第一次做红烧鱼的作文

第一次做红烧鱼的作文

第一次做红烧鱼的作文 篇1

我一直对做菜很感兴趣，趁着这个国庆长假的休息时间，我决定跟着妈妈学做一道家常菜——红烧鱼。我先准备好做红烧鱼的材料：两条鲫鱼、毛豆、生姜、料酒、醋、生抽、红烧汁和油。开始做菜了，我听妈妈的话，先切好生姜，并把清理好的鱼洗干净，备用。然后在锅中加上油，将姜放进去，炒出香味即可。再将两条鱼下锅煎，煎到两面是金黄色就行了，还好还好不像我当初想的那样，油四处乱溅。

妈妈边看着我边说：“翻鱼的时候要注意，千万不要把语弄断了。下面可以放料酒了。”当我把料酒倒入锅中时，噼里啪啦的，油到处乱溅，我被吓得手忙脚乱的，油还溅到了我的手上，真是疼死了，疼得我直跳。在一旁的妈妈急了，赶紧让我打开油烟机，她还说炒菜的时候，经常会遇到这种情况，要当心。接下来，因为有了刚才的教训，我几乎都是侧着身子做菜的，生怕再被油溅到。后来，妈妈又让我倒一点醋、生抽和红烧汁，然后不停地将汁浇在鱼上，再撒上少许盐并加水，加事先准备好的毛豆，就把锅盖盖上，焖上10分钟。10分钟后，加少许糖，菜就出锅了。大功告成!看着我做的红烧鱼，闻着那淡淡的清香味，再尝一口，唉呀!好好吃啊!我也赶紧夹了一块肉让妈妈尝尝。妈妈摇摇头，说火候还不到位，味道也不怎么好。我虚心接受了妈妈的评价，并暗下决心，早晚有一天，我会让妈妈尝了我做的菜之后，连连称赞的!今天，我很高兴，因为又学会了一道菜，以后我要学会更多的菜，

让妈妈情不自禁地为我竖起大拇指的!加油!作文

第一次做红烧鱼的作文 篇2

一、何谓“做、说、写”相结合

“做”指为进行作文训练所特意创设的情景、组织的活动, 让学生参加进去, 成为这些活动的直接参与者, 让他们在作文课上动起来。目的在于让学生亲身经历、亲身体验, 在“做”的过程中直接感知“说”和“写”的内容。学生写自己经历的事, 文章肯定容易写;反之, 就必然要困难得多。学生乐意写, 又有材料写, 作文的难点就能突破。

“说”, 是作文课上进行语言训练至关重要的一环。如上所述, 一个人在“做”的过程中, 必然有所体验、有所感受, 产生思想。要让别人知道你的思想, 就需要通过“说”, 展示你的思维过程。所以, “说”的实质就是把“内部语言”转化为“外部语言”的过程。在这个转化过程中, 学生至少要做两件事:一是思维的整理, 二是词语的筛选。经过“整理”和“筛选”, 再“说”出来的话, 自然就较为连贯、有条理, 用词造句上的某些错误得到了纠正, 因而语言水平肯定会有明显的提高。

“写”, 是在大量练“说”的基础上, 用书面文字把“说”的内容写下来, “写”的训练, 实质是一个把口头语言转化为书面语言的过程。语言学的研究告诉我们:书面语言和口头语言无论在功能上还是在结构上, 都存在着差别。书面语言是供处在不同情境中的人进行交际用的, 只能用语言手段来表达信息。所以书面语言要求最完备、最准确, 它的主语和谓语应该是充分展开的。口头语言则是人们用以直接交际的工具。由于彼此对谈话的主语是清楚的, 所以口头语言有时可能只有谓语。口头语言最大的特点是带有很强的“情境性”, 转化为书面语言时, 情境成分往往很难进入, 需要再次“整理”。因此, 要实现这个语言中的第二次转化, 就要求进行更周密的思考, 斟字酌句, 使语言更规范、更准确。“写”的过程应该是一个更严格的语言训练过程。有了这第二次转化, 学生的语言能力就能在原有基础上再上一个台阶。

坚持“做、说、写”相结合, 就要“做”字当头, “做”中练说, “做”中练写。就语言训练的全过程来说, 从说到写, 是符合学习语言的规律的;但就语言训练的各个阶段来说, “说”与“写”又是相互交替的。有时候, 可以先说后写;有时候, 却需要先写后说。关键是要把两者有机地组合起来, 互补互助, 同步发展。

总之, 坚持“做、说、写”相结合, 把语言训练放在第一位, 在语言训练中实现“两次转化”, 就能有效地提高学生的语言表达能力。

二、在作文教学中贯彻“做、说、写”相结合的原则, 具体如何操作呢?这里, 试举两例说明

例1:《一滴墨水》

第一步:引发动机。老师这样开课:世界上有超级想象的人, 一位是爱因斯坦, 还有一位……他在黑板上写了一个大大的“我”, 要求学生高声念“我”, 他接着说:“你们都是天才的幻想家, 今天只用“一滴墨水”来展现你们非凡的想象力和创造力呢!”这一步是建立学生自信, 激发学生兴趣。

