保健食品行业分析报告

保健食品行业分析报告（精选9篇）

保健食品行业分析报告 篇1

速冻食品，是指通过急速低温的方式加工出来的食品，保存了食品中的水分营养不会流失，同时微生物基本不会繁殖，保证了食品安全，又易于长久保存。

速冻食品产业最初起源于美国，传入欧亚之后得到了快速发展，如今已经进入了发展成熟期。我国速冻食品相对而言起步要更晚一些，但是其发展速度要远远快于其它食品产业。

自从进入20世纪90年代后，随着速冻食品企业如雨后春笋般冒出，越来越多的资金投入，以及引进国外先进设备和技术，我国速冻食品加工工艺也取得了长足的发展，其覆盖面也从单调的肉类，发展到了果品、蔬菜和调理类等产品。

如今，速冻食品行业已经成为了食品行业最具竞争力的领域之一。

根据前瞻产业研究院发布的《中国速冻食品行业产销需求与投资预测分析报告》数据显示，自从以来行业迎来了快速发展期，从到速冻食品行业销售收入从45.66亿元增长到778.98亿元，年均复合增长率达到了29.41%。

由此可见，速冻食品拥有着巨大的市场空间，但需要注意的是，自从以来，国内宏观经济发展放缓所产生的对消费的抑制对速冻食品行业发展产生一定不利影响。

-20速冻食品行业销售收入及变动情况

如今，伴随着国民经济的发展，人均收入水平的提高以及城市化进程的的加快，消费者对于速冻食品的需求也呈现旺盛的增长态势。

同时，物流的发展和冷藏产业链逐步得到完善也让速冻食品迎来一个发展的新机遇。而互联网+的刺激下，传统速冻食品也开始向多元化发展，未来有望迎来 25～30 年的“黄金发展期”。

保健食品行业分析报告 篇2

本文意在揭示产品生命周期中, 分析存在的意义, 并讨论分析对于确保食品行业积极价值、提高有效性的作用。

分析:伴随产品生命周期

食品和饮料, 在很大程度上将都是产出即使用的, 一些天然原料像牛奶、稻米、肉、油、淀粉、矿物、微量元素更是如此。在整个生产链上 (包括源头、生产、运输、加工、贮藏以及最终的销售) , 食品暴露于多种危机之中:例如微生物, 病原体和微生物可以引起腐败;残留物与污染物, 包括农药兽药、重金属、毒素、环境污染物;营养成分方面, 由于工艺或人为因素造成的营养成分破坏;最后还有原料潜在副作用, 如益生菌带来的威胁。

要想确认、评估、减轻、管理这些风险, 生产商就必须引入质量管理体系。他们工作的重心就是要保证消费者安全, 拒绝向食品安全威胁妥协, 提高消费者的满意程度。也就是安全食品与满意服务双管齐下。这样一个体系需要解决完整的生命周期的开发、设计、制造以及随时的消费者体验与信息反馈。不论哪一环节, 分析都不可或缺。

在开发与设计阶段, 不论是原材料与包装材料、还是生产原料与终端产品, 都需要进行专门的理化、微生物与功能参数方面的分析, 来确保其符合相关生产要求。分析也是决定产品货架寿命 (就是我们所说的“食用截止日期”) 与开放性货架寿命的 (通常会有专门的食用指南, 例如, 开袋后冷藏保存, 开袋后多少天内食用) 至关重要的参数。

在生产环节, 分析被定义为生产中检测与质量控制 (QC) , 作为满足特定法律标准 (例如美国食品与药品管理局) 的依从性检测, 或是进行环境微生物检测。尽管分析在每个环节都必不可少, 但生产过程中的分析显得尤为重要、不可替代, 因为它规定了固定标准参数。

在消费终端, 分析以事后评估与监控的身份出现, 通过产品货架生命、购买状况以及消费投诉、风险管理的分析更好理解产品性能。

一致性分析的思考

人是一个企业最宝贵的财富, 也是决定分析质量的最重要因素。因此, 一个团队需要增强每个成员参与到决策的能力并充分肯定个体的价值, 监委会也应通过充满雄心壮志的任务来提供清晰的领导关系与提升空间。一个提供充分培训的服务型企业文化, 能鼓励员工聚焦消费者价值, 培养团队精神。在这样的环境中, 技术与管理能力更容易被尊敬与推崇。尽管实验室的专业环境也许优先强调科学与技术细节, 但管理同样是一种智慧, 对于提高人文价值意义非凡。

国家先进技术是高品质分析的另一驱动因素。财政预算里应有充分的购买、发展先进技术的投资。相对于不断增加的样品数量、更快的周转周期、更经济的化学品使用与先进软件的维护, 这样的资金投入的门槛不高却非常关键。对于检测限、定量限这样的标准分析参数而言, 其水平精度应事先被定义, 而且检测设备与方法也应事先准备好, 确认能达到检测要求。例如要检测婴儿食品中的农药, 液相色谱-质谱设备的检测限要明显低于10ppb的法律限制。

分析标准

国际标准组织

ISO/IEC 17025是检测与标准实验室使用的主要标准。被称为ISO/IEC指南25, ISC/IEC 17025最初是在1999年由ISO发布的。ISO/IEC 17025与ISO 9000有许多共同点, 但ISO/IEC 17025增加了关于方程能力的概念, 他直接作用于生产测试与校准结果。第二个版本的ISO/IEC17025标准在2005年发布, 目的是保持与2000年版本的ISO 9001保持一致性。最显著的变化是明确高层的责任, 强调管理体系自身持续改进, 特别是强调与客户间的交流。

ISO/IEC 17025主要有两方面内容:管理标准与技术标准。管理标准是基础, 关乎实验室管理体系的操作性与有效性。技术标准则强调人员的任职能力、检测方法以及校准设备的相关要求。

实验室使用ISO/IEC 17025来实施质量检测体系, 目的在于提升持续有效工作的能力。这也是被认证机构验证的基础。由于标准内容是涉及能力验证的, 所以, 认证只是基于一个文件化的质量管理体系, 符合ISO/IEC 17025的示范能力的正式承认。

