如何提升点菜的技能

如何提升点菜的技能（共10篇）

如何提升点菜的技能 篇1

一，你要不断地提升自己的知识面

1，了解各种原材料的特点及烹饪方法，通过你专业知识的表达令到客人对你有信心。

2，清楚知道本餐厅各道菜肴的口味及特点；

积极参加厨房有关的知识培训，通过与厨师的交流不断提升知识面，通过日常与顾客的交流获取信息并做好记录和整理。

通过书籍、杂志等刊物认识食物的季节时令及对人体的功效。3，4，了解各地人群的饮食文化 了解消费者的倾向及行业情况

二，开餐前你要了解餐厅的存货量，全面了解《估清表》的内容。厨师好推荐是哪些菜式

今天估清的品种有几个

有那些海鲜需要你去推销

三，客人需要的是什么

1，家庭用餐的方式（价格适宜的家里少品尝到的）2，朋友聚餐的方式（新奇的有具体攻效的）

3，宴请客户的方式（有地方特色的本餐厅厨师推荐的）4，宴请贵宾的方式（装盘有档次的位上的高档菜肴）四，了解客人的用餐时间

五，客人有什么忌讳吗谢谢！

如何提升点菜的技能 篇2

第二步为获取信息, 分析问题。很多话务员在受理投诉时喜欢给对方贴标签, 用主观感受到的对方情绪对客观事物进行判断, 从而忽略获取信息的一个重要渠道———听。倾听只是解决和受理投诉的一种手段, 目的是为了能更好地反驳, 只有听清楚听明白才能准确地进行问题分析。注意在分析问题的过程中一定要向客户表示:我们一起来解决这个问题。在向客户提问前要有一个开放式的问题“能告诉我事情的经过吗?”通过开放式的问题来了解事情经过。然后运用封闭式的问题“我这样说对不对、是不是……, 总结归纳客户的信息。在沟通过程中要及时针对客户的问题表达自己的感受, 并且一次问一个问题, 连续发问不要超过3个。第二步预计耗时1分50秒。

第三步是分析期望, 有效表达。客户分两种, 一种是理性的, 一种是感性的。理性的客户希望解决问题, 了解问题, 得到补偿并且不想下次再发生同样的问题;感性的客户希望被重视被理解, 希望能得到更满意的服务。每一位客户投诉都是有目的和针对性的。如果客户投诉响应慢, 那么客户的价值取向是速度;投诉工作人员态度不好, 是为了获得尊重;投诉电费、额外的损失, 价值取向是金钱;投诉产品缺陷, 价值取向是可靠性和便利性。投诉繁琐的流程, 价值取向是灵活性;投诉前后的不同待遇、与他人的不同待遇, 价值取向是公平性。在花费1分50秒进行第二步获取信息, 分析问题后要清楚判断客户的价值取向应该轻而易举了。在与客户进行有效沟通时要将话题集中在问题的解决上, 不要总是安抚客户的情绪, 要学会赞美客户, 并且围绕客户的期望值分析, 表达客户的期望值是成功引导客户的小技巧。如果客户的要求是不能满足的, 一定要给客户一个替代方案, 来舒缓客户的抵制情绪。切记, 表达的时候要简洁, 从结论说起。

给大家介绍几种有效表达的小技巧:正面表达法, 用“非常感谢您的耐心等候”代替“很抱歉让您久等了”;要少用双重否定:用“我想给您准确的建议”代替“我不想给您错误的建议”。谦逊表达法:“我该怎么称呼您”/“我可以知道您的名字吗?”代替“请问您的名字”, 用“可能我没有表达清楚”代替“您误会了”;取得信任法:表示承担责任时用“我”代替“我们”。不难看出, 第三步是建立在第二步的基础上, 因此第三步所占时间相对于第二步将较少, 为40秒。

