公务员职业道德理论测试试卷三（通用10篇）
11.社会主义道德建设的最终落脚点是提高（D）。
A．社会公德B．职业道德C．家庭美德D．个人品德12.在我国现阶段，社会主义道德建设应该以（B）。A．个人主义为原则B．集体主义为原则C．实用主义为原则D．享乐主义为原则13.衡量一个社会文明发展水平的主要标志是（B）。姓名：单位：成绩：
一、单项选择题（每题1分，共35题35分）
1.中共中央《公民道德建设实施纲要》提出了“爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、（B）”二十字的公民道德基本规范。
A．办事公道B．敬业奉献C．遵纪守法D．勤俭持家
2.由于公务员职业的特殊性，无论是私人场合还是公务场合，一言一行都已被深深打上（C）的烙印。
A．公民B．官员C．政府人D．个体人3.（B）是世界上最早制定专门公务员道德法典的国家。A．英国B．美国C．法国D．中国4.（D）是社会主义核心价值体系的基础。A．马克思主义指导思想B．中国特色社会主义共同理想
C．以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神D．社会主义荣辱观
5.今天的公务员的社会公德建设与毛泽东时代相比面临的最大的道德要求上的变化是（B）。A.从“毫不利己、专门利人”到“主观为自己、客观为别人”B.从“大公无私”到“先公后私”C.从学雷锋到学郭明义
D.从社会主义集体主义道德到市场经济个人主义道德
6.我国的《国家公务员行为规范》是在哪一年出台的？（B）A.1989B.2002C.2008D.20117.中国传统社会的科举制是在哪一年结束的？（B）A.1898B.1905C.1912D.194
58.公务员所展示的公德对整个社会道德文明的建设有着重要的（A）作用。A.示范B.矫正C.变革D.解构 9.下列选项中，符合社会主义道德的基本要求的是（B）。A．投机取巧，不劳而获B．爱国守法，明礼诚信
C．人人为自己，上帝为大家D．君为臣纲，父为子纲，夫为妻纲10.以下各项中（B）符合公共生活的特点。
A．排他性B．开放性C．隐秘性D．封闭性
A．物质财富增加B．社会道德风尚C．生产进步程度D．国际交往扩大 14.职业道德建设的最高目标指向是（B）。
A．服务群众B．奉献社会C．爱岗敬业D．诚实守信15.（B）是治国理政的主体，是党和国家路线方针政策的制定者和执行者。A．企业家B．公务员C．政治家D．学者16.新形势下，党和国家选人用人的标准是（B）。
A．学历高，能力高B．坚持德才兼备，以德为先C．思想觉悟高D．思维敏捷，创新能力强17.（C）对于调整人际关系，维护正常的社会秩序具有重要作用。A．法律B．行为准则C．道德D．社会舆论
18.我们要培养亲社会行为，除了不做“看客”，遵守社会公德外，还必须（A）。A．正确认识和对待复杂的社会现象，善于明辨是非B．正确认识和对待挫折C．正确对待和参与竞争D．正确认识和对待合作
19.一位游客在游泳池游泳时把矿泉水瓶丢入池中，并在前往公园的路上又丢一堆果皮在路边，到了公园看见美丽的荷叶他又偷采的一大把，这位游客的行为是（B）。
A.违反《治安管理处罚法》B.违反社会公德C.违反了职业道德D.违反风俗习惯20.家庭美德的主要内容不包括（C）。
A．尊老爱幼B．男女平等C．遵纪守法D．邻里团结
21.个人遵守社会道德规范而行动时所表现出来的稳定特点，是稳定的道德行为需要与为满足这种需要而掌握的稳定行为方式的统一体。这是（B）的含义。
A．职业道德B．个人品德C．社会公德D．家庭美德22.社会公德调整和规范的是（B）。
A.职业生活领域B.社会公共生活领域C.社会政治生活领域D.社会文化生活领域
23.个人品德的形成主要依赖于（D）。
A.性格B.能力C.文化程度D.社会实践24.下列各句不反映中华民族优良道德传统内容的是（D）。A.国而忘家，公而忘私B.己所不欲，勿施于人C.不学礼，无以立D.人不为己，天诛地灭
25.成功的公务员必须善于动员和组织群众一道奋斗，也就是必须具备（B）。A.权威性B.社会动员能力C.形象包装
26.在追求高效率的同时，公务员还应该正确处理效率与（B）的关系。A.人情B.公平C.发展27.道德评价的标准是：（B）
A.美与丑B.善与恶C.是与非
28.公务员的职业道德不同于一般社会道德，同时相较其他行业的职业道德而言也有着一定的差异，其具有鲜明的政治性、强制性、示范性和（B）等特征。
A.自愿性B.可操作性C.自主性
29.计划经济时代，我国政府在管理国家和社会事务时的特征是：（A）。A.重管制、轻服务B.轻管制、重服务C.重管制、重服务30.作为一名称职的公务员，从根本上应当是要为谁服务？（C）A.领导B.下属C.人民31.公务员精神的核心是：（A）
A.奉献B.实事求是C.公正
32.2011年8月2日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了（C），要求各地区各部门结合实际认真贯彻执行。该文件明确了行政决策、权力运行、行政审批、政府信息、基层政务和机关内部事务等公开的内容。
A.《政府信息公开条例》 B.《关于深化政务公开的意见》
C.《关于深化政务公开加强政务服务的意见》
33.党员干部思考问题和开展工作的根本出发点和落脚点是（C）。A 立党为公B 执政为民
C 实现好、维护好、发展好人民群众的根本利益D 贯彻执行党的群众路线34.从公仆与公民统一看，公务员应遵守的基本道德规范是什么？（A）A.尽公民的义务B.享有公民的权利 C.为人民服务D.三者都选35.公务员的廉政指公务员的那一种德性：（C）
A.社会公德B.家庭美德C.职业道德D.个人品德
二、多项选择题（每题2分，共5题10分）
1.公务员职业道德的内涵包括哪几个方面（ABCD）。A.职业理想B.职业态度C.职业作风D.职业纪律
2.为了防止发生“国家越糟糕，法律越缜密”现象，我们应当（ABCD）A.大力倡导行政道德，建立公务伦理的规范体系B.重视官吏、行政人员的行政道德情况C.加强道德建设D.加快建设廉洁行政3.政府绩效包括（AC）：
A.政绩B.投入C.效率D.产出4.公务员职业道德规范具有以下功能：（ABCDE）A.公务员职业活动中行为正当性的标准和边界B.改善与加强政府与公众的信任关系C.提升公务员职业行为的道德判断力
D.促使公务员在公务行为中自觉地维护公共利益E.提高公务员工作效率和实现其人生价值
5.“慎”是我国古代官员职业道德的重要内容，其含义有：（ACD）
A.“慎交”，即谨慎交友B.做事谨小慎微C.慎独D.慎言
三、判断题(正确的在题前括号内填“对”，错误的填“错”，每题1分，共10题10分）（X）1.政府及各级公共部门仅仅是公共事务的承担者。（X）2.公务员赖以开展职业活动的平台是作为政党的公共组织。（∨）3.公务员的职业行为应当遵循市场交换原则。
（∨）4.公务员职业道德就是确保公务员在谋取个人利益时应当遵循的行为规范。（X）5.我国《公务员法》中规定，公务员只有义务而无权利。
（∨）6.虽然我国古代也有一整套治理官员的完整制度，但总体上看，重德治、人治而轻法治，同时也不太注重发挥人民群众的监督作用。
（v）7.我国公务员职业道德与外国公务员职业道德内容完全不同，前者远高于后者。（X）8.公共行政行为也是企业行为或商业行为，需要用利润做标准来衡量。
（∨）9.在我国的社会转型过程中，信任问题也已经普遍存在于我国经济和社会生活的诸多领域，关键是要重塑政府诚信关系。
（∨）10.“恪尽职守”语出《孙子兵法》，“恪”乃谨慎、恭敬之意，“尽”乃完善之意。
四、简答题(每题5分，共6题30分）1.公务员要承担哪几个方面的责任？
公务员必须承担如下责任：（1）关注公共诉求。提高公共物质生活与精神生活的水平，改善社会的公共环境，及时有效地解决公众面临的公共难题等。（2）赢得公众信任。公务员是否认真履行其道德责任，是公众对政府及其工作人员保持信任的评估标准之一。公众对公务员工作成效的期待也是公务员恪尽职守、主动承担道德责任的动力。（3）回应立法权威。公务员履行公职时所行使的公共权力是由法律赋予的，公务员的职业道德规范也是根据公务员法的基本精神制定的。因此，公务员应对立法权威作出回应，体现出对国家基本法律精神的尊重。
2.八荣八耻的内容是什么？
八荣八耻的内容：以热爱祖国为荣、以危害国家为耻，以服务人民为荣、以背离人民为耻，以团结互助为荣、以损人利己为耻，以诚实守信为荣、以见利忘义为耻，以遵纪守法为荣、以违法乱纪为耻，以艰苦奋斗为荣、以骄奢淫逸为耻，以崇尚科学为荣、以愚昧无知为耻，以辛勤劳动为荣、以好逸恶劳为耻。
