H7N9对家禽业的影响及对策（精选3篇）
家禽业是畜牧业的重要组成部分，对农业增效、农民增收、保障城乡市场供给和社会稳定至关重要。今年3月底以来，国内部分省份发生人感染H7N9禽流感病例，并在活禽市场抽检出H7N9禽流感病毒。受其影响，家禽消费大幅下降，禽类产品市场销售受阻，必须采取企业和农户生产自救与政府适当扶持相结合的原则，保护养殖生产者利益，维护家禽业持续健康发展。家禽业受H7N9禽流感疫情的影响
1.1 家禽销售市场萎靡，产品滞销积压严重
3月31日上海、浙江等地发生人感染H7N9禽流感疫情后，消费者“谈禽色变”，直接导致禽类产品需求量减少。同时，随着部分省市对活禽交易市场的关闭，家禽更是严重滞销，禽类加工产品大量积压，对大型家禽养殖企业特别是一些家禽外调型养殖企业造成致命打击。湖南肉鸡养殖龙头企业湘佳集团3月31日销售肉鸡53 116只，4月3日下降到28 385只，4月8日跌至5 590只，4月10日仅1 900只，销量下跌96.42%。温氏集团宁乡养殖基地正常期日销售肉鸡6万只，4月10日仅2.2万只。桃源县三江家禽养殖专业合作社是我国南方地区最大的商品蛋鸡养殖基地和商品鸡蛋生产基地之一，据合作社负责人介绍，由于上海、南京等地纷纷停止活禽交易，严重影响了活鸡销量，企业每天有近4万只肉鸡滞销，此外本地土鸡、土鸭等活禽销售量也大幅下滑，日减销售额约
60万元。湖南大量应时上市肉鸡积压于场内，特别是肉鸽、鹌鹑等特种禽类生产经营受影响更大，桃源县枫树乡杨四政养鸽场以前日销售肉鸽60～70箱，自外省发生H7N9禽流感疫情后未售出1只鸽子，现场内存笼肉鸽1万多只，每天仅养殖成本就要亏损5 000元以上。
1.2 市场价格降至冰点，养殖效益亏损严重
禽流感疫情后，白条鸡市场是“有价无市、无人问津”，活禽产品更是陷入“既无价又无市”的境地。据对长沙市杨家山、石马、四方坪3个大型活禽交易市场的调查数据，4月1日3个市场进禽30 890只、市场存栏2 590只；4月14日进禽14 700只，存栏26 075只，进禽减少52.41%，肉禽压栏则增加10倍以上，日均销量仅5 000余只。这表明市民受H7N9禽流感影响，活禽消费意愿降至冰点。价格方面，3月份全省活鸡市场均价为24.77元/kg，农户养殖肉鸡平均利润2～4元/只。3月份肉鸡收购价为10.4～11.6元/kg，至4月中旬已跌至2.8～3.6元/kg，同比下降75%左右。而肉鸡养殖成本目前为9.6元/kg左右，据此测算，养殖户每出栏1只鸡要亏损8～10元，全省待出笼家禽7 000万只，仅此一项直接经济损失达7亿元。据常德市蒿路美江批发市场的数据，3月份活鸡销售价格为20～26元/kg，4月8日仅为14～15.2元/kg。经营户廖先志反映，3月份其店铺日销售活禽300只以上，而 4月上中旬月只销售了30只谷鸭。鸡蛋方面，长沙、常德两地3月份的市场价格为9.6～10元/kg，4月8日降至7.2元/kg。
1.3 养殖企业困难重重，后期生产隐患加大
从肉鸡企业生产情况来看，大量应时上市肉鸡积压场内，造成巨大的饲料、人工、资金周转压力，企业无法再生产，其正常经营秩序完全打乱，家禽生产周期规律被破坏，可能造成后期市场供应断档。从蛋鸡企业生产情况看，养殖企业受冲击主要来自于淘汰蛋鸡市场销售。根据生产规律，蛋鸡的生产周期为52周，每年更新率100%，禽流感疫情发生以来，企业应淘汰蛋鸡严重滞销压栏，无法更新蛋鸡。影响后期生产的最大隐患是种禽体系遭到严重冲击，由于养殖企业纷纷控制生产规模，上游的种鸡养殖企业也陷入生产困局。湖南省国家级肉鸡养殖示范场娄底市涟源天柱山禽业种鸡场，常年存笼祖代核心群2万只，平常该场日出笼鸡苗1.5万只，出场价为3.5元/只，且供不应求，目前0.5元/只，却无人问津。