ISO 17025认证应该是实验室的最低要求, 然而, 它并不是正确结果、优质服务或客户满意的完全保证。

实验室水平

实验室水平检测室是对一个实验室各个方面的独立、公正的评估。不论从人文角度还是硬件设备, 都是实验室品质保证的重要因素。随着监管部门与客户对于独立验证能力的加强, 水平检测成为关乎所有食品质量与安全检测的重要课题。

在水平测试中, 实验室被鼓励尽可能使用常规方法模拟常规实验室检测, 这是因为测试结果也许会被测试方法左右, 也可能被实验室设备与分析师能力影响。处于此种考虑, 在所有水平测试中, 尽可能涉及各种资质的分析师十分必要。

通常, 每个参与者都会收到一份用以确认自己资质的评估。匿名结果与评估也同样会呈献给其他参与者, 用此让各个实验室在自己与其他个体间做一个比较。这份报告同样包含参与者所使用的测试方法的信息。在水平测试中表现逊色的实验室会被其认证机构要求采取完善措施, 或是建立内部质量体系。

一致性服务的思考

分析投资组合:不论企业是否借助第三方机构操作实验室, 首先要考虑的就是实验室选择的分析组合。“一站式”服务帮助那些需要输送不同样品到不同实验室的客户, 满足他们的分析要求。另一方面, 实验室提供的分析组合应该被仔细思考, 这不仅是对分析参数的尊重, 也是对有效的测试方法的尊重。例如, 一个测试干乳的有效方法也许并不适用于液态乳制品分析。测试方法所涉及到的广泛范围, 开发、实时、培训、维护, 这是一笔不小的开支。确认实验室的核心竞争力, 并且每星期定义一个最小数量的样品进行分析, 这是明智的做法。

保健食品行业分析报告 篇3

1、环境污染第三方治理模式推出，促进行业发展。

2、燃煤工业锅炉改造数千亿市场正加速启动。

近期，国务院办公厅公布《关于推行环境污染第三方治理的意见》，根据意见，各地将推行排污者付费委托第三方企业治污的“环境污染第三方治理”模式。

意见指出到2020年，公用设施、工业园区等重点领域第三方治理将取得显著进展，污染治理效率和专业化水平明显提高，社会资本进入污染治理市场的活力进一步激发。环境公用设施投资运营体制改革基本完成，高效、优质、可持续的环境公共服务市场化供给体系基本形成;第三方治理业态和模式趋于成熟，涌现一批技术能力强、综合信用好、具有国际竞争力的环境服务公司。

此外，近期燃煤工业锅炉改造数千亿市场正加速启动。雾霾治理仍是当前政府环保治理的首要任务。燃煤工业锅炉年耗煤量5-7亿吨，其产能落后、效率低下、污染严重，成为国家未来几年雾霾治理的最重点领域。根据相关规划，2018年推广高效锅炉50万蒸吨、淘汰落后燃煤锅炉40万蒸吨、完成节能改造40万蒸吨，这将开启数千亿元的工程、运营市场。

过去多年高效煤粉锅炉推广依赖于节能效果，2014年以来环保要求大幅提升，而煤改气成本过高，高效煤粉锅炉成为燃煤工业锅炉改造的最佳选择，因而市场需求快速释放。同时运营模式开始广泛推广，环保公司从设备、工程商转变为蒸汽运营商，运营模式解决了初始投资问题，进一步加速市场需求的释放。

个股方面，关注亿利能源、龙净环保、兴蓉投资、易世达。

旅游：离境退税政策利好入境旅游

1、2015年全年旅游总收入有望实现同比增长。

2、境外旅客购物离境退税政策出台，可申请增值税退率为11%。

近期，中国旅游研究院发布了《2014年中国旅游经济运行分析和2015年发展预测》。报告预计2014年全年国内旅游36.4亿人次，国内旅游总收入3.1万亿元，分别比上一年增长11.6%和16.7%。

报告同时对2015年旅游经济总体上继续持有相对乐观预期。预计2015年全年旅游总收入3.9万亿元，同比增长14.7%。国内旅游人数40亿人次，大致与上年持平，入境旅游人数1.3亿人次，大致与上年持平;入境旅游外汇收入518亿美元，同比增长1.3%。出境旅游人数1.35亿人次，同比增长16.8%。

另外，近日携程旅行网发布了《2015中国人春节出游医院调查报告》。报告显示近八成人希望用旅游来度过2015年春节，出行意愿远超往年。因为害怕国内过于拥挤，超50%有出行意愿的旅游者计划出境旅游，出境游意愿首次高于国内游。

此外，近日财政部发布《关于实施境外旅客购物离境退税政策的公告》，决定在全国符合条件的地区实施境外旅客购物离境退税政策符合条件的地区实施境外旅客购物离境退税政策。境外旅客在政策实施境外旅客在政策实施地区购买物品，可按规定申请增值税退率为11%。

此次离境退税政策的出台，一方面从该政策本身来说，是我国增值税出口退税制度的进一步完善，将提振我国入境旅游市场的发展，推动我国特色商品的出口;另一方面，从旅游业全局角度看，是国家对促进旅游业发展政策体系的再完善、再补充。

推荐：中青旅、宋城演艺、中国国旅、腾邦国际、锦江股份。

食品饮料：乳企毛利率有望提升

1、国内预调酒市场规模蕴含20-25倍上涨空间。

2、2015年大多数乳企毛利率有望提升。

2014年以来，预调酒板块以时尚的形象和口味强势崛起。预调酒从培育期走向爆发，最重要的推动因素是广大年轻消费者逐渐接受并传播预调酒的饮用习惯。

国内预调酒市场规模蕴含20-25倍上涨空间。根据中国就业协会提供的数据，2013年中国预调酒销售金额约为10亿元，占整个酿酒行业的0.12%。目前，国内预调酒行业已经进入了爆发增长期，预计未来五年将以指数型速度爆发，2020年销售量有望达到1.5亿箱以上。

