教你如何减少厨房油烟

教你如何减少厨房油烟（精选4篇）

教你如何减少厨房油烟篇1

改变“急火炒菜”的烹饪习惯。不要使油温过热，油温不要超过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减轻“油烟综合征”，下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

第2招：厨房一定要随时开油烟机

一定要做好厨房的通风换气。厨房要经常保持自然通风，同时还要安装性能、效果较好的抽油烟机。在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，炒完菜10分钟后再关抽油烟机。

第3招：油不要重复使用

教你如何减少厨房油烟篇2

其实厨房电器的选择很简单, 接下来就简单的跟大家分享一下在选择吸油烟机和燃气灶时需要关注的几个点。

1 吸油烟机

1.1 吸烟效果

很多用户在选择吸油烟机时, 先关注的是外形是否好看, 这样的用户多以新婚的年青人为代表。其实吸油烟机的作用就是要快速的将烹饪过程中产生的油烟吸走, 如果一款吸油烟机做不到这一点, 外形再好看也只能当个摆设。

那如何评定一款吸油烟机的吸烟效果好坏呢?很多用户会说:“看排风量, 排风量越大的越好”, 其实这个就是误区, 因为排风量只是吸油烟机若干参考数据中的一项, 它在实验室环境下测量出来的数据, 可能会在实际使用环境中因各种情况的改变而发生变化。所以在选择吸油烟机时, 尤其现在大多数人都喜欢像T型机、塔型机等等这样的欧式外形的吸油烟机时, 我们要综合考虑几个关键数据。

1.2 排风量

目前市场上的欧式外形吸油烟机的排放量大多在15m3/min左右, 而主流品牌的排风量都高于该数值。老板电器的吸油烟机的排风量都能达到17m3/min, 现在新上市的CXW-200-8212的极速排风量高达18.5m3/min, 16m/s的超高风速, 最低48dB超低噪音。

1.3 风压

吸油烟机在工作时, 抽走烟腔内的空气而产生的低于烟机外部大气压力的压力差, 能使得油烟更快的排出室外。老板牌吸油烟机的最大风压可达到320Pa, 真正做到了欧式的外形中式的吸力!

1.4 老板牌油烟机的特点

(1) 吸烟效果好

为什么市场上那么多的品牌做不到像老板牌这样的吸烟效果呢?最主要的还是因为吸油烟机内部的结构不同。绝大部分品牌的吸油烟机的涡轮为侧吸式摆放, 这样安装涡轮的方式主要是为了便于电机的安装, 但吸力有限, 不适应中国人煎炒烹炸的做饭方式, 排烟效果差, 残留的油烟也会附着在橱柜和厨房的墙壁上, 腐蚀橱柜, 加快橱柜的老化, 同时留下很难清除的油渍。另外对人的皮肤及呼吸道也造成很大的影响。而销售这种吸油烟机的厂家在介绍自己产品的时候总是避重就轻, 且从来不主动让用户看其吸油烟机的内部, 不了解实情的用户自然不会注意到这点。

为了解决欧式烟机的吸烟效果, 老板电器在研发上另辟蹊径, 攻克各种技术难题, 设计出行业领先的双劲芯技术吸油烟机, 它采用双涡轮增压技术, 大大提升风量, 双面吸烟, 利用不规则对称原理形成螺旋式气流, 360°立体进风, 令左右两个炉头产生的油烟不飘逸, 快速彻底排出。领先创造4项行业指标:17m3/min超大排风量, 53.5dB超低噪音, 320Pa最大风压, 13.2m/s超快排烟速度, 从而开创吸油烟机行业“17m3/min超大风量”快速吸排的新时代, 解决大风量低噪音双达标与爆炒等环境下产生较大油烟时快速吸排两大难题。

另外在吸风降噪方面, 老板电器在吸油烟机风道下部增加导流板设计, 引导进风口的气流进入时不冲突, 同时强化内部结构, 从而达到降低整机噪声的目的, 并且能够起到减少进风口的涡流的作用。