长沙市宁乡顺成实业有限公司种鸡场以前每周销售鸡苗15万只，近期每周销售量不到8万只，价格也从2～2.5元/只下降到0.5元/只。在这种情况下，为避免更大亏损，种禽公司不得不调整生产结构，一方面减少种蛋库存量，部分禽舍已停止孵化生产，甚至部分种禽企业大量掩埋处理雏禽。长沙县安沙镇某孵化场4月15日掩埋处理小鸡1万多只。另一方面，相当一部分种苗生产企业将场内近一半的种鸡作为商品肉鸡贱价处理。从当前的H7N9禽流感疫情发展态势看，企业将加大对种禽的淘汰力度，甚至停止种苗生产经营活动，种禽繁育体系将失衡，为后期苗种供应带来隐患，如不及时采取有效措施，产业将面临严重打击。
1.4 疫情风险不断加大，防控任务非常艰巨
从H7N9禽流感疫情发生态势看，全国有上海、浙江、江苏、安徽、北京、河南等多个省份发生人感染H7N9禽流感病例，农业部在来自上
海、安徽、浙江和江苏等省市的样品检测到H7N9禽流感病毒。中国疾控中心专家认为，H7N9病毒从已发现禽类存在病毒的地区远距离传播到其他地区的风险值增大，除了禽类贩运等，飞鸟、野禽可能造成病毒传播，再感染本地禽类，这给防控动物H7N9禽流感疫情增大了工作压力。促进家禽产业持续健康发展的政策建议
家禽业是农业农村经济的重要支柱产业，事关农民增收、农业增效。面对当前国内部分省份发生的H7N9禽流感疫情和家禽产业遭受的严重影响，必须采取有效措施，稳定市场，稳定生产，严防疫病，确保家禽业持续健康稳定发展。
2.1 加强舆论引导，消除公众恐慌，重振消费市场
据中科院病毒研究所研究表明，H7N9病毒是候鸟在迁徙过程中与家禽接触后病毒进行了重配产生的，受感染者多为免疫力低下人群，传播率非常低，且暂未发现人传人现象，也未出现疫情大规模暴发，这表明疫情可防可控。要把握正确的社会舆论导向，引导媒体正面宣传，科学理性地对待H7N9禽流感事件，倡导健康消费，使公众尽快走出认识误区，消除恐慌，扩大禽类产品市场消费。
2.2 加大政策扶持，帮助企业渡难关，积极恢复生产
一是减免相关税费。在一定时限内对家禽养殖、加工企业和养殖农户免征增值税、所得税、城镇土地使用税、房产税和车船使用税、出口税等，免征部分政府性基金，减免部分行政事业性收费，对出口的禽类及其产品免收出入境检验检疫费。二是完善保险制度。将家禽养殖纳入农
业政策性保险范围，实行家禽保险补贴制度，化解家禽养殖风险。三是加大信贷支持。金融机构要增加对种禽企业、规模养殖企业、加工冷储企业的流动资金信贷支持，财政部门优先安排相关农业龙头企业贷款贴息支持，保护其正常生产甚至扩大生产能力。四是实施禽肉储备。支持家禽屠宰企业和冷藏冷冻企业按市场保护价收购、加工、储备禽肉产品，鼓励禽类加工销售农业龙头企业等收购、加工压栏家禽，缓解活禽存笼压力和饲养亏损，同时防止出现疫情过后禽类消费市场价格报复性反弹风险。五是支持种禽体系。加大对家禽品种资源场和种禽场保护，对种禽按存笼数量给予维持性补贴，对家禽孵化场给予一定的损失补贴，稳定种禽企业和种禽数量，保障种禽生产能力。六是推进健康养殖。加大对规模养禽场的标准化改造力度，对规模养殖场以奖代补支持进行标准化改造，支持家禽业向规模化、标准化、现代化饲养方式转变，提升健康养殖水平，稳定家禽养殖生产主体。
2.3 强化疫病防控，推进集中屠宰，转变经营方式
一是加强疫情监测。支持动物H7N9禽流感等重大动物疫情监控检测，特别是重点支持省级动物疫病预防控制中心、市级兽医实验室、省际边境动物卫生监督检查站、候鸟迁徙途经区域和洞庭湖区的县级兽医实验室的监控检测工作，全方位编织动物H7N9禽流感防护网。加强种禽、水禽及活禽交易市场、水网地区、候鸟密集活动区等重点地区和重点环节的监测，及时准确把握疫情动态，确保禽类养殖健康。二是规范家禽管理。支持家禽养殖企业、活禽交易市场完善动物防疫基础设施，建立定期空栏、休市消毒制度，消除疫源隐患。健全家禽因疫病死亡和因疫