如何提升小学音乐教师的专业技能 篇3

扎实的专业技能和教学技能是小学音乐教师的必备的技能，两者缺一不可，它既是小学音乐教师的镇山之宝又是其立身之本。

一、小学音乐教师要有自身的基本技能

表演是音乐艺术所具有的特点，表演要为音乐课堂教学服务，它是小学音乐教师必须具备的专业技能。根据奥尔夫教学体系“闻乐而动”的观点，针对小学生的好动、好自我表现的特点，选择出适合形体表现的音乐作品，把歌唱、奏乐、舞蹈尽可能地结合在一起，做出不同的肢体语言。

在小学音乐学科领域中，“唱、弹、跳”是所有音乐教师应具备的三大基本功。“唱”即歌唱能力和自弹自唱能力。“唱”在音乐教学中具有很强的示范性和激励性。歌唱技能是小学音乐教师的首要技能，也可称为第一技能。就一般情况而言，人们最先接触音乐就是从听唱歌和学唱歌开始的。所以，在许多人的思想里音乐最简单、最直接的概念就是唱歌。事实上，在大部分小学生的心目中，音乐教师的歌唱水平几乎就是教师的全部音乐水平。所以，小学音乐教师对歌唱技能的掌握如何，直接决定着他在学生心目中的形象和地位。歌唱教学是训练学生的音乐感的最有效的途径之一，在小学音乐教学中，教师声情并茂地范唱能给学生带去最直接的美的感受。 “弹”即键盘弹奏能力和即兴伴奏能力。只有具备娴熟的、能为各种风格的歌曲伴奏的即兴能力，才能组织好课堂，营造良好的课堂气氛。 “跳”即舞蹈表演能力。《新课标》强调师生的互动性，使整个课堂处于一种轻松、愉快、活泼的氛围中。音乐教师的舞蹈表演能力对于小学音乐课堂来说就显得尤为重要。教师应抓住小学生活泼好动喜欢模仿的特点，从而通过自己的肢体语言来引导学生体会音乐、表演音乐，建立一种和谐、平等的师生关系。 音乐教师除了要重视原来的专业技能之外，还要逐渐掌握合唱指挥、乐器演奏以及音乐创作等复合的专业技能。教师单一的技能是不能满足学生日益膨胀的音乐需求，同时，一名音乐教师也绝不只是上好课就完事了，他们的任务还在于课外艺术实践及培养人的品格和情操。

音乐课外活动和实践是小学音乐课堂学习的补充和延伸，是小学音乐教育的重要组成部分，是发展学生特长、丰富校园文化的重要途径。通过课外活动，能培养学生的合作精神，同时能引导部分学生走上专业之路。在学校里音乐课外活动常见的有：合唱队、舞蹈队、鼓号队、小型的管乐队和弦乐队等等。小学音乐教师要根据学校客观实际组建学生声乐、器乐、舞蹈等课外音乐活动团队和指导学生课外音乐活动的能力，要有协调课堂教学和课外活动关系的能力，保证音乐实践活动在课内和课外的一致性和整体性，为学生在音乐课外的学习和实践创造有利的环境。只有完成了课堂教学工作与组织音乐课外艺术实践活动的工作，才能真正完成音乐教育教学工作。

二、小学音乐教师要具备一定的教学技能

音乐教学能力是小学音乐教师完成音乐教学任务的内在功力和基本保证。在教学中，要使学生先对音乐产生浓厚的兴趣，感受、体验和表现音乐中丰富的情感内涵。只有这样，学生才会逐渐喜欢音乐，从而才能对音乐有更深一步的了解。要积极引导学生，从而使学生不仅做到现在受益，而且做到终身受益。