根据Euromonitor的测算，全球预调酒市场规模为42亿升，收入规模约为840亿元。目前海外市场平均预调酒所占市场份额约为3%-4%。预计到2020年国内预调酒行业规模占整个酿酒行业比重上升为1.5%-2%。

乳制品方面，预计2015年上半年原奶价格开始筑底，全年处于低位，有利于下游乳企降低成本，同时成本下跌会传递到终端产品价格，有利于提高销量。此外，经过一年时间对大包粉的消化，2015年大多数乳企可以享受到原奶价格下跌带来成本下降的好处，毛利率有望提升。

另外，近几年高端产品占比不断提高，是乳企收入、利润快速增长的主要推动力。低温产品增长迅速，是驱动乳企未来增长的新动力，2014年中国酸奶销售额达634亿，增速达19%。同时，功能性饮料、保健饮料、休闲食品是乳业龙头可能进行品类扩张的方向。品类扩张诉求或推动乳业龙头外延式扩张，乳业龙头公司具有渠道优势、资金优势。

推荐百润股份、伊利股份、光明乳业。

电子元器件：国家扶持推动产业发展

1、国家集成电路基金频频出手投资。

2、USBType-C接口普及，连接器厂商受益。

近期国家集成电路产业投资基金频频出手，不仅与长电科技、中芯国际全资子公司芯电上海合作成立公司，以收购全球第四大封装测试公司星科金朋，同时也向芯片设备制造商中微半导体设备（上海）有限公司投资人民币4.8亿元。此外，据称该基金也可能参与对Marvell手机芯片业务的购并。国家集成电路产业投资基金透过投资1，200亿元带动地方资金、产业资金的投入，希望藉此扶持一批上规模的公司，同时弥补国内产业薄弱的环节。

国家集成电路产业投资基金于2014年10月由大陆工信部正式通告成立，重点投资集成电路芯片制造业，同时兼顾芯片设计、封装测试、设备和材料等产业，提高整体收益。

国家集成电路产业投资基金的一系列举动都表明国家和政府对集成电路芯片制造业的重视，也透露出国家扶持该类行业发展的决心。借此契机，国内的芯片制造等技术必定会再上一个台阶，对于国内相关产业的发展也会有不小的推动。相关产业值得长期关注。

此外，在近期的CES展会上，包括微星的新款笔记本电脑在内的诸多新品都纷纷采用了USBType-C的接口。相关业界人士也表示，USBType-C接口和接线刚刚开始量产不久，目前仍然供不应求，预计2015年上半年应该就能够开始大量供应，到下半年则可望见到Type-C的广泛应用。预计Type-C接口在未来1-2年内将逐步普及，国内连接器厂商得润电子等亦将充分受益于这一普及进程。

推荐三安光电、长盈精密、海康威视。<Z：＼1325＼结束符.jpg>

烘焙食品行业研究报告 篇4

烘焙制品，特别是一些糕点，早已受到人们的欢迎，成为饮食业销售量很大的品种。尤其是在一些大中城市，烘烤食品已成为人们外出旅游、节日庆贺的必备食品。可见，随着改革开放的深入，随着人民生活水平的提高以及烘焙制品的质量改进和制品的品种增多，很多烘培食品业也在不断进化，如华美烘培食品业，无论在产量、制作技术、质量和机械化、自动化方面都将有一个更大的发展。

伴随市场经济的崛起以及人们消费习惯的改变，烘焙产品从上世纪80年代传进中国市场以来一直蓬勃发展。近几年我国烘焙业一直保持在10%以上的增长速度，2008年烘焙食品行业达到778亿元的产业规模，产业利润率在30%左右。

休闲食品行业市场调研分析 篇5

一、我国休闲食品行业现状

随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品消费长速度很快，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，在中国休闲食品市场的地位日益重要。

2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.54亿元，同比增长27.53%；实现销售收入4304.03亿元，同比增长31.39%；实现利润117.71亿元，同比增长52.87%。

休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。目前，市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲食品产量与国外发达国家相比相距甚远，尤其同世界休闲食品消费大国美国相比，中美两国人均消费差距约为150倍。另一方面，中国因几大休闲食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品，使得产品品种单一，竞争较为激烈；由于技术力量相对薄弱，导致目前休闲食品风味还不能与国际上同类产品风味相媲美；国内除几大合资企业外，许多国营中、小型厂家制造的休闲食品包装色彩及品质较为粗糙；因技术力量不足、食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。

二、我国休闲食品行业的竞争格局及发展趋势

从20个世纪90年代开始,历经十多年,中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营,它的主战场虽然仍在沿海大城市,但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小,因此,随着超市连锁业在全国的发展,休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势。

中国的休闲食品走过了民粹时期和全盘洋化阶段，现在进入了严重的同质化时期，从概念到实体都没有实质的差异性，同质的代价是销售费用的爬升：）０３年我国饼干类产品促销费用为１６.３８亿，年环比增加１６.２５％，行业利润下降到４.５％（工业生产的危险点是５％），这是条看不到希望的路，生产者和经销者都很迷茫——休闲食品走向哪里？

休闲食品行业虽然在快速扩展壮大、在逐渐被企业所重视,但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上,外资、合资企业仍占据市场的绝对优势,不少本土企业因无法紧跟市场发展步调,不能持续做大做强,最终被市场所淘汰,这也是目前国内市场高端休闲食品一直被外资垄断的原因之一;再者,食品企业数量繁多,休闲食品的“价格战”此起彼伏,品类越来越丰富,消费者的选择余地却越来越大,市场竞争越演越烈。诸多的因素使休闲食品企业在迎来发展机遇的同时,也面临了巨大的挑战。在群雄并起的“战国”时代,本土休闲食品行业该朝什么方向发展?