3.目前我国公务员队伍中部分人存在哪“四大危险”？
目前我国公务员队伍中部分人存在的“四大危险”：精神懈怠的危险、能力不足的危险、脱离群众的危险和消极腐败的危险。
4.什么是职业道德？
职业道德是特定从业人员从事职业活动时应当遵守的伦理规范与道德准则，是对不同行业从业人员特定的道德要求，以责、权、利的统一为基础，涵盖以从业人员和服务对象、职业与职工、职业与职业之间的关系为核心的职业行为准则和规范系统。
5.党的十八大报告提出的哪两个“五位一体”构成党和国家战略新布局？
党的十八大报告提出的两个“五位一体”构成党和国家战略新布局。将中国特色社会主义事业总体布局从“四位一体”扩展为“五位一体”，在经济建设、政治建设、文化建设、社会建设之后，增加“生态文明建设”。十八大报告中提出党的建设总体布局也是“五位一体”，即思想建设、组织建设、作风建设、反腐倡廉建设、制度建设。
6.公务员的双重责任指哪双重？公务员责任之重体现在哪三个方面？ 公务员的双重责任：法律规范上的责任和职业道德上的责任。公务员责任之重体现为政治责任之重、行政责任之重和社会责任之重。
五、论述题(共1题15分）
单位：科室：职务：姓名：
一、单项选择题（共10题，每题1分）
1、国家为提高管理效能和科学化水平，对公务员实行（）管理。A.级别B.行政C.特殊D.分类
2、公务员在年度考核中，连续两年被确定为不称职的应该（）。A.予以辞退B.降级使用C.降两级工资D.撤职
3、下列人员符合公务员条件的是哪个（）
A.张三，28周岁，研究生学历，患精神分裂症。B.李四，17周岁，身体健康，具有良好品行C.王五，美籍华人，拥护中华人民共和国宪法D.赵六，22周岁，身体健康，大专毕业
4、对于公务员职位，国家实行（）
A.公务员职位分类制度B.公务员职位津贴制度C.公务员级别制度D.公务员职位补贴制度
5、国家根据（）设置公务员职务序列。A.公务员等级B.公务员职位类别C.公务员工资级别D.公务员津贴
6、非领导职务层次在（）以下设置
A.省部级B.厅局级C.县处级D.乡科级
7、新录用的公务员试用期为（）
A.3个月B.6个月C.12个月D.24个月
8、公务员矿工或者外出、请假期满无正当理由逾期不归连续超过（）天，或者一年内累计超过（）天的，予以辞退。
A.2030B.1545C.1530D.2045
9、聘任制公务员的聘任合同期限是（）
A.一年至三年B.一年至五年C.二年至三年D.二年至五年
10、调整公务员职务、级别、工资、以及公务员奖励、培训、辞退的依据是（）A.平时考核的结果B.年终考核的结果C.定期考核的结果D.不定期考核的结果
二、多项选择（共10题，每题2分）
1、关于晋升领导职务资格，下列哪项说法是错误的（）
A.提任县（处）级以上领导职务的，一般应当具有在下一级两年以上基层工作经历B.提任县（处）级领导职务的，应当具有8年以上党龄和两年以上基层工作经验C.提任县处级以上领导职务正职的，由副职提任正职，应当在副职岗位工作两年以上
D.应当经过党校、行政院校或者组织部门认可的其他培训机构五年内累计三个月以上的培训
2、公务员之间有以下哪些关系的，不得在同一机关担任双方直接隶属于同一领导人员的职务或者有直接上下级领导关系的职务（）
A.夫妻关系B.直系血亲关系C.三代以下旁系血亲关系D.近姻亲关系
3、公务员法规定可以越级晋升的条件是（）A.表现特别优秀的公务员B.资历很高C.工作经验丰富D.工作特殊需要
4、公务员职务实行（）
A.委任制B.选任制C.聘任制D.公选制
5、公务员交流方式有（）
A.调任B.转任C.委托培养D.挂职锻炼
6、公务员录用考试采取（）的方式进行A.笔试B.面试C.考核D.笔试或面试
7、公务员晋升领导职务的，应当按照有关规定实行（）A.委任制度B.公开选拔制度C.任职前公示制度D.任期试用期制度
8、公务员处分的种类有（）
A.警告B.记过C.降级D.开除
9、公务员的奖励种类（）
A.嘉奖B.记二等功C.记一等功D.授予荣誉称号
10、公务员提前退休的条件有A.工作年限满二十年的B.工作年限满三十年的C.距国家规定的退休年龄不足五年，且工作年限满二十年的D.距国家规定的退休年龄不足五年，且工作年限满三十年的
三、判断题（10题，每题1分）
1、国家根据公务员职位类别设置公务员岗位序列。（）
2、公务员职务分为领导职务、非领导职务和专业技术职务。（）
3、招录机关根据考试成绩确定考察人选，并对其进行报考资格复审、考察和体检。
4、录用特殊职位的公务员，经省级以上公务员主管部门批准，可以简化程序或者采用其他测评办法。（）
5、领导成员职务按照国家规定实行委任制。（）
6、机关对新录用人员应当在试用期内进行聘任培训。（）
7、公务员定期考核的结果分为优秀、称职和不称职三个等次。（）
8、患病或者负伤，在规定的医疗期内的公务员可以辞退。（）
9、距国家规定的退休年龄不足五年，且工作年限满二十年的公务员可以提前退休。（）10《公务员发》所称的领导成员，是指机关的领导人员，其中包括机关内设机构担任领导职务的人员。（）
四、简答题（共5题，每题6分）
1、《公务员法》的立法目的是什么？
答：为了规范公务员的管理，保障公务员的合法权益，加强对公务员的监督，建设高素质的公务员队伍，促进勤政廉政，提高工作效能，根据宪法，制定本法。
2、公务员管理坚持的原则是什么？
答：公务员的管理，坚持公开、平等、竞争、择优的原则，依照法定的权限、条件、标准和程序进行。
公务员的管理，坚持监督约束与激励保障并重的原则。
公务员的任用，坚持任人唯贤、德才兼备的原则，注重工作实绩。国家对公务员实行分类管理，提高管理效能和科学化水平。公务员依法履行职务的行为，受法律保护。
3、对公务员的考核分哪几个方面？公务员定期考核的结果分哪几个等次？
答：对公务员的考核，按照管理权限，全面考核公务员的德、能、勤、绩、廉，重点考核工作实绩。定期考核的结果分为优秀、称职、基本称职和不称职四个等次。
4、公务员的范围是怎样界定的？
答：本法所称公务员，是指依法履行公职、纳入国家行政编制、由国家财政负担工资福利的工作人员。三个条件必须同时具备，缺一不可。
5、调整公务员工资水平的依据是什么？
答：公务员实行国家统一的职务与级别相结合的工资制度。
国家实行工资调查制度，定期进行公务员和企业相当人员工资水平的调查比较，并将工资调查比较结果作为调整公务员工资水平的依据。
五、论述题（共2题，每题15分）
1、我国公务员制度的基本功能有哪些？
答：制度功能是制度运行产生的作用和结果。公务员制度具备以下功能：
选拔配备功能。即根据职位的要求选拔适宜的人员，并将其配置到相应的岗位上，满足机构组织的用人需要。选拔配备功能也是一种择优功能。更新功能。疏通“入口”和“出口”，通过人员进出的自然循环实现队伍的新陈代谢与新老交替。更新功能 也是一种淘汰功能。监控功能。对公务员进行监督约束，使其行为符合机构组织的期望和要求，防止和纠正非期望行为，促使公务员勤政廉政，认真履行职责，努力为人民服务。
保障功能。一是保障公务员的生活、安全等物质需要和物质利益。二是保障公务员的合法权利。开发功能。不断提高公务员的素质和能力，充分挖掘公务员的潜能，并使之得到最大限度的利用，形成有利于人才成长的环境，促进人才的成长和脱颖而出。
激励功能。凭借多种制度化的手段和方式，通过满足公务员的物质尤其是精神的需求，使其认同组织目标，强化努力工作的动机，激发工作热情和主动进取的精神，达到积极性和创造性的充分发挥。公务员制度中的各项具体制度分别承载不同的功能。不同的机制构成健全的功能体系，通过这些机制的运行和作用的发挥，实理公务员管理的目标。
2、请结合实际阐述为什么要加强公务员培训？
答：培训是开发人的智力和潜能的基本途径。公务员培训作为公务员管理体系的重要环节和重要组成部分，是指机关根据公务员工作职责的要求和提高公务员素质的需要，通过各种形式，有计划、有组强地对公务员进行的，以政治理论、政策法规、业务知识、文化素养和技能训练为主要内容的各种教育和训练活动。建立和实行公务员培训制度的意义在于：
(1)有利于公务员获得履行职责的知识和能力，更好地完成工作任务。公务员履行职责，需要一定的知识和能力。随着科技的进步和社会发展的加快，对公务员知识、能力的要求越来越高，培训可以帮助公务员获得和增长履行职责所需的知识和能力，适应和重新适应职位的要求，“使人适事”，达到人和事的和谐，高效率、高质量地完成工作任务。
(2)有利于提高公务员的素质，开发公务员的潜能，促进人才的成长。当今世界的竞争，最终是人才的竞争。无论是机关还是企业、事业单位都需要大批高素质的人才。人才的成长，除了靠实践锻炼，还要靠教育、学习，培训作为开发人才资源的一种有效手段，可以促进机关多出人才，快出人才。
