、职业卫生防护

救援知识的培训，并经(C)，方可上岗作业。

A.培训B.教育C.考核合格D.评议

8.各种气瓶的存放，必须距离明火(B)以上，避免阳光暴晒，搬运时不得碰撞。

A.1米B.3米C.10米

9.大中型危险化学品仓库应与周围公共建筑物、交通干线、工矿企业等距离至少保持(B)

A、500米

B、1000米

C、米

D、1500米

10.危险化学品单位的(A)对本单位危险化学品的安全负责。

A.主要负责人B.法人C.安全负责人D.法定代表人

三、.判断题(每题2分)

1.化学性质相抵触或灭火方法不同的两类危险化学品，不得混合贮存。(√)

2.气瓶使用到最后应该留有余气。(√)

3.危险化学品仓库应该设有避雷设施，并且每5年至少检测一次。(×)每年至少检测一次。

4.工人有权了解化学品的特性、危害性、预防措施、培训程序;当有充分理由判断安全与健康受到威胁时，可以脱离危险区，并不受不公正待遇。(√)

5.工作场所使用化学品的单位，应按国家有关规定清除化学废料和盛装危险化学品的.废旧容器。(×，必须收集起来送到专门的单位集中处理)

6.危险化学品生产、储存企业改建、扩建的无须经过有关部门的审查批准，但设立危险化学品生产、储存企业必须依照规定经审查批准。(×，《条例》第十一条规定，危险化学品生产、储存企业改建、扩建同样要经过有关部门的审查批准。)

7.剧毒物品的库房应使用密闭防护措施。(×，剧毒物品的库房必须有良好的通(排)风措施。)

8.危险化学品生产单位的危险化学品生产能力、年需要量、最大储量不需要进行登记(×，《危险化学品登记管理规定办法》规定:必须进行登记。)

9.申请危险化学品经营许可证之前必须经具有资质的安全评价机构，对申请许可证单位的经营条件进行安全评价。(√)

10.对于易产生粉尘、蒸汽、腐蚀性气体的库房，应使用密闭的防护措施。(√)

四、问答题(每题8分)

1.装卸和搬运爆炸品应注意什么?

答:装卸和搬运爆炸品时，必须轻装轻卸，严禁摔、滚、翻、抛以及拖、拉、摩擦、撞击，以防引起爆炸。对散落的粉状或粒状爆炸品，应当用水润湿后，再用锯末或棉絮等柔软的材料轻轻收集，转到安全地带处置勿使残留。操作人员不准穿带铁钉的鞋和携带火柴、打火机等进人装卸现场。禁止吸烟。

2.危险化学品分为哪7类?名称是什么?

答:危险化学品分为爆炸品、压缩气体和液化气体、易然液体、易然固体、自然物品和遇湿易燃物品、氧化剂和有机过氧化物、有有毒的物品和腐蚀品等七类。

3.禁火区动火作业的“三不动火”是指什么?

答:禁火区动火作业的“三不动火”是指:(1)没有动火证不动火;(2)防火措施不落实不动火;(3)监火人不在现场不动火。

4.为什么个人防护用品不能作为控制危险化学品危害的主要手段?

答:个体防护用品既不能降低作业场所中有害化学品的浓度,也不能消除作业场所的有害化学品,而只是一道阻止有害物进入人体的屏障。防护用品本身的失效就意味着保护屏障的消失,因此个体防护不能被视为控制危害的主要手段,而只能作为一种辅助性措施。

5.在危险化学品生产中,如何防止摩擦和撞击引起火灾或爆炸?

答:(1)应保证机器上的轴承等转动部件有良好的润滑,及时加油,并经常清除附着的可燃污垢。

(2)防止金属零件、铁钉等落人粉碎机、反应器、提升机等设备内。

(3)在易燃易爆场所严禁穿带钉鞋进人,地面应采用不产生火花材料的地坪。

(4)用铜制、术制工具代替铁制工具,凡是会发生撞击或者摩擦的两部分应该采用不同的金属。

(5)输送气体或液体的管道,应定期进行耐压试验,防止破裂或接口松脱喷射起火。

(6)搬运金属容器,严禁在地上抛掷或拖拉,在容器可能碰撞部位覆盖不发生火花的材料。

食品卫生知识试题及答案 篇10

1.《食品卫生法》于何时颁布实施？

答：《食品卫生法》于1995年10月30日颁布实施。

2.食品生产经营者是否必须取得卫生许可证方可从事食品生产经营活动？ 答：是。

3.新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员是否必须进行健康检查？

答：新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

4.患有哪些疾病不得参加接触直接入口食品的工作？

答：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

5.冰箱能否长期保存食品？

答：不能。因为冰箱的低温，只能抑制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，储存时间过长，细菌仍不断慢繁殖而增多，从而引起食品腐败。

6.食品卫生的基本要求？

答：食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相当的色、香、味等感官性状。

7.按照《食品卫生法》的有关规定，定型包装食品包装标识应当包括哪些内容？ 答：应当包括品名、批号或者代号、规配方或者主要成分、保质期期限、食用或者使用方法等。

8.根据《食品卫生法》和《陕西省采购食品索证管理办法》的有关规定，食品经营者在采购食品及其原料时，应当向供货商索取什么证明？

答:应当向供货商索取厂家的卫生许可证和该产品的卫生检验合格证或者验单。

9.食品销售人员应做到的“四勤”是什么？

答：“四勤”是指勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤洗工作服。

10.餐饮业凉菜加工应达到的“五专”是什么？

答：是指专人制作、专用房间、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手消毒设施。

11.经过蒸汽和煮沸消毒后的食（饮）用具，应达到什么样的感官要求？ 答：应达到光、洁、涩、干。

12.在销售直接入口食品时，有哪些卫生要求？