原始设绘认为：企业应该从以下几个方面入手：

1、健康是休闲食品的发展趋势

在西方国家,低油马铃薯食品和以水果蔬菜为原料的休闲食品受到人们的青睐,销售势头越来越好,这说明在日益升级的市场竞争中,休闲食品开始趋向健康化。随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高,休闲食品开始贴近人们的生活,但由于不健康的饮食习惯,过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症,特别是儿童肥胖症问题在城市家庭中已成为关注的焦点,而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。因此,开发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流。

2、新品开发将贴近生活习惯

休闲食品是消费者为了“休闲”应运而生的食品,是能使消费者感到轻松、休闲、享受的食品。因此,未来的休闲食品行业必将越来越接近人们的日常生活和饮食习惯,如带汤汁的、便于咀嚼利于下咽和消化的食品在休闲食品市场将大受好评。

3、差异化是企业发展的方向

休闲食品行业的市场前景广阔的和发展潜力巨大,但是由于食品行业已进入完全竞争阶段,企业利润日趋平均化,并且行业整合、市场细分也即将完成。因此,休闲食品企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子,实施差异化战略,用差异化特征来提高消费者的消费意识,用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来,通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。

4、品牌成为竞争关键

休闲食品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高,使跨外资企业看好中国市场。早在10余年前,箭牌、达能等跨国大企业就开始进入中国市场,现在已基本完成企业的整合、产品的细分和市场布局,今后他们将加大市场拓展力度,并运用他们在资金实力、品牌管理经验、渠道运作等方面经验大力蚕食中国休闲食品市场。因此,在外资企业迅速占领中国市场的时候,本土休闲食品企业想要立于不败之地,就要努力提高产品的质量,不断创新产品,并且要更加注重品牌的树立和培育,品牌是决定竞争力的关键。

5、本土企业应联合拓展市场

外资强势进攻和市场的发展成熟,促使本土企业品牌意识和团结意识开始增强。国内一些有实力的企业开始不满外资独占领中国大部分市场的现状,联合起来共同与外资品牌抗衡。福建军团就是近年来迅速“蹿红”的黑马,他们通过在央视广告上的集体发力、明星代言、概念打造和发挥区位优势等运作方式,使雅客、奇客、亲亲、银鹭等一跃成为国内一线品牌,逐渐有了向外扩张的野心和快速打造品牌的需求,成为本土迅速崛起的新兴品牌。

中国已经进入了社会群体多元化的时代，群体之间的价值导向和需求标准也是多元化的，因此很多差异化的空间为小企业和具有地方特色产品的经济开发提供了发挥的基础。把地域性的禀赋产品作成具有一般认知价值的流通产品将是很多地区产品甚至包括一些传统手艺得以保留延承的有意义的方向。无论是休闲化还是多元化，其实就是一个现代化，现代化的口号很长时间了，我想我们的饼干行业的现代化是不是也要多元化一些？眼睛向外是对的，但并不就是说眼睛向内就不是现代化，现代化的一个重要元素应该是多元化。

站在中国巨大的版图面前，我们看到的不应当仅仅是应有的绝对市场的巨大，而且也应当看到这些相对的市场价值。

保健食品行业分析报告 篇6

百度：667d邓静丰胸日记

胸太小？只要一招丰胸瑜伽

1：双膝跪地，双手伸直撑住地面，抬头挺胸，臀部稍向上翘，两脚小腿交叉在一起。2：保持上步姿势，双手要稍屈肘往后，腰部下沉塌腰，两脚不变。

3：双手撑住地面支撑好身体，上身全部往下倾，两手臂保持平行，臀部上翘。4：上身开始慢慢往上抬起，回到第三步动作，其他姿势保持不变。

5：身体放松坐在地面，双手在后撑住，双手并拢伸直，上身要往后倾倒一些。

6：双手支撑住整个身体，保持手臂与地面垂直，向上撑起整个身体，身体要尽量成一条水平线，脚后跟着地。

食品相关行业环保设备发展分析 篇7

一、厨余垃圾处理设备的发展

随着人民生活水平的不断提高, 厨余垃圾成为了影响社会环境的重要因素。在日常生活中, 一般家庭处理厨余垃圾的方法就是依靠下水道或者垃圾箱排放, 有些环保意识差的人更会随意丢弃垃圾, 这不仅影响了人们的生活环境, 更会对地下水造成污染, 处理厨余垃圾的不良方式已经对环境造成了严重的危害, 因此, 为了有效保护社会环境, 减少厨余垃圾的危害, 许多家庭和餐饮业厨房开始使用食品垃圾处理器, 它不仅降低了厨余垃圾的危害度, 也实现了垃圾的废物利用。

(一) 家用垃圾处理设备

人们生活中的剩饭剩菜掉入水槽是很常见的, 长期下去不仅会造成下水道反味, 更易造成下水道堵塞。有一名家庭主妇曾说过:“如果可以把垃圾直接处理掉, 像水一样直接排走多好”, 厨余垃圾处理机就是这样一款垃圾处理设备, 它可以用很短的时间把垃圾食物和残渣磨碎, 然后就可以直接用水冲走, 而且厨垃圾处理器的安装和使用都很方便, 它占用空间小, 处理能力强, 有广泛的使用空间。但是, 尽管我国政府正在极力宣传和推广厨余垃圾处理器的优势作用, 但是其实用率却还是不高, 有关部门统计得知:2015年全国民用垃圾处理器的使用量约500万台, 这与我们预期的效果相差甚远, 究其原因主要有两点:第一, 前期购买费用高。普通的食物垃圾处理器费用约2000元/台, 这对于普通家庭来说是一笔不小的开支, 造成消费者购买力降低;第二, 日常使用费用也很高。在日常生活中, 垃圾处理器的使用率是很高的, 它需要消费电能和水能, 这也成为了日常开销的一部分, 使用费用也给一些家庭带来了一定负担, 因此, 厨余垃圾处理器的推进速度还比较慢, 这需要政府进行宣传和扶持, 否则就会阻碍环保发展的脚步。