jì rán kùn jìnɡ chuī zòu zhì huì
rán shāo chuānɡ lián qīn lüè zhǔ fù
二、选择确切的答案，并把这个答案涂在相应的位置上。(16分)
1.“又过了很多很多年，地壳慢慢上升……”中的“壳”的读音为( )
A ké B qiào C hú
2.“我们每天要好好地反省自已的言行。”中的“省”的读音为( )
A xǐnɡ B shěnɡ C shěn
3.“停车坐爱枫林晚” 中“坐”的意思是( )
A乘，搭 B坐下、坐在。 C 因为
4. 在戏剧舞台，秦桧的脸通常被打扮成( )脸。
A 红 B 黑 C 白
5.这次主题班会上，王明同学( )大家多讨论讨论复习语文的方法。
A 建议 B 意见 C 议论
6.水面( )着蓝天、白云、红花、绿树。
A 倒映 B 倒影 C 映衬
7.下列词语都表示颜色，其中和“金黄”一词不是同一类型的词语是( )。
A 火红 B 银灰 C 浅绿
8.重庆、拉萨、济南分别被称为：( )
A冰城、山城、羊城 B 山城、日光城、泉城 C 山城、冰城、泉城
三、将下列成语补充完整并选择合适的成语填入句子括号中。(8分)
百尺( )头 迫不( )待 ( )阳似火
学海无( ) 沧海一( ) 兴高( )烈
1.夏天到了，( )，田里的泥土晒得裂开了缝，庄稼好像也在冒着烟。
2.在知识的海洋里，我们所学到的只是( )，更多的需要我们努力探索，到达成功的彼岸。
四、填空。(1-5题每空0.5分，第6题0.5+1分，共14分)
1.《枫桥夜泊》作者是 朝的 。诗人看到了 、
、、……听到了 、，描绘出一幅秋江夜泊图，诗中的“ ”字，最能表达诗人当时的心情。诗题中“泊”的意思是 。我还知道一句有关秋天的诗：
，遍绕篱边日渐斜。
2.小露珠像钻石那么 ，像水晶那么 ，像珍珠那么 ，把所有的植物 ，所以大家都喜欢小露珠。
3.《孙中山破陋习》一文中“陋习”的意思是 ，在文中指 ，我还知道的陋习有 、。
4. 书到用时方恨少， 。《古今贤文劝学篇》
5. 香港是我国通向世界的，那里有 的沙滩， 的公园和 的街市，真是一颗无比璀璨的“ ”。
6. 春江小区22栋302室的张明发现隔壁家发生了火灾，张明应该打火警电话 求救，如果你是张明，应该这样说：
五、阅读短文，回答问题。(8分+12分，共20分)
石榴(片段)
热闹了好一阵的石榴花渐渐地谢了，树上结出了一个个小石榴。石榴一天天长大，一天天成熟。它的外皮先是青绿色，逐渐变得青中带黄，黄中带红，最后变成一半儿红，一半儿黄。熟透了的石榴高兴地笑了，有的笑得(裂 咧)开了嘴，有的甚至笑破了肚皮，露出了满满的子儿。这些石榴娃娃急切地扒开绿黄色的叶子朝外张望，向人们报告着成熟的喜(讯 迅)。
1.在文中括号内用“√”选择使用恰当的汉字。(2分)
2.石榴外皮的颜色是这样变化的： → →一半儿红，一半儿黄。(2分)
2.请从文中摘抄一句把石榴当作人来写的句子，这样写的好处是 。(4分 )
①大自然有许多美妙的声音。
②风，是大自然的音乐家，他会在森林里演奏他的手风琴。当他翻动树叶，树叶便像歌手一样，唱出各种不同的歌曲。不一样的树叶，有不一样的声音;不一样的季节，有不一样的音乐。当微风拂过，那声音轻轻柔柔的，好像呢(ní)喃(nán)细语，让人感受到大自然的温柔;当狂风吹起，整座森林都激动起来，合奏出一首雄壮的乐曲，那声音充满力量，令人感受到大自然的威力。
③水，也是大自然的音乐家。下雨的时候，他喜欢玩打击乐器。小雨滴敲敲打打，一场热闹的音乐会便开始了。滴滴答答……叮叮咚咚……所有的树林，树林里的每片树叶;所有的房子，房子的屋顶和窗户，都发出不同的声音。
④动物也是大自然的歌手。走在公园里，听听树上叽叽喳喳的鸟叫;坐在一棵树下，听听唧哩哩唧哩哩的虫鸣;在水塘边散步，听听蝈蝈的歌唱。你知道他们唱的是什么吗?他们的歌声好像告诉我们：“我在歌唱，我很快乐！”
1.大自然里有许多美妙的声音，短文中有许多表示声音的词语，如：滴滴答答、、……(2分)
2.读句子，照样子用带点的词语写一句话。(2分)
当他翻动树叶，树叶便像歌手一样，唱出各种不同的歌曲。
……像……
3.联系全文内容，“大自然有许多美妙的声音。” 中“美妙”的意思是 。(2分)
4.短文是围绕“ ”这句话来写的，第4小节向我们介绍了 、、三种动物歌手。(4分)
5.如果在短文前加上一个题目，你认为最合适的是( )(2分)
A 大自然的歌曲 B 大自然的声音 C 大自然中的动物歌手
六、习作。(30分)
读一读下列词语，想象他们之间可能会发生什么事，编一个童话故事，题目自定。(注意：这些词语可以全用，也可选用其中几个，充分发挥想象，尽量写别人没写过的故事哟！)
铅笔 橡皮 卷笔刀 文具盒 玩具熊
七、写字(4分)
1.规范书写(行款整齐，文题居中，一字一格，每段开头空两格，标点占格)(2分);
2.端正书写(结构匀称，大小适中)(1分)
一、基本情况分析
本次数学试卷题型多样,难易适度，注重考察学生的基础知识和基本技能。学生整体考试成绩不错，整个年级平均分88.5分，优秀人数485人，优秀率87%，及格率95%。最高分是100分，整个年级有18个不及格，成绩有喜有忧，现对检测进行具体分析，为以后的教学工作提供帮助。
二、测试质量具体分析
（一）、填空题，失分多的是第5小题，学生对除数是一位数的除法和两位数乘 两位数的算理掌握不好，以后要加强。
（二）、判断题，是知识的整合，学生失分不多。个别学生把一个因数和积相等，这个因数是一定是1，判为正确，忽视了0.（三）、选择题，这一题出错最多的是第2小题，仍是算理教学要加强，让学生会算还会说出为什么这样算。
（四）、计算
1、“直接写得数”，学生掌握不错，得分率很高。个别学生因粗心导致失分。，2、“竖式计算”准确率偏高，个别出错的地方：一是两位数乘两位数时，因粗心产生混乱，导致失分。二是商的中间、末尾有0的除法，在相应的数位上商漏掉补0，有个别商漏掉余数。
（五）、位置与方向这一题虽然比较容易，失分较少。
（六）、复试统计表这一部分掌握不错，个别由于计算错误失分。
（七）解决问题。
整体的情况较好，学困生失分太多，原因第一，读题时不仔细，看错题意；第二，不能认真分析题意；第三，式子列对，计算出错。还有不写单位和答语的。
三、结合质量测查，联系自己课堂得出以下反思
1、学生的口算、估算、计算能力有待于加强，提高准确度.2、在教学中，有意识的训练、提高学生的思维能力.3、在教学中，提高学生运用数学知识解决问题的能力.4、针对学生分析理解能力较差的实际情况，要在今后的应用题教学中培养学生从多方面、多角度去思考，把所学的知识应用于实际中，教育他们要灵活应用所学知识解决生活中的实际问题。
5、根据学生的不同特点对他们因材施教，从而提高学生的整体素质。四：改进措施：
培养学生良好的学习习惯，有个别学生在一些比较简单的计算题中出现问题，并不是他们不会，而是不够细心，比较浮躁。在以后的教学中应重视学生的口算能力，重视学生计算方法的指导。从卷面上，学生的审题不够认真，抄错数字，看错题目要求，计算粗心马虎等，是导致失分的一个重要原因。平时应注重学生良好习惯的培养。
2、从本次检测看，还有一小部分学生成绩非常不理想。因此，在日常的教学中，必须重视对这些学困生的辅导工作，对这部分学生要予以特护，及时给予补缺补漏，以保证不同的人都能得到不同的发展，从而大面积提高教学质量。
一、我会填(20分)
1.1米-3分米=( )分米 1吨-800千克=( )千克
1里面有( )个。
2.小明上午8：30到校上课，11：50放学，他.上午在校( )时( )分。
3.最大的三位数与最大的两位数的和是( )，差是( )。
4.有23人去划船，每条船限载5人，至少要( )条船。
5.长方形的( )边相等，四个角都是直角。
6.□42×3的积是四位数，□里最小填( )。
二、相信自己的判断(对的打“√”，错的打“×”)(5分)
1.正方形的四条边都相等，四个角都是直角。 ( )
2.因为4<5，所以1/4<1/5。 ( )
3.甲数是40，是乙数的5倍，乙数是200。 ( )
4.一袋水果糖1000克，10袋水果糖重10千克。 ( )
5.□÷□=□……5，余数最小是4。 ( )
三、我会选(把正确答案的序号填在括号里)(5分)
1.秒针从1走到2，经过了5( )
①时 ②分 ③秒
2.用两根同样长的铁丝分别围成一个长方形和一个正方形，则它们的( )。
①周长相等 ②正方形周长大 ③长方形周长大
3.一只老母鸡重4( )。
①克 ②千克 ③吨
4.课桌大约高7( )。
①米 ②分米 ③厘米
5.