(2) 清洗简便

吸油烟机在工作的过程中, 以为使用环境的恶劣, 机器表面及烟道内部都会附着大量的污渍, 清洗起来很费劲。很多用户会花钱让那些走街串巷的油烟机清洗人员清洗自家的吸油烟机, 花费不算多, 还不用自己动手。但您不知道的是, 这些小贩大多会用具有很强腐蚀性的碱性去污剂清洗油烟机, 这样不仅对机器表面会有很大的腐蚀, 加快材质的老化, 同时也会破坏机器内部, 使得机器噪音增大, 吸烟效果变差。

于是, 在1998年, 老板电器首创“免拆洗”技术, 中国首台免拆洗吸油烟机老板CPY-88问世, 通过解决油罩滴油和油烟分离技术的行业难题, 开创了免拆洗吸油烟机的先河, 真正实现了不用拆洗烟机, 定期更换油网的轻松烹饪。多年来, 经过老板电器研发团队的不懈努力, “免拆洗”已经升级到“A++过滤技术”, 首创的半球形油杯, 应用了空气动力学原理, 彻底解决传统平底油杯造成的油烟外逸现象, 加快排烟速度, 确保厨房内空气洁净清新;上宽下窄的导油宽带设计, 确保进风顺畅的同时, 更增大集油面积, 确保油滴顺利滑入油杯, 避免滴漏;独特的内凹导油轨道设计, 迅速加强导油速度, 保证集中导油, 不滴不漏;全面升级的0.03cm2菱形网孔油网, 优化网孔设计, 令油烟分离能力全面提升, 确保油烟彻底分离;一体成型的滤油网设计, 摒弃焊接网易藏污纳垢的缺点, 更易清洁, 免除拆洗油烟机的烦恼。机体内壁及内油网经环保油立净不粘油材质处理, 利用荷叶自洁效应, 确保表面油污不粘附, 从而实现内腔不积油或少积油。同时, 吸油烟机集油烟腔采用高镍精钢一次冲压成型, 无任何缝隙, 确保内腔平滑, 杜绝油污藏匿, 确保内腔容易清洁打理。

2 燃气灶

在选择燃气灶时, 最关键的就是看这款灶火力如何, 并且是否燃烧充分。一般情况下, 不太容易做到二者兼备。加大燃气的释放量可以提高火力, 但容易造成燃气和空气的混合比例失调, 导致燃烧不充分, 废气大量排放, 不环保, 也损害人体。于是, 市场上出现了一个叫“萨巴夫”的意大利灶头, 通过内部结构的设计, 使燃气和空气充分混合, 燃烧后废气排放极少。但缺点是火力很小, 无法适应中国人煎炒烹炸式的烹饪习惯。

传统的燃气灶灶头多采用外圈大火、内圈小火的设计, 而大多数人使用的是略尖底的炒锅, 炒锅放在锅架上会把火焰压开, 这样就导致炒锅内食材最集中的底部主要由小火供热, 火力不够, 而炒锅周围偏上的部分却被大火包围, 热量分散, 还容易烧坏锅柄。

老板电器突破传统, 创新将主火由外环改置中环, 聚焦火力, 显著提高热效, 经公证, 烧水时间显著缩短。同时, 老板独创三环双喷创新技术, 实现了专管独立供气, 均衡稳定燃烧。被业内公认为燃烧器的优秀代表, 掀起了灶具行业第一波技术革命, 并成为随后几年内燃烧器的主流技术。老板三环双喷技术采用内、中、外三环火孔, 增大燃烧面积和燃烧密度;两根分离式引射管分别供应炉心和中、外环火, 实现了专管专用, 使火焰燃烧稳定始终如一, 燃烧效率大幅提高到53%以上 (国标50%) , 燃烧过程持续均衡, 真正实现高效、节能。

经过34年的发展和创新, “老板”在中国厨电领域已成为社会公认的领导品牌。“老板”产品先后被授予中国名牌产品、中国驰名商标等;“老板”品牌, 连续七年荣登“中国500最具价值品牌”, 荣膺“2006年、2007、2008、2009年亚洲品牌500强”, 品牌价值位列国内厨电行业第一位, 其中吸油烟机销量取得十五年全国销量第一, “在中国, 每卖出10台大风量吸油烟机, 就有6台来自老板”。