(二) 企业用垃圾处理设备

随着循环经济的提出, 垃圾处理也面临着产业化发展, 如何把厨余垃圾变废为宝成为了垃圾处理产业发展的方向, 只有将垃圾处理与循环经济有效的结合起来, 建立持续的循环经济模式, 加快推进城市生活垃圾资源化综合利用, 才能实现节能减排、保护环境的经济发展目标。据有关部门统计得知:“中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元, 被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。”这些粮食浪费造成的厨余垃圾可想而知, 如果我们把这些厨余垃圾进行合理处理, 让垃圾食物变废为宝, 那不仅有效减少了食物浪费, 还带来了一定的经济效益。目前, 我国厨余垃圾处理还处于初步发展阶段, 多数企业的处理技术水平还比较低, 没有形成产业链条, 这给一些不法分子带来了机会, 一些严重的食品问题不断出现和扩大。在3月17日, 《中国青年报》报道了地沟油问题, 记者采访了武汉工业学院的何东平教授, 何教授指出:“估计我国每年有200万~300万吨地沟油流回餐桌, 而地沟油中有害物质黄曲霉素, 它的毒性是砒霜的100倍。”这一报道一经公布, 引起了巨大的社会反响, 厨余垃圾处理成为了严重的社会问题。我国政府要支持和鼓励垃圾处理企业的发展, 采取资金扶持和奖励的手段来激励企业的建设, 让企业可以使用垃圾处理设备对厨余垃圾进行加工和生产, 生产出人们所需的有机肥料, 这样不仅有效的减少了厨余垃圾排放量, 又提高了废物利用率, 促进了循环经济的发展, 随着科技的不断进步, 厨余垃圾处理技术也会不断进步, 垃圾处理产业会发展的越来越快, 厨余垃圾带来了环境问题也会日益改善。

二、环保烧烤设备的发展

无烟烧烤机是一种节能环保烧烤设备, 它可以对羊肉串、鸡翅、海鲜等进行加工, 让人们尽情的享受到美味烤串。目前, 烧烤是人们非常喜爱的一种美食, 尤其是街边烧烤更是最为火爆, 人们在夏日的夜晚坐在街边享受着烧烤美食已经成为了一种习惯, 但是随之而来的却是城市环境污染问题, 露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭, 它们燃烧后会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰, 对空气造成严重的污染, 而且在烧烤过程中, 油脂、肉渣、调味品在燃烧时也会产生大量随烟气排放的污染物, 使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。同时, 烧烤过程中产生的油脂、煤灰污染地面, 影响市容环境。目前, 许多城市开始严格控制街边烧烤问题, 采取了行政处罚手段来制止露天烧烤行为, 但是却收效甚微。在政府环保政策的引导下, 人们已经认识到了露天烧烤对环境的危害性, 开始使用环保烧烤设备来进行烤串, 这不仅是社会进步的表现, 也说明了人类的环保意识正在不断提高, 不久以后, 无烟烧烤设备就会被普及, 无烟烧烤也就真正的得以实现。

三、净水设备的发展

随着经济的发展, 环境污染问题已经越演越烈, 水作为人类生存的必需品, 也在不断的被破坏。在2014年, 环境监测部门对兰州市自来水厂水质进行检测后发现, 苯含量已经超过正常值两倍, 结果被公布后就引起了社会恐慌, 当地人民把超市的矿泉水抢购一空, 这种事件不光是在兰州地区出现过, 别的城市也发生过类似的水质污染问题, 可见, 水污染问题已经成为了重要的环境问题, 人们的身体健康已经受到了威胁。人们开始对水质有了更要的要求, 弱碱水、富养水、电解水、矿化水等种类的水得到了人们的关注, 商家也开始推出各种品牌和功能的净水器。随着水处理设备的广泛应用, 人们确实喝上了放心水、满意水, 人们环保意识的提高促进了食品机械设备的发展。

四、结语

环境保护并不是一句空口号, 它需要我国政府、企业和公民都去做对环保有益的事, 特别是食品行业更要做好企业的环境保护工作, 多使用环保设备来处理生产垃圾和食品垃圾, 让企业生产符合节能减排的发展目标, 达到保护环境的基本要求。

参考文献

[1]王波.食品机械并行式绿色设计[J].包装与食品机械, 2007 (03) .

[2]徐景珩.在包装和食品机械行业开拓环保设备和技术市场的探讨[J].包装与食品机械, 2000 (05) .

中国食品行业的品牌营销战略分析 篇8

关键词:企业;食品;品牌营销;营销战略

中图分类号:F426.82 文献标识码:A文章编号:1006-8937(2010)10-0034-02

近些年来,随着经济的发展,各个企业之间的竞争已从局部的产品竞争、价格竞争、人才竞争、技术竞争、信息竞争等发展到整体竞争,即企业品牌和企业形象竞争。“酒香不怕巷子深”的营销观点,已经不适应当今经济的发展。食品行业也越来越重视品牌营销的作用。尤其在中国加入WTO之后,我国经济与世界经济的联系日益紧密,企业面对着更加激烈的国际竞争,迫使其更加要对品牌营销引起足够的重视。

1品牌营销在食品行业的作用

品牌战略是现代企业市场营销的核心。从品牌战略的功能来看, 一个品牌不仅仅是产品的标志, 更多的是产品的质量、性能、满足消费者效用的可靠程度的综合体现。在如今经济全球化的背景下, 国际竞争越来越表现为品牌的竞争,而随着人们生活水平的提高,使得人们对食品也开始追求品牌。在食品销售时采取品牌营销策略的普遍意义在于:

第一,品牌营销有利于促进产品的销售。强有力的品牌形象,可以使企业在与零售商和其他市场中介机构的关系中占据有利地位。在发达国家市场,品牌识别已取代产品识别成为市场选择的唯一要素。而在我国市场,消费者也越来越重视品牌的引导作用。第二,有利于监督和保证产品的品质和价值。品牌是一个集合概念,而不仅仅只是广告或者商标的创意。要创造一个广受消费者欢迎的品牌产品,并使其得到长远健康的发展,则需要长期的品质和价值保证。