从左边箱子里摸出一个球，你认为摸出( )球的可能性最大。
①红 ②黄 ③绿
四、轻松口算，我能行(12分)
39+21= 58-9= 750+250= 800-330=
34-7= 9×9×0= 110× 8= 33÷9=
1-1/4 = 1/5+4/5 = 202×5= 198×3=
五、我会算(18分)
1500-837= 756+369=
358×6= 80÷9=
306×7= 870×6=
六、我会画(在下面方格纸上画一个平行四边形)(5分)
七、量一量，算一算。(共5分)
量出每条边的.长度并算出长方形的周长。
( ) 毫米
( )毫米
八、我能在解决问题中获得到快乐(30分)
1.在东南亚地区发生海啸时，世界各国人民都伸出了援助之手，如果平均每个国家援助1200万元，8个国家共援助多少钱?
2.晨光小学一年级有男生378人，女生346人。已经检查身体的有398人，没检查身体的有多少人?
3.草地上有一群蝴蝶，花蝴蝶占总数的，其余的是白蝴蝶，白蝴蝶占总数的几分之几?
4.学校体育组买回26个小足球，每4个放入一网袋，可以放几袋?还剩几个?
5.一块一面靠墙的长方形的菜地，长8米，宽4米，现在要给其它三面围上篱笆，至少要围多少米的篱笆?
6.
① 买一套衣服需要多少钱?
试卷特点
本次测试试题难度适中，涵盖了本学期知识的重难点，真实地反映出学生平时的学习水平，对今后语文教学提供一定的指导。
抽样情况分析
试题包括四个大题：
一、基础知识。包含看拼音写汉字、选择正确读音、先比较再组词、仿照例子写词语、选词填空五个小题。大部分学生掌握扎实，“均匀”、“衡”出错相对较多，“踮”的读音出错集中，其他小题除个别同学有错字外，大多数同学掌握扎实。
二、积累运用。包含把词语补充完整、古诗填空、按原文填空、理解课文大意四个小题，大部分同学出错较少，个别同学错字较多，有一名同学对课文内容不熟悉，导致理解错误。
三、快乐阅读。短文1是课内阅读《长城》，三个小问题反映学生的理解能力，一部分学生能够抓住重点回答准确，还有部分同学存在词不达意的情况，语言的表现力不强。短文2是课外阅读《一只小鸟》，这个练习集中体现学生对短文的综合理解能力，学生完成比较好，出错的题目集中在“画出小鸟为什么要放出赞美‘自然’的歌声”这一问题，学生没有把句子画完整，近义词“景致”出错相对多。
四、开心习作。这次习作要求学生写一处去过的风景优美的地方。绝大多数学生选材准确，内容详实，文章条理清晰，综合反映出学生的语言表达能力比较强。个别同学语言贫乏，叙述缺乏条理性。需要加强听说读写的各项训练。
今后教学改进措施
综合本次测试情况，我的思考是：
一、课堂教学一定要扎实有效。虽然，在平时的教学中力求扎实，复习时做到精讲精练，重点突破，但是学生的基础知识仍然有不少错误，反映了学生对知识的记忆不扎实，学习态度不够严谨等问题。下学期，要加强过程性教学的实效性，争取使学生能够掌握扎实，学会举一反三。
二、关注学生学习能力的培养。中年级是学生学习能力逐渐提高的一个关键时期，在关注知识掌握的同时，还要关注学生能力的培养，本学期，我们在归纳文章的主要内容、联系上下文理解词语、多样化的阅读能力、流畅清晰的表达能力等方面继续努力，学生能力逐步提高。下一学期进入四年级，要进一步培养学生思维的发散性、表达的个性化，提高学生的语文综合素质。
三、认真做好优等生的培养和后进生的转化工作。关注学有余力的学生的发展需要和兴趣培养，关注学习落后同学的学习兴趣和自学能力培养，采取面对面、一对一地指导，调动同伴的互助能力，使他们逐渐爱上学习，提高成就感和自信心。
一、单项选择题
1、家政服务员应做到的“五自”是（C）。
A、自大、自爱、自信、自主、自强 B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强 C、自尊、自爱、自信、自立、自强 D、自尊、自爱、自弃、自立、自强
2、守时守信、（D）、勤奋好学、精益求精，是家政服务员的职业道德之一。A、自作主张 B、得过且过 C、马虎应付 D、尊老爱幼
3、（A），就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽、有损社会公德的 事。A、讲文明、讲礼貌 B、讲道理 C、讲信用 D、讲效益
4、职业道德是道德（A）。
A、重要组成部分 B、重要特点 C、一般表现 D、社会现象
5、私人之间的通信自由和通信秘密（B）法律保护。A、不受 B、受 C、不一定受 D、可能受
6、劳动合同的订立应当遵循（A）原则。
A、平等自愿、协商一致 B、劳动管理部门为主 C、雇主为主 D、被雇一方为主
7、女性劳动者（A）与男性劳动者平等的获取劳动报酬的权利。A、享有 B、不一定要享有 C、看情况而定是否享有 D、无权享有
8、未成年人是指（A）的公民。
A、年满十八周岁 B、年满十七周岁 C、年满十六周岁 D、年满十五周岁
9、未成年人的保护包括（A）。A、家庭保护、学校保护、社会保护 B、幼儿园保护、父母保护 C、教师保护、保育员保护 D、公共场所保护
10、消费者与经营者发生消费权益纠纷时，可以请求（D）解决。A、工商局 B、税务局 C、公安机关 D、消费者协会
11、专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（A）判定的营养、卫生标准。A、国务院卫生行政部门 B、生产厂家 C、销售商店 D、超级市场
12、雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可以到（A）要求解决。A、劳动管理部门 B、公安机关 C、工商局 D、税务局
13、平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（B）。A、不加理睬 B、注意观察 C、赶走他 D、无所谓
14、发现煤气漏气，马上要做的工作是（A）。
A、关闭阀门，开窗通风 B、点火检查原因 C、关窗，以免煤气外泄 D、关闭阀门，关窗。
15、家里有人触电时，最先的施求措施应是(B)。
A、用手拉开触电者 B、关闭电闸 C、人工呼吸 D、胸外心脏挤压
16、发现家中被盗时，不该做的是(C)。
A、保护现场 B、迅速报警 C、立即清点物品 D、不让无关人员进入现场
17、正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（B）发出。A、一两天 B、一两周 C、一两个月 D、两三个月
18、参加舞会时，舞伴之间交谈一般应（C）。
A、由女士开头，高声交谈 B、由女士开头，滔滔不绝 C、由男士开头，简短交谈 D、由男士开头，高声交谈
19、家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是（A）A、你好，欢迎光临！B、请问你找谁？ C、哎，你好吗？ D、干什么？ 20、与外宾见面应使用问候语： A（）。A、How do you do? B、Thank you.C、Good bye!D、See you later!