小学音乐教师要努力提高学生对音乐学习的兴趣。 针对本校特点，配合新课程改革，在学习音乐教材的同时运用数码钢琴进行音乐教学，激发学生兴趣，提高课堂效率。在音乐欣赏课上，有些乐曲可以利用学校现有的乐器，结合大纲要求，给学生示范演奏，改变以往放录音让学生单纯欣赏的教学方法，使学生在欣赏的同时，既开拓了视野，又提高了审美能力。在音乐理论知识的教学方面，为避免单纯学理论的枯燥，利用情境联想教学，让学生逐步理解和掌握音乐知识。例如音符实值的学习，通过模仿动物叫声的长短来辨别不同的音符，这样一来，学生会比较容易掌握。利用多媒体、电视、音响等不同教学设备，欣赏大型的交响乐和民族管弦乐作品，让学生进一步了解和感受音乐。课堂上，让学生上台演唱，培养他们的参与、实践能力，这样就会使学生情绪高涨，使音乐课上得更加生动、更加活跃。

新的课堂是教师和学生互动的一个过程。小学生活泼好动，善于表现、模仿他人。新课标提倡“以学生为本”，让学生乐中学、玩中学，要求教师在与学生互动中活跃课堂气氛，充分调动学生学习的积极性，这就难免使课堂变得很“乱”。如果为了达到活跃课堂气氛的目的，教师却无法掌控使整个课堂混乱，那就不是我们所要的教学效果。我们所要的是“活而不乱”的课堂，让学生在“乱”的课堂上学到“活”的东西。想要达到这样的教学效果，就要求教师有驾驭好课堂的能力，这样既能让每个学生的个性获得充分的发挥，又能达到教学目标的效果。

教学是一个动态的工作，面对不同的时期、不同年龄的学生，不同要求的教材，教师都应该用不同的思维和方法进行教学，这就需要进行研究。不仅如此，音乐教师还应该对音乐教育过程中发现的新思想、出现的新问题进行研究，运用科学的方法来认识问题和解决问题，使抽象的认识从感性上升到理性。与此同时，音乐教师还应该由工匠型、经验型教师向科研型、专家型教师转变，这就需要我们教师潜心研究，着力提高自学能力、教改实验能力和撰写教育教学科研论 文的能力。

如何快速提升传票翻打技能 篇4

传票翻打已被纳入到2018年金融升本考试必考的技能项目之一，同学们练习热情日益高涨，但光有练习热情还不够，苦练还需巧练，才能出成绩得高分。为使所有的考生，在高考技能考试中都能取得较好的成绩。特意为您梳理出几点练习技巧，供大家参考。

/1/ 课上和课下相结合。技能训练一定要有时间做保障，要充分利用上课时间，在学校通过传票翻打训练系统网络版集中训练，教师指导，学生比赛排名，营造“比、学、赶、帮、超”的技能考核氛围。练习过程中，找问题，找差距；回到家里，利用传票翻打训练系统单机版进行补充练习，纠正错误，缩小差距，夯实基功，修炼“武功”，逐步进入传票速翻和数字速录更高境界。

/2/ 先练习好基本功，包括正确指法，熟记键位，训练手、眼、脑协同配合，左手翻开传票时，大脑同步记忆数字，右手速录，确保右手未录完数字时，左手已经翻到下一页，保持动作流畅。通过快速翻页和找页训练翻传票手感，过盲打、速翻这一关。

/3/ 先不求快，只求准。在保证正确的情况下，逐步提高速度。考试时，传票算的记分方式是按照一组二十个数据全部正确方能得分，如果有一个数据录入错误，这一组就不得分，所以正确率很重要。其次，测试开始后，传票整理、翻页、找页时间均计入到完成时间，影响训练成绩，因此所有环节都不能浪费时间。

如何提升点菜的技能 篇5

第五讲 如何有效地推行清洁和素养

一、清洁做不好会出现什么问题

1、成果得不到维持,导致一紧一松的情况发生;

2、现场比较丑陋,需对现场进行美化;

3、没有依据去进行检查;

4、没有评判的依据。

二、清洁的步骤

1、彻底做好 3S;

2、制定标准化的文件;

3、将标准化的内容可视化;

4、对员工进行教育培训;

5、考核制度化;

6、PDCA 不断持续改进。

三、标准的三点要求

1、标准要细,要求越明确,员工做的就越到位;

2、管理要严格;