1 3~4月影响初期阶段
2013年3月下旬, 禽流感疫情开展在我国南方出现, 4月初, 该地区家禽市场交易价格严重下跌。其引起人类的致病致死性, 引起广大消费者对家禽产品的恐慌, 导致该地区家禽市场遭受严重打击。4月2日, 鸡蛋、肉鸡、肉鸭价格分别跌至1.7元/kg、1.6元/kg、1.8元/kg, 与疫情影响前3月2日的1.9元/kg、2.35元/kg、2.0元/kg、3.35元/kg相比, 分别下跌10.5%、31.9%、10%。4月份, 为疫情影响初期阶段, 该地区家禽业遭受冲击最为严重, 大量养殖场 (户) 出现集中大批次出栏、清栏停止饲养现象。
2 5月触底反弹阶段
5月5日, 该地区鸡蛋、肉鸡、肉鸭价格分别跌至1.5元/kg、1.55元/kg、1.7元/kg, 达到家禽产品价格的低谷。5月中下旬, 家禽行业出现触底反弹迹象, 部分养殖场 (户) 试探性补栏出售, 试图填补市场空白获利。据调查:台儿庄区顺发养鸡场, 在3月底将所养肉鸡全部清空销售后, 4月14日, 在鸡苗价格降至1.8元/只时, 一次性补栏3.6万只, 5月下旬以1.77元/kg合同鸡的价格销往临沂地区;邳庄镇旗杆肉鸭养殖场、华东养鸭场分别存栏肉鸭3万只、3.3万只, 5月下旬每只鸭苗售价1.8元, 以1.7元/kg合同鸭价格, 销往山东六和养殖有限公司;涧头集镇前冯村赵某生态蛋鸡场, 主要生产柴鸡蛋, 存栏1.5万只, 5月下旬出售价格为0.9元/个, 与生产成本基本持平;张山子镇中山子村万某鸡场, 存栏1万只, 5月下旬出售褐壳鸡蛋价格为1.7元/kg, 涧头集镇王河口村李某蛋鸡场, 存栏1.5万只, 5月下旬出售褐壳鸡蛋价格为1.65元/kg, 平均亏损0.1~0.15元/kg, 较4月中旬亏损幅度收窄0.05元/kg, 主要供应本地及徐州地区。5月份, 为家禽市场行情触底反弹阶段, 该地区已出现部分家禽养殖场 (户) 依托合同养殖开始补栏, 肉鸡、肉鸭养殖开始微利保本运行, 蛋鸡养殖亏损收窄。多数家禽养殖场密切关注市场行情, 做好补栏准备。
3 6~10月恢复阶段
6~8月份, 家禽市场行情恢复阶段前期, 该地区家禽养殖业开始陆续补栏。6月5日, 鸡蛋、肉鸡、肉鸭价格分别为1.8元/kg、2.015元/kg、1.8元/kg;7月5日, 鸡蛋、肉鸡、肉鸭价格分别为1.7元/kg、2.1元/kg、1.9元/kg;8月5日, 鸡蛋、肉鸡、肉鸭价格分别为2元/kg、2.05元/kg、1.95元/kg;由于鸡的生产周期短, 只有45d左右, 随着禽流感疫情的好转, 家禽价格受节日影响更为显著。进入8月份来, 针对中秋节、国庆节的消费旺季, 禽类养殖户逐步增加禽苗补栏, 家禽价格逐步走出低谷, 迎来一波阶段性的反弹行情。同时, 随着高温天气和雨季的结束, 天气转好适宜禽类养殖和涂在运输, 都促使了养殖户开始双节补栏以弥补前期损失。9~10月份, 为家禽市场行情恢复阶段后期, 该地区家禽价格已完全恢复正常。9月5日, 鸡蛋、肉鸡、肉鸭价格分别为2.3元/kg、2.05元/kg、1.95元/kg;10月5日, 鸡蛋、肉鸡、肉鸭价格分别为1.85元/kg、2.1元/kg、1.85元/kg;10月28日, 鸡蛋、肉鸡、肉鸭价格分别为1.85元/kg、2.26元/kg、1.86元/kg, 与疫情发生前3月2日的1.9元/kg、2.35元/kg、2.0元/kg价格相比已接近持平状态, 该地区家禽市场已恢复至禽流感疫情之前水平。
4 2013年11月~2014年1月稳定阶段