21、女士穿裙装时走路的走幅应该（A）。A、小些 B、大些 C、快速 D、忸捏
22、社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了 解其婚姻状况的女性，应称呼其为（B）。
A、太太（Mrs）B、小姐（Miss）C、姑娘（Girl）D、阿姨（Ante）
23、参加葬礼或吊唁活动时，女士宜穿（A）。
A、黑色、素色无花的衣服 B、红色、袒露的礼服 C、粉色调的运动服 D、橙红色的体恤，牛仔裤
24、从交际礼仪上讲，人与人之间应保持一定的距离，一般的社交空间距离为（）厘米。A、10—20 B、40—50 C、50—100 D、120—360
25、炒的烹调方法，调味应在（B）中进行。
A、加热前 B、加热过程 C、加热后 D、加热前中、后都行
26、用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（A）。Ａ、煎 Ｂ、炸 Ｃ、烙 Ｄ、蒸
27、家政服务员安排家宴时，不合理的是（C）。
A、节俭丰盛 B、菜肴品种多而量少 C、只求量多、质次 D、营养搭配均衡
28、家政服务员上菜顺序首先上的菜是（A）。A、凉菜 B、家宴中档次最高的菜 C、甜品 D、水果
29、调配丰富多彩的膳食主要作用不包括（B）。
A、获得均衡的营养 B、使饮食更加丰富多彩 C、满足人们的口味享受 D、满足人们的视觉享受
30、肉类腌制的目的是(A)。
A、使其好看 B、使其入味 C、增加营养 D、增加份量
31、奶类食品含有丰富的（A）。A、钙 B、铁 B、锂 D、钠
32、我国多数地区的居民习惯于一天吃（B）。A、四餐 B、三餐 C、二餐 D、多餐
33、丝绸衣物保管不对的是（B）。
A、收藏前洗净、晾干； B、可以长期挂放； C、真丝衣物不宜与蚕丝衣物放在一起； D、深色衣物和浅色衣物不要放在一起。
34、衣物保管时，放入卫生球是因为（B）。A、防潮 B、防虫蛀 C、防脱色 D、防绉
35、选用（B）可使居室显得古朴风雅。
A、现代西式家具 B、仿古家具 D）C、聚酯家具 D、钢塑家具
36、家庭绿化有利于人们改善生活，但不包括（D）作用。A、身心健康 B、视觉享受 C、陶冶情操 D、听觉享受
37、计算机不可以做的（D）。
A、文字处理 B、上网 C、收发传真 D、制冷
38、空调器作用不包括（D）。
A、调节温度 B、调节湿度 C、调节气流 D、制造空气
39、传真机接收信号，应使用（A）。
A、专用传真纸 B、普通纸 C、复印纸 D、蜡纸 40、计算机传统的文字输入工具是（D）。A、光盘驱动器 B、软盘驱动器 C、鼠标 D、键盘
41、印在热敏纸上的字迹最坏的条件下可保留（D）。A、半年 B、一年 C、一年半 D、三个月
42、电冰箱的日常保养中，正确的做法是（D）。
A、电冰箱内长期不清洁 B、每隔 3 年清洗一次 C、用金属小刀除霜 D、尽量减少开门次数
43、计算机要重新启动，按组合键 ctrl + Alt +(B)。A、shift B、Del C、Enter D、End
44、下列不是中文输入法的是（C）。
A、拼音输入法 B、五笔字型输入法 C、英语输入法 D、郑码输入法
45、下列不属于商业银行的是（C）。
A、工商银行 B、交通银行 C、邮政储蓄 D、招商银行
46、购物过程中发现数目不对，应该(B)。
A、模糊了事 B、向用户解释清楚 C、虚报数目 D、掩盖真相
47、不属于感官识别假币的方法是（D）。A、手摸 B、眼看 C、耳听 D、紫外灯照
48、下列投资风险最大的是（B）。A、储蓄 B、股票 C、保险 D、国债 49、2 个月的婴儿，每日睡眠时间一般需要（B）。
A、16—18 小时 B、19—20 小时 C、14—15 小时 D、20—22 小时
50、给婴幼儿添加辅食的过程中，为避免孩子对食物的不耐受性，添加时应（B）
河口小学赵西明
一、试卷总体分析。这次考试有五个题型，对号入座、火眼金睛、走进科学家、动手探究、我有问题千千问。题型全面、关注学生的能力发展。检测的范围应该说内容是非常全面的，难易也适度，能如实反映出学生的实际能力的掌握情况。
二、学生答题情况分析。
（一）、对号入座包括的内容比较全面。由于学生对一些字不会写，因而丢分比较多。
（二）、火眼金睛，得分率较高。
（三）、走进科学家得分率较高。
（四）、动手探究。小草喝水实验及具体操作和研究说明的问题得分也较高。
（五）、我有问题千千问，有些学生由于对试卷上的画面没有看清所以看到的现象不太准，提出的问题也千奇百怪。
三、学生试卷分析。
通过阅卷可以看出，多数试卷卷面清晰，书写认真端正，学生能认真对待考试，取得了比较好的效果。
四、对今后教学的几点建议：
（一）、提高课堂教学质量
1、发挥集体备课的作用。备好课是上好课的前提。而发挥教师群体力量进行备课，可以弥补教师个体钻研教材能力的不足，共同分析、研究和探讨教材，准确把握教材。
2、创设生动具体的情境。根据三年级学生的年龄和思维特点，教师应充分利用学生的生活经验，设计生动有趣、直观形象的数学教学活动，激发学生的学习兴趣。
3、提高教师课堂教学的素质。课堂教学要取得理想的效果，教师除了备好课还必须具有多种课堂教学的艺术。包括组织教学的艺术、启发引导的艺术、合作交流的艺术、表扬激励的艺术、语言艺术、板书艺术、练习设计艺术和动态调控的艺术等等。
班级＿＿＿＿姓名＿＿＿＿得分＿＿＿＿
一、单项选择(第1题～160题，选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分。满分80分。)
1、（）主要依靠人们自觉的内心观念来维持。
A、世界观
B、道德
C、人的素质
D、服务水平
2、法律与道德不同点之一是法律（）。
A、作用范围是有限的 B、作用十分广泛
C、作用几乎无处不在 D、可清除所有社会生活中的消极现象
3、餐饮服务出现于（）。
A、用火烹饪的时代
B、唐朝
C、清朝
D、解放前夕
4、下列（）是忠于职守的具体体现。
A、对客人的合理要求要尽一切办法满足
B、对客人的疑问告诉客人到咨询处去咨询
C、不把工作当回事
D、对自己职责范围内的工作，不会就不干，只要不离岗就可以
5、下列（）不属于新型人际关系的特点。
A、以集体主义精神为指导
B、搞好企业内部的团结协作 C、互帮互学
D、互惠互利，平均分配
6、符台《食品卫生法》规范操作要求是（）
。A、干净的餐用具应存放在消毒柜中
B、托盘无需清洗消毒
C、为客人斟酒后用手擦瓶口
D、为客人上汤菜时在拇指扣住碗边
7、“慎独”说法不正确的是（）。A、有人在与无人在一个样
B、做事要慎重并独立
C、是一种高尚的道德品质
D、是一个人在无人监督下不做不利于国家、社会和他人的坏事
8、与道德高尚的人的人生观态度格格不入的是（）。
A、人活着是为他人的需要做出贡献
B、人括着是为国家建设做贡献 C、人活着是为国家富强创造财富
D、人活着只是为了享乐
9、灭菌是（）物体中所有微生物的技术。
A、减少
B、杀灭
C、改变
D、消除
10、煮沸消毒要求在（）的水中煮3～5分钟。
A、100℃
B、110℃
C、120℃
D、180℃
11、配制过氧化物制剂用于消毒，其溶液的浓度应为（）。
A、0.5%－1％
B、0.1％—0.3％
C、5％~8％
D、4％－5％，12、下列（）内容称食品的污染。A、在食品中添加没有营养价值的物品
B、有毒有害物质进入正常食品，对人体健康构成威胁
C、从原有食品中抽去营养成分，降低原有食品的质量
D、食品成分以次充好
13、改变细菌（）可减少细菌的繁殖，是预防食品被细菌污染的方法。
A、水分
B、温度
C、营养适宜的条件
D、温度、水分、营养适宜的条件
14、食物中毒的特点是（）。
A、有很强的传染性
B、病急剧，且持续时间很长 C、停止食用中毒食品后，病情仍会加剧
D、潜伏期短，发病急剧，病程较短，没有人与人之间的直接传染，停止使用中毒食品后，发病很快停止。
15、食品在冰箱中存放不对的是（）。
A、生食、熟食分开
B、成品与半成品分开
C、原料与成品分开
D、所有食品无论生熟分类存放
16、食品制售必须在室内，必须有防尘，防鼠，防蝇设施，且食品必须（）。A、放进冰箱内
B、遮盖
C、装在塑料袋内
D、在太阳的照射下
17、下列（）项内容不属于食品验收时要检查的内容。
A、食品的口味
B、食品的质量、数量和卫生状况
C、食品的生产日期
D、食品发货人的姓名
18、生鱼、肉类若长期保存，冷藏的温度应在（）。
A、－4℃左右
B、－7℃～－10℃
C、－10℃～－15℃
D、－18℃以下
19、餐具洗消工序分为4道，其中第三道工序为（）。
A、去残渣
B、净水冲出