第二步, 吹画体验。先展一张纸, 滴一滴墨水, 想象用嘴吹出一幅什么样的画。接着老师又提出了吹画的要求, 四分钟时间吹, 站着、趴着、走着、捧着、掂着吹都行, 希望大家吹出来的画像端午节吃饺子———与众不同。这一步注重亲身体验。

第三步:想象配画。让同学们添添画画修饰一下。通过展纸滴墨, 凝墨想象, 激情吹画, 修饰画面, 丰富了学生的写作储备。

第四步:看图写活。一滴墨水变成了多么神奇的画面, 赶快拿起笔, 给你得意杰作写上一、二句话。这一步培养学生丰富的想象力和语言表达能力。

第五步:展示交流。请二位同学上台交流。老师问:你原先想吹什么, 现在吹成了什么?一生说以前想象的实现了, 老师点评:种瓜得瓜, 种豆得豆, 城楼上的士兵———高手。一生说没有实现, 老师点评:赖和尚念经———走样子, 有心载花花不开, 无心插柳柳成荫。老师语言机敏有内涵, 引用谚语及传统文化熏陶学生。

第六步:动笔写文。老师引导学生想写什么就写什么, 可以写画画, 可以用一滴墨水编一个故事, 可以写吹画的过程, 吹画的感受等等, 学生自己拟定题目, 这样给了他们更大的作文空间, 利于学生倾吐个性化的语言。这一步是为了实现由口头语言向书面语言转化, 进一步落实语言训练的要求。

例2:《小实验介绍》

第一步, 课前操作。教师给学生演示了一项小实验后, 要求学生每人选一项新的小实验在家中操作。这就是把“做”引向了课外。

第二步, 口语操练。你做了什么实验?你的实验是怎么做的?要求学生自由结对。互相口头介绍。方法是一个人介绍, 另一人评点, 然后再交换。可以边演示, 边口述。

第三步, 指名一人给全班同学口头介绍他的小实验。同样要求边演示, 边口述, 既是动手操作, 又是口语操练。讲完后, 组织全班讲评:有没有把实验名称、器材, 尤其是实验的操作步骤介绍清楚?语言表达上是否有条理, 用词是否准确?

第四步, 书面写作。要求学生把自己的小实验书面写下来, 张贴出来, 让大家看。这是在“说”的基础上, 向“写”转化。

第五步, 集体评讲。挑选一份中下水平的实验介绍, 请一名学生上来照着“介绍”做做, 在做的过程中, 发现表达上的问题, 组织学生讲评、修改。这就是把“做”与“说”再次有机地揉合在一起。

第六步, 学会归纳。要把一项小实验介绍清楚, 应该注意些什么?1) 要把实验的名称、准备的器材、实验的过程说清楚, 重点要把操作步骤交代清楚;2) 表达要有条理, 用词要准确。

第七步, 修改作文。要求学生对照上面的要求, 修改自己的作文。通过修改, 进一步落实“写”的训练要求。

做红烧鱼作文 篇3

首先，外公用刀从鱼的侧面轻轻地切开了一条缝，把鱼的五腹六脏和表面清洗干净后，将鱼放进事先装满料酒的盘子里。大约浸泡了二分钟，外公说：“想想让鱼入味，最好在鱼背上横切几道刀花。”于是，他拿起刀，顺着鱼尾，在鱼背上切了几刀，然后抓了一把地瓜粉，均匀地抹在鱼的全身。接着外公把用剩的地瓜粉倒入一个小碗，并加入一些水。他说：“这是在准备勾芡粉，最后调味要用的。”

准备工作完成了，外公开始煎鱼。只见他舀了七、八勺的.油倒入炒锅中。不一会儿，锅里的油发出“滋滋”的响声。这时，外公用手抓着鱼尾，顺着锅边轻轻地将鱼放进锅里。当鱼的一面煎得微微发黄时，他就将鱼翻到另一面煎。大约过了五分多钟，鱼就煎好了，外公把鱼盛到盘子里。我正想把它端到饭桌上，可外公阻止了我，说：“还没完成呢!”

做红烧肉作文 篇4

我是一个对饮食要求特别高的人，不过呢，只要是妈妈做的菜，无不让我深深地留恋，也正因此，我才越长越胖。妈妈做的菜，简直好吃到让人无法形容，我最爱吃的是妈妈做的那道红烧肉：色、香、味俱全，让人回味无穷。

在做红烧肉前，妈妈都会带我去超市挑选重要食材――五花肉。妈妈选材很挑剔：不能太瘦，不然做出来的肉会柴;也不能太肥，不然会太腻，一定要选红白相间、薄厚均匀的新鲜五花肉。当这样的五花肉下锅发出“辍…辍…辍…”的让我开胃的声音时，我已经口水直流了。妈妈还会在做红烧肉时加上海带、豆腐、香菇等蔬菜，特别有营养，但我只吃这道菜里的肉!