第三,可以提升企业的品牌资本和市场竞争力,有利于产品参与市场竞争。品牌具有不可模仿性,是企业提高自身竞争力的有力武器。品牌对消费者购买商品有导向作用,有利于提高市场占有率。湖南的腊肉很出名,但是在湖南湘西,腊肉并没有规模化的经营,也没有创建出自己的品牌,都是农户自己加工。与之相比,湖南的唐人神集团创建了肉制品的品牌,使公司的产品销量获得了持续的增长。第四,保证企业不断壮大和持续发展,有利于实现规模经济效益。品牌可以使企业获得市场,同时还可以带动企业产品价格的上扬和市场需求的增加,这又有利于企业扩大再生产,进一步增加规模经济收益。

2品牌策略在我国食品行业中的现状

沃尔玛、家乐福、雀巢、可口可乐等企业之所以能走出国门到世界各国投资办厂,靠的是品牌竞争。而我国企业虽然已经注意到品牌策略的重要性,但由于长期处于计划经济体制之中,缺乏市场化运作的理论指导和实践经验,对品牌战略于企业生存发展的意义和影响力认识还不是十分清楚。

首先,与国外品牌相比,存在着很大的差距。随着我国市场的开放,大量国外知名品牌在中国食品市场上长驱直入,市场占有率每年以10%左右的速度递增。而我国国内企业知名品牌则寥寥无几,拥有的一些知名品牌还被国外企业恶意抢注,有些企业最后因品牌保护力度不够而被挤出市场。我国企业的品牌成长环境,品牌理论的深入以及品牌观念的普及方面,和国外相比,都还处于起步阶段。在品牌战略的运用上,我国企业的整体情况更是不容乐观。

其次,品牌发展缺乏整体战略规划。现今企业之间的争夺,无一不体现在品牌的竞争上。因为品牌形象是无法模仿的。做品牌需要时间、金钱的投入,还涉及到企业经营管理的所有重大战略决策,比如产品质量、技术开发、品牌设计、广告策划、市场营销、人才战略设计等方面,是一个整体战略。当前,国内相当多的企业却没有将品牌融入到企业的整体规划当中,仅仅只是把它当成促进产品销售的一个手段,或是认为品牌只是商标设计,直接把它交给广告公司。这些关于品牌的片面认识限制了其健康发展。

再次,产品质量低下,缺乏强势品牌。我国企业虽然经过改革开放20多年的发展,但由于不重视品牌的培育,形成不了规模,集中度低,实力弱小。再加上不少企业产品质量不稳定,包装不新颖,宣传工作没力度,严重影响了品牌地位的提升。在现今经济局势下,强势品牌可以创造品牌忠诚,只有强势品牌才能生存下去。建立强势品牌依赖的基础就是信用,我国部分企业只追求短期的利益,以劣质产品来牟取经济利益,诚信缺失,损害了消费者权利的同时,也丧失了品牌优势。

最后,缺乏规范化管理。在管理中,人文因素起着主导作用,而我国大部分企业认为管理就是引进先进的管理系统,运用高科技管理手段,对人性化管理及管理中的人文因素没有引起广泛认识。所以沃尔玛拥有“爱公司如家”的员工,因为他们从进入公司的第一天起就受到“爱公司如家”的思想熏陶,公司培养员工的积极性和对企业的归属感。与之相比,我国企业相差甚远。企业是一个复杂的系统,这个系统需要现代化的管理观念和管理技术,但更需要具有现代经营管理观念和专业技能的人来管理和控制。

3我国食品行业在品牌营销中存在的误区

面对全球化的冲击,我国食品行业面临着巨大挑战,而同时,我国食品行业品牌营销认识上存在的误区,也制约了其健康发展。

第一,商标等于品牌。一部分企业错误地认为产品进行商标注册后就成了品牌。商标是品牌中的标志和名称部分,便于消费者识别。但品牌的内涵远不止于此,品牌是个综合的象征,需要赋予其形象、个性、生命。一个企业的产品要真正成为品牌,还需着手品牌个性、品牌认同、品牌定位、品牌传播、品牌管理等各方面的内容完善。

第二,做品牌就是做名牌,品牌是靠广告打出来的。很多企业认为,名牌就是品牌,甚至将名牌作为企业发展战略的最高目标。要建立一个品牌,是一个复杂而浩大的工程,包括品牌的整体战略规划、视觉形象设计、核心理念确定、品牌符号运用、品牌场景设计、广告调性等一系列工作。而名牌可以通过高额广告费造就,只要不断叫卖就可以形成。一些企业就是因为存在这样的误区,片面追求产品的广告曝光率,用频繁的广告轰炸来建立自己的品牌。早年的秦池酒业为了争夺中央电视台的标王,把企业的大部分资金用于广告投入,而使企业缺少了正常运转的资金,最终衰败下去,其主要原因因为他们的错误认识。

第三,缺乏品牌核心价值。可口可乐的品牌个性承载着美国文化中“乐观奔放、积极向上、勇于面对困难”的精神内涵与价值观。反观我们国内的很多品牌,几乎不存在对品牌核心价值的定位,广告诉求主题月月更新,十分随意。尽管大量的广告投入促进了产品销售,但品牌资产却没有得到有效积累。

4解决问题的对策

那么如何才能使品牌策略在我国企业得到更好的实施呢?文章认为应该要看到品牌策略的重要性,改变对品牌战略的错误认识,针对食品行业的不足,采取相应对策。

第一,坚持诚信至上,加强企业产品的质量管理,诚实经营创建强势品牌。质量是品牌的基础,没有精益求精的质量保证,就不可能有成功的品牌。企业要树立以高质量的产品来参与竞争的意识,诚实守信,并将这种诚信理念贯穿于品牌战略的全过程,才能创造出使消费者信赖并长盛不衰的强势对产品的信任。