C、洗涤剂洗刷
D、热力消毒 20、餐厅棉织品的卫生要求是（）。
A、客用小毛巾一用一消
B、布台的更换视情况而定 C、餐巾无须消毒
D、客用小毛巾一客一消 2l、下列（）是服务员个人卫生制度所不允许的。A、女服务员梳披肩发
B、不留长指甲
C、不染指甲
D、男服务员没有大鬓角
22、服务员要勤理发洗澡是（）。
A、个人卫生习惯
B、服务员上岗条件之一
C、岗位责任制中的内容
D、个人卫生制度中“四勤”的要求之一
23、个人卫生制度要求员工每年必须进行（）。
A、个人工作总结
B、专业培训
C、军训
D、健康检查 24、1995年10月30日公布实施的卫生法律是（）。A、《计量法》
B、《中华人民共和国食品卫生法》 C、《动物保护法》
D、《环境保护法》
25、礼节是人们在交往时，表示（）的惯用形式。
A、命令
B、指责
C、互相尊敬
D、爱慕
26、（）是我国古代见面的礼节。
A、敬礼
B、亲吻
C、跪拜
D、双手合十
27、行握手礼时，姿势正确的是（）。
A、右臂自然向前伸出
B、目光四处张望
C、通常坐着行握手礼
D、两只手同时与两个人行握手礼
28、下列（）不属于礼仪的范畴。
A、见面时行握手礼待客
B、大桥通车的剪彩
C、新落成的大型建筑揭幕
D、迎接外国国家元首或政府首脑的检阅仪仗队 29，“礼”的本质是（）。A、尊敬人
B、人与人之间应争名夺利
C、遵守社会公德
D、维护企业形象 30、服务员的（）对提高餐厅社会声誉有直接影响。
A、身材
B、服务款式
C、文明礼貌的服务态度
D、工资收入 3l、下列（）不行合女服务员的站立要领。
A、脚尖张开的距离约为10cm
B、脚尖张开的距离约为15公分 C、脚尖张开的距离约为20—25cm
D、脚尖张开的距离约为5公分
32、服务员上岗着装的要求是：服装平整，纽扣系齐，不得卷裤脚（）。A、不准穿背心，短裤
B、不准穿布鞋 C、不准穿皮鞋
D、不准系领结
33、（）是服务员在引领客人时的要求。
A、遇拐弯处稍停伸手示意
B、服务员只管在前边带路，无须照顾客人 C、遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走 D、无论迎送客人服务员始终走在前面
34、服务中微笑的要求是（）。
A、前仰后台
B、捧腹捶胸
C、口角的两端均向上翘起
D、放声大笑
35、餐厅已满员时迎宾员应对客人说（）。
A、里边没有座位了
B、等着吧，没地方
C、待会儿
-D、请稍等，我马上为你安排
36、客人提出有关菜肴问题，不清楚时应说（）。A、对不起，我问清楚后马上告诉您
B、不知道
C、这需要问厨师
D、您去问问餐饮部经理，他可能知道
37、服务员上岗时，除手表外，（）。
A、还可以戴戒指
B、可在工服上佩带胸针
C、一般不戴任何饰物
D、可戴项链
38、唇膏的选用要与肤色相配，一般来说肤色较黄者选择（）。
A、偏红色
B、浅红色
C、粉色
D、偏紫红色
39、广东人的饮食特点是菜肴的（）为适口。
A、清淡少油．重色彩，讲味道
B、咸、鲜、麻、辣、浓 C、口味浓重，油大偏咸
D、口味清淡，香脆 40、东北人的饮食特点之一是口味（）。
A、口味清淡，注意营养价值
B、口味清淡，忌食辛辣之物
C、嗜肥浓腥膻．重油偏咸
D、爱吃咸、麻、辣味，尤其喜欢酸 4l、英国人认为一天中（）是最重要的正餐。
A、早餐
B、午餐
C、晚餐
D、下午茶
42、法国人吃饭对讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。
A、主菜
B、头盘
C、甜品
D、清汤、海味 43．美国人很少使用（）。
A、普通酱油
B、辣酱油
C、胡椒粉
D、味精
44、日本料理吃生鱼片时，要蘸（）并配上辣根。
A、醋
B、香油
C、酱油
D、辣酱油
45、不属于伊斯兰教节日的是（）。
A、啤酒节
B、圣纪节
C、吉尔邦节
D、开斋节
46、发现火情时服务员（）做法是不对的。
A、自己马上离开现场
B、有组织进行灭火 C、维护餐厅秩序
D、保护餐厅财产
47、对酗酒闹事的行为处理要（）。
A、及时
B、缓慢
C、根据结果再做决定
D、以武力解决为最佳
48、（）做法不符合财产管理制度。
A、熟人借用餐厅用具可不写借条
B、所有设备应专人管理 C、设备损坏有记录
D、建立财产登记卡
49、处理客人遗留物品做法正确的是（）。
A、归为已有
B、报告总经理
C、马上还给失主
D、通知失主交保管费后取走50、当好宾客参谋是（）的具体要求之一。
A、主动服务
B、恭敬服务
C、谦诚服务
D、特殊服务
51、餐厅服务员能否主动为宾客服务将直接影响（）。
A、餐厅收益
B、餐厅客源
C、企业形象
D、餐厅质量
52、下列选项中哪项是八字方针的基本要求（）。
A、实在、热情、耐心、周到
B、主动、周到、热情、和蔼 C、主动、热情、耐心、周到
D、耐心、周到、协调、主动
53、当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊要求，是（）的具体体现。A、主动服务
B、诚实服务
C、个性化服务
D、标准化服务
54、当好宾客参谋是（）的具体要求之一。
A、主动服务
B、恭敬服务
C、谦诚服务
D、特殊服务
55、（）要求服务员细心体察宾客需要，自然微笑，真诚待客。
A、超前服务
B、特殊服务
C、个性化服务
D、热情服务
56、下列标准中，哪项不符合热情服务中要求的三个一样的标准（）。
A、生人熟人一样 B、本地外地人一样 C、内宾外宾一样
D、点菜多寡一样
57、餐厅服务员在接待外地游客时，对本地情况要（），避免产生“欺生”的感觉。A、大概介绍
B、热情介绍
C、粗略介绍
D、因人介绍
58、下列答案中，哪项不符合“内宾外宾接待一样热情”的要求规定（）。A、不卑不亢、彬彬有礼
B、宠洋媚外、卑躬屈膝
C、热情服务、落落大方
D、买卖公平、热情待客
59、对服务的过程中出现的各种情况和问题，错误的处理方法是（）。A、应哈当的处理
B、有理智的处理
C、要化解矛盾妥善处理
D、了解情况逐级上报研究后再处理 60、耐心服务的具体要求是：对待客人要耐心（）。
A、解答问题耐心、化解矛盾耐心
B、耐心研究客人急需、耐心化解矛盾 C、简单回答问题、果断处理矛盾
D、解答问题耐心、快速处理矛盾 61、宾客提出“芙蓉鸡片怎么没见鸡片”的问题时，服务员应（）。A、含糊解答
B、耐心解答
C、简单了事
D、简单回答 62、服务员对大声喧哗，影响他人用餐的顾客要()。
A、任其喧哗
B、不予理睬
C、耐心劝阻
D、大声提醒
63、餐厅服务员的周到服务表现在语言表达、服务态度、用餐照顾等（）服务中。
A、迎客时
B、就餐中
C、全过程
D、道别时 64、（）不是周到服务的具体内容。
A、服务语言周到
B、就餐内容周到 C、服务措施周到
D、对本地人服务周到
65、语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素，服务语言要求（）欢快、协调。A、低声细语
B、快节奏
C、礼貌、耐心
D、高频率 66、餐厅服务员对客人使用礼貌语言，可以表现出服务员对宾客的（）。A、谦虚恭敬
B、温良俭让
C、关心爱护
D、爱戴尊敬 67、就餐服务中遇到酗酒的客人劝解时，帮助介绍一些（）的青菜水果，也体现了周到服务。A、适宜的B、可口的C、昂贵的 D、特色的 68、超常服务要求服务员善于观察，根据宾客需要提供（）服务措施。A、时效性
B、唯一性
C、临时性
D、针对性 69、服务八字方针对于提高企业（），提高接待水平，具有重要作用。A、文化
B、劳效
C、信誉
D、创造力 70、以下哪项不是中式早餐餐前准备工作内容（）。A、分菜用具准备
B、环境准备 C、餐具佐料和服务用品准备
D、个人卫生准备 71、餐厅清洁卫生包括：清洁环境、（）、清洁桌椅。
A、清洁地面
B、餐前餐具
C、环境物品
D、物料包装
72、中式早餐开餐前应准各好餐具、()和服务用品。
A、佐料
B、作料
C、配料
D、原料
73、中式早餐开餐前，将与平日不同的菜肴写在通知板上，内容顺序()。A、随时调整
B、随意调换
C、经常变换
D、要有规律 74、（）的习惯流行于我国南方。
A、餐前用汤
B、餐前喝奶茶
C、餐前敬酒
D、餐前饮茶 75、问位开茶服务方法是：左手下垂、右手执壶，在（）斟茶
A、客人前侧
B、客人后侧
C、客人左侧
D、客人右侧 76、在客人用餐时，服务员要（）照顾到各方面客人的要求。A、勤询问
B、勤介绍
C、勤分餐
D、勤巡视 77、（）服务员要向客人道谢。
A、客人进店后
B、菜品上齐的 C、客人结帐后
D、送客时
78、客人用餐完毕离开座位时，要提醒他们不要忘带自己衣物及欢迎再次光临等（）。