当妈妈把这道红烧肉端上桌时，我们父女三人早已是“口水直流三千尺”了。我和姐姐迫不及待地一人夹起一块就往嘴里塞：哇哦!瘦而不柴，肥而不腻，口舌生香……望着那香气四溢、色泽红润的肉块，姐姐的夸赞应景而起：“我的天呐!真的是人间美味啊，我太爱你了，妈妈!”而这真诚的夸赞，就会成为妈妈下一次做美味佳肴的动力。

爸爸做红烧肉优秀作文 篇5

本周星期六，爸爸说，要做红烧肉。于是，我就对爸爸说：“爸爸，今天你教我做。”爸爸很爽快的答应了。

马上，我就和爸爸一起去买了一斤五花肉回来。

回到家，爸爸站在我旁边，教我做红烧肉的方法。我先将肉洗干净，然后小心翼翼地把肉切成一块一块，倒入锅中，再加水，水面比肉高一指的时候，我就放俩只八角，三四片生姜，五六根小葱，盖好锅盖。马上打开煤气炉，过了十分钟之后，锅与盖的缝冒气了，用勺将锅中的沫子弄出来，再用小火烧十分钟。闻到肉的香气，揭开锅盖儿，再倒进三两冰糖，两勺酱油，半勺食盐，盖好锅盖子续用小火闷烧，不一会儿，空气中便弥漫了香味。再过十分钟，揭开盖了，用勺子把锅里面粘稠的红烧肉盛出来，只见盘中的块块红烧肉似红玛瑙一般，红红的，闪闪发光。我迫不及待地夹了一块，吹了吹，放入嘴中，哇，香甜可口，肥而不腻。

第一次做西红柿炒鸡蛋 篇6

在动手之前, 我仔细回想了妈妈以前做西红柿炒鸡蛋的程序和方法。在回忆清楚之后, 我先从冰箱里拿出两个西红柿和两个鸡蛋。把西红柿洗干净以后, 我用菜刀小心翼翼地把它们切成圆形的薄片。接着我又把鸡蛋拿到桌子边上, 轻轻敲一下, 掰开蛋壳, 把蛋液漏进碗里, 再用筷子搅一阵, 直到把蛋黄蛋清搅拌均匀为止。

准备工作就绪, 开始炒鸡蛋了。我先把圆锅搭在灶上, 再拧开气, 把火打着。等锅里冒白烟了, 我又端起油壶绕着锅筛了一圈油下去。油一下锅就扑嗞扑嗞地响 了起来, 等油烧得也冒烟时 , 我赶紧把刚才搅拌好的蛋液倒进锅里。刚倒下去, 蛋液就发出了很响的扑哧哧的声音, 一边响一边由液体变成固体隆了起来, 颜色也变得越来越黄, 越来越好看。这时, 我什么也没动, 只是静静地看着它, 一直等了十几秒。因为妈妈以前告诉过我, 煎蛋的前十多秒钟不能去动它, 如果一动就结不成一块一块的蛋皮了。等鸡蛋变成非常好看的金黄色的时候, 我赶紧把刚才切好的西红柿倒进锅里, 拿起锅铲上下翻炒了起来。等闻到一股刺鼻的味道, 我才发现已经炒过头了, 西红柿都快要炒烂了, 才赶紧往锅里放点盐和味精, 然后再加点水, 连盖子也忘记盖就煮了起来。就这样, 煮了几分钟后, 我的西红柿炒鸡蛋终于大功告成, 起锅了。

起锅后, 我自己尝了一下味道。虽然没有妈妈炒的那么好吃, 还有一股烧焦味, 但第一次能做到这个程度还是很不错的!端给妈妈, 妈妈尝了尝, 高兴地说:“我们家的女儿长大了, 第一次学做西红柿炒鸡蛋就做得这么好!”

听到妈妈的夸奖, 我真的好开心!

红烧肉怎么做 篇7

五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。

过程：

1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；

2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水；

4、加适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，出锅即可。

川菜红烧肉怎么做好吃 篇8

主料

五花肉 500克

辅料

白菜叶 适量 生抽 适量 老抽 适量 豆瓣酱 适量 小葱 适量 葱段 适量 姜片 适量 蒜瓣 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 料酒 适量 花生油 适量

川味红烧肉的做法第1步

1. 原材料图

川味红烧肉的做法第2步

2. 五花肉切方块，入锅焯水，加入料酒、蒜瓣、葱段、姜片

川味红烧肉的做法第3步

3. 锅内放油爆香葱姜蒜

川味红烧肉的做法第4步

4. 加入剁细的豆瓣酱翻炒

川味红烧肉的做法第5步

5. 加入五花肉翻炒

川味红烧肉的做法第6步

6. 加生抽、老抽翻炒

川味红烧肉的做法第7步

7. 加半锅水，放入桂皮、八角、香叶，大火烧开，小火炖两个小时

川味红烧肉的做法第8步

8. 白菜叶放入打湿便捞起来

川味红烧肉的做法第9步

9. 装盘待用，一会如果凉了要A热一下

川味红烧肉的做法第10步

10. 大火收干汁

川味红烧肉的做法第11步