3、推行要实:美化环境,管理者应养成“洁癖”的习惯。

四、清洁的“三不”原则

1、不制造脏乱;

2、不扩散脏乱(破窗效应;

3、不恢复脏乱。

五、素养推行的步骤

1、用管理制度约束人;

2、用奖惩手段强化人;

3、用教育培训培育人;

4、用企业文化熏陶人;

5、用领导行为影响人。

☆ 素养建立在标准化的基础之上,必须经过长期推行,才能养成固定的习惯。

六、5S 推行的三个阶段(丰田为例

1、人之初,性本懒,要他干,制度管;(制度化、标准化

2、人之初,性本勤,激励他,土成金;(激励

如何提升点菜的技能 篇6

关键词：中职旅游专业,职业技能,职业素质

现今中国,旅游业是一个朝阳产业,也是国民经济新的增长点。据国家旅游局统计,2015年,中国国内旅游突破40亿人次,旅游收入过4万亿元人民币,出境旅游1.2亿人次。中国国内旅游、出境旅游人次和国内旅游消费、境外旅游消费均列世界第一。世界旅游业理事会(WTTC)测算:中国旅游产业对GDP综合贡献10.1%,超过教育、银行、汽车产业。国家旅游数据中心测算:中国旅游就业人数占总就业人数10.2%。

旅游业的发展需要大量的专业人才,而中职学校的旅游专业恰恰是以培养基层工作人员为主,承担着为我国旅游服务行业输送人才的重任,因此吸引了大量学生和用人单位,具有很大的发展空间。

中职学校应该以“培养实践应用型人才”为目标,充分发挥拥有优秀师资队伍的优势,注重学生素质的提升,以期更好地服务于旅游业,适应中国旅游业发展的大潮。

培养优秀的旅游人才,就应该在中职阶段注重学生的培养,尤其是职业技能和职业素质的培养。目前,多数中职学校已经认识到了职业技能的重要性,但是仍然局限于围绕岗位需求,传授一些基本的相关知识,培养初级入门技能,但是这些还不能使学生在毕业后就立即承担相应的工作。而大多数中职学校对于学生的职业素质方面的培养比较忽略。旅游行业从本质上来讲是一个与人打交道的行业,所以热情的服务态度、良好的沟通能力、超强的团队精神、主动的服务意识、优良的心理素质等职业素质都是非常重要的。

因此,要想培养优秀的中职旅游专业学生,让他们成为旅游业的合格人才甚至是中流砥柱,不仅仅是要提升职业技能,更要强化职业素质,这也是中职学校旅游人才开发的必然趋势。

一、注重实践,提升学生的职业技能

学生实践能力和职业技能的培养,是中职学校教育教学的重中之重,更是职业教育教学改革的出发点和归宿。对于旅游专业来讲,学生需要掌握的职业技能具有很强的操作性,所以需要学校多创造机会让学生不断地在实践中获取经验,从而达到提升职业技能的目的。

一方面,中职学校旅游专业学生职业技能的培养应充分发挥教学第一课堂、活动第二课堂、社会第三课堂的作用。具体来讲,教师在课堂上除了讲授基础知识之外,应该注重进行模拟操作,多给学生实践锻炼的机会。中职学校应该多多开展第二课堂活动,使学生在活动中学会技能并不断提升。当学生掌握了一定的职业技能之后就要开始让他们接触社会,进行实地考察和学习。

以导游专业为例,中职学校在开设基础理论课程之外,必不可少地要开设导游实训类课程,如导游实务、模拟导游等。专业课教师在课上逐一指导每位学生进行练习,使他们初步掌握导游技能。之后充分利用学校组织的集训和比赛等二课活动来使学生感受实际工作的氛围,并且锻炼不怯场的胆量。当学生的技能比较熟练之后,再带领学生进行实习活动,实地观摩导游工作,促进学生职业技能的提升。