A、服务用语
B、迎客用语
C、接待用语
D、简单用语 79、中式早餐清理台面要求，将各种餐具等（）。A、清洗干净备用
B、清洗干净烘干
C、清洗干净码放
D、墙洗消毒，分档存放 80、西式早餐厅一般设有（）领位员可以协助引领客人入座。
A、雅间
B、等候区
C、分吸烟区
D、非用餐区 81、西式早餐为客人零点鸡蛋时应将（）和果酱同时送上。
A、咖啡、牛奶
B、奶酪、糖
C、牛奶、面包
D、面包、黄油 82、下列选项中（）餐巾折花适合大型宴会使用。A、统一的花和叶的 B、各种鸟类的
C、各种飞禽的 D、形状各异的动物类的 83、下列选项中，（）花型适合祝寿宴会使用。
A、蟠桃献寿
B、双马相伴
C、玫瑰化
D、喜鹊枝头 84、光线柔和的厅堂，适用（）餐巾。
A、白色
B、黄色
C、粉色
D、绿色
85、分菜服务工作无论在西餐厅还是中餐厅既体现服务员()又反映餐厅（）。A、服务档次、服务信誉
B、服务态度、服务水平C、服务意识、服务等级
D、服务级别、服务理念
86、分菜服务时餐具准备要根据不同菜肴配不同餐具，分菜前应备相应（）。A、数量的叉和筷
B、布巾和托盘
C、数量的菜碟
D、数量的托盘 87、餐厅服务员用端托方法展示菜肴时应站在（）视线最佳位置上。A、第一主宾
B、主人
C、全体宾客
D、副主人 88、在分菜服务时应从（）开始。
A、女士
B、第一主人
C、顺时针方向
D、第一主宾 89、二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴，另一位服务员站于宾客（）递餐碟。
A．左侧
B、右侧
C、中间
D、后侧 90、分菜服务中餐厅服务员应()将菜分好并呈送客人面前。
A、熟练、美观
B、快速、美观
C、快速、均匀
D、美观、均匀 91、遇到有老年人的宴会，分菜服务采用（）方法。
A、快速分菜
B、快分慢撤
C、先多分后少分
D、准确分菜避免争让 92、在分让醋椒鱼类汤菜时，要先分汤和附料后，再将鱼（）分给宾客。A、均匀
B、切骨按份
C、随意
D、剔骨按份 93、北京烤鸭分菜服务一般是（）情况下需要。
A、老年人多
B、儿童多
C、少年人多
D、老年人多、儿童多、少年人多 94、法式、俄式分菜服务时，不仅准备分菜用具，同时准备与客人人数相应的（）。A、消过毒的主盘
B、冷冻过的主盘 C、清洁过的主盘
D、加过热的主盘 95、分三文鱼服务一般每份鱼以（）片为宜。
A、1片
B、2片
C、3 片
D、4片
96、奶酪分切完毕装配盘盱每份应由（）块组成，同时配以水果，饼干。A、1-2块
B、3-4块
C、4-5块
D、2-3块 97、拆分香酥鸡对服务员左手持餐刀扣压住（），右手持餐叉拆分。A、鸡头
B、鸡胸
C、鸡尾
D、鸡颈 98、在分拆烤乳猪时，其（）要始终保持完整。
A、头部
B、颈部
C、腿部
D、胸部
99、炸羊腿一般由（）拆切后装盘，服务员在拆分时要保持盛器干净，腿骨保持原状。A、菜台
B、服务车
C、厨房
D、服务台 100、海水鱼中（）在烹制时要先去皮再制作。
A、石斑鱼
B、黄鱼
C、红斑鱼
D、比目鱼
101、分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将将鱼转至分菜处使鱼头朝（）尾朝（）当着宾客面进行折分。
A、右、左
B、左、右
C、上、下
D、前、后
102、（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备些。
A、骨碟
B、筷子
C、烟灰缸
D、勺子 103、使用广泛，方便客人阅读的菜单是（）。
A、台式菜单
B、板式菜单
C、本式菜单
D、术牌式菜单 104、（）不适合在低温下备用。
A、可乐
B、白酒
C、汽水
D、冰红茶 105、（）是中餐复台味型。
A、甜辣、咸麻
B、清香、辣味
C、麻味、浓厚
D、咸味、甜味 106、下列选项中，哪项是随菜佐料的三种类型（）。
A、植物类、人工复合类、腌制类
B、熏烤类、人工复合类、腌制类 C、植物类、动物类、炝拌类
D、人工复台类、熏烤类、动物类 107、下列选项中，哪项是四川菜中“软炸酥方”应跟用的味碟（）。A、辣味酱油、香菜
B、花椒盐、醋 C、酣、生菜、葱、花椒盐
D、海鲜酱、黄瓜条 108、大中型宴会均应在（）设置讲台和麦克风。
A、第一主宾桌的后侧
B、第一主宾桌的左侧 C、主人的左删
D、主人的右侧
109、大型宴会的主宴席区与来宾席区应留有一条（）左右的通道。A、1m
B、2m
C、1.5m
D、2.5m
110、多桌宴会的位次和桌次往往都()。
A、贴在宴会厅门口
B、摆在餐台上
C、印在请柬上
D、到餐厅后再找 11l、以下，（）是西餐宴会的台型。
A、几何形
B、三角形
C、梅花形
D、鱼骨形 112、以下，（）是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的洒水。
A、红葡萄酒
B、香槟洒
C、干红葡萄酒
D、白兰地 113、西餐宴会上菜的顺序是（）。
A、凉菜、热菜、汤菜、甜食
B、头盘、汤菜、炒菜、主食、水果 C、凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜 D、头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食 114、（）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
A、宾主顺序、先宾后主、女士优先
B、先女宾、男宾、最后主人 C、宾主顺序、就餐客人的身份
D、先主人、主宾、女宾 115、以下，（）是法式宴会的上菜方式。
A、家庭式
B、台前托让式
C、餐台自取式
D、客人传递式 116、服务员采用（）方式进行服务的是俄式宴会。
A、客前切配菜品
B、小组作业
C、与客人合作分让菜品
D、独立操作117、下列工具中，（）不是特殊酒水开启时所用的工具。
A、酒钻
B、金属铂
C、尖嘴钳子
D、小刀
118、香槟酒在开瓶时，要用左手斜拿瓶颈处呈()角度，右手持钳开启。A、15度
B、30度
C、45度
D、60度 119、（）开启时，瓶口要朝向服务员右手方向，以便起到遮挡作用。A、香槟酒
B、一般酒
C、佐餐酒
D、金洒
120、香槟酒在开启时，与一般酒水相比，开启（）不同。
A、时间
B、目的 C、质量
D、工具 121、开启香槟酒时，要求左手()瓶颈处，呈45°角。
A、直握
B、斜拿
C、斜拉
D、直立 122、香槟酒开启时，（）的朝向应在服务员右手方向。
A、瓶口
B、瓶底
C、瓶中部
D、瓶下1/3处 123、香槟酒开启时，其（）不能朝向天花板。
A、瓶口
B、瓶底
C、瓶盖
D、瓶塞
124、服务员用干净的布巾仔细擦拭（），是香槟酒打开后的卫生要求。A、酒瓶
B、瓶口
C、商标
D、瓶底 125、将香槟酒封上的金属丝剪断应选用()。
A、改锥
B、锥子
C、锤子
D、尖嘴钳子 126、小刀是开启香槟酒的工具，可以将瓶塞外面的金属铂（）。A、磨平
B、开口
C、拉直
D、削掉
127、当香槟酒开启到封瓶的木塞暴露后服务员应右手用干净餐巾紧握（）。A、瓶塞的上段
B、瓶口
C、握瓶底
D、持瓶中部 128、香槟酒开启时不能使用的方法是（）。
A、拧瓶塞，直拔瓶塞
B、洒钻起
C、使用小刀
D、使用钳子剪断 129、续斟冰镇酒水时，酒温以（）为宜，从而保证最佳饮用温度。A、室温
B、最低温度
C、杯中相同温度
D、恒温 130、特殊酒水斟倒服务，特点不同斟倒（）不同。
A、程序
B、方法
C、标准
D、质量 131、因加温酒在杯中易冷却，因此在续斟时，酒温要保持()。
A、5℃
B、20℃
C、最高温度
D、室内恒温 132、特殊酒水斟倒程序要求正确选用饮酒具，下列哪项不是()。A、加温器
B、冰桶
C、起子
D、布巾
133、特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。A、介绍酒品
B、宣传酒特色
C、推销品牌
D、再次确认 134、餐厅服务员应按照（），准确地将酒水斟入杯中。
A、乙醇含量
B、酒色
C、酒量
D、酒品的特点 135、服务员为满足宾客特殊需求，应提供相应的服务，这是（）服务。A、一般酒水
B、特价酒水
C、特殊酒水
D、高档洒水
136、斟倒加温酒与冰镇酒的区别是：斟道加温酒在客人（），斟倒冰镇酒要在客人（）。A、入座时，落座后
B、落座后，入座时
C、进店时，入座后
D、入座后，落座后 137、罐装酒品在日常保管中应存放在（）处。
A、温度较高
B、室温
C、温度较低