2013年11月~2014年1月, 家禽市场行情稳定阶段。虽然人感染禽流感在新闻媒体零散报道, 但山东地区暂无相关病例, 恰逢元旦、春节“双节期间”, 该地区家禽市场行情稳定。11月6日, 鸡蛋、肉鸡、肉鸭价格分别为1.85元/kg、2.15元/kg、1.85元/kg;12月5日, 鸡蛋、肉鸡、肉鸭价格分别为1.865元/kg、2.1元/kg、1.86元/kg;2014年1月5日, 鸡蛋、肉鸡、肉鸭价格分别为1.9元/kg、2.095元/kg、1.81元/kg;1月28日, 鸡蛋、肉鸡、肉鸭价格分别为1.8元/kg、2.05元/kg、1.725元/kg。此阶段该地区家禽市场变动不大。
随着经济的发展和人民生活水平的提高,市场对鸭、鹅产品的需求量越来越大,因此水禽经济的发展也越来越成为农户发家致富的宝贝。以一农户养殖蛋鸭600羽为例,前3个月为付出期,即成长期。3个月后进入产蛋期,即收益期。产蛋量由70%渐进上到90%以上, 每日产蛋量约为500多枚,每千克14~16枚,以市价每千克18元计算,每天收益率为600多元。扣除3个月的付出期和下雪及初春季节的保育期,全年约6个多月的产蛋期,全年产蛋效益约14万元左右, 扣除饲料及人工费用6万左右,农户全年获利大概在7万元左右,效益比在外务工一般人员要好。因此,发展水禽业经济是湖区农业农村农民实现畜禽经济致富的有效途径,更是实现农业农村农民实现增产增效增收的一块法宝。因此,如何在湖区发展水禽业经济,如何解决影响湖区水禽业经济发展的制约因素至关重要。
1 南方湖区水禽养殖的特点
水禽包括鸭、鹅、鸿雁、灰雁等以水面为生活环境的禽类动物它们主要在水中寻食,家养水禽来自水鸭、美洲家鸭、灰尘色雁和鹅雁。水禽养殖业是我国的传统产业,是家禽饲养中的一种,在南方湖区主要以蛋鸭与鹅的饲养为主。户主搭一棚,临近河渠,大多以散养散户为特点,主要饲养模式:圈养,放养时间不长( 受水稻种植季节因素影响) ,禽料主要以玉米、稻谷为主。依水而活、靠天吃饭的现象普遍存在, 大多数还停留在比较粗放的传统养殖模式,存在着控污能力弱,养殖效益不高的问题。
2 影响湖区水禽业经济发展的制约因素
2.1 疫病因素: 疫病因素是影响湖区水禽业经济发展的首要因素。
2.1.2产生水禽疾病的种类很多, 首先是自身影响产生的疾病,在临床上主要分为传染病、寄生虫病和普通病( 包括营养缺乏病、中毒病和其他疾病) 。传染病传染病是由特异性病原微生物如细菌、病毒、支原体、衣原体、立克次体等侵入水禽体内,从而使水禽生病乃至引起死亡的疾病。常引起大批发病和死亡,造成重大经济损失,随着水禽规模化养殖业的不断增加,过去认为水禽抵抗力强,疫病少的观点逐渐被改变了,以往鸭、鹅病仅有鸭瘟、小鹅瘟、大肠杆菌病等少量的常见病,但近几年来,出现很多新的烈性传染病,如:副黏病毒病、鹅出血性坏死性肝炎、传染性浆膜炎等。
2.1.2湖区自古以来是鸟类迁涉与生活的天堂 , 候鸟迁涉给湖区带来许多的生机但也会带来一些弊端, 尤其是给水禽业经济的发展带来致命的危险。候鸟的迁涉可能携带病菌,甚至不可排除会携带高致病性菌,例如H7N9禽流感病毒,这种风险无法避免。
2.2 科学饲养的问题
科学饲养的问题是水禽健康的首要因素,是水禽业取得长足发展的前提,是水禽业经济取得持续发展的必要因素。科学饲养的问题主要涉及到二个方面:
2.2.1养殖场所规范问题。当前农户的水禽养殖普遍缺乏一个规划的问题,都是自由养殖,养殖场所不固定,消毒设施不完备,放养区域不固定且面积不固定,典型自由放养模式,属传统养殖模式。养殖场所和水域面积是水禽生存的根本,如果养殖水禽过多,而场所相对较小,会导致一些疾病的滋长,而且会给养殖场所的植被和生态带来灾害。水禽活动的地方主要是水域和水域边的稻田或者湿地,而且水禽大部分喜食青草和其他植被,一个地方固定的话会让使这个地域的植被被水禽消耗或损坏,从而破坏这个地方的植被的恢复功能,从而使这个地方的植被缺乏自我修复功能。