另一方面,中职学校还应与旅游企业密切合作,培养出对口适用的人才。中职学校可以与企业联合开发课程,根据企业实际需要制定相应的课程标准,使实训与就业紧密结合在一起,真正做到工学交替,订单培养,更好地培养学生的职业技能,令学生毕业即能就业,实现学校与企业的无缝对接。

如学校可以与旅行社合作,由旅行社派遣人员对学生进行技能训练,或者是直接把学生带到旅行社进行顶岗实习,这样培养出来的学生必然具有极强的职业技能,更加适合企业的需要。

二、合理引导,强化学生的职业素质

中职旅游专业学生首先应该强化的职业素质是职业道德。学校应帮助学生尽早树立这些理念,引导学生个性健康发展。同时还要加强学生实习、实训阶段的德育教育工作,用旅游企业的规章制度、职业道德规范学生的行为,真正把学生培养成为受企业欢迎的具有良好职业道德的旅游行业高技能专门人才。

中职旅游专业学生还应该具备优秀的职业心理素质。在旅游行业里,每一位工作人员都要直接面对顾客,在这个过程中难免会受到这样那样的委屈,这个时候就要求他们要以大局为重,坚持为客人提供优质的服务,而这就要求他们具有非常强大的职业心理素质。此外,旅游服务工作强度大,工作内容繁杂,如果没有良好的心理素质,必定是难以承受的。所以,中职学校旅游专业应把自我意识、自我激励、情绪控制、人际交往技巧、挫折承受等职业心理素质培养内容融入学生日常课程之中,甚至是专门开设课程来锻炼学生的承受力。

三、结语

总之,中等职业学校的旅游专业应当注重学生职业能力和职业素质的培养与锻炼,二者兼顾齐头并进,努力打造出社会需要企业满意的优秀人才,为中国旅游业的发展注入新的活力。

参考文献

[1]陈静.如何提高导游人员的综合素质[J].重庆教育学院学报,2002.

幼儿教师如何提升语言技能 篇7

一、幼儿教师要加强自身语言修养

苏联著名教育家苏霍姆林斯基说：“一名教师在语言方面的修养，从很大程度上影响着学生的学习效率，教师的语言是一种无法代替的工具”，因此说，一名优秀的教师能够让深奥的知识变得浅显，能够让抽象的内容变得具体。可是在实际教学中，很多教师却缺乏语言素养，为数不少的教师教学语言不标准、不规范、不生动，与学生交流时语言平淡、内容空洞，没有感情，甚至存在语病。那么，作为一名幼儿教师，怎样提高教师自身语言修养，用优美的语言拨动幼儿心弦？我认为应以下几点做起。

1.努力学习语言学理论

捷克伟大的民主教育家夸美纽斯说“教师的嘴像是一个源泉，从那里能够发出知识的溪流。”作为一名幼儿教师，应该认识到语言对幼儿的重要性，因此，在平时的教学中，我认真学习《语言学概论》《教师言语表达》等语言方面书籍，努力做到在语言表达上左右逢源、驾轻就熟

2.努力锤炼教学语言

我国著名语言学家吕叔湘先生说：“教师成功的原因是因为把课教活了”。教学语言是我们教师最基本的教学工夫，要想登入大雅之堂，就应该刻苦修炼，只要不断练习，我们的语言就会日臻完美。因此，在平时的工作中，我总是通过各种方法锤炼自己的教学语言，尽力用优美的语言滋润幼儿的心灵。

二、幼儿教师要有良好的语言策略

作为一名幼儿教师，不仅需要具备必要的语言技能，还应该具备良好的语言策略，“策略”通俗一点说是计策谋略，是为了实现某项任务而采取的手段，幼儿教师的语言策略就是指在教学过程中为了完成教学任务和教学目的，在语言上采取的手段。语言策略在一定程度上反映了教师的教育观念。为此，在学习人教版幼儿语言教材时，我采取了以下两点措施。