D、冷冻 138、为了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放时（）。
A、瓶口朝上
B、整瓶横放
C、瓶口朝下
D、金属铂封口 139、啤酒在日常保管中不可（）存放。
A、冰冻
B、冷藏
C、室温
D、恒温
140、顾客提出餐厅代为保管斟用过的余酒时，服务员应()。
A、婉言拒绝
B、严肃拒绝
C、代为保管
D、收取费用 141、酒水日常保管中，罐装酒品与木塞酒类（）的保管方法不同。A、酒瓶
B、瓶口朝向
C、酒体
D、酒色 142、罐装酒与（）酒在日常保管中，保管温度要求不同。
A、啤酒
B、汽酒
C、木塞封酒
D、香槟 143、以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积
B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点 C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少 D、餐厅档次的高低、厨房布局
144、以下，（）是餐饮业普遍使用的餐具。
A、瓷器餐具
B、铜质餐具
C、玉质餐具
D、玻璃餐具 145、盛装小吃、点心的盘应选择（）。
A、斗盘
B、鱼盘
C、平盘
D、腰圆盘
146、黄酒杯，多用于喝（）。
A、配制酒
B、果味酒
C、绍兴酒、加饭酒
D、米酒、配制酒 147、以下，（）是西餐厅普遍使用的杯具。
A、玻璃酒杯
B、瓷质酒杯
C、紫砂酒杯
D、金制酒杯 148、以下，（）是餐厅的高档用具。
A、金器、银器
B、金器、竹器 C、银器、玻璃器皿
D、瓷器、银器 149、清洗银器的步骤是（）。
A、冲洗、配药、再冲洗
B、冲洗、配药、浸泡、二次冲洗、消毒C、浸泡、冲洗、消毒
D、配药、浸泡、冲洗
150、银器属（）物品，应设银器台帐，实行领出收回制度登记造册。A、普通
B、一般
C、中档
D、贵重 151、玻璃器皿的洗涤程序是（）。
A、用冷水浸泡、洗涤灵洗涤消毒、清水冲洗 B、洗涤灵洗涤消毒、清水冲洗
C、清水冲、热水泡、洗涤灵洗、消毒 D、洗涤灵洗、清水冲、开水烫 152、下列选项中，（）是玻璃器皿正确的存放方法。A、杯口朝上码放
B、重叠摆放
C、根据情况存放
D、不同规格分档存放 153、清洗陶器的方法应该是（）。A、先用热水浸泡、去污剂洗、净水冲
B、洗涤液洗涤消毒、净水冲洗、控水擦干 C、用凉水洗、洗洁精洗、控干水份 D、清洁剂洗、净水冲、开水烫
154、洗涤餐具应按（）程序进行。
A、热水泡、洗、消毒
B、刮、洗、消毒、冲 C、冲、刷、洗、消毒
D、刮、冲、洗净 155、以下，（）是瓷器餐具不正确的消毒方法。
A、煮沸
B、蒸汽
C、干热、化学
D、药物、开水烫 156、瓷器餐具在存放时，应分档存放（）。
A、不能堆叠过高
B、可以堆放在餐车里
C、应该摊平
D、只要码放整齐，可以堆叠高些 157、请选择（）是保管台布、口布的正确方法。A、清点数字、送洗衣店洗、分类保管
B、由专人负责实行领出收回制度，及时清点数字送洗衣店洗，分类保管 C、由各班各组负责，送洗衣店洗后保管
D、由后勤组负责，及时清点数字，洗后保管 158、小毛巾的洗涤程序是（）。
A、清水泡，用毛巾液洗，漂白剂洗涤，清水冲洗后消毒 B、用洗洁精洗，清水冲洗后消毒 C、用毛巾液洗，再用漂白剂洗，冲净 D、清水泡，洗衣粉洗，消毒后再冲 159、（）不是餐厅使用的棉织品。
A、小毛巾
B、台布、口布
C、丝绒桌裙
D、托盘、垫布 160、下列选项中，（）是正确桌裙的洗涤方法。
A、用去油剂泡后清水洗
B、干洗
C、湿洗
D、用火碱洗后再用清水洗
二、判断题（第1题～第40题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。每题0.5分,满分20分.）
1、()在社会主义市场经济中，加强职业道德设可杜绝各种不道德现象出现。
2、()“为维护本行业生存和发展”是各行业都有自己职业道德规范的原因之一。
3、()注重感官性是食品应具备的特点之一。
4、()牛奶的捎毒方法最好采用红外线灭菌法。
5、()冷荤间应采用紫外线消毒的方法消毒。
6、()食品标识没有注明食品生产日期也应视为过期食品。
7、()食品中加入了与原有食品形状、颜色相似的杂物视为掺杂食品。
8、()用于食品、食品用工具、设备的洗涤剂和消毒剂只要价格合理就可选用。
9、()礼貌在服务工作中的表现是举止端庄文雅，态度粗暴，言语刻薄。
10、()强调进餐速度是礼貌待客的要求之一。
11、（）服务员在宾客面前不准吸烟，吃东西。
12、（）掌心向上，四指并拢，大拇指张开是引位正确姿势要领之一。
13、（）多说是提高服务员语言艺术的唯一途径。
14、（）同客人讲话时，语调要亲切，音量应高于客人。
15、（）扒糕是北京小吃。
16、（）香港人口味清淡，香脆，不爱食酸辣。
17、（）青稞酒是藏民过节必备的饮料。
18、（）乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品。
19、（）朝鲜族人常以狗肉招待客人。（）傣族的“南迷”风味独特，不同的菜蘸食不同的酱吃。20、（）观灯是元宵节的一项民间活动。
21、（）耐心解答宾客用餐中的各种问题是鲁厅服务员必备素质之一。
22、（）语言是餐厅服务员与客人交流的首要元素。
23、（）在服务接待中，向宾客使用针对性服务语言，使不同宾客都能感到最佳服务效果。
24、（）问位开茶服务时，应在左侧为客人斟茶。
25、（）餐巾折花中，仙鹤、蟠桃献寿、老树新芽等选用于寿宴。
26、（）西餐宴会上菜要严格按宾主顺序，先宾后主，女士优先的上菜原则进行服务。
27、（）特殊的酒水是指具有不同包装，饮用方祛和斟酒方法的酒水。
28、（）开启香槟酒时注意将瓶口朝向服务台方向。
29、（）服务员在进行香槟酒与啤酒服务时，其开启方法是一样的。30、（）正确选用饮酒用具是特殊酒水斟酒倒程序之一。
31、（）为满足宾客饮用特殊酒水的需求，服务员应提供统一的服务。
32、（）为避免木塞干化，一般木塞封酒类多存放于阴湿低温环境中。
33、（）瓶装啤酒在日常保管中，应开口朝上。
34、（）甜勺、甜叉、水果刀和叉是西餐吃甜品应用的器具。
35、（）银器的清洗步骤是：冲洗、配药、浸泡、二次冲洗、消毒。
36、（）银器应设专柜分档存放。
37、（）高档陶器不用时应予以包垫进行保管。
38、（）小毛巾应用专用的洗毛巾液洗涤。
一.看拼音写汉字
bǐ jiào líng mǐn bí kǒng guǎng ku gǔn tàng
( ) ( ) ( ) ( ) ( )
chī fàn shuāi dǎo zhōu wéi fēng kuáng zhuǎ zi
( ) ( ) ( ) ( ) ( )
二.给汉字注音
( ) ( ) ( ) ( )习惯 嘹 亮 脸 嗓 子
( )( ) ( ) ( )
骆 驼 沙 丘 贮 存 积 蓄
三.写出与下面的词语意思相反的词
灵敏―――― 松软—————
缺乏——―― 熟悉—————
滚热———— 广阔————-
四.填空
( )犬不宁 ( )尾续貂 ( )目寸光
( )肠小道( )视眈眈 老( )识途
打草惊( ) 狡( -三窟 九( )一毛
杯盘( )籍 杀鸡吓( ) 画( )点睛
五.照样子，再写几个词语
又宽又厚 ____ 又_____ 又 _____ 又 _____
又_____又_____ 又_____ 又_____
六.造句
……就是……也……
……既是……又是……还是……
七.阅读
骆驼生活在沙漠里。它的身体很高，脖子很长，能够望到很远的地方。 沙漠里有水的地方很少，骆驼的嗅觉很灵敏，什么地方有水源，它都能找到。每逢沙漠里刮起卷着沙子的旋风，它的鼻孔就紧紧闭起来。骆驼的.腿上有一大片胼胝，就是趴在被太阳晒得滚热的沙子上，也不会烫伤。骆驼的脚掌又宽又厚，走路的时候，两个脚趾分开，不会陷到松软的沙子里去。骆驼背上有驼峰，在水草多的地方，它吃得饱饱的，喝得足足的，一部分养料变成脂肪贮存在驼峰里。等到缺乏食物的时候，它就用自己的积蓄来维持生命。
1. 本文是一篇____________，作者将骆驼比做_____-，因为在_____-这个“海洋”里，骆驼的确跟______一样。4分
2. 给下面的字选择正确读音。4分
旋风( xuàn xuán ) 脂肪( zhī zhǐ)
陷到(xiàn xuàn ) 积蓄(xù chù )
3 用因为 ……所以……把第二句话改写。2分
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