第二,树立强烈的品牌战略意识,提炼品牌的核心价值,进行品牌定位。我国食品行业需要在了解目前的市场环境,学习国际上的先进管理技术和思想的基础上提炼出品牌的核心价值,增强顾客忠诚。

第三,为我国商品品牌赋予其物质和文化内涵。我国企业要参与世界竞争,需提升产品的文化等附加值。湖南省的酒鬼酒早期只是一个名不见经传的小作坊,后来他们请著名艺术家黄永玉对其产品进行名称设计和包装,体现出当地浓郁的少数民族特色。再加上产品背后的酒文化做支撑,最终取得成功,发展成为上市公司,这不能不说是品牌策略运用的结果。

第四,利用互联网平台突出品牌营销的优势,实施组合经营网络化。互联网在一定程度上促进了经济全球化趋势的发展。随着信息网的普及,网上购物将成为销售的最佳渠道,构成组合营销最直接的组成部分。推进品牌网络化,在坚持传统品牌营销策略的同时积极介入在线运营,两相并举,才能让食品行业得到更好发展。

第五,运用法律维权,进行商标注册,保护企业的合法权益。企业在确立了品牌名称之后,要进行与品牌相关的专利或商标的注册,建立起我们的品牌保护法屏障,学会运用法律手段来维护自己的权益,确保品牌营销的顺利发展。

在产品竞争的五个发展阶段中,品牌竞争是最高阶段的竞争表现形式。在这种情况下,品牌营销已经成为当今企业求生存和谋发展的重要手段。对于一个企业来说,品牌不仅是企业产品或服务的标识,更是反映企业综合实力和经营水平的无形资产,在商战中具有举足轻重的作用。对于一个国家来说,是否拥有国际驰名品牌以及拥有多少国际驰名品牌,已经成为国家经济实力和国际竞争力的象征。我国企业必须适应品牌竞争时代的要求,开展品牌营销,创出中国的世界名牌,才能在国际竞争中立于不败之地。

参考文献:

[1] 丁桂兰.试论品牌战略的诚信问题[J].财贸经济,2003,(7).

[2] 李光斗.品牌竞争力[M].北京:中国人民大学出版社,2004.

[3] 刘孝龙.品牌效应与企业核心竞争力[J].经济论坛,2004,(1).

[4] 刘刚.品牌战略,企业“走出去”的重要步骤[J].国际经济合 作,2004,(3).

[5] 宋晶,孔文.论品牌意识与品牌运营[J].财经问题研究,2001, (12).

[6] 祝合良.品牌创建与管理[M].北京:首都经济贸易大学出版 社,2007.

[7] 廖敏珍,李晓晋.中国企业如何迎接经济全球化的挑战[J]. 企业研究,2003,(5).

保健食品行业分析报告 篇9

正文目录

第一章中国保健食品批发行业发展状况综述1

第一节中国保健食品批发行业简介1

一、保健食品批发行业的界定及分类1

二、保健食品批发行业的特征3

三、保健食品批发的主要用途4

第二节保健食品批发行业相关政策7

一、国家“十二五”产业政策7

二、其他相关政策8

三、出口关税政策10

第三节政策发展环境14

一、产业振兴规划14

二、产业发展规划17

三、行业标准政策19

四、市场应用政策20

五、财政税收政策22

第四节中国保健食品批发行业发展状况26

一、中国保健食品批发行业发展历程26

二、中国保健食品批发行业发展面临的问题

第二章中国保健食品批发生产现状分析33

第一节保健食品批发行业总体规模33

第一节保健食品批发产能概况34

一、2010-2014年产能分析34

二、2015-2019年产能预测37

第三节保健食品批发市场容量概况40

一、2010-2014年市场容量分析40

二、产能配置与产能利用率调查42

三、2015-2019年市场容量预测45

第四节保健食品批发产业的生命周期分析48

第五节保健食品批发产业供需情况49

第三章保健食品批发产品市场供需分析51

第一节保健食品批发市场特征分析51

一、产品特征51

二、价格特征52

三、渠道特征54

四、购买特征57

第二节保健食品批发市场需求情况分析60

一、市场容量60

二、原料需求62

第三节保健食品批发市场供给情况分析66

一、产品供给66

二、渠道供给能力69 29

117

第四节保健食品批发市场供给平衡性分析72 第四章保健食品批发行业竞争绩效分析74第一节保健食品批发行业总体效益水平分析74第二节保健食品批发行业产业集中度分析75第三节保健食品批发行业不同所有制企业绩效分析76第四节保健食品批发行业不同规模企业绩效分析77第五节保健食品批发市场分销体系分析78

一、销售渠道模式分析78

二、产品最佳销售渠道选择81 第五章保健食品批发产业投资策略85第一节产品定位策略8

5一、市场细分策略8

5二、目标市场的选择87第二节产品开发策略89

一、追求产品质量89

二、促进产品多元化发展91第三节渠道销售策略9

3一、销售模式分类9

3二、市场投资建议95第四节品牌经营策略97

一、不同品牌经营模式97

二、如何切入开拓品牌99第五节服务策略101 第六章中国保健食品批发行情走势及影响要素分析103第一节2014年中国保健食品批发行情走势回顾103第二节中国保健食品批发当前市场行情分析104第三节影响保健食品批发市场行情的要素105第四节价格风险规避策略研究106第五节2015-2019年中国保健食品批发行情走势预测107 第七章保健食品批发行业竞争格局分析109第一节中国保健食品批发行业不同地区竞争格局109第二节中国保健食品批发行业的不同企业竞争格局110

一、不同所有制企业竞争格局分析110

二、不同规模企业竞争格局分析11

3三、国内保健食品批发企业竞争格局分析115第三节2015-2019年中国保健食品批发行业竞争格局变化趋势分析第八章保健食品批发行业产品营销分析及预测119第一节保健食品批发行业国内营销模式分析119第二节保健食品批发行业主要销售渠道分析120第三节保健食品批发行业价格竞争方式分析121第四节保健食品批发行业营销策略分析122第五节保健食品批发行业国际化营销模式分析123第六节保健食品批发行业市场营销发展趋势预测124 第九章2014年中国保健食品批发产业投资分析126