1.实施鼓励

这个策略指的是我们教师当幼儿完成某项任务时要给予他们及时地表扬，在幼儿遇到困难时要及时的鼓励，我们的鼓励对孩子们来说是一种无穷的力量，所以，在平时的工作中，“真棒”“你是好样的”“老师就喜欢你的聪明劲”等是我常用的语言，同时，再加上自己爱抚的动作，亲切的表情，幼儿一定会受到很大的鼓舞。

2.愉快表达

这个策略要求我们教师不论什么时候都应该对幼儿心平气和，但是很多教师在表达愉快情感、肯定意见时能做到，在表达不愉快情感、否定意见时就做不到了。因此，在平时的工作中，我从不对孩子大喊大叫，而是用温柔的眼神、亲切的语言和孩子交流，即使他们犯了错误我也从不大声训斥他们，而是进行正面说服教育。

总之，语言技能是一名合格幼儿教师的重要指标，幼儿教师不仅要具备良好的语言技能与语言策略，还要具备运用语言技能与语言策略的能力。这就需要教师积极加强自身语言修养，在今后的教学中，我将继续锤炼自己的语言，力争让自己的语言在幼儿教学中起到良好的作用。

参考文献：

[1]张颖.关于幼儿教师教学语言有效性的研究[J].商情：科学教育家，2008（03）.

如何提升点菜的技能 篇8

【关键词】中职 钳工技能大赛 培训

正 文：

广西中职钳工技能大赛是前几年开始举办，虽然并非每年都举行，但是在近几年里，笔者担任了三届学生钳工技能大赛培训的指导教师，在此过程中的一些感悟和大家进行分享。

一、技能大赛考核内容与要求

中职院校钳工技能大赛的加工内容包括锯割、錾削、锉削、钻削、扩孔和铰孔等，以及钻头的刃磨，常用工、量具的使用与保养，钻床的保养等。钳工技能比赛主要比的是学生的平常加工训练的内容，赛的就是谁做的快做的精确。大赛以最高技能要求考核了参赛学生的学习技能水平，从考核的工件来看，难度大，比赛时间紧迫，所以大赛获奖的学生就是高水平的学生。

钳工技能比赛颠覆了以往传统工具钳工比赛，工具钳工比赛主要是两件或三件的零件高精加工配合，而装配钳工需要掌握技巧性的技能，通过修配、调整等方法来完成。比赛时选手必须要按照装配图的要求来逐步完成装配，不合适的零件可以通过调整、修配来达到要求。

二、技能大赛中学生易出现的状况

1、比赛选手进入考场后由于没有比赛经验，一时未能适应比赛环境，易产生心态失常，过于紧张，不利于正常技能水平的发挥。

2、比赛选手没有能很好的把握时间，控制节奏，比赛开始就紧张和慌张，中期做得比较好，后期因时间紧迫，心情紧张着急极易忽略一些细节，影响了工件的质量。

3、比赛选手在加工方案和时间上把握还欠妥，同时不熟悉比赛场地的设备，特别是有时比赛场内有的设备出现问题后，由于这样学生出了一些差错后自信心受到打击，冲劲大减，导致无法完成工件。

4、钳工技能比赛与别的比赛项目不同，很大的区别在于钳工技能比赛需要很大的能量，需要有强大的体力。在进行锯割、錾削、锉削等工艺中，消耗的是大量的体力能量。所以很多学生在长达几个小时的比赛时间内，后半阶段往往就开始出现虚脱现象了。虽然学生带了补充能量的食物到比赛现场，但经常都是因为时间紧迫，一心比赛，顾不上补充能量。