厨房除油烟有妙招篇3

现代很多家庭追求时尚，选用了敞开式厨房，可在日常生活中却发现油烟成了大敌。那么是不是自己选用的抽油烟机功率不够大呢？其实多数情况下可能是因为没有正确安装使用抽油烟机而造成的。

合理安装确保效果

抽油烟机的安装高度一定要恰当，这样既不会在烹饪过程中撞到头，又能保证抽油烟的效果。通常来说，合理的安装高度为烟机的底部与炉具上方的距离保持在650～700mm(侧吸式为350～450)。同时，出风管的设置应尽量缩短，转弯半径要尽可能大，这样就能保证出风畅顺，得到很好的抽烟效果，并且可降低噪音。

如果把抽油烟机安装在带有止回阀的公共烟道时，则必须先检查好止回阀是否能够正常打开工作。另外，在安装烟机时必须保持烟机的水平度，稍微的倾斜将影响机内油路的流动，并且会出现漏油的现象。

全程使用排走废气

抽油烟机的使用应该贯穿于整个烹饪过程。通常很多人以为抽油烟机的作用就是把炒菜时产生的油烟抽走，其实这只是抽油烟机其中的一个作用，它同时还可以排出厨房中对人体有害的气体。燃气灶在使用过程中会产生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入尘粒等，只要燃烧几分钟，氮气化合物就会超过标准5倍，而一氧化碳气体可超过标准65倍以上。如果只在炒菜时打开抽油烟机，炒完立即关掉，是无法把燃气燃烧时所产生的废气全部排出的。

所以，正确的使用方法是只要点火一开始就打开抽油烟机，不论是煎、炒，还是煮、蒸、炖。在烹调结束后，也不要马上关掉抽油烟机，应该再让它继续运转五六分钟。

想要让抽油烟机发挥最大能效，不妨在烹调美味的时候敞开一扇门窗，确保室内外空气通畅。因为抽油烟机启动后，在风轮下方锅灶上方之间形成一个边旋转边上升的空气涡旋，使油烟连同空气一起被吸入抽油烟机内，再经排气管道直达室外。因此，当我们在烹饪时候开着窗，可以将外面的新鲜空气通过门窗流入室内，与抽油烟机形成一个空气回路，使厨房内外的气压始终保持平衡。

但如果室内门窗紧闭或缝隙过小，就会导致外部空气不能迅速大量流入，室内气压下降，空气密度变小，转涡流旋转速度下降，使得该回路受阻不畅，不但降低抽烟效果，而且噪音增大。因此，当遇有较大逆风时，我们更应保持开窗通风的习惯。

另外，气温低的季节对于排烟管道直接插入烟道的烟机有很大影响。由于烟道内存有一静止的冷空气柱，密度大、重量重，当抽油烟和空气的混合气体与烟道内的冷空气接触后，会很快降温冷却。

再加上抽油烟从较细的管道进入墙壁宽烟道后，体积很快扩散，流速急剧下降，其克服冷空气柱的阻力受到较大削弱，致使排烟效果下降。这时不妨提前开启抽油烟机，让其运转一段时间，然后再进行烹调。

过滤油网定期清洗

如今，越来越多的抽油烟机都强调“免拆洗”，那“免拆洗”是不是就意味着不用清洗呢？答案当然是否定的。“免拆洗”主要是通过滤油网过滤油烟来减缓抽油烟机的清洗周期，但是对过滤油网，还是需要定期拆卸下来清洗的。另外，虽然油网能过滤部分油烟，但即使网孔很小，也还是有约30%以上的油烟进入抽油烟机内腔。所以，所谓的“免拆洗”抽油烟机只是相比普通抽油烟机而言拆洗周期更长一些。

因此为了避免油垢越积越多，导致叶轮负担过重，造成噪音变大，耗电量增加，甚至影响抽油烟机的吸力和使用寿命，对于“免拆洗”抽油烟机我们同样应该定期拆洗机器。

总结：开放式厨房虽然美观，但是呢，油烟很是烦恼着大家，油烟机要正确才能不给身体造成伤害，不要小看了油烟造成的问题，正确的使用油烟机才能很好的消除油烟造成的危害。(文章原载于《大众健康》，作者：刘姿含，刊期：2012.08，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表大学网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。

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