2.2.2饲养的科学问题。很多的水禽养殖或多或少的存在着科学饲养的问题。如何饲养在一定的程度上影响着水禽的生长和健康。好的养殖方法和饲养可以促进水禽的生长和健康, 提高产蛋率和成长,缩短消耗期限,增加效益期,提早出栏,能有效降低养殖农户的养殖成本。当前,大部分的农户养殖没有进行饲料配比,在水禽的生长过程中,都是一成不变的使用同一种饲料或者谷物,没有在水禽不同的生长期进行不同的饲料配比, 缩短水禽的成长期,增加蛋白的含量,提高水禽产品的蛋白含量,从而提高水禽产品的价值。更不知道在一定的加喂青饲料可以促进水禽的健康和机体的抗病能力,缺乏合理的调剂功能。
2.3 流通的问题
商品的成功在于流通,即好买好卖,将产品变成金钱。水禽的养殖也是一样。要取得好的经济效益,流通是成功的关键。当前很多的时候很多的水禽养殖农户最愁的是产品有了却无法销售出去。产蛋期天热怕坏,天冷愁销。在集市上吧,量小还可以解决,但量大则无法解决,两眼发愁,伤人心神,大大挫伤水禽养殖农户的养殖积极性。当前水禽养殖流通不畅通,一是养殖农户的销售模式还停留在过去的销售模式上,即肩扛手提的集市模式。二是没建立加工储存,提高水禽产品附加值的模式,从而有效避免产品多而被损耗的情况。
3 对策
3.1 建立健全动物疫病防控体系,制订好免疫程序。
科学防疫,认真做好各项疫苗的注射( 包括禽流感疫苗) ,增强养殖水禽的抗体,以达到免疫的效果,增强水禽的抗病毒能力。伴着养殖场规模化集约化程度的提高, 湖区水禽业养殖应当及时免疫,建立健全动物疫病防控体系, 制订好免疫程序,针对不同时期的疫病流行特点做好免疫工作,正确科学合理使用疫苗。
3.2规范养殖场的管理,加强消毒,尽可能消除或者减少病原菌。由于厂址选择、管理不善等原因,养殖场与外界环境成为事实上的各种物品(特别是污染物)带菌人员畅通无阻的交流场所,致使疾病广泛传播。地面平养的养殖方式使动物与其排出的粪尿时刻接触,一担少数水禽感染,地面含有营养丰富的粪就是细菌良好的培养基,使其迅速繁殖,结果不断加重疾病的发生。因此,使动物生活在与粪尿隔离的环境中,是有效控制疾病所必需的设施。加强消毒意识,重视进舍前后的的消毒。有效杜绝消毒不彻底、不规范、不持久情况。
3.3科学规划水禽类活动区域。在活动区域内进行分区,即把养殖区域分为活动区、待活动区、恢复活动区,有效防止养殖场所植被被破坏的可能,尽量保持水禽养殖场所的生态平衡,确保水禽养殖场所的食物链的再生与平衡,从而确保水禽经济的长促发展。
3.4合理调配水禽的食物。在不同的生长时期进行不同的饲料配比,尽可能缩短养殖消耗期,提高水禽的蛋白含量,增加水禽产品的价值。
3.5发展绿色生态养殖。尽可能增加水禽需要的青饲料,确保水禽的健康和机体的免疫抗病能力。建立立体养殖模式,充分利用自然资源进入自然的饲养方式, 自然养殖方式能增强家禽机体的抵抗力、激活免疫调节机制,家禽得病少,并且能大幅度提高禽肉、禽蛋的品质,生产出特别受人欢迎的绿色产品。
3.6产品流通销售是产业发展的关键。做好做活水禽产品的流通销售,将产品以直销、代销、等形式尽可能的销售好水禽的产品。流通是水禽业获得发展的关键, 有没有取得好的经济效益的关键是否把产品销售出去。解决好水禽业养殖场的销售是一个关键,建立水禽业的现代销售体系至关重要, 克服传统的一家一户简单的一对一的销售, 建立现代信息的销售网络,有效解决产品积压的问题,才能使养殖户真正获得利益,才能真正树立养殖户的养殖信心。