5、有些参赛选手未能适应比赛，甚至个别选手看不懂装配图和零件图，所以在比赛中也就不知道应该做什么和怎么做。传统中高技能水平的选手，将不能正常发挥出自己的高水平。 举个例子：一些零件加工在加工支撑板時，支撑板的底面必须检测其与侧面的垂直度，因为装配时要求支撑板与模座垂直，这就必须检测加工底面。再者，定位孔的加工是导板、凸模、凹模安装完毕，调整好凸模与导板、凸模与凹模的间隙后才能打上销孔，以达到定位的作用。由于大部分选手没有经过调整这一步骤，造成装配后间隙不均匀或是凸模运行摆动。 凹模安装时，要求凹模与模座的间隙要小于0.03毫米，所以凹模的底面必须要检测和加工。最后，装配时，需要检测其与模座的装配间隙。 导板安装前，应检查凸模与其配合时是否有合适的间隙，如果没有的话，则需要修整的，否则装配后凸模被导板压紧，不能够滑动。这些细节问题也是关键问题，很多时候选手在时间紧迫的情况基本把它给忽略了。

钳工技能比赛就是划定范围让参赛学生比出个高低，平常训练就应全面的要求学生，特别是图纸的识图能力，这样在比赛的时候才能取得好的成绩。

三、提升学生应赛能力的几点建议

1、在选手的选拔培养上形成个长效机制，应该做到早组织早安排，早启动早训练，让学生得到更多更充足时间去磨练。从每个细节出发，培训比赛选手。

2、加强学生心理素质培养，更注重学生整体素质的培养。在各种情况下，指导教师都应制定、设计不同情境让学生去锻炼应赛心理素质，逐渐帮助学生强化内心的强大。

3、多与外校进行技能切磋，不断提升学生的积极性、主动性。多联系子弟学校，加强与外校的技能交流，提高培训水平和学生的应赛能力。经常带学生去与外校进行小型比赛，不断地刺激他们的应赛能力，在出现问题后不断地总结经验，不断地改进提高。

4、一切从严要求，培养精于求精的专业态度。平常培训的时候对学生的要求还不够严格，现在想来不能以鼓励的方式去培养学生，要以精于求精的方式去苛刻的要求学生，才能训练出高水平的学生。毕竟增加压力的同时才能逼迫学生去思考、去解决自己的加工技术瓶颈，在实践应赛时候才能有更好地去发挥自己的技能水平。因为学生来培训他们是带着能学东西的心态来的，他们综合知识和见识都不足，同时没有对比，自己一旦到了瓶颈点，就很难突破甚至不愿意去突破等问题。只有苛刻的要求才能激进学生。

5、劳娱结合，舒张身心，增强体魄。学生在技能培训的过程中，技能训练孤独，加之钳工训练是件体力活，学生难免会遇到有不想训练，不想动的时候。指导教师在培训过程中，除了技能培训外，还应时不时安排一些校内外活动（比如打球、踢球、游泳、踏青、骑车环游、钓鱼等），不断帮助学生进行身心修复。由指导教师带队外出活动不仅学生身心得到了舒张，这也是锻炼学生耐心、耐力的另一种方式。

总 结：

中职学生参加技能大赛不仅提升了自身技能水平，同时在整个技能培训当中培养了学生的自学能力，解决问题能力等，在学校方面来说更是达到以赛促学，以赛促教的目的。

【参考文献】

点菜的玄机 篇9

到饭店坐定，经理将菜单递给领导：“ 请您点菜。”领导“ 啪”地一下把菜单合上，漫不经心地说：“我就先点个南瓜炒百合吧。”

经理一怔，赶紧说：“来一个泼辣鲶鱼。”

领导：“小葱拌豆腐。”

经理：“清炒苦瓜。”

领导“哼”了一声，沉着脸说道：“那今天喝黄酒吧……”经理脸上冒出一层细汗，赵主任也面露不安。经理定定神，对服务员说：“梅菜扣肉，快记上，梅菜扣肉！”

领导脸色缓和下来，慢悠悠地说：“来个东坡肉。嗯，对了，加个火爆腰块。”

经理连连点头，说：“来个东北大丰收！”

领导道：“那就来个香干韭菜！”