第一节投资环境126

一、资源环境分析126

二、市场竞争分析129

三、政策环境分析131

第二节投资机会分析133

第三节投资风险及对策分析134

第四节投资发展前景135

一、市场供需发展趋势135

二、未来发展展望136

第十章保健食品批发行业国内重点生产企业分析

第一节国内保健食品企业分析A.140

一、公司基本情况140

二、公司经营与财务状况1421、企业偿债能力分析1452、企业运营能力分析1473、企业盈利能力分析148

第二节国内保健食品企业分析B.151

一、公司基本情况151

二、公司经营与财务状况1521、企业偿债能力分析1542、企业运营能力分析1573、企业盈利能力分析159

第三节国内保健食品企业分析C.161

一、公司基本情况161

二、公司经营与财务状况1631、企业偿债能力分析1642、企业运营能力分析1663、企业盈利能力分析169

第四节国内保健食品企业分析D.172

一、公司基本情况172

二、公司经营与财务状况1741、企业偿债能力分析1772、企业运营能力分析1793、企业盈利能力分析180

第五节国内保健食品企业分析E.183

一、公司基本情况183

二、公司经营与财务状况1841、企业偿债能力分析1862、企业运营能力分析1893、企业盈利能力分析191

第十一章保健食品批发行业风险趋势分析与对策

第一节保健食品批发行业风险分析194

一、市场竞争风险194

二、原材料压力风险分析197

三、技术风险分析19914019

4244

五、进入退出风险202第二节保健食品批发行业投资风险及控制策略分析206

一、2015-2019年保健食品批发行业市场风险及控制策略206

二、2015-2019年保健食品批发行业政策风险及控制策略209

三、2015-2019年保健食品批发行业经营风险及控制策略21

1四、2015-2019年保健食品批发同业竞争风险及控制策略21

2五、2015-2019年保健食品批发行业其他风险及控制策略214 第十二章2015-2019年保健食品批发行业投资机会与风险分析219第一节2015-2019年中国保健食品批发行业投资机会分析219第二节2015-2019年保健食品批发行业环境风险220

一、国际经济环境风险220

二、汇率风险22

2三、宏观经济风险225第三节2015-2019年保健食品批发行业产业链上下游风险228

一、上游行业风险228

二、下游行业风险230第四节2015-2019年保健食品批发行业市场风险23

4一、市场供需风险23

4二、价格风险237

三、竞争风险239 第十三章保健食品批发行业投资机会分析研究242第一节2015-2019年保健食品批发行业主要区域投资机会242第二节2015-2019年保健食品批发行业出口市场投资机会243第三节2015-2019年保健食品批发行业企业的多元化投资机会第十四章保健食品批发企业制定“十二五”发展战略研究分析246第一节“十二五”发展战略规划的背景意义246

一、企业转型升级的需要246

二、企业强做大做的需要249

三、企业可持续发展需要251第二节“十二五”发展战略规划的制定原则2

53一、科学性2

53二、实践性25

5三、前瞻性256

四、创新性258

五、全面性26

1六、动态性263第三节“十二五”发展战略规划的制定依据26

5一、国家产业政策26

5二、行业发展规律267

三、企业资源与能力268

四、可预期的战略定位270 图表目录（部分）图表：波特五力分析模型

图表：2010-2014年居民消费价格指数（上年同月=100）图表：2010-2010中国城乡居民恩格尔系数对比表 图表：2014年我国规模以上工业增加值增长速度（月度同比）图表：2010-2014年我国工业增加值及其增长速度 图表：2014年主要工业产品产量及其增长速度 图表：2014年规模以上工业企业实现利润及其增长速度 图表：金融机构人民币存款基准利率变化一览表 图表：金融机构人民币贷款基准利率变化一览表 图表：2010-2014年我国财政收入及其增长速度 图表：2010-2014年我国保健食品批发行业市场容量分析 图表：2010-2014年我国保健食品批发行业供给总量分析 图表：2010-2014年我国保健食品批发行业产能分析 图表：2010-2014年保健食品批发行业产量及其增长分析 图表：2010-2014年保健食品批发行业需求总量分析 图表：2014年保健食品批发产品需求区域分布统计 图表：2015-2019年中国******行业发展规模预测 图表：2015-2019年中国******行业发展趋势预测 表格：2010-2014年公司一资产负债率变化情况 图表：2010-2014年公司一资产负债率变化情况 表格：2010-2014年公司一固定资产周转次数情况 图表：2010-2014年公司一固定资产周转次数情况 表格：2010-2014年公司一销售毛利率变化情况 图表：2010-2014年公司一销售毛利率变化情况 表格：2010-2014年公司二资产负债率变化情况 图表：2010-2014年公司二资产负债率变化情况 表格：2010-2014年公司二固定资产周转次数情况 图表：2010-2014年公司二固定资产周转次数情况 表格：2010-2014年公司二销售净利率变化情况 图表：2010-2014年公司二销售净利率变化情况 表格：2010-2014年公司三资产负债率变化情况 图表：2010-2014年公司三资产负债率变化情况 表格：2010-2014年公司三固定资产周转次数情况 图表：2010-2014年公司三固定资产周转次数情况 表格：2010-2014年公司三销售净利率变化情况 图表：2010-2014年公司三销售净利率变化情况 表格：2010-2014年公司四位资产负债率变化情况 图表：2010-2014年公司四位资产负债率变化情况 表格：2010-2014年公司四位固定资产周转次数情况 图表：2010-2014年公司四位固定资产周转次数情况 表格：2010-2014年公司四位销售毛利率变化情况 图表：2010-2014年公司四位销售毛利率变化情况 表格：2010-2014年公司五资产负债率变化情况 表格：2010-2014年公司五固定资产周转次数情况 图表：2010-2014年公司五固定资产周转次数情况