经理、领导和赵主任一起哈哈大笑，气氛立时变得无比融洽。只有新员工小刘傻乎乎地坐在那里，不知道他们为啥事情笑。

吃完饭，经理领着领导去娱乐，打发小刘和赵主任先回去。路上，小刘问赵主任：“ 咱们这单生意有戏吗？吃饭時怎么一句也没提呢？”赵主任“嘿嘿”地笑起来，说：“傻小子！生意在点菜时就谈拢了！”看小刘一脸疑惑，赵主任便将整个点菜的过程一一解释给他听：

领导：南瓜炒百合——这个事要想顺利合作难度很大呀！

经理：泼辣鲶鱼——请您念在咱们旧日的交情上大力帮助呀！

领导：小葱拌豆腐——求我办事才想起来请我？以前怎么搞得一清二白的，一点好处都不给我？

经理：清炒苦瓜——我们公司最近生意清淡，日子过得也很苦啊。

领导：黄酒—— 你小子敢跟我耍滑头？那就没必要谈下去了，这个事儿算黄了！

经理：梅菜扣肉——您别多心，只要这个事儿弄成了，回扣少不了您的！

领导：东坡肉、火爆腰块——算你识相！不过，这单可是个大生意、大肥肉，回扣绝不能少，并且一定“要快”！

经理：东北大丰收——放心，只要我赚钱，保证会孝敬您的，咱们精诚合作，一同“大丰收”！

领导：香干韭菜——事情就这样定了，希望能长久合作下去……

（摘自《重庆商报》 图/傅强）

点菜的、厨子和食客 篇10

现在的中国电视剧也面临着我小时候餐桌上的问题，老百姓的确吃腻了做法单一的菜，前几年流行清宫戏，小燕子挺可乐的，可是弄到后来格格、皇帝泛滥了；前两年流行谍战剧，《潜伏》不错啊，可是看到越来越多不靠谱的潜伏桥段时观众只能换台了；宫斗、穿越风一阵阵地刮；现在家庭剧又火了，好嘛，天天吵架！隔壁大妈问是不是编剧都喜欢扎堆儿，我说大妈不是这样的。近期在南京举办的编剧讲坛上，编剧们也抱怨电视剧都长一个样。连那位因《媳妇的美好时代》走红的编剧王丽萍也抱怨现在家庭剧一窝蜂，太多雷同了。编剧也许算是电视剧这道菜的厨子，但他们不是点菜的人。点菜的人是谁呢？

当然不是观众。是制作公司？他们看电视台的脸色行事，也许他们以为电视台喜欢这样，这顿夸了可口，就顿顿上这道菜？也许是，也许又不是。电视台看广告商？广告商还不是看收视率？收视率不是由老百姓手里的遥控器决定的吗？近来又爆出收视率造假的新闻，可能是这个环节出了问题？转念一想，纵使收视率是实的，老百姓能决定看什么吗？这中间还是有什么不对。也许是沟通出了问题？广告商以为他们拿到了收视率就是懂老百姓，于是失之毫厘谬以千里？

看美剧的强情节、韩剧的以情动人、英剧的善于反思，哪一种做菜手法不值得我们学习？为什么我们仅仅盯着某一类型的剧，用同一种手法把该类型往死里做？跟大厦的食堂一样，摆明了就是爱吃不吃，总有人吃的嘴脸。可是长此以往真的总有人吃吗？当我们能够自主地选择，谁还要顿顿吃你那乏味的兔子宴？

我相信大厦的食堂最终还是要尊重市场法则，当他们失去绝大多数食客的时候，就得追着人问，今天你想吃什么？然后用心烹制，满意了我们才把钱掏给他。我也希望中国的电视业也能有这样一天，那些电视厨子、投资者能抬起眼睛真诚地看看他们的食客，食客心中也不再充满疑惑。

说回来，终于轮到我进厨房的时候，经常在一盘菜里放两种以上的食材，让它们荤素相亲、红绿相随。待嫁时闺蜜说我做的菜会毒死未来的老公，事实证明她错了，我还养了一个很壮实的宝贝，每餐进行中，她总会扬起她的小脸儿：“妈妈做的菜真香啊！”我总会幸福地回答：“咱能低